Pagdaragdag sa bakwit na may isda. Sarsa para sa sinigang na bakwit

Ang bawat maybahay ay kailangang makabuo ng mga orihinal na recipe para sa pang-araw-araw na pagkain araw-araw. ay may maraming pagpipilian sa pagluluto. Maaari itong pakuluan sa tubig at maging payat. Medyo sikat din ngunit may mas masarap na mga pagkaing ginawa mula sa butil na ito, halimbawa, bakwit sa sarsa ng karne o soybean gravy. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa paggawa ng sarsa.

Pagpili ng mga cereal

Bago ka magsimula, kailangan mong piliin ang tamang cereal.

Kung mas gusto mong bumili ng maluwag na produkto, pagkatapos ay maging handa para sa katotohanan na kailangan mong maingat na ayusin ito. Ibuhos ang mga butil sa mesa, linisin ang mga ito sa mga labi at banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ang Buckwheat, na ginawa sa mga bag para sa pagluluto, ay nabalatan na. Hindi mo kailangang linisin ang mga butil, ngunit ang pagpipiliang ito ay may mas mataas na presyo kaysa sa nauna.

Kapag bumibili ng cereal, bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire at petsa ng produksyon. Bumili lamang ng isang napatunayang produkto mula sa isang tagagawa na kilala mo.

Buckwheat sauce

Kapag pumipili, maaari kang umasa sa maraming mga kadahilanan. Ang mga taong gustong makakuha ng masarap na produktong pandiyeta ay dapat magbigay ng kagustuhan sa sarsa ng gulay o gravy batay sa toyo.

Kung nais mong gumawa ng isang mataas na calorie at kasiya-siyang ulam, pagkatapos ay maghanda ng sarsa ng karne para sa bakwit. Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaari itong maging batay sa manok, baka, baboy o tupa.

Recipe ng pagbibihis ng gulay

Upang makagawa ng sarsa ng bakwit na walang karne, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Init ang kawali at ibuhos ang isang kutsara ng langis ng oliba dito. Pinong tumaga ang sibuyas sa mga cube at ilagay sa isang kawali. Iprito ang gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos. Kasabay nito, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa sibuyas. Igisa ang mga gulay ng halos 5 minuto.

Gupitin ang paminta sa mga hiwa at idagdag sa pagprito. Pisilin ang bawang sa mga gulay, pagkatapos ay pukawin ang mga ito at iprito na ang takip ay sarado para sa isa pang 2 minuto.

Balatan ang mga kamatis mula sa matigas na balat sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Gupitin ang mga gulay sa malalaking cubes at idagdag sa kawali. Ibuhos ang mga nilalaman na may sabaw, asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Pakuluan hanggang ang likido ay bahagyang sumingaw. Sa karaniwan, tatagal ito ng mga 10 minuto.

may karne

Upang ihanda ang pagpipiliang ito ng dressing, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• karne tenderloin - 200 gramo;
• isang malaking kamatis;
• kalahating sibuyas;
• maliit na karot;
• kalahating baso ng kulay-gatas;
• pampalasa sa iyong paghuhusga.

Bago ihanda ang sarsa ng bakwit, kailangan mong pakuluan ang karne hanggang kalahating luto. Salamat sa ito, ang produkto ay magiging mas malambot at makatas. Kung gumagamit ka ng puting karne ng manok, maaari mong laktawan ang puntong ito.

Kaya, pakuluan ang karne at palamig ito. Gupitin ang produkto sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali. Ibuhos ang ilang langis ng oliba o gulay dito at iprito ang karne.

Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa mantika. Gupitin ang kamatis sa mga piraso. Kung ninanais, maaari mong balatan ang gulay kung ito ay makapal. Idagdag ang kamatis sa mga gulay at igisa ng isa pang 5 minuto.

Idagdag ang dressing sa mga piraso ng karne, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng kulay-gatas at lutuin na may takip para sa isa pang 10 minuto.

Soy dressing

Para sa mga mahilig sa mga produktong toyo, maaari mong ihanda ang ganitong uri ng sarsa ng bakwit. Kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang maliit na ulo ng sibuyas;
• katamtamang laki ng mga karot;
• maliit na beets;
• makinis na tinadtad na mga gulay;
• tatlong kutsarang toyo.

Painitin ang kawali at lagyan ng mantika ang ilalim nito. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ilagay sa isang mangkok. Iprito ito ng dalawang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot na hiwa sa manipis na mga piraso.

Pakuluan ang mga beets sa kanilang mga balat sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Palamigin ang gulay at gupitin ito sa mga piraso. Ilagay ang mga beets na may mga gulay sa kawali at ibuhos ang toyo sa lahat.

Takpan ang ulam na may takip at lutuin ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa apoy at hayaang umupo ng kaunti ang dressing.

Pagluluto ng bakwit

Kapag handa na ang sarsa ng bakwit, kailangan mong ihanda ang cereal. Upang gawin ito, pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Tandaan na ang lahat ng mga cereal ay malamang na maging sobrang luto. Pagkatapos ng pagluluto, ang dami ng produkto ay tataas ng halos isa at kalahating beses.

Kapag handa na ang bakwit, kakailanganin itong tikman. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Unang pagpipilian

Kapag pinipili ang pamamaraang ito, ang cereal ay nagiging makatas at mabango.

Ilagay ang inihandang bakwit sa isang kawali na may dressing at ihalo nang maigi. Hayaang umupo ang ulam ng 10 minuto, pagkatapos ay ihain kaagad.

Pangalawang opsyon

Gamit ang aming payo, bibigyan mo ng diin ang tunay na lasa ng sinigang na bakwit na may pantulong na sarsa.

Ilagay ang pinakuluang bakwit sa isang plato at lagyan ng sarsa ng bakwit. Ang ilang mga sprigs ng sariwang damo ay magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam.

Konklusyon

Inaasahan namin na sa aming artikulo ay makakahanap ka ng angkop na sarsa ng bakwit. Ilipat ang recipe ng ulam na gusto mo sa iyong kuwaderno upang hindi ito makalimutan sa culinary bustle.

Magluto nang may kasiyahan, tratuhin ang iyong mga bisita at pamilya sa iyong mga obra maestra. Maligayang pagluluto!

Gumawa ako ng higit pa para kay Veronica, dahil hindi lang siya kumakain ng bakwit, well, sa prinsipyo, hindi niya gusto ito ng gravy.

Dahil nagluluto lang ako ayon sa aking kalooban, gusto ko ng isang espesyal na bagay Ngayon ay nagpasya akong pakuluan ang bakwit, mayroon akong mga cutlet, ngunit walang gravy (Napagpasyahan kong gumawa ng sarsa ng gulay, kaya nagpunta ako sa Internet ... Narito ang. recipe:

Ang gravy ng gulay para sa bakwit na inihanda ayon sa aming recipe ay isang vegetarian recipe. Ang recipe na ito ay medyo simple dahil ito ay inihanda mula sa magagamit na mga gulay at pampalasa. Ngunit sa kabila ng pagiging simple nito, ang gravy ay lumalabas na napakalambot, mabango at malasa na tiyak na magugustuhan ito ng iyong mga mahal sa buhay.

Listahan ng mga sangkap

• mga sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• mga kamatis - 1 piraso
• matamis na paminta - 1 pc.
• harina - 1 tbsp. kutsara
• gatas - 1-1.5 tasa
• dill at perehil - sa panlasa
• ground black pepper - sa panlasa
• asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Balatan ang mga gulay at hugasang mabuti. Gupitin sa magkahiwalay na mga mangkok sa maliliit na hiwa. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay, magdagdag ng mga karot, paminta at kamatis. Magprito, pagpapakilos para sa mga 2-3 minuto.

Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto. Magdagdag ng isang kutsara ng harina at ihalo nang lubusan. Magprito para sa isa pang 1-2 minuto. Ibuhos sa gatas, magdagdag ng tinadtad na damo at asin at paminta. Painitin hanggang kumulo at lutuin ng ilang minuto.

Bon appetit!

Binuhusan ko ng gatas ang mata ko, sabihin nating medyo makapal, pero okay lang) Nagustuhan namin ng nanay ko)

Ang sinigang na bakwit ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa lutuing Ruso. Ang mga dressing, mga recipe na kung saan ay matatagpuan sa maraming dami, makakatulong na bigyan ito ng isang espesyal na lasa at aroma. Ang mga sarsa ay inihanda mula sa karne, gulay, pinausukang karne, atay at iba pang sangkap. Kabilang sa iba't ibang mga pagpipilian, ang bawat maybahay ay makakahanap ng tama.

Paano gumawa ng sarsa ng bakwit

Ang Buckwheat ay matagal nang tinatawag na Russian bread. Iba't ibang pagkain ang inihanda mula rito. Ang pinakasikat sa kanila ay at nananatiling lugaw. Gayunpaman, upang maiwasan itong lumabas na masyadong tuyo at para maging malasa at mabango, ginagamit ang buckwheat gravy. Makakahanap ka ng maraming step-by-step na recipe para sa paggawa ng sauce sa mga culinary website. Maghanda ng sarsa ng kabute, karne o gulay. Upang maiwasan ang mga pagkakamali sa mga hakbang, gumamit ng mga de-kalidad na recipe na may mga larawan.

Gravy para sa bakwit na walang karne

• Oras ng pagluluto: 10 minuto.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 43 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.

Hindi kinakailangang gumamit ng karne upang gumawa ng gravy para sa mga cereal. Maaari itong matagumpay na mapalitan ng ilang iba pang mga produkto:

• mushroom;
• mga gulay (talong, zucchini, sibuyas);
• munggo

Mga sangkap:

• toyo - 60 g;
• butil na asukal - 1 kurot;
• langis ng gulay - 20 g;
• mushroom - 300 g;
• leeks - 2 mga PC .;
• itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang sibuyas ay kailangang hugasan ng mabuti at tuyo ng mga tuwalya ng papel, makinis na tinadtad.
2. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang kawali na pinainit ng mantika at iprito hanggang transparent. Magdagdag ng mga mushroom na hiwa sa hiwa. Iprito hanggang matapos.
3. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng toyo sa sarsa ng kabute, magdagdag ng asukal at paminta. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
4. Ang isang simple at masarap na gravy na walang karne na may mga mushroom ay handa na. Ibuhos ang mushroom sauce sa sinigang na bakwit at ihain.

Gravy para sa bakwit na may karne

• Oras ng pagluluto: 120 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 58 kcal.
• Pagkain: Ruso.

Ang gravy para sa bakwit na may karne ay ginagawang mas nakakabusog ang cereal. Bilang karagdagan sa pagiging masustansya, ang ulam ay nakakakuha ng isang katangi-tanging lasa at aroma. Ang calorie na nilalaman ng produkto na may sarsa ay tumataas nang malaki, kaya mas mainam na kainin ito sa oras ng tanghalian. Ang mga taong gumagawa ng pisikal na paggawa ay maaaring kumain ng isang bahagi para sa hapunan. Ito ay magpapanumbalik ng enerhiya at ito ay mabuti para sa iyong mga kalamnan.

Mga sangkap:

• tomato paste - 75 g;
• sibuyas - 1 kg;
• karne ng baka - 0.5 kg;
• pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang handa na piraso ng karne ay dapat i-cut sa maliit na cubes, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop sa malalaking kalahating singsing.
2. Ilagay ang karne ng baka sa kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng sibuyas sa karne at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 15 minuto.
4. Dilute ang tomato paste ng kaunti sa tubig at ibuhos sa kawali. Takpan ang mga nilalaman ng ulam na may takip at kumulo sa loob ng 60 minuto.
5. Kapag ang gravy para sa bakwit na may karne ay halos handa na, magdagdag ng mga pampalasa dito.
6. Bago ihain, ibuhos ang sarsa sa bakwit. Kumuha ng masarap at mabangong ulam.

Sarsa para sa bakwit na may mga cutlet

• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 123 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian o hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Para sa mga mahilig sa isang nakabubusog na tanghalian, ang bakwit na may mga cutlet ay angkop. Ang gravy para sa gayong ulam ay dapat magkaroon ng maanghang na lasa at aroma. Iba't ibang pampalasa ang ginagamit para dito:

• itim na paminta;
• dahon ng bay;
• tinadtad na bawang;
• tuyong damo.

Mga sangkap:

• harina - 30 g;
• asukal - 1 kurot;
• sibuyas - 1 ulo;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• tomato paste - 50 g;
• asin;
• bawang - 1-2 cloves;
• tubig - 200-250 ml;
• pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga cutlet ayon sa iyong paboritong recipe at itabi ang mga ito. Pakuluan ang bakwit.
2. Init ang taba na inilabas sa panahon ng pagluluto ng karne, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng harina at ihalo ito sa gulay. Igisa ang pinaghalong saglit.
4. Magdagdag ng tomato paste, pampalasa, mainit na tubig, asin, dahon ng bay. Pakuluan ang pinaghalong sangkap na sarado ang takip at itakda sa mahinang apoy. Kinakailangang oras: 10 min.
5. Kapag ang gravy para sa bakwit na may mga cutlet ay halos handa na, idagdag ang bawang, na dumaan sa isang pindutin. Haluing mabuti ang ulam at alisin sa init.
6. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga cutlet. Pagkatapos ay idagdag ang dressing sa sinigang na bakwit.

Sarsa ng gulay para sa bakwit

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 50 kcal.
• Layunin: tanghalian/hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang buckwheat gravy na gawa sa mga gulay ay mababa sa calories. Kayang-kaya mong kumain ng sinigang na bakwit na may ganitong sarsa, kahit na sinusubukan mong panatilihing nasa hugis. Ang ulam ay naglalaman ng halos walang mga sangkap na nakakapinsala sa katawan at pigura. Sa halip na full-fat sour cream, maaari mong subukang magdagdag ng low-fat o low-fat kefir.

Mga sangkap:

• kulay-gatas (gatas) - 20 g;
• itim na paminta sa lupa;
• karot - 2 mga PC .;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• butil na asukal - 1 kutsarita;
• asin;
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga peeled na gulay ay kailangang i-chop: mga karot sa isang magaspang na kudkuran, mga sibuyas sa maliliit na cubes.
2. Magprito ng mga piraso ng sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay, magdagdag ng mga karot. Iprito ang pagkain hanggang maluto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang kulay-gatas (gatas). Kung gusto mong gawing mas malambot ang dressing, lutuin ito ng cream. Kung makapal ang gravy, magdagdag ng kaunting tubig.
3. Dilute ang tomato paste sa tubig. Ibuhos ang nagresultang sangkap sa mga gulay.
4. Asin, budburan ng paminta, pampalasa, asukal. Pakuluan ang nagresultang gravy sa loob ng 10 minuto gamit ang mahinang apoy.
5. Bago ang gravy ng gulay para sa bakwit ay handa na, magdagdag ng kaunti pang kulay-gatas.

Minced meat sauce para sa bakwit

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3-4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 207 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian/hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung ayaw mong gumawa ng mga cutlet, subukang gumawa ng gravy mula sa minced meat. Ito ay magiging katulad ng pagkabusog sa karne, ngunit mas mahusay na matutunaw, dahil ang pangunahing sangkap ay durog. Kapag gumagawa, siguraduhin na ang sarsa ay hindi nasusunog, kung gayon ito ay magiging napakasarap. Ang recipe ay unibersal dahil maaari itong gamitin sa anumang side dish: kanin, pasta, patatas.

Mga sangkap:

• karot - 2 mga PC .;
• bawang - 2 cloves;
• itim na paminta sa lupa;
• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• tomato paste - 50 g;
• basil - 2 kurot;
• sibuyas - 120 g;
• asin;
• langis ng gulay - 60 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ipasa ang mga karot sa isang medium grater, i-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang sibuyas sa isang mainit na kawali at lutuin hanggang sa transparent. Maglagay din ng mga karot doon. Magprito ng isa pang 5 minuto.
3. Idagdag ang tinadtad na karne sa mga inihandang gulay. Ang anumang uri ng produktong karne ay angkop. Lutuin ang takip, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Season ang tinadtad na karne na may asin at paminta, magdagdag ng tomato paste, ihalo, magprito sa maikling panahon.
5. Upang maiwasang maging masyadong makapal ang gravy na may minced buckwheat, palabnawin ito ng kinakailangang dami ng tubig. Magdagdag ng bawang, basil. Kumulo ng halos 3 minuto. Ibuhos ang inihandang buckwheat porridge sauce sa side dish.

Sarsa ng manok para sa bakwit

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 80 kcal.
• Layunin: tanghalian/hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang sarsa, isa sa mga bahagi nito ay mga piraso ng manok, ay itinuturing na isa sa pinakamadaling gawin. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gumawa ng gayong dressing para sa pinakuluang buto ng bakwit. Upang itali ang mga sangkap, siguraduhing magdagdag ng harina. Kung mas marami ito, mas makapal ang pagkakapare-pareho ng sarsa. Ang pagdaragdag ng tubig ay makakatulong na gawin itong medyo payat.

Mga sangkap:

• sibuyas - 1 ulo;
• asin;
• harina - 1 tbsp. l.;
• karot - 1 pc;
• fillet ng manok - 0.4 kg;
• pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang manok ay dapat i-cut sa mga piraso at pinirito sa langis ng gulay.
2. Ilagay ang sibuyas at karot sa loob ng kawali at igisa ng mga 5 minuto.
3. Ang susunod na hakbang kung paano gawin ang sarsa ay pagsamahin ang manok at iprito ito ng harina.
4. Ilipat ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng tubig o sabaw upang ang likido ay sumasakop sa sangkap ng karne. Pakuluan ang masarap na gravy sa loob ng 15 minuto.
5. Kapag handa na ang gravy para sa bakwit na may manok, hayaan itong matarik nang kaunti.

Dietary gravy para sa bakwit

• Oras ng pagluluto: 45 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3-4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 34 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maaari mong ligtas na isama ang mga gulay sa iyong gravy sa diyeta nang walang takot na masira ang iyong pigura:

• zucchini;
• mga kamatis;
• talong;
• karot;
• matamis na paminta

Mga sangkap:

• kampanilya paminta - 1 pc.;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• talong - 1 pc.;
• sibuyas na gulay - 1 bungkos;
• zucchini - 1 pc.;
• langis ng gulay - 50 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• asin;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang unang hakbang sa paghahanda ng isang ulam ay ang paghahanda ng mga gulay. Kailangan nilang hugasan ng mabuti at tuyo. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa kalahating bilog. Hatiin ang bell pepper sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga sangkap na iprito sa isang kawali. Gamit ang mahinang apoy, lutuin ng mga 7 minuto.
2. Hatiin ang mga hugasan na kamatis, talong at zucchini sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas at paminta. Asin ang mga sangkap at ihalo. Pakuluan sa ilalim ng takip na sarado sa loob ng 15 minuto.
3. Ang susunod na hakbang sa kung paano gumawa ng gravy ay ang paggawa ng sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang kulay-gatas na may tomato paste, pagdaragdag ng kaunting tubig.
4. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay na nilaga sa isang kawali. Pagsamahin ang mga sangkap gamit ang isang kutsara. Pakuluan ang dietary gravy para sa bakwit hanggang maluto. Kapag may kaunting oras na natitira hanggang sa katapusan, magdagdag ng mga tinadtad na damo.

Kung susundin mo ang ilang mga tip, makakakuha ka ng masarap na bakwit na may gravy:

• Maaari kang gumamit ng anumang uri ng karne upang gawin ang sarsa. Ang isang masarap na produkto ay mula sa baboy, baka, manok, at atay.
• Maaari kang magdagdag ng nutritional value sa isang walang karne na gravy sa pamamagitan ng paggawa ng mushroom sauce para sa bakwit.
• Maaari mong palitan ang karne ng mga sausage, wiener o sausage. Ang mga pinausukang karne ay magdaragdag ng orihinal na lasa sa ulam.
• Maaari mong maiwasan ang pagbuo ng mga bukol sa pamamagitan ng pagtunaw ng harina sa tubig bago idagdag ang sangkap sa gravy. Paghaluin gamit ang isang whisk o mixer.

Video: gravy na may mga sausage at tomato paste

Ang Buckwheat ay maaaring tawaging hindi lamang isa sa mga pinakasikat na side dish, kundi pati na rin ang pinaka masarap ng porridges. Ito ay perpektong saturates, enriching ang katawan ng tao na may enerhiya. Dati, ang mabangong bakwit ay niluto sa oven, sagana sa lasa ng mantikilya, tinimplahan ng mga kabute at sibuyas, at pinakuluang tinadtad na itlog.

Ngayon, ang mga maybahay ay bahagyang binago ang kanilang paboritong ulam, dahil ang gravy ay ginagamit na ngayon sa panahon nito, kung saan ang bawat pamilya ay may maraming mga recipe ng lagda. Sa kabila ng pag-alis mula sa klasikong recipe at ang kawalan ng mga hurno, ang sinaunang ulam ay nalulugod sa kakaibang lasa nito.

Mga mahahalagang katangian ng paghahanda ng gravy

Ang dressing para sa anumang side dish ay dapat hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na karagdagan, dahil ang lutong bakwit sa sarili nito ay itinuturing na isang murang ulam. Huwag kalimutan na ang sinigang na bakwit ay lubhang kapaki-pakinabang bilang pinagmumulan ng mga protina, amino acid, at microelement na mahalaga para sa pagpapabuti ng kalusugan.

Samakatuwid, upang maihanda ang tamang gravy para sa sinigang na bakwit, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok ng mga produkto:

• kung ang karne ng baka o manok ay pinili para sa sarsa ng karne, dapat itong sirloin o brisket
• Mas mainam na maghanda ng mabangong sarsa ng kabute mula sa mga sariwang kabute sa kagubatan kung wala ka nito, gagawin ng mga ordinaryong champignon.
• Ang pagpuno ng gulay ay inihanda na may mga sibuyas at karot, na tinimplahan ng tomato paste o sariwang mga kamatis, hindi nakakalimutan ang mga damo at pampalasa
• gravy na may harina, sibuyas at paminta, na tinimplahan ng tomato paste, ito ay isang recipe para sa mabilis na gravy kapag mayroong isang minimum na sangkap sa bahay
• Maaari ka ring maghanda ng mga sarsa para sa sinigang na bakwit batay sa gatas, kulay-gatas, at cream, ngunit hindi mo magagawa nang walang mga sibuyas, harina at pampalasa

Kung magpasya kang maghanda ng gravy, kakailanganin mong kumuha ng mga kinakailangang kagamitan. Kakailanganin mo ang isang kawali (mas mabuti ang cast iron), ipinapayong mag-stock sa isang kasirola, pati na rin ang isang mangkok at isang maliit na kasirola. Ang maybahay, siyempre, ay hindi magagawa nang walang kutsilyo, cutting board at grater.

Upang ihanda ang sarsa, ang mga bahagi ng karne at gulay ay dapat hugasan ng mabuti. Gupitin ang produkto ng karne sa maliliit na piraso, pre-peeled na mga gulay - tumaga gamit ang isang kutsilyo o sa isang kudkuran.

Mga sikat na gravies para sa sinigang na bakwit

Ang tradisyonal na pagpili ng dressing para sa bakwit ay karne o mushroom. Ang karne ng anumang uri ay nagdaragdag ng kabusugan at isang espesyal na lasa sa side dish, na nagpapataas ng kapal ng sinigang. Ang hindi pangkaraniwang pinong lasa ng mga kabute, ang kanilang natatanging aroma at pagkakapare-pareho ay magiging isang tunay na delicacy ng bakwit.

Sarsa ng karne para sa sinigang na bakwit

Kapag pumipili ng isang sangkap ng karne, maaari kang pumili ng karne ng baka, baboy, veal, manok. Ang pinakasikat na pampalasa ay karne ng baka ito ay may kahanga-hangang lasa at mahusay na hitsura. Sa gravy na may baboy, ang karne ay maaaring maghiwalay, at ang lugaw ay makakatanggap ng karagdagang bahagi ng taba. Sa karne ng manok, ang sarsa ay magiging kahanga-hangang malambot at pandiyeta. Paano magluto ng gravy na may karne ng baka? Ito ay hindi mahirap sa lahat.

Ano ang kakailanganin mo:

• beef tenderloin - 400-500 gr.
• sibuyas - isang medium sized na ulo
• tatlong kutsara bawat isa ng harina ng trigo at mantikilya
• Sa halip na tomato sauce o tomato paste (diluted na may tubig), maaari mong gamitin ang tomato juice
• asin, hanay ng mga pampalasa

Ano ang gagawin:

1. Sa kalahati ng isang kutsara ng tinunaw na mantikilya sa isang kawali, iprito ang karne na hiwa sa mga piraso, pukawin ito
2. Magdagdag ng sabaw ng baka at kumulo ng kaunti, ngunit hindi hanggang sa ganap na maluto, dahil kakailanganin mo pa ring magdagdag ng mga gulay
3. Habang nilalaga ang karne, iprito ang tinadtad na sibuyas at karot sa kalahating kutsarang mantika, pagkatapos ay ihalo sa karne.
4. Sa natitirang dalawang kutsara ng mantikilya, kayumanggi ang harina sa isang kasirola, pagdaragdag ng kaunting mainit na tubig
5. Upang ang gravy ay maging homogenous, nang walang mga bugal, ang serbesa ng harina ay dapat na patuloy na hinalo.

Kapag ang masa ng harina ay nagiging creamy, ito ay idinagdag sa karne, hindi nalilimutan ang tungkol sa asin at pampalasa. Ang mga mahilig sa sarsa ng kamatis ay maaaring lasahan ang gravy kasama nito at kumulo ito, binabawasan ang apoy hanggang sa maluto ang karne. Bago ihain, iwisik ang inihandang sinigang na bakwit na may pinong tinadtad na dill o perehil.

Chicken gravy para sa bakwit

Salamat sa karne ng manok, ang porridge dressing ay may partikular na pinong lasa at angkop para sa pandiyeta na nutrisyon. Para sa mga gourmets, maaari kang maghanda ng isang ulam ayon sa isang espesyal na recipe na may pagdaragdag ng bawang at mushroom. Ang bersyon na ito ng gravy ay nagpapalambot sa karne ng manok, nagbibigay ng isang espesyal na aroma, at ang paghahanda ng ulam ay hindi mahirap.

Ano ang kakailanganin mo:

• 500 gr. fillet ng manok
• 100 gr. champignon mushroom
• katamtamang sibuyas
• ilang cloves ng bawang
• kalahating kutsara ng mantikilya
• isang maliit na cream

Ano ang gagawin:

1. Pagkatapos hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel o malinis na tela.
2. Ang karne ay pinutol sa katamtamang laki ng mga piraso, pininturahan ng mantikilya, at kumulo sa loob ng 20-30 minuto.
3. Ang mga kabute, na pinutol din sa mga piraso, ay idinagdag sa halos tapos na karne;
4. Habang ang mga mushroom ay hindi luto, magdagdag ng sibuyas (pinong tinadtad) ​​at bawang (durog sa isang garlic press) sa dressing.
5. Habang hinahalo ang gravy, timplahan ng asin, magdagdag ng kaunting paminta kung gusto, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto.

Ang pangunahing highlight ng bersyon na ito ng chicken gravy para sa bakwit ay ang pagdaragdag ng cream. Ang mga ito ay ibinubuhos sa huling yugto ng pagluluto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang serbesa ay patuloy na hinalo pagkatapos magdagdag ng cream, dinadala ito sa isang pigsa, ngunit hindi ito dapat pakuluan.

Budget dressing para sa sinigang

Nangyayari na ang mga tao ay hindi kayang kumain ng karne ng madalas para sa mga pinansiyal na dahilan o dahil sa mga problema sa kalusugan. Ngunit kahit na sa kasong ito, hindi mo dapat tanggihan ang iyong sarili ng masarap na pagkain, maaari kang maghanda ng pampalasa para sa bakwit na walang karne, ngunit may mga gulay at sausage. Ang mga mag-aaral ay matutuwa sa recipe na ito madalas silang walang sapat na pera para sa mga produktong karne. Paano gumawa ng isang matipid na gravy para sa bakwit? Napakasimple!

Ano ang kakailanganin mo:

• 300 gr. pinakuluang sausage, maaari itong palitan ng mga sausage
• gulay - sibuyas at isang karot
• isang kutsarang harina, pati na rin ang ketchup
• Mga additives sa panlasa - isang maliit na bawang, itim na paminta, damo, asin

Ano ang gagawin:

1. Grate ang mga karot, ngunit hindi makinis, kung hindi man sila ay magiging mush. Ang mga sibuyas ay pinutol sa medium cubes
2. Sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng gadgad na karot at tinadtad na sausage
3. Kapag ang timpla ay kayumanggi, magdagdag ng harina, dahan-dahang magdagdag ng tubig. Upang maiwasang mabuo ang harina, patuloy na pukawin ang halo.
4. Kapag ang brew ay umabot sa kinakailangang kapal, bawasan ang init upang maiwasan ang pagsunog ng harina. Ang gravy ay kailangang kumulo para sa isa pang tatlong minuto.
5. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng ketchup, tinadtad na damo at bawang. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa pampalasa, tandaan na patuloy na pukawin. Kumulo para sa isa pang tatlong minuto

Gulay na Gravy Recipe

Salamat sa mga sarsa ng karne, ang sinigang na bakwit ay nagiging mas masustansiya at nakakatulong na mabusog ka sa mahabang panahon. Gayunpaman, ang mga panimpla ng gulay, kung inihanda nang tama, ay hindi mas masahol kaysa sa mga panimpla ng karne. Ang hanay ng mga gulay na kasama sa gravy ay maaaring magkakaiba, depende sa panlasa at pagkakaroon ng mga gulay. Susunod ay isa sa mga pagpipilian para sa mga dressing ng gulay.

Ano ang kakailanganin mo:

• isang talong, maaaring palitan ng zucchini, squash, zucchini
• isang sibuyas at isang karot
• dalawa hanggang tatlong katamtamang kamatis
• kalahating baso ng cream
• dalawang tablespoons ng langis ng gulay
• ilang cloves ng bawang sa panlasa

Ano ang gagawin:

1. Balatan ang mga hugasan na gulay, gupitin sa mga cube, dapat silang maliit
2. Sa langis ng gulay na pinainit sa isang kawali, kayumanggi ang pinaghalong gulay.
3. Ngayon ang mga gulay ay maaaring maalat, tinimplahan ng iyong mga paboritong pampalasa, tinadtad na mga kamatis, bawang, ibuhos sa cream

Mahalagang tandaan na ang gravy na may pagdaragdag ng cream ay hindi dapat kumulo. Kung ang mga gulay ay malaki, kakailanganin mong gumamit ng kaunti pang cream kaysa ayon sa recipe. Kung ibubukod mo ang cream mula sa gravy, ito ay magiging isang kailangang-kailangan na karagdagan sa mga araw ng pag-aayuno. Salamat sa paglambot ng mga gulay sa panahon ng nilaga, ang gravy ay nagiging makapal at magaan, dahil hindi ito naglalaman ng harina o taba ng hayop.

Variation ng gravy na may toyo

Ang karagdagan ng gulay na ito sa pinakuluang bakwit ay angkop para sa isang vegetarian diet. Ang bakwit na tinimplahan ng toyo ay maaaring isama sa menu para sa pagbaba ng timbang, ngunit kung ang diyeta ay hindi walang asin. Mahalagang tandaan na kung ang gravy ay batay sa toyo, ang bakwit ay niluto nang walang pagdaragdag ng asin.

Ano ang kailangan mo para sa refueling:

• dalawang leeks
• tatlong kutsarang toyo
• kutsara ng langis ng gulay
• isang kurot ng paminta at asukal

Ano ang gagawin:

1. Ang mga hugasan na leeks ay dapat na tuyo at pagkatapos ay tinadtad. Pagkatapos ay magprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa maging transparent
2. Ngayon ang pritong sibuyas ay pinalasahan ng toyo, pagdaragdag ng paminta para sa spiciness, pati na rin ang asukal upang makakuha ng isang espesyal na lasa.
3. Init ang pampalasa sa loob ng isang minuto sa mahinang apoy upang ibuhos ito sa nilutong sinigang na bakwit.

Ang madaling ihanda na gravy ay hindi maihahambing sa lasa sa klasikong bersyon ng gulay na may pagdaragdag ng tomato sauce. Upang mapabuti ang kakaibang lasa ng ulam, ang bakwit na may toyo ay kumulo sa oven para sa isa pang 20-30 minuto.

Kung ninanais, ang mga leeks ay maaaring mapalitan ng mga sibuyas na may pagdaragdag ng mga karot at maliliit na beets. Ang mga beets ay pre-boiled at pinutol sa mga piraso upang idagdag sa pagprito ng gulay. Sa buong taon maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang hanay ng mga gulay, na pagpapabuti ng lasa ng iyong mga paboritong pagkain.

Ang Buckwheat sauce ay isang ulam na nauugnay sa pagkabata at sa napakasarap na sinigang na bakwit ng aking ina.

Ang Buckwheat ay isang napaka-malusog na produkto, na naglalaman ng maraming protina, bitamina at microelement. Ito ay mahusay bilang isang side dish para sa mushroom, karne at isda. Sa Rus', mula noong sinaunang panahon, ang sinigang na bakwit ay itinuturing na isang kabayanihan na pagkain, na may kakayahang ibalik ang lakas ng mga mandirigma at magsasaka. Sa Italya, ang bakwit ay ibinebenta pa rin sa mga parmasya hanggang ngayon.

Siyempre, ang sinigang na bakwit ay maaaring kainin lamang ng mantikilya o gatas, ngunit kung pinangarap mo ang iyong imahinasyon, lapitan ito nang malikhain at, kung gayon, isinasaalang-alang ang modernidad, kung gayon mas mahusay na maghanda ng sarsa para sa bakwit.

Kakaiba ang lasa ng sauce. Depende ito sa mga sangkap na bumubuo nito at sa iyong personal na kagustuhan. Minsan ang tila hindi tugma ay gumagawa ng mahusay na mga resulta at nagiging isang tatak. At ang isang tatak, mga ginoo, ay isang bagay na maaari mong ipagmalaki sa iyong mga kaibigan, ngunit isang bagay din na maaari mong pagkakitaan.

Mag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian lamang para sa sarsa ng bakwit - ang natitira ay nasa iyo. Huwag maging tamad, maging malikhain! Malugod na tinatanggap ang mga eksperimento.

Tomato sauce para sa bakwit

Mula sa pangalan mismo ay malinaw na ang nangingibabaw na produkto dito ay mga kamatis. Ang culinary masterpiece na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa isang vegetarian diet, dahil ito ay masarap kahit na walang karne.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• pulang kamatis - humigit-kumulang 200 gr. (ang sarsa ay maaaring ihanda mula sa tomato paste - sapat na ang 3 kutsara);
• karot - 150 gr.;
• kampanilya paminta - 250 gr.;
• langis ng gulay - 50 ML;
• sibuyas - 150 gr.;
• bawang - 2-3 cloves;
• perehil, dill, basil o cilantro - 200 gr.;
• ground black pepper at asin - sa iyong paghuhusga.

• Hugasan at linisin nang husto ang mga gulay at halamang gamot.
• Pakuluan ang tubig at ilubog saglit ang mga kamatis upang maalis ang mga balat. Alisin ang mga buto mula sa mga blanched na kamatis at ilagay ang mga ito sa isang blender bowl.
• Alisin ang mga tangkay at buto mula sa matamis na paminta, gupitin sa mga piraso at idagdag sa mga kamatis.
• Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at makinis na tumaga ang sibuyas.
• Ibuhos ang mantika sa isang kawali at magdagdag ng mga karot at sibuyas para sa pagprito. Kapag naamoy mo ang katangiang amoy ng piniritong sibuyas at nakita mo na ang kulay nito ay naging ginintuang at bahagyang namutla ang mga karot, nangangahulugan ito na handa na ang mga gulay.

Kung gumamit ka ng tomato paste, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ito sa nilagang kasama ng mga karot at sibuyas at kumulo ng limang minuto.

• Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isa pang mangkok at hayaang lumamig.
• Sa mangkok ng blender, na naglalaman na ng mga kamatis at paprika, idagdag ang pinaghalong karot-sibuyas, pulp ng bawang, paminta at asin. Talunin ang lahat ng sangkap hanggang makinis.
• Pinong tumaga ang dill, perehil at basil (cilantro) at ihalo sa inihandang sarsa. Ang mga gulay ay maaari ding direktang idagdag sa blender. Gawin ang anumang pinaka-maginhawa para sa iyo, ang kahanga-hangang lasa ng sarsa ay hindi magdurusa.

Ang sarsa ng bakwit ay napakahusay sa pinakuluang baboy at baka, manok at sausage, pati na rin sa pinakuluang at nilagang isda. Tandaan na ang ulam ay ganap na palakaibigan sa kapaligiran, dahil inihanda lamang ito mula sa mga natural na produkto.

White buckwheat sauce "A la Greece"

Ang recipe para sa kakaibang ulam na ito ay pinangungunahan ng sariwang pipino, kinuha mula sa hardin ng iyong lola o binili sa palengke mula sa isang pribadong may-ari sa tag-araw. Ang sarsa at bakwit ay mainam para sa mga delicacy ng karne ng manok o kuneho, ngunit kahit na walang mga deli meat ito ay isang magandang pares.

Maghanda tayo para sa trabaho:

• sariwang mga pipino (mula lamang sa hardin) - sapat na ang isang mag-asawa (dapat maliit);
• kulay-gatas (hindi bababa sa 26% na nilalaman ng taba) - 200 gr.;
• bawang - sa panlasa (ngunit hindi bababa sa isa);
• perehil at dill - 100 gr.;
• Asin at paminta - paunti-unti.

• Hugasan nang lubusan ang mga gulay; maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino. Kung ninanais, ang mga pipino ay maaaring peeled.
• Gamit ang isang kutsilyo o isang magaspang na kudkuran, i-chop ang mga pipino. Kung nakita mong napakaraming katas ng pipino ang lumabas, ibuhos ito.
• Magdagdag ng kulay-gatas sa lalagyan na may pinaghalong pipino.
• I-chop ang mga inihandang damo at bawang nang walang awa, magdagdag ng asin at paminta, ihalo sa kulay-gatas at pinaghalong pipino.

Ang Buckwheat sauce ay may kawili-wiling sariwa, magaan at mabangong lasa. Pahahalagahan ito ng mga gourmet.

Mushroom sauce

Napakabango at malusog na kulay-gatas at halo ng kabute. Lalo na kaakit-akit dito ang pagkakaroon ng mga kabute sa kagubatan: boletus, mga takip ng gatas ng saffron, chanterelles, boletus, na nakolekta mo mismo (maaari mong gamitin ang mga frozen). Siyempre, ang mga champignon ay angkop din, ngunit ang lasa ay magbabago (ngunit magkakaroon ng isang bagong eksklusibong pagpipilian).

Ang mga sangkap ng ulam ay:

• 200 gramo ng mga ligaw na kabute (pre-washed, peeled at pinakuluang sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto);
• 100 gramo ng sabaw ng kabute (maaaring mula sa isang kubo);
• 50 gramo ng kulay-gatas (taba na nilalaman ng hindi bababa sa 18%);
• 40 gramo ng mantikilya (hindi bababa sa 72% na taba);
• 2 mas malalaking sibuyas;
• 1 malaking karot;
• 2 kutsara - premium na harina;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 3 - 4 sprigs - dill;
• isang kurot ng asin.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Una sa lahat, lubusan na hugasan ang mga kabute sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Ibuhos ang harina sa isang tuyong kawali at iprito ito sa mahinang apoy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ito ay higit pang magbibigay sa sarsa ng isang tiyak na lasa at magpapalapot nito.
• Hiwalay, iprito ang tinadtad na mushroom sa mantikilya.
• Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas, magaspang na gadgad na mga karot at bawang na dumaan sa isang pindutin sa mga kabute at kumulo sa loob ng sampung minuto sa mababang init sa ilalim ng isang takip.
• Ibuhos ang pinalamig na sabaw ng kabute sa isang mug, magdagdag ng kulay-gatas at magdagdag ng pritong harina. Paghaluin ang lahat gamit ang isang tinidor upang walang mga bukol.
• Patuloy na pagpapakilos, maingat na ibuhos ang inihandang sabaw sa mga kabute at gulay. Lagyan natin ng asin. Hayaang kumulo para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto.
• Gupitin natin ang dill at iwiwisik ito sa ating likha.
• Sa bersyon na ito, ang sabaw ay maaaring mapalitan ng cream, at ang perehil ay maaaring idagdag sa dill. Ang resulta ay magiging mas mataas na calorie dish, ngunit mas masarap din.

Ang pinaka masarap at masustansiyang "Meat sauce"

- Ito ay isang hiwalay na grupo, dahil gumagamit sila ng iba't ibang uri ng karne. Iba-iba ang lasa ng sarsa depende kung manok, baboy o baka ang ginagamit sa ulam.

Mga sangkap:

• pork tenderloin (beef o chicken fillet) - 300 gramo;
• sabaw ng karne - 150 mililitro;
• tomato paste - 3 tablespoons (maaaring mapalitan ng kalahating baso ng tomato juice);
• mantikilya - 40 gramo;
• harina - 2 kutsara;
• sibuyas - singkamas - 2 piraso;
• pampalasa para sa karne - 1 kutsarita (mas mabuti na walang asin);
• asin at paminta sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

• Hugasan ang sariwang tenderloin o fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang isang napkin.
• Gupitin ang karne sa mga cube o piraso (ayon sa gusto mo).
• Buksan ang kalan sa katamtamang init. Ilagay ang langis sa isang kawali, pagkatapos, pagpapakilos, iprito ang mga piraso ng karne (mga labinlimang minuto). Ang mga piraso ay lumiliit nang bahagya sa laki at kayumanggi.
• Ibuhos ang kalahati ng sabaw ng karne sa kawali na may pinirito na karne, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng dalawampung minuto sa ilalim ng takip.
• Sa parehong oras, makinis na tumaga ang sibuyas, igisa sa isang hiwalay na mangkok at ilagay sa isang kawali na may nilagang karne.
• Pagsamahin ang natitirang malamig na sabaw na may harina at asin, haluin nang mabilis, at ibuhos sa kawali. Paghaluin ang lahat nang lubusan, siguraduhing walang mga bukol sa likido.
• Sa dulo, magdagdag ng tomato paste (juice) at pampalasa. Hayaang kumulo sa loob ng dalawampung minuto.