โจ๊กบัควีทสำหรับเด็ก: สูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ข้าวต้มสำหรับให้อาหารครั้งแรก: อายุเท่าไรและจะให้ลูกอย่างไร? บัควีท groats กับคอทเทจชีสสำหรับเด็ก

ธัญพืชเป็นส่วนสำคัญในอาหารของเด็ก เนื่องจากไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนจากผัก แร่ธาตุ และวิตามินด้วย และหากผู้ใหญ่มักไม่มองว่าโจ๊กเป็นอาหารจานเดียวสำหรับเด็กที่กำลังเติบโตจำเป็นต้องมีโจ๊กในอาหาร นอกจากนี้ควรแยกเป็นมื้ออาหารทุกวัน

บัควีท เซโมลินา ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์มุก... อะไรดีต่อสุขภาพสำหรับทารก?..

ลองคิดดูสิ

ประการแรกควรบอกว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อแนะนำซีเรียลในอาหารของเด็กกุมารแพทย์แนะนำให้ใส่ใจกับเนื้อหาหรือในทางกลับกันไม่มีกลูเตนในซีเรียล กลูเตนพบได้ในธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง และข้าวบาร์เลย์ กลูเตน (หรือกลูเตน) มีความสามารถที่จะเหนียวเมื่อผสมกับน้ำ ดักฟองอากาศและก่อตัวเป็นข้าวต้ม ดังนั้นควรให้โจ๊กที่มีกลูเตนแก่เด็กที่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือมีแนวโน้มที่จะแพ้ด้วยความระมัดระวังและหลังจาก ปี. นอกจากนี้กลูเตนยังสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรง - โรค celiac ซึ่งเป็นโรคทางเดินอาหารที่ร้ายแรง กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 10 เดือน (และบางครั้งอาจถึง 1 ปี) ให้ซีเรียลที่มีกลูเตน และเมื่อถึงวัยนี้แล้ว ให้แนะนำพวกเขาด้วยความระมัดระวังและให้นมลูกไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ซีเรียลไร้กลูเตนสามารถนำมาเป็นอาหารของเด็กได้ตั้งแต่ 6-8 เดือน ซึ่งไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และย่อยง่ายกว่าโดยระบบย่อยอาหารของลูก

ประการที่สอง ซีเรียลแต่ละชนิดมีสุขภาพที่ดีในแบบของตัวเอง และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด:

บัควีทโจ๊กบัควีทครองหนึ่งในตำแหน่งผู้นำในกลุ่มธัญพืชอย่างถูกต้องในแง่ของประโยชน์ โดยเปรียบเทียบได้ดีระหว่างธัญพืชอื่นๆ ที่มีโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนสูงที่สุด และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำในเวลาเดียวกัน แร่ธาตุที่มีอยู่ในบัควีท (ไอโอดีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส) จะถูกร่างกายดูดซึมได้ดีมาก บัควีทมีผลดีต่อการทำงานของตับและลำไส้ มักแนะนำให้ใช้โจ๊กบัควีทเป็นโจ๊กมื้อแรกของทารกตั้งแต่อายุ 6 เดือน จากบัควีทคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กหม้อปรุงอาหารหรือบัควีทด้วย

ข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตแบ่งปันกับบัควีทเป็นที่แรกด้านสุขภาพ: มีวิตามินสูง (กลุ่ม B, PP, C) รวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็ก (เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม), โปรตีนจากผักและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ปริมาณเส้นใยที่สำคัญของข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของมอเตอร์ในลำไส้ ข้าวโอ๊ตเป็นที่ชื่นชอบทั้งในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพของทั้งกุมารแพทย์และผู้ปกครอง แต่มีกลูเตนและควรแนะนำในอาหารของเด็กด้วยความระมัดระวัง นอกจากโจ๊กแบบดั้งเดิมแล้ว ข้าวโอ๊ตยังสามารถใช้ทำเยลลี่และเพิ่มลงในชิ้นเนื้อ ซุป และหม้อปรุงอาหารได้

ข้าว.. ข้าวก็เหมือนกับบัควีตที่ไม่มีกลูเตนและเหมาะมากในช่วงเริ่มต้นของการแนะนำอาหารเสริมประเภท "โจ๊ก" มันย่อยและดูดซึมได้ง่ายมาก ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเด็กที่มีปัญหาทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติ "เสริมสร้างความเข้มแข็ง" ของโจ๊กก็เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว จึงไม่แนะนำสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูก ข้าวไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากนัก สามารถสังเกตได้เฉพาะปริมาณวิตามินอีและวิตามินบีบางชนิดเท่านั้น แต่ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและเหมาะสำหรับเป็นอาหาร ลูกของคุณสามารถสร้างพิลาฟผลไม้ เนื้อเม่นทอด และหม้อปรุงอาหารจากซีเรียลข้าวได้

ข้าวโพด.แม้ว่าปลายข้าวข้าวโพดจะไม่สามารถอวดคุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุใดๆ ได้ (วิตามินบี โปรวิตามินเอ) แต่ก็มีซีลีเนียมอยู่เป็นจำนวนมาก ซีลีเนียมช่วยเพิ่มความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมและไวรัสที่ไม่เอื้ออำนวยทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ นอกจากเนื้อหาซีลีเนียมแล้วยังสามารถสังเกตได้ว่าข้าวโพดถือเป็นธัญพืชที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้องเนื่องจากไม่มีกลูเตนและย่อยง่าย นอกจากบัควีทและข้าวแล้ว แนะนำให้รับประทานโจ๊กมื้อแรกสำหรับทารกมากขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถใช้ปลายข้าวข้าวโพดไม่เพียงแต่ทำโจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาสเซอโรล แพนเค้ก และแฟลตเบรดอีกด้วย

Semolina.ในสมัยโซเวียต โจ๊กเซโมลินาถูกนำมาใช้มากที่สุดในอาหารทารก แต่ตอนนี้กุมารแพทย์ไม่ได้รับการยกย่องอย่างสูง ประการแรกประกอบด้วยกลูเตน ประการที่สองเซโมลินาเป็นข้าวสาลีบดละเอียดมากไม่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประการที่สาม ไฟตินที่มีอยู่ในโจ๊กเซโมลินาช่วยลดการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดี แต่โจ๊กเซโมลินาทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ดีดังนั้น จะช่วยให้เด็กน้ำหนักน้อยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเป็นกิโลกรัมที่หายไป ควรแนะนำให้รับประทานในอาหารของเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี หากลูกของคุณไม่ชอบโจ๊กเซโมลินาคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทานอาหาร นอกจากโจ๊กแล้ว เซโมลินายังทำพุดดิ้ง คาสเซอโรล และเค้กมานาอีกด้วย

ข้าวบาร์เลย์ (และข้าวบาร์เลย์)ข้าวบาร์เลย์มุกและเมล็ดข้าวบาร์เลย์ถึงแม้จะมีวิตามินบี เอ อี ไฟเบอร์ โปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรต แต่ในปริมาณที่น้อย ความมั่งคั่งหลักของข้าวบาร์เลย์ถือได้ว่าเป็นฟอสฟอรัสซึ่งมีเนื้อหาสูงกว่าธัญพืชอื่น ๆ ส่วนใหญ่ คุณสามารถใส่ข้าวบาร์เลย์มุกในเมนูของบุตรหลานได้ แต่แม้จะปรุงเป็นเวลานานแล้วก็ยังคงความกระด้างเล็กน้อย เนื่องจากแป้งส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในนั้นจะลงไปในน้ำ

เสนอโจ๊กให้ลูกของคุณทุกวันเพราะมันไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

ตามที่นักโภชนาการโจ๊กบัควีทสำหรับเด็กเป็นแชมป์แน่นอนในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการและเป็นโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่บัควีทจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับเด็กทารก เธอทำอะไรถึงสมควรได้รับสิ่งนี้?

บัควีทเป็นโจ๊กในอุดมคติในเรื่องนี้เพราะ:

• มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี
• ไม่มีกลูเตนซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้
• ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
• ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับเด็กที่ทุกข์ทรมาน
• ไฟเบอร์ร่วมกับกรดผลไม้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารอำนวยความสะดวกในการดูดซึมสารอาหารและป้องกันอาการท้องผูกและความผิดปกติของลำไส้อื่น ๆ
• บัควีทมีวิตามินมากมายเช่น B1 (ไทอามีน), PP (กรดนิโคตินิก), B2 (ไรโบฟลาวิน), E (โทโคฟีรอล);
• ฟลาโวนอยด์โดยเฉพาะรูติน เสริมสร้างหลอดเลือด ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด และส่งเสริมการสะสมของวิตามินซีในร่างกาย ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เหล็กและทองแดงมีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของฮีโมโกลบินและเม็ดเลือด
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• หัวใจต้องการแมกนีเซียม

ผลกระทบที่หลากหลายของโจ๊กบัควีทต่อร่างกายของเด็กทำให้มันกลายเป็นอาหารจานล้ำค่าในอาหารของเด็ก ๆ แต่เมื่อไหร่ที่คุณจะให้บัควีทลูกของคุณ - อายุเท่าไหร่?

สูตรที่ซื้อจากร้านค้าที่ผลิตในอุตสาหกรรมสามารถให้ได้เร็วที่สุด 5 เดือน คุณสามารถลองดื่มนมที่ชงเองที่บ้านได้ แต่ยังสามารถลองดื่มซีเรียลบดได้ตั้งแต่อายุ 8 เดือนขึ้นไป โจ๊กบัควีทธรรมดาทั้งเมล็ดสามารถให้ได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี แต่ต้องต้มให้สุกดีเท่านั้น

การเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้การแนะนำอาหารจานใหม่เข้าสู่เมนูของทารกประสบความสำเร็จ

สูตรโจ๊กบัควีทสำหรับเด็ก

มีสูตรบัควีทสำหรับเด็กที่แตกต่างกันดังนั้นผู้ปกครองจึงมีทางเลือก หากเด็กอายุยังไม่ถึงหนึ่งปีควรบดเมล็ดบัควีทเป็นแป้งก่อน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ หลังจากผ่านไปหนึ่งปีจานก็สามารถปรุงจากเมล็ดธัญพืชได้

1. โจ๊กบัควีทที่ผลิตในอุตสาหกรรม:

• เจือจางส่วนผสมแห้งด้วยน้ำอุ่น (โดยปกติอุณหภูมิจะระบุไว้ในคำแนะนำ)
• ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

2. บัควีทปกติสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี:

• เทน้ำเดือด (200 มล.) ลงบนซีเรียลหรือแป้ง (50 กรัม)
• ปรุงอาหารกวนเป็นประจำ 20–25 นาที;
• เพิ่มน้ำตาลทราย (ไม่เกิน 5 กรัม)
• เพิ่มเกลือ (หยิก);
• นำไปต้มอีกสองครั้ง
• ลบออกจากความร้อน
• คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือห่อด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ เป็นเวลา 10-15 นาทีก่อน: บัควีทจะนุ่มและร่วนมากขึ้น
• ใส่เนย (5 กรัม)

3. โจ๊กบัควีทกับนม:

• เทน้ำเดือด (200 มล.) ลงบนบัควีท (สองช้อนโต๊ะ)
• ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนเป็นเวลา 20 นาที
• เทนมร้อน แต่ไม่ต้ม (100 มล.)
• เพิ่มน้ำตาลทราย (ช้อนชา)
• เพิ่มเกลือ (หยิกเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว);
• นำไปต้มอีกครั้ง
• นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นประมาณ 15 นาทีจนจานเดือด
• ก่อนใช้ให้ใส่เนย (5 กรัม)

เมื่อรู้ว่าโจ๊กบัควีทมีประโยชน์ต่อเด็กแค่ไหนคุณไม่ควรกีดกันลูกน้อยของคุณจากอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าเช่นนี้ ผู้ปกครองทุกคนควรจำไว้ว่าในปีแรกของชีวิตเป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็ก ๆ จะต้องดูดซับสารที่จำเป็นในปริมาณสูงสุด - เพราะนี่คือพื้นฐานของสุขภาพตลอดชีวิต

บัควีทเป็นอาหารสำหรับทารกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ อร่อย!

ข้าวต้มเป็นสถานที่พิเศษในการรับประทานอาหารของเด็กเล็กดังนั้นคุณแม่ทุกคนควรรู้ว่าเธอควรเริ่มป้อนโจ๊กให้ลูกเมื่ออายุเท่าไหร่ มีซีเรียลอะไรให้เลือกสำหรับพวกเขา และวิธีเตรียมจานซีเรียลนี้สำหรับเด็กทารก

ข้อดี

• ข้าวต้มให้คาร์โบไฮเดรต โปรตีนจากผัก วิตามิน ไขมัน ใยอาหารและแร่ธาตุ สารทั้งหมดนี้มีความสำคัญต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต
• ด้วยความช่วยเหลือของซีเรียลคุณแม่สามารถเปลี่ยนเมนูสำหรับเด็กได้อย่างง่ายดาย
• สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ โรคเกี่ยวกับลำไส้ ขาดเอนไซม์ และปัญหาอื่นๆ มีโจ๊กไร้นมให้เลือก

ธัญพืชสำเร็จรูปบางชนิดมีโปรไบโอติกสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ของทารก รวมถึงพรีไบโอติกเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารของผลิตภัณฑ์

การแนะนำซีเรียลในอาหารจะช่วยให้ร่างกายของทารกพัฒนาได้เต็มที่

ข้อเสีย

ข้าวโอ๊ต เช่นเดียวกับธัญพืชที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ มีโปรตีนกลูเตน ซึ่งเด็กเล็กหลายคนมีปัญหาในการย่อย นอกจากนี้ธัญพืชดังกล่าวยังมีข้อห้ามสำหรับโรค celiac

คุณสมบัติของธัญพืชชนิดต่างๆ

• โจ๊กถูกนำมาใช้เป็นอันดับแรกในเมนูของเด็กวัยหัดเดินที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้และอุจจาระผิดปกติ โจ๊กนี้จะช่วยให้ลูกน้อยของคุณได้รับคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ
• โจ๊กบัควีทเรียกว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจางหรือมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเพิ่มเนื่องจากธัญพืชดังกล่าวมีธาตุเหล็กและโปรตีนจำนวนมาก
• คุณสมบัติของโจ๊กข้าวโพดมีแป้งและธาตุเหล็กสูง เนื่องจากซีเรียลดังกล่าวย่อยได้แย่กว่าข้าวและบัควีต ทั้งยังมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมน้อย จึงแนะนำให้ใช้โจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็กอายุมากกว่า 9-10 เดือน
• ข้าวโอ๊ตมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีน ไขมันพืช แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ สูง การใช้งานช่วยเพิ่มการบีบตัวของหลอดเลือด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทารกที่มีอาการท้องผูก
• ที่โจ๊กเซโมลินาปริมาณแร่ธาตุและเส้นใยต่ำมากดังนั้นจึงด้อยกว่าธัญพืชประเภทอื่นในด้านคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้เนื่องจากมีผลกระทบต่อโรคกระดูกอ่อน โดยทั่วไปจึงไม่แนะนำให้ใช้โจ๊กดังกล่าวสำหรับทารกในปีแรกของชีวิต
• ในลูกเดือย ข้าวบาร์เลย์มุก และข้าวบาร์เลย์มีเส้นใย วิตามินบี และโปรตีนจำนวนมาก

ควรให้เมื่ออายุเท่าไหร่ดีที่สุด?

ควรให้ซีเรียลปลอดกลูเตนแก่ลูกน้อยของคุณก่อน แนะนำให้รับประทานอาหารเสริมสำหรับเด็กที่มีสุขภาพดีในหนึ่งเดือนหลังจากการแนะนำอาหารเสริมผัก ซึ่งปกติแล้วจะมีอายุ 7 เดือน คุณสามารถเริ่มป้อนโจ๊กให้ลูกเร็วขึ้นได้หากเด็กมีน้ำหนักน้อยเกินไป

ข้าวต้มที่มีกลูเตนจะมอบให้กับเด็กอายุมากกว่า 8 เดือนและหากทารกมีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารการแนะนำซีเรียลประเภทนี้จะถูกเลื่อนออกไปจนกว่าจะอายุหนึ่งขวบ เด็ก ๆ เริ่มให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์เมื่ออายุ 1.5-2 ปี และโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหลังจาก 3 ปี

ซีเรียลบางชนิดอาจไม่เป็นอันตรายต่อทารก ดังนั้นก่อนที่จะแนะนำพวกเขาในอาหาร โปรดอ่านคำแนะนำ

คำนวณตารางการให้อาหารเสริมของคุณ

ความคิดเห็นของ E. Komarovsky

แพทย์ที่มีชื่อเสียงถือว่าอายุที่เหมาะสมที่สุดในการแนะนำโจ๊กในเมนูสำหรับเด็กคือ 7 เดือน เขาแนะนำให้ทารกกินโจ๊กหลังจากแนะนำอาหารเสริมนมหมักในอาหาร Komarovsky แนะนำให้ให้โจ๊กในช่วงให้อาหารครั้งสุดท้ายของวันซึ่งทำก่อนนอน

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ที่ป้อนให้กับทารก โจ๊กเริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ - หนึ่งช้อน ปริมาณโจ๊กในเมนูของเด็กวัยหัดเดินค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับอายุของเขา - 100-200 กรัม สิ่งแรกที่เด็กเตรียมคือโจ๊กไร้กลูเตนซึ่งรวมถึงบัควีทข้าวและข้าวโพด

ขั้นแรกทารกจะต้องคุ้นเคยกับโจ๊กที่มีส่วนผสมเดียวจากนั้นจึงนำเสนออาหารสำหรับเด็กที่ทำจากธัญพืชหลายชนิด การผสมธัญพืชหลายชนิดจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักและผลไม้ประเภทต่างๆ ลงในโจ๊กได้ เติมน้ำมันลงในโจ๊กในปริมาณ 3 ถึง 5 กรัม

หลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับโจ๊กอันหนึ่งแล้ว ให้เสนออีกอันหนึ่งหรือผสมกับอันที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

สามารถให้ในรูปแบบใดได้บ้าง?

ข้าวต้มที่มอบให้กับเด็กทารกอาจเป็นแบบไม่มีนมหรือมีนมก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (โจ๊กจากกล่อง) หรือเตรียมโดยแม่เองจากซีเรียล

หากต้องการเจือจางโจ๊กที่เสร็จแล้วสำหรับการทดสอบครั้งแรก ให้ใช้นมผงสำหรับทารกหรือนมแม่หากโจ๊กที่ซื้อมาเป็นนม คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำตามคำแนะนำ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ก่อนอายุหนึ่งปีซีเรียลสำหรับโจ๊กจะถูกบดเป็นแป้งและสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีโจ๊กเหลวจากซีเรียลทั้งหมดจะเริ่มปรุงขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กนมครั้งแรกด้วยนมที่เจือจางลงครึ่งหนึ่งและหากทนได้ดีหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์คุณก็สามารถเริ่มเตรียมโจ๊กด้วยนมทั้งตัวได้

ในการเตรียมโจ๊กมื้อแรกให้ลูกน้อยของคุณ ให้ใช้แป้ง 5 กรัม (หนึ่งช้อนชา) และน้ำ 100 มล. (คุณสามารถใช้น้ำซุปผักก็ได้) ควรแช่แป้งข้าวหรือแป้งบัควีทในน้ำเย็น และควรแช่แป้งข้าวโอ๊ตในน้ำร้อน กวนอย่างต่อเนื่องโจ๊กควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 30 นาที คุณสามารถเพิ่มนมแม่หรือสูตรปกติของทารกในปริมาณ 15 ถึง 30 มล. ลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

ในวิดีโอหน้า ดร. Komarovsky พูดถึงว่าการซื้ออาหารทารกสำเร็จรูปคุ้มค่าหรือไม่

Buckwheat krupenik กับคอทเทจชีสเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเช้าเลิศรสและน้ำชายามบ่ายที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปทำงานและพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งได้

krupenik คืออะไรและมันคืออะไร?

หากคุณคำนึงถึงวิธีการเตรียม krupenik ก็เรียกได้ว่าเป็นหม้อปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย มันสามารถทำจากธัญพืชเกือบทุกชนิด แต่มักจะทำจากบัควีทหรือเซโมลินา ซีเรียลต้มรวมกับคอทเทจชีส, ไข่, ทาเนยด้วยเนยแล้วส่งไปที่เตาอบ น้ำเกรวี่อาจเป็นครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมข้น ผลไม้และเบอร์รี่บด หรือชีส เนื้อ หรือซอสครีม ในกรณีนี้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังทำหม้อปรุงอาหารประเภทใด - หวานหรือเผ็ด

วันนี้เราจะมาพูดถึง krupenik ซึ่งเตรียมโดยใช้บัควีท โดยส่วนใหญ่แล้วอาหารจานนี้ทำจากมัน ทำไม ประการแรกเพราะบัควีทมีรสชาติเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และไส้และไส้อื่น ๆ ลงในบัควีท groats เป็นผลให้หม้อปรุงอาหารแต่ละหม้อเหล่านี้จะมีกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมของตัวเอง และประการที่สองด้วยเหตุผลที่ว่าบัควีทเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดและเหนือกว่าธัญพืชอื่น ๆ ในแง่ของวิตามินและแร่ธาตุ ต้องขอบคุณส่วนประกอบที่ซับซ้อนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน การใช้งานจึงส่งผลเชิงบวกต่อสภาพของหลอดเลือด การไหลเวียนโลหิต ระดับคอเลสเตอรอล และสุขภาพโดยทั่วไป

ครูเปนิกิผู้แสนหวาน

เราขอนำเสนอสองสูตรในการเตรียมบัควีท groats: สูตรแรกเป็นแบบคลาสสิกผ่านการทดสอบตามเวลาสูตรที่สองคือการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างที่ทำให้จานมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น

สูตรคลาสสิก

ดังนั้นในการเตรียมบัควีทครูเพนิกแบบดั้งเดิมกับคอทเทจชีส คุณจะต้อง:

• ซีเรียล 180 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ
• เนย 45 กรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เราคัดแยกบัควีทล้างมันเติมน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้ลดปริมาณแก๊สและปรุงบัควีตเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วทิ้งโจ๊กไว้ 20 นาทีจนพองตัว

ตีไข่ลงในภาชนะ เติมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน

ในบันทึก! หากคุณตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น คุณจะได้ไข่ที่นุ่มและฟูมากขึ้นในตอนท้าย!

เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากัน

ในบันทึก! ในสูตรนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่ค้างอยู่ในตู้เย็นได้!

เทโจ๊กบัควีทที่เตรียมไว้แล้วผสมอย่างระมัดระวังกับส่วนผสมที่เหลือโดยใช้ไม้พาย เป็นผลให้คุณควรจบลงด้วยน้ำมูกไหลและในเวลาเดียวกันก็มีแป้งที่มีความหนืดปานกลาง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200° ทาจานอบด้วยเนยครึ่งหนึ่งแล้วเทส่วนผสมลงไป ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาที ห้านาทีก่อนจะพร้อม ให้ทาเนยที่เหลือลงบนครูเพนิก ซึ่งจะทำให้ได้เปลือกมันวาวสวยงาม

มะพร้าวครูเปนิค

เพื่อเตรียมกลุ่มบัควีทมะพร้าวคุณจะต้อง:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• น้ำเดือดหนึ่งแก้วครึ่ง
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• เนย ¼ แท่ง
• ครีมเปรี้ยว 50-60 มล.
• ถุงมะพร้าวเกล็ด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่และกลีบอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

ล้างบัควีทให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำ เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ซีเรียลควรจะบวมจนสมบูรณ์ เมื่อพร้อมแล้ว ให้ระบายของเหลวที่เหลือออกแล้วเทโจ๊กใส่ชาม เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บัควีทเย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มคอทเทจชีส น้ำตาล และเกลือลงในซีเรียลที่เย็นแล้ว ผสม. ตีไข่แยกกันแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มขี้กบมะพร้าวและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

เปิดเตาอบที่ 200° อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยเนย (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งแล้วอบประมาณ 30 นาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ทาเนยที่เหลือในหม้อปรุงอาหารแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

Buckwheat krupenik กับเบคอนและสมุนไพร

บัควีท groats นี้จะไม่ใช่จานของหวานอีกต่อไป แต่เป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟได้เช่นเป็นมื้อกลางวัน เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล 270 กรัม
• คอทเทจชีส 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• นมหนึ่งลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เนย 45 กรัม
• ผักชีสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เบคอน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เราคัดแยกเมล็ดล้างในน้ำหลาย ๆ อันแล้วใส่ลงในนมเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ ปรุงด้วยคนตลอดเวลาจนนุ่ม

เราปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปจนนิ่ม

สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ล้างสมุนไพรสดให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วสับ รวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวใส่โจ๊กบัควีทผัดสมุนไพรสับกระเทียมไข่ชีสขูดแล้วผสมทุกอย่าง

อัดจารบีถาดอบด้วยเนยแล้ววางแป้ง นำเบคอนมาหั่นแต่ละแถบเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้บนแป้งแล้วกดลงเล็กน้อยเพื่อให้จมอยู่ใต้น้ำบางส่วน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190° และอบประมาณ 40 นาที

Buckwheat krupenik กับคอทเทจชีสเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะไม่บังคับให้คุณใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่อยู่ในตู้เย็นของคุณได้ เช่น เบอร์รี่ ผัก และแม้กระทั่งเห็ด หม้อปรุงอาหารนี้ทำให้ง่ายต่อการทดลองกับส่วนผสมและเตรียมอาหารจานใหม่ทุกวัน อร่อย!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

1. โจ๊กเนื้อ:
วัตถุดิบ:
เนื้อสัตว์ - 100 กรัม
เมล็ดข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
เกลือ - เหน็บแนม

โจ๊กรุ่นนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป เด็กในวัยนี้สามารถรับมือกับเมล็ดข้าวได้ดีอยู่แล้ว แต่การเคี้ยวเนื้อแดงยังค่อนข้างยากดังนั้นจึงควรบิดจะดีกว่า เราไม่ใส่ส่วนผสมของทอดหรือไขมันส่วนเกินลงในโจ๊ก
สำหรับเด็ก คุณยังสามารถปรุงโจ๊กหวานด้วยลูกพรุนหรือฟักทองและบวบจากข้าวได้
สูตรโจ๊กข้าวกับเนื้อ:
1. ผลิตภัณฑ์โจ๊ก: 100-150 กรัม เนื้อสด 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวเนยสำหรับแต่งตัวและเกลือ
2. แยกเนื้อออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
3.ต้มเนื้อจนสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ซาวข้าว
5. ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
6. บิดชิ้นเนื้อเสร็จแล้วสองสามครั้งในเครื่องบดเนื้อ
7.ผสมข้าวต้มกับเนื้อบิด ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที
8. ปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟ
อร่อย!
หมายเหตุ:
สำหรับโจ๊กนี้ คุณสามารถใช้โฮลเกรนหรือข้าวหักก็ได้ หากสะดวกกว่าสำหรับลูกของคุณที่จะกินข้าวชิ้นเล็ก ๆ ให้ใช้ข้าวหัก
หากลูกของคุณมีทัศนคติที่ดีต่อผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในโจ๊กได้
สำหรับเด็กทารก คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่คล้ายกันได้เฉพาะกับนมในรูปของน้ำซุปข้นเท่านั้น

กะหล่ำดอกไม่เหมือนกับกะหล่ำปลีขาวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมทารกในรูปแบบของน้ำซุปข้น เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบไม่สามารถบดได้อีกต่อไป แต่เพียงต้มในน้ำหรือในหม้อต้มสองชั้น เด็กอายุสองขวบสามารถเสิร์ฟได้ในเวอร์ชันต่างๆ (ต้ม, ตุ๋น, อบ) ซึ่งหนึ่งในนั้นคือหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำกับชีส จานผักที่เรียบง่ายและเบานี้เหมาะเป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับชีส - การเตรียม:
1. ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นช่อดอก วางในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ และปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 7 นาที
2. ระหว่างนี้เตรียมซอสชีส ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสหนึ่งชิ้นแล้วเติมช้อนโต๊ะ แครกเกอร์
3. เทนมสองช้อนโต๊ะลงไป
4. เพิ่มเซนต์ เนยนุ่มหนึ่งช้อน (ละลายในไมโครเวฟหรือละลายในความร้อน) แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. ใส่ดอกกะหล่ำต้มลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นให้วางกะหล่ำปลีลงในพิมพ์ที่มีขอบสูงแล้วเทซอสชีสลงไปด้านบน
6. วางกระทะในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนด้วยสมุนไพร