Pagpapanatili ng birch sap sa bahay. Paano mangolekta at mag-imbak ng birch sap? Mga kapaki-pakinabang na tip at recipe

Ang pagkuha ng naturang mahalagang produkto bilang birch sap ay isinasagawa noong Abril-Mayo (depende sa rehiyon) at tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang linggo. Kaya, sa isang kahulugan, ang birch sap ay isang delicacy, at hindi mo dapat palampasin ang pagkakataon na mangolekta at ihanda ito. Ito ay kilala na ang mga bitamina na nakapaloob sa juice ay napanatili sa loob ng mahabang panahon pagkatapos ng koleksyon, ngunit kung ito ay maayos na napanatili.

Nang walang anumang pagproseso, ang sariwang juice ay nakaimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw, at sa malamig: sa isang mainit na silid o sa araw ay mabilis itong umasim. Ngunit hindi lamang ito ang problema, dahil mas matagal ang juice na "tumayo nang walang ginagawa", ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga sangkap ay nananatili dito. Kaya kailangan mong simulan ang pagproseso ng sariwang nakolektang juice sa lalong madaling panahon.

Imbakan ng birch sap: pangangalaga, pagyeyelo, isterilisasyon

Konserbasyon- Ito ang pinakasikat at, ayon sa maraming mga maybahay, maginhawang paraan upang mapanatili ang birch sap. Kaya, para dito kailangan mo:

1. Punan ang isang enamel o steel pan na may sariwang juice, idagdag ang kinakailangang (sa iyong panlasa) na halaga ng asukal at lemon.
2. Pakuluan ang juice at maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
3. Ibuhos ang juice sa mga garapon, isara ang mga ito gamit ang mga takip at isterilisado ang mga ito nang hindi bababa sa 15 minuto sa tubig na pinainit hanggang 90°C.

Mayroong isang alternatibong paraan ng paghahanda: pag-iingat sa mga pine shoots o sariwang mint.

1. Kolektahin ang mga batang pine shoots (mint), banlawan nang lubusan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
2. Init ang juice sa 80 ° C, pilitin, at pagkatapos ay ibuhos ang mga pine needles (mint) sa ibabaw nito at mag-iwan ng 5-7 oras.
3. Alisan ng tubig ang juice, magdagdag ng asukal at sitriko acid.
4. Ibuhos ang juice sa mga garapon, i-seal ang mga ito ng mga takip, at i-pasteurize sa loob ng 25 minuto sa 90-95°C.

Ang birch sap ay maaaring magyelo, at mas mabuti na mabilis. Ang isang ordinaryong freezer ng sambahayan ay angkop para dito, na magpapanatili ng mga natatanging katangian ng juice "sa orihinal nitong anyo." Ang frozen juice ay mananatili sa loob ng maraming buwan. Kahit na pagkatapos ng Bagong Taon ay magiging kasing sarap ng sariwa.

Ang juice ay maaaring isterilisado. Narito kung paano ito ginagawa: pinainit ito sa 80°C at pagkatapos ay ibinuhos sa malinis na garapon na salamin. Ang mga garapon ay pinagsama at pinananatili sa tubig na pinainit hanggang 85°C sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay dapat silang lumamig sa normal (kuwarto) na temperatura.

Mga inumin na may idinagdag na birch sap: kvass, inuming prutas, compote

Sumang-ayon, mahina ang lasa ng birch sap. Para sa kadahilanang ito, nakita ng ilang tao ang produktong ito na hindi kawili-wili at walang lasa. Kung mayroon kang labis na juice na hindi mo planong ubusin sa dalisay nitong anyo, maaari kang maghanda ng mga hindi pangkaraniwang halo batay dito. Totoo, ang mga naturang inumin ay hindi kasing malusog ng tunay, hindi natunaw na mga juice, ngunit makakatulong sila na pag-iba-ibahin ang hanay ng iyong mga supply sa taglamig.

Recipe para sa masarap na kvass na ginawa mula sa birch sap

1. Kumuha ng lalagyan ng salamin (bote, garapon) at punuin ito ng birch sap.
2. Magdagdag ng isang dakot ng mga pasas at asukal (sa rate na 2 tsp/1 l), pati na rin ang lemon o orange peels (o grated zest), pinatuyong prutas (opsyonal).
3. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap (kalugin ang garapon) at ilagay ito sa isang malamig na lugar na malayo sa liwanag.
4. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang inumin ay maaaring matikman at masuri. Pinapanatili nito ang pagiging bago nito sa loob ng ilang buwan (muli, kapag nakaimbak sa malamig).

Katas ng prutas/gulay

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng katas ng prutas ay ang paghaluin lamang ang katas ng birch sa anumang homemade juice (halimbawa, mansanas o karot) sa di-makatwirang sukat.

Lingonberry-birch compote

Kakailanganin mo ang 150 g ng lingonberries at 1 litro ng birch sap. Ang inumin ay maaaring ihanda mula sa parehong sariwa at de-latang juice. Ang parehong naaangkop sa mga berry.

1. Pisilin ang juice mula sa mga berry.
2. Ilagay ang lingonberry "cake" sa isang kasirola; ibuhos sa birch sap.
3. Panatilihin ang kawali na may inumin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng lingonberry juice, piniga kanina, at lasahan ang inumin na may pulot o asukal.
5. Palamig at ubusin!

Sa lumalabas, ang birch sap ay hindi "pana-panahong libangan." Mahalaga lamang na magkaroon ng oras upang kolektahin ito bago magsimulang lumitaw ang mga buds sa mga puno, at pagkatapos ay ihanda ito nang mabilis hangga't maaari. Gumamit ng ilang mga pamamaraan at pagkatapos ay ihambing ang mga resulta, dahil alam mo na ngayon kung paano mapanatili ang birch sap. Sa taglamig, ang isang lutong bahay na nakapagpapagaling na inumin ay makakatulong na mapunan ang kakulangan ng mga bitamina, at sa tag-araw ay magpapasigla at mapawi ang iyong uhaw.

Paano mapangalagaan ang birch sap sa bahay sa loob ng mahabang panahon? Ang tanong na ito ay malamang na nag-aalala sa mga mahilig sa nakapagpapagaling na inumin, na gustong tamasahin ang lasa nito sa buong taon. Mayroong ilang mga paraan upang maiimbak ang kaloob na ito ng kalikasan. Ngunit una, alamin natin kung gaano katagal nakaimbak ang birch sap pagkatapos ng koleksyon at kung gaano katagal nito napanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Dapat pansinin na ang bark ng birch ay isang medyo mabilis na nabubulok na produkto, kaya't ang pag-iimbak nito ng sariwa sa loob ng mahabang panahon, kahit na sa refrigerator, ay halos hindi posible. Ang katotohanan ay ang juice ay naglalaman ng maraming mikroorganismo at bakterya, ang mahalagang aktibidad na nagiging sanhi ng maikling buhay ng istante. Pagkatapos na nasa refrigerator sa loob lamang ng ilang araw, ang birch sap ay nagsisimulang lumala.

Samakatuwid, kinakailangan upang makilala ang mga palatandaan kung saan maaari mong matukoy kung ang juice na nakaimbak sa refrigerator o sa cellar ay nasira. Sa kanila:

• Ang pagkakaroon ng sediment: kung ang sediment ay nasa ilalim ng lalagyan, at ang likido mismo ay nananatiling malinaw at magaan, kung gayon ang lahat ay maayos: ang produkto ay napanatili ang pagiging bago nito at maaaring maubos nang walang takot. Kung ang likido ay nagiging maulap, ang latak ay ipinamamahagi sa buong garapon o bote - ang katas ay naging hindi na magamit at kailangang ibuhos.
• Ang transparent na estado ng juice ay hindi palaging nangangahulugan na ang produkto ay nananatiling sariwa. Ang likido ay maaaring maging malinaw muli kapag ang suka ay ginawa sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Ang inumin ay maaaring magmukhang hindi nasisira, ngunit ito ay imposibleng inumin. Maaari lamang itong matukoy sa pamamagitan ng pagtikim ng produkto.
• Kung nakita mo na ang amag ay nabuo sa ibabaw ng inumin, agad na alisin ang produkto, at huwag itong kainin sa anumang pagkakataon, kung hindi, maaaring mangyari ang hindi kasiya-siyang kahihinatnan sa kalusugan.

Ang maximum na buhay ng istante ng birch sap sa refrigerator na walang kumukulo ay 5-7 araw. Dapat itong maiimbak sa tuktok na istante sa mga lalagyan ng salamin na may kakayahang magbigay ng likido sa isang matatag na temperatura at walang anumang epekto sa komposisyon ng produkto.

Paano mag-imbak ng birch sap sa mga plastik na bote? Ang buhay ng istante ng sariwang juice sa kasong ito ay magiging mas maikli kaysa kapag nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin at aabot lamang sa dalawang araw. At ito ang kaso kung ang lalagyan ay naka-imbak sa refrigerator sa malapit sa pinagmumulan ng lamig. Sa anumang kaso, kapag tinutukoy ang pagiging bago ng birch sap, tumuon sa mga salik na nakabalangkas sa itaas.

Pakitandaan na ang maagang katas na nakolekta mula sa mga puno sa panahon ng pamamaga ng usbong ay maaaring maimbak sa refrigerator nang mas mahaba ng kaunti kaysa sa nakolektang produkto kapag lumitaw ang mga berdeng dahon sa puno. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na sa unang bahagi ng panahon, likido oozes mula sa puno mula sa daloy pataas sa buds, kaya ang puno ay nagbibigay ng mga buds na may mga kinakailangang sangkap para sa pamumulaklak ng mga dahon ng birch.

At kapag ang puno ng birch ay nagsimulang maging berde, isang likido na naglalaman ng mga organikong sangkap (glucose, bitamina at iba pa) na ginawa sa mga berdeng dahon ay lumalabas dito.

Paano mapangalagaan ang birch sap sa bahay

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga produkto ng birch sa loob ng mahabang panahon. Ang pinakakaraniwan sa kanila ay ang mga sumusunod:

• Paghahanda ng iba't ibang inumin batay sa birch sap (kvass, balsams at iba pa);
• pangangalaga ng produkto;
• malalim na pagyeyelo.

Siyempre, sa kasong ito, ang komposisyon ng inumin, at bilang isang resulta, ito, bahagyang nagbabago para sa mas masahol pa. Ngunit, sa kasamaang-palad, walang mga paraan upang panatilihing sariwa ang inumin sa loob ng mahabang panahon.

Pag-iimbak ng birch sap sa loob ng mahabang panahon sa pamamagitan ng pagyeyelo

Upang mapanatili ang produkto sa ganitong paraan, ipinapayong magkaroon ng hindi isang maginoo na freezer, ngunit kagamitan na may mabilis na mga kakayahan sa pagyeyelo. Sa kasong ito, ang mahalagang komposisyon ng likido ay nananatiling halos hindi nagbabago at pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang produkto ay dapat na frozen sa maliliit na bahagi (300 hanggang maximum na 500 mililitro). Bakit? Una, sa ganitong paraan ang likido ay mabilis na magiging yelo at sa gayon ay mapanatili ang mga katangian nito hangga't maaari. Pangalawa, sa kasong ito ay magiging mas maginhawa para sa iyo na i-defrost ito para sa pagkonsumo. Pangatlo, ang buhay ng istante ng isang lasaw na produkto ay mas maikli kaysa sa sariwa (hindi hihigit sa 2 araw), kaya mas kumikita ang pag-imbak nito sa freezer sa maliit na dami.

Upang i-freeze ang produkto, maaaring gumamit ng mga plastic bag, ngunit dapat itong masikip. Ngunit ito ay pinakamahusay na gawin ito sa mga espesyal na lalagyan ng pagkain.

Pagpapanatili ng produkto

Upang maghanda ng birch sap para sa taglamig, gumagamit sila ng isang paraan ng pag-canning nito.

Una, ang likido ay pinainit nang malakas (hanggang sa 80 degrees), pagkatapos ay ibinuhos sa mga pre-sterilized na lalagyan ng salamin at tinatakpan ng mga takip ng metal. Pagkatapos nito, ang produkto ay pasteurized sa isang paliguan ng tubig sa isang temperatura ng tungkol sa 90 degrees para sa 20-30 minuto at pinagsama sa lids.

Ang mga garapon ng juice ay pinalamig at inilagay sa isang malamig na lugar (cellar o refrigerator) para sa imbakan. Sa ganitong paraan, maaaring maimbak ang produkto sa loob ng anim na buwan, o mas matagal pa.

Mga inumin: kung paano mag-imbak ng birch sap nang hindi kumukulo

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga inumin mula sa birch sap. Narito ang ilan sa mga ito:

Kvass

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng kvass mula sa juice, parehong may at walang lebadura.

Ang pinakasimpleng recipe:

1. 1. Para sa ilang litro ng juice, kumuha ng 4 na kutsarita ng butil na asukal at isang maliit na dakot ng mga pasas.
   2. Maaari kang magdagdag ng citrus zest, ilang pinatuyong berry o hiwa ng prutas sa isang lalagyan ng salamin na may likido.
   3. Pagkatapos ang produkto ay tinanggal sa loob ng 3 araw sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.
   4. Pagkatapos nito, salain at ubusin.

Ang inumin na ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Balsam bilang isa sa mga paraan upang mag-imbak ng juice

Ang inuming ito ay naglalaman ng alkohol at dapat lamang inumin ng mga matatanda. Binubuo ito ng mga sumusunod na sangkap:

• birch sap - 5 litro;
• pulang alak (mas mabuti na gawang bahay) - 1 litro;
• asukal - 1.5 kg;
• lemon na may alisan ng balat (durog) - isang pares ng mga medium-sized na piraso.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang maginhawang lalagyan. Ang tuktok ng ulam ay natatakpan ng isang piraso ng gasa at ang inumin ay ipinadala sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang buwan.

Ang halo ay sinasala at inilalagay sa mga garapon o bote. Ang inumin ay pinapayagan na magluto para sa isa pang 3 linggo. Iyon lang, handa na ang balsamo. Maaari itong maiimbak ng ilang taon.

Ang birch sap ay isang kakaibang inumin na hindi maaaring uriin bilang isang katas ng prutas o gulay, dahil ito ay kinuha nang direkta mula sa puno at hindi mula sa prutas. Ang aming mga magulang ay higit na pamilyar sa lasa nito kaysa sa kami ay may kahel o mansanas, ngunit ngayon ay mas karaniwan na makahanap ng tunay na birch sap na ibinebenta. Kung alam ng mga alalahanin ngayon ang mga benepisyo ng birch sap, mas mabibigyang pansin nila ang merkado ng pagbebenta na ito, dahil ang mga nakapagpapagaling na katangian ng inumin ay pinagsama sa mahusay na lasa.

Katangian

Ang birch sap ay isang malinaw, walang kulay na likido na may kaaya-ayang amoy, isang mahusay na pamatay uhaw, at may isang bihirang komposisyon. Ang Birch ay gumagawa ng isang tunay na kakaibang nektar na pinagsasama ang maraming aktibong sangkap na mahalaga para sa ating kalusugan.

Tambalan.

Ang likido ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal sa prutas, mga organikong acid, tannin, biostimulants, bitamina at microelement. Ang mga benepisyo at pinsala ng birch sap ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng aktibong komposisyon nito.

• Mga bitamina: C, grupo B (mayroong iba, ngunit sa maliit na sukat).
• Mga microelement: potasa, sodium, calcium, magnesium, iron.
• Calorie content: mga 24 kcal bawat 100 gramo ng inumin.

Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at bihirang komposisyon, ang birch extract ay ipinahiwatig para sa pagpapabuti ng kondisyon ng maraming sakit at para sa layunin ng pagbaba ng timbang at karagdagang pagpapanatili ng timbang. Ito ay isang natural na kapalit para sa mga artipisyal na stimulant at mga inuming pang-enerhiya. Halos isang panlunas sa lahat, na sa regular na paggamit ay magdadala ng napakalaking benepisyo. Sa mga kahina-hinala na pag-iisip tungkol sa kung ang birch sap ay kapaki-pakinabang, ang sagot ay malinaw - ito ay kapaki-pakinabang.

Mga katangian ng gamot para sa kalusugan ng tao

Ang isang masarap na inuming birch ay epektibong linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang basura, alisin ang mga asing-gamot, at mapawi ang mga nagpapaalab na proseso. Ito ay isang aktibong antiseptic at antioxidant, mapapabuti ang kondisyon ng balat na may iba't ibang dermatitis at kahit psoriasis, at ang mga microelement na nilalaman nito ay mapapabuti ang paggana ng sistema ng puso. Ang mabisang mga katangian ng pagpapagaling ay gumawa ng birch na "dugo" na kailangang-kailangan para sa mga matatanda at bata na may iba't ibang mga pathology at kondisyon.

Para sa atay.

Gumaganap bilang isang amplifier, hindi lamang tumutulong sa atay na mas mahusay na linisin ang dugo ng mga dumi at mga lason, ngunit din nililinis ang atay mismo ng mga produkto ng pagkabulok, natural na inaalis ang mga ito. Nagtataas ng produksyon ng apdo; sa kaso ng mga pathologies sa atay, ang pag-inom ng juice ay makadagdag sa epekto ng mga gamot at mabawasan ang kanilang hindi maiiwasang negatibong epekto.

Para sa diabetes mellitus.

Para sa mga diabetic, ito ay nagiging isang kailangang-kailangan na bitamina cocktail na tumutulong sa paglaban sa sakit. Pina-normalize nito ang mga proseso ng metabolic at ang balanse ng mga sangkap, nililinis ang mga bato at atay na puno ng mga gamot. At ang matamis na lasa, halos hindi naa-access sa mga pasyente, ay ginagawang mas kanais-nais ang natural na activator na ito. Ginagamit ito kapwa sa dalisay na anyo at kasama ng iba pang mga extract ng halaman.

Para sa pancreatitis.

Kapag ang pancreas ay inflamed, may mga seryosong paghihigpit sa mga pagkaing natupok na maaaring magdulot ng pinsala. Ang Birch sap, kasama ang paglilinis, anti-namumula at analgesic na epekto nito, ay magiging isang tunay na tulong sa paglaban sa sakit. Upang mapahusay ang epekto, ito ay halo-halong may pinaka-kapaki-pakinabang na katas ng patatas para sa pancreatitis, upang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay umakma sa bawat isa.

Para sa gout.

Ang excretory properties ng birch sap ay lubhang kapaki-pakinabang para sa gota, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng pag-aalis ng mga asing-gamot sa mga kasukasuan. Ang pang-araw-araw na paggamit ng katas ay gawing normal ang mahinang mga proseso ng metabolic at mapahusay ang pag-alis ng mga deposito.

Para sa gastritis.

Ang natural na birch sap ay kapaki-pakinabang din para sa gastritis, ibabalik nito ang gana, bawasan ang sakit, at sa kaso ng pagguho ito ay magsusulong ng pinabilis na pagpapagaling. Ang pagiging neutral, hindi nito pinapataas ang kaasiman ng tiyan, na nagbibigay sa katawan ng mga aktibong sangkap.

Para sa mga bato.

Ang mga nagpapaalab na proseso sa mga bato ay maaaring gamutin nang mas madali at mabilis habang umiinom ng birch sap. Ang pagiging isang malakas na antiseptiko at diuretiko, ang nectar ay sugpuin ang pamamaga, papawiin ang pamamaga, at linisin ang excretory system ng dumi.

Para sa sipon.

Ang pananakit ng lalamunan, runny nose, ubo - birch sap ay magkakaroon ng antimicrobial effect, mapawi ang pamamaga ng mucous membranes, mapabilis ang paggaling, at tulungan ang immune system na labanan ang mga acute respiratory infections at acute respiratory viral infections.

Sa mental overstrain.

Ang fructose at iba pang mga asukal sa komposisyon ay magpapalusog sa utak sa panahon ng labis na pag-iisip, sa panahon ng mga pagsusulit, mapawi ang pananakit ng ulo at stress, at gawing normal ang presyon ng dugo. Ilang baso sa isang araw at ang iyong pag-aaral ay magiging mas madali, ang iyong kalooban ay bumuti, at ang iyong memorya ay tataas.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Bilang karagdagan sa therapeutic effect, na kinakailangan kapag ang sakit ay dumating na at kailangan mong labanan ito, ito ay kapaki-pakinabang din para sa ganap na malusog na mga tao upang sila ay manatiling ganoon.

Para sa pagbaba ng timbang.

Ang isang minimum na calorie at aktibong sangkap ay gumawa ng birch sap na isang mahalagang elemento ng diyeta, pinahuhusay nito ang metabolismo, nililinis ang katawan, nag-aalis ng labis na likido at pinipigilan ang pag-deposito ng taba. Ginagamit ang mga ito upang pahusayin ang iba't ibang mga diyeta at palitan ang mga meryenda sa hapon at meryenda ang fructose ay nakakatugon sa gutom nang hindi nagdaragdag ng mga calorie. At ang mga tonic na katangian ng likido ay gagawing mas madali upang matiis ang boluntaryong pagtanggi ng malalaking pagkain.

Sa panahon ng pagbubuntis.

Hindi naglalaman ng mga allergens at hindi makakasama sa umaasam na ina at sanggol, ngunit garantisadong makakatulong. Bilang karagdagan sa saturating ang katawan na may mahahalagang bitamina at microelements, ito ay normalizes dumi at relieves pamamaga, na salot maraming mga buntis na kababaihan. Makakatulong ito sa mga bato na sobra sa karga, kontrolin ang timbang, at pataasin ang kaligtasan sa sakit. At sa kaso ng toxicosis, ito ay magiging isang kaluwagan lamang mula sa kasawian; Ang juice ng granada ay kapaki-pakinabang din sa panahon ng pagbubuntis, ngunit dapat mong inumin ito nang may pag-iingat.

Kapag nagpapasuso.

Kapag nagpapasuso, hindi lamang nito gagawing malusog ang gatas hangga't maaari, ngunit mapahusay din ang produksyon nito. Ito ay isang nasubok na oras na lunas na natural na nagpapataas ng paggagatas.

Para sa mga bata.

Simula sa edad na isang taon, ang produkto ay dapat ipakilala sa diyeta ng mga sanggol. Ito ay mapoprotektahan sila mula sa sipon, mapabuti ang paggana ng kanilang mga tiyan, at magbibigay sa kanila ng enerhiya. Ngunit hindi ito dapat bilhin, ngunit natural na birch sap, nang walang pagdaragdag ng mga preservatives at citric acid.

Para sa lalaki.

At para sa mas malakas na kasarian, ang birch ay magbibigay ng lahat ng posibleng tulong; Hindi tulad ng mga artipisyal na stimulant, ito ay isang natural na potency enhancer na hindi nakakapinsala sa puso.

Sa cosmetology.

Ang mga antiseptic at anti-inflammatory properties ng birch liquid ay aktibong ginagamit upang labanan ang mga imperpeksyon at mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok ng mukha.

Para sa mukha. Ang mga tannin at biostimulant sa nektar ay epektibo laban sa acne. Maaari mong punasan ang iyong balat na may purong juice; Upang mapahusay ang epekto, pagsamahin ang juice at healing colored clay sa mga maskara, diluting ang hilaw na materyal sa isang creamy consistency at ilapat ito sa mukha. Pagkatapos hugasan ang produkto, punasan ang balat ng juice.

Para sa buhok. Upang mapabilis ang iyong buhok, lumiwanag at maiwasan ang balakubak, dapat mong palitan ang biniling conditioner ng natural na birch sap at banlawan ang iyong buhok gamit ang nakapagpapagaling na komposisyon na ito. Ang isang pampalusog at pagpapalakas na maskara ay inihanda mula sa burdock juice at langis, sa isang ratio na 3/1, ang mga bahagi ay lubusan na halo-halong at kuskusin sa anit 20 minuto bago hugasan. Ang ulo ay natatakpan ng polyethylene at nakabalot, pagkatapos ay hugasan ng neutral na shampoo. Sapat na gamitin ang maskara isang beses sa isang linggo, ang mga resulta ay hindi magtatagal.

Para sa balat. Ang mga ice cubes na ginawa mula sa birch sap ay makakatulong sa tono, magbigay ng sustansiya at moisturize ang balat. Pinupunasan nila ang mukha, leeg, at décolleté area. Maaari mong pagsamahin ang nektar na may green tea infusion o chamomile decoction.

Paano mangolekta

Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng likido at mabawasan ang pinsala na dulot ng puno sa panahon ng pagkolekta, kinakailangan upang mangolekta ng tama ang katas.

1. Ang lugar ay malayo sa mga highway at mga linya ng tren, upang ang produkto ay hindi lumabas na pinayaman sa buong talahanayan ng kemikal.
2. Ang panahon ay mula kalagitnaan ng Marso hanggang Abril, kung kailan nagsimula na ang aktibong agos at ang mga dahon ay hindi pa namumulaklak. Kung kailan mangolekta ng maple sap ay isang kawili-wiling tanong din.
3. Ang puno ay isang pang-adultong birch, na may girth na hindi bababa sa 20 cm, mula sa manipis na mga batang birch ang nektar ay mas payat, at ang panganib na masira ang umiinom ay mas mataas.
4. Ang butas ay isang longitudinal cut o isang recess na drilled sa isang anggulo ng maliit na diameter, hanggang sa 5 cm ang lalim Ang isang plastic o bakal na guwang na tubo ay ipinasok sa butas, ang dulo ay nakadirekta sa isang lalagyan.
5. Ang lokasyon ng butas ay nasa timog na bahagi ng puno ng kahoy, sa antas na 20-40 cm mula sa lupa.
6. Dami - kahit na maaari mong pilitin ito sa lahat ng paraan, ang puno ay maaaring magbigay ng halos isang litro ng likido nang walang pinsala sa sarili nito. Kung mayroon kang isang malaki, lumang puno ng birch, maaari kang humiram ng ilang litro sa pamamagitan ng paggawa ng ilang mga butas sa puno ng kahoy.
7. Oras – mas malakas ang agos sa araw, ang pinakamainam na oras ng koleksyon ay mula 12 ng tanghali hanggang 5 ng hapon.
8. Pag-iingat - upang maiwasan ang pagdurugo ng puno pagkatapos ng koleksyon, ang butas ay natatakpan ng waks o sinaksak ng isang sariwang piraso ng lumot.

Paano uminom

Ang juice ay neutral, samakatuwid ay halos hindi nakakapinsala kahit na sa malalaking dami, ngunit tatlong baso sa isang araw ay sapat na bilang isang hakbang sa pag-iwas o upang panatilihing maayos ang katawan. Sa panahon ng paggamot, ang halagang ito ay dinoble at lasing sa walang laman na tiyan. Maaari mong ganap na palitan ang tubig na kinokonsumo bawat araw ng isang produkto (natural lamang).

Paano mapangalagaan ang birch sap sa bahay

Ang isang malaking halaga ng asukal sa komposisyon ay humahantong sa mabilis na pagkasira ng sariwang nakolektang likido; Upang mag-imbak ng nektar para magamit sa hinaharap, ito ay frozen o de-latang.

Pagpapanatili sa bahay.

Hindi tulad ng pagyeyelo, sa panahon ng canning isang makabuluhang bahagi ng mga sustansya ang nawala, ngunit ito ang tanging paraan upang ubusin ang isang ganap na natural na produkto sa off-season. Mayroong dalawang pinakasikat na paraan ng pag-aani para magamit sa hinaharap.

• Sterilization - ang likido ay dinadala sa isang temperatura ng 80 ° sa mababang init, ibinuhos sa isterilisadong mga lalagyan ng salamin, pinagsama at pasteurized. Mag-imbak sa isang madilim, malamig na lugar. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng asukal (2 kutsara bawat litro), mga hiwa ng orange o lemon, ngunit pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang komposisyon, at mawawalan ito ng mas aktibong mga elemento.
• Ang paggawa ng concentrate ay ang pinakamahusay na opsyon kapag may mga problema sa espasyo. Ang juice ay sumingaw sa mababang init hanggang sa isang ikaapat na bahagi ng dami ay nananatili, at bago gamitin ito ay natunaw ng tubig sa orihinal na halaga.

Contraindications

Ang birch sap ay maaari lamang magdulot ng pinsala sa mga nagdurusa ng allergy na ang causative agent ay birch pollen. At dapat itong gamitin nang may pag-iingat para sa mga bato at gallstones;

Mga recipe para sa paggawa ng mga inumin batay sa birch sap

Upang madagdagan ang buhay ng istante at mapabuti ang lasa, ang masarap at malusog na kvass ay ginawa mula sa birch sap mula noong sinaunang panahon.

Kvass na may mga pasas:

• Juice - 1 litro.
• Mga pasas - zhmenya.
• Asukal - 2 kutsara.

1. Ang sariwang juice ay sinala, ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin, at ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag. Kung ang nektar ay bahagyang nagpainit nang maaga, ang pagbuburo ay magiging mas matindi.
2. Ang komposisyon ay naiwan sa loob ng ilang araw.
3. Ang fermented kvass ay pilit. Kung mahigpit na selyado at itinatago sa isang malamig na lugar, ito ay mananatili sa loob ng ilang buwan.

Kvass na may mga pinatuyong prutas:

• Juice - 1 litro.
• Mga pinatuyong prutas - 200 gramo.
• Mga pasas - 50 gramo.

1. Ang likido ay sinala, ang mga pasas at pinatuyong prutas ay lubusan na hinugasan, itinatapon upang maubos, at idinagdag sa lalagyan na may juice.
2. Ang lalagyan ay naiwan sa isang silid sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw, pana-panahong inalog.
3. Ang fermented kvass ay sinala at nakaimbak sa isang saradong lalagyan.

Ang mga gustong mas matamis ay maaaring magdagdag ng asukal o pulot sa panlasa, ngunit magpapatuloy ang pagbuburo nang walang pampatamis.

Sa sitriko acid:

• Juice - 1 litro.
• Asukal - 2 kutsara.
• Lemon - sa dulo ng kutsilyo.

Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan ng salamin at iniwan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar; Ang mga sprigs ng mint o lemon balm ay idinagdag upang mapagbuti ang lasa.

Mga recipe para sa taglamig:

• Juice - 1 litro.
• Asukal - 2 kutsara.
• Lemon - kalahati.

1. Ang lemon ay pinutol sa mga hiwa, natatakpan ng asukal, ibinuhos ang juice, at inilagay sa mababang init.
2. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa, ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, at pinagsama.

Upang pagyamanin ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng mint at currant, isang manipis na hiwa ng lemon o orange sa garapon.

• Juice - 3 litro.
• Asukal - ¾ tasa.
• Pinatuyong rose hips - isang dakot.

1. Ang mga hips ng rosas ay hugasan, ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag ang asukal at likido, dinala sa isang pigsa sa mababang init at pinakuluan ng ilang minuto.
2. Ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon at balutin.

Ang birch sap ay isang masarap at malusog na alternatibo sa mga kemikal na immunomodulators na maaaring makagawa ng higit na pinsala kaysa sa mabuti. Sa taglamig ito ay magbabayad para sa kakulangan ng mga bitamina, at sa tagsibol ito ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng katawan.

Matagal nang itinuturing na kakaibang inumin ang birch sap, na hindi maihahambing sa mga katas ng prutas o gulay. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, pati na rin ang mga micro- at macroelement na kinakailangan para sa katawan ng tao: mahahalagang langis, glucose, saponins, betulol, phytoncides. At hindi ito ang buong listahan ng mga kapaki-pakinabang na bioactive substance na nakapaloob sa birch sap.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng puno ng birch

Ang birch sap ay matagal nang itinuturing na panlunas sa lahat para sa halos lahat ng kilalang sakit. Sa katunayan, ang nakakapreskong at malusog na inumin na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ilang mga function ng katawan:

Ang isang baso ng birch sap ay talagang pinasisigla ang buong paggana ng katawan ng tao. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pag-abuso sa anumang inumin, kahit na isang natural, maaaring may contraindications. Ang pangunahing panuntunan ay upang malaman kung kailan titigil at huwag uminom ng inumin na hindi kilalang pinanggalingan.

Ang produktong ito ay hindi lamang isang gamot o isang prophylactic, ngunit sa batayan nito maaari kang maghanda ng mga masasarap na inuming may alkohol at di-alkohol.

Paano mangolekta ng produktong birch

Para maging kapaki-pakinabang ang natural na elixir, kailangan mong sumunod tamang teknolohiya para sa pagkolekta at imbakan ng produktong ito.

Ang juice ay ani sa unang bahagi ng tagsibol, sa Marso-Abril. Ngunit siguraduhing isaalang-alang ang mga kondisyon ng panahon sa iyong lugar. Pinakamainam na tumuon sa kalagayan ng puno mismo kung kailan ang mga putot ay namamaga, ngunit hindi pa namumulaklak. Ito ay pagkatapos na ang paggalaw ng katas ng puno ay isinaaktibo.

Ang isang butas na humigit-kumulang 3 sentimetro ang lalim ay tinusok sa puno ng isang may sapat na gulang na puno ng birch, hindi bababa sa 20 sentimetro ang lapad. Ang isang awl o screwdriver ay angkop para sa mga layuning ito. Ang butas ay dapat gawin sa isang anggulo, na may pababang slope, na magpapadali sa pagkolekta ng produkto. Pagkatapos nito, ang isang tubo ng naaangkop na diameter ay ipinasok sa butas at isang sisidlan ay nakakabit kung saan ang juice ay kokolektahin. Ang pinakamainam na oras para sa pagkolekta ay sa pagitan ng 12-17 oras, kapag ang daloy ng katas sa puno ay sagana.

Pagkatapos ng pag-aani, huwag kalimutang i-seal ang butas. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang peg, na maingat mong ipasok sa butas, o takpan lamang ito ng waks. At huwag ding kalimutan na ang pinakamainam na halaga ng katas na nakolekta mula sa isang puno ng birch ay hindi dapat lumampas sa 3 litro. Kung hindi, ang puno ay maaaring sirain.

Pag-iimbak ng birch sap sa bahay

Mahalagang tandaan na ang produkto sa refrigerator hindi maiimbak ng mahabang panahon. Pagkatapos ng 2 araw, nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Samakatuwid, sa panahong ito kailangan mong inumin ito o ihanda ito para sa taglamig. Sa ibaba ay nagpapakita kami ng ilang mga recipe para sa pag-iimbak ng isang nakapagpapagaling na inumin sa bahay para sa taglamig, kapwa sa pamamagitan ng canning at wala ito.

Pag-iimbak ng juice sa pamamagitan ng pagyeyelo

Ito ang pinakasimpleng paraan ng pag-iimbak ng produkto at hindi nangangailangan ng maraming oras. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng malinis na mga plastik na bote o anumang lalagyan na maginhawa para sa iyo. Mas mainam na ihanda ang inumin sa mga bahagi, dahil sa patuloy na pag-defrost, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring mawala.

Ang mga bote ay hindi dapat mapuno nang lubusan, dahil ang likido ay may posibilidad na lumawak kapag ito ay nagyelo.

Sa pamamaraang ito, ang produkto ay maaaring maimbak nang hanggang 3 buwan.

Pag-iimbak ng inuming birch gamit ang paraan ng canning.

Ang pangangalaga ay isang mabisang paraan ng pag-iimbak ng mga produktong birch. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari kang maghanda ng isang concentrate mula dito. Upang gawin ito, ang likido na nakolekta mula sa birch ay pinainit hanggang 60 degrees, at pagkatapos ay humigit-kumulang 75% ng dami ay sumingaw. Kapag handa na ang concentrate, ibubuhos ito sa mga sterile na garapon at tinatakan. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang naturang produkto ay dapat lamang kainin pagkatapos na matunaw ito ng tubig.

Canning birch sap sa bahay na may pagdaragdag ng lemon.

Ang mga sangkap ay para sa 3 litro.

Kakailanganin mong:

• 3 kutsara ng asukal;
• 4 na hiwa ng lemon;
• Birch juice.

Ang produkto ay dapat na pinakuluan sa isang enamel pan. Ilagay ang mga sangkap sa inihandang bote at takpan ng gasa, salain ang kumukulong sabaw. Susunod, i-roll up ang mga lids at, ibalik ang bote, balutin ito para sa self-sterilization.

Pag-iimbak ng juice gamit ang sterilization method.

Una, kailangan mong dalhin ang birch sap sa isang pigsa. Susunod, ibuhos sa mga garapon at i-roll up. Ang mga natapos na garapon ay dapat ilagay sa tubig sa 85 degrees at iwanan para sa mga 15 minuto.

Matapos lumipas ang oras, iwanan ang mga garapon upang palamig sa temperatura na 18 degrees.

Latang inumin na may idinagdag na mint

Kakailanganin mong:

• 50 litro ng produkto;
• 100 gramo ng tuyong mint;
• 5 tablespoons ng asukal;
• 2 kutsarita ng sitriko acid;

Ang handa na mint ay dapat ibuhos ng mainit na juice at iwanan ng 6 na oras.

Susunod, pilitin ang nagresultang pagbubuhos sa isang naaangkop na lalagyan. Magdagdag ng asukal at sitriko acid. Ibuhos ang produkto sa mga garapon, roll up at pasteurize para sa 25 minuto sa 95 degrees. Ang inumin na ito ay magdadala sa iyo ng sigla at benepisyo sa taglamig.

Mga recipe para sa mga inumin na ginawa mula sa birch sap nang walang pangangalaga

Kadalasan, ang isang produkto ng bitamina ay maaaring maimbak sa anyo ng iba't ibang mga inumin, na maglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Recipe 1. Berezovik.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.5 kg ng asukal;
• 1 litro ng port wine;
• 2 lemon;
• 5 litro ng birch sap;

Gilingin ang lemon kasama ang zest at ihalo sa iba pang mga sangkap sa isang inihandang bariles. Takpan ng takip at iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 2 buwan. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang inumin sa mga plastik na bote at mag-imbak sa isang nakahiga na posisyon sa isang malamig na ibabaw. Inirerekomenda na inumin ang produktong ito nang hindi mas maaga kaysa sa 4 na linggo pagkatapos ng paghahanda.

Recipe 2. Birch kvass.

Kakailanganin mo para sa 1 litro ng produkto:

• 15 g lebadura;
• 4 na highlight;
• lemon zest sa panlasa;

Ang birch sap ay pinainit sa 35 degrees at ang lahat ng kinakailangang sangkap ay idinagdag. Susunod, ibuhos sa mga inihandang lalagyan at mag-iwan ng 2 linggo. Matapos ang oras ay lumipas, ang inumin ay handa na para sa pagkonsumo. Maaari kang mag-imbak ng kvass sa refrigerator o iba pang cool na lugar.

Recipe 3. Makulayan.

Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang mag-imbak ng mga produkto ng birch ay ang paghahanda ng mga tincture ng iba't ibang mga halamang gamot.

Para sa 1 litro ng juice, kumuha ng 2 tablespoons ng napiling herb o berries. Ang garapon ng likido ay dapat na sakop ng gasa at iniwan sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos nito, ang pinatibay na inumin ay handa na para sa pagkonsumo.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano mag-imbak ng birch sap sa video na ito:

Ang Birch sap ay isang tunay na kakaiba at malusog na produkto. At mayroong isang malaking bilang ng mga recipe upang i-save ito. Ngunit ang pangunahing bagay ay hindi lumabag sa teknolohiya ng koleksyon at paghahanda. Ilang oras lamang ng iyong oras, at ang "miracle elixir of health" ay magpapasaya sa iyo sa buong taglamig.

Ang Birch sap ay isang pana-panahong produkto na may pinakamababang buhay ng istante. Ang sariwang birch sap ay nakaimbak lamang ng ilang araw, ngunit kadalasan ay isang napaka disenteng halaga ang nakolekta. At samakatuwid kailangan itong iproseso.

Ang birch sap ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Bilang karagdagan, ito ay napakahusay na nagpapawi ng uhaw. Sa kasamaang palad, dahil sa maikling buhay ng istante nito, kinakailangan na gumamit ng iba't ibang paraan ng pagproseso at pag-iingat upang mapanatili ito nang mas matagal.

Mga Nilalaman [Ipakita]

Konserbasyon

Ang pinakasimpleng at pinaka-maaasahang paraan upang mapanatili ang birch sap ay igulong ito sa mga garapon. Maraming paraan, depende sa panlasa at kakayahan. Sa panahon ng Sobyet, ang pinakasikat na paraan ng pang-industriya na pangangalaga ng birch sap ay ang pag-iingat nito sa 3-litro na garapon na may asukal at sitriko acid. Ang juice ay maasim, matamis at maasim at medyo mayaman sa lasa. Ngayon, ang pag-iingat ay naging medyo mas kumplikado sa iba't ibang mga additives. Nagsimula silang magdagdag ng mga halamang gamot, sariwang citrus fruits, atbp. sa birch sap.

Sa bahay, ang isang unibersal na recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga eksklusibong natural na sangkap na walang artipisyal na inilabas na mga ahente ng oxidizing. Upang mapanatili ang 3 litro ng birch sap kakailanganin mo ng 2 kutsara ng asukal at isang quarter ng lemon o anumang prutas na sitrus kasama ang zest.

Ang garapon ay isterilisado at ang asukal at sitrus ay idinagdag dito. Ang birch sap ay dinadala sa isang pigsa, ibinuhos sa isang handa na garapon at tinatakan ng isang isterilisadong takip. Ang pinagsamang juice ay ibinabalik sa takip at ibinalot sa init para sa karagdagang isterilisasyon.

Mga Alternatibong Paraan sa Pagpapanatili

Ang kvass na gawa sa birch sap ay napakasarap at maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ang birch sap (10 litro) ay ibinubuhos sa anumang magagamit na lalagyan at isang dakot ng mga pasas ay ibinuhos. Para sa mas mahusay na pagbuburo at upang magbigay ng isang espesyal na lasa ng lebadura, maaari kang magdagdag ng ilang rye crackers. Ang mga crackers ay maaaring mapalitan ng malt. Upang mapabuti ang lasa, muling idinagdag ang lemon zest. Ang mga pagkakaiba-iba sa pagbuburo ay medyo iba-iba. Mas gusto ng ilang tao ang paggamit ng lebadura para sa mas mabilis na mga resulta. Sa anumang kaso, ang proseso ng pagbuburo ay nagpapatuloy nang hindi bababa sa isang linggo at maaari mong simulan ang pag-inom ng kvass halos kaagad. Ang handa na kvass ay nakaimbak sa isang cool na lugar sa loob ng maraming buwan.

Ang ilang mga maybahay na may mga freezer ay nakabisado ang nagyeyelong birch sap. Ngunit ito ay tumatagal ng maraming espasyo at ang paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi praktikal. Mas mainam na gumamit ng kumukulo upang madagdagan ang konsentrasyon at kasunod na pagbabanto sa tubig para sa pagkonsumo. Upang gawin ito, ang birch sap ay sumingaw sa temperatura na 60 ° C hanggang sa ang dami ay nabawasan ng 75% at ibuhos sa mga garapon.

Ang Birch ay isang puno ng pagpapagaling na nagbibigay ng kapaki-pakinabang katas. Birch katas nililinis ang dugo, nagpapabuti ng metabolismo, pinasisigla ang paggana ng tiyan na bumubuo ng acid. Ang nakapagpapagaling na kahalumigmigan ay lasing sa dalisay nitong anyo at ginagamit upang maghanda ng mga masusustansyang inumin.

Kakailanganin mong

• Birch sap, lingonberries, oats, calamus at wheatgrass roots, honey.

Mga tagubilin

Bago uminom ng birch

katas, kailangan

magtipon ng tama

sa unang bahagi ng tagsibol kapag ang niyebe ay natutunaw at ang unang birch buds ay namamaga. Sa hilagang bahagi ng puno, mag-drill ng isang butas sa puno ng kahoy hangga't maaari at magpasok ng isang uka dito;

katas. Inumin ang likido sa dalisay na anyo nito at sa lalong madaling panahon ay madarama mo ang kawalan ng pagkamayamutin at pananakit ng ulo, at madarama ang paglakas ng lakas.

Berezovo-

inuming oat

para sa talamak na pancreatitis at hepatitis. Banlawan ang isang baso ng oats, ibuhos ang 1.5 litro

katas A

at iwanan sa refrigerator magdamag, pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy hanggang sa kalahati ng

mga likido

At pilitin. Uminom ng 100-150 ML ng inumin kalahating oras bago ang bawat pagkain.

Birch-lingonberry na inumin para sa arthritis, gout, rayuma, edema at bilang isang diuretiko. Hugasan ang 150 g ng lingonberries, pisilin

katas Pagkatapos mamasa ang mga berry gamit ang isang kahoy na kutsara, alisan ng tubig ito sa isang hiwalay na mangkok. Punan ng isang litro

birch

katas at ang pisilin at lutuin ng 5 minuto sa mahinang apoy, palamigin ang sabaw at pilitin, pagkatapos ay idagdag ang 150 g ng pulot at lingonberry sa inumin

katas .

Birch-wheatgrass na inumin para sa urolithiasis at cholelithiasis. Ibuhos ang 100 g ng mga durog na ugat ng wheatgrass sa isang litro katas at birch, lutuin sa mababang init hanggang ang likido ay sumingaw ng kalahati, pilitin. Kung mayroon kang sakit sa gallbladder, uminom ng inumin kalahating oras bago kumain ng tatlong beses sa isang araw kung mayroon kang urolithiasis, kumuha ng 1 kutsara bawat oras.

Birch-lemon na inumin para sa hypotension. Gilingin sa gilingan ng karne 6

Ang pagkakaroon ng dati na tinanggal ang mga buto, punan ang mga ito ng isang litro ng birch

katas at iwanan sa refrigerator sa loob ng 36 na oras, pagkatapos ay magdagdag ng kalahating kilo ng pulot, pukawin at palamigin muli sa loob ng 36 na oras. Uminom ng 50 g ng inumin kalahating oras bago kumain ng 3 beses araw-araw sa panahon ng aktibong panahon.

katas paggalaw.

Birch-calamus na inumin bilang expectorant at antiver para sa mga impeksyon sa viral at pananakit ng dibdib. Pakuluan sa 3 baso

katas at birch 1 kutsara ng calamus rhizomes sa isang mahigpit na saradong kasirola para sa isang-kapat ng isang oras, mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 2 oras at pilitin. Uminom ng inumin tatlong beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain, kalahating baso, pinatamis ito sa panlasa

tala

Ang pinaka-nakapagpapagaling na mga katangian ng birch sap ay sinusunod sa gitna ng daloy ng katas.

Nakatutulong na payo

Makakatulong ang birch sap na mapupuksa ang talamak na runny nose kung uminom ka ng isang basong katas sa umaga bago mag-almusal sa tagsibol.

Mga Pinagmulan:

• Paghahanda ng birch sap
• Paggamot sa birch sap
• paano magluto ng birch sap

Mga Pinagmulan:

• Birch juice
• Birch sap: kung paano uminom, kung paano mag-imbak

Paano mag-imbak ng birch sap sa bahay

www.kakprosto.ru

Sa simula ng Marso, nang ang araw ay nagbibigay sa lupa ng unang init, isang mahalagang likido na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap ay nagsimulang dumaloy sa mga puno. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano mangolekta at, pinaka-mahalaga, kung paano mapanatili ang birch sap upang hindi ito masira nang mahabang panahon at hindi mawala ang mga katangian nito. Pagkatapos ng lahat, ang "luha" ng kamangha-manghang magandang punong ito ay nakakatulong sa maraming sakit, mayaman sa mga bitamina at sumusuporta sa immune system.

Kung paano mag-imbak ng birch sap ay depende sa anyo kung saan mo ito binili. Kung bumili ka ng produktong binili sa tindahan sa isang garapon o bote, ang kailangan mo lang gawin ay tamasahin ang mga benepisyo ng masarap na inumin na ito - nagawa na ng mga tagagawa ang natitira para sa iyo. Kung magpasya kang mangolekta ng "mga luha ng birch" sa iyong sarili, pagkatapos ay kailangan mong magtrabaho nang kaunti upang mapanatili nila ang kanilang mahahalagang katangian sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang mga benepisyo ng inumin na ito?

• Ang birch sap ay may mahusay na tonic effect - isang baso ng kahanga-hangang "elixir" na ito ay magbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw.
• Ito ay may magandang diuretic na epekto at pinasisigla ang paggana ng bato.
• Nagpapalakas sa sistema ng paghinga, nagpapabuti sa paggana ng bronchi at baga.
• Ang malinaw na likidong ito ay mayaman sa potassium, calcium, sodium, fluorine at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ngunit, sa katunayan, ang birch sap ay matatagpuan hindi lamang sa istante ng tindahan, ngunit natanggap din ng ganap na walang bayad bilang isang regalo mula sa "reyna ng mga puno". Well, pumunta tayo sa field work?

Kinukuha namin ang pinakamahusay mula sa kalikasan!

Kailangan mong malaman hindi lamang kung paano mapangalagaan ang birch sap, ngunit kailangan mo ring kolektahin ito nang tama, kung hindi, maaari kang magdulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa isang inosenteng puno, at hindi mo kailanman makokolekta ang kinakailangang halaga ng mga hilaw na materyales. Kadalasan sa mga kakahuyan ng birch ay makikita mo ang mga tuyong puno na may mga marka ng barbaric na palakol sa mga putot. Upang maiwasang mangyari ito, tandaan ang ilang simpleng mga patakaran at sundin ang mga ito kapag nangongolekta ng mga puno ng birch.

• Huwag gumamit ng palakol sa anumang pagkakataon! Ito ay mas madali at mas maginhawang gumamit ng isang drill sa pamamagitan ng pagbabarena ng isang butas na 2-3 sentimetro ang lalim. Ang butas na ito ay tutubo nang walang bakas sa susunod na taon, at muli kang makakakuha ng katas mula sa puno.
• Huwag subukan na kumuha ng mas maraming likido hangga't maaari mula sa isang mapagkukunan - kung hindi man ang puno ng birch ay hindi magkakaroon ng sapat na lakas para sa karagdagang pag-iral at paglaki. Gusto mo ba ng higit pang mga hilaw na materyales? Gumamit ng higit pang mga puno!
• Bago umalis, alagaan ang kalusugan ng mga puno - isara ang butas upang ang birch ay hindi patuloy na tumagas ng katas.

Tratuhin ang kalikasan nang may pasasalamat at atensyon, at ito ay patuloy na magpapasaya sa iyo sa mga regalo nito! Nakolekta namin ang "luha", ngayon ay magsisimula na kaming mag-canning ng birch sap.

Klasikong paraan ng canning

Mga sangkap

• Birch sap - 10 l+-
• Asukal - 400 g+-
• Sitriko acid - 1 tsp + -

Paghahanda

Ito ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang paraan upang gumawa ng "birch elixir" - kahit na ang pinaka matipid na maybahay ay mayroon ng lahat ng kailangan niya! At ang teknolohiya ng canning mismo ay lubos na nauunawaan at gagana nang mahusay para sa sinumang maybahay. Ang juice ay magiging isang napakasarap at kaaya-ayang inumin, perpektong nag-aalis ng uhaw at nakapagpapalakas.

1. Ang natural na bark ng birch ay naglalaman ng napakaraming extraneous at malinaw na hindi kinakailangang mga impurities at additives. Upang mapupuksa ang mga ito, sasalain namin ang aming likido sa pamamagitan ng isang pinong salaan, na maaaring lagyan ng dalawang layer ng malinis na gasa upang makatiyak.

2. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa "birch elixir" at ilagay ang mga lalagyan sa isang maliit na apoy. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mapula-pula na foam ay maipon sa ibabaw, na dapat alisin gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara. Hindi namin pakuluan ang aming komposisyon, ngunit maghintay lamang hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga bula sa pinakailalim.

3. Habang ang birch sap ay kumukulo sa kalan, kami na ang bahala sa pag-sterilize ng mga lalagyan kung saan namin ibubuhos ang katas. Upang gawin ito, banlawan ang mga garapon at mga takip ng tubig at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa isang daan at limampung degrees. Mangyaring tandaan na ang mga talukap ng mata ay hindi dapat magkaroon ng mga pagsingit ng goma - kung hindi man sila ay matutunaw at "tumagas".

4. Buweno, ngayon ang kailangan lang nating gawin ay ibuhos ang elixir sa mga garapon, igulong ang mga ito nang mahigpit at iwanan ang mga ito nang baligtad sa loob ng isang araw. Pagkatapos ng panahong ito, ilipat ang lalagyan sa isang malamig, madilim na lugar.

Birch sap, ang pag-canning na kung saan ay napakadali, ay tiyak na makakatulong sa iyo na mapupuksa ang uhaw sa isang mainit na araw ng tag-araw at mababad ang iyong katawan ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap!

Mga sangkap

• Birch sap - 3 litro+-
• Orange - isang-kapat ng prutas+-
• Asukal - 100 g+-
• Citric acid - sa dulo ng kutsilyo + -
• Mga pasas - 10 pcs.+-

Paghahanda

Hindi ba gusto ng isang bata o isang tao sa bahay ang birch sap sa dalisay nitong anyo? Subukan ang isang maliit na trick - mag-alok upang subukan ang malusog na nektar gamit ang recipe na ito. Natitiyak namin na hindi lahat, kahit isang may sapat na gulang, ay maaamoy ang mga nota ng likidong naibigay ng puno ng birch sa likod ng bango ng mga bunga ng sitrus!

1. Linisin nang lubusan ang juice mula sa mga impurities at pinakamaliit na particle ng mga labi - salain ito sa pamamagitan ng gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Ilagay ang kawali na may likido sa isang mababang apoy, magdagdag ng asukal, pukawin at dalhin halos sa isang pigsa, ngunit huwag hayaang lumitaw ang mga bula sa ibabaw.

2. Isterilize namin ang mga garapon ayon sa pamamaraan na inilarawan sa itaas - ito ang pinakasimpleng sa lahat ng posible, ngunit maaasahan. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang parehong mga garapon at ang mga takip ay magiging napakainit kapag inalis mula sa oven, kaya mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili.

3. Sa loob ng bawat garapon ay naglalagay kami ng mga pasas, orange at sitriko acid, hugasan at ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang inumin sa mga garapon at i-screw ang mga takip nang mahigpit. Pinapanatili namin ang mga garapon na baligtad sa loob ng isang araw, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Ang ganitong natural na cocktail ay tatagal hanggang sa susunod na tagsibol, at papayagan kang "mag-refuel" ng mga bitamina hanggang sa lumitaw ang mga sariwang prutas at berry at mapanatili ang birch sap sa lahat ng kapunuan ng lasa nito.

Ano pa ang maaari nating idagdag sa ating mga preserba?

• Ang ilan sa mga asukal sa recipe ay maaaring mapalitan ng natural na pulot.
• Maaari ka ring magdagdag ng isang dakot ng pinatuyong prutas o minatamis na prutas sa nektar.
• Ang orihinal na lasa ng inumin ay ibinibigay ng ilang mga "Barberry" na kendi na idinagdag sa pinaghalong.

Ngayon alam mo na kung gaano kadaling mapanatili ang birch sap, at ang mga iminungkahing recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing mas orihinal ang hindi maihahambing na lasa at aroma nito at bigyan ito ng mga bagong kawili-wiling lilim. Ang kinakailangang supply ng mga bitamina at mineral ay magbibigay sa iyo ng kalusugan at enerhiya sa mahabang panahon.
Kumuha ng isa pang malusog na ugali ngayong tagsibol!

Subscription sa portal "Ang iyong Cook"

Upang makatanggap ng mga bagong materyales (mga post, artikulo, libreng produkto ng impormasyon), ilagay ang iyong pangalan at email

tvoi-povarenok.ru

Para sa marami sa atin, ang birch sap ay nagdudulot ng matingkad na kaugnayan sa pagkabata. Pagkatapos ay palagi siyang kasama sa lahat ng paglalakad sa kagubatan. Ngunit paano mapangalagaan ang birch sap sa bahay upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito?

Birch nectar - kaaya-ayang lasa at walang alinlangan na mga benepisyo

Ang inumin mula sa pagkabata ay isa rin sa pinakamahusay at natural na paraan para sa pag-regulate ng metabolismo. Gayundin, ang regular na paggamit nito ay maaaring makatulong sa pagtagumpayan ng kakulangan sa bitamina sa tagsibol, pagkapagod at pagtaas ng resistensya sa viral at sipon. Ang regular na pagkonsumo ay nakakatulong na linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang lason at matunaw ang ilang uri ng mga bato sa bato. Ngunit mayroon ding mga kontraindiksyon: mahigpit na hindi inirerekomenda na kunin ito kung ikaw ay alerdyi sa birch pollen.

Kailan mangolekta

Ang katas mula sa puno ay nagsisimulang lumabas sa unang tagsibol na lasaw at nagpapatuloy hanggang sa lumitaw ang mga dahon. Pinakamainam na kolektahin ito sa umaga o hapon, dahil ang discharge ay nagiging mas matindi sa gabi. Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng birch sap ay mula 10 am hanggang 6 pm.

Paano mangolekta ng tama

Ito ay kinakailangan upang mangolekta ng kapaki-pakinabang na nektar, pagkuha ng lubos na pangangalaga upang hindi makapinsala sa puno mismo. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng isang mababaw na hiwa sa birch sa isang anggulo ng 45 degrees o mag-drill ng isang butas na may gimlet. Pagkatapos ay ipasok ang isang tubo o uka sa nagresultang butas, kung saan ang juice ay magsisimulang dumaloy sa inihandang lalagyan (glass jar o plastic bottle). Pagkatapos mangolekta, siguraduhing mahigpit na takpan ang sugat ng waks, sabon sa paglalaba, o barahan ito ng lumot. Makakatulong ito na maiwasan ang pagkabulok ng birch. Kaya, ngayon na alam mo kung paano at kailan mangolekta ng inumin, ang natitira lamang ay sagutin ang tanong kung paano mapangalagaan ang birch sap.

Pag-iimbak ng juice sa bahay

Ang kawalan ng birch sap ay ang maikling buhay ng istante nito. Kahit na sa isang malamig na lugar, nananatili ang mga katangian nito sa loob lamang ng dalawang araw; Mayroon bang mga paraan upang pahabain ang buhay nito? Paano mapangalagaan ang birch sap hangga't maaari? Ang sagot sa tanong na ito ay magiging ilang mga paraan ng pag-iimbak sa bahay. Ang pinakasikat na recipe ay syrup. Upang ihanda ito, kailangan mong sumingaw ang orihinal na produkto sa pagkakapare-pareho ng sariwang pulot. Sa kasong ito, ang konsentrasyon ng asukal sa panahon ng proseso ng pagluluto ay tataas sa 60-70%. Ang natapos na syrup, na may binibigkas na matamis at maasim na lasa at malakas na aroma, ay idinagdag sa tsaa. Maaari mo ring mapanatili ang juice sa pamamagitan ng pag-canning nito, pag-init nito sa 80 degrees, at pagbuhos nito sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ito ng mahigpit. Ngunit gayon pa man, ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian ay nakapaloob sa isang sariwang produkto na walang paggamot sa init. Ang pagyeyelo ay makakatulong na mapanatili ito sa form na ito. Ibuhos ang nakolektang nektar sa isang ice maker at ilagay sa freezer. Ito ang pinakamahusay na sagot sa tanong kung paano mapangalagaan ang birch sap, dahil sa kasong ito ay mapapanatili nito ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang paggawa ng birch sap ay posible rin sa mga kondisyong pang-industriya.

www.syl.ru

Paano mag-imbak ng birch sap? Buo o sariwa - walang paraan. Ang Berezovitsa ay mahalagang ordinaryong tubig. At, tila, dapat itong manatiling hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon. Pero hindi. Naglalaman ito ng napakaraming mga sangkap na pagkatapos ng dalawang araw, kahit na sa refrigerator, nagsisimula itong magkaroon ng amag. Ngunit ano ang maaari mong gawin - ang mga bakterya at mikroorganismo ay mahilig din sa "tubig" ng birch.

Ngunit kung minsan gusto mong tangkilikin ang birch sap kapag may taglagas na slush sa labas, init ng tag-araw, malamig na taglamig... Ano ang gagawin? Karaniwan - i-save para magamit sa hinaharap.

Ang birch sap ay nakaimbak sa tatlong paraan:

• malalim na pagyeyelo;
• canning o pagsingaw;
• paghahanda ng mga inumin;

Ito ay malinaw na ang lasa at dami ng nutrients ay bahagyang nagbabago pagkatapos ng pagproseso ng birch bark. Ngunit walang ibang paraan.

Paano maayos na mag-imbak ng birch sap sa freezer

Ang isang regular na freezer ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan ng birch sap. Ang isang paunang kinakailangan ay ang pagkakaroon ng mabilis na pagyeyelo. Sa isang simpleng refrigerator, ang juice ay nagyeyelo nang mahabang panahon at wala itong pinakamagandang epekto sa komposisyon nito.

Ang "tubig" ng Birch ay ibinubuhos sa maliliit na bahagi, humigit-kumulang 200-300 ml, at napapailalim sa shock freezing.

Bakit maliit? Dahil defrosted ito ay nakaimbak lamang ng 2 araw. Kaya bakit kaladkarin ang buong bloke para uminom ng baso? Ito ay mas maginhawa upang lasawin ang birch sap sa mga bahagi sa isang pagkakataon.

kung paano mangolekta ng birch sap

Canning para sa taglamig

Ang birch sap ay dapat na pinainit sa isang temperatura na humigit-kumulang 80-85°C, pagkatapos ay ibuhos sa mga bote ng salamin o mga garapon, at tinatakan ng mga takip ng lata. Pagkatapos ng lahat ng mga pamamaraan, ang mga selyadong lalagyan ay kailangang i-pasteurize para sa karagdagang 15-20 minuto sa 90°C.

Ang mga garapon na may mahalagang nilalaman na pinalamig sa temperatura ng silid ay maaaring ligtas na maiimbak sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng 6-8 na buwan.

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng birch sap ay ang pagsingaw. Sa isang temperatura ng 60 ° C, ang birch sap ay pinainit sa loob ng mahabang panahon, na sumingaw ang dami nito sa 25% ng kabuuan. Iyon ay, kung sa una ay mayroong 10 litro ng likido, pagkatapos ay sa dulo lamang 2.5 litro ang dapat manatili.

Ang juice ay magiging karamelo na kayumanggi, ngunit iyon ay normal. Ito ay ibinubuhos sa mga lalagyan, sarado tulad ng karaniwang mga lutong bahay na twists at itabi sa basement o cellar.

Ang nagresultang inumin ay hindi natupok nang buo. Dapat itong lasawin ng malinis na tubig sa isang ratio ng 1 bahagi ng juice sa 3 bahagi ng tubig.

Payo. Upang maging ganap na ligtas, ang inumin ay ibinubuhos sa mga bote at lata sa pinakaitaas upang walang hangin na natitira. Para sa parehong dahilan, ang mga lids ay pinahiran ng likidong waks o paraffin.

kung paano gumawa ng pumpkin juice sa bahay

Mga inuming gawa sa "tubig" ng birch

Kung ayaw mong mag-abala sa mga twist, ang paggawa ng mga inumin ang iyong pinili. Ang kahanga-hangang kvass, balms, at mga inuming prutas ay ginawa mula sa birch sap. Mayroong isang mahusay na maraming mga recipe, sa ibaba ay ang pinakasimpleng, ngunit hindi gaanong masarap.

Kvass
Magdagdag ng 4 tsp sa 2 litro ng birch sap sa temperatura ng silid. walang pinakamataas na asukal at isang daluyan ng mga pasas. Magdagdag ng grated lemon zest, ilang paboritong berry, at hiwa ng prutas sa panlasa. Ang halo ay lubusan na halo-halong, ibinuhos sa mga bote ng salamin, pagkatapos ay ilagay sa pagbuburo sa isang cool, madilim na lugar sa loob ng 7 araw.

Pagkatapos ng isang linggo, ang kvass ay sinala at lasing. Ang inumin na ito ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa 3 buwan.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pasas ay hindi hinuhugasan bago iimbak, kung hindi man ang proseso ng pagbuburo ay magaganap sa amag.

Payo. Kung magdagdag ka ng mga pine needle sa halip na mga prutas o berry, ang kvass ay hindi lamang masarap na may kaaya-ayang aroma, ngunit malusog din na may mataas na nilalaman ng bitamina C.

Balm
Paghaluin ang 5 litro ng birch sap, 1 litro ng mataas na kalidad na red wine (mas mabuti na gawa sa bahay, walang mga preservatives at chemical additives), 1.5 kg ng granulated sugar, 2 hugasan at pinong tinadtad na mga limon. Takpan ang nagresultang timpla na may masikip na takip, ngunit huwag igulong ito. Itabi sa loob ng dalawang buwan sa isang malamig na lugar (cellar, underground).

Pagkatapos ay sinasala ang mga ito at pinapayagang "magpahinga" para sa isa pang 21 araw. Maaari mong tangkilikin ito!

Payo. Ang balsamo ay hindi natupok bilang isang malayang inumin. Ito ay idinagdag sa tsaa, cocktail, kape.

Morse
Ang katas ng prutas mula sa birch sap ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng anumang mga berry na nasa kamay. Ang mga ito ay pinipiga at ang likido ay itabi. Ang natitirang pulp ay ibinubuhos ng damo ng birch at inilagay sa isang paliguan ng tubig na kumukulo. Painitin nang hindi hihigit sa 5 minuto. Alisin mula sa init at hayaang ganap na lumamig.

Pagkatapos ay ihalo sa dati nang inihanda na berry juice, palamig at inumin. Kung ninanais, patamisin ng asukal o natural na pulot.

Ang inuming ito ay perpektong pumapawi sa uhaw, nagbibigay sa katawan ng lakas at lakas, at pinupunan ang balanse ng bitamina at mineral.

Ang resultang elixir ay maaaring maiimbak sa refrigerator ng hanggang 3 linggo.

Payo. Ang "tubig" ng Birch ay inaani nang maaga sa tagsibol, kapag wala pang mga berry sa panahon. Ano ang pumipigil sa iyo na kumuha ng mga frozen mula noong nakaraang tag-init? Marahil ay may ilang mga bag na natitira sa freezer na may mga supply noong nakaraang taon.

paano gumawa ng apple juice

Mga mahahalagang kagamitan

1. Noong unang panahon, ang mga puno ng birch ay naiwan na mag-ferment nang walang mga additives. Ang resulta ay isang inuming nakalalasing na may mababang nilalaman ng alkohol. Malamang na hindi magugustuhan ng isang modernong tao ang lasa, ngunit ano ang pumipigil sa iyo na subukan ito?
2. Ang dalisay, hindi ginagamot na "tubig" ng birch ay transparent, nakapagpapaalaala sa isang bukal. Ang hitsura ng mga bula ng hangin o maputing foam ay nagpapahiwatig na ang inumin ay nasira. Ang likidong ito ay hindi dapat kainin o iproseso.
3. Ang sariwang kinuha na birch sap ay isang napaka-kapaki-pakinabang na inumin para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
4. Pagkatapos ng paghahanda, ang kvass ay maaaring ma-infuse ng mga bulaklak ng linden, St. John's wort, at chamomile. Magdaragdag lamang ito ng mas maraming sustansya at magiging mas mayaman ang lasa.
5. Tanging sariwang birch sap ang angkop para sa pangangalaga. Pagkatapos tumayo ng 2 araw, hindi na ito mai-save sa pamamagitan ng isterilisasyon. Ngunit ito ay angkop pa rin para sa paggawa ng kvass.
6. Kung, kapag nakolekta mula sa isang puno, ang puno ng birch ay lumilitaw na maulap na may dilaw na tint, kung gayon ang oras ay nawala na. Kailangan nating maghintay hanggang sa susunod na taon.

Paano mag-imbak ng birch sap? Upang mapanatili nito ang mga mahahalagang katangian nito hangga't maaari, pinakamahusay na iimbak ito nang direkta sa birch. At kunin ayon sa panahon at sa dami para sa personal na paggamit. Sabi ng mga tao, may oras ang lahat.

paano gumawa ng katas ng ubas

Video: kung paano mapangalagaan ang birch sap