منزل الزنجبيل.

وخلال عيد الميلاد، يطرح السؤال دائمًا ما هي الأشياء المثيرة للاهتمام التي يجب طهيها. أريد دائمًا إرضاء الأطفال بشيء حلو وغير عادي. تعتبر بيوت خبز الزنجبيل مثالية لمثل هذه الحالة. إنها تبدو لطيفة إلى حدٍ ما وساحرة بعض الشيء. ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل ليست مثيرة للاهتمام في حد ذاتها، ولكن تجميعها في منزل حكاية خرافية هو أمر مختلف تمامًا. الأطفال سعداء للغاية معهم.

تتنوع وصفات عيد الميلاد، لكنها تشترك جميعًا في شيء واحد: الأطباق المحضرة باستخدامها تكون دائمًا مميزة ولذيذة جدًا وجميلة. خذ على سبيل المثال نفس أكواخ خبز الزنجبيل. إنها فاتحة للشهية ومزينة بألوان زاهية وغنية، مما يخلق جوًا رائعًا من الدفء والراحة عشية العطلة. دعونا نتحدث عن كيفية صنع واحدة من هذه الحلوى الرائعة.

ما هي المنتجات اللازمة للاختبار؟

لذا، لتحضير الزنجبيل يجب علينا الحصول على المنتجات التالية:

1. سكر - 0.5 كوب.
2. زبدة - علبة واحدة (200-260 جم).
3. العسل - 90 جرام.
4. الزنجبيل - 1.5-2 ملاعق صغيرة. يمكنك أن تأخذها جافة. ويباع في كل سوبر ماركت.
5. دقيق - 0.75 كجم.
6. الصودا - 1.3 ملعقة صغيرة.
7. عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
8. القرنفل - 1.6 ملعقة صغيرة.
9. سكر ناعم - 0.3 كيلوغرام.

بيوت الزنجبيل: وصفة

بعد إعداد جميع المنتجات، يمكنك البدء في عجن العجين. أولاً، قومي بخلط السكر والعسل مع جميع البهارات التي تلعب دوراً مهماً. ضعي الخليط بأكمله على نار خفيفة. سوف يذوب العسل تدريجياً ويذوب السكر.

ثم أضيفي الزبدة والبيض. امزج كل هذا جيدًا على النار.

ثم تحتاج إلى إضافة القليل من الصودا. سوف يصبح الخليط رغويًا بالتأكيد. ولكن لا تزال بحاجة إلى مزجها جيدًا.

ثم يضاف الدقيق المنخل. حرك محتويات الوعاء حتى تبدأ الكتلة في الانفصال عن جدران الوعاء.

لقد حصلنا على عجينة دافئة عطرة للغاية. لفها على شكل كرة واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة.

الفراغات للمنزل

لذلك، قمنا بإعداد العجينة لبيت الزنجبيل. المرحلة التالية مثيرة جدا للاهتمام. قبل البدء في الخبز، يجب عليك اتخاذ الاستعدادات. نحن بحاجة للحصول على الكعك على شكل أجزاء من المنزل. دعونا نفكر في كيفية القيام بذلك. أسهل طريقة هي تحضير أنماط ورقية ثم استخدامها لقطع المكونات من العجين المدلفن. وبالتالي، فإننا لن نخبز ملفات تعريف الارتباط البسيطة للزنجبيل، ولكن الجدران والسقف والمدخنة. إذا كنت تريد، اصنع أيضًا سكان البرج: حيوانات القصص الخيالية، ورجل صغير، وربما حتى رجل ثلج...

الأمر متروك لك لتحديد حجم أنماط الورق المستقبلية. كل هذا يتوقف على حجم منزلك الصغير أو الكبير

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك قطع عدد قليل من أشجار عيد الميلاد وسياج من الورق المقوى السميك لإحاطة المبنى. سيكون لديك تكوين عيد الميلاد بأكمله.

نوصي أيضًا بخبز القاعدة للمنزل. سيكون الهيكل النهائي نفسه أسهل في التثبيت والتأمين على ورقة ملفات تعريف الارتباط مقارنة بالورق المقوى.

قطع قطع من العجين

خذ العجينة المبردة النهائية وافردها بسمك سبعة إلى ثمانية ملليمترات. ثم نطبق الإستنسل ونقطع التفاصيل بسكين. نحن نفعل ذلك بعناية فائقة حتى لا نتلف العجين. لا تنس أن تقطع النوافذ والأبواب. سيكون المنزل أجمل معهم. ولكن إذا كان هذا صعبًا، فلا يهم، فمن الممكن تمامًا إضافة التفاصيل والديكور الضروري بالكريمة. لكننا سنتحدث عن هذا لاحقًا. في هذه الأثناء...

خبز الزنجبيل

قبل وضع العجينة في الفرن، قومي بتبطين صينية الخبز بورق الخبز ثم ضعي الأجزاء الفارغة عليها. اضبطي درجة حرارة الموقد على 190 درجة وضعي البسكويت بداخله بأمان. سوف تخبز لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة. فقط لا تفرط في طهيه في الفرن، وإلا فإن كعك الزنجبيل سيصبح داكنًا وجافًا جدًا.

يجب تبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية.

تحضير الصقيل

لذلك، لدينا بالفعل الأجزاء النهائية، كل ما تبقى هو تجميع بيوت خبز الزنجبيل لدينا. كيف؟ للقيام بذلك، إعداد الصقيل. سنقوم بإعداده مرتين، لأنه لن يكون من الممكن تجميع كل شيء وتزيينه في يوم واحد.

يخفق بياض بيضة واحدة مبردة مع نصف كوب من السكر البودرة. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون (بالضرورة عصره طازجًا). قم بتطبيق التزجيج الناتج على نأخذ الفوهة ذات الفتحة الأصغر ونستخدمها لتتبع محيط جميع النوافذ والجدران والأبواب. ويمكن أيضًا تزيين السقف على شكل بلاط.

دع التزجيج يثخن. عندما يجف قليلاً، لكنه لم يصلب بالكامل بعد، يمكنك تزيين الأجزاء برشات متعددة الألوان، والتي غالبًا ما تستخدم في عيد الفصح. ثم ستصبح بيوت خبز الزنجبيل أكثر إشراقًا وجمالاً.

لنبدأ في تجميع المنزل

دعونا نترك منتجاتنا حتى تجف، ثم ننتقل إلى تجميع البرج. قم بتغيير الفوهة الموجودة في كيس المعجنات إلى فوهة أوسع. وبعد ذلك نبدأ في تطبيق التزجيج على جميع طبقات المنزل المستقبلية. نضع كل جزء من الواجهة بعناية على حامل الكيك الذي نخبزه بشكل منفصل. بعد توصيل الأجزاء، نحتفظ بها لبعض الوقت حتى تتمكن من الالتصاق ببعضها البعض قليلاً.

بهذه الطريقة، نقوم تدريجياً بتركيب جميع أجزاء المنزل، ونطبق التزجيج على الجوانب وأسفل الهيكل. نترك كل شيء حتى يجف. الليل سيكون كافيا.

ولجعل المنتج أكثر صلابة، يمكنك استخدام أعواد الأسنان وتثبيتها على الجدران حتى تجف تماماً. أو يمكنك ربط الزوايا بها بعناية، وتغطيتها جميعًا بالتزجيج لاحقًا.

طلاء السقف الجديد

في اليوم التالي، تحتاج إلى تغلب على كمية جديدة من التزجيج باستخدام بياض بيضة واحدة. بمساعدتها سنقوم بتثبيت السقف. أولاً، ضعي جزءاً منه على طبقة الكريمة، واضغطي عليه وانتظري حتى يلتصق. لنقم بتثبيت النصف الثاني بنفس الطريقة. هنا سوف تحتاج بالتأكيد إلى اللجوء إلى مساعدة المسواك حتى يظل السقف جيدًا. بالمناسبة، يفضل بعض الناس تزيين المنتج النهائي حتى لا يفسدوا كل الجمال أثناء التجميع. انظر بنفسك ما هو أكثر ملاءمة لك.

قم بتغطية المفاصل جيدًا بالتزجيج. ها هي بيوت خبز الزنجبيل لدينا وهي جاهزة.

ثم يمكنك تثبيت أجزاء السياج وشجرة عيد الميلاد بنفس الطريقة، ووضع الأنبوب على السطح. يجب ترك المنزل النهائي حتى يجف ثم رشه بالسكر البودرة. ستكون النتيجة تركيبة شتوية حقيقية. يبدو كل شيء رائعًا وجميلًا للغاية ومناسبًا تمامًا لتزيين طاولة الأعياد. بشكل عام، وصفات عيد الميلاد هي مثل هذه المعجزة! إنها ترفع معنوياتك بالفعل في مرحلة القراءة، ناهيك عن الحلوى النهائية!

بدلا من الكلمة الختامية

والأمر الرائع في هذه الوصفات هو أنه يمكنك إشراك الأطفال في عملية الطهي. يمكنهم تزيين بعض التفاصيل بأنفسهم ويكونوا أول من يتذوق كعك الزنجبيل. سيخلق هذا جوًا خاصًا واحتفاليًا ورأس السنة وعيد الميلاد في المنزل. بيوت خبز الزنجبيل، الوصفة التي شاركناكم بها، ليست مصنوعة يدوياً! ويا لها من واحدة!

سيصبح هذا التكوين فخرًا وديكورًا لطاولة الأعياد. على الرغم من أن هذه ليست مهمة سهلة بالطبع وستتطلب الكثير من الوقت والصبر من المضيفة الساحرة. ولكن ما هي النتيجة! علاوة على ذلك، يمكنك إضافة شيء خاص بك إلى الوصفة أعلاه، وستكون بيوت خبز الزنجبيل الخاصة بك مختلفة عن منازل أي شخص آخر. هناك مجال لخيالك لينطلق هنا. مجرد إبداع خالص. ويا لها من فرحة للأطفال! لذا حاول إنشاء مثل هذه المعجزة لطاولة العطلات، ولن تندم على اختيارك!

عندما تريد إرضاء أحبائك وتخبز لهم شيئًا رائعًا حقًا، يمكنك تجربة خبز خبز الزنجبيل بأمان. لا تتطلب هذه الحلوى اللذيذة أي مهارات خبز خاصة، على الرغم من أنه سيتعين عليك تخصيص بعض الوقت لها لإنشاء قصة خيالية لذيذة حقيقية.

وصفة بيت الزنجبيل خطوة بخطوة

يتكون بيت خبز الزنجبيل "Fairy Tale" نفسه من ثلاثة مكونات رئيسية:

• مناسبة الحلوى الملونة الصغيرة.
• طلاء البروتين (الثلج) ؛
• وقاعدة الزنجبيل.

بالنسبة للحلويات، المصاصات الجاهزة ذات الشكل الدائري مثل إم آند إمز هي الأفضل، لكنك تحتاج إلى تحضير التزيين والعجين.

تحضير العجين لبيت خبز الزنجبيل:

هناك الكثير من الخيارات للعجين المناسب لمنزل خبز الزنجبيل. الشرط الأساسي عند اختيار الوصفة هو أن تكون العجينة بلاستيكية ويمكن قطع الأشكال منها. لهذا الغرض، يمكنك استخدام الحد الأدنى من المكونات، أو يمكنك عجن العجين التقليدي لمنزل خبز الزنجبيل للعام الجديد.

الخيار 1. عجينة العسل الحارة

سوف تحتاج:
3 أكواب دقيق منخول عالي الجودة؛
4 ملاعق كبيرة عسل؛
100 غرام من السكر المحبب الجاف؛
50 جرام زبدة دهنية
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة (مستوى) من صودا الخبز العادية؛
2 ملاعق كبيرة (اختياري) كونياك؛
50 مل ماء
1 ملعقة صغيرة من البهارات (القرفة، القرنفل، الهيل، الزنجبيل، جوزة الطيب)؛
صواني الخبز؛
ورق زبدة؛
قوالب لمنزل خبز الزنجبيل.

التحضير خطوة بخطوة:

تحتاج إلى صب الماء في وعاء عميق. أرسل العسل والسكر والزبدة هنا.

يجب تسخين جميع المكونات. من المهم جدًا التأكد من أن الخليط لا يغلي. درجة حرارة الإحماء التقريبية حوالي 70 درجة.

ثم تحتاج إلى إضافة البهارات ونصف الدقيق المقاس إلى الكتلة. لا ترفع عن النار!

مع التحريك السريع بملعقة أو ملعقة، تحتاج إلى تحضير العجينة، وتجنب تكوين الكتل.

نصيحة. ومع ذلك، إذا لم يكن من الممكن تجنب الكتل، فيمكن للغربال أن ينقذ الموقف. ما عليك سوى فرك الخليط النهائي من خلاله وسيصبح الخليط متجانسًا بشكل متساوٍ.

في هذا النموذج، يجب السماح للعجين المستقبلي بالتبريد. ثم يتم إرسال البيض والكونياك هنا.

وعندها فقط يضاف الدقيق المتبقي إلى العجينة. في هذه المرحلة، تحتاج إلى عجنها جيدًا حتى تصبح الكتلة ناعمة جدًا.

تُلف العجينة النهائية على شكل كرة وتُلف في غلاف بلاستيكي وتوضع في مكان بارد لمدة ساعة.

بعد ذلك، يمكنك قطع الأجزاء المستقبلية من المنزل من العجين عن طريق طرحها واستخدام القوالب.

تُخبز جميع الأجزاء على صينية خبز مبطنة بورق في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

مهم! تأكد من أن الكعك لا يجف. عندما تكون ساخنة، يجب أن تكون طرية وفقط بعد التبريد تصبح المخبوزات صلبة.

الخيار 2. عجينة العسل والزنجبيل

سوف تحتاج:
250 غرام من الزبدة الدهنية الطازجة؛
1 كوب من السكر المحبب الجاف؛
80 جرام عسل طبيعي
2 بيض دجاج طازج
750 غرام من الدقيق المنخل عالي الجودة؛
1.5 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون (يمكن استبداله بجذر طازج مبشور)؛
1.5 ملاعق صغيرة من الصودا
1.4 ملعقة صغيرة من القرنفل
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
صواني الخبز؛
ورق زبدة؛
قوالب لجدران المنزل.

تحضير:

ضعي وعاء عميق في حمام مائي واخلطي فيه السكر والبهارات والعسل. يجب تحريك الخليط بشكل متكرر حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك، أضف البيض والزبدة هنا، دون التوقف عن تسخين الكتلة. أنت الآن بحاجة إلى خلط كل شيء جيدًا حتى تحصل على العجين بدون كتل.

بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الصودا إلى العجين المخمر وتخلط جيدا مرة أخرى. والمرحلة الأخيرة من تحضير الكعك المستقبلي هي إضافة الدقيق المنخل إلى الكتلة. بعد ذلك، يجب أن يعجن كل شيء حتى يبدأ العجين في التخلف عن جدران السفينة.

في هذا النموذج، يتم لف العجين على شكل كرة وتبريده.

في هذا الوقت، يمكنك إعداد ورقة الخبز والفرن. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، وتبطين صينية الخبز بورق البارشمان.

ستحتاج أيضًا إلى قوالب للمنزل. يمكنك اختيار أي خيارات.

بعد ذلك، يجب طرح العجينة المبردة وقطع تصميم منزل خبز الزنجبيل المستقبلي منه. اخبز الأجزاء الفردية لمدة 7 دقائق تقريبًا.

حسنًا، عندما يتم خبز جميع الكعك، يجب دمجها مع الكريمة ثم تزيينها.

تحضير الصقيل (الجليد)

سوف تحتاج:
1 بياض بيضة؛
150 غرام من السكر البودرة المنخول؛
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

ملحوظة: جميع المكونات موضحة بالنسب الدنيا ويمكن حساب الكمية المطلوبة بناءً على كمية الطلاء الزجاجي النهائي الذي تحتاجه للزينة.

تحضير:

باستخدام المخفقة، اخفقي بياض البيض المبرد دون محاولة الحصول على رغوة قوية. يجب أن تكون الكتلة نفسها رغوية وبيضاء فقط.

ثم تحتاج إلى إضافة السكر البودرة إلى البروتين وخلط كل شيء جيدًا.

في النهاية، أضف عصير الليمون إلى الجليد ويقلب جيدا مرة أخرى.

تجميع البيت

الآن سوف نتعرف على كيفية صنع بيت خبز الزنجبيل. لتوصيل جميع التفاصيل، تحتاج إلى تطبيق التزجيج بسخاء على طول حافة الكعكة وإرفاق الجزء المطلوب من بيت خبز الزنجبيل المستقبلي به. في هذا الشكل، يجب إمساك الكعك المتصل قليلاً حتى يثبت الزينة.

هذه هي الطريقة التي يتم بها توصيل جميع الأجزاء: الجدران، والسقف، وما إلى ذلك.

ثم يمكن تزيين المنزل.

للقيام بذلك، يتم وضع التزجيج في كيس المعجنات مع أنبوب غير رفيع للغاية. يمكن تطبيق الرسومات على بيت خبز الزنجبيل الذي تم تشكيله بالفعل وعلى أجزائه الفردية.

كيفية القيام بذلك يعتمد على خيالك. يمكنك رسم الخطوط واللوالب والثلج والثلج والعناصر الزخرفية الأخرى. حسنًا، يمكنك رش الحلوى الصغيرة بسخاء فوق بيت خبز الزنجبيل النهائي.

فيما يلي بعض الخيارات لتزيين الحلوى الأنيقة.

بعد ذلك، يمكن تقديم حكاية خرافية بيت الزنجبيل الجاهزة على طاولة رأس السنة الاحتفالية. ومن المؤكد أنها ستصبح إحدى الزخارف الرئيسية للعيد القادم. مثالية لعيد الميلاد أيضًا!

بالمناسبة، باستخدام هذه المكونات، لا يمكنك صنع بيت خبز الزنجبيل فحسب، بل يمكنك أيضًا خبز خبز الزنجبيل وحتى زينة شجرة عيد الميلاد.

كل هذا يتوقف على خيالك وحالتك المزاجية لسحر العطلة القادمة، والذي سيحدث بالتأكيد إذا كنت تؤمن به حقًا.

للاختبار:

• دقيق القمح - 260 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• سكر - 120 جم؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الزنجبيل - قطعة بطول 3-4 سم؛
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
• فصوص - 5-6 قطع.

بالنسبة للتزجيج:

• السكر البودرة - حوالي 0.5 كجم؛
• 2 بياض بيض؛
• ملونات الطعام.

لتزيين المنزل:

• الفول السوداني المحمص، اللوز، الكاجو أو غيرها من المكسرات؛
• تزيين الحلويات؛
• سكر ناعم.

ستحتاج أيضًا إلى:

• الورق أو الورق الشفاف؛
• صينية سيتم تجميع المنزل عليها؛
• قوالب؛
• حاقن كريم.

صنع بيت خبز الزنجبيل

طحن الزبدة المخففة والبيض والسكر. أضف القرفة والقرنفل (يجب سحقها أولاً إلى غبار) والزنجبيل (يجب أن تكون مبشورة). امزج كل هذا جيدًا وأضف الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا دون التوقف عن التحريك. اعجن العجينة - يجب أن تكون سهلة التحكم وغير لزجة.

الآن أنت بحاجة إلى صنع أجزاء من العجين.

دعنا نفعل رسومات الأجزاءمصنوعة من الورق أو الورق الشفاف (جداران طوليان، جداران عرضيان (نهاية) بمثلث - قاعدة السقف، 2 منحدر سقف، 3 أنابيب).

هذا للمنزل. مناسبة للعناصر الأخرى قوالب مجعدةبالنسبة لملفات تعريف الارتباط - نستخدمها لقطع أشجار عيد الميلاد والحيوانات وسانتا كلوز وما إلى ذلك.

افردي العجينة بشكل رفيع (بسمك 5 مم) وقطعي أجزاء منها باستخدام الإستنسل. انقلها بعناية شديدة إلى الرق (بالمناسبة، يمكنك قطعها مباشرة عليها، وستكون العجينة أكثر سليمة) واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق (يجب أن يتحول لون العجينة إلى اللون البني قليلاً). ثم نخرجها ونضعها على سطح مستو لتبرد.

الآن دعونا نفعل ذلك الجليد الصقيلللصق وتزيين المنزل. قم بتحريك المسحوق والبروتين والصبغة إلى القوام المطلوب - مثل القشدة الحامضة السميكة للصق أجزاء المنزل، للرسم - أرق، للزخارف الضخمة - أكثر سمكًا.

للعمل مع الجليد، من الأكثر ملاءمة استخدام كيس المعجنات أو مجرد كيس من البلاستيك مع طرف مقطوع. لطلاء الأجزاء، خذ فرشاة.

أولا نقوم بتجميع المنزل، ثم نقوم بتزيينه.

يمكن قطع نوافذ المنزل (قبل الخبز وبعده)، أو يمكن رسمها بالثلج. وكذلك الباب.

يمكن أن تكون جدران المنزل تزيين مع مربى البرتقال والمكسرات(بالمناسبة، قطرتان من الليمون تصنعان نوافذ مستديرة في المنزل). يمكنك أيضًا صنع النوافذ بالطريقة التالية: قبل الخبز، قم بقطع فتحات النوافذ ورسم عليها حلوى ملونة شفافة. أثناء الخبز، تذوب الحلوى ويشكل زجاجًا بلون الحلوى في النوافذ.

يمكن طلاء باب المنزل بالكراميل أو الشوكولاتة.

وبذلك تكون تفاصيل المنزل جاهزة ومزينة. نبحث على الفور عن حامل أو صينية سنقوم بتجميع المنزل عليها. أولاً نقوم بتجميع جدران المنزل وأطرافه، ونضع طبقة من الثلج على المفاصل. اتركه لفترة من الوقت - اتركه حتى يجف. ثم نعلق منحدرات السقف ونحتفظ بها لفترة أطول: إذا لم يتم لصقها جيدًا، فيمكن أن تتحرك لاحقًا. أخيرًا، نلصق المدخنة، وعندما تجف، نلصقها حتى نهاية المنزل.

نغطي كل شيء بالثلج ونزين الجزء السفلي بالمكسرات. مرة أخرى، نترك المنزل حتى يجف تمامًا، بينما نرسم ونزين بأنفسنا أشجار خبز الزنجبيل ورجال الثلج والحيوانات والأشكال الإضافية الأخرى.

من السهل صنع شجرة عيد الميلاد من ثلاثة أجزاء باستخدام هذا الاستنسل:

عندما يجف بيت خبز الزنجبيل، نبدأ في طلاءه: نرسم مصاريع على النوافذ، ونرسم الجدران، ونزينها بأكاليل من الجليد السميك. نحن نغطي السقف بالزجاج ونزينه بالثلج وتقليد الثلج والرقاقات الثلجية المتدلية من السقف. يرش كل شيء بالسكر البودرة في الأعلى. نضع الأشكال التي أعددناها حول المنزل (يمكن لصقها في أكوام صغيرة من الجليد السميك). مستعد!

ليس من الضروري أن يكون بيت خبز الزنجبيل كبيرًا، فمن الممكن أن يكون عبارة عن منازل- كعكات الزنجبيلمن اجل الشاي.

تعتبر بيوت خبز الزنجبيل تقليدًا أوروبيًا إلى حد ما. في روسيا، كانوا يصنعون تقليديًا ملفات تعريف الارتباط المطبوعة بالزنجبيل (أي مطبوعة باستخدام قالب - لوح بنمط محفور فيه) ومنحوت.

منذ عدة سنوات، كنت أخبز منازل خبز الزنجبيل في ليلة رأس السنة وعيد الميلاد، لكن بطريقة ما لا تعمل بشكل جيد، وأحيانًا غير متساوية، وأحيانًا غريبة. لقد كنت أتحدث عن هذا الأمر طوال الأسبوعين الماضيين، والآن... توصلت إلى اتفاق لدرجة أن زوجي أخبرني أنه لا يوجد شيء أفعله هناك، وسيستغرق الأمر وقتًا طويلاً لشرحه... أنا أخذتها بنفسي وفعلتها..

حسنًا، يبدو الأمر سهلاً بالنسبة لمهندس التصميم، لكن بالنسبة لنا نحن المحامين، فهو غير ممكن...

بشكل عام، ما زلت أشعر بالصدمة كيف تحول كل شيء إلى هذا الحد، وبعد كل شيء، قمت بحفر وصفة لخبز الزنجبيل في مكان ما، ولم أطبخها بهذه الطريقة. وألقاني محاضرة مفادها أن عجينة خبز الزنجبيل يجب أن تبقى في البرد لمدة يوم، ماذا يحدث فيها... نوع من الكلمات المعقدة، لا أستطيع أن أتعهد بإعادة إنتاجها. وفي غضون أسبوعين، سوف يتحسن المنتج النهائي وينضج. لا يسعني إلا أن أضيف أن خبز الزنجبيل لذيذ جدًا حقًا. لقد فوجئت بأن هذه الكمية من العجين كانت كافية للمنزل نفسه، ولخبز الزنجبيل الكبير في القاعدة، ولشجرة عيد الميلاد والباب. ربما يكون الأمر برمته مسألة تحذلق، إذا قيل أنك بحاجة إلى لف 4 مم، فهذا هو ما ينبغي أن يكون عليه الأمر.

لعجينة الزنجبيل تحضير الدقيق والعسل والزبدة والبيض والسكر والصودا.

من الأفضل تناول السكر البني.

ضعي العسل، الزبدة، السكر في وعاء.

ضعيها في حمام بخار وسخنيها حتى تذوب الزبدة والسكر.

أضف التوابل. أود أيضًا أن أقول إنه يمكن تحضير هذا الخليط مسبقًا. ما عليك سوى طحن جميع البهارات في مطحنة القهوة ثم غربلتها من خلال منخل. أضف القليل من الدقيق والصودا. مزج.

يُرفع الخليط عن النار ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم يُخفق البيض فقط.

أضيفي بقية الدقيق واعجني العجينة. لف العجينة بالفيلم وضعها في الثلاجة. يجب أن تكمن العجينة لمدة يوم على الأقل.

بينما تبرد العجينة، قم بإعداد الأنماط. يجب خبز كل جزء في نسختين.

عندما تكون العجينة جاهزة، تحتاج إلى طرحها. من المهم أن يكون سمك الأجزاء هو نفسه، وبالتالي من الأفضل استخدام الأسطوانة التي تدحرج العجين بالسمك المطلوب على كامل حجم الكعكة. باستخدام هذه الملحقات، اضبطي سمك العجينة. عند فرد العجينة استخدمي الدقيق.

نقطع قطعتين من كل قالب ونخبزها على حرارة 180 درجة حتى تنضج، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

قم بإزالة الأجزاء النهائية من الورقة واتركها تبرد.

لنقوم بتحضير الخليط للرسم، وسيتطلب ذلك السكر البودرة، وبياض البيض، وعصير الليمون.

لا تغلب! ما عليك سوى طحن بياض البيض مع المسحوق بالشوكة وإضافة عصير الليمون. لا ينبغي أن ينتشر الخليط ويجب أن يكون مريحًا في السحب.

باستخدام مظروف المعجنات، قم بتزيين المنزل حسب تقديرك.

قم بطلاء السقف ليتناسب مع البلاط، ولا تنس الجدارين المتبقيين.

ستكون أشجار عيد الميلاد مفيدة أيضًا، وستكون كذلك.

اترك جميع الأجزاء حتى تجف لبضع ساعات، وعندما يجف الطلاء الزجاجي، يمكنك تجميع المنزل. للقيام بذلك، نقوم بطهي شراب السكر السميك، الكراميل تقريبًا، ونفعل كل شيء بسرعة، سوف يتماسك الكراميل بسرعة، وليس من الضروري توزيعه على المفصل بأكمله، يكفي إصلاحه في عدة أماكن. الكرمل يحمل بشكل جيد للغاية وموثوق. على الرغم من أنه يمكنك لصقه على طبقة تزجيج، إلا أنه يستغرق وقتًا أطول حتى يجف ويكون أكثر هشاشة.

المنزل جاهز. رائحتها حارة جدًا ورأس السنة الجديدة لدرجة أنه لا يمكنك الاستغناء عن شجرة عيد الميلاد!

سيكون عاما جديدا قريبا!

إجازة سعيدة وسعيدة!

ديسمبر هو الوقت المناسب لخبز خبز الزنجبيل.

هذه الفئة الرئيسية مخصصة لأولئك الذين طالما حلموا بمنزل خبز الزنجبيل الخاص بهم، لكنهم لا يعرفون كيفية التعامل معه. إنه أمر مخيف في البداية، بالطبع - في المنتديات يتحدثون عن عجينة خبز الزنجبيل الصحيحة، ونوافذ الكراميل، وبعض أنواع الجليد غير المعروفة وغيرها من التفاصيل الدقيقة للعملية.

لا تستمع إلى أي شخص، أهم المكونات في عملنا ليست التوابل الخارجية، ولكن الصبر والوقت. إذا كان لديك ما يكفي من كليهما، فكل شيء سينجح بالتأكيد!

سيكون من الجيد العثور على متطوع يغسل الجبال من الأطباق المتسخة ويكنس الأرض بخنوع، لأنه لن يكون لديك وقت ليوم أو يومين.

جميع وصفات عجينة خبز الزنجبيل متشابهة إلى حد ما. سأقدم واحدًا منهم، تم اختباره على نفسي مرارًا وتكرارًا دون أي ضرر للصحة:

من ماذا:

كيف:
نذوب 3 ملاعق كبيرة من السكر في قدر حتى يصبح لونه بني فاتح. يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً مع التحريك (وإلا فقد يحدث تناثر شديد عند إضافة الماء إلى السكر المغلي).

يُسكب 0.3 كوب من الماء المغلي ويُحرَّك جيدًا ويُضاف السكر المتبقي ويُشعل النار.
يُغلى المزيج ويُحرَّك حتى يذوب السكر تمامًا.

ضعي العسل والزبدة في وعاء كبير. إذا كان العسل مسكرًا، فيجب أولاً إذابته في حمام مائي. صب في شراب الغليان. اثارة. يجب أن يذوب العسل والزبدة تمامًا. أضف الكاكاو والبهارات.

بارد حتى دافئ. أضف البيض واخفقه بخفة.

أضف 3-4 أكواب من الدقيق، وحرك جيدا. يُنصح بغربلة الدقيق من خلال منخل.
نسكب العجينة من الوعاء على الطاولة ونضيف الدقيق المتبقي تدريجياً. لا يجوز استخدام الدقيق بشكل كامل.

يجب أن تشبه العجينة النهائية البلاستيسين، ولا تلتصق بالطاولة أو اليدين، ولكن في نفس الوقت يتم طرحها بسهولة.
ضعي العجينة في وعاء، وغطيها بمنديل، ثم ضعيها في الثلاجة، ثم اتركيها لمدة ساعة أو ساعتين.

يفضل الكثير من الناس خبز الأجزاء الجاهزة من المنزل، وهذا لا يبدو مناسبًا جدًا بالنسبة لي. أثناء النقل إلى صينية الخبز وأثناء عملية الخبز، يمكن أن تتشوه تمامًا. أفضل أن أخبز الكعك، وعندها فقط "أبني" منزلًا منهم.

تُفرد العجينة إلى صفائح بسمك 5-7 مم وتُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة. نحن نفعل الشيء نفسه مع العجين المتبقي.

استخدمي ورق الخبز فهو يوفر الكثير من الأعصاب.

أثناء خبز الكعك، لا تنس إغلاق النوافذ والأبواب بإحكام، وإلا فسوف يركض الجيران إلى الرائحة ويأكلون كل شيء، لكن لدينا خطط مختلفة تمامًا.

الآن الشيء الأكثر أهمية هو التغلب على إغراء التخلي عن كل شيء، وتقطيع الكعك إلى العديد من كعكات الزنجبيل وتناولها.

من الأفضل أن تأكل البسكويت وتبدأ بتصميم منزلك المستقبلي. إذا كان الرسم صعبا، فسوف يساعدك الإنترنت، يمكنك التنزيل من هناك حتى الكنيسة مع برج الجرس، حتى الغزلان مع مزلقة، أو حتى القصر الملكي.

قررت أن أرسم القالب بنفسي. المنزل نفسه أكثر من عادي، لكنني لعبت مع السقف قليلا، فليكن جميلا.

لذلك، الكعك جاهز، هناك نمط. في هذه المرحلة، يجوز بالفعل أن تشعر بالفخر قليلا بنفسك.

تأكد من أن جميع القطع تتناسب بشكل جيد مع طبقات الكعكة.

بالإضافة إلى اثنين من منحدرات السقف، وجدران جانبية وواجهتين، اعتمادًا على تصميم المنزل، قد نحتاج إلى أجزاء مساعدة لـ "الأقسام الحاملة". إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صنع قشرة أساسية، قررت الاستغناء عنها. في حالتي، لن تكون هناك منحدرات كاملة للسقف أيضًا؛
لكن الأجزاء المساعدة ستكون: قسمين عرضيين، سأقطع أحدهما وفقًا لقالب الواجهة، والثاني - مستطيل بجوانب تساوي طول المنزل وارتفاعه. سوف يدعمون السقف ويمنحون المنزل قوة إضافية.

لنبدأ في قطع الأجزاء.

لتسهيل مهمتك، قم بخدش الخطوط العريضة للأجزاء المستقبلية على الكعك بشيء حاد. شيلوه سوف تفعل ما يرام. ثم خذ سكينًا حادًا. نقوم بعمل قطع جانبية للجدران بزاوية خمسة وأربعين درجة لتسهيل الانضمام إليها أثناء التجميع.

لقد حان الوقت للنوافذ، إذا لم تعد تهتم بالكراميل، فلا تقطعها، واتركها هكذا، ثم ارسمها.

إذا لم تختف الإثارة ولا تزال عيناك تتلألأ ببريق متعصب، فمرحبًا بك في صفوف الأكثر إصرارًا!

نضع الأجزاء ذات النوافذ المقطوعة على الرق ووجهها للأعلى ونقوم بطهي الكراميل.

في وعاء صغير (وعاء المينا هو الأفضل) ضع عشر ملاعق كبيرة من السكر المحبب واعصر عصير الليمون حتى يصبح السكر رطبًا قليلاً، لا أكثر. ضعه على موقد ساخن. مع التحريك المستمر، سوف تحصل على الكراميل في بضع دقائق. من المنطقي استخدام اللون الذهبي الفاتح. أفتح - يمكن أن يصبح سكريًا، وأغمق - إنه محترق بالفعل.

املأ فتحات النوافذ بالكراميل، ويجب أن يتم ذلك بسرعة، قبل أن تتكاثف الكتلة.

يبلغ سمك "الزجاج" الأمثل حوالي 5 مم.

لفصل الرق عن الكراميل بسهولة، انتظر حتى يتماسك تمامًا.

الآن يمكنك البدء في التزيين.

لذا، التزيين... لا شيء أكثر من التزيين بالسكر العادي - بياض البيض المخفوق مع السكر البودرة. اخفقي بياض البيض جيداً لمدة خمس إلى عشر دقائق، ثم أضيفي السكر البودرة قليلاً في كل مرة واستمري في الخفق حتى تحصلي على كتلة سميكة ومتجانسة، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون.

إذا رغبت في ذلك، يمكن رسم جزء من التزجيج بألوان مختلفة. أنا استخدم تلوين الطعام لهذا الغرض. يعتبر عصير الكاكاو أو البنجر أو عصير السبانخ جيدًا أيضًا.

قم بتغطية التزجيج الناتج بقطعة قماش مبللة ووضعه في الثلاجة لمدة عشر دقائق.

من الملائم أكثر طلاء الجدران وهي مفككة، وهذا ما سنفعله. أي شخص لديه حقنة معجنات يعد أمرًا رائعًا، لكن الكيس البلاستيكي العادي ذو الزاوية المقطوعة ليس أسوأ.
نطبق الأنماط ونتركها تجف تمامًا. نحن لا نتخلص من التزجيج المتبقي، بل سنحتاجه للتجميع.

حَشد!

في وسط الجزأين المساعدين نقوم بعمل شقوق رأسية مضادة:

نقوم بتوصيل الأجزاء بالعرض. قم بتغطية المفاصل بالتزجيج.

نقوم بتطبيق طبقة جيدة من الزجاج على الأجزاء الجانبية من الجدران والهيكل الداعم ونربطها معًا بالترتيب المطلوب.
لإصلاح الجدران أثناء التجفيف، أستخدم نظامًا بسيطًا مكونًا من أربعة أكواب من الماء.

دعها تجف لعدة ساعات، أو الأفضل من ذلك، يوم واحد.

اللمسة الأخيرة هي السقف.

نعلق السقف على القاعدة. يتم استخدام نفس الجليد كغراء. اتركها لتجف وتزين.

لتزيين السقف، يمكنك استخدام المكسرات والفواكه المجففة وجوز الهند أو رقائق الشوكولاتة والمونبنسييه، ... أي شيء.

لدي سقف مركب مصنوع من الخردة. سأخفي المفاصل القبيحة تحت "البلاط".

يعتبر اللوز أو رقائق الشوكولاتة أو رقائق الذرة مثالية لتقليدها. يمكنك خبزها، لكنني لم أزعج نفسي، لذا سألتزم بالرقائق، فهي صحية.

نحن "نلصق" البلاط على التزجيج، بدءًا من المنحدرات وبشكل منهجي، صفًا تلو الآخر، صعودًا.

تبدو وسائد الشوكولاتة جيدة أيضًا:

الجميع! نمسح جبهتنا بكمنا، ورغم التصاق الخُف بالأرضية الملتصقة بالسكر البودرة، نسرع ​​للحصول على الكاميرا. ونحن نلتقط الصور، ونلتقط الصور، حتى يأتي بعض هانسيل وجريتيل يركضون، وسوف يركضون، يمكنك التأكد.


لتعزيز التأثير، قم بإضاءة المنزل من الداخل عندما يأكل المنزل وتهدأ روائع عائلتك، قم بتحميل الصورة على الشبكات الاجتماعية - نضمن لك العديد من "الإعجابات"!