Mga skewer ng manok. Chicken kebab sa bacon Ang dibdib ng manok sa bacon sa grill

Isa sa mga paborito kong alaala sa tag-araw ay ang paggugol ng oras kasama ang mga kaibigan at pamilya sa kalikasan. At siyempre, ang mga kebab... Madaling ihanda at maaari kang lumikha ng iyong sariling mga likha sa laway... maaari mong gamitin ang anumang uri ng karne at gulay, at kahit na mga prutas.
Isang mabilis na summer kebab, siyempre, manok. Depende sa kung anong panahon ito, ang iba't ibang mga gulay at mushroom ay maaaring gamitin sa kumbinasyon ng manok. Upang gawing mas makatas ang kebab, balutin ang mga piraso ng manok sa bacon. Kung nagluluto ka ng kebab ng manok na walang bacon, mas mainam na gumamit ng mga hita ng manok; hindi sila madaling ma-overcook tulad ng mga suso ng manok. Ang pag-atsara ng toyo, pulot at bawang ay nagbibigay sa manok ng masarap, maanghang na lasa.

Mga sangkap para sa barbecue

Karagdagang Sangkap:
berde, pula, orange, dilaw na paminta,
kamatis,
zucchini,
sibuyas.

Ang chicken shish kebab ay mabilis na nagluluto sa mga uling, kaya huwag mag-atubiling maglagay ng mga sariwang gulay sa skewer, hindi sila masusunog. Maaari kang gumamit ng metal o kahoy na mga skewer. Mangyaring tandaan kapag gumagamit ng mga skewer na gawa sa kahoy, siguraduhing ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 1 oras bago lutuin (upang maiwasan ang pagkasunog).

Recipe ng kebab

1. Ihanda ang marinade. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang toyo, suka, pulot, mantika at tinadtad na bawang. Suriin kung may asin, tandaan na ang toyo ay maalat.
2. Gupitin ang walang balat at walang buto na fillet ng manok, ngunit hindi maliit, upang ang karne ay mananatiling makatas kapag pinirito.
3. Gupitin ang bacon sa kalahati.
4. Gupitin ang mga gulay sa mga arbitrary na piraso.
5. Ilagay ang mga piraso ng manok at tinadtad na gulay sa marinade at timplahan ng ground black pepper. Paghaluin ang lahat ng ito, takpan ng takip at i-marinate nang hindi bababa sa 1 oras. Ang isang mahusay na kebab ay nakuha kung i-marinate mo ang manok sa loob ng 4 na oras, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga gulay sa loob ng 1.5 oras.
6. Pagkatapos ihanda ang init (mga uling), balutin ang mga piraso ng manok sa mga piraso ng bacon at i-thread ang karne at mga gulay, alternating ang mga ito, papunta sa mga skewer. Magluto ng 15-20 minuto, paminsan-minsan ay ibuhos ang natitirang marinade sa kebab at i-on.

Chicken kebab na may bacon at gulay ay handa na! Enjoy! Ito ang isa sa pinakamagagandang chicken skewer na masusubukan mo!

Ang adobong manok ay napakabilis magluto. Ang lean breast fillet ay magiging napakahusay sa bacon, at sa ilalim ng inihurnong cheese crust ang mga skewer ay magiging kamangha-mangha! Ang turmerik at kari ay magdaragdag ng isang kaaya-ayang tala ng oriental sa ulam.

Ang isang indibidwal na bahagi ng manok sa mga skewer ay mabilis na pina-brown sa isang kawali, at pagkatapos ay ang mga skewer ay inihurnong sa oven na may keso.

Kaya, upang maghanda ng gayong mainit na pampagana kailangan namin:

Mga sangkap:

• sariwang fillet ng manok - 3 piraso;
• bacon - 200 gramo;
• sibuyas - 1 ulo;
• mayonesa 5-6 tablespoons (maaaring mapalitan ng kefir);
• lupa pulang matamis na paminta (paprika) - 1 kutsarita;
• turmerik - 1 kurot;
• kari - 1 kurot;
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• matapang na keso - 100 gramo;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• kahoy na skewer para sa shish kebab.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan nang maigi ang fillet ng manok sa tubig na umaagos at pagkatapos ay gupitin, mas mabuti na parisukat, mga 2-3 cm ang kapal.

Susunod, ang mga piraso ng manok ay kailangang i-marinate; upang gawin ito, ilagay ang tinadtad na fillet sa isang angkop na malalim na mangkok, magdagdag ng asin at itim na paminta dito sa panlasa, pati na rin ang mga mabangong pampalasa - turmerik, kari, giniling na matamis na pulang paminta ( paprika). Bilang karagdagan, binabalatan namin at pinutol ang isang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at idinagdag din ang sibuyas sa manok.

Ngayon magdagdag ng mayonesa sa karne, ihalo ang lahat ng mabuti at ilagay ang aming kebab sa refrigerator upang mag-marinate ng 2-3 oras.

Pagkatapos ng oras na ipinahiwatig sa itaas, alisin ang marinated fillet mula sa refrigerator at simulan ang stringing ang kebab papunta sa sticks. Una, gupitin ang bacon sa maliit na hugis-parihaba na mga plato, 5-7 milimetro ang kapal.

Thread ng isang piraso ng manok sa bawat skewer, alternating ito sa mga hiwa ng bacon.

Susunod, painitin ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang aming mga kebab sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na init (hindi hanggang sa ganap na luto).

Pagkatapos ay ilipat ang mga skewer sa isang malalim na baking dish. Sa isip, ito ay kanais-nais na ang kanilang mga dulo ay namamalagi sa gilid ng form, at ang kebab mismo ay hindi hawakan ang ilalim ng form. Ilagay ang mga kebab sa oven sa loob ng 20 minuto, magluto sa 200 degrees.

Kapag ang ulam ay halos handa na, alisin ito sa oven, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas, at maghurno muli para sa literal ng isa pang 1-2 minuto upang ang keso ay makakuha ng isang crust.

Ihain ang mga handa na skewer ng manok na may bacon at cheese crust na may inihurnong o pinakuluang patatas, pati na rin ang anumang sarsa, tulad ng adjika o ketchup.

Sa kabila ng bilis ng paghahanda, ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na ang marinating ay nangangailangan ng karagdagang oras. Kung mayroong isang malaking bilang ng mga pinggan sa menu ng holiday, kung gayon mas praktikal na i-marinate ang karne sa gabi bago.

Salamat kay Anna para sa recipe at larawan.

Bon appetit!

Paano magluto ng pork kebab sa oven:

Ang chicken breast kebab sa bacon o Swabian kebab ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang magluto ng kamangha-manghang malasa at mabangong inihaw na manok. Malambot na fillet ng manok at isang layer ng pinausukang bacon - isang minimum na sangkap at isang ganap na kahanga-hangang resulta.

Sa mga mainit na uling, ang mga manipis na piraso ng bacon ay unti-unting pinirito, ang karne ay puspos ng aroma nito at nakakakuha ng isang napaka-kamangha-manghang liwanag na mausok na lasa. Karamihan sa taba mula sa tinunaw na bacon, na nahuhulog sa mga uling, ay lumilikha ng mabangong usok, ang isa pang bahagi ay bumabalot at bahagyang nabusog ang mga piraso ng karne.

Ang natapos na kebab ay lumalabas na ganap na mababa ang taba at napakasarap. Ang isang mabangong crust ng piniritong gintong bacon at makatas na malambot na piraso ng fillet ay isang kamangha-manghang masarap na kumbinasyon na mabibighani ka minsan at para sa lahat!

Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan. Tulad ng ipinakita ng maraming taon ng karanasan sa pagluluto, upang "mag-pack" ng 1 medium-sized na fillet ng manok, 120 g (1 pakete o 10-12 piraso) ng hilaw na pinausukang bacon ay sapat na. Maaari mong subukang gumamit ng regular na bacon o manipis na hiniwang dibdib ng baboy, ngunit ito ay hilaw na pinausukang bacon na gumagawa ng lasa ng ulam na hindi malilimutang maliwanag at mayaman.

Alisin ang fillet ng manok mula sa buto kung kinakailangan. Gupitin sa dalawang hati. Pagkatapos ay i-cut muli ang bawat fillet kalahating pahalang. Sa ganitong paraan, mula sa isang dibdib ng manok makakakuha ka ng apat na piraso ng fillet na humigit-kumulang sa parehong laki at kapal.

Banayad na asin at paminta ang bawat piraso ng fillet sa magkabilang panig.

Tumaga ng isang malaking sibuyas. Ang sibuyas ay maaari ding gadgad, kung gayon ang lasa nito sa natapos na ulam ay magiging mas malinaw. Pinutol ko ang isang buong sibuyas kapag may kaunting oras na natitira upang i-marinate ang karne, at kalahati kung may oras upang panatilihin ang karne sa pag-atsara. Sa kasong ito, pinutol ko ang pangalawang kalahati ng pinong.

Pagsamahin ang karne sa sibuyas at ihalo nang malumanay. Takpan nang mahigpit at iwanan ang karne upang mag-marinate nang hindi bababa sa ilang oras. Ang oras ng pag-iimbak at temperatura ay depende sa iyong mga kakayahan. Kapag walang oras, iniiwan ko ang karne sa pag-atsara para sa 2-3 oras sa temperatura ng kuwarto, kung may sapat na oras, para sa isang araw sa refrigerator.

Kapag oras na para mag-barbecue, lagyan ng mantika ang grill. Madaling gawin ito gamit ang mga sibuyas. Ito ay sapat na upang isawsaw ang kalahating sibuyas sa langis ng gulay at punasan ang ibabaw ng rehas na parang espongha.

Ilagay ang bacon strips sa grill.

Sa itaas ay isang layer ng fillet ng manok. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, kung saan ang karne ay inatsara.

Itaas ang natitirang bacon strips. Siguraduhin na ang mga piraso ng bacon at mga piraso ng fillet ay magkasya nang mahigpit nang hindi nag-iiwan ng anumang mga puwang. Kung maaari, kurutin o idikit ang mga gilid ng bacon, na parang binabalot ang karne sa bacon.

Isara ang rack, pinindot nang mahigpit ang karne.

Ihawin ang kebab, paikutin ang grill sa mainit na uling, hanggang maluto - karaniwang hindi hihigit sa 20-25 minuto. Madalas akong tumutok sa kulay at kondisyon ng bacon. Kapag ang bacon ay malalim na ginintuang kayumanggi at mahusay na tapos na, ang karne ay karaniwang tapos na.

Ihain ang bacon-wrapped chicken breast kebab sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga bahagi.

Ang dibdib ng manok sa mga skewer ay isang mabilis at simpleng recipe na maaaring kainin kasama ng side dish o bilang pampagana.
Mga sangkap.
Dibdib ng manok (1 piraso), bacon (100g), hindi ako nakabili ng mas magandang bacon, sa kasamaang palad, ang pinakamalapit na tindahan ay mayroon lamang ito, mayroon akong 50/50 na bacon at mantika, ngunit mas mabuti, siyempre, bumili ng magandang bacon , wala naman kasing taba . Inalis ko ito sa proseso. Soy sauce (100-150g), kalahating lemon, bawang (2 cloves), asin, pinaghalong paminta, grill seasoning - lahat sa panlasa. At skewers syempre.

Para sa sarsa. Sour cream (3 tbsp), lemon (2 tsp), bawang (1-2 cloves), asin at pinaghalong paminta sa panlasa.
Maaari kang maghanda ng anumang sarsa ayon sa iyong panlasa)))

Paghaluin ang marinade sauce.

Ilagay ang mga piraso ng manok sa marinade at hayaang mag-marinate ng 20 minuto. Sa aking kaso, ang oras na ito ay sapat na, dahil mayroong maraming marinade.

Habang ang dibdib ng manok ay nag-atsara, maaari mong ihanda ang sarsa para sa mga kebab.
Gumawa ako ng simple at mabilis na sour cream sauce.
Kailangan mong magdagdag ng lemon juice sa kulay-gatas, mga 2 tsp.

Haluing mabuti ang sarsa.

Ang sarsa para sa mga skewer ng manok ay handa na. Upang gawing mas maanghang ang sarsa, maaari kang magdagdag ng mustasa dito.

Ang manok ay nag-marinate, nakakuha ng isang madilim na lilim mula sa toyo, at maaari mong ilagay ang mga kebab sa isang skewer.
Dahil ang aking bacon ay napakataba, tinanggal ko ang labis na taba.
Upang lutuin ang mga kebab sa kanilang sarili, kailangan namin ng inatsara na manok, bacon at skewer.

I-wrap ang mga piraso ng manok sa bacon. (Hindi ko alam kung ano pa ang tawag sa prosesong ito).

At ilagay ito sa mga skewer. Hindi ko ibinabad ang mga skewer o pinahiran ng langis ng gulay muna.

Gumagawa ng pitong skewer. Na ipapadala namin sa oven.
Ang mga skewer ay kailangang ilagay sa oven rack, at isang baking sheet ay dapat ilagay sa ilalim ng rack, dahil ang taba ay tumutulo sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Painitin ang oven sa 180 degrees. Ipinapadala namin ang mga kebab sa loob ng 15-20 minuto, ang mode ay nakatakda sa normal (na may airflow).

Pagkatapos ng 15-20 minuto, buksan ang oven at ibalik ang mga kebab.
Ipinapakita ng larawan kung gaano karaming taba ang ibinuhos sa kawali.

Kapag ang mga kebab ay nakabukas, ibalik ang mga ito sa oven sa loob ng 5-7 minuto sa grill mode sa 200 degrees. Ngunit hindi na, kung hindi man ay matuyo ang mga kebab. Kung walang grill mode, pagkatapos ay pumunta sa normal na mode.

Sa ganitong paraan, hindi mo kailangang hugasan ang oven nang mahabang panahon mula sa grill)))
Ang lahat ng mga skewer ng manok ay handa na sa oven!
Ginamit namin ito bilang pampagana na may alak))) Sa mga gulay at sarsa.
May isang pag-iisip na maaaring sirain ng bacon ang lahat, o sa halip ay masira ang lasa. Ngunit hindi, ito ay gumagawa ng manok na napakamakatas. Nagustuhan namin ito, at ngayon ay mas madalas kong lutuin ang mga kebab na ito.

Inirerekumenda kong subukang lutuin ito. Bon appetit!

Oras ng pagluluto: PT00H40M 40 min.

Tinatayang gastos sa bawat paghahatid: 40 kuskusin.

Gupitin ang inihandang manok sa maliliit na piraso at budburan ng kaunting asin; kung nais, maaari mong budburan ng itim na paminta.

Kung bumili ka ng bacon sa mga piraso, subukang gupitin ito sa manipis na piraso/hiwa. Mas maginhawang gumamit ng bacon kapag handa na itong gupitin. I-wrap ang bawat piraso ng fillet sa bacon.


Maglagay ng apat na piraso ng fillet sa bawat skewer; ang mga kahoy na stick ay hindi kailangang ibabad o langisan.


Ilagay ang mga kebab sa isang baking sheet, na maaaring lagyan ng foil kung ninanais.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mustasa, pulot, lemon juice at toyo. Haluin mabuti. Ibuhos ang sarsa sa mga skewer ng manok at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilabas ang mga skewer na may manok, ibalik ang mga ito, ibuhos muli ang sarsa sa kanila at magprito ng mga 10 minuto, ang bacon ay dapat na browned. Ang temperatura ay nakatakda sa 200 degrees para sa buong oras ng pagluluto.


Habang naghahanda ang ulam, i-chop ang mga sariwang gulay para sa paghahatid at ihanda ang mga gulay na may buong mga sanga. Kung magpasya kang gumawa ng salad ng gulay, pagkatapos ay i-season ito nang mas mahusay na may gulay o langis ng oliba. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang sariwang salad ng kamatis o mga de-latang kamatis sa mga hiwa ay magiging maayos sa mga skewer ng manok na niluto sa oven.


Sana ay nasiyahan ka sa treat ngayon at tiyak na ihahanda ito para sa iyong pamilya at mga kaibigan.