สีเหลืองอ่อน: วิธีเก็บขนมเค้กและตุ๊กตาที่ทำจากมัน รายละเอียดปลีกย่อยของการใช้งาน

• ลูกอมมาร์มี่ 150-200 กรัม
• น้ำตาลผง - 400-500 กรัม (ร่อนเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน)
• เนย,
• น้ำนม.

ก่อนที่จะนำมาร์ชเมลโลว์ไปละลายในไมโครเวฟ ฉันเติมนมเล็กน้อยและเนยเล็กน้อย - ช้อนโต๊ะระดับนุ่มต่อมื้อ ฉันใส่มันในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที กัมมี่จะเพิ่มปริมาตรและละลายเล็กน้อย อย่าทิ้งไมโครเวฟไปไหนอาจต้องใช้เวลาน้อยลง 10 วินาที จากนั้นฉันก็เทน้ำตาลผงประมาณ 70-100 กรัม ทำทุกอย่างด้วยตา ฉันกวนมันแล้วได้ส่วนผสม
เพิ่มน้ำตาลผงมากขึ้นแล้วนวดจนเป็นก้อนหนา เมื่อฉันมีมวลขนาดนี้ฉันก็ทิ้งมันลงบนโต๊ะ ก่อนหน้านี้น้ำตาลผงถูกเทลงบนโต๊ะ เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือมากเกินไป ฉันจึงทาเนยอุ่นๆ ที่มือและนวดให้นานและแข็ง หลังจากนั้นคุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนได้ทันทีหรือห่อด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
หากจำเป็น ให้นำออก ปล่อยให้สีเหลืองอ่อนพักและอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทามือด้วยเนยนวดอีกเล็กน้อยแล้วทาบนพื้นผิวที่โรยด้วยน้ำตาลผง บางคนแนะนำให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งเมื่อทำงาน
เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนให้ทิ้งปริมาณที่จำเป็นสำหรับการสร้างแบบจำลองบนพื้นผิวพยายามเก็บส่วนที่เหลือไว้ใต้ฟิล์มยึด สีเหลืองอ่อนแห้งเร็ว
เป็นการดีกว่าที่จะทาสีเหลืองอ่อนบนบัตเตอร์ครีมจากนั้นก็จะติดได้ดีกว่าและจะไม่ลอย
ไม่สามารถเก็บเค้กที่มีสีเหลืองอ่อนไว้ในตู้เย็นได้สีเหลืองอ่อนจะเริ่มปล่อยความชื้นและการรั่วไหล ทางที่ดีควรตกแต่งเค้กด้วยผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนก่อนเสิร์ฟ
เค้กที่มีการตกแต่งไอซิ่งไม่ควรวางในตู้เย็นโดยเด็ดขาด ไอซิ่งจะละลายทันที เคล็ดลับ: หากคุณตกแต่งเค้กโดยใช้ไอซิ่ง ก่อนเสิร์ฟเค้กให้แขก ให้วางไอซิ่งไว้บนเค้กก่อนเสิร์ฟ
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนจะติดกาวพร้อมกับหยดน้ำ ลูกอมมาร์ชเมลโล่ที่ละลายแล้ว ไอซิ่งหรือส่วนผสมที่ข้น โดยปกติจะเป็นสีพีชหรือแอปริคอทซึ่งมีสีที่เป็นกลาง
นี่เป็นเค้กเพื่อจุดประกายความสนใจ มันทั้งหมดทำจากสีเหลืองอ่อน

ไอซิ่งจาก Brusnica

การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นเหมือนกับการสร้างแบบจำลองจากดินน้ำมันซึ่งถูกทิ้งไว้กลางแดดเล็กน้อยและมักจะติดมือหรือฉีกขาด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหยาบคายที่นี่: ใช้เวลาทำงานกับมันแล้วนั่งเงียบ ๆ สร้างสรรค์ เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณจะวางผลิตภัณฑ์ของคุณให้แห้ง อาจเป็นถาดคุกกี้พลาสติกอะไรก็ได้ที่คุณเจอ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนสามารถสำรองไว้ได้เนื่องจากจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานมาก คุณสามารถเก็บไอซิ่งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้ประมาณ (ประมาณ) ต่อสัปดาห์ คุณต้องจัดการกับไอซิ่งอย่างรวดเร็ว เตรียมเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม หัวฉีด และเทมเพลตลวดลายไว้ล่วงหน้า
หากเป็นผีเสื้อ ให้วาดรูปผีเสื้อบนกระดาษรองอบ
ขั้นแรกให้วาดโครงร่างของผีเสื้อ จากนั้นจึงวาดเส้นเส้นเลือดภายในของปีกทั้งหมด
วางผีเสื้อที่เสร็จแล้วไว้บนแผ่นกระดาษแข็ง งอตรงกลาง แล้ววางไว้ระหว่างสิ่งใดสิ่งหนึ่งเพื่อให้จับที่ด้านข้าง คุณสามารถพลิกหนังสือและวางผีเสื้อของเราไว้ด้านบน
ฉันเอาฟิล์มโปร่งแสงมาติดลงบนภาพวาดผีเสื้อ ฉันยึดมันไว้รอบขอบด้วยเข็ม วาดผีเสื้อ ปลดเข็มออกแล้ววางลงบนหนังสือกลับหัวเพื่อให้แห้ง

• กระรอก 3 ตัว
• น้ำตาลผง 450 กรัม

ตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 8 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นก้อนหนามาก
เสื้อคลุมขนสัตว์ของแกะทำจากไอซิ่ง

เจลาตินมาสติกจาก Brusnica

แช่เจลาติน 10 กรัมในน้ำ 55 กรัม เมื่อมันพองตัว ให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ ประมาณ 5-7 วินาที จนกระทั่งเจลาตินละลายแล้วคนให้เข้ากัน
ร่อนน้ำตาลผง 600 กรัม เทลงในเจลาตินที่อุ่นแล้วเติม 2 ช้อนชา น้ำมะนาวผสมจนเหมือนแป้ง ห่อให้แน่นในถุง แบ่งออกตามปริมาณที่ต้องการขณะทำงาน ที่เหลือห่อให้แน่นเนื่องจากแห้งเร็วมาก
มันทาสีได้ดี แต่ควรทาสีหลังจากทำสีเหลืองอ่อนแล้วดีกว่าไม่เช่นนั้นมันจะหนาแน่นหลังจากนอนทับ

ภาพจาก Unna_Slava เค้กกับฟองดองเจลาติน

นมสีเหลืองอ่อนจาก Brusnica

ฉันนำเสนอสูตรอาหารจาก Zhanna Zubova และความคิดเห็นของเธอ
เริ่มจากนมสีเหลืองอ่อนกันก่อน เตรียมง่ายกว่าและสะดวกกว่าในการใช้งาน ผสมนมผงและน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน จากนั้นเติมนมข้นหวาน (1:1:1) นวดส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน คุณสามารถแต้มสีเหลืองอ่อนเล็กน้อยด้วยสีผสมอาหาร
ตอนนี้เมื่อนึกถึงบทเรียนการใช้แรงงานที่โรงเรียนเราก็ปั้นดอกไม้ ใบไม้ ผลเบอร์รี่ กระต่าย เป็ด ฯลฯ จากนั้น การตกแต่งที่แกะสลักจะต้องทำให้แห้ง คุณสามารถรีดสีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นที่มีความหนา 1-2 มม. หรือหนากว่านั้นแล้วตัดตัวเลขออกด้วยรอยบากหรือมีด เป็นการดีกว่าที่จะม้วนฟิล์มออกแล้วโรยสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำตาลผง
ด้านหน้าของอาคารบนเค้กของฉันทำจากฟองดองนม จากนั้นจึงทาสีด้วยสีผสมอาหาร ช็อคโกแลต และไอซิ่งไข่ขาว
หากสีเหลืองติดอยู่ที่มือของคุณในระหว่างการสร้างแบบจำลองคุณจะต้องเติมน้ำตาลผงถ้ามันแห้งให้ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์ม ข้อเสียเปรียบประการเดียวของมิลค์มาสติกคือสีเหลือง ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ดอกไม้เป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อนและสีน้ำเงิน ฉันจะใช้เจลาตินมาสติก
สีย้อมธรรมชาติอาจทำให้สีเหลืองอ่อนแตกสลายหรือในทางกลับกัน กลายเป็นน้ำตาไหล ซึ่งจะต้องใช้น้ำตาลผงมากขึ้น
นวดและลองเป็นชิ้นเล็กๆ
หากคุณกลัวก็ซื้อมาร์ซิปันตามน้ำหนัก

• นมผง - 160 กรัม
• น้ำตาลผง - 160 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• คอนยัคไม่จำเป็น - 1 ช้อนชา

ฉันยังเจอตัวเลือก 1:1:1 บวกกับน้ำมะนาวด้วย

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนจาก Brusnica

• มาร์ชแมลโลว์ 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ,
• มะนาว 1 ลูก

วางมาร์มุชกิลงในชาม เติมน้ำและ 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว ใส่ในไมโครเวฟ 25-30 วินาที หลังจากนั้นให้ผสมกับไม้พายแล้วเริ่มค่อยๆเติมน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ นวดมวลพลาสติก โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีน้ำตาลผงประมาณ 300 กรัม

Marshmallow สีเหลืองอ่อนจาก Brusnica

• มาร์มูชกิ 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

คนและไมโครเวฟ เมื่อทุกอย่างพองตัวฉันก็หยิบมันออกมาแล้วผสมด้วยช้อนจนก้อนหายไป หากคุณต้องการสีเดียวจากมวลทั้งหมดนี้ ในขั้นตอนนี้ ฉันจะเพิ่มสี จากนั้นเริ่มเติมน้ำตาลผง ฉันนวดแป้งสีเหลืองอ่อน
จำนวนนี้เพียงพอที่จะครอบคลุมรถยนต์หรือเค้กได้ 24-26 ซม.

แป้งมาร์ชเมลโล่ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบและตกแต่งเค้ก (ไซต์อิสราเอล) จาก Brusnica

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (มีปริมาณโกโก้สูง)
• มาร์ชเมลโลว์ 180 กรัม (ไม่ว่าสีอะไรก็ตาม)
• 1 ช้อนโต๊ะ มาการีนหรือเนยหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าบรั่นดีหรือน้ำส้มหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่จำเป็น)

ละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ลงในช็อคโกแลตแล้วปล่อยให้ "ละลาย" ด้วย (คนส่วนผสมด้วยช้อนในระหว่างกระบวนการ "ละลาย") มันจะไม่เร็วนัก อดทนไว้ เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลาย ให้เติมครีม เนย และเหล้า บรั่นดี หรือน้ำผลไม้ตามต้องการ วางมวลนี้ลงในเครื่องผสมเติมน้ำตาลผงแล้วนวดด้วยอุปกรณ์กีตาร์ (ไม้พาย) จนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเย็นแล้ว วางแป้งบนกระดาษรองอบแล้วแผ่ออก แป้งสามารถห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนจำเป็น ถ้าแป้งไม่ม้วนดีต้องเอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาที
ฉันเอาเนยและน้ำส้ม ฉันทำล้อสำหรับรถยนต์จากมวลนี้มันขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงมันฝรั่ง แต่ไม่มีคุกกี้ ไม่หวานจนเลี่ยน

นมสีเหลืองอ่อนจาก Blu_Ledi

• นมผงหรือครีม 160 กรัม
• น้ำตาลผง 160 กรัม
• นมข้นจืด 200 กรัม (ปุ๊กใช้นมน้อยแต่เป็นแป้งและนมผงมากกว่า)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว (ไม่ต้องใส่)
• 1 ช้อนชา คอนญัก (ไม่จำเป็น) (อย่าเพิ่ม)

บันทึกของฉันอยู่ในวงเล็บ - และสีเหลืองอ่อนนี้อร่อยกว่าสีเหลืองอ่อนของ marmyshka มาก

ระบายสีสีเหลืองอ่อนจาก Brusnica

สีเหลืองอ่อนจะถูกย้อมด้วยสีผสมอาหาร เช่น สีที่ขายในชุดอีสเตอร์
ฉันตอบทันทีหากไม่รวมคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับการบริโภคสีไข่ที่เป็นไปได้
สีผสมอาหารสำหรับชุดอีสเตอร์มีองค์ประกอบเดียวกับสีผสมอาหารสำหรับทำขนม

สองตัวเลือกสำหรับการระบายสีสีเหลืองอ่อน
ตัวเลือกที่ 1.
ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มลงในสีแห้งเบา ๆ แล้วติดชิ้นส่วนของสีเหลืองอ่อนแล้วใช้มือนวดให้ทั่ว
ตัวเลือกที่ 2
ใช้สีแห้งเทลงที่ไหนสักแห่งแล้วหยดน้ำเพียงหนึ่งมิลลิกรัมเพื่อให้มีความคงตัวเหมือนครีม จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันในลักษณะเดียวกับการทาสีแห้ง
สีจะมีความสม่ำเสมอมากกว่าในกรณีแรก

ปิดเค้กด้วยฟองดองจาก Brusnica

เค้กไม่ได้รีดเป็นฟองดอง แต่คลุมไว้ด้วย
คุณต้องทาเค้กด้วยนมข้น + บัตเตอร์ครีมก่อน ปรับระดับให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ โดยไม่มีรอยนูนหรือหลุมบ่อ ปล่อยให้ครีมแข็งตัว จากนั้นแผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นวงกลมที่คุณต้องการ โดยโรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่วพื้นผิว ใช้ไม้นวดแป้ง ย้ายสีเหลืองอ่อนที่รีดไว้ที่ด้านบนของเค้กแล้วปรับระดับด้วยการกดเบา ๆ คุณควรเริ่มจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งโดยไล่อากาศออกทั้งหมด หากในอนาคตฟองสบู่ขยายตัว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มดันให้แตกอย่างระมัดระวัง
หากมีครีมอยู่ในเค้กด้านในครีมให้คลุมเค้กด้วยครีม “ช็อคโกแลตละลาย + เนย” ก่อนเคลือบ

สีเหลืองอ่อนจาก Judit

• เจลาติน 20 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ,
• กรดซิตริกที่ปลายมีด (ฉันเติมวานิลลินที่ปลายมีดด้วย)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว (โปร่งใสจากนั้นสีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นสีขาวบริสุทธิ์)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น)
• น้ำตาลผง 800-1,000 กรัม

แช่เจลาตินในน้ำด้วยกรดซิตริกและวานิลลิน ในขณะเดียวกันร่อนน้ำตาลผง 1 กิโลกรัม ใส่น้ำผึ้งและน้ำมันพืชลงในชาม อุ่นเจลาตินจนละลาย กรองและเพิ่มความร้อนลงในชามด้วยน้ำผึ้งและน้ำมันพืช
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มเติมน้ำตาลผงก่อนผสมด้วยช้อนแล้วนวดบนโต๊ะตามความหนาแน่นที่ต้องการ
สีเหลืองอ่อนกลายเป็นสีที่ดีมาก ยืดหยุ่น และไม่แข็งตัวกับผลิตภัณฑ์ภายในหนึ่งวัน

สีเหลืองอ่อนบนกระรอกจาก Irinka-Sakharinka

• เจลาติน 10 กรัมและน้ำ 50 กรัม
• กลูโคส 10 มล. (ฉันใช้น้ำผึ้ง)
• กลีเซอรีน 10 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
• น้ำตาลผง 800 กรัม

หากคุณจะทาสีสีเหลืองอ่อนให้ใช้เจลาติน 15 กรัม
สูตรนี้สะสมฝุ่นบนชั้นวางของฉันในหนังสือเค้กมาหลายปีแล้ว เพราะตอนนั้นฉันไม่รู้ว่ากลูโคสคืออะไร ฉันชอบสีเหลืองอ่อนนี้ ยืดหยุ่น คล้ายกับ marmyshkova (ฉันเคยทำแบบทดสอบ) จริงอยู่สูตรบอกว่าน้ำตาลผง 400-450 กรัม แต่มันน้อยมาก ฉันใช้ 800 กรัมทำกรวยแล้วเทโปรตีนลงไปควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพราะเจลาตินจะอุ่นหลังไมโครเวฟเติมน้ำผึ้งและเนยน้ำมะนาวและเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมฉันก็เพิ่มถุงด้วย ( วานิลลิน 1 กรัม) และฉันเริ่มผสมด้วยช้อนก่อนเมื่อทุกอย่างเข้ากันเป็นก้อนฉันก็นวดด้วยมือ บางครั้งคุณต้องเพิ่มผงมากขึ้นขึ้นอยู่กับขนาดของโปรตีน ตอนนี้ฉันร่อนผงลงบนโต๊ะแล้วนวดบนโต๊ะ ความสม่ำเสมอจะแตกต่างออกไปเสมอ: หากฉันต้องการให้มันคลุมเค้ก ฉันจะปล่อยให้มันนิ่มลง (จากนั้นไม่ว่าในกรณีใด ฉันสามารถเติมด้วยแป้งได้) หากฉันกำลังปั้นฟิกเกอร์ ฉันจะทำให้มันชันมากขึ้น
ทุกคนรู้ดีว่าเมื่อคุณระบายสีสีเหลืองอ่อน องค์ประกอบของมันจะเปลี่ยนไป เพราะเมื่อคุณเติมสีย้อม คุณจะผสมกับน้ำตาลผง และความยืดหยุ่นก็จะขาดหายไป ดังนั้นหากคุณระบายสีสีเหลืองอ่อนฉันก็เปลี่ยนสัดส่วนของเจลาตินใช้เวลา 15 กรัมและอย่างอื่นตามสูตร

Pastille สีเหลืองอ่อนจาก Tawa

มันง่ายที่จะทำ ฉันบดมาร์ชแมลโลว์ชิ้นหนึ่ง บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยด้านบน เติมน้ำหนึ่งหยด ตั้งไฟบนเตาในชาม จากนั้นใช้ช้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเริ่มเติมแป้งเพื่อให้มันติดมือคุณ แต่อย่ายากเลย มันขึ้นรูปได้ดีและทาสีได้ดีด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับเจลาตินมาสติกแล้วจะนุ่มกว่า ไม่ยาก. ฉันมีฟิกเกอร์และตัวอักษรบนเค้กที่ทำจากเจลาติน ตัวอักษรบางมากจนกลายเป็นเหมือนหินจริงๆ คุณไม่สามารถกัดมันได้ และจากมาร์ชเมลโลว์ก็ละลายในปากของคุณแค่นั้นเอง คุณเพียงแค่ต้องระวังเธอ มิฉะนั้นอาจแตกหักได้ และมีบางอย่างที่ดีกว่าเจลาตินมาสติก ฉันคิดว่ามันสามารถใช้ได้กับดอกไม้เล็กๆ ดอกกุหลาบ ตัวอักษรและตัวเลข

สีเหลืองอ่อนหลายประเภทจากทาวา

โชโกมาสติกะสีน้ำตาล เมื่อฉันรู้ว่าฉันไม่สามารถทาสีได้อย่างถูกต้อง ฉันก็แค่เติมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในสีเหลืองอ่อนแล้วนวด มันก็แข็งตัวอย่างรวดเร็ว

สีเหลืองพาสเทลสีขาว ฉันบดพาสเทลเป็นชิ้น ๆ ลงในชามเคลือบฟัน เทน้ำมะนาว ละลาย กวน และเติมน้ำตาลผง ไม่มีสัดส่วนเพราะผมทำทุกอย่างด้วยตา สีเหลืองอ่อนนี้ม้วนได้ดี ดูเหมือนกัน. และแม้จะแช่ตู้เย็นไว้นานก็ไม่แข็งตัว

สีเหลืองอ่อน - จากนิตยสาร น้ำตาลผง 500 กรัม, นมผง 100 กรัม, แป้ง 50 กรัม, ไข่ขาว - 2 ชิ้น รวมส่วนผสมแห้งแล้วนวดด้วยไข่ขาวจนได้เนื้อดินน้ำมันที่สม่ำเสมอ
ความคิดเห็นของฉัน: โปรตีน 2 ตัวปรากฏว่าชัดเจนมากเพราะฉันต้องเติมผงและเยอะมาก! อาจเป็นเพราะเหตุนี้อาจจะไม่ใช่ แต่สีเหลืองอ่อนนั้นอ่อนมากและม้วนออกมาได้ไม่ดีและแตก ฉันต้องใช้มันแยกกัน และถูข้อต่อด้วยมือที่เปียก อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างเข้ากันดี และเนื้อสัมผัสของ Bob ก็ดูเหมาะสม แต่ในความคิดของฉันดูเหมือนว่าทุกอย่างไม่เหมือนสีเหลืองอ่อน แต่เหมือนเคลือบทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ อร่อยมาก. ต้องเติมน้ำมะนาว ไม่งั้นจะหวานจัด เป็นการดีที่การเคลือบนี้จะติดแน่นบนเค้กและผสมให้เข้ากันดี มันไม่ได้ผลกับมาร์โมเซ็ต แต่มันล้าหลัง สามารถใช้สารเคลือบนี้ได้ แต่คุณต้องทดลอง: ลดปริมาณโปรตีน เช่น เติมน้ำมะนาว หรืออาจจะนวดด้วยน้ำผลไม้ก็ได้

ศิลาอาถรรพ์จากนาตาคด

สูตรที่ 1

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ + 2 ช้อนชา น้ำมะนาว,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาติน,
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• แป้ง 110 กรัม

แช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลา 30 นาที นำไปอุ่นในอ่างน้ำจนละลาย และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งกับน้ำตาลผงแล้วเทเจลาตินที่กรองแล้วลงไปคนให้เข้ากัน นวดและห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า ผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก Pastillage นี้แห้งค่อนข้างเร็วและสะดวกในการใช้งาน

สูตรที่ 2

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน,
• น้ำ 60 มล.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว,
• 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมกลูโคส,
• ผง 250 กรัม
• แป้ง 120 กรัม

แช่เจลาตินในน้ำโดยเติมกรดซิตริกเป็นเวลา 40 นาที ตั้งไฟจนเจลาตินละลาย นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำเชื่อมกลูโคส คนให้เย็น ร่อนผงและแป้งลงในถ้วยเดียวแล้วเทสารละลายเจลาตินที่อุ่นเล็กน้อยลงไป นวดให้เข้ากัน คุณอาจต้องใช้ผงเพิ่มอีกเล็กน้อย ห่อไว้ในถุงพลาสติกให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไป เก็บไว้ได้นาน 2 สัปดาห์ ผลผลิต 600 ก.

ภาพถ่าย Nata 1202 ตัวเลขจาก Pastillage

Pastilage จาก Slastyon00

• น้ำตาลผง 500 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ตรากันต้า
• 1.5 ช้อนชา เจลาติน,
• น้ำ 60 มล.

ผสมผงและทรากาแคนท์ ร่อนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50C เป็นเวลา 10-15 นาที แช่เจลาตินในน้ำจนพองตัว (ดูเวลาที่แนะนำบนแพ็คเกจ) ละลายจนเมล็ดละลายหมดความเครียดหากจำเป็นรวมกับผงและทรากาแคนท์นวดเพิ่มผงหากจำเป็น (หากมวลเหนียว) ใส่ใต้ฝาหรือในถุงแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนหรือหนึ่งวัน
ฉันทำโชโคมัสติกะ โดยใช้ไวท์ช็อกโกแลตและไวท์บอนปาริซูเฟล่ นี่คือสูตร

• มาร์ชแมลโลว์ 90 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• เนย 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ครีม 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้ม (ปุ๊กใช้มะนาว) 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำตาลผง 100 กรัม (จริง ๆ แล้วมากกว่าประมาณ 200)

ช็อคโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ละลายในไมโครเวฟ ฉันผสมทุกอย่างจนเนียนและตรงลงในภาชนะนี้ - ในตู้เย็นซึ่งยังอยู่ในรูปของเหลว หลังจากผ่านไปครึ่งวันทุกอย่างก็นวดได้อย่างสมบูรณ์แบบรีดออกและตัดโครงร่างของร่างตามภาพที่พิมพ์ไว้ล่วงหน้าจากอินเทอร์เน็ต
ใช้ไม้จิ้มฟันวาดรายละเอียดรวมทั้งตาข่ายและทุกอย่างก็แห้ง แต่ฉันกดทุกอย่างให้มากที่สุดก่อนที่จะทาสีตากให้แห้งข้ามคืนทาสีทุกอย่างเป็นสีแดงตากให้แห้งทาสีทุกอย่างเป็นสีฟ้าตากให้แห้งแล้วจึงเหลืองหลังจากทำให้ตาข่ายแห้งด้วยสีย้อมสีน้ำเงินที่ไม่เจือปนแล้วทาสีจารึกด้วยแปรงที่บางที่สุดหมายเลข . 1. จากนั้นฉันก็ทากาวลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยนมข้นต้ม นั่นคือทั้งหมด!

มาร์ชแมลโลว์จากโทฟี่

สูตรอาหารจากหนังสือเกี่ยวกับเค้กสำหรับเด็ก ในการทำสิ่งนี้ ต้องใช้แป้งหนาทึบเพื่อให้คุณสามารถสร้างรูปทรงต่างๆ ได้ทุกประเภท แต่ฉันไม่ชอบรสชาติจริงๆ ฉันชอบเวลาที่แป้งนุ่มและนุ่ม แต่นี่คือ "วัสดุก่อสร้าง" อร่อย แต่ไม่นุ่มแน่นอน ฉันให้สูตรคุณ 1 ออนซ์ = 28.35 กรัม

• เนยจืด 12 ออนซ์ (340 กรัม) นิ่มลง
• น้ำตาลผง 12 (340 กรัม) ออนซ์
• ไข่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
• แป้งร่อน 14 ออนซ์ (400 กรัม)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• บัตเตอร์มิลค์ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) (ฉันไม่ค่อยเข้าใจผลของมัน คราวหน้าฉันควรเติมผงฟูสักสองสามช้อนดีกว่า)

วิธีทำบัตเตอร์มิลค์ที่บ้าน
เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในนม 1 แก้ว น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ผสม. วางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 20 นาที บัตเตอร์มิลค์ก็พร้อม น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C/325°F/Gas 3 กระป๋องใส่น้ำมันและถาดอบ สูตรข้างต้นเหมาะสำหรับเค้ก 10 ชิ้น (ไม่รู้ว่าทำเค้กอะไรค่ะ แต่ได้เค้กสูงประมาณ 2-2.5 ซม. ในกระทะขนาด 26 ซม. มา 3 ชิ้น) ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เนยที่นิ่มลงในเครื่องผสม ใส่น้ำตาลผงแล้วตีจนส่วนผสมมีสีซีดและเป็นปุย เพิ่มไข่ 1 ฟองและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง เพิ่มสาระสำคัญวานิลลาและบัตเตอร์มิลค์ ใช้ไม้พายตะล่อมแป้งที่เหลือลงในส่วนผสม ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ โดยปรับระดับพื้นผิว อบตรงกลางเตาอบ
ปล่อยให้เย็นในจานอบเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงนำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

อาหารจานหลักในวันหยุดคืออะไร? สิ่งหนึ่งที่วันเกิดจะทำไม่ได้คืออะไร? และของหวานอะไรที่แขกทุกคนรอคอยด้วยความยินดี? แน่นอนว่ามันคือเค้ก!

วันนี้น่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุดคือเค้กที่ทำจากสีเหลืองอ่อน มีความสวยงาม คงรูปทรงได้อย่างลงตัว และสามารถรับประทานของตกแต่งที่ไม่มีใครเทียบได้ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างปลอดภัย เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับเด็กเป็นที่นิยมมากเพราะพ่อแม่สามารถทำให้ลูกพอใจด้วยการมอบของหวานที่ตกแต่งด้วยตุ๊กตาตัวการ์ตูนที่พวกเขาชื่นชอบ

แต่บทความของเรามีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีสร้างความงามแสนอร่อยด้วยตนเอง! เค้กสีเหลืองอ่อนแบบ DIY ไม่ใช่ความฝัน แต่เป็นงานที่ทำได้อย่างสมบูรณ์! และเจ้านายชั้นสูงของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

การเตรียมของหวานเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ประการแรกคือการกำหนดประเภทของสีเหลืองอ่อนที่คุณจะทำเค้ก

มีสีเหลืองอ่อนชนิดใดและหาซื้อได้ที่ไหน?

ก่อนที่คุณจะเริ่มบอกเราถึงวิธีการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องเข้าใจให้ชัดเจนก่อนว่ามันคืออะไร? นี่เป็นสารพลาสติกที่มีความหนืดคล้ายกับดินน้ำมันมาก ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ นักทำขนมจึงเริ่มทำมากกว่าการทำขนมหวานแสนอร่อย งานศิลปะที่แท้จริงถือกำเนิดขึ้นในมืออันชาญฉลาดของพวกเขา! บ่อยครั้งที่เค้กดังกล่าวไม่เพียงกินเท่านั้น แต่ยังน่าเสียดายที่ต้องตัดมันด้วย!

มีสีเหลืองอ่อนหลายประเภทซึ่งพบมากที่สุด ได้แก่:

• สำหรับการสร้างแบบจำลอง. ชื่อนั้นบ่งบอกถึงจุดประสงค์ของมัน เหมาะมากสำหรับการสร้างเครื่องประดับและตุ๊กตา มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลด้านใน แต่ด้านนอกแข็ง คุณภาพนี้ดีมาก เช่น การสร้างเครื่องประดับโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณจะพบว่ามันคืออะไรในภายหลัง
• ดอกไม้. สีเหลืองอ่อนนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อน เช่น ดอกไม้ขนาดเล็ก มันมีสารเพิ่มความข้นมากกว่า จึงแห้งเร็วกว่า แต่จะม้วนออกมาบางกว่า เป็นพลาสติกมากและคงรูปร่างได้ดี การตกแต่งเค้กด้วยฟองดองดอกไม้เป็นงานที่ง่ายและสนุกสนานมาก
• น้ำตาล. นี่คือสิ่งที่ใช้คลุมเค้กเป็นหลัก (กระบวนการนี้เรียกอีกอย่างว่าการคลุม)

สีเหลืองอ่อนยังมาในมาร์ซิปัน นม และน้ำผึ้ง

คุณต้องเข้าใจว่าไม่จำเป็นเลยที่จะต้องมีสีเหลืองอ่อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั้งสามประเภทในคลังแสงของคุณ คุณสามารถใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนธรรมดาได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านครัวมืออาชีพจะใช้ประเภทอื่นๆ แทนเพื่อความสะดวกและประหยัดเวลา แม่บ้านธรรมดาที่ต้องการเอาใจคนที่รักด้วยผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานของตัวเองสามารถทำได้ด้วยน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเท่านั้น

การซื้อไม่ใช่เรื่องง่ายขายเฉพาะในร้านขนมเฉพาะทางเท่านั้น หากมีอยู่ใกล้บ้านคุณแสดงว่าคุณโชคดีอย่างไม่น่าเชื่อ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสั่ง "ดินน้ำมัน" แสนอร่อยจากร้านค้าออนไลน์ในเมืองของคุณ หากคุณไม่พบอย่าสิ้นหวังคุณสามารถทำสีเหลืองอ่อนได้ด้วยตัวเอง ยังไง? อ่านต่อ!

วิธีทำสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดจากมาร์ชเมลโลว์?

ปรากฎว่าคุณสามารถสร้างสีเหลืองอ่อนได้ด้วยตัวเอง และจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าอย่างน้อย 2 เท่า และนี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมหลายคนอ้างว่าเค้กสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

ในการเตรียม (ประมาณ 400-500 กรัม) คุณจะต้อง:

• ซูเฟล่มาร์ชแมลโลว์ - 100 กรัม;
• เนยนุ่ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 250-350 กรัม

มันคืออะไร - มาร์ชแมลโลว์? มีคนไม่มากที่ได้ยินชื่อลึกลับเช่นนี้ แต่ใครๆ ก็เคยเห็นซูเฟล่นี้! เหล่านี้เป็นขนม Bon Paris สีขาวและสีชมพูแบบเดียวกันในรูปแบบของหมอนหรือถักเปียแสนอร่อย

มีบริษัทผู้ผลิตอื่นๆ แต่บริษัทนี้อาจได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย คุณแม่หลายคนจงใจเตรียมเค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับเด็กโดยเฉพาะจากมาร์ชเมลโลว์เนื่องจากพวกเขาไม่สงสัยเกี่ยวกับความไม่เป็นอันตรายขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ทำอาหารอย่างไร?

1. วางซูเฟล่ลงในชาม (ไม่ใช่ชามโลหะ)
2. เอาเข้าไมโครเวฟ 5-10 วินาที มวลควรจะนิ่มลง
3. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่มที่อุณหภูมิห้องและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวธรรมชาติ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. หลังจากนั้นให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำตาลผงจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของแป้ง
6. วางสีเหลืองอ่อนในอนาคตไว้บนโต๊ะแล้วนวดเหมือนแป้งโดยเติมน้ำตาลผงซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกระทั่งมวลมีความหนืดและเป็นพลาสติก แต่ยืดหยุ่นและไม่เกาะมือของคุณคล้ายกับดินน้ำมัน

โปรดทราบ: ซูเฟล่มาร์ชแมลโลว์มีหลายสี ลูกอมอาจเป็นสีขาวชมพูหรือเหลืองขาวชมพู หากคุณต้องการได้สีเหลืองอ่อนบางสี เช่น สีชมพู คุณสามารถละลายแผ่นสีขาวและสีชมพูทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนสีขาว จะต้องตัดซูเฟล่ออกและละลายเฉพาะส่วนสีขาวเท่านั้น แต่มาร์ชแมลโลว์จะไม่ผลิตสีขาวบริสุทธิ์ มันมักจะเป็นสีเทาเล็กน้อย จำไว้เสมอหากคุณต้องการทำเค้กแต่งงานฟองดองสีขาวบริสุทธิ์ ในกรณีนี้ควรซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดีกว่า

Shokomastika: สูตรอาหาร

นอกจากมาร์ชแมลโลว์มาสติกแล้ว ยังมีอีกประเภทหนึ่งที่สามารถเตรียมที่บ้านได้ นี่มันน่าตกใจจริงๆ มันยังกลายเป็นพลาสติกที่มีความหนืดและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือใช้เวลาในการทำให้แห้งนานกว่า และใช้เวลาเตรียมการนานกว่าเล็กน้อยด้วย

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม - 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ช็อคโกแลตต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูด
2. ผลิตภัณฑ์จะต้องละลายในอ่างน้ำ แต่โปรดทราบว่าน้ำไม่ควรเดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ จากนั้นช็อกโกแลตจะร้อนเกินไป เปลี่ยนโครงสร้าง และสีเหลืองอ่อนจะไม่ทำงาน
3. หลังจากที่มวลกลายเป็นของเหลวแล้ว ให้เติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ อุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน ผสมทุกอย่างด้วยช้อน มวลจะเริ่มข้นขึ้นทันที
4. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องนวดให้เข้ากันเช่นแป้งประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างกระบวนการเนยโกโก้จะถูกปล่อยออกมาไม่ต้องกลัววางจานแล้วปล่อยให้มันไหลอย่างใจเย็น

การตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตฟองดองนั้นได้รับความนิยมน้อยกว่าเนื่องจากแห้งช้า แต่ก็เป็นไปได้เช่นกัน มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการติดแน่น Shokomastic สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติก

ระบายสีสีเหลืองอ่อน คุณจำเป็นต้องรู้อะไรบ้าง?

ก่อนที่คุณจะวางแผนทำเค้กสีเหลืองอ่อน คุณต้องจินตนาการให้ชัดเจนว่าคุณต้องการเห็นอะไรในผลลัพธ์สุดท้าย ของหวานจะมีสีอะไร ตกแต่งอย่างไร จะมีข้อความจารึกไว้ และอื่นๆ อีกมากมาย

หลังจากที่คุณตัดสินใจเลือกประเภทของสีเหลืองอ่อนแล้ว (ไม่สำคัญว่าจะซื้อหรือทำเอง) ก็ถึงเวลาคิดถึงสี

มีหลายตัวเลือกสำหรับการระบายสีสีเหลืองอ่อน:

1. หากคุณทำเองคุณสามารถระบายสีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารได้ เติมสีย้อม (แห้งหรือเจล) ในขั้นตอนการผสมมาร์ชแมลโลว์เหลวหรือช็อคโกแลตสีขาว วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะในกรณีที่เค้กสีเหลืองอ่อนทั้งหมดมีสีเดียวกันทั้งเคลือบและของตกแต่ง
2. คุณซื้อหรือทำสีเหลืองอ่อนสีขาวและเติมสีย้อมสักสองสามหยดลงในสีที่ทำเสร็จแล้วนวดแป้งจนได้สีที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ เพิ่มสีย้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน จุ่มลงในเจลสีและทาเส้นบนสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้ว นวด. ประเมินสีผลลัพธ์ และหากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ตัวเลือกนี้ดีเพราะคุณสามารถทาสีสีเหลืองอ่อนในสีต่างๆ และทำได้ในปริมาณที่คุณต้องการ
3. ข้อเสียของสองตัวเลือกแรกคือสีของสีเหลืองอ่อนจะไม่สว่างมาก มันจะเป็นสีพาสเทลมากกว่าฉูดฉาดเสมอ ตัวเลือกที่สามเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสีสันที่เข้มข้นสะดุดตา จำเป็นต้องเจือจางสีเจลด้วยวอดก้าสองสามหยดแล้วนำไปใช้กับฟองน้ำแล้วใช้มันเพื่อซับเค้กสีเหลืองอ่อนที่ปิดไว้แล้วอย่างรวดเร็ว สีสม่ำเสมอและสดใส

ดังนั้นสีเหลืองอ่อนของคุณพร้อมแล้ว คุณตัดสินใจเลือกสีและทาสีมัน ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับการเติม: คุณจะซ่อนอะไรไว้ใต้สีเหลืองอ่อน?

แป้งและไส้อะไรดีที่สุดในการเตรียมสีเหลืองอ่อน?

อาจเป็นหนึ่งในคำถามที่น่าตื่นเต้นที่สุดสำหรับพ่อครัวมือใหม่คือ “ฉันควรอบเค้กชนิดใดด้วยสีเหลืองอ่อน?” แน่นอนว่าการทดสอบแบบแน่นที่พบบ่อยที่สุดคือเค้กสปันจ์ มันบอบบางแต่คงรูปร่างได้ดี มันสามารถตัดเป็นเค้กและทำเป็นน้ำจิ้มและไส้แสนอร่อยได้

สูตรที่เหมาะสมและอร่อยที่สุดสำหรับเค้กสปันจ์ที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนคือ:

1. ตีเนยนุ่ม 200 กรัมที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลผง 200 กรัม
2. เพิ่มไข่สี่ฟองลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่แป้งพรีเมี่ยม (300 กรัม) ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. อบจนเสร็จ

เค้กทรายที่มีสีเหลืองอ่อนและเค้กน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่ง

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายอย่างที่เราต้องการ น้ำตาลสีเหลืองอ่อนกลัวความชื้น นั่นคือเหตุผลที่บิสกิตที่ตั้งใจจะคลุมไว้ไม่ควรแช่ในน้ำเชื่อมมากเกินไป ครีมสำหรับทาเค้กไม่ควรนุ่มมาก

Mastic เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก และเค้กที่ละเอียดอ่อนเช่น "Bird's Milk" หรือ "แก้วแตก" ที่มีซูเฟล่โปร่งและละเอียดอ่อนด้านในไม่เหมาะสำหรับการคลุม

คุณควรรู้ว่าไม่ควรวางมาสติกไว้บนวิปครีม ครีมโยเกิร์ต หรือสิ่งที่คล้ายกันไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ในกรณีนี้มันจะละลายและ "ไหล"

แต่อย่าเพิ่งหมดหวัง คุณยังสามารถทำเลเยอร์ที่คุณชื่นชอบได้จากครีมเกือบทุกชนิดในเค้ก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้เสนอแนวทางแก้ไขแล้ว ในกรณีนี้ด้านนอกของเค้กต้องเคลือบด้วยครีมพิเศษที่เหมาะสำหรับทาด้วยสีเหลืองอ่อน นั่นคือคุณจะมีครีม 2 ชิ้น ภายในตามรสนิยมของคุณ (สิ่งที่สำคัญที่สุดคือโครงสร้างของเค้กนั้นแข็งแรงและมั่นคง) และภายนอกที่จะวางสีเหลืองอ่อน

ดังนั้นอาจมีรสชาติที่หลากหลาย ซึ่งหมายความว่าเค้กสีเหลืองอ่อนของคุณเองที่ทำด้วยมือของคุณเองจะกลายเป็นหนึ่งเดียวอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรครีมปรับระดับเค้ก

นี่คือครีมวิเศษชนิดใด? คุณคงมีคำถามนี้อยู่แล้ว ครีมปรับระดับที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีเพียงสองประเภทเท่านั้น

“ครีมจากนมข้นต้มกับเนย”

อาจเป็นเรื่องปกติมากที่สุดเนื่องจากไม่ต้องใช้ทักษะหรือเวลามากนัก มีความจำเป็นต้องผสมเนยนุ่ม 200 กรัมที่อุณหภูมิห้องกับนมข้นต้ม 150 กรัม ครีมพร้อมแล้ว!

“กานาชช็อคโกแลต”

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• น้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ครีม 110 มล. (ไขมัน 30-35%)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. สับช็อกโกแลตแล้วใส่ในชาม
2. ในกระทะผสมครีมกับน้ำตาลให้ละเอียด นำส่วนผสมเกือบเดือดแล้วปิด (อย่าต้ม!)
3. เทส่วนผสมร้อนลงในช็อกโกแลต รอสักครู่แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เนยและคนให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อม!

และตอนนี้เมื่อใช้ครีมเหล่านี้ก็ต้องเตรียมเค้กเพื่อเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน แค่เคลือบเค้กอย่างเดียวคงไม่พอ พื้นผิวของมันจะต้องเรียบสนิท!

นั่นเป็นสาเหตุที่ครีมเหล่านี้ถูกเรียกว่าครีมปรับระดับ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเค้กสีเหลืองอ่อนในอนาคตจะกลายเป็นความเรียบเนียนและสวยงามอย่างสมบูรณ์แบบเพราะเมื่อมีครีมนูนจะมองเห็นข้อบกพร่องได้ เพื่อให้ของหวานดูเรียบร้อย เราแนะนำให้ปรับระดับพื้นผิวในสามขั้นตอน

1. ทาครีมบางๆ ให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก จะช่วยขจัดสิ่งผิดปกติหลักๆ ทั้งหมด แช่เย็นในตู้เย็นจนกระทั่งครีมชั้นแรกแข็งตัว
2. ปิดเค้กด้วยครีมชั้นที่สองที่หนาขึ้น พยายามทำให้พื้นผิวเรียบสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แช่เย็นอีกครั้งในตู้เย็นจนอยู่ตัว
3. ตั้งมีดบนเตาให้ร้อน (ไม่ใช่น้ำร้อน ควรแห้ง) ใช้มีดร้อน เกลี่ยครีมให้ได้พื้นผิวที่สมบูรณ์แบบ สวยงาม และสม่ำเสมอ วางเค้กกลับเข้าไปในตู้เย็น

เวทีสำคัญที่ยิ่งใหญ่ได้ผ่านไปแล้ว! เรามีเค้กที่สวยงามและได้ระดับแล้ว! สีเหลืองอ่อนสำหรับวันเกิด (หรือวันหยุดอื่น ๆ ) ก็พร้อมแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการปกปิดของหวานแสนอร่อยของเรา

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรในการคลุมเค้กฟองดอง?

ในการทำงานเพิ่มเติมกับสีเหลืองอ่อนคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เข็มกลิ้ง. อาจเป็นแบบธรรมดา (ไม้) หรือซิลิโคน นักทำขนมมืออาชีพเลือกรุ่นซิลิโคนที่มีด้ามจับแบบหมุนได้ นี่เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการขยายสีเหลืองอ่อน
• แผ่นซิลิโคน. แต่คุณสามารถทำได้ถ้าไม่มีพื้นผิวโต๊ะเรียบและไม่มีข้อบกพร่อง

• เตารีดขนม. นี่คืออุปกรณ์ที่ใช้ปรับระดับสีเหลืองอ่อนบนเค้ก นี่เป็นสิ่งที่สะดวกอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดคุณจะไม่สามารถกดสีเหลืองอ่อนลงบนเค้กด้วยมือได้อย่างราบรื่น
• มีดธรรมดาหรือกลม(สำหรับพิซซ่า) หลังสะดวกกว่าในการทำงานและจำเป็นสำหรับการตัดสีเหลืองอ่อน

• ผงน้ำตาล. จำเป็นสำหรับการรีดสีเหลืองอ่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกับโต๊ะ

กระบวนการห่อ. ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีการปกปิดเค้กสีเหลืองอ่อนอย่างถูกต้อง? เจ้านายชั้นสูงของเราจะแสดงสิ่งนี้ให้คุณเห็นอย่างละเอียด! ดังนั้น:

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง? คุณจะรู้เรื่องนี้เร็ว ๆ นี้!

ต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้างในการตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง?

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยฟองดองได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย ยกเว้นกรรไกรและมีด หรือคุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนสักสองสามอัน - จากนั้นกระบวนการสร้างดอกไม้และตัวเลขต่าง ๆ จะง่ายขึ้นให้เหลือน้อยที่สุด! แม่พิมพ์คืออะไร? เป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำเครื่องประดับต่างๆ วิธีการใช้งาน? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว คุณต้องใส่ชิ้นส่วนของสีเหลืองอ่อนลงในรูของแม่พิมพ์แล้วกดให้แน่นเพื่อให้คุณแน่ใจได้เต็มเปี่ยมว่ามันเต็มทุกมิลลิเมตร สามารถวางแบบฟอร์มในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีจากนั้นค่อย ๆ เอารูปร่างหรือดอกไม้ที่เกิดขึ้นออก

สำหรับผู้เริ่มต้นใช้งานสีเหลืองอ่อนนี่เป็นเพียงตัวเลือกในอุดมคติ การใช้แม่พิมพ์ทำให้คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ไม่เพียงแต่รวดเร็ว แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

คุณสามารถเรียนรู้การปั้นดอกไม้และรูปปั้นจากสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง มีบทเรียนวิดีโอประเภทนี้จำนวนมาก หลังจากฝึกฝนไม่กี่ครั้ง คุณจะสามารถสร้างสิ่งที่สวยงามได้อย่างแน่นอน

มีตัวเลือกอื่นที่เป็นไปได้: ซื้อของตกแต่งเค้กสำเร็จรูปในร้านค้าเฉพาะ

ตอนนี้คุณรู้หลักการพื้นฐานและความแตกต่างของการทำเค้กที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนแล้ว ขั้นตอนหลักเหล่านี้ยังคงไม่สั่นคลอนสำหรับเค้กที่มีรูปร่างและการออกแบบใดๆ

เค้กเด็กทำจากสีเหลืองอ่อน รูปถ่าย

สำหรับเด็กผู้ชาย สิ่งที่พึงปรารถนามากที่สุดก็คือเค้กที่มีรูปร่างเหมือนรถ ทำให้มันไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ทุกขั้นตอนในการเตรียมเค้กสปันจ์และครีมยังคงเหมือนเดิม ทั้งหมดนี้เป็นเพียงเรื่องของจินตนาการของคุณ เค้กจะต้องมีรูปร่างเหมือนตัวรถเท่านั้น หลังจากคลุมของหวานทั้งหมดด้วยสีเหลืองอ่อนแล้วคุณจะต้องตัดชิ้นส่วนเครื่องจักรเพื่อตกแต่งซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือกรรไกรธรรมดาแล้วทากาวด้วยน้ำธรรมดา เนื่องจากสีเหลืองอ่อนเป็นน้ำตาล น้ำจึงทำหน้าที่เหมือนกาว

เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับเด็กผู้หญิงได้รับการออกแบบอย่างดีที่สุดในรูปแบบของตุ๊กตาอย่างไม่ต้องสงสัย
ทำได้ง่ายกว่าเครื่องจักรมาก เค้กจะต้องมีรูปร่างเหมือนโดม นี่จะเป็นกระโปรงของตุ๊กตา และสิ่งที่คุณต้องทำคือติดขาของตุ๊กตาเข้าไปในโดมนี้ ร้านค้าเฉพาะทางจะขายส่วนบนของตุ๊กตาแบบพิเศษสำหรับเค้กประเภทนี้ แต่มันไม่ได้มาราคาถูก ทำไมต้องเสียเงินถ้าแทบไม่มีความแตกต่างและสามารถล้างตุ๊กตาได้ในภายหลัง? หลังจากแก้ไขแล้ว คุณสามารถปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนได้ตามต้องการ คุณสามารถพับ ทางรถไฟ โบว์ติดกาว และดอกไม้ได้ ส่วนบนของตุ๊กตาสามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนแต่ละชิ้นได้

หากลูกของคุณคลั่งไคล้ตัวการ์ตูนยอดนิยมคุณสามารถสร้างตุ๊กตาของเขาจากสีเหลืองอ่อนได้ กล้าสร้างลอง! และลูก ๆ ของคุณจะพูดด้วยความภาคภูมิใจและความรัก: “แม่ของเราเก่งที่สุด!”

เค้กแต่งงานทำจากสีเหลืองอ่อน รูปถ่าย. ความแตกต่างในการเตรียมการ

เค้กสีเหลืองอ่อนเหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ มีความสวยงามมากและมีแนวคิดในการออกแบบมากมาย แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องสร้างช่อดอกไม้อันยิ่งใหญ่ขึ้นมา การออกแบบที่เรียบง่ายซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้นั้นไม่ได้เป็นสิ่งที่แย่ที่สุด

บางทีการตกแต่งเค้กแต่งงานที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น้อยไปกว่านั้นอาจเป็นลูกบอลสีเหลืองอ่อนธรรมดาหรือโรยขนม

คันชักขนาดต่างๆ ยังสามารถใช้เป็นวิธีแก้ปัญหาที่เรียบง่ายแต่หรูหราได้ เล่นกับสีสันได้เพราะไม่มีใครบอกว่าสีแต่งงานต้องเป็นสีขาว

ลายทางที่ธรรมดาที่สุดบนเค้กสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยและความสง่างามให้กับขนมหวานได้ เค้กแต่งงานที่ทำจากสีเหลืองอ่อนนั้นจริงๆ แล้วตกแต่งได้ไม่ยากพอๆ กับ "ประกอบ" ปัญหาหลักในการทำอาหารคือการติดชั้นหากมีหลายชั้น หากมีสองชั้น โดยปกติแล้วชั้นที่สองจะวางไว้ที่ชั้นแรก แต่ในกรณีนี้เค้กสปันจ์ไม่ควรนุ่มเกินไปหรือมีไส้ที่ละเอียดอ่อนไม่เช่นนั้นชั้นล่างอาจถูกบดขยี้ตามน้ำหนักของชิ้นแรก

ทุกอย่างจะซับซ้อนมากขึ้นเมื่อมีสามระดับขึ้นไป จากนั้นจึงซื้อวัสดุพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการสำหรับแต่ละชิ้นและวางเค้กแต่ละชั้นลงไป นอกจากนี้แต่ละชั้นยังเสริมความแข็งแกร่งด้วยแท่งไม้พิเศษ พวกเขาจะใช้ในการเจาะทุกชั้น (ยกเว้นชั้นบนสุด) ในหลาย ๆ ที่ และตัดออกเพื่อให้ความสูงตรงกับความสูงของชั้นนั้นทุกประการ ดังนั้นชั้นบนของฐานจะไม่เพียงวางอยู่บนชั้นล่างเท่านั้น แต่ยังอยู่บนแท่งไม้ที่ไม่โค้งงอและจะรับน้ำหนักของเค้กทั้งหมดอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานเสียรูป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองแล้ว เจ้านายชั้นสูงเปิดเผยรายละเอียดทุกขั้นตอนในการเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ และหากก่อนที่จะอ่านบทความของเรางานดูเหมือนเป็นไปไม่ได้สำหรับคุณตอนนี้คุณอาจรู้สึกตื่นเต้นกับแนวคิดนี้และจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยเค้กที่ยอดเยี่ยมและไม่มีใครเทียบได้! เราเชื่อในตัวคุณ! ทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน!

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นวัสดุพลาสติกที่ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์สร้างของตกแต่งที่หลากหลายสำหรับการอบในวันหยุด การตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมประเภทนี้มีการใช้กันค่อนข้างเร็ว แต่ก็ได้รับความนิยมไปแล้ว ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะต้องทราบวิธีเก็บสีเหลืองอ่อนและเค้กโดยใช้

สีเหลืองอ่อนคืออะไรและมีประเภทใดบ้าง?

สีเหลืองอ่อนสำหรับทำขนมใช้สำหรับคลุมเค้ก ทำดอกไม้ และตุ๊กตาทุกชนิด มีวัสดุหลายประเภท:

• สำหรับทาบนพื้นผิวของขนมอบ - น้ำตาล
• สำหรับทำเครื่องประดับและองค์ประกอบดอกไม้ - ดอกไม้
• สำหรับการสร้างตัวเลข - เม็กซิกัน

นักทำขนมมือใหม่สามารถซื้อเพสต์ในร้านเฉพาะเพื่อใช้ที่บ้านได้ ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์แบ่งปันสูตรอาหารมากมายในการทำผลิตภัณฑ์

Mastic สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยพิจารณาจาก:

• เจลาติน;
• ช็อคโกแลต;
• มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์นม

เพื่อเตรียมส่วนผสมที่คุณต้องการ ข้นหรือ. สำหรับนวดใช้แทนบดเป็นผง ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลพลาสติกที่นุ่มและน่ารับประทาน

• มีเวลาแห้งนาน คุณภาพนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการคลุมเค้ก ทำฟิกเกอร์ และดอกไม้
• นมข้นมีข้อเสีย: ถ้าคุณใส่แป้งน้อยลงเล็กน้อยชั้นของเค้กก็จะกลายเป็นโจ๊ก

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เพื่อป้องกันไม่ให้สถานการณ์ควบคุมไม่ได้ น้ำตาลผงบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้สารเคลือบฉีกขาดควรรีดออกไม่บางกว่า 2-3 มม. และน้ำตาลผงในส่วนประกอบควรบดละเอียดมากโดยไม่มีเมล็ดน้ำตาล

เจลาติน

สีเหลืองอ่อนประกอบด้วยเจลาตินและน้ำตาลผง เหมาะสำหรับการสร้างองค์ประกอบ ดอกไม้ และรูปทรงที่มีปริมาตรขนาดใหญ่ ข้อเสียคือเนื้อครีมแห้งเร็ว สิ่งนี้สร้างปัญหาในการผลิตชิ้นส่วนที่บางและเล็กซึ่งจะแตกออกเมื่อแห้ง

คุณรู้ไหมว่า...

เจลาตินฟองดองไม่เหมาะกับการคลุมเค้กเพราะจะทำให้แข็งในที่สุด การใช้เจลาตินเพสต์และมาร์ชเมลโลว์ร่วมกันจะให้ผลลัพธ์ที่ดี

ช็อคโกแลต

เพิ่มช็อคโกแลตหลากหลายเพื่อการตกแต่งดังต่อไปนี้:

• สีใดก็ได้
• ผงน้ำตาล;

สีเหลืองอ่อนใช้งานได้ดีเพราะเป็นพลาสติกมากและแห้งได้ดี ใช้เพื่อสร้างองค์ประกอบตกแต่งและยังใช้คลุมเค้กด้วย มันอร่อยด้วยตัวของมันเอง ไวท์ช็อกโกแลตเป็นเนื้อครีมที่สามารถผสมสีกับสีผสมอาหารได้

เคล็ดลับประจำวัน

ในขณะที่เตรียมช็อกโกแลตมาสติก ให้ใส่น้ำตาลผงลงไปอย่างระมัดระวัง มวลจะพังทลายลง

Marshmallows เป็นขนมในรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ที่มาหาเราจากอเมริกา จากนั้นด้วยการเติมน้ำตาลผงจะได้พลาสติกสีเหลืองอ่อนซึ่งใช้คลุมพื้นผิวของเค้กและตัดองค์ประกอบตกแต่งออก

หากคุณเพิ่มผงมากขึ้น คุณจะได้รับมวลสำหรับการแกะสลักรูปปั้น ลูกอมหลากสีทำเป็นสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกัน

ไม่จำเป็นต้องมองหาลูกอมชื่อ “Marshmallows” แค่คำว่า “mallows” บนบรรจุภัณฑ์

สีเหลืองอ่อนอยู่ได้นานแค่ไหน?

การตกแต่งขนมอบเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ ไม่ได้ใช้การเคลือบสีเหลืองอ่อนทั้งหมดเสมอไป ส่วนที่เหลือจะใช้ในภายหลัง ซึ่งหมายความว่าคุณควรทราบว่าสีเหลืองอ่อนถูกเก็บไว้นานแค่ไหน

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

ผู้ผลิตขนมสีเหลืองอ่อนสนใจที่จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์ของตนในระยะยาว เพื่อจุดประสงค์นี้จะมีการเติมสารกันบูดสารเพิ่มความคงตัวรสชาติและสารอื่น ๆ ที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคมากนัก เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าคุณควรคำนึงถึงองค์ประกอบด้วย

พื้นที่เก็บข้อมูลจะไม่ทำให้เกิดปัญหาหากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ ในการทำงาน ให้ใช้ไม้พายที่สะอาดเป็นส่วนหนึ่งของมวล ปิดส่วนที่เหลือทันทีเพื่อลดการสัมผัสอากาศ
• หากมีเศษเหลือหลังจากตกแต่งแล้วอย่าทิ้ง ห่อของที่เหลือด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ติด
• ภารกิจหลักระหว่างการเก็บรักษาคือการหลีกเลี่ยงความร้อนและความชื้น เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น มวลจึงแห้งและสูญเสียความเป็นพลาสติก ดูดความชื้นในโครงสร้างทำให้กลายเป็นของเหลวจากความชื้น
• สีเหลืองอ่อนสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน ของเหลือที่ห่อไว้จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

หากสีเหลืองอ่อนสูญเสียความยืดหยุ่นคุณสามารถเติมน้ำมะนาวโดยเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1

การจัดเก็บพาสต้าโฮมเมด

สูตรการทำสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดรวมถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการตกแต่งของหวานสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้จะลดลง อัตราส่วนที่ถูกต้องช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพหรือสูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลานาน

สิ่งที่ต้องมองหา:

• ปล่อยให้สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้พักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปิดภาชนะพาสต้าด้วยฟิล์มแล้วตัดหลายๆ ครั้ง ระหว่างดำเนินการจะดูดซับน้ำตาลผงน้อยลง
• หากส่วนผสมเปียกเกินความจำเป็น อย่ารีบเติมแป้ง คุณสามารถลองทำให้แห้งในห้องครัวที่อบอุ่นหรือใกล้หม้อน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณเพียงแค่ต้องใช้สีเหลืองอ่อนนี้ทันที

เก็บพาสต้าโฮมเมดไว้ได้ 2-3 สัปดาห์

เพื่อให้การเคลือบไม่มีริ้วรอยคุณต้องม้วนมันออกโดยมีระยะขอบมากจากนั้นมันจะเรียบออกตามน้ำหนักของมันเอง

การจัดเก็บมวลมาร์ชแมลโลว์

สีเหลืองอ่อนที่ทำจากท๊อฟฟี่แคนดี้มีความไวต่อการทำให้แห้งและมีความชื้นส่วนเกินเช่นเดียวกับสีอื่น ๆ:

• การระเหยของน้ำจะทำให้สูญเสียความยืดหยุ่นและความเปราะบาง องค์ประกอบตกแต่งจะแตกสลายทำให้ไม่สามารถสร้างชั้นเพื่อปกปิดเค้กได้
• แต่การดูดซับความชื้นส่วนเกินจะทำให้ส่วนผสมกลายเป็นเลอะเทอะไม่น่าดู

ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ถุงพลาสติก ในตู้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 25 องศา พัสดุจะอยู่ได้ 3-4 วัน หากใส่ไว้ในตู้เย็นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาเป็นเวลา 2 สัปดาห์

คุณรู้ไหมว่า...

หากซื้อมาร์ชแมลโลว์มาสติกในร้านค้าสามารถเก็บไว้ได้นาน 6 เดือนที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 3-5 องศา ระยะเวลาที่ยาวนานอธิบายได้จากการมีสารกันบูดในองค์ประกอบ

จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่บ้านอย่างไรและที่ไหน

เพื่อรักษาสีเหลืองอ่อนไว้ไม่ว่าคุณจะซื้อหรือทำเองที่บ้าน คุณต้องมี:

• บรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้จะเก็บได้ 2 สัปดาห์
• หลังจากบริโภคแล้ว ให้รวมชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นลูกบอลหรือวงรี ห่อด้วยฟิล์มให้แน่น จากนั้นใส่ถุงพลาสติกแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ต้องใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์
• เก็บให้ห่างจากผักและภาชนะที่เปิดของเหลว
• เมื่อคุณจำเป็นต้องใช้สีเหลืองอ่อนอีกครั้ง ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่มลง จากนั้นผสมให้ละเอียดเพื่อคืนความยืดหยุ่น
• สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะสุญญากาศได้ 3-4 วัน

เพื่อให้สีเหลืองอ่อนบนเค้กมีความแวววาวให้ทาด้วยสารละลายน้ำผึ้งในวอดก้าในอัตราส่วน 1: 1

หลังจากค้นหาว่าสีเหลืองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนคุณต้องเข้าใจว่าสามารถแช่แข็งได้หรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าขนมเพสต์สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 2-3 เดือน ทำอย่างไร:

1. แบ่งก้อนออกเป็นส่วนเล็กๆ
2. ห่อให้แน่นด้วยแรปพลาสติก ถุงพลาสติก กระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ หรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศ
3. วางในช่องแช่แข็ง

ขั้นแรก ให้ละลายน้ำแข็งทีละน้อย โดยวางบนชั้นวางตู้เย็นข้ามคืนก่อน แล้วจึงทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนอุ่น นวดให้เข้ากันก่อนใช้งาน

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เพื่อเร่งความร้อน คุณสามารถนำมวลสีเหลืองอ่อนไปใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบร้อนสักสองสามนาที เพียงให้แน่ใจว่ามันไม่เริ่มละลาย

วิธีเก็บเค้กสีเหลืองอ่อน

ความชำนาญในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนจะค่อยๆ เกิดขึ้น การทดสอบความแข็งแกร่งของคุณแต่ละครั้งจะดีกว่าครั้งก่อน มีการเตรียมเค้กที่ใช้การตกแต่งสีเหลืองอ่อนไว้ล่วงหน้าเนื่องจากไม่ทราบว่าจะใช้เวลาดำเนินการนานเท่าใด สิ่งสำคัญคือการรักษาความงามที่เกิดขึ้นก่อนเริ่มการเฉลิมฉลอง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่ามีอะไรเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน

เทคโนโลยีการประยุกต์ใช้งาน

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคุณต้องเคลือบเค้กด้วยครีมอย่างเหมาะสม:

• คุณไม่ควรใจร้อนเกินไปกับการแช่เค้ก ความชื้นส่วนเกินจะทำให้สีเหลืองอ่อนละลาย พวกมันทำงานได้ดีเมื่อถูกปกคลุมด้วยชั้นสีเหลืองอ่อน
• เค้กด้านบนควรแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เคลือบด้วยกานาชชั้นมาร์ซิปันหรือครีมเนย สารเคลือบต้องแห้งหรือแข็งตัว ในกรณีของครีม ให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็น
• ไม่ควรให้สีเหลืองอ่อนเกินไปมิฉะนั้นอาจทำให้บิดเบี้ยวและแตกได้ไม่เพียง แต่ระหว่างการตัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระหว่างการเก็บรักษาด้วย

สำหรับชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับวิธีการเคลือบเค้ก โปรดดูวิดีโอสั้น ๆ นี้:

สถานที่และระยะเวลาในการจัดเก็บ

มาดูกันว่าจะเก็บเค้กสีเหลืองอ่อนไว้ที่ไหน:

• วางเค้กที่คลุมด้วยฟองดองไว้ในกล่องปิด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ
• ก่อนเสิร์ฟครึ่งชั่วโมง ให้นำเค้กออกเพื่อให้เคลือบอุ่นและยืดหยุ่นได้เมื่อหั่น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

อาจเกิดหยดไอน้ำบนของหวาน ไม่มีอะไรผิดปกติกับที่ พวกเขาถูกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวัง

ยังคงต้องชี้แจงให้ชัดเจนว่าสามารถเก็บเค้กสีเหลืองอ่อนได้นานแค่ไหน เพสต์ขนมไวต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้น

• ในช่วงเทศกาล ของหวานจะหมดความน่าดึงดูดภายในไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟก่อนบริโภค
• ถ้าห้องเย็นช่วงนี้จะขยายออกไป
• คุณไม่ควรเก็บเค้กสีเหลืองอ่อนไว้ในตู้เย็นนานกว่า 2 วัน

วิธีจัดเก็บตัวเลขสีเหลืองอ่อน

มีการสร้างองค์ประกอบตกแต่งก่อนที่คุณจะเริ่มอบเค้ก งานที่อุตสาหะนี้ใช้เวลานานมาก จากนั้นนำไปตากให้แห้งมิฉะนั้นตัวเลขบนเค้กจะเสียรูป

บางส่วนของธีมวันหยุดถูกตัดออกจากฟองดองหลากสีเพื่อตัดกัน โดยการใช้สีผสมอาหารหรือสีผสมน้ำผักจะได้สีที่สดใสและเข้มข้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้จากวิดีโอ:

• เก็บชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วไว้ในกล่องปิดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ใส่ในถุงพลาสติกที่มีฝาปิดสุญญากาศแล้วเก็บในตู้เสื้อผ้า สามารถวางร่างขนาดใหญ่ไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดได้

• ทางที่ดีควรตกแต่งเค้กสองสามชั่วโมงก่อนการเฉลิมฉลองเพื่อไม่ให้รายละเอียดเปียกชื้นหรือเสียรูปร่าง คุณสามารถทากาวโดยใช้ ผสมกับน้ำตาลผงหนึ่งช้อนชาหรือน้ำเชื่อมข้น

ขอบคุณล่วงหน้า! เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะเข้าใจว่าเราไม่ได้ทำงานอย่างไร้ประโยชน์

วิธีการเตรียมสีเหลืองอ่อนและคำถามที่พบบ่อย

มาร์ชแมลโลว์น้ำตาลสีเหลืองอ่อน

เพื่อเตรียมน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเราจะต้อง:

• มาร์ชแมลโลว์ - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 200-300 กรัม (คุณอาจต้องการผงมากหรือน้อย)
• สีผสมอาหาร

วางมาร์ชเมลโลว์ลงในพิมพ์ ใส่เนย และไมโครเวฟประมาณ 15-20 วินาที มาร์ชแมลโลว์ควรเพิ่มปริมาณ

เติมน้ำตาลผง 50-100 กรัมผสม หากคุณสร้างรูปทรงที่มีสี ให้แบ่งมวลที่ได้และเพิ่มสีผสมอาหาร

ใส่น้ำตาลผงลงไปจนกว่าคุณจะได้มวลที่ใกล้เคียงกับดินน้ำมัน

สีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนออกและตัดรูปทรงต่างๆได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำให้แห้งภายใน 24 ชั่วโมง ไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น หากคุณมีสีเหลืองอ่อนเหลืออยู่ ให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หากเค้กเคลือบด้วยครีมก็ควรตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนก่อนเสิร์ฟ

สีเหลืองอ่อนบนนมข้น

• นมผง 50 กรัม
• นมข้น 30 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
  

สีเหลืองอ่อน (สูตรพื้นฐาน)

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ
• 1+1/2 ช้อนชา เจลาติน (ไม่มีสไลด์)
• 1+1/2 ช้อนโต๊ะ กลูโคส
• 2 ช้อนชา กลีเซอรีน
• 455 กรัม น้ำตาลผงร่อน

1. ใส่เจลาตินลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ละลาย นำเข้าไมโครเวฟ 8-10 วินาที (เวลาขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ) สำคัญ! อย่าปล่อยให้เจลาตินเดือด ไม่เช่นนั้น ควรทิ้งทันที

2. ในขณะที่เจลาตินร้อน ให้เทกลีเซอรีนและกลูโคสลงไปแล้วผสมจนเนียน

3. ใส่น้ำตาลผงทีละชิ้นแล้วผสมจนไม่สามารถใช้ช้อนผสมได้อีกต่อไป จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วนวดด้วยมือจนเนียน

แป้งจะถือว่าพร้อมเมื่อเนื้อเนียนและไม่เกาะมือ

สีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์ม ก่อนใช้ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปที่อุณหภูมิห้องหรือไมโครเวฟประมาณ 8-10 วินาที

สีเหลืองอ่อนน้ำผึ้ง:

• สำหรับน้ำตาลผง 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• เจลาติน 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. มาการีนผักหรือเนยทาเนย
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

การตระเตรียม:

ตามธรรมเนียมเมื่อใช้เจลาติน: แช่เจลาตินในน้ำประมาณ 30-40 นาที
เมื่อเจลาตินพองตัวดี ให้อุ่นในอ่างน้ำจนละลายและเย็น
ในถ้วย ใส่น้ำผึ้ง มาการีนที่ละลายแล้ว หรือเกลี่ยเจลาตินที่ละลายแล้วทำให้เย็นลง

เริ่มเติมน้ำตาลผงลงในส่วนผสมทีละน้อย คนเบาๆ ด้วยไม้พายหรือไม้พาย เมื่อมวลหนาพอที่จะนวดได้ ให้วางลงบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กควรมีความยืดหยุ่นเพื่อให้สามารถรีดออกได้ง่าย ถ้าสีเหลืองอ่อนของน้ำผึ้งอ่อนลงก็จะใช้งานไม่ได้และจะยืดและฉีกขาดอย่างมากเมื่อปิดเค้ก ดังนั้น หากสีเหลืองอ่อนเกินไป ให้ผสมน้ำตาลผงลงในสีเหลืองอ่อนเพื่อทำให้สีเหลืองอ่อนแข็งขึ้น

ผสมน้ำตาลทรายในตัวประมวลผลอาหาร ง่ายมาก ฉันมั่นใจในสิ่งนี้จากวิดีโอเกี่ยวกับการผสมน้ำตาลสีเหลืองอ่อนกับไข่ขาว

เป็นความคิดที่ง่ายจริงๆ ที่จะทำเช่นนี้ไม่ใช่ด้วยมือ แต่ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัวของคุณ และด้วยวิธีนี้ คุณสามารถนวดสีเหลืองอ่อนตามสูตรใดก็ได้

หากเครื่องเตรียมอาหารรุ่นของคุณแตกต่างจากรุ่นที่ใช้ในวิดีโอ แต่รองรับฟังก์ชั่นการนวดแป้งโดแข็งก็สามารถใช้งานได้

เครื่องเตรียมอาหารของฉันมีฟังก์ชันการนวด และใช้เวลานวดสักครู่

เมื่อปั้นก้อนแป้งแล้ว ฉันจะนวดมันบนโต๊ะจนกว่าจะได้ความยืดหยุ่นตามที่ต้องการ

ฉันแนะนำให้คุณอย่าเติมน้ำตาลผงทั้งหมดในคราวเดียวเพราะอาจมีมากเกินไป ควรเพิ่ม 2/3 ของปริมาณผงที่ระบุในสูตรแล้วเติมน้ำตาลผงในระหว่างขั้นตอนการนวดหาก สีเหลืองอ่อนกลายเป็นเหนียวเกินไป

ผสมสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะโรยด้วยผง ฉันแนะนำให้คุณนวดสีเหลืองอ่อนล่วงหน้าแล้วใส่ไว้ในถุงที่ปิดสนิทเพื่อให้ "พัก"

วิดีโอแสดงการผสมน้ำตาลสีเหลืองอ่อนกับกระรอกเพื่อตกแต่งเค้กเป็นภาษาอังกฤษ

ยังคงเป็นปริศนาสำหรับฉันว่าในถ้วยเล็กมีผงสีขาวชนิดใด

แต่มันไม่สำคัญ วิดีโอแสดงให้เห็นถึงความสอดคล้องและเทคโนโลยีการผลิตของน้ำตาลสีเหลืองอ่อน และคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้

สีเหลืองอ่อน เจ้านายชั้นสูง

คำถามที่พบบ่อย

เหตุใดบางครั้งฐานจึงเริ่มแสดงผ่านการเคลือบน้ำตาลสีเหลืองอ่อน?

น้ำตาลมาสติกชนิดใดก็ตามที่ใช้คลุมเค้กนั้นมีความไวต่อความชื้นมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปกป้องเค้กที่เคลือบด้วยน้ำตาลมาสติกจากความชื้น

ขั้นแรก คุณต้องใช้บิสกิตแห้ง เค้กเนย หรือบิสกิตที่ซื้อจากร้านเป็นฐาน

ประการที่สอง อย่ากระตือรือร้นเกินไปเมื่อแช่เค้กในน้ำเชื่อมหรือเหล้า

ประการที่สาม ควรเก็บเค้กที่เคลือบด้วยน้ำตาลมาสติกไว้ในกล่องสุญญากาศหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท

เค้กที่เคลือบด้วยฟองดองน้ำตาลสามารถอยู่ได้นานแค่ไหน?

ถ้าเค้กเปียก เค้กจะใช้เวลาแห้งนานขึ้น

หากเค้กแห้งมากอาจเกิดอันตรายได้ว่าหลังจากผ่านไปสองวันสีเหลืองอ่อนที่ปกคลุมเค้กจะบิดเบี้ยว

จำเป็นต้องจำไว้ด้วยว่าในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน อายุการเก็บรักษาของเค้กที่คลุมด้วยฟองดองจะสั้นกว่าในสภาพอากาศที่เย็นและชื้น

เหตุใดน้ำตาลสีเหลืองอ่อนจึงแตก?

เมื่อรีดน้ำตาลสีเหลืองอ่อนออกมาก็ควรพิจารณาว่าความหนาของมันไม่ควรบางมาก ก็เพียงพอที่จะแผ่สีเหลืองอ่อนให้มีความหนา 2-3 มม.

นอกจากความจริงที่ว่าสีเหลืองอ่อนที่รีดบางอาจฉีกขาดขณะปกคลุมเค้กแล้ว ยังมองเห็นความไม่สม่ำเสมอของฐานของเค้กทั้งหมดภายใต้สีเหลืองอ่อนที่รีดบาง ๆ

คุณใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนบนพื้นฐานอะไร?

มีหลายทางเลือกในการรีดสีเหลืองอ่อน

1) น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสามารถรีดบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง

2) สะดวกในการรีดน้ำตาลสีเหลืองอ่อนระหว่างโพลีเอทิลีนขนาดใหญ่สองแผ่นซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช

ข้อดีของวิธีที่สองคือไม่จำเป็นต้องแยกสีเหลืองอ่อนออกจากโพลีเอทิลีนเพื่อปกปิดเค้ก หลังจากรีดสีเหลืองอ่อนให้มีความหนา 2-3 มม. ก็เพียงพอที่จะเอาแผ่นด้านบนออกแล้วโอนสีเหลืองอ่อนบนโพลีเอทิลีนไปยังเค้กและเฉพาะเมื่อสีเหลืองอ่อนคลุมเค้กอยู่แล้วให้แยกโพลีเอทิลีนออกจากสีเหลืองอ่อน

ด้วยวิธีนี้ ฉันไม่ได้พื้นผิวที่เรียบของสีเหลืองอ่อนเพราะฉันใช้โพลีเอทิลีนบาง ๆ ซึ่งเมื่อรีดออกมาจะเลื่อนลงและสร้างรอยพับ แต่ฉันชอบพื้นผิว "ที่มีโครงสร้าง" ของสีเหลืองอ่อนดังนั้นฉันจึงไม่ใช้โพลีเอทิลีนที่หนาขึ้น

ฉันคิดว่าโพลีเอทิลีนซึ่งใช้สำหรับโรงเรือนจะช่วยให้คุณได้พื้นผิวที่เรียบเนื่องจากมีความหนาแน่นเพียงพอที่จะไม่ทำให้เกิดริ้วรอยเมื่อสีเหลืองอ่อนถูกกลิ้งผ่าน

วิธีทำน้ำตาลสีเหลืองอ่อนบนเค้กให้เงางาม

เพื่อให้น้ำตาลมาสติกบนเค้กเปล่งประกาย หลังจากตกแต่งเค้กเสร็จแล้ว ให้คลุมสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำผึ้งในวอดก้าในอัตราส่วน 1:1

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แปรงขนนุ่มแล้วชุบสารละลายแล้วใช้สารละลายน้ำผึ้งวอดก้ากับการสร้างสรรค์ของคุณ หลังจากนั้นไม่กี่นาที วอดก้าจะระเหยและเค้กของคุณก็จะแวววาว

แผนภูมิการผสมสี

วิธีการทาสีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสีดำ

คุณสามารถทาสีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนได้หลายวิธี ผู้ตกแต่งเค้กที่มีประสบการณ์ทุกคนทราบว่าไม่สามารถเลือกสีที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วเสมอไป คุณต้องการประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับกฎหมายและกฎการผสมสี

วิธีแรกในการทาสีสีเหลืองอ่อนสีดำ

ผสมสีต่อไปนี้: แดง น้ำเงิน และเหลือง อัตราส่วนขึ้นอยู่กับเฉดสีที่คุณต้องการ:

สำหรับสีดำกลาง: สีแดง 1 ส่วน: สีน้ำเงิน 2 ส่วน: สีเหลือง 1 ส่วน

สำหรับสีดำที่มีโทนสีเขียว: สีแดง 1 ส่วน: สีน้ำเงิน 1 ส่วน: สีเหลือง 2 ส่วน

สำหรับสีดำอันเดอร์โทนสีม่วง: สีแดง 1 ส่วน: สีน้ำเงิน 1 ส่วน: สีเหลืองเล็กน้อย

สำหรับสีดำที่มีโทนสีแดง: สีแดง 2 ส่วน: สีน้ำเงิน 1 ส่วน: สีเหลือง 1 ส่วน

ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเจือจางสีย้อมแห้งแยกกัน โดยแต่ละสีในน้ำหนึ่งหยด จากนั้นโดยคำนึงถึงสีย้อมที่ควรมีมากกว่านี้เป็นพื้นฐาน เธอจึงเติมสีที่เหลือลงไป ฉันได้รับสีย้อมของเหลวสีดำซึ่งเมื่อผสมลงในสีเหลืองอ่อนทำให้ได้สีเทาเข้ม เมื่อปริมาณสีย้อมเพิ่มขึ้น สีก็เข้มขึ้น ส่งผลให้ได้สีดำอมม่วง ฉันพอใจกับเวอร์ชันสีดำนี้มีโน้ตสีม่วง

ฉันไม่ได้รับสีดำกลางบริสุทธิ์ ฉันคิดว่าเป็นเพราะสีแดงของฉันไม่ใช่สีแดง แต่เป็นราสเบอร์รี่ เพราะจนถึงตอนนี้ฉันไม่สามารถหาสีย้อมที่ให้สีแดงจริงได้ สีย้อม E122 คือราสเบอร์รี่หรือบานเย็น แต่ไม่ใช่สีแดงแม้ว่าจะเรียกว่าสีแดงก็ตาม

วิธีที่สองในการรับสีเหลืองอ่อนสีดำ

คุณสามารถแต้มสีน้ำตาลเหลืองด้วยน้ำตาลไหม้หรือทำช็อกโกแลตมาสติกแล้วเติมสีน้ำเงินลงไป

วิธีที่สามของการระบายสีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสีดำ

ใช้สีย้อมสีดำแล้วทาสีดำสีเหลืองอ่อน

วิธีเก็บสีเหลืองอ่อนและนานแค่ไหน?

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสามารถเก็บไว้ได้หลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท

ไม่มีอะไรจะทำให้เสียในน้ำตาลสีเหลืองอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องสีเหลืองอ่อนจากอากาศเพื่อไม่ให้แห้งและจากความชื้นเพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนเปียก

เคล็ดลับบางประการเมื่อทำงานกับมาร์ชแมลโลว์มาสติก

1. เมื่อซื้อขนม ชื่อไม่จำเป็นต้องเป็น "มาร์ชแมลโลว์" ก็เพียงพอแล้วที่ชื่อจะมีชุดค่าผสม "..mallows.." หรือ "..mallow.."

ตัวอย่างเช่น "Chamallows", "Frutmallows", "Mallow-Mix", "Mini Mallows", "Banana Mallows" เป็นต้น

ในรัสเซีย มาร์ชเมลโลว์ผลิตโดยบริษัทเนสท์เล่ - "Bon Pari, tutti-frutti soufflé" และ "Bon Pari, soufflé"

2. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลอยู่ ชั้นจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง

คุณอาจต้องใช้น้ำตาลผงมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ขึ้นอยู่กับประเภทของขนม ดังนั้นคุณจึงต้องตุนล่วงหน้าในปริมาณมาก

หากสีเหลืองอ่อนยังคงเหนียวเป็นเวลานานในระหว่างการผสมคุณจะต้องผสมผงจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

3. ไม่ควรใช้การเคลือบสีเหลืองอ่อนกับฐานที่ชื้น - บนเค้กที่เปียกโชกไปจนถึงครีมเปรี้ยว ฯลฯ สีเหลืองอ่อนละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น

ดังนั้นจึงต้องมี "ชั้นบัฟเฟอร์" ระหว่างฟองดองกับเค้ก นี่อาจเป็นมาร์ซิปันหรือบัตเตอร์ครีมบางๆ

หากคุณใช้บัตเตอร์ครีม ก่อนที่จะทาสีเหลืองอ่อน คุณต้องพักเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าครีมจะแข็งตัว

4. ในการติดส่วนต่าง ๆ ของร่างสีเหลืองอ่อนหรือติดกาวตกแต่งบนการเคลือบสีเหลืองอ่อนควรชุบน้ำให้ชุ่มบริเวณที่ติดกาวเล็กน้อย

5. เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานสีเหลืองอ่อนจะแห้ง

รูปร่างบางอย่างเช่นดอกไม้ถ้วยช้อนจานโต๊ะและเก้าอี้ควรจัดทำไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งได้ดี

6. ฟิกเกอร์ Marshmallow สามารถตกแต่งด้วยสีผสมอาหารด้านบนได้

7. หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มม้วนตัวได้ไม่ดีคุณสามารถอุ่นมันเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือเตาอบร้อนแล้วมันจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง

8. คุณสามารถเก็บมาสติกที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น (1-2 สัปดาห์) หรือในช่องแช่แข็ง (1-2 เดือน) หลังจากห่อด้วยฟิล์มพลาสติก

9. ควรเก็บตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่แห้งแล้วไว้ในกล่องที่ปิดสนิทในที่แห้ง ฟิกเกอร์เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

ถ้าชั้นสีเหลืองอ่อนที่ปกคลุมเค้กแตก

และตะเข็บและรอยต่อทั้งหมดนี้สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยแปรงขนาดกว้าง ซึ่งคุณจุ่มลงในน้ำและ "พลาสเตอร์" จนกระทั่งพื้นผิวสมบูรณ์แบบ ไล่สีเหลืองอ่อนออกและปิดผนึกตะเข็บและความไม่สมบูรณ์ และเมื่อมีฟองอากาศอยู่ใต้สีเหลืองอ่อน (ฉันเห็นว่าคุณมีฟองอยู่ที่นั่น) คุณก็สามารถเจาะมันด้วยเข็มแล้วใช้มือเกลี่ยสถานที่นี้ให้เรียบ

ครีมอะไรดีกว่าที่จะใช้ภายใต้การเคลือบ?

เป็นการดีกว่าที่จะปรับระดับเค้ก:

• ครีมเนย
• นมข้นต้ม
• Ganache
• มวลมาร์ซิปัน

ในสามกรณีแรก เค้กจะต้องแช่เย็นเพื่อให้พื้นผิวแข็งตัว

มีการเติมน้ำมันลงในสีเหลืองอ่อนในขั้นตอนใด?

ฉันเติมน้ำมันเมื่อใส่สีเหลืองอ่อนในไมโครเวฟ

วิธีผสมมาร์ชแมลโลว์มาสติก:

สีเหลืองอ่อนควรเป็นเนื้อเดียวกัน หนาแน่น ไม่มีรูพรุน ไม่เหนียวเหนอะหนะและเป็นพลาสติก หากในระหว่างการทำงานสีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นและแข็งเกินไปคุณจะต้องให้ความร้อนเล็กน้อยในระดับไมโครนวดด้วยมือของคุณหรือหากร้อนเกินไปให้ผสมในผงแล้วทำงานต่อไป หากสีเหลืองอ่อนเริ่มสลายคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือมะนาวเล็กน้อย น้ำผลไม้และนวดอีกครั้ง

เล็กน้อยเกี่ยวกับแบทช์นั่นเอง ฉันอ่านเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีทำมาร์ชแมลโลว์มาสติก ฉันต่อต้าน marmyshki ที่ละลายอย่างสมบูรณ์อย่างเด็ดขาดและคนให้เข้ากันจนเนียน ฉันอุ่นพวกมันรอให้พวกมันบวมแล้วเทลงในกระทะทันที ผงและนวด หากคุณทำให้ร้อนเกินไปสีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นเม็ดเล็กและแตกสลาย และอีกสักครู่เมื่อ marmyshki ร้อนมาก (ละลายจริง) เมื่อเติมน้ำตาล แป้งมัน (แป้ง) เริ่มจับตัวเป็นก้อนมาก หนาแน่นแล้วก้อนพวกนี้ก็รบกวนการทำงานของคุณ...

วิธีเคลือบเค้กด้วยฟองดองให้เท่ากัน

ด้านข้างจะไม่มีรอยพับหากคุณแผ่สีเหลืองอ่อนออกโดยมีขอบขนาดใหญ่และเมื่อคุณเริ่มปกปิดสีเหลืองอ่อนจะยืดออกได้ดีตามน้ำหนักของมันเองและนอนราบ เฉพาะครีมปรับระดับใต้สีเหลืองอ่อนเท่านั้นที่ควรมีความแข็งแรงมาก บ่มอย่างดีจึงไม่เกิดรอยบุบระหว่างการเคลือบ

เมื่อฉันคลุมเค้กด้วยฟองดอง ฉันจะเหลือเส้นรอบวงอย่างน้อย 10-15 ซม. แล้วเธอก็มีน้ำหนักและสามารถยืดตัวได้ ก่อนอื่นฉันเกลี่ยสต็อกทั้งหมดบนโต๊ะให้เรียบเพื่อให้ไม่มีรอยยับ จากนั้นด้านข้างของเค้กก็จะเรียบได้ง่าย จากนั้นฉันก็ใช้มีดพิซซ่าตัดทุกอย่างเท่า ๆ กันเป็นวงกลมโดยเหลือไว้ 0.5 ซม. (ไม่เช่นนั้นสีเหลืองอ่อนอาจขึ้น) นั่นเป็นความลับทั้งหมด

แต่ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะทำอะไรที่หนาเกิน 3 มม. นี่เป็นเรื่องปกติ

(ขอบคุณสาวๆจาก say7.info)

ลิลลี่จากสีเหลืองอ่อน

ลิลลี่จากสีเหลืองอ่อน แผ่สีเหลืองอ่อนออกบาง ๆ ตัดกลีบหกกลีบออก

Mastic จะเปลี่ยนแม้แต่เค้กธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของขนม คุณสามารถสร้างการตกแต่งใดก็ได้ ทุกคนสามารถเรียนรู้พื้นฐานการทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้ - ไม่ใช่เรื่องยาก จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าการทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายเพียงใด วิธีปิดเค้กด้วยมันและอะไรคือความแตกต่างระหว่างประเภทของสีเหลืองอ่อน

การคลุมเค้กด้วยฟองดองหรือการตกแต่งเค้กเป็นวิธีง่ายๆ ในการเปลี่ยนขนมอบธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของขนม คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนหรือทำเองได้ คุณสามารถได้รับทักษะพื้นฐานในงานศิลปะการทำงานกับมาสติกเพสต์โดยใช้คลาสมาสเตอร์พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์เสมอ ซูเปอร์มาร์เก็ตสำหรับร้านขายลูกกวาดในส่วนนี้. คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ออนไลน์ที่ผลิตในอังกฤษ เนเธอร์แลนด์ ตุรกี และประเทศอื่นๆ มีจำหน่ายทั้งสีเหลืองอ่อนสีขาว "พื้นฐาน" และสีต่างๆ ราคาของแพ็คเกจสีเหลืองอ่อนสีอยู่ที่ประมาณ 240 รูเบิล

สีเหลืองอ่อนสำหรับมืออาชีพและนักทำขนมมือใหม่มีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมด:

• เป็นเนื้อเดียวกัน;
• ยืดตัวได้ดีไม่พัง
• มีรสหวานเป็นกลางหรือมีรสนิยมต่างกัน

นอกจากนี้คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนประเภทที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ของคุณได้ทันที มีสามประเภท:

• สากล;
• สำหรับปกปิด;
• สำหรับการแกะสลัก

หากคุณต้องการลองทำมวลพลาสติกด้วยมือของคุณเองก็เป็นไปได้เช่นกัน

สีเหลืองอ่อนที่บ้าน

ขั้นแรก ให้พิจารณาว่าคุณต้องการทำสีเหลืองอ่อนเพื่อจุดประสงค์ใด ผลิตภัณฑ์นม (ขึ้นอยู่กับนมผงหรือนมข้น) ช็อคโกแลตและมาร์ชเมลโลว์มาสติกเหมาะสำหรับการคลุมเค้ก เพื่อสร้างฟิกเกอร์ - ช็อคโกแลต น้ำตาล และมาร์ชเมลโลว์

มาร์ชแมลโลว์มาสติกแบบโฮมเมดเป็นสูตรยอดนิยมและง่ายที่สุด หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนคุณจะได้มวลที่เกือบเป็นสากล

โดยรวมแล้วคุณต้องมีสี่ส่วนประกอบ - มาร์ชเมลโลว์ (100 กรัม) น้ำตาลผง (250 กรัม) กรดซิตริกเล็กน้อยและน้ำ

• วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชาม เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางชามในไมโครเวฟโดยใช้กำลังสูงสุด มาร์ชเมลโลว์ควรจะละลายได้ดี
• เริ่มผสมน้ำตาลผงลงในส่วนผสม ทำงานเหมือนกับที่คุณทำกับแป้ง - สีเหลืองอ่อนควรเรียบเนียนและยืดหยุ่น
• ม้วนก้อนที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มกระบวนการตกแต่งเค้กได้เลย!

เค้กฟองดองแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้สามารถระบายสีด้วยสีผสมอาหารได้อย่างง่ายดาย มีสองวิธีในการเพิ่มสีสันให้กับมวล:

• เพิ่มสีย้อมขณะนวดซึ่งจะทำให้ได้เฉดสีที่ละเอียดอ่อน
• ระบายสีเค้กหรือตุ๊กตาสำเร็จรูป สีจะสว่างขึ้นคุณสามารถผสมผสานโทนสีและทาสีการตกแต่งที่ซับซ้อนได้ แต่ต้องปล่อยให้พื้นผิวแห้ง!

สีเหลืองอ่อนอีกประเภทหนึ่งที่มีไว้สำหรับแกะสลักเครื่องประดับและตุ๊กตาคือเจลาติน มีสีขาวเหมือนหิมะและแข็งตัวเร็ว เหมาะสำหรับแกะสลักต้นไม้และสะพาน คุณจะต้องการ:

• 0.5 ช้อนชา เจลาติน (2 กรัม)
• 2 ช้อนชา น้ำ (10 มล.)
• 100 กรัม ผงน้ำตาล
• น้ำมะนาวสองสามหยด

คุณต้องปล่อยให้เจลาตินพองตัวในน้ำแล้วละลายในอ่างน้ำ หลังจากละลายแล้ว ให้เติมผงทีละน้อย นวดเหมือนแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่หนาเกินไป หากเริ่มแตก ให้เติมน้ำมะนาวลงไป

การทำงานกับสีเหลืองอ่อน

การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นไม่ซับซ้อนเท่าที่ควร คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงกฎสำคัญบางประการ

• หากคุณทำสีเหลืองอ่อนเอง ให้ใช้น้ำตาลผงคุณภาพสูง ควรจะไม่มีเมล็ดพืช - ผลึกน้ำตาลจะทำให้ชั้นสีเหลืองอ่อนฉีกขาด
• ในการติดกาวตกแต่งฟองดองลงบนเค้ก ให้ทาบริเวณที่ต้องการของพื้นผิวให้เปียก ชิ้นส่วนของฟิกเกอร์ที่ประกอบแล้วสามารถติดกาวร่วมกับไข่ขาวได้
• ต้องทำร่างขนาดใหญ่ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้ง
• ดอกไม้ที่ซับซ้อนและมีขนาดใหญ่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังการอบแห้งและติดกาวไม่นานก่อนเสิร์ฟเค้ก มิฉะนั้นจะดูดซับความชื้นจากอากาศและอาจเสียรูปร่างได้
• เพื่อให้พื้นผิวมันวาว ให้ทาเค้กด้วยวอดก้า 10-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ แอลกอฮอล์จะหายไปอย่างรวดเร็วและเค้กก็จะแวววาว
• สีย้อมแบบแห้งและแบบเจลเหมาะที่สุดสำหรับการระบายสี
• คุณสามารถระบายสีสีเหลืองอ่อนในขั้นตอนการนวดได้อย่างง่ายดายโดยกลิ้งเป็นลูกบอลแล้วกดตรงกลาง ใช้สีย้อมด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นนวด

อย่าจัดการกับรูปทรงและตัวเลขที่ซับซ้อนในทันที: ปิดเค้กทรงกลม ทำดอกไม้หรือของตกแต่งง่ายๆ ที่ตัดออกโดยใช้รูปทรง

ความแตกต่างของการทำงานกับสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

หากคุณต้องการเคลือบเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องเตรียมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ก่อน กานาชช็อคโกแลต เนยหรือครีมคาราเมล และมาร์ซิปันเหมาะสำหรับสีเหลืองอ่อน "ชั้น" นี้จะช่วยให้สีเหลืองอ่อนคงรูปร่างไว้: มัน "ลอย" จากความชื้นดังนั้นจึงไม่สามารถนำไปใช้กับเค้กที่ชุบหรือครีมเปรี้ยวได้

บางครั้งก็แนะนำให้ปิดเปลือกด้านบนและด้านข้างด้วยแยมแอปริคอท แต่ในกรณีนี้ "กระดาษห่อ" สีเหลืองอ่อนของเค้กจะบวมจากความชื้น

เคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการ:

• ปรับระดับพื้นผิวล่วงหน้า: ทาครีม ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น จากนั้นตรวจสอบว่าชั้นเรียบเสมอกัน สีเหลืองอ่อนจะไม่ปกปิดความไม่สม่ำเสมอ
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน หากคุณนำผลิตภัณฑ์ออกมาและมีหยดน้ำหยดอยู่ อย่าล้างผลิตภัณฑ์และปล่อยให้ระเหยไปเอง มิฉะนั้นคราบจะคงอยู่บนสีเหลืองอ่อน
• อย่าแผ่ส่วนผสมบางเกินไป ความหนาที่เหมาะสมคือ 3-4 มม. ควรโรยโต๊ะหรือกระดานด้วยผงหรือแป้ง แผ่นซิลิโคนก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

การใช้ฟองดองเค้กจะง่ายกว่าถ้าคุณใช้เครื่องมือที่มีประโยชน์สองสามอย่าง ซึ่งรวมถึง:

• หมุดกลิ้งเรียบอย่างสมบูรณ์แบบ
• เหล็กปรับระดับ
• ขาตั้งหมุน;
• ลูกกลิ้งสำหรับตัดขอบ

ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ในส่วน "สำหรับสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปัน" บนเว็บไซต์ร้านค้าออนไลน์ ซูเปอร์มาร์เก็ตสำหรับร้านขายลูกกวาด.

ตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง - ทำอย่างไร

การทำเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน - เรียบง่ายหรือซับซ้อนไม่จำเป็นต้องเร่งรีบ แม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็ก ๆ ของตัวเองได้ อัลกอริทึมสำหรับห่อเค้กแบบง่ายมีลักษณะดังนี้:

• แผ่ออกเป็นวงกลมสีเหลืองอ่อน เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมควรจะเท่ากับความสูงของเค้กประมาณสองเท่าบวกเส้นผ่านศูนย์กลาง เพิ่ม "สำหรับการตัดแต่ง" สองสามเซนติเมตร;
• ม้วนส่วนผสมลงบนไม้นวดแป้งแล้วโอนไปที่เค้ก
• รีดเหล็กด้านบนให้เรียบ ระวังอย่าให้มวลยืดออก จากนั้นเกลี่ยมุมให้เรียบ
• กดด้านข้างอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดรอยยับ เดินเตารีดให้ทั่วพื้นผิว
• ตัดส่วนเกินออกด้วยลูกกลิ้ง

โดยเฉลี่ยแล้วเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. และสูง 10 ซม. จะต้องใช้สีเหลืองอ่อนครึ่งกิโลกรัม และสำหรับชิ้นใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 35 ซม. - สองกิโลกรัม

หากคุณคำนวณไม่ถูกต้องและยังมีฟองอยู่บนพื้นผิว คุณสามารถกำจัดฟองอากาศออกได้โดยการยกขอบของชั้นขึ้นแล้ววางลงอีกครั้ง หากคุณปรับระดับด้านบนและย้ายไปด้านข้างแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องกลับไปและปรับให้เรียบอีกต่อไป เพราะสีเหลืองอ่อนจะยืดออก

การตกแต่งเค้กด้วยฟองดองสามารถทำได้โดยใช้วงกลมที่เตรียมไว้ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กและริบบิ้นที่มีสีตัดกันที่ด้านข้าง

สามารถสร้างพื้นผิวที่มีพื้นผิวได้อย่างง่ายดายโดยใช้ที่คีบ ใช้ที่คีบขนม เช่น แหนบ “หยิบ” ชิ้นส่วนของสีเหลืองอ่อนแล้วบีบไว้ ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถสร้างลวดลายเรขาคณิต ใบไม้ หัวใจได้

ไอเดียตกแต่งเค้กสีเหลืองอ่อน

การตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนสามารถใช้ตกแต่งเค้กทุกขนาดได้ องค์ประกอบที่ทำจากมวลนี้เข้ากันได้ดีกับเม็ดน้ำตาลหรือไข่มุก โรย และการตกแต่งขนมอื่นๆ

ตัวเลือกที่หรูหราและเรียบง่ายคือการคลุมเค้กด้วยฟองดองมุกทรงสามเหลี่ยมยาว องค์ประกอบต่างๆ จะต้องซ้อนกันเป็นชั้นๆ เพื่อสร้างเอฟเฟกต์ย่นบนเนื้อผ้า คุณสามารถวางเม็ดน้ำตาลขนาดใหญ่หลายๆ เม็ดไว้ตรงกลางได้

การตกแต่งที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนคือการใช้ตัวเลขที่ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ เกล็ดหิมะ หัวใจ และใบไม้ดูดีเมื่อตัดกับพื้นหลังที่ตัดกัน

การตกแต่งที่ละเอียดอ่อนและโรแมนติกมาก - "กระโปรง" หลากสีที่ทำจากสีเหลืองอ่อนที่ด้านข้างของเค้ก คุณต้องตัดริบบิ้นออกสร้าง "ชุดประกอบ" อย่างระมัดระวังโดยใช้เข็มถักไม้หรือแท่งแล้วทากาวเข้ากับเค้ก เพื่อการยึดที่เชื่อถือได้มากขึ้น คุณสามารถใช้เข็มหรือหมุด - เมื่อการตกแต่งแห้งก็สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดคันธนูสีเหลืองอ่อนออกได้

คุณสามารถตกแต่ง "หินอ่อน" หรือ "ม้าลาย" จากสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกันได้: ควรวางริบบิ้นที่ตัดกันควรวางริบบิ้นบาง ๆ ไว้บนวงกลมสีเหลืองอ่อนแล้วรีดออกจนเรียบ

เคล็ดลับเค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับผู้เริ่มต้น

ชั้นเค้กที่ดีที่สุดสำหรับเค้กเคลือบสีเหลืองอ่อนคือเค้กสปันจ์ แต่มีสูตรอาหารหลายสูตรที่ให้คุณใช้ขนมชนิดร่วนและแม้แต่ซูเฟล่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำเค้กซูเฟล่ ควรมีชั้นฟองน้ำด้านบนและด้านล่าง มิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะไหลและเค้กจะเสียรูปร่าง

สปันจ์เค้กเวอร์ชันพื้นฐานคือแป้งที่ทำจากไข่ น้ำตาล แป้งและเนย สัดส่วนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร ต้องวางเค้กที่ทาครีมที่เลือกไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ คุณยังสามารถกดด้านบนเพื่อให้เป็นรูปเป็นร่างได้

จากนั้นคุณจะต้องตัดด้านข้างเพื่อให้คลุมด้วยสีเหลืองอ่อนได้ง่ายขึ้น หากเค้กประกอบด้วยหลายส่วน คุณจะต้องสร้างรูปทรงที่ต้องการ สำหรับองค์ประกอบนูนคุณสามารถผสมบิสกิตและครีมสีเหลืองอ่อนได้ มันง่ายที่จะปกปิดความไม่สม่ำเสมอด้วย

สูตรครีมง่ายๆ ทำจากเนยและนมข้น ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวแล้วเติมนมข้นจืดครึ่งกระป๋อง ปัดอีกครั้ง ปิดเค้กด้วยครีมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นใช้ไม้พายแห้งแบบอุ่นเพื่อขจัดส่วนที่ไม่สม่ำเสมอ

คุณสามารถเริ่มคลุมเค้กด้วยฟองดองได้เลย!

สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถใช้การออกแบบหรือการจารึกใดๆ กับเค้กสีเหลืองอ่อนได้โดยใช้ลายฉลุและสีย้อมพิเศษหรือเครื่องหมายอาหาร

ดอกไม้ที่เรียบง่ายทำขึ้นโดยใช้ถ้วยและภาชนะอื่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ตัดวงกลมออก แล้วจึงประกอบดอกไม้

เค้กสีเหลืองอ่อนแบบง่ายๆ สูตรพื้นฐาน

หากคุณต้องการทำเค้กอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือใช้ชั้นเค้กสำเร็จรูป ถัดไปคุณต้อง "ประกอบ" ผลิตภัณฑ์:

ครีม "ชั้นใน" ที่ใช้วางเค้กหลายชั้นสามารถใช้ได้เกือบทุกรูปแบบตามรสนิยมของคุณเช่นครีมคัสตาร์ดเนย

• เพื่อให้เค้กมีรสชาติดีขึ้น สามารถวางชั้นเพิ่มเติมด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้สดที่ไม่เปียก หรือสลับระหว่างแยมครีมและเปรี้ยว
• ชั้นบนสุดปิดด้วยบัตเตอร์ครีม
• ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือใช้ช็อกโกแลตสเปรดสำเร็จรูป คุณต้องให้ความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้กระจายได้ดีขึ้นแล้วจึงทำให้เค้กเย็นลงในตู้เย็น
• ปิดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยฟองดองตามปกติ หากตัดมวลส่วนเกินออกไม่สม่ำเสมอขอบด้านล่างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยด้านข้างหรือตัดริบบิ้นฉลุออกได้

นี่คือเค้กสีเหลืองอ่อนที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นสูตรพื้นฐาน - คุณสามารถทำกับลูก ๆ ของคุณได้ซึ่งจะสนุกกับการแกะสลักจากมวลที่ยืดหยุ่นได้เช่นดินน้ำมัน

ใน ซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับเชฟทำขนมคุณสามารถซื้อปากกาสักหลาดสำหรับวาดภาพด้วยสีเหลืองอ่อน อุปกรณ์สำหรับสร้างดอกไม้และฟิกเกอร์ ดอกไม้หวานสำเร็จรูป และอีกมากมาย คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นเอกของคุณเองได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง