المحاسبة: محاسبة التكاليف لإنتاج منتجات الدقيق. الدورات الدراسية: المحاسبة في صناعة الحبوب ملامح المحاسبة لعملية التنفيذ

حساب تكاليف إنتاج منتجات الدقيق

يتم تنظيم المحاسبة عن تكاليف إنتاج طحن الدقيق من خلال ورش عمل يمكن تنفيذها حسب نوع الطحن. إذا كانت ورش العمل تنتج عدة أنواع من المنتجات في وقت واحد، فإن تكاليف الإنتاج الرئيسي للمواد الخام والمواد الأساسية والكهرباء يتم تخصيصها لطحن معين (بما يتناسب مع تكلفة (الكمية) الحبوب المعالجة عن طريق الطحن)، والتكاليف المتبقية ويتم توزيعها وفقاً لأسس التوزيع المقررة (الموضحة أدناه).

تنعكس تكاليف كائنات المحاسبة التحليلية في حساب فرعي منفصل للإنتاج الرئيسي (20 "الإنتاج الرئيسي"، الحساب الفرعي 1 "إنتاج مطاحن الدقيق") وفقًا للتوصيات المنهجية للتخطيط والمحاسبة وحساب تكلفة إنتاج مؤسسات صناعة الدقيق والحبوب والأعلاف التابعة لقسم منتجات الخبز بوزارة الزراعة بجمهورية بيلاروسيا، تمت الموافقة عليها بأمر من وزارة الزراعة والأغذية بجمهورية بيلاروسيا بتاريخ 28 أبريل 2003 رقم 33، وفقًا لـ التسميات التالية لبنود التكلفة:

1. المواد الخام والمواد الأساسية ناقص النفايات القابلة للإرجاع.

2. الوقود والطاقة للأغراض التكنولوجية.

3. تكاليف العمالة.

4. المساهمات لتلبية الاحتياجات الاجتماعية.

5. نفقات إعداد وتطوير الإنتاج.

6. تكاليف الإنتاج العامة.

7. النفقات العامة.

8. تكاليف الإنتاج الأخرى.

9. مصاريف البيع.

تأخذ مادة "المواد الأولية والمواد الأساسية" في الاعتبار تكاليف المواد الأولية والمواد المستخدمة في إنتاج طحن الدقيق، والتي تشمل تكلفة: تحويل الحبوب إلى دقيق؛ أدخلت الفيتامينات لإثرائه. مواد تعبئة المنتجات النهائية والحاويات التي يتم إمدادها بالفيتامينات لتحصين الدقيق؛ تسليم المواد الخام والمواد الأساسية.

التكلفة الرئيسية في هذا البند هي تكلفة الحبوب المصنعة. وتتكون تكلفتها من متوسط ​​أسعار العقود، مع مراعاة تكاليف الشراء. وبما أن منتجات الحبوب يتم طرحها للتصنيع، يتم إصدار فاتورة الإفراج عن الحبوب للتصنيع من ثلاث نسخ، تنقل واحدة منها إلى المستودع، والثانية إلى المطحنة، والثالثة إلى المختبر.

في المختبر، يتم تجميع الفواتير طوال الشهر، وفي نهاية الشهر، يتم تجميع حساب التجديدات والعظام للحبوب الصادرة للمعالجة في نسختين. يشير الحساب إلى نوع الطحن واسم منتج الحبوب وكميته ومؤشرات الجودة. يتم تقديم نسخة واحدة من الحساب إلى قسم المحاسبة، والثانية تبقى في المختبر.

تأخذ مقالة "الوقود والطاقة للأغراض التكنولوجية" في الاعتبار تكاليف جميع أنواع الوقود والطاقة (الكهربائية والحرارية والهواء المضغوط والبارد والغاز) والمياه، المستلمة من الخارج والتي تولدها المؤسسة نفسها، والتي يتم إنفاقها على الاحتياجات التكنولوجية في عملية إنتاج المنتجات.

يتم تضمين تكلفة الوقود والطاقة في التكاليف المنسوبة إلى تكلفة الإنتاج ضمن المعايير المعمول بها لاستهلاكها. تتم الموافقة على معايير الاستهلاك من قبل إدارة منتجات المخابز بالاتفاق مع وزارة الخارجية لتوفير الطاقة والإشراف على الطاقة.

يتم تضمين تكاليف الطاقة (المياه والبخار) التي تولدها محلات الطاقة التابعة للمؤسسات في تكلفة إنتاج هذه المؤسسات بالتكلفة الفعلية للطاقة.

يتم تحديد تكلفة الطاقة الحرارية والمياه التي تنفق مباشرة على إنتاج منتجات طحن الدقيق على أساس حجم الطاقة الحرارية (كيلو كالوري) والمياه المستهلكة (متر مكعب)، فضلا عن التكلفة الفعلية لوحدة من هذه الخدمات.

يتم أخذ التكاليف الفعلية لمحلات الطاقة هذه في الاعتبار بشكل مبدئي في الحساب 23 "الإنتاج المساعد" الذي يتم بموجبه حساب تكلفة وحدة الخدمات. الحساب الذي تم إجراؤه هو الأساس لإدراج تكلفة الطاقة الحرارية والمياه في وحدات الإنتاج الفردية بناءً على الكميات الفعلية المستهلكة.

تتكون تكاليف الطاقة والمياه المشتراة من تكلفة الخدمات المدفوعة للموردين، والتي تعتمد على الحجم الفعلي لخدمات الطرف الثالث المستهلكة والتعريفات الحالية لهذه الخدمات.

تأخذ المادة "تكاليف العمالة" في الاعتبار: مدفوعات الأجور مقابل العمل الفعلي المنجز، المحسوبة على أساس أسعار القطع ومعدلات التعريفات والرواتب الرسمية وفقًا لأشكال وأنظمة المكافآت المقبولة في المؤسسة؛ تكلفة المنتجات الصادرة كمدفوعات عينية للموظفين؛ المدفوعات بموجب أنظمة المكافآت للعمال والمديرين والمتخصصين والموظفين لنتائج الإنتاج بالمبالغ المنصوص عليها في التشريعات الحالية، لتوفير المواد الخام والمواد وموارد الوقود والطاقة، لتطوير وتنفيذ تدابير حماية العمل، ومكافآت التميز المهني ، لإنجازات عالية في العمل، وما إلى ذلك. وتبين المادة نفسها المدفوعات التعويضية المتعلقة بساعات العمل وظروف العمل، بما في ذلك. البدلات والمدفوعات الإضافية لمعدلات التعريفة والرواتب للعمل الليلي، والعمل الإضافي، والعمل متعدد النوبات، للجمع بين المهن والمناصب والمدفوعات الأخرى المنصوص عليها في البند الفرعي 2.7.3 من البند 2 من التوصيات المنهجية المذكورة أعلاه.

تعكس المادة "الاستقطاعات للاحتياجات الاجتماعية" الاستقطاعات الإلزامية وفقًا للمعايير التي يحددها القانون لصندوق الحماية الاجتماعية وصندوق الدولة لتعزيز العمالة وBelgosstrakh (استقطاعات للتأمين الإلزامي ضد حوادث العمل والأمراض المهنية)، ويتم إجراء الاستقطاعات من جميع الأنواع من العاملين بأجر العاملين في إنتاج الدقيق، بغض النظر عن مصادر الدفع، باستثناء أولئك الذين لا تتقاضى عليهم أقساط التأمين.

تشمل التكاليف المدرجة في مقالة "تكاليف إعداد وتطوير الإنتاج" (إذا لم يتم تمويل هذه التكاليف من مصدر آخر) التكاليف: تطوير المؤسسات الجديدة ومرافق الإنتاج وورش العمل والوحدات (تكاليف بدء التشغيل)؛ لإعداد وتطوير إنتاج المنتجات غير المخصصة للإنتاج التسلسلي أو الضخم؛ لإعداد وتطوير إنتاج أنواع جديدة من المنتجات والعمليات التكنولوجية، بما في ذلك تكاليف البحث والتطوير على تطويرها.

يتم تضمين مصاريف تطوير المؤسسات الجديدة ومرافق الإنتاج والورش والوحدات التي تم تشغيلها في تكلفة الإنتاج بما يتناسب مع حجم المنتجات المنتجة خلال الفترة من بداية تشغيلها الصناعي خلال الفترة القياسية لتطوير الدولة. القدرات الإنتاجية المحددة.

تؤخذ في الاعتبار التكاليف الأولية لتطوير مرافق الإنتاج الجديدة وورش العمل والوحدات التي سيتم تشغيلها كجزء من النفقات المؤجلة. يتم تحديد مبالغ هذه النفقات من خلال التقدير مع الحسابات اللازمة لها، والتي يتم تجميعها على أساس النظام المحدد والمدة والشروط الأخرى للتشغيل التجريبي وتطوير المرافق الجاري تشغيلها. في هذه الحالة، يتم استبعاد تكلفة المنتجات التي تم الحصول عليها خلال فترة الاختبار الشامل والامتثال للمعايير والشروط الفنية المعمول بها من المبلغ الإجمالي لتكاليف بدء التشغيل. يتم تضمين هذه النفقات في تكلفة أنواع معينة من المنتجات وفقًا لمعدلات السداد المحددة لكل وحدة إنتاج بناءً على إجمالي مبلغ النفقات ومدة فترة السداد وحجم الإنتاج المخطط في هذه الفترة. عند تصنيع عدة أنواع من المنتجات، يتم توزيع تكاليف تطوير مرافق الإنتاج الجديدة وورش العمل والوحدات فيما بينها بما يتناسب مع تكاليف أجور عمال الإنتاج.

تعكس المادة "مصروفات الإنتاج العامة (الورش العامة)" حصة النفقات الخاصة بصيانة وتشغيل المعدات وكذلك تنظيم وصيانة وإدارة الإنتاج والتي تم أخذها في الاعتبار مسبقًا في الحساب 25 "مصروفات الإنتاج العامة" ". يتم توزيع تكاليف الإنتاج العامة بين أنواع (أسماء) المنتجات بما يتناسب مع تكلفة أجور عمال الإنتاج.

تتضمن المادة "المصروفات العامة (المصنعية)" حصة التكاليف المرتبطة بإدارة المؤسسة وتنظيم الإنتاج ككل. يتم تجميع هذه النفقات مبدئيًا في الحساب 26 "مصروفات الأعمال العامة". يتم توزيع نفقات الأعمال العامة بين أنواع (أسماء) المنتجات بما يتناسب مع تكلفة أجور عمال الإنتاج.

ويأخذ بند "تكاليف الإنتاج الأخرى" في الاعتبار المصروفات التي لا تتعلق بأي من بنود التكلفة المذكورة أعلاه. وعادة ما يتم تضمين تكاليف الإنتاج الأخرى في تكلفة أنواع المنتجات ذات الصلة بما يتناسب بشكل مباشر مع كميتها.

يعكس بند "مصروفات الأعمال" تكاليف الحاويات وتغليف المنتجات في مستودعات المنتجات النهائية (باستثناء الحالات التي تنص فيها شروط العقد على إطلاق المنتجات دون تعبئة وتغليف أو يتم تعويض تكلفة الحاويات بما يزيد عن سعر المنتج بالجملة). في الحالات التي يتم فيها تغليف المنتجات (وفقًا للعملية التكنولوجية المعمول بها) في ورش العمل قبل تسليمها إلى مستودع المنتج النهائي، يتم تضمين تكلفة التعبئة والتغليف في تكلفة إنتاج المنتج.

تأخذ هذه المقالة أيضًا في الاعتبار تكاليف إطلاق المنتجات للمستهلكين في الموقع وشحن المنتجات من المستودعات إلى النقل بالسكك الحديدية والطرق البرية (باستثناء التكاليف المرتبطة بتحميل الدقيق أثناء التسليم بالجملة).

عند تكوين تكلفة الإنتاج الكاملة، يتم أخذ تكلفة الحاويات ومواد التعبئة والتغليف في الاعتبار. وفي الوقت نفسه، يتم تضمين تكلفة أكياس وأفلام البولي إيثيلين والبولي بروبيلين وأكياس الكرافت والأكياس الورقية في تكلفة الإنتاج بالكامل. يجب إرجاع أكياس القماش والكتان المستخدمة في التعبئة والتغليف والتي يمكن إرجاعها إلى الموردين وفقًا للعقود. يتم شطب حاويات الأكياس القابلة لإعادة الاستخدام من تكلفة الإنتاج بالترتيب التالي: جديدة - بمبلغ 40٪ من التكلفة، يتم إرجاعها وإعادة استخدامها - بالقيمة المتبقية. تشمل النفقات التجارية التكاليف المرتبطة ببيع المنتجات وإعلاناتها وأبحاث السوق (عمليات التسويق) والمشاركة في التداول في بورصات السلع والمزادات وما إلى ذلك.

يتم إجراء محاسبة النفقات التجارية (تكاليف بيع المنتجات) بشكل منفصل حسب نوع الإنتاج (لطحن الدقيق وإنتاج طحن الأعلاف). يتم تحميل النفقات المحسوبة شهريًا على حساب "المبيعات" ويتم تضمينها في تكلفة الإنتاج الكاملة، وكذلك في تقرير مبيعات المنتج بالمبلغ الإجمالي دون التقسيم حسب نوع المنتج.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تكلفة التغليف القابل للإرجاع ليست مدرجة في تكلفة الإنتاج.

مثال

تم فتح الحسابات التحليلية التالية في المخبز:

201001 - طحن القمح المتنوع؛

201002 - طحن الجاودار.

وقد تم أخذ النفقات التالية بعين الاعتبار لهذه الحسابات التحليلية:

وبالتالي، إذا كانت محلات طحن الدقيق في المؤسسات تقع في مباني إنتاج منفصلة ويخدمها موظفون مختلفون، فسيتم أخذ تكاليف الإنتاج الرئيسي في الاعتبار لكل ورشة عمل على حدة.

في ورش العمل التي تنتج عدة أنواع من المنتجات في وقت واحد، يتم توزيع التكاليف بالترتيب التالي:

يتم تخصيص تكاليف الإنتاج الرئيسي للمواد الخام والمواد الأساسية والكهرباء لطحن معين - بما يتناسب مع تكلفة (كمية) الحبوب المعالجة عن طريق الطحن؛

وتتناسب تكلفة التكاليف الأخرى، باستثناء العمالة والوقود وموارد الطاقة، مع الجزء النشط من المعدات المستخدمة. يتم حساب تكلفة الوقود وموارد الطاقة (الطاقة الحرارية والكهربائية) على أساس معايير التكلفة لإنتاج طن واحد من المنتجات والتعريفات الحالية؛

تكاليف العمالة والنفقات المرتبطة باستخدامه:

أ) في محلات الدقيق والحبوب التي تنتج عدة عمليات طحن في وقت واحد - بما يتناسب مع كمية الحبوب المعالجة المحولة إلى طحن مشروط، وفقًا لمعاملات كثافة اليد العاملة التالية لهذه الطحن:

معالجة الدخن إلى دخن - 1.50؛

معالجة الحنطة السوداء إلى الحبوب - 2.00؛

تجهيز الشوفان إلى الحبوب - 1.50؛

معالجة الشعير إلى الحبوب - 1.50؛

تجهيز الذرة إلى الحبوب - 2.15؛

تحويل القمح إلى حبوب - 1.25؛

إنتاج الشعير المقشر والشوفان - 1.0؛

ب) في ورش العمل التي تنتج الأعلاف والخلائط في نفس الوقت - بما يتناسب مع كمية المنتجات التقليدية المنتجة، ويتم حسابها وفقًا لمعاملات كثافة اليد العاملة التالية:

طحن ورق الجدران من الجاودار والقمح - 1.00؛

طحن الجاودار والقمح - 3.30 ؛

وتتناسب التكاليف المتبقية مع طول فترة العمل اللازمة لإنتاج المنتج.

إذا لم يخضع هيكل الإنتاج لتغييرات كبيرة، فيمكن إجراء التوزيع الفعلي لهذه التكاليف (باستثناء المواد الخام والمواد الأساسية والكهرباء) وفقًا للمعاملات المخططة، التي تحددها نسبة هذه التكاليف في الحسابات المخططة.

يتم تحميل مصاريف الإنتاج العامة على تكاليف كل ورشة بما يتناسب مع حجم تكاليف العمالة.

تنعكس كمية المنتجات الواردة من المطحنة في الفاتورة، والتي تعتبر أساس نقل واستلام المنتجات إلى المستودع.

تتم رسملة المنتجات المصنعة بتكلفتها الفعلية باستخدام المدين 43 "المنتجات النهائية" والحساب الفرعي الدائن 20-1 "إنتاج طحن الدقيق".

وفي هذا الصدد، يواجه قسم المحاسبة في مؤسسة صناعية عدة مهام مهمة:

• تحديد إجراءات قبول ومحاسبة المواد الخام.
• وضع إجراءات وقواعد محاسبة المواد في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، وتحديد وتيرة وشكل تقارير المواد، واتخاذ شكل وثائق أولية يتم على أساسها إطلاق الموارد المادية إلى ورش العمل ونقلها من موقع تكنولوجي إلى آخر .
• تحديد طبيعة أجور عمال الإنتاج.
• وضع الإجراءات والقواعد المحاسبية للمنتجات النهائية.
• تعرف على هياكل المؤسسة التي تشارك في عملية الإنتاج (أقسام كبير الميكانيكيين، كبير التقنيين، المختبر، قسم مراقبة الجودة، خدمات الدعم الأخرى - المصلحون، تنظيف المعدات وتعديلها، عمال نظافة المباني الصناعية، الناقلون).

منشورات للإنتاج

فكيف يتم توزيع النفقات؟ نوصي بحساب تكلفة المنتجات النهائية للمطاحن بالترتيب التالي: 1. من الضروري تحديد كمية المنتجات المنتجة (الخاصة والمزودة بالعملاء) بالوحدات التقليدية. 2. يتم تقسيم جميع تكاليف معالجة المنتجات الخاصة والمنتجات المقدمة من العملاء (باستثناء تكلفة المنتجات الثانوية) على عدد المنتجات المنتجة في الوحدات التقليدية.

3. نقوم بتحديد تكلفة تجهيز أنواع معينة من المنتجات (نضرب كمية نوع المنتج المنتج بالوحدات التقليدية في تكلفة تجهيز وحدة من المنتجات التقليدية). 4. نحدد تكلفة معالجة سنت واحد من كل نوع من المنتجات، حيث نقسم مقدار تكاليف معالجة نوع معين من المنتجات على الكمية المادية للمنتجات النهائية. 5.

إجراءات الاحتفاظ بالسجلات المحاسبية في الإنتاج

انتباه

وبما أن منتجات الحبوب يتم طرحها للتصنيع، يتم إصدار فاتورة الإفراج عن الحبوب للتصنيع من ثلاث نسخ، تنقل واحدة منها إلى المستودع، والثانية إلى المطحنة، والثالثة إلى المختبر. في المختبر، يتم تجميع الفواتير طوال الشهر، وفي نهاية الشهر، يتم تجميع حساب التجديدات والعظام للحبوب الصادرة للمعالجة في نسختين. يشير الحساب إلى نوع الطحن واسم منتج الحبوب وكميته ومؤشرات الجودة.

محاسبة التكاليف في إنتاج مطاحن الدقيق

مهم

يقوم البرنامج بتسجيل المسار وكشوف المحاسبة، وتسجيل الوقود وقراءات عداد السرعة وبقايا الخزانات، وحساب استهلاك الوقود وفقًا للمعايير. يتم إجراء تحليل لتكاليف صيانة أسطول الآلات والجرارات وحساب أجور القطعة للسائقين ومشغلي الآلات ومساعديهم. المحاسبة عن التكاليف الأخرى. ويتم تنفيذها في سياق الأقسام والأشياء (مجموعات العناصر) وبنود التكلفة.

المحاسبة: محاسبة التكاليف لإنتاج منتجات الدقيق

تتضمن المادة "المصروفات العامة (المصنعية)" حصة التكاليف المرتبطة بإدارة المؤسسة وتنظيم الإنتاج ككل. يتم تجميع هذه النفقات مبدئيًا في الحساب 26 "مصروفات الأعمال العامة". يتم توزيع نفقات الأعمال العامة بين أنواع (أسماء) المنتجات بما يتناسب مع تكلفة أجور عمال الإنتاج.

ويأخذ بند "تكاليف الإنتاج الأخرى" في الاعتبار المصروفات التي لا تتعلق بأي من بنود التكلفة المذكورة أعلاه. وعادة ما يتم تضمين تكاليف الإنتاج الأخرى في تكلفة أنواع المنتجات ذات الصلة بما يتناسب بشكل مباشر مع كميتها.
"أوكرانيا" تسجل حركة الموظفين، بما في ذلك سجلات الموظفين في مكان العمل الرئيسي وبدوام جزئي، في حين يتم دعم العمل الداخلي بدوام جزئي اختياريًا (أي أنه يمكن إيقاف الدعم إذا لم يتم قبول ذلك في المؤسسة ). يتم ضمان تشكيل النماذج القياسية لتشريعات العمل. آلياً: احتساب أجور العاملين في المنشأة على أساس الراتب والاستحقاقات الأخرى والاستقطاعات مع إمكانية تحديد طريقة الانعكاس في المحاسبة بشكل منفصل لكل نوع من أنواع الاستحقاق؛ إجراء تسويات متبادلة مع الموظفين حتى دفع الأجور وتحويل الأجور إلى حسابات بطاقات الموظفين؛ إيداع؛ حساب الضرائب والاشتراكات التي ينظمها القانون، وقاعدتها الخاضعة للضريبة هي أجور موظفي المنظمات؛ إنشاء التقارير ذات الصلة (لضريبة الدخل الشخصي، للضريبة الاجتماعية الموحدة).

يتم الانتهاء من الطحن باستخدام إيصال الطحن، النموذج 122 (الملحق 10). يشير إلى الاسم الكامل. الموصل، اسم الحبوب، الكمية، ج، الدفع مقابل التجهيز 1 ج والإجمالي. على ظهر الإيصال يشار إلى إنتاجية المنتجات النهائية (ج).
14 ديسمبر 2001 للمعالجة من

تيونيكوفا ف.ب. تم استلام 248 كغم من الشعير وتم الحصول على 248 كغم من دقيق العلف. يتم تسليم دقيق العلف الناتج إلى متجر الأعلاف وفقًا للفاتورة (للاستخدام في المزرعة) من النموذج 264 من AIC (الملحق 11، 12). لذلك، بتاريخ 20/12/02، تم نقل دقيق العلف من التصنيع إلى المستودع باستخدام الفاتورة رقم 118، وفي 21/12/02 باستخدام الفاتورة رقم 185 – 36.9 ج.

يتم إرسال دقيق العلف من المستودع إلى محل الأعلاف لتحضير العلف كما ذكرنا أعلاه.
يشير هذا البيان إلى رقم المخزون لكائن الأصل الثابت، واسم الأصل الثابت، وتاريخ التشغيل، والمعيار الكهروضوئي، ورمز المعيار، والقيمة الدفترية، ومبلغ الإهلاك للشهر وللسنة ، القيمة المتبقية. بلغ مبلغ استهلاك المطحنة للربع الرابع 188 روبل (القيمة الدفترية × معدل الاستهلاك / 12) / 100. معدات المطحنة تعمل بالكهرباء. منذ عام 2002، تم تركيب عدادات على جميع الأصول الثابتة التي تعمل بالكهرباء في المزرعة، والتي يتم على أساسها تسجيل كمية الكهرباء المستهلكة.
يتلقى قسم المحاسبة في المزرعة كل شهر فواتير من فرع شركة Energosbyt في بوريسوغليبسك (الملحق 7). تشير الفاتورة إلى اسم البائع - فرع شركة Energosbyt في بوريسوجليبسك وعنوانه ورقم هويته.
يمكن للمستخدمين اختيار خيار استخدام النظام الفرعي لإعداد التقارير المنظم بشكل مستقل: النظام الفرعي التقليدي أو خدمة SEA. يتيح لك التكامل الوثيق لخدمة SEA مع التكوينات القياسية نقل بيانات النظام المحاسبي دون إنشاء ملفات تصدير وسيطة، بالإضافة إلى تلقي نصوص مجموع المؤشرات في تقارير خدمة SEA في البرنامج. تتيح لك إمكانيات الخدمة "Accountant Monitor" تلقي البيانات بسرعة وبشكل مناسب حول أرصدة الحسابات الجارية وفي السجل النقدي ومبالغ الذمم المدينة والدائنة.
يوفر "الفحص السريع للمحاسبة" تحليل البيانات للامتثال لمنهجية المحاسبة والتشريعات المنصوص عليها في البرنامج، ويساعد على تحديد الأخطاء في المحاسبة، ويقترح الأسباب المحتملة للأخطاء ويقدم توصيات لتصحيحها.
يعكس بند "مصروفات الأعمال" تكاليف الحاويات وتغليف المنتجات في مستودعات المنتجات النهائية (باستثناء الحالات التي تنص فيها شروط العقد على إطلاق المنتجات دون تعبئة وتغليف أو يتم تعويض تكلفة الحاويات بما يزيد عن سعر المنتج بالجملة). في الحالات التي يتم فيها تغليف المنتجات (وفقًا للعملية التكنولوجية المعمول بها) في ورش العمل قبل تسليمها إلى مستودع المنتج النهائي، يتم تضمين تكلفة التعبئة والتغليف في تكلفة إنتاج المنتج. تأخذ هذه المقالة أيضًا في الاعتبار تكاليف إطلاق المنتجات للمستهلكين في الموقع وشحن المنتجات من المستودعات إلى النقل بالسكك الحديدية والطرق البرية (باستثناء التكاليف المرتبطة بتحميل الدقيق أثناء التسليم بالجملة). عند تكوين تكلفة الإنتاج الكاملة، يتم أخذ تكلفة الحاويات ومواد التعبئة والتغليف في الاعتبار.
يتم الاحتفاظ بالسجلات المحاسبية والضريبية وفقًا للتشريعات الحالية في أوكرانيا. "1C: المحاسبة عن مصعد ومطحنة ومطحنة أعلاف لأوكرانيا" توفر حلاً لجميع المشاكل التي تواجه الخدمة المحاسبية للمؤسسة، إذا كانت خدمة المحاسبة مسؤولة بالكامل عن المحاسبة في المؤسسة، بما في ذلك، على سبيل المثال، إصدار المستندات الأولية ، المحاسبة عن المبيعات، الخ. يمكن أيضًا استخدام حل التطبيق هذا حصريًا للمحاسبة والمحاسبة الضريبية، ويمكن حل مهام أتمتة الخدمات الأخرى، على سبيل المثال، قسم المبيعات، باستخدام تكوينات متخصصة أو أنظمة أخرى.
سيساعد التنظيم السليم للمحاسبة الخاصة باستلام المواد الخام واستهلاكها على تقليل التكاليف وزيادة ربحية إنتاج الزيوت النباتية في المزرعة. دعونا نفكر بإيجاز في تكنولوجيا إنتاج الزيوت النباتية. بسبب خصائصها البيولوجية، يصعب الحفاظ على بذور عباد الشمس.

يعد تنظيم تخزين البذور مرحلة مهمة في تشغيل متجر الزيوت. التخزين غير المناسب للبذور يمكن أن يؤدي إلى تلفها. ويؤدي التلف بدوره إلى فقدان البذور والزيت الذي تحتوي عليه. لا يسمح التنظيم السليم والتكنولوجيا العقلانية لتخزين البذور الزيتية بالحفاظ عليها دون خسارة فحسب، بل يسمح أيضًا بتكوين دفعات من البذور للمعالجة الأكثر كفاءة ولضمان أعلى إنتاجية من الزيت بأقل تكلفة.

في المزرعة، يتم تخزين بذور عباد الشمس في المستودع.

وزارة التربية والتعليم في جمهورية بيلاروسيا

مؤسسة تعليمية

جامعة موغيليف الحكومية

طعام

قسم المحاسبة والتحليل والمراجعة

مميزات التنظيم المحاسبي

مخزونات الإنتاج والتكاليف في المنظمات

صناعة الحبوب

عمل الدورة

في تخصص "المحاسبة في المؤسسات الصناعية"

التخصص 09 08 01 25 المحاسبة والتحليل والمراجعة في المجمع الصناعي الزراعي

مدير العمل مكتمل

فن. طالب في المجموعة BUAZS-061

إ.ا كوزلوفا ____________ م. الجاموس

"__" ______________ 2009 "____" ________________ 2009

موغيليف 2009

مقدمة

1 تفاصيل وتحليل الاتصالات الوظيفية لمنظمات الصناعة. مميزات العملية التكنولوجية وتأثيرها على منهجية وتنظيم المحاسبة.

2 ميزات تنظيم محاسبة المواد الخام والمواد

2.1 توثيق ومحاسبة اقتناء (شراء) المواد الخام والمواد.

2.2 توثيق إطلاق المواد في الإنتاج.

2.3 محاسبة المستودعات للمواد الخام والمواد.

3 ميزات تنظيم محاسبة تكاليف إنتاج وبيع المنتجات وحساب التكلفة.

3.1 المحاسبة عن التكاليف المباشرة وغير المباشرة

3.2 محاسبة التكاليف الموحدة وحساب تكاليف المنتج.

3.3 ميزات المحاسبة لعملية التنفيذ.

خاتمة

فهرس

مقدمة

احتل إنتاج الحبوب ومعالجتها مكانة مهمة في حياة الناس منذ العصور القديمة. الحبوب هي مصدر طبيعي للنشا والبروتين والفيتامينات وغيرها من المواد ذات القيمة البيولوجية التي تلعب دورا لا يمكن الاستغناء عنه في تغذية الإنسان والحيوان. وهذا يؤكد أهمية موضوع عمل هذه الدورة.

تعتبر الحبوب مادة خام للعديد من قطاعات الاقتصاد الوطني. يعتمد إنتاج الدقيق والحبوب على معالجة القمح والجاودار والشوفان والشعير والذرة والأرز والحنطة السوداء والدخن والبازلاء. تعد الحبوب المطحونة والمنتجات الثانوية لإنتاج الحبوب ونفايات الحبوب من مكونات العلف المركب. تستخدم الحبوب على نطاق واسع لإنتاج الكحول والنشا وغيرها من المنتجات الغذائية والتقنية.

في وصفات الأعلاف، تحتل الحبوب والمنتجات الثانوية الناتجة عن معالجتها من 30 إلى 70٪. وهكذا، فإن شركات الأغذية العاملة في مجال تجهيز حيوانات المزرعة والدواجن يتم تزويدها بالحبوب بشكل غير مباشر. تعمل الحبوب كأساس لإنتاج بعض المنتجات ومكون لا غنى عنه لمنتجات أخرى. ولذلك، يجب أن تتطور باستمرار نظرية وممارسة تكنولوجيا الدقيق والحبوب. أولاً، يعد تحويل الحبوب إلى حبوب ضرورة حيوية. ثانيا، يتطلب طحن الحبوب كمية كبيرة من الطاقة. لذلك، كانت المطحنة دائمًا موضوعًا للفكر الفني، وقد تطورت تكنولوجيا الطحن وتحسنت باستمرار. وفقا للإحصاءات، في عام 1931، كان هناك أكثر من 200 ألف طاحونة للرياح والمياه التي توفر احتياجات سكان الريف.

يتم تأكيد أهمية الموضوع أيضًا من خلال المعلومات الإحصائية. بلغ المحصول الإجمالي لمحاصيل الحبوب والبقوليات في المزارع بجميع فئاتها عام 2007 7217 ألف طن، أي بزيادة 1289 ألف طن عن العام السابق - 95923 ألف طن). علاوة على ذلك، فإن الحصة الأكبر يشغلها إجمالي محصول الشعير (1911 ألف طن) والقمح 91397 ألف طن) والجاودار (1305 ألف طن). وتبلغ حصة محاصيل الحبوب كنسبة من حجم الإنتاج في المزارع بكافة فئاتها 92.3%، مرتفعة بنسبة 1.7% عن العام الماضي وبنسبة 3.1% عن عام 2002. بلغ إنتاج محاصيل الحبوب في السنة المشمولة بالتقرير 28.5 سنتًا للهكتار الواحد في المزارع بجميع فئاتها. في عام 2006، كان هذا الرقم 24.9 سنتا، وبالتالي، خلال الفترة المشمولة بالتقرير، زاد العائد بمقدار 3.6 سنتا؛ في عام 1990 – 27.2 قنطار، وهو أقل بمقدار 1.3 قنطار عما كان عليه في عام 2007. إذا قمنا بدراسة إجمالي محصول الحبوب والبقوليات حسب المنطقة، فإن المركز الأول تحتله منطقة مينسك، حيث يبلغ إجمالي محصول الحبوب 1883 ألف طن، ومنطقة موغيليف في المركز الثالث - 1152 ألف طن. يسود أعلى إنتاج لمحاصيل الحبوب في جمهورية بيلاروسيا في منطقتي غرودنو وموغيليف، 34.4 سنتًا و31.6 سنتًا للهكتار الواحد.

وبالتالي، يجب أن يعتمد تنظيم وصيانة العملية التكنولوجية في مؤسسات معالجة الحبوب على المبادئ العلمية الحديثة، مع مراعاة استخدام المعدات التكنولوجية الفعالة والموثوقة. يلعب إتقان التكنولوجيا المعتمدة والخيارات المثلى للوائح التكنولوجية دورًا معينًا في تحقيق كفاءة إنتاجية عالية. ونتيجة لإدخال الإنجازات العلمية وأفضل الممارسات على نطاق واسع، زادت كفاءة استخدام الحبوب بشكل كبير، وانخفضت تكاليف الطاقة، وزادت القيمة الغذائية للدقيق والحبوب.

الغرض من هذا المقرر الدراسي هو دراسة ميزات تنظيم محاسبة المخزون والتكاليف في تنظيم صناعة الحبوب.

لتحقيق أهداف الدورة التدريبية، من الضروري حل المهام التالية:

دراسة تفاصيل وتحليل الروابط الوظيفية لمنظمات الصناعة؛

النظر في ميزات العملية التكنولوجية؛

دراسة ميزات تنظيم محاسبة المواد الخام والمواد الأولية.

دراسة إجراءات التوثيق والمحاسبة للحصول على المواد الخام والإمدادات؛

دراسة إجراءات توثيق إطلاق المواد في الإنتاج؛

النظر في محاسبة المستودعات للمواد الخام والمواد؛

دراسة إجراءات تنظيم التكاليف المحاسبية لإنتاج وبيع المنتجات؛

مراجعة ودراسة التكاليف؛

كانت قاعدة المعلومات لكتابة هذا العمل هي بيانات العملية التكنولوجية، والإطار التنظيمي والتشريعي، والأدبيات العلمية والخاصة والمرجعية، وميزات المحاسبة في منظمات صناعة الحبوب.

1 تفاصيل وتحليل الاتصالات الوظيفية لمنظمات الصناعة. مميزات العملية التكنولوجية وتأثيرها على منهجية وتنظيم المحاسبة.

تعتبر صناعة الدقيق والحبوب من أكبر وأقدم فروع صناعة المواد الغذائية، حيث تقوم بتجهيز الحبوب. وتتكون منتجاتها الرئيسية من الدقيق والحبوب. إن طحن الحبوب وتحويلها إلى منتجات دقيقية معروف منذ العصور القديمة. لعبت تكنولوجيا طحن الدقيق دورًا رئيسيًا في تطوير القوى الإنتاجية. كتب ماركس في المجلد الأول من كتاب رأس المال: «إن التاريخ الكامل لتطور الآلات يمكن إرجاعه إلى تاريخ تطور مطاحن الدقيق» (Marx K. and Engels F., Works, 2nd ed. ، المجلد 23، ص 361، حاشية).

تقوم مصانع الحبوب بمعالجة أنواع مختلفة من محاصيل الحبوب. تتراوح نسبة الحبوب في النظام الغذائي للإنسان من 8 إلى 13% من إجمالي استهلاك الحبوب. يُطلق على الأرز والدخن والحنطة السوداء أحيانًا اسم محاصيل الحبوب، نظرًا لأن الجزء الأكبر من حبوب هذه المحاصيل يستخدم في إنتاج الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، تصنع الحبوب ومنتجات الحبوب من الشوفان والشعير والقمح والذرة والبازلاء. في بعض الحالات، تتم معالجة الذرة الرفيعة والشوميزا والعدس وما إلى ذلك إلى منتجات الحبوب. مجموعة منتجات الحبوب واسعة جدًا - وهي الحبوب من الحبوب الكاملة أو المسحوقة والرقائق وما إلى ذلك. وفقا للجدول رقم 1، تقوم المؤسسات بتصنيع محاصيل الحبوب التالية:

الجدول 1 - أنواع محاصيل الحبوب

توجد في جمهورية بيلاروسيا المؤسسات التالية، ونشاطها الرئيسي هو تخزين ومعالجة الحبوب وإنتاج الأعلاف المركبة والدقيق والحبوب:

OJSC "Mogilevkhleboprodukt" هي واحدة من أكبر الشركات في جمهورية بيلاروسيا لتخزين ومعالجة الحبوب وإنتاج الأعلاف المركبة. المؤسسة، إلى جانب مواقع الإنتاج الخاصة بها في Bykhov وChausy، ChUTPE "Goretsky Elevator"، PUE "Poultry Farm "Elets"" هي مجمع إنتاج كامل، بدءًا من شراء الحبوب وتخزينها ومعالجتها وانتهاءً ببيعها وتسليمها إلى المستهلك النهائي .

OJSC "Kalinkovichikhleboprodukt" - الأنواع الرئيسية من المنتجات: دقيق القمح من الدرجة الأعلى والأول والثاني؛ دقيق الجاودار المنخل دقيق الجاودار المقشر سميد.

OJSC "Ekomol" هي صاحبة الخطوط الفريدة لإنتاج الرقائق و "الحبوب المنفجرة". يمكن أن تخضع الحبوب والبقوليات (الذرة، القمح، الشعير المقشر، الشوفان المقشر، الجاودار، التريتيكال، بذور اللفت، فول الصويا) لمعالجة خاصة. الغرض الرئيسي من المعالجة الخاصة هو زيادة القيمة الغذائية للحبوب بسبب المعالجة الحرارية الرطبة للمواد الموجودة في الحبوب، وكذلك تقليل محتوى مثبطات التربسين واليورياز بنسبة 94-98٪.
- شركة OJSC "Grodnokhleboprodukt" - تقوم بتخزين ومعالجة الحبوب (مصعد بسعة تخزينية تبلغ 44 ألف طن من الحبوب مع مجمع تنظيف وتجفيف الحبوب KZSV-30 بسعة 30 طنًا في الساعة؛ مطحنة من قسمين مجهزة بمعدات حديثة عالية الأداء)؛ تمتلك ورشة الحبوب بطاقة 8 آلاف طن لإنتاج الحبوب من القمح والشعير والحنطة السوداء والبازلاء والدخن. حيث تنتج الحبوب: الشعير، الشعير اللؤلؤي، قمح “موغيليفسكايا”، القمح المطحون رقم 1،2،3، الحنطة السوداء، الدخن، البازلاء. كما أنها تقوم بتعبئة الدقيق والحبوب في حاويات صغيرة للبيع بالتجزئة؛ شراء الحبوب وتخزينها؛ تجارة الجملة والتجزئة.

OJSC "Grodnokhleboprodukt" لديها فرع من OJSC "Novobelitsky KHP" - يتم تصنيع منتجات الحبوب (الحبوب والرقائق والعصيدة) تحت العلامة التجارية NovoKasha. تخضع المواد الخام والمنتجات النهائية الواردة للمراقبة المعملية، بما في ذلك التحكم في محتوى النويدات المشعة للسيزيوم والسترونتيوم. تتوافق جودة المنتجات مع أفضل المعايير العالمية.

OJSC "Lidahlebprom" المنتجات الرئيسية هي: دقيق القمح للمخبوزات من الدرجة الأولى والأولى والثانية والسميد ورقائق جنين القمح ونخالة القمح للخبز وسميد القمح الفاخر؛ دقيق خبز القمح المخصب بالمضافات النباتية؛ مركزات الأغذية: "البيتزا العادية"، "بيتزا الخميرة"، "الفطائر". الوصفة رقم 1، رقم 2، رقم 3"؛ أعلاف مختلطة لتسمين الخنازير، الدجاج، الماشية، الخلطات الجاهزة، BVMD، خليط الأعلاف، نخالة القمح.

OJSC "Baranovichkhleboprodukt" - المجالات الرئيسية لنشاط المؤسسة هي تخزين ومعالجة الحبوب وإنتاج الأعلاف والدقيق وإنتاج لحم الخنزير وإنتاج المحاصيل. ويبين الجدول 2 قائمة الحبوب المنتجة في هذه المؤسسة.

الجدول 2 – أنواع الحبوب وأسعارها.

في الوقت الحالي، تمتلك شركة JSC Baranovichkhleboproduct شبكة توزيع خاصة بها، تتألف من 60 موزعًا يقعون في أربع مناطق في منطقة بريست (مقاطعات غانتسفيتشي، ولياخوفيتشي، وإيفاتسيفيتشي، وبارانوفيتشي). توجد أيضًا شبكة من التجارة ذات العلامات التجارية في مدينة بارانوفيتشي وفي منطقتي بارانوفيتشي وإيفاتسيفيتشي - إجمالي 8 متاجر وأجنحة. كما تعد شركة OJSC Baranovichkhleboprodukt واحدة من الشركات المصدرة الرائدة للمجمع الصناعي الزراعي في جمهورية بيلاروسيا.

من أجل تحسين سيطرة الدولة على جودة الحبوب والطحين والحبوب والأعلاف المنتجة في الجمهورية والقادمة من خارج حدودها، يصدر مجلس وزراء جمهورية بيلاروسيا قرار مجلس وزراء الجمهورية بيلاروسيا بتاريخ 27 يناير 2004 رقم 79 "بشأن الموافقة على اللوائح الخاصة بمراقبة جودة الحبوب والدقيق والحبوب والأعلاف المركبة." والذي ينص على أن الحبوب والطحين والحبوب التي تدخل الجمهورية عن طريق الاستيراد والتصدير، وكذلك منتجات المخابز والمعكرونة القادمة عن طريق الاستيراد، يجب أن تكون مصحوبة بشهادات الجودة الصادرة بالطريقة التي تحددها تشريعات جمهورية بيلاروسيا، الجمهورية مؤسسة "تفتيش الدولة على الحبوب". يترأس لجنة المنافسة المدير العام لمعهد الصناعة التحويلية CJSC S.V. قام Kolomenskogo بتقييم جودة عينات الدقيق والحبوب بناءً على المؤشرات الحسية ومتطلبات الوثائق التنظيمية والفنية والعرض والتعبئة. بالإضافة إلى ذلك، تم أخذ حجم إنتاج ومبيعات المنتجات وكفاءة العملية التكنولوجية في الاعتبار. قدم رئيس الاتحاد الروسي لشركات الدقيق والحبوب أ.آي جورفيتش الجوائز للفائزين في المسابقة. كان الفائز بالميدالية الذهبية، إلى جانب الشركات الروسية، هو مؤسسة بوريسوفسكي KHP الوحدوية، وحصل مصنع منتجات الخبز Klimovichi OJSC على ميدالية فضية، وحصلت منتجات هذه المؤسسة أيضًا على دبلوم، وحصلت شركة بوريسوفسكي KHP UE على دبلوم للحصول على أفضل التعبئة والتغليف.

واحدة من أكبر شركات البيع بالجملة في بيلاروسيا هي JSC Belbakaleya. يقدم سلعًا للتصدير: الحلويات؛ الفواكه والخضروات المعلبة واللحوم ومنتجات الألبان؛ المشروبات الغازية؛ بقالة أخرى؛ النشا والمعكرونة. الأطعمة المجمدة والجبن والزبدة وغيرها من المنتجات.

وفي سبتمبر/أيلول، بدأت شركة Belbakaleya OJSC في تعبئة الحبوب تحت العلامة التجارية التي تحمل نفس الاسم. يتم تعبئة الحبوب في فيلم ملون بوزن 900 جرام، وتبيع الشركة حاليًا 6 أنواع من هذه المنتجات: الحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي والبازلاء والدخن ونوعين من الأرز المطهو ​​على البخار والحبوب الطويلة. وفي المستقبل القريب، سيتم توسيع مجموعة الحبوب المعبأة بالببقلية إلى 8 أصناف من خلال تنظيم تعبئة نوع آخر من البازلاء (الكاملة) والأرز (الدائري).

وتقوم شركة بلبقلية حاليا بتغليف حوالي 25% من حجم مبيعات الحبوب الشهرية. ومع ذلك، تعتزم الشركة زيادة حصة الحبوب المعبأة التي تحمل علامتها التجارية تدريجيًا.

وتعتزم شركة بلبقلية تشغيل معدات التعبئة والتغليف في نهاية الصيف، والتي تتيح لها قدرتها تعبئة ما يصل إلى 160 طنًا من الحبوب شهريًا. وتخطط الشركة للاستفادة الكاملة من قدرة معدات التعبئة والتغليف الخاصة بها في العام المقبل.

وأعرب الخبراء عن أملهم في أن يكون هناك طلب على الحبوب المعبأة في بلبقلية في السوق البيلاروسية. وأكدوا بشكل خاص على السعر المناسب لهذه المنتجات، والذي يرجع إلى حقيقة أن الحبوب يتم استيرادها وتعبئتها مباشرة من قبل الشركة نفسها. "بالإضافة إلى ذلك، تم تطوير عبوات مشرقة ذات تصميم أصلي من شأنها أن تجذب المشترين"، كما يعتقد بلبقلية.

الموردون الرئيسيون للحبوب لشركة Bakaleya OJSC هم Novobelitsky KHP OJSC، وLidakhlebprom OJSC، وMinsk KHP OJSC.

وفي ظل التكامل يمكن قبول تجارب الدول الأجنبية. بالفعل في بداية أكتوبر 2008، تم تشغيل المعدات الروسية لتعبئة الحبوب سريعة التحضير في أكواب بلاستيكية بسعة 45 جرامًا في JSC Novobelitsky KHP. حتى الآن، تم تعبئة هذه المنتجات فقط في صناديق من الورق المقوى سعة كل منها 500 جرام السعة 25 كوب في الدقيقة . تم بالفعل إطلاق أربعة أنواع من العصيدة في عبوات جديدة (دقيق الشوفان مع اللحم والبصل، والشعير اللؤلؤي مع اللحم والبصل، والحنطة السوداء مع اللحم والبصل، والحنطة السوداء مع اللحم والجزر). وتخطط الشركة في المستقبل لتوسيع نطاق هذه العصيدة عن طريق إضافة الفواكه المجففة والمكسرات.

تم تركيب هذه المعدات كجزء من برنامج إعادة بناء إنتاج الحبوب في المصنع. ويتضمن هذا البرنامج أيضًا إدخال خط لإنتاج حبوب البازلاء وخط إضافي لتعبئة منتجات الحبوب في صناديق من الورق المقوى.

ومن أجل زيادة القدرة التنافسية لمنتجات الدقيق والحبوب، استمر العمل على تحديث معدات التعبئة والتغليف وتحسين التعبئة والتغليف. في شركة JSC Novobelitsky KHP، تم تحديث خط إنتاج العصيدة سريعة التحضير بآلة أوتوماتيكية.

قدمت شركة OJSC "Brestkhleboprodukt" تقنية حديثة للمعالجة الحرارية للحبوب بالأشعة تحت الحمراء، مما يسمح بإنتاج الحبوب سريعة التحضير (البازلاء، الشعير اللؤلؤي، الحنطة السوداء، الأرز)، وكذلك الحبوب التي لا تتطلب الطهي (الشعير اللؤلؤي، البازلاء، القمح والشوفان والأرز). قامت شركة JSC Novobelitsky KHP بتوسيع نطاق العصيدة التي تعتمد على خليط من الرقائق مع إضافة الفواكه المجففة من 8 إلى 40%، حسب الاسم. تم تطوير الوثائق الفنية لإنتاج العصيدة مع إضافة مسحوق الحليب والأعشاب البحرية وما إلى ذلك. تنتج شركة JSC Bobruisk KHP الشعير اللؤلؤي الذي لا يتطلب الطهي. استنادا إلى هذه الحبوب مع إضافة التوابل مع الفطر والدجاج والذوق العالمي، تم تطوير نوع جديد من المنتجات - عصيدة "داتشنيك".

بالنظر إلى أهمية قضايا تحسين الجودة والقدرة التنافسية للمنتجات المصنعة، وتوسيع فرص التصدير، وزيادة كفاءة استخدام موارد الحبوب، فإن المرحلة التالية من إعادة التجهيز الفني لورش العمل مع تركيب معدات الجيل الجديد، أكثر كفاءة وأقل كثيفة الاستهلاك للطاقة، بدأت في صناعة طحن الدقيق. كل هذا سينعكس في برنامج "تطوير صناعة منتجات المخابز للأعوام 2006-2010".

وفي عام 2007، بلغ حجم المنتجات القابلة للتسويق بأسعار قابلة للمقارنة 1864.1 مليار روبل، أو 109.2% من مستوى عام 2006. تلقى 59.8 مليار روبل. صافي الربح، وبلغت ربحية المنتجات الصناعية المباعة 5.4٪. إنتاج المنتجات من الناحية المادية: طحن الدقيق - 634.7 ألف طن (113.8٪)، الحبوب - 33.8 ألف طن (105.6٪)، إلخ.

على مدى السنوات الأربع الماضية، استثمرت مؤسسات قسم منتجات المخابز 390 مليار روبل من أموالها الخاصة وقروضها المصرفية، مما جعل من الممكن تحسين اقتصاد المؤسسات وزيادة الإنتاج باستمرار. وفي عام 2007، وفقاً للجدول 4، ارتفع إنتاج الحبوب بنسبة 4.4%.

جدول 4 – إنتاج أهم أنواع المنتجات الصناعية حسب وزارة الزراعة والأغذية بجمهورية بيلاروسيا لعام 2007

بشكل عام، على الرغم من تدهور الظروف الاقتصادية الخارجية (ارتفاع الأسعار، وزيادة المنافسة في الأسواق الخارجية والمحلية)، تمكنت بيلاروسيا من الحفاظ على التنمية الاقتصادية الديناميكية. ولا يزال اتجاه نمو الناتج المحلي الإجمالي إيجابياً (10,5%)، مع توقعات سنوية لعام 2008 تتراوح بين 8% إلى 9%. وبلغت حصة القيمة المضافة للصناعة في الناتج المحلي الإجمالي 31.8%، والتجارة والخدمات العامة 10.4%، والنقل والاتصالات 8.3%، والزراعة 1.9%. تم تقييد نمو الناتج المحلي الإجمالي بسبب الفشل في تلبية معايير التوقعات المحددة للمنتجات الزراعية (106.8٪) مع التوقعات السنوية البالغة 107-108٪.

في السنوات الأخيرة، شهدت جمهورية بيلاروسيا نموا ديناميكيا في صادرات المنتجات الزراعية. وقد تم تسهيل ذلك من خلال زيادة أسعار التصدير للأنواع الرئيسية من المنتجات.

من إجمالي حجم الصادرات الروسية، تمثل بيلاروسيا ما يلي: 51.5% من إمدادات الدواجن الحية؛ 27.3% شعير; ومن 84% إلى 35% لمختلف أنواع منتجات صناعة الدقيق والحبوب؛ من 52% إلى 20% من المنتجات النهائية من الحبوب، حسب النوع؛ 47.7% عصائر فواكه؛ حوالي 30٪ مشروبات كحولية وغير كحولية.

وفقا لإحصاءات الجمارك في جمهورية بيلاروسيا، بلغ حجم التجارة الخارجية للسلع في الفترة من يناير إلى نوفمبر 2008 ما قيمته 68.1 مليار دولار أمريكي، وهو ما يزيد بنسبة 43.7٪ عما كان عليه في الفترة من يناير إلى نوفمبر 2007. وبلغ حجم التجارة مع دول رابطة الدول المستقلة 38 مليار دولار أمريكي (55.9% من إجمالي حجم التجارة) وزاد بنسبة 41.5% مقارنة بالفترة من يناير إلى نوفمبر 2007. وارتفع حجم التجارة مع الدول خارج رابطة الدول المستقلة بنسبة 46.5% ليصل إلى 30 مليار دولار.

كان ميزان دوران التجارة الخارجية سلبيا بمبلغ -5.1 مليار دولار أمريكي (في الفترة من يناير إلى نوفمبر 2007 - سلبي بمبلغ -3.5 مليار دولار أمريكي). وبلغت صادرات جمهورية بيلاروسيا 31.5 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 43.4% مقارنة بالفترة المماثلة من عام 2007.
وزادت الصادرات إلى دول رابطة الدول المستقلة بنسبة 35.5% لتصل إلى 13.6 مليار دولار أمريكي.
وزادت الصادرات إلى البلدان خارج رابطة الدول المستقلة بنسبة 50.1%، لتصل إلى 17.9 مليار دولار.
وارتفعت واردات جمهورية بيلاروسيا هذا العام بنسبة 43.8% وبلغت 36.6 مليار دولار أمريكي. وارتفعت الواردات من بلدان رابطة الدول المستقلة بنسبة 45.1%، لتصل إلى 24.5 مليار دولار. وارتفعت الواردات من بلدان خارج رابطة الدول المستقلة بنسبة 41.4%، لتصل إلى 12.1 مليار دولار.

وزاد حجم التجارة مع روسيا (بنسبة 8.9 مليار دولار)، وأوكرانيا (بقيمة 2 مليار دولار)، وهولندا (بنسبة 1.6 مليار دولار)، ولاتفيا (بنسبة 1.2 مليار دولار) بشكل ملحوظ، والولايات المتحدة الأمريكية (بنسبة 964.7 مليون دولار أمريكي)، والبرازيل (بنسبة 964.7 مليون دولار أمريكي). 899.7 مليون دولار أمريكي، ألمانيا (بـ 672.8 مليون دولار أمريكي)، الصين (بـ 642.3 مليون دولار أمريكي).

ارتفع حجم التجارة مع الاتحاد الروسي مقارنة بالفترة من يناير إلى نوفمبر 2007 بنسبة 38.5% وبلغ 32.1 مليار دولار أمريكي، وكان ميزان التجارة الخارجية سلبيا حيث بلغ -12.2 مليار دولار أمريكي. وارتفعت الصادرات بنسبة 24.7% والواردات بنسبة 45.7%. وارتفعت قيمة التداول التجاري مع أوكرانيا بنسبة 75.9% وبلغت 4.7 مليار دولار أمريكي، وكان ميزان التجارة الخارجية إيجابيا حيث بلغ 732.1 مليون دولار أمريكي. وزادت الصادرات 2.1 مرة والواردات 42.5%. ارتفع حجم التجارة مع كازاخستان مقارنة بالفترة من يناير إلى نوفمبر 2007 بمقدار 24.5 مليون دولار أمريكي وبلغ 497.9 مليون دولار أمريكي؛ وكان ميزان التجارة الخارجية إيجابيا حيث بلغ 167.6 مليون دولار أمريكي. وفي التجارة مع بقية بلدان رابطة الدول المستقلة، كان ميزان التجارة الخارجية إيجابيا أيضا. بلغ حجم التجارة مع دول خارج رابطة الدول المستقلة 44.1٪ من إجمالي حجم التجارة في جمهورية بيلاروسيا. ارتفع حجم التجارة مع دول الاتحاد الأوروبي مقارنة بالفترة من يناير إلى نوفمبر 2007 بنسبة 42.1% وبلغ 21.4 مليار دولار أمريكي (31.5% من إجمالي حجم التجارة لجمهورية بيلاروسيا). وزادت الصادرات بنسبة 43.7% وبلغت 13.8 مليار دولار، وارتفعت الواردات بنسبة 39.2% وبلغت 7.7 مليار دولار. الشركاء التجاريون الرئيسيون بين الدول خارج رابطة الدول المستقلة هم هولندا وألمانيا وبولندا ولاتفيا والصين وبريطانيا العظمى والبرازيل.

وافقت حكومة بيلاروسيا على قائمة إضافية من السلع، والتي سيتم استيرادها بموجب تراخيص صادرة عن وزارة التجارة. ويرد هذا القرار في قرار مجلس الوزراء رقم 142 تاريخ 2/2/2009. ويدخل حيز التنفيذ بعد 5 أيام من نشره رسميًا. إن إدراج هذه العناصر (القمح، الشعير، الذرة) في قائمة السلع، التي سيتم استيرادها بموجب تراخيص، سيجعل من الممكن التحكم بشكل أكثر وضوحا في حجم المشتريات المتعلقة باحتياجات الإنتاج، وعند الضرورة، الحد منهم.

بسبب عدم استقرار السوق، يسعى العديد من الشركات المصنعة إلى إنتاج منتجات في العديد من قطاعات الأسعار، وبالتالي تقليل المخاطر المحتملة من التغيرات في الوضع الاقتصادي في البلاد، ونتيجة لذلك، التغيرات في تفضيلات المستهلك.

إن الانكماش الاقتصادي الناجم عن عواقب الأزمة المالية العالمية لا يمكن إلا أن يؤثر على السوق قيد الدراسة. على وجه الخصوص، سيكون السيناريو الأكثر ترجيحًا لتطور الأحداث هو تباطؤ ركود قطاع الحبوب سريعة التحضير والانتقال التدريجي إلى الأنواع التقليدية من الحبوب. وبالتالي، سيتحول الطلب نحو المنتجات ذات الأسعار المتوسطة والمنخفضة.
عندما سُئلوا عن التفضيلات حسب نوع منتجات البقالة، أشار غالبية المشاركين في الاستطلاع (49.8٪) إلى أنهم يفضلون الحبوب والعصيدة المعبأة القياسية، في حين أن 31.2٪ من المشاركين أكثر ميلًا إلى استهلاك الحبوب/العصيدة سريعة التحضير.

تعتمد آفاق قطاع معين من سوق البقالة بشكل أساسي على مؤشرات الاقتصاد الكلي في الدولة. لذلك، في عام 2007 والنصف الأول من عام 2008 يمكن للمرء أن يتحدث عن آفاق كبيرة للقطاع المتميز، مع مستوى عال من التطوير للقطاع الأوسط. وفي المقابل، كان قطاع الأسعار المنخفضة يتراجع بشكل نشط. مع الأخذ في الاعتبار الأزمة الاقتصادية، يجب أن نتوقع تغييرات في هيكل السوق - تباطؤ في تطوير القطاع المتميز، مع إعادة توزيع الأسهم بين القطاعات المنخفضة والمتوسطة.

تحدد الأهمية الاستراتيجية لأمن البلاد والوضع المالي لصناعة الدقيق والحبوب الحاجة إلى تدفق أموال الاستثمار إلى رأس المال الثابت لتجديد المعدات والتكاليف المرتبطة بها. ومع ذلك، يرتبط النشاط الاستثماري في الصناعة بجميع أنواع المخاطر. هناك العديد من التصنيفات المختلفة للمخاطر، ولكن فيما يتعلق بالصناعة قيد النظر، يمكن اقتراح أنواع المخاطر التالية (الجدول 5) والتدابير لمواجهتها.

الجدول 5 - قائمة المخاطر المحتملة لصناعة الدقيق والحبوب وتدابير القضاء عليها

في مصنع الحبوب، لا تقل الخصائص التكنولوجية للحبوب أهمية، ويجب أن تعتمد العملية التكنولوجية على المبادئ العلمية الحديثة في ظل ظروف استخدام المعدات التكنولوجية الفعالة.

تقوم مصانع الحبوب الحديثة بعمليات تكنولوجية معقدة. جميع عمليات تحضير المواد الخام للمعالجة وإنتاج المنتجات النهائية وبيع الحبوب تتم آليًا بالكامل. في هذه الدورة، سننظر في الرسم التخطيطي التكنولوجي لعملية معالجة الأرز إلى الحبوب. في السنوات الأخيرة، زاد حجم إنتاج حبوب الأرز بشكل ملحوظ، ويحتل حاليا واحدة من الأماكن الأولى بين منتجات الحبوب.

تتضمن عملية تحويل الحبوب إلى حبوب ثلاث مراحل رئيسية: تحضير الحبوب للمعالجة؛ تجهيز الحبوب إلى الحبوب ومنتجات الحبوب؛ تعبئة وإصدار المنتجات النهائية (التطبيق).

يتكون تحضير الحبوب للمعالجة من مرحلتين رئيسيتين: فصل الشوائب عن كتلة الحبوب والمعالجة الحرارية المائية للحبوب.
من أجل فصل أفضل للشوائب في نظام الفصل الأول، يتم تقسيم حبوب الأرز إلى جزأين حسب الحجم على منخل ذو فتحات يبلغ قطرها 3.6...4.0 ملم. ثم تتم إعادة تنقية كل جزء من الشوائب في فواصل منخل الهواء (الملحق). لمزيد من عزل الحبوب الدقيقة والشوائب، يتم غربلة الحبوب مرة أخرى في مناخل A1-BRU.

يتم اختيار الشوائب المعدنية من الحبوب الدقيقة في آلات الطحن الاهتزازية الهوائية. يتم أيضًا إرسال الجزء الخشن من الحبوب، بعد الغربلة في المناخل على المناخل ذات الثقوب 3.0 × 20 مم، إلى آلة الطحن الاهتزازية الهوائية.

الجزء الناعم الذي يتم الحصول عليه عن طريق تمرير منخل بفتحة قطرها 3.0...3.2 مم، بعد الغربلة على منخل بفتحة قطرها 1.5 مم، ينقسم إلى نفايات الفئة الثالثة (ممر الغربال) ونفايات الفئتان الأولى والثانية (ممر الغربال). تدخل الحبوب إلى قسم التقشير في جزأين: كبير وناعم.

تحتوي العديد من دفعات الأرز، خاصة تلك التي يتم حصادها في ظروف غير مواتية، على عدد كبير من الحبوب المتشققة. عند معالجة هذا الأرز، يتم الحصول على ما يصل إلى 15...20٪ من الحبوب المطحونة، والتي لها قيمة تجارية أقل بكثير مقارنة بالأرز الكامل. الوسيلة الوحيدة لتقليل قابلية سحق النواة أثناء المعالجة هي المعالجة الحرارية المائية. تُستخدم المعالجة الحرارية المائية على نطاق واسع في تكنولوجيا حبوب الأرز، خاصة في جنوب شرق آسيا والدول الأوروبية. وفقًا للمعهد الدولي للأرز، فإن أكثر من 20% من جميع أنواع الأرز المعالجة في العالم تتم معالجتها بالحرارة المائية.

يؤدي تبخير الحبوب في ظروف منخفضة نسبيًا إلى زيادة حادة في قابلية سحق النواة بسبب التشقق الشديد. فقط في ظل ظروف قاسية بما فيه الكفاية، يبدأ إنتاج الحبوب المكسرة في الانخفاض. ومع ذلك، لا ينصح باستخدام مثل هذه الأوضاع، لأن لون النواة يصبح أصفر داكن. بالإضافة إلى ذلك، تتسبب طريقة المعالجة هذه في فقدان المواد النشطة بيولوجيًا.

في هذا الصدد، توفر جميع طرق المعالجة الحرارية المائية تقريبًا ترطيب الحبوب قبل التبخير، مما يجعل من الممكن تحقيق نفس التأثير عند معاملات تبخير أقل. ترطيب حبة الأرز إلى 30...35% يعطي تأثيراً جيداً. يتم تحقيق ذلك بطرق مختلفة - غمر الحبوب لفترة طويلة (تصل إلى 24 ساعة أو أكثر) في الماء البارد، ثم نقعها في ماء ساخن إلى 50...60 درجة مئوية لمدة 2...6 ساعات، ثم الترطيب المتكرر يليه التبريد لمدة 24...30 ساعة (المدة الإجمالية). ثم يتم تبخير الحبوب المبللة عند ضغط بخار يبلغ 0.02...0.5 ميجا باسكال لمدة 10...120 دقيقة وتجفيفها عند درجة حرارة عامل التجفيف من 40 إلى 120 درجة مئوية.

نتيجة للمعالجة الحرارية المائية، يزداد محتوى العديد من المواد النشطة بيولوجيا في الحبوب: الفيتامينات والمعادن والدهون، وما إلى ذلك.

يتضمن المخطط التكنولوجي لتحويل الأرز إلى حبوب تقشير الحبوب في مقشرات. للتقشير، يتم استخدام مقشرات ذات بكرات مغطاة بالمطاط للكسور الخشنة والناعمة. يتميز وضع التقشير بمعامل تقشير لا يقل عن 85%، ولا يزيد إنتاج الحبوب المسحوقة عن 2%.

يمكن إجراء فرز منتجات التقشير وفقًا لعدة خيارات. المخطط الأساسي هو الفرز المتسلسل للمنتجات في المناخل والشفاطات وآلات الأرز A1-BRU (الملحق). في المناخل A1-BRU، لا يتم عزل الدقيق والمسحوق المسحوق فحسب، بل يتم أيضًا تقسيم المنتج الرئيسي إلى ثلاثة أجزاء. المناخل ذات الثقوب التي يبلغ قطرها 5.5...5.0 ملم تتكون بشكل أساسي من حبوب وقشور غير مقشرة. ولذلك، بعد فصل القشرة، يتم إرسال الحبوب غير المقشرة لإعادة التقشير.

عادة ما يحتوي مرور المناخل ذات الفتحات 3.8..4.0 و 3.6..3.8 ملم وخروج الغربال بفتحات 1.5 ملم على أقل من 1% من الحبوب غير المقشرة ويمكن إرسالها للطحن بعد فصل القشور.

يعد طحن النواة من أهم العمليات في مطحنة الأرز، لأنه يحدد فوائد المستهلك للحبوب، ولكن في الوقت نفسه، يتم تشكيل أكبر كمية من الحبوب المطحونة في هذه العملية. للطحن، يتم استخدام المعالجة المتسلسلة بأربعة أضعاف للقلب في محطات الطحن. أثناء عملية الطحن، تتم إزالة الطبقات الخارجية للنواة، أي الجنين، مما يؤثر على تركيبها الكيميائي.

تستخدم بعض الشركات الأجنبية (اليابان) المعالجة الحرارية المائية للأرز المقشر قبل طحنه. وهي كالاتي. يتم معالجة اللب بهواء ذو ​​رطوبة نسبية تقارب 100% ودرجة حرارة 20...25 درجة مئوية. وفي نفس الوقت تزداد رطوبة النواة من 13...14% إلى 14.8...15.0%. يتم نقع الأرز المبلل في صناديق لمدة 20 إلى 40 ساعة.

يتم صقل الحبوب لتحسين عرضها. للتلميع، يمكنك استخدام وحدات الطحن التي لا يتم فيها تغطية الأسطوانة بمادة كاشطة، ولكن بألواح من الجلد أو مواد مرنة أخرى. سرعة هذه الأسطوانة هي 10 م/ث. في محطات التلميع، يتم فصل الدقيق عن سطح الحبوب، وتنعيم الخدوش.

يتم التحكم في الحبوب المصقولة أو المطبوخة على البخار في مناخل A1-BRU. الحبوب الكاملة التي يتم الحصول عليها عن طريق مناخل الغربلة بفتحات 3.0...3.2 ملم يتم التحكم فيها أيضًا في آلات الأرز لعزل الحبوب غير المقشرة المتبقية. يعد ذلك ضروريًا لأن وجود الحبوب غير المقشرة غير مسموح به بشكل عام في الحبوب عالية الجودة.

بالإضافة إلى ذلك، يتم طحن الأرز المطحون المنفصل، وبعد الغربلة، يتم غربلته في الشفاطات. لفصل الشوائب المعدنية، يتم استخدام طاولات الفرز الهوائية.

المنتجات الثانوية للتقشير هي القشور والدقيق. يعتبر الدقيق منتجًا قيمًا من حيث تركيبه الكيميائي ومحتواه الغذائي. يعتمد تركيبها على الجودة الأولية للحبوب، ودرجة طحن اللب، وما إلى ذلك. يستخدم الدقيق كمادة أولية لصناعة الأعلاف في الخارج، ويُستخرج منه زيت الأرز، إذ تصل نسبة الدهن فيه إلى 20%. لغرض الاستقرار، أي. من خلال تعطيل الإنزيمات المحللة للدهون، يتم طهي الدقيق على البخار وتحبيبه.

تحتوي قشر الأرز (بعد فصل الدقيق والحبوب عنه) على ما يصل إلى 405 ألياف، و20% معادن، و2 إلى 5% بروتين، وما يصل إلى 1.5% دهون. يمكن استخدام القشور لتحضير مخاليط العلف كوقود ومواد بناء وعزل ومواد أولية لصناعة التحلل المائي.

تعتمد معايير إنتاج المنتجات النهائية من الحبوب الأساسية على ما إذا كان يتم إنتاج حبوب الأرز المطحونة أو المصقولة. ويبين الجدول 6 معايير الإنتاجية للمنتجات النهائية.

الجدول 6 - معايير الإنتاج للمنتجات النهائية أثناء معالجة الأرز

وبالتالي، فإن تكنولوجيا إنتاج الحبوب تؤثر على تفاصيل المحاسبة، وخاصة تنظيم المحاسبة للمواد الخام.

2 ميزات تنظيم محاسبة المواد الخام والمواد

2.1 توثيق ومحاسبة اقتناء (شراء) المواد الخام والمواد

تتمثل مصادر موارد الحبوب في شراء الحبوب من تعاونيات الإنتاج الزراعي والمزارع والمؤسسات الأخرى بالإضافة إلى استيرادها.

حاليًا، تم إنشاء أمر الدولة للمنتجات الزراعية حسب المناطق والمناطق، وكذلك المؤسسات الزراعية.

في كل عام، تدخل شركات الدقيق والحبوب في اتفاقيات تعاقدية لشراء الحبوب مع الشركة السعودية للكهرباء والمزارع الأخرى. تعكس كل اتفاقية تعاقد التزامات المورد والتزامات المؤسسة المتلقية للحبوب والمسؤولية المالية للأطراف في حالة عدم الوفاء بالتزاماتهم.

يتم إضفاء الطابع الرسمي على شراء الحبوب من خلال إيصال القبول (النموذج رقم PK-9 أو النموذج رقم PK-10). تشير نماذج إيصال القبول إلى نماذج الإبلاغ الصارمة.

كل شحنة من الحبوب تصل من SPK إلى مؤسسة المعالجة تكون مصحوبة بمذكرة شحن في 3 نسخ، وحبوب عالية الجودة، بالإضافة إلى مستند عالي الجودة في نسخة واحدة.

من الناحية العملية، يمكن استخدام إحدى الطرق الثلاث لإضفاء الطابع الرسمي على استلام الحبوب من الموردين:

1) عند استلام الحبوب ذات الجودة الموحدة بكميات كبيرة يتم تحديد جودتها من خلال متوسط ​​العينات اليومية، ولكل محصول في اليوم، يتم إصدار إيصال قبول واحد للمورد (نموذج رقم PK-10) بناءً على سجل المرافقين المستندات (النموذج رقم ZPP-3).

من كل دفعة حبوب في السيارة، يختار ضابط المراقبة عينة وينقلها إلى المختبر مع الفاتورة، حيث يتم تحديد جودة الحبوب.

بعد التحقق من الجودة في المختبر، يتم تمييز النسخة الأولى من الفاتورة بمؤشرات الرطوبة وتلوث الحبوب، كما تشير إلى رقم المستودع الذي ترسل إليه الحبوب. يتم إرجاع الفاتورة إلى المرسل، وتذهب السيارة إلى موازين الشاحنات. يحدد الميزان الكتلة الإجمالية ويدخلها في دفتر الوزن. تحتوي النسخة الأولى من الفاتورة على الوزن الإجمالي والرقم التسلسلي للقيد في دفتر يومية الوزن.

بعد تفريغ السيارة، يقوم المستلم بتدوين رقم المستودع في النسخة الأولى من الفاتورة والتوقيع على استلام الحبوب. يتم إرسال المركبة المفرغة إلى الميزان، حيث يتم وزن الحاوية. يتم إدخال الوزن الفارغ في سجل الوزن. النسخة الأولى من الفاتورة موضح فيها الوزن الفارغ والوزن الصافي. وفي النسخ المتبقية من الفواتير يكتب الميزان الوزن الصافي ورقم المستودع الذي تم استلام الحبوب فيه. يحتفظ الميزان بالنسخة الأولى من الفاتورة ويسلم الباقي للسائق.

وفي غضون 24 ساعة، تصل النسخ الأولى من الفواتير من الميزان إلى قسم المحاسبة، حيث يتم فرزها حسب الموردين والمحاصيل والأشخاص المسؤولين ماليا. لكل مجموعة من الفواتير، يتم تجميع سجل المستندات المصاحبة (النموذج رقم ZPP-3) يوميًا في نسختين. في كل سجل، يتم حساب إجمالي الكتلة البدنية.

يتم فحص السجلات في المختبر وفي المستودع. بعد التدقيق، يقوم مدير المستودع بتدوين الوزن بالكلمات في كل سجل ويوقع على استلام الحبوب. ومن كل سجل يقوم مدير المستودع بإدراج الإجمالي بالوزن في قائمة السجلات (نموذج رقم ZPP-5) والتي يتم تجميعها لكل محصول وإرفاقها بتقرير حركة منتجات الحبوب.

في قسم المحاسبة يتم إدخال مؤشرات الرطوبة والحشائش من السجلات إلى القوائم ويتم تحديد نسب السنتر منها. واستنادا إلى المؤشرات النهائية للكتلة والنسبة المئوية، يتم تسجيل كمية الحبوب من القائمة في مجلة المحاسبة الكمية والنوعية في إدخال واحد.

يتم إرسال السجلات التي فحصها مدير المستودع إلى سائق التاكسي، الذي يقوم بجميع الحسابات الخاصة بضرائب الحبوب ولكل سجل، يصدر إيصال قبول (نموذج رقم PK-10) في ثلاث نسخ.

2) عند استلام كمية كبيرة من الحبوب ذات الجودة غير المتجانسة، يتم تحديد الجودة لكل دفعة من السيارات، ويتم إصدار إيصال القبول (النموذج رقم PK-10) إلى المرسل لكل محصول يوميًا بناءً على سجل المستندات المصاحبة (النموذج رقم ZPP-4)، والتي يتم فيها تحديد المتوسط ​​المرجح لجودة الحبوب الواردة.

3) عندما يتم استلام دفعات واحدة من الحبوب من الموردين خلال 24 ساعة، يتم تنفيذ تحديد الجودة وتسجيل القبول لكل دفعة مركبة. وفي هذه الحالة يقوم المختبر بوضع كافة مؤشرات الجودة على ظهر الفاتورة. ثم يتم فرض ضريبة على الحبوب ويتم إصدار إيصال (النموذج رقم PK-9). تنعكس نتائج حساب ضريبة الحبوب في هذه الحالة في الإيصال.

عندما تصل منتجات الخبز عن طريق السكك الحديدية، يتلقى وكيل الشركة في مكتب السلع بالمحطة المستندات التي وصلت من المرسل (فواتير السكك الحديدية ووثائق الجودة) ويقدمها إلى المختبر، حيث يتم اتخاذ القرار بشأن وضع الحبوب. بعد ذلك يتم تحويل الفواتير إلى مدير المستودع، وتبقى وثائق الجودة في المختبر. يتم تحديد كتلة ونوعية منتجات الحبوب لكل سيارة.

بعد تفريغ العربات، يقوم مدير المستودع بإعداد شهادة قبول لاستلام منتجات المخابز عن طريق السكك الحديدية أو النقل المائي (نموذج رقم ZPP-14) في نسخة واحدة. في شهادات القبول، يتم إدخال التفاصيل العامة وكتلة منتجات المخابز وفقًا لمستندات المرسل والموجودة لدى المستلم. يتم إجراء الإدخالات في تقارير القبول بشكل منفصل لكل سيارة.

يتم تقديم فواتير السكك الحديدية وشهادات القبول من قبل مدير المستودع إلى قسم المحاسبة مع تقرير عن حركة منتجات الحبوب. بعد ذلك، في المختبر، في تقارير القبول هذه، يتم الإشارة إلى الرطوبة وشوائب الأعشاب الضارة لكل سيارة.

في قسم المحاسبة، في قانون القبول (النموذج رقم ZPP-14)، يتم تحديد وإدخال فائدة المركز. يتم تسجيل البيانات النهائية للوزن والنسبة المئوية من شهادة القبول في مجلة المحاسبة الكمية والنوعية لمنتجات المخابز.

إذا تم قبول الحبوب في إحدى المنظمات دون المستندات المصاحبة، يقوم مختبر المنظمة المستقبلة بإعداد أمر تحليل لقبول الحبوب والبذور الزيتية. تم تجميعها في نسخة واحدة واستنادا إلى بيانات "سجل تسجيل التحاليل المخبرية لمتوسط ​​العينات اليومية عند قبول البضائع"، النموذج رقم ZPP - 49 و"سجل تسجيل وزن البضائع على موازين الشاحنات"، النموذج رقم ZPP-28 وموقع من رئيس معمل الإنتاج (رئيس المعمل) والشخص المسؤول مادياً (مدير المستودع). يتم تخزين أمر التحليل في قسم المحاسبة.

وفي مجلة التحاليل المخبرية لمتوسط ​​العينات اليومية عند استلام الحبوب يتم تسجيل نتائج تحليل العينات. يتم الاحتفاظ بسجلات منفصلة للعمليات التالية: قبول الحبوب من المنتجين الزراعيين؛ قبول الحبوب من المنظمات الأخرى. يُسمح بالاحتفاظ بسجل على وسيلة تخزين إلكترونية على شكل مجموعة من السجلات حول نتائج تحليل الحبوب.

يتم استخدام دفتر سجل وزن الحمولة على موازين الشاحنات لتسجيل وزن الحمولة على موازين الشاحنات أثناء القبول والإرسال. يتم الاحتفاظ بالسجلات بواسطة الميزان لكل ميزان شاحنات بأرقام زوجية وفردية بشكل منفصل. في المؤسسات التي لديها ميزانين للبسكولات، يخدمهما ميزان واحد، يتم الاحتفاظ بسجل واحد. قبل إصدارها للاستخدام، يجب ترقيم المجلات وربطها واعتمادها بتوقيع المدير وكبير المحاسبين مع إرفاق الختم.

2.2 توثيق إطلاق المواد في الإنتاج

في منظمات الحبوب، يتم استخدام النموذج رقم ZPP-109 لتسجيل إطلاق الحبوب للمعالجة. ويحدد الأمر اسم المحصول الذي سيتم إطلاقه والمستودعات التي سيتم إطلاق الحبوب منها للمعالجة ووزنه وجودته.

عند إطلاقها للإنتاج، يجب وزن الحبوب.

يتم إصدار الأوامر في ثلاث نسخ، تبقى النسخة الأولى منها في PTL، وتنتقل الثانية إلى الشخص المسؤول مالياً عن صرف الحبوب، والثالثة إلى رئيس ورشة الإنتاج.

أيضًا، عند الإصدار، يتم ملء فاتورة إطلاق الحبوب للمعالجة (النموذج رقم ZPP 110). وبناء على هذه الوثيقة يتم شطب الحبوب الصادرة للإنتاج كمصروف وفقا لمحاسبة المستودعات ويتم تسجيلها من قبل رئيس قسم الإنتاج في دفتر يومية الإنتاج. يتم توقيع الفاتورة من قبل الشخص المسؤول ماديًا ورئيس الورشة التي قبلتها.

تتم الإشارة إلى جودة الحبوب الصادرة للإنتاج وفقًا لبيانات التحليل المختبري ويتم التصديق عليها بتوقيع مساعد مختبر المناوبة. يتم تعبئة النموذج من نسختين وتزويده بتقارير عن حركة منتجات المخابز.

بعد ذلك، يتم ملء بطاقة السياج للحبوب الصادرة للمعالجة (النموذج رقم ZPP-111). وعلى أساسه يتم شطب هذه الحبوب كمصروف حسب محاسبة المستودعات ويتم تسجيلها من قبل رئيس الورشة في دفتر الإنتاج.

بناءً على سجل التحاليل المعملية لمتوسط ​​العينات اليومية عند قبول الحبوب نموذج رقم ZPP-49 وبيانات بطاقات التحليل نموذج رقم ZPP-47 يتم ملء شهادات جودة الحبوب. يتم ذكر مؤشرات الجودة بدقة:

× الطبيعة - ما يصل إلى 1 جرام؛

× التركيب النموذجي، محتوى الحبوب من محاصيل مختلفة، محتوى الغلوتين في القمح، زجاج القمح - ما يصل إلى 1٪؛

× الرطوبة، المرور عبر الغربال، شوائب الأعشاب والحبوب، محتوى حبوب التفحم التي تضررت من حشرة السلحفاة، محتوى حبوب البقوليات؛

× النجاسة الضارة، والفيلم، ومحتوى الحبوب الفاسدة والتالفة – حتى 0.01%؛

× جودة الغلوتين – بالوحدات التقليدية لجهاز من نوع IDK، مُقربة إلى أعداد صحيحة.

يتم إصدار شهادات الجودة من ثلاث نسخ، ترفق النسخة الأولى منها ببوليصة السكة الحديد، وتحول الثانية (نسخة من الشهادة) إلى قسم المحاسبة بالمؤسسة لإرفاقها بالفاتورة، وتحفظ النسخة الثالثة في ملفات PTL لمدة سنة واحدة.

النموذج موقع من قبل مساعد المختبر الذي أجرى التحليل ومصدق بالختم.

يتم تعبئة بطاقة تحليل الحبوب (النموذج رقم ZPP-47) لجميع العمليات المتعلقة بالحبوب: القبول والاستلام والشحن بالسكك الحديدية والنقل المائي، عند إرسال الحبوب للتجفيف والتنظيف وما إلى ذلك.

يتم تعبئة بطاقة تحليل الحبوب من نسخة واحدة ويوقعها من الأمام عامل المختبر الذي أخذ العينة، ومن الخلف الشخص الذي أجرى التحليل. يجب حفظ البطاقات بترتيب زمني لكل معاملة على حدة حسب ترقيمها وتخزينها لمدة سنة واحدة.

ويشير سطر "المرسل" إلى اسم المنظمات التي زودت الحبوب. في سطر "الثقافة" إذا كان محتوى أي حبوب من المحصول الرئيسي أقل من الحد الأدنى للمعايير التي حددتها GOST (TU) الحالية، تتم الإشارة إلى تكوين خليط الحبوب: "الخليط - 70٪ قمح، 30٪ الجاودار ".

في سطر "الصنف" يُشار إلى اسم الصنف في حالة توفر المستندات ذات الصلة. إذا لم تكن الحبوب متنوعة، فيجب الإشارة إلى "عادي" في هذا السطر.

ويشير خط "المنشأ" إلى منطقة النمو إذا كانت معروفة.

في سطر "النوع"، تتم الإشارة إلى رقم نوع GOST بالأرقام الرومانية. بالنسبة للحبوب التي لم يتم توفير أنواع GOST (TU) لها، لا يتم ملء السطر.

يشير سطر "الفئة" إلى رقم الفئة وفقًا لـ GOST (TU) للمحاصيل المقابلة. بالنسبة للحبوب التي لا تستوفي معايير الفئة المحددة، تتم الإشارة إلى "غير فئة".

بالنسبة للذرة الموجودة على الكوز، تتم الإشارة إلى رطوبة النواة بواسطة البسط ويتم الإشارة إلى رطوبة النواة بواسطة المقام.

يمكن تخزين بطاقات تحليل الحبوب على شكل سجلات على وسيلة تخزين إلكترونية لتشكل على أساسها مجموعة من السجلات في النموذجين رقم ZPP-49 وZPP-59.

لإجراء تقييم أولي لجودة عينات حبوب القمح قبل وصولها إلى منظمة أو مصعد استلام الحبوب من أجل التعرف على إمكانية الحصول على قمح قوي وقيم أثناء شراء الحبوب، "مجلة التقييم الأولي لجودة عينات حبوب القمح" "، النموذج رقم ZPP-50، هو المقصود. يتم تأكيد جميع الإدخالات في المجلة من خلال توقيع رئيس PTL للمنظمة المستقبلة وممثل المزرعة (المهندس الزراعي، مزارع البذور، وما إلى ذلك).

لتسجيل محتوى الرطوبة في الحبوب ومنتجاتها المصنعة (الحبوب، الدقيق، النخالة)، تم إعداد "سجل تسجيل محتوى الرطوبة في الحبوب ومنتجاتها المصنعة عند تحديدها في خزائن التجفيف"، النموذج رقم ZPP -51 .

في مطاحن الدقيق ومصانع الحبوب، يتم الاحتفاظ بسجل منفصل لأنواع العمليات التالية:

× عند استلام الحبوب وإخراجها للتجهيز؛

× للتحكم في إنتاج الحبوب والدقيق والحبوب؛

× أثناء إطلاق وشحن المنتجات.

لتسجيل مؤشرات جودة الحبوب الواردة والمشحونة عن طريق النقل المائي والسكك الحديدية، تم تصميم سجل لتسجيل مؤشرات جودة الحبوب، النموذج رقم ZPP-59. يتم الاحتفاظ بسجل منفصل لكل عملية. يتم ملء الجزء العلوي من السجل وفقًا لبيانات المرسل، والجزء السفلي - وفقًا لبيانات المستلم أو شهادة الجودة. الأعمدة المجانية مخصصة لكسر الحشائش وشوائب الحبوب، لتسجيل المؤشرات غير المحسوبة.

2.3 محاسبة المستودعات للمواد الخام والمواد

في مؤسسات طحن الدقيق وصناعة الحبوب، يتم إضفاء الطابع الرسمي على جميع عمليات استلام ومعالجة ونقل وتوزيع منتجات الحبوب من قبل أشخاص مسؤولين مالياً مع الوثائق الأولية المناسبة. واستنادًا إلى المستندات الأولية، يتم إنشاء معلومات يوميًا حول كمية منتجات الحبوب التي تم استلامها وكمية المنتجات التي تم إصدارها يوميًا.

تتضمن محاسبة المستودعات تجميعًا يوميًا للتقارير عن حركة منتجات المخابز والحاويات في المصاعد والمستودعات (النموذج رقم ZPP-37)، والتي تشير فيها لكل نوع من منتجات المخابز إلى: الرصيد في بداية اليوم، وإيصالات اليوم والاستهلاك لليوم والرصيد في نهاية اليوم. يتم أخذ الرصيد في بداية اليوم من تقرير اليوم السابق. يتم تحديد الدخل والنفقات لهذا اليوم باستخدام المستندات الأولية. يتم تحديد الرصيد في نهاية اليوم عن طريق الحساب: يضاف الدخل إلى الرصيد في بداية اليوم ويتم طرح النفقات.

يتم عرض تنظيف الحبوب في التقرير بالتناوب الكامل، أي. يتم الإشارة إلى كتلة الحبوب المرسلة للتنظيف في الاستهلاك، ويشار إلى كتلة الحبوب بعد التنظيف وكتلة النفايات الناتجة في الإيصال. يعكس التقرير الخاص بحركة منتجات المخابز معالجة المنتجات الإضافية بنفس الطريقة. عند تجفيف الحبوب، يتم شطب الخسارة في الوزن (بالكجم) كمصروفات قبل التنظيف. عند نقل منتجات الخبز داخليًا، يقوم أحد مديري المستودعات بتسجيلها كإيصال، ويقوم الآخر بتسجيلها كمصروفات.

يتم الاحتفاظ بسجلات المستودعات الخاصة بمنتجات المخابز لكل مخزن حبوب أو لجميع المصاعد (المستودعات) الخاضعة لسلطة شخص واحد مسؤول ماليًا. يقدم الأشخاص المسؤولون ماليًا تقارير عن حركة منتجات الحبوب يوميًا إلى محاسب محاسبي كمي ونوعي بالإضافة إلى المستندات الأولية.

في قسم المحاسبة، لكل محصول (دفعة من الحبوب)، يتم الاحتفاظ بمجلة للمحاسبة الكمية والنوعية لمنتجات المخابز (نموذج رقم ZPP-36)، والتي توضح ليس فقط كتلة الحبوب، ولكن أيضًا جودتها (الرطوبة) المحتوى والشوائب بنسب مئوية بدقة 0.1%). يتم إجراء إدخالات الإيصالات والمصروفات في المجلات يوميًا على أساس الإيصالات والمصروفات ومستندات الجودة.

عندما يتم استهلاك دفعة من الحبوب بالكامل أو يبقى القليل منها، يتم جمع إجماليات الدخل والاستهلاك (بالوزن ونسبة السنتيرة). بعد ذلك، يتم تحديد متوسط ​​جودة الحبوب المرجحة حسب الحبوب الواردة والصادرة.

عند تحديد القيمة المتوسطة المرجحة لجودة دفعة الحبوب بأكملها، لا يتم أخذ الجودة في الاعتبار فحسب، بل أيضًا كتلة دفعات المكونات. يتم تحديد المتوسط ​​المرجح لمحتوى رطوبة الحبوب (بالنسبة المئوية) بالصيغة 1:

حيث ، هي الكتلة عن طريق الاستلام (النفقة) بالسنترات ؛

حيث ، هي الرطوبة بالنسبة المئوية.

بناءً على شوائب الأعشاب الضارة، يتم تحديد متوسط ​​قيمة الجودة المرجحة بنفس طريقة تحديد الرطوبة.

وفقا للبيانات النهائية للمحاسبة الكمية والنوعية، عندما يتم إفراغ المستودع واستخدام المحاصيل الفردية، يتم تنظيف مخزن الحبوب. يشير تقرير التنظيف (نموذج رقم ZPP-30) إلى الوزن والقيمة المتوسطة المرجحة لجودة دفعة الحبوب حسب الاستلام والاستهلاك. ومن خلال مقارنة الوزن الوارد مع الوزن الصادر، تحدد العمولة ما إذا كان هناك نقص أو فائض لدفعة معينة. وإذا كان هناك نقص فيتحدد إلى أي مدى يمكن تبريره من خلال تحسين الجودة من حيث الرطوبة والشوائب.

يقوم محاسب المحاسبة الكمية والنوعية يومياً، عند تحديد الأرصدة في دفاتر يومية من النموذج رقم ZPP-36، بمراجعتها مع أرصدة التقارير الخاصة بحركة منتجات الحبوب. يقوم مدير المستودع بفحص الأرصدة كل عشرة أيام. يتم فحص صحة الإدخالات في المحاسبة الكمية والنوعية شهريًا من قبل رئيس PTL وكبير المحاسبين.

يجب أن يكون الرصيد في نهاية اليوم في المجلة مساوياً في الحجم لرصيد التقرير عن حركة منتجات الحبوب في نفس التاريخ. ومع ذلك، إذا تم تجفيف الحبوب، فلن تكون البقايا متساوية مع بعضها البعض، حيث يتم شطب الخسارة في وزن الحبوب أثناء التجفيف في التقرير الخاص بحركة منتجات الحبوب (النموذج رقم ZPP-37) بشكل مشروط من وزن دفعة الحبوب، ولكن في المحاسبة الكمية والنوعية لا يتم شطب الخسارة، ولكن تظهر فقط في الملاحظة كمرجع.

تنعكس العمليات التي تتم مع منتجات الحبوب في دفاتر يومية من النموذج رقم ZPP-36 بشكل أكثر بساطة من محاسبة المستودعات. يتم تسجيل واردات وإصدارات الحبوب بأنواعها كمقبوضات أو مصروفات حسب الوزن الفعلي والجودة. عند تنظيف الحبوب، تعكس دفاتر اليومية ذات النموذج رقم ZPP-36 فقط النفايات المستلمة، والتي يتم شطبها من الحساب الشخصي لدفعة الحبوب، أي يتم تسجيلها كمصروفات. تتم إضافة النفايات إلى حساباتك الشخصية في المكان الذي تم تخزينها فيه.

في مصانع الحبوب ومصانع المخابز التي بها متاجر حبوب، يحتفظون بسجل مراقبة الجودة التشغيلية لمصنع الحبوب، النموذج رقم ZPP-53. يتم الاحتفاظ بالسجل للتحكم التشغيلي في جودة الحبوب في حفرة النفايات، وجودة الحبوب بعد التنظيف، وكذلك جودة الحبوب والمنتجات الثانوية والنفايات. بالإضافة إلى ذلك، يعكس السجل جودة المنتجات بعد التقشير.

تعبئة السجل بناءً على التحاليل المعملية التي يتم إجراؤها خلال كل وردية، وتسجيل نتائج كل تحليل في سطر منفصل، والإشارة فوراً إلى بيانات تحليل عينات الوردية المتوسطة من الحبوب والحبوب والنفايات. لكل وردية عمل، يتم ملء صفحة منفصلة وفي نهاية الوردية، يتم تأكيد الإدخالات في السجل من خلال توقيعات مساعد المختبر ورئيس عمال الوردية. ثم يتم فحص عمل الورديات والتأكد من توقيع مدير الورشة ورئيس PTL.

عند وصول الدقيق والحبوب إلى مستودعات المنظمة، يتم إدخال جميع مؤشرات جودة وحالة المنتجات في سجل مراقبة المنتجات المخزنة، النموذج رقم ZPP-67، على أساس شهادات جودة الدقيق والحبوب (نموذج رقم ZPP-40 والنموذج رقم ZPP-41). يتم تسجيل أرقام هذه المستندات في العمود 1 مع تاريخ الاستلام. يتم تسجيل نتائج عمليات التفتيش على حالة وجودة الدقيق والحبوب أثناء التخزين بالترتيب الزمني في إحدى المجلات.

وبالتالي، يجب أن يكون لدى المنظمة سيطرة واضحة وفي الوقت المناسب على وثائق قبول المواد الخام، وإطلاق المواد في الإنتاج وتخزينها في المستودعات. نظرًا لأنه بناءً على المستندات الأولية، يتم إجراء الإدخالات اللاحقة في نظام المحاسبة.

3 ميزات تنظيم محاسبة تكاليف إنتاج وبيع المنتجات وحساب التكلفة

3.1 المحاسبة عن التكاليف المباشرة وغير المباشرة

من الممكن التنظيم العقلاني لمحاسبة تكاليف الإنتاج، وتحديد مكانها ودورها في تكوين تكاليف الإنتاج، ومواصلة تحسين التخطيط والمحاسبة وحساب التكلفة بناءً على تصنيف تكاليف الإنتاج.

التصنيف هو دمج التكاليف المختلفة في مجموعات منفصلة ومتجانسة بناءً على خاصية معينة. فهو يساعد على دراسة تكوين وطبيعة التكاليف بشكل أعمق، وتعزيز السيطرة على تكوينها أثناء عملية الإنتاج، وما إلى ذلك.

تكاليف المؤسسة المتكبدة خلال الفترة المشمولة بالتقرير لتصنيع المنتجات هي تكاليف الإنتاج.

في محاسبة جمهورية بيلاروسيا، في مخطط الحسابات القياسي لعمليات الدعم الذاتي لحساب التكاليف الجارية، تم تصميم نظام حسابات يسمح بعكس هذه التكاليف وتجميعها في وقت واحد حسب أماكن حدوثها، حسب نوع الإنتاج والمزارع، بالإضافة إلى تجميع التكاليف الخاصة بها إلى: مباشرة (حساب 20،21،23) وغير مباشرة، تتعلق بالصيانة وإدارة الإنتاج (حساب 25)، وصيانة وإدارة المؤسسة ككل (حساب 26).

يتم تخطيط تكاليف إنتاج المنتجات الصناعية وحسابها من خلال العناصر الاقتصادية الأولية وبنود النفقات.

التجميع حسب العناصر الاقتصادية الأوليةيسمح لك بتطوير تقدير لتكاليف الإنتاج، والذي يحدد إجمالي حاجة المؤسسة إلى الموارد المادية، ومقدار استهلاك الأصول الثابتة، وتكاليف العمالة والنفقات النقدية الأخرى للمؤسسة. في هذه الصناعة، يتم قبول تجميع التكاليف التالية وفقا لعناصرها الاقتصادية:

تكاليف المواد،

تكاليف العمالة،

مساهمات التأمين الاجتماعي،

استهلاك الأصول الثابتة والأصول غير الملموسة،

تكاليف أخرى

تحدد نسبة العناصر الاقتصادية الفردية إلى إجمالي التكاليف هيكل تكاليف الإنتاج. الصناعات المختلفة لها هياكل مختلفة لتكاليف الإنتاج؛ ذلك يعتمد على الظروف المحددة لكل صناعة.

يُظهر تجميع التكاليف حسب العناصر الاقتصادية التكاليف المادية والنقدية للمؤسسة دون توزيعها على أنواع فردية من المنتجات والاحتياجات الاقتصادية الأخرى. استنادا إلى العناصر الاقتصادية، كقاعدة عامة، من المستحيل تحديد التكلفة لكل وحدة إنتاج. لذلك، إلى جانب تجميع التكاليف حسب العناصر الاقتصادية، يتم تخطيط تكاليف الإنتاج وحسابها وفقًا لبنود المصروفات (بنود التكلفة).

تجميع التكاليف حسب بند المصروفاتيجعل من الممكن رؤية التكاليف حسب مكانها والغرض منها، ومعرفة مقدار تكلفة إنتاج وبيع أنواع معينة من المنتجات. يعد تخطيط ومحاسبة التكلفة حسب بند الإنفاق ضروريًا لتحديد تحت تأثير العوامل التي تم تشكيل مستوى معين من التكلفة وفي أي اتجاهات يجب أن يتم النضال من أجل تقليلها.

لحساب التكاليف الرئيسية لمنتجات التصنيع، تستخدم مؤسسات طحن الدقيق والحبوب والأعلاف الحساب 20 "الإنتاج الرئيسي".

وفقًا لـ "التوصيات المنهجية للتخطيط والمحاسبة وحساب تكلفة منتجات صناعة طحن الدقيق وطحن الأعلاف" (تمت الموافقة عليها بأمر من إدارة منتجات المخابز التابعة لوزارة الزراعة والأغذية في جمهورية بيلاروسيا رقم 33 بتاريخ 28 أبريل 2003) يتم تسجيل تكاليف الإنتاج وفق طريقة معدل التحويل باستخدام عناصر المحاسبة التنظيمية فيما يتعلق باستهلاك المواد الأولية.

يتم إجراء المحاسبة التحليلية لكل نوع من أنواع الإنتاج ووفقا للتسميات التالية لبنود التكلفة:

1. المواد الخام والمواد الأساسية ناقص النفايات القابلة للإرجاع.

2. الوقود والطاقة للأغراض التكنولوجية.

3. تكاليف العمالة.

4. المساهمات لتلبية الاحتياجات الاجتماعية.

5. مصاريف إعداد وتطوير الإنتاج.

6. مصاريف الإنتاج العامة.

7. مصاريف الأعمال العامة.

8. تكاليف الإنتاج الأخرى.

9. مصاريف البيع.

المادة 1 تأخذ في الاعتبار تكلفة المواد الخام والمواد الأساسية والمنتجات المشتراة والمنتجات شبه المصنعة التي تشكل جزءًا من المنتجات المصنعة وتشكل أساسها (في مصانع الحبوب - الحبوب) أو مكونات ضرورية في إنتاجها (الملح والطباشير ، فيتامينات). تتكون تكلفة المواد الخام من جميع نفقات اقتنائها وشرائها وتسليمها إلى مستودع (مصعد) المؤسسة، بما في ذلك. الخسائر الناجمة عن النقص على طول الطريق في حدود الخسارة الطبيعية.

بالنسبة لتكلفة الحبوب المعالجة وفقًا للمعايير المعمول بها في صناعة الحبوب، يتم القيد في خصم الحساب 20 "الإنتاج الرئيسي" من رصيد الحساب 10 "المواد".

في مصانع الحبوب يتم إجراء تنظيف كامل لمبنى الإنتاج شهريا، فلا يسمح بترك الحبوب غير المعالجة وكذلك بقايا المنتجات والمخلفات في المبنى.

وبموجب المادة 3، تؤخذ في الاعتبار في مؤسسات الحبوب أجور جميع العاملين في محلات تنظيف وطحن وسحق وضرب الحبوب.

في الحالات التي يقع فيها إنتاج الحبوب في المؤسسات في مباني إنتاج منفصلة ويخدمها موظفون مختلفون، يتم تخطيط تكاليف الإنتاج الرئيسي وحسابها لكل ورشة عمل على حدة.

في محلات الدقيق والحبوب التي تقوم في نفس الوقت بالعديد من عمليات الطحن (أنواع المعالجة)، يتم توزيع التكاليف بالترتيب التالي:

1) تعود نفقات الإنتاج الرئيسي للحبوب والمواد الأساسية والكهرباء بشكل مباشر إلى طحن معين؛

2) يتم توزيع التكاليف المتبقية في محلات الدقيق والحبوب بين عمليات الطحن بما يتناسب مع كمية الحبوب المعالجة المحولة إلى طحن مشروط، وذلك حسب معاملات كثافة اليد العاملة التالية لهذه الطحن:

تجهيز الدخن إلى الدخن 1.50

تجهيز الحنطة السوداء إلى الحبوب 2.00

تجهيز الشوفان إلى الحبوب 1.50

تجهيز الشعير إلى الحبوب 1.50

تجهيز الذرة إلى الحبوب 2.15

تجهيز القمح إلى الحبوب 1.25

في محلات الدقيق والحبوب التي تنتج عدة مطاحن بالتناوب، تنسب تكاليف المواد الخام والمواد الأساسية والكهرباء مباشرة إلى طحن معين (نوع المعالجة)، وجميع التكاليف الأخرى تتناسب مع مدة فترة العمل المطلوبة إنتاج.

يتم تحميل مصاريف التشغيل العامة (ما عدا خسائر التوقف) على كل ورشة على حدة بما يتناسب مع مبلغ التكاليف المباشرة (باستثناء تكلفة المواد الخام). تُعزى الخسائر الناجمة عن التوقف إلى ورش العمل التي تعرضت لانقطاع في العمل بسبب التوقف.

يتم تحديد جميع التكاليف، سواء حسب العناصر أو حسب بنود التكلفة، على أساس مستندات المصروفات الأولية الموحدة.

3.2 محاسبة التكاليف الموحدة وحساب تكاليف المنتج.

يتم شطب المبلغ الإجمالي لنفقات إنتاج منتجات الحبوب لأغراض الإنتاج العام، المنعكس في الخصم من الحساب 25 "نفقات الإنتاج العامة"، في نهاية الفترة المشمولة بالتقرير من رصيد الحساب 25 وإدراجه في الإنتاج تكلفة هذه المنتجات المنتجة في هذه الورشة، أي. إلى الخصم من الحساب 20.

تتراكم مصاريف الأعمال العامة في خصم الحساب النشط 26 وتشمل النفقات المرتبطة مباشرة بإدارة المؤسسة وتنظيم الإنتاج. كما يتم شطب المبلغ الإجمالي لتكاليف الإدارة في نهاية الفترة وإدراجه في إجمالي تكاليف الإنتاج (المراسلة هي كما يلي - 20 قيراط 26).

لتحديد تكلفة المنتجات النهائية الصادرة (الأعمال، الخدمات) للعمل قيد التنفيذ في نهاية الشهر، لحساب التكلفة الفعلية لوحدة المنتجات (الأعمال، الخدمات) في نهاية كل شهر تقرير، ملخص يتم إجراء التكاليف للمنظمة بأكملها.

بالتوازي، عند جمع التكاليف، يتم أخذ الخسائر الناجمة عن المنتجات المعيبة في الاعتبار 28. كما يتم أخذ مقدار النقص في الفوائض المحددة أثناء المخزون، وكمية النفايات المرسملة والمنتجات الثانوية في الاعتبار. كما يتم أخذ طريقة محاسبة التكاليف التي تستخدمها المنظمة في الاعتبار.

حاليًا، يمكن للمؤسسات استخدام طرق محاسبة التكاليف التالية:

1) بسيط؛

2) العرف؛

3) عرضية.

4) المعيارية.

بسيطتستخدم هذه الطريقة في المؤسسات ذات الإنتاج البسيط والتي ليس لديها عمل مستمر في نهاية الشهر أو عملية تكنولوجية قصيرة، على سبيل المثال صناعة التعدين وغيرها، وفي هذه الحالة تؤخذ التكاليف المباشرة وغير المباشرة في الاعتبار وفقا تكلفة البنود لمخرجات الإنتاج. وتتزامن كائنات محاسبة التكاليف مع كائنات التكلفة. يمكن استخدام هذه الطريقة لحساب التكاليف حسب مرحلة الإنتاج. يتم استخدام الحساب 20 لحساب التكاليف.

مخصصيتم استخدام طريقة محاسبة التكاليف في المؤسسات التي تنفذ الطلبات الفردية في أنشطتها الحالية، على سبيل المثال، في الإصلاح والصغيرة الحجم وغيرها. الهدف من الحساب ومحاسبة التكاليف هو أمر إنتاج منفصل. للقيام بذلك، يتم فتح حساب تحليلي منفصل للحساب الرئيسي، على سبيل المثال، 20، المعين بأمر من المدير رقم (التشفير، الكود)، والذي يمر بموجبه في جميع أنحاء المنظمة.

يتم إجراء محاسبة التكاليف المباشرة على الطلبات الفردية، والتكاليف غير المباشرة - بالطريقة المعتادة على الحسابات 25، 26 مع توزيعها على الطلبات في نهاية كل شهر.

إذا تم تنفيذ أمر طويل الأجل، على سبيل المثال. أكثر من شهر واحد، فإن جميع التكاليف المأخوذة في الاعتبار لهذا الطلب هي تحت التنفيذ. باستخدام هذه الطريقة، لا يتم تجميع تقدير تكلفة إعداد التقارير إلا بعد اكتمال الطلب، وهو ما يعد من عيوب هذه الطريقة، لأنها تنخفض كفاءة إدارة التكاليف.

مستعرضيتم استخدام طريقة محاسبة التكاليف في المؤسسات ذات الإنتاج الوسيط، حيث تمر المواد الخام على التوالي عبر عدة مراحل منفصلة ولكن مترابطة تقنيًا، مراحل تسمى عمليات إعادة التوزيع، قبل إطلاق المنتج النهائي في المعالجة اللاحقة.

إذا تم بيع المنتجات شبه المصنعة التي تم الحصول عليها في كل مرحلة من المراحل السابقة، والتي يستخدم الجزء الرئيسي منها كمادة أولية للمراحل اللاحقة، خارجيًا أيضًا، فتنشأ الحاجة إلى حساب تكلفة الإنتاج الفعلية للمنتجات شبه المصنعة من كل مرحلة و المنتج النهائي النهائي. يمكن تنفيذ محاسبة التكاليف بطريقتين:

1) نصف تشطيب

2) غير مكتمل.

في الحالة الأولى، لكل مرحلة، يتم أخذ كامل مبلغ التكاليف في الاعتبار، بما في ذلك تكاليف المراحل السابقة. لذلك، عند تلخيص المنظمة بأكملها، تحدث محاسبة التكاليف المتكررة، والتي تسمى دوران التكلفة داخل المصنع، والتي يجب استبعادها من المبلغ الإجمالي للتكاليف، لأن مرارا وتكرارا في كل مرحلة معالجة، يتم أخذ تكلفة المواد الخام وتكاليف معالجتها بعين الاعتبار.

في الخيار غير النهائي، تأخذ محاسبة التكاليف في المؤسسة لكل مرحلة معالجة في الاعتبار فقط تلك التكاليف التي نشأت في مرحلة المعالجة هذه. يتم أخذ تكلفة المواد الخام في الاعتبار فقط في المرحلة الأولى. تعمل طريقة محاسبة التكاليف هذه على إلغاء محاسبة التكاليف المتكررة في المنظمة، ولكنها تجعل من الصعب حساب تكلفة الإنتاج الفعلية لكل نوع من المنتجات شبه النهائية المنتجة.

مع الإصدار شبه النهائي من محاسبة التكاليف، يجب نقل المنتجات شبه النهائية الصادرة من كل مرحلة معالجة من الإنتاج إلى المستودع. ولحسابها في مخطط الحسابات القياسي، المقصود هو الحساب النشط 21، وفي هذه الحالة، يتم إجراء الإدخال التالي لتكلفة المنتج شبه النهائي الذي تم إصداره من كل مرحلة معالجة:

د-ت 21 قيراط 20,

عند إطلاقها من الإنتاج إلى المستودع. وبعد ذلك، إذا تم بيع المنتجات شبه المصنعة التي تم إصدارها للعملاء بموجب عقود مبرمة، فيجب محاسبتها في المؤسسة كمنتجات تامة الصنع، وهو ما ينعكس في الإدخال:

د-ت 43 ق-ط 21

ويتم شطب تكاليف المنتجات شبه المصنعة التي يتم تحريرها من المستودع إلى المرحلة التالية (الإنتاج) لمزيد من المعالجة واستلام المنتج النهائي النهائي من المستودع مع القيد:

د-ت 20 ق-ت 21

معيارييتم استخدام طريقة محاسبة التكاليف، كقاعدة عامة، في تلك الصناعات التي تنتج منتجات جماعية أو متسلسلة ومتنوعة، وهي نموذجية لجميع الصناعات التحويلية، بما في ذلك المواد الغذائية.

تعتمد الطريقة المعيارية على تطوير المعايير والقواعد وتقديرات التكلفة لكل نوع من المنتجات.

المبادئ الرئيسية للطريقة المعيارية هي:

الإعداد الأولي لتقديرات التكلفة المخططة لكل نوع من المنتجات؛

انحرفت المحاسبة خلال شهر التقرير عن القواعد والمعايير؛

التحليل العملي وتحديد أسباب الانحرافات من أجل القضاء عليها؛

تحديد التكلفة الفعلية للمنتجات المصنعة عن طريق الحساب، أي. كمجموع التكاليف القياسية للإنتاج الفعلي، + (-) التغير في المعايير، + (-) الانحراف عن المعايير.

يتم تسجيل الانحرافات عن المعايير خلال شهر على أساس المستندات الأولية التي تؤكد حدوث الانحرافات، على سبيل المثال، بموجب فاتورة للإفراج الإضافي عن المواد للإنتاج أو على أساس أمر العمل لتصحيح المنتجات المعيبة، وما إلى ذلك.

تتيح لك هذه الطريقة تحديد تكلفة الإنتاج الفعلية للمنتجات المصنعة بنهاية الشهر دون تكاليف إضافية، ومن الناحية المثالية، تتيح لك الحصول على معلومات بشكل يومي حول المبلغ الفعلي للتكاليف المباشرة للإنتاج الفعلي لمنتجات معينة .

وفي الغرب، هناك نظير للمنهج المعياري وهو أسلوب "التكلفة المعيارية" الذي طوره تايلور وفورد. لكن هذا النظام كان مبنياً على معايير مثالية. هذه الطريقة هي الأكثر تقدمية. تتمثل ميزة طريقة محاسبة التكاليف القياسية في زيادة كفاءة التحكم في التكاليف وإدارة تكلفة المنتجات والأعمال والخدمات المصنعة.

يتم جمع التكاليف في جميع أنحاء المنظمة باستخدام طرق مختلفة اعتمادًا على عوامل مختلفة:

مميزات المنظمة؛

ميزات الإنتاج

تفاصيل المنظمة؛

خصوصية الصناعة

العوامل التي تؤخذ في الاعتبار أيضا:

1) الهيكل التنظيمي والإداري للمؤسسة (متجر، غير متجر)؛

2) طرق الرقابة التشغيلية على التكلفة.

3) جودة نظام معلومات المنظمة مما يؤثر على اكتمال المعلومات حول تكاليف المنظمة وتوقيت استلامها وتفاصيل المعلومات التي يقدمها المدير لاتخاذ القرار.

نظام لتلخيص تكاليف إنتاج المنتجات والأعمال والخدمات - مجموعة من الأعمال المحاسبية لتجميع التكاليف في بنود النفقات للمؤسسة بأكملها، وتوزيعها بين العمل قيد التنفيذ وإصدار المنتجات القابلة للتسويق (WP-WIP).

تجميع التكاليف حسب مكان حدوثها؛

تحديد التكلفة الفعلية لأنواع محددة من المنتجات والأعمال والخدمات المصنعة ووحداتها.

يتم تنفيذ هذه الأعمال المحاسبية في نهاية كل شهر تقرير.

في نموذج أمر دفتر اليومية، يتم تسجيل تكاليف الإنتاج في دفاتر يومية للطلب:

1- أمر اليومية رقم 10

2- المجلة – الأمر رقم 10/1

اليومية - الأمر رقم 10 -يتم عكس جميع التكاليف الفعلية لإنتاج المنتجات والأعمال والخدمات في شهر التقرير.

يصف القسم 1 تكاليف إنتاج المنتجات والأعمال والخدمات في أماكن حدوثها، مقسمة حسب نوع التكلفة (أفقيًا).

يشار أيضًا إلى بعض التكاليف غير الإنتاجية المدرجة في تكلفة المنتجات والأعمال والخدمات (المنتجات المعيبة وما إلى ذلك) والتكاليف المباشرة وغير المباشرة.

ويبين القسم 2 تجميع هذه التكاليف نفسها حسب العناصر الاقتصادية ويستبعد دوران التكاليف داخل المصنع.

ويبين القسم 3 حساب تكلفة المنتجات والأعمال والخدمات، أي. يتم عكس ذلك، ويتم حساب التكاليف ويتم أخذ رصيد الأعمال الجارية في نهاية الشهر، في بداية الشهر من دفتر يومية الطلب السابق في نهاية الشهر. وبعد ذلك يتم حساب تكلفة الإنتاج الفعلية للسلع المصنعة:

(2)

في مجلة الطلب رقم 10، يتم تسجيل المعلومات المعممة بناءً على البيانات، وجداول توزيع التكاليف المطورة، والحسابات المختلفة، وأوراق النصوص، وما إلى ذلك (بيان استهلاك الأصول الثابتة، حسب ضريبة الدخل، حسب الراتب، وما إلى ذلك).

أمر المجلة رقم 10/1

تنعكس جميع التكاليف في أمر دفتر اليومية رقم 10 للإنتاج المدرج في تكلفة المنتجات والأعمال والخدمات، بالإضافة إلى النفقات الأخرى (للاستثمارات الرأسمالية، وما إلى ذلك، غير المدرجة في تكلفة الإنتاج).

يتم إعداد أمر اليومية رقم 10 على النحو التالي. طريق:

يتم تلخيص التكاليف المباشرة وتسجيلها من القائمة التراكمية؛

يتم تسجيل مصاريف الإنتاج العامة والأعمال العامة على النحو التالي. طريق:

يتم الاحتفاظ بالمحاسبة للحسابين الفرعيين 1 و 2 خلال شهر التقرير في البيان القياسي رقم 12 لكل إنتاج على حدة، ويتم الاحتفاظ بمصروفات الأعمال العامة في البيان القياسي رقم 15، والذي يتم الاحتفاظ به للمنظمة ككل، الحساب 26. في في نهاية شهر التقرير، يتم تلخيص جميع المعلومات المتعلقة بالتكاليف المباشرة من حساب التوفير وفقًا للحساب 20 وإجمالي مبالغ المصاريف للمواد الخام والمواد المستحقة لأجور عمال الإنتاج مع استقطاعاتها لصندوق الضمان الاجتماعي ، يتم نقلها من البيان رقم 12، حيث يتم أيضًا تسجيل إجماليات الحساب 25 حسابًا فرعيًا 1.2، وبعد ذلك يتم نقل المعلومات الموجزة حول التكاليف إلى أمر دفتر اليومية رقم 10.

ثم يتم أيضًا نقل نتائج الشهر من الكشف رقم 15 للحساب 26 إلى دفتر يومية الأمر رقم 10، وبعد ذلك ستنعكس جميع تكاليف إنتاج المنتجات والأعمال والخدمات لهذا الشهر في القسم 1.

باستخدام نموذج المحاسبة الآلي، يتم تجميع التكاليف وملخصها للمؤسسة بأكملها لشهر التقرير بنفس الطريقة، ولكن في الوضع التلقائي.

يجب أن تتوافق الأرصدة والتحويلات في جميع البيانات الموجزة وفي دفتر يومية الطلب مع أرصدة ودوران الحسابات الاصطناعية 20،21،23،25،26، إلخ.

يتم استخدام المعلومات المتعلقة بالحسابات 20،21،23،25،26 لتجميع دفتر الأستاذ العام لشهر التقرير والميزانية العمومية. يتم تسجيل رصيد حسابات التكلفة في أصول الميزانية العمومية في القسم 2 كمخزون.

يتم إجراء محاسبة التكاليف التحليلية من خلال تحديد تكاليف الكائنات ومجموعات المنتجات المتجانسة حسب النوع.

تعتمد المحاسبة التحليلية لتكاليف الإنتاج على مركزية المحاسبة والطريقة المستخدمة لحساب تكاليف الإنتاج.

في مؤسسات الدقيق والحبوب، يتم تحديد تكاليف الطحن (أنواع المعالجة) أولاً حسب تكلفة العناصر، ثم يتم تحديد تكلفة طن واحد من المنتجات المحسوبة.

في حالة الطحن متعدد الدرجات، عندما يتم إنتاج عدة أنواع من المنتجات في وقت واحد من نفس المواد الخام، يتم توزيع تكاليف الأنواع الفردية من المنتجات بما يتناسب مع الإنتاج الفعلي للأنواع الفردية من المنتجات الرئيسية، مضروبًا في معاملات ثابتة أنشئت لأنواع فردية من المنتجات.

أمثلة على معاملات إنتاج الحبوب.

أ) عند معالجة الشعير

الشعير اللؤلؤي الدقيق 5.3

الشعير اللؤلؤي من أصناف الشعير القيمة 3.9

الشعير اللؤلؤي من الشعير العادي 3.0

جريش الشعير 2.8

الحبوب سريعة الطبخ 4.7

وجبة، الحبوب المسحوقة، أعلاف القشر 1.0

ب) عند معالجة الحنطة السوداء

حبات الحنطة السوداء، الصف الأول 8.5

جريش الحنطة السوداء الدرجة الثانية 7.6

الحنطة السوداء الصف الثالث 7.3

الحنطة السوداء 6.5

موتشا، الرف، تغذية القشر 1.0

إذا كان هناك، عند تصفية الإنتاج في نهاية الشهر، ما تبقى من المنتجات غير القياسية، فسيتم تقييمها بتكلفة المواد الخام وتبقى على الحساب 20 "الإنتاج الرئيسي" كتكلفة العمل قيد التنفيذ. في حساب الشهر التالي، يظهر رصيد المنتجات غير القياسية في قائمة المواد الخام المعالجة ويتم تضمينه في تكلفة المنتجات المنتجة هذا الشهر.

3.3 ميزات المحاسبة لعملية التنفيذ.

نتائج عملية الإنتاج هي المنتجات النهائية. تعتبر المنتجات منتهية فقط إذا كانت مجهزة بالكامل وتتوافق تمامًا مع معايير GOST، ويتم تسليمها إلى مستودع المنتجات النهائية وتزويدها بشهادة أو مستند آخر يشهد على جودة المنتج النهائي.

يتم تسليم الحبوب للمؤسسات التجارية في أكياس أو في عبوات صغيرة - في أكياس أو عبوات. يتم وضع المنتجات المعبأة في صناديق وصواني ووضعها في حاويات. تتم تعبئة الحبوب في أكياس وعبوات في المؤسسات التي تنتج هذه المنتجات ومصانع التعبئة والتغليف وكذلك في مصانع المخابز والمخابز. يتم تعبئة الحبوب في عبوات استهلاكية يتراوح وزنها من 0.4 إلى 1 كجم ورقائق الشوفان من 0.25 إلى 1 كجم. يجب أن تكون الأكياس مصنوعة من الورق أو البلاستيك، ويجب أن تكون العبوات مصنوعة من الورق المقوى أو الورق. يجب لصق الأكياس والحزم أو حياكتها أو لحامها.

يتم توريد الطرود والحزم إلى سلسلة البيع بالتجزئة معبأة في أكياس ورقية أو صناديق خشبية أو خشب رقائقي أو كرتون مموج بوزن صافي لا يزيد عن 15 كجم. بالنسبة للنقل داخل المدن، يُسمح بتعبئة الطرود والحزم في حاويات المخزون (صناديق معدنية وبولي إيثيلين بوزن صافي لا يزيد عن 15-30 كجم)، وكذلك في صناديق خشبية قابلة لإعادة الاستخدام لا يزيد وزنها عن 15 كجم.

يتم تمييز الأكياس والعبوات بالمعلومات التالية: اسم المنتج (النوع، الدرجة، الرقم)؛ اسم وموقع الشركة المصنعة، باكر؛ اسم المصدر، المستورد؛ اسم البلد ومكان منشأ البضائع والعلامة التجارية للشركة المصنعة؛ الوزن الصافي؛ تكوين المنتج القيمة الغذائية الظروف ومدة الصلاحية.

يتم عرض العمر الافتراضي للحبوب في الجدول 7.

الجدول 7 - العمر الافتراضي للحبوب، أشهر.

قم بتخزين الحبوب في مستودعات جافة جيدة التهوية وفقًا للقواعد الصحية. ظروف التخزين المثلى للحبوب هي درجة حرارة منخفضة ورطوبة نسبية تتراوح بين 60-70٪.

في المؤسسات التجارية، يتم تخزين دفعات صغيرة من الحبوب، لضمان الإمداد المتواصل، لمدة 10-45 يومًا عند درجة حرارة لا تتجاوز 12..18 درجة مئوية.

يُظهر الرصيد الافتتاحي لهذا الحساب رصيد المنتجات النهائية في مستودع المؤسسة في بداية شهر التقرير، ودوران المدين هو استلام المنتجات النهائية في المستودع من مرافق الإنتاج الخاصة به، ودوران الائتمان هو شطب المنتجات النهائية يتم إصدارها من المستودعات، والرصيد النهائي هو رصيد المنتجات النهائية في نهاية شهر التقرير.

عادةً ما يتم توثيق إصدار المنتجات النهائية بمذكرات التسليم، وهي نماذج تقارير صارمة. يتم إعداد الفواتير من قبل الشخص المسؤول ماديًا عن الإنتاج في نسختين. تشير إلى اسم المنتج النهائي والدرجة والفئة وكمية الإنتاج ومؤشرات الجودة وغيرها من المعلومات. يمكن أن تكون الفاتورة تراكمية، أي أن المعلومات المتعلقة بإصدار المنتجات النهائية تتراكم خلال الفترة المشمولة بالتقرير. ويقدم ملاحظة حول مراقبة جودة المنتج. يتم إجراء إدخال محاسبي لتكلفة الإنتاج الفعلية للمنتجات النهائية (الأعمال والخدمات) المنتجة والمسلمة إلى المستودع: D-t 43 K-t 20

يتضمن توثيق إخراج المنتجات النهائية من مستودع المنظمة مقتطفات من المستندات المصاحبة للمنتجات المشحونة والمستندات الأخرى اللازمة لشحن المنتجات.

عند شحن المنتجات وتسليمها للعملاء عن طريق البر، يتم إصدار TTN-1 أو TTN-2 إذا لم يكن النقل متضمنًا. عند الشحن بواسطة وسيلة نقل أخرى، يتم إعداد مستندات أخرى. ومن مستودع المنتج النهائي يقوم بالتوقيع على الوثيقة المصاحبة، ويتم نقل المستندات ضمن المواعيد النهائية التي يحددها قسم المحاسبة للتحقق والمعالجة.

تتم صيانة المحاسبة التشغيلية من قبل قسم المبيعات وقسم المحاسبة. ويتم التحكم بعناية خاصة في مدفوعات المشتري مقابل المنتجات المشحونة.

لحساب المنتجات المشحونة، إذا لم تقم الشركة المصنعة بنقل الملكية إلى المشتري، أو باستخدام طريقة المحاسبة للمنتجات في وقت الدفع، في هذه الحالة يتم استخدام الحساب 45 لتسجيل المنتجات النهائية المشحونة فعليًا تكاليف الإنتاج. يُظهر الرصيد الافتتاحي للحساب 45 تكلفة الإنتاج الفعلية للمنتجات النهائية التي تم شحنها ولكن لم يتم دفع ثمنها في بداية شهر التقرير. يُظهر معدل دوران الدين مقدار تكلفة الإنتاج الفعلية للمنتجات النهائية. يُظهر معدل دوران الائتمان تكلفة الإنتاج الفعلية المدفوعة للمنتجات المشحونة لشهر التقرير. يُظهر الرصيد النهائي المنتجات النهائية المستلمة، ولكن لم يتم دفع ثمنها.

يتم القيد بالنسبة لمنتوجات الإنتاج الفعلي المشحونة من مستودع البضائع التامة الصنع: 45 قيراط 43

من الحساب 45، يتم شطب المنتجات المشحونة بعد بيعها. بيع المنتجات والأعمال والخدمات هو العملية النهائية للأنشطة الإنتاجية للمنظمة، والتي تشمل شحن البضائع، وتنفيذ الأعمال، وكذلك دفع ثمنها من قبل المشترين والعملاء. قد لا تتزامن هذه المعاملات التجارية في الوقت المناسب. ولذلك يمكن للمنظمات، بناءً على حالتها المالية، تطبيق إحدى الطرق التالية لمحاسبة المبيعات:

1 - عند تسليم المنتجات للمشترين والعملاء وتقديم فاتورة الدفع.

2- عند الدفع مقابل المنتجات المشحونة من قبل المشترين والعملاء

الطريقة الأولى تعتبر طريقة الاستحقاق، والطريقة الثانية هي الطريقة النقدية. يجب أن تنعكس الطريقة المختارة في السياسات المحاسبية للمنظمة. لا يمكن تغييره للسنة المشمولة بالتقرير التالي إلا في الحالات التي يحددها القانون - إعادة تنظيم المؤسسة، وما إلى ذلك.

لحساب مبيعات المنتج، يتم استخدام حساب المطابقة التشغيلية 90 "المبيعات"، والذي يتم توفير الحسابات الفرعية له:

90/1 عائدات المبيعات بأسعار بيع الشركة المصنعة أو تلك التي ينظمها القانون. لا يجوز إظهار الإيرادات بالكامل (مطروحًا منها الأجر المدفوع للوكيل بالعمولة)؛

90/2، والذي يعكس التكلفة الكاملة الفعلية للمبيعات p، p، y، نظرًا لأن تكلفة الإنتاج الفعلية p، y يتم شطبها إلى هذا الحساب الفرعي ويتم شطب مبلغ تكاليف المبيعات من الحساب 44؛

يهدف 90/3 إلى حساب مبلغ ضريبة القيمة المضافة المحسوبة من قبل المنظمة للدفع إلى الميزانية من الإيرادات المستلمة؛

90/4 مخصص للضرائب غير المباشرة المحسوبة للدفع إلى الميزانية على أساس تكلفة السلع الانتقائية المصنعة؛

90/5 يأخذ في الاعتبار مقدار الدفعات الأخرى التي تدفعها المنظمة من إيراداتها؛

90/6 يأخذ في الاعتبار مقدار رسوم التصدير التي تبيع منتجاتها في الخارج.

يمكن إضافة حسابات فرعية أخرى إلى الحساب 90 لتسجيل المدفوعات. يمكن استخدام الحساب الفرعي 9 لتحقيق الأرباح والخسائر.

إذا كان معدل دوران الائتمان أعلى من معدل دوران المدين، فقد حصلت المنظمة على ربح يتم شطبه من خلال الحساب الفرعي 9 إلى الحساب 99، أما إذا كان معدل دوران المدين أعلى من معدل دوران الائتمان، فهناك خسارة يتم شطبها من الحساب 90 إلى الحساب الفرعي 9.

عند المحاسبة عن مبيعات المنتجات عن طريق الشحن، يتم إجراء الإدخالات التالية في المحاسبة على أساس الدخل المؤكد عن طريق شحن المنتجات:

90 قيفة 43 – مقدار التكلفة الفعلية للمنتجات المباعة؛

62 قيراط 90 - نقل المنتجات إلى المشتري بسعر البيع؛

90 ق.ق 68 – ضريبة القيمة المضافة المتراكمة على الميزانية؛

90 قيراط 99 – شطب مبلغ الربح المتحصل من البيع؛

51 د.ت 62 - لمبلغ الأموال الواردة من المشترين (بترتيب سداد المستحقات).

إذا كانت حقيقة بيع المنتجات بمثابة استلام أموال إلى الحساب البنكي من المشتري، فمن الضروري أيضًا، لإكمال عملية البيع، الحصول على حقيقة نقل المواد للمنتج إلى المشتري. يتم إجراء الإدخالات المحاسبية التالية في مؤسسة البائع:

51 د.ت 62 – عن المبلغ المالي المستلم من المشتري

90 قيراط 43 (45) – مقدار شطب التكلفة الفعلية للمنتجات المباعة

62 قيراط 90 – نقل المنتجات إلى المشتري بسعر البيع

90 ق.ط 68 – تضاف الضريبة على القيمة المضافة إلى الميزانية

90 د.ت 99 - شطب مبلغ الربح المتحصل من بيع المنتجات والذي يتم تحديده بمقارنة رقم الأعمال في الحساب المدين والدائن 90.

في إنتاج الحبوب من الأفضل استخدام طريقة بيع المنتجات مقابل الدفع، لأن العمر الافتراضي لهذا المنتج يسمح بتخزينه في المستودع. ويمكن استثمار الأموال المستلمة مقابل المنتجات المباعة، ولكن لم يتم شحنها بعد، في مزيد من الإنتاج، مما سيسمح بإمدادات متواصلة من هذه المنتجات. من المهم أيضًا مراعاة أن التشغيل الإيقاعي للمؤسسة هو الشرط الرئيسي لإصدار المنتجات وبيعها في الوقت المناسب.

إذا كنت تستخدم طريقة الشحن، فقد ينشأ موقف عندما تتلقى الشركة إيرادات في وقت غير مناسب، ونتيجة لذلك لا تكون التدفقات النقدية متوازنة. كل هذا سيؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج، وانخفاض مقدار الربح، وتدهور الوضع المالي للمؤسسة ككل.

في ظروف السوق، تعد المحاسبة التشغيلية والتحكم في تقدم خطة التوريد ومبيعات المنتجات وتحقيق الأرباح أمرًا مهمًا.

وبالتالي، من أجل تحسين الرقابة التشغيلية على مبيعات المنتجات والأرباح، من المفيد استخدام تكنولوجيا الكمبيوتر الحديثة، مما يجعل من الممكن الجمع بين سجلات المحاسبة والمحاسبة التشغيلية.

خاتمة

في المرحلة الحالية من تطور المجمع الصناعي الزراعي في البلاد، لم يتم حل مشكلة تزويد السكان بالمواد الغذائية والصناعية المحلية، والتي تعتبر المواد الخام منها منتجات زراعية، لم يتم حلها بعد. في حل هذه المشكلة المهمة، تحتل الحبوب المكانة الرائدة، حيث أن المنتجات الغذائية الرئيسية للناس هي منتجاتها المصنعة، والتي توفر ما يقرب من 40٪ من إجمالي السعرات الحرارية.

إحدى أهم فروع الصناعة التحويلية هي صناعة الدقيق والحبوب، التي تنتج مجموعة واسعة من المنتجات اليومية والمنتجات الطبية والوقائية الخاصة وأغذية الأطفال، وبالتالي فهي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالزراعة. تحظى منتجات الحبوب تقليديًا بطلب كبير من قبل المستهلكين نظرًا لسهولة هضمها وطعمها الذي لا يمكن تعويضه.

بشكل عام، على الرغم من تدهور الظروف الاقتصادية الخارجية (ارتفاع الأسعار، وزيادة المنافسة في الأسواق الخارجية والمحلية)، تمكنت بيلاروسيا من الحفاظ على التنمية الاقتصادية الديناميكية. ولا يزال اتجاه نمو الناتج المحلي الإجمالي إيجابياً (10,5%)، مع توقعات سنوية لعام 2008 تتراوح بين 8% إلى 9%. وبلغت حصة القيمة المضافة للصناعة في الناتج المحلي الإجمالي 31.8%، والتجارة والخدمات العامة 10.4%، والنقل والاتصالات 8.3%، والزراعة 1.9%. تم تقييد نمو الناتج المحلي الإجمالي بسبب الفشل في تلبية معايير التوقعات المحددة للمنتجات الزراعية (106.8٪) مع التوقعات السنوية البالغة 107-108٪.

تم تحقيق نتائج مهمة في إنتاج منتجات الحبوب. وهكذا، في عام 2008، أنتجت مؤسسات قسم منتجات المخابز 44.5 ألف طن. وبلغ معدل النمو مقارنة بالعام الماضي 131.6%.

تقوم مصانع الحبوب الحديثة بعمليات تكنولوجية معقدة. جميع عمليات تحضير المواد الخام للمعالجة وإنتاج المنتجات النهائية وبيع الحبوب تتم آليًا بالكامل. في هذا المقرر الدراسي، قمنا بدراسة المخطط التكنولوجي لعملية معالجة الأرز إلى الحبوب. في السنوات الأخيرة، زاد حجم إنتاج حبوب الأرز بشكل ملحوظ، ويحتل حاليا واحدة من الأماكن الأولى بين منتجات الحبوب.

وقد ارتفعت توقعات الاستهلاك العالمي من الأرز والحبوب في العام الزراعي 2008-2009 إلى 435.1 مليون طن. (+7.1 مليون طن بحلول العام الزراعي 2007-2008)، بما في ذلك بسبب التقدير الأعلى لاستهلاك الأرز في الصين.

تتضمن عملية تحويل الحبوب إلى حبوب ثلاث مراحل رئيسية: تحضير الحبوب للمعالجة؛ تجهيز الحبوب إلى الحبوب ومنتجات الحبوب؛ التعبئة والتغليف والافراج عن المنتجات النهائية.

تشمل المهام الرئيسية للعملية التكنولوجية في مصنع الحبوب ما يلي: إزالة الشوائب من كتلة الحبوب وفصل القشور غير القابلة للهضم بواسطة جسم الإنسان.

ويمكن اعتبار كل عملية من العمليات التي تدخل في العملية التكنولوجية بمثابة عملية تكنولوجية خاصة. وبالتالي، فإن مراحل العملية التكنولوجية تؤثر على تفاصيل المحاسبة: حجم مراحل العملية يستلزم زيادة في تدفق المستندات؛ نظرًا للكمية الكبيرة من المعدات، قد يكون من الصعب إجراء المخزون، وما إلى ذلك.

في مؤسسات صناعات الدقيق والحبوب والأعلاف، يتم توثيق جميع عمليات استلام ومعالجة ونقل وتوزيع منتجات الحبوب من قبل أشخاص مسؤولين مالياً مع الوثائق الأولية المناسبة. واستنادًا إلى المستندات الأولية، يتم إنشاء معلومات يوميًا حول كمية منتجات الحبوب التي تم استلامها وكمية المنتجات التي تم إصدارها يوميًا.

لحساب التكاليف الرئيسية لإنتاج المنتجات، تستخدم شركات الحبوب الحساب 20 "الإنتاج الرئيسي".

وفقًا لـ "التوصيات المنهجية للتخطيط والمحاسبة وحساب تكلفة منتجات صناعة طحن الدقيق" (تمت الموافقة عليها بأمر من إدارة منتجات الخبز بوزارة الزراعة والأغذية بجمهورية بيلاروسيا رقم 33 بتاريخ 28 أبريل 2003)، يتم حساب تكاليف الإنتاج باستخدام طريقة النقل مع تطبيق عناصر المحاسبة التنظيمية فيما يتعلق باستهلاك المواد الخام.

يتم خصم تكلفة الإنتاج الفعلية للمنتجات النهائية الفردية من الحساب 43 "المنتجات النهائية" على أساس شهري من رصيد الحساب 20 "الإنتاج الرئيسي".

في مؤسسات الحبوب، يتم تحديد تكاليف الطحن (أنواع المعالجة) أولاً في سياق عناصر التكلفة، ثم يتم تحديد تكلفة طن واحد من المنتجات المحسوبة.

في إنتاج الدقيق والحبوب بطحن أحادي الدرجة، يتم تحديد تكلفة وحدة الإنتاج عن طريق قسمة التكلفة الإجمالية لهذا الطحن (مطروحًا منها تكلفة النفايات) على كمية المنتجات المنتجة فعليًا.

يتم توزيع تكاليف جميع المنتجات، مطروحًا منها تكلفة النفايات القابلة للإرجاع، حسب نوع المنتج على النحو التالي:

1) يتم تحديد مجموع الوحدات التقليدية لمنتجات طحن معين (يتم ضرب كمية كل نوع من المنتجات في المعامل المحدد)؛

2) يتم حساب التكاليف لكل وحدة تقليدية واحدة (يتم تقسيم المبلغ الإجمالي لتكاليف الطحن على المبلغ الإجمالي للوحدات التقليدية)؛

3) يتم حساب تكلفة الإنتاج لكل نوع من المنتجات (يتم ضرب تكاليف الوحدة التقليدية بعدد الوحدات التقليدية لكل نوع).

في محاسبة جمهورية بيلاروسيا، في مخطط الحسابات القياسي لعمليات الدعم الذاتي لحساب التكاليف الجارية، تم تصميم نظام حسابات يسمح بعكس هذه التكاليف وتجميعها في وقت واحد حسب أماكن حدوثها، حسب نوع الإنتاج والمزارع، بالإضافة إلى تجميع تكاليفها إلى: مباشرة (حساب 20، 21.23) وغير مباشرة، تتعلق بالصيانة وإدارة الإنتاج (حساب 25)، وصيانة وإدارة المؤسسة ككل (حساب 26).

تُفهم التكاليف المباشرة على أنها التكاليف المرتبطة بإنتاج أنواع معينة من المنتجات وتنسب إلى التكلفة وفقًا للمعايير والبيانات المحاسبية المباشرة.

التكاليف غير المباشرة هي التكاليف المرتبطة بإنتاج عدة أنواع من المنتجات ويتم توزيعها فيما بينها بما يتناسب مع معاملات التوزيع. يتم تحديد هذه المعاملات بما يتناسب مع بعض الأساس: الأجور والتكلفة والتكاليف الأخرى.

لحساب إنتاج المنتجات النهائية، يوفر مخطط الحسابات القياسي حسابًا نشطًا 43 "المنتجات النهائية"، والذي يأخذ في الاعتبار توافر وحركة المنتجات النهائية المادية بتكلفة الإنتاج الفعلية.

لحساب المنتجات المشحونة، إذا لم تقم الشركة المصنعة بنقل الملكية إلى المشتري، أو باستخدام طريقة المحاسبة عن المنتجات وقت الدفع، في هذه الحالة يتم استخدام الحساب 45 "البضائع المشحونة".

حساب المقارنة 90 "المبيعات" هو حساب عام ويهدف إلى تسجيل المعاملات المتعلقة بالمبيعات.

في نهاية الفترة المشمولة بالتقرير، معادلة دوران المدين والائتمان، يتم شطب رصيد الحساب 90 "المبيعات" إلى الحساب 99 "الأرباح والخسائر". اعتمادا على النتيجة المالية، قد يكون هناك ربح أو خسارة على المبيعات.

في ظروف السوق، تعد المحاسبة التشغيلية والتحكم في تقدم خطة التوريد ومبيعات المنتجات وتحقيق الأرباح أمرًا مهمًا. يعتمد الربح من مبيعات المنتجات على: حجم مبيعات المنتجات وهيكلها وتكلفتها وسعرها.

تم تقديم مساعدة هائلة في تطوير إنتاج الحبوب في الجمهورية من خلال اعتماد قرار مجلس الوزراء رقم 516 بتاريخ 17 أبريل 2006، من أجل تنفيذ إعادة المعدات الفنية لمنشأتين أساسيتين لإنتاج الحبوب في غوميل نفذت. على وجه الخصوص، أعادت شركة OJSC Gomelkhleboprodukt بناء مصنع الحنطة السوداء مع زيادة طاقتها الإنتاجية لتلبية الطلب الكامل على 25 ألف طن من الحبوب سنويًا، وقدمت شركة OJSC Novobelitsky خطًا لإنتاج البازلاء المصقولة بسعة 3.5 ألف طن من الحبوب. الحبوب سنويا. بالإضافة إلى ذلك، في النصف الأول من هذا العام، سيتم الانتهاء من تحديث مرافق الإنتاج لإنتاج منتجات الحبوب سريعة التحضير في Bobruisk KHP OJSC.

في 2005-2007 وقد تم تحديد اتجاه النمو في صادرات المنتجات وهو آخذ في التزايد. وزاد حجم الصادرات أكثر من 3 مرات. الأكثر طلبًا في السوق الخارجية هي الحبوب سريعة التحضير والرقائق التي لا تتطلب الطهي والعصيدة مع مجموعة متنوعة من حشوات الفاكهة.

ومع ذلك، فإن سوق المبيعات لا يزال غير كاف. هناك أنواع معينة من المنتجات من الشركات المصنعة البيلاروسية غير قادرة على المنافسة ويرجع ذلك أساسًا إلى عامل السعر. يتكون سعر الحبوب من تكلفة الحبوب وتكاليف معالجتها. وفي تكلفة الحبوب تبلغ تكلفة الحبوب أكثر من 85٪. متوسط ​​أسعار الحبوب من المنتجين الروس أقل بنسبة 10-20٪ من أسعار المنتجات المماثلة من المنتجين البيلاروسيين.

ولزيادة القدرة التنافسية لمنتجات شركات الحبوب، من الضروري إعادة تجهيزها، الأمر الذي من شأنه أن يقلل من الطاقة الإنتاجية الزائدة، ويقلل من تكاليف الإنتاج ويزيد من كفاءة استخدام الحبوب.

يجب أن يلعب التسويق دورًا مهمًا في تحسين كفاءة الصناعة. يجب أن تصبح خدمة التسويق في المؤسسات هي الإدارة الرائدة المشاركة في تشكيل سوق المنتجات وتنظيم التعليقات المباشرة مع العملاء. في الظروف الحديثة، لا يمكن أن تعمل بنجاح إلا المؤسسة التي تتمتع إدارتها ومتخصصوها بمعلومات موثوقة وفي الوقت المناسب عن جميع مجالات النشاط (الإنتاج والتمويل والمبيعات) في مؤسستهم وفي المؤسسات المنافسة.

وبناء على ما سبق فإن التوجهات الرئيسية لتطوير صناعة الحبوب يجب أن تكون:

تفعيل أنشطة الاستثمار والابتكار والتسويق؛

- زيادة المستوى الفني والتكنولوجي للإنتاج، والانتقال إلى التقنيات الموفرة للموارد؛

تحسين قاعدة المواد الخام في الصناعة؛

توسيع النطاق وإنتاج أنواع جديدة من المنتجات.

قائمة الأدب المستخدم

1. ألبوم النماذج المتخصصة لتوثيق المحاسبة الأولية للمؤسسات في مجال المصاعد والدقيق والحبوب والخبز والمعكرونة وغيرها من الصناعات، مينسك، 2004 – 224 ص.

2. بانتسيفيتش إي. ميزات محاسبة التكاليف وحساب تكاليف الإنتاج في مؤسسات صناعة الدقيق والحبوب وطرق تحسينها // المحاسبة والتحليل. – 2004. – العدد 11. – ص. 12-17.

3. Butkovsky V.A.، Melnikov E.M.، تكنولوجيا إنتاج الدقيق والحبوب والأعلاف - M.: Agropromizdat، 1989. - 464 ص.

4. إيجوروف جي إيه، تكنولوجيا الدقيق. تكنولوجيا الحبوب والأعلاف المركبة - م: كولوس، 1984. - 376 ص.

5. كازاكوف ج.ن. المحاسبة في شركات تخزين وتجهيز الحبوب. - م: كولوس، 1971.

6. كلينسكايا إس.دي. المحاسبة في مؤسسات تخزين وتجهيز الحبوب / S.D. كلينسكايا، جي. مويسينكو ، آي.إن. أندريانوف. - م: أجروبروميزدات، 1985.

7. لادوتكو ن. محاسبة. نظرية. توثيق. مراسلة. السجلات. التقارير - الطبعة السادسة، المنقحة. وإضافي - مينسك: FUAinform، 2007.-808p.

8. مايفسكايا إس. المحاسبة الكمية والنوعية للحبوب ومنتجات الحبوب / S.L. مايفسكايا، أ. لابوتينا. – م: طباعة دلهي، 2002.

9. إرشادات لاستكمال الدورات الدراسية لطلاب التخصص 1 - 25 01 08 "المحاسبة والتحليل والمراجعة" الدراسة بدوام كامل وبدوام جزئي، جامعة موسكو الحكومية للاقتصاد - 2005. -16 ص.

10. نوفاك إي.في. محاسبة المواد في مؤسسات صناعات المصاعد وطحن الدقيق وطحن الأعلاف: كتاب مدرسي. – م: وزارة منتجات الحبوب في جمهورية روسيا الاتحادية الاشتراكية السوفياتية، IPK للمديرين التنفيذيين والمتخصصين، 1986.

11. دليل أبحاث السلع الغذائية / T.G.Rodina.-M.: Kolos S, 2003.-608p.

12. الكتاب الإحصائي السنوي 2008، وزارة الإحصاء والتحليل في جمهورية بيلاروسيا، 2008.

13. حسني ر.ك. الحبوب وتجهيز الحبوب / العابرة. من الانجليزية تحت العام تم تحريره بواسطة ن.ب. تشيرنييفا.- سانت بطرسبرغ: المهنة، 2006.- 336 ص.

14. الزراعة البيلاروسية رقم 7.- 2005،

15. الزراعة البيلاروسية رقم 2 - 2008،

16. الزراعة البيلاروسية رقم 3 - 2008،

17. الزراعة البيلاروسية رقم 8.- 2008،

18. المحاسبة والتحليل رقم 6.-2006،

19. الصناعات الغذائية رقم 4 2006

20. الصناعات الغذائية رقم 6، 2005،

21. خباز الخبز رقم 2 2006

22. خباز الخبز رقم 2 2009

23. منتجات الخبز رقم 2، 2009

24. تخزين وتصنيع المواد الخام الزراعية، رقم 4، 2008

25. النشرة الاقتصادية لمعهد البحث العلمي الاقتصادي التابع لوزارة الاقتصاد بجمهورية بيلاروسيا، العدد 5، 2008.

26. النشرة الاقتصادية لمعهد البحث العلمي الاقتصادي التابع لوزارة الاقتصاد بجمهورية بيلاروسيا، العدد 11، 2008.

"رئيس الحسابات". ملحق "المحاسبة في الزراعة"، 2006، ن1

التكلفة هي نظام حسابي يمكن استخدامه لتحديد تكلفة جميع المنتجات المصنعة ووحدات كل نوع من المنتجات. دعونا نلقي نظرة على بعض ميزات حساب التكلفة في إنتاج طحن الدقيق، وكذلك تحديد كيفية تنظيم المحاسبة في هذه الحالة.

طريقة محاسبة التكاليف

يتم إجراء محاسبة تكاليف الإنتاج في شركات طحن الدقيق وأعلاف الحبوب، كقاعدة عامة، بطريقة تدريجية باستخدام عناصر المحاسبة التنظيمية من حيث استهلاك المواد الخام.

مع طريقة إعادة التوزيع، يتم أخذ تكاليف الإنتاج في الاعتبار حسب نوع الإنتاج (إعادة التوزيع) وبنود النفقات. يتم قبول ما يلي ككائنات محاسبية في مؤسسات طحن الدقيق والحبوب والأعلاف:

• طحن - في مطاحن الدقيق.
• أنواع معالجة الحبوب - في شركات الحبوب؛
• وصفات الأعلاف - في مصانع الأعلاف.

ملحوظة.طريقة محاسبة التكاليف المستعرضة: الميزات

ومن بين ميزات طريقة محاسبة التكاليف الإضافية ما يلي:

• يتم إجراء محاسبة التكاليف لكل مرحلة في سياق بنود التكلفة؛
• موضوع محاسبة التكاليف وحسابها في كل مرحلة معالجة هو منتجات نصف جاهزة أو منتجات تامة الصنع لمرحلة معالجة محددة؛
• يتم تجميع حسابات التقارير لعدد الوحدات المنتجة لفترات الإبلاغ.

الحساب باستخدام طريقة المعامل

في مطاحن الدقيق، يتم إنتاج عدة أنواع من المنتجات في وقت واحد من مادة خام واحدة.

ولتحديد تكلفة كل نوع من المنتجات، يتم أولاً تحديد التكلفة الإجمالية للطحن، ومن ثم تحديد التكلفة لكل وحدة إنتاج.

وحدة الحساب في طحن الدقيق هي 1 طن دقيق من نوع معين والنخالة والدقيق.

مع طحن القمح والجاودار بدرجة واحدة دون اختيار النخالة، يتم تحديد تكلفة إنتاج طن واحد من الدقيق عن طريق قسمة التكلفة الإجمالية لهذا الطحن على كمية المنتجات المنتجة.

أثناء طحن الأصناف، عندما يتم إنتاج عدة درجات من الدقيق والسميد في وقت واحد من نفس المادة الخام ويتم اختيار النخالة ووجبة العلف، يتم توزيع المبلغ الإجمالي لتكاليف الطحن (تكلفة الإنتاج) حسب الدرجة وفقًا للمعاملات الشرطية الموضوعة ل الدرجات الفردية للمنتجات. النسب هي عنصر من عناصر السياسة المحاسبية للمؤسسة وليست ملزمة قانونًا. أي أن لكل مؤسسة الحق في حساب وتعيين معاملاتها الخاصة بناءً على الميزات التكنولوجية.

توزيع التكلفة الإجمالية للطحن حسب أنواع المنتجات على النحو التالي.

1. يتم تحديد مجموع الوحدات التقليدية لمنتجات طحن معين (يتم ضرب كمية كل نوع من المنتجات في المعامل المحدد).
2. يتم حساب التكاليف لكل وحدة تقليدية (يتم تقسيم المبلغ الإجمالي لتكاليف الطحن على المبلغ الإجمالي للوحدات التقليدية).
3. يتم الحصول على تكلفة كل نوع من المنتجات (يتم ضرب التكاليف لكل وحدة قياسية بعدد الوحدات القياسية لكل نوع).

للتحقق من التوزيع الصحيح لتكاليف الطحن، يتم ضرب تكلفة كل درجة بكميتها. يجب أن يؤدي مجموع التكاليف لجميع الأصناف في النهاية إلى التكلفة الفعلية ككل.

دعونا نلقي نظرة على كل هذا باستخدام مثال عددي شرطي.

مثال. تقوم شركة Mukomol LLC بطحن القمح وتحويله إلى دقيق من الدرجة الأولى والدرجة الثانية؛ السميد والنخالة. ثم سيتم تحديد مجموع الوحدات التقليدية على النحو التالي.

لنفترض أن التكلفة الإجمالية لإنتاج الطحن هي 9،938،710 روبل روسي. ثم ستكون تكلفة الوحدة التقليدية 978.3 روبل. (9,938,710 روبل روسي: 10,159 عملة معدنية). بعد ذلك نحدد تكلفة الطن الواحد:

• دقيق ممتاز - 3913.2 روبل. (978.3 روبية × 4 دولار أمريكي)؛
• دقيق الدرجة الأولى - 2739.24 روبل. (978.3 روبية × 2.8 دولار أمريكي)؛
• دقيق الدرجة الثانية - 2543.58 روبل. (978.3 روبية × 2.6 دولار أمريكي)؛
• سميد - 4108.86 فرك. (978.3 روبية × 4.2 دولار أمريكي)؛
• النخالة - 978.3 فرك. (978.3 روبية × 1.0 دولار أمريكي).

التحقق من التوزيع الصحيح لتكاليف الطحن:

3913.2 فرك/طن × 1700 طن + 2739.24 فرك/طن × 680 طن + 2543.58 فرك/طن × 204 طن + 4108.86 فرك/طن × 34 طن + 978.3 فرك/طن × 782 طن = 9,938,710 روبل روسي

انعكاس في المحاسبة

لنفترض أن المؤسسة تحتفظ بسجلات للمنتجات النهائية بتكاليف الإنتاج الفعلية باستخدام الأسعار المحاسبية ودون استخدام الحساب 40 "مخرجات المنتج".

ثم يتم أخذ الفرق بين التكلفة الفعلية وتكلفة المنتجات النهائية بالأسعار المحاسبية في حساب "المنتجات النهائية" ضمن حساب فرعي منفصل "انحرافات التكلفة الفعلية للمنتجات النهائية عن التكلفة المحاسبية". يشار إلى ذلك مباشرة في الفقرة 206 من المبادئ التوجيهية المنهجية لمحاسبة المخزونات، التي تمت الموافقة عليها بأمر من وزارة المالية الروسية بتاريخ 28 ديسمبر 2001 N 119n.

دعونا نواصل مثالنا. دعونا نفكر في كيفية عكس تكلفة الدقيق الممتاز في المحاسبة.

ولنوضح أنه في بداية الشهر:

• كان رصيد تسميات "الدقيق الممتاز" هو:

ميزان الإنتاج - 300 طن؛

القيمة الدفترية - 3500 فرك/طن؛

• الرصيد في الحساب 43 حساب فرعي "محاسبة التكلفة للمنتجات النهائية" الحساب التحليلي "الدقيق الممتاز" - 1050000 روبل؛
• الرصيد في الحساب 43 حساب فرعي "انحراف التكلفة الفعلية للمنتجات النهائية عن القيمة المحاسبية" الحساب التحليلي "الدقيق الممتاز" - 60.000 روبل.

تبلغ تكلفة الإنتاج الفعلية للدقيق الممتاز لشهر التقرير 6,652,440 روبل روسي. (3913.2 فرك/طن × 1700 طن).

بلغت كمية الدقيق الممتاز المباعة خلال شهر التقرير 1500 طن.

تبلغ القيمة المحاسبية للدقيق المتميز المباع خلال شهر التقرير 5.250.000 روبل روسي. (3500 فرك/طن × 1500 طن).

بعد ذلك، في محاسبة Mukomol LLC، سيكتب المحاسب:

الخصم 43 الحساب الفرعي "محاسبة تكلفة المنتجات النهائية" الحساب التحليلي "الدقيق الممتاز"

• 5950000 روبل روسي (3500 فرك/طن × 1700 طن) - يعكس القيمة الدفترية للدقيق الممتاز؛

الخصم 43 الحساب الفرعي "انحراف التكلفة الفعلية للمنتجات النهائية عن القيمة الدفترية" الحساب التحليلي "الدقيق الممتاز"

• 702.440 روبل روسي (6,652,440 - 5,950,000) - يعكس مقدار الانحرافات في تكلفة الإنتاج الفعلية للدقيق الممتاز عن تكلفته بالأسعار المحاسبية؛

الاعتماد 43 حساب فرعي "محاسبة تكلفة المنتجات النهائية" الحساب التحليلي "الدقيق الممتاز"

• 5250000 روبل روسي - تم شطب القيمة الدفترية للدقيق الممتاز المباع.

في نهاية الشهر، يتم تحديد مقدار الانحرافات في تكلفة الدقيق الممتاز، المتعلقة بالدقيق الممتاز المباع. سيكون مقدار الانحرافات مساوياً لـ 571.830 روبل روسي. ((60,000 + 702,440) : (1,050,000 + 5,950,000) × 5,250,000).

يتم تسجيل ما يلي في المحاسبة:

الخصم 90 الحساب الفرعي "تكلفة المبيعات"

الاعتماد 43 الحساب الفرعي "انحراف التكلفة الفعلية للمنتجات النهائية عن القيمة الدفترية" الحساب التحليلي "الدقيق الممتاز"

• 571,830 روبية هندية - يعكس مقدار انحرافات التكلفة الفعلية للدقيق الممتاز عن التكلفة المحاسبية.

التكلفة الفعلية للدقيق الفاخر المباع هي 5821830 روبل روسي. (5,250,000 + 571,830). والرصيد في نهاية الشهر:

• على الحساب 43 حسابًا فرعيًا "محاسبة التكلفة للمنتجات النهائية" حسابًا تحليليًا "الدقيق الممتاز" - 1750000 روبل. (1,050,000 + 5,950,000 - 5,250,000)؛
• على الحساب 43 حسابًا فرعيًا "انحراف التكلفة الفعلية للمنتجات النهائية عن القيمة الدفترية" الحساب التحليلي "الدقيق الممتاز" - 109610 روبل. (60,000 + 702,440 - 571,830).

وبالتالي فإن تكلفة الإنتاج الفعلية للدقيق الممتاز المتبقي في نهاية الشهر تبلغ 1859610 روبل. (1,750,000 + 109,610).

في هذا التقييم، ينعكس الدقيق الممتاز في القسم الثاني من الميزانية العمومية تحت بند "المنتجات تامة الصنع والسلع المعدة لإعادة البيع" في مجموعة البنود "المخزون".

إم في ستيبانوفا

رئيس القسم

الرقابة الداخلية والتدقيق

OJSC "مجموعة رازغولاي"

يعد استخدام أجهزة الكمبيوتر لأتمتة المحاسبة جزءًا مهمًا من نظام دعم المعلومات لجميع أنشطة المؤسسة. تتكون المحاسبة نفسها من العديد من العمليات الروتينية المرتبطة بالتنفيذ المتكرر لنفس العمليات الحسابية، وإعداد التقارير ومستندات الدفع بمختلف أشكالها، ونقل البيانات من مستند إلى آخر.

في نظام المحاسبة غير الآلي، يمكن بسهولة تتبع معالجة البيانات الأولية والمعاملات التجارية للمؤسسة لتكاليف الإنتاج وعادة ما تكون مصحوبة بمستندات ورقية - الطلبات والفواتير ودفاتر يومية الطلبات.

تتضمن المعالجة الحاسوبية استخدام نفس الأوامر عند إجراء عمليات محاسبية متطابقة، مما يلغي فعليًا حدوث أخطاء عشوائية عادة ما تكون متأصلة في المعالجة اليدوية.

بالإضافة إلى ذلك، توفر أنظمة الكمبيوتر للإدارة مجموعة واسعة من الأدوات التحليلية التي تسمح لها بتقييم ومراقبة أنشطة المؤسسة. إن وجود أدوات إضافية يضمن تعزيز نظام الرقابة الداخلية ككل، وبالتالي تقليل مخاطر عدم فعاليته. وبالتالي، فإن نتائج المقارنة المعتادة للتكاليف الفعلية مع التكاليف المخططة، وكذلك تسوية الحسابات، تتلقى الإدارة بشكل أكثر انتظاما من خلال معالجة المعلومات بالكمبيوتر.

وبطبيعة الحال، لا يمكن لبرنامج الكمبيوتر أن يحل محل المحاسب المختص، ولكنه سيوفر وقته وجهده من خلال أتمتة العمليات الروتينية، والعثور على الأخطاء الحسابية في المحاسبة وإعداد التقارير، وتقييم الوضع المالي الحالي للمؤسسة وآفاقها. بالإضافة إلى ذلك، تقوم المحاسبة المعتمدة على الكمبيوتر بوظائف إعداد وتخزين المستندات الأولية ومستندات إعداد التقارير إلكترونيًا، بالإضافة إلى نماذج النماذج المتكررة (أوامر الدفع، والفواتير، وأوامر الاستلام والمصروفات، والتقارير المسبقة، وما إلى ذلك) مع التفاصيل التي تم إنشاؤها بالفعل الشركات.

نظرًا لأن أنشطة شركة Mamlyut Flour Mill LLP تتميز بمجموعة متنوعة من العمليات التجارية التي تختلف في وظائفها، فمن الضروري في عملية تحسين المحاسبة اختيار نظام محاسبة حاسوبي يضمن الحفاظ على جميع المحاسبة الرئيسية وظائف وأقسام المؤسسة. وتشمل هذه البرامج، التي تجمع وتدعم جميع وظائف وأقسام المؤسسة، أنظمة محاسبية متكاملة. يتم تنفيذها عادة في إطار برنامج واحد يتكون من وحدات منفصلة. تم تصميم كل وحدة لمعالجة مجالات المحاسبة الفردية حيث يتم الحفاظ على المحاسبة التحليلية. ومن السمات المميزة الأخرى لها توسيع التكوين التقليدي من خلال وحدات إضافية مثل التحليل المالي ومحاسبة الاستثمار والإنتاج ومحاسبة المستودعات وما إلى ذلك.

قرر مدير المؤسسة تثبيت حزمة برامج 1C: المحاسبة على أجهزة الكمبيوتر الخاصة بالمؤسسة لأتمتة المحاسبة.

"1C: Accounting 7.7" هو برنامج محاسبة عالمي لا يتطلب إتقانًا مسبقًا. تم تصميم البرنامج للأتمتة الشاملة للمحاسبة في المؤسسات في مختلف الصناعات ويدعم تنفيذ جميع المعاملات التجارية اللازمة. تم توحيد خوارزميات العمل وتتوافق مع التشريعات الحالية لجمهورية كازاخستان فيما يتعلق بالمجال غير المتعلق بالميزانية. يتم أيضًا توزيع الحقوق والمسؤوليات حسب فئات الموظفين المشاركين في العمل المحاسبي. تشترك جميع فئات الموظفين في قاعدة معلومات واحدة مشتركة، وبالتالي تحقيق كفاءة عالية في العمل الجماعي.

يمكن تثبيت جميع وحدات البرنامج على جهاز واحد أو، عند العمل على شبكة بها خادم مخصص، على أجهزة كمبيوتر مختلفة وفقًا لتوزيع المسؤوليات بين موظفي المؤسسة.

يحتوي هذا البرنامج على خيارات محاسبية مرنة:

باستخدام مخططات حسابات متعددة في وقت واحد

مخططات حسابات متعددة المستويات

المحاسبة التحليلية متعددة الأبعاد

المحاسبة التحليلية متعددة المستويات

المحاسبة الكمية

المحاسبة متعددة العملات لعدد غير محدود من العملات

الاحتفاظ بسجلات لعدة مؤسسات على جهاز كمبيوتر واحد

الأسلاك المعقدة.

أبرم مدير شركة Mamlyutsky Flour Milling LLP اتفاقية مع Plast Firm LLP بشأن شراء وبيع منتجات البرمجيات "1C: Enterprise، الإصدار 7.7"، وكذلك بشأن توفير خدمات التثبيت والصيانة لمنتج البرنامج هذا.

تم اختيار منتج البرنامج هذا لأنه يمكن تكييفه مع أي ميزات محاسبية في مؤسسة معينة باستخدام وحدة 1C: Configurator، والتي تتيح لك تكوين جميع العناصر الرئيسية لبيئة البرنامج، وإنشاء المستندات وتحريرها بأي بنية، وتغيير شاشتها والنماذج المطبوعة، إنشاء مجلات للعمل مع الوثائق مع إمكانية توزيعها التعسفي بين المجلات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لـ "1C: Configurator" تحرير الأدلة الموجودة وإنشاء أدلة جديدة للهيكل التعسفي، وإنشاء سجلات لأموال المحاسبة في الأقسام المطلوبة، وتعيين أي خوارزميات لمعالجة المعلومات، ووصف سلوك عناصر النظام بلغة مدمجة، وما إلى ذلك. من المهم ملاحظة أن إعداد المنتج لا يتطلب معرفة برمجية واسعة النطاق. عند التحقق من التكوين الذي تم تكوينه، يتم تنشيط وظيفة مصحح الأخطاء؛ يتم استخدامه أيضًا لتحديد حالات الفشل المحتملة في تشغيل النظام ككل.

يتيح لك "1C: Enterprise" أتمتة إعداد أي مستندات أولية: أوامر الدفع والمستندات المصرفية الأخرى وفواتير الدفع والفواتير والإيصالات النقدية وأوامر الخصم والتقارير المسبقة والتوكيلات وغيرها من المستندات.

المعلومات الأولية في "1C: Enterprise" هي عملية تعكس معاملة تجارية حقيقية حدثت في المؤسسة. تحتوي العملية على إدخال محاسبي واحد أو أكثر لتعكس المعاملة التجارية المكتملة في المحاسبة. يمكن إدخال المعاملات يدويًا أو إنشاؤها تلقائيًا عن طريق المستندات المدخلة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لـ 1C: Enterprise استخدام العمليات القياسية التي تمكن المستخدم من أتمتة الإدخال الروتيني للعمليات المتكررة بشكل متكرر.

يتضمن "1C: Enterprise" مجموعة من التقارير القياسية التي تسمح للمحاسب بالحصول على معلومات لفترة تعسفية، في أقسام مختلفة وبالدرجة المطلوبة من التفاصيل. يمكن طباعة جميع التقارير التي تم إنشاؤها.

تقارير المحاسبة الاصطناعية: الميزانية العمومية، ورقة الشطرنج، دفتر الأستاذ العام، دفتر يومية الطلبات وورقة الحساب، تحليل الحساب - للفترة وحسب التاريخ، بطاقة الحساب.

تقارير عن المحاسبة التحليلية: الميزانية العمومية لحساب في سياق الكائنات المحاسبية التحليلية، تحليل الحساب في سياق الكائنات التحليلية، تحليل كائن تحليلي للحسابات، أمر دفتر يومية الحساب لكائن تحليلي، بطاقة المعاملات ل كائن تحليلي.

ينفذ التكوين القياسي لـ "1C: Enterprise" أكثر أنظمة المحاسبة شيوعًا ويمكن استخدامه في معظم المؤسسات. لتعكس التفاصيل المحاسبية لمؤسسة معينة، يمكن تغيير التكوين القياسي وفقًا للمتطلبات المحاسبية. يحتوي "1C: Enterprise" على وضع تشغيل Configurator، والذي يوفر ما يلي:

إعداد النظام لمختلف أنواع المحاسبة

تنفيذ أي منظمة منهجية محاسبية لأي أدلة ووثائق من أي هيكل

تخصيص مظهر نماذج إدخال المعلومات، وتخصيص سلوك النظام وخوارزمياته في مواقف مختلفة باستخدام إمكانات تصميم واسعة النطاق للغة موجهة للكائنات لإنشاء نماذج مطبوعة من المستندات والتقارير باستخدام خطوط وإطارات وألوان ورسومات مختلفة، والقدرة على تقديم المعلومات بشكل مرئي في شكل رسوم بيانية للتغيير السريع للتكوين باستخدام المنشئات.

العمليات القياسية في 1C: Enterprise، الإصدار 7.7:

1) المحاسبة عن التسويات مع الأطراف المقابلة. يمكن إجراء المحاسبة عن التسويات مع الموردين والعملاء بالتنغي والوحدات التقليدية والعملة الأجنبية. يتم حساب فروق سعر الصرف والمبالغ لكل معاملة تلقائيًا.

يمكن إجراء التسويات مع الأطراف المقابلة بموجب الاتفاقية ككل أو لكل مستند دفع (الشحن، الدفع، وما إلى ذلك). يتم تحديد طريقة التسوية بموجب اتفاقية محددة.

عند إعداد مستندات الاستلام والمبيعات، يمكنك استخدام الأسعار العامة لجميع الأطراف المقابلة والأسعار الفردية لعقد محدد.

2) المحاسبة عن الأصول الثابتة والأصول غير الملموسة. تتم جميع العمليات المحاسبية الأساسية بشكل آلي: الاستلام والقبول للمحاسبة والإهلاك والتحديث والتحويل والشطب. من الممكن توزيع مبالغ الإهلاك المستحقة لمدة شهر بين عدة حسابات أو كائنات محاسبية تحليلية. بالنسبة للأصول الثابتة المستخدمة موسميًا، من الممكن استخدام جداول الإهلاك.

3) محاسبة الإنتاج الرئيسي والمساعد. يتم حساب تكلفة المنتجات والخدمات التي ينتجها الإنتاج الرئيسي والمساعد تلقائيًا. يتم إجراء المحاسبة للمنتجات النهائية التي تم إصدارها خلال الشهر بالتكلفة المخططة. وفي نهاية الشهر، يتم حساب التكلفة الفعلية للمنتجات المصنعة والخدمات المقدمة.

يمكن حساب نطاق وكمية المواد والمكونات المراد نقلها إلى الإنتاج تلقائيًا بناءً على البيانات المتعلقة بالمنتجات المصنعة والمعلومات المتعلقة بمعايير الاستهلاك (المواصفات).

6) محاسبة ضريبة القيمة المضافة. لأغراض محاسبة ضريبة القيمة المضافة، يتم دعم طرق تحديد الدخل "بالشحن" و"بالدفع". يتم إنشاء دفتر الشراء ودفتر المبيعات تلقائيًا.

تمت أتمتة حساب ضريبة القيمة المضافة للسلع المشتراة المباعة باستخدام معدل ضريبة القيمة المضافة بنسبة 0%. من الممكن توزيع مبالغ ضريبة القيمة المضافة المقدمة من موردي الأصول المشتراة وفقًا لقانون الضرائب على معاملات المبيعات الخاضعة لضريبة القيمة المضافة والمعفاة من ضريبة القيمة المضافة.

7) محاسبة الرواتب وشؤون الموظفين والمحاسبة الشخصية. في "1C: Enterprise 7.7"، يتم الاحتفاظ بسجلات لحركة الموظفين، بما في ذلك سجلات العمال في مكان العمل الرئيسي وبدوام جزئي، في حين يتم دعم العمل الداخلي بدوام جزئي اختياريًا (أي يمكن إيقاف الدعم إذا كان هذا متاحًا). غير مقبول في المؤسسة). يتم ضمان تشكيل أشكال العمل الموحدة.

يتم حساب أجور موظفي المؤسسة على أساس الراتب والحفاظ على التسويات المتبادلة مع الموظفين حتى دفع الأجور، وكذلك حساب الضرائب والاشتراكات التي ينظمها القانون، وقاعدتها الخاضعة للضريبة هي الأجور موظفي المنظمات، وتوليد التقارير المناسبة.

8) العمليات النهائية للشهر. تتم العمليات الروتينية التي تتم في نهاية الشهر بشكل آلي، بما في ذلك إعادة تقييم العملة، وشطب النفقات المؤجلة، وتحديد النتائج المالية وغيرها.

9) العمليات النموذجية. الطريقة الرئيسية لتعكس المعاملات التجارية في المحاسبة هي إدخال مستندات التكوين المقابلة لمستندات المحاسبة الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، يُسمح بالدخول المباشر للمعاملات الفردية. لإدخال المعاملات بشكل جماعي، يمكنك استخدام العمليات القياسية - وهي أداة أتمتة بسيطة يمكن للمستخدم تكوينها بسهولة وسرعة.

10) التقارير المحاسبية القياسية. يتضمن التكوين مجموعة من التقارير القياسية المصممة لتحليل البيانات المتعلقة بأرصدة الحسابات ومعدل الدوران والمعاملات في مجموعة متنوعة من الأقسام. وتشمل هذه الميزانية العمومية، وميزانية الشطرنج، والميزانية العمومية للحساب، ودوران الحساب، وبطاقة الحساب، وتحليل الحساب، وتحليل العناصر الفرعية.

11) التقارير المنظمة. ينشئ التكوين تقارير إلزامية (منظمة) للأنواع التالية: المحاسبة والضرائب والإحصائية للأفراد، بالإضافة إلى التقارير لتقديمها إلى الصناديق المختلفة.

تعد أتمتة المحاسبة في الشركات الصغيرة من أهم المهام. الوضع هو أن المحاسبة نفسها في مؤسسة صغيرة يمكن اعتبارها مسألة داخلية للمؤسسة، وأساس تقييم الأنشطة المالية والاقتصادية للمؤسسة من جانب الدولة هو إعداد التقارير (الميزانية العمومية وأشكال التقارير الأخرى )، والتي يجب تقديمها كل ثلاثة أشهر إلى مكتب الضرائب حسب مكان تسجيل المؤسسة. بالإضافة إلى ذلك، هناك عمليات تدقيق ضريبية مجدولة وغير مجدولة، والتي قد تتطلب جميع المستندات المحاسبية، بما في ذلك المستندات الأساسية. كل هذا يحدد الاستخدام الواسع النطاق لمنتجات برامج المحاسبة في كازاخستان.

يوجد حاليًا مجموعة واسعة من أنظمة التشغيل الآلي للمحاسبة المختلفة. ولا ينبغي تقسيمهم إلى جيد وسيئ، قوي وضعيف. كلهم جيدون وقدراتهم تجد تطبيقًا عمليًا في المؤسسات ذات الأحجام والملفات الشخصية وأنواع الأنشطة المختلفة. عند أتمتة المحاسبة في الشركات الصغيرة، يجب عليك اختيار نظام أتمتة المحاسبة اللازم بناءً على المهام والموارد المتاحة.

عند أتمتة المحاسبة، من المهم عدم نقل جميع الأوراق إلى الكمبيوتر ببساطة. ومن المهم أن يؤدي ذلك إلى زيادة كفاءة قسم المحاسبة وتحسين الرقابة على الأنشطة المالية والاقتصادية للمؤسسة، الأمر الذي سيؤدي بدوره إلى زيادة كفاءة إدارة المؤسسة، وبالتالي كفاءة عملها.

من أجل التشغيل الكامل للمؤسسة بأكملها، من الضروري زيادة دور كبار المتخصصين والمتخصصين من المستوى المتوسط. إجراء اختيار الموظفين مع الأخذ في الاعتبار مؤهلاتهم العالية وخبراتهم العملية في مؤسسات صناعات الحبوب والدقيق