แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นรุ่นคลาสสิก แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อปลาและผักต้มซึ่งวางเรียงเป็นชั้น ๆ และปรุงรสด้วยมายองเนสจำนวนมาก เสื้อคลุมผักครอบคลุมปลาเฮอริ่งและสลัดเองก็เขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงมันจะถูกทำให้เย็นลงและอิ่มตัวด้วยซอส

เพื่อให้อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะของเราอร่อยคุณต้องรู้เทคนิคเล็กน้อย ไม่มีอะไรพิเศษ แต่สำหรับผู้เริ่มต้นควรรู้จักพวกเขา! ดังนั้นสำหรับผู้ที่จะทำอาหาร "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นครั้งแรกฉันจึงพยายาม "เคี้ยว" สูตรคลาสสิกโดยให้รายละเอียดการเตรียมที่เล็กที่สุดพร้อมภาพถ่ายทีละขั้นตอนแน่นอน ฉันจะขอบคุณถ้าคุณชื่นชมความพยายามของฉันด้วยการทำสลัดและเขียนความคิดเห็น😉

คุณสมบัติของ "ขนเฟอร์" แบบคลาสสิก

หั่น? เครื่องขูดหยาบหรือละเอียด?

มันฝรั่งหัวบีทและแครอทต้มสำหรับ "ชูบา" ในเวอร์ชันดั้งเดิมพวกเขาปรุง "ในเครื่องแบบ" - ดังนั้นจึงคงวิตามินไว้มากกว่า แต่เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ นอกจากนี้ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนดังกล่าวจะทำให้รสชาติดีขึ้นและสีจะเข้มข้นขึ้นเนื่องจากหัวบีทจะไม่ "เดือด" ในน้ำ

ส่วนวิธีการสับผักก็มีให้เลือกสองแบบ บางคนชอบหั่นมันฝรั่งหัวบีทและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะที่คนอื่นชอบบด ใครชิมดีกว่า. แต่สูตรคลาสสิกยืนยันการใช้กระต่ายขูด - ด้วยตาข่ายหยาบ ยิ่งไปกว่านั้น มันจะดีกว่าที่จะถูผักทั้งหมดในทรงพุ่มลงในชามสลัดโดยตรงจากนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะโปร่งสบายมากขึ้น

ลำดับของชั้นในสลัดคืออะไร?

ตามศีลใน "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จะต้องมีชั้น: มันฝรั่งแฮร์ริ่งหัวหอมแครอทและหัวบีท สำหรับลำดับความคิดเห็นก็แบ่งออกเช่นกัน บางคนชอบใส่ปลาที่ด้านล่างของจานและปิดด้วยผักด้านบน คนอื่น ๆ (และฉันก็เป็นหนึ่งในนั้น) ใส่มันฝรั่งครึ่งลูกในชั้นแรกแล้ววางไว้ด้านบนของแฮร์ริ่งและผักอื่น ๆ ดังนั้นมันฝรั่งจึงอิ่มตัวได้ดีกว่ากับรสชาติของปลาเฮอริ่งและปลาเองก็“ แต่งตัวด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์” จากทุกด้าน

การเคลื่อนไหวที่พบบ่อยอีกอย่างหนึ่งของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือการทำซ้ำของชั้นเมื่อผักถูกวางเรียงสลับกันเป็นชั้นบาง ๆ และสลับกัน 2-3 ครั้ง ด้วยวิธีง่ายๆเช่นนี้เป็นไปได้ที่จะได้รับความอ่อนโยนเป็นพิเศษของสลัดซึ่งกลายเป็นเทศกาลที่สูงและมีลวดลายที่สวยงาม และในตัวเลือกของการให้บริการ "Herring under a fur coat roll" - มีเทคนิคบางอย่าง -

คุณจัดวางเลเยอร์อย่างไร?

ส่วนผสม

• แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวบีท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 2 ชิป
• มายองเนส "Provencal" 150 มล
• ไข่ (ไม่จำเป็น) 1 ชิ้น

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. 
   ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งหัวบีทและแครอทจนนุ่มจากนั้นให้เย็นแล้วปอกเปลือก หากคุณใช้ไข่ตกแต่งอย่าลืมต้มให้สุกด้วย จะดีกว่าที่จะนำปลาชนิดหนึ่งใส่ถัง - จะต้องทำความสะอาดกระดูกและอวัยวะภายในด้วยตัวคุณเอง แต่จะอร่อยกว่าจากกระป๋องมาก เมื่อปอกผักและปลาเฮอริ่งหมดแล้วฉันก็เริ่มประกอบสลัด
2. 
   ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง (หลังจากที่ปลากระทบกับมันฝรั่งแล้วมันจะทำให้มันมีรสชาติดีขึ้น) ฉันปอกเปลือกมันฝรั่งสองหัวแล้วบดบนกระต่ายขูดหยาบ ฉันกระจายเป็นชั้นเท่ากันบนจาน เกลือเล็กน้อยด้านบนเกลือเล็กน้อย คลุมด้วยตาข่ายมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่งโดยไม่ต้องใช้ช้อนกดเพื่อให้สลัดมีอากาศถ่ายเท
3. 
   ชั้นที่สองคือปลาชนิดหนึ่ง ฉันหั่นปลาเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อให้รสชาติของอานมีอยู่ในสลัดอย่างชัดเจน ฉันกระจายมันไว้ด้านบนของชั้นมันฝรั่ง เติมมายองเนสเล็กน้อย (อย่าใช้ช้อน)
4. 
   ชั้นที่สามคือหัวหอม ฉันทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ฉันวางมันไว้ด้านบนของปลาเฮอริ่งโรยด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มมายองเนส (ฉันไม่ได้ใช้ช้อน) คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะแทนน้ำมะนาวได้ หากหัวหอมมีรสขมคุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วบีบออกจากความชื้นส่วนเกิน
5. 
   ชั้นที่สี่คือแครอท ฉันสับมันบนกระต่ายขูดหยาบและกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันในสลัดเทซอสที่ด้านบนแล้วค่อยๆเกลี่ยด้วยช้อนโดยไม่ต้องบดแครอท
6. 
   ชั้นที่ห้าคือครึ่งหลังของมันฝรั่ง เกลือโรยหน้าด้วยมายองเนส ฉันแจกจ่ายซอสด้วยช้อนเพื่อให้มันฝรั่งเมาได้ดี
7. 
   ชั้นที่หกคือหัวบีท ฉันกระจายมันในชั้นที่เท่ากันและปิดด้วยมายองเนส
8. 
   จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งสลัด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยไข่ขูดซึ่งเราต้มไว้ล่วงหน้า หรือตัดดอกไม้จากแครอทและหัวบีท หรือโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ฉันเพิ่งตกแต่งด้านบนด้วยตาข่ายมายองเนส
9. ควรแช่สลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นอิ่มตัวด้วยซอสอย่างเหมาะสม

ตามเนื้อผ้าแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะเสิร์ฟในวันหยุดโดยเฉพาะในวันปีใหม่

การเสิร์ฟอาจเป็นอาหารจานเดียวหรือบางส่วนก็ได้ ในกรณีหลังนี้คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยองค์ประกอบตกแต่งเพิ่มเติมได้เช่นเทียนที่ทำจากแครอทและพริกหวาน (ตามภาพ) ในระยะสั้นอย่าลังเลที่จะเปิดจินตนาการของคุณและตกแต่งจานในแบบที่คุณชอบ ขอให้คุณและแขกของคุณ!

วิดีโอ "แฮร์ริ่งภายใต้ม้วนเสื้อขนสัตว์"

เมื่อเตรียมอาหารฉันต้องการให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องดึงดูดสายตาด้วยความงามของพวกเขาด้วย สลัดที่พบมากที่สุดในโต๊ะเทศกาลคือปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อแต่งเมนูอาหารจานนี้จะมาเป็นอันดับแรกในรายการ

แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับคำถามว่าจะจัดเรียงชั้นในจานแบบดั้งเดิมนี้อย่างไรและอย่างไร ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงมากมายในสูตรนี้มีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ แต่สูตรคลาสสิกสูตรแรกสำหรับการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงอร่อยและเป็นที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะ

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 900 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• Burak - 6 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีซากปลาเฮอริ่ง แล้วตัดหัว. ถอดด้านในออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตามยาว ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออก หากเป็นเนื้อสำเร็จรูปให้เริ่มปรุงอาหารทันที
2. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่จะเป็นชั้นแรก
3. สำหรับชั้นที่สอง ปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบ แช่เย็น. ลอกออกจากความเย็นได้ง่ายกว่า ใช้กระต่ายขูดให้แน่ใจว่ามีขนาดใหญ่และตะแกรง
4. ใส่ไข่ลงในกระทะด้วยน้ำร้อนปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ถ้าคุณเปิดไฟเต็มกำลังน้ำจะเดือดไข่จะชนกันและแตก
5. หลังจากเวลาที่กำหนดระบายน้ำ เทเย็น เย็นสนิท ไข่เทด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ลอกออกจากเปลือกได้ง่าย
6. หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว ลอกออก ตะแกรง. นี่คือชั้นที่สาม
7. แครอทสามารถปรุงพร้อมกับมันฝรั่งได้เพียงแค่คำนึงว่าเวลาในการปรุงแครอทนานกว่า 15 นาที ดังนั้นคุณต้องได้รับมันฝรั่งก่อนหน้านี้ ต้มแครอทในผิวหนัง หลังจากปรุงอาหารเย็นทำความสะอาด ตะแกรงด้วยเครื่องขูดหยาบ ในสลัดผักนี้มาในชั้นที่สี่
8. บุรัคสุกแบบผิว ๆ เวลาในการปรุงเป็นสองเท่าของผักอื่น ๆ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ถ้ามันเข้าสู่เยื่อกระดาษอย่างง่ายดายและนุ่มนวลแสดงว่ามันพร้อมสมบูรณ์ เด็ดเอาผิวออกขูด. การเติมสำหรับชั้นที่ห้าพร้อมแล้ว
9. เมื่อขึ้นรูปสลัดให้เรียงชั้นตามลำดับทาด้วยมายองเนส ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยมายองเนสโดยวาดตาข่าย

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏตัวในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ประชาชน แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ก็ยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่บนโต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดของครอบครัวด้วย ในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้จะมีการสร้างอารมณ์รื่นเริง แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับในการเตรียมสลัดนี้ ปรุงด้วยแครอทและแอปเปิ้ล เรียงลำดับเลเยอร์ใหม่ แต่สิ่งที่ชอบที่สุดในหมู่ประชากรส่วนใหญ่คือสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่รวบรวมเป็นชั้น ๆ

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 600 กรัม
• Burak - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม

การเตรียม:

สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงเลเยอร์ให้ถูกต้อง รสชาติและลักษณะของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

1. ชั้นแรกเสมอเนื้อปลาซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายบนจานขนาดใหญ่ในชั้นบาง ๆ
2. ชั้นที่สองคือหัวหอม ใส่ในสลัดสับและแช่ในหัวหอมน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาที
3. มันฝรั่งวางอยู่ในชั้นที่สาม ขั้นแรกให้มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ เด็ดเปลือกออก ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เติมมันฝรั่งด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ในบรรจุภัณฑ์ และทาด้วยมายองเนส
5. ชั้นที่สี่คือแครอทต้มในผิวหนังเย็นปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ชั้นที่ห้าถัดไปคือไข่ ต้มยาก เย็นในน้ำเย็นลอกเปลือกและผ่านเครื่องตัดไข่
7. ท็อปด้วยมายองเนส
8. ชั้นที่หกเป็นส่วนประกอบหลักของจานนี้บีทรูท เขาเป็นคนที่ทำให้อาหารมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าจดจำ ต้มโดยไม่ใส่เกลือ หลังจากทำความเย็นทำความสะอาดและขูด
9. ในตอนท้ายให้ใช้ช้อนถูมายองเนสเบา ๆ จนเป็นทรงกลมที่สวยงาม

เสิร์ฟจานอย่างสวยงามในชามสลัดใส ในการออกแบบแฮร์ริ่งรุ่นนี้ชั้นทั้งหมดตามลำดับจะมองเห็นได้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้เป็นส่วน ๆ ในแต่ละจานแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้วงแหวนกลมพิเศษซึ่งคุณสามารถซื้อได้ง่ายในร้านค้า หากไม่มีเวลามองหาอุปกรณ์พิเศษให้หยิบขวดน้ำแร่ตัดแหวนออก กระป๋องและแม้แต่แก้วก็ใช้ได้เช่นกัน

ขณะปรุงอาหารให้กดอาหารทั้งหมดให้แน่นเพื่อให้นำออกจากวงแหวนเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น

ในการสร้างสลัดที่ดูสวยงามแม่บ้านที่มีไหวพริบจะใช้แบบฟอร์มแยกสำหรับอบเค้ก ถ่ายโอนไปยังจานที่มีขนาดใหญ่กว่ารูปร่าง ตำแหน่งของเลเยอร์ทั้งหมดสามารถมองเห็นได้ชัดเจน บนโต๊ะงานรื่นเริงจะอยู่ในรูปของเค้กและตกแต่งโต๊ะ สลัดดูดั้งเดิมวางบนจานในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

แขกผู้เข้าพักจะได้ชื่นชมปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรุงตามสูตรคลาสสิกด้วยไข่แล้วม้วนเป็นม้วน สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมบนฟิล์มยึดและจัดเรียงตามลำดับย้อนกลับ นั่นหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท แฮร์ริ่งซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด แต่จำเป็นต้องจัดวางส่วนทั้งหมดไว้ตรงกลางเท่านั้น จากนั้นใช้มือกดเบา ๆ แล้วม้วนเป็นรูปม้วน โดยไม่ต้องถอดฟิล์มปล่อยให้มันชงในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็ลอกฟิล์มออกและตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานที่สวยงาม

ตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาคือเสิร์ฟในแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ เวอร์ชันแบ่งส่วนนี้ดูน่าทึ่ง ทุกชั้นสามารถมองเห็นได้ชัดเจนทำให้เกิดความอยากอาหารและความต้องการมีแนวโน้มที่จะเพลิดเพลินกับอาหารที่มีสีสัน

วิธีการตกแต่งปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการตกแต่งจานคือมายองเนสทาด้วยตาข่ายทับชั้นบีทรูท บางครั้งโรยหน้าด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศแตงกวาหัวหอมหรือมะกอก แต่ยังมีอีกหลายวิธีที่จะทำให้อาหารจานนี้ดูสวยงามไม่ซ้ำใคร แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

คุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้ทั่วไปในการตกแต่งได้ ตัดสัตว์ออกจากอาหารซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ มีความสุข

ใช้มายองเนสวาดลำต้นมะกอกฝานบาง ๆ เพิ่มภาพของต้นเบิร์ชและผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบไม้ ใช้คาเวียร์และมายองเนสคุณจะได้ปลาที่สวยงามมาก คุณสามารถสร้างพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำจริงได้โดยการเพิ่มสาหร่ายผักชีลาว

หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีลวดลายสวยงามเช่นกุหลาบหรือหมีใช้แล้วคุณจะไม่เสียใจ เมื่อคุณพลิกสลัดลงบนจานมันจะมีรูปร่างและดูเหมือนเค้ก

มันง่ายมากที่จะสร้างรูปร่างของปลา ทำเกล็ดจากบีทรูทหัวหอมแครอทหั่นเป็นวงแหวน

ดอกไม้ทำจากบีทรูทต้มและแครอทวางบนตาข่ายทามายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับใบไม้ดอกไม้ สำหรับปีใหม่การตกแต่งด้วยนาฬิกาที่เข็มนาฬิกาชี้ไปที่สิบสองนาฬิกาเป็นสิ่งที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ให้เกลี่ยมายองเนสให้ทั่วชั้นบีทรูท ตัดเลขโรมันและลูกศรออกจากแครอทต้ม จัดเรียงตามลำดับที่ต้องการ จานนี้ควรวางไว้ตรงกลางโต๊ะเทศกาล คุณไม่ควรวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสเพราะมันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงจากบีทรูท

เพื่อให้ปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรุงตามสูตรคลาสสิกเป็นชั้น ๆ เพื่อให้อร่อยคุณต้องรู้บางประเด็น:

1. เลือกมันฝรั่งที่แข็งแรงและไม่อมน้ำในระหว่างทำอาหาร มันฝรั่งที่เลือกไม่ถูกต้องจะกลายเป็นมันฝรั่งบดและทำให้เสียรสชาติของอาหาร มันฝรั่งต้มปอกเปลือกจำนวนมาก - ไม่ถูกต้องควรปรุงในเครื่องแบบเท่านั้น
2. บูรักซึ่งมีเส้นเลือดสีขาวในส่วนไม่เหมาะสำหรับสลัด นอกจากนี้อย่าใช้พันธุ์อาหารสัตว์ บีทรูทสีแดงในอุดมคติซึ่งมีรสหวาน ควรหยุดเลือกผลไม้ขนาดกลาง
3. แครอทควรมีรสหวานไม่มีความขม ขนาดกลางสดเนื้อแน่น
4. ถ้าเป็นไปได้ควรซื้อไข่จากเกษตรกร มีลักษณะแตกต่างจากไข่ที่ซื้อจากร้านที่มีสีอิ่มตัวและไข่แดงซึ่งจะตกแต่งสลัดด้วยรูปลักษณ์
5. เลือกปลาเฮอริ่งตัวอ้วน เค็มเล็กน้อย ปลาเค็มจะล้นสลัดทั้งหมด
6. ใช้มายองเนสไขมันเท่านั้น ด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำมายองเนสจึงเหลวเกินไปจะไม่สามารถทำให้ชั้นอิ่มตัวได้ดี
7. หัวหอมมักแช่ในน้ำหรือดอง สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของหัวหอมอ่อนลง พวกมันมักจะถูกวางไว้เหนือปลาชนิดหนึ่ง
8. ไม่คุ้มค่าที่จะตัดส่วนผสมเป็นก้อนส่วนที่ขูดให้รสชาติอ่อน ๆ กับสลัดและแช่ได้ดี
9. หากคุณใช้เนื้อปลาแฮร์ริ่งที่ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วอย่าทิ้งน้ำมันเทลงบนมันฝรั่งและได้รสชาติสลัดที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน
10. มีการเพิ่มแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มรสเผ็ดด้วยความเป็นกรดเล็กน้อย ถูบนกระต่ายขูดหยาบ อย่าขูดบนเครื่องขูดที่ดีแอปเปิ้ลจะให้น้ำมากและทำลายจาน
11. ก่อนที่จะเริ่มการสร้างสลัดให้จาระบีจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
12. เคลือบชั้นให้ดีด้วยมายองเนสมิฉะนั้นสลัดจะแห้ง
13. อย่าใช้ปลาแฮร์ริ่งหากมีสีเหลืองหรือมีกลิ่นแปลกปลอมซึ่งหมายความว่าปลาถูกเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมและอาจบูดเสียได้

คุณช่วยบอกเราได้ไหมว่ามักจะเตรียมสลัดอะไรสำหรับวันหยุดใหญ่ในประเทศของเรา แน่นอนแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์! อย่าลืมใส่หัวบีทต้มขูดเป็นชั้นสุดท้ายสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์

และแม้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะมีการตีความมากมายและมีการเพิ่มส่วนผสมใหม่หรือนำส่วนผสมแบบคลาสสิกออกไปทำให้มีเฉดสีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่นั่นไม่ได้ทำให้เขาเป็นที่รักแม้แต่น้อย

เมื่อปีที่แล้วเราได้เขียนเกี่ยวกับวิธีต่างๆในการเตรียมสิ่งนี้ไปแล้วและยังมีบทความที่น่าสนใจอีกด้วยอ่านต่อเน้นสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารอร่อย

แม่บ้านหลายคนเริ่มใส่ไข่หรือแอปเปิ้ลขูดละเอียดหรือชีสแข็งลงไป ฉันยังเห็นว่าแทนที่จะใช้หัวบีทต้มจะใช้แครอทต้ม แต่นั่นก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้นในร้านอาหารจึงเสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์สีดำหรือแซนวิชขนาดเล็กสำหรับบุฟเฟ่ต์ แม้แต่ในอาหารระดับโมเลกุลสลัดแฮร์ริ่งก็เป็นสูตรที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด

ลำดับชั้นที่ถูกต้องในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แน่นอนว่าคุณเคยลองสลัดแบบดั้งเดิมนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการเรียงสินค้าเป็นชั้น ๆ อย่างถูกต้องนั้น ฉันไม่เคยยึดติดกับสูตรอาหารที่แน่นอนมาก่อน และเธออาจสับสนบางอย่างหรือลืมเติมตั้งแต่ต้นและวางตอนท้าย

ฉันรู้ว่าสิ่งนี้ไม่ถูกต้อง แต่คุณจะทำอย่างไรในความวุ่นวายก่อนวันหยุดคุณจะไม่ลืมสิ่งนั้น ดังนั้นเมื่อฉันตั้งใจศึกษาลำดับของเลเยอร์ที่ถูกต้องและตอนนี้ฉันสามารถบอกคุณได้อย่างปลอดภัย

เริ่มจากรายการผลิตภัณฑ์:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 หน่วย;
• หัวบีทขนาดกลาง - 2 หัว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ซอสมายองเนส - 0.3 ลิตร

มาเริ่มกันเลย:

ขั้นตอนแรกคือการล้างมันฝรั่งหัวบีทและแครอท จากนั้นใส่ลงไปต้ม เรายังใส่ไข่บนเตาและปรุงอาหารจนนุ่มหัวหอมสับขนาดเล็ก จากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และความขม เด็ดผักต้มโดยไม่ใช้น้ำและล้างให้สะอาด ถูมันฝรั่งเป็นเส้นใหญ่บนเครื่องขูด

ถ้าคุณถูมันฝรั่งให้ร้อนมันก็จะร่วน

ถูแครอทในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งแล้วใส่ลงในชาม นอกจากนี้เรายังบดไข่ด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในชามฉันชอบตกแต่งสลัดนี้ด้วยดอกกุหลาบริบบิ้นบีทรูท ฉันตัดมันก่อนจากหัวบีทต้ม
จากนั้นฉันก็ถูหัวบีทและวางไว้ข้างๆ ตอนนี้คุณควรใส่ปลาชนิดหนึ่ง และเนื่องจากเป็นการดีกว่าที่จะได้เห็นที่นี่สักครั้งฉันจึงแนบวิดีโอขนาดเล็กที่จะสอนวิธีเตรียมปลาเฮอริ่งสำหรับสลัดอย่างถูกต้องและรวดเร็ว

หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราจึงมาถึงขั้นตอนการเก็บสลัดเป็นชั้น ๆ ได้อย่างราบรื่น ปลาเฮอริ่งเริ่มขบวนพาเหรด ตามด้วยหัวหอมบีบหัวหอมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อปลา จากนั้นคุณต้องทามายองเนสบาง ๆ

หากคุณมีถุงทำอาหารให้ใช้ ฉันแค่ตัดมุมเล็ก ๆ ของถุงมายองเนสออกแล้วใช้ตาข่ายมายองเนส

จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งและทำมายองเนสอีกครั้งคราวนี้ฉันต้องการให้สลัดสูงขึ้นฉันจึงทำซ้ำแฮร์ริ่งหัวหอมและมายองเนสอีกครั้ง

จากนั้นใส่ไข่แล้วปิดด้วยตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง ต่อมาคือแครอท และชั้นสุดท้ายของหัวบีท จะต้องทาน้ำมันมายองเนสให้ละเอียดที่สุด
จากนั้นฉันก็ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบบีทรูท ในการทำเช่นนี้เราพับริบบิ้นดอกกุหลาบให้เป็นรูปดอกกุหลาบและวางไว้บนพื้นผิวของสลัด
คลุมด้วยมายองเนสและใบผักชีฝรั่งอีกครั้ง
นั่นคือทั้งหมดที่สลัดพร้อมแล้วในความคิดของฉันมันจะเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แขกของคุณ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิก

นี่เป็นวิธีเตรียมสลัดแบบดั้งเดิมที่พบบ่อยที่สุด เขาเป็นคนที่เตรียมโดยชาวบ้านส่วนใหญ่ในประเทศของเราสำหรับตารางเทศกาลปีใหม่ ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติอยู่ในนั้น นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมส่วนใหญ่

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 หน่วย;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 หัว;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ซอสมายองเนส - 250 มล

เริ่มกันเลย:

ปรุงผักและไข่ล่วงหน้าแล้วทำให้เย็น ตัดปลาชนิดหนึ่งออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับปลาเฮอริ่งคุณสามารถซื้อเนื้อในน้ำมันได้ทันที

สับหัวหอมให้ละเอียด เพื่อความสะดวกฉันตัดสินใจที่จะพับสลัดในวงแหวนทำอาหารมันฝรั่งก่อน
พยายามอย่ากดมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้นเราทำตาข่ายมายองเนสบนมันฝรั่ง
จากนั้นเราใส่ปลาเฮอริ่งด้วยหัวหอมและตาข่ายมายองเนส
จากนั้นเราใส่แครอทและมายองเนสอีกครั้ง
จากนั้นสามในรูปของไข่และตาข่ายซอสมายองเนส
ชั้นนอก - สามหัวผักกาดกระจายเท่า ๆ กันและทาด้วยซอสมายองเนส และเราส่งมันไปในที่เย็นสำหรับดอกไม้สองสามดอกเพื่อทำให้ชุ่ม
เมื่อสลัดแช่เรานำออกจากที่เย็นถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งตามที่คุณต้องการ ทานให้อร่อย!

สลัดแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่

เป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมในปัจจุบันด้วยอาหารที่มีให้เลือกมากมาย แต่ฉันจะพยายามทำด้วยสูตรง่ายๆสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งหมดในวิธีการทำอาหารต่อไปนี้

รายการขายของชำ:

• แฮร์ริ่ง - 600 กรัม
• หัวผักกาด - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ซอสมายองเนส - 1 แพ็ค

เริ่มกันเลย:

ต้มมันฝรั่งหัวบีทแครอทและไข่ เย็นและสะอาด ให้เนื้อปลาหลุดออกจากกระดูกและผิวหนังหัวหอมสับละเอียดแล้วหมักในน้ำ 100 กรัมและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
ตั้งชามหัวหอมทิ้งไว้ 20 นาที
ในระหว่างนี้เรามาเริ่มหั่นผักกันดีกว่าหั่นไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม
ตอนนี้มันฝรั่งสามลูกใส่ลงในจานที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยซอสมายองเนส
ถัดไปสามแครอทวางบนมันฝรั่งและปิดด้วยหัวหอมดองด้านบน แล้วปิดทับอีกครั้งด้วยตาข่ายมายองเนส
จากนั้นเราวางปลาเฮอริ่งอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวโรยด้วยหัวหอมอีกครั้งและปิดด้วยมายองเนส
จากนั้นใส่ไข่สับหัวหอมดองและซอสมายองเนส
สามมันฝรั่งอีกครั้งใส่หัวหอมดองกดสลัดเล็กน้อยแล้วทามายองเนส
จากนั้นสามหัวผักกาด เกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอสมายองเนส นี่คือความสวยงาม
ที่นี่เรามีความสวยงาม
แช่เย็นเพื่อการแช่ที่ดีขึ้นและวางไว้บนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

การออกแบบดั้งเดิมของสลัดในรูปแบบของม้วน

ในวิธีนี้ไม่มีอะไรใหม่เพิ่มเติมจากชุดอาหาร แต่เทคนิคการปรุงและการตกแต่งนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทำอย่างเรียบง่าย แต่ดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล ฉันขอนำเสนอ Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในม้วน

ผลิตภัณฑ์:

• หัวผักกาด - 2 หัว;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ซอสมายองเนส - 1 แพ็ค;
• เกลือเป็นทางเลือก

เราทำอะไร:

ก่อนอื่นเราเตรียมผักและไข่ ต้องล้างต้มระบายความร้อนและทำความสะอาด

อย่าปรุงไข่และผักด้วยกันประการแรกพวกเขามีเวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันและประการที่สองไข่มักจะแตกและน้ำสกปรกอาจเข้าไปในไข่ได้

จากนั้นบนเขียงให้ม้วนฟิล์มแล้วถูหัวบีทให้ทั่วทั้งพื้นที่
จากนั้นใส่แครอทในลักษณะเดียวกันแล้วปิดด้วยซอสมายองเนส
เราถูไข่เฉพาะบน 2/3 ของพื้นที่ชิ้นงาน
มันฝรั่งสามลูกเช่นไข่เป็นเวลา 2/3 ของพื้นที่เก็บเกี่ยว ตอนนี้คุณสามารถบีบสลัดเบา ๆ เพื่อความหนาแน่นที่ดีของม้วนในอนาคต
ใส่หัวหอมสับละเอียดลงบนมันฝรั่ง
หั่นปลาแฮร์ริ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
และเราถ่ายโอนไปที่ตรงกลางของเลเยอร์
เติมสลัดด้วยซอสมายองเนส
และตอนนี้เรามีช่วงเวลาที่ยากที่สุดนั่นคือการม้วนสลัดโรล อันดับแรกเราใช้ความได้เปรียบที่มีผลิตภัณฑ์มากขึ้น กดเท่า ๆ กันเราม้วนม้วน
เรากดขอบอย่างดีและส่งไปยังความเย็นโดยไม่ต้องลอกฟิล์มออก
เมื่อม้วนจนชุ่มแล้วให้ลอกฟิล์มออกตกแต่งตามชอบพร้อมเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สูตรแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีไข่

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะใส่แอปเปิ้ลและไข่ขูดลงในผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมดังนั้นฉันจึงเลือกสูตรวิดีโอสำหรับคุณที่ไม่รวมไข่ คุณปรุงแฮร์ริ่งของคุณภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้อย่างไร? เขียนวิธีการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น

วิดีโอที่น่าสนใจใช่ไหม คุณรู้ไหมว่าฉันกำลังศึกษาไซต์การทำอาหารต่างๆอยู่ตลอดเวลาและเน้นย้ำสิ่งใหม่ ๆ และน่าสนใจมากมายสำหรับตัวฉันเอง และวันนี้การเตรียมอาหารจำนวนมากแม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดฉันก็สามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย
ดังนั้นฉันจึงพยายามให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และด้วยการเปิดเผยความซับซ้อนของการทำอาหารทั้งหมดเพื่อบอกเกี่ยวกับวิธีต่างๆในการเตรียมอาหารจานอร่อย และคุณคุ้นเคยกับบทความของเราเมื่อปีที่แล้วเกี่ยวกับการเลือกลองทำเช่นกันทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

แฮร์ริ่งลดน้ำหนักภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีมายองเนส

คุณพูดอย่างนี้ไม่ได้ แต่ดูเหมือนคุณจะไม่คิดว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ทำตามรูปร่างของพวกเขา และเธอไม่กินอาหารที่มีซอสมายองเนส

สลัดนี้อร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อจะทำหน้าที่เป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมของคู่มายองเนส

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง - 500 กรัม
• ครีม - 1 กระป๋อง
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 หัว;
• น้ำตาลทราย - ที่ปลายมีด
• พริกไทยป่น - หยิก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวผักกาด - 2 หัว

มาเริ่มกันเลย:

สำหรับสลัดเช่นนี้ควรนึ่งผัก หรืออบไข่แต่ละฟองแยกกันในกระดาษฟอยล์ในเตาอบและต้มไข่ในน้ำเดือดสิบนาที

สับผักแช่เย็นและปอกเปลือก
ถูไข่ไก่ด้วยเครื่องขูดและหั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เมื่อหมักด้วยน้ำมะนาวปล่อยปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอสแสนอร่อย: ใส่มัสตาร์ดเกลือสินเธาว์และพริกไทยป่นในครีมเปรี้ยวและย้ายทุกอย่างให้เข้ากัน
และเรารวบรวมสลัด: แฮร์ริ่งซอสครีมหัวหอมซอสแครอทซอสมันฝรั่งซอสไข่ซอสหัวผักกาดและซอสอีกครั้ง
นำสลัดที่เตรียมไว้ไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

เป็นเวลานานที่ฉันอยากจะบอกคุณอย่างชัดเจนเกี่ยวกับสูตรนี้ ต้องขอบคุณการเพิ่มแอปเปิ้ลทำให้สลัดอร่อยมากและการที่ฉันขูดมันบนกระต่ายขูดชั้นดีทำให้มันนุ่มกว่าขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุด

โดยทั่วไปในสูตรนี้ฉันจะพยายามบอกความแตกต่างทั้งหมดของการทำอาหารในครอบครัวของฉัน ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่ามันจะอร่อยเนื่องจากครอบครัวของฉันกินปลาแฮร์ริ่งเพียงตัวเดียวภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

และถ้าคุณทำอาหารด้วยวิธีนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะไม่ปรุงอาหารด้วยวิธีอื่น

ผลิตภัณฑ์:

• แฮร์ริ่ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวผักกาด - 2 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 1 แพ็ค

มาเริ่มกันเลย:

ตามปกติล้างและปรุงผักและไข่แยกกันจนนุ่ม เราระบายน้ำและทำให้เย็น

ผักควรระบายน้ำทิ้งทุกครั้งหลังการปรุงอาหารมิฉะนั้นรสชาติทั้งหมดจะเข้าไปในนั้น และสลัดจะมีรสจืดเมื่อปรุงสุก

เราทำความสะอาดผักและไข่ที่แช่เย็นปล่อยปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและหั่นให้น้อยที่สุด สับหัวหอมให้ละเอียด

ตอนนี้เรามาเริ่มเก็บสลัดกันดีกว่า ชั้นแรกเป็นปลาชนิดหนึ่งแบบดั้งเดิม

จากนั้นวางหัวหอมแล้วทาด้วยซอสมายองเนสเล็กน้อย

จากนั้นฉันถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดจากนั้นแยกในจานฉันนวดด้วยมายองเนสจากนั้นจึงโอนไปยังสลัดในชั้นที่เท่ากัน
จากนั้นฉันก็ถูแครอทให้ละเอียดแล้วนวดแยกกับมายองเนสแล้ววางบนมันฝรั่ง
ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ลซึ่งขูดด้วยเครื่องขูด ฉันไม่ทาน้ำมันมายองเนส
และชั้นนอกจะเป็นหัวบีทขูดมันด้วยเครื่องขูดชั้นดีเช่นกัน แต่เมื่อฉันคลุกในจานแล้วใส่กระเทียมลงไปสองสามกลีบสับด้วยเครื่องกด
นอกจากนี้เรายังโอนหัวบีทไปยังสลัดเนื่องจากเรานวดแต่ละชั้นแยกกันด้วยมายองเนสสูตรนี้จึงไม่ต้องใช้เวลาในการแช่ ดังนั้นสลัดที่รวดเร็วอร่อยฉ่ำและเบาพร้อมรับประทาน Bon Appetit เพื่อนของฉัน!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์รูปปลา

และสุดท้ายนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดที่สวยงามมาก จริงอยู่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณต้องมีแม่พิมพ์พิเศษ แต่วันนี้มีรูปทรงหลากหลายประเภทบนชั้นวางของร้านค้าที่ฉันคิดว่ามันจะไม่ยากที่จะหารูปทรงที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• หัวผักกาด - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง - 400 กรัม
• ซอสมายองเนส - 200 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำดื่ม - 70 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เริ่มกันเลย:

โดยทั่วไปต้มให้เย็นและปอกเปลือกผักและไข่ ตามธรรมชาติแล้วเราปรุงผักแยกจากไข่

ตัดมันฝรั่งหัวบีทและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ควรขูดหยาบและพักไว้

เราใช้เจลาตินหนึ่งช้อนชาแล้วเทลงในชาม
เทน้ำดื่มลงในเจลาตินพักไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาทีเพื่อให้ละลายหมด แล้วคนให้เข้ากัน
เราใช้ซอสมายองเนสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และละลายเจลาตินค่ะ ควรผสมชุดนี้ให้ละเอียด
เริ่มหยิบสลัดกันเลย:

นำบีทรูทหัวแรกผสมกับซอสสามช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลงในชามสลัดเท่า ๆ กัน
จากนั้นปลดปล่อยปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกสับให้ละเอียดผสมกับซอสสองสามช้อนแล้ววางลงบนหัวบีทเท่า ๆ กัน
เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและอีกครั้งเราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด
ชั้นนอกสุดจะประกอบด้วยไข่ ผสมกับซอสแล้ววางในจานให้แน่นปิดด้วยฟิล์ม ย้ายชามไปไว้ในที่เย็นและทิ้งไว้ให้ตั้งไว้ 4 ชั่วโมงเมื่อพร้อมแล้วให้พลิกชามลงบนจานใบใหญ่แล้วนำออกจากสลัด
ตกแต่งด้วยผักใบเขียวตามต้องการ ปรากฎว่าไม่ใช่จานที่สวยงามจริงๆ แขกของคุณจะพอใจกับความงามนี้ บอกตามตรงว่าน่าเสียดายที่ได้ลองปลาตัวนี้
ทานให้อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ที่ฉันอยากจะบอกคุณ ฉันขอสรุปเล็กน้อยและนึกถึงความแตกต่างเล็กน้อยในการเตรียมสลัดแฮร์ริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ประการแรกฉันมักจะถูส่วนผสมทั้งหมดบนกระต่ายขูดอย่างดี (แน่นอนว่ายกเว้นแฮร์ริ่งเพียงแค่ต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้) ดังนั้นสลัดจึงกลายเป็นเนื้อนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ประการที่สองฉันผสมแต่ละชั้นแยกกันกับมายองเนสและหลังจากนั้นฉันก็ใส่ลงในจาน ดังนั้นมันจะอิ่มตัวอย่างแน่นอนและใช้เวลาน้อยกว่านี้หลายเท่า

ประการที่สามฉันมักจะใส่แอปเปิ้ลเขียวขูดลงไปในสลัดมันให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยและความชุ่มฉ่ำ

และในที่สุดเมื่อนวดหัวบีทฉันใส่กระเทียมสักสองสามกลีบก็ไม่ได้รู้สึกอะไรมากนัก แต่รสชาติของหัวบีทนั้นน่าสนใจยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มไข่ในสูตรนี้ได้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหารูปแบบการทำอาหารทุกประเภทได้มากมาย แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์... อย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ ๆ และบางทีคุณเช่นฉันอาจจะค้นพบวิธีของคุณและคุณจะปรุงด้วยความยินดีอย่างยิ่งเพื่อความสุขของคนที่คุณรัก

ฉันคิดว่าแทบจะไม่มีคนอย่างน้อยหนึ่งคนในประเทศของเราที่ไม่ได้ลองและไม่รู้ว่ามันคือสลัดแบบไหน -“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าบีทรูทและสลัดแฮร์ริ่งที่เป็นที่นิยมนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในตารางส่งท้ายปีเก่า ทำไมต้องเป็นปีใหม่ ใช่เพราะตามประเพณีถือว่าสลัดนี้เป็น "ฤดูหนาว" เนื่องจากรวมถึงผักที่เก็บรักษาระยะยาวซึ่งมีอยู่ตลอดทั้งปีในร้านค้ายุคโซเวียตและในถังขยะของผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน และแม้ว่าในช่วงเวลาของเราสลัดจากแตงกวา - มะเขือเทศสดในฤดูหนาวคุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจเลยอย่างไรก็ตามปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเป็นสลัดที่ชื่นชอบในวันหยุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งในความคิดของฉันอร่อยและสมดุลที่สุด ลำดับของชั้นในสลัดนี้ไม่สำคัญมากนักและทุกคนเลือกตามรสนิยมของตนสิ่งสำคัญคือหัวบีทที่มีมายองเนสอยู่ด้านบนสุด ฉันเคยคิดว่าปลาเฮอริ่งควรอยู่ชั้นล่างสุดอย่างไรก็ตามในกรณีนี้เมื่อวางสลัดลงบนจานส่วนผสมที่มีค่าที่สุดบางส่วนจะหายไปดังนั้นตอนนี้ฉันจึงชอบใส่มันฝรั่งลงไปซึ่งจะทำให้ฐานแข็งแรงขึ้น สำหรับเลเยอร์ที่ตามมา

ตามหลักการแล้วสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณควรนำปลาเฮอริ่งทั้งตัวและหั่นเป็นเนื้อด้วยตัวคุณเองเนื่องจากในกรณีนี้เนื้อจะมีความฉ่ำไขมันมากขึ้นและอร่อย แต่เนื่องจากนี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากซึ่งไม่มีเวลาและความพยายามมากพอบางครั้งจึงเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อปลาสำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน เมื่อเลือกเนื้อปลาเฮอริ่งในร้านคุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อปลาทั้งหมดมากกว่าชิ้นส่วนในน้ำมันเนื่องจากปลาเฮอริ่งที่คัดสรรคุณภาพดีมักจะถูกนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ชั้นของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มักจะวางในแม่พิมพ์ลึกหรือในชามสลัดและเสิร์ฟในรูปแบบนี้บนโต๊ะ แต่สำหรับงานเลี้ยงฉลองคุณสามารถออกแบบที่สวยงามและหรูหรากว่าในรูปแบบของเค้กพัฟสุดเก๋ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมา ทำตามคำแนะนำง่ายๆและละเอียดเหล่านี้คุณสามารถเตรียมแฮร์ริ่งที่อร่อยนุ่มและฉ่ำที่สุดได้อย่างง่ายดายภายใต้สลัดขนเฟอร์ซึ่งจะปลุกความอยากอาหารของคุณและทำให้จินตนาการของแขกของคุณประหลาดใจ!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ชั้นของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัม
• 2 หัวบีทขนาดกลาง (500 กรัม)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ลูก (500 กรัม)
• 2 แครอทขนาดกลาง (400 กรัม)
• ไข่ 6 ฟอง
• 1/2 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส 120 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องต้มผักที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่งแครอทและหัวบีทโดยไม่ต้องปอกเปลือกให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะก้นลึก เทผักด้วยน้ำเย็นนำไปต้มด้วยไฟปานกลางและปรุงจนนุ่ม

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ปรุงหัวบีทแยกจากผักอื่น ๆ เนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารมักจะนานกว่าและนอกจากนี้ผักยังสามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงได้ มันฝรั่งกับแครอทควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 ถึง 50 นาทีหลังจากน้ำเดือดส่วนหัวบีทอาจใช้เวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ต้องตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดคม - มันควรจะเข้ากลางผลไม้ได้ง่ายและไม่แตก

2. ต้มไข่ในน้ำเดือด 10 นาทีจากนั้นปิดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 - 15 นาทีเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น


3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ


4. ปอกเปลือกและขูดแครอท

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องล้างเครื่องขูดก่อนส่วนผสมใหม่แต่ละรายการเนื่องจากไม่มีอะไรต้องกังวลหากส่วนประกอบหนึ่งของสลัด "ปนเปื้อน" เล็กน้อยกับอีกส่วนหนึ่ง สิ่งสำคัญคือทิ้งหัวบีทไว้เป็นครั้งสุดท้ายมิฉะนั้นจะมีสีทั้งเครื่องขูดและส่วนผสมอื่น ๆ ของสลัด

5. นำไข่มาปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

6. ลอกหัวบีทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ


7. ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียดมาก

คำแนะนำ! สำหรับการเตรียมสลัดควรใช้หัวหอมสลัดสีแดงหรือสีขาวซึ่งมีรสชาติไม่แหลมและหวานเล็กน้อย ขอแนะนำให้ลวกหัวหอมธรรมดาด้วยน้ำเดือดหรือดองประมาณ 10-15 นาทีในสารละลายน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ (น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 100 มล.)

8. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มประกอบสลัดได้เลย


9. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟในชามสลัดทรงลึกหรือจานอบก็ได้ แต่วันนี้ฉันจะแสดงวิธีใส่สลัดนี้ลงบนจานในรูปแบบของเค้กชั้นเลิศ ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้วงแหวนกลมจากจานอบแบบแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. โดยไม่มีก้นซึ่งต้องยึดด้วยตัวล็อควางบนจานแบนและทาน้ำมันพืชเบา ๆ จากด้านใน

10. ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของโครงสร้างนี้แล้วตบเล็กน้อยเกลือและไขมันด้วยมายองเนส

คุณไม่สามารถทามายองเนสด้วยช้อนได้ แต่เพียงแค่ทาในรูปแบบของตาข่ายละเอียดให้ทั่วพื้นผิว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดบาง ๆ หรือใช้มายองเนสในถุงเล็ก ๆ ตัดมุมหนึ่งออกจากมัน

11. ใส่แฮร์ริ่งสับบนมันฝรั่ง


12. กระจายหัวหอมสับให้ทั่วปลาเฮอริ่ง


13. จากนั้นใส่แครอทขูดเกลือเล็กน้อยแล้วทาไขมันด้วยมายองเนส


14. ใส่ไข่ขูดลงบนแครอทและเกลือป่นเล็กน้อย


15. ในชั้นสุดท้ายของสลัดใส่หัวบีทขูดเกลือเล็กน้อยแล้วทาไขมันด้วยมายองเนส


16. เก็บปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดได้รับการแช่อย่างเหมาะสมหลังจากนั้นคุณสามารถคลายและถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง


ก่อนเสิร์ฟปลาแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เหมือนเค้กสามารถตกแต่งได้ตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ ฉันโรยหน้าด้วยต้นหอมและไข่ขาวขูดละเอียด
สลัดเทศกาล "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว!

มีอาหารที่นำเสนอบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน ในบรรดาปลาชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน การผสมผสานของหัวผักกาดหวานกับปลาและผักอื่น ๆ ทำให้สลัดจานนี้พิเศษและเหนือกาลเวลา

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการปรากฏตัวใหม่ของสลัดที่คุ้นเคยและอร่อยไม่แพ้กัน และแน่นอนอย่าลืมว่าแม่บ้านแต่ละคนเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรของเธอเองทำการแก้ไขบางอย่างและเปลี่ยนอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ หากต้องการค้นหาสูตรที่เหมาะกับคุณอย่าลืมลองทำสลัดด้วยวิธีต่างๆ

นี่คือสูตรสลัดแบบโซเวียตคลาสสิกซึ่งมีการเติบโตมากกว่าหนึ่งรุ่น เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกปลาที่สดมากเพราะมันทำให้รสชาติของผักลดลงอย่างเห็นได้ชัด ที่ดีที่สุดคือตัดปลาเฮอริ่งด้วยตนเองจึงจะได้เนื้อที่สดที่สุดโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีกระดูกเหลืออยู่ในเนื้อ

ก่อนอื่นเราตัดปลาชนิดหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดหางและหัวของปลาออกจากนั้นตัดส่วนท้องตามยาวในทิศทางจากครีบหางถึงส่วนหัว เราขูดด้านในทั้งหมดด้วยมีด เราฉีกความฟิน เราทำการกรีดตามยาวด้วยมีดตามแนวกระดูกสันหลัง นอกจากนี้เรายังตัดผิวหนังของปลาใกล้ส่วนหาง เรางัดผิวหนังด้วยนิ้วของเราและค่อยๆเอาออกจากหางถึงหัว

ล้างปลาที่ควักและทำความสะอาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้ง ตอนนี้ขั้นตอนที่สำคัญที่สุด: การตัดเนื้อ งัดเนื้อออกจากกระดูกสันหลังด้วยนิ้วของคุณแล้วค่อยๆดึงออกโดยกดนิ้วของคุณไปที่กระดูกเพื่อไม่ให้เนื้อติดอยู่ หลังจากที่คุณเอาส่วนบนของเนื้อออกแล้วให้แยกกระดูกสันหลังกับกระดูกออกจากด้านล่างของเนื้อ ตัดเนื้อสำเร็จรูปเป็นเส้นหรือก้อน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถจัดวางบนจานเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละชิ้น ใส่เนื้อปลาเฮอริ่งในชั้นแรกจากนั้นชั้นหัวหอม ต่อไปจะเป็นมันฝรั่งซึ่งต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นชั้นหัวหอมอีกครั้ง

ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเราก็ถูไข่ ชั้นสุดท้ายควรเป็นหัวผักกาดเคลือบด้านบนด้วยมายองเนส เกลือชั้นผักตามต้องการและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถตกแต่งชั้นบนสุดด้วยสมุนไพรสับหรือไข่แดงขูดละเอียด

สูตรสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ "ของขวัญจากซาร์"

อันที่จริงสลัดนี้เป็นเหมือน "ปลาแซลมอนภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เนื่องจากปลาชนิดหนึ่งไม่ได้แสดงอยู่ในสูตร แต่สลัดยังคงรักษาชื่อไว้เนื่องจากผักพื้นฐานยังคงเหมือนเดิมใน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล

สูตรสำหรับปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ "Exotic"

หากคุณชอบการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่คุณจะต้องชอบสลัด Exotic อย่างแน่นอน นอกเหนือจากส่วนผสมปกติสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สลัดยังมีผลไม้ - อะโวคาโดและแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งราชวงศ์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดราชวงศ์อย่างแท้จริง จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อปูแท้ๆ แต่ถ้าไม่มีให้คุณสามารถเปลี่ยนเป็นซูริมิเลียนแบบได้ การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของปูปลามะนาวและผักชีจะถูกใจนักชิมอย่างแน่นอน

สูตรแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อครีมเปรี้ยว

คุณสามารถปรับแต่งสลัดแฮร์ริ่งที่คุณชื่นชอบได้โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ ลงในสูตร และถ้าคุณทำเสื้อโค้ทครีมเปรี้ยวดั้งเดิมสำหรับปลาเฮอริ่งรสชาติของมันจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่

สูตรสลัดโรล "แฮร์ริ่งในผ้าห่มอุ่น"

แฮร์ริ่งรุ่นปกติสำหรับเทศกาลภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ไม่เพียง แต่เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในสูตรเท่านั้น แต่การเสิร์ฟสลัดเองก็น่ายินดีด้วย: มันทำในรูปแบบของม้วน สลัดดังกล่าวไม่ได้รวบรวมด้วยช้อนหรือไม้พายจากจานทั่วไป แต่หั่นเป็นส่วน ๆ

เจลาติน

ต้มผักในหนังจนนุ่ม: หัวบีทมันฝรั่งและแครอท เย็นและสะอาด เทไข่นกกระทากับน้ำเย็นวางบนเตาแล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง หลังจากเดือดให้นับถอยหลังสองนาทีแล้วปิดความร้อน คลุมไข่ด้วยน้ำเย็นทันที (เพื่อการทำความสะอาดที่ง่ายขึ้น) ปอกเปลือกไข่เสร็จ แต่อย่าสับ

เทเจลาตินด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วละลายให้หมด รอจนกว่ามันจะฟู ผสมเจลาตินที่เย็นแล้วกับมายองเนสจนเนียน ตรวจสอบปลาเฮอริ่งว่ามีกระดูกขนาดเล็กหรือไม่ถ้ามีให้เรียงเนื้ออย่างระมัดระวัง หั่นปลาเป็นเส้นใหญ่หรือสี่เหลี่ยม

ม้วนแฮร์ริ่งสามารถโรยหน้าด้วยผักและดอกไม้ไข่ได้เวลาสร้างชั้นของผักกาดหอมแล้ว คลุมแบบแบนยาวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วติดฟิล์ม จัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวบีทขูดหยาบชั้นของมายองเนสกับเจลาตินแครอทขูดหัวหอมอีกชั้นมายองเนสกับเจลาตินมันฝรั่งขูดหยาบฟิลาเดลเฟียชีส ตอนนี้วางไข่แฮร์ริ่งและไข่นกกระทาทั้งหมดเป็นเส้น ๆ เราวางกิ่งผักชีฝรั่งและคาเวียร์สีแดงระหว่างแถว

ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของม้วน จับมือทุกด้านอย่างระมัดระวังยกฟอยล์ชั้นล่างสุดแล้วค่อยๆม้วนสลัดเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้านขวา ในขั้นตอนการพับให้กดมวลเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีพื้นที่ว่างภายในสลัด

ใส่สลัดในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่และแข็งตัว นำสลัดออกจากกระดาษฟอยล์และฟอยล์ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งโรลด้วยสมุนไพรหรือคาเวียร์แล้วหั่นสลัดโรลเป็นส่วน ๆ