กับข้าวสำหรับคนลดน้ำหนัก. เครื่องเคียงในหน้า

“ตารางอาหารหมายเลข 8” เป็นอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักและปรับปรุงการเผาผลาญ เมนู “ตารางโภชนาการหมายเลข 8” ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์อยู่ประจำ

นอกเหนือจากการจำกัดน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็วอื่นๆ ในอาหารแล้ว อาหารที่สมดุลและเหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักยังช่วยลดปริมาณไขมันสัตว์อีกด้วย

ด้านล่างนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่ง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก "ตารางอาหารหมายเลข 8" และค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่แนะนำให้ใช้ในขณะที่ปฏิบัติตามและในทางกลับกันเป็นสิ่งต้องห้าม

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก (ตาราง)

ด้านล่างนี้คือตารางอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดที่แนะนำสำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่

เครื่องเคียงเพื่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก

เมื่อรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักนี้ห้ามรับประทานเครื่องเคียงจากซีเรียลและพาสต้า คุณสามารถใช้โจ๊กร่วนที่ทำจากบัควีต ข้าวบาร์เลย์มุก และข้าวบาร์เลย์ได้ ข้าวโอ๊ต, พาสต้าต้ม, แคสเซอรอล, พุดดิ้งที่เติมผักและผลไม้จะถูกบริโภคในปริมาณที่จำกัด

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับอาหารลดน้ำหนักที่ง่ายที่สุด

สำหรับการลดน้ำหนักที่ง่ายที่สุด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ต้มเป็นชิ้น ตามด้วยการตุ๋น อบ หรือทอด เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่, กระต่าย, ไก่งวง - มากถึง 150 กรัมต่อวัน ไส้กรอกเนื้อ ลิ้นต้ม ตับ - มีจำนวนจำกัด พันธุ์ปลาไขมันต่ำ - มากถึง 150 กรัมต่อวัน ไข่ - 1-2 ชิ้น ในหนึ่งวัน. ไข่เจียวโปรตีนต้มสุกพร้อมผัก

ผลิตภัณฑ์นมในอาหารลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นมสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัดระหว่างการลดน้ำหนัก นม kefir โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ คอทเทจชีสไขมันต่ำ - มากถึง 200 กรัมต่อวัน ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในจานชีสอ่อน เนยถูก จำกัด ไว้ที่ 15 กรัมต่อวันแทนที่บางส่วนด้วยน้ำมันพืชที่เติมลงในจาน

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับการลดน้ำหนักอย่างง่ายและมีประสิทธิภาพ

หากคุณรับประทานอาหารลดน้ำหนักที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ ก็มีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ให้เลือก: น้ำสลัดสลัดผักสดและผักดอง (หลังล้าง) คาเวียร์ผัก สลัดอาหารทะเล เนื้อสัตว์หรือปลาแอสปิค ปลาแฮร์ริ่งแช่ เยลลี่เนื้อ แฮมไม่ติดมัน คุณยังสามารถรับประทานผลไม้ เบอร์รี่ เยลลี่ มูส และผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวานโดยไม่ใส่น้ำตาลได้ น้ำเกรวี่ที่มีผักต้มและน้ำซุปอ่อน ๆ เป็นที่ยอมรับได้ ผักใบเขียว, วานิลลิน, อบเชย; ซอสมะเขือเทศขาวพร้อมผัก ชา, กาแฟดำและนม, น้ำผลไม้จากผัก, ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่หวาน, ยาต้มโรสฮิป; น้ำสะอาด - ไม่เกินหนึ่งลิตรต่อวัน เนย - มากถึง 15 กรัมต่อวันเติมน้ำมันพืชลงในจาน

ผักทอดเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือกำลังมองหาทางเลือกใหม่เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน ในทางปฏิบัติ...

บีทรูทช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร มีค่าพลังงานต่ำ และทำให้คุณอิ่มเร็ว เนื่องจากมีผักในรูปแบบบริสุทธิ์...

ในช่วงฤดูสุกของบวบ ผักแคลอรี่ต่ำเหล่านี้มีความเหมาะสมอย่างยิ่งในมื้ออาหาร บวบที่เพิ่งเก็บมาสดๆ ยังรับประทานแบบดิบๆ ได้ด้วยซ้ำ แต่...

สูตรง่ายๆ และเตรียมได้รวดเร็ว พายไส้หัวหอมสับละเอียดและไข่ไก่สับ...

ผักหลากหลายชนิด ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์ของคาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามิน เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพของเมนูอาหาร สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี...

“ริซอตโต้” แปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า “ข้าวเล็ก” “ริซิค” และอาหารจานนี้ถูกจัดเตรียมด้วยความใส่ใจในทุกเมล็ดข้าว...

แม้ว่าแครอทจะเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ แต่แครอทที่ทำจากแครอทก็มีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยเนื่องจากมีส่วนผสมเพิ่มเติมและ...

โดยกำเนิด พริกยัดไส้มะเขือเทศ ข้าว และเนื้อสัตว์เป็นอาหารบอลข่านและอาเซอร์ไบจัน หากคุณยัดผลไม้ฉ่ำสีสันสดใสที่มีไขมันต่ำ...

ผักอบจึงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในเมนูอาหารส่วนใหญ่ หากคุณปรุงอาหารในเตาอบพร้อมกับส่วนผสมที่เข้ากัน เช่น...

ชาวนาแห่งโพรวองซ์ที่กำลังเบ่งบานกำลังเตรียมบวบและมะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศและพริกหวาน แทบจะไม่รู้ว่าผลลัพธ์ที่ได้คือ...

แต่ละคนมีความเหมาะสมกับอาหารและอาหารที่เฉพาะเจาะจงเป็นรายบุคคล แต่สำหรับทุกคนในการควบคุมอาหาร มีกฎทั่วไปในการรวมเครื่องเคียงและอาหารอื่นๆ นี่คือสิ่งหลัก:

• ข้าว, ถั่วเขียว, ถั่วลันเตา, แครอทรวมกับเนื้อทอดและเนื้อต้ม
• ถั่วเขียวเสิร์ฟพร้อมปลาและอาหารที่เตรียมไว้
• ข้าวเข้ากันได้ดีกับไก่งวงหรือไก่
• โจ๊กบัควีทเสิร์ฟพร้อมสตูว์เนื้อวัวเนื้อ
• อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาผสมผสานกับโจ๊กซีเรียลและเครื่องเคียงจากผัก

เครื่องเคียงบางชนิดจำเป็นต้องมีสารเติมแต่งบางอย่างเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มคุณประโยชน์ทางโภชนาการ ตัวเลือก ได้แก่ มะเขือเทศ แตงกวา หรือกะหล่ำปลีดองแช่น้ำ ส่วนผสมกับข้าวเพิ่มเติมดังกล่าวช่วยให้การย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายดีขึ้น

สูตรอาหารยัดไส้สำหรับการลดน้ำหนัก

การเลือกผักสดบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะน่าทึ่งมาก แน่นอนว่าช่วงเวลาที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับการปลูกผักคือฤดูร้อน ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ได้โดยไม่ต้องปรุงสูตรซ้ำเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ประโยชน์ของผักสดในการลดน้ำหนักนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ก็มีบางอย่างที่ต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเนื่องจากไม่ได้รับประทานดิบเช่นมะเขือยาว

และผักหลายชนิดที่รับประทานสดได้จะมีรสชาติดีขึ้นหลังปรุงอาหาร มีอาหารหลายอย่างสำหรับสิ่งนี้รวมถึงผักยัดไส้เป็นต้น

อาหารยัดไส้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อน การพยายามปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งรายการนั้นคุ้มค่าและคุณจะเข้าใจว่าอาหารนี้เป็นไปตามรสนิยมของคุณ เมื่อลดน้ำหนักอาหารจานนี้เปรียบเสมือนสวรรค์ ท้ายที่สุดแล้วพวกเขารวมคุณสมบัติที่จำเป็นเข้าด้วยกัน: น่าพึงพอใจ อร่อย ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

ตัวอย่างเช่น การอบอาหารสามารถเรียกได้ว่าเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสมในอาหารของพวกเขา คนส่วนใหญ่กินอาหารลดน้ำหนักโดยไม่ต้องการอะไรมาก

คนประเภทนี้มักประสบกับความจำเป็นในการจำกัดอาหาร และเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ชื่นชอบการทำขนมเพราะตามกฎของโภชนาการเมื่อลดน้ำหนักจะต้องแยกออกโดยสิ้นเชิง ด้วยการคิดอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับอาหารที่ต้องการ คุณจึง “หยุดพัก” ได้ไม่นาน เพื่อให้การรับประทานอาหารง่ายขึ้นมากในด้านจิตใจและโดยไม่เสียใจกับรูปร่างของคุณ คุณสามารถลิ้มรสขนมอบลดน้ำหนักได้. สามารถอบในเตาอบได้ซึ่งจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ

แน่นอนว่าขนมอบประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามินจำนวนมากซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินและคาร์โบไฮเดรต แต่มีแคลอรี่สูงมาก ความหลงใหลในพายจะไม่นำไปสู่การลดน้ำหนัก แต่เป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม แต่นี่เป็นกรณีของขนมอบธรรมดาซึ่งมีแป้งจำนวนมาก ในกรณีของเรา พายและแพนเค้กประกอบด้วยผักและโปรตีนเท่านั้น หากมีแป้งสองสามช้อนในสูตร เพียงเพื่อเพิ่มความฟูและป้องกันไม่ให้จานกระจายในเตาอบเนื่องจากความชุ่มฉ่ำของส่วนผสม

อาหารยอดนิยมที่มีพื้นเพมาจากฝรั่งเศสคือราตาตูย แปลตามตัวอักษรแล้วฟังดูเหมือน "สตูว์ที่ไม่ดี" สูตรอาหารชิ้นเอกที่มีชื่อเต็มว่า "ratatouille niçoise" นี้ถือกำเนิดในเมืองนีซ Ratatouille ในภาษาที่เข้าใจง่ายคือผักที่อบด้วยสมุนไพรและสมุนไพร สตูว์แบบเบา ๆ รุ่นนี้โดยไม่ต้องใส่มันฝรั่งและถั่วมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์

นักโภชนาการหลายคนกล่าวว่าไฟเบอร์ควรอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก การได้รับในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยให้คุณทนต่อกระบวนการลดน้ำหนักได้อย่างมีความสุข จานอร่อย มีพลังงานเพียง 150 กิโลแคลอรีต่อมื้อขอแนะนำให้รวม Ratatouille ไว้ในอาหารประเภทโปรตีนหรือไข่

ไส้เนื้อคลาสสิกมีแคลอรี่สูง แน่นอนว่ามีสูตรสำหรับนึ่งอาหารจานนี้ด้วย ในรูปแบบนี้ ชิ้นเนื้อทอดจะเป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยลงในระหว่างการรับประทานอาหาร และปริมาณแคลอรี่ของมันจะต่ำกว่าของทอดในน้ำมัน แต่จะมีประโยชน์มากกว่ามากที่จะรวมเนื้อสัตว์ปีกไว้ในอาหารของคุณเมื่อลดน้ำหนัก ในที่นี้ เช่น .

เพื่อหลีกเลี่ยงการกังวลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของชิ้นเนื้อและสับสนในการนับแคลอรี่ เพียงใช้อาหารที่มีแคลอรี่น้อยที่สุด อาจเป็นบวบ หัวหอม แครอท ที่นิยมมากสำหรับการลดน้ำหนักคุณจะชอบมัน

กับข้าวเป็นส่วนเสริมของอาหารหลัก ตกแต่งรสชาติและเสริมด้วยองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพที่จำเป็น ปัญหาคือว่าในประเทศของเราความแตกต่างด้านการทำอาหารของประเทศคือความเด่นของปริมาณของกับข้าวเมื่อเทียบกับปริมาณของอาหารจานหลัก แต่มันควรจะตรงกันข้ามเลย

ดังนั้นทางเลือกในการบริโภคอาหารที่ถูกต้องคือการเตรียมกับข้าวในปริมาณเล็กน้อยโดยมีส่วนผสมน้อยที่สุด และจำไว้ว่าอาหารแคลอรี่ต่ำจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ก็ต่อเมื่อมีการเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมและมี “อาหารใกล้เคียง” ที่เหมาะสมกับอาหารอื่นๆ ในจานเท่านั้น

กับข้าวที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่างในเวลาเพียงไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.
• กระเทียมบด 4 กลีบ
• บรอกโคลี 300 กรัม
• น้ำ 1/2 แก้ว.

การตระเตรียม:
1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดกระเทียมกวนเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มบรอกโคลีและทอดประมาณ 2-3 นาที

2. เติมน้ำ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

2.ถั่วเขียวกับมะเขือเทศและกระเทียม

นี่คือลักษณะของกับข้าวที่สมบูรณ์แบบ

• * ถั่วเขียว - 400 กรัม
• * แครอท - 1 ชิ้น
• * หัวหอม - 1 ชิ้น
• * มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• * วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• * กระเทียม - 7 กรัม
• * เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มถั่วและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที
ใส่มะเขือเทศสับ มะเขือเทศบด กระเทียมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที จานก็พร้อม
เสิร์ฟร้อน
อร่อย!

3.อาหารแพนเค้กผัก.

แพนเค้กธรรมดาๆ เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์!
วัตถุดิบ:

• * ไข่ - 1 ชิ้น
• * บวบ - 300 กรัม
• * แครอท - 170 กรัม
• * แป้งโฮลเกรน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• * เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดแครอทและบวบ เพิ่มเกลือและผสม
ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้ของเหลวจะไหลออกจากผัก ซึ่งต้องสะเด็ดน้ำและคั้นผักเล็กน้อย
เพิ่มไข่และแป้งผสม
ทอดแพนเค้กในน้ำมันหนึ่งหยดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก (เรามีอกไก่) หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ
อร่อย!

4. เครื่องเคียงวิตามิน: อาหารเสริมที่เหมาะกับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• * ถั่วเขียว 450 ก.
• * หัวหอม - หัวหอมครึ่งหรือ 1 หัวเล็ก
• * มะนาว 1 ชิ้น
• * ข้าวโพด 100 ก.
• * พวงผักชีฝรั่ง
• * น้ำมันมะกอก.
• * มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา
• *เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:
นึ่งถั่วประมาณ 5-7 นาที
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขูดผิวมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว
ผัดข้าวโพดกระป๋อง หัวหอม ผักชีลาว น้ำมะนาว ผิวเปลือก มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยลงในชามลึก
เพิ่มถั่วลงในชามและคนเบา ๆ
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาเล็กน้อยได้
อร่อย!

5.กับข้าวแคลอรี่ต่ำ: คาเวียร์ผัก.

37 กิโลแคลอรีและความสนุกสนานมากมาย
วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน 5 ชิ้น
• หัวกระเทียม 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกแดงหวาน 1 กก
• ใบโหระพา 2 พวง
• ผักชีเขียว 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ล้างปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดพร้อมกับสมุนไพร เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน

ในจาน: คาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ (ซึ่งย่อยง่าย), เส้นใย, เพคติน, วิตามินที่มีคุณค่า (A, D, E, C, B1, B2, B9, K) และแร่ธาตุ ผักสำหรับลดน้ำหนักสามารถรับประทานดิบ นึ่ง ตุ๋น ต้มและอบได้ แม้ว่าวิธีการปรุงอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดจะถือเป็นวิธีหนึ่งที่ผักไม่สุกเกินไป ควรให้ความสำคัญกับผักที่มีแป้งน้อย ตัวอย่างเช่น ลองแทนที่มันฝรั่งบดที่คุณคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ด้วยบีทรูท ฟักทอง และแครอทที่อร่อยพอๆ กัน ด้วยการเติมเครื่องเทศและเนยเล็กน้อย เครื่องเคียงนี้จะมีรสชาติดีกว่ามันฝรั่งต้มทั่วไปอย่างแน่นอน การผสมแบบ "ผสม" นั้นอร่อยเป็นพิเศษ โชคดีที่คุณสามารถรวมผักใน "ชุด" เกือบทุกแบบและสัดส่วนที่คุณต้องการ

เครื่องเคียงอาหารสำหรับไก่. ถั่วเขียวกับผัก

ไก่เป็นอาหารจานโปรดที่พบบ่อยที่สุดในอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ ไก่จึงมีโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในการต่อสู้เพื่อลดน้ำหนัก สำหรับไก่ควรเตรียมเครื่องเคียงที่ทำจากพืชตระกูลถั่วหรือซีเรียล

ถั่วเขียวกับผัก

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารสากลสำหรับเครื่องเคียงตามรสนิยมของคุณได้ตลอดเวลา

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียวต้มสุก 1 ถ้วย แทนที่จะใช้ถั่วเขียว คุณสามารถใช้ถั่ว ถั่วชิกพี หรือถั่วลันเตาได้
• ผักอะไรก็ได้ 1 ถ้วย นอกจากนี้ยังควรใช้ส่วนผสมผักฮาวายหรือเม็กซิกันแช่แข็งอีกด้วย
• ปาปริก้าและเครื่องเทศอื่นๆ
• ผักใบเขียวใดก็ได้ เราจะใช้ผักชีฝรั่ง

วางผักลงในภาชนะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เราเพิ่มเครื่องเทศที่เราชื่นชอบ ในตอนท้ายเราใส่ถั่วเขียว เครื่องเคียง PP สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

เครื่องเคียงอาหารสำหรับไก่งวง. กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อไก่งวงคืออะไร?

กับข้าวแบบไหนที่กินได้มากที่สุด?

ตามอัตภาพเครื่องเคียงสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:

• เครื่องเคียงผัก

  ตัวเลือกที่นี่มีขนาดใหญ่มากอย่างแท้จริง คุณสามารถทำกับข้าวเพื่อสุขภาพจากผักอะไรก็ได้ แน่นอนว่าควรมอบผักที่อุดมไปด้วยเส้นใยหรือผักสีเขียวจะดีกว่า ตามที่คุณต้องการ: บวบ, มะเขือยาว, กะหล่ำปลีทุกประเภท, เห็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่วเขียว, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, ฟักทอง, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างที่คุณทราบผักเองก็มีแคลอรี่ต่ำมากดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องเคียง

  
  

  แต่ที่นี่คุณควรคำนึงถึงวิธีการเตรียมเครื่องเคียงด้วย ผักดูดซับน้ำมันพืชได้แรงมากจึงเพิ่มปริมาณแคลอรี่เป็นสองเท่าหรือสามเท่า สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใช้น้ำมันพืชขั้นต่ำในการเตรียมเครื่องเคียงที่เป็นผัก เครื่องเคียงดังกล่าวจะดีกว่าในหม้อต้มสองชั้นหรือในเตาอบคุณสามารถเคี่ยวในหม้อหุงช้าได้ เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำมันในตอนท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นน้ำสลัด หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันควรเติมซีอิ๊วขาวมะเขือเทศบดหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

• ซีเรียล

  กับข้าวที่ยอดเยี่ยมและเป็นโภชนาการอีกอย่างหนึ่งคือซีเรียล เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตช้าเครื่องเคียงเหล่านี้จึงเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบและในเวลาเดียวกันคุณก็ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน แต่ไม่ใช่ว่าธัญพืชทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพเท่ากัน ธัญพืชบางชนิดผ่านกระบวนการแปรรูปมากเกินไปจนสูญเสียสารอาหารและเส้นใยไป ตัวอย่างเช่น เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ข้าวโอ๊ตด้วยข้าวโอ๊ต และแทนที่ข้าวบาร์เลย์มุกด้วยข้าวบาร์เลย์ เมื่อเตรียมเครื่องเคียงจากธัญพืช พยายามใส่ข้าวบัควีต บัลเกอร์ ควินัว คูสคูส และข้าวกล้องสีน้ำตาลด้วย เมื่อเตรียมโจ๊กคุณไม่ควรใช้น้ำมันและซอสต่างๆ จำนวนมาก เนื่องจากจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของกับข้าวเพิ่มขึ้น อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพร สารเติมแต่งเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารของคุณ

• พืชตระกูลถั่ว

  เครื่องเคียงที่เป็นอาหารคือพืชตระกูลถั่ว ที่นี่เรากำลังพูดถึงถั่วทุกชนิด ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ถั่วเหลือง อย่าลืมถั่วเขียวเพราะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม นอกจากปริมาณเส้นใยที่สูงซึ่งมีความสำคัญต่อโภชนาการที่เหมาะสมแล้ว พืชตระกูลถั่วยังเป็นแหล่งโปรตีนเพิ่มเติมหากคุณไม่เป็นไปตามความต้องการในแต่ละวัน พืชตระกูลถั่ว 100 กรัมมีโปรตีนประมาณ 20 กรัม ดังนั้นควรรวมพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

เครื่องเคียงสำหรับการลดน้ำหนัก. เครื่องเคียงที่จะช่วยให้คุณผอมลง

ผู้เชี่ยวชาญของเรา - ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์นักโภชนาการและต่อมไร้ท่อ Natalya Fadeeva - พูดถึงสิ่งที่ควรเลือกเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ ตามความเข้าใจของเรา เครื่องเคียงคือสิ่งที่มีแป้งสูง: มันฝรั่งบดหรือข้าว ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อทอดในโรงเรียนอนุบาลและโรงอาหารของโรงเรียน ทุกวันนี้ เมื่อคนที่ใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่ไม่ต้องการพลังงานที่เข้ามามากมาย เครื่องเคียงอาจมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก ฉันจะใส่เครื่องเคียงที่เป็นผักล้วนๆ ก่อน ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่ผักตุ๋นแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักย่างด้วย สลัดและซุปผักถือได้ว่าเป็นเครื่องเคียงซึ่งเป็นอาหารเสริมโปรตีน (เนื้อ, สัตว์ปีก, ปลา)

นี่คือกับข้าวแคลอรี่ต่ำที่สุดที่ให้คาร์โบไฮเดรตวิตามินองค์ประกอบย่อยและเส้นใยจำนวนมากที่ย่อยได้ช้าซึ่งสร้างปริมาตรในกระเพาะอาหารและป้องกันความรู้สึกหิว เรารวมผักแคลอรี่ต่ำทั้งหมดเป็นผัก: แตงกวา มะเขือเทศ พริก หัวหอม กะหล่ำปลีและสลัดทุกประเภท บวบและมะเขือยาว คื่นฉ่ายและผักใบเขียว รวมถึงฟักทอง บีทรูท และแครอท หากเป็นผักสดหรือผสมกับ ผักแคลอรี่ต่ำอื่นๆ
เครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำ ได้แก่ ถั่วลันเตาสด ถั่วเขียว หรือเห็ด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมน้ำมันมากเกินไปรวมทั้งน้ำสลัดและซอสที่มีไขมันอื่น ๆ ลงในเครื่องเคียง อันดับที่สองคือเครื่องเคียงที่เป็นแป้ง เช่น บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวกล้องหรือข้าวป่า มันฝรั่งต้ม พาสต้าข้าวสาลีอัลเดนเต้ดูรัม ในกรณีนี้ กฎหลักที่ต้องปฏิบัติตามคือเครื่องเคียงดังกล่าวต้องใช้ร่วมกับผักในรูปแบบใดก็ได้ (สลัด ซุป เครื่องเคียงที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน) สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงเครื่องเคียงที่เป็นแป้งที่มีแคลอรีสูงซึ่งปรุงโดยการทอด (มันฝรั่งทอด) บดให้ละเอียด (มันฝรั่ง แครอท ฯลฯ) และปรุงรสด้วยซอสที่มีไขมัน น้ำสลัด และน้ำมัน

เครื่องเคียงอาหารมื้อเย็น. คุณสมบัติของอาหารเย็นอาหาร

มื้อเย็นลดน้ำหนักที่ไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ก็เพียงพอแล้วที่จะรวมอาหารที่ย่อยเร็วไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำไว้ด้วย ไม่แนะนำให้กินเนื้อสัตว์ในมื้อเย็น ยกเว้นเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อวัวไม่ติดมันปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ในกรณีนี้คุณต้องทานอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด ส่วนใหญ่มักให้ความสำคัญกับปลาและผัก ห้ามรับประทานอาหารที่มีแป้ง ไขมัน รวมถึงไขมัน ของทอด และพืชตระกูลถั่วในมื้อเย็นโดยเด็ดขาด
นอกจากนี้ในช่วงอาหารเย็นต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญต่อไปนี้:

• อาหารประเภทโปรตีนต้มและนึ่งควรมีอิทธิพลเหนือเมนู ยินดีต้อนรับอาหารทะเลและปลา คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักลงในรายการ - kefir, โยเกิร์ต, คอทเทจชีส
• ขนาดส่วนก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน ตามหลักการแล้ว ควรมีน้ำหนักระหว่าง 250 ถึง 300 กรัม แค่นี้ก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มได้ แต่ไม่มากจนเกินไปเพื่อให้แคลอรีส่วนเกินยังคงเป็นไขมันสะสม
• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแม้แต่มื้อเย็นที่เบาที่สุดก็ควรรับประทานไม่ช้ากว่าสามถึงสี่ชั่วโมงก่อนเข้านอน ในระหว่างการนอนหลับ กระบวนการย่อยอาหารจะช้าลง ดังนั้นเมื่อคุณหลับไป อาหารทุกชนิดจะต้องมีเวลาในการย่อยก่อน
• เมื่อเข้าใจกฎเหล่านี้แล้วคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารเย็นแบบไดเอทได้โดยตรง

เครื่องเคียงอาหารสำหรับลูกชิ้น

เครื่องเคียงเช่นเดียวกับเนื้อทอดสามารถอร่อยมากและปรุงเร็วกว่ามาก ทางที่ดีควรเสิร์ฟทั้งเนื้อและปลาชิ้นพร้อมผัก เช่น มันฝรั่งต้มอ่อน หากเป็นส่วนผสมผักแช่แข็ง ให้ต้มผักในน้ำเดือดเล็กน้อย (3-4 นาที) แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องทอด เพิ่มเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ให้ข้ามขั้นตอนการทอดในกระทะ คุณสามารถปรุงถั่วเขียว ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลีได้ด้วยวิธีนี้ สำหรับอาหารจานหลักผักสดในรูปแบบของสลัดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็เหมาะเป็นกับข้าวเช่นกัน สลัดใบเขียวและสมุนไพรสดสองสามก้านไม่เคยทำร้ายใคร

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ปลาจึงเป็นแขกประจำในอาหาร ปรุงปลาด้วยอะไร? ทางที่ดีควรเสิร์ฟปลาพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักและข้าวกล้อง

ข้าวป่าพร้อมผัก

• ข้าวกล้องกล้องหนึ่งถ้วย อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์
• ผักใด ๆ หนึ่งถ้วย คุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็งได้
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทผักลงในภาชนะ เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่ข้าว เกลือ พริกไทย แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ กับข้าวนี้สามารถปรุงได้อย่างปลอดภัยในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "Pilaf" คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อยลงในกับข้าวนี้ได้

ดอกกะหล่ำกับหัวหอมสีเขียว

ใส่ดอกกะหล่ำลงในภาชนะแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมผสมกับปาปริก้า เกลือและพริกไทย. อบในเตาอบที่ 200 องศาจนกระทั่งกับข้าวพร้อม คุณสามารถคนได้หลายครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร โรยกับข้าวแคลอรี่ต่ำที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอม

zdorovaya-eda.com

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์?

เครื่องปรุงเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน และโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดหากไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมบนจาน เนื้อฉ่ำน่ารับประทานจะดูจืดชืดและไม่อร่อยมาก กับข้าวไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับจานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

มีเครื่องเคียงมากมายและการผสมผสานระหว่างอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาจเป็นไปได้ว่าผู้อ่านบทความนี้แต่ละคนมีรสนิยมของตัวเองและสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ที่เขาชื่นชอบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นซีเรียลพาสต้าพืชตระกูลถั่วมันฝรั่งและผักอื่น ๆ

เครื่องเคียงสามารถเตรียมได้โดยใช้เทคโนโลยีการตุ๋น ต้ม ทอด ฯลฯ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักและผลไม้สดได้อีกด้วย

ลองดูสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ยอดนิยม:

ซีเรียลในประเทศของเราเครื่องเคียงที่ทำจากข้าวและบัควีทเป็นที่นิยมมาก แต่เมื่อเลือกสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์คุณไม่ควรหยุดเพียงแค่ซีเรียลเหล่านี้เท่านั้น ข้าวบาร์เลย์มุกและโจ๊กข้าวสาลีก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นกัน ให้ความสนใจกับ bulgur, couscous และ quinoa ด้วย ธัญพืชเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการที่ดีให้กับจานอีกด้วย

ธัญพืชสำหรับเนื้อสัตว์สามารถใช้เพียงอย่างเดียวหรือผสมกับผักได้

พาสต้า.วันนี้มีพาสต้าที่เข้ากันกับเนื้อสัตว์มากพอ สปาเก็ตตี้ รัง และเปลือกหอยสามารถปรุงเป็นชิ้นสับหรือชิ้นเนื้อได้ แต่เนื่องจากพาสต้าไม่มีรสชาติที่ "เข้มข้น" จึงสามารถผสมกับผักได้เช่นเดียวกับซีเรียล

มันฝรั่ง.มันฝรั่งสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ซึ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ แต่พวกเราหลายคนชอบมันฝรั่งทอดหรือมันบดจากผักรากนี้พร้อมกับสเต็กเนื้อหรือเนื้อทอด มันฝรั่งเป็นที่รักในประเทศของเราที่ไม่เหมือนใคร ไม่ต้องการที่จะปรุงน้ำซุปข้นน่าเบื่อ? ทำโคร็อกเกะหรือแพนเค้กจากมันฝรั่ง หรือแค่ตุ๋นก็ได้

ผัก.เมื่อใช้ผักเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ก็มีพื้นที่ให้ "เดินเตร่" ได้ ผักไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์มีความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังทำให้ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย นอกจากมันฝรั่งที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว กะหล่ำปลี แครอท หัวบีท และบวบยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำอาหารข้างเคียงเหล่านี้ได้

นอกจากผักยอดนิยมเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถปรุงมะเขือยาว ฟักทอง และผักอื่นๆ ด้วยเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย สิ่งที่ดีที่สุดคือเลือกหลายรายการในคราวเดียวและเตรียมสตูว์

เมื่อเลือกเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์จากผลิตภัณฑ์หลายชนิดขอแนะนำให้ค้นหาส่วนผสมที่ส่วนผสมจะเข้ากันกับรสชาติของกันและกัน และเพื่อให้จานดูสวยงามคุณจะพบกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ตัดกัน

อย่างที่คุณเห็นมีเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์มากมาย การค้นหาสิ่งที่ใช่สำหรับสมาชิกในครอบครัวจะไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรข้าวนุ่มเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกของเรา เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องกับข้าวที่ทำจากซีเรียลนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก การหุงข้าวมีหลายวิธี ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม

ข้าว "เร็ว"

1. ล้างข้าว (500 กรัม) ในน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) และน้ำมันพืช (100 มล.)
3. เติมน้ำเย็นให้ระดับข้าวสูงกว่าระดับข้าว 2 ซม.
4. เพิ่มเกลือและนำไปต้มบนไฟแรง
5. ปิดเตาแล้วปิดฝากระทะด้วย
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู
7. ทิ้งไว้ 15-20 นาที

สิ่งสำคัญ: หากใช้ข้าวเป็นกับข้าว จะเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้ข้าวขัดเงาหรือข้าวกลมเพื่อจุดประสงค์นี้ พวกมันเดือดพล่านและกลายเป็นเรื่องยุ่งวุ่นวายที่น่าเกลียด ข้าวประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับทำโจ๊ก

ข้าว “เหมือนอยู่ในร้านอาหาร”

1. ทอดหัวหอม (1 หัว) ในน้ำมันพืช
2. ล้างข้าว (500 กรัม) แล้วใส่ลงในกระทะ
3. เทน้ำเกลือและเพิ่มหัวหอม
4. ต้มจนเสร็จ 95%
5. ก่อนนำออกจากเตา ให้ใส่กระเทียม ใบโหระพา ปาปริก้า หรือสมุนไพรหรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในข้าว
6. ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้

ข้าวกับผัก

1. หัวหอม (1 หัว) ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. แครอท (1 ชิ้น) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผัดผักในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ (2 กลีบ)
4. เราผัดผักต่อไปแล้วเติมข้าว (1 ถ้วย) แล้วเทลงในน้ำเย็น (2 ถ้วย)
5. เกลือและนำน้ำไปต้ม
6. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวใต้ฝา เติมน้ำเป็นระยะๆ
7. ในตอนท้ายของการหุงข้าว ให้ใส่ถั่วลันเตา พริกหยวก ซูกินีหรือผักอื่นๆ

ข้าวในหม้อนึ่ง

1. ล้างข้าวแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป
2. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ข้าวลงในหม้อนึ่ง
3. เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ผัดและปรุงจนสุก

คุณสามารถเพิ่มขมิ้น หญ้าฝรั่น โรสแมรี่ แกงกะหรี่ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในข้าวนี้ได้

ข้าวสำหรับปลา

1. ล้างข้าว (1 ถ้วย) แล้วต้มในน้ำเกลือ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม (1 หัว) และกระเทียม (1 กานพลู)
3. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมและกระเทียม
4. จากนั้นใส่ข้าวโพด (1 กระป๋อง) แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
5. หั่นมะเขือเทศ (4 ชิ้น) เป็นก้อนแล้วใส่ผัก
6. จากนั้นใส่ข้าว ถั่วลิสงสับ (150 กรัม) และสมุนไพรสับลงในกระทะ
7. เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ตกแต่งเห็ดสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีต้นกำเนิดจากพืช ไม่ค่อยใช้เป็นกับข้าว ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดในซอสหรือใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักในจาน เช่น ข้าวผัดเห็ด หากคุณรวมเข้ากับปลาหรือเนื้อสัตว์จานนี้จะมีแคลอรีสูงมาก

1. เห็ด (ชานเทอเรล 200 กรัม + เห็ดพอร์ชินี 350 กรัม) หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน
2. เทซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) ลงบนเห็ดที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
3. สับหัวหอม (2 ชิ้น) ผัดในน้ำมันแล้วรวมกับเห็ด
4. เพิ่มพริกไทยป่น
5. วางเห็ดบนจานแล้วโรยด้วยถั่วสนสับ (6 ช้อนโต๊ะ)

กับข้าวกะหล่ำดอกสำหรับเนื้อสัตว์

ดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากมายและที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีหลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำดอก และเราจะอธิบายสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับกับข้าวด้านล่างนี้

กะหล่ำ

1. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วเติมเกลือ
2. นำไปต้มและแช่ดอกกะหล่ำ 1.4 กิโลกรัมลงไป
3. ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วตักใส่จาน
4. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในชาม
5. ราดน้ำมันมะกอก เติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วผสมด้วยมือ
6. วางช่อดอกที่เตรียมไว้ในรูปแบบทนความร้อนแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล
7. ขอแนะนำให้หมุนช่อดอกหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้

ดอกกะหล่ำใน BLEAT

1. ล้างดอกกะหล่ำ (1 หัว) ใต้น้ำไหลแล้วแบ่งเป็นช่อดอก
2. ต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที
3. วางในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
4. ตีไข่ (3 ชิ้น), ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ ช้อน), เกลือและแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
5. จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งที่ได้และทอดในน้ำมันทุกด้าน

กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

พวกเราทุกคนอาจมุ่งมั่นที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางและพอดีตัว แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่สามารถดูสวยได้โดยไม่ต้องฝึกฝน แต่การออกกำลังกายก็ไม่ได้ช่วยอะไรถ้าคนกินผิด คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารเฉพาะเจาะจง แต่ใช้อาหารที่เป็นอาหารในการรับประทานอาหารของคุณ ท้ายที่สุดแล้วไม่เพียงแต่พวกเขาจะไม่เพิ่มแคลอรี่พิเศษให้กับคุณเท่านั้น แต่ยังสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์น้อยลงระหว่างการปรุงอาหารอีกด้วย

ถั่วกับผัก

ถั่วตุ๋นกับผักสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ถั่วดังกล่าวยังสามารถใช้ได้อย่างอิสระ

1. ล้างและแช่ถั่วแห้ง (100 กรัม) เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ต้มจนสุก
3. ล้างถั่วเขียว (200 กรัม) ใต้น้ำไหล (คุณสามารถใช้ถั่วแช่แข็งก็ได้)
4. มะเขือเทศ (3 ชิ้น) บวบเล็ก (1 ชิ้น) หัวหอม (1 ชิ้น) พริกหยวก (1 ชิ้น) และแครอท (1 ชิ้น) ปอกเปลือกและหั่นตามชอบ
5. ละลายน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมก่อน จากนั้นตามด้วยผักที่เหลือ
6. หลังจากที่ผักสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่ถั่วเขียวและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
7. เพิ่มถั่วที่ปรุงสุกแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
8. ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมสับ (5 กลีบ) เกลือ และเครื่องเทศที่ชอบ

บรอกโคลีเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา

1. แบ่งบรอกโคลี (500 กรัม) ออกเป็นดอกย่อย และต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง
2. ใช้ช้อนมีรูตักบรอกโคลีออกและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. วิปครีม (1 ถ้วย) กับไข่แดง และใส่ชีสขูด (150 กรัม)
4. เกลือซอสในอนาคต ใส่ลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาว และสมุนไพร (ตามชอบ)
5. วางปลา (ปลาแซลมอนจะดีที่สุด) และดอกบรอกโคลีกึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบที่ทนความร้อน
6. เทซอสลงไปแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งปลาพร้อม

สำหรับกับข้าว ข้าวต้มก็เป็นทางเลือกที่ win-win เช่นกัน คุณสามารถดูวิธีเตรียมได้ที่ด้านบน

กับข้าวมันฝรั่งสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

งานฉลองของรัสเซียไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีมันฝรั่ง แต่ผักชนิดนี้ปลูกในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้ มันฝรั่งสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย ผักนี้สามารถต้ม ทอด ตุ๋น ทำเป็นน้ำซุปข้น ซราซี แพนเค้ก และของอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย

มันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยว

1. ผสมครีมเปรี้ยว (150 มล.), มัสตาร์ด (2 ช้อนชา), ผักชีบด, ปาปริก้า, เกลือ และน้ำมันพืช
2. ปอกมันฝรั่ง (700 กรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. วางลงในถาดสำหรับอบ เติมเกลือและผสม
4. เติมซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในปลอกอบแล้วผสมมันฝรั่งโดยเขย่าปลอกอบ
5. จากนั้นคุณจะต้องปล่อยอากาศและผูกปลายที่ว่าง
6. หล่อลื่นด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลอกลงไป
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และอบเป็นเวลา 40 นาที
8. หลังจากสัญญาณว่าเครื่องเคียงพร้อมแล้ว ให้รออีก 5 นาทีแล้วนำมันฝรั่งออกจากปลอก

มันฝรั่งอบในครีมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิด

มันฝรั่งบดกับพาร์เมซานและพาร์สลีย์

1. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย
2. ต้มมันฝรั่ง (1 กก.) แล้วสะเด็ดน้ำเมื่อพร้อม
3. โขลกมันฝรั่งกับนม (2.5 ถ้วย) และเนย
4. สับใบพาร์สลีย์ให้ละเอียด (1 พวง) แล้วใช้ที่ขูดขูดพาร์เมซานชีส (80 กรัม)
5. ใส่ผักชีฝรั่ง ชีส เกลือ และลูกจันทน์เทศ (1/3 ช้อนชา) ลงในน้ำซุปข้นและผสมจนเนียน

กับข้าวนี้เข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ แต่มันบดรสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับไก่งวง กระต่าย หรือไก่เป็นพิเศษ

มันฝรั่งตุ๋นกับลูกไก่

1. แช่ถั่วชิกพี (2/3 ถ้วย) ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วต้มในน้ำสะอาด
3. ปอกมันฝรั่ง (3 หัว) แล้วหั่นเป็นก้อนคล้ายกับขนาดของถั่วชิกพี
4. ผสมอะซาโฟเอติดา แกง ขมิ้น ปาปริก้า พริกไทยดำป่น ผักชีป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
5. ละลายเนยและทอดเครื่องเทศลงไป
6. เพิ่มมันฝรั่งก้อนลงในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
7. จากนั้นใส่ถั่วชิกพีแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงถั่วชนิดนี้ลงในกระทะ
8. เกลือใส่มะเขือเทศบดแล้วผสม
9. เคี่ยวผักจนมันฝรั่งนิ่มและใส่สมุนไพรสับสดก่อนเสิร์ฟ

เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์สูตรอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับเครื่องเคียงผัก พวกมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ และเนื่องจากความพร้อมของพวกมัน ทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

บวบตุ๋นกับมะเขือยาว

1. หัวหอม (1 หัว) ต้องสับและทอดในน้ำมันพืช
2. สับพริกหยวก (1 ชิ้น) แล้วเติมลงในหัวหอมเมื่อมันโปร่งใส
3. หั่นบวบ (2 ชิ้น) เป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในผักที่เหลือหลังจากพริกไทยสามนาที
4. ควรเพิ่มมะเขือยาวหั่น (1 ชิ้น) หลังจากบวบ 4 นาที
5. เทน้ำซุปไก่ (1 ถ้วย) แล้วเคี่ยวผักใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
6. สับกระเทียม (1 กลีบ) แล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
7. เกลือพริกไทยและปรุงต่ออีก 1-2 นาที
8. ปิดไฟ แต่ทิ้งกระทะพร้อมผักไว้บนเตาอีก 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับสด

บีทรูทอบ "อะโรมาติก"

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอกไก่สามารถทำจากหัวบีท

1. ผสมซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชู (1.5 ช้อนชา) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) เกลือ และเครื่องเทศ
2. ใส่เชอร์รี่ (200 กรัม) ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วบดผลเบอร์รี่
3. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกหัวบีท (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. แครอท (1 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมัน
7. ใส่ผักลงไปแล้วราดน้ำดองลงไป
8. วางชิ้นกระเทียม (2-3 กลีบ) ไว้ด้านบนแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
9. อบที่ 200 องศา 1 ชั่วโมง 30 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟโรยผักหอมและกรอบด้วยสมุนไพรสด

ข้าวบาร์เลย์เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพมาก ส่วนใหญ่มักจะปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์ มักจะคู่กับสตูว์ แต่คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกแยกกันได้ กับข้าวที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มุกสามารถเตรียมด้วยผักและใช้เป็นอาหารจานอิสระ

ไข่มุกสำหรับปลาและเนื้อสัตว์

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุก (15 ช้อนโต๊ะ) ค้างคืน
2. หัวหอม (1 ชิ้น) แครอท (1 ชิ้น) และขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นตามสะดวก
3. ผัดผักในน้ำมันพืชแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่ง
4. ผ่านกระเทียม (4 กลีบ) ผ่านการกดแล้วใส่ผัก
5. เคี่ยวต่ออีก 6 นาที จากนั้นเติมข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้
6. ปรุงกับข้าวปลาอีก 5 นาที
7. ผสมครีมเปรี้ยว (100 กรัม) มะรุม (1 ช้อนโต๊ะ) ครีม (200 กรัม) และสมุนไพรแยกกัน
8. วางผักและข้าวบาร์เลย์มุกลงในจานทนความร้อน
9. วางปลาไว้ที่นั่น (400 - 500 กรัม) หั่นเป็นชิ้น
10. เทลงบนไส้และอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

โจ๊กลูกเดือยเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

ข้าวฟ่างสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในโจ๊กนมเท่านั้น ซีเรียลนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ

1. สับหัวหอมอย่างประณีต (1 ชิ้น) แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. ปอกเปลือกแครอท (1 ชิ้น) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่หัวหอม
3. เราล้างลูกเดือย (1 ถ้วย) หลายครั้งแล้วใส่ลงในผัก
4. เติมน้ำ (2.5 ถ้วย) แล้วเติมน้ำซุปไก่หนึ่งก้อน (1 ชิ้น)
5. ปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด

ถั่วเลนทิลเป็นกับข้าวสูตร

ถั่วเลนทิลในประเทศของเราไม่ได้รับความนิยมเท่าในภาคตะวันออก แต่พืชตระกูลถั่วนี้มีประโยชน์มาก ดังนั้นอย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยมากได้

กับข้าวง่ายๆ

1. ต้องล้างถั่วเลนทิลและแช่ในน้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมง
2. จากนั้นต้องระบายน้ำออกและเติมน้ำใหม่ (1:2)
3. และปรุงถั่วเลนทิลเป็นเวลา 40 นาที

หากใช้ถั่วเลนทิลแดงเป็นกับข้าวเวลาในการปรุงควรอยู่ที่ 30 นาทีและสำหรับถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 25 นาที

พร้อมผัก

1. แช่ถั่วเลนทิล (1 ถ้วย) ในน้ำแล้วนำไปปรุง
2. แครอท (2 ชิ้น) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอม (1 ชิ้น) แล้วทอดในน้ำมันประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มแครอทและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2 ชิ้น) ลงในหัวหอม
5. ทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ถั่วเลนทิลต้มลงในกระทะ
6. จากนั้นผักชีลาว (1/2 พวง) พริกไทย เกลือ และผักชี (1 ช้อนชา)
7. คนให้เข้ากันและปิดฝาด้วยไฟอ่อน

ถั่วเลนทิลขิงในครีม

1. สับหัวหอมบาง ๆ (2 ชิ้น) และกระเทียม (3 กลีบ) แล้วขูดขิง
2. ละลายเนย (50 กรัม) ในกระทะแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่สับ
3. มะเขือเทศ (2 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนใส่กระทะด้วยหัวหอมสีทองและกระเทียม
4. เคี่ยวผักเป็นเวลา 6 นาที แล้วใส่ครีม (100 มล.) ขมิ้น และแกง (อย่างละ 1 ช้อนชา)
5. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีคนให้เข้ากัน
6. ต้มถั่วเลนทิล (200 กรัม) ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
7. นำเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมนี้ออกและเสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตรตกแต่งบัควีท

บัควีตมักใช้ในอาหารของเราเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสับ กระต่าย สัตว์ปีก และปลาบางชนิด การปรุงบัควีทนั้นง่ายมาก ยังไง? ดูด้านล่าง

1. ล้างบัควีท (1.5 ถ้วย) ด้วยน้ำเย็น
2. ใส่ซีเรียลที่ล้างและล้างแล้วลงในกระทะ
3. เพิ่มน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) และผสม
4. เทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ (1 ถ้วย)
5. นำน้ำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย
6. เมื่อน้ำระเหยต้องเติมน้ำเพิ่ม (0.5-1 แก้ว)
7. เติมน้ำเพื่อให้บัควีตปรุงด้วยไอน้ำแทนที่จะปรุงในน้ำ
8. โดยปกติเวลาในการปรุงบัควีทนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
9. ปอกแครอทขนาดเล็ก (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
10. หัวหอม (1 ชิ้น) ปอกเปลือกและสับละเอียด
11. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
12. เพิ่มลงในบัควีท
13. เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยสมุนไพร
14. ผสมและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

ถั่วเป็นสูตรการทำอาหารกับข้าว

ถั่วเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเม็กซิกันและกรีก แม้ว่ามักจะถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักของอาหารต่างๆ แต่ถั่วก็สามารถนำมาใช้ทำเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน

เครื่องเคียงถั่วขาว

1. เทถั่ว (1 แก้ว) ข้ามคืนแล้วปล่อยให้ต้ม (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง)
2. ต้มจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. แยกหัวหอมสับ (1 ชิ้น) และพริกหยวก (2 ชิ้น) แยกกัน
4. ใส่มะเขือเทศบด (1 ช้อนโต๊ะ) มะเขือเทศขูดผ่านตะแกรง (2 ชิ้น) และน้ำเล็กน้อย
5. ผัดเกลือพริกไทยใส่ใบกระวานและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. บดกระเทียม (1 กลีบ) แล้วใส่ผัก
7. จากนั้นใส่ถั่วและสมุนไพรสด
8. หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์

เครื่องเคียงถั่วแดง

1. ใส่ถั่วกระป๋อง (500 กรัม) ลงในกระทะ
2. สับหัวหอม (1 ชิ้น) แล้วผัดกับถั่ว
3. ใส่พริกไทยป่น น้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (0.5 ช้อนชา) เกลือ และวอลนัทสับล่วงหน้า (50 กรัม)
4. บดกระเทียม (1 กลีบ) ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม
5. หลนเป็นเวลา 5 นาทีแล้ววางบนจาน

ถั่วลันเตาสำหรับปรุงแต่งสูตร

ถั่วเช่นเดียวกับถั่วเลนทิลและถั่วจัดอยู่ในตระกูลถั่ว และคุณสามารถทำเครื่องเคียงที่อร่อยมากได้ ส่วนใหญ่มักใช้น้ำซุปข้นถั่วเพื่อจุดประสงค์นี้ กับข้าวนี้มีหลายสูตร สิ่งที่ดีที่สุดมีดังต่อไปนี้

คลาสสิคเพียวเร

1. ถั่ว (1 ถ้วย) ล้างเศษซาก ล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วที่แช่ไว้ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ (2-3 ถ้วย)
3. นำไปต้มบนไฟแรงและลดลงเหลือไฟต่ำ
4. ปรุงเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝา
5. เกลือและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่น
6. คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นถั่วนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด

น้ำซุปข้นรสเผ็ด

1. แช่ถั่วปอกเปลือก (1 ถ้วย) ในน้ำเย็นแล้วต้ม
2. การทำน้ำซุปข้นจากถั่วต้ม
3. ปอกเปลือกแครอท (1 ชิ้น) แล้วล้าง
4. บดผักใบเขียวกระเทียม (1 กลีบ) และแครอทในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มเนื้อที่ได้ลงในน้ำซุปข้น, น้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ
6. สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมพริกไทยดำป่นลงในน้ำซุปข้นได้

น้ำซุปข้นรสเผ็ดนี้เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัด สำหรับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ส่วนผสมของมาจอแรม ใบโหระพา และผักชีฝรั่งหยิกได้

เคท.ฉันชอบหมูกับลูกศรกระเทียมมาก แม้ว่าลูกศรจะไม่ใช่กับข้าวในความหมายดั้งเดิมของคำนี้ บางทีผู้อ่านบางคนอาจอยากลองอาหารจานนี้ ฉันแนะนำมันอร่อยมาก

ลาริซา.ลองซูเฟล่มันฝรั่งนุ่มๆ ทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำซุปข้นแบบดั้งเดิม สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวกับเนื้อสัตว์และปลาได้ ง่ายต่อการเตรียม เพิ่มชีสลงในน้ำซุปข้น มีการเติมไข่ขาวและเนยที่ตีไว้ด้วย ทุกอย่างผสมและอบในเตาอบ

คำว่า collect มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส หมายถึง การเพิ่มอาหารจานหลักซึ่งใช้เป็นของตกแต่งและเพิ่มรสชาติ แนวคิดสมัยใหม่ของเครื่องเคียงหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มในการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์อาหารหลักของเนื้อสัตว์ ปลา และผัก เครื่องเคียงปรุงจากธัญพืช ผัก อาหารทะเล เห็ดและแม้แต่ผลไม้

เครื่องปรุงเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน และโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดหากไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมบนจาน เนื้อฉ่ำน่ารับประทานจะดูจืดชืดและไม่อร่อยมาก กับข้าวไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับจานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

มีเครื่องเคียงมากมายและการผสมผสานระหว่างอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาจเป็นไปได้ว่าผู้อ่านบทความนี้แต่ละคนมีรสนิยมของตัวเองและสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ที่เขาชื่นชอบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นซีเรียลพาสต้าพืชตระกูลถั่วมันฝรั่งและผักอื่น ๆ

เครื่องเคียงสามารถเตรียมได้โดยใช้เทคโนโลยีการตุ๋น ต้ม ทอด ฯลฯ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักและผลไม้สดได้อีกด้วย

ลองดูสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ยอดนิยม:

ซีเรียลในประเทศของเราเครื่องเคียงที่ทำจากข้าวและบัควีทเป็นที่นิยมมาก แต่เมื่อเลือกสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์คุณไม่ควรหยุดเพียงแค่ซีเรียลเหล่านี้เท่านั้น ข้าวบาร์เลย์มุกและโจ๊กข้าวสาลีก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นกัน ให้ความสนใจกับ bulgur, couscous และ quinoa ด้วย ธัญพืชเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการที่ดีให้กับจานอีกด้วย

ธัญพืชสำหรับเนื้อสัตว์สามารถใช้เพียงอย่างเดียวหรือผสมกับผักได้

พาสต้า.วันนี้มีพาสต้าที่เข้ากันกับเนื้อสัตว์มากพอ สปาเก็ตตี้ รัง และเปลือกหอยสามารถปรุงเป็นชิ้นสับหรือชิ้นเนื้อได้ แต่เนื่องจากพาสต้าไม่มีรสชาติที่ "เข้มข้น" จึงสามารถผสมกับผักได้เช่นเดียวกับซีเรียล

มันฝรั่ง.มันฝรั่งสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ซึ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ แต่พวกเราหลายคนชอบมันฝรั่งทอดหรือมันบดจากผักรากนี้พร้อมกับสเต็กเนื้อหรือเนื้อทอด มันฝรั่งเป็นที่รักในประเทศของเราที่ไม่เหมือนใคร ไม่ต้องการที่จะปรุงน้ำซุปข้นน่าเบื่อ? ทำโคร็อกเกะหรือแพนเค้กจากมันฝรั่ง หรือแค่ตุ๋นก็ได้

ผัก.เมื่อใช้ผักเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ก็มีพื้นที่ให้ "เดินเตร่" ได้ ผักไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์มีความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังทำให้ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย นอกจากมันฝรั่งที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว กะหล่ำปลี แครอท หัวบีท และบวบยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำอาหารข้างเคียงเหล่านี้ได้

นอกจากผักยอดนิยมเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถปรุงมะเขือยาว ฟักทอง และผักอื่นๆ ด้วยเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย สิ่งที่ดีที่สุดคือเลือกหลายรายการในคราวเดียวและเตรียมสตูว์

เมื่อเลือกเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์จากผลิตภัณฑ์หลายชนิดขอแนะนำให้ค้นหาส่วนผสมที่ส่วนผสมจะเข้ากันกับรสชาติของกันและกัน และเพื่อให้จานดูสวยงามคุณจะพบกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ตัดกัน

อย่างที่คุณเห็นมีเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์มากมาย การค้นหาสิ่งที่ใช่สำหรับสมาชิกในครอบครัวจะไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรข้าวนุ่มเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกของเรา เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องกับข้าวที่ทำจากซีเรียลนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก การหุงข้าวมีหลายวิธี ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม

ข้าว "เร็ว"

1. ล้างข้าว (500 กรัม) ในน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) และน้ำมันพืช (100 มล.)
3. เติมน้ำเย็นให้ระดับข้าวสูงกว่าระดับข้าว 2 ซม.
4. เพิ่มเกลือและนำไปต้มบนไฟแรง
5. ปิดเตาแล้วปิดฝากระทะด้วย
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู
7. ทิ้งไว้ 15-20 นาที

สิ่งสำคัญ: หากใช้ข้าวเป็นกับข้าว จะเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้ข้าวขัดเงาหรือข้าวกลมเพื่อจุดประสงค์นี้ พวกมันเดือดพล่านและกลายเป็นเรื่องยุ่งวุ่นวายที่น่าเกลียด ข้าวประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับทำโจ๊ก

ข้าว “เหมือนอยู่ในร้านอาหาร”

1. ทอดหัวหอม (1 หัว) ในน้ำมันพืช
2. ล้างข้าว (500 กรัม) แล้วใส่ลงในกระทะ
3. เทน้ำเกลือและเพิ่มหัวหอม
4. ต้มจนเสร็จ 95%
5. ก่อนนำออกจากเตา ให้ใส่กระเทียม ใบโหระพา ปาปริก้า หรือสมุนไพรหรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในข้าว
6. ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้

ข้าวกับผัก

1. หัวหอม (1 หัว) ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. แครอท (1 ชิ้น) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผัดผักในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ (2 กลีบ)
4. เราผัดผักต่อไปแล้วเติมข้าว (1 ถ้วย) แล้วเทลงในน้ำเย็น (2 ถ้วย)
5. เกลือและนำน้ำไปต้ม
6. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวใต้ฝา เติมน้ำเป็นระยะๆ
7. ในตอนท้ายของการหุงข้าว ให้ใส่ถั่วลันเตา พริกหยวก ซูกินีหรือผักอื่นๆ

ข้าวในหม้อนึ่ง

1. ล้างข้าวแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป
2. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ข้าวลงในหม้อนึ่ง
3. เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ผัดและปรุงจนสุก

คุณสามารถเพิ่มขมิ้น หญ้าฝรั่น โรสแมรี่ แกงกะหรี่ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในข้าวนี้ได้

ข้าวสำหรับปลา

1. ล้างข้าว (1 ถ้วย) แล้วต้มในน้ำเกลือ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม (1 หัว) และกระเทียม (1 กานพลู)
3. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมและกระเทียม
4. จากนั้นใส่ข้าวโพด (1 กระป๋อง) แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
5. หั่นมะเขือเทศ (4 ชิ้น) เป็นก้อนแล้วใส่ผัก
6. จากนั้นใส่ข้าว ถั่วลิสงสับ (150 กรัม) และสมุนไพรสับลงในกระทะ
7. เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ตกแต่งเห็ดสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีต้นกำเนิดจากพืช ไม่ค่อยใช้เป็นกับข้าว ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดในซอสหรือใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักในจาน เช่น ข้าวผัดเห็ด หากคุณรวมเข้ากับปลาหรือเนื้อสัตว์จานนี้จะมีแคลอรีสูงมาก

1. เห็ด (ชานเทอเรล 200 กรัม + เห็ดพอร์ชินี 350 กรัม) หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน
2. เทซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) ลงบนเห็ดที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
3. สับหัวหอม (2 ชิ้น) ผัดในน้ำมันแล้วรวมกับเห็ด
4. เพิ่มพริกไทยป่น
5. วางเห็ดบนจานแล้วโรยด้วยถั่วสนสับ (6 ช้อนโต๊ะ)

กับข้าวกะหล่ำดอกสำหรับเนื้อสัตว์

ดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากมายและที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีหลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำดอก และเราจะอธิบายสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับกับข้าวด้านล่างนี้

กะหล่ำ

1. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วเติมเกลือ
2. นำไปต้มและแช่ดอกกะหล่ำ 1.4 กิโลกรัมลงไป
3. ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วตักใส่จาน
4. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในชาม
5. ราดน้ำมันมะกอก เติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วผสมด้วยมือ
6. วางช่อดอกที่เตรียมไว้ในรูปแบบทนความร้อนแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล
7. ขอแนะนำให้หมุนช่อดอกหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้

ดอกกะหล่ำใน BLEAT

1. ล้างดอกกะหล่ำ (1 หัว) ใต้น้ำไหลแล้วแบ่งเป็นช่อดอก
2. ต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที
3. วางในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
4. ตีไข่ (3 ชิ้น), ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ ช้อน), เกลือและแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
5. จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งที่ได้และทอดในน้ำมันทุกด้าน

กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

พวกเราทุกคนอาจมุ่งมั่นที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางและพอดีตัว แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่สามารถดูสวยได้โดยไม่ต้องฝึกฝน แต่การออกกำลังกายก็ไม่ได้ช่วยอะไรถ้าคนกินผิด คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารเฉพาะเจาะจง แต่ใช้อาหารที่เป็นอาหารในการรับประทานอาหารของคุณ ท้ายที่สุดแล้วไม่เพียงแต่พวกเขาจะไม่เพิ่มแคลอรี่พิเศษให้กับคุณเท่านั้น แต่ยังสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์น้อยลงระหว่างการปรุงอาหารอีกด้วย

ถั่วกับผัก

ถั่วตุ๋นกับผักสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ถั่วดังกล่าวยังสามารถใช้ได้อย่างอิสระ

1. ล้างและแช่ถั่วแห้ง (100 กรัม) เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ต้มจนสุก
3. ล้างถั่วเขียว (200 กรัม) ใต้น้ำไหล (คุณสามารถใช้ถั่วแช่แข็งก็ได้)
4. มะเขือเทศ (3 ชิ้น) บวบเล็ก (1 ชิ้น) หัวหอม (1 ชิ้น) พริกหยวก (1 ชิ้น) และแครอท (1 ชิ้น) ปอกเปลือกและหั่นตามชอบ
5. ละลายน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมก่อน จากนั้นตามด้วยผักที่เหลือ
6. หลังจากที่ผักสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่ถั่วเขียวและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
7. เพิ่มถั่วที่ปรุงสุกแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
8. ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมสับ (5 กลีบ) เกลือ และเครื่องเทศที่ชอบ

บรอกโคลีเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา

1. แบ่งบรอกโคลี (500 กรัม) ออกเป็นดอกย่อย และต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง
2. ใช้ช้อนมีรูตักบรอกโคลีออกและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. วิปครีม (1 ถ้วย) กับไข่แดง และใส่ชีสขูด (150 กรัม)
4. เกลือซอสในอนาคต ใส่ลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาว และสมุนไพร (ตามชอบ)
5. วางปลา (ปลาแซลมอนจะดีที่สุด) และดอกบรอกโคลีกึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบที่ทนความร้อน
6. เทซอสลงไปแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งปลาพร้อม

สำหรับกับข้าว ข้าวต้มก็เป็นทางเลือกที่ win-win เช่นกัน คุณสามารถดูวิธีเตรียมได้ที่ด้านบน

กับข้าวมันฝรั่งสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

งานฉลองของรัสเซียไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีมันฝรั่ง แต่ผักชนิดนี้ปลูกในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้ มันฝรั่งสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย ผักนี้สามารถต้ม ทอด ตุ๋น ทำเป็นน้ำซุปข้น ซราซี แพนเค้ก และของอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย

มันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยว

1. ผสมครีมเปรี้ยว (150 มล.), มัสตาร์ด (2 ช้อนชา), ผักชีบด, ปาปริก้า, เกลือ และน้ำมันพืช
2. ปอกมันฝรั่ง (700 กรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. วางลงในถาดสำหรับอบ เติมเกลือและผสม
4. เติมซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในปลอกอบแล้วผสมมันฝรั่งโดยเขย่าปลอกอบ
5. จากนั้นคุณจะต้องปล่อยอากาศและผูกปลายที่ว่าง
6. หล่อลื่นด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลอกลงไป
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และอบเป็นเวลา 40 นาที
8. หลังจากสัญญาณว่าเครื่องเคียงพร้อมแล้ว ให้รออีก 5 นาทีแล้วนำมันฝรั่งออกจากปลอก

มันฝรั่งอบในครีมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิด

มันฝรั่งบดกับพาร์เมซานและพาร์สลีย์

1. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย
2. ต้มมันฝรั่ง (1 กก.) แล้วสะเด็ดน้ำเมื่อพร้อม
3. โขลกมันฝรั่งกับนม (2.5 ถ้วย) และเนย
4. สับใบพาร์สลีย์ให้ละเอียด (1 พวง) แล้วใช้ที่ขูดขูดพาร์เมซานชีส (80 กรัม)
5. ใส่ผักชีฝรั่ง ชีส เกลือ และลูกจันทน์เทศ (1/3 ช้อนชา) ลงในน้ำซุปข้นและผสมจนเนียน

กับข้าวนี้เข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ แต่มันบดรสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับไก่งวง กระต่าย หรือไก่เป็นพิเศษ

มันฝรั่งตุ๋นกับลูกไก่

1. แช่ถั่วชิกพี (2/3 ถ้วย) ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วต้มในน้ำสะอาด
3. ปอกมันฝรั่ง (3 หัว) แล้วหั่นเป็นก้อนคล้ายกับขนาดของถั่วชิกพี
4. ผสมอะซาโฟเอติดา แกง ขมิ้น ปาปริก้า พริกไทยดำป่น ผักชีป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
5. ละลายเนยและทอดเครื่องเทศลงไป
6. เพิ่มมันฝรั่งก้อนลงในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
7. จากนั้นใส่ถั่วชิกพีแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงถั่วชนิดนี้ลงในกระทะ
8. เกลือใส่มะเขือเทศบดแล้วผสม
9. เคี่ยวผักจนมันฝรั่งนิ่มและใส่สมุนไพรสับสดก่อนเสิร์ฟ

เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์สูตรอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับเครื่องเคียงผัก พวกมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ และเนื่องจากความพร้อมของพวกมัน ทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

บวบตุ๋นกับมะเขือยาว

1. หัวหอม (1 หัว) ต้องสับและทอดในน้ำมันพืช
2. สับพริกหยวก (1 ชิ้น) แล้วเติมลงในหัวหอมเมื่อมันโปร่งใส
3. หั่นบวบ (2 ชิ้น) เป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในผักที่เหลือหลังจากพริกไทยสามนาที
4. ควรเพิ่มมะเขือยาวหั่น (1 ชิ้น) หลังจากบวบ 4 นาที
5. เทน้ำซุปไก่ (1 ถ้วย) แล้วเคี่ยวผักใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
6. สับกระเทียม (1 กลีบ) แล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
7. เกลือพริกไทยและปรุงต่ออีก 1-2 นาที
8. ปิดไฟ แต่ทิ้งกระทะพร้อมผักไว้บนเตาอีก 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับสด

บีทรูทอบ "อะโรมาติก"

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอกไก่สามารถทำจากหัวบีท

1. ผสมซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชู (1.5 ช้อนชา) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) เกลือ และเครื่องเทศ
2. ใส่เชอร์รี่ (200 กรัม) ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วบดผลเบอร์รี่
3. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกหัวบีท (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. แครอท (1 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมัน
7. ใส่ผักลงไปแล้วราดน้ำดองลงไป
8. วางชิ้นกระเทียม (2-3 กลีบ) ไว้ด้านบนแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
9. อบที่ 200 องศา 1 ชั่วโมง 30 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟโรยผักหอมและกรอบด้วยสมุนไพรสด

ข้าวบาร์เลย์เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพมาก ส่วนใหญ่มักจะปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์ มักจะคู่กับสตูว์ แต่คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกแยกกันได้ กับข้าวที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มุกสามารถเตรียมด้วยผักและใช้เป็นอาหารจานอิสระ

ไข่มุกสำหรับปลาและเนื้อสัตว์

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุก (15 ช้อนโต๊ะ) ค้างคืน
2. หัวหอม (1 ชิ้น) แครอท (1 ชิ้น) และขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นตามสะดวก
3. ผัดผักในน้ำมันพืชแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่ง
4. ผ่านกระเทียม (4 กลีบ) ผ่านการกดแล้วใส่ผัก
5. เคี่ยวต่ออีก 6 นาที จากนั้นเติมข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้
6. ปรุงกับข้าวปลาอีก 5 นาที
7. ผสมครีมเปรี้ยว (100 กรัม) มะรุม (1 ช้อนโต๊ะ) ครีม (200 กรัม) และสมุนไพรแยกกัน
8. วางผักและข้าวบาร์เลย์มุกลงในจานทนความร้อน
9. วางปลาไว้ที่นั่น (400 - 500 กรัม) หั่นเป็นชิ้น
10. เทลงบนไส้และอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

โจ๊กลูกเดือยเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

ข้าวฟ่างสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในโจ๊กนมเท่านั้น ซีเรียลนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ

1. สับหัวหอมอย่างประณีต (1 ชิ้น) แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. ปอกเปลือกแครอท (1 ชิ้น) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่หัวหอม
3. เราล้างลูกเดือย (1 ถ้วย) หลายครั้งแล้วใส่ลงในผัก
4. เติมน้ำ (2.5 ถ้วย) แล้วเติมน้ำซุปไก่หนึ่งก้อน (1 ชิ้น)
5. ปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด

ถั่วเลนทิลเป็นกับข้าวสูตร

ถั่วเลนทิลในประเทศของเราไม่ได้รับความนิยมเท่าในภาคตะวันออก แต่พืชตระกูลถั่วนี้มีประโยชน์มาก ดังนั้นอย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยมากได้

กับข้าวง่ายๆ

1. ต้องล้างถั่วเลนทิลและแช่ในน้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมง
2. จากนั้นต้องระบายน้ำออกและเติมน้ำใหม่ (1:2)
3. และปรุงถั่วเลนทิลเป็นเวลา 40 นาที

หากใช้ถั่วเลนทิลแดงเป็นกับข้าวเวลาในการปรุงควรอยู่ที่ 30 นาทีและสำหรับถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 25 นาที

พร้อมผัก

1. แช่ถั่วเลนทิล (1 ถ้วย) ในน้ำแล้วนำไปปรุง
2. แครอท (2 ชิ้น) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอม (1 ชิ้น) แล้วทอดในน้ำมันประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มแครอทและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2 ชิ้น) ลงในหัวหอม
5. ทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ถั่วเลนทิลต้มลงในกระทะ
6. จากนั้นผักชีลาว (1/2 พวง) พริกไทย เกลือ และผักชี (1 ช้อนชา)
7. คนให้เข้ากันและปิดฝาด้วยไฟอ่อน

ถั่วเลนทิลขิงในครีม

1. สับหัวหอมบาง ๆ (2 ชิ้น) และกระเทียม (3 กลีบ) แล้วขูดขิง
2. ละลายเนย (50 กรัม) ในกระทะแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่สับ
3. มะเขือเทศ (2 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนใส่กระทะด้วยหัวหอมสีทองและกระเทียม
4. เคี่ยวผักเป็นเวลา 6 นาที แล้วใส่ครีม (100 มล.) ขมิ้น และแกง (อย่างละ 1 ช้อนชา)
5. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีคนให้เข้ากัน
6. ต้มถั่วเลนทิล (200 กรัม) ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
7. นำเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมนี้ออกและเสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตรตกแต่งบัควีท

บัควีตมักใช้ในอาหารของเราเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสับ กระต่าย สัตว์ปีก และปลาบางชนิด การปรุงบัควีทนั้นง่ายมาก ยังไง? ดูด้านล่าง

1. ล้างบัควีท (1.5 ถ้วย) ด้วยน้ำเย็น
2. ใส่ซีเรียลที่ล้างและล้างแล้วลงในกระทะ
3. เพิ่มน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) และผสม
4. เทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ (1 ถ้วย)
5. นำน้ำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย
6. เมื่อน้ำระเหยต้องเติมน้ำเพิ่ม (0.5-1 แก้ว)
7. เติมน้ำเพื่อให้บัควีตปรุงด้วยไอน้ำแทนที่จะปรุงในน้ำ
8. โดยปกติเวลาในการปรุงบัควีทนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
9. ปอกแครอทขนาดเล็ก (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
10. หัวหอม (1 ชิ้น) ปอกเปลือกและสับละเอียด
11. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
12. เพิ่มลงในบัควีท
13. เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยสมุนไพร
14. ผสมและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

ถั่วเป็นสูตรการทำอาหารกับข้าว

ถั่วเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเม็กซิกันและกรีก แม้ว่ามักจะถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักของอาหารต่างๆ แต่ถั่วก็สามารถนำมาใช้ทำเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน

เครื่องเคียงถั่วขาว

1. เทถั่ว (1 แก้ว) ข้ามคืนแล้วปล่อยให้ต้ม (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง)
2. ต้มจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. แยกหัวหอมสับ (1 ชิ้น) และพริกหยวก (2 ชิ้น) แยกกัน
4. ใส่มะเขือเทศบด (1 ช้อนโต๊ะ) มะเขือเทศขูดผ่านตะแกรง (2 ชิ้น) และน้ำเล็กน้อย
5. ผัดเกลือพริกไทยใส่ใบกระวานและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. บดกระเทียม (1 กลีบ) แล้วใส่ผัก
7. จากนั้นใส่ถั่วและสมุนไพรสด
8. หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์

เครื่องเคียงถั่วแดง

1. ใส่ถั่วกระป๋อง (500 กรัม) ลงในกระทะ
2. สับหัวหอม (1 ชิ้น) แล้วผัดกับถั่ว
3. ใส่พริกไทยป่น น้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (0.5 ช้อนชา) เกลือ และวอลนัทสับล่วงหน้า (50 กรัม)
4. บดกระเทียม (1 กลีบ) ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม
5. หลนเป็นเวลา 5 นาทีแล้ววางบนจาน

ถั่วลันเตาสำหรับปรุงแต่งสูตร

ถั่วเช่นเดียวกับถั่วเลนทิลและถั่วจัดอยู่ในตระกูลถั่ว และคุณสามารถทำเครื่องเคียงที่อร่อยมากได้ ส่วนใหญ่มักใช้น้ำซุปข้นถั่วเพื่อจุดประสงค์นี้ กับข้าวนี้มีหลายสูตร สิ่งที่ดีที่สุดมีดังต่อไปนี้

คลาสสิคเพียวเร

1. ถั่ว (1 ถ้วย) ล้างเศษซาก ล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วที่แช่ไว้ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ (2-3 ถ้วย)
3. นำไปต้มบนไฟแรงและลดลงเหลือไฟต่ำ
4. ปรุงเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝา
5. เกลือและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่น
6. คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นถั่วนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด

น้ำซุปข้นรสเผ็ด

1. แช่ถั่วปอกเปลือก (1 ถ้วย) ในน้ำเย็นแล้วต้ม
2. การทำน้ำซุปข้นจากถั่วต้ม
3. ปอกเปลือกแครอท (1 ชิ้น) แล้วล้าง
4. บดผักใบเขียวกระเทียม (1 กลีบ) และแครอทในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มเนื้อที่ได้ลงในน้ำซุปข้น, น้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ
6. สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมพริกไทยดำป่นลงในน้ำซุปข้นได้

น้ำซุปข้นรสเผ็ดนี้เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัด สำหรับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ส่วนผสมของมาจอแรม ใบโหระพา และผักชีฝรั่งหยิกได้

เคท.ฉันชอบหมูกับลูกศรกระเทียมมาก แม้ว่าลูกศรจะไม่ใช่กับข้าวในความหมายดั้งเดิมของคำนี้ บางทีผู้อ่านบางคนอาจอยากลองอาหารจานนี้ ฉันแนะนำมันอร่อยมาก

ลาริซา.ลองซูเฟล่มันฝรั่งนุ่มๆ ทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำซุปข้นแบบดั้งเดิม สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวกับเนื้อสัตว์และปลาได้ ง่ายต่อการเตรียม เพิ่มชีสลงในน้ำซุปข้น มีการเติมไข่ขาวและเนยที่ตีไว้ด้วย ทุกอย่างผสมและอบในเตาอบ

วีดีโอ สตูว์บวบ: กับข้าววิตามิน การทำอาหาร. สูตรอาหาร ชัดเจนว่าอร่อย