Recipe para sa steamed cutlets. Paano mag-steam ng mga cutlet

Hakbang 1: Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2: Maghanda ng tinadtad na karne para sa mga steam cutlet.

Hakbang 3: Hugis at singaw ang mga cutlet.

Hakbang 4: Ihain ang natapos na steamed cutlets.

Kung wala kang isang double boiler, hindi mahalaga - kumuha ng isang malaking kasirola, punan ito ng halos isang katlo ng tubig, maglagay ng colander sa itaas na may mga cutlet na inilatag sa loob nito, at takpan ang kasirola na may takip. Ang lutong bahay na bapor ay handa na. Ngunit kailangan mong lutuin ang mga cutlet sa loob nito nang kaunti pa, mga 40 minuto.

Magdagdag ng ilang tinadtad na damo sa tinadtad na karne, ito ay magdaragdag ng higit pang lasa sa mga cutlet.

Sa halip na gadgad na hilaw na patatas upang ayusin ang hugis ng mga cutlet, maaari kang magdagdag ng isang maliit na puting tinapay na pulp, pre-babad sa gatas o mabigat na cream, sa tinadtad na karne.

Ang mga cutlet ay hindi dapat maging flat, kaya bigyan sila ng hugis ng isang bola, hindi isang flatbread. Sa ganitong paraan sila ay maghurno ng mas mahusay at maging juicier.

Ang mga makatas at pampagana na steamed beef cutlet na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang mainam na ulam ng karne hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa mga bata. Malamang na gusto nila ang mga cutlet na ito, at ang mga benepisyo mula sa ulam ay magiging doble, dahil hindi ito pinirito sa langis ng gulay. Kapansin-pansin na ang mga bata na hindi gustong kumain ng mga sibuyas at karot ay masaya na tikman ang mga cutlet ng karne ng baka na ito, dahil naglalaman ang mga ito ng gayong mga gulay. Maaari kang lumikha ng isang ulam sa literal na 50-60 minuto, at 40 sa mga cutlet na ito ay nasa slow cooker, kaya ang oras na ito ay magiging libre para sa iyo!

Mga sangkap

• 500-600 g ng karne ng baka
• 150 g mantika
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 2-3 kurot ng asin
• 2-3 kurot ng ground black pepper

Paghahanda

1. Hugasan sa tubig ang binili na karne ng baka. Maaari mong bilhin hindi ang buong bahagi ng pulp, ngunit tenderloins o karne sa buto. Linisin ang karne mula sa mga ugat at pelikula at banlawan muli. Gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang mga gulay, banlawan sa tubig, at gupitin sa maliliit na piraso. Gawin din ang mantika. Kung ito ay maalat, hindi na kailangang magdagdag ng asin sa tinadtad na karne kapag inihahanda ito.

2. I-scroll sa isang gilingan ng karne ang lahat ng binalatan at hinugasang sangkap upang makakuha ka ng tinadtad na karne na may mga gulay.

3. Asin at paminta ito, at pagkatapos ay ihalo nang lubusan at talunin ito ng maraming beses, kinuha ang tinadtad na karne sa labas ng mangkok at ibinalik ito sa loob ng mga 3-5 minuto. Sa ganitong paraan gagawin mong mas siksik ang produkto, lalabas dito ang mga bula ng hangin at hindi mo na kailangang magdagdag ng itlog ng manok dito para sa lakas.

4. Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne, isawsaw ang iyong mga palad sa malamig na tubig upang ang mga piraso ay magkaroon ng makinis na ibabaw. Ilagay ang mga ito sa plastic rack ng multicooker para mag-steam. Ibuhos ang tungkol sa 1-1.5 litro ng tubig na kumukulo sa mismong multicooker at maglagay ng wire rack sa itaas. Isara ang appliance gamit ang takip at i-activate ang "Steam" mode sa loob ng 40-45 minuto.

Ang wastong steamed cutlet sa isang slow cooker ay may ilang mga pakinabang. Ang ulam na ito ay malasa, malusog at walang dagdag na calorie. Maaari kang maghanda ng mga cutlet mula sa alinman sa karne o isda, o mula sa tinadtad na mga gulay.

Mga sangkap: 630 g ng tinadtad na manok, 1-2 patatas, asin, karot, itlog, sibuyas, sariwang giniling na paminta.

1. Ang natapos na tinadtad na manok ay pinagsama sa makinis na gadgad na mga gulay. Kung pinoproseso mismo ng maybahay ang karne, maaari mong agad na ilagay ang manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga patatas, karot at sibuyas.
2. Ang timpla ay inasnan, sinabugan ng paminta at masahin nang mabuti.
3. Ang mga maliliit na cutlet ay nabuo mula dito, na inilatag sa isang lalagyan para sa mga steaming dish.
4. Ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan ng "smart pan". Ang isang nozzle na may mga blangko ay naka-install sa itaas.

Ang malambot na steamed chicken cutlet ay aabutin ng 25-30 minuto upang maluto sa isang slow cooker. Bago ihain, iwisik ang mga halamang gamot.

Recipe ng tinadtad na isda

Mga sangkap: kalahating kilo ng inihandang tinadtad na isda, 2 daluyan na hiwa ng puting tinapay, asin, itlog, 120 ML ng mababang-taba na gatas, sibuyas, isang maliit na harina at pampalasa sa panlasa.

1. Ang mga crust ay pinutol mula sa tinapay, pagkatapos nito ay ibabad sa malamig na gatas. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mumo ay pinipiga ng labis na likido at ihalo sa natapos na tinadtad na isda.
2. Ang sibuyas na katas ay idinagdag sa pinaghalong. Upang gawin ito, ang peeled na gulay ay giniling sa isang blender.
3. Ang base ay inasnan at ang isang itlog ay hinihimok dito. Maaari kang gumamit ng anumang mabangong halamang gamot.
4. Ang mga cutlet ay nabuo at pinagsama sa harina. Maaari mong lutuin ang mga ito na may pagpuno, halimbawa, mga gulay o tinunaw na keso.

Sa isang espesyal na basket, ang mga steamed fish cutlet ay niluto sa loob ng 20-25 minuto sa naaangkop na multicooker mode.

Mga cutlet ng karne ng baka na may steamed cheese

Mga sangkap: kalahating kilo ng homemade ground beef, 2 itlog, 90 g ng semi-hard cheese, asin, 2 sibuyas, isang slice ng mantikilya, sariwang bawang sa panlasa.

1. Maaari mong gamitin ang handa na tinadtad na karne ng baka o ihanda ito mismo mula sa isang piraso ng sapal ng karne.
2. Ang pinong gadgad na sibuyas ay idinagdag sa nagresultang masa.
3. Susunod, ang mga hilaw na itlog ay idinagdag dito, pati na rin ang asin at durog na bawang sa panlasa.
4. Pagkatapos ng lubusan na pagmamasa, ang tinadtad na karne ay naiwan ng ilang minuto upang ito ay mahusay na puspos ng katas ng gulay at ang aroma ng bawang.
5. Ang mga maliliit na cutlet ay hinuhubog mula sa pinaghalong infused. Una, ang isang manipis na flat cake ay nabuo sa iyong palad, ang keso at isang maliit na mantikilya ay inilalagay sa gitna. Maaari mong gamitin ang produktong pagawaan ng gatas na ito sa anumang anyo - parehong gadgad at isang buong maliit na piraso.
6. Susunod, ang mga gilid ng workpiece ay mahigpit na pinched, at ito ay pinindot pababa gamit ang iyong palad. Kung magdadagdag ka ng labis na keso, ang karamihan sa mga ito ay tatagas lamang sa kawali habang piniprito.

Ang mga cutlet ng karne ng baka na may maanghang na tala ng bawang ay inilalagay sa isang wire rack, inilagay sa isang multicooker na may isang mangkok na puno ng tubig, at niluto sa programang "Steamer" sa loob ng 20-25 minuto.

Turkey

Mga sangkap: kalahating kilo ng karne ng pabo, itlog, asin, sariwang bawang sa panlasa, 1/3 ng isang maliit na zucchini, 3 tbsp. kutsara ng oatmeal, isang maliit na harina, sibuyas.

1. Ang karne ng pabo ay inilalagay sa isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas. Ang parehong mga sangkap na ito ay maaaring gilingin lamang sa isang espesyal na attachment ng blender.
2. Ang mga natuklap ay ibinuhos na may kaunting tubig na kumukulo, pagkatapos ay bahagyang piniga at ipinadala sa tinadtad na karne.
3. Ang masa ay inasnan, pinong gadgad na zucchini at tinadtad na bawang ay idinagdag dito. Huling pinapasok ang itlog dito.
4. Ang minced meat ay nabuo sa makinis na bilog na mga produkto, na pinagsama sa harina at inilagay sa isang mesh para sa steaming.

Inihanda ang mga ito sa naaangkop na mode ng aparato para sa 35-40 minuto.

Variant ng minced pork cutlets

Mga sangkap: 320-370 g ng karne ng baboy, 120 g mantika, malalaking karot, asin, itlog, isang pares ng mga clove ng bawang, anumang mabangong halamang gamot, 2-3 maliliit na sibuyas, kalahati ng isang multicooker na baso ng semolina.

1. Ang mga cutlet na ginawa mula sa lutong bahay na tinadtad na karne ay palaging nagiging mas masarap. Upang ihanda ito, ang napiling piraso ng sapal ng baboy ay hugasan ng malamig na tubig kasama ang mantika, at pagkatapos ay gupitin sa mga medium na piraso.
2. Ang mga binalatan na sibuyas, bawang at karot ay tinadtad din sa maliliit na piraso. Ang orange na ugat na gulay ay isang opsyonal na bahagi at maaaring tanggalin.
3. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay giniling sa isang gilingan ng karne o isang angkop na attachment ng blender.
4. Sa pagdaragdag ng napakaraming gulay, ang masa ay kadalasang nagiging makatas. Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga cutlet sa hinaharap, kalahati ng isang baso ng semolina ay idinagdag sa tinadtad na karne. Maaari mong palitan ang tinukoy na cereal na may mga mumo ng cracker.
5. Ang isang itlog ng manok ay hinihimok sa pinaghalong, asin at anumang mabangong damo ay idinagdag. Ang mga maliliit na cutlet ng parehong hugis at sukat ay hinuhubog mula dito.
6. 3 multicooker na baso ng tubig ang ibinuhos sa ilalim ng appliance. Ang isang steaming basket ay inilalagay sa itaas, kung saan inilatag ang mga tinadtad na cutlet ng karne. Ang stand ay dapat na pre-lubricated sa anumang langis ng gulay.

Sa mode na "Steaming", ang mga workpiece ay pinoproseso sa loob ng 35-45 minuto.

Mga steamed carrot cutlet

Mga sangkap: 70 ML mabigat na cream, 420 g karot, itlog, asin, 1 kutsarita ng asukal, 2-3 tbsp. kutsara ng semolina, 40 g mantikilya, 3 tbsp. mga kutsara ng mumo ng mumo.

1. Ang mga karot ay pinutol sa malalaking cubes at pagkatapos ay pinakuluan sa cream hanggang malambot. Ang natapos na gulay ay puro na may mantikilya, butil na asukal at asin.
2. Ang semolina ay idinagdag sa mainit na timpla. Habang ang halo ay lumalamig sa temperatura ng silid, ang cereal ay magkakaroon ng oras upang bumukol nang sapat.
3. Ang isang itlog ay idinagdag sa pinaghalong. Ang mga bahagi ay minasa hanggang makinis.
4. Ang mga maliliit na piraso ay nabuo mula sa "minced meat", na pinagsama sa mga breadcrumb at inilatag sa isang espesyal na rehas na greased na may langis.
5. Upang steam cutlets, i-on ang naaangkop na mode para sa 20-25 minuto.

Ang mga cutlet na pinasingaw mula sa tinadtad na karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya ay isa sa mga pinakamalusog na pagkaing karne. Siyempre, sa mga tuntunin ng mga katangian ng pandiyeta nito, ang karne ng baka ay pangalawa lamang sa manok, at sa mga "pula" na karne ito ay itinuturing na hindi mapag-aalinlanganan na pinuno. At ang pagsingaw ay ginagawang lubos na natutunaw ang karne.

At ang paghahanda ng gayong mga cutlet ay madali at simple. Lalo na kung bumili ka ng handa na tinadtad na karne. Kung nais mo, maaari mong i-wind ito sa iyong sarili, pagkatapos ay maaari kang maging ganap na sigurado na ang tinadtad na karne ay magiging tunay na mataas ang kalidad,

Bilang karagdagan, ang mga cutlet na ito ay hypoallergenic. Kung ang mga pagsasaalang-alang sa pandiyeta ay hindi talaga nakakaabala sa iyo, pagkatapos gamit ang parehong recipe maaari kang maghanda ng mga cutlet na may "homemade" na tinadtad na karne, at kahit na sa manok.

Recipe para sa mga steamed cutlet sa isang mabagal na kusinilya

Ano ang kailangan mong kunin para sa paghahanda:

1. Tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
2. Isang sibuyas
3. Asin at pampalasa

Sa modernong mundo, mayroong isang malaking bilang ng mga tao na nagdurusa sa mga alerdyi sa iba't ibang mga pagkain. Ngunit ang pinakakaraniwang allergens ay ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog. Ngunit hindi maraming mga pagkaing maaaring ihanda nang walang mga produktong ito. Ang mga itlog ay kasama pa sa aming mga paboritong cutlet.

Ngayon ay maghahanda kami ng mga cutlet ng minced beef na walang mga itlog at walang pagdaragdag ng gatas. Kumuha kami ng giniling na baka. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag sa tinadtad na karne. Nagdaragdag din kami ng asin at pampalasa sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne. Inilagay ko lahat sa isang plastic bag at pinalo sa mesa.

Basain ang aming mga kamay ng tubig at gawing hugis-itlog na mga cake ang tinadtad na karne. Pinapalakas natin sila para hindi sila magkahiwalay.

Ibuhos ang tubig sa kasirola hanggang sa pinakailalim na sukat, maglagay ng steaming container sa itaas. Ilagay ang mga cutlet sa loob nito.

I-on ang steam mode at magluto ng 30 minuto.

Ang aming dietetic minced beef cutlets ay pinasingaw sa isang slow cooker. Ihain kasama ng sariwang gulay.

Maaaring ihain ng mga lalaki ang pinakuluang pasta bilang isang side dish. Ang pasta ay maaari ding pakuluan sa isang mabagal na kusinilya upang lumikha ng isang kumplikadong ulam. Kailangan mo lang ilagay ang pasta sa kasirola mamaya para hindi ito ma-overcooked.

Sa una ay naisip ko na ang mga cutlet ay hindi magiging maganda at sila ay mahuhulog, dahil walang anuman doon maliban sa tinadtad na karne at mga sibuyas. Ngunit walang isang cutlet ang nasira, lahat ay naging mahusay! Ang mga cutlet na ito ay maaaring kainin ng mga batang may allergy.