10 pinaka masarap na salad para sa taglamig. Mga salad para sa taglamig

Ngayon ay nagsusulat ako tungkol sa kung ano ang pinakamasarap na salad na maaaring mapanatili para sa taglamig. Kabilang dito ang talong salad, salad na may kanin at gulay, berdeng kamatis, pepper lecho, beet salad, pipino, gulay... Sa pangkalahatan, basahin ang mga nilalaman at pumili ng anumang recipe na gusto mo.

Impormasyon para sa mga gumawa ng mga blangko sa unang pagkakataon. Ang mga lata para sa pangangalaga ay kailangang ihanda sa isang tiyak na paraan. Una kailangan mong hugasan ang mga ito ng mabuti sa soda. Mas mainam na gumamit ng bagong espongha para sa paghuhugas ng mga garapon, hindi ang ginagamit mo sa paghuhugas ng lahat ng pinggan. Susunod, ang mga garapon ay kailangang isterilisado. Kadalasan ito ay ginagawa sa pamamagitan ng singaw. Maaari mong ilagay ang garapon sa kumukulong takure, o maaari kang maglagay ng wire rack sa kawali at ilagay ang mga garapon dito nang baligtad. Kailangan mong isterilisado ang mga garapon sa loob ng mga 15 minuto, kapag ang mga patak ng tubig ay nagsimulang dumaloy sa mga dingding at ang garapon ay nagiging transparent.

Ang pangalawang paraan ng isterilisasyon ay nasa oven. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang wire rack sa isang malamig na oven at ang pinto ay sarado. Painitin ang oven sa 150 degrees at mula sa sandali ng pag-init, panatilihin ang mga garapon doon sa loob ng 15 minuto. Maaari ring isterilisado sa microwave. Ibuhos ang ilang tubig sa mga garapon (mga 100 ml) at init sa microwave sa loob ng 8 minuto sa pinakamataas na lakas. Ang mga takip para sa pangangalaga ay kailangan ding hugasan at pakuluan ng 5 minuto.

Ang magaspang na asin na bato lamang ang maaaring gamitin sa paghahanda. Sa ilalim ng anumang pagkakataon kumuha ng iodized o maliliit.

Ang salad na ito ay inihanda mula sa iba't ibang mga gulay at lumalabas na napakasarap. Nauuna ito sa aming mga nangungunang salad para sa taglamig. Ang pangalan ng salad ay nagmula sa katotohanan na ang lahat ng mga gulay ay kinuha sa halagang 10 piraso. Kasabay nito, pumili ng medium-sized na gulay.

Mga sangkap (para sa 4 l):

• eggplants - 10 mga PC.
• mga sibuyas - 10 mga PC.
• matamis na paminta - 10 mga PC.
• mga kamatis - 10 mga PC.
• bawang - 10 cloves
• black peppercorns - 10 mga PC.
• allspice peas - 5-7 mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• suka 9% - 100 ML
• asukal - 4 tbsp.
• asin - 2 tbsp. walang pang-itaas
• langis ng gulay - 200 ML

1. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay at gupitin sa hiwa. Ang laki ng hiwa ay hindi mahalaga, dahil ang mga kamatis ay kailangang lupa sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.

2. Gupitin ang mga eggplants sa kalahating crosswise, pagkatapos ay sa kalahati pahaba. Gupitin ang bawat piraso sa wedges at ilagay sa isang malaking mangkok.

Kung ang iyong mga talong ay mapait, kailangan mo munang ibabad ang mga ito sa tubig na asin sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay banlawan.

3. Gupitin ang mga sili sa malalaking parisukat at ang sibuyas sa kalahating singsing, ngunit malalaki (mga 1 cm ang kapal). Ang bawang ay pinutol sa malalaking cubes.

4.Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng sibuyas, paminta, talong at haluin ng kaunti. Ibuhos ang tomato puree sa mga gulay at ihalo muli.

5. Magdagdag ng asin, asukal, bay leaf, black at allspice sa salad. Takpan ng takip at ilagay sa kalan para maluto. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang salad sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

6.5 minuto bago maging handa, magdagdag ng bawang at suka sa ulam at pukawin. Tikman ang salad para sa asin at asukal mayroon pa ring oras upang dalhin ang paghahanda sa panlasa.

7. Kapag handa na ang salad, ilagay ito kaagad sa mga isterilisadong garapon at selyuhan ng sterile lids. Baliktarin at hayaang lumamig. Sa malamig na panahon, ang mga salad ng taglamig na ito ay magpapasaya sa lahat sa bahay.

Ang recipe ng winter salad na may kanin at gulay na walang isterilisasyon

Ang salad na may kanin ay tinatawag ding "Tourist's Breakfast". Madali itong mapalitan ng pagkain o maging masarap na meryenda.

Mga sangkap:

• mahabang butil na pinakuluang bigas - 2 tbsp.
• mga sibuyas - 1 kg
• matamis na paminta - 1 kg
• karot - 1 kg
• katas ng kamatis - 2 l
• mainit na paminta - 1 pc.
• asin - 1.5 tbsp.
• asukal - 5 tbsp.
• suka 9% - 3 tbsp.
• langis ng gulay - 300 ML

Salad "Almusal ng Turista" - paghahanda:

1. Banlawan ang kanin hanggang sa maging malinaw ang tubig at lutuin hanggang kalahating luto (luto ng mga 7 minuto pagkatapos kumulo ang tubig). Susunod, banlawan ng mabuti ang mga butil at hayaang maubos ang tubig.

2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang paminta, at hiwain ang sibuyas. Pinong tumaga ang mainit na paminta.

3. Ibuhos ang vegetable oil sa isang malaking lalagyan kung saan lulutuin mo ang salad at painitin ito. Ilagay ang mga karot sa langis at kumulo sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos.

4. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa carrots, haluin at kumulo ng isa pang 15 minuto. Susunod, ibuhos ang tomato juice, magdagdag ng asukal at asin. Hayaang kumulo ang pinaghalong at magluto ng isa pang 15 minuto.

5.Susunod na idagdag ang paminta (matamis at mainit) at lutuin ng isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bigas at lutuin sa huling 10 minuto. 3 minuto bago lutuin, magdagdag ng suka.

6. Ang kumukulong salad ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga isterilisadong takip. Ang salad ay handa na. Ito ay lumiliko na masarap, kaya maghanda nang higit pa nang sabay-sabay.

Green tomato salad para sa taglamig

Ang mga salad ng taglamig na gawa sa berdeng mga kamatis ay medyo popular. Para sa lahat ng mga mahilig sa gayong mga salad, nag-aalok ako ng isang mahusay na recipe para sa taglamig.

Mga sangkap:

• berdeng mga kamatis - 2 kg
• mga sibuyas - 0.5 kg
• pulang kampanilya paminta - 0.5 kg
• bawang - 6 cloves
• perehil - bungkos
• asin - 1.5 tbsp.
• asukal - 1 tbsp.
• apple cider vinegar 6% - 3 tbsp.
• langis ng mirasol - 100 ML
• sitriko acid - 1/4 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at balatan ang mga gulay. Gupitin ang paminta sa mahabang piraso. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na kalahating bilog, ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang mga gulay na ito sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng asin at ihalo. Takpan ang mangkok ng isang bagay upang maiwasan ang alikabok (pelikula, takip, tuwalya) at iwanan ang mga gulay sa loob ng 12 oras (magdamag).

2.Pagkatapos ng gabi, ang mga gulay ay maglalabas ng katas. Gupitin ang bawang sa mga piraso o cube at idagdag sa salad. Coarsely chop ang parsley at idagdag din sa salad. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal, pukawin at iwanan ang salad na tumayo ng 1 oras.

3.Pagkatapos ng isang oras, kailangan mong pisilin ang katas mula sa mga gulay. Maaari itong gawin gamit ang iyong mga kamay, o maaari mong ilagay ang mga gulay sa isang colander at pindutin ang mga ito nang kaunti gamit ang isang kutsara.

Ang citric acid o lemon juice ay nagpapanatili ng kulay ng mga gulay, mananatili silang maliwanag.

5. Haluin ang salad at maaari mo itong ilagay sa malinis na garapon (ngunit hindi isterilisado). I-pack nang mahigpit at takpan ng malinis na takip, ngunit huwag i-roll up.

6. Ilagay ang mga garapon sa isang kawali upang isterilisado. Pagkatapos kumulo ang tubig, i-sterilize sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay i-roll up gamit ang isang susi o i-tornilyo nang mahigpit ang Euro-lids. I-wrap ang na-preserbang pagkain "sa ilalim ng fur coat" at hayaang lumamig. Ang mga salad para sa taglamig mula sa berdeng mga kamatis ay handa na, iimbak ang mga ito sa isang madilim na lugar.

Spicy Cauliflower Salad na may Sterilization

Ito ay isang napaka-masarap na salad, ang cauliflower ay nagiging malutong, hindi labis na luto (dahil ang salad ay hindi kailangang lutuin, ngunit isterilisado lamang), at maanghang. Kung hindi mo gusto ang mainit na salad, bawasan ang dami ng sili.

Mga sangkap (para sa 4.2 litro):

• kuliplor - 3 kg
• karot - 3 mga PC.
• bawang - 4 na ulo
• pulang mainit na paminta - 3 mga PC.
• kulot perehil - 2 bungkos

Para sa brine:

• tubig - 1.5 l
• asukal - 1 tbsp. (200 ml)
• asin - 3 tbsp.
• allspice peas - 15 mga PC.
• langis ng gulay - 200 ML
• suka 9% - 200 ML

Mga salad ng cauliflower para sa taglamig - paghahanda:

1. Upang mag-ferment ng repolyo, kakailanganin mo ng isang lalagyan na may malawak na ilalim. Mas mainam na kumuha ng mga pagkaing salamin o enamel. Hindi ka maaaring gumamit ng aluminyo, nag-oxidize ito. Hugasan ang perehil at i-chop ito nang hindi masyadong pino. Mas mainam na kumuha ng hindi ordinaryong perehil, ngunit ang kulot na perehil ay mas mahusay na mapanatili ang hugis nito at hindi malata sa brine. Gupitin ang bawang sa mga hiwa. Ilagay ang perehil sa ilalim ng inihandang lalagyan at budburan ng bawang sa ibabaw.

2. Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na hiwa. Kung mayroon kang kudkuran na may tamang attachment, gamitin ito. Ilagay ang orange carrot slices sa susunod na layer sa ibabaw ng bawang.

3. Gupitin ang pulang mainit na paminta sa kalahating singsing. Mayroong medyo maraming paminta sa recipe, kaya maaari mong bawasan ang halaga ayon sa ninanais. Ilagay ang mga paminta sa mga karot.

4. Hugasan ang cauliflower at paghiwalayin ito sa mga inflorescence. Ilagay ang repolyo sa itaas.

5. Ngayon kailangan mong gawin ang brine. Pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig, magdagdag ng isang baso ng asukal, 3 antas na kutsara ng asin, at allspice. Ibuhos ang mantika at suka, haluin hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal at asin. Agad na ibuhos ang kumukulong brine sa ibabaw ng repolyo. Takpan ang salad na may isang plato at ilagay ang presyon - isang tatlong-litro na garapon ng tubig. Iwanan ang repolyo upang mag-ferment para sa isang araw.

6.Pagkatapos ng isang araw, ang salad ay maaaring isara sa mga garapon. Ang mga garapon ay dapat hugasan ng soda at ang mga takip ay dapat isterilisado. Paghaluin ang repolyo sa mga natitirang sangkap at ilagay sa mga garapon, siksik. Ibuhos ang brine kung saan nag-ferment ang repolyo. Takpan ang mga garapon ng mga takip.

Magiging maulap ang brine. Ito ay normal, huwag mag-alala.

7. Upang isterilisado, maglagay ng tela sa ilalim ng isang malawak na kawali at ilagay ang mga garapon sa workpiece. Ibuhos ang maligamgam na tubig hanggang sa mga hanger ng mga garapon at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, isterilisado ang salad sa loob ng 20 minuto (para sa 0.7 litro na garapon).

8.Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang mga garapon mula sa kumukulong tubig at igulong ang mga takip.

Bell pepper lecho para sa taglamig

Lalo na para sa mga mahilig sa matamis na paminta, nagsusulat ako ng isang napakasarap na recipe para sa lecho sa kamatis.

Mga sangkap (para sa 5 l):

• kampanilya paminta (mas mabuti pula) - 3 kg
• hinog na mga kamatis - 2 kg
• mga sibuyas - 0.5-0.7 kg
• langis ng gulay - 120 ML
• asin - 50 gr. (2 kutsara na may maliit na slide)
• asukal - 100 gr. (0.5 tbsp.)
• suka 9% - 50 ml

Mga salad ng taglamig na may paminta - paghahanda:

1. Pinakamainam na kumuha ng pulang paminta para sa lecho, ito ang pinakamatamis at medyo hinog. Ang dilaw na paminta ay katanggap-tanggap din. Ngunit ang berde sa lecho ay maaaring magbigay ng mapait na lasa. Samakatuwid, kung mayroon ka lamang berdeng paminta, kailangan mong buhusan ito ng kumukulong tubig sa loob ng isang minuto upang mailabas nito ang kapaitan. Hugasan ang paminta at gupitin sa malalaking parisukat.

Ang paraan ng pagputol ay maaaring maging anuman: sa mga piraso, cube, o quarters.

2. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga arbitrary na piraso. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender.

3. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng mga sibuyas at ilagay sa apoy upang igisa. Patuloy na pukawin ang mga sibuyas upang maiwasang masunog at maging ginto. Ang sibuyas ay dapat maging bahagyang translucent at lumambot.

Ang sibuyas ay ginisa sa mantika upang ang mantika ay pantay na ipinamahagi sa buong lecho. Kung ibubuhos mo ang langis sa sarsa ng kamatis, mananatili itong lumulutang sa itaas bilang isang mamantika na pelikula.

4.Ibuhos ang dalawang kilo ng pinilipit na kamatis sa mga sibuyas at hayaang kumulo ang pinaghalong. Magdagdag ng tinadtad na paminta sa kumukulong mga kamatis. Magdagdag ng asukal at asin, pukawin at magluto ng 20 minuto pagkatapos kumukulo sa ilalim ng saradong takip.

Subukan ang paminta. Kapag natapos, hindi ito dapat maging malutong, ngunit sa halip ay matatag.

5.5 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka at pukawin. Subukan ang lecho. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asin, asukal, suka sa iyong panlasa. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang lecho sa mga isterilisadong garapon at i-roll up gamit ang mga isterilisadong takip. Baliktarin, takpan ng kumot at palamig. Ito ay lumabas na isang napakasarap na salad!

Ang pinaka masarap na recipe ng bean salad

Ang salad na ito ay magiging lubhang kasiya-siya;

Mga sangkap:

• mga talong - 2 kg
• matamis na paminta - 0.5 kg
• karot - 0.5 kg
• mga sibuyas - 0.5 kg
• beans - 0.5 kg
• mga kamatis - 1.5 kg
• asin - 2 tbsp.
• asukal - 250 gr.
• suka - 150 ML
• langis ng gulay - 350 ML

Paano maghanda ng mga salad na may beans at gulay:

1. Ang beans ay tumatagal ng pinakamatagal upang maluto, kaya kung saan kailangan mong magsimula. Mas mainam na ibabad ang beans sa malamig na tubig magdamag at lutuin ito sa umaga hanggang malambot. Ang oras ng pagluluto para sa beans ay depende sa iba't at kalidad. Maaaring tumagal ito ng 1 oras, o maaaring 2. Tikman ang beans upang makita kung tapos na ang mga ito.

2. Balatan ang karot, sibuyas at paminta. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang malaking kasirola kung saan lulutuin mo ang lahat. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o quarter ring kung ito ay malaki. Ang mga piraso ay hindi dapat maging manipis, mga 3 mm ang lapad. Gupitin ang paminta sa mga cube. Ilagay ang mga sibuyas at paminta sa kawali na may mga karot.

3. Ilagay ang beans sa susunod na layer sa kawali at pakinisin.

4. Gupitin ang mga eggplants sa medium cubes at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng asin sa mga talong, haluin at mag-iwan ng 15 minuto upang mailabas ang katas. Pisilin ang mga talong gamit ang iyong mga kamay, alisin ang labis na likido. Mawawala ang pait dito. Ilagay ang mga eggplants sa kawali sa ibabaw ng beans dahil sila ang pinakamabilis na magluto. Ang pagiging nasa itaas ay magpapanatili sa kanila sa hugis.

5.Habang umaagos ang mga talong, ipasa ang mga kamatis sa gilingan ng karne. Gamitin ang pinakamaliit na grill.

6. Pagkatapos ikalat ang mga eggplants sa beans, magdagdag ng asukal at langis ng gulay sa salad. At ibuhos ang tomato puree. Hindi na kailangang pukawin ang salad ngayon. Ilagay ito sa apoy at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang salad sa loob ng 30 minuto.

7. Kapag kumulo ang mga gulay, maaari mong haluin nang bahagya. Gawin ito nang maingat, iwanan ang mga eggplants sa itaas, at putulin lamang ang mga gulay sa mas mababang mga layer. Pagkatapos ng 10 minuto, pukawin muli ang mga gulay, at pagkatapos ng 10 minuto, pukawin muli upang ang mga gulay ay pantay na ibinahagi sa buong salad. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto, tingnan ang antas ng kahandaan ng mga talong. Dapat silang magbago ng kulay at magdilim. Ang salad ay hindi dapat maglaman ng puting-laman na mga talong. Kung nangyari ito, pagkatapos ay pakuluan ang salad para sa isa pang 5 minuto.

8.Asin ang salad at lagyan ng suka. Magluto ng isa pang 2 minuto at maaari mo itong ilagay sa mga sterile na garapon. Huwag alisin ang salad mula sa apoy at ilagay ito sa kumukulong garapon. Susunod, i-roll up ang mga lids, ibalik at balutin hanggang sa ganap na lumamig. Ito ay lumalabas na masarap, maliwanag, kasiya-siya.

Korean cucumber salad para sa taglamig sa mga garapon

Noong nakaraan, sumulat ako ng iba't ibang mga salad ng pipino para sa taglamig. Basahin ang mga recipe. Ang recipe na ito ay tinatawag na Korean Fingers. Ang mga pipino na ito ay nag-iimbak nang maayos sa buong taglamig at katamtamang piquant at malutong.

Mga sangkap (para sa 5 l):

• mga pipino - 4 kg
• asukal - 1 tbsp. (200 ml)
• asin - 3 tbsp. (walang slide)
• suka 9% - 1 tbsp. (200 ml)
• langis ng mirasol - 1 tbsp. (200 ml)
• itim na paminta sa lupa - 0.5 tbsp.
• bawang - 1 ulo

Mga salad ng pipino para sa taglamig - paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino at gupitin ang mga gilid. Gupitin ang maliliit na gulay sa kalahati, mas malaki sa quarters.

2. Magdagdag ng isang baso ng asukal, suka at langis ng gulay sa mga pipino. Magdagdag ng tatlong antas na kutsara ng asin at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin nang mabuti ang mga pipino sa mga additives. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng kamay. Magsuot ng disposable gloves para sa higit na kaginhawahan.

3. Iwanan ang mga pipino sa marinade sa loob ng 3 oras. Sa panahong ito, ang mga pipino ay maglalabas ng katas.

4. Hugasan ang mga garapon ng soda at patuyuin ang mga ito. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip. Ilagay ang mga pipino sa malinis na garapon at punuin ang mga ito ng inilabas na katas ng brine. Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa isang malaking kasirola upang isterilisado. Lagyan ng tela ang ilalim ng kawali. Punan ang mga garapon ng tubig sa antas ng mga hanger at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo ang tubig, i-sterilize ang workpiece sa loob ng 10 minuto (para sa kalahating litro na garapon), 15 minuto (para sa litro na garapon) o 20 minuto (para sa 1.5-litro na garapon).

Kailangan mong isterilisado hanggang sa magsimulang magbago ang kulay ng mga pipino sa olibo. Kung itinatago mo ang mga garapon sa kumukulong tubig, ang mga pipino ay lulutuin at magiging malambot.

5.Alisin ang mga garapon sa kumukulong tubig at agad na igulong. Baliktarin at tingnan kung tumutulo ang takip. I-wrap sa isang mainit na tuwalya o kumot at hayaang lumamig ng isang araw.

Salad na may mga pipino at mga kamatis na walang isterilisasyon

Ang salad na ito ay binubuo ng maraming mga gulay sa tag-init, ito ay lumiliko na super-assorted. May mga karot, repolyo, kamatis at pipino, at paminta at sibuyas. Sa taglamig, magbubukas ka ng isang garapon na tulad nito at ang iyong bibig ay agad na tumutulo mula sa aroma. Ang paghahanda na ito, sa kabila ng pangalan ng salad, ay maaaring kainin sa anumang mga pagkaing kasama ng lahat; Hindi na kailangang isterilisado ang salad sa mga garapon; Ngunit ang mga garapon ay dapat na isterilisado nang hiwalay, pati na rin ang mga takip.

Mga sangkap (para sa 5 litro):

• mga kamatis - 1.5 kg
• mga pipino - 1 kg
• matamis na paminta - 4-5 na mga PC.
• repolyo - 1 kg
• karot - 1 kg
• mga sibuyas - 800 gr.
• dill - 2 bungkos
• asukal - 5 tbsp.
• asin - 10 tsp.
• langis ng gulay - 200 ML
• suka 9% - 125 ml

Mga salad ng gulay para sa taglamig - paghahanda:

1. Hugasan ng mabuti ang lahat ng gulay. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, gupitin ang tangkay. Ang mga gulay sa salad na ito ay pinutol nang malaki, hindi na kailangang i-chop ang mga ito. Upang magluto ng mga gulay kailangan mong kumuha ng isang malaking kawali. Ilagay ang mga kamatis dito at ilagay sa apoy. Habang ang mga kamatis ay kumukulo, alisan ng balat ang mga karot, mga buto mula sa mga sili, at mga balat mula sa mga sibuyas.

2. Gupitin ang paminta sa malawak na mga piraso, mga 1 cm Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at gupitin ang mga ito sa mga bilog. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at i-chop ang repolyo. Pagkatapos ng pagputol, kailangan mong i-mash ang repolyo gamit ang iyong mga kamay upang gawin itong mas malambot.

3. Idagdag ang lahat ng mga gulay sa mga kamatis at ihalo ang salad. Magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay, ihalo muli.

Ayusin ang dami ng asukal at asin ayon sa gusto mo. Mas mainam na maglagay muna ng kaunti kaysa sa karaniwan at subukan kung ano ang mangyayari. Kung ang mga kamatis ay matamis, kung gayon mas kaunting asukal ang kailangan.

4. Pakuluan ang mga gulay at lutuin ng 15 minuto sa mahinang apoy, natatakpan, paminsan-minsang hinahalo. Ang mga gulay ay maglalabas ng katas at nilaga dito. Pinong tumaga ang dill at idagdag ito sa salad 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Gayundin, 3 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka.

5. Dapat isterilisado ang mga bangko. Upang isterilisado ang ilang mga garapon nang sabay-sabay, ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven sa isang wire rack. Painitin ang init hanggang 150 degrees. Kapag mainit ang oven, ibabad ang mga garapon sa oven sa loob ng 15 minuto. Maaari mo ring ilagay ang mga takip sa oven kasama ang mga garapon. O i-sterilize sa singaw hanggang magsimulang dumaloy ang mga patak sa garapon (mga 15 minuto din). Ang mga takip ay maaaring pakuluan ng 5 minuto.

6. Isawsaw ang sandok na gagamitin mo para ilagay ang salad sa mga garapon sa kumukulong tubig. Para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng isang malawak na funnel para sa mga garapon. Ang funnel ay kailangan ding buhusan ng kumukulong tubig. Kaya, ilagay ang kumukulong salad sa mga isterilisadong garapon, agad na takpan ng mainit na takip (kunin ang takip mula sa kumukulong tubig gamit ang isang tinidor at iwaksi ang tubig) at igulong.

7. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Sa pamamagitan nito, handa na ang isang masarap na salad ng tag-init. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong baguhin ang mga proporsyon ng mga gulay o hindi gumamit ng anumang mga gulay.

Pagbibihis para sa borscht na may beets

Upang mabilis na magluto ng borscht sa taglamig, maaari mong gamitin ang paghahanda sa tag-init na ito. Ang natitira na lang ay lutuin ang sabaw, repolyo at patatas ang natitirang gulay ay nasa salad na ito. Bilang karagdagan sa borscht, ang salad na ito ay maaaring kainin kasama ng sinigang, karne at mga pagkaing isda.

Mga sangkap (para sa 3 l):

• beets - 1 kg
• karot - 0.5 kg
• mga sibuyas - 0.5 kg
• mga kamatis - 1.5 kg
• asin - 1 tbsp.
• asukal - 0.5 tbsp. (125 ml)
• pinong langis ng gulay - 125 ML
• suka 9% - 1 tbsp.

Paano maghanda ng mga salad para sa taglamig na may mga beets:

1. Hugasan ang lahat ng gulay. Gupitin ang mga kamatis sa mga arbitrary na piraso at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

2. Balatan ang mga sibuyas, karot, at beets. Gupitin ang sibuyas sa manipis, translucent na kalahating singsing. Grate ang mga karot at beets sa isang magaspang na kudkuran.

3. Ibuhos ang mga kamatis sa isang malaking kasirola (mas mabuti na 8 litro) at painitin ito ng kaunti. Idagdag ang lahat ng iba pang tinadtad na gulay sa mga kamatis at pakuluan ang salad. Kung ang kawali ay may manipis na ilalim, kung gayon ang init ay dapat na mababa upang ang mga gulay ay hindi masunog.

4. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay ang asukal, asin at mantika ng sunflower. Haluin, pindutin ng kaunti ang mga gulay gamit ang isang kutsara upang masakop sila ng kamatis. Kapag kumulo muli ang salad, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

5.Pagkalipas ng kalahating oras, magdagdag ng isang kutsara ng suka, pakuluan ng isa pang 5 minuto na nakasara ang takip at agad na ilagay sa mainit at tuyo na mga isterilisadong garapon. Kapag naglalagay ng lettuce sa isang garapon, tamp ito pababa. Itaas ang salad na likido. Pagulungin ang mga takip ng mga garapon sa ilalim ng makina. Kung iimbak mo ito sa isang cellar o refrigerator, maaari mo ring isara ito gamit ang mga takip ng tornilyo.

I-sterilize ang mga garapon at takip habang niluluto ang salad.

6. Ibalik ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Iwanan upang lumamig sa loob ng 12 oras. At kumuha ng masarap na salad, na maaari ding maging side dish.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang mga salad ng taglamig sa mga garapon na gawa sa mga gulay ay ang pinakasikat na uri ng mga de-latang paghahanda. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang seleksyon ng napakasarap at madaling maghanda ng mga salad sa bahay.

Halos anumang mga gulay at ang kanilang mga kumbinasyon ay maaaring mapangalagaan. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon at isterilisado ang mga garapon at produkto bago isara. Ito ay hindi mahirap sa lahat.

Upang maiwasan ang pag-crack ng mga garapon ng salad sa panahon ng isterilisasyon, maglagay ng tuwalya o nakatiklop na gasa sa ilalim ng kawali. Pipigilan nito ang salamin mula sa pakikipag-ugnay sa metal. Gayundin, huwag ilagay ang mga garapon na masyadong malapit sa isa't isa.

Paano maghanda ng mga salad para sa taglamig sa mga garapon - 15 varieties

Tinatawag ito ng ilang mga tao na "lazy cabbage rolls" o "cabbage salad"; ito ay bahagyang totoo - ang hanay ng mga produkto at teknolohiya sa pagluluto ay may maraming pagkakatulad.

Mga sangkap:

• Bigas - 100 g
• Mga kamatis - 200 g
• Repolyo - 300 g
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 piraso
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Langis ng gulay - 50 ML
• Suka - 2 tbsp
• Asin - 0.5 tsp
• Granulated sugar - 0.5 tsp
• Bawang - 1 ngipin

Paghahanda:

Naglalaba at naglilinis kami ng mga produkto. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang mga karot sa malalaking cubes. Hiwain ang repolyo para sa salad. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola o kawali, init ito at igisa ang mga sibuyas at karot hanggang malambot.

Ang mga sibuyas at karot ay may iba't ibang oras ng pagluluto. Upang gawing homogenous ang lahat, dapat mo munang igisa ang mga karot. Ang pagkakaroon ng dinala ito sa semi-ready na yugto, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas.

Ibuhos ang ginutay-gutay na repolyo sa isang lalagyan. Sa sandaling ito ay nilaga, magdagdag ng mga kamatis na hiwa sa mga tuwid na cubes. Pakuluan sa mahinang apoy para sa isa pang 7-10 minuto upang payagan ang mga kamatis na maglabas ng kanilang katas. Huwag kalimutang ihalo.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng bigas. Nagdagdag din kami ng asin at asukal - aalisin nito ang acid ng kamatis, pampalasa, pisilin ang isang sibuyas ng bawang. Haluin at lutuin ng halos 25 minuto. Kung ang bigas ay sumipsip ng lahat ng juice, magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig, kung hindi man ang salad ay magiging tuyo. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng suka, pukawin at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto.

Ilagay ang aming salad sa mga isterilisadong garapon, takpan ng takip at tornilyo.

Napakasarap at hindi pangkaraniwang paghahanda. Maghanda ng ilang garapon para sa taglamig at ang iyong pamilya ay magpapasalamat sa iyo para sa isang mahusay na side dish para sa patatas at sinigang.

Mga sangkap:

• Bigas - 100 g
• Mga kamatis - 200 g
• Repolyo - 300 g
• Karot - 1 pc.
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 50 ML
• Suka - 2 tbsp.
• Asin - 0.5 tsp.
• Granulated sugar - 0.5 tsp.
• Bawang - 1 ngipin

Paghahanda:

I-sterilize namin ang mga garapon. Pinutol namin ang mga pipino gamit ang isang kutsilyo, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang "Korean grater." Pinong tumaga ang bawang.

Paghaluin ang mga tinadtad na sangkap. Magdagdag ng suka, asin, asukal, itim na paminta, mantika. Hayaang umupo ito ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.

Ilagay ang salad sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto - maaari mong isara ang mga ito.

Ang isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang paraan upang maghanda ng isda para sa taglamig ay isang salad na may mackerel at gulay. Ito ay angkop bilang isang sangkap para sa paghahanda ng iba pang mga pagkain, tulad ng sabaw ng isda, at bilang isang meryenda ng Bagong Taon.

Mga sangkap:

• Medium mackerel - 1 piraso
• Sibuyas - 1 piraso
• Karot - 1 pc.
• Mga kamatis - 5 mga PC.
• asin - 1 tbsp
• Peppercorns - 5 mga PC
• Bay leaf - 3 mga PC
• Langis ng gulay - 50 ML
• Suka ng mesa - 30 ML
• Asukal - 3 tbsp

Paghahanda:

Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa mga cube o piraso. Hugasan namin ang mackerel, pinutol ang ulo, at alisin ang mga lamang-loob. Pagkatapos ay kailangan itong pakuluan. Ilagay sa isang kawali na may inasnan na tubig, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay - magluto ng 18 - 23 minuto sa mahinang apoy.

Habang nagluluto ang isda, alisan ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga kamatis ay dapat na dalisay.

Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kasirola, magdagdag ng tomato puree, asin at asukal, at langis ng mirasol. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Palamigin ang nilutong isda at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay idagdag ito sa mga gulay, ihalo at kumulo para sa isa pang 10 - 15 minuto. Sa pinakadulo, magdagdag ng suka.

Ilipat ang inihandang mackerel salad sa mga isterilisadong garapon. Gumulong tayo.

Ano ang maganda sa recipe na ito? Maaari kang magdagdag ng halos anumang mga gulay. Ang iyong mga pipino o kamatis ay tinutubuan? Gumawa ng masarap na salad mula dito.

Mga sangkap:

• Pag-atsara para sa 1 litro ng likido
• Asukal 1.5 tambak na kutsara
• asin - 1 tbsp
• Acetic acid 70% - 1 tbsp

Paghahanda:

Maglagay ng isang pakurot ng peppercorn sa ilalim ng isang litro na garapon. Gupitin ang mga pipino sa malalaking hiwa at ilagay ang mga ito sa unang layer. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang pangalawang layer
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Kung ang sibuyas ay maliit, maaari kang gumamit ng mga singsing. Ilagay ang 3rd layer sa isang garapon. Maaari kang magdagdag ng isang layer ng karot. Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa salad na ito - talong, zucchini, atbp.

Nililinis namin ang matamis na paminta, pinutol ito at inilalatag din ito sa isang layer. Kung puno pa ang garapon, ulitin ang mga layer.

Magdagdag ng asin, asukal sa isang litro ng tubig at pakuluan. Kapag kumulo ang brine, magdagdag ng suka at ibuhos sa isang garapon, takpan ng takip at isterilisado sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos nito maaari mo itong isara.

Nag-aalok ng tomato and pepper salad. Lubos kong inirerekumenda ito para sa taglamig Ikaw at ang iyong pamilya ay pahalagahan ang paghahandang ito.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 620 g
• Matamis na paminta - 620 g
• Karot - 320 g
• Mga sibuyas - 320 g
• Asukal - 3 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Suka ng mesa - 30 ML
• Langis ng sunflower - 50 ML

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga gulay sa tubig. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto, gupitin ito sa kalahating singsing. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso o lagyan ng rehas ang mga ito. Ilagay ang mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing kasama ang natitirang mga gulay, magdagdag ng suka, langis ng mirasol, asukal at asin. Paghaluin nang lubusan at hayaang magluto ng dalawang oras.

Ilagay ang salad nang mahigpit sa mga pasteurized na garapon, takpan ng mga takip, pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 25-30 minuto. Pagkatapos nito, maaaring sarado ang salad.

Napakadaling maghanda, ngunit hindi gaanong masarap na salad. Maaari itong i-sealed sa mga garapon sa loob lamang ng kalahating oras.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Sibuyas - 3 mga PC
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Karot - 1 piraso
• Suka 9% - 1 tbsp
• Parsley - 1 bungkos
• Bawang - 2 cloves
• Mga pipino - 2 mga PC.
• Para sa 1 garapon - 0.5 l
• Asin - 0.5 tsp
• Asukal - 1 tsp

Paghahanda:

I-sterilize namin ang mga garapon. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay ito sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso. Maglagay ng isang layer ng paminta sa ibabaw ng sibuyas. Pinong tumaga ang perehil at ilagay sa paminta. Nagdaragdag din kami ng makinis na tinadtad na bawang sa garapon. Idagdag ang mga karot, gadgad sa isang Korean grater, sa susunod. Susunod ay naglalagay kami ng isang layer ng mga hiwa ng mga pipino, at ang mga kamatis ay huli.

Ngayon magdagdag ng asin, asukal at suka. Punan ang mga garapon ng mga gulay na may tubig na kumukulo, takpan ang mga takip at ilagay sa isang kasirola upang isterilisado sa loob ng 10-12 minuto. Close na tayo. Salad "Sloyka" sa mga garapon, handa na para sa taglamig.

Gusto mo ba ng oriental cuisine? Gusto mo bang mag-eksperimento? Pagkatapos ay subukang maghanda ng oriental assorted vegetable salad para sa taglamig.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 5 kg
• Matamis na paminta - 1 kg
• Karot - 1 kg
• Mga sibuyas - 1 kg
• Bawang - 2 ulo
• Cilantro - 1 bungkos
• Suka 9% - 1 baso
• Langis ng gulay - 1 baso
• Itim na paminta - sa panlasa
• Khmeli-suneli - 4 tsp
• Coriander - 3 tsp
• Saffron - 2 tsp
• Asukal - 1 tbsp
• Asin - sa panlasa

Paghahanda:

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, magdagdag ng asin, hayaang tumayo ng 15 minuto, pagkatapos ay pisilin ang juice.

Gupitin ang mga hilaw, o mas mainam na berde, na mga kamatis sa manipis na singsing. Kung ang mga kamatis ay malaki, gupitin ito sa mga hiwa. Gupitin ang matamis na paminta at karot sa mga piraso. I-chop ang bawang at isang bungkos ng cilantro.

Paghaluin nang mabuti ang mga inihandang sangkap at ilagay sa mga garapon. Ibuhos sa mainit na atsara na binubuo ng langis ng mirasol, mga panimpla, asukal, asin at suka.

Hayaang magluto ang salad ng 2 oras, pagkatapos ay isterilisado ito sa loob ng 20-30 minuto. Isara, balutin at hayaang lumamig.

Isa pang recipe para sa "Assorted" salad. Ito ay may mas banayad na lasa at, hindi katulad ng oriental na recipe, ay mag-apela sa ganap na lahat.

Mga sangkap:

• mga pipino
• Sibuyas
• Mga kamatis
• Kampanilya paminta
• Carnation
• Mga dahon ng currant
• dahon ng bay
• Black peppercorns
• Ground black pepper
• Parsley
• Para sa brine:
• asin - 1 tbsp
• Asukal - 2 tbsp
• Cinnamon - 1 tsp
• Suka - 1 tsp bawat 0.5 l garapon

Paghahanda:

Gupitin ang mga kamatis, sibuyas at mga pipino sa mga hiwa. Gupitin ang paminta sa mga hiwa.

Ilagay ang mga blanched na dahon ng currant sa mga inihandang sterile na garapon. Naglalagay din kami ng isang blanched parsley sprig sa bawat garapon.

Maaari mong blanch tulad nito: isawsaw ang pre-washed berdeng dahon sa kumukulong tubig nang maraming beses.

Magdagdag ng ground black pepper at 4 na piraso ng black peppercorns at 4 na piraso ng cloves sa garapon sa dulo ng isang kutsarita.

Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa isang garapon. Ang unang layer ay mga pipino. Ang susunod na layer ay mga sibuyas, na sinusundan ng mga kamatis, at ang mga kampanilya ay huli.

Panghuli, magdagdag ng 1 bay leaf, isang sprig ng perehil at isang currant leaf.

Paghahanda ng brine: bawat litro ng tubig magdagdag ng isang kutsarang asin, dalawang kutsara ng asukal, isang maliit na kutsarita ng kanela, peppercorns at cloves sa panlasa. Nagdaragdag din kami ng isang maliit na perehil, isang dahon ng kurant, isang dahon ng bay at ilang mga sprigs ng dill. Pakuluan, kumulo ng 2 minuto at ibuhos sa mga garapon. Pagkatapos ay ibuhos ang 1 kutsarita ng suka essence sa garapon.

I-sterilize ang mga garapon na puno ng brine sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos ay isara.

Isang madaling ihanda na salad na may berdeng mga kamatis at matamis na kampanilya paminta. Masarap!

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 3.5 kg
• Mga berdeng kamatis - 4 kg
• Sibuyas - 4 kg
• Berdeng perehil - 300 gr
• Asukal - 6 tbsp
• asin - 5 tbsp
• Ground black pepper - 6 tsp
• Suka ng mesa - 1/2 tasa

Paghahanda:

Ang mga paminta ay dapat na blanched para sa 1 minuto sa tubig na kumukulo. Palamigin ito, alisin ang mga buto, at gupitin sa mga piraso.

Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa na humigit-kumulang 5 mm ang kapal, gupitin ang sibuyas sa mga singsing, at pinong tinadtad ang mga gulay.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay at halamang gamot sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin, asukal, giniling na paminta at suka. Haluing mabuti.

Susunod, ilagay ang salad sa malinis na garapon at takpan ng mga takip. Ipinapadala namin ito para sa isterilisasyon. Ang oras ng isterilisasyon para sa salad sa isang litro na lalagyan ay dalawampung minuto, sa kalahating litro na lalagyan ito ay sampu. I-roll up ang mga lids at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Ang paghahanda at pagpepreserba ng Moldavian salad ay napakasimple, mabilis at masarap.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg
• Matamis na paminta - 1 kg
• Karot - 100 gr
• Sibuyas - 1 kg
• Langis ng gulay - 300 ML
• Suka 5% - 180 ml
• Asin - 100 gr
• Asukal - 300 gr

Paghahanda:

Una, hugasan at isterilisado natin ang mga garapon. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, at matamis na paminta sa malalaking piraso. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga singsing.

Ibuhos ang suka at langis ng gulay sa isang malaking kasirola. Init at idagdag ang asukal at asin sa halo na ito. Haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw.

Kapag kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng mga karot at lutuin mula sa sandaling kumukulo sa loob ng 7 minuto. Susunod, idagdag ang sibuyas at lutuin ng isa pang 5 minuto. Magdagdag ng matamis na paminta dito at magluto ng 5 minuto. Panghuli, idagdag ang mga kamatis at lutuin ng isa pang 3 minuto. Sa bawat yugto, huwag kalimutang pukawin.

Ilagay ang salad sa mga garapon at isara. Ang mga sangkap na ito ay nagbubunga ng sampung 450 gramo na lata.

Ang Homemade Assorted Salad ay isang mahusay na pampagana at side dish. Ito ang lasa at amoy ng mga gulay sa tag-araw na hinahangad mo sa taglamig.

Mga sangkap:

• Batay sa isang 3 litro na garapon:
• Mga kamatis - 800 gr
• Mga pipino - 200 gr
• Green beans - 200 gr
• Dill, kintsay, basil
• Mga dahon ng currant, oak at cherry 2-3 mga PC.
• ugat ng malunggay
• Bawang - 5 cloves
• Para sa brine:
• Tubig - 1.3 l
• Asukal - 6 tbsp
• asin - 3 tbsp
• Suka ng mesa - 3 tbsp

Paghahanda:

Inilalagay namin ang ilalim ng isterilisadong bote na may mga dahon at pampalasa. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isang layer ng mga coarsely chopped cucumber at ilang beans, na sinusundan ng coarsely chopped tomatoes at ang natitirang beans.

Punan ang bote ng tubig na kumukulo ng dalawang beses sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay niluto namin ang brine mula sa tubig, asukal, asin at suka. Sa ikatlong pagkakataon, ibuhos ang mainit na brine sa bote, isara ito, ibalik ito at takpan ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Isang masarap at pangmatagalang recipe ng salad na may malutong na mga pipino.

Mga sangkap:

• Maliit na mga pipino - 4 kg
• Granulated sugar - 1 tasa
• Pinong langis ng gulay - 1 tasa
• Suka 9% - 1 baso
• asin - 3 tbsp
• Ground black pepper - 1 tbsp
• Grated na bawang - 1 tsp

Paghahanda:

Gupitin ang mga dulo ng mga pipino sa magkabilang panig at banlawan ng mabuti. Susunod, ang mga pipino ay dapat ilagay sa isang bag at timbangin sa isang timbangan upang makalkula ang dami ng mga sangkap na kailangan.

Pakuluan ang mga takip para sa pangangalaga

Bago i-sterilize ang mga talukap ng mata, siguraduhing tanggalin ang mga seal ng goma, kung hindi, sila ay magiging deformed at ang takip ay hindi mai-screw.

Banlawan ang kalahating litro na garapon (hindi mo kailangang isterilisado ang mga ito)

Gupitin o gupitin ang mga pipino. Magdagdag ng asukal, langis ng gulay, suka, asin, itim na paminta, pisilin ang bawang. Paghaluin ang lahat ng mabuti at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 1-2 oras

Marahil ang isa sa pinakamasarap na salad ay ang Ukrainian salad. Ang mga proporsyon ng mga gulay ay maaaring iakma sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• Para sa 10 kalahating litro na garapon:
• Mga kamatis - 2 kg
• Matamis na paminta - 1.5 kg
• Mga sibuyas - 800 g
• Karot - 1 kg
• Mga clove - 10 mga putot
• Bay leaf - 10 mga PC.
• Asukal - 120 g (4 na kutsara)
• Asin - 60 g (2 kutsara)
• Langis ng sunflower - 1 tasa (200 g)
• Suka 9% - 100 g
• Allspice - 10 mga PC.

Paghahanda:

I-chop ang mga kamatis sa mga piraso, paminta sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa mga singsing. Paghaluin nang lubusan ang mga inihandang sangkap, magdagdag ng mantika, asin, asukal at suka.

Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at kumulo sa mahinang apoy. Habang sila ay kumukulo, ilagay ang mga dahon ng bay, cloves at paminta sa mga isterilisadong garapon. Susunod, ilagay ang salad sa mga inihandang garapon.

Takpan ang mga garapon na may mga takip at itakda upang isterilisado sa loob ng 20 minuto. I-twist at iikot hanggang sa ganap na lumamig.

Salad para sa taglamig "2 sa 1"

Bakit 2 in 1? Oo, dahil ang salad ay maaaring gamitin bilang isang dressing at bilang isang hiwalay na ulam.

Mga sangkap:

• Bell pepper - 1 kg
• Mga sibuyas - 1 kg
• Karot - 1 kg
• Mga kamatis - 3 kg
• Suka 9% - 5 tbsp
• Asukal - 5 tbsp
• asin - 5 tbsp
• Langis ng sunflower 1 tasa

Paghahanda:

Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa kalahating singsing. Hiwain ang sibuyas. Grate ang mga karot. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.

Sa isang malaking lalagyan, paghaluin ang mga sili, kamatis at sibuyas. Magdagdag ng asukal, asin, suka at iwanan upang magluto ng 6-8 na oras.

Pagkatapos ay ilagay ang salad sa mababang init at magdagdag ng isang baso ng langis ng mirasol. Sa sandaling kumulo ang salad, pakuluan ito nang hindi hihigit sa 15 minuto.

Kumuha kami ng mga isterilisadong garapon at takip, ilagay ang salad sa mga garapon, igulong ang mga ito, takpan ang mga garapon ng isang kumot at iwanan upang palamig.

Ang isang lutong bahay na salad ng mga kamatis at mga pipino sa taglamig ay magbibigay ng isang ulo ng pagsisimula sa mga gulay sa greenhouse mula sa tindahan.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg
• Mga pipino - 1.5 kg
• Sibuyas - 750 g
• Langis ng gulay - 250 g
• Suka 9% - 2.5 tbsp
• Asukal - 2.5 tbsp
• asin - 2 tbsp

Paghahanda:

Hugasan at tuyo ang mga gulay. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at mga pipino sa mga hiwa. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa natitirang mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal, mantika at suka. Haluin at hayaang tumayo ng 10-15 minuto.

Ilagay ang salad sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 13-17 minuto. Pagkatapos nito, maaari mo itong i-twist.

Marami sa atin ang natatandaan ang mga panahong iyon na ang pag-canning ng mga salad ay isa sa ilang mga paraan upang mapanatili ang lasa ng iyong mga paboritong gulay, upang ang iyong pamilya ay masiyahan sa masarap na meryenda sa panahon ng malupit na taglamig sa Russia. Lumipas ang mga taon, nagbabago ang mga panahon, at mas gusto ng mga batang maybahay ang mga frozen na gulay, ngunit ang mga tunay na modernong maybahay ay palaging gumagawa ng iba't ibang mga salad para sa taglamig upang gawing mas madali ang buhay sa kusina.

Pagkatapos ng lahat, dapat mong aminin na kapag inihanda mo ang una at pangalawa, hindi palaging sapat na oras upang ihanda ang salad. At kaya, buksan ang isang garapon ng salad ng paminta o salad ng talong, at handa na ang isang kumpletong tanghalian! Mga minamahal na kaibigan, dinadala ko sa iyong pansin ang masasarap na mga salad ng taglamig na inihanda ko sa loob ng maraming taon. Ang lahat ng mga recipe ay personal kong sinubukan at sinubukan ng aking mga kaibigan.

Dito ay ipapakita namin ang parehong mga recipe ng Sobyet na ginagamit ng aking ina at lola, pati na rin ang mga modernong recipe para sa pagpapanatili ng mga salad para sa taglamig. Kung mayroon kang sariling mga kagiliw-giliw na mga recipe ng salad para sa taglamig, mangyaring sabihin sa amin ang tungkol sa mga ito sa mga komento.

"Moscow" salad para sa taglamig mula sa mga gulay

Sumulat ako kung paano maghanda ng "Moscow" na salad para sa taglamig mula sa mga gulay.

Salad na may repolyo at mansanas para sa taglamig

Repolyo, karot, sibuyas, paminta, kamatis at mansanas - ang mga sangkap na ito ay pinagsama-sama upang lumikha ng masarap at magandang salad. Sasabihin ko pa sa iyo - maaari mong isara ang salad na ito na may repolyo at mansanas para sa taglamig. Maniwala ka sa akin, ang pangangalaga na ito ay kawili-wiling sorpresa sa lahat ng mga mahilig sa gulay. Ang salad ay maaaring ihain bilang isang pampagana, o maaaring gamitin bilang isang side dish - ito ay napupunta nang maayos sa anumang meat dish. Paano magluto, tingnan.

Spicy zucchini salad para sa taglamig

Ang maanghang na zucchini salad para sa taglamig na walang isterilisasyon ay isang masarap na lutong bahay na salad, madaling ihanda at naa-access sa lahat. Hindi mo kailangan ng maraming oras para sa recipe na ito. Kailangan mo lamang na nilaga ang zucchini sa isang halo ng mga tinadtad na kamatis, paminta at bawang, at pagkatapos ay igulong ang salad sa mga garapon. Paano magluto, tingnan.

Salad ng gulay sa taglamig na "Galya"

Naghahanda kami ng napakasarap na salad ng gulay para sa taglamig. Salamat sa malaking bilang ng mga gulay, ang pangangalaga ay nagiging napaka-makatas at mabango. Mahusay ito sa mga pangunahing pagkain ng karne, manok o isda. Ang pampagana ng gulay na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga side dish ng patatas, kanin o pasta. Tingnan natin kung paano magluto.

Winter cucumber salad "Lady fingers"

Ang recipe na ito ay may maraming mga pakinabang. Una, ang salad ng pipino na ito para sa taglamig ay lumalabas na napakasarap. Pangalawa, ito ay inihanda nang napakasimple at medyo mabilis. Pangatlo, hindi lamang ang mga medium-sized na mga pipino, na kadalasang naka-kahong, ay angkop para dito: maaari kang gumawa ng gayong salad mula sa mga tinutubuan na mga pipino para sa taglamig. At pang-apat, ang paghahanda na ito ay may napakaganda at pinong pangalan - "Lady fingers" (dahil sa hugis ng mga pipino). Paano maghanda ng winter cucumber salad na "Lady fingers", tingnan.

Salad ng gulay para sa taglamig sa istilong Kuban

Sa oras na ito gusto kong ipakilala sa iyo ang isang salad ng gulay para sa taglamig na may mga eggplants at zucchini, pati na rin ang mga peppers at mga kamatis. Tulad ng naiintindihan mo, ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay tiyak na mapapahamak sa tagumpay! Sa pamamagitan ng paraan, ang pangangalaga na ito ay tinatawag na salad ng gulay para sa taglamig sa Kuban: iyan ang isinulat sa cookbook ng aking ina. Kaya ang recipe na ito ay sinubukan sa aming pamilya maraming taon na ang nakalilipas at minamahal ng lahat. Tingnan natin kung paano magluto.

Zucchini at cucumber salad na may chilli ketchup

Ipinakita ko sa iyong pansin ang isang bagong salad ng zucchini at mga pipino na may chilli ketchup. Maaari mong baguhin ang mga proporsyon ng mga pipino at zucchini sa salad sa iyong paghuhusga, ngunit nananatili ako sa "gintong ibig sabihin" sa recipe at nagdagdag ng mga gulay 50/50. Ang recipe para sa isang salad ng zucchini at cucumber ay medyo simple, ngunit upang ang mga pipino at zucchini ay maging malutong kapag natapos, kailangan mong mag-tinker sa isterilisasyon ng mga garapon na may mga paghahanda. Tingnan ang recipe na may larawan.

Bell pepper salad para sa taglamig na may mga karot

Gustung-gusto ko ang simpleng canning - kapag ang mga sangkap ay magagamit, at ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo madali, at ang resulta ay masarap at napaka-pampagana. Ang recipe para sa bell pepper salad para sa taglamig na may mga karot, na gusto kong sabihin sa iyo, ay ganoon din. Tunay na isang kasiyahan ang maghanda - nang walang isterilisasyon, simple at mabilis. Tingnan ang recipe na may larawan

Salad ng repolyo para sa taglamig "Ryzhik"

Ang isang simple at masarap na salad ng taglamig mula sa repolyo ng Ryzhik (nang walang isterilisasyon) ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng mga paghahanda sa taglamig. Maaari mong makita ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Sabihin mo sa akin, isinasara mo ba ang salad ng pipino para sa taglamig? Talagang gusto ko ang ideyang ito: buksan ang garapon at mayroon kang isang mahusay na meryenda o masarap na side dish. Mayroong maraming mga recipe para sa naturang pangangalaga, ngunit sa taong ito ay nagpasya akong magsimula sa isang salad ng mga pipino, sibuyas at dill para sa taglamig na may nakakatawang pangalan na "Gulliver".

Talagang nagustuhan ko na ang proseso ay simple, at kahit na ang mga pipino ay kailangang mag-infuse sa loob ng 3.5 oras, ang lahat ng iba pang mga hakbang ay hindi nangangailangan ng maraming oras. Bilang karagdagan, ang salad ng pipino at sibuyas na ito para sa taglamig ay walang isterilisasyon, na lubos na pinapadali ang recipe. Makikita mo kung paano maghanda ng salad ng pipino para sa taglamig na may mga sibuyas na "Gulliver".

Zucchini salad para sa taglamig na may tomato paste at bawang

Kung gusto mo ang mga simpleng paghahanda ng zucchini para sa taglamig, tiyak na magugustuhan mo ang aking winter zucchini salad na may tomato paste at bawang. Ang kagandahan ng recipe ng winter zucchini salad na ito ay nakasalalay sa pagiging simple at pinakamababang sangkap nito. Kailangan lang namin ng zucchini, tomato paste at bawang. Recipe na may larawan.

Talong salad para sa taglamig na may kanin

Maghanda tayo ng isang talong salad para sa taglamig na may bigas, at ang kumpanya ng ipinagmamalaki na mga talong at tradisyonal na bigas ay magiging: mga kamatis, kampanilya, sibuyas, karot at pampalasa. Ang winter salad na ito na may kanin at talong ay isang mahusay na pampagana at isang kumpletong ulam ng gulay. Lalo na ang winter eggplant salad na may kanin ay magiging may kaugnayan sa panahon ng Kuwaresma: kailangan mo lamang na painitin ang mga nilalaman ng garapon at handa na ang isang masaganang tanghalian! Recipe na may larawan.

Ang sikat na "Latgale" cucumber salad para sa taglamig

Kung kailangan mo ng simple at masarap na recipe para sa salad ng pipino at sibuyas para sa taglamig, siguraduhing bigyang-pansin ang "Latgale" na salad ng pipino na ito. Walang magiging kakaiba sa paghahanda mismo ang lahat ay medyo simple at mabilis. Ang tanging punto: ang marinade para sa Latgalian cucumber salad na ito ay may kasamang coriander. Ang pampalasa na ito ay nagbibigay sa salad ng isang espesyal na panlasa, na nagtatampok ng mga pangunahing sangkap nang napakahusay. Maaari mong makita ang recipe na may mga larawan.

Kung naghahanap ka ng isang light cucumber salad para sa taglamig, kung gayon ang recipe na ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo! Ang marinated cucumber salad para sa taglamig na may bell peppers, carrots at mga sibuyas ay masisiyahan kahit na ang pinaka-sopistikadong mga tagahanga ng pana-panahong napreserbang mga pipino. Sigurado ako na sa taglamig ang salad ng pipino na ito para sa taglamig sa mga garapon ay magiging napakapopular: ito ay lumalabas na parehong maganda at napakasarap. Tingnan ang recipe na may mga larawan.

Cauliflower salad para sa taglamig na may mga bell peppers at mga sibuyas

Paano maghanda ng cauliflower salad para sa taglamig na may mga bell peppers at mga sibuyas (recipe na may sunud-sunod na mga larawan), isinulat ko .

Talong salad para sa taglamig na "Autumn"

Makikita mo kung paano maghanda ng "Autumn" na talong salad para sa taglamig.

Green tomato salad para sa taglamig "Tsvetik seventsvetik"

Recipe para sa berdeng salad ng kamatis para sa taglamig na "Tsvetik seven-flowered", makikita mo .

Ang isang napaka-masarap at maanghang na salad ng zucchini ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng matamis at maasim na mga marinade Ang zucchini sa salad ay nagiging malutong, sa kabila ng katotohanan na bahagyang nawala ang kanilang maliwanag na berdeng kulay pagkatapos ng paggamot sa init. Recipe na may mga sunud-sunod na larawan .

Maaari mong makita ang recipe para sa sikat na Uncle Bens zucchini salad.

Cucumber salad para sa taglamig sa istilong Georgian

Isinulat ko kung paano maghanda ng salad ng pipino para sa taglamig sa Georgian.

Talong salad para sa taglamig "Vkusnotiischa"

Ginagamit ko ang recipe na ito para sa salad ng talong para sa taglamig sa loob ng ilang taon na ngayon, at sa bawat oras na labis akong nasisiyahan sa resulta. Una, gusto ko ang paraan ng paghahanda ng blueberry salad na ito - ito ay simple at sapat na mabilis, walang isterilisasyon, at ang paghahanda ng mga sangkap ay hindi tumatagal ng maraming oras. Pangalawa, ang salad ay lumalabas na napakaliwanag at pampagana, kaya ligtas mong maiaalok ito hindi lamang sa iyong pamilya, kundi pati na rin sa iyong mga bisita. Tingnan ang recipe na may larawan.

Beetroot salad para sa taglamig na "Alyonka"

Ang isang napaka-masarap at simpleng salad ng beet para sa taglamig na may magandang pangalang Ruso na "Alenka" ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng hindi lamang mga beets, kundi pati na rin ang mga salad ng gulay. Tingnan ang recipe .

Salad ng gulay sa taglamig "Mag-ingat, vodka!"

Isang napaka-simple at masarap na salad ng taglamig na mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng mga klasikong pinapanatili. Ang simple at maginhawang proporsyon, isang balanseng dami ng pampalasa at suka ay ginagawa ang salad na ito na isa sa mga paboritong uri ng pinapanatili sa aking maraming mga kamag-anak. Recipe na may mga hakbang-hakbang na larawan.

Ang aming sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng mga salad para sa taglamig mula sa iba't ibang uri ng mga produkto. Ang mga paghahanda sa taglamig ay naging napakasarap na ang iyong mga kumakain ay dinilaan lamang ang kanilang mga daliri. Kabilang sa mga opsyon na ipinakita sa seksyon, ang mga salad na maaaring ihanda nang mabilis, nang walang isterilisasyon, ay lalong popular. Madali silang maihanda sa bahay. Ang mga maanghang na salad na ginawa mula sa talong at paprika, o zucchini na may mabangong bawang, o ang pinakamasarap na salad mula sa berdeng mga kamatis o mga pipino sa Korean ay angkop para sa maligaya na kapistahan. Ang ganitong mga simpleng homemade na paghahanda ng salad para sa hinaharap na paggamit ay isang magandang tulong sa taglamig, kapag may ilang mga natural na produkto at bitamina o kailangan mong mabilis na itakda ang talahanayan. Sa anumang kaso, ang isang garapon ng masarap na pinapanatili na palaging nasa kamay ay isang magandang tulong. Para sa mga recipe ng canning, ang mga bihasang maybahay ay gumagamit ng suka, langis ng gulay, tomato juice at mayonesa. Ang isang salad ng gulay na matagumpay na inihanda para sa taglamig ay magpapasaya sa iyong sambahayan at pag-iba-ibahin ang iyong menu!

Ang pinakamahusay na mga recipe ng salad na may mga larawan

Ang mga huling tala

Madalas na nangyayari na kapag dumating kami sa dacha o hardin, sa halip na maliliit at manipis na sariwang mga pipino, nakakahanap kami ng malalaking tinutubuan na mga pipino. Ang ganitong mga paghahanap ay nakakainis sa halos lahat, dahil ang mga tinutubuan na mga pipino ay hindi masyadong masarap na sariwa.

Ang lahat ng mga salad ay maaaring ihanda mula sa hitsura ng mga bagong pananim na gulay hanggang sa huli na taglagas.

Ang bawat salad ay isang magandang karagdagan sa anumang ulam ng karne, manok o isda.

Ang 2-3 kutsara ng salad na idinagdag sa sopas, sopas ng repolyo o borscht ay magbabago sa kanilang panlasa at bigyan ang mga unang kurso ng isang espesyal na piquancy.

1. Salad na "Molodchik"

Mga Produkto:

1. Kuliplor - 2 kg.

2. Mga Karot - 1.8 kg.

3. Matamis na paminta - 3 kg.

4. Asukal - 300 gr.

5. Asin - 100 gr.

6. Suka 6% - 300 ml.

Paano maghanda ng "Molodchik" salad:

Hatiin ang cauliflower sa mga inflorescence at pakuluan ng tubig na kumukulo.

Gupitin ang paminta sa mga cube, mga karot sa mga bituin, o ayon sa gusto mo.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, budburan ng asin at asukal, at mag-iwan ng 24 na oras.

Paghaluin ang inilabas na katas na may suka at langis ng gulay.

Hatiin ang pinaghalong gulay sa mga garapon, init ang pagpuno at ibuhos sa mga garapon.

I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 12-15 minuto.

2. Salad ng gulay

Mga Produkto:

1. Repolyo - 5 kg.

2. Mga sibuyas, karot at kampanilya ng iba't ibang kulay - 1 kg bawat isa.

3. Langis ng gulay - 0.5 l.

4. Suka 6% - 0.5 l.

5. Asin - 4 tbsp. mga kutsara

6. Asukal - 350 gr.

Paano maghanda ng salad ng gulay:

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang repolyo at paminta sa mga piraso, at gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing.

Ilagay ang lahat sa isang malaking enamel pan, pagpapakilos paminsan-minsan, at mag-iwan ng 12 oras.

Ilagay ang salad sa mga inihandang garapon at takpan ng naylon lids.

Mag-imbak sa refrigerator o cellar. Kapag kumakain ng salad, huwag magdagdag ng anumang bagay dito;

3. Salad na "Golden Reserve"

Mga Produkto:

1. Mga kamatis - 4 kg.

2. Mga Karot - 2 kg.

3. Mga sibuyas - 1 kg.

4. Beets - 1 kg.

5. Suka kakanyahan 70% - 2 tbsp. mga kutsara

6. Langis ng gulay - 0.5 l.

7. Salted sprat - 2 kg.

8. Asin - 2 tbsp. kutsara (opsyonal)

9. Asukal - 18 tbsp. mga kutsara

Paano maghanda ng Golden Reserve salad:

Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Grate ang mga beets at karot.

Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing.

Pakuluan ang lahat ng gulay (maliban sa mga kamatis) sa mantika sa loob ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis at magluto ng 2 oras.

15 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng sprat, asukal, suka, ilagay sa mga garapon at igulong.

4. Salad "Zucchini - cool na bahagi"

Mga Produkto:

1. Zucchini - 3 kg.

2. Mga kamatis - 1.6 kg.

3. Bawang - 2 ulo

4. Asukal - 1 baso

5. Suka ng mesa 6% - 1 baso

7. Asin - 2 tbsp. mga kutsara

Paano ihanda ang salad na "Zucchini - cool side":

Gupitin ang zucchini sa mga cube.

1 kg ng mga kamatis, gupitin sa mga hiwa,

Grate ang 600 gramo ng mga kamatis sa isang magaspang na kudkuran.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Paghaluin ang lahat (maliban sa bawang), timplahan ng asukal, asin, suka at mantika, kumulo ng 25 minuto.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bawang at ihalo muli.

Ilagay ang salad sa 0.5-litro na garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto. I-rolyo.

5. Salad "Pista para sa buong mundo"

Mga Produkto:

1. Peeled zucchini - 3 kg.

2. Bell peppers - 4 na mga PC.

3. Bawang - 100 gr.

4. Tomato paste - 360 gr.

5. Asukal - 1 baso

6. Langis ng gulay - 1 tasa

7. Asin - 2 tbsp. mga kutsara

8. Ground red pepper - 1 kutsarita

9. Tubig - 1 litro

Paano ihanda ang salad na "Pista para sa Buong Mundo":

Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Maghalo ng tomato paste sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng asukal, asin, paminta at langis ng gulay, ihalo sa mga gulay at ilagay sa apoy.

Mula sa sandali ng kumukulo, magluto ng 30 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1 kutsarita ng 70% suka.

Ilagay ang mainit na salad sa mga inihandang garapon at igulong.

6. Zucchini at bean salad

Mga Produkto:

1. Zucchini - 3 kg.

2. Green beans - 2 kg.

3. Bell pepper - 1 kg.

4. Mga gulay - 0.5 kg.

5. Mainit na paminta sa panlasa

Para sa brine:

1. Tubig - 1.5 litro

2. Bawang - 150 gr.

3. Suka 6% -0.5 litro

4. Asin - 150 gr.

5. Asukal - 250 gr.

6. Langis ng gulay - 350 gr.

Paano gumawa ng zucchini at bean salad:

Gupitin ang mga gulay at ibuhos ang kumukulong brine sa kanila.

Pakuluan ng 30 minuto, ilagay sa mga garapon at i-roll up.

7. Talong salad

Mga Produkto:

1. Mga talong - 2 kg.

2. Bell pepper - 1.5 kg.

3. Mga kamatis - 1.5 kg.

4. Mga sibuyas - 1 kg.

5. Bawang - 200 gr.

6. Mga gulay (parsley, cilantro)

7. Langis ng gulay - 250 gr.

8. Asin - 2 tbsp. mga kutsara

9. Suka esensya 70% - 1 kutsarita

Paano gumawa ng eggplant salad:

Gupitin ang mga eggplants at bell peppers sa mga ribbons na pahaba.

Balatan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa o cube.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang bawang o dumaan sa isang pindutin.

I-chop ang mga gulay. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, langis ng gulay at kakanyahan ng suka (opsyonal).

Magluto ng 30-40 minuto, ilagay sa mga inihandang garapon at i-roll up.

8. Talong salad na "May mga gulong"

Mga Produkto:

1. Mga talong - 1.5 kg.

2. Mga sibuyas - 500 gr.

3. Karot - 500 gr.

4. Mga kamatis - 1 kg. (sa halip, maaari kang kumuha ng 500 gramo ng pulang kamatis, 500 gramo ng matamis na paminta at 2 malalaking Antonov na mansanas)

5. Langis ng sunflower - 1.5 tasa

6. Asin - 2 tbsp. mga kutsara

7. Asukal - 4 tbsp. mga kutsara

8. Pinakuluang bigas - 1 baso

Paano maghanda ng talong salad na "May mga gulong":

Hugasan ang mga eggplants, pakuluan ng tubig na kumukulo, alisan ng balat, gupitin sa mga gulong na 2 cm ang kapal.

Budburan ng asin at iwanan ng 15-20 minuto para mawala ang pait.

Pigain at iprito sa mantika ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas ng makinis, mga kamatis sa mga hiwa, paminta at mansanas sa mga piraso.

Magprito ng mga karot at sibuyas nang hiwalay sa langis ng gulay at ilagay sa isang kasirola.

Magdagdag ng mga kamatis, paminta, mansanas, mga gulong ng talong, ibuhos ang natitirang langis.

Dalhin ang mga gulay sa isang pigsa, magdagdag ng asin, asukal at kumulo hanggang malambot sa loob ng 40-45 minuto.

Magdagdag ng bigas 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Ilagay sa mga inihandang garapon at i-roll up.

9. Salad na "My little blue ones"

Mga Produkto:

1. Mga talong - 5 kg.

2. Repolyo - 1.5 kg.

3. Mga Karot - 0.5 kg.

4. Bawang - 200 gr.

5. Suka 6% -250 gr.

6. Bell pepper - 4 na mga PC.

7. Mainit na paminta, asin sa panlasa

Paano maghanda ng "My Little Blues" salad:

Pakuluan ang mga eggplants nang buo, palamig at gupitin sa mga singsing.

Pinong tumaga ang repolyo at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Pinong tumaga ang bawang. Gupitin ang mapait at kampanilya na mga paminta.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng suka at mag-iwan ng 1 oras.

Haluin tuwing 15 minuto sa loob ng isang oras.

Pagkatapos ay ilagay sa mga inihandang garapon at isara gamit ang mga takip ng tornilyo o naylon.

Panatilihing malamig.

10. Salad "Yeralash"

Mga Produkto:

1. Mga talong - 10 mga PC.

2. Bell pepper - 10 mga PC.

3. Mga sibuyas - 10 mga PC.

4. Bawang - 5 cloves

5. Mga kamatis - 10 mga PC.

6. Mainit na paminta - 1 pod

7. Asukal - 4 tbsp. mga kutsara

8. Asin - 2 tbsp. mga kutsara

9. Unscented sunflower oil - 200 ML.

Paano maghanda ng Yeralash salad:

Huwag alisan ng balat ang mga talong, gupitin ito sa mga hiwa na may kapal na 1 cm at ilagay sa inasnan na tubig.

Pakuluan at alisan ng tubig. Gupitin ang kampanilya sa mga piraso, ang mapait na paminta sa mga singsing, i-chop ang bawang.

I-chop ang mga kamatis. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asin, asukal, mantikilya at magluto ng 40 minuto.

10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1 kutsarita ng 70% na suka.

Ibuhos ang halo sa mga inihandang garapon at igulong nang walang isterilisasyon.

Takpan ang mga garapon nang mainit at mag-iwan ng 5-6 na oras.

11. Salad sa Luzyansky

Mga Produkto:

1. Mga pulang kamatis -1 kg.

2. Mga pipino - 1 kg.

3. Mga sibuyas - 1 kg.

4. Langis ng sunflower - 300 gr.

5. Tomato sauce - 250 gr.

6. Asin sa panlasa

Paano maghanda ng salad sa istilong Luzyansky:

Ipasa ang mga kamatis, mga pipino at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay sa isang kasirola.

Ibuhos sa mantika at tomato sauce. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.

Magdagdag ng asin sa panlasa at ilagay sa oven para sa isa pang 5-10 minuto.

Ilagay sa mga garapon, maaari mong igulong ang mga ito, o maaari mong isara ang mga ito gamit ang mga takip ng naylon.

Mag-imbak sa refrigerator o cellar.

Ang tinukoy na dami ng mga produkto ay nagbubunga ng 6 kalahating litro na garapon.

Maaaring idagdag ang salad sa mga side dish, ginagamit sa paggawa ng pizza, o bilang isang spread para sa mga sandwich.

12. Salad na "Joy of Summer"

Mga Produkto:

1. Matamis na paminta - 5 kg. gupitin sa 4-6 piraso,

2. Karot - 15 mga PC.

3. Mga kamatis - 3 kg.

4. Bawang - 2 ulo

5. Parsley - 1 bungkos

6. Langis ng gulay - 0.5 litro

7. Asukal - 1 baso

Paano maghanda ng salad na "Joy of Summer":

Grate ang mga karot sa isang medium grater. Ipasa ang 3 kg ng mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o tinadtad kasama ang mga kamatis, makinis na tumaga ang perehil.

Ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok, magdagdag ng langis ng gulay, asukal, asin sa panlasa, ilagay sa apoy at lutuin mula sa sandali ng kumukulo para sa 40-50 minuto.

Ilagay ang mainit na salad sa mga inihandang garapon at i-seal gamit ang mga takip ng metal. Balutin at iwanan upang lumamig ng mga 7-8 oras.

13. Kuban salad

Mga Produkto:

1. Matamis na paminta - 5 kg.

2. Mga hinog na kamatis - 2.5 kg.

3. Bawang - 300 gr.

4. Langis ng gulay - 300 ML.

5. Asin - 100 gr.

6. Asukal - 200 gr.

7. Suka 70% - 2 tbsp. mga kutsara

8. Parsley - 100 gr.

9. Ground black pepper sa panlasa

Paano maghanda ng Kuban salad:

Hugasan ang matamis na paminta at gupitin sa 3-4 na piraso.

Ilagay ang tinadtad na perehil at bawang, mainit na paminta, tinadtad na mga kamatis sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng asin, asukal at magdagdag ng mantika.

Ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin ng 15 minuto.

Ilagay ang mga hiwa ng matamis na paminta sa kumukulong masa, ibuhos sa suka at lutuin ng 10 minuto.

Habang mainit, ilagay ang salad sa mga inihandang garapon at i-roll up.

14. Salad "Ang Buong Hardin"

Mga Produkto:

Para sa isang 3-litro na garapon kakailanganin mo:

1. Maliit na mga pipino - 8 mga PC.

2. Mga kamatis na kayumanggi - 3 mga PC.

3. Mga sibuyas - 2 mga PC.

4. Bawang - 4 cloves

5. Parsley root, tangkay ng kintsay, manipis na malunggay na ugat, dill umbrella, 2-3 pods ng matamis na paminta.

6. Repolyo

Para sa pagpuno: 1.5 litro ng tubig, 2 tbsp. kutsara ng asin, 5 tbsp. kutsara ng asukal na walang slide.

Paano ihanda ang salad na "Whole Garden":

Hiwain ang repolyo. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon at punan ang mga puwang ng repolyo.

Punan ang garapon ng pagpuno at isteriliser sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 85 degrees.

Magdagdag ng 5 tbsp. kutsara ng 9% na suka.

Roll up, baligtarin, balutin at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.