วิธีการปรุงเยลลี่แสนอร่อยจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง? วิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

จำได้ว่าสมัยเด็กสมัยอนุบาลเมื่ออยู่ในโรงเรียนอนุบาลหรือที่โรงเรียนพวกเขาให้เครื่องดื่มวุ้นอร่อยที่เรียกว่าเยลลี่ และยิ่งอร่อยกว่าที่แม่หรือคุณยายอันเป็นที่รักปรุง แต่น่าเสียดายที่เมื่อเวลาผ่านไปขนมวิเศษนี้เริ่มถูกลืม เด็กหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการมีอยู่ของเยลลี่เพราะไม่ใช่ว่าแม่ทุกคนจะทำให้ลูกของเธอพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ เราขอแนะนำให้แก้ไขสถานการณ์ปัจจุบันและเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณทันทีด้วยการเติมแป้งและเราจะบอกวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

สูตร Kissel จากผลเบอร์รี่สดและแป้ง

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
• แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 320 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

เราล้างผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจากกิ่งและหางม้าเสริม เพื่อให้เยลลี่ของเรามีรสชาติอร่อย เข้มข้น และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง เราจึงใช้ที่ดันและกดผลเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้เปลือกป้องกันแตกออกและปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออกมา เราย้ายมันทั้งหมดลงในกระทะ เติมด้วยน้ำสะอาด ดื่มแล้ววางบนหัวเตาที่รวมไว้ เมื่อน้ำที่มีผลเบอร์รี่ถึงจุดเดือด ให้ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเรากรองผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกผ่านตะแกรงเทลงในกระทะเดียวกัน (ล้างแล้ว) แล้วส่งไปที่เตาอีกครั้ง

หากต้องการทราบวิธีการทำเยลลี่เบอร์รี่ที่ดีและอร่อย คุณต้องแนะนำแป้งอย่างเหมาะสม ดังนั้นเราจึงเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนให้แป้งละลาย

เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเบอร์รี่ที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันและค่อยๆเทลงในแป้งมันฝรั่งที่เจือจาง หลังจากเจลลี่เดือดสองนาทีแล้ว ให้นำออกจากเตา

สูตรทำเยลลี่แป้งจากเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• - 300 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 220 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

จะดีกว่าที่จะไม่ละลายแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากไม่มีเปลือกป้องกันหนาแน่น แต่ควรทำเช่นนี้ในไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" จากนั้นใส่ลงในกระทะหลังจากสะเด็ดน้ำที่ละลายแล้วแล้วเทน้ำเย็นดื่มลงไป เราใส่ทุกอย่างลงในเตาแล้วปรุงผลเบอร์รี่เหมือนผลไม้แช่อิ่มทั่วไป เราคลุมกระชอนด้วยผ้ากอซพับเป็นสองชั้นแล้วเทผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงไป เรายกขอบของผ้ากอซขึ้นรวบรวมด้วยถุงแล้วบีบของเหลวจากแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่ต้มจนถึงปริมาตรที่กรองทั้งหมด เราใส่ผลไม้แช่อิ่มที่มีสีสันสดใสลงบนเตาที่เผาไหม้ เท 2/3 ถ้วยจากปริมาตรของของเหลวเดือดแล้วละลายแป้งทั้งหมด เมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นไม่หยุดผัดผลไม้แช่อิ่ม ค่อยๆ เทแป้งที่ละลายแล้วค่อยๆ เทลงในเยลลี่

Kissel จากผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งมันฝรั่ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผลเบอร์รี่สด (เชอร์รี่) - 350 กรัม
• (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) - แต่ละ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำ - 2.8 ลิตร

การทำอาหาร

เทแอปริคอตแห้งและลูกพรุนด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นเราก็ระบายของเหลวออกจากพวกเขาแล้วโอนผลไม้แห้งไปยังกระทะพร้อมกับเชอร์รี่สด เทเนื้อหาของกระทะ 2.5 น้ำดื่มหนึ่งลิตรและติดแก๊ส ในน้ำปริมาณที่เหลือ คนแป้งมันฝรั่งจนเนียน เทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมลงในน้ำต้มกับผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ และหลังจากเดือดอีกครั้ง เราจะเริ่มใส่แป้งมันฝรั่งอย่างช้าๆ ในสถานะของเหลว ในขณะที่คนเป็นจังหวะด้วยช้อนในปริมาณของเหลวทั้งหมด หลังจากผ่านไป 2-3 นาที วุ้นก็ถือว่าพร้อมแล้ว ดังนั้นโปรดยกออกจากเตา

เทวุ้นประเภทนี้ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งที่ด้านล่างของแก้วแล้วเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยมวลเจลาติน

ฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีที่จะกินวิตามินจำนวนมากที่พบในผักและผลไม้ ช่วยรักษาสุขภาพและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในฤดูหนาว ความเป็นไปได้มีจำกัด ดังนั้นผลเบอร์รี่แช่แข็งจึงเข้ามาช่วยเหลือ ซึ่งต้องขอบคุณวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ จึงสามารถรักษาแหล่งสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็ง

กฎการทำอาหารของ Kissel

ในการทำให้เยลลี่มีสุขภาพดีและอร่อยที่สุด คุณต้องใช้เวลาน้อยที่สุดและเตรียมการเล็กน้อย ก่อนหน้านี้เตรียมมาเป็นเวลานานใช้ความพยายามอย่างมาก ทั้งหมดที่ได้รับการเก็บรักษาไว้จากสูตรในอดีตเป็นเพียงการสอนความสม่ำเสมอที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเยลลี่จะเหมือนเดิมเสมอ สามารถเสริมด้วยส่วนผสมบางอย่างได้ตามใจชอบ ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดที่ใช้สำหรับเครื่องดื่มก็จะแตกต่างกันเช่นกัน

ชุดส่วนประกอบมาตรฐานสำหรับเยลลี่:

1. ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
2. แป้งมันฝรั่ง
3. น้ำตาลทราย;
4. น้ำ.

สูตรสำหรับเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยแป้ง

บลูเบอร์รี่เจลลี่แป้ง

บลูเบอร์รี่เยลลี่นั้นง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องละลายผลเบอร์รี่และทำให้รัด:

1. บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
3. แป้งมันฝรั่ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
4. น้ำ - 2 ลิตร

เริ่มต้นด้วยการหาหม้อที่เหมาะสมและต้มน้ำดื่มสะอาดในนั้น จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ ทุกอย่างต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลแป้งละลายในแก้วน้ำเย็นเท เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่วานิลลาและผิวเลมอนเล็กน้อย

หลังจากเดือดให้ปิดไฟ

Kissel จากเชอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

เชอร์รี่เยลลี่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเสริมด้วยอัลมอนด์ชิป สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. เชอร์รี่ - 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
3. แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
4. น้ำ - 1 ลิตร

เชอร์รี่หลุมเหมาะสำหรับทำเยลลี่ สามารถแช่แข็งได้ทันทีต้มกับน้ำ หลังจากที่จำเป็นต้องยืดผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องเอาออกให้ต้มอีกครั้งปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นความเครียดทุกอย่างทำให้หวาน ค่อยๆเทแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มซึ่งละลายในน้ำเย็นครึ่งแก้วจากนั้นปิดเตาทันที เจลลี่ดังกล่าวไม่หนาเกินไป แต่ไม่ใช่ของเหลว

Kissel จากลูกเกดและแป้งแช่แข็ง

พืชผลลูกเกดเกือบทุกปีจะอุดมสมบูรณ์มากและสะดวกในการแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ เปลือกมักจะไม่แตกเพื่อให้วิตามินสูงสุดทั้งหมดถูกเก็บไว้ภายใน สำหรับเยลลี่คุณจะต้อง:

1. ลูกเกด (แดง, ขาว, ดำ) - 600 กรัม
2. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำ - 1.5 ลิตร

ต้มน้ำและใส่ผลเบอร์รี่ลงไป (สามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) ต้มเป็นเวลา 5 นาที, ให้ความหวาน, ตั้งไฟอีก 5 นาที กรองทุกอย่างเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วกับแป้งที่ละลายในน้ำผลไม้เดือดโดยไม่ต้องผลเบอร์รี่ นำวุ้นไปต้ม แต่อย่าต้ม

คิสเซลจากเบอร์รี่ผสมกับแป้ง

เพื่อเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็งคุณต้อง:

1. ทะเล buckthorn - 1 ช้อนโต๊ะ;
2. lingonberries - ½ช้อนโต๊ะ;
3. แครนเบอร์รี่ - ½ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 4 ลิตร
5. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
6. แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ละลายผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และบดให้ละเอียด ทิ้ง lingonberries และแครนเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด

ใส่ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่) ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที วางพวกเขาออกความเครียดใส่น้ำซุปบนเตา หลังจากเดือดใส่น้ำซุปข้นทะเล buckthorn ทำให้หวานเทแป้งที่เจือจาง ต้มต่ออีก 5 นาที ยกลงจากเตา

เจลลี่ดังกล่าวสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ ต้องเสิร์ฟแบบแช่เย็น

Kissel จากแครนเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

แม้แต่แครนเบอร์รี่แช่แข็งก็ยังดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในรูปของเยลลี่มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

1. แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม
2. น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
3. แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
4. น้ำ - 2 ลิตร

แครนเบอร์รี่จะต้องละลายอย่างสมบูรณ์เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ จากนั้นพวกเขาจะถูกบีบออกด้วยผ้ากอซ

คลาสสิกเยลลี่สตรอเบอร์รี่กับแป้ง

ในการเตรียมเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่คุณต้อง:

1. สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
3. แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
4. น้ำ - 2 ลิตร

สตรอเบอร์รี่สำหรับเยลลี่ไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ รอให้น้ำเดือด ให้ความหวานและปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นจึงเติมผลเบอร์รี่ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้นำออกมา มอร์สทิ้งไว้ให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เปลี่ยนสตรอเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น

เทแป้งที่เจือจางลงในยาต้มเบอร์รี่ โอนไปยังชามและน้ำซุปข้น ปิดทันทีหลังจากเดือด

ต้มน้ำในกระทะในเวลานี้ผสมน้ำกับแป้งและน้ำเย็น หลังจากเดือดเทส่วนผสมลงในกระทะใส่น้ำตาลปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมทดลองปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่ต่างๆ ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวสามารถดื่มอุ่น ๆ และในฤดูร้อนเป็นของหวานแช่เย็น คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันฝรั่งได้ แต่ไม่มีคุณสมบัติทำให้เกิดเจลที่เด่นชัดเช่นนั้น

มีเครื่องดื่มรสเปรี้ยวบางประเภทที่ไม่มีแป้งแต่ได้ความเข้มข้นที่จำเป็น ส่วนใหญ่เป็นเยลลี่ประเภทนมและซีเรียล ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีความรู้เกี่ยวกับการทำเยลลี่จากแป้ง ส่วนใหญ่มักจะเป็นประเภทมันฝรั่งที่ใช้สำหรับสิ่งนี้

ประโยชน์ของแป้งในเยลลี่

นอกจากความจริงที่ว่าเยลลี่ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเนื่องจากองค์ประกอบทางธรรมชาติที่อุดมไปด้วย - การมีอยู่ของวิตามิน แร่ธาตุ ประโยชน์ของเจลลี่แป้งก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน ในองค์ประกอบของเครื่องดื่มต้องขอบคุณเขาที่สังเกตเห็นคาร์โบไฮเดรต Kissel เมาระหว่างวันช่วยกลบความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน

สิ่งต่อไปที่สตาร์ชเจลลี่มีประโยชน์คือคุณสมบัติการห่อหุ้มซึ่งมีผลในการรักษาเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ความสม่ำเสมอที่จำเป็นสำหรับจูบนั้นถูกกำหนดโดยแป้งที่เติมในสูตรหรือสารที่สามารถทำงานได้ - แป้งข้าวโพดหรือแป้งซีเรียล (ข้าวโอ๊ต, ข้าว, แฟลกซ์) แต่เพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการของเครื่องดื่มจำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณที่กำหนด - ใส่สารให้ข้นเท่าใด

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งให้กลายเป็นของเหลวแตกต่างกันตามสัดส่วนเท่านั้น แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เมื่อรู้วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งอย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถปรับความสม่ำเสมอของเยลลี่ได้ด้วยตัวเอง ตามบรรทัดฐานมาตรฐาน - ต่อเยลลี่ 1 ลิตร แป้งที่ต้องเจือจางเป็นตัวบ่งชี้:

1. เยลลี่เหลวเตรียมจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง.
2. ปริมาณแป้งสำหรับเยลลี่ที่มีความหนาแน่นปานกลางคือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. สำหรับเยลลี่ข้นๆ ให้เติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง.

มีหลายวิธีในการปรุงเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือน้ำผลไม้สำเร็จรูปโดยพิจารณาจากเครื่องดื่มที่ชง รวดเร็ว อร่อย และเป็นธรรมชาติ

หนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในหมู่แม่บ้านคือสูตรสำหรับทำเยลลี่หนาจากแป้งและน้ำผลไม้:

1. ใช้น้ำผลไม้ 1 ลิตร ในน้ำผลไม้ 750 มล. เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของเบอร์รี่ ต้มน้ำ
2. ในขณะที่น้ำเชื่อมเบอร์รี่กำลังเดือด ให้เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 1 แก้ว ล. แป้งมันฝรั่ง
3. ในน้ำเชื่อมเดือดใส่ส่วนผสมแป้งอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มแล้วปิด
4. ทิ้งไว้จนเย็น

วิธีการเจือจางแป้งสำหรับเยลลี่อาจแตกต่างกัน: สามารถเจือจางในฐานของเครื่องดื่ม - น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม นม หรือในน้ำเย็น แม่บ้านบางคนใช้วิธีที่ลำบากน้อยกว่า - วิธีเจือจางแป้งสำหรับเยลลี่ พวกเขาเพียงแค่เพิ่มลงในองค์ประกอบของเหลวทันที แต่เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้น 1-2 นาที

มันสำคัญมากที่ต้องใช้แป้งมากสำหรับเยลลี่ที่เตรียมไว้สำหรับเด็กเล็ก ตามแผนที่เทคโนโลยีที่รวบรวมไว้สำหรับสถาบันก่อนวัยเรียน ควรเติมแป้งไม่เกิน 1.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม

สูตรสำหรับเยลลี่ที่มีแป้งและน้ำผลไม้ช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมอร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพ

จูบจากผลไม้แช่อิ่ม

การใช้ที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองในฐานะฐานสำหรับเยลลี่คือผลไม้แช่อิ่ม การทำเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มและแป้งใช้เวลานานกว่าการใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติเล็กน้อย แม้ว่าจะแทบไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพของรสชาติก็ตาม สูตรสำหรับทำเยลลี่จากแป้งและผลไม้แช่อิ่มอาจรวมถึงส่วนผสมสดและแช่แข็ง - ผลไม้และผลเบอร์รี่:

1. สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้เติมผลเบอร์รี่สด 1-2 ถ้วยหรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม ตรงกันข้ามกับความอิ่มตัวของผลไม้แช่อิ่มที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มหรือเพิ่มปริมาณผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ได้
2. ต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วควรกรอง
3. แยกแป้งเจือจางในน้ำเล็กน้อย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เพื่อให้ได้เยลลี่ที่มีความหนาแน่นปานกลาง คน.
4. ในผลไม้แช่อิ่มเดือดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและเทแป้งผสมด้วยด้ายบาง ๆ ต้ม 2 นาที.
5. เย็นลง. ดื่มอุ่นหรือแช่เย็น

สำหรับแม่บ้านบางคน สูตรสำหรับเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มและแป้งรวมถึงส่วนหนึ่งของผลไม้แช่อิ่มแทนน้ำเพื่อเจือจางแป้ง แต่เนื่องจากควรจะเย็นลงจึงต้องใช้เวลามากซึ่งมักจะไม่สะดวก ด้วยเหตุนี้ การทำเยลลี่จากแป้งจะดีกว่าโดยการเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (จาก 0.5 ถึง 1 ถ้วย)

แม่บ้านที่ลองทำเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มและแป้งหลายวิธีชอบเครื่องดื่มสำเร็จรูปในรูปแบบของการเก็บรักษาและผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก นอกจากนี้ด้วยผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปคุณไม่จำเป็นต้องต้มเยลลี่สำเร็จรูปก็เพียงพอที่จะนำเครื่องดื่มไปต้ม

พ่อครัวมืออาชีพมีรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับในการปรุงเยลลี่จากแป้งจากผลไม้แช่อิ่มหรือฐานอื่น ๆ :

1. ปริมาณน้ำขั้นต่ำหรือของเหลวพื้นฐานอื่น ๆ คือ 1/4 ถ้วยตามที่แม่บ้านหลายคนเชื่อ แต่เพื่อให้เจลลี่เทลงในกระแสน้ำที่สม่ำเสมอจะดีกว่าที่จะเจือจางแป้งในของเหลว 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
2. คุณสามารถปรุงเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มและแป้งโดยใช้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเช่นผลไม้แช่อิ่มกระป๋องในขวดก็เหมาะสมเช่นกัน
3. มีคุณสมบัติในการปรุงเยลลี่จากแป้งที่มีข้อ จำกัด - ไม่เกิน 5 นาที ช่วงเวลานี้ใช้ได้เฉพาะกับนม เยลลี่ซีเรียล หรือที่ใช้สารเพิ่มความข้นของข้าวหรือข้าวโพด ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่คือ 1-3 นาทีไม่มาก ความพร้อมของเยลลี่แสดงให้เห็นโดยฟองอากาศบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม
4. คุณสามารถปรุงเยลลี่ที่บ้านจากแป้งได้ แม้กระทั่งการเติมไวน์แดง น้ำผึ้ง หรือ kvass
5. ในสัดส่วนมาตรฐาน - วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งอย่างถูกต้องมีข้อกำหนดดังกล่าว: สำหรับของเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อของเหลว 1 ลิตรสำหรับความหนา - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และอื่น ๆ สำหรับความสม่ำเสมอปานกลาง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ตัวชี้วัดเหล่านี้คำนวณด้วยส่วนผสมที่เติมไว้แล้ว (เบอร์รี่ ผลไม้ ฯลฯ)
6. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าปรุงเยลลี่ในจานอลูมิเนียม - จานสำเร็จรูปมีสีอ่อน
7. เพื่อให้วุ้นจากผลไม้แช่อิ่มสูตรจากแป้งหรือไม่มีส่วนประกอบเบอร์รี่ไม่ก่อให้เกิดเปลือกบนพื้นผิวจึงต้องโรยด้วยน้ำตาลผง
8. ภาชนะสำหรับใส่วุ้นแบบหนาจะชุบน้ำ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้วุ้นเกาะติดกับผนัง

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าวุ้นหนาไม่สามารถเก็บร้อนได้นาน พวกเขาสูญเสียความหนาแน่น เยลลี่หนาควรแช่ในน้ำเย็นโดยวางกระทะในชามน้ำแข็ง เครื่องดื่มประเภทนี้ไม่สามารถผสมได้บ่อยในรูปแบบสำเร็จรูป - มันจะสูญเสียความหนาแน่นในแต่ละครั้ง

กฎในการทำเยลลี่จากแป้งต้องเจือจางสารนี้ทันทีก่อนที่จะวางลงในฐานเดือดของเหลว มิฉะนั้นเมื่อเวลาผ่านไปมันจะตกลงมาและจะมีปัญหาในการเทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

1. แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวเจ้าที่ใช้ในการต้มเครื่องดื่มนี้สามารถให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะขุ่นมัวและไม่น่าดู ควรใช้กับซอสหรือครีมที่มีฐานทึบแสง
2. แป้งข้าวโพดหลังจากการเจือจางด้วยของเหลวต้องใช้การรัด นอกจากนี้ยังใช้ดีที่สุดในพุดดิ้งนมและซอส
3. แป้งข้าวสาลียังมีขายอยู่ แม้จะหายาก แต่ก็ไม่สามารถใช้ทำเยลลี่ได้
4. แป้งมันฝรั่งเหมาะอย่างยิ่ง

จูบกับแป้งข้าวโพด

หากคุณต้องการชงเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ วิธีหลักที่คุณควรคำนึงถึงคือ วิธีทำเยลลี่จากแป้ง แม้ว่าบางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ตัวอย่างเช่นแป้งข้าวโพดเจลลี่ซึ่งมีการใช้งานมีลักษณะเฉพาะ:

1. ต้องกรองแป้งที่เจือจางในของเหลว
2. แป้งข้าวโพดมีคุณสมบัติทำให้ข้นหนืดได้น้อย ดังนั้นสัดส่วนควรมากกว่าแป้งมันฝรั่ง 2 เท่า
3. แป้งจากข้าวโพดทำให้เครื่องดื่มขุ่น ดังนั้นจึงควรใช้ในนม เยลลี่ชนิดช็อกโกแลต

Cornstarch jelly มีสูตรและวิธีการทำอาหารมากมาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของมันมีผลดีต่อร่างกาย ดังนั้นจึงควรกลายเป็นอาหารประจำบนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กหลังจากหนึ่งปี หนึ่งในตัวเลือก - วิธีการปรุงเยลลี่ที่บ้านจากแป้งข้าวโพดจะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์:

1. ต้มนม 5 ถ้วย เมื่อเดือดให้เทแป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วยที่เจือจางในนมเย็นหนึ่งแก้วซึ่งจำเป็นต้องกรอง
2. ขณะต้มนมให้คนแป้ง นำไปต้มหลังจากเติมเกลือเล็กน้อยและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ปิดไฟ
3. นำไปต้มอีกครั้งกวนอย่างแรง ปิดการใช้งาน
4. ปล่อยให้มันต้ม

สูตร - วิธีการปรุงเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มและแป้งข้าวโพดจะอร่อยและผิดปกติไม่น้อย:

1. ต้มแครนเบอร์รี่ 400 กรัมในน้ำ 1 ลิตร คุณควรได้รับน้ำ 1 ลิตร 250 มล. ผลไม้แช่อิ่ม ใส่น้ำตาล. ต้มประมาณ 3-5 นาที สายพันธุ์ผลเบอร์รี่
2. แตกแป้งข้าวโพดหนึ่งแก้วในผลไม้แช่อิ่มเย็น 1 แก้ว ความเครียด.
3. เทลงในผลไม้แช่อิ่มเดือดแล้วคนให้เดือด
4. คิสเซลพร้อมเสิร์ฟเย็นเป็นของหวานพร้อมวิปครีมและน้ำตาลผง

Kissels โดยไม่ต้องเพิ่มแป้ง

เยลลี่ข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับอัลมอนด์จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ:

1. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีสีขาวที่สวยงามไม่ได้เตรียมจากข้าวโอ๊ต แต่มาจากข้าวโอ๊ต
2. คุณต้องเพดานข้าวโอ๊ต 2 ถ้วยเทน้ำ 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน
3. กรองส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ใส่กระทะบนกองไฟใส่นมอัลมอนด์ครึ่งแก้วคนให้เข้ากันปล่อยให้เครื่องดื่มเดือดหลาย ๆ ครั้ง
5. เตรียมแบบฟอร์มที่แช่ในน้ำแล้ววางเยลลี่ ปล่อยให้เย็น
6. ทานคู่กับนมอัลมอนด์น้ำผึ้งก็อร่อย

สูตรสำหรับนมอัลมอนด์: ผสมอัลมอนด์ 1 ส่วนกับน้ำ 3 ส่วนใส่ในเครื่องปั่นแล้วบดด้วยความเร็วสูงจนได้นม กรองผ่านตะแกรง ที่เหลือจะเป็นเศษ

แม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนต้องมีสูตรดั้งเดิมในการทำวุ้นจากแป้งหรือไม่มีก็ได้ สิ่งสำคัญ: สร้างความประหลาดใจและทำให้ครัวเรือนพอใจ

อาหารจานอร่อยและแคลอรีสูง - นี่คือวิธีที่คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเยลลี่ได้อย่างปลอดภัย ซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มและของหวานไปพร้อม ๆ กัน แต่ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา ท้ายที่สุดมันก็ปรุงด้วยน้ำซุปผลไม้ อนิจจาเครื่องดื่มที่มีประวัติในยุคใหม่ของเราถูกลืมไปแล้ว และเปล่าประโยชน์เพราะในฤดูร้อนเยลลี่เย็นแสนอร่อยจะสดชื่นและอบอุ่นในฤดูหนาวก็จะอบอุ่นและบรรเทา แต่ในครอบครัวที่พวกเขาชอบทำขนม พนักงานต้อนรับชอบพวกเขาเพราะพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายเพราะคุณมีเพียงสามองค์ประกอบเท่านั้น ส่วนที่เหลือชื่นชมกับรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยลลี่จากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง, แยม

นักโภชนาการและแฟน ๆ หลายคนพูดถึงอาหารจานนี้ ประการแรก เยลลี่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่างๆ เหล่านี้คือผลเบอร์รี่และผลไม้สดแช่แข็ง ผลไม้แห้ง แยม ฯลฯ ประการที่สอง นี่คือประโยชน์โดยตรงจากวิตามินที่เก็บรักษาไว้ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม

ดังนั้นสูตรอาหารจากผลเบอร์รี่และองค์ประกอบที่หลากหลายจึงได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นอย่างแท้จริง:

1. บลูเบอร์รี่เยลลี่ . เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการท้องร่วง (รวมทั้งในเด็ก) และจะรับมือกับภาวะแบคทีเรียและลำไส้แปรปรวน บลูเบอร์รี่ปรับปรุงสายตาในผู้สูงอายุ
2. คิสเซลจากโรวันแดง . คลังเก็บวิตามิน และโรวันเจลลี่ก็ช่วยขับอารมณ์ได้ดีและส่งผลดีต่อตับด้วย
3. . มีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิด้วยโรคเหน็บชาและโรคหวัด เขายังชื่นชอบความสามารถในการบรรเทาความเหนื่อยล้าและความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

คุณต้องรู้สิ่งนี้ - ความละเอียดอ่อนในการทำเยลลี่ผลไม้

มีวิธีเตรียมเยลลี่แสนอร่อยเพียงพอ แต่มีประเด็นหลักที่ต้องพิจารณาเมื่อปรุงเยลลี่:

• ส่วนผสมหลัก - นี่คือของเหลว (น้ำหรือนม) ผลิตภัณฑ์ (ผลเบอร์รี่และผลไม้ แยม ฯลฯ ) แป้งและน้ำตาล
• ขั้นตอนสำคัญ - ต้มผลิตภัณฑ์, ยืนยันน้ำซุป, ความเครียด (หากไม่มีความปรารถนาที่จะบดเนื้อผลไม้ลงในน้ำซุปโดยตรง) นำไปต้ม, ละลายน้ำตาล, เทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ลำธารบาง ๆ และนำไปต้มให้ปิดไฟ
• แป้ง เจือจางก่อนเติม มิฉะนั้น มักจะตกตะกอนในตะกอน
• อย่าปิดบัง เจลลี่สำเร็จรูป แต่เปิดอย่างระมัดระวัง - อาจเกิดฟิล์มขึ้นได้
• น้ำตาล สามารถเปลี่ยนได้ทั้งสองทิศทาง
• ในเยลลี่ คุณสามารถเพิ่มกรดใด ๆ
• จดจำ - ควรกวนในระหว่างการแช่แป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
• คิสเซลเสิร์ฟได้ ด้วยครีม ไอศกรีม ฯลฯ

BTW: ผลไม้จะถูกวางไว้ในน้ำเย็น จากนั้นเมื่อถึงเวลาเดือด พวกเขาจะแบ่งปันน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เยลลี่แสนอร่อยจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ผลเบอร์รี่และผลไม้อาจแตกต่างกันมาก ชุดมีจำหน่ายในร้านค้า แต่อะไรจะหยุดคุณจากการหั่นแอปเปิล ลูกแพร์ ลูกพลัม และแช่แข็งแช่แข็งในฤดูร้อน

วัตถุดิบ

• เบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเยลลี่อย่างรวดเร็วและอร่อยจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรที่ผ่านการทดสอบแล้ว

เพื่อให้ผลเบอร์รี่และผลไม้คงความสมบูรณ์และวิตามินไว้ครบถ้วน พวกเขาจะไม่ถูกล้าง เพียงแค่ใส่ไว้ในชาม

ขั้นตอนที่ 1. เบอร์รี่ในชาม

น้ำจะต้องเย็นตามที่เขียนไว้ข้างต้น แต่คุณยังสามารถต้มมันได้ เติมชุดผลไม้และเบอร์รี่ด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 2. เติมผลไม้ด้วยน้ำ

ไฟสร้างเพิ่มเติมทันที ทันทีที่เดือดให้ลดให้เหลือน้อยที่สุด - ดังนั้นเราจะบันทึกสิ่งที่มีประโยชน์มากขึ้น แต่ขอเพิ่มน้ำตาล

BTW: ในสูตรมี 3 ช้อน แต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณสารให้ความหวานได้ และโดยทั่วไปจะใส่อีกอันหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 3 น้ำตาลในผลไม้แช่อิ่ม

อย่าปรุงวัตถุดิบแช่แข็งเป็นเวลานาน - มันจะสูญเสียรูปร่างและมันจะบอกลาวิตามิน จะทำอย่างไรกับเขา? ฉันถูมันผ่านตะแกรงเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ แต่ทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้

ขั้นตอนที่ 4. บดผลไม้ต้ม

ดังนั้น คุณสามารถกรองน้ำซุปได้หากต้องการเยลลี่บริสุทธิ์ หรือจะทิ้งผลไม้ทั้งหมดไว้ หรือบดเหมือนที่ฉันทำ มันจะอร่อย! ทีนี้เมื่อใส่น้ำซุปบนเตาเพื่อเดือดเราจะผสมแป้งกับน้ำ

BTW: ทำสารละลายแป้งให้มากขึ้นเป็นครั้งแรก สามารถใช้ส่วนเสริมได้เสมอ แต่ถ้ากินไม่พอ เยลลี่จะกลายเป็นของเหลวมาก ฉันทำเช่นนั้น เทแป้งลงในแก้วหรือชาม แล้วเติมน้ำ (แก้ว) ลงไป ผัดให้ผงผสมกับน้ำ

ขั้นตอนที่ 5. ผสมแป้งกับน้ำ

ยาต้มต้มแล้วหรือยัง? มาแนะนำแป้งกับกระแสน้ำบางๆ กัน ใช้มืออีกข้างคนวุ้นให้ละเอียด มิฉะนั้น จะเป็นก้อน

BTW: หากมีก้อนเกิดขึ้น ให้เย็นเยลลี่แล้วถูผ่านตะแกรงที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 6. เทแป้งลงในน้ำซุป

อย่าปล่อยให้วุ้นเดือด เราทำ infusions เหล่านี้ทั้งหมดแม้ว่าจะเป็นกระแสบาง ๆ แต่กระฉับกระเฉงมาก ทันทีที่คุณเห็นฟองอากาศเล็กๆ บนพื้นผิวของเยลลี่ ให้ปิดเครื่อง คิสเซลพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนหรือเย็นขึ้นอยู่กับฤดูกาล

BTW: ถ้าวุ้นข้นมาก ให้เทใส่จาน!

ขั้นตอนที่ 7 Kissel พร้อมแล้ว

ต้องบอกว่าอัลกอริธึมการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่สดนั้นคล้ายกับสูตรแรก แต่คนอื่นต่างกัน - ง่ายกว่าที่ไหนสักแห่งที่ยากกว่า ....

แครนเบอร์รี่เยลลี่ที่มีสรรพคุณทางยา - สำหรับโรคหวัดและโรคกระเพาะ

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่ก็มีรสเปรี้ยวเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ที่นี่

วัตถุดิบ

• แครนเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 7-8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงวิตามินเยลลี่จากแครนเบอร์รี่ - สูตรที่ผ่านการทดสอบแล้ว!

แช่ผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำ ต้มและต้มผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เช็ดด้วยวิธีที่สะดวก เค้กสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเกี๊ยวหรือพาย ใส่น้ำตาลในเครื่องดื่มผลไม้แล้วละลายแป้งในน้ำ เมื่อดื่มผลไม้ต้มแล้วเทแป้งลงในลำธารบาง ๆ นำไปต้มในขณะที่กวนและตั้งกระทะไว้ คุณสามารถใช้น้ำตาลมากขึ้น

เยลลี่เชอร์รี่หอมๆ - สูตรที่ดีที่สุดของฉัน

เชอร์รี่สามารถเป็นอะไรก็ได้ - สดและแห้งและแช่แข็งและดอง

วัตถุดิบ

• เบอร์รี่ - 2 ถ้วย
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ให้อร่อยยิ่งขึ้น - ฉันแบ่งปันความลับ

วางเชอร์รี่หลุมในน้ำเย็น ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดสักสองสามนาทีแล้วนำออกมา ถ้าคุณต้องการ - บดและใส่เครื่องดื่มผลไม้ในน้ำซุป ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 3-4 นาที มาประมวลผลและทำให้หวานกัน ละลายแป้งในน้ำแล้วเทลงในน้ำซุปต้มในลำธารบาง ๆ โรยเจลลี่ด้วยถั่วขูด

เยลลี่รักษาจากโช๊คเบอร์รี่

มีประโยชน์และอร่อยที่สุด โดยวิธีการที่คุณสามารถหยดน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป - กลิ่นหอมสดชื่น!

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเยลลี่ยาจาก chokeberry

ล้างผลเบอร์รี่แห้งและลวกเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด ให้น้ำซุปต้มและเติมน้ำตาลลงไป เราใส่ไฟอีกครั้งเอาผลเบอร์รี่ออก (หรือถูแล้วส่งไปที่น้ำซุป) ขณะที่เดือดให้ละลายแป้ง เทลงในกระแสบาง ๆ แล้วกวนให้วุ้นไปต้ม

วิธีทำเยลลี่แสนอร่อยจากแยมใน 15 นาที

เจลลี่ที่ไม่เหมือนใครจะเปิดออก เพราะทุกครั้งที่คุณสามารถใช้ Jam ใหม่ได้

วัตถุดิบ

• แยม - 200 กรัม
• น้ำ (3 แก้ว
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก (น้ำมะนาว) - ที่ปลายมีด

ทำเยลลี่ง่ายๆ จากแยม - สูตรคุณยาย

เจือจางแยมในน้ำ ตั้งไฟให้เดือดและปล่อยให้เย็น หากต้องการ ให้เช็ดมวลผ่านกระชอน ฉันไม่เคยทำอย่างนั้น เพราะฉันชอบชิ้นในเยลลี่ ใส่น้ำตาล. หลังจากอุ่นเครื่องดื่มให้ใส่กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว) เครื่องดื่มจะถูกอุ่นและนำไปต้ม หลังจากละลายแป้งในแก้วแล้วเทลงในน้ำซุปที่ต้มแล้ว ในขณะที่กวนทุกอย่างให้นำไปต้มแล้วยกออกจากความร้อน

วันนี้แม่บ้านหลายคนดีใจที่การให้อาหารแก่คนที่คุณรักง่ายขึ้นมาก - เพียงไปที่ร้านและซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการการดูแลล่วงหน้าเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น เมื่อพูดถึงเครื่องดื่ม แม่บ้านมีผงบรรจุหีบห่อสำหรับทำเยลลี่ซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำเดือดเท่านั้น แน่นอนว่าการเตรียมเยลลี่ดังกล่าวไม่ต้องการเวลา แต่เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีทำเยลลี่จากแป้งเหมือนกับที่แม่และยายของเราทำ

ในรัสเซีย kissels ถูกเตรียมจากข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ตและน้ำซุปข้าวสาลี แต่ในยุโรปอาหารอันโอชะนี้ไม่เป็นที่นิยมเช่น: ตัวอย่างเช่นชาวเยอรมันชอบปรุงราสเบอรี่ kissel, จูบฝรั่งเศส - วานิลลา, ผู้อยู่อาศัยในประเทศสแกนดิเนเวีย - cloudberry และรูบาร์บ kissel และชาวอิสราเอลชอบเยลลี่จากกาแฟและช็อคโกแลต

อย่างแรกเลย Kissel มีความโดดเด่นด้วยความหนาแน่นและความหนาแน่น ความหนาแน่นของเยลลี่ถูกกำหนดโดยอัตราส่วนของของเหลวและแป้งในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่ม ดังนั้นเพื่อให้ได้เยลลี่เหลว ก็เพียงพอที่จะใช้แป้ง 1/2 ช้อนชาต่อของเหลวหนึ่งแก้ว เพื่อให้ได้เยลลี่ความหนาแน่นปานกลาง - แป้ง 1 ช้อนชาต่อของเหลวหนึ่งแก้ว แต่ถ้าคุณต้องการได้เยลลี่แบบหนา เจลลี่ใส่แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งแก้ว ช่วงเวลานี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเท่านั้น - บางคนชอบดื่มเยลลี่และบางคนเคยชินกับการกินมันด้วยช้อน สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่ม เป็นซอสสำหรับอาหารหวาน หรือเป็นของหวาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่

แป้งมันฝรั่งมักใช้ทำเยลลี่ - เจือจางด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย แล้วเทลงในของเหลวหวานในลำธารบาง ๆ ซึ่งเริ่มเดือด คนอย่างต่อเนื่องจนเดือดอีกครั้ง เจลลี่สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากกองไฟและทำให้เย็นลง - คุณไม่ควรดื่มเยลลี่ที่ร้อนจัด เพราะอาจทำให้คอและหลอดอาหารไหม้ได้ ความลับเล็กน้อย - ถ้าเจลลี่ที่เตรียมสดใหม่โรยด้วยน้ำตาลบาง ๆ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟิล์มบนพื้นผิวได้

สิ่งสำคัญที่สุดในรสชาติของเยลลี่คือของเหลวที่คุณเลือกเป็นเบส โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ เช่น แยม แยม เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ผลไม้แห้ง ฯลฯ ควรพิจารณาว่าเบสเหลวควรหวานกว่ารสชาติที่คาดไว้เล็กน้อย เนื่องจากแป้งระงับความหวานของผลิตภัณฑ์

ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเยลลี่ - ปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหาร ห่อหุ้ม ปรับปรุงการย่อยอาหารและป้องกันการพัฒนาของ dysbacteriosis การดื่มเยลลี่สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงมีประโยชน์อย่างยิ่ง เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่มีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก แต่ข้าวโอ๊ตเจลลี่ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง - ขอแนะนำในการรักษาโรคทางเดินอาหาร ลดคอเลสเตอรอล เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและสามารถขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย Kissel เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ ดังนั้นอย่าปฏิเสธความสุขนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าเยลลี่เป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูงมาก - 100 มล. มีประมาณ 50 แคลอรี

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่จากแป้ง เว็บไซต์ Culinary Eden ขอเสนอสูตรอาหารเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณเลือก

เบอร์รี่ คิสเซล

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย (เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแครนเบอร์รี่)
น้ำเปล่า 5 แก้ว
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะสำหรับแครนเบอร์รี่และน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ 4 ถ้วยในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและใช้หลังช้อนถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดที่วางไว้บนชาม พยายามสกัดน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด
นำผลเบอร์รี่และของเหลวกลับไปที่กระทะ ใส่น้ำตาลและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางกวน ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด 2 ถึง 3 นาที
เจือจางแป้งมันฝรั่งกับน้ำที่เหลือหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน ผัดแป้งลงในส่วนผสมของเบอร์รี่แล้วนำไปต้มจนเดือดจนส่วนผสมข้น นำออกจากความร้อนและเย็น

คิสเซลจากผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:
ผลไม้แห้ง 2 ถ้วย (เช่น แอปเปิ้ลแห้ง 1/2 ถ้วย ลูกพรุน 1/2 ถ้วย แอปริคอตแห้ง 1/2 ถ้วย ลูกเกด 1/2 ถ้วย)
น้ำเดือด 6 ถ้วย
น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ,
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
1 แท่งอบเชยขนาดเล็ก

การทำอาหาร:
ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับแท่งอบเชย เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ตั้งกระทะบนกองไฟ นำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
ผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมลงในหม้อ คนตลอดเวลา นำไปต้มและลบจากความร้อนทันที หากต้องการ คุณสามารถถูเยลลี่ผ่านตะแกรงเพื่อบดผลไม้แห้ง เสิร์ฟเยลลี่อุ่นหรือเย็น

คิสเซลจากกุหลาบป่าแห้ง

วัตถุดิบ:
สะโพกกุหลาบแห้ง 40 กรัม
น้ำเปล่า 3 แก้ว
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ,
น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
บดสะโพกกุหลาบแห้ง เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้เติมแป้งที่เจือจางในน้ำต้มเย็นและน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) อย่าลืมที่จะกวนเยลลี่อย่างต่อเนื่อง นำเครื่องดื่มออกจากเตาทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น

คิสเซลจากแยม

วัตถุดิบ:
แยม 150 กรัม
กรดซิตริก 1.5 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
แป้ง 40 กรัม
น้ำ 800 มล.

การทำอาหาร:
เจือจางแยมด้วยน้ำร้อน ใส่ไฟและนำไปต้ม กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ต้มอีกครั้ง เจือจางแป้งด้วยน้ำต้มแล้วเทลงในของเหลวในกระแสบาง ๆ ผสมเบา ๆ นำวุ้นออกจากความร้อน เทลงในแก้ว

คิสเซลนมกับวนิลา

วัตถุดิบ:
นม 1 ลิตร
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ,
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
ผงวานิลลา 2 กรัม
ช็อคโกแลตขูด 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ละลายแป้งในนมครึ่งแก้ว เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนจะดีกว่าที่จะเทนมในกระแสบาง ๆ ลงในแก้วที่มีแป้งแล้วผสมให้ละเอียด
เทนมที่เหลือลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและผงวานิลลาลงไป ผัดและนำไปต้ม เทแป้งบาง ๆ ที่ละลายในนม ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที ทำให้วุ้นสำเร็จรูปเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทลงในแก้วแล้วเสิร์ฟโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือผงโกโก้

เราหวังว่าบทความของเราจะสอนวิธีทำเยลลี่จากแป้ง และตอนนี้คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!