ஜெல்லி கால்சியம் உள்ளடக்கம். ஜெல்லி இறைச்சி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஜெல்லி இறைச்சி என்பது இறைச்சி, தண்ணீர் மற்றும் சுவையூட்டிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான உணவாகும். இது தூய கொலாஜன் என்று கூறலாம், இது எலும்பு திசுக்களை நீண்ட மற்றும் முழுமையான கொதிநிலையின் விளைவாக மட்டுமே பெற முடியும், அதாவது எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகள் இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து. ஆனால் ஜெல்லி இறைச்சி ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது?

ஜெல்லி இறைச்சியின் நன்மைகள்

இந்த உணவில் அதிக அளவு புரதம் இருப்பதால், மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகளில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளும் மிகவும் குணப்படுத்தும் உணவாக ஜெல்லி இறைச்சி கருதப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதில் உள்ள ரெட்டினோல் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும், மேலும் அதில் லைசின் இருப்பது கால்சியம் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

கூடுதலாக, ஜெல்லி நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் பெருமூளை சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது. நீண்ட காலமாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்தியவர்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இதன் விளைவாக பி வைட்டமின்களின் அளவு குறைந்துள்ளது, இது தேவையான வைட்டமின்களுடன் உடலை நிரப்ப உதவுகிறது.

ஜெல்லி இறைச்சியில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள்:

• அலுமினியம்;
• செம்பு;
• ரூபிடியம்;
• புளோரின்;
• வெனடியம்;
• கால்சியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• கந்தகம்;
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி9 மற்றும் சி.

இதைப் பற்றி பேசுகையில், ஜெல்லி இறைச்சி ஆரோக்கியமானதா என்ற கேள்விக்கு நாம் பதிலளிக்கலாம். , ஆம் என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் கூறலாம்.

கொலாஜன் இங்கே மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, இது ஒரு சிறப்பு வகை புரதமாகும், அதில் இருந்து மனித உடலின் அனைத்து திசுக்களும் உருவாக்கப்படுகின்றன. ஓ, இது குளிர் என்று அர்த்தம், பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு தேவையான உணவு:

1. தசைக்கூட்டு அமைப்புடன்;
2. கீல்வாதத்தால் நோய்வாய்ப்பட்டவர்;
3. மூட்டுவலி;
4. முடக்கு வாதம்.

பொதுவாக, மனித எலும்புகள் மற்றும் எலும்பு திசுக்களுடன் நேரடியாக தொடர்புடைய அனைத்து நோய்களும் இதில் அடங்கும்.

1. அமினோஅசெட்டிக் அமிலம், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் லைசின் ஆகியவற்றில் டிஷ் செழுமையும் இதில் அடங்கும், இதன் காரணமாக ஒரு நபர் மேம்பட்ட மூளை செயல்பாடு மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதலைப் பெறுகிறார்.
2. ரெட்டினோல் என்பது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் ஒரு பொருளாகும், ஏனெனில் இங்குள்ள இயற்கையான ஜெலட்டின் அனைத்து மூட்டுகளின் செயல்பாட்டிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
3. மேலும் ஜெல்லியில் உள்ள வைட்டமின் பி நரம்பு கோளாறுகளுக்கு சிறந்த மருந்தாகும்.
4. பொதுவாக, இதன் விளைவாக, ஜெல்லி இறைச்சி ஆரோக்கியமானதா? டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று நாம் கூறலாம், இந்த காரணத்திற்காகவே விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, முடிந்தவரை அடிக்கடி சாப்பிடலாம். உடல் எவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகிறதோ, அவ்வளவு சிறப்பாகச் செயல்படும்.

ஆனால் அதே நேரத்தில், ஜெல்லி இறைச்சி எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பதன் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் வழிநடத்தப்படக்கூடாது என்பது உண்மை என்னவென்றால், எந்தவொரு தயாரிப்பும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறைக்கு அதிகமாக உட்கொள்ளும் எந்த உணவும் நன்மைகளைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும். மற்றும் ஜெல்லி இதற்கு விதிவிலக்கல்ல.

ஜெல்லி இறைச்சியை யார் சாப்பிடக்கூடாது

• அதிக கொழுப்புடன்;
• சுற்றோட்ட அமைப்பில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு ஜெல்லி இறைச்சி சாப்பிடலாம்?

ஜெல்லி இறைச்சியில் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்துள்ளது என்பதன் மூலம் இங்கே நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். ஆம், கொலஸ்ட்ரால் தான் மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது முதன்மையாக இரத்த நாளங்களின் அடைப்பு மற்றும் இதன் விளைவாக நிறைய பிரச்சினைகள், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் விரைவான எடை அதிகரிப்பு, இதன் விளைவாக, உடல் பருமன் கூட.

ஆனால் நீங்கள் ஜில்லி இறைச்சியை வாரத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே சாப்பிட்டால், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, மாதத்திற்கு ஒரு முறை சாப்பிட்டால், இதுபோன்ற எதுவும் நடக்காது.

அதன் நன்மை பயக்கும் பொருட்களைப் பாதுகாக்க ஜெல்லி இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது?

ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி செய்முறையைப் பின்பற்றுவதாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக இருப்பதைத் தவிர, பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களின் பண்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

இறைச்சி தயாரிப்பு:இறைச்சி. இது வெவ்வேறு தோற்றம் கொண்டதாக இருக்கலாம். கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி போன்றவை இதில் அடங்கும். முக்கிய விஷயம் உயர்தர மற்றும் புதிய இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது. இதைச் செய்ய, சந்தையில் இறைச்சியை வாங்குவது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இடங்களில்தான் இறைச்சியை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உறைய வைக்க வாய்ப்பில்லை.

ஜெல்லியின் முக்கிய கூறு பன்றி இறைச்சி அடி. இது ஜெல்லி இறைச்சியை விரைவாக கடினப்படுத்துவதற்கான திறவுகோலாகும். மற்றும் பன்றி இறைச்சி கால்கள் நீங்கள் உங்கள் சொந்த சுவை எந்த இறைச்சி சேர்க்க முடியும்.

ஊறவைத்த இறைச்சி:சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த வழியில் நீங்கள் மீதமுள்ள இரத்த அளவை அகற்றுவீர்கள். மேலும் ஜெல்லியில் உள்ள இறைச்சியானது முடிந்ததும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து, இறைச்சி மற்றும் கால் தயாரிப்புகளை அங்கே வைக்க வேண்டும், அதை நீங்கள் தண்ணீரில் நிரப்புவீர்கள், இதனால் தண்ணீர் பான் உள்ளடக்கங்களை முழுமையாக உள்ளடக்கும். இறைச்சி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும்.

தண்ணீர் வடிகட்டிய பிறகு, இறைச்சி கழுவப்பட்டு, கிண்ணத்தில் மீண்டும் வைக்கப்பட்டு சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. இங்கே 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே முழுமையாக ஊற போதுமானதாக இருக்கும். அடுத்து, முதல் வழக்கில் இருந்ததைப் போலவே தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, மேலும் இறைச்சி சமைக்கப்படும் கொள்கலனுக்கு நகர்த்தப்படுகிறது.

கழுவிய இறைச்சி மற்றும் எலும்புகளை விரும்பிய கொள்கலனில் வைத்து, தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் கடாயில் இறைச்சி இருக்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் இருக்கும். அதாவது, இறைச்சி வாணலியில் பாதியை ஆக்கிரமித்திருந்தால், அடுத்த பாதி முழுவதுமாக தண்ணீரில் மூடப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகுதான் அது தீயில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு தீ மிகக் குறைந்த அமைப்பிற்கு அமைக்கப்படுகிறது.

இந்த முறையில், அனைத்து இறைச்சியும் அனைத்து எலும்புகளிலிருந்தும் விழும் வரை இறைச்சியை சமைக்கவும், மேலும் எலும்புகள் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான நிறமாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும். ஜெல்லி இறைச்சியை சமைக்க இறைச்சி தயாராக உள்ளது என்பதை இது குறிக்கிறது, மேலும் எலும்புகள் வேகவைக்கப்பட்டுள்ளன.

வழக்கமாக, ஜெல்லி 6-7 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

மசாலா மற்றும் மசாலா:அவை கடைசி நேரத்தில் தொடங்கப்பட வேண்டும். கொதித்த மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் கழித்து, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை குழம்பில் போடலாம். கொதிக்கும் போது அனைத்து வெங்காய சுவையும் இழக்கப்படுவதால், நீங்கள் இதை முன் செய்யக்கூடாது.

சமையல் முடிவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், குழம்பு உப்பு செய்யப்பட வேண்டும். தீயை அணைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், உங்கள் விருப்பங்கள் மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப அரை-தயாரான ஜெல்லியில் வளைகுடா இலை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். இது மிளகு மற்றும் பூண்டு இருக்க முடியும், முன்பு ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது.

இதற்குப் பிறகு, அனைத்து திரவமும் முடிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டப்பட வேண்டும். எலும்புகளிலிருந்து அனைத்து இறைச்சியையும் அகற்றவும். எலும்புகளை ஒதுக்கி வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி தட்டுகளில் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும். தட்டுகளில் இறைச்சி சமமாக விநியோகிக்கப்பட்ட பிறகு, அதை வடிகட்டிய குழம்புடன் மேலே நிரப்ப வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி இறைச்சியை குளிர்விக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் இதை குளிர்சாதன பெட்டியில் செய்யக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஜெல்லி இறைச்சியின் தட்டுகள் போதுமானது, அதை குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் செல்லுங்கள், அடுத்த நாள் மட்டுமே நீங்கள் அதை ஏற்கனவே உறைந்த நிலையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தலாம்.

ஆரோக்கியமான ஜெல்லி இறைச்சி செய்முறை

இது ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான செய்முறையாகும், இதற்காக நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

ஜெல்லி இறைச்சி செய்முறை

• 0.6 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
• ஒரு வெங்காயம்;
• 3-4 வளைகுடா இலைகள்;
• ஒரு டஜன் கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• ருசிக்க பூண்டு;
• சுவைக்கு உப்பு மற்றும் இயற்கை கேட்ஃபிளை, இது ஒன்றரை முதல் இரண்டு லிட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

ஜெல்லி இறைச்சி குளிர்ச்சியாக மட்டுமே மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

அவ்வளவுதான், ஜெல்லி தயாராக உள்ளது, சூப்பர் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. நீங்கள் கவனமாக இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து அதன் சமையலில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், பின்னர் ஜெல்லி இறைச்சி வெற்றிக்கு அழிந்துவிடும்!

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிக்கலான எதுவும் இல்லை. ஜெல்லி இறைச்சி தயாரிப்பது எளிது, அதன் சுவை பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தொகுப்பைப் பொறுத்தது.

இது ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் முந்தையது, இது மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது - டிஷ் ஜெல்லி போன்ற அமைப்பு வயிற்றின் சுவர்கள் உடனடி உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் ஒரு படத்தில் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்கிறது, எனவே "மோசமடைந்து" செயல்முறை மிகக் குறைவாகவே நிகழ்கிறது. இழப்புகள். இவ்வாறு, ஜில்லி இறைச்சியில் இருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால், குறிப்பாக அதில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

• ஆஸ்பிக்கில் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான பொருள், நிச்சயமாக, கொலாஜன் ஆகும். கொதிக்கும் எலும்புகள், மாஸ்லோவ் மற்றும் பிற ஜெல்லி பொருட்கள் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு சிறப்பு வகை புரதம். கொலாஜன் என்பது எந்தவொரு இணைப்பு திசுக்களின் முக்கிய கட்டுமானப் பொருளாகும், குறிப்பாக குருத்தெலும்பு, இது வயதுக்கு ஏற்ப தேய்ந்துவிடும். தோல் நெகிழ்ச்சி, இல்லாத அல்லது சுருக்கங்கள் மற்றும் வடுக்கள் குறைப்பு, ஆரோக்கியமான மூட்டுகள் - இது கொலாஜன் பொறுப்பு என்ன முழுமையற்ற பட்டியல். கொலாஜனுடன் சுருக்கங்களை நிரப்புவதற்கான விலையுயர்ந்த மற்றும் வேதனையான நடைமுறைகள் சுவையான ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிடுவதன் மூலம் முற்றிலும் மாற்றப்படும்.
• ஹீமாடோபொய்சிஸ் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உருவாவதற்கான செயல்முறை ஜெல்லியின் உடலில் இல்லாமல் சாத்தியமற்றது, அவை எந்த வகையான ஜெல்லி இறைச்சியிலும் முழுமையாக குறிப்பிடப்படுகின்றன.
• வயதான காலத்தில், மூட்டு இயக்கம் குறைகிறது மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்கள், குறிப்பாக பெண்களில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், நிறைய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகின்றன. , ஜெல்லி இறைச்சியில் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது, இது மூட்டு அதிர்ச்சி உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதற்கும், வலியைக் கணிசமாகக் குறைப்பதற்கும் பொறுப்பாகும்.
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் தீவிரவாதிகளை நீக்குகிறது.
• ஜெல்லி இறைச்சியில் வாழ்க்கைக்கு முக்கியமான இரண்டு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன - லைசின் மற்றும் கிளைசின். முதலாவது உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆன்டிவைரல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கிளைசின் மூளையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, நரம்பு மண்டலத்தின் பல நோய்களுக்கு நிரூபிக்கப்பட்ட தீர்வாகும், மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் உணர்ச்சி அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.

கீமோதெரபி மற்றும் ரேடியேஷன் தெரபிக்குப் பிறகு, கூந்தல் வளர்ச்சி மற்றும் உடலின் மறுசீரமைப்பில், ஜெல்லி இறைச்சி, இதே போன்ற உணவு வகைகளைப் போலவே, ஜெல்லி இறைச்சியும் நன்மை பயக்கும் என்பதை நிரூபிக்கும் உண்மைகள் அதிகம் அறியப்படவில்லை. அதிக அடர்த்தியான உச்சந்தலை இல்லாத மற்றும் ஜில்லி இறைச்சியை சாப்பிடும் சிறு குழந்தைகள் இறுதியில் அழகான முடியைப் பெறுவது கவனிக்கப்படுகிறது. புற்றுநோய் மையங்களில் உள்ள பல நோயாளிகள், வலிமிகுந்த கீமோதெரபி நடைமுறைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்ட பிறகு, இறைச்சி இல்லாமல் கூட, எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளின் ஒரு காபி தண்ணீர் மட்டுமே, முடிந்தவரை அதிக ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிட ஒரு தவிர்க்கமுடியாத ஆசை உள்ளது.

பாரம்பரிய பன்றி இறைச்சியை இணைப்பதன் மூலம் ஒரு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம் அல்லது சமைக்கும் போது மற்றும் டிஷ் கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு கொழுப்பை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கட்டாய மசாலாப் பொருட்கள் - மற்றும் குறிப்பாக, கொழுப்பை உடைக்கும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே ஜெல்லி இறைச்சியை மிதமாக உட்கொள்வதன் மூலம் மற்றும் ஒரு தனி உணவாக, எடுத்துக்காட்டாக இரவு உணவிற்கு, உங்கள் உடல் நன்மைகளைத் தவிர வேறு எதையும் பெறாது.

ஜெல்லி இறைச்சி என்பது ரஷ்ய வேர்களைக் கொண்ட ஒரு அரச உணவு. புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டங்களுக்காக இந்த இறைச்சி சுவையானது ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்பட்டது. ஜெல்லி இறைச்சியின் நன்மைகள் பற்றிய முதல் குறிப்புகள் பண்டைய ஆவணங்கள் மற்றும் நாளாகமங்களில் காணப்படுகின்றன.

ரஸில், ஜெல்லி இறைச்சி அரச மற்றும் பணக்கார வீடுகளில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது. பெரிய கொண்டாட்டங்களுக்கு அடுத்த நாள், வீட்டில் நிறைய சாப்பாடு மிச்சம் இருக்கும் போது இது பரிமாறப்பட்டது. இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இறைச்சி குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, விளைவாக கலவையை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, குளிரூட்டப்பட்டது. ஜெல்லி இறைச்சி ஊழியர்களின் விருப்பமான உணவாக இருந்தது, ஏனெனில் பாயர்கள் அதை விரும்பத்தகாததாக கருதினர்.

ஜெல்லி இறைச்சியின் வேதியியல் கலவை

ஜெல்லி இறைச்சியின் வேதியியல் கலவை மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. மைக்ரோலெமென்ட்களில், குழம்புகளின் பெரும்பகுதி அலுமினியம், தாமிரம், ரூபிடியம், போரான், ஃப்ளோரின் மற்றும் வெனடியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மேக்ரோலெமென்ட்களின் முக்கிய பகுதி கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் சல்பர் ஆகும். குழம்பு சமைக்க மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்ற போதிலும், அதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, பி 9 மற்றும் சி உள்ளன.

ஜெல்லி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஜெல்லி இறைச்சி மிகவும் அதிக கலோரி கொண்ட சுவையானது. இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராம் 250 கிலோகலோரிக்கு மேல் உள்ளது. ஜெல்லி இறைச்சியின் பெரிய நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த சுவையுடன் எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது. ஆனால் விடுமுறை நாட்களில் இந்த உணவை நீங்களே நடத்த முடிவு செய்தால், கலோரி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஜெல்லி இறைச்சியின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஜெல்லி இறைச்சி பல்வேறு பண்டிகை விருந்துகளில் மில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு பிடித்த உணவாகும், ஆனால் இந்த சுவையானது நம் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பது சிலருக்கு மட்டுமே தெரியும்.

ஜெல்லி இறைச்சியின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று கொலாஜன் இருப்பது. கொலாஜன் என்பது நமது உடலின் உயிரணுக்களுக்கான கட்டுமானப் புரதமாகும், மேலும் திசுக்களை இணைக்கும் அடிப்படையாகவும் செயல்படுகிறது. ஜெல்லி இறைச்சி தயாரிப்பின் போது பெரும்பாலான கொலாஜன் அழிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மீதமுள்ள பகுதி நம் உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. கொலாஜனின் பண்புகள் திசுக்களின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளின் சிராய்ப்பு சாத்தியத்தை குறைக்கிறது.

பண்டிகை விருந்துகளுக்குப் பிறகு, மாலையில் மது பானங்களுடன் ஜெல்லி இறைச்சியைக் குடிப்பவர்கள் ஹேங்கொவர் அறிகுறிகளைப் பற்றி கணிசமாகக் குறைவாக புகார் தெரிவித்தனர். இது அமினோஅசெட்டிக் அமிலத்திற்கு நன்றி, இது பெரும்பாலும் கிளைசினில் காணப்படுகிறது.

கிளைசின் மூளையின் செயல்பாட்டைச் செயல்படுத்தவும் உதவுகிறது, மேலும் நம் உடலில் உள்ள பல்வேறு பயனுள்ள பொருட்களின் தேவையான அளவை மீட்டெடுக்கிறது. க்ளைசின் என்சைம்களின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது, இது பயத்தை சமாளிக்கவும், பதற்றத்தை போக்கவும் மற்றும் நீண்ட கால மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடவும் உதவுகிறது.

ஜெல்லி இறைச்சியில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை ஹீமோகுளோபின் கட்டமைப்பிற்கு பங்களிக்கின்றன, அத்துடன் நரம்பு மண்டலத்தை இயல்பாக்கும் பல பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் உள்ளன. ஜெல்லி இறைச்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் அமினோ அமிலம் லைசின் உள்ளது, இது கால்சியத்தை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது. அதன் வைரஸ் தடுப்பு நடவடிக்கைகளுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றான ரெட்டினோல், மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பார்வையை இயல்பாக்குகிறது. இயற்கை ஜெலட்டின் செல்வாக்கு மூட்டுகளின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, அத்துடன் அவற்றின் இயக்கம் அதிகரிக்கிறது.

ஜெல்லி இறைச்சிக்கு முரண்பாடுகள்

இந்த சுவையான பல பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், இந்த தயாரிப்புக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்துவது இன்னும் மதிப்புக்குரியது. ஜெல்லி இறைச்சியில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, இது வாஸ்குலர் நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இரத்தக் கட்டிகள் மற்றும் பாத்திரங்களுக்குள் பிளேக்குகள் தோன்றுவதே பெரும்பாலும் விளைவு ஆகும். இது இதய நோய்க்கு முக்கிய காரணமாக இருக்கலாம்.

பெரும்பாலும் எங்கள் மேஜைகளில், ஜெல்லி இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, பூண்டு ஒத்தடம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கல்லீரல் நோய்களைத் தூண்டும்.

ராயல் டிஷ் ஜெல்லி இறைச்சி என்பது பண்டிகை அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாகும், இது பழங்காலத்திலிருந்தே எங்கள் அட்டவணையில் விருந்தினராக இருந்து வருகிறது. சுவாரஸ்யமாக, ரஸ்ஸில் இது பணக்கார வீடுகளில் மட்டுமே வழங்கப்பட்டது. மேலும், செய்முறை நம் காலத்திற்கு வந்ததிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. வழக்கமாக விருந்தின் முடிவில் ஜெல்லி இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டது: மீதமுள்ள இறைச்சி பொருட்கள் அனைத்தும் சேகரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு இறைச்சி குழம்பில் சிறிது வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் சூடான கலவை கிண்ணங்களில் ஊற்றப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

இன்று ஜெல்லி இறைச்சி வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் செய்முறை இன்னும் கற்பனைக்கு நிறைய இடங்களை விட்டுச்செல்கிறது. சில குடும்பங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, "முன் தயாரிக்கப்பட்ட" ஜெல்லி இறைச்சியை விரும்புகின்றன, அதற்காக அவர்கள் பல வகையான இறைச்சி மற்றும் கோழிகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். மற்றவற்றில், ஜெல்லி பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைப் பொறுத்து, டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மாற்றங்களுக்கு உட்படுகிறது, மேலும் உடலில் அதன் விளைவு சற்று மாறுபடும்.

இதில் என்ன இருக்கிறது?

ஜெல்லியின் வேதியியல் கூறுகள் அவற்றின் பல்வேறு மற்றும் பன்முகத்தன்மையில் ஈர்க்கக்கூடியவை. முடிக்கப்பட்ட உணவில் கால்சியம், ஃவுளூரின், சல்பர், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், ரூபிடியம், போரான், அலுமினியம் மற்றும் வெனடியம் ஆகியவற்றின் ஒழுக்கமான அளவுகள் உள்ளன. மேலும், பெரும்பாலானவை கால்சியம், சல்பர் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகும். ஜெல்லி இறைச்சி சமைக்க மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி 9, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை அதிக அளவில் வைத்திருக்கிறது.

இயற்கை இளைஞர்களுக்கான இயற்கை கொலாஜன்

புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் சேர்மங்களின் தொகுப்பு ஒவ்வொரு வகை ஜெல்லி இறைச்சிக்கும் வித்தியாசமாக இருந்தால், கொலாஜனின் மிகுதியானது அதன் அனைத்து வகைகளையும் ஒன்றிணைக்கிறது. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் உணவுப் பொருட்களில் ஜெல்லி இறைச்சியை பிடித்ததாகக் கருதலாம்.

உயிரணு புதுப்பித்தல் செயல்பாட்டில் கொலாஜன் இன்றியமையாத பங்கேற்பாளர், குருத்தெலும்புகளின் சிராய்ப்பைத் தடுக்கிறது மற்றும் சுருக்கங்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. சமைக்கும் போது, ​​அதில் பெரும்பாலானவை அழிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஜெல்லியில் எஞ்சியிருப்பது உடலில் சக்திவாய்ந்த விளைவை ஏற்படுத்த போதுமானது. இதனால், வயதான செயல்முறை குறைகிறது மற்றும் மூட்டுகள் ஆரோக்கியமாக மாறும்.

கொலாஜனுடன் கூடுதலாக, ஆஸ்பிக்கில் அதிக அளவு ஜெலட்டின் உள்ளது. கொலாஜன் மூலக்கூறுகளுடன் இணைந்து, இது குருத்தெலும்பு சிராய்ப்பைத் தடுக்கும் மற்றும் அதிர்ச்சி உறிஞ்சுதல் மற்றும் கூட்டு இயக்கத்தை மேம்படுத்தும் நிலையான கலவைகளை உருவாக்குகிறது. அதனால்தான், பிரத்தியேகமாக உத்தியோகபூர்வ மருந்தின் செயல்திறனை அங்கீகரிக்கும் மருத்துவர்கள் கூட, தசைக்கூட்டு பொறிமுறையில் பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகள் தொடர்ந்து ஜெல்லி இறைச்சிகள் மற்றும் ஜெல்லிகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஜெல்லி இறைச்சியில் பி வைட்டமின்கள், ரெட்டினோல் மற்றும் கிளைசின் ஆகியவற்றின் அற்புதமான செறிவு உள்ளது, அத்துடன் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் முழு வளாகமும் உள்ளது. அவை ஆன்டிவைரல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, கால்சியம் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உருவாவதற்கு காரணமாகின்றன, இதன் குறைபாடு உடல் சாதாரணமாக செயல்பட முடியாது. ரெட்டினோல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பார்வை நரம்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அமினோஅசெடிக் அமிலம் (கிளைசின்) அவசியம், மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது.

அளவில்லாமல் மருந்து கூட விஷம்!

இந்த வெளிப்பாடு மருந்துகள் தொடர்பாக மட்டும் பொருத்தமானது. நீங்கள் ஜெல்லி இறைச்சியை பெரிய அளவில் சாப்பிட்டால், அதன் நன்மைகள் மிகவும் சந்தேகத்திற்குரியதாக இருக்கும். முதலாவதாக, ஜெல்லியின் அதிகப்படியான பசியுடன், அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் உடலில் நுழைகிறது. இது அதிகமாக குவிந்தால், அது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளுடன் இரத்த நாளங்களை "சிமெண்ட்ஸ்" செய்து, சுற்றோட்ட அமைப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

ஜெல்லி இறைச்சியை ஜீரண மண்டலம் ஏற்றுக்கொள்வது கடினம்: இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுகளை நோக்கி மிகவும் ஆக்ரோஷமாக இருக்கும் இறைச்சி மற்றும் ஆஃபல், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவை உணவின் செரிமான நேரத்தை அதிகரிக்கின்றன. இதன் விளைவாக, நெஞ்செரிச்சல், வயிற்றில் கனம் மற்றும் கல்லீரல் பிரச்சினைகள் தோன்றும். ஜெல்லியின் கலோரி உள்ளடக்கமும் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. செய்முறை மற்றும் விருப்பமான இறைச்சியைப் பொறுத்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 100 கிராமுக்கு 350 கிலோகலோரி அடையலாம்! எனவே இந்த உணவு உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல.

ஜெல்லி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு)

• கோழி அடி - 120 கிலோகலோரி;
• மாட்டிறைச்சி - 140 கிலோகலோரி;
• கோழி - 150 கிலோகலோரி;
• வான்கோழி - 160 கிலோகலோரி;
• பன்றி இறைச்சி - 180 கிலோகலோரி;
• கோழி கால்கள் மற்றும் தொடைகளிலிருந்து - 290 கிலோகலோரி;
• பன்றி இறைச்சி கால்களிலிருந்து - 350 கிலோகலோரி.

உணவின் அடிப்படை - இறைச்சி குழம்பு - அதிக அளவு வளர்ச்சி ஹார்மோன்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன, கூடுதலாக, திசு ஹைபர்டிராபியைத் தூண்டும். மற்றும் பன்றி இறைச்சி குழம்புடன், ஹிஸ்டமைன் நம் உடலில் நுழைகிறது, இது பெரும்பாலும் குடல் அழற்சி, ஃபுருங்குலோசிஸ் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.

பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலை நிறைவு செய்ய, ஜெல்லி இறைச்சியை வாரத்திற்கு சில முறை மட்டுமே சாப்பிட்டால் போதும். அத்தகைய அளவுகளில், இது அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும் மற்றும் இருதய அமைப்பு, இரைப்பை குடல் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்தாது.

ஜெல்லி இறைச்சி நீண்ட காலமாக விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் ஒரு வழக்கமான உணவாக மாறிவிட்டது. அவர் பிரபலமடைந்தார் மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் நேசிக்கப்பட்டார். ஒவ்வொரு நாட்டிலும் தேசிய ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உள்ளது, இது சால்டிசன், ஜெல்லி அல்லது பிரவுன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதைத் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு விருப்பமான ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். ஆனால் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகிறது, எனவே ஜெல்லி இறைச்சி போன்ற ஒரு சுவையான உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன என்ற கேள்வியில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

ஜெல்லி இறைச்சியின் நன்மைகள்

ஜெல்லி இறைச்சியில் கொலாஜன் உள்ளது, இது இணைப்பு திசுக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் வளர்ச்சிக்கும் பொறுப்பாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சரியாக இது செல்களை புதுப்பிக்க உதவுகிறது மற்றும் சுருக்கங்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. கொலாஜன் என்பது அனைத்து இணைப்பு திசுக்களுக்கும் அடிப்படையான ஒரு புரதமாகும். கூடுதலாக, இது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​கொலாஜன் ஓரளவு அழிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலானவை பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இது தோல் நெகிழ்ச்சி இழப்பு மற்றும் குருத்தெலும்புகளின் சிராய்ப்பு ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது, இது எதிர்காலத்தில் கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், எனவே ஜெல்லி இறைச்சி கூட்டு நோய்களுக்கு எதிராக ஒரு நல்ல தடுப்பு இருக்கும்.

• தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்களின் நிலையை மேம்படுத்த உதவும் ஜெல்லி இறைச்சியில் உள்ள பொருட்களை விஞ்ஞானிகள் அடையாளம் கண்டுள்ளனர். அதன் கலவையில் உள்ள ஜெலட்டின் மூட்டுகளின் அதிர்ச்சி உறிஞ்சுதல் மற்றும் அவற்றின் இயக்கம் ஆகியவற்றை முழுமையாக மேம்படுத்துகிறது.
• ஜெல்லி இறைச்சியில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பது நிறுவப்பட்டுள்ளது, இது ஹீமோகுளோபின் உருவாவதற்கு பங்களிக்கிறது, இது மற்ற முக்கிய பொருட்களுடன் முழு உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும் காரணமாகும்.
• ஜெல்லி இறைச்சியில் காணப்படும் அமினோ அமிலம் லைசின், வைரஸ் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கால்சியத்தை உறிஞ்ச உதவுகிறது.
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும், இது சாதாரண தாளத்தில் செயல்பட உதவுகிறது.
• ஜெல்லி இறைச்சியில் உள்ள மற்றொரு முக்கிய கூறு ரெட்டினோல் ஆகும், இது பார்வை நரம்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. மற்றொரு பொருள், ரெட்டினோல், வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும். தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைத்து உடலில் இருந்து அகற்றுவதன் மூலம் அவற்றை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
• ஜெல்லி இறைச்சியில் கிளைசின் உள்ளது, இது மூளையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவுகிறது. அமினோஅசெடிக் அமிலம் என்று அழைக்கப்படும் கிளைசின் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது. கிளைசின் இருப்பதால், மதுபானங்களுக்கு முன் ஜெல்லி இறைச்சியைக் குடிப்பது, அடுத்த நாள் ஆல்கஹால் மற்றும் ஹேங்கொவர் நோய்க்குறியைச் சமாளிப்பதை எளிதாக்குகிறது. இது தவிர, அவர் உணர்ச்சி மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது, கவலை மற்றும் பயத்தின் நீண்டகால உணர்வுகள், நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது. கிளைசின் உடலில் உள்ள முக்கியமான பொருட்களை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட கால மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது.

ஜெல்லி இறைச்சியிலிருந்து தீங்கு

• ஆனால், அத்தகைய பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், ஜெல்லி இறைச்சி கூட தீங்கு விளைவிக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொலஸ்ட்ரால் தான் இரத்த நாளங்களில் பிளேக்குகளை உருவாக்குகிறது, இது மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதத்தை ஏற்படுத்தும், மேலும் ஜெல்லி இறைச்சியில் இது நிறைய உள்ளது.
• மேலும், மற்றொரு விரும்பத்தகாத உண்மை என்னவென்றால், ஜெல்லி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம். நீங்கள் இந்த உணவை துஷ்பிரயோகம் செய்தால், நீங்கள் விரைவாக அதிக எடையைப் பெறுவீர்கள். எனவே, அளவைக் கவனிக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஜெல்லி இறைச்சியை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை.பின்னர் நீங்கள் இரத்த நாளங்கள், கூடுதல் பவுண்டுகள் மற்றும் கல்லீரல் சுமை போன்ற பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்ள மாட்டீர்கள்.
• உங்கள் உணவு அல்லது எடை இழப்பு செயல்முறையை சீர்குலைக்காமல் இருக்க, பன்றி இறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, ஜெல்லி இறைச்சியை மாதத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவது நல்லது.

ஜெல்லி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

முதலில், ஜெல்லி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அது தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்தது. ஜெல்லி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் கலவை, அவற்றின் அளவு, நிலை மற்றும் பரிமாறும் அளவு ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களாலும் வழங்கப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி, கொழுப்பு படம், தண்ணீர், மசாலா, சேர்க்கைகள் - எல்லாம் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கிறது. அதிக கலோரி ஜெல்லி இறைச்சி - பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (100 கிராமுக்கு சுமார் 180 கிலோகலோரி). டிஷ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்து இந்த காட்டி மாறுபடும்.

கலோரி உள்ளடக்கத்தில் இரண்டாவது இடம் கோழி ஜெல்லி இறைச்சி. 100 கிராம் இந்த ஜெல்லி இறைச்சியில் 120 கிலோகலோரி உள்ளது. ஆனாலும் குறைந்த கலோரி ஜெல்லி இறைச்சி மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகை ஜெல்லி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 80 கிலோகலோரி ஆகும். மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி அனைவருக்கும் ஏற்றது, வெறுமனே ஒரு சுவையான உணவை விரும்புவோர் மற்றும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்கள், கவனமாக அனைத்து கலோரிகளையும் கணக்கிடுகிறார்கள்.

ஜெல்லி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும்அதன் தயாரிப்பிற்காக குறைந்த கலோரி உணவுகளைப் பயன்படுத்தினால், அதிக கலோரி கூறுகளின் அளவைக் குறைத்தால் அது சாத்தியமாகும். கலோரி அட்டவணையைப் பயன்படுத்துவது எளிதான வழி. நீங்கள் இறைச்சியின் அளவைக் குறைத்து, தண்ணீரின் அளவை அதிகரித்தால், ஜெல்லி இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் நிச்சயமாக குறையும். உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கையையும் கணக்கிடலாம்.

எந்தவொரு சமையல் குறிப்புகளின்படியும் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி இறைச்சி, அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்க, எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த உணவாகும். கூட நீங்கள் ஜெல்லி இறைச்சியின் பெரிய ரசிகராக இருந்தால், நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தவிர்க்கலாம்.