Saffron milk caps - ang mga benepisyo at kapaki-pakinabang na katangian ng saffron milk caps. Ang mga pakinabang ng mga takip ng gatas ng saffron, ang kanilang pinsala sa katawan Mga kabute ng gatas na saffron: mga benepisyo at pinsala

Ang nilalaman ng calorie at detalyadong komposisyon ng mga sariwang takip ng gatas ng saffron, kung paano ito kapaki-pakinabang at kung paano ito nakakaapekto sa katawan. Maaari bang magdulot ng pinsala sa kalusugan ang mushroom na ito at kung ano ang aasahan mula dito. Mga recipe at kinakailangang impormasyon tungkol dito.

Mga nilalaman ng artikulo:

Ang mga fresh saffron milk cap ay mga nakakain na mushroom ng genus Milky, na nakuha ang kanilang pangalan dahil sa kanilang orange o kahit na bahagyang mapula-pula na kulay. Sa panlabas, sa kanilang mga takip, sila ay halos kapareho sa isang alon. Lumalaki sila ng ligaw sa mga koniperong kagubatan at mga clearing, nagtatago sa makapal na damo. Ang kanilang koleksyon ay nangyayari sa katapusan ng Hulyo - kalagitnaan ng Oktubre. Ang isang kakaibang katangian mula sa iba pang mga mushroom ay ang pagkakaroon ng orange milky juice na may mapait na aftertaste. Ang diameter ng takip ay humigit-kumulang 17 cm Ang hugis ng kanilang tangkay ay cylindrical, hanggang sa 5 cm ang haba at hanggang 2 cm ang lapad Ang mga takip ng gatas ng saffron ay napaka-pinong sa lasa, hindi matigas at halos walang amoy. Ang mga ito ay hindi nililinang sa mga hardin at ginagamit sa pagluluto para sa pag-aatsara, pag-aatsara o paghahanda ng mga sopas, side dishes at iba pang mga pinggan.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng mga sariwang takip ng gatas ng saffron

Ang calorie na nilalaman ng sariwang saffron milk caps bawat 100 g ay 17 kcal, kung saan:

• Mga protina - 2.9 g;
• Mga taba - 0.8 g;
• Carbohydrates - 2 g;
• Pandiyeta hibla - 2.2 g;
• Abo - 0.7 g;
• Tubig - 88.9 g.

• Nicotinic acid, PP - 0.315 mg;
• Ascorbic acid, C - 6 mg;
• Riboflavin, B2 - 0.2 mg;
• Thiamine, B1 - 0.07 mg;
• Beta-carotene - 20 mg.

• Iron, Fe - 2.7 mg;
• Posporus, P - 41 mg;
• Potassium, K - 310 mg;
• Sosa, Na - 6 mg;
• Magnesium, Mg - 8 mg;
• Kaltsyum, Ca - 6 mg.

Ang mga sariwang takip ng gatas ng saffron ay naglalaman ng mas maraming potasa kaysa sa anumang iba pang kabute, ngunit pagkatapos ng paggamot sa init, humigit-kumulang 30% ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay "sumingaw."

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang saffron milk caps

Ang mga mushroom na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod:

1. Pangitain. Dahil ang mga takip at binti ay naglalaman ng maraming beta-carotene, na na-convert sa bitamina A, pinoprotektahan nila ang mauhog lamad ng mga mata mula sa bakterya, pinapawi ang pagkapagod kapag nakaupo nang mahabang panahon sa computer, pinipigilan ang pag-unlad ng farsightedness at myopia. , at pag-ulap ng lens.
2. Puso. Ang pagkakaroon ng magnesium ay binabawasan ang posibilidad ng atake sa puso, stroke, at hypertensive crisis. Binabawasan ng Camelina ang dami ng kolesterol sa dugo, pinapa-normalize ang daloy ng dugo, at pinapababa ang presyon ng dugo. Sa regular na pagkonsumo nito, maiiwasan mo ang rayuma at hypotension.
3. Balat. Dahil ang komposisyon ay naglalaman ng maraming potasa, ang produkto ay nagpapalakas ng mga tisyu, inaalis ang kanilang pagkatuyo, at pinapawi ang pamamaga. Salamat dito, ang mga sugat ay gumaling nang mas mabilis, ang pag-unlad ng acne ay pinipigilan, at ang mga dermal cell ay tumatanggap ng kinakailangang oxygen. Sa tulong nito, ang paggamot ng dermatosis at iba pang mga sakit sa balat ay mas madaling tiisin.
4. Ang kaligtasan sa sakit. Ang bitamina C (ascorbic acid) na nilalaman ng produkto ay nagpapalakas ng resistensya ng katawan sa mga mapanganib na bakterya. Ang antibiotic na lactarioviolin, na matatagpuan sa mga takip, ay tumutulong din na alisin ang mga ito. Dahil dito, bumubuti ang kalusugan at sa taglamig ang panganib na magdusa mula sa mga sakit na viral ay nagiging mas mababa.
5. Kabataan. Ang kabute ay may mga katangian ng antioxidant, kaya pinapayagan ka nitong magmukhang mas bata ng kaunti kaysa sa iyong edad. Pinapabagal nito ang proseso ng pagtanda, pinabilis ang pagbawi ng cell.
6. Mga bituka. Pinasisigla ni Rizhik ang trabaho nito, inaalis ang paninigas ng dumi at pagtatae. Sa tulong nito, ang mga dingding ng organ na ito ay toned at calmed, na kung saan ay lalong mahalaga para sa colitis sa labas ng talamak na yugto. Ang benepisyong ito ay dahil sa ang katunayan na ang produkto ay naglalaman ng hibla ng halaman.
7. Mga kasukasuan. Ang pagkakaroon ng calcium ay nakakatulong na palakasin ang mga buto, na lalong mahalaga para sa mga atleta at mga taong namumuno lamang sa isang aktibong pamumuhay. Pinipigilan nito ang pag-unlad ng arthritis, bursitis, osteochondrosis at iba pang mga sakit sa rheumatological.
8. Mga organo ng ENT. Ang mga mushroom na ito ay kapaki-pakinabang para sa namamagang lalamunan, tonsilitis, tonsil hypertrophy, pharyngitis, laryngitis at ang kanilang mga natitirang epekto. Nine-neutralize nila ang mga negatibong epekto ng streptococci at iba pang bakterya, na kadalasang nagiging sanhi ng mga sakit na ito.
9. Metabolismo. Ang regular na pagkonsumo ng produkto ay nakakatulong na linisin ang mga bituka ng mga lason, na kinakailangan upang maibalik ang metabolismo. Bilang resulta, ang posibilidad na magkaroon ng labis na katabaan at hypertension, atherosclerosis at diabetes mellitus ay nabawasan.
10. Hemoglobin. Sa kasong ito, ang pakinabang ng mga sariwang takip ng gatas ng saffron ay naglalaman ang mga ito ng bakal, na nagpapataas ng bilang ng mga pulang selula ng dugo sa dugo. Kung wala ito, ang katawan ay nagiging mahinang protektado laban sa mga pathogen bacteria, nagiging nahihilo at naghihirap mula sa pangkalahatang kahinaan.

pansinin mo! Sa panahon ng pag-aayuno at kapag kumakain ng mga pagkaing vegetarian, ang mga takip ng gatas ng saffron ay ang tanging pinagmumulan ng mahalagang protina at mga amino acid.

Pinsala at contraindications sa pagkain ng sariwang saffron milk caps

Gayunpaman, ang mga ito ay itinuturing na mahirap para sa tiyan, kaya hindi sila inirerekomenda para sa pagsasama sa menu ng mga pasyente na may gastritis at colitis sa talamak na yugto, na nagdurusa sa mga ulser sa tiyan at bituka.

Kung overeat mo ang produkto, ang panganib ng abdominal colic, yellowing ng sclera ng mga mata, pagduduwal at pagtatae ay tumataas. Ang kabute ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, kaya maaari itong maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa.

Ang mahigpit na contraindications para sa pagkonsumo ng sariwang saffron milk cap ay may kaugnayan sa mga walang gallbladder, mga pasyente na may pancreatitis at cholecystitis, at sa mga may mataas na bilirubin. Kung hindi, maaari kang makaranas ng sakit sa tamang hypochondrium.

Gayundin, sa anumang pagkakataon ay hindi dapat kumain ng produkto ang mga buntis na kababaihan o mga batang wala pang 10-12 taong gulang. Mahalaga rin dito na pagkatapos ng paggamot sa init ay nagiging dalawang beses na mas mataas sa calories, kaya hindi ito angkop para sa mga taong sobra sa timbang at sa mga gustong pumayat.

Mga recipe para sa mga pagkaing may sariwang safron milk caps

Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe:

• Mga takip ng gatas ng saffron sa kulay-gatas. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na inihanda para sa tanghalian. Para dito kakailanganin mong ibabad ang 1 kg ng pangunahing sangkap sa magdamag. Ito ay kinakailangan upang ang lahat ng buhangin at lupa ay mahugasan. Sa susunod na araw, alisan ng balat ang produkto, gupitin sa mga cube at pakuluan sa inasnan na tubig lamang panatilihin ang mga ito sa mababang init para sa 20-25 minuto. Ngayon alisin ang mga mushroom na may metal colander, tuyo at magprito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa kanila, magdagdag ng asin, paminta, bawang, takpan ang pinaghalong may takip at kumulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ito ng kulay-gatas (3-4 tbsp.), Dinidilig ng tinadtad na dill (3-4 sprigs). Pakuluan muli ang timpla sa mahinang apoy sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay patayin ito, hayaan itong lumamig at ihain kasama ng niligis na patatas o anumang iba pang pangunahing kurso.
• Mga takip ng gatas na inihurnong saffron. Hugasan ang mga ito nang lubusan (0.5 kg), gupitin sa 3-5 piraso at gawin ang parehong sa dalawang peeled na sibuyas. Ngayon pagsamahin ang dalawang sangkap at iprito sa gulay, mas mabuti raw, mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ang lahat ng ito ng asin at paminta sa panlasa, maaari kang magdagdag ng bawang, at ilipat ito sa isang baking dish o mga espesyal na kaldero. Ibuhos ang cream sa ibabaw ng pinaghalong at budburan ng grated hard cheese, hindi masyadong maalat at hindi masyadong mataba. Ilagay ang lalagyan sa oven sa loob ng 20-25 minuto, panatilihin ito sa temperatura na hindi hihigit sa 250 degrees. Bilang isang resulta, ang mga takip ng gatas ng safron ay dapat magkaroon ng isang ginintuang kayumanggi crust. Para sa mga nais makakuha ng mas malaking volume, maaari kang gumamit ng 1-2 patatas, na kailangan ding iprito muna at ihalo sa mga kabute. Ang tapos na ulam ay napupunta nang maayos sa parehong sinigang at pasta.
• Cream na sopas. I-chop ang 100 g ng ham, isang sibuyas at karot, pagkatapos ay iprito ang lahat sa mantika sa isang kawali. Sa oras na ito, alisan ng balat ang patatas (2 pcs.) at mushroom (350 g). Hugasan, i-chop ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, kung saan kailangan mong ibuhos ang 1.5 litro ng tubig. Dito rin kailangan mong ibuhos ang inihaw. Pagkatapos ay asin at paminta ang pinaghalong, magdagdag ng mga sariwang gisantes (150 g) dito at hayaang maluto. Una, pakuluan ito, pagkatapos ay bawasan ang apoy at panatilihin ang sabaw dito para sa isa pang 10 minuto. Sa dulo, talunin ito ng isang blender, iwiwisik ang tinadtad na dill at ibuhos sa isang maliit na halaga ng makapal na cream.
• nilaga. Balatan ang lahat ng mga gulay at hugasan ng mabuti. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa patatas (2 pcs.), sibuyas (1.5 pcs.), karot (1 pc.). Ngayon iprito ang mga ito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagsamahin sa mga takip ng gatas ng safron na pinakuluang sa inasnan na tubig (400 g). Magdagdag ng 250 ML ng tubig, 2 tbsp. l. kamatis, 1 tbsp. l. mantikilya, itim na paminta at asin sa panlasa. Pakuluan ang pinaghalong mga 40 minuto sa mababang init sa ilalim ng takip, pagkatapos ay palamutihan ito ng dill at bawang.
• Dry pickling. Hugasan ang 1.5 kg ng mga takip ng gatas ng safron, punan ang mga ito ng tubig at mag-iwan ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, ilagay ang mga mushroom sa isang piraso ng gasa at hayaang matuyo. Ngayon hugasan ang mga garapon ng salamin at mga takip ng plastik. Pagkatapos ay hatiin ang bawat kabute sa 5-6 maliliit na bahagi, ilagay ang unang layer ng mga ito sa isang lalagyan, iwisik ito ng asin at ipagpatuloy na gawin ito hanggang sa pinakatuktok. Kapag tapos ka na dito, iwanan ang produkto na may takip sa loob ng 5 araw upang payagan itong lumabas ng mga katas nito at tumira. Pagkatapos ng oras na ito, maaari itong kainin sa form na ito o gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga salad, una at pangalawang kurso.
• Klasikong pag-aatsara. Kakailanganin mong i-chop ang 1 kg ng mga kabute, kakailanganin mo rin ng dill (1 maliit na bungkos), malunggay na ugat (1 kutsarang tinadtad), hilaw na sibuyas (1 ulo) at bawang (7 cloves). Balatan, hugasan at ilagay ang lahat ng sangkap na ito, maliban sa pangunahing isa, sa isang kahoy na bariles o mga garapon ng salamin. Ngayon i-chop ang mga takip ng gatas ng safron, ibabad ng 1-2 oras at tuyo na, upang ilagay sa itaas. Susunod, ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng itim na paminta (1 tsp), takpan ang mga lalagyan na may mga takip at iwanan sa refrigerator sa loob ng isang linggo para lumitaw ang juice.
• Julien. Gupitin ang mga mushroom (500 g) at manok (300 g) sa manipis na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali, kung saan kailangan mong matunaw ang isang maliit na piraso ng mantikilya nang maaga. Iprito ang mga sangkap na ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, budburan ng harina, ihalo sa mabigat na cream at dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at panatilihin ang timpla sa kalan para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa mga gumagawa ng cocotte at, nang hindi naghihintay na lumamig ang ulam, iwiwisik ito ng gadgad na keso, berdeng sibuyas at dill. Susunod, kung pinapayagan ang mga kagamitan na iyong ginagamit, ihurno ito sa oven, kung saan sapat na ang 15 minuto. Hindi mo kailangang gawin ito!

Mahalaga! Ang mga mushroom na ito ay medyo malambot at malambot, ngunit upang ang mga ito ay ganap na matunaw sa bibig at maging mas masarap, ang mga recipe para sa mga sariwang takip ng gatas ng safron ay nangangailangan ng pagbabad sa kanila bago lutuin.

Mayroong ilang mga uri ng safron milk caps - spruce, red, milky red. Lahat sila ay lumalaki sa mga grupo, na bumubuo ng buong tirahan. Gustung-gusto ng mga mushroom na ito ang malamig na panahon, kaya pinakamahusay na kolektahin ang mga ito pagkatapos ng ulan. Matatagpuan ang mga ito sa maraming dami sa Silangang Europa at Amerika.

Ang pinakamahalaga ay ang mga batang kabute, ang diameter ng mga takip ay hindi hihigit sa 2-3 cm Ang mga ito ang may pinaka-pinong at banayad na lasa. Sa mas lumang mga specimen, ang balat ay bahagyang basa-basa, makinis, halos pantay, walang anumang mga espesyal na depekto. Maaaring makita ang mga light spot sa ibabaw. Ang taas ng tangkay ay karaniwang umabot sa 3-7 cm, at madali itong maputol.

Hindi inirerekomenda na mangolekta ng mga takip ng gatas ng safron malapit sa mga lungsod at lalo na sa mga pang-industriyang zone. Upang gawin ito, dapat kang maglakbay nang hindi bababa sa 20-30 km mula sa kung saan nakatira ang mga tao. Ang parehong ay maaaring masabi tungkol sa mga kabute na lumalaki sa mga kalsada. Kung kakainin mo ang mga ito, maaari kang ma-seryosong malason.

Ang mga mushroom na ito ay kilala mula noong ika-18 siglo, sa oras na iyon ay regular silang ipinadala mula sa Russia hanggang France. Upang ang produkto ay makarating sa kanyang patutunguhan nang hindi nasisira, ito ay dinala sa mga lata.

Manood ng isang video tungkol sa saffron mushroom:

Ang komposisyon ng mineral at bitamina ng camelina ay kinakatawan ng mga bitamina B1, B2, C, mineral na bakal, potasa, posporus, magnesiyo, sodium, kaltsyum.

Ang calorie na nilalaman ng pritong saffron milk caps bawat 100 gramo ay 94 kcal. Bawat 100 gramo ng paghahatid:

• 3.43 g protina;
• 7.56 g taba;
• 4.13 g carbohydrates.

Ang mga piniritong mushroom ay naglalaman ng mga bitamina B1, B2, E, C, PP, mineral calcium, magnesium, phosphorus, potassium, iron, cobalt. Dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito, dapat na iwasan ang mga pagkaing ito kung mayroon kang mga ulser sa tiyan at bituka, pancreatitis, o cholecystitis.

Calorie na nilalaman ng pinakuluang saffron milk caps bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang saffron milk caps bawat 100 gramo ay 22.4 kcal. Sa 100 g ng mga kabute:

• 1.92 g protina;
• 0.83 g taba;
• 2 g carbohydrates.

Ang pinakuluang mga takip ng gatas ng safron ay nagpapanatili ng halos lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang recipe ng pagluluto ay napaka-simple: ang mga mushroom ay lubusan na hugasan, binalatan, at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.

Calorie content ng salted saffron milk caps bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng salted saffron milk caps bawat 100 gramo ay 17.5 kcal. Sa isang 100 gramo na bahagi ng meryenda:

• 1.94 g protina;
• 0.84 g taba;
• 0.55 g carbohydrates.

Dahil sa pagdaragdag ng asin, ang mga naturang mushroom ay kontraindikado kung ikaw ay madaling kapitan ng edema, nawalan ng labis na timbang (ang asin ay nagpapanatili ng mga likido sa katawan), pati na rin sa panahon ng mga exacerbation ng mga sakit ng gallbladder, pancreas, bituka, at tiyan.

Calorie na nilalaman ng mga adobo na takip ng gatas ng saffron bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng mga adobo na takip ng gatas ng saffron bawat 100 gramo ay 17 kcal. Sa 100 g ng mga kabute:

• 1.9 g protina;
• 0.8 g taba;
• 0.5 g carbohydrates.

Ang komposisyon ng mga adobo na takip ng gatas ng saffron ay binubuo ng mga tinadtad na mushroom, tubig, sitriko at ascorbic acid, asin at pampalasa. Hindi pinapayuhan ng mga Nutritionist ang labis na paggamit ng mga adobo na meryenda, dahil mayroon silang nakakainis na epekto sa gastrointestinal tract at nagiging sanhi ng pamamaga.

Mga pakinabang ng mga takip ng gatas ng safron

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga takip ng gatas ng saffron ay kinabibilangan ng:

• ang mga mushroom ay pinayaman ng beta carotene, na mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng mata;
• ang produkto ay mayaman sa hibla, na nagpapasigla sa paggana ng tiyan at bituka, na pinapagana ang mga proseso ng pag-alis ng mga toxin at basura mula sa katawan;
• ang mga mineral ng saffron milk caps ay kapaki-pakinabang para sa balat, buhok, at buto;
• Sa regular na pagkonsumo ng mga kabute, ang paggana ng sistema ng nerbiyos ay normalize, at ang pag-iwas sa stress at depression ay natiyak;
• ang mga protina ng camelina ay kinakailangan upang mapanatili ang balanse ng protina sa katawan kapag lumipat sa isang vegetarian diet;
• ang mga mushroom ay may mababang calorie na nilalaman, kaya maaari silang isama sa diyeta para sa halos anumang diyeta;
• sa katutubong gamot, ang mga takip ng gatas ng saffron ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa balat, gayundin upang palakasin ang immune system;
• pinapabilis ng mushroom ang proseso ng pagpapagaling para sa tuberculosis.

Pinsala ng mga takip ng gatas ng saffron

Ang mga kontraindikasyon sa paggamit ng mga takip ng gatas ng safron ay:

• indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto at mga reaksiyong alerdyi sa mga kabute;
• pagkahilig sa paninigas ng dumi;

• ang mga adobo at pritong takip ng gatas ng safron ay hindi kasama sa diyeta sa kaso ng labis na timbang, isang pagkahilig sa edema, talamak at pinalubha na mga sakit ng gallbladder, pancreas, bituka, tiyan;
• ang mga kabute na nakolekta sa mga lugar na marumi sa kapaligiran ay puspos ng mga nakakalason na sangkap na maaaring magdulot ng matinding pagkalason sa pagkain.

Ang maliwanag na pulang kulay ng kabute ay dahil sa mataas na nilalaman ng beta-carotene, na binago sa bitamina A sa katawan. Ang komposisyon ay naglalaman din ng mga bitamina PP, B1, B2, C. Ang nutritional value ng camelina ay kinakatawan ng mga protina (1.9 g), taba (0.8 g), carbohydrates (2 g), dietary fiber (2.2 g), abo ( 0.7 g ), mono- at disaccharides (0.5 g).

Ang antas ng mineral ay naglalaman ng 6 na elemento: iron, sodium, phosphorus, calcium, magnesium. Ang pangunahing bahagi ay kabilang sa potasa - 310 mg. Ang mga amino acid ay nasa balanseng estado, mahusay na hinihigop at katulad ng mga protina ng hayop. Ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng lactarioviolin, isang natural na antibiotic na humahadlang sa paglaganap ng mga pathogenic na organismo. Mayroong isang sangkap na ang pagkilos ay kahawig ng "cortisone" - isang antirheumatic na gamot.

Paano ito nakakaapekto sa katawan

Ang Camelinas ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian: pinipigilan nila ang pag-unlad ng mga selula ng kanser, may epektong antioxidant, nagpapalakas ng cardiovascular at immune system, at nagpapataas ng sigla. Ang mataas na konsentrasyon ng bitamina A ay nagpapabuti ng paningin, ang kondisyon ng balat, at pinatataas ang pagtatago ng melatonin.

Ipinakikita ng mga klinikal na pagsubok na ang paggamit ng mga mushroom na ito ay nagpapahusay sa epekto ng mga gamot na naglalayong gamutin ang mga sakit sa baga, mapabilis ang paggaling at ang proseso ng rehabilitasyon. Ang pagkakaroon ng dietary fiber at ballast substance ay nagpapasigla sa aktibidad ng bituka, nag-aalis ng mga problema sa dumi at tumutulong sa paglilinis ng katawan. Ang sistematikong pagsasama sa diyeta ay nag-normalize ng metabolismo.

Napatunayang siyentipiko na ang mga takip ng gatas ng saffron ay aktibong nakakaimpluwensya sa mga selula ng kanser at inaalis ang posibilidad ng oncology. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 100 g ng produktong ito ng mga lalaki ay katumbas ng kurso ng chemotherapy at nagpapagaling ng malignant na sakit sa prostate (70%).

Paano pumili ng tama

Kapag bumibili o nangongolekta nito mismo, kailangan mong malaman kung ano ang hitsura ng takip ng gatas ng saffron. Ito ay isang maliwanag na kabute na may kulay kahel na pula. Sa hitsura ito ay kahawig ng isang alon, tanging ang takip ay makinis at makintab, walang makinis na pakiramdam. Ang tangkay ay guwang, lumilitaw ang juice sa hiwa, na pagkatapos ng ilang minuto ay nagsisimulang maging berde. Ang mga pinakamahusay na katangian ay matatagpuan sa mga maliliit na specimen, ang diameter ng mga takip ay hindi lalampas sa 3 cm Ang mga binti, bilang isang panuntunan, ay hindi ginagamit.

Mga paraan ng pag-iimbak

Kung wala kang pagkakataon na agad na iproseso ang nakolekta o binili na mga kabute, maaari silang itago sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Upang gawin ito, huwag hugasan ito, ngunit ilagay lamang ito sa kompartimento ng gulay. Para sa mas mahabang imbakan, ginagamit ang pagproseso ng culinary: pag-aatsara, pag-aasin. Ang de-latang pagkain na gumagamit ng suka essence ay nakaimbak sa temperatura ng silid sa loob ng 1 taon.

Ano ang kasama nito sa pagluluto?

Ang mga gastronomic na katangian ng mga takip ng gatas ng saffron ay ganap na nahayag kapag inasnan. Bukod dito, ang pinakamahusay na paraan ay ang "malamig na opsyon", kapag ang mga kabute ay hindi pinakuluan, ngunit ginagamit lamang ang asin at pampalasa: bawang, malunggay, buto ng dill, tarragon, lovage, ugat ng perehil. Kapag malamig na inasnan, ang kulay at natural na texture ay ganap na napanatili.

Ang mga mahuhusay na pagkain ay ginawa mula sa pinirito at nilagang mga takip ng gatas ng safron. Upang gawin ito, gumamit ng kulay-gatas, mantikilya, itlog, at atsara. Kasama sa mga angkop na side dish ang piniritong patatas, nilagang repolyo, at mga gulay. Pinakuluang - sa mga salad, sarsa, gravies.

Malusog na kumbinasyon ng mga produkto

Ang magaan na protina ng gulay at nutritional value ay ginagawang sikat ang mushroom na ito sa mga vegetarian at nutritionist. Mahalaga na, hindi tulad ng mga oyster mushroom at champignon, ang produktong ito ay may masaganang aroma at maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mababang calorie na nilalaman ay nagpapahintulot sa iyo na matagumpay na gumamit ng camelina sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Mayroong isang mahusay na recipe para dito. Ang mga bahagyang pinakuluang prutas ay inilalagay sa isang baking bag na may asin sa dagat, mga pampalasa at inilagay sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto. Nang walang pagdaragdag ng langis, makakakuha ka ng isang mababang-calorie na ulam na hindi lamang malusog, ngunit nagbibigay-kasiyahan din.

Maaari kang gumamit ng mga sariwang gulay at munggo bilang isang side dish. Kapaki-pakinabang na may basil at kintsay. Upang sumipsip ng bitamina A, pagsamahin ang abukado, langis ng oliba o mababang-taba na kulay-gatas.

Contraindications

Application sa gamot at cosmetology

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga takip ng gatas ng safron ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot. Noong ika-18 siglo, ito ay ibinibigay bilang isang produktong panggamot mula sa Russia hanggang France at iba pang mga bansa. Ngayon, ang isang tincture ng mga mushroom na ito ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon at mga sakit na viral, mapabuti ang kaligtasan sa sakit, at ginagamit para sa kanser. Sa therapy, tanging mga sariwang specimen at pulbos mula sa mga pinatuyong prutas ang ginagamit. Ang antibiotic na nakapaloob sa produkto ay nakakatulong sa paggamot ng bronchitis, pneumonia at bacterial infection. Tinatanggal ang pagkilos ng mga pathogenic microorganism.

Ang tradisyonal na pagpapagaling ay nagsasangkot hindi lamang sa pagkain ng camelina bilang pagkain, ngunit bilang isang panlabas na lunas. Ang mga hiwa ng sariwang prutas ay inilalapat sa anyo ng isang plaster sa mga namamagang at namamagang lugar. Ito ay isang mabisang paraan upang mapawi ang arthritis, rayuma, furunculosis, at kagat ng insekto. Ang parehong paraan ay ginagamit upang disimpektahin ang mababaw na sugat.

Isang antibiotic na nakahiwalay sa camelina, ginagamit ito sa opisyal na gamot upang gamutin ang tuberculosis. Ang mga takip ng gatas ng saffron ay kasama sa complex ng therapy sa kanser. Epektibo para sa metabolic disorder. Sikat para sa mga sakit sa balat, kabilang ang vitiligo at neoplasms.

Sa cosmetology, ang mga lotion ay ginawa mula sa isang pagbubuhos na inihanda mula sa pinatuyong camelina powder. Ang isang positibong resulta ay nakuha para sa acne, pangangati at pangangati.

Sa mga residente ng Russia, ang mga takip ng gatas ng saffron ay kabilang sa mga pinakasikat na kabute. Gusto rin nilang kainin ang mga ito sa karamihan ng mga bansang Europeo. Iba-iba ang mga ulam na siguradong gugustuhin mong matikman ang mga ito.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute ay napanatili anuman ang paraan ng pagluluto. Ang mga likhang orange ng kalikasan ay naglalaman ng isang kumplikadong mga bitamina at microelement na higit na mataas sa kanilang mga parameter sa maraming mga pananim na gulay at prutas.

Tingnan natin ang mga lugar ng aplikasyon ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga takip ng gatas ng saffron, at pag-usapan din ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga mushroom na ito para sa ating katawan.

Madalas silang matatagpuan sa mga pine forest at spruce forest. Ang hanay ng kulay ng species na ito ay magkakaiba - mula sa mapusyaw na dilaw hanggang madilim na kulay kahel. Napakabihirang makakita ng ganap na pula at maging mala-bughaw-berdeng mga specimen.

Mga panlabas na katangian ng takip ng gatas ng safron:

• ang maximum na diameter ng takip ay karaniwang hindi lalampas sa 15 cm, ang gitnang bahagi ay bahagyang hubog, at ang gilid ay nakatago;
• ang taas ng binti ay hindi hihigit sa 9 cm, na may guwang, bilugan na pagsasaayos. Kapag pinindot, ito ay gumuho;
• makitid ang mga partisyon sa ilalim ng takip. Ang mga madalas na plato ay konektado sa isang tubular base;
• Pagkatapos ng ilang oras, ang mga hiwa o sirang lugar ay magkakaroon ng maberde na kulay.

Ayon sa kanilang pag-uuri, ang mga mushroom na ito ay kabilang sa kategorya 1. Sa mga tuntunin ng edibility, ang mga ito ay katumbas ng puti at boletus mushroom.

Komposisyon, mga kapaki-pakinabang na katangian at nilalaman ng calorie

Ang mga kulay kahel ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng beta-carotene sa mga kabute. Ang antioxidant na ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa sakit sa mata at pagpapabuti ng visual acuity.

Nagsisilbing ahente ng pagpapagaling ng sugat. Ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa dermatological at mga nakakahawang sakit, mga problema sa mauhog lamad.

May kasamang:

• microelements na tinitiyak ang metabolic process;
• mga grupo ng bitamina C at B, na nakakaapekto sa pagganap ng immune system at metabolic function ng katawan;
• Ang isa sa mga mahalagang sangkap ay lactriovioline. Ang mga kakayahan nito ay maihahambing sa mga antibiotics. Ang bahaging ito ay naglo-localize ng pagpaparami at mahahalagang potensyal ng bakterya. Kinakailangan sa paggamot ng mga nagpapaalab na proseso, kadalasang nauugnay sa mga sakit sa baga;
• ang mga amino acid, kahit na sa panahon ng paggamot sa init, ay hindi nawawala ang kanilang mga katangian at ganap na hinihigop ng mga organ ng pagtunaw.

Kung ikukumpara sa iba pang mga kabute, ang mga katangian ng pagpapanumbalik ng mga takip ng gatas ng saffron ay higit na namumukod-tangi. Maaari kang makakuha ng mga benepisyo mula sa kanila kung ang produkto ay may mataas na kalidad.

Madaling suriin. Gupitin ang isang piraso ng takip o tangkay sa lugar ng hiwa, lilitaw ang isang likido, katulad ng kulay sa kulay ng mga kabute, na may bahagyang mapait na lasa.

Para sa 100 gramo ng mga takip ng gatas ng safron mayroong:

• 18 kilocalories raw;
• 17 kcal - kapag pinakuluan;
• 20 kcal - kapag nag-atsara;
• 78 kcal - na may regular na pagprito.

Kapag pinagsama sa kulay-gatas, keso at cream sa panahon ng pagluluto, ang calorie na nilalaman ay maaaring tumaas sa 200 kilocalories. Kapag natuyo, ang mga tagapagpahiwatig ay tumaas ng isang order ng magnitude o higit pa dahil sa pagbaba ng timbang habang pinapanatili ang proporsyon, ngunit sa mga sariwang kabute.

Pagkain natatangi

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay perpektong napanatili kapag nagluluto sa isang double boiler at kapag pinatuyo. Kapag natuyo, ang produkto ay puno ng masaganang aroma ng kabute at malawakang ginagamit bilang isang natural na additive sa mga unang kurso.

Para sa 100 gramo ng pinatuyong takip ng gatas ng safron mayroong:

• hibla - 2.2 gramo;
• protina - 1.9 g;
• taba - 0.8 g;
• carbohydrates - 0.5 g.

Mga microelement at bitamina complex:

• potasa - 310 mg;
• posporus - 41 mg;
• magnesiyo - 8 mg;
• kaltsyum - 6 mg;
• sosa - 6 mg;
• bakal - 2.7 mg;
• bitamina C - 6 mg;
• B1 – 0.07 mg;
• B2 – 0.02 mg;
• A – 0.02 mg.

Ang glycemic index ng sariwang saffron milk caps ay 15 units.

Paano sila nakakaapekto sa katawan

Dahil sa kanilang mababang taba na nilalaman at ang ganap na kawalan ng kolesterol, ang mga nasa hustong gulang na kalalakihan at kababaihan na may labis na katabaan, diabetes, arthritis at osteoporosis ay inirerekomenda na isama ang mga takip ng gatas ng saffron sa kanilang diyeta.

Ang mga mushroom na ito ay may regenerative effect sa cardiovascular system. Inirerekomenda ang mga ito para gamitin sa diyeta ng parehong may sakit at nagpapagaling na mga tao. Ang Camelina ay isang natural na aphrodisiac.

Ang isang malaking halaga ng hibla ay tumutulong sa paglilinis ng mga bituka. Ngunit sa kawalan ng gastrointestinal pathologies. Natuklasan ng mga eksperto ang mga sangkap na may positibong epekto sa paggamot ng oncology.

Ipinapalagay na sa regular na paggamit ng mga takip ng gatas ng saffron (100 gramo bawat araw), ang epekto ay maihahambing sa isang buong kurso ng chemotherapy.

Theoretically, ang produktong ito ay hindi ipinagbabawal para sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga. Ngunit mas mahusay na limitahan ang kanilang pagkonsumo, dahil ito ay maaaring humantong sa mga problema sa sistema ng pagtunaw.

Inirerekomenda na pistahan lamang ito kung ikaw ay lubos na nagtitiwala na ang mga kabute ay nakolekta sa isang kapaligiran na lugar at sumailalim sa kinakailangang paggamot sa init. Ang mga hiwalay na kinakailangan ay inilalagay para sa pinirito at adobo na pulang mga naninirahan sa kagubatan.

Sa unang pagpipilian, dapat silang hindi kasama sa menu para sa mga kababaihan na mabilis na tumaba sa panahon ng pagbubuntis. Sa isa pang opsyon, ipinagbabawal ang mga ito sa kaso ng pamamaga at hypertensive fluctuations sa ikalawa at ikatlong trimester.

Kakailanganin mong maging maingat sa pag-uuri at paghahanda ng mga mushroom na ito., na nakolekta nang nakapag-iisa, upang hindi lason ang buntis.

Dapat iwasan ng mga batang wala pang 12 taong gulang at matatanda ang produktong ito. Para sa iba, sila ay magiging isang kanais-nais na ulam sa mesa, na nagdadala lamang ng mga benepisyo at kasiyahan mula sa katangi-tanging lasa.

Contraindications at posibleng panganib

Ipinagbabawal na ubusin ang mga takip ng gatas ng saffron para sa mga taong nagdurusa sa mababang kaasiman. sa kawalan ng gallbladder, gastric ulcer, cystitis, pancreatitis, mga pathology sa atay at bato.

Ang mga grebe ay madalas na matatagpuan sa kagubatan, sa malapit na pakikipag-ugnay sa mga nakakain na specimen, paghahatid ng mga nakakalason na sangkap sa pamamagitan ng mga spores.

Mas mainam na huwag makipagsapalaran, ngunit dumaan.

Sa totoo lang, hindi umiiral ang mga false saffron milk cap, bagaman ang ilang mga species ay nasa loob ng kanilang mga katangian.

Ito ay isang amber milkweed, na kabilang sa mga kabute na may mababang konsentrasyon ng mga nakakalason na sangkap, isang kondisyon na nakakain na gamugamo, at iba pa.

Sa totoong buhay, ang pagkalason sa gayong mga kabute ay isang bihirang kababalaghan, ngunit ito ay nangyayari.

Mga unang sintomas:

• sakit sa tiyan;
• maluwag na dumi;
• gag reflex;
• pagtaas ng temperatura.

Kung mangyari ang mga palatandaang ito, ang biktima ay kailangang uminom ng malaking halaga ng likido at tumawag ng ambulansya.

Upang maiwasan ang pagkalason, maingat na pagbukud-bukurin ang iyong mga nahanap sa kagubatan bago lutuin. Kung hindi ka sigurado, mas mabuting itapon ito sa basurahan o makipag-ugnayan sa isang dalubhasa sa kabute.

Ang ilang mga tagubilin para sa paggamit

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay dapat na maproseso nang mabilis, kaagad pagkatapos ng koleksyon. Kakailanganin nilang tuyo, frozen, o lutuin sa loob ng 24 na oras.

Ang ilang mga gourmet ay kumakain ng mga mushroom na ito nang hilaw, na bahagyang binuburan ng asin. Hindi lahat ay naglakas-loob na subukan ang gayong pagkain. Samakatuwid, ang mga ito ay pinoproseso sa iba't ibang paraan: inasnan, adobo, pinakuluang, nilaga at pinirito.

Hindi mo maaaring lutuin ang mga regalong ito sa kagubatan na may repolyo. Kahit na ang isang tao na may tiwala sa kanyang kalusugan ay hindi dapat makaranas ng gayong halo. Ang ulam na ito ay napakahirap na matunaw.

Hindi sila hinuhugasan bago lutuin dahil sa pamamaga., ngunit punasan lamang ng isang mamasa-masa na espongha, nag-aalis ng alikabok at dumi.

Kapag nagprito, mainam na ilagay ang mga kabute sa isang preheated saucepan nang walang pagdaragdag ng mantika at maghintay hanggang lumabas ang labis na kahalumigmigan sa kanila.

Sila ay nagiging halos isang ikatlong mas maliit at mas madidilim. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng langis at lutuin sa tradisyonal na paraan.

Mga recipe sa pagluluto

Sa culinary world ngayon mayroong isang gastronomic boom sa paghahanda ng mga takip ng gatas ng saffron. Ang kakaibang aroma ng lasa ng mga mushroom na ito ay nagdadala sa kanila sa isang nangungunang posisyon.

Inihurnong

Para sa ulam kakailanganin mo:

• mushroom - 400 g;
• cream na may taba na nilalaman hanggang sa 22%;
• sibuyas - 2 mga PC;
• matapang na keso - 100 g;
• asin, mantikilya.

Mga hakbang sa paghahanda:

• Pinong tumaga ang mga takip ng gatas ng safron at mga sibuyas;
• igisa ang mga mushroom sa langis ng gulay;
• magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pukawin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi;
• Ilagay ang mga pritong sangkap sa mga kaldero;
• ibuhos sa cream;
• Ilagay ang keso na gadgad sa isang medium grater sa itaas;
• maghurno sa oven para sa mga 20 minuto sa temperatura na 200 degrees Celsius.

Ang isang ginintuang kayumanggi crust ay nabuo - handa na ang ulam. Maipapayo na ubusin ang mainit-init.

nilaga

Mga Kinakailangang Produkto:

• mushroom - 300 g;
• patatas - 400 g;
• harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara;
• kulay-gatas - 250 g;
• asin, itim na paminta;
• mantikilya

Hakbang-hakbang na hakbang:

• Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa at pakuluan nang bahagya;
• gupitin ang mga kabute nang pantay-pantay sa mga medium na piraso;
• talunin ang kulay-gatas na may harina sa isang blender;
• Pagsamahin ang patatas, kulay-gatas, mushroom. Magdagdag ng asin, pampalasa, ihalo ang lahat nang lubusan;
• ilagay sa isang baking sheet;
• magluto ng 40 minuto sa 180 degrees.

Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga halamang gamot.

Kung paano maayos at masarap ang paghahanda ng mga adobo na takip ng gatas ng safron, panoorin ang video na ito:

Kung walang contraindications, maaari kang kumain araw-araw, sa maliliit na bahagi, pagluluto kaagad bago kumain, mas mabuti para sa hapunan, nang walang labis na paggamit ng dami. Ang sobrang pagkain ay maaaring humantong sa paninigas ng dumi at humina ang tono ng kalamnan.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang lahat na walang malasakit sa kanilang pigura na kumain ng mga takip ng gatas ng saffron, dahil naglalaman ang mga ito ng protina na pumapalit sa protina at ang pangangailangan para sa karne.

Application sa katutubong gamot, cosmetology

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga takip ng gatas ng saffron ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga pathologies. Dinadala namin sa iyong pansin ang mga recipe mula sa mga tradisyunal na manggagamot.

Makulayan ng camelina para sa psoriasis:

• 100 gramo ng tuyong pulbos, giling sa isang gilingan ng kape;
• 0.5 litro ng vodka.

Mag-infuse sa loob ng 3 linggo. Uminom ng isang kutsara tatlong beses sa isang araw bago kumain.

Ilapat ang parehong solusyon sa mga inflamed na lugar sa katawan.

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay mainam din para sa panlabas na paggamit.

Ang sariwang produkto ay pinutol at inilapat bilang isang compress:

• sa maliliit na sugat;
• sa purulent na pamamaga ng balat;
• sa mga lugar ng kagat ng insekto;
• sa mga namamagang spot ng musculoskeletal system.

Sa cosmetology, ang mga takip ng gatas ng saffron ay karaniwang ginagamit sa tuyo na anyo. Ang mga mushroom ay giniling sa pulbos at ang mga lotion ay inihanda mula sa kanila, na tumutulong sa mga dermatological irritations, pangangati, pamamaga ng sebaceous glands at iba pang mga pathologies.

Ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga regalo sa pulang kagubatan ay puro indibidwal. Maaari silang makaapekto sa kagalingan at kalusugan sa pamamagitan ng dami ng delicacy na natupok o pathological intolerance.

Sa kabila ng mga paghihigpit sa pagkonsumo, ang mga kabute at pagkaing ito na ginawa mula sa kanila ay minamahal ng marami at pinalamutian ang anumang mesa.

Zenit - Rubin, Ryzhikov, I-save

Ano ang mga pakinabang ng langis ng camelina, contraindications

Kapag sinabi nilang "camelina," iniisip ng karamihan sa mga tao ang isang kabute, ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa langis ng gulay, na talagang kamangha-mangha sa kalidad at kapaki-pakinabang na mga katangian, na nakuha mula sa mga buto ng isang halaman na kilala bilang camelina. At nakuha ang pangalan nito dahil sa madilim na dilaw na kulay ng mga buto.

Ryzhik- isang taunang halaman ng pamilya ng repolyo. Ito ay isang ligaw at ganap na hindi mapagpanggap na cereal na dati nang lumaki sa buong Europa. Sa paglipas ng panahon, pinalitan ito ng sunflower dahil sa higit na produktibo at kakayahang kumita. Ngayon ang camelina ay nilinang pangunahin sa Siberia, gayundin sa ilang mga bansa sa Europa sa maliit na dami.

Gayunpaman, salamat sa pagtaas ng pagpapakalat ng impormasyon tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng camelina, unti-unti nilang nagsisimula itong palaguin nang higit pa at higit pa.

Camelina oil - mga kapaki-pakinabang na katangian

Sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, maraming tao ang naghahambing ng langis ng camelina sa langis ng linga, ngunit sa Kanluran ito ay itinuturing na pinaka-kanais-nais na opsyon para sa pagpapalit ng langis ng flaxseed.

Maraming tao ang sumulat na ang langis ng flaxseed ay lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay pinaniniwalaan na natatangi dahil sa mataas na omega-3 na nilalaman nito, ang pangunahing pinagmumulan nito ay matatabang isda.

Ilang tao ang nakakaalam na ang langis ng flaxseed ay maaaring maging lubhang mapanganib sa kalusugan, dahil ito ay nag-oxidize sa bilis ng record at lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nababago sa mga libreng radikal. Hindi ito mapipigilan ng isang madilim na garapon o imbakan sa isang madilim at malamig na lugar.

Langis ng camelina Ito ay natatangi dahil naglalaman ito ng mga omega-3 fatty acid, ngunit sa parehong oras ito ay mas matatag at hindi nag-oxidize nang mabilis. Kaya kung naghahanap ka ng alternatibong mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na amino acid, ang langis ng camelina ay perpekto.

Ito ay kung paano namumulaklak ang camelina

Inihambing nila ito sa langis ng linga, dahil ang mga ito ay bahagyang magkatulad sa lasa, ngunit ang camelina ay mayroon pa ring sariling natatanging lasa.

Tulad ng nabanggit ko na, ang pangunahing bagay sa langis ng camelina ay ang mataas na nilalaman ng polyunsaturated fatty acid, na nagpoprotekta laban sa atherosclerosis. Gayundin, salamat sa bitamina E, ito ay isang mahusay na antioxidant.

• Para sa kalusugan

Ang 1 kutsara ng camelina oil araw-araw sa isang walang laman na tiyan sa loob ng tatlong buwan ay nagpapababa ng antas ng kolesterol, nag-normalize ng presyon ng dugo, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at nagpoprotekta laban sa pagbuo ng mga namuong dugo. Una sa lahat, ang langis ng camelina ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit ng cardiovascular system.

Langis ng camelina makabuluhang nakakatulong sa mga sakit ng gastrointestinal tract, dahil itinataguyod nito ang pagpapagaling ng maliliit na sugat sa mauhog na lamad ng tiyan at bituka. Ang regular na pagkonsumo nito ay nagsisilbing mahusay na pag-iwas sa gastritis, colitis, cholecystitis, at mga ulser sa tiyan.

Kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Pinapataas nito ang pagkalastiko ng tissue, pinatataas ang tibay at pangkalahatang tono ng katawan, nagtataguyod ng pag-renew ng cell, pinasisigla ang paggana ng atay at pinapa-normalize ang presyon ng dugo.

Langis ng camelina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga reproductive system ng kapwa lalaki at babae, lalo na sa mga sakit ng ovaries o prostate gland. Pina-normalize ang mga antas ng hormonal sa mga kababaihan at pinapabuti ang kagalingan sa panahon ng regla.

• Para sa balat at buhok

Salamat sa kumbinasyon ng bitamina E, A at mataba acids, camelina langis ay may rejuvenating, anti-namumula epekto sa balat. Madalas itong ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa balat tulad ng seborrhea o psoriasis.

Ang langis ng Camelina ay napakabilis na hinihigop sa balat at tumagos nang malalim, nagpapalusog, nagmoisturize at nagbubusog sa balat ng mga bitamina, na pinoprotektahan ito mula sa napaaga na pagtanda. Ang langis na ito ay idinagdag sa iba't ibang mga produkto at maskara para sa mukha at buhok, at ginagamit din bilang isang langis ng masahe.

• Para sa psoriasis

Ang langis ng Camelina ay walang alinlangan na kapaki-pakinabang, at aktibong ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang psoriasis. Gayunpaman, hindi masasabi na ang lunas na ito ay maaaring nakapag-iisa na mapawi ang sakit na ito. Ang langis ng Camelina ay kapaki-pakinabang bilang pantulong para sa psoriasis. Pinasisigla nito ang pagbabagong-buhay ng cell, nagpapalusog at nagmo-moisturize sa balat, at pinapagana ang kakayahang protektahan laban sa mga nakakapinsalang impluwensya sa kapaligiran.

Camelina oil - komposisyon at calorie na nilalaman

Omega-3. Ang pinakamahalagang bahagi ng langis ng camelina ay bumubuo ng 35% ng kabuuang masa nito. Ito ay kahanga-hanga lamang! At higit sa lahat, naglalaman ito ng napakakaunting omega-6, na napakabuti para sa atin. Narito kung bakit: Ang 2 amino acid na ito ay napakahalaga para sa ating katawan, ngunit sila ay may posibilidad na makipagkumpitensya sa isa't isa. Kaya, kung ang isang pagkain ay naglalaman ng mas maraming omega-6 kaysa omega-3, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng omega-3 ay neutralisado.

Basahin din: Sesame - lahat ng mga benepisyo at pinsala

Omega-6 lubhang kapaki-pakinabang din, oo, ngunit ginagamit lamang namin ito sa mas malaking dami. Ang mga langis ng gulay na nakasanayan natin araw-araw, tulad ng langis ng mirasol, ay naglalaman ng pangunahing omega-6.

Ito ang dahilan kung bakit napakahalaga ng langis ng camelina. Mayroon itong omega3/omega-6 ratio na humigit-kumulang 2:1. Napakahalaga ng Omega-3 fatty acid, pinapabuti nila ang paggana ng utak, sinusuportahan at pinapanumbalik ang cardiovascular system, pinoprotektahan ang mga kalamnan, at pinapabuti ang kadaliang kumilos.

Alam mo ba kung paano natuklasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga fatty acid? Noong dekada 70 ng ika-20 siglo, nagsimulang pag-aralan ng isang pangkat ng mga siyentipiko ang pamumuhay ng mga taga-Greenlandic Eskimo, na tinatawag ng mga lokal na Inuit. Interesado ang mga siyentipiko sa katotohanan na halos hindi sila nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular. Ang sagot, tulad ng inaasahan, ay natagpuan sa kanilang diyeta. Kumain sila ng malaking halaga ng langis ng isda, na pangunahing mayaman sa omega-3.

Bitamina E. Isang natural na antioxidant, sa langis ng camelina pinipigilan nito ang oksihenasyon, at ginagawa itong isa sa mga pinakamahalagang langis. Tulad ng nabanggit ko na, hindi tulad ng langis ng flaxseed, ang langis ng camelina ay may tumaas na buhay ng istante (18-24 na buwan, bilang karagdagan, ang bitamina E ay kapaki-pakinabang din para sa katawan ng tao dahil ito ay nakikipaglaban sa mga libreng radikal). Ang 1 kutsara ng camelina oil ay nagbibigay ng 102% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina E para sa isang may sapat na gulang.

Ang langis ng Camelina ay naglalaman din ng: Mga bitamina A, D, K, F, beta-carotene, magnesium.

Tulad ng anumang iba pang langis, ito ay napakataas sa calories - humigit-kumulang 890 kcal bawat 100 ml.

Ang average na halaga ng 1 litro ng langis ng camelina ay 250 rubles.

Aplikasyon

Upang makakuha ng mas maraming benepisyo mula sa kamangha-manghang langis na ito hangga't maaari, inirerekumenda na gamitin ito sa mga salad dressing at malamig na sarsa. Para sa mga layunin ng pandiyeta, ang isang maliit na langis ng camelina ay idinagdag sa muesli para sa almusal, idinagdag ito sa mga inihurnong produkto, at sa mga recipe ng smoothie.

Hindi tulad ng parehong malusog na langis ng kalabasa, ang langis ng camelina ay maaaring gamitin para sa pagprito, pagpapakulo, at idinagdag sa iba't ibang mga pinggan at kahit na mga dessert.

Ang langis ng Camelina ay napupunta nang maayos sa pinakuluang patatas, hindi ko pa ito sinubukan, ngunit sinasabi nila na ang patatas ay may hindi pangkaraniwang lasa. Idinagdag din ito sa mga sinigang at atsara.

Mga buto ng Camelina

Camelina oil - contraindications at pinsala

Dahil ang langis ng camelina ay naglalaman ng pangunahing mga fatty acid at ilang bitamina, wala itong mga espesyal na kontraindikasyon at ligtas para sa mga buntis at nagpapasusong ina.

Ngunit may ilang mga pag-iingat - ang langis na ibinebenta, karamihan ay pino, ay may kaakit-akit, magandang kulay ngunit mas kaunting bitamina E. Ang pangunahing bagay ay ang pinong langis ay nag-oxidize nang mas mabilis at sa halip na benepisyo maaari kang makakuha ng pinsala. Mas mainam na bumili ng hindi nilinis na langis na nakuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot.

Dapat kang uminom ng hindi hihigit sa 2 kutsarang langis ng camelina bawat araw. Una, kailangan mong obserbahan ang pag-moderate sa lahat, at pangalawa, ito ay napakataas sa calories.

Paano pumili at mag-imbak ng langis ng camelina

Kung ang iyong layunin ay upang makuha ang maximum na kapaki-pakinabang na mga sangkap mula sa langis ng camelina, pagkatapos ay kailangan mong piliin ang langis bilang sariwa hangga't maaari at, pinaka-mahalaga, hindi nilinis. Sa panahon ng proseso ng pagpino, karamihan sa mga antioxidant sa langis ay nawasak, at ang naturang langis ay mag-oxidize nang napakabilis pagkatapos buksan ang bote.

Palaging bumili ng maliliit na bote ng langis, dahil pagkatapos ng pagbubukas at pakikipag-ugnay sa hangin, ang buhay ng istante nito ay nabawasan nang husto. Basahin nang mabuti ang label; ipapahiwatig ng responsableng tagagawa kung gaano katagal pagkatapos buksan ang bote ang langis ay angkop pa rin para sa pagkonsumo.

Pinakamainam na mag-imbak ng langis ng camelina sa refrigerator, na ang takip ay mahigpit na nakasara.

Recipe para sa salad dressing na may langis ng camelina

Sa huli, dinadala namin sa iyong pansin ang isang kahanga-hangang recipe para sa pagbibihis para sa mga berdeng salad na may langis ng camelina.

Mga sangkap: isang ikatlong tasa ng langis ng camelina, 2-3 kutsara ng balsamic vinegar, 2 kutsara ng pinatuyong mga kamatis sa langis, 2 cloves ng bawang, ilang patak ng pulot, asin at paminta sa panlasa.

Basahin din: Paano pumili ng balsamic vinegar

Paano magluto: i-chop ang mga kamatis at bawang, ihalo nang maigi ang lahat ng sangkap. Handa na ang gasolinahan.

Ang langis ng Camelina ay isang mahusay na alternatibo sa langis ng mirasol para sa mga nagsisikap na gawing kapaki-pakinabang ang kanilang diyeta hangga't maaari para sa kalusugan at kagalingan.

Ito ay kawili-wili:

• Meadowsweet kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ng granada
• Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bigas at contraindications
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Rowan berries
• Aronia kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications
• Aspen bark kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng taba
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng gisantes
• Nettle kapaki-pakinabang na mga katangian
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cinnamon para sa pagbaba ng timbang
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga partisyon ng walnut
• Wheatgrass kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications
• Kudin beneficial properties
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng marmalade
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Tolkan

Napakasikat sa atin, ang mga takip ng gatas ng saffron ay itinuturing na isang delicacy sa ilang mga bansa, habang sa iba ay ginagamit lamang ito bilang isang produktong panggamot. Naniniwala ang mga Nutritionist na ang mga benepisyo ng mga takip ng gatas ng saffron ay lilitaw sa anumang kaso, anuman ang paraan ng pagproseso at paghahanda nito.

Ang mga red-orange o yellow-pink na mushroom ay naglalaman ng napakaraming bitamina at microelement na hindi sila mababa sa mga indicator na ito sa mga gulay, prutas at berry. Siyempre, sa ilang mga opsyon sa pagpoproseso ng culinary sila ay napanatili sa kanilang orihinal na anyo, habang sa iba ay bahagyang nawasak. Mayroong ilang iba pang mga tampok ng mga natatanging mushroom na hindi dapat kalimutan.

Komposisyon at katangian

Sa mga tuntunin ng kanilang panlasa at mga nutritional na katangian, ang mga takip ng gatas ng saffron ay pangalawa lamang sa mga porcini mushroom at milk mushroom. Bukod dito, ang 100 g ng hilaw na produkto ay naglalaman lamang ng 18 calories. Ang mataas na nilalaman ng protina ay nagbibigay-daan sa iyo upang masakop ang pangangailangan ng katawan para sa protina. Dahil sa ari-arian na ito, ang mga produkto ay madalas na ipinakilala sa diyeta ng mga vegetarian at mga taong, sa ilang kadahilanan, ay sumuko sa pagkain ng karne.

Bilang karagdagan, ang saffron milk mushroom ay may mas maraming positibong katangian at katangian:

• Utang nila ang kanilang orange na kulay sa kanilang mataas na antas ng beta-carotene. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang visual acuity at kalusugan ng mata, at mapabilis ang proseso ng pagpapagaling ng mga sugat. Ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa pagkasira ng mauhog lamad at balat.

Tip: Hindi lamang ang mga takip ng gatas ng saffron ay inirerekomenda na lutuin at ihain na may kulay-gatas o isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang mga taba sa karagdagang mga produkto ay tinitiyak ang pagsipsip ng ilang mga bitamina. Kung hindi, ang mga sangkap na ito ay pinalabas lamang mula sa katawan sa parehong anyo.

• Bitamina C at grupo B. Kung wala ang mga elementong ito, imposible ang normal na paggana ng immune system at ang kurso ng mga metabolic process.
• Ang mga Camelina ay mayaman sa mga elemento ng mineral, na bahagi ng mga enzyme at tinitiyak ang normal na kurso ng mga proseso ng metabolic.
• Ang mga mushroom ay naglalaman ng sangkap na lactriovilin. Ang mga katangian at uri ng pagkilos nito ay katulad ng mga antibiotics. Pinipigilan ng tambalang kemikal ang pagpaparami at aktibidad ng bakterya. Ang positibong epekto nito sa katawan ay lalo na binibigkas laban sa background ng mga nagpapaalab na proseso sa baga (halimbawa, sa tuberculosis).
• Ang mga amino acid sa komposisyon ng mga takip ng gatas ng saffron ay halos hindi nagbabago sa panahon ng paggamot sa init, samakatuwid sila ay mahusay na hinihigop ng mga organ ng pagtunaw.
• Napansin din ng mga eksperto ang pangkalahatang pagpapalakas ng mga katangian ng produkto. Maaari itong isama sa diyeta ng mga taong may sakit o nagpapagaling. Ang kasaganaan ng hibla ay nakakatulong na linisin ang mga bituka, gayunpaman, kung ang tao ay hindi nagdurusa sa mga sakit na nauugnay sa profile na ito.

Maaari kang umasa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga takip ng gatas ng saffron kung ang mga produkto ay may mataas na kalidad. Maaari mong suriin na ang mga ito ay sariwa at hindi lason sa pamamagitan ng pagsira sa takip. Ang juice sa hiwa ay magiging kapareho ng kulay ng mga mushroom mismo. Pagkatapos ng ilang minuto, ang lugar ng bali ay magkakaroon ng berdeng tint.

Ang pinsala na maaaring idulot ng mga takip ng gatas ng saffron

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga takip ng gatas ng saffron ay natutukoy hindi lamang sa komposisyon ng mga kabute, kundi pati na rin sa kanilang mga pisikal na katangian. Ilang tao ang nakakaalam na ang isang mababang-calorie na sangkap sa una ay maaaring maging mapagkukunan ng malaking halaga ng mga calorie kung hindi ito inihanda nang tama. Kung gumamit ka ng maraming langis ng gulay, napakabigat na cream o makapal na kulay-gatas sa panahon ng pagproseso ng sangkap, ang mga pinggan ay magpupukaw ng mabilis na pagtaas ng timbang.

Mayroong ilang higit pang mga nuances na dapat mong laging tandaan:

1. Ang mga salted saffron milk cap ay halos walang sustansya, ngunit mayroon silang kaaya-ayang lasa at maaaring maimbak nang mahabang panahon.
2. Sa panahon ng pagpalala ng mga sakit sa atay, bato at mga organ ng pagtunaw, ang mga takip ng gatas ng safron ay dapat na hindi kasama sa diyeta. Ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may inalis na gallbladder.
3. Ang mga Camelina ay "mas magaan" kaysa sa mga oyster mushroom o champignon, ngunit hindi pa rin sila dapat kainin ng mga bata, buntis at matatanda sa maraming dami.
4. Kapag naghahanda ng isang adobo na produkto, kailangan mong maunawaan na ang calorie na nilalaman ng mga mushroom ay magiging kapareho ng calorie na nilalaman ng marinade mismo. Minsan ang hindi pagpansin sa katotohanang ito ay humahantong sa mabilis na pagtaas ng timbang.
5. Hindi mo dapat pagsamahin ang mga takip ng gatas ng saffron sa iba pang mga pagkaing mayaman sa bitamina A. Ang ganitong mga eksperimento ay maaaring humantong sa pagbuo ng isang reaksyon na katulad ng isang allergic.
6. Kahit na ang mga malusog na tao ay hindi dapat pagsamahin ang mga kabute na may repolyo;

Ang Ryzhiki ay maaaring frozen o tuyo mula sa naturang pagproseso hindi nila mawawala ang kanilang panlasa at mga katangian ng pagpapagaling. Kung ang kahinaan ng kalamnan o mga problema sa pagtunaw ay nangyari pagkatapos kumain ng mga mushroom, dapat mong linisin ang iyong mga bituka at ibukod ang mga produkto mula sa iyong diyeta sa hinaharap.

Sinasabi ng mga Nutritionist na ang mga hilaw na takip ng gatas ng saffron ay maaaring magdala ng pinakamalaking benepisyo sa katawan. Sa kasamaang palad, sa form na ito ang mga produkto ay walang kaaya-ayang lasa, at hindi alam kung paano tutugon ang digestive tract sa naturang "ulam". Mas mainam na pakuluan, magprito, maghurno o nilaga ang mga produkto. Maaari rin silang idagdag sa mga sopas, ginagamit sa mga sarsa, at ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie at pie. Kung plano mong i-pickle ang mga kabute, hindi mo kailangang hugasan ang mga ito, punasan lamang ito nang lubusan ng malinis na tela.

Ang mga takip ng gatas ng safron ay kailangang gamitin sa loob ng ilang oras ng pagkolekta o pagbili. Pagkatapos ng 24 na oras, dapat silang lutuin, frozen o tuyo. Mas mainam na itapon ang mga kabute na naglalabas ng hindi kasiya-siyang amoy kaysa subukang iligtas ang mga ito sa pamamagitan ng paggamot sa init.

mga rating, average:

Mga takip ng gatas ng saffron kilala sa ganap na lahat. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay napakaliwanag na orange-red mushroom na may bahagyang mas madidilim na orange na mga zone na direktang matatagpuan sa ibabaw ng kanilang mga takip. Ngunit ang mga walang karanasan na mga picker ng kabute kung minsan ay nalilito ang gayong mga kabute na may mga pink na kabute, na kung saan ay pinahahalagahan nang mas mababa sa mga tuntunin ng kanilang mga nutritional na katangian.

At ang pagkakaiba ay nakasalalay sa katotohanan na madali mong makilala ang isang wavefish sa pamamagitan ng takip nito, na kung saan ay mabigat na pubescent. At gayundin sa walang kulay na katas ng gatas nito. Buweno, ang mga takip ng gatas ng saffron mismo ay magkakaroon ng kulay kahel kapag nalantad sa hangin, na maaaring magkaroon ng maberde na kulay kapag nalantad sa hangin. Magbasa pa: Pink salmon: mga kapaki-pakinabang na katangian, contraindications, benepisyo at pinsala.

Ang pinakasikat ay ang spruce camelina at pine camelina. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na noong ikalabinwalo at ikalabinsiyam na siglo, ang inasnan na mga takip ng gatas ng safron ay ipinadala diretso mula sa Russia patungo sa mga French expanses, kung saan sila ay pinahahalagahan nang higit pa kaysa sa champagne!

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga takip ng gatas ng safron

Dahil sa ang katunayan na ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng ilang mga bitamina, ang produkto ay hindi mababa, kahit na sa mga gulay at prutas, sa bagay na ito. Pagkatapos ng lahat, ang mga takip ng gatas ng saffron ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa mga bitamina tulad ng C, B at A.

Alinsunod dito, maaari nating ligtas na sabihin na ang mga benepisyo ng pagkain ng mga takip ng gatas ng safron ay makakaapekto sa mahusay na kondisyon ng buhok at balat, pati na rin ang pinabuting paningin. Ang mga red saffron milk cap ay naglalaman ng isang natural na antibiotic, lactarioviolin, na may kakayahang sugpuin ang paglaganap ng iba't ibang nakakapinsalang bakterya.

Ang iba't ibang mga amino acid na nakapaloob sa protina ng kabute na ito ay perpektong hinihigop ng katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang parehong bitamina A na mayaman sa mga mushroom na ito ay maaari ring magpataas ng pagtatago ng melatonin, na mahusay na nagpoprotekta sa balat sa panahon ng proseso ng pangungulti.

Hindi tulad ng mga taong sumusunod sa isang diyeta, ang mga nais na mapabuti ang kanilang kulay ng balat ay kailangang kumain ng mga takip ng gatas ng saffron na gawa sa langis ng gulay, olibo o abukado. Iyon ay, may mga mapagkukunan ng taba.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng mga takip ng gatas ng safron

Ang ganitong mga mushroom ay isang kahanga-hangang karagdagan sa iba't ibang mga gamot na makakatulong na makayanan ang iba't ibang mga karamdaman sa baga. Pagkatapos ng lahat, ang mga takip ng gatas ng saffron ay lubos na magpapahusay sa mga aktibong epekto ng mga gamot.

Kaya, ang proseso ng pagbawi mismo ay magpapatuloy nang mas mabilis, na nagbibigay ng tulong sa pasyente upang ang may sakit ay makabangon nang mas maaga. Ang mga takip ng gatas ng saffron ay mayaman sa mga ballast substance at fiber.

At pareho lang, dahil sa kakulangan ng hibla, maaaring lumitaw ang mga paghihirap sa panunaw at dumi. Ang produktong ito ay magiging kapaki-pakinabang sa kaso ng iba't ibang mga sakit na nauugnay sa mga metabolic disorder ng tao. Ang mga benepisyo ng mga mushroom na ito para sa vitiligo ay napatunayan na rin.

Sa katutubong gamot, ang mga naturang mushroom ay pinapayuhan na hindi lamang kainin sa pagkakaroon ng rayuma, kundi pati na rin ilapat sa anumang masakit na lugar ng mga joints na may arthritis. Ang calorie na nilalaman ng produktong pagkain ay 22.3 calories bawat daang gramo.

Contraindications sa paggamit ng safron milk caps

Ang pinsala ng camelina ay maaaring makaapekto sa mga taong napipilitang magdusa mula sa cholecystitis, mababang kaasiman ng gastric juice at pancreatitis.

Ang mga taong sumailalim sa operasyon upang alisin ang gallbladder ay hindi dapat kumain ng mga takip ng gatas ng saffron, dahil hindi sila matutunaw nang maayos. At ito, sa turn, ay maaaring humantong sa isang exacerbation ng mga malalang sakit ng digestive system.

Raw saffron milk caps

Kunin ang pinakabata at pinakamalinis na kabute, banlawan nang husto sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok na may mga hiwa at asin upang ang asin ay makuha sa bawat kabute. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ang mga mushroom ay magbibigay ng mapula-pula na katas at maaaring kainin. Ang mga takip ng gatas ng safron na inasnan sa ganitong paraan ay bahagyang mapait, na nagbibigay sa lasa ng isang espesyal na piquancy. (Ang ulam na ito ay itinuturing na isang mahusay na karagdagan sa isang baso ng malamig na vodka.)

Salted saffron milk caps

Mayroong dalawang paraan ng pag-atsara ng mga takip ng gatas ng saffron: malamig at tuyo na pag-aatsara. Isaalang-alang natin ang parehong mga pagpipilian:
Malamig na paraan. Maingat na pagbukud-bukurin ang mga takip ng gatas ng safron, alisin ang anumang mga labi, at banlawan ng tubig. Gupitin ang mahabang tangkay, kung mayroon man, at ilagay ang mga kabute sa inihandang ulam, takip pababa, sa mga siksik na layer na 6-10 cm ang kapal.

Budburan ang bawat layer ng mushroom na may asin sa rate na 40-60 g ng asin bawat kilo ng sariwang mushroom. Maglagay ng isang kahoy na bilog ng naaangkop na diameter, na nakabalot sa isang malinis na tela, sa ibabaw ng mga mushroom na inilagay sa ulam.

Maglagay ng timbang (pang-aapi) sa bilog, mas mabuti ang isang bato na hindi natutunaw sa brine. Ang pag-load ay dapat ilipat ang natitirang hangin sa pagitan ng mga kabute at siksikin ang mga ito. Pagkatapos ng 1-2 araw, ang mga mushroom ay maglalabas ng juice. Ang mga mushroom na inasnan sa ganitong paraan ay magiging handa 30-40 araw pagkatapos ng asin.

Dry salting

Ang mga takip ng gatas ng pine at spruce saffron ay walang masangsang na lasa at may resinous aroma, kaya mas mainam na asin ang mga ito nang tuyo. Ang kakanyahan nito ay bago ang pag-aatsara, ang mga kabute ay hindi hugasan, ngunit lubusan na nalinis. Hindi ito mahirap, dahil... Ang mga takip ng gatas ng saffron ay karaniwang tumutubo sa malinis na damo sa mga lugar na may mahusay na bentilasyon.

Ilagay ang mga peeled mushroom sa isang mangkok at budburan ng asin sa rate na 40 g bawat 1 kg ng mushroom. Huwag maglagay ng anumang halamang gamot at pampalasa, dahil... Nagdudulot ito ng pagkawala ng tiyak na lasa at aroma ng mga takip ng gatas ng saffron. Kapag ang mga takip ng gatas ng saffron ay inasnan at nakakuha ng kaaya-ayang lasa, maaari kang gumawa ng de-latang pagkain mula sa kanila para sa mas mahabang imbakan.

Upang gawin ito, kailangan mong ilipat ang mga ito sa mga pre-steamed na garapon ng salamin at punan ang mga ito ng sariwang brine. I-roll up ang mga takip at isterilisado ang mga garapon: 0.5-litro na garapon - 30 minuto, litro na garapon - 40 minuto.

Ang mga salted mushroom ay dapat na naka-imbak sa isang cool, well-ventilated room sa temperatura ng 5-6 degrees, ngunit hindi mas mababa sa 0. Sa mababang temperatura, ang mga mushroom ay mag-freeze, gumuho at mawawala ang kanilang lasa.

Sa temperaturang higit sa 6 degrees, maaaring mangyari ang pag-asim at pagkasira. Dapat mong tiyakin na ang mga mushroom ay palaging natatakpan ng brine. Kung ang brine ay sumingaw at hindi natatakpan ang lahat ng mga kabute, magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig sa mangkok.

Kung lumitaw ang amag, banlawan ang mug at tela sa mainit, bahagyang inasnan na tubig. Alisin ang amag sa mga dingding ng mga pinggan gamit ang isang malinis na tela na binasa sa mainit na tubig.

Mga adobo na takip ng gatas ng safron

Para sa pag-aatsara, pumili ng mga takip ng mga takip ng gatas ng saffron na may diameter na hindi hihigit sa 5 cm Pagkatapos linisin at hugasan ang mga ito, pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo at ilagay ang mga ito sa isang salaan.

Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon ng salamin, budburan ng asin at punuin ng pagpuno (para sa 1 kg ng mushroom 30 g ng asin, 15 g ng asukal at isang kutsara ng maasim na gatas o patis ng gatas). Maglagay ng timbang sa itaas upang ang mga kabute ay palaging nasa likido. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng 2-3 linggo.

Sa rehiyon ng Carpathian, ang mga takip ng gatas ng saffron ay pinabuburo sa pamamagitan ng unang pagbabad sa kanila ng 2 oras sa malamig na tubig. Ang mga babad na mushroom ay inilalagay sa mga garapon ng salamin at ibinuhos ng malamig na matamis at maasim na pagpuno.

Ang isang kahoy na bilog o pang-aapi ay inilalagay sa itaas. Upang ihanda ang pagpuno, i-dissolve ang 70 g ng table salt, 20 g ng asukal sa 1 litro ng pinakuluang tubig at magdagdag ng 2 kutsara ng skim sour milk o whey.

Ang mga adobo na mushroom ay mas malusog kaysa sa inasnan, dahil... Ang lactic acid na nabuo sa panahon ng pagbuburo ay sumisira sa makapal na lamad ng mga fungal cell, na hindi gaanong natutunaw sa tiyan ng tao. Ang mga adobo na mushroom ay dapat na naka-imbak sa parehong paraan tulad ng mga inasnan.

Mga adobo na takip ng gatas ng safron

Ibuhos ang pinili, binalatan at hinugasan na mga batang takip ng mga takip ng gatas ng safron na may inasnan na tubig na kumukulo at mag-iwan ng 2-3 minuto sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang salaan at hayaang lumamig.

Ilagay ang mga cooled mushroom sa mga garapon, ibuhos ang malamig na atsara at isara ang mga takip. Ang pag-atsara ay inihanda tulad ng sumusunod: para sa 1 kg ng mushroom, kumuha ng 3/4 tasa ng tubig, isang kutsarita ng asin, pampalasa at pakuluan ng 20-30 minuto sa mababang init. Pagkatapos ng bahagyang paglamig, magdagdag ng 0.5 tasa ng 8% na suka sa marinade.

Mag-imbak ng mga adobo na takip ng gatas ng saffron sa isang cool na silid, sa temperatura na humigit-kumulang 8 degrees. Maaari silang kainin 25-30 araw pagkatapos ng pag-aatsara. Kapag lumitaw ang amag sa mga garapon, ang mga kabute ay dapat itapon sa isang salaan o colander, banlawan ng tubig na kumukulo, gumawa ng bagong pag-atsara ayon sa parehong recipe, tunawin ang mga kabute sa loob nito, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malinis, inihurnong garapon at ibuhos. ang marinade ulit.

Mga recipe na may mga takip ng gatas ng safron

Patatas na sopas na may salted saffron milk caps

Mga sangkap:

• 200 g salted saffron milk caps,
• 6 na baso ng gatas,
• 50 g mantikilya,
• 1 dahon ng bay,
• asin, mga halamang gamot sa panlasa.

Paghahanda:

Pakuluan ang inasnan na mga takip ng gatas ng safron, alisan ng tubig, makinis na tagain ang mga kabute at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng bay leaf, sautéed sibuyas, at pinong tinadtad na patatas sa kanila. Ibuhos ang kumukulong gatas, magdagdag ng mantikilya at lutuin hanggang malambot. Budburan ang sopas na may pinong tinadtad na dill o perehil.

Sopas na may sariwang saffron milk caps

Mga sangkap:

• 300 g sariwang saffron milk caps,
• 1 ulo ng sibuyas,
• 1 tbsp. semolina,
• 2 tbsp. kulay-gatas,
• 1 tbsp. l. ghee,
• asin, paminta, dill sa panlasa.

Paghahanda:

Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas. Hugasan at i-chop ang mga kabute. Matunaw ang mantikilya sa isang kaldero, magdagdag ng mga mushroom at sibuyas, magdagdag ng asin at paminta, at magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream. Pakuluan ng 30 minuto. Kapag naghahain, timplahan ng kulay-gatas at budburan ng dill.

Mga sariwang takip ng gatas ng saffron sa kulay-gatas

Mga sangkap:

• 10-12 piraso ng sariwang takip ng gatas ng safron,
• 1 sibuyas,
• 1-2 tbsp. l. kulay-gatas,
• langis ng pagprito,
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

Banayad na iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantika. Pagkatapos ay idagdag ang hinugasan, tinapakan ng harina na sariwang mga takip ng gatas ng safron, magdagdag ng asin at iprito sa mantika. Kapag ang mga takip ng gatas ng saffron ay pinirito, magdagdag ng kulay-gatas sa kanila at init sa kalan hanggang handa.

Patatas na may safron milk caps

Mga sangkap:

• 500 g patatas,
• 1 tasa tinadtad na inasnan na mga takip ng gatas ng safron,
• 3 tbsp. l. gadgad na keso
• 25-30 g kulay-gatas,
• 50 g mantikilya.

Paghahanda:

Pakuluan ang patatas ng jacket sa inasnan na tubig. Balatan ito, gupitin sa hiwa at iprito sa mantika. I-chop ang salted saffron milk caps. Ilagay ang piniritong patatas sa mga layer sa isang kawali, i-layer ang mga ito sa mga takip ng gatas ng saffron. Budburan ng gadgad na keso, ibuhos ang kulay-gatas, ambon na may mantika at maghurno sa oven.

Pinakuluang takip ng gatas ng safron

Maingat na siyasatin ang mga kabute para sa pagkakaroon ng mga bulate. Banlawan ng mabuti, gupitin sa mga medium na piraso at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Ilagay ang pinakuluang takip ng gatas ng safron sa isang colander at hayaang lumamig. Ilagay ang mga pinalamig na mushroom sa isang mangkok, timplahan ng langis ng gulay, at magdagdag ng isang sibuyas ng gadgad na bawang. Ihain kasama ng pinakuluang patatas.

Salad na may saffron milk caps at pusit

Mga sangkap:

• 200 g adobo na takip ng gatas ng safron,
• 400 g pinakuluang pusit,
• 5 piraso ng pinakuluang patatas,
• 2 adobo na mga pipino,
• 1 baso ng mayonesa,
• 1 tasa berdeng salad,
• ground black pepper at asin sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga adobo na takip ng gatas ng safron, pinakuluang pusit, pinakuluang patatas, adobo na mga pipino sa mga hiwa, tinadtad ang mga sibuyas, ihalo ang lahat. Timplahan ng asin, paminta, mayonesa at ilagay sa isang mangkok ng salad sa berdeng dahon ng litsugas.

Sariwang safron milk salad

Mga sangkap:

• 300 g sariwang saffron milk caps,
• 2 sibuyas,
• 1/2 tasa ng kulay-gatas,
• asin at paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Scald peeled at hugasan saffron milk caps na may tubig na kumukulo at magbabad sa loob nito para sa 1-2 minuto, magdagdag ng pritong sibuyas, asin, panahon na may kulay-gatas at paminta, kumulo sa oven para sa 5-10 minuto.

Salad ng adobo na mga takip ng gatas ng saffron na may mga itlog at berdeng mga gisantes

Mga sangkap:

• 200 g adobo na takip ng gatas ng safron,
• 75 g berdeng sibuyas,
• 3 tbsp. l. kulay-gatas,
• 1 pinakuluang itlog,
• 5 tbsp. de-latang berdeng mga gisantes,
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

Coarsely chop ang mushroom, magdagdag ng tinadtad na itlog, de-latang berdeng mga gisantes, tinadtad na berdeng sibuyas, asin, kulay-gatas. Paghaluin ang lahat, ilagay ito sa isang bunton sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang kulay-gatas sa itaas. Bago ihain, palamutihan ng berdeng sibuyas at hiniwang itlog.

Salted saffron milk salad

Mga sangkap:

• 250 g salted saffron milk caps,
• 2 sibuyas,
• 1 mansanas,
• 3 tbsp. langis ng gulay,
• paminta at asukal sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga takip ng gatas ng safron sa maliliit na piraso, ang sibuyas at binalatan na mansanas sa mga cube. Paghaluin ang lahat, timplahan ng paminta, asukal, at mantika. Bago ihain, palamutihan ng mga singsing ng sibuyas o tinadtad na damo.

Mga sandwich na may takip ng gatas ng safron

Mga sangkap:

• 150 g inasnan o adobo na mga takip ng gatas ng safron,
• 50 g mantikilya,
• 1 ulo ng sibuyas,
• 3 tbsp. kulay-gatas,
• 1 kamatis
• 3 hiwa ng tinapay,
• berdeng sibuyas sa panlasa.

Paghahanda:

Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng malamig na tubig, ilagay sa isang colander upang maubos, tumaga ng makinis, ihalo sa kulay-gatas at makinis na tinadtad na sibuyas. Ikalat ang tinapay na may mantikilya at ilagay ang mushroom mince dito. Palamutihan ang mga sandwich na may mga hiwa ng kamatis at berdeng mga sibuyas.

Saan lumalaki ang mga takip ng gatas ng saffron?

Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga takip ng gatas ng saffron - spruce at pine.

Hindi tulad ng porcini mushroom, na lumalaki lamang sa mga mature na kagubatan, ang safron milk cap ay gustong tumira sa mga batang paglaki: malapit sa mga batang pine, sa mga batang spruce na kagubatan, sa magkahalong kagubatan, sa makapal na damo, ngunit hindi sa matataas na damo, sa mga lumot.

Kung ang spruce camelina ay madalas na lumalaki sa isang kagubatan, kahit isang halo-halong kagubatan, kung gayon ang pine camelina ay maaaring lumaki kahit na malapit sa isang puno, halimbawa, sa isang parisukat o parke sa loob ng lungsod.

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay lumalaki sa madilim na mga parang, sa mga lugar kung saan may mga pine, fir, spruce, at cedar.

Ang kabute na ito ay matatagpuan sa Urals, Siberia, Malayong Silangan, Kazakhstan, Crimea, gitnang Russia, at Moldova.

Gustung-gusto ni Rizhik ang mga mabuhangin na lupa, kaya hindi ito naninirahan sa tubig na lupa.

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay mahirap malito sa anumang iba pang mga kabute, dahil mayroon silang isang kapansin-pansin na hitsura - isang maliwanag na orange na takip, na matambok sa isang batang kabute, at nagiging hugis ng funnel sa isang may sapat na gulang.

Ang mas madidilim na mga bilog ay malinaw na nakikita sa takip ng takip ng gatas ng safron. Totoo, ang takip ng spruce saffron milk cap ay mas madidilim at may mga bilog na berdeng kulay. Ang ilalim ng mushroom (mga plato) ay orange. Ang binti ay maikli, guwang sa loob. Sa break, naglalabas ito ng milky juice na kapareho ng kulay ng cap.

Ang kakaiba ng mga takip ng gatas ng saffron ay kahit na sa isang grupo maaari silang magkaroon ng mga takip ng iba't ibang kulay. Halimbawa, kung ang isang pamilya ng mga takip ng gatas ng saffron ay nanirahan sa ilalim ng isang puno ng spruce, kung gayon ang mga kabute na nasa lilim ay may maliwanag na kulay kahel, habang ang iba na may mas maraming araw na natitira ay mukhang kupas at kupas.

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay gustong magtago sa damuhan, kaya mahirap hanapin ang mga ito kaagad. Kailangan mong maingat na tingnan ang iyong mga paa, gamit ang isang stick upang itulak ang mga dahon, mga pine needles, at mga tangkay ng halaman. Kung nakikita mo ang isang kabute, nangangahulugan ito na mayroong isa pang buong pamilya ng mga takip ng gatas ng safron na nagtatago sa paligid nito. Pagkatapos ng lahat, ang mga takip ng gatas ng safron ay halos hindi lumalaki nang mag-isa.

Napansin na kung maulan ang panahon, mas maraming spruce saffron milk caps, at sa tuyong panahon ay tumataas ang ani ng pine saffron milk caps.

Kailan mangolekta ng mga takip ng gatas ng safron

Ang mga unang takip ng gatas ng saffron ay lilitaw na noong Hulyo, ngunit ang oras ng kasaganaan ng mga kabute na ito ay nangyayari sa Agosto at tumatagal hanggang Setyembre.

Ang unang lilitaw ay spruce (summer) saffron milk caps, na maaaring kolektahin sa katapusan ng Hulyo. Pagkatapos ay darating ang turn para sa pine saffron milk caps (taglagas), na lumalaki hanggang sa hamog na nagyelo.

Totoo, depende sa mga kondisyon ng klimatiko, ang oras ng paglitaw ng mga kabute ay maaaring mag-iba, at sa mainit na klima, ang mga takip ng gatas ng saffron ay maaaring lumago mula Mayo hanggang Nobyembre.

Mayroon ding mga natural na palatandaan kung saan matutukoy ng isa ang hitsura ng mga takip ng gatas ng saffron:

• Kung ang mga raspberry, blueberry, strawberry ay hinog na sa kagubatan, at ang mga porcini na mushroom ng pangalawang layer ay lumitaw din, pagkatapos pagkatapos ng tatlong linggo maaari kang pumunta para sa mga takip ng gatas ng saffron.
• Kung saan nakita ang boletus noong Hunyo–Hulyo, lilitaw ang mga takip ng gatas ng saffron sa Setyembre–Oktubre.
• Ang heather ay namumulaklak - oras na para sa mga takip ng gatas ng saffron.

Ano ang dapat malaman ng mga baguhang tagakuha ng kabute

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay kinokolekta sa umaga, bago matuyo ang hamog sa damo. Pagkatapos ang mga takip ng kabute ay lumiwanag sa araw mula sa kahalumigmigan at malinaw na nakikita.
Ang araw ay dapat sumikat sa likod upang hindi mabulag ang mga mata at makagambala sa "tahimik na pangangaso".

Kung ang ilang mga kabute ay hindi kinuha ng anumang uod, halimbawa, mga kabute ng gatas o mga kabute ng gatas, kung gayon para sa mga larvae at worm ang camelina ay isang masarap na subo. Nangyayari na sa umaga ang maliliit na kabute ay kulang pa rin ng isang wormhole, at sa gabi lahat sila ay puno ng mga daanan ng insekto. Samakatuwid, ang mga takip ng gatas ng saffron ay kinokolekta kapag sila ay napakaliit. At pagkatapos ay palagi nilang tinitingnan ang tangkay: kung ang tangkay ay walang wormhole, kung gayon ang kabute ay buo.

Ang ilang mga mushroom pickers ay natatakot sa berdeng hitsura ng mga cut mushroom. Ngunit ito ang kanilang kakaiba, dahil ang mga ito ay napaka-pinong at sa kaunting pagpindot ay nagiging berde ang kanilang mga plato.

Ang kanais-nais na temperatura para sa paglaki ng mga takip ng gatas ng saffron ay 10-12°C. Sa unang hamog na nagyelo, ang mga kabute ay nawawala, na parang nasa utos.

Ang mga Camelina ay may mga taon na may masaganang paglaki at mga oras ng pahinga. Kadalasan, ang isang masaganang ani ay nangyayari isang beses bawat tatlong taon. Magbasa pa: Fireweed tea: mga kapaki-pakinabang na katangian, contraindications, benepisyo at pinsala.

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay mabilis na lumala (naiitim ang mga ito at nagiging infested ng mga uod), kaya pagkatapos ng pag-aani kailangan itong iproseso sa lalong madaling panahon. Kaya naman ang ilang mga mushroom picker ay nag-atsara ng mga mushroom sa mismong kagubatan. Upang gawin ito, naghahanda sila ng mga bariles o plastik (hindi metal!) na mga lalagyan.

Ang mga kabute ay nililinis ng mga labi at karayom, ang mga dulo ng mga binti ay pinutol, ang mga kabute ay pinunasan ng isang tuwalya, inilagay sa isang lalagyan at binuburan ng magaspang na asin sa mga layer.

Ang takip ng gatas ng safron ay may kapatid - ang maling takip ng gatas ng saffron. Ito ay naiiba sa tunay na bagay sa matingkad na pulang gatas na katas nito, na nagiging berde pagkaraan ng ilang oras. Ang mushroom na ito ay may puting laman sa break. Ang false saffron milk cap ay isang ganap na nakakain na kabute at maaari ding atsara.

Ang totoong camelina (Lactarius deliciosus) ay isang kabute mula sa pamilyang Russula at ang Milky genus, na angkop para sa pagkonsumo. Ang mga ito ay mga mushroom na may concentric na bilog sa takip, na may maliliit na hukay sa tangkay at isang tiyak na milky juice ng maliwanag na kulay kahel. Ang mga takip ng gatas ng saffron ay lumalaki nang isa-isa o sa maliliit na grupo sa mga nahulog na pine needle at damo, sa mga pine forest, spruce forest o sa magkahalong kagubatan sa ilalim ng magkahiwalay na lumalagong mga pine. Kadalasan mayroong apat na uri ng mga takip ng gatas ng saffron na halos kapareho sa bawat isa: tunay, spruce, pine at pula. Maaaring bahagyang mag-iba ang mga ito sa hitsura, at depende ito sa lumalagong mga kondisyon. Halimbawa, ang spruce saffron milk cap ay naiiba sa mga kasama nito sa maberde na tint ng takip nito, ang laki nito nang bahagya at isang napakalakas na katangian ng amoy.

Ang laki ng takip ng mga takip ng gatas ng saffron ay maaaring umabot sa 12 cm Sa mga batang mushroom ito ay matambok sa hugis, at sa paglipas ng panahon ay nagsisimula itong ituwid at kumukuha ng hugis ng funnel. Ang laman ng mga takip ng gatas ng saffron ay maputi-kahel, malutong, at kapag nasira, bilang panuntunan, unang nagiging pula, pagkatapos ay nagiging berde at nagtatago ng isang maliwanag na orange na milky juice na may medyo kaaya-ayang amoy ng resinous.

Ang mga plato sa ilalim ng takip ay makapal, bahagyang magkakapatong sa tangkay, kulay kahel na may mga palatandaan ng mga takip ng gatas ng safron; Kapag pinindot mo ang mga ito, mananatili ang mga berdeng spot. Ang binti ng totoong camelina ay may cylindrical na hugis, ang kulay ay kapareho ng sa takip. Ang taas ay mula 3 hanggang 6 cm, at ang kapal ng tangkay ay halos 2 cm Sa hitsura at sa kulay ng mga plato, ang mga kabute na ito ay madaling makilala mula sa lahat ng iba pang mga kabute.

Kung mayroon kang anumang mga pagdududa kung nakakita ka ng mga takip ng gatas ng saffron, kami at ang mga editor ng website www.. Ang isang patak ng maliwanag na orange juice ay dapat lumitaw sa hiwa. Dapat mong tikman ito gamit ang iyong dila, at kung naramdaman mo ang katangian ng lasa ng dagta, kung gayon ito ang sikat na saffron mushroom!

Ang mga kabute ng Camelina ay lumalaki mula sa huli ng tag-araw hanggang sa kalagitnaan ng taglagas, sa mga batang koniperus na kagubatan sa malamig na panahon, ngunit sa mainit na panahon ang mga takip ng gatas ng saffron ay nawawala.

Ang mga takip ng gatas ng safron ay unibersal: maaari silang adobo, pinakuluan, pinirito at tuyo, bagaman, bilang panuntunan, sila ay inasnan, at pinakamahusay na asin ang mga takip ng gatas ng safron nang hiwalay - nang walang iba pang mga kabute. Ang mga tunay na mahilig sa mga takip ng gatas ng safron ay nag-asin sa kanila sa kanilang sariling juice, nang walang anumang pagdaragdag ng mga panimpla at pampalasa; ang lahat ng mga panimpla na idinagdag kapag ang pag-aasin ng iba pang mga uri ng mga kabute (dill, bawang, dahon ng blackcurrant, atbp.) ay ganap na hindi tugma sa mga takip ng gatas ng safron;

Lalo na pinahahalagahan ang maliliit na takip ng gatas ng safron. Hindi alam ng lahat na ang mga batang saffron milk cap na may takip na hindi mas malaki kaysa sa 5-kopeck na barya o kaunti pa ay maaaring kainin nang hilaw. Bago kumain, ang mga ito ay lubusan na hinuhugasan, tuyo, at iwinidiligan ng pinong asin sa katamtaman. Ang isang bahagyang kapansin-pansing kapaitan ay hindi nakakasira sa kasiyahan, ngunit nagbibigay sa hindi pangkaraniwang ulam na ito ng isang natatanging lasa.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng mga takip ng gatas ng safron

Ang mga kabute ng Camelina ay hindi mas mababa sa mga prutas at gulay sa pagkakaroon ng ilang mga bitamina. Halimbawa, mayaman sila sa bitamina A at B1. Nangangahulugan ito na ang mga takip ng gatas ng saffron ay may mga katangian na, kapag kinakain, nagpapabuti ng paningin, kondisyon ng balat at buhok.

Ang tunay na camelina at pulang camelina ay naglalaman ng lactarioviolin, isang antibiotic na pumipigil sa pagdami ng maraming bacteria, kabilang ang Koch's bacillus, na nagiging sanhi ng tuberculosis.

Ang Camelina mushroom ay naglalaman ng hanggang 90% na tubig. At ang natitirang 10% ay ipinamamahagi nang humigit-kumulang tulad nito: mga 4% ay protina, 2% ay hibla, 1.5% ay carbohydrates, 1% ay taba at 1.5% ay mineral.

Ang protina ng Camelina ay naglalaman ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga amino acid, na napakahusay na hinihigop ng katawan, humigit-kumulang 80%. Ang protina ng kabute ay maihahambing sa protina ng hayop.

Ang salted saffron milk caps ay 78 calories na mas mataas kaysa sa average na karne ng baka, 75 higit pa kaysa sa manok, 55 higit pa kaysa sa salted herring, 44 higit pa kaysa sa mga itlog ng manok, at 17 higit pang mga calorie kaysa sa buong gatas. Ang mga mushroom ay mas mataas sa calories kaysa sa karamihan ng mga prutas at gulay. Sa mga tuntunin ng pagkatunaw, walang ibang kabute ang maihahambing sa takip ng gatas ng saffron.

Ang mga mushroom ay hindi naglalaman ng kapaitan. At ang ilang mga gourmet ay kumakain ng mga takip ng gatas ng saffron nang hilaw - ito ay kung paano mo mararamdaman ang tunay na lasa ng kabute. Naglalaman ang mga ito ng maraming iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, at samakatuwid ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng saffron milk mushroom ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa pagkonsumo at kalusugan.

Mga takip ng gatas ng saffron: contraindications

Ang mga taong may mababang kaasiman ng gastric juice, cholecystitis, pancreatitis at pagkatapos alisin ang gallbladder ay dapat iwasan ang pagkain ng saffron milk mushroom. Ang mga ito ay hindi gaanong natutunaw at maaaring maging sanhi ng paglala ng mga malalang sakit ng mga organ ng pagtunaw. Ang mga kabute ay maaari ring maging sanhi ng kahinaan ng kalamnan at paninigas ng dumi.