Pancakes za Andy Chef. Pancakes za Marekani na ladha ya earl kijivu

Tangu wiki ya Maslenitsa imeanza, blogi zote, Instagram na mitandao mingine ya kijamii imejaa picha za pancakes, mikate ya pancake na kila kitu cha pancake-tamu. Sitakubali harakati za wingi, lakini leo nitakuambia kichocheo cha pancakes za kushangaza na ladha ya chai ya Earl Grey.

Kwa wale ambao hawajasoma mapishi yangu ya awali ya pancake - hapana, hizi sio pancakes za Kirusi! Wanachofanana ni sura zao tu, hakuna zaidi. Hazina greasy kabisa (angalau angalia na kitambaa cha karatasi), yenye hewa sana na yenye zabuni.

Lakini katika kichocheo hiki tunatumia chai ya Earl Grey kama wakala wa ladha, na ladha ni nzuri sana, lazima ifanyike kwa wapenzi wa ladha tofauti mambo ya kawaida!

Kwanza kabisa, chukua maziwa, uimimine kwenye sufuria, ongeza begi ya chai (ikiwa wewe, kama mimi, ni shabiki wa Earl Grey, chukua mifuko miwili). Pasha maziwa na mfuko kwenye jiko hadi vipovu vidogo vitokee kisha acha yapoe kwa dakika 10-15. Jambo muhimu - badala ya chai, unaweza kutumia ladha nyingine yoyote - mint, kahawa, kakao, na kadhalika.

Wakati mchanganyiko wa maziwa ni baridi, changanya viungo vyote vya kavu na uchanganya vizuri. Hii ni muhimu, sio tu kusonga uma mara kadhaa, lakini koroga kwa dakika 1-2 ili viungo vyote vigawanywe sawasawa na kwa usahihi katika unga wa baadaye.

Kwa hiyo, maziwa yamepozwa, itapunguza mfuko vizuri, kuvunja yai na kuchanganya. Kisha mimina mchanganyiko kwenye viungo vya kavu na koroga hadi laini. Angalia hapa, unga unapaswa kugeuka kuwa nene, kitu kama cream ya sour. Ikiwa sivyo, ongeza unga kijiko kimoja kwa wakati mmoja.

Joto kikaango juu ya moto wa kati. Lubricate na mafuta, kidogo tu. Ili kufanya hivyo, mimi hupaka kitambaa cha karatasi na kuifuta tu chini. Hii inatosha kabisa. Mimina kijiko kwa wakati mmoja na upike hadi Bubbles kubwa zionekane juu ya uso mzima. Kisha kugeuka na kupika kwa muda wa dakika moja.

Ninaweza kusema kwa ujasiri kwamba pancakes hizi ni favorite yangu. Kwanza, ni rahisi kuonja - kuna mamia ya chaguzi, bila kuathiri msimamo wa unga. Pili, watakaa kwa urahisi kwa siku kadhaa kwenye chombo kilichofungwa - na sivyo?

Umbile ni laini sana, ni vinyweleo, hunyonya michuzi vizuri na kwa ujumla ni bora kwa kiamsha kinywa au chakula kingine chochote.

Jaribu na chokoleti, caramel na michuzi ya asali. Ni vizuri kuinyunyiza na berries safi au puree, unaweza kuinyunyiza na karanga za ardhi au mbegu. Kwa ujumla, ni wakati wa kuandika kitabu - njia 100 za kula pancake!)

Kwa njia, wiki hii kutakuwa na mapishi mengi zaidi ya Marekani kwa ajili yako, na mwisho kutakuwa na ushindani na tuzo nzuri, endelea kwa karibu kwenye blogu na Instagram (@darkzip).

Pancakes ni pancakes za Amerika ambazo kwa kawaida huchanganywa na maziwa, kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga yenye joto na kutumiwa na aina mbalimbali za michuzi tamu kwa kiamsha kinywa. Utajifunza jinsi ya kuandaa pancakes za nyumbani za Amerika kwa njia ya kupata raha ya juu kutoka kwa sahani yenye afya na kitamu kutoka kwa uteuzi wetu wa mapishi na maagizo ya kina na picha za maandalizi yao.

Mapishi ya pancake ya mtindo wa Amerika

Pancakes za Amerika ni sawa na pancakes zetu. Tu kwa afya wao ni afya zaidi, kwa vile wao ni kukaanga kwenye sufuria kavu kabisa ya kukaanga bila kuongeza mafuta, na maudhui yao ya kalori ni kcal 175 tu kwa g 100. Ili kufanya pancakes halisi ya classic, unahitaji kuandaa bidhaa za msingi ambazo zinapatikana katika kila jikoni:

• 0.5 kg ya unga;
• 2 mayai ya kuku ya ukubwa wa kati;
• 70 g siagi iliyoyeyuka;
• 14 g poda ya kuoka;
• 350 g ya maziwa;
• 125 g ya sukari iliyokatwa;
• vanilla kwenye ncha ya kisu.

Maelezo ya hatua za kupikia:

1. Panda unga kupitia ungo mzuri na uchanganye na poda ya kuoka.
2. Piga mayai na sukari na vanilla hadi laini. Wakati wa kuchochea, hatua kwa hatua ongeza siagi iliyoyeyuka. Ongeza unga kidogo kidogo na ukanda unga mnene. Msimamo unapaswa kuwa kama pancakes.
3. Ni bora kuchagua vyombo vya kukaanga na mipako isiyo na fimbo, kwani hakuna mafuta yanayotumiwa wakati wa kupikia. Joto sufuria vizuri, kupunguza moto kwa joto la kati na kumwaga unga kwa kutumia kijiko. Kwa kipande 1 unahitaji takriban vijiko viwili vya wingi wa unga. Wakati Bubbles za hewa zinaanza kuonekana kutoka katikati ya mkate wa kukaanga, uhamishe kwa upande mwingine na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Weka Pancakes zilizokamilishwa kwenye safu kwenye sahani na uweke juu na syrup yako uipendayo, jam, asali, maziwa yaliyofupishwa au chokoleti.

Pancakes na kujaza nut-cream na matunda

Unawezaje kufanya pancakes na maziwa ili uweze kugeuka kutoka sahani rahisi kwenye kito cha upishi? Jaribu kuwafanya kuwa dessert na blueberries, matunda na kujaza creamy nut. Maudhui yake ya kalori ni 217 kcal kwa 100 g.

Kwa huduma 1 tunahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• 1 kikombe cha unga uliofutwa;
• yai 1;
• 125 ml ya maziwa ya joto;
• 7 g poda ya kuoka;
• 30 g siagi iliyoyeyuka
• Bana ya vanilla;
• nektari 1;
• 100 g blueberries;
• 30 g karanga zilizokatwa;
• Kijiko 1 cha maji ya limao;
• 50 g 35% cream;
• 50 g mtindi;
• 2 tbsp. vijiko vya sukari.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya pancake na picha:

1. Panda unga, changanya na vanillin na poda ya kuoka. Piga yai na vijiko 2 vya sukari na maziwa. Ongeza unga kidogo kidogo na ukanda unga. Fry pancakes kwenye sufuria ya kukata moto na waache baridi kidogo.
2. Kata nectarini katika nusu 2, ondoa shimo na ukate massa katika vipande.
3. Piga cream na mtindi na maji ya limao (unaweza kuongeza sukari kidogo ikiwa unataka). Ongeza karanga zilizokatwa.
4. Weka pancake kwenye sahani ya kuhudumia, upake mafuta na mchanganyiko wa nut-cream, weka massa ya nectarini iliyokatwa na blueberries, kuweka pancake ya pili juu na tena tumia cream na matunda. Tunafanya utaratibu huu na pancakes zote.
5. Tuna mnara, ambao tunapamba juu na majani ya mint na matunda yaliyobaki. Unaweza kuongeza matunda na matunda yoyote unayopenda. Ndizi ya kitamu sana, cherry, machungwa, strawberry, kujaza raspberry. Na kujaza nut-cream inaweza kubadilishwa na ice cream yako favorite. Hapo ndipo wanahitaji kupozwa kwanza.

Pancakes na kefir na ndizi

Ili kuandaa dessert ya Amerika, unaweza kutumia sio maziwa tu, bali pia kefir. Sasa utajifunza jinsi ya kufanya pancakes za kefir na ladha isiyo ya kawaida ya ndizi. Thamani ya nishati 235 kcal kwa 100 g.

Viungo vinavyohitajika:

• 250 ml kefir (au maziwa ya sour);
• yai 1;
• 75 g ya sukari;
• 1 kikombe cha unga uliofutwa;
• 10 g soda;
• chumvi kidogo;
• 35 g mafuta ya alizeti;
• ndizi 1.

Maelezo ya kina ya mchakato wa kupikia:

1. Pasha joto kidogo bidhaa ya maziwa iliyochomwa na uchanganye na mafuta ya alizeti. Piga yai na sukari, chumvi na soda. Saga ndizi kwenye puree. Changanya viungo vyote. Tunapepeta unga katika sehemu na kukanda misa hadi iwe nene kama pancakes. Inaweza kuhitaji zaidi ya yale yaliyoonyeshwa kwenye mapishi. Yote inategemea saizi ya ndizi.
2. Mimina vijiko vichache vya mchanganyiko katikati ya sufuria yenye joto kali na kufunika na kifuniko. Kaanga pande zote mbili hadi ukoko wa rangi ya caramel uonekane. Weka mikate ya mkato ya kukaanga kwenye sahani, nyunyiza na sukari ya unga na kupamba na matunda. Wanaenda vizuri sana na cream ya sour au cream.

Chakula cha kifungua kinywa cha Marekani

Mapishi yote yaliyopendekezwa ni ya kuridhisha sana na ya juu-kalori. Kwa wale ambao wanaangalia takwimu zao na kudhibiti kiasi cha kalori wanachokula, tunashauri kufanya pancakes za chakula, ambazo zina kcal 140 tu. Ili kuwatayarisha utahitaji bidhaa tatu tu:

• oat flakes - 150 g;
• yai kubwa - 1 pc.;
• maziwa ya chini ya mafuta - 125 ml.

1. Kusaga oatmeal katika unga kwa kutumia grinder ya kahawa na kumwaga katika maziwa ya joto. Acha mchanganyiko huu kwa dakika chache. Piga yai na uongeze kwenye mchanganyiko. Changanya kila kitu vizuri.
2. Mimina unga ndani ya sufuria ya kukaanga yenye moto, funika na kifuniko na upike juu ya moto wa kati. Kuleta hadi hudhurungi pande zote mbili. Pancakes za oatmeal za kupendeza ziko tayari. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na asali.

Panikiki za ajabu kutoka kwa Chef Andy

Mwanablogu maarufu wa upishi Andy Chef hutoa kichocheo chake cha pancakes za Amerika, ambazo pia sio juu sana katika kalori - 175 kcal tu.

• 30 g siagi iliyoyeyuka kuenea;
• 150 g unga uliofutwa;
• 7 g poda ya kuoka;
• 215 g cream 20%;
• yai 1;
• 35 g asali nene;
• chumvi kidogo na vanilla;
• embe 1 ya ukubwa wa kati.

Maelezo ya hatua za kupikia:

1. Katika bakuli la kina, changanya bidhaa zote za wingi na uchanganya vizuri ili misa ijazwe na oksijeni na inakuwa fluffy.
2. Katika bakuli lingine, piga viungo vya kioevu. Changanya yai, cream, kuenea kwa melted na asali kabisa mpaka laini.
3. Mimina mchanganyiko wa kioevu kwenye mchanganyiko kavu na upole whisk kila kitu hadi laini. Hakuna haja ya kupiga hadi fluffy. Unga unapaswa kuwa hivyo kwamba huanguka kutoka kwa kijiko kwenye uvimbe, na sio inapita chini kwenye mkondo.
4. Weka sufuria ya kukaanga na chini nene juu ya moto na uwashe moto. Mimina vijiko 4 vya unga katikati, kwani pancakes za Andy Chef zinapaswa kuwa kubwa (takriban 15 cm kwa kipenyo). Tunangojea hadi Bubbles za hewa zianze kuonekana katikati ya keki na kuigeuza kwa upande mwingine. Pancakes zinazofaa zinapaswa kuwa laini na hudhurungi ya dhahabu. Kwa njia hii sisi kaanga unga wote.
5. Anapendekeza kutumikia sahani hii na mchuzi wa mango. Kwa mango hii kata ndani ya cubes ndogo. Weka sehemu 1 ya matunda kwenye bakuli la blender na uikate. Changanya puree na vipande vilivyokatwa. Ikiwa unataka mchuzi kuwa tamu, ongeza vijiko kadhaa vya sukari.
6. Lubricate pancakes zilizoandaliwa na mchuzi wa mango unaosababisha. Unaweza kubadilisha maembe na matunda mengine yoyote. Peaches, apricots, na plums ni kamili.

Kama unaweza kuona, pancakes hizi za Amerika zinaweza kutayarishwa kwa urahisi kwa kiamsha kinywa cha kawaida cha familia, na kwa bidii kidogo unaweza kuzibadilisha kuwa dessert ya kupendeza.

Video: Pancakes za chokoleti

Maslenitsa hufanyika wiki nzima kutoka Machi 7 hadi 13. Kijiji kilijifunza kutoka kwa mapishi saba ya wapishi wa Moscow kwa pancakes ambazo ni rahisi kuandaa nyumbani.

Olga Bubenko

Mpishi wa mkahawa wa Odessa-mama

Pancakes za classic

Viungo

Maziwa 3.2% - 500 ml

Chumvi - 5 g

Sukari - 100 g

Soda ya kuoka - 3 g

Kipande cha limao

Mafuta ya mboga - 200 g

Unga wa ngano - 175 g

Mayai - 3 vipande

Kichocheo

Maziwa yanahitaji kuwa moto, lakini si kuchemshwa: inapaswa kuwa joto kidogo. Kisha kuchanganya maziwa ya joto na chumvi na sukari. Ongeza soda ya kuoka, kabla ya kuzimwa na maji safi ya limao. Baada ya hayo, ongeza mayai, ukichochea hatua kwa hatua na whisk. Ongeza unga uliofutwa kwa misa inayosababisha na endelea kuchochea. Wakati misa inakuwa homogeneous, ongeza mafuta ya mboga na kuchanganya tena. Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto, ukiwa umeipaka mafuta ya mboga hapo awali. Tunakula na cream ya sour, cream, maziwa yaliyofupishwa au mincemeat.

Artyom Losev

Panikiki za celery na confit ya bata

Viungo

Kwa kufungia bata :

Mguu wa bata - kipande 1

Chumvi - 200 g

Pilipili - 5 vitu

Jani la Bay - kipande 1

Kitunguu saumu - 25 g

Kitunguu - 100 g

Mafuta ya bata - 500 g

Kwa pancakes :

Mzizi wa celery - 100 g

Maziwa - 150 ml

Unga - 150 g

Yai - 3 vipande

Mafuta ya mboga - 20 ml

Chumvi, sukari - ladha

Kwa mapambo :

Malenge - 100 g

Asali - 15 g

lingonberry iliyotiwa maji - 10 g

Majani ya celery - 2 g

Chumvi - ladha

Kichocheo

Funika mguu wa bata na chumvi kwa dakika 30, kisha uondoe na suuza kwa maji safi. Ifuatayo, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga, mimina mafuta ya bata iliyoyeyuka, ongeza vitunguu, vitunguu, pilipili, jani la bay na uweke kwenye oveni kwa masaa 2 dakika 30 kwa digrii 140. Kisha baridi na uondoe nyama kutoka kwa mfupa. Kwa pancakes, unahitaji kuchemsha mzizi wa celery katika maziwa, uikate na blender na baridi. Kisha kuongeza yai, unga, siagi, chumvi na sukari kwa mchanganyiko huu. Kuandaa pancakes.

Fry bata confit mpaka crispy. Chambua malenge, brashi na asali na chumvi, weka kwenye oveni na uoka hadi utakapomaliza. Weka pancakes kwenye sahani na juu na vipande vichache vya bata na malenge. Pamba na lingonberries na majani ya celery.

Eugene

Pancakes kwenye unga wa rye

Viungo

Kwa mtihani :

Opara - 500 g

Unga wa ngano daraja la 1 - 300 g

Maji - 400 g

Sukari - 50 g

Chumvi - 10 g

Mayai - 2 vipande

Chachu safi - 10 g
(inaweza kubadilishwa na zile za papo hapo - 3 g)

Kwa unga :

Mkate wa Rye unga wa chachu - 100 g ya unga,
100 g maji

Unga wa rye nafaka nzima - 150 g

Maji ya joto (digrii 30-32) - 150 g

Kwa kujaza unga :

Sukari - 50 g

Mafuta ya mboga - 50 g

Maji - 100 g

Kichocheo

Viungo vyote vya unga lazima vikichanganywa na kushoto kwa saa nne kwa digrii 30. Baada ya unga ni tayari, unahitaji kufanya unga. Viungo vyote vya unga lazima vikichanganywa na kushoto kwa joto la kawaida kwa masaa 1.5. Baada ya wakati huu, unahitaji kuongeza sukari, mafuta ya mboga na maji kwenye unga ili unga uwe na msimamo wa kioevu, na uiruhusu kwa dakika nyingine 30-60. Baada ya hayo, unaweza kuanza kukaanga.

Pancakes hizi ni bora kwa kujaza curd, pamoja na kujaza nyama ya nguruwe. Katika cafe yetu tunajaza pancakes hizi na kichwa cha nguruwe na miguu ya nguruwe iliyopikwa kwenye mchuzi wa spicy: kujaza hii ni sawa na baridi au moto.

Konstantin Ivlev

Pancakes na cream ya curd

Viungo

Kwa Pancakes:

Kefir 3.2% - 600 ml

Unga - 200 g

Mayai - 2 vipande

Mafuta ya mboga

Chumvi, sukari - ladha

Kwa cream ya curd:

Jibini la Cottage - 300 g

Asali - 70 g

Kefir - ladha

Kwa mapambo:

Pears - 3 vipande

Kokwa za hazelnut, walnuts - hiari

Mnanaa - kundi

Kichocheo

Kwa pancakes unahitaji kuchanganya kefir, unga, mayai, chumvi na sukari. Kisha kuwapiga kwa whisk na kumwaga mafuta kidogo ya mboga. Oka pancakes, kwanza kupaka sufuria na mafuta.

Kwa cream, unahitaji kuponda jibini la Cottage na uma, kuongeza kefir kidogo, asali na majani ya mint. Kata peari kwa nusu, ondoa mbegu na msingi, na ukate vipande vipande. Kusaga karanga kwenye chokaa. Kutumikia, tembeza pancakes kwenye pembetatu, weka kwenye sahani, kupamba na peari na cream ya curd, na uinyunyiza na karanga.

Sergey Kustov

Keki ya pancake

Viungo

Kwa pancakes:

Maziwa ya joto - 4 glasi

Unga - 2 glasi

Chachu ya papo hapo - ½ mfuko

Mayai - 2 vipande

Sukari - 2 tbsp. l.

Chumvi - Bana

Kwa cream cream:

Cream - 150 g

Sukari ya unga - 100 g

Mascarpone - 150 g

Krimu iliyoganda - 150 g

Kichocheo

Ili kuandaa pancakes, unahitaji kuchanganya unga uliofutwa na sukari, chumvi na chachu, hatua kwa hatua kumwaga katika maziwa ya joto, tumia whisk au mchanganyiko ili kukanda unga usio na uvimbe bila uvimbe, kisha upiga mayai kwenye unga, changanya tena hadi laini. Acha unga kwa joto kwa dakika 45, kufunikwa na kitambaa safi. Kisha mimina vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwenye unga, changanya na upike pancakes nyembamba kwa njia ya kawaida - kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto pande zote mbili.

Kwa cream, piga cream na sukari ya unga, kisha uongeze mascarpone, kuchanganya na kuongeza cream ya sour. Tunachukua sahani, kuweka pancake moja juu yake, kisha kueneza safu ndogo ya cream na kadhalika. Ningependekeza kutengeneza keki ya pancakes 15. Dessert iko tayari, kupamba na poda ya sukari na matunda.

Ni mara ngapi tunaona kwenye mtandao au katika filamu pancakes za kupendeza za Amerika, ambazo hutiwa kwa ukarimu na syrup ya maple (hello Canada), iliyonyunyizwa na matunda na ni karibu moja ya alama za Amerika. Hakuna kitu kama pancakes zetu hapa, unaweza kuona hii kwa urahisi ikiwa utatengeneza pancakes.

Siku moja udadisi wangu ulinishinda na nikaanza kutafuta mapishi ya pancakes hizi. Baada ya kujaribu chaguo tofauti na kurekebisha kidogo uwiano, nilipata, kwa maoni yangu, pancakes kamili. Wacha tuanze, kwanza nitaonyesha viungo uso kwa uso:

Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote vya kavu, chukua whisk na kuitingisha kwa sekunde 30 - hii ni muhimu kwa usambazaji sahihi na hata wa viungo vyote. Kisha ongeza yai, changanya na mchanganyiko, maziwa, changanya tena, ongeza vijiko 3 vya mafuta ya mizeituni (ni bora sio kuchukua nafasi ya mafuta ya mboga) na mwishowe changanya kila kitu kwa dakika mbili.

Unapaswa kuwa na unga nene (ikiwa utageuza kijiko, kitaanguka badala ya kukimbia kijiko). Kwa kweli, baada ya mara ya kwanza utajua mara moja msimamo sahihi wa unga. Joto kikaango juu ya moto wa kati BILA MAFUTA na kijiko kwenye pancakes za siku zijazo.

Sasa subiri. Unajuaje wakati wa kugeuza ni wakati? Unahitaji kusubiri Bubbles kuonekana juu ya uso mzima wa pancake - hii ni ishara ya uhakika kwamba ni wakati. Kawaida kila kitu huchukua dakika 2-3 kila upande.

Hiyo yote, kuiweka kwenye sahani na kuongeza hifadhi / jam / syrups, berries, asali - chochote unachopenda.

Na hapa kuna pointi kadhaa zaidi:
1. Hakuna haja ya kuzima soda au asidi ya citric - mbinu hii mbaya ilipitishwa kwetu kutoka kwa bibi zetu, siku moja nitaandika kwa nini hii ni mbaya.
2. Uzito wa unga, chini ya pancake huenea, ambayo ina maana inageuka kuwa fluffier na mrefu zaidi.
3. Ikiwa unaongeza gel au rangi ya unga, utapata pancakes za rangi, watoto watapenda.
4. Pancakes hugeuka kuwa sio mafuta kabisa, ni laini sana ndani na inaweza kukaa kwa urahisi kwenye chombo kilichofungwa usiku kucha.

Hiyo ndiyo labda yote. Bon hamu!

• Unga - 200 gr.
• Sukari - 2 tbsp.
• Soda - 1.5 tsp.
• Asidi ya citric - 0.25 tsp.
• Chumvi - 0.5 tsp.
• Yai - 1 pc.
• Maziwa - 200 ml.
• Mafuta ya alizeti - 3 tbsp.

Je, kichocheo kinasema kutumia mayai kwenye joto la kawaida? Hakuna haja ya kujiandaa kwa hili saa kadhaa mapema. Weka tu yai baridi kwenye bakuli la maji ya joto. Haraka sana itafikia joto la kawaida.

Je, unatafuta mahali pa kuweka bakuli la unga wa chachu ili kuisaidia kuinuka vyema? Washa tanuri hadi digrii 180, baada ya dakika 3 kuzima tanuri na kuweka bakuli la unga ndani yake. Joto litafanya kazi nzuri ya kusaidia unga kuongezeka.

Kwa pesto yenye kung'aa, ya kijani kibichi, loweka basil kwenye maji yanayochemka kwa sekunde 30 na kisha kwenye umwagaji wa barafu. Kisha kila kitu kinafuata mapishi. Utashangaa jinsi rangi ya pesto itakuwa nzuri hata katika kuweka.

Je, huna juicer ya machungwa? Punguza matunda ya machungwa kwa mikono yako, lakini uikate kwa urefu wa nusu (kutoka spout hadi spout), naapa - hii itapunguza juisi zaidi. Kweli, bonasi, mbegu chache zitaanguka kwenye kikombe.

Inabadilika kuwa yai ya zamani, itakuwa rahisi zaidi kuifuta baada ya kuchemsha. Ikiwa unapenda mayai ya kuchemsha, weka tu chache kutoka kwa kila ununuzi mpya kwa madhumuni haya. Tumia safi zaidi katika kuoka au kwa omelettes.

Je, umeona kwamba ice cream ya kujitengenezea nyumbani inafunikwa na fuwele za barafu baada ya siku kadhaa kwenye friji? Jaribu kubadilisha mold ya glasi na plastiki. Uwezekano mkubwa zaidi, ukweli ni kwamba kioo hupungua kwa kasi zaidi kuliko ice cream ndani, na kujenga usawa wa joto.

Ikiwa kichocheo kinahitaji mvuke katika tanuri, kwa kawaida wanasema kuweka bakuli la maji kwenye rafu ya chini. Badala yake, chukua bakuli la keki na ujaze kila kisima na maji. Fomu hii ni rahisi kushughulikia; hautamwaga chochote au kuchomwa moto.

Wakati wowote unapotumia unga wa kioevu sana au kujaza kwa kuoka, mimina ndani ya ukungu ambayo tayari imewekwa kwenye oveni (vuta karatasi ya kuoka au futa kidogo). Kwa njia hii hakika hautamwaga chochote wakati unabeba sufuria kwenye oveni.

Unapopika pasta na michuzi, daima unataka kuwa na sahani chache chafu. Badala ya kutumia colander, tu ambatisha kisu kikubwa kwenye sufuria. Itafanya kazi nzuri ya kukimbia maji wakati unashikilia pasta. Inafaa hasa unapopika huduma 2-3 tu.

Pata begi kubwa la zip lock. Weka mboga iliyobaki ndani yake na uhifadhi kwenye jokofu. Wakati kuna kiasi cha heshima cha kusanyiko, kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa, kuongeza mboga zote kutoka kwenye mfuko na kupika kwa saa na nusu. Chuja na upate mchuzi mzuri wa kujitengenezea nyumbani.

Njia safi na rahisi zaidi ya kuondoa mbegu kutoka kwa komamanga ni kuikata katikati na kuweka kila nusu kwenye mfuko wa ziplock. Weka begi kwenye kiganja chako ili nusu iwe gorofa juu yake. Kwa kila kiharusi cha kijiko cha mbao, utapata mbegu zilizotengwa. Na shukrani kwa kifurushi, kila kitu karibu kitabaki safi.

Hifadhi ndizi kando na vyakula vingine vyote. Wao hutoa vitu vinavyochangia uharibifu wa haraka wa chakula, na kwa kuongeza, wakati mwingine wao hupenda ladha ya bidhaa zilizooka.

Ili kuleta siagi haraka kwenye joto la kawaida, kata ndani ya cubes ndogo na uziweke kwenye sahani; kadiri uso wa siagi unavyoingiliana na hewa ya joto, itawaka haraka.

Njia rahisi ya kusafisha microwave yako. Jaza kikombe nusu na maji, kata limau, itapunguza juisi ndani ya kikombe na kutupa nusu huko. Joto kwa nguvu ya juu kwa dakika 3. Hebu ikae kwa dakika nyingine 5, na kisha ufungue kifuniko na uifuta kuta za ndani na taulo za karatasi, uchafu wote utaoshwa kikamilifu.

Wakati mwingine tunapika mikate katika tanuri. Usijali, kata tu sehemu zilizochomwa, na kisha suuza ukoko na syrup rahisi - itarudisha unyevu na ladha kwake, na ikiwa utafanya syrup kama hiyo mapema na kuionja na mimea na viungo, itakuwa. hata tastier.

Je! unajua jinsi ilivyo rahisi kusafisha mtungi wa blender baada ya matumizi? Mimina maji ya joto ndani yake na ongeza matone kadhaa ya sabuni, funika na kifuniko na upige kwa sekunde 30. Mvuke na sabuni zitafanya kazi zote chafu.

Umeona kwamba siku ya pili pasta hukauka wakati unapokanzwa kwenye microwave? Jaribu kuipika kwa mvuke kidogo - ongeza vijiko kadhaa vya maji/mchuzi kwenye sahani, na ufunike juu na kifuniko maalum cha kuba au filamu ya kushikilia tu. Kisha kila kitu ni kama kawaida.

Hakuna kitu kinachogawanya watu kama ladha, na hakuna kinachounganisha watu kama hamu ya kula.

Boris Krutier

Ninadaiwa kila kitu unachokiona kwa tambi.

Sophia Loren

Picha za Warhol za Supu ya Campbell ni kejeli nzuri juu ya utamaduni, na supu yenyewe ni kejeli nzuri juu ya chakula.

Craig Kilburn

Rafiki yangu Lily anaweza kutambua aina 157 za jibini kwa kuangalia tu lebo.

Caroline Ahern

Anayegawanya anapata kipande cha mwisho.

Bi Rawson

Njaa hufuga hata simba.

Daniel Defoe

Afya inategemea zaidi tabia na lishe yetu kuliko sanaa ya dawa.

D. Lubbock

Tunahitaji kula na kunywa kiasi kwamba nguvu zetu zinarejeshwa na sio kukandamizwa.

Cicero

Chakula ambacho mwili haukusanyiki huliwa na mtu aliyekula. Kwa hiyo, kula kwa kiasi.

Abul-faraj

Kutokula chakula cha jioni ni sheria takatifu,
Nani anathamini zaidi usingizi mwepesi?

Pushkin

Hakuna mapenzi ya dhati kuliko kupenda chakula.

Leo tutajifunza jinsi ya kaanga pancakes za hewa na zabuni. Andy Chef hutoa chaguzi kadhaa za kuwatayarisha. Ikiwa umechoka na pancakes za kawaida na pancakes, haraka kuandika mapishi yetu. Pancakes na kefir, maziwa, siagi na unga wa kuoka - chagua bidhaa yoyote iliyooka ili kukidhi ladha yako.

Darasa la bwana kutoka kwa Andy Chef: pancakes rahisi

Kiamsha kinywa ni sehemu muhimu ya menyu yetu ya kila siku. Na mara nyingi hatuna muda wa kutosha wa kuitayarisha. Jaribu kukaanga pancakes, mchakato mzima hautakuchukua zaidi ya dakika ishirini. Na kaya yako italishwa vizuri na yenye furaha!

Ushauri! Kutumikia pancakes na karanga, jamu yako favorite au matunda.

Kiwanja:

• 1 tbsp. unga;
• mayai 2;
• 1 tbsp. maziwa;
• 1 tsp. mchanga wa sukari;
• 1/5 tsp. chumvi.

Maandalizi:

Kumbuka! Ikiwa unapanga kutumikia pancakes bila kuongeza, ongeza sukari zaidi ya granulated kwenye msingi.

Kifungua kinywa cha Marekani

Watu wengi wenye jino tamu hupenda pancakes za Marekani. Andy Chef anashauri kuchanganya viungo vya kavu na kioevu tofauti. Na tu basi wanahitaji kuchanganywa. Kisha pancakes zitageuka kuwa laini na hewa.

Kiwanja:

• 1 tbsp. maziwa;
• 1.5 tbsp. unga;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• 3 tbsp. l. mchanga wa sukari;
• vanilla;
• chumvi;
• 1 tsp. poda ya kuoka.

Maandalizi:

Pancakes na kefir

Andy Chef hutengeneza pancakes za Kijapani kwa kutumia kefir. Wanageuka lush na airy. Ladha hii haitaacha kaya yako bila kujali, na hakika watauliza zaidi.

Kiwanja:

• mayai 2;
• 2 tbsp. kefir;
• 2 tbsp. unga;
• ¼ tbsp. mafuta ya alizeti yaliyotakaswa;
• 3 tbsp. l. mchanga wa sukari;
• 1 tsp. soda

Kumbuka! Hakuna haja ya kuzima soda kwanza; kefir itafanya kazi hii kikamilifu.

Maandalizi:

1. Piga mayai kwenye bakuli na kuongeza sukari iliyokatwa.
2. Kusaga viungo hivi, kisha kuongeza kefir na kisha soda, koroga.
3. Panda unga. Ongeza kwa viungo vilivyobaki katika sehemu.
4. Sasa ongeza mafuta ya alizeti na koroga msingi kabisa.
5. Kaanga pancakes kwenye sufuria kavu ya kukaanga kama ilivyoelezewa katika mapishi yaliyopita. Tayari!

Panikiki za oatmeal kwa wale wanaokula chakula

Tayari tumejifunza jinsi ya kutengeneza pancakes kutoka kwa Andy Chef. Je, wale wanaoshikamana na menyu ya lishe na wanaogopa kupata uzito kupita kiasi wanapaswa kufanya nini? Kichocheo chetu kinachofuata ni hasa kwao.

Kiwanja:

• 130 g unga wa oat;
• yai;
• ndizi;
• 0.5 tsp. soda;
• 130 ml ya maziwa ya nati;
• 1 tbsp. l. mchanga wa sukari.

Ushauri! Ikiwa huna unga uliopangwa tayari, uifanye kutoka kwa oatmeal kwa kutumia grinder ya kahawa.

Maandalizi:

Kuoka kwa mshangao

Jaribu kukaanga pancakes zilizojazwa na kuweka chokoleti. Ni kitamu sana hivi kwamba huwezi kuacha kula. Tumikia pancakes hizi kwa chai kwa vitafunio vya mchana.

Kiwanja:

• 250 ml ya maziwa;
• 190 g ya unga;
• yai;
• 5 g poda ya kuoka;
• 2 tbsp. l. mchanga wa sukari;
• chumvi;
• 100-120 g kuweka chokoleti.

Maandalizi:

1. Panda unga mara kadhaa kwenye bakuli la kina.
2. Ongeza poda ya kuoka, sukari iliyokatwa, na chumvi kwenye unga na kuchochea.
3. Piga yai na kuchanganya tena.
4. Pasha maziwa kwa joto la digrii 37. Ili kuepuka joto la maziwa, tumia thermometer ya jikoni.
5. Ongeza maziwa kwenye mkondo mwembamba kwenye msingi wa pancake.
6. Kutumia whisk, bila kuwa wavivu, koroga unga.
7. Tengeneza vipande vya gorofa vya pande zote kutoka kwa kuweka chokoleti na uziweke kwenye karatasi ya ngozi.
8. Weka kujaza pancake kwenye jokofu kwa nusu saa.
9. Kisha pasha moto kikaango na uipake mafuta kwa mafuta.
10. Weka 2 tbsp kwenye sufuria ya kukata. l. mtihani kwa kila mmoja.
11. Ongeza kujaza kwa chokoleti iliyohifadhiwa juu.
12. Na funika kujaza na 1 tbsp nyingine. l. mtihani.
13. Fry pancakes upande mmoja kwa dakika moja tu, kisha ugeuke kwa uangalifu.
14. Fry delicacy mpaka kupikwa kwa upande wa nyuma.
15. Weka pancakes za kukaanga kwenye stack kwenye sahani.
16. Unaweza kuongezea ladha ya ladha na flakes za nazi au syrup yako favorite.

Pancakes, licha ya jina lao ngumu nje ya nchi, zimeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi. Na mchakato wa upishi yenyewe hautakuletea shida yoyote. Nusu saa tu ya wakati wako na utapata kifungua kinywa cha moyo kisichosahaulika. Kupika kwa raha na hamu kubwa!