สูตรไก่ม้วน. ม้วนไก่ในเตาอบ - การทำอาหารแสนอร่อย

เราเคยร้องเพลง "ร้อง" ให้กับไก่มากกว่าหนึ่งครั้ง ท้ายที่สุดมันเป็นเนื้อที่เตรียมได้ง่ายนุ่มอร่อยมากและค่อนข้างถูก เราเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน - ปรุงอาหารจานแรก อาหารจานที่สองแสนอร่อย ทำสลัดและของว่างต่างๆ คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้มากแค่ไหนตามนี้

แต่วันนี้สูตรของฉันไม่ธรรมดาเลยแม้แต่จะบอกว่าเป็นงานรื่นเริงร่วมกับ Ekaterina น้องสาวของฉันเราจะเตรียมม้วนยัดไส้เนื้อไก่ คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่ามันง่ายแค่ไหน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่สวยงามและอร่อยมากซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ (ฉันขอย้ำอีกครั้ง) และแขกของคุณจะพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคืออิ่ม

คุณสามารถเสิร์ฟไก่ม้วนเหล่านี้กับเครื่องเคียงหรือแค่ผักก็ได้ ซึ่งอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้วม้วนเองก็ไม่ได้เสิร์ฟในลักษณะปกติ แต่พวกมันมาในเสื้อคลุมมันฝรั่งสำเร็จรูปแล้ว ฉันทำให้คุณสนใจหรือเปล่า? เรามาเริ่มเตรียมไก่ม้วนที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดกันดีกว่า

ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ (อก) - 600-800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว (มี) - สำหรับเติมลงในไส้ม้วน
• กระเทียม – 1-2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - สำหรับโรยโรล
• น้ำมันพืช - สำหรับม้วนทอด
• ตกแต่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (Ekaterina เสิร์ฟม้วนพร้อมผักสด)
• ไม้เสียบไม้ (ไม้จิ้มฟัน) - สำหรับสับม้วน (Ekaterina ไม่ได้สับม้วน)

วิธีทำม้วนไก่ยัดไส้แสนอร่อย:

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกสำเร็จรูปหรือทำเองโดยการตัดเนื้ออกไก่ 2 ชิ้นก็ได้ ฉันทำเช่นนี้บ่อยมากหากฉันมีซากไก่หรืออกไก่ และฉันต้องการเนื้อที่สะอาดและไม่มีกระดูก ทำได้ง่ายมากด้วยมีดคมๆ

หั่นเนื้อไก่ตามยาวเป็น 2 ชั้น กรณีนี้ถ้าเนื้อค่อนข้างหนา นั่นคือจากเนื้อเดียวคุณควรได้สองสับซึ่งเราจะม้วนเป็นม้วน ปิดด้วยถุงพลาสติกแล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัว แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เนื้อไก่จะนุ่มมากและอาจกระจายตัวได้ เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ไม่ต้องใส่เกลือเยอะเพราะเราจะใส่ชีสลงไปและมันค่อนข้างเค็ม

แยกชีสใส่ชามใส่กระเทียมที่บีบแล้วกดสมุนไพรสับและเนยนิ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราทำชีสบอลหรือวงรีตามจำนวนชิ้นที่มี ใส่ชีสลงไปในแต่ละชิ้น (ตามขอบ)

และห่อสับเป็นม้วนให้แน่นที่สุด หากต้องการคุณสามารถปักหมุดม้วนไว้ที่ตะเข็บด้วยไม้เสียบ

ตอนนี้เราต้องเตรียมการเคลือบมันฝรั่ง: เราทำอย่างนี้: ขูดมันฝรั่งดิบลงในชามลึกบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่ไข่ดิบและแป้งลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสม.

ม้วนแป้งแต่ละม้วน ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา

จากนั้นเราก็จุ่มแต่ละม้วนลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง โดยพยายามเก็บส่วนผสม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไว้บนม้วนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

และส่งม้วนไปทอดในกระทะร้อนทันที เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและระมัดระวังอย่างยิ่ง

หากเปลือกมันฝรั่งของคุณลอกออกเล็กน้อยเมื่อพลิกม้วน ไม่เป็นไร เพียงใช้ช้อนใส่มันฝรั่งขูดอีกเล็กน้อยในด้านนี้แล้วทอดอีกครั้ง มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

ทอดไก่ทอดไส้ชีสจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม เช่นนี้ - จากทุกด้าน

ทอดม้วนที่มีอยู่ทั้งหมดแล้ววางลงในกระทะใบเดียว และปิดฝาไว้เล็กน้อย (5-7 นาที) แล้วนำไปปรุงให้สุกเต็มที่แต่เนื่องจากเนื้อไก่เป็นเนื้อที่นุ่มมาก จึงสุกได้เร็วมากจึงไม่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวมากนัก

นี่คือม้วนทองคำที่สวยงามที่ Ekaterina ทำ ดูสิ - ช่างสวยงามจริงๆ !!!และจะอร่อยและชุ่มฉ่ำขนาดไหนก็น่ารักจริงๆ มองเห็นได้ชัดเจนในภาพตัดขวาง

ฉันสามารถขโมยสองสามม้วนจากจานของ Katyushka)))) คุณสามารถเสิร์ฟ (อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว) ไก่ม้วนเหล่านี้กับข้าวใดก็ได้: มันบดหรือแค่มันฝรั่งต้มหรืออาจอบในเตาอบข้าวต้ม ซีเรียลอื่นๆ หรือพาสต้าที่ทุกคนชื่นชอบก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

กับข้าวเพื่อสุขภาพแน่นอนว่ารวมถึงผักสดที่ทุกคนชื่นชอบ และอีกมากมายผักที่เด็ดมาจากสวนของพวกเขา โดยทั่วไปให้เลือกสิ่งที่คุณชอบตามรสนิยมของคุณ

Svetlana ผู้แต่งสูตร Ekaterina และโฮมเมดของฉันอร่อย เว็บไซต์!

ไก่เป็นแขกประจำในเมนูของเรา คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากมัน นอกจากไก่ทอดทั่วไปแล้ว คุณยังสามารถอบไก่ม้วนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่แบ่งส่วนแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมไส้ที่หลากหลาย

เมื่อเตรียมอกไก่ม้วน ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของผู้ปรุงอาหารเป็นอย่างมาก คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ชีสและสมุนไพรเท่านั้น แต่ตัวเลือกที่อร่อยไม่แพ้กันคือการเพิ่มแฮมหรือเบคอน มะเขือเทศหรือกระเทียม และเห็ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่;
• ชีสแปรรูปและแข็งอย่างละ 5 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกล็ดขนมปังสำหรับเคลือบ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราจะพริกไทยและเกลือในจานตามรสนิยมของเราเอง

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นส่วนๆ แล้วตีให้เข้ากัน
2. ผักชีฝรั่งสับและโรยบนชิ้นเนื้อซึ่งวางชีสไว้แล้วแข็งก่อนแล้วจึงละลาย
3. ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วน
4. เริ่มหายใจ. ส่วนหลังมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน ช่วยคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้
5. กระบวนการหลายขั้นตอนนี้เริ่มต้นด้วยการขุดแป้ง จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว และปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปังเคลือบให้ทั่ว
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางโรลชุบเกล็ดขนมปังไว้ อบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ตัวบ่งชี้ความพร้อม: เปลือกสีน้ำตาลทอง
7. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือบัควีท

ทำอาหารด้วยสับปะรด

การผสมผสานที่ไม่ธรรมดานี้สร้างรสชาติดั้งเดิมที่ไม่อาจลืมเลือน

คุณจะต้องการ:

• อกไก่;
• สับปะรดกระป๋อง 3 วงสามารถเปลี่ยนเป็นสดได้
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 0.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม

เกลือ พริกไทย และสมุนไพร: ผักชีลาว ใบโหระพา ออริกาโน - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเต้านมออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วตีให้เข้ากัน
2. สำหรับไส้ให้ผสมชีสขูดละเอียด, สับปะรดก้อนและสมุนไพร ควรทิ้งชีสบางส่วนไว้โรย
3. รวมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวแยกกัน
4. ทาซอสที่ได้ลงบนชิ้นอกแล้วเติมไส้ลงไป
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนเป็นม้วนวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีส
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงเนื้อสะโพกด้วยเบคอน

สำหรับอาหารจานนี้ คุณไม่เพียงแต่ใช้อกไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นขาด้วย เบคอนจะให้รสชาติและกลิ่นรมควันที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไก่ 4 ชิ้น;
• เบคอน 8 ชิ้น;
• 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อน;
• ลูกพีชครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ผิวหนังจะถูกเอาออกจากต้นขาและกระดูกจะถูกเอาออก
2. ตัดเยื่อกระดาษที่เกิดแล้วคลี่ออก
3. ลูกพีชถูกตัดเป็นชิ้น ยัดไส้ลูกพีช 1 ชิ้นและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้น
4. พับชิ้นส่วนที่ได้แล้วห่อด้วยเบคอนชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แฉออก ให้ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องนำออก
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางม้วนแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ม้วนไก่อบในกระดาษฟอยล์

จานนี้สามารถทดแทนไส้กรอกที่ซื้อในร้านได้อย่างสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไส้กรอกแบบแรกไม่มีสารกันบูดหรือรสชาติต่างจากไส้กรอกดังกล่าว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก 800 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• สมุนไพรแห้ง, ไทม์, ออริกาโน, ใบโหระพา 0.5 ช้อนชา

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นจานแล้วตีเบาๆ
2. กระเทียมสับละเอียด
3. บนกระดาษฟอยล์ที่กระจายเป็น 2 ชั้นให้วางชิ้นส่วนของเนื้อที่ทับซ้อนกันเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
4. โรยด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพร โดยกระจายให้เท่าๆ กัน
5. ม้วนเป็นม้วนแน่นโดยใช้กระดาษฟอยล์แล้วห่อไว้โดยงอขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำที่ได้ออกมา อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

อัดแน่นไปด้วยไข่

ด้วยไส้นี้คุณสามารถทำม้วนใหญ่หรือม้วนแบ่งส่วนเล็ก ๆ ได้ ผักใบเขียวและชีสเข้ากันได้ดีกับไข่

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 3 ชิ้น;
• ไข่;
• บวบ 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• ชีสแข็ง 30 กรัม

ซอสสำหรับเท:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 15%;
• กระเทียม 2 กลีบ
• แตงกวาดอง 3 อัน
• พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งก้าน;
• เกลือป่นหยาบ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เนื้อถูกตัดเป็นจานตีเบา ๆ และเติมม้วนไก่ไส้จากส่วนผสมของไข่ต้มสุกสับละเอียด, บวบดิบ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและชีสขูด
2. เตรียมซอสสำหรับเท: แตงกวาสับละเอียด, กระเทียมและผักชีฝรั่ง, ผสมกับครีมเปรี้ยว, ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
3. วางม้วนที่ห่อไว้ในจานอบที่ทาน้ำมัน ราดซอสไว้ด้านบน
4. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ม้วนไก่ขนาดใหญ่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไก่สับ 500 กรัม
• มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมอย่างละหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ไข่ดิบ 1 ฟองและต้ม 4 ฟอง

เราจะใส่เกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้

การตระเตรียม:

1. ผสมเนื้อสับกับมันฝรั่งดิบขูด แครอท หัวหอม และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทไข่ลงไป
2. เนื้อสับต้องผสมให้เข้ากันแล้วตีบนกระดานเพื่อไม่ให้ม้วนแตกเมื่อตัด
3. วางชั้นเนื้อสับหนาประมาณ 7 มม. บนกระดาษฟอยล์ วางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลาง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ บีบด้านบนและขอบ
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่งแล้ววางบนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลง
5. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบต่ออีก 25-30 นาที

ม้วนลูกพรุน

ไก่กับลูกพรุนเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสเผ็ดหวานของผลไม้แห้งช่วยเติมเต็มเนื้อไก่ที่แห้งได้อย่างลงตัว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• ลูกพรุน 15 ชิ้น;
• วอลนัท, เนยและครีมเปรี้ยวอย่างละ 50 กรัม
• 2 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน

อย่าลืมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้จนนิ่ม ตัดลูกพรุนแห้งเป็นเส้น
2. เนื้อถูกตัดเป็นแผ่นแล้วตีให้มีความหนา 3 มม.
3. บดวอลนัทเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผสมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยวแล้วทาเนื้อสับด้วย
5. มีการวางแถบลูกพรุนตามขอบและวางวอลนัทไว้แล้วรีดเป็นม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย
6. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
7. นำไปใส่จานอบเทซีอิ๊วขาวที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับเนย
8. เก็บไว้เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

อบในแขนเสื้อ

เนื้อไก่ที่อบด้วยเครื่องปรุงรสมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม จะช่วยให้เกิดความโดดเด่นเหนือผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ซื้อในร้าน ม้วนไก่ที่แขนเสื้อมีลักษณะคล้ายไส้กรอก แต่มีรสชาติดีกว่ามาก

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ 1 ตัวมีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 2.5 กก.
• เกลือปกติ – 20 กรัม;
• เกลือไนไตรท์ (เพื่อรักษาสีของเนื้อ) – 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น ผักชี และกระเทียมแห้งอย่างละ 1 กรัม

กระบวนการเตรียมการค่อนข้างยาว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก ผ่าตามกระดูกหน้าอก และแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง โดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของผิวหนัง
2. ตัดส่วนหนึ่งของอกออกแล้ววางไว้ตรงกลางซากเพื่อให้ความหนาของชั้นเนื้อเท่ากันทุกที่
3. วางเนื้อลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งสองชนิด แล้วพักไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
4. หยิบออกมาและปั้นเป็นม้วนเพื่อให้ผิวหนังอยู่ด้านบน
5. วางในปลอกอบและยึดด้วยด้ายทำอาหาร
6. เก็บม้วนไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 50 นาที
7. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลง (อย่าถอดออกจากปลอก!) ให้นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้น้ำเนื้อแข็งตัว

ม้วนไก่กับเจลาติน

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำหินอ่อนม้วนโดยใช้ส่วนต่างๆ ของซากไก่ การเพิ่มเครื่องเทศจะทำให้เจลาตินโรลไก่เผ็ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้ออก – 0.5 กก.
• เนื้อต้นขา – 700 กรัม;
• เจลาตินหนึ่งซองน้ำหนัก 25 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ศิลปะ. ปาปริก้าหนึ่งช้อน

เพิ่มเกลือพริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อไม่มีหนังเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ผสมในชามพร้อมเกลือและเครื่องเทศ ใส่เจลาติน
2. ล้างผ้าพันแผลตาข่ายยืดหยุ่นทางการแพทย์เพื่อกำจัดกลิ่นร้านขายยา วางชิ้นเนื้อลงไปแล้วบรรจุให้แน่น
3. ผูกปลายและวางไว้ในปลอกอบ
4. วางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
5. ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อร่อย!

การแนะนำสิ่งแปลกใหม่ในการรับประทานอาหารของคุณนั้นค่อนข้างง่าย ซึ่งทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมที่แปลกใหม่ แค่มีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอยู่ในมือก็เพียงพอแล้ว ไก่ม้วนเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก ม้วนไก่มักใส่เบคอน เห็ด ชีสแข็ง และมะเขือเทศ

สูตรม้วนไก่ใช้ในเกือบทุกครัวในประเทศของเรา จานนี้เป็นที่นิยมในหมู่เชฟและแม่บ้านทั่วไป มันมีหลายชื่อ ม้วนไก่มักเรียกว่าม้วน: มันเป็นเรื่องของความคล้ายคลึงภายนอก โรลคือเนื้อไก่ที่ตีด้วยค้อน หมักไว้ในน้ำดองและรีดเหมือนม้วน บางคนเรียกมันว่า "ไก่ม้วน" โดยเน้นว่าจานนี้ทำจากไก่ มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ละคนมี "ความสนุก" ของตัวเองซึ่งทำให้แตกต่างจากสิ่งที่คล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน ไก่ม้วนจะมีคุณสมบัติทั่วไปหลายประการซึ่งทำให้ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน ข้อได้เปรียบหลักของโรลคืออาหารจานนี้ใช้เฉพาะเนื้อที่เลือกเท่านั้น ม้วนไก่มีหลายรูปแบบในแง่ของไส้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณทดลองในครัวสร้างสิ่งใหม่และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจซึ่งต่อมาอาจกลายเป็นอาหารจานเด่นได้ ไส้ไก่ม้วนที่พบมากที่สุด ได้แก่ เห็ด เบคอน ชีส ผักรวม สมุนไพร ฯลฯ แม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน แต่ "ม้วนไก่" ซึ่งมีเนื้อนุ่มก็มีรสชาติที่ถูกใจ สิ่งสำคัญคือใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารได้ แม้แต่คนที่ทำอาหารไม่เก่งก็ตาม มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสูตรอาหารง่ายๆ ที่ทุกคนเข้าถึงได้ ในเวลาเดียวกันการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน: เตรียมจานอย่างรวดเร็ว

ความลับในการทำอาหาร

เพื่อให้ม้วนนุ่มและชุ่มฉ่ำเราใช้เนื้อไก่ที่ไม่มีหนังและกระดูก ควรหั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นยาวหลาย ๆ ชิ้นซึ่งควรใช้ค้อนทุบให้ละเอียด แน่นอนว่าเราใส่ใจเป็นพิเศษกับไส้ มีข้อสังเกตว่ามันอาจแตกต่างกันได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของผู้ปรุงอาหาร เราคลุมพื้นผิวของชิ้นเนื้อให้เท่ากันด้วยไส้จากนั้นจึงม้วนขึ้นและยึดให้อยู่ในตำแหน่งนี้ด้วยไม้จิ้มฟัน บางครั้งม้วนก็ทำหลายชั้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อสองชิ้นที่มีขนาดต่างกัน ชั้นนอกทำจากชิ้นที่ใหญ่กว่าและชิ้นที่เล็กกว่าถูกวางไว้ข้างใน ไส้จะทำหน้าที่เป็นชั้นระหว่างพวกเขา หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงม้วนไก่กับชีสก็จะเลือกจากพันธุ์แข็ง เราใช้มะเขือเทศเป็นส่วนเสริม เราเอาแบบแห้งหรือดิบ มะเขือเทศที่ผ่านกระบวนการอบแห้งและดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียมมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น การเพิ่มที่สดใสนี้จะช่วยให้คุณกระจายม้วนได้ มีสูตรและวิธีการเตรียมอาหารมากมาย ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือทอดโรลในกระทะธรรมดาหรืออบในเตาอบ ความเป็นไปได้ของการย่าง

ม้วนเนื้อไก่กับชีสและมะเขือเทศตากแห้ง

ไส้สำหรับสูตรนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศตากแห้งซึ่งอาจไม่มีให้สำหรับทุกคน สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนได้สำเร็จ รสชาติจะแตกต่างนิดหน่อยแต่ฉันคิดว่าคุณคงจะชอบเหมือนกัน

รายการส่วนผสม

• ชิ้นเนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม;
• มะเขือเทศตากแห้ง - 10 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ในการตกแต่งจานในส่วนสุดท้ายคุณจะต้องมีมัสตาร์ด สมุนไพรสด และมะเขือเทศเพิ่มเติม

วิธีการปรุงม้วนไก่

มาดูกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนกัน

1. เนื้อซี่โครงไก่ถูกตัดเป็นหลายชิ้นซึ่งจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับม้วน
   
2. แต่ละชิ้นจะต้องทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง การดำเนินการนี้จะช่วยให้คุณสามารถม้วนเนื้อเป็นม้วนได้ในภายหลังโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
   
3. เราหั่นชีสแข็งเป็นชิ้นยาว และหั่นมะเขือเทศหากมีขนาดใหญ่เท่านั้น มิฉะนั้นจะต้องใช้มะเขือเทศทั้งหมด
   
4. นำกระเทียมสองสามกลีบมาปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
   
5. เกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อไก่ ใส่กระเทียมสับ ถูเครื่องปรุงรสเบา ๆ ให้ทั่วผิวเนื้อ
   
6. วางชิ้นชีสแข็งไว้ด้านบน วางมะเขือเทศแห้งไว้ด้านบน
   
   
7. ส่วนผสมหลักทั้งหมดอยู่ในสถานที่ ตอนนี้ชิ้นเนื้อถูกรีดเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้คลี่ออก เราจึงพันด้วยด้ายพิเศษหรือใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายอัน
   
8. ตอนนี้มาเตรียมการหายใจสำหรับม้วนเนื้อไก่พร้อมไส้ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้รวมแป้งครีมเปรี้ยวและไข่แดงเข้าด้วยกัน โรยเกลือและเครื่องปรุงรสที่นั่น ปัดทั้งหมดนี้ให้ละเอียด
   
9. จุ่ม "ไก่ม้วน" ลงในส่วนผสมที่ได้หลายครั้ง
   
10. เราเริ่มกระบวนการคั่ว เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางม้วน ภายใน 10-15 นาทีควรปิดด้วยเปลือกกรอบแสนอร่อย ปรุงด้วยไฟปานกลาง ซึ่งจะทำให้โรลสุกทั่วถึง อีกทางเลือกหนึ่งคือวางโรลไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อุณหภูมิควรสูงถึง 180 C. บางครั้งคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์
    
11. ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาด้ายทำอาหารออกจากม้วนแล้วเอาไม้จิ้มฟันออก ม้วนจะถูกตัดอย่างระมัดระวังและวางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศสด หรือมัสตาร์ด

บางครั้งจานก็กินไม่ร้อน แต่เย็น ในการทำเช่นนี้หลังปรุงอาหารให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้ว เราก็ตัดโรลแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ นอกจากนี้ให้เพิ่มใบผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอรี่ชิ้นลงในจาน

ม้วนไก่กับชีสกระท่อม: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีมากกับสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง และในทางกลับกัน คอทเทจชีสกับสมุนไพรสับเป็นความคิดที่ดีที่จะใช้เป็นไส้ไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 300 กรัม;
• คอทเทจชีส 9% - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารม้วนไก่

นี่คือม้วนไก่พร้อม! ตัดด้ายออกจากพวกเขาอย่างระมัดระวังแล้วคุณสามารถเชิญทุกคนมาทานอาหารเย็นได้

ม้วนไก่กับชีสและเบคอน

สินค้า:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น;
• เบคอน - 4 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำเบคอนไก่และชีสโรล

ไก่ชีสและเบคอนโรลพร้อมแล้ว สูตรนี้ง่ายมากและรูปถ่ายก็มีน้อยด้วย

จะเสิร์ฟกับอะไร?

เพื่อเป็นส่วนเสริมของม้วนเราเตรียมสลัดสมุนไพรและผลไม้เบา ๆ

ในการเตรียมคุณจะต้องผสมแอปเปิ้ลครึ่งลูก พริกหยวก มะกอก ใบผักกาดหอม และถั่วเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่ได้กับน้ำมันมะกอก บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำมันวอลนัท

เนื้อไก่นั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมอะไร อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางอาหารจานหลักด้วยอย่างอื่น นอกจากซอสมัสตาร์ดและมายองเนสแล้ว ซอสเพสโต้ยังเหมาะสำหรับอาหารจานนี้อีกด้วย การเตรียมการไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

สำหรับเพสโต้ คุณจะต้องใช้ใบโหระพา พาร์เมซานชีสขูด น้ำมันมะกอก และถั่วสนสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันเติมกระเทียมเกลือและพริกไทยสองสามกลีบ

การเตรียมม้วนแสนอร่อยที่มีไส้ต่าง ๆ ที่ห่อด้วยเนื้อไก่นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสร้างสรรค์ได้ง่ายและรวดเร็ว เพื่อที่จะได้ม้วนที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมและเนื้อที่จะทอดให้หมดคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามทุกขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ “ไก่ม้วน” สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน เพิ่มความ “เอร็ดอร่อย” และทำให้แขกประหลาดใจ

ม้วนไก่ไส้จะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะ การแสดงที่ยอดเยี่ยมการนำเสนอดั้งเดิมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของของว่างนี้จะมีส่วนช่วยในสิ่งนี้อย่างแน่นอน แขกและสมาชิกในครัวเรือนจะคลั่งไคล้กับอาหารอันโอชะดังกล่าว

ไก่ม้วน สูตรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้ น่าดึงดูดใจเนื่องจากกระบวนการออกแบบที่ค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างทั้งร้อนและเย็นไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย!

ม้วนไก่กับลูกพรุน

จากหลากหลายรูปแบบ ไก่ม้วนยัดไส้ในเตาอบที่มีลูกพรุนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ รสชาติที่เป็นกลางของไก่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืนกับส่วนประกอบของไส้ได้อย่างน่าประหลาดใจ ทำให้เกิดอาหารจานที่เป็นผลงานชิ้นเอกในลักษณะเฉพาะของมัน

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 400 กรัม;
• ลูกพรุนแห้ง - 20 ชิ้น;
• วอลนัท - กำมือ;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - กำมือ;
• มายองเนสโปรวองซ์และครีมเปรี้ยว - 100 และ 50 กรัม
• น้ำมัน - 20 มล.
• สมุนไพรแห้งจากอิตาลี ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดเป็นชั้น ๆ ตีปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งเกลือและพริกไทย
2. ลูกพรุนจะถูกนึ่งด้วยน้ำร้อนประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นจึงสับละเอียด
3. กลีบกระเทียมปอกเปลือก, ถั่ว, ผักชีฝรั่งและใบโหระพาบดในเครื่องปั่นรวมกับลูกพรุนหั่นบาง ๆ เพิ่มครึ่งหนึ่งของโปรวองซ์และกวน
4. มวลที่เตรียมไว้จะถูกนำไปใช้กับเนื้อสัตว์แต่ละชั้นแล้วรีดเป็นม้วน
5. วางม้วนไก่ที่มีไส้ในแม่พิมพ์, จาระบีที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและโปรวองซ์, อบที่ 185 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนไก่กับเห็ดและชีส

หากคุณไม่ต้องการปรุงไก่ม้วนในเตาอบ คุณสามารถทอดมันในกระทะโดยใช้คำแนะนำด้านล่าง ในกรณีนี้จะนำเห็ดและชีสแข็งใด ๆ มาใช้เสริมโดยควรเป็นพันธุ์ที่มีรสเผ็ด หากต้องการคุณสามารถขยายองค์ประกอบของเนื้อหาภายในจานได้โดยการเพิ่มพริกหยวกหรือผักอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กำมือ;
• ไขมันพืช - 70 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อสัตว์ปีกถูกตัดเป็นชั้น ๆ ตีให้เข้ากันปรุงรสด้วยสมุนไพรเกลือและพริกไทย
2. เห็ดและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในไขมันเติมเกลือและพริกไทย
3. เห็ดทอดที่แช่เย็นผสมกับชีสและผักชีลาว
4. เติมไก่ที่แช่ด้วยกลิ่นหอมด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้าย
5. ม้วนไก่ทอดโดยกรอกในกระทะที่มีไขมันอุ่นบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดไว้สักพักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ม้วนไก่กับแฮมและชีส

ม้วนไก่ยัดไส้ที่เต็มไปด้วยแฮมและชีสทำให้เกิดความเพลิดเพลินที่ไม่อาจอธิบายได้หลังจากการชิม สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงและทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนซึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม;
• แฮม - 150-200 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• ใบโหระพาสด - ไม่กี่หยิก;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• มายองเนสโปรวองซ์ - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. เนื้อซี่โครงสัตว์ปีกสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเติมเกลือและปล่อยให้แช่เล็กน้อย
2. สับแฮมให้ละเอียด บดชีส แล้วผสมกับใบโหระพาและโพรวองซ์
3. เติมชิ้นเนื้อสัตว์ปีกด้วยมวลที่ได้แล้วม้วนเป็นม้วน
4. จุ่มชิ้นงานในไข่ที่ตีแล้วในเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะ
5. ทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านด้วยไฟแรงและพักไว้ใต้ฝาสักครู่โดยใช้ไฟอ่อน

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

อกไก่ยัดไส้แอปริคอตแห้งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีองค์ประกอบที่สมดุล การอบด้วยความร้อนในเตาอบรวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูอาหารได้ ในเวลาเดียวกันการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์และการทำของว่างแบบดั้งเดิมนั้นคุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริงซึ่งมันจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 600 กรัม;
• แฮม - 150-200 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
• มายองเนสโฮมเมด - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม

1. เตรียมไก่. เยื่อกระดาษถูกตัด, ตี, เค็ม, พริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แอปริคอตแห้งพร้อมกับกานพลูกระเทียมใบโหระพาและผักชีฝรั่งบดในเครื่องปั่นจากนั้นรวมกับเศษชีสมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ทำม้วนไก่ด้วยไส้นี้วางลงในแม่พิมพ์เทครีมเปรี้ยวแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 195 องศา

ม้วนไก่กับชีสและกระเทียม

ในเวลาเดียวกันม้วนไก่ที่มีไส้นมเปรี้ยวและชีสมีทั้งรสเผ็ดและนุ่ม กลิ่นครีมของของว่างผสมกับกระเทียมรสเผ็ดและไก่ที่ได้รับอาหารจะไม่ทำให้แม้แต่ผู้ที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็เฉยเมย

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - กำมือ;
• ไขมันพืช - 60 มล.
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เนื้อสับหลายชั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือเพิ่ม
2. คอทเทจชีสผสมกับชีสขูด กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว
3. เนื้อเต็มไปด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและชีสม้วนเป็นม้วนมัดด้วยด้ายแล้วทอดในไขมัน
4. ย้ายผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์แล้วปรุงต่อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ม้วนไก่ห่อด้วยเบคอน

ม้วนไก่ห่อด้วยเบคอนและชีสมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์บดแข็งหรือครีมเพสต์เป็นไส้ได้ กระเทียม สมุนไพรสับ รวมทั้งโหระพาแห้งและมาจอแรมซึ่งควรใช้ปรุงรสนกก่อนบรรจุ จะเข้ากันได้ดีกับรสชาติต่างๆ

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - กำมือ;
• แถบเบคอน, มาจอแรม, โหระพา, พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม

1. ไก่สับโรยด้วยเกลือมาจอแรมและโหระพา
2. มวลชีสผสมกับกระเทียมและผักชีลาว
3. ทำม้วนไก่ไส้ชีสห่อด้วยเบคอนแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สะโพกไก่ม้วนมีไส้

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไก่ม้วนจากเนื้อต้นขาของสัตว์ปีก เนื่องจากคุณสมบัติของเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำและอ้วนกว่า แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเนื้อสันนอกอย่างไม่ต้องสงสัย ผู้ชมชายจะพึงพอใจเป็นพิเศษกับคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้นขา - 800 กรัม;
• ลูกพรุนแห้ง - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - กำมือ;
• เนย - 50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อต้นขาปรุงรสด้วยเครื่องเทศเค็มปรุงรสด้วยกระเทียมและมายองเนส
2. ลูกพรุนนึ่งผสมกับแครอททอดส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วยไก่และรีดอย่างระมัดระวัง
3. หล่อลื่นม้วนไก่ฉ่ำยัดไส้มายองเนสแล้วอบในแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 45 นาที

หากต้องการทำอกไก่ม้วนกับชีสและเบคอน คุณต้องใช้อกไก่ติดหนัง ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

พลิกหนังไปบนโต๊ะแล้วเอากระดูกออกด้วยมีดคมๆ ดำเนินการอย่างระมัดระวัง หั่นเพื่อไม่ให้หนังและเนื้อไก่ฉีกขาด

วางเนื้อ (ไม่มีกระดูก) ไว้บนกระดาน โดยหงายด้านหนังขึ้น พยายามตัดเนื้อนกตามขวางเพื่อให้ได้เนื้อไก่เป็นชั้น ๆ ดังในภาพ (อย่าทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนัง)

เกลือเนื้อทุกด้าน โรยด้านในของเต้านมด้วยเครื่องเทศ

แปรงเนื้อบางส่วนด้วยครีมเปรี้ยว กระจายครีมให้เท่ากัน

หั่นเบคอนรมควันเป็นชิ้น วางชิ้นบนชั้นครีมเปรี้ยว

นำชีสแปรรูปออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชีส Druzhba ที่ผ่านการแปรรูปมาตรฐานหนึ่งชิ้นก็เพียงพอสำหรับสองหน้าอก วางชีสไว้บนเบคอน ผู้ที่ต่อต้านชีสแปรรูปสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งได้

ม้วนไก่เป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสส่วนบนของผิวหนังด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง ถูเครื่องเทศลงบนผิวหนัง บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วกระจายกระเทียมให้ทั่วม้วน ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่ต้องล้างจานทีหลัง ทุกอย่างจะสะอาดมาก) วางอกไก่ที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางอกในเตาอบร้อนเพื่ออบ โดยคลุมทั้งถาดด้วยกระดาษฟอยล์ ควรอบอกไก่ในเตาอบโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์เสมอ- หนึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณเริ่มย่างเนื้อ ให้เอาฟอยล์ชั้นบนสุดออก เทน้ำเนื้อที่ได้ลงบนหน้าอก ขณะที่เนื้อกำลังอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ก็สุกทั่วแต่ไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล มันจะซีดมาก ต้มจริงๆ แต่ไม่แห้ง นำกลับไปที่เตาอบโดยไม่ปิดฝา (ไม่มีกระดาษฟอยล์) เป็นเวลา 15 นาที เปลือกจะเป็นสีน้ำตาลและอร่อยและสวยงามมาก ปิดเตาอบ

ย้ายเนื้อใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นจนแทบไม่อุ่น ใช้มีดคมๆ หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ วางบนจาน ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ส่งผลให้เราได้เนื้อที่อร่อย หากคุณใช้เบคอนที่มีไขมันเป็นเส้นใหญ่ก็สามารถเห็นเนื้อไก่ในจานที่ทำเสร็จแล้วได้ชัดเจน มันกลับกลายเป็นสิ่งที่สวยงาม สูตรอกไก่ม้วนในเตาอบนี้เหมาะเป็นชิ้น เนื้อคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโคลด์คัทได้

ฉันขอแนะนำอาหารจานนี้สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง สามารถปรุงเนื้อได้ที่บ้านหั่นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ กลางแจ้งให้ความร้อนในกระดาษฟอยล์เหนือถ่านหินและเสิร์ฟ ฉันแน่ใจว่าจะรับประกันความสำเร็จ เมก้าอร่อยและเมก้าสวย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารเช้าที่มีกาแฟหนึ่งแก้วและแซนด์วิช แทนที่จะเตรียมไส้กรอกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ให้เตรียมของว่างประเภทเนื้อแทน