மிகவும் சுவையான கட்லெட்டுகள் சில மீன் மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, ஹேக், பொல்லாக், ஹேக் அல்லது கோட் ஆகியவற்றிலிருந்து. மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பம் என்னவென்றால், அவை மூல மீன்களிலிருந்து அல்ல, ஆனால் முன் வேகவைத்த மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் குளிர்ந்த மற்றும் உறைந்த மீன் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் பிந்தையது சமைப்பதற்கு முன் கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. தலை மற்றும் துடுப்புகள் கொண்ட குளிர்ந்த மீனைப் பயன்படுத்தினால், கட்லெட்டுகளைத் தவிர, உங்களுக்கும் கிடைக்கும்...

குழந்தைகள் இந்த கட்லெட்டுகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் பெரியவர்களை அலட்சியமாக விட மாட்டார்கள் - மென்மையான, நறுமணமுள்ள, தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு. எந்த பக்க டிஷ் அவர்களுக்கு பொருந்தும் - வேகவைத்த அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அரிசி, புதிய, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள், காய்கறி சாலட். மதிய உணவிற்கு அவற்றை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்!

மொத்த சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்
செயலில் சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்
செலவு - $ 2.5
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 110 கிலோகலோரி
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 4 பரிமாணங்கள்

மீன் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

மீன் - 1 கிலோ.(கோட் இனங்கள்)
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பச்சை வெங்காயம் - 0.5 கொத்து.
வெந்தயம் - 0.5 கொத்து.
ரொட்டி - 1 துண்டு.(வெள்ளை)
தாவர எண்ணெய்- 3 டீஸ்பூன்.
உப்பு - சுவைக்க
கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

தயாரிப்பு:

மீனின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (தண்ணீர் பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை மட்டும் மறைக்க வேண்டும்) மற்றும் 20 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் குளிர்ந்த மீனை தலையுடன் பயன்படுத்தினால், ஒரு வெங்காயம், கேரட், வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு ஜோடி மசாலா பட்டாணி சேர்க்கவும். பின்னர் குழம்பு வடிகட்டி. சூப்பை உடனடியாக சமைக்கவும் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக குழம்பை உறைய வைக்கவும்.

மீனில் இருந்து அனைத்து ஃபில்லெட்டுகளையும் அகற்றவும், எலும்புகளை கவனமாக அகற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, முன்பு தோலில் வேகவைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹேக் அல்லது பொல்லாக்கின் 1/2 சடலம்,
• 1 கோழி முட்டை,
• 1 டீஸ்பூன். ரவை,
• 2 டீஸ்பூன். மாவு,
• 1 வெங்காயம்,
• 1 கேரட்,
• உப்பு,
• தண்ணீர்,
• வெந்தயம்.

எனது விரைவான மீன் கேக் செய்முறை மிகவும் எளிது. கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மற்றும் உணவைப் பற்றிய குழந்தையின் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் இது எப்படியோ தானாகவே மாறியது. குழந்தைகளின் ரசனைகள் அடிக்கடி மாறுவது அனைவருக்கும் தெரியும். நேற்று என் அன்புக் குழந்தை மகிழ்ச்சியுடன் கோழிக்கால் சாப்பிட்டுக் கொண்டிருந்தது, ஆனால் இன்று அதைப் பார்க்கக்கூட மறுக்கிறது - அவர் ஒரு மீனைக் கோருகிறார்! இந்த "காலங்களில்" ஒன்றின் போதுதான் இந்த மென்மையான மீன் கட்லெட்டுகள் நம் உணவில் தோன்றின.

பொல்லாக் மீன் கட்லட் - தயாரிப்பு:

அன்புடன் சமைக்கப்பட்ட மீன் கட்லெட்டுகள், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகின்றன. மீன் ஃபில்லட்டில் நிறைய நேர்மறையான பண்புகள், வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, அவை குழந்தையின் இணக்கமான வளர்ச்சிக்கு மிகவும் அவசியம்.

சிறியவர்களுக்கான ஃபில்லெட்டுகளிலிருந்து மீன் கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், அதனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அதன் அற்புதமான பண்புகளை இழக்காது.

மீன் ஏன் ஆரோக்கியமானது?

• வைட்டமின் டிஎலும்புகள் மற்றும் பற்களில் கால்சியம் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, அதாவது.
• வைட்டமின் ஏபார்வை பாதிக்கிறது, தோல், பற்கள் மற்றும் ஈறுகளின் ஆரோக்கியம், முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது: ஃப்ரீ ரேடிக்கல் துகள்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
• வைட்டமின் B6குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்திற்குத் தேவை, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது.
• வைட்டமின் B6 உடன் கொழுப்பு அமிலங்கள்இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
• வைட்டமின் பி12நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஹீமாடோபாய்சிஸ் மீது ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
• கருமயிலம்தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. தைராக்ஸின் (தைராய்டு ஹார்மோன்) உற்பத்திக்குத் தேவையான ஒரே அறியப்பட்ட சுவடு உறுப்பு. இது குழந்தையின் வளர்சிதை மாற்றம், வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் செயல்முறைகளை பாதிக்கிறது. உணர்ச்சி நிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மற்றும் துத்தநாகத்துடன் சேர்ந்து, அறிவுசார் செயல்பாடு.

உனக்கு தெரியுமா? பொல்லாக் அயோடின் உள்ளடக்கத்திற்கான சாதனை படைத்தவர்.

• மீனில் மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளன: சோடியம், இரும்பு, செலினியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற.

உங்கள் உணவில் மீன் கட்லெட்டுகளை எப்படி, எப்போது அறிமுகப்படுத்துவது

• குழந்தை இறைச்சியை முயற்சித்த 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, 9-10 மாதங்களில் மீன் கொடுக்கலாம்.
• முதல் முறையாக, மீன் கூழ் தயார். ஆரம்ப பகுதி ¼ தேக்கரண்டி.
• காலையில் உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிக்கவும், நாள் முழுவதும் அவரது நிலையை கவனமாக கண்காணிக்கவும். ஒவ்வாமை அறிகுறிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: தோல் சொறி, குடல் இயக்கங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், வாந்தி. எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், படிப்படியாக பகுதியை அதிகரிக்கவும்.

உனக்கு தெரியுமா? சில நேரங்களில் ஒரு குழந்தை நதி அல்லது கடல் மீன்களுக்கு மட்டுமே ஒவ்வாமையை உருவாக்குகிறது.

• குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், அதில் அயோடின் நிறைந்துள்ளது.உதாரணமாக, பொல்லாக், காட், ஹேக்.
• ஃபில்லெட்டுகளை 4 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம்.
• புதிதாக உறைந்த மீன் தட்டும்போது சத்தமாக இருக்கும், அதே சமயம் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள பற்கள் கொண்ட கெட்டுப்போன சடலம் விரும்பத்தகாத வாசனையை வெளியிடுகிறது.
• சமைப்பதற்கு முன் குழிகளை அகற்றவும்.

பொல்லாக் சடலத்திலிருந்து மீன் கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• பொல்லாக்கின் அரை மீன்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• நடுத்தர அளவிலான கேரட் - 1 பிசி;

• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• ரவை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் படிகள்

காட் மீன் கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• காட் இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• முட்டை - 1 பிசி;
• நடுத்தர அளவிலான கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;

• ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 50 மில்லி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு.

சமையல் படிகள்

Fi இலிருந்து வேகவைத்த மீன் கட்லெட்டுகள்
le பைக்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்

• பைக் - 1 கிலோ;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;

• ரொட்டி - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உப்பு.

சமையல் படிகள்

அடுப்பில் மீன் கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கான செய்முறையுடன் வீடியோ

ஆரோக்கியமான மீன் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு ஸ்டீமர் வைத்திருக்க வேண்டியதில்லை. அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்டது, அவை குறைவான சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், மேலும் உங்கள் குழந்தை நிச்சயமாக அவற்றை விரும்பும். செய்முறையை பின்பற்ற எளிதானது மற்றும் சமையல் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

குழந்தைகளுக்கான மீன் கட்லெட்டுகள்

குழந்தைகளுக்கான மீன் உணவுகள்

வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் மீன் சூஃபிள்

உங்களுக்குத் தேவை: மீன் ஃபில்லட் (திலபியா), உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சரம் பீன்ஸ்
எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்

அடுப்பில் கோட் கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:
கோட் ஃபில்லட் - 800 கிராம்
முட்டை - 1 பிசி.
வெள்ளை ரொட்டி - 3-4 துண்டுகள் (சுமார் 140 கிராம் பிழியப்பட்டது)
பால் - 1/3 கப்.
பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி.
கேரட் - 1 பிசி.
கடின சீஸ் - 30 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
வெந்தயம் கீரைகள்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
சமையல் முறை:

கேரட் கொண்ட கோட் கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

கோட் ஃபில்லட் - 250 கிராம்

கேரட் - 1 பிசி.

வெங்காயம் (நடுத்தர தலை) - 1 பிசி.
முட்டை - 1 பிசி.
சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். + 2-3 டீஸ்பூன். எல். ரொட்டிக்கு
புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்.
உப்பு - சுவைக்க

சமையல் முறை:

அரை சமைக்கும் வரை கேரட்டை வேகவைக்கவும். இதை நீங்கள் முன்கூட்டியே செய்யலாம். மீன் ஃபில்லட்டை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (இந்த கட்லெட்டுகளின் ரகசியம் இதுதான்). முட்டை, உப்பு, புளிப்பு கிரீம், சோள மாவு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் சோள மாவை ஊற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஸ்பூன் எடுத்து மாவில் லேசாக பிரெட் செய்யவும். குறைந்த வெப்பத்தில் (மீன் நன்கு வேகும் வகையில்) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அரிசி கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

1 சேவைக்கு:

ஒல்லியான வெள்ளை மீன் ஃபில்லட் (கோட், ஹேக்) - 80 கிராம்
வேகவைத்த அரிசி - 100 கிராம்
முட்டை - 1/2 கோழி அல்லது 1 காடை
புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
கேரட் - 30 கிராம்
வெங்காயம் - 30 கிராம்
ரஷ்ய சீஸ் - 20 கிராம்
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

சமையல் முறை:

மீன் சூஃபிள்

தேவையான பொருட்கள்:

1 சேவைக்கு:

மீன் ஃபில்லட் (கோட், ஹேக்) - 100 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.
முட்டை - 1/2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்.
வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
ருசிக்க உப்பு

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீனை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முடிவில், கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
3. மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, வலுவான நுரைக்குள் அடிக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். மென்மையான வெண்ணெய், மஞ்சள் கரு, வெங்காய கலவை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
5. இறுதியில், மீன் கலவையில் தட்டிவிட்டு புரதத்தைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
6. கலவையை நெய் தடவிய அச்சில் வைத்து 20-25 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட ஓவனில் பேக் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

2 பரிமாணங்களுக்கு:

மீன் ஃபில்லட் (கோட், ஹேக்) - 150 கிராம்
சுரைக்காய் - 100 கிராம்
முட்டை - 1 பிசி.
மாவு - 2 தேக்கரண்டி.
புதிய அல்லது உறைந்த மூலிகைகள் - வோக்கோசு, வெந்தயம்
உப்பு - சுவைக்க

சமையல் முறை:

1. மீன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சீமை சுரைக்காய் கழுவி நன்றாக grater அதை தட்டி. பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற சீமை சுரைக்காய் வெகுஜனத்தை சிறிது அழுத்தவும்.
3. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, சீமை சுரைக்காய் உடன் இணைக்கவும். அடுத்து, இந்த கலவையில் அடித்த பச்சை முட்டை, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. மீன் ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை சீமை சுரைக்காய் மாவில் நனைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். மாவு சிறிது சொட்டுகிறது என்று மாறிவிட்டால், ஒரு வாணலியில் துண்டுகளை வைத்து, மேலே சிறிது மாவை சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, மீன் நன்றாக வேகும் வகையில் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

   இந்த உணவை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம் - அரிசி, காய்கறிகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.

   பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சாஸின் மேல் வைக்கவும்

   மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

5. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

   ஆர் சோளத்துடன் மீன் கட்லெட்டுகள்

   தேவையான பொருட்கள்:

   நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
   காட் ஃபில்லட் (அல்லது மற்ற மீன்) - 200 கிராம்
   பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 3 டீஸ்பூன்.
   வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
   முட்டை - 1/2 பிசிக்கள்.
   மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
   உப்பு - சுவைக்க

   சமையல் முறை:

மீன் கட்லட்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

மீன் (புதிய அல்லது உறைந்த) - 1 கிலோ
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
ரவை - 2 டீஸ்பூன்.
பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி.
உப்பு
மிளகு
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் முறை:

1. முட்டை மற்றும் ரவை சேர்த்து, கலந்து 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
2. எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்கிறோம். நீங்கள் உறைந்த மீன்களை எடுத்துக் கொண்டால், அதைக் கழுவிய பின், தண்ணீரை வடிகட்டி, காகித துண்டுகளால் துடைக்க வேண்டும் என்று நான் இப்போதே உங்களுக்கு எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அதிகப்படியான திரவம் தேவையில்லை. மீன் ஃபில்லட், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
3. பிறகு முட்டை மற்றும் ரவையுடன் கலவையை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

காட் மீட்பால்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

1 சேவைக்கு:
காட் ஃபில்லட் - 70 கிராம்
வெங்காயம் - 1/4 பிசிக்கள்.
கோதுமை ரொட்டி - 10 கிராம்
முட்டையின் மஞ்சள் கரு - (காடை - 1/2 பிசிக்கள். அல்லது கோழி - 1/4 பிசிக்கள்.)
தாவர எண்ணெய் - 1/2 தேக்கரண்டி.
விரும்பியபடி உப்பு

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்த கோதுமை ரொட்டி மற்றும் வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம்.
2. முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கலாம். உப்பு போடுவது அல்லது உப்பு போடாதது உங்களுடையது.
3. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கிறோம். தயாராகிறது காட் மீட்பால்ஸ்விரைவாக - 15-18 நிமிடங்கள். நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் வைத்து சமைக்கலாம், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் பாதியளவு நிரப்பவும், 20 -30 நிமிடங்கள் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

டிரவுட் ஃபில்லட் (ஹேக், காட்) - 100 கிராம்
வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1/2 பிசிக்கள்.
புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
கடின சீஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
வெந்தயம் கீரைகள்

சமையல் முறை:

ஒரு பானையில் உள்ள மீன் ஒரு தனி உணவாக அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் உடன் இணைந்து பணியாற்றலாம்.

வேகவைத்த மீன் கட்லெட்டுகள்

2 பரிமாணங்களுக்கு (4 கட்லெட்டுகள்):
- 100 கிராம் வெள்ளை மீன்
- 1 காடை முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி. சிதைக்கிறது
- 50 மில்லி தண்ணீர்
மீனை பிளெண்டரில் உடைத்து, தண்ணீர், ரவை, முட்டை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடித்தேன். ஸ்டீமர் தட்டில் ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்கள் மிகவும் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறியது.
அவர்களுக்கு ப்யூரி: உருளைக்கிழங்கு, சிறிய துண்டுகளாக சீமை சுரைக்காய், அரைத்த கேரட், பல காலிஃபிளவர் பூக்கள். பாதியிலேயே தண்ணீரில் நிரப்பி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நான் காய்கறிகளை ஒரு மாஷர் மூலம் உடைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்தேன்.

மீன் கொண்ட காய்கறி குண்டு

2 பரிமாணங்களுக்கு (சுமார் 450-500 கிராம் மகசூல்):
100-150 கிராம் மீன் ஃபில்லட் (டெலபியா)
1 சிறிய மிளகு
1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
1 நடுத்தர கேரட்
உறைந்த பச்சை பட்டாணி 2-3 தேக்கரண்டி.
ப்ரோக்கோலி (10 சிறிய பூக்கள்)
4 டீஸ்பூன். கிரீம்

எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (நான் அதை மெதுவாக குக்கரில் செய்து 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்), சிறிது சமைக்கவும். எண்ணெய், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் இளங்கொதிவா. காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியதும், கிரீம் சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

படி 1: மீன் தயார்.

படி 2: காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

படி 3: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.

படி 4: ஸ்டீமரை தயார் செய்யவும்.

படி 5: குழந்தைகளுக்கான மீன் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள்.

படி 6: குழந்தைகளுக்கான மீன் கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யவும்.

படி 7: குழந்தைகளுக்கு மீன் கட்லெட்டுகளை பரிமாறவும்.

கேரட் தங்களை, நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான, ஆனால் ஒரு சிறிய கடுமையான. எனவே, நீங்கள் அதை பூசணி, சீமை சுரைக்காய் அல்லது உரிக்கப்படுகிற கத்திரிக்காய் மூலம் எளிதாக மாற்றலாம், இது மிகவும் சுவையாக மாறும்;

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மசாலா செய்முறையில் உப்பு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் மட்டுமே உள்ளது, இது புதிய அல்லது வோக்கோசுடன் மாற்றப்படலாம். மற்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, அவை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்;

நீராவியுடன் வெப்ப சிகிச்சையின் போது ரவை மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், அது நன்றாக வீங்கி மீன் பொருட்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவுகிறது;

சில தாய்மார்கள் ஸ்டீமர் கூடையை தாவர எண்ணெயுடன் அல்ல, ஆனால் வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறார்கள், இது உணவை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது மற்றும் அதன் தனித்துவமான, மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தைப் பெறுகிறது;

ஸ்டீமர் இல்லையா? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! கட்லெட்டுகளை 15 நிமிடங்கள் அல்லது மிதக்கும் வரை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அல்லது 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடலாம், ஆனால் நீங்கள் இரண்டாவது விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தால், அதன் பிறகு மீன் தயாரிப்புகளை ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தண்ணீரில் ஒரு வாணலியில் வேகவைத்து அகற்றவும். அடர்த்தியான கோழி கால், இது குழந்தைகளுக்கு மெல்ல மிகவும் கடினம்.