แผนธุรกิจร้านกาแฟริมถนนทั่วไป แผนธุรกิจร้านกาแฟริมทาง ร้านกาแฟริมทาง
แนวคิดของร้านกาแฟริมถนนมีรากฐานมาจากยุคกลางตอนกลาง เมื่อนักธุรกิจที่กล้าได้กล้าเสียสร้างร้านเหล้าและโรงเตี๊ยมตามถนนสายหลักของรัฐ โดยให้อาหารและที่พักพิงแก่นักเดินทางที่เหนื่อยล้า สาระสำคัญของสถาบันเหล่านี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - ใน "โรงเตี๊ยม" สมัยใหม่คุณไม่สามารถค้างคืนได้ แต่คุณยังสามารถกินได้ดีและผ่อนคลาย แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟริมถนนพร้อมการคำนวณ ตัวอย่างที่แสดงไว้ด้านล่าง จะช่วยให้ผู้ประกอบการมือใหม่สำรวจแง่มุมหลัก ๆ ของการจัดระเบียบสถานประกอบการแห่งนี้ในบริเวณใกล้เคียงเมืองเล็กๆ
แผนธุรกิจนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ประกอบการที่มีโอกาสลงทุนประมาณ 1.5 ล้านรูเบิลในการเปิดร้านกาแฟริมถนน ขอแนะนำให้ใช้เงินทุนเหล่านี้ฟรี เนื่องจากเมื่อใช้เงินกู้จากธนาคาร ระยะเวลาคืนทุนของธุรกิจจะเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่งถึงสองเท่า
สรุป
ร้านกาแฟริมถนนเป็นสถาบันที่มีผลประกอบการทางการเงินค่อนข้างน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้จดทะเบียนธุรกิจเมื่อเปิดทำการในรูปแบบของผู้ประกอบการแต่ละราย ระบบภาษีแบบง่ายที่มีอัตราภาษี 15% ของกำไรจากการดำเนินงานของสถาบัน (รายได้ลบค่าใช้จ่าย) เป็นระบบภาษีที่สมบูรณ์แบบ
กฎหมายของบางภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซียกำหนดอัตราภาษีที่แตกต่างกันสำหรับ "การทำให้เข้าใจง่าย" ซึ่งสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 5% ถึง 15% ผู้เสียภาษีทั้งหมดหรือบางหมวดหมู่สามารถใช้ประโยชน์จากอัตราที่ลดลงได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจง หมายเหตุ: การคำนวณในแผนธุรกิจนี้เน้นที่อัตรา STS สูงสุดที่เป็นไปได้ - 15 เปอร์เซ็นต์
ต้องเลือกรหัส OKVED สำหรับร้านกาแฟริมถนนดังนี้:
- 56.10 กิจกรรมร้านอาหารและบริการส่งอาหาร
- 56.10.1 "กิจกรรมของร้านอาหารและร้านกาแฟที่มีบริการร้านอาหารเต็มรูปแบบ โรงอาหาร ฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารแบบบริการตนเอง"
- 56.10.21 "กิจกรรมของสถานประกอบการจัดเลี้ยงพร้อมบริการซื้อกลับบ้าน"
ทางที่ดีควรเช่าห้องที่เหมาะสมสำหรับร้านกาแฟริมถนนที่ทางออกของเมือง แผนธุรกิจนี้บอกเป็นนัยถึงการเช่าอาคารอย่างชัดเจน ไม่ใช่การก่อสร้างใหม่ทั้งหมด ความจริงก็คือการรวมตัวของเมืองตามกฎแล้วขยายออกไปไกลเกินกว่าเขตเมืองหลักและดังนั้นจึงมีการค้นหาห้องขนาด 100 ตร.ม. เมตรจัดร้านกาแฟริมถนนได้ไม่ยาก
โดยปกติสภาพของร้านกาแฟจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยและกฎเกณฑ์ที่กำหนดใน SanPiN การสื่อสารทั้งหมดจะต้องเชื่อมต่อและทำงานได้อย่างสมบูรณ์ เจ้าของอาคารต้องลงนามในสัญญาเช่าอย่างน้อยสองปี การซ่อมแซมเครื่องสำอางในสถานที่ดำเนินการโดยทีมงานที่มีคุณสมบัติตามสัญญามาตรฐาน
ช่วงของบริการที่วางแผนจะมอบให้กับลูกค้ามีดังต่อไปนี้:
- อาหารจานร้อน (ซุป อาหารจานหลัก ขนมอบ) รวมทั้งอาหารชุดและอาหารกลางวัน
- ผลิตภัณฑ์ "ฟาสต์ฟู้ด" ที่หลากหลาย (เบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย ฮอทดอก) สำหรับการบริโภคในร่มและซื้อกลับบ้าน
- น้ำอัดลมที่มีให้เลือกมากมาย (น้ำผลไม้ น้ำอัดลม) รวมถึงชาและกาแฟประเภทต่างๆ
- ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำเป็นหลัก
- เกมกระดาน: ฟุตบอล, ฮ็อกกี้ (ไม่จำเป็น)
ความจุคาเฟ่ริมถนนโดยประมาณคือ 30 คน ในช่วงเริ่มต้นของธุรกิจ คุณควรติดต่อองค์กรที่เกี่ยวข้องเพื่อขอใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จำเป็นต้องมีที่จอดรถขนาดเล็กในบริเวณใกล้เคียงกับสถานประกอบการ
ลงทุนเท่าไหร่
การลงทุนครั้งแรกในองค์กรของร้านกาแฟริมถนนซึ่งจะตั้งอยู่ในเขตชานเมืองเล็ก ๆ แสดงไว้ในตารางด้านล่าง (จำนวนเงินที่เกี่ยวข้องเมื่อต้นปี 2560 สำหรับ Central Federal District):
แผนการตลาด
ประการแรก การวางตำแหน่งร้านกาแฟบนลู่วิ่งอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก อาคารควรตั้งอยู่ทางด้านขวาของถนน สัมพันธ์กับทางเข้าเมือง เพื่อให้ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าจำนวนมากไม่ต้องจอดรถโดยไม่จำเป็น โดยทั่วไป ข้อกำหนดของแผนการตลาดควรมีลักษณะดังนี้:
- สร้างป้ายชื่อร้านกาแฟที่สดใส น่าจดจำ
- แคมเปญโฆษณาบนอินเทอร์เน็ต รวมถึงกลุ่มเฉพาะเรื่องในโซเชียลเน็ตเวิร์ก
- การวางป้ายขนาดใหญ่บนป้ายโฆษณาริมถนน
- การสร้างเว็บไซต์หน้าเดียวพร้อมคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับอาหารของสถานประกอบการ หมายเลขโทรศัพท์ และที่อยู่ของคุณ
- การพัฒนาระบบส่วนลดและสิ่งจูงใจสำหรับลูกค้า
หลักการสำคัญของการตลาดฟังดูเหมือน: ลูกค้าเองไม่รู้ว่าเขาต้องการอะไรจนกว่าคุณจะเสนอให้เขา ตามวิทยานิพนธ์นี้ จำเป็นต้องสร้าง "แพ็คเกจ" ล่วงหน้าซึ่งประกอบด้วยชุดจานที่เข้าชุดกันซึ่งจะกำหนดราคารวมที่จะต่ำกว่าต้นทุนของอาหารเหล่านี้แยกต่างหาก ตามกฎแล้วผู้เยี่ยมชมร้านกาแฟจะไม่มีเวลาว่างพอที่จะเจาะลึกเมนูเป็นเวลานานโดยเลือกว่าจะสั่งอะไร นอกจากนี้ จะสะดวกกว่าในการแลกเปลี่ยนซื้อกลับบ้านกับชุดดังกล่าว
แผนการผลิต
ร้านกาแฟริมถนนหนึ่งร้อยตารางเมตรควรแบ่งออกเป็นโซนต่อไปนี้:
- ห้องโถงใหญ่พร้อมบาร์ - 70 "สี่เหลี่ยม"
- ห้องครัว - 20 ตร.ว. เมตร
- ห้องเอนกประสงค์และห้องน้ำ - 10 ตร.ม. เมตร
เนื่องจากสถานที่ตั้งของสถาบันอยู่ห่างไกลจากตัวเมือง จึงจำเป็นต้องติดตั้งระบบสัญญาณเตือนภัยที่ดี กล้องวงจรปิด และสรุปข้อตกลงกับบริการรักษาความปลอดภัยส่วนตัว
สำหรับบุคลากร เกณฑ์หลักในการคัดเลือกพนักงานควรมีความสุภาพ ตอบสนอง ต่อต้านความเครียด และมีประสิทธิภาพสูง
รายชื่อพนักงานร้านกาแฟและค่าจ้างแสดงในตาราง:
| № | ตำแหน่ง | จำนวนคน | เงินเดือนถู | กองทุนชำระรายเดือนถู | ชำระต่อปีถู |
| 1 | ผู้ดูแลระบบ | 1 | 30 000 | 30 000 | 360 000 |
| 2 | พ่อครัวสากล | 2 | 25 000 | 50 000 | 600 000 |
| 3 | บริกร | 2 | 15 000 | 30 000 | 360 000 |
| 4 | แคชเชียร์บาร์เทนเดอร์ | 2 | 20 000 | 40 000 | 480 000 |
| 5 | ผู้รักษาความปลอดภัย | 3 | 10 000 | 30 000 | 360 000 |
| 6 | นักบัญชี | 1 | 15 000 | 15 000 | 180 000 |
| 7 | ผู้หญิงทำความสะอาด | 1 | 10 000 | 10 000 | 120 000 |
| 8 | เครื่องล้างจาน | 2 | 10 000 | 20 000 | 240 000 |
| ทั้งหมด | 225 000 | 2 700 000 | |||
งานของบุคลากรทุกคน ยกเว้นผู้ดูแลระบบและนักบัญชี ควรจัดเป็นกะตามโครงการ "วันแล้ววันเล่า" และ "กลางวัน-กลางคืน" เพื่อประหยัดเงิน ควรมอบหมายหน้าที่ทำความสะอาดให้กับบริกรและบาร์เทนเดอร์เป็นระยะ
รายการอุปกรณ์
สำหรับการทำงานเต็มรูปแบบของร้านกาแฟริมถนนสำหรับ 30 ที่นั่ง คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ดังต่อไปนี้ (ค่าใช้จ่ายที่ระบุในตารางมีความเกี่ยวข้องเมื่อต้นปี 2560):
| ชื่ออุปกรณ์ | จำนวน | ราคาถู.) | ปริมาณ (ถู.) |
| เครื่องทำน้ำอุ่น | 1 | 21 000 | 21 000 |
| ตู้โชว์ความร้อนสองระดับผ่าน | 1 | 180 000 | 180 000 |
| เตาไฟฟ้าพร้อมเตาอบ | 1 | 40 000 | 40 000 |
| หม้อน้ำชนิดฟิลเลอร์ | 1 | 10 000 | 10 000 |
| เครื่องชงกาแฟ | 1 | 60 000 | 60 000 |
| เครื่องชั่งการค้าเครื่องกล | 1 | 14 000 | 14 000 |
| เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์บางส่วน | 1 | 9 000 | 9 000 |
| อ่างล้างจานขนาดใหญ่ | 1 | 30 000 | 30 000 |
| ตู้แช่เย็น | 1 | 50 000 | 50 000 |
| กล่องเทคนิค 2500*300*300 | 1 | 7 000 | 7 000 |
| ชั้นตากผ้า 700*500*700 | 1 | 10 000 | 10 000 |
| ชั้นวางของติดผนัง 1100*500*700 | 1 | 11 000 | 11 000 |
| อ่างล้างมือติดผนังขนาดกะทัดรัด 400*400*320 | 1 | 10 000 | 10 000 |
| ก๊อกน้ำห้องครัว | 2 | 4 000 | 8 000 |
| ชั้นวางสินค้าคงคลังขนาดใหญ่ | 1 | 10 000 | 10 000 |
| ตู้เสื้อผ้า | 3 | 5 000 | 15 000 |
| เคาน์เตอร์บาร์หินเทียม | 1 | 120 000 | 120 000 |
| คอมพิวเตอร์ POS | 1 | 20 000 | 20 000 |
| ผู้ซื้อแสดง | 1 | 10 000 | 10 000 |
| จอสัมผัส | 1 | 20 000 | 20 000 |
| เครื่องพิมพ์ใบเสร็จ | 1 | 10 000 | 10 000 |
| เครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ท | 1 | 5 000 | 5 000 |
| คอมพิวเตอร์สำนักงานที่ทำงาน | 1 | 30 000 | 30 000 |
| ระบบกล้องวงจรปิด | 1 | 40 000 | 40 000 |
| สินค้าคงคลังขนาดเล็กต่างๆ | 10 000 | 10 000 | |
| ถ้วยชามและช้อนส้อม | 100 000 | 100 000 | |
| เฟอร์นิเจอร์ห้องโถง | 150 000 | 150 000 | |
| ทั้งหมด | 1 000 000 |
การคำนวณรายได้และค่าใช้จ่าย
ความสามารถในการทำกำไรของร้านกาแฟริมถนนคำนวณจากข้อมูลการเข้าร่วมงานโดยเฉลี่ยของสถานประกอบการดังกล่าว ตลอดจนมาตรฐานการครองชีพโดยเฉลี่ยของประชากรในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง
โดยค่าเริ่มต้น เราคิดว่าผู้เยี่ยมชมคนหนึ่งจะทิ้งเงินไว้ประมาณ 200 รูเบิลที่โต๊ะเงินสดของสถานประกอบการ แผนการเข้างานของร้านกาแฟริมถนนตามวันในสัปดาห์มีดังนี้:
| จำนวนลูกค้า | จันทร์ | อ. | พุธ | พฤ | ศ | นั่ง | ดวงอาทิตย์ | ทั้งหมด |
| ครึ่งแรกของวัน | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 90 | 90 | 430 |
| ตอนบ่าย | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 50 | 50 | 250 |
| ทั้งหมด | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 160 | 160 | 680 |
การหมุนเวียนของร้านกาแฟริมถนนต่อสัปดาห์จะเป็น:
ข้อมูลในตารางต่อไปนี้แสดงถึงค่าใช้จ่ายรายเดือนที่จำเป็นในการดำเนินงานสถานประกอบการนี้
และสุดท้าย ตารางคำนวณกำไรสุทธิจากร้านกาแฟริมทาง
การคำนวณข้างต้นแสดงให้เห็นว่าการทำกำไรของธุรกิจนี้อยู่ที่ประมาณ 16% ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง ระยะเวลาคืนทุนเต็มจำนวนสำหรับร้านกาแฟริมถนนจะอยู่ที่ 18 ถึง 24 เดือน
ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
การเปิดร้านกาแฟริมทางนั้นค่อนข้างง่าย มันยากกว่ามากที่จะรักษาสถานประกอบการให้ล่ม ระหว่างทางของธุรกิจเรือลำนี้ คุณจะได้พบกับแนวปะการังและภูเขาน้ำแข็งทุกประเภท ซึ่งคุณจะต้องหลีกเลี่ยงอย่างระมัดระวังหรือเผชิญหน้ากับพวกมันโดยตรง อุปสรรคเหล่านี้ได้แก่:
- การเพิ่มขึ้นของอัตราเงินเฟ้อซึ่งจะนำไปสู่ราคาอาหารและบริการที่สูงขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ปัจจัยเสี่ยงนี้สามารถลดการเข้าร้านกาแฟได้อย่างมาก
- การเกิดขึ้นของสถานประกอบการที่แข่งขันกันมุ่งเน้นไปที่กลุ่มเป้าหมายเดียวกันกับร้านกาแฟของคุณ นอกจากนี้ยังกระตุ้นให้ลูกค้าปั่นป่วน
- นโยบายทางกฎหมายของรัฐ ส่งผลเสียต่อการพัฒนาธุรกิจขนาดเล็ก อาจเป็นปัจจัยที่คาดเดาไม่ได้ที่สุดที่อาจส่งผลต่อทุกด้านของธุรกิจอย่างแน่นอน
- การสร้างเส้นทางที่มีลำดับความสำคัญใหม่ เมื่อผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าส่วนใหญ่ใช้เส้นทางอื่น การดำเนินการนี้จะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อการเข้าร้านคาเฟ่
- สถานการณ์เหตุสุดวิสัยต่างๆ ย่อหน้านี้รวมถึงความเสี่ยงที่เหลือเชื่อที่สุดซึ่งโดยหลักการแล้วไม่สามารถคาดการณ์ได้
ในท้ายที่สุด
เฉพาะนโยบายของนักธุรกิจที่พิจารณาดีและมีความสามารถเท่านั้น ซึ่งไม่ยอมรับการตัดสินใจที่รีบร้อนและไร้ความคิด จะช่วยให้ร้านกาแฟริมถนนกลายเป็นสถาบันที่ลูกค้าชื่นชอบและนำมาซึ่งผลกำไรที่ดี ความเสี่ยงมักมีอยู่เสมอ ซึ่งหมายความว่าผู้ประกอบการที่ดีจะดื่มแชมเปญด้วยความถี่ที่น่าอิจฉา
สำหรับผู้ที่เคลื่อนไหวตลอดเวลาและต้องเดินทางไปมาระหว่างเมือง การหาสถานที่ที่เหมาะสมในการรับประทานอาหารอร่อยและราคาไม่แพงนักกลายเป็นปัญหาใหญ่
การเปิดร้านกาแฟริมถนนบนทางหลวงมีกำไรหรือไม่ และสิ่งที่ส่งผลต่อการทำกำไรของธุรกิจดังกล่าว? อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
ก้าวแรกสู่ความสำเร็จ - การลงทะเบียนและใบอนุญาต
ก่อนอื่นคุณต้องแจ้ง Federal Tax Service ว่าจะลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลได้ที่ไหน ในการดำเนินการนี้ คุณต้องกรอกแบบฟอร์มใบสมัคร นำหนังสือเดินทางติดตัวไปด้วย และชำระค่าธรรมเนียมของรัฐ จุดที่สำคัญที่สุดคือการเลือกรหัส OKVED ที่เหมาะสมที่สุด
แนวคิดในการเปิดร้านกาแฟริมทางนั้นตกอยู่ภายใต้บทความของลักษณนาม 56.10 ได้แก่ 56.10.1 และ 56.10.21 ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกระบบภาษีซึ่งจะส่งผลต่อการพัฒนาธุรกิจด้วย
ตัวเลือกการทำให้เข้าใจง่ายหรือ ONS เหมาะสมแล้วผู้ประกอบการจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานกับการเตรียมและยื่นแบบแสดงรายการภาษี คุณต้องให้สถานะ 6% ของรายได้ทั้งหมดที่ได้รับ
หลังจากการยักย้ายถ่ายเททั้งหมด หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ผู้ประกอบการจะได้รับหมายเลข PSRN และหลักฐานที่พิสูจน์ความจริงข้อนี้ ซึ่งทำให้เขามีสิทธิ์ที่จะดำเนินการตามแนวคิดและสร้างธุรกิจต่อไป นี่คือรายการเอกสารที่จำเป็นอื่น ๆ :
- สัญญาเช่าสถานที่
- เอกสารยืนยันการลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด
- แผนการอพยพ
- ข้อตกลงสำหรับการฆ่าเชื้อ การกำจัดของเสียชีวภาพและของแข็งจากกิจกรรม
เพื่อประหยัดเวลาและความกังวล การติดต่อองค์กรเฉพาะทางจะช่วยได้ ซึ่งพนักงานจะช่วยรวบรวมชุดเอกสารโดยมีค่าธรรมเนียม
การเปิดร้านกาแฟต้องใช้เงินเท่าไหร่และค่าใช้จ่ายจะออกมาเมื่อไหร่?
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ผู้ประกอบการวางแผนจะทำงาน สำหรับสถานประกอบการใกล้เมืองเล็ก ๆ จำเป็นต้องมีการลงทุนเพียง 500,000 ในขณะที่องค์กรของร้านกาแฟบนทางหลวงที่พลุกพล่านใกล้เมืองที่มีมากกว่าล้านจะต้องลงทุนจำนวน 1-2 ล้านรูเบิล
ค่าใช้จ่ายรายเดือนโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ระดับ 350,000 รูเบิลพร้อมกับการซื้อผลิตภัณฑ์
นี่คือรายการค่าใช้จ่ายโดยประมาณที่ต้องรวมอยู่ในแผนธุรกิจร้านกาแฟริมถนน:
- ซื้ออุปกรณ์และการซ่อมแซมจาก 400,000 rubles
- การได้รับใบอนุญาตและการอนุมัติประเภทต่าง ๆ จาก 50,000 รูเบิล ต้องใช้จำนวนเงินเท่ากันในการโฆษณาสถาบัน
- เงินเดือนพนักงานจาก 150,000 rubles
- ซื้อสินค้าสำหรับเมนูเฉลี่ย 15-20 เมนูที่แตกต่างกันจาก 15,000 รูเบิล
- ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 70,000 รูเบิล
สมมุติว่าร้านอาหารมี 50 ที่นั่ง ผู้คนจะเข้าร้านกาแฟประมาณ 150 คนต่อวัน โดยมีเช็คเฉลี่ย 100-150 รูเบิล สถาบันดังกล่าวจะนำเจ้าของเพียง 25,000 rubles ทุกวันรายได้เฉลี่ยต่อเดือนถึง 675,000 rubles
จำนวนกำไรจะขึ้นอยู่กับที่ตั้งของร้านกาแฟบนทางหลวงและการมีอยู่ของคู่แข่งในบริเวณใกล้เคียง ดังนั้นจะจ่ายออกใน 12 เดือนและในปีที่สองจะเริ่มทำกำไรให้กับเจ้าของ
การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับร้านกาแฟและข้อกำหนดสำหรับสถาบัน
การเลือกทำเลมีความสำคัญมาก ปั๊มน้ำมันรถยนต์ สถานที่ใกล้การตั้งถิ่นฐานและใกล้กับจุดชมวิวต่างๆ เช่น ริมฝั่งแม่น้ำหรือทะเลสาบ
สถานที่ที่อาจเหมาะสำหรับการแปลงเป็นร้านกาแฟมักจะไม่อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด ดังนั้นจึงควรมองหาศูนย์นันทนาการสำเร็จรูปบนพื้นฐานที่จะวางร้านกาแฟ ค่าเช่าจะแพงขึ้นเล็กน้อย แต่ผู้เข้าพักจะไม่ผ่านโดยไม่ได้สังเกตป้ายอย่างแน่นอน และพวกเขาจะไม่ต้องเสียเงินซ่อม
ในการเปิดร้านกาแฟริมถนนให้สำเร็จได้อย่างสมบูรณ์ ให้คำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้เกี่ยวกับสถานที่:
- พื้นที่ไม่ต่ำกว่า 100 ตร.ว. จำนวนที่นั่งเฉลี่ย 50-70 ตร.ว.
- ควรมีที่จอดรถขนาดใหญ่และสะดวกสบายในบริเวณใกล้เคียง รวมทั้งสำหรับรถบรรทุกและยานพาหนะหนัก
- เป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งห้องด้วยสีที่ถูก จำกัด เพื่อไม่ให้ดูน่าเบื่อและดั้งเดิม สถานประกอบการในรูปแบบของการจัดเลี้ยงแบบโซเวียตไม่ได้ดึงดูดแขกมาเป็นเวลานาน
- การสื่อสารทั้งหมดต้องเชื่อมต่อกับห้อง - ตั้งแต่น้ำร้อนและเย็นไปจนถึงการระบายอากาศที่เหมาะสม
เราเลือกอุปกรณ์ตามลักษณะเฉพาะของเมนู
สำหรับธุรกิจที่ร้านกาแฟริมถนน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว:
- เตาปิ้งย่าง.
- ตู้ทำอาหาร.
- อ่างล้างมือหลายอ่าง ซึ่งแต่ละอ่างจะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง - สำหรับปลา ผัก และเนื้อสัตว์
- ตู้แช่แข็งสองสามตู้และตู้เย็นขนาดใหญ่
- โต๊ะตัด.
- เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องผสมอาหาร
- เครื่องชงกาแฟ
- จานสำหรับแขก ช้อนส้อม และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ เช่น เขียง
เราคัดเลือกบุคลากร
ในภาคบริการนั้น ปัจจัยมนุษย์มีความสำคัญมาก ดังนั้น จ้างพนักงานสำหรับร้านกาแฟด้วยตัวคุณเอง หลังจากที่มั่นใจในความเป็นมืออาชีพของพวกเขาแล้ว วิธีนี้จะช่วยลดสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นและความเสี่ยงของการทำงานฉุกเฉินในที่ทำงาน สถานประกอบการขนาดเล็กต้องการพนักงานดังต่อไปนี้:
- 2 ผู้บริหาร เงินเดือนจาก 40,000 รูเบิล
- พนักงานช่วย 2-4 คนสำหรับการทำงานเป็นกะ ระดับเงินเดือนจาก 15,000
- บาร์เทนเดอร์ 2 คนจาก 18,000 rubles
- เชฟ 2 คน รับเงินจาก 40,000.
- บริกร 4 คน อัตราสำหรับแต่ละคนจาก 17,000 ทิปบวก
อัตรานี้สามารถเป็นได้ทั้งแบบคงที่และแบบชำระเงินเป็นเปอร์เซ็นต์ของรายได้รายวันหรือรายเดือน แน่นอนว่า “ขอบเขต” ของสถาบันนั้นสำคัญ ในตอนแรก คุณสามารถทำอาหารได้หนึ่งคนด้วยเงินเดือนเฉลี่ย 30,000 แต่จากนั้นจ้างผู้ช่วยอีก 2 คนจะไม่ฟุ่มเฟือย
การศึกษาโปรไฟล์ในกรณีนี้ไม่สำคัญเท่ากับประสบการณ์การทำงานในอุตสาหกรรม นอกจากนี้ ผู้ขายต้องสุภาพและอดทนอย่างยิ่ง
บทความจะพิจารณาลักษณะการจัดองค์กรธุรกิจร้านอาหารในตัวอย่าง แผนธุรกิจร้านกาแฟริมทางสถานประกอบการที่คล้ายกันตั้งอยู่ในเกือบทั้งหมดที่พลุกพล่าน แทร็คระหว่างเมืองและจัดหาอาหารสำหรับผู้ขับขี่และผู้โดยสารของยานพาหนะที่ผ่าน แม้จะมีกลุ่มเป้าหมายที่ค่อนข้างแคบ แต่ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จของสถานที่ที่มีการจราจรคับคั่งและไม่มีคู่แข่งรายใดสามารถนำผลกำไรที่สำคัญมาสู่เจ้าของได้
องค์กรจะต้องมีต้นทุนจำนวนมากในการสร้างร้านกาแฟและติดตั้ง ปัญหานี้จะแก้ไขได้ด้วยการลงทุนที่ดึงดูดด้วยความช่วยเหลือของแผนธุรกิจ ห้องครัวเองก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน ซึ่งควรมีลักษณะเฉพาะด้วยเวลาดำเนินการตามคำสั่งที่รวดเร็วและราคาอาหารที่เหมาะสม โดยมีขนาดไม่ใหญ่มาก
หากคุณต้องเผชิญกับความต้องการเงินทุนสำหรับแนวคิดการเป็นผู้ประกอบการ แผนธุรกิจสำเร็จรูปสำหรับร้านกาแฟริมถนนจะสนใจนักลงทุนที่มีศักยภาพและดำเนินโครงการ
ลักษณะสำคัญของแผนธุรกิจร้านกาแฟริมถนนบนทางหลวงพร้อมการคำนวณ
แผนธุรกิจร้านกาแฟริมถนนเพื่อเป็นพื้นฐานในการจัดทำโครงการ
กระบวนการวางแผนธุรกิจค่อนข้างซับซ้อนและมีหลายแง่มุม ระบบที่สร้างขึ้นสำหรับกิจกรรมขององค์กรการค้าต้องการงานวิเคราะห์และคำนวณจำนวนมาก ความเข้าใจเฉพาะของธุรกิจ และพัฒนาทักษะการจัดการ แม้จะมีความซับซ้อนจากภายนอก แต่เอกสารที่ได้จะช่วยให้คุณได้ภาพที่สมบูรณ์ของธุรกิจ ทั้งข้อดีและข้อเสีย อย่างแน่นอน แผนธุรกิจร้านกาแฟริมทางจะกลายเป็นเอกสารดังกล่าว - คู่มือและแผนงานสำหรับแนวคิดผู้ประกอบการใหม่ ๆ
การใช้วิธีนี้ช่วยลดเวลาและทรัพยากรที่ใช้ในการพัฒนาได้อย่างมาก ทำให้คุณสามารถอธิบายกระบวนการทั้งหมดในลำดับโครงสร้างที่แน่นอนได้ เครื่องมือวิเคราะห์การตลาดและการเงินที่ใช้ทำให้สามารถกำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของกลยุทธ์แบบดิจิทัล และคำนวณประสิทธิภาพของโครงการ โดยแสดงในตัวชี้วัดประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและการเงินที่เฉพาะเจาะจง
คำอธิบาย
ไฟล์
ลักษณะและขั้นตอนการทำงานในอุตสาหกรรม
การดำเนินโครงการเกี่ยวข้องกับการเปิด คาเฟ่ริมทางแห่งหนึ่งที่วุ่นวาย เส้นทางบริเวณศูนย์กลางที่รถหยุดเติมน้ำมันและพักผ่อน กลุ่มเป้าหมายคือรถบรรทุก รถโดยสาร และรูปแบบการคมนาคมอื่นๆ
ตามแนวคิดของสถาบัน สิ่งสำคัญคือต้องจัดให้มีระบบบริการที่แม้แต่ผู้เยี่ยมชมจำนวนมากก็จะไม่ก่อให้เกิดการต่อคิวและเวลารอนานสำหรับอาหารที่สั่ง
ขั้นตอนขององค์กรธุรกิจ:
- การก่อสร้างอาคารร้านกาแฟ
- การซื้อและติดตั้งเครื่องเรือนและอุปกรณ์
การรับแขกและการดำเนินการตามคำสั่ง
1 - สรุป
1.1. สาระสำคัญของโครงการ
1.2. ปริมาณเงินลงทุนเปิดร้านกาแฟริมถนน
1.3. ผลงาน
2 - แนวคิด
2.1. แนวคิดโครงการ
2.2. คำอธิบาย/คุณสมบัติ/ลักษณะ
2.3. เป้าหมาย 5 ปี
3 - ตลาด
3.1. ขนาดตลาด
3.2. การเปลี่ยนแปลงของตลาด
4 - พนักงาน
4.1. พนักงาน
4.2. กระบวนการ
4.3. ค่าจ้าง
5 - แผนการเงิน
5.1. แผนการลงทุน
5.2. แผนการระดมทุน
5.3. แผนพัฒนาร้านกาแฟริมถนน
5.4. แผนการใช้จ่าย
5.5. แผนการชำระภาษี
5.6. รายงาน
5.7. รายได้ของนักลงทุน
6 - บทวิเคราะห์
6.1. การวิเคราะห์การลงทุน
6.2. บทวิเคราะห์ทางการเงิน
6.3. ความเสี่ยงร้านกาแฟริมทาง
7 - บทสรุป
แผนธุรกิจร้านกาแฟริมทางมีให้ในรูปแบบ MS Word ซึ่งมีตาราง กราฟ ไดอะแกรม และคำอธิบายทั้งหมดอยู่แล้ว คุณสามารถใช้มัน "ตามที่เป็น" เพราะพร้อมใช้งาน หรือคุณสามารถปรับเปลี่ยนส่วนใดก็ได้สำหรับตัวคุณเอง
ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเปลี่ยนชื่อโครงการหรือภูมิภาคที่ธุรกิจตั้งอยู่ ก็สามารถทำได้ง่ายในส่วน "แนวคิดโครงการ"
การคำนวณทางการเงินมีให้ในรูปแบบ MS Excel - พารามิเตอร์จะถูกเน้นในรูปแบบทางการเงิน - ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเปลี่ยนพารามิเตอร์ใดก็ได้ และแบบจำลองจะคำนวณทุกอย่างโดยอัตโนมัติ: จะสร้างตาราง กราฟ และแผนภูมิทั้งหมด
ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเพิ่มแผนการขาย การเปลี่ยนปริมาณการขายสำหรับผลิตภัณฑ์ที่กำหนด (บริการ) ก็เพียงพอแล้ว - โมเดลจะคำนวณใหม่ทั้งหมดโดยอัตโนมัติ และตารางและแผนภูมิทั้งหมดจะพร้อมใช้งานทันที: แผนการขายรายเดือน โครงสร้างการขาย การเปลี่ยนแปลงของการขาย - ทั้งหมดนี้จะพร้อม
คุณลักษณะของแบบจำลองทางการเงินคือ สูตร พารามิเตอร์ และตัวแปรทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ซึ่งหมายความว่าผู้เชี่ยวชาญที่รู้วิธีการทำงานใน MS Excel สามารถปรับแบบจำลองได้ด้วยตนเอง
ราคา
เสียงตอบรับจากลูกค้า
ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับแผนธุรกิจเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ในเมืองเล็กๆ
แผนธุรกิจที่สั่งจากบริษัทที่ปรึกษา Plan-Pro ผ่านขั้นตอนการตรวจสอบที่ธนาคารเรียบร้อยแล้ว และพวกเรา มีการออกเงินกู้จำนวน 30 ล้านรูเบิลเพื่อเปิดร้านกาแฟแผนธุรกิจมีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ชัดเจน การคำนวณเต็มรูปแบบสำหรับแต่ละด้านและการออกแบบที่มีสไตล์
Kolesova Elena ผู้ประกอบการรายบุคคล ภูมิภาค Rostov
ผลตอบรับแผนธุรกิจเปิดร้านพิชซ่าพร้อมส่งพิซซ่า
เอกสารที่เขียนอย่างดี โมเดลทางการเงินโดยละเอียด คำอธิบายของตลาด การคำนวณตัวบ่งชี้การลงทุน - เมื่อจัดทำแผนธุรกิจ นักวิเคราะห์ของบริษัทคำนึงถึงความปรารถนาของเราทั้งหมด ผลที่ตามมา เราระดมทุนรวม 23 ล้านรูเบิลเพื่อเปิดร้านพิชซ่า
Evgeny Ivanovich M. , ภูมิภาค Nizhny Novgorod
ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับแผนธุรกิจเบอร์เกอร์
แผนธุรกิจที่ละเอียดถี่ถ้วน คำอธิบายและการคำนวณที่ชัดเจนและสมเหตุสมผลอย่างยิ่ง การประเมินการคืนทุนของโครงการอย่างแม่นยำ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงเอกสารที่เสร็จสิ้นได้ สั้นและตรงประเด็น ขอบคุณสำหรับงานที่ทำได้ดี
Elena K.P. ผู้อำนวยการทั่วไป สาธารณรัฐตาตาร์สถาน
ความคิดเห็นเกี่ยวกับแผนธุรกิจร้านกาแฟริมถนน
หลังจากพยายามหาเงินกู้เพื่อพัฒนาธุรกิจมาหลายครั้ง เราตระหนักได้ว่าหากไม่มีโครงการลงทุนที่เหมาะสม เราก็จะไม่สามารถดึงดูดการลงทุนได้ เพื่อแก้ปัญหานี้ เราซื้อแผนธุรกิจร้านกาแฟริมถนนสำเร็จรูปจาก Plan Pro จากข้อดีของโครงการ เราสังเกตคำอธิบายเชิงคุณภาพของลักษณะเฉพาะของตลาดและความสะดวกและความสะดวกในการใช้แบบจำลองทางการเงิน พร้อมความสามารถในการคำนวณตัวเลือกต่างๆ สำหรับผลกำไรของโครงการ หลังจากส่งโครงการไปที่ธนาคาร เราได้รับการอนุมัติเงินกู้จำนวน 17 ล้านรูเบิล
Dubinin I. ภูมิภาค Kostroma
แผนเตรียมเปิดตัว
เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูงและมีประสิทธิภาพ แผนธุรกิจโดยการเปิด คาเฟ่ริมทางจำเป็นต้องดำเนินการตามแผนปฏิบัติการบังคับบางประการ ซึ่งรวมถึง:
- การลงทะเบียนกิจกรรมของสถาบันในรูปแบบของนิติบุคคล
- การเปิดบัญชีกระแสรายวันและการลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากร
- การเลือกจุดบนเส้นทางที่มีโครงสร้างพื้นฐานที่เหมาะสม
- การขอรับใบอนุญาตและใบอนุญาตที่จำเป็น
- การประเมินโอกาสทางการตลาดที่มีอยู่เพื่อดึงดูดการลงทุนและการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด
- ชี้แจงประเด็นการดึงดูดบุคลากรพร้อมทำงานในสถานที่ห่างไกลจากการตั้งถิ่นฐาน
จุดเริ่มต้นของการออกแบบ
ในการเริ่มต้น คุณควรกำหนดเป้าหมายของบริษัทเสมอ ทั้งระยะสั้นและระยะยาว จากนั้น การวิเคราะห์และข้อสรุป เครื่องมือและทรัพยากรสำหรับการบรรลุเป้าหมาย และประสิทธิผลจะถูกอธิบายตามลำดับ
เกี่ยวกับบริษัท
คาเฟ่ริมทางในสถานที่ XXX ที่ตั้งอยู่บน ติดตามใกล้กับปั๊มน้ำมันและสถานที่พักผ่อนหย่อนใจที่ผ่านไปมา
โครงสร้างแผนธุรกิจการเปิดร้านกาแฟริมทาง
- การประเมินความสามารถของตลาด แนวโน้มการพัฒนา และความน่าดึงดูดใจทั่วไป
- งบประมาณต้นทุนโครงการ
- อุปกรณ์และขั้นตอนทางเทคโนโลยีที่จำเป็นในการให้บริการจัดเลี้ยง
- การคำนวณค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ;
- ความสามารถในการทำกำไรตามแผน;
- จำนวนบุคลากรและจำนวนค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา
- นโยบายการตลาดและการขาย
- การคำนวณระยะเวลาคืนทุน
การประเมินมูลค่าตลาด
จากผลการวิเคราะห์ตลาด การประเมินระดับการแข่งขัน ลักษณะและรสนิยมของผู้บริโภค แผนธุรกิจการให้บริการ คาเฟ่ริมทางควรมีข้อสรุปเกี่ยวกับโอกาสทั่วไปของตลาดและโอกาสที่มีอยู่โดยคำนึงถึงปัจจัยหลักสำหรับความสำเร็จของสถาบันในอนาคต:
- ทำเลดี;
- อาหารราคาไม่แพงและอร่อยง่าย ๆ
- บริการรวดเร็วมาก
- การมีห้องอาบน้ำและห้องสุขา
- สภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายและทันสมัย
งบประมาณค่าใช้จ่ายในการดำเนินการตามแผนการลงทุนร้านกาแฟริมถนน
การเป็นเจ้าของธุรกิจเป็นการตัดสินใจที่กล้าหาญซึ่งต้องใช้ความทุ่มเทและความอุตสาหะในการบรรลุเป้าหมาย การคำนวณตัวชี้วัดทางการเงินและการค้าทั้งหมดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากในกรณีของการดึงดูดการลงทุนจากภายนอก จะต้องได้รับการพิสูจน์และคืนทุน เพื่อให้ได้โปรเจ็กต์ระดับมืออาชีพ ดาวน์โหลดตัวอย่างโปรเจ็กต์สำเร็จรูปสำเร็จรูปจากเว็บไซต์ของเรา แผนธุรกิจร้านกาแฟริมทางกับ การคำนวณตัวชี้วัดทางการเงินและเศรษฐกิจหลัก แนวทางดังกล่าวจะช่วยลดความเสี่ยงในการดำเนินโครงการอย่างมีนัยสำคัญ และขยายขอบเขตแหล่งเงินกู้ภายนอกที่เป็นไปได้
ต้นทุนเริ่มต้น:
- การก่อสร้างและการจัดหาการสื่อสารและไฟฟ้า - XXX rubles
- อุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ที่จำเป็นสำหรับห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร - XXX rubles
- การซื้อผลิตภัณฑ์ - XXX rubles
- การออกแบบภายนอกและภายใน - XXX rubles;
- การจัดที่จอดรถสำหรับรถยนต์และรถบรรทุก - XXX rubles;
- การรับสมัคร - XXX rubles;
- ต้นทุนการลงทุนอื่น ๆ - XXX rubles
โดยรวมแล้วการจัดหาเงินทุนภายนอกของโครงการจะอยู่ที่ 50 ถึง 120 ล้านรูเบิล
องค์ประกอบของอุปกรณ์และขั้นตอนของเทคโนโลยี
กระบวนการบริการลูกค้าทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้: การสั่งอาหาร การจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม การเสิร์ฟที่โต๊ะ การออกใบแจ้งหนี้ การรับชำระเงิน
การจัดหาวัสดุ แผนธุรกิจการค้นพบ คาเฟ่ริมทาง:
- เตาและเตาอบสำหรับห้องครัว
- โต๊ะตัดการทำงาน
- อ่างล้างมือและเครื่องล้างจาน
- อุปกรณ์สำหรับทำอาหารและเสิร์ฟ
- ถาด;
- เครื่องบันทึกเงินสดและอุปกรณ์สำนักงาน
- อุปกรณ์ทำความเย็นและแช่แข็ง
- ระบบสัญญาณเตือนอัคคีภัยและความปลอดภัย
เศรษฐศาสตร์ของแผนการลงทุนร้านกาแฟริมถนน แผนธุรกิจ
ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน
การวางแผนต้นทุนภายในกรอบกิจกรรมปัจจุบันสำหรับ ร้านกาแฟแผนธุรกิจบนทางหลวงเป็นส่วนสำคัญของโครงการใดๆ ในการคำนวณอย่างถูกต้อง คุณต้องเข้าใจโครงสร้างของค่าใช้จ่ายและเนื้อหาที่แยกประเภท:
- การเช่าที่ดิน - XXX รูเบิล;
- บริการของ บริษัท จัดหาพลังงานและสาธารณูปโภค - XXX rubles;
- การหักค่าเสื่อมราคา - XXX rubles;
- การคำนวณกับซัพพลายเออร์และผู้รับเหมา - XXX rubles;
- ค่าโฆษณา - XXX rubles;
- กองทุนค่าจ้าง - XXX rubles;
- ภาษีและค่าธรรมเนียม - XXX rub
โดยรวมแล้วส่วนค่าใช้จ่ายของโครงการลงทุนจะเท่ากับ XXX รูเบิล ต่อเดือน.
รายได้จากแผนการลงทุนทางการเงินร้านกาแฟริมถนน
ปัจจัยหลักที่มีผลต่อปริมาณการขายสินค้าและบริการใน แผนธุรกิจองค์กร คาเฟ่ริมทาง:
- จำนวนรถในสนาม;
- การปรากฏตัวในบริเวณใกล้เคียงของปั๊มน้ำมัน
- ขาดผู้แข่งขันในรัศมี 50 กม.
- ระดับราคาและช่วงของอาหาร
- คุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มที่นำเสนอ
โครงสร้างการดำเนินการ:
- หลักสูตรแรก – XXX ถู
- หลักสูตรที่สอง - XXX ถู
- ของว่าง สลัดและเครื่องดื่ม - XXX rubles
รายได้จากการขายเฉลี่ยจะอยู่ที่ XXX รูเบิล ต่อเดือน
พนักงานร้านกาแฟและแรงจูงใจของพวกเขา
เนื่องจากสถาบันจะถูกลบออกจากการตั้งถิ่นฐานที่ใกล้ที่สุดจึงจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการส่งมอบบุคลากรไปยังสถานที่ทำงานและความปลอดภัย ยังอยู่ใน แผนธุรกิจการค้นพบ คาเฟ่ริมทางสิ่งสำคัญคือต้องวางขนาดของกองทุนค่าจ้าง ซึ่งให้ค่าตอบแทนที่เป็นสาระสำคัญแก่พนักงานและชดเชยความไม่สะดวกที่อาจเกิดขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับรูปแบบของสถานประกอบการ
องค์ประกอบของพนักงาน:
- ผู้ดูแลระบบ - XXX rubles;
- แคชเชียร์ - XXX รูเบิล;
- บริกร - XXX rubles;
- ปรุงอาหาร - XXX rubles;
- น้ำยาล้างจานและเครื่องล้างจาน - XXX rubles;
- ผู้เชี่ยวชาญการจ้างงาน - XXX rubles;
- นักบัญชี - XXX rubles;
- ไดรเวอร์ - XXX ถู.;
- ผู้จัดการโปรโมชั่น - XXX ถู
การคำนวณระยะเวลาในการบรรลุความพอเพียง
การบรรลุเป้าหมายทางยุทธวิธีในรูปแบบของแผนต้นทุนและรายได้จะทำให้สามารถชดใช้โครงการได้ภายใน 3 ถึง 5 ปี
แผนธุรกิจมีโครงสร้างที่ชัดเจน มีการคำนวณทางการเงินโดยละเอียด และรูปแบบทางการเงินช่วยให้คุณเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ทางธุรกิจได้อย่างยืดหยุ่น นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่วางแผนจะดึงดูดการลงทุน ต้องการรับเงินกู้ หรือมีเทมเพลตสำเร็จรูปสำหรับพัฒนาแผนธุรกิจของตน
โมเดลทางการเงินเป็นไฟล์แยกต่างหากในรูปแบบ MS Excel - อันที่จริงแล้วคือ
ผลิตภัณฑ์แยกต่างหากที่ออกแบบมาสำหรับการวางแผนธุรกิจและการคำนวณทั้งหมดของมัน
ตัวชี้วัด พารามิเตอร์แต่ละตัวของแบบจำลองทางการเงินสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยตนเอง
ไม่มีมาโครในรูปแบบทางการเงิน สูตรทั้งหมดมีความโปร่งใสและเข้าถึงได้
การเปลี่ยนแปลง
งบกระแสเงินสดเป็นเอกสารที่สำคัญที่สุดของแผนธุรกิจใดๆ ประกอบด้วยข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการดำเนินงาน การลงทุน และกระแสการเงินเข้าและออกของบริษัท และยังช่วยให้คุณสามารถประเมินภาพรวมของผลการดำเนินงานของบริษัท
ดาวน์โหลด Excel สำเร็จรูปพร้อมการคำนวณทางการเงินและแบบจำลองทางการเงิน
เนื่องจากองค์กรที่วางแผนไว้มีความเฉพาะเจาะจงในระดับหนึ่งเมื่อเทียบกับรูปแบบร้านกาแฟแบบดั้งเดิม กระบวนการออกแบบทั้งหมดจึงต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการพัฒนากิจกรรมทางการตลาดและกระบวนการวางแผนสำหรับการบริการลูกค้าและการเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องให้เหตุผลเชิงคุณภาพของความน่าดึงดูดใจในการลงทุนของโครงการ โดยคำนวณโดยคำนึงถึงสถานที่ตั้งเฉพาะ คาเฟ่บน ติดตาม.
หากต้องการพิจารณาประเด็นเหล่านี้ทั้งหมด ให้ดาวน์โหลดโครงสร้างสำเร็จรูป แผนธุรกิจร้านกาแฟริมทาง, กับ การคำนวณตัวชี้วัดทางการเงินและเศรษฐกิจที่สำคัญ คุณยังสามารถสั่งซื้อแผนธุรกิจแบบเบ็ดเสร็จส่วนบุคคลได้ ซึ่งเราจะพิจารณาแง่มุมที่เฉพาะเจาะจงของธุรกิจของคุณมากขึ้นและความต้องการส่วนตัวของคุณเกี่ยวกับพารามิเตอร์ของโครงการ ซึ่งจะทำให้การเปิดร้านกาแฟเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ด้วยการสนับสนุนทางการเงินอย่างเต็มที่สำหรับค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านกาแฟ
ร้านกาแฟริมทางบนทางหลวงมักจะเป็นที่นิยมของผู้ขับขี่และผู้โดยสารที่ผ่านไปมาหากพวกเขาอยู่ในทำเลที่ดี และระดับการบริการและอาหารก็ตอบสนองความต้องการของผู้มาเยือนและสร้างความปรารถนาที่จะมาเยือนอีกครั้ง ประเด็นทั้งหมดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับเจ้าของและแผนธุรกิจแบบมืออาชีพจะช่วยเขาในการจัดกิจกรรมประเภทผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จ
- แนวคิดทางธุรกิจที่คล้ายกัน:
ตามรายงานบางฉบับระบุว่าร้านกาแฟริมถนนในรัสเซียมีเพียง 30% โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทิศทางของเมืองต่างจังหวัด ที่ปากทางเข้าสู่เขตมหานคร ร้อยละของความอิ่มตัวของอาหารสาธารณะนั้นสูงขึ้นอย่างแน่นอน แต่ก็ยังมีร้านกาแฟพร้อมบริการดีๆ ไม่เพียงพอ
ตำแหน่งที่ได้เปรียบมากที่สุดของร้านกาแฟริมถนนถือเป็นสถานที่ใกล้กับเมืองหรือบนทางหลวงของรัฐบาลกลางที่มีรถสัญจรไปมา สถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่งสามารถพบได้ในเส้นทางของสถานที่ท่องเที่ยว ลูกค้าหลักของสถานประกอบการดังกล่าว ได้แก่ คนขับรถบรรทุก กลุ่มนักท่องเที่ยว และผู้ที่เดินทางด้วยรถส่วนตัว
จะมีความต้องการบริการจัดเลี้ยงสาธารณะอยู่เสมอ เนื่องจากในที่นี้เรากำลังพูดถึงการตอบสนองความต้องการอาหารที่สำคัญของมนุษย์ ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ที่พูดถึงการเปิดธุรกิจในด้านการทำอาหารคือความจริงที่ว่าจำนวนยานพาหนะบนถนนของเราเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง การพัฒนาบริการริมถนนมีความสำคัญในนโยบายของรัฐในการพัฒนาธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง
แผนทีละขั้นตอนสำหรับการเปิดร้านกาแฟริมถนน
การก่อสร้างร้านกาแฟริมถนนเริ่มต้นด้วยการเลือกที่ดิน ตามกฎแล้ว ที่ดินริมทางหลวงซึ่งอยู่นอกนิคมเป็นทรัพย์สินของรัฐ คุณสามารถรับที่ดินเพื่อสร้างร้านกาแฟริมถนนได้หากไซต์นั้นเป็นของการบริหารเมืองหรือเขตในการประมูลเท่านั้น ในการเข้าร่วมการประมูลจำเป็นต้องยื่นคำร้องที่ดินเพื่อสร้างร้านกาแฟต่อคณะกรรมการบริหารทรัพย์สินของรัฐ หลังจากนั้น กระบวนการจดทะเบียนที่ดินเพื่อการประมูลระยะยาว (อย่างน้อย 3-6 เดือน) จะเริ่มต้นขึ้น และไม่ใช่ความจริงที่ว่าคุณจะชนะ ท้ายที่สุดแล้ว ข้อมูลเกี่ยวกับการประมูลควรเผยแพร่อย่างเป็นทางการในสื่อสิ่งพิมพ์เพื่อดึงดูดผู้ประกอบการรายอื่นให้เข้าร่วมการแข่งขันอย่างชัดเจน คุณต้องพร้อมสำหรับสิ่งนี้
ที่ดินที่เป็นของเอกชนหามาได้ง่ายกว่ามาก ตามกฎแล้วที่ดินส่วนตัวตั้งอยู่ในนิคมซึ่งทางหลวงของรัฐบาลกลางผ่าน แต่ราคาที่ดินในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของเจ้าของเพราะเขารู้ราคาที่ "ทอง" วิธีการตกลงที่นี่
เมื่อเลือกแปลงที่ดินจำเป็นต้องคำนึงถึงความเป็นไปได้ในการเชื่อมต่อกับเครือข่ายวิศวกรรม ร้านกาแฟริมถนนก็เหมือนกับธุรกิจจัดเลี้ยงทั้งหมด ขึ้นอยู่กับการสื่อสารเป็นอย่างมาก สถานประกอบการจะต้องใช้ไฟฟ้า ก๊าซ และน้ำประปาเพื่อดำเนินการ บังคับคือการสร้างระบบระบายน้ำทิ้งและระบายอากาศ ร้านกาแฟแห่งนี้ถือเป็นสถานที่โปรดสำหรับการเยี่ยมชมหน่วยงานกำกับดูแลต่างๆ รวมถึง Rospotrebnadzor และ Pozhnadzor การควบคุมกิจกรรมของคุณโดยโครงสร้างเหล่านี้จะเป็นแบบถาวร
เปิดร้านกาแฟริมถนนต้องใช้เงินเท่าไหร่
ตัวแทนของธุรกิจริมถนนระบุว่า ต้นทุนในการสร้างร้านกาแฟขนาดเล็ก ซึ่งขึ้นอยู่กับความพร้อมของโครงสร้างพื้นฐานสำเร็จรูป จะมีมูลค่าอย่างน้อย 100,000 ดอลลาร์ โครงสร้างพื้นฐานสำเร็จรูปหมายถึงการมีอยู่ของเครือข่ายวิศวกรรม ทางเท้าแอสฟัลต์ พื้นที่จอดรถสำหรับยานพาหนะขนาดใหญ่ ฯลฯ หากคุณเริ่มก่อสร้างใน "ทุ่งโล่ง" ค่าใช้จ่ายจะสูงขึ้น 3-4 เท่า เรากำลังพูดถึงอย่างน้อย $ 500,000 และอีกครั้งนี่คือต้นทุนขั้นต่ำ
ยิ่งมีต้นทุนในการเริ่มต้นสูงเท่าใด ระยะเวลาคืนทุนของธุรกิจก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น ร้านกาแฟเล็กๆ ริมทาง ภายใต้สถานการณ์ที่ดี สามารถชำระได้ภายใน 2-3 ปี คอมเพล็กซ์ริมถนนขนาดใหญ่ที่มีห้องนอนและโครงสร้างพื้นฐานอื่นๆ จะได้รับผลตอบแทนภายใน 5-6 ปี ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับธุรกิจประเภทนี้
ทางเลือกของการตกแต่งภายในในร้านกาแฟริมถนน
สำหรับการตกแต่งภายใน ด้านหนึ่ง คาเฟ่ควรจะอบอุ่น สบาย และดี ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนการออกแบบภายในของร้านกาแฟให้กลายเป็น "สิ่งที่น่าสมเพช" ซึ่งจะทำให้แขกตกใจเท่านั้น แม้ว่าคุณจะมีห้องครัวคุณภาพสูง แต่การตกแต่งภายในแบบนี้จะทำให้คุณคิดได้ว่าทุกอย่างมีราคาแพงสำหรับคุณ และลูกค้าก็จะออกไปโดยไม่ต้องสั่งอาหารแม้แต่ชิ้นเดียว
โบนัสเพิ่มเติมสำหรับคนขับรถบัสนำเที่ยว
วิธีหนึ่งในการดึงดูดลูกค้าให้มาที่ร้านกาแฟคือ อาหารกลางวันฟรีสำหรับคนขับรถทัวร์ ร้านกาแฟบางแห่งทางใต้ของรัสเซียใช้เทคนิคนี้ ในกรณีนี้ ทุกคนชนะ ร้านกาแฟรับนักท่องเที่ยว "หิว" จำนวนมาก และคนขับได้รับอาหารกลางวันฟรี มีลูกค้าเพิ่มขึ้นโดยการสร้างห้องน้ำกลางแจ้งฟรี
อาหารอร่อยและคุณภาพสูงเป็นปัจจัยหลักในความนิยมของร้านกาแฟ
การดึงดูดลูกค้าเป็นเรื่องหนึ่ง การทำให้เขามาเยี่ยมคุณครั้งแล้วครั้งเล่าเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ในร้านกาแฟริมถนน ไม่เพียงแต่คุณภาพของอาหารเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมอาหารด้วย เพราะบ่อยครั้งที่รถบัสนักท่องเที่ยวเต็มความจุจอดอยู่ใกล้ร้านกาแฟ ในร้านกาแฟ ในกรณีนี้ คิวจำนวนมากและไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทานอาหารกลางวัน ผู้คนยังคงไม่พอใจและสถาบันสูญเสียรายได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น อาหารจานหลักควรพร้อมเสมอเมื่อแขกจำนวนมากมาถึง
คาเฟ่ริมถนนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเมนูคลาสสิก บ่อยครั้งการใช้อาหารผสมไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โดยปกติ ผู้คนบนท้องถนนมักจะสั่งอาหารง่ายๆ มารับประทานที่บ้าน ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งทอดกับเนื้อ ซุปไก่ หรือ Borscht ในบรรดาอาหารเลิศรสนั้น เคบับหมูยังเป็นที่ต้องการอยู่
คุณสามารถหารายได้จากการให้บริการผู้มาเยี่ยมชมร้านกาแฟริมถนนได้มากแค่ไหน?
ตามที่ผู้ประกอบการ การตรวจสอบโดยเฉลี่ยที่เหมาะสมที่สุดของสถานประกอบการดังกล่าวคือไม่เกิน 10 เหรียญ (300 รูเบิล) ถ้าตั้งป้ายราคาแพงขึ้น คนก็จะไม่ไปร้านกาแฟ คนที่ไปร้านกาแฟริมทางต้องการทุกอย่างที่ไม่เหมือนกับร้านอาหารในเมือง คุ้มค่าเงินมาก่อน นั่นคือเหตุผลที่ข้อเสนอที่เกี่ยวข้องมากที่สุดคืออาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ เนื่องจากเป็นไปตามเกณฑ์สองข้อนี้ ต้องมีอยู่ในเมนู
เช่นเดียวกับธุรกิจร้านอาหาร การบอกต่อเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร้านกาแฟริมทาง คนขับรถบรรทุกหลายคนติดต่อกันผ่านเครื่องส่งรับวิทยุส่วนบุคคล และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับสถานประกอบการดีๆ ที่คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและราคาไม่แพง ดังนั้นสำหรับการไหลเข้าของแขก สิ่งที่คุณต้องทำคือเริ่มพูดถึงคุณ วิธีการโปรโมตนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าป้ายโฆษณาทุกประเภทและโฆษณากลางแจ้งอื่นๆ
จำไว้ว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในร้านกาแฟริมทางคืออาหารที่มีคุณภาพ ไม่ว่าการออกแบบหรือที่ตั้งของร้านกาแฟจะช่วยธุรกิจของคุณได้หากคุณเริ่มประหยัดคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ อาหารรัสเซียที่เรียบง่ายและอร่อย การบริการที่รวดเร็ว และราคาสมเหตุสมผลเป็นองค์ประกอบสำคัญในความสำเร็จของธุรกิจริมถนนรุ่นใหม่
ตามวัสดุ: www.rma.ru
ส่งงานที่ดีของคุณในฐานความรู้เป็นเรื่องง่าย ใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
นักศึกษา นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ที่ใช้ฐานความรู้ในการศึกษาและการทำงานจะขอบคุณเป็นอย่างยิ่ง
เอกสารที่คล้ายกัน
ลักษณะองค์กรและกลยุทธ์ในการพัฒนา การวิเคราะห์ตลาดการขาย การพยากรณ์กิจกรรมทางการเงินและเศรษฐกิจ การสร้างร้านกาแฟสำหรับเด็ก 35 ที่นั่ง ที่ตั้ง แบบฟอร์มทางกฎหมาย ต้นทุนการลงทุนทั่วไป
แผนธุรกิจเพิ่ม 04/08/2015
คุณสมบัติหลักของการเปิดร้านกาแฟริมถนนการออกแบบภายนอกและภายในเมนู ผู้บริโภคที่มีศักยภาพ: ชาวบ้าน คนขับรถบรรทุก ลักษณะของแผนการผลิตและการลงทุน การคำนวณทางการเงิน ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
แผนธุรกิจเพิ่ม 03/30/2012
คำอธิบายของบริการที่จะให้บริการโดยร้านกาแฟริมถนน "Alchan" ลักษณะของตลาดผู้บริโภคและการวิเคราะห์คู่แข่ง แผนการผลิต องค์กร การเงิน และกฎหมาย แผนการตลาดและกลยุทธ์ทางการเงินสำหรับโครงการนี้
แผนธุรกิจ เพิ่มเมื่อ 06/15/2013
ลักษณะองค์กรและกลยุทธ์ในการพัฒนา คำอธิบายของบริการ การวิเคราะห์ตลาดการขาย กลยุทธ์การตลาด. การผลิต การจัดองค์กร แผนการลงทุน การพยากรณ์กิจกรรมทางการเงินและเศรษฐกิจ ตัวชี้วัดผลการปฏิบัติงานของโครงการ
แผนธุรกิจเพิ่ม 11/18/2015
ลักษณะของโรงพิมพ์ กลยุทธ์การพัฒนา คำอธิบายของการผลิต การวิเคราะห์ตลาดการขาย กลยุทธ์การตลาด. แผนองค์กรและการผลิต การคำนวณกำลังการผลิต การคำนวณงบประมาณการลงทุน แผนการลงทุน
กระดาษภาคเรียนเพิ่มเมื่อ 09/15/2008
การพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับเว็บสตูดิโอ "SiteCreation" ลักษณะและกลยุทธ์การพัฒนาของสตูดิโอ ผลิตภัณฑ์ และบริการ การวิเคราะห์ตลาดการขายและคู่แข่ง การผลิต องค์กร การลงทุน แผนการเงิน ตัวชี้วัดผลการปฏิบัติงานของโครงการ
ภาคเรียนที่เพิ่ม 04/30/2016
ลักษณะของบริการที่ให้บริการโดยร้านอินเทอร์เน็ต "AreaNet" การประเมินตลาดการขายและการแข่งขัน การพัฒนาแผนการผลิตและการบริหารองค์กรของบริษัท การประเมินความเสี่ยงและการประกันภัย กลยุทธ์การจัดหาเงินทุนสำหรับอินเทอร์เน็ตคาเฟ่ที่คาดการณ์ไว้
กระดาษภาคเรียนเพิ่ม 10/15/2013
