Guar gum ใช้ในทางการแพทย์ Guar gum: อันตรายและประโยชน์การใช้งาน

มีสารต่างๆมากมายในโลกที่เราอาจไม่เคยสงสัยในขณะที่สารเหล่านี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของผลิตภัณฑ์และวัสดุบางชนิด ในกรณีนี้เราจะเน้นที่เหงือกกระทิงซึ่งมักพบได้ภายใต้ชื่อ "E 412" มาดูกันว่ามันคืออะไรคุณสมบัติและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้มีอะไรบ้าง

Guar Gum คืออะไร

สารเติมแต่ง E 412 รวมอยู่ในรายการสารเพิ่มความข้นซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัว ตามลักษณะทางกายภาพเป็นผงสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อยมีกลิ่นเฉพาะตัว

มีคุณสมบัติทั้งหมดของโพลีแซ็กคาไรด์จึงละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบและหากคุณพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของสารอย่างละเอียดยิ่งขึ้นก็จะพบความคล้ายคลึงกันได้โดยง่ายด้วยอนุพันธ์ที่คล้ายคลึงกันของต้นไม้ carob (ใน International Classification of Food Additives) แสดงอยู่ภายใต้เครื่องหมาย E 410)

กัวร์กัมเป็นสารประกอบโพลีเมอร์ที่มีกาแลคโตสตกค้างและกัวราน่ามีความเหนียวและยืดหยุ่นมาก ด้วยเหตุนี้สารเติมแต่งจึงถือเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ยอดเยี่ยมและทนทานต่อการแช่แข็งและการละลายน้ำแข็งแบบวัฏจักรสูง

เธอรู้รึเปล่า? Guar ได้รับการยอมรับว่าเป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารเสริมจากธรรมชาติในปี 1907 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาถือว่าเหมาะสำหรับการบริโภคทั้งวัวและมนุษย์แม้ว่าจะได้รับการปลูกฝังในอินเดียและปากีสถานมาหลายศตวรรษแล้วก็ตาม

รับหมากฝรั่งกระทิง

วัตถุดิบสำหรับการผลิตสารเติมแต่ง E 412 คือถั่วของต้น Cyamopsis tetragonolobus หรือเมล็ดของพวกมันซึ่งได้รับสารสกัดจากพืชภายใต้สภาวะอุตสาหกรรม (จัดจำหน่ายในรูปแบบผง)

เมล็ดของถั่วขนาดสิบห้าเซนติเมตรถูกบดอย่างเรียบง่ายโดยแยกเอนโดสเปิร์มระหว่างการบดจากนั้นสารที่ได้จะถูกร่อนหลาย ๆ ครั้งและบดให้เป็นผงที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตามเนื้อผ้าประมาณ 80% ของการผลิตสารนี้ในโลกมาจากอินเดียแม้ว่าตอนนี้จะผลิตโดยประเทศอื่น ๆ : แอฟริกาแคนาดาอเมริกาและออสเตรเลีย

การใช้หมากฝรั่งกระทิง

ลักษณะของหมากฝรั่งกระทิงทำให้เป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้ในหลากหลายด้านของชีวิตมนุษย์รวมถึงในอุตสาหกรรมอาหารและการขุดเจาะ

ยิ่งไปกว่านั้นสารเติมแต่งดังกล่าวไม่ได้กลายเป็นสิ่งฟุ่มเฟือยในการผลิตสิ่งทอกระดาษเครื่องสำอางและแม้แต่วัตถุระเบิด

ในอุตสาหกรรมอาหาร

ความเกี่ยวข้องของการใช้สารเติมแต่งนี้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารอธิบายได้จากข้อดีของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ความหนืดของหมากฝรั่งที่ระดับ 5,000 cps หรือ 3500 cps ในส่วนผสมมาตรฐานช่วยให้สามารถมีบทบาทเป็นสารทำให้คงตัวที่ดีเยี่ยมซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มความหนืดและคุณสมบัติในการเป็นเจลของผลิตภัณฑ์ (มีความสำคัญอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และนม โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ยาวนานขึ้นหรือเพิ่มความหนาแน่น)
• ความสามารถในการละลายน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากันได้ดีกับไฮโดรคอลลอยด์ของพืชอื่น ๆ (เช่นหมากฝรั่งตั๊กแตนเพคตินหรือคาราจีแนน) ทำให้สามารถใช้สารเพื่อปรับปรุงความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ได้สำเร็จ
• เมื่อแช่แข็งคุณสมบัติเสริมเช่นความสามารถในการชะลอการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง (สำคัญอย่างยิ่งในการผลิตไอศกรีมโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์ขนมแช่เย็นอื่น ๆ ) ก็มีประโยชน์เช่นกัน
• ด้วยความช่วยเหลือของสารนี้เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงลักษณะภายนอกของซอสมะเขือเทศเครื่องเทศและสลัดได้อย่างมีนัยสำคัญและในทางปฏิบัติเพื่อจุดประสงค์นี้จะมีการเพิ่มลงในเครื่องดื่ม (น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้) ผสมแห้งสำหรับซุปสำเร็จรูปกระป๋อง ปลาและแม้แต่อาหารพิเศษสำหรับสัตว์เลี้ยง

ในอุตสาหกรรมการขุดเจาะ

กัมกัมกลายเป็น "ผู้ช่วย" ที่ยอดเยี่ยมในองค์กรของบ่อน้ำมันเนื่องจากมันสามารถ จำกัด การหลบหนีของของเหลวจากน้ำมันที่ขุดเจาะและให้คุณสมบัติของสารแขวนลอยกับดินคอนกรีตที่ใช้ในการขุดเจาะ

สำคัญ! วัตถุเจือปนอาหารที่อันตรายที่สุดคือโมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของผลิตภัณฑ์บางชนิด มันออกฤทธิ์ต่อร่างกายตามหลักการของยาและเมื่อเวลาผ่านไปคุณอาจไม่รู้สึกถึงรสชาติของอาหารอีกต่อไปหากไม่มีมัน เป็นอันตรายต่อสมองของเด็กที่กำลังเติบโต

ด้วยทั้งหมดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอะนาล็อกที่มีราคาถูกกว่าของสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ที่ใช้ในการขุดเจาะ จริงอยู่ที่เราไม่สามารถมองข้ามข้อเสียของความหลากหลายของกระทิงในเรื่องนี้ได้
ดังนั้นจึงไม่มีเสถียรภาพทางความร้อนในระดับสูงดังนั้นแซนแทนกัมจึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอุณหภูมิในการทำงานสูงกว่า +100 ° C

ในบางกรณีข้อบกพร่องนี้สามารถชดเชยได้โดยการใช้อนุพันธ์ของสารไฮดรอกซีโพรพิลเนื่องจากมีเสถียรภาพทางความร้อนที่ดีที่สุด

นอกจากนี้ยังใช้หมากฝรั่งกัวร์เมื่อจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณน้ำมันที่เกิดจากการแตกหักแบบไฮดรอลิก

ภายใต้อิทธิพลของแรงดันสูง proppant จะถูกป้อนเข้าไปในบ่อซึ่งมีบทบาทในการบดอัดทรายที่ดีเยี่ยมด้วยสารละลายกระทิงหรือไฮดรอกซีโพรพิลกัวร์ดังกล่าวข้างต้น
ด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นไปได้ที่จะขยายรอยแตกในหินแข็งเพื่อจัดระเบียบทางเดินของก๊าซหรือน้ำมันที่ปราศจากปัญหา

แต่นี่ไม่ใช่ความเป็นไปได้ทั้งหมดของหมากฝรั่งกระทิงในโลกของอุตสาหกรรมการขุดเจาะ

เนื่องจากความสามารถในการสร้างปฏิสัมพันธ์กับโบเรตและไอออนของโลหะทรานซิชัน (Ti และ Zr) จึงมักสังเกตเห็นการเกิดเจลาติไนซ์และหลังจากสิ้นสุดการแตกหักแบบไฮดรอลิกสารที่มีลักษณะคล้ายเจลจะถูกทำลายและพยายามล้างออกเพื่อให้มาก จำนวนเล็กน้อยยังคงอยู่

ต้องกล่าวว่าการใช้สารเติมแต่ง E 412 ในอุตสาหกรรมการขุดเจาะสำหรับการผลิตน้ำมันเป็นหนึ่งในพื้นที่หลักที่ทันสมัยในการใช้สารนี้

เธอรู้รึเปล่า? มนุษย์ผลิตน้ำมันมานานกว่า 6,000 ปีแล้ว ดังนั้นแม้แต่ในบาบิโลนโบราณน้ำมันดินก็ให้บริการผู้คนในระหว่างการก่อสร้างและการปิดผนึกและชาวอียิปต์โบราณใช้หลอดไฟที่เรียบง่ายซึ่งเป็นเชื้อเพลิงซึ่งเป็นน้ำมัน

ในพื้นที่อื่น ๆ

แม้จะมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและการขุดเจาะซึ่งเป็นที่ต้องการค่อนข้างมาก แต่หมากฝรั่งกระทิงยังคงมีอยู่และยังคงอยู่ในโลกอื่น ๆ ของชีวิตมนุษย์

ตัวอย่างเช่นเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สารนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในการสร้างยาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพื่อลดอัตราการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ในที่สุดรวมทั้งชะลอการดูดซึมของยาอื่น ๆ และวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ
ประโยชน์ของหมากฝรั่งกระทิงยังได้รับการกล่าวถึงในการผลิตสิ่งทอและกระดาษ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้สำหรับการย้อมพรมและในการพิมพ์สิ่งทอ) แม้ว่ามักใช้เหงือกดัดแปลงทางเคมีในเทคนิคนี้ตัวอย่างเช่นคาร์บอกซีเมทิลไฮดรอกซีโพรพิลกัวร์หรือคาร์บอกซีเมทิลกัวร์

หากจำเป็นสารเติมแต่ง E412 ยังสามารถใช้ในการสร้างวัตถุระเบิดได้แม้ว่าจะใช้บ่อยกว่าเพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางก็ตาม

แน่นอนว่าผู้ผลิตเครื่องสำอางสุดหรูแทบจะไม่หันมาใช้หมากฝรั่งกระทิง แต่ในส่วนของงบประมาณนั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก

เมื่อสัมผัสกับเส้นผมสารเติมแต่งนี้จะคืนความเสียหายทั้งหมดให้ผมเงางามและแข็งแรงตามธรรมชาติ

หากต้องการคุณสามารถรวมหมากฝรั่งกระทิงไว้ในสูตรเครื่องสำอางแบบโฮมเมดได้ แต่ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ครีมสำเร็จรูป

ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

เราคุ้นเคยกับการรักษาวัตถุเจือปนอาหารด้วยความระมัดระวังซึ่งในหลาย ๆ กรณีก็เป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตามการบริโภคอาหารที่มีเหงือกกระทิงในปริมาณปานกลางเป็นประจำจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายในทางตรงกันข้ามมีข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของ E 412

18.02.2018

หมากฝรั่งกระทิงเสริมอาหาร (E412) พบมากขึ้นบนฉลากอาหารในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาวันนี้คุณจะได้พบกับรายละเอียดทั้งหมดว่ามันคืออะไรประโยชน์และโทษของมันคืออะไรและอื่น ๆ อีกมากมาย เธอได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักรวมถึงผู้ที่รับประทานอาหาร Ducan แต่การกินมันไม่เป็นอันตรายหรือ? อ่านต่อ.

Guar Gum คืออะไร?

Guar gum (บางครั้งเรียกว่า guar gum, guar, E412) เป็นผลิตภัณฑ์แป้งบางเบาที่ใช้ในการทำให้คงตัวทำให้เป็นอิมัลชันและทำให้เนื้อสัมผัสของอาหารและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมบางชนิดข้นขึ้นเช่นมะพร้าวหรือนมอัลมอนด์โยเกิร์ตซุปเครื่องสำอางและ มากกว่า.

ขอบเขตของสารเติมแต่งนี้ครอบคลุมหลายอุตสาหกรรม แต่ปัจจุบันหมากฝรั่งกระทิงส่วนใหญ่ (มากกว่า 70%) อยู่ในอุตสาหกรรมอาหาร เรียกว่า E412 ในรายการส่วนผสม ใช้เพื่อปรับปรุงพื้นผิวรสชาติและอายุการเก็บรักษาของอาหารแปรรูป

• Guar ใช้กันอย่างแพร่หลายในลักษณะเดียวกับเพคตินเป็นสารทำให้ข้นซึ่งเป็นสารที่เมื่อเติมลงในส่วนผสมจะเพิ่มความหนืดโดยไม่ทำให้รสชาติหรือกลิ่นเปลี่ยนไป
• นอกจากนี้ยังใช้แทนกลูเตนในขนมอบและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่แพ้กลูเตนและผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

กัมกัมปรากฏเป็นผงสีขาวเป็นผงสีขาวซึ่งโดยปกติจะไม่เปลี่ยนลักษณะของส่วนผสมอื่น ๆ ในสูตรอาหาร

กลิ่นและรสชาติ

กัวร์กัมไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่แตกต่างและเชื่อว่าแทบไม่มีกลิ่นทำให้เป็นอาหารเสริมที่หลากหลายได้อย่างสะดวกสบาย

วิธีการได้รับหมากฝรั่งกระทิง

Guar gum ถูกสร้างขึ้นโดยการรวบรวมบดและคัดแยกเมล็ดพืชตระกูลถั่วที่เรียกว่า guar หรือ pea (Cyamopsis tetragonolobus)

ปัจจุบันมีการปลูกทั่วโลกเพื่อใช้ในอาหารครัวเรือนหรืออุตสาหกรรมโดยเฉพาะในประเทศต่างๆเช่นอินเดียสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียและบางส่วนของแอฟริกา อินเดียเพียงประเทศเดียวผลิตหมากฝรั่งกระทิงราว 80 เปอร์เซ็นต์ของโลก

Guar เป็นไม้ล้มลุกล้มลุกล้มลุกมีความสูง 70 ซม. ถึง 2 ม. ลำต้นกลวงแข็งแรงตั้งตรงกิ่งก้านด้านล่างไม่แข็งแรง ใบของพืชเป็นแบบสลับคี่มีใบแหลมรูปไข่หรือรูปไข่ 3-5 ใบ

ดอกไม้ Guar จะถูกเก็บรวบรวมในแปรงสั้นหนาแน่นที่มีกาบเล็ก ๆ กลีบดอกสีม่วงอ่อน

ผลไม้ของพืชมีลักษณะเป็นพืชหลายชนิดถั่วซี่โครงยาวได้ถึง 10 ซม.

เมล็ดกระทิงเป็นมันวาวกลมแบน

ถั่วกัวร์มีเอนโดสเปิร์มซึ่งมีกาแลคโตมันแนนโพลีแซ็กคาไรด์แมนโนสและกาแลคโตสสูง

การดำเนินงานหลักที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปถั่ว ได้แก่ การทำความสะอาดการคัดแยกการลดความชื้นการแยกและการแยกเอนโดสเปิร์มการบดและการทำความสะอาดผง

ทำความสะอาดด้วยแอลกอฮอล์หรือวิธีอื่นเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป

คำอธิบายทั่วไป

กัวร์กัมมีความสามารถในการดูดซึมน้ำสูงมากและเพิ่มความหนืดอย่างรวดเร็วแม้ในน้ำเย็น คุณสมบัตินี้ช่วยให้บวมได้ 10-20 เท่า!

เมื่อรวมกับของเหลวหมากฝรั่งกระทิงจะข้นขึ้นจนกลายเป็นเนื้อเจลซึ่งโดยทั่วไปจะได้รับการดูแลอย่างดีภายใต้การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือความดันปานกลาง

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อีกอย่างของเหงือกกระทิงคือไม่ละลายในน้ำมันไขมันไฮโดรคาร์บอนคีโตนและเอสเทอร์ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อทำให้อาหารที่มีไขมันคงตัวได้

การใช้สารเติมแต่งนี้กว้างมากสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารของใช้ในครัวเรือนหรือเครื่องสำอางเช่น:

• หมากฝรั่งเพิ่มพื้นผิวความหนาและ / หรือความหนืดให้กับซุปหรือสตูว์
• รวมส่วนผสมในโยเกิร์ตไอศกรีมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ
• ป้องกันการแยกอนุภาคของแข็งในน้ำสลัด
• ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนหรือแยกส่วนผสมที่พบในน้ำนมพืช (แฟลกซ์อัลมอนด์มะพร้าวถั่วเหลือง ฯลฯ )
• ช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคส (น้ำตาล) จากการรับประทานอาหาร
• ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของแชมพูหรือครีมนวดผมจะทำให้ผมชุ่มชื้น ยังช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อโลชั่นเปลี่ยนไปด้วยการรักษาน้ำมันให้เข้าที่
• สร้างความสม่ำเสมอเหมือนเจลในเครื่องสำอางที่ใช้กับผมหรือร่างกาย
• เพิ่มความหนาให้กับยาสีฟัน
• ใช้เป็นยาระบายและช่วยรักษาอาการท้องผูก
• เก็บส่วนผสมในยาหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไว้และไม่สามารถแยกออกได้

วิธีการเลือกซื้อหมากฝรั่งกระทิง

Guar gum วางตลาดเป็นสารเพิ่มความข้นและสารยึดเกาะในส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนสำหรับการอบและการปรุงอาหาร โดยปกติจะบรรจุเป็นแป้งฝุ่นเนื้อบางเบาที่มีให้เลือกหลายแบบตั้งแต่เนื้อหยาบไปจนถึงเนื้อละเอียด

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อกระทิงให้มองหาผงละเอียดเนื่องจากมีคุณภาพดีกว่าฟูกว่าดูดซับน้ำและอุ้มน้ำเมื่ออบ

หมากฝรั่งสามารถพบได้ในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจากธรรมชาติและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยังสามารถซื้อได้ทางออนไลน์

วิธีเก็บหมากฝรั่งกระทิง

หากเก็บอย่างถูกต้องหมากฝรั่งกระทิงสามารถมีอายุการเก็บรักษาได้นานโดยคุณสมบัติของมันจะไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 12-18 เดือน ควรบรรจุในถุง / ภาชนะที่ป้องกันความชื้นและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นห่างจากความร้อนและแสงแดด

องค์ประกอบทางเคมี

หมากฝรั่งกระทิงที่กินได้มักมีกาแลคโตมันแนนประมาณ 80% โปรตีน 5-6% (โปรตีน) น้ำ 8-15% เส้นใยดิบ 2.5% เถ้า 0.5-0.8% และไขมันจำนวนเล็กน้อยซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันพืชอิสระและเอสเทอร์ กรด

ในทางเคมีเหงือกกระทิงเป็นพอลิแซ็กคาไรด์จากพืชที่เกิดจากกาแลคโตสและแมนโนส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหมากฝรั่งกระทิง

• Guar gum เป็นหนึ่งในสารยึดเกาะที่เป็นที่นิยมในสูตรการอบที่ปราศจากกลูเตนส่วนใหญ่ สามารถใช้แทนแป้งสาลีได้ ทำงานโดยการกักเก็บน้ำและอากาศทำให้แป้งที่ปราศจากกลูเตนร่วนน้อยลงหรือแตกออกเป็นชิ้น ๆ กัมกัมเป็นวิธีง่ายๆในการทำขนมปังกรอบมัฟฟินพิซซ่าหากคุณมีอาการแพ้กลูเตน
• ป้องกันไม่ให้ส่วนผสม (รวมทั้งไขมันและน้ำมัน) แยกจากกัน หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตแบบโฮมเมดที่อุดมด้วยโปรไบโอติกหมากฝรั่งกระทิงมีประโยชน์ในการทำให้เนื้อข้นและคงความสม่ำเสมอ เช่นเดียวกับเชอร์เบทผลไม้โฮมเมดไอศกรีมอัลมอนด์หรือกะทิ
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูงของหมากฝรั่งกระทิงหมายความว่ามีอัตราการดูดซึมต่ำและยังบวมในระบบทางเดินอาหารซึ่งทำให้คุณรู้สึกอิ่ม ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เป็นตัวแทนสำหรับมื้ออาหารยาระบายและยาช่วยลดน้ำหนัก
• จากการศึกษาพบว่าอาหารกระทิงช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มซึ่งอาจส่งผลให้รับประทานอาหารน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญการย่อยอาหารช้าลงและการดูดซึมคอเลสเตอรอลลดลง เหงือกกระทิงช่วยเพิ่มความหนืดในลำไส้ซึ่งจะทำให้อัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลงและกระตุ้นการผลิตน้ำดี
• Guar gum ช่วยลดการดูดซึมของกลูโคส (น้ำตาล) และทำให้คอเลสเตอรอลเป็นปกติซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง การบริโภคไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้แสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้และกระทิงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรับประทานอาหารของคุณให้มากขึ้น
• กัวร์กัมเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ (ใยอาหาร) ซึ่งทำงานในลักษณะเดียวกับไซเลี่ยมฮัสก์ชิกโครีหรืออินนูลินเพื่อลดอัตราการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้เล็กหลังอาหาร การวิจัยแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่หลากหลายเกี่ยวกับคุณสมบัติในการต่อต้านโรคเบาหวาน แต่ดูเหมือนว่าจะมีผลในเชิงบวกเล็กน้อยที่ช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด
• Guar รักษาหรือป้องกันอาการท้องผูกและเป็นส่วนหนึ่งของยาระบายเนื่องจากจะเพิ่มจำนวนมากให้กับอุจจาระซึ่งจะช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

ข้อห้าม (อันตราย) ของเหงือกกระทิง

แม้จะมีประโยชน์ แต่ในปริมาณที่สูงเหงือกกระทิงอาจเป็นอันตรายและในบางกรณีอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ใช้กระทิงในปริมาณที่พอเหมาะเสมอ - ไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน

นี่คือผลข้างเคียงบางส่วน:

• การบริโภคกระทิงในปริมาณมากไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตามรวมถึงอาหารเม็ดอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกการสำลักหรือการอุดตันของหลอดอาหารหรือลำไส้เนื่องจากวัสดุที่มีลักษณะคล้ายเจลคงอยู่เมื่อสัมผัสกับน้ำ
• การบริโภคสารนี้มากเกินไปทำให้ระบบทางเดินอาหารมีปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่คุ้นเคยกับการรับประทานไฟเบอร์ อาจมีอาการปวดท้องคลื่นไส้และท้องร่วงรวมถึงก๊าซส่วนเกิน (ท้องอืด) ปัญหาเกี่ยวกับแก๊สจะหมดไปหากคุณยังคงใช้หมากฝรั่งกระทิง
• การบริโภคผงเหงือกกระทิงช่วยลดการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์เช่นเบต้าแคโรทีนไลโคปีนและลูทีนและยังลดการดูดซึมยา
• หมากฝรั่งกระทิงบางรูปแบบมีโปรตีนถั่วเหลืองสูงถึง 10% ดังนั้นผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมนี้
• ยาลดความอ้วนบางชนิดที่มีหมากฝรั่งกระทิงถูกแบนในออสเตรเลียเนื่องจากอาจเกิดอันตรายได้และแบรนด์ Cal-Ban 3000 ถูกแบนในสหรัฐอเมริกา

ยังไม่มีการศึกษาอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของเหงือกกระทิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรดังนั้นคุณควรงดรับประทานในช่วงเวลานี้อย่างน้อยก็ในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายของเด็กเล็ก

Guar gum E412 เป็นวัตถุเจือปนอาหารอันตรายหรือไม่?

สารเคมีอิมัลซิไฟเออร์ซึ่งมักพบในอาหารหลายชนิดเพิ่งเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพรวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นอย่างหนึ่งคือสามารถเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดีได้

อิมัลซิไฟเออร์ที่กังวลส่วนใหญ่ได้รับการบำบัดอย่างหนักด้วยสารเคมีดังนั้นจึงแตกต่างจากหมากฝรั่งกระทิง

E412 ไม่เป็นอันตรายเมื่อบริโภคในปริมาณปกติสารเติมแต่งอาหารนี้ได้รับการรับรองและรับรองอย่างเป็นทางการให้ใช้ในผลิตภัณฑ์รวมถึงออร์แกนิกและเครื่องสำอาง

วิธีใช้หมากฝรั่งกระทิงในการปรุงอาหาร

กัวร์กัมใช้ในการปรุงอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพื่อผูกข้นและทำให้เป็นอิมัลชันส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนและเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร Ducan

ใส่หมากฝรั่งกัวร์ลงในจานแทนแป้งหรือแป้งข้าวโพด หากไม่เพิ่มอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาหารเหล่านี้ก็จะกลายเป็นเหมือนเศษขนมปัง

เป็นอาหารข้นที่ดีและมีฤทธิ์มากกว่าแป้งข้าวโพดเกือบแปดเท่า

Guar มีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อน เพื่อต่อสู้กับสิ่งนี้ให้โรยลงบนอาหารของคุณอย่างสม่ำเสมอและคนตลอดเวลา

นี่คือบางส่วนของวิธีที่คุณสามารถใช้หมากฝรั่งกระทิงที่บ้าน:

• เติมนมอัลมอนด์หรือผลิตภัณฑ์ทดแทนนมอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความข้น
• เมื่อทำซอสน้ำดองหรือน้ำเกรวี่หากคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันต่ำให้ลองเพิ่มเหงือกกระทิงเพื่อให้ได้เนื้อครีม
• ลองชิมขนมอบที่ปราศจากกลูเตนเช่นแพนเค้กมัฟฟินพิซซ่าหรือขนมปัง

ต้องเพิ่มหมากฝรั่งกระทิงเท่าไหร่

หมากฝรั่งกระทิง 1 ช้อนชา \u003d 5 กรัม

สำหรับขนมอบขอแนะนำให้เพิ่มหมากฝรั่งกระทิงในปริมาณต่อไปนี้ลงในแป้ง 1 ถ้วย:

• คุกกี้: ¼ถึง½ช้อนชา
• เค้กและแพนเค้ก: ¾ช้อนชา
• มัฟฟินและขนมปังสำเร็จรูป: ¾ช้อนชา
• ขนมปัง: 1.5 ถึง 2 ช้อนชา
• แป้งพิซซ่า: 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับอาหารอื่น ๆ สำหรับของเหลว 1 ลิตรคุณต้องใส่:

• สำหรับอาหารร้อน (เกรวี่สตูว์ซอส): 1-3 ช้อนชา
• สำหรับอาหารเย็น (น้ำสลัดไอศกรีมพุดดิ้ง): ประมาณ 1-2 ช้อนชา

สำหรับซุปให้ใช้ประมาณ 2 ช้อนชา สำหรับของเหลว 250 มล.

หากคุณจะใส่หมากฝรั่งกระทิงแทนแป้งให้ใช้หนึ่งในสิบหกของสิ่งที่จำเป็นในสูตรเช่น:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งแทนที่ 3/8 ช้อนชา เหงือกกระทิง
• ¼แก้วแป้ง \u003d ¾ช้อนชา เหงือกกระทิง

หากคุณจะเปลี่ยนแป้งข้าวโพดเป็นสารเพิ่มความข้นในจานให้ใช้สิ่งที่คุณต้องการอย่างน้อย 8 อย่าง:

• แทน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งมันใช้¾ช้อนชา เหงือกกระทิง
• ¼ถ้วยเท่ากับ 1 ½ช้อนชา เรซิน

วิธีเปลี่ยนหมากฝรั่งกระทิง

มักถูกอธิบายว่าหมากฝรั่ง Guar เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนกลูเตน (กลูเตน) อย่างไรก็ตามบางครั้งคำถามก็เกิดขึ้นว่าสามารถเปลี่ยนได้อย่างไร สารทดแทนที่เป็นธรรมชาติบางอย่างสำหรับเหงือกกระทิง ได้แก่ :

• เมล็ดเจีย - การใช้ในขนมอบเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่คนรักอาหารเพื่อสุขภาพ มักมีการเติมเมล็ดเจียเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเค้กหรือคุกกี้และยังเป็นสารยึดเกาะได้ดีอีกด้วย
• Psyllium Husk เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั่วไปเนื่องจากมีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ดีมากสำหรับการย่อยอาหารและสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ น่าแปลกที่ไซเลี่ยมฮัสก์ยังทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะและปรับปรุงคุณภาพของขนมอบ
• วุ้นวุ้นเป็นทางเลือกของมังสวิรัติแทนเจลาติน ทำจากสาหร่ายทะเลและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั่วไป เช่นเดียวกับเจลาตินและเหงือกกระทิงวุ้นวุ้นเป็นสารเพิ่มความข้นเป็นเจลและสารยึดเกาะ

คุณคงเคยได้ยินและอาจพบชื่อนี้ในสูตรอาหาร - หมากฝรั่ง! กัวร์แซนแทน ฯลฯ

มาดูกันว่ามันคืออะไรและส่วนผสมลึกลับนี้น่าสนใจสำหรับเราได้อย่างไร duches!

หมากฝรั่งในอาหาร Ducan มันคืออะไรและกินกับอะไร?

เนื่องจากคุณและฉันสนใจในการสมัครในสาขาอาหารเราจะพูดถึงเรื่องนี้

เหงือกเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากวัสดุจากพืช เหงือกเป็นน้ำนมที่หนาและแข็งตัวเร็วซึ่งปรากฏบนพื้นผิวของต้นไม้ ในความเป็นจริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

ที่พบมากที่สุดและมีชื่อเสียงคือหมากฝรั่งสามประเภท:

—แซนแทนกัม

- เหงือกปลาหมอ

- carob gum (ถั่ว)

พวกเขาใช้ที่ไหน?

เหงือกทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร พวกเขาอยู่ในกลุ่มของความคงตัว เราสามารถค้นหาชื่อผลิตภัณฑ์ได้บนบรรจุภัณฑ์เกือบทุกกลุ่มในผลิตภัณฑ์อาหารทุกกลุ่ม

เหงือกเหล่านี้ถูกกำหนดโดยตัวเลข:

E 412 - หมากฝรั่งกระทิง

E 415 - แซนแทนกัม

E 410 - หมากฝรั่งตั๊กแตน

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเหงือกและคุณสมบัติของมัน?

เหงือกกระทิง

ได้จากน้ำกระถินอินเดีย

ฝักถั่วอินเดีย (กระทิง) - วัตถุดิบในการผลิตหมากฝรั่งกระทิง

Guar gum เป็นสารเพิ่มความข้นและสารทำให้คงตัวที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเครื่องสำอางและยา มีรสชาติที่เป็นกลางและมีแคลอรี่ต่ำ
คุณสมบัติหลักคือการบวมและสร้างสารละลายที่มีความหนืดมากในน้ำร้อนและน้ำเย็น เป็นสารให้ความข้นและสารคงตัวที่ประหยัดที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน

เชื่อกันว่าไม่ถูกดูดซึมในลำไส้และช่วยลดความอยากอาหารและมีประสิทธิภาพมากในการลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวในร่างกาย

ใช้ในการผลิตซอสโยเกิร์ตไอศกรีม

หมากฝรั่ง Xanthan

ได้มาจากกิจกรรมของแบคทีเรีย Campestris Xanthomonas

แซนแทนกัมยังใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและสารให้ความคงตัวในอาหาร ละลายได้ดีในน้ำนมน้ำตาลและสารละลายเกลือและสร้างความหนืดสม่ำเสมอ

ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มเข้มข้นทันทีอาหารแช่แข็งผลิตภัณฑ์จากนม (โยเกิร์ตครีมชีส) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์อาหาร

ถั่วกัมตั๊กแตน

มาจาก Acacia Pods ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ฝัก Carob

หมากฝรั่งตั๊กแตนไม่ละลายในน้ำเย็นดังนั้นการละลายจะต้องเกิดขึ้นระหว่างการให้ความร้อน คงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร

ใช้ในการเตรียมไอศกรีมและของหวานแช่แข็งต่างๆ (รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม) ครีมชีสซอสในอุตสาหกรรมการอบ

ทำไมหมากฝรั่งถึงน่าสนใจสำหรับเรา?

จากประสบการณ์ของตัวเองฉันสามารถพูดได้ว่า: หมากฝรั่งไม่ได้เป็นส่วนสำคัญของชุดผลิตภัณฑ์ "ดูแคน" เลย

สำหรับการทำไอศกรีมควรใช้แซนแทนกัม - การตกผลึกของน้ำแข็งจะช้ากว่า

สำหรับการเตรียมมายองเนสควรใช้แซนแทนกัมจะดีกว่า ให้ความหนาแน่นดีที่สุด

คุณสามารถเลือกหมากฝรั่งกระทิงหรือแซนแทนสำหรับมิลค์เชค

สำหรับซอสรสชาติคุณสามารถใช้หมากฝรั่งกระทิง อย่างไรก็ตามการทดลองหลายอย่างของฉันชี้ให้เห็นว่าหมากฝรั่งกระทิงให้รสชาติแบบ "สบู่"

- สำหรับคัสตาร์ดควรใช้แซนแทนกัมแม้ว่าหมากฝรั่งตั๊กแตนจะทำ

ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันได้ข้อสรุปแล้ว - หากคุณต้องการใช้เหงือกเพียงอันเดียวที่ระบุไว้และไม่ได้ซื้อทุกอย่างหมากฝรั่ง XANTHANE นั้นมีความเป็นสากลมากกว่า .

ดังนั้น. ข้อดีของเหงือก

- เหงือกทั้งหมดข้างต้นได้รับการรับรองให้ใช้ในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย!

- ในอาหาร Ducan หมากฝรั่งไม่ถือว่าเป็น DOP

- สามารถใช้ได้ในทุกขั้นตอนของการควบคุมอาหารโดยเริ่มจาก Attack

- ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น

- ใช้แทนแป้งในคัสตาร์ด ฯลฯ ได้

- เหมาะสำหรับทำซอสครีมมิลค์เชคไอศกรีม

- ไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะของตัวเอง

- สามารถเพิ่มเป็นสารเพิ่มความข้นให้กับแพนเค้กผักเนื้อสับ ฯลฯ

- ด้วยการใช้หมากฝรั่งคุณสามารถลดจำนวน DOP ได้

จุดด้อยของเหงือก

- เข้าไม่ถึง สามารถพบได้ทั้งในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะทางร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพออนไลน์

- บางคนอาจมีอาการแพ้ (มักพบข้อห้ามทางอินเทอร์เน็ต)

นั่นอาจเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับหมากฝรั่งและการใช้ประโยชน์ในอาหารของเรา ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

ขอให้โชคดีกับการลดน้ำหนัก!

อนุญาตให้คัดลอกข้อความของบทความโดยใช้ลิงก์ไปยังเว็บไซต์ www.site เท่านั้น

ติดต่อกับ

เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับอาหาร Ducan

ฉันพูดถึงอาหารที่อนุญาตการเปลี่ยนแปลงในขั้นตอนของอาหารสูตรอาหารใหม่สำหรับอาหารจานหลักและขนมหวานแบ่งปันประสบการณ์การลดน้ำหนักและตอบคำถาม ในการส่งทางไปรษณีย์มีส่วนลดเกี่ยวกับเค้กของฉันด้วย

Sp-force-hide (display: none;) Sp-form (display: block; background: rgba (255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- รัศมี: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; background-position: center ; background-size: auto;). sp-form input (display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 440px ;). sp-form .sp-form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; width: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). sp-form .sp-button (border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; สีพื้นหลัง: # 88c841; สี: #ffffff; ความกว้าง: หนึ่งร้อย%; น้ำหนักตัวอักษร: 700; แบบอักษร: ปกติ; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; กล่องเงา: ไม่มี; -moz-box-shadow: ไม่มี; -webkit-box-shadow: none;). sp-form .sp-button-container (text-align: center; width: auto;)

แน่นอนว่าคุณหลายคนคงเคยได้ยินหรือเห็นบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์และแม้แต่ในส่วนผสมของสูตรการทำอาหารก็ยังมีชื่อแปลก ๆ นั่นคือหมากฝรั่งกระทิง!

คุณสามารถพบสารนี้ได้ทุกที่ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางไปจนถึงไอศกรีมและโยเกิร์ต คุณสามารถหาอาหารเสริมได้ในขวดโหล

ได้เวลาค้นหาว่าหมากฝรั่งกระทิงคืออะไรและส่วนผสมลึกลับนี้มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราได้อย่างไร

หมากฝรั่งกระทิงคืออะไรและทำมาจากอะไร?

กัมกัมเป็นวัตถุเจือปนอาหารทั่วไปที่อยู่ในกลุ่มของอิมัลซิไฟเออร์สารคงตัวและสารเพิ่มความข้น ตามการจำแนกระหว่างประเทศกำหนดให้เป็น E412 ชื่ออื่นคือ guar หรือ guar gum ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นเพื่อเพิ่มความหนืดของผลิตภัณฑ์พื้นฐานอย่างมีนัยสำคัญ

กัวร์กัมมีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาวที่ละลายได้ดีในน้ำและสามารถชะลอกระบวนการตกผลึกของน้ำแข็งได้

กัวร์กัมเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ที่ทำจากฝักของอะคาเซียอินเดีย (อัญชันหรือต้นถั่วลันเตา) เรียกอีกอย่างว่ากัวร์และผลของมันเป็นผลไม้กระทิง ต้นถั่วมีลักษณะคล้ายพุ่มไม้ แต่มีลำต้นที่แข็งแรงกว่า พืชตระกูลถั่วนี้ปลูกในปากีสถานอินเดียแอฟริกาออสเตรเลียแคนาดาและสหรัฐอเมริกา

เรซินได้มาจากถั่วอะคาเซียโดยการสกัดในโรงสีเหล่านี้เนื่องจากเมล็ดจะถูกทำให้แห้งก่อนบดเป็นผงจากนั้นวัตถุดิบนี้จะเข้าสู่การผลิต ซัพพลายเออร์หลักของวัตถุดิบสำหรับการผลิตสารเติมแต่ง E412 คืออินเดียและปากีสถาน

คุณสมบัติทางกายภาพของสารเติมแต่ง

สารนี้มีความแข็งเพิ่มขึ้น แต่ละลายได้ดีในน้ำธรรมดาและของเหลวอื่น ๆ โดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิ

หากผลิตภัณฑ์ที่มีหมากฝรั่งแข็งตัวดูเหมือนเจลผลึกน้ำแข็งจะไม่ปรากฏอยู่ในนั้น

เพิ่มหมากฝรั่งกระทิงที่ไหน?

คุณสามารถพบสารเติมแต่งนี้ได้ในผลิตภัณฑ์ขนมเยลลี่โยเกิร์ตและแยมต่างๆ ไอศกรีมที่ทุกคนชื่นชอบมักจะมีสารโคลง E412

Guara ไม่เพียง แต่สามารถเปลี่ยนความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ แต่ยังส่งผลดีต่อรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย

ดังนั้นจึงมักใช้ในการเตรียมอาหารกระป๋องซอสมะเขือเทศน้ำผลไม้

บางครั้งก็มีการเพิ่มอาหารสำเร็จรูปในร้านอาหารเพื่อให้สวยงามน่ารับประทานและดึงดูดความสนใจของลูกค้ามากขึ้น

ผู้ที่ศึกษาข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดสามารถดูวัตถุเจือปนอาหาร E412 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซุปแห้งน้ำมันไขมันและแม้แต่อาหารสัตว์

Guar gum พบว่ามีการใช้งานใน:

• กระดาษ;
• สิ่งทอ;
• ก๊าซและน้ำมัน
• พื้นที่;
• อุตสาหกรรมถ่านหิน
• ใช้ในการผลิตวัตถุระเบิด

องค์ประกอบทางเคมี

หมากฝรั่งมีส่วนที่เหลือของกาแลคโตสและเป็นของโพลีแซ็กคาไรด์ Guar มีกรดไขมันจำนวนมากซึ่งถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบของมันคล้ายกับสารเติมแต่งอาหารอื่น ๆ E410 นั่นคือหมากฝรั่งถั่วตั๊กแตน

ทำไมหมากฝรั่งกระทิง - E412 จึงมีประโยชน์?

มีการพูดถึงและพูดถึงอันตรายหรือประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมาย

พวกเขาเริ่มศึกษาพวกเขาอย่างใกล้ชิดมากขึ้นจากนี้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจได้รับการเปิดเผยการมีอยู่ของซึ่งเมื่อสองสามปีก่อนไม่มีใครสามารถสงสัยได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นจากการเพิ่ม E412

มาทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลัก ๆ :

1. ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหมากฝรั่งกระทิงมีผลดีต่อร่างกายและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการทำความสะอาด ช่วยขจัดสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของโลหะหนักป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดีและเป็นอันตรายและช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
2. เจลที่มีสารนี้เป็นสารดูดซับชนิดหนึ่งซึ่งสามารถดูดซับเศษและสิ่งสกปรกทั้งหมดในร่างกายมนุษย์ได้เช่นเดียวกับฟองน้ำและค่อยๆขจัดออกทั้งหมด
3. คุณสมบัติในเชิงบวกของอาหารเสริมคือแทบจะไม่ถูกดูดซึมในลำไส้ซึ่งหมายความว่ามันไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแน่นอน
4. หากคุณใช้สารธรรมชาตินี้ในอาหารเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก
5. นอกจากนี้การทานอาหารเสริมจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติทำให้เลือดบางลงและทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบจุลินทรีย์ทำความสะอาดเลือดและป้องกันการสูญเสียการได้ยินและการมองเห็น
6. ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารที่มากับอาหารได้ดีขึ้นโดยเฉพาะโพแทสเซียม
7. บ่อยครั้งที่อาหารเสริม E412 ถูกใช้เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในการทำเช่นนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามขั้นตอนเหล่านี้ต้องดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์
8. คุณสมบัติที่พิสูจน์แล้วอีกอย่างของหมากฝรั่งคือความอยากอาหารลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ดังนั้นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้จึงมักใช้สำหรับการลดน้ำหนักและลดน้ำหนักเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมในประเด็นนี้

ตามที่ปรากฎการใช้อาหารเสริม E412 ที่มีเสถียรภาพมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

การกระทำนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามีความเต็มอิ่มอย่างรวดเร็วแม้ว่าคุณจะบริโภคในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม

นอกจากนี้ยังมีความอยากอาหารที่ลดลงทีละน้อยร่วมกับการทำความสะอาดร่างกายและการเผาผลาญ

หมากฝรั่งมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และสถานการณ์นี้ยังส่งผลดีต่อการปรับน้ำหนักให้เป็นปกติและการปรับปรุงหุ่น

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะมีสีดอกกุหลาบ มีข้อมูลว่าสารเติมแต่งนี้ทำให้เกิดพิษและถึงขั้นเสียชีวิตได้

กรณีเหล่านี้เกิดขึ้นกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักที่บริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีส่วนผสมของหมากฝรั่งกระทิง

ความจริงก็คือผู้คนต้องการลดน้ำหนักให้เร็วขึ้นและแสวงหาหุ่นที่ดีตามอุดมคติจึงซื้อผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ผ่านการทดสอบและไม่ผ่านการรับรองซึ่งพวกเขาใช้อย่างควบคุมไม่ได้โดยไม่ปรึกษาแพทย์และในปริมาณที่เกินขีด จำกัด ที่เป็นไปได้และเป็นไปได้ทั้งหมด

ดังนั้นอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นเหล่านี้อาจมาจากการใช้ยาเกินขนาดหากใช้โดยไม่ทราบมาตรการ

บันทึก!

หากคุณกำลังจะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกับหมากฝรั่งกระทิงในการลดน้ำหนักสิ่งสำคัญคือต้องจำเกี่ยวกับผลข้างเคียงและหลีกเลี่ยงการใช้ยาเกินขนาด สินค้าดังกล่าวสามารถซื้อได้จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีใบรับรองที่เหมาะสมเท่านั้น ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้!

ใช้หมากฝรั่งกระทิงที่ไหน?

คุณอาจสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการใช้งานหลักของอาหารเสริมต่อไปนี้คือบางส่วน:

1. วิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดในการใช้สารเติมแต่ง E412 คือในอุตสาหกรรมอาหาร
2. สารนี้มักใช้ร่วมกับเพคตินวุ้นและสารก่อเจลอื่น ๆ ที่ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหมากฝรั่ง สารเติมแต่งนี้มีลักษณะเป็นผงสีขาวคล้ายน้ำนม ในรูปแบบนี้จะถูกนำเข้าสู่ผลิตภัณฑ์และการรกร้างจะเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการผสม
3. โคลง E412 ใช้สำหรับการเตรียมอาหารเสริมและยาต่างๆซึ่งควรทำตามคำแนะนำของแพทย์และอยู่ภายใต้การดูแลอย่างเข้มงวดเท่านั้น ยาเหล่านี้ใช้ในการรักษาผู้ป่วยโรคหลอดเลือดเบาหวานผู้ที่เป็นโรคอ้วนและมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและยังมีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาสุขภาพตามรายการ
4. ในอุตสาหกรรมขุดเจาะน้ำมันมีการใช้กัวราในปริมาณมากและมีความสำคัญมากที่นั่น การใช้งานทำให้ดินเหนียวที่ใช้ในการเตรียมโคลนขุดเจาะเองมีคุณภาพสูงขึ้น Guara ถูกฉีดเข้าไปในพื้นโลกเพื่อทำให้เนื้อหาของบ่อเป็นเนื้อเดียวกันและป้องกันการระเบิดที่อาจเกิดขึ้นได้

มีบทบาทสำคัญเนื่องจากสารเติมแต่งมีต้นทุนที่เหมาะสมและในขณะเดียวกันก็มีคุณภาพสูงกว่าสารเพิ่มความข้นราคาแพงอื่น ๆ

บางครั้งเราอาจมีคำถาม: อะไรสามารถแทนที่โคลงนี้ได้?

มีหลายวิธีในการทำให้ข้น ได้แก่ แป้งแป้งสารปรุงแต่งอาหารอื่น ๆ แต่ผลลัพธ์จะยังไม่เป็นตามที่คุณต้องการ ในแง่ของรสชาติภายนอกและรูปลักษณ์บางทีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดอาจไม่สามารถสังเกตเห็นได้ แต่จากการวิจัยทางเคมีจะเห็นได้ชัดว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญซึ่งสารเพิ่มความข้น E412 ชนะ

Guar gum ในการทำอาหารที่บ้าน

สารเติมแต่งพบว่าใช้ในการปรุงอาหารและใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบผลิตภัณฑ์ต่างๆจากเมล็ดธัญพืชโดยไม่ต้องเติมแป้งสาลี

ต้องใช้กัวร์กัมเพื่อให้แป้งสามารถขึ้นได้ตามปกติเช่นเดียวกับเมื่อทำด้วยแป้งธรรมดา

กัวราเพิ่มความสม่ำเสมอที่ต้องการป้องกันการปล่อยก๊าซเช่นเดียวกับการนวดธรรมดา

เป็นสารยึดเกาะในขนมอบที่ปราศจากกลูเตน

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้วัตถุเจือปนอาหารนี้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับครีมซุปครีมแยมไอศกรีมและขนมหวานประเภทต่างๆ

คุณยังสามารถทำไอศกรีมลดความอ้วนบนหมากฝรั่งกระทิงซึ่งเตรียมได้รวดเร็วมากและไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก

ผู้หญิงจำนวนมากขึ้นเริ่มให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและร่างกายจากธรรมชาติรวมถึงการทำเครื่องสำอางที่บ้าน ดังนั้นเราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้โคลง E412 เพื่อความสวยงาม

หมากฝรั่งซึ่งได้จากถั่วกระทิงพบว่ามีการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

ชาวยุโรปเป็นกลุ่มแรกที่ชื่นชมความเป็นไปได้ของการใช้หมากฝรั่งกระทิงในเครื่องสำอาง แต่ปัจจุบันสารนี้ถูกใช้มากขึ้นในประเทศของเรา

การใช้เครื่องสำอางที่มีกระทิงจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ฟิล์มที่มองไม่เห็นก่อตัวขึ้นบนผิวหนังซึ่งช่วยปกป้องจากผลกระทบด้านลบของสิ่งแวดล้อม: ฝุ่นลมสิ่งสกปรกและรังสียูวี

ขอบเขตการใช้งานในเครื่องสำอาง

กัมกัมเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมอย่างยิ่งในการสร้าง:

• อิมัลชั่นที่ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงและให้ความชุ่มชื้น
• เจลดับกลิ่น
• เจลจัดแต่งทรงผม
• เจลเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ
• เจลลี่เครื่องสำอาง
• เครื่องสำอางตกแต่ง (บลัชออนเหลวลิปกลอส)

โหมดการใช้งาน

ไม่แนะนำให้ใช้ส่วนประกอบร่วมกับด่างเข้มข้นและกรดแก่เนื่องจากอาจทำให้สูญเสียความหนืดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ผลิตได้ หากมีการเติมบอแรกซ์จะเกิดมวลวุ้นขึ้นซึ่งสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบางชนิดได้

กัวราทำงานได้ดีกับแซนแทนกัมอัลจิเนตวุ้นวุ้นและเหงือกและสารอื่น ๆ ที่ทำหน้าที่เสริมฤทธิ์กัน

กัมกัมถูกนำเข้าสู่เจลสำเร็จรูปหรือในเฟสน้ำในขณะที่ปรับปริมาณขึ้นอยู่กับระดับความหนืดที่ต้องการจาก 0.1 ถึง 0.5%

เครื่องสำอางสำเร็จรูปสามารถมีกระทิงได้ไม่เกิน 0.1-5% สำหรับผู้ที่ชอบใช้สูตรทำเครื่องสำอางที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรเกินปริมาณนี้! สารเติมแต่งจำนวนมากในเครื่องสำอางอาจเป็นอันตรายได้

เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดขอแนะนำให้ละลายเหงือกกระทิงในไฮโดรเลตที่เตรียมจากดอกไม้และพืชสมุนไพร แต่สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้น้ำธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน

ดังนั้นคุณจะได้รับโทนเนอร์ที่จะให้การปกป้องผิวชุ่มชื้นและทำความสะอาดได้อย่างน่าเชื่อถือ ขอแนะนำให้ใช้โทนิคกับกระทิงในตอนเช้าเช็ดผิวด้วยหลังจากล้าง

หากคุณใช้เป็นประจำในไม่ช้าก็จะสามารถละทิ้งการใช้เครื่องสำอางตกแต่งที่ใช้เพื่อปกปิดข้อบกพร่องที่มองเห็นได้บนผิวหนังในไม่ช้า

หากในขั้นตอนการทำเครื่องสำอางคุณใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินน้ำมันธรรมชาติยาต้มจากสมุนไพรคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะคืนความสดชื่นและความอ่อนเยาว์ให้กับผิวตั้งแต่วันแรกที่ใช้มาสก์เหล่านี้

นี่คือสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับมาส์กที่ดีสำหรับการฟื้นฟูผิว

การเตรียม:

• เราใช้ใบว่านหางจระเข้ใบใหญ่ต้องใช้เวลาเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน
• นำผิวหนังสีแดงออกจากใบและใส่เยื่อกระดาษลงในภาชนะที่สะอาด
• เติมวิตามินอี 3 หยดลงในเนื้อว่านหางจระเข้และกระทิงเล็กน้อย
• เรานวดทุกอย่างให้ละเอียดปิดด้วยฟิล์มและตั้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
• ในช่วงเวลานี้มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาณ

ใบสมัคร:

1. ทามาส์กต่อต้านริ้วรอยที่เตรียมไว้กับผิวที่ทำความสะอาดและนึ่งก่อนหน้านี้ของใบหน้าลำคอและเนินอก
2. เก็บไว้ 30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกัวราสามารถใช้เพื่อเสริมสร้างและรักษาสุขภาพเส้นผม หากคุณเตรียมส่วนผสมด้วยน้ำมันหอมระเหยจากนั้นเราจะได้ครีมนวดผมที่ดีมากสำหรับผมที่มีสุขภาพดีซึ่งจะให้ความเงางามทำให้ลอนผมหนานุ่มลื่นและเชื่อฟัง

มาส์กผมสุขภาพดีกันเถอะ

การเตรียม:

• ใช้ kefir - 300 มิลลิลิตรไข่หนึ่งฟองและเหงือกกระทิง
• เราให้ความร้อน kefir เพื่อให้อุ่นเล็กน้อย เพิ่มไข่และกระทิงลงไป
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำ

ใบสมัคร:

1. ใช้ส่วนผสมที่ได้กับเส้นผมใต้ฝาพลาสติกปกติ
2. ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที
3. หลังจากนั้นต้องล้างมาส์กออกด้วยน้ำอุ่น

สามารถใช้มาส์กสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่หนังศีรษะป้องกันผมแตกปลายเสริมสร้างโครงสร้างเส้นผมตลอดความยาว

แชมพูคาโมมายล์โฮมเมด

สารเพิ่มความข้นสามารถใช้ทำแชมพูคาโมมายล์แบบโฮมเมดได้

การเตรียม:

1. เทดอกคาโมมายล์ 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้มในอ่างน้ำ เรากรองและทำให้เย็น
2. ใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปคาโมมายล์ที่ทำเสร็จแล้ว เรานวดทุกอย่างอย่างดีและทั่วถึง
3. เติมน้ำยาข้นกระทิง E412

ใบสมัคร:

• สระผมเหมือนแชมพูทั่วไป
• เก็บแชมพูโฮมเมดไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน
• ให้ความร้อนก่อนใช้

ผมหลังจากใช้แชมพูธรรมชาตินี้จะแข็งแรงและสวยงาม

เครื่องช่วยโกน

เหงือกปลาหมอสามารถใช้ทำผลิตภัณฑ์โกนหนวดที่ใช้ได้ดีกับผิวบอบบางและแพ้ง่าย

1. การเตรียมและการใช้งาน:
2. ขูดสบู่เด็กและละลายให้หมดในน้ำปริมาณเล็กน้อย
3. เพิ่มน้ำมันข้นน้ำมันหอมระเหยที่เหมาะกับคุณและรสชาติ เราจะผสมทุกอย่าง
4. ควรอุ่นเครื่องช่วยโกนเล็กน้อยก่อนใช้และทาด้วยแปรงโกนหนวดที่ผิวหนัง

อาบน้ำหรือเจลอาบน้ำ

ได้รับเจลที่ดีและมีคุณภาพสูงสำหรับการอาบน้ำหรืออาบน้ำตามสูตรนี้

การเตรียมและการใช้งาน:

• เราใช้ดอกคาโมมายล์ไฮโดรแลต - 120 กรัม
• น้ำมันลาเวนเดอร์หรือน้ำมันอื่น ๆ - 20 หยด
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

เราผสมทุกอย่างและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน ต้องเขย่าส่วนผสมก่อนใช้

หลังจากใช้เจลรูขุมขนของผิวจะได้รับการทำความสะอาดลดลงและผิวได้รับความชุ่มชื้นและการดูแลที่จำเป็น

คุณสามารถซื้ออาหารเสริมได้ที่ไหน?

คุณสามารถซื้อหมากฝรั่งกระทิงจากธรรมชาติได้ในร้านค้าออนไลน์ที่ขายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับชื่อเสียงของร้านค้าและบทวิจารณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังจะซื้อ

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

กัมกัมเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์อย่างไรก็ตามมีปรากฏการณ์เช่นการแพ้ของแต่ละบุคคลดังนั้นข้อควรระวังในการใช้อาหารเสริมตัวนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย

เป็นไปได้ที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มี E412 ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีหลักฐานมากมายว่ามีประโยชน์ต่อผู้หญิงและทารกในครรภ์เท่านั้น

คุณแม่ต้องดูแลตัวเองและสุขภาพของลูกที่เพิ่งคลอดด้วยตัวเองด้วยเหตุนี้คุณต้องปฏิบัติตามพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมและดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

ส่วนใหญ่มักปรากฏตัวในการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร: อาเจียนท้องเสียอารมณ์เสียอย่างรุนแรงการก่อตัวของก๊าซ

อาการไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้นได้ไม่เพียง แต่ในกรณีที่คุณใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีการเพิ่ม E412 คุณภาพต่ำเข้าไปด้วย

สรุป

เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ - ทุกอย่างดีพอสมควร!

ตลอดชีวิตของฉันฉันได้เรียนรู้บางสิ่ง สำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรการแพทย์ทางเลือก ความงามสมัยใหม่ ความลับของอาหารสมัยใหม่ การออกกำลังกายและสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากรวมถึงวัตถุเจือปนอาหาร E412 หมากฝรั่งถูกเข้ารหัสภายใต้รหัสนี้ วัตถุเจือปนอาหารคือสารที่ใช้ในการปรับปรุงคุณสมบัติต่างๆ Guar gum มีหลายชื่อที่บ่งบอกถึงที่มา: guar, guarana, guar flour, guarana gum, guar gum ตามองค์ประกอบทางเคมีเป็นสารประกอบโพลีเมอร์ที่มีกาแลคโตสจำนวนหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากรวมถึงวัตถุเจือปนอาหาร E412 หมากฝรั่งถูกเข้ารหัสภายใต้รหัสนี้

กัวรามีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ความแข็งแกร่งเพียงพอ
2. มีความยืดหยุ่นสูง
3. ละลายน้ำได้ดี
4. ทนต่อการแช่แข็งและการละลาย
5. ชะลอการเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำแข็งให้กลายเป็นเจลที่มีโครงสร้าง

Guar ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น, สารทำให้คงตัว, อิมัลซิไฟเออร์, สารห่อหุ้ม

รับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากกระทิง

แป้ง Guar ได้มาจากเมล็ดพืชตระกูลถั่วที่เรียกว่า guar พืชชนิดนี้มีหลายชื่อ: ต้นถั่ว, กระถินอินเดีย มันเติบโตในอนุทวีปอินเดีย: อินเดียปากีสถานและบังคลาเทศ

นอกจากนี้ยังมีการผลิต Guarana ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาต้นถั่วปลูกในทวีปออสเตรเลียและแอฟริกา

การผลิตสารเติมแต่ง E412 ขึ้นอยู่กับการกระทำเชิงกลของเมล็ดพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฝักจะเปิดออกเมล็ดที่ปล่อยออกมาจะถูกบดให้มีความสม่ำเสมอของแป้ง แป้งถูกกรองเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีการบดที่แตกต่างกัน