كيفية صنع حليب اللوز في المنزل. حليب اللوز - فوائد ومضار

كما يوحي الاسم، يتم الحصول على حليب اللوز عن طريق معالجة المكسرات التي تحمل الاسم نفسه. أصبح المنتج واسع الانتشار بسبب صفاته المفيدة. لذلك، يحاول المزيد والمزيد من الناس تحضير التركيبة في المنزل لتحسين صحة الجسم. اليوم سننظر في المبادئ الأساسية ونسلط الضوء على الجوانب المهمة.

مميزات حليب اللوز

1. بفضل حقيقة أن جميع محلات السوبر ماركت الكبرى مليئة بمجموعة متنوعة من المنتجات، يمكنك العثور على حليب اللوز بتركيبة طبيعية تمامًا (أو تقريبًا). وهذا يضاعف فقط فوائد المنتج.
2. إذا اشتريت حليبًا يحتوي على مواد حافظة، فعادةً ما يكون مشبعًا بالسكر المحبب والمضافات المنكهة والعطرية الأخرى. تتم إضافة مكونات مماثلة لزيادة مدة الصلاحية.
3. وعلى العكس من ذلك، فإن الحليب محلي الصنع لا يدوم طويلا، بل يعتبر طبيعيا تماما. يمكنك تحضيره بنفسك باتباع الوصفات. سيكون للمنتج النهائي مذاق كريمي وعدد من الخصائص المفيدة.
4. أثناء عملية الطهي، يمكنك تغيير كمية السكر المحبب بنفسك. يستخدم بعض الأشخاص البدائل المسحوقة أو العسل (موصى به) بدلاً من ذلك. يحتوي هذا المنتج على الاحتياجات اليومية من المعادن القيمة للقلب والعظام.
5. أبسط طريقة للتحضير تتضمن فقط الماء والملح والليمون والمكسرات. ولكن يمكنك جعل الطعم أكثر ثراءً وإضافة "ملاحظات" أخرى.
6. من أجل زيادة محتوى الدهون في المنتج، فمن المستحسن استخدام زيت اللوز وزيت جوز الهند والليسيثين والمكونات الطبيعية الأخرى. يتناسب حليب اللوز جيدًا مع الفانيليا.
7. إذا قررت الاستغناء عن السكر المحبب وعدم استخدامه في الوصفة، فسيكون المنتج النهائي طريًا. يمكن إضافته لاحقًا إلى العصيدة أو مشروبات القهوة أو الشاي أو العصائر وما إلى ذلك.
8. يمكنك إعداد العديد من الأطباق الأولى والمرق والمخبوزات والصلصات وحبوب الإفطار باستخدام حليب اللوز. أثناء عملية الطهي يضاف العصير الطبيعي ورقائق الشوكولاتة والكركم والفواكه مع التوت أو الفواكه المسكرة.

حليب اللوز التقليدي

• الماء المصفى - 0.75 لتر.
• اللوز - 240 غرام.
• ملح - 2 قرصة
• عصير ليمون - 5 مل.

1. تحضير وعاء لخلط المكونات، وعاء زجاجي سيفي بالغرض. نسكب المكسرات والملح فيه ونضيف عصير الليمون. يُسكب الماء ويُحرَّك ويُغطى الوعاء بغطاء.
2. اتركيه في مكان مظلم وعلى درجة حرارة متوسطة لمدة 11 ساعة تقريباً، وخلال هذه الفترة سوف تنقع المكسرات. ثم صفي الماء ولن نستخدمه بعد الآن لتحضير المنتج.
3. ضعي اللوز في مصفاة واشطفيه بالماء المصفى. إزالة القشرة من المكسرات ووضعها في الخلاط وإضافة الماء حسب الوصفة. تحويل جميع المكونات إلى كتلة متجانسة.
4. سلح نفسك بمصفاة دقيقة الحبيبات. قم بتغطيتها بـ 3-5 طبقات من الشاش واسكب الخليط هنا. يجب أن يتم تصريف السائل في وعاء منفصل يقع تحت المنخل. اعصر الشاش جيدًا.
5. يتم استخدام كعكة الجوز المتبقية من الإجراء كملء للمخبوزات والعصيدة والكوكتيلات والعصائر وغيرها من الأطباق الشهية. كما أنها تستخدم لصنع مقشر الجسم أو أقنعة الوجه.
6. بعد تصفيته، يجب سكب الحليب في وعاء معقم وتغطيته بغطاء. يتم تخزين هذه التركيبة لمدة 3 أيام تقريبًا في البرد وفي زجاجة داكنة.

حليب اللوز مع الكاكاو

1. الأطفال يحبون هذا العلاج كثيرا. كمكون إضافي لحليب اللوز التقليدي، تحتاج إلى تناول مسحوق الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة.
2. يتم إرسال جميع المكونات، بما في ذلك حليب اللوز، إلى الخلاط ويتم ضربها جيدًا حتى يتم الحصول على بنية متجانسة وظل. يتم استهلاك هذا الكوكتيل على الفور.

1. عادة، يتم استخدام التمر المغسول والمنقوع كمحليات. سوف تحتاج حوالي 5 قطع. خذ أيضًا ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وحوالي نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
2. تضاف المكونات إلى الحليب المحضر حسب الوصفة التقليدية الموضحة أعلاه. صب حوالي 480 مل. يُمزج المزيج في الخلاط ويُخفق مع باقي المكونات.
3. لا يمكنك تناول التمر الطبيعي، بل شرابًا يعتمد عليه. يفضل بعض الأشخاص استبدال زيت جوز الهند بزيت اللوز لتحسين الطعم.

حليب بالقرفة واللوز

1. يعتبر هذا المشروب مثاليًا لمن يفقدون الوزن لأنه يعزز عمليات التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن بشكل مريح. للحد من الجوع، أضف القرفة أو مسحوق الكركم.
2. لتحديد النسب تحتاج إلى قياس حوالي 450 مل. حليب اللوز التقليدي، محلي الصنع، وملعقة صغيرة من القرفة. تُخفق جميع المكونات ويُشرب الكوكتيل على الفور.
3. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استكمال المكونات الرئيسية بالفواكه المغذية، على سبيل المثال، الموز. للقيام بذلك، يتم سحقه أولا مع خلاط، ثم يخلط في الكتلة الإجمالية.

حليب اللوز مع الفراولة

1. كما هو الحال في جميع الوصفات السابقة، من الأفضل استخدام حليب اللوز الجاهز كأساس. سوف تقوم بإعداده وفقًا للوصفة المقترحة أعلاه. كل شيء بسيط وشفاف.
2. أما بالنسبة لكمية الفراولة، عليك أن تأخذها حسب تقديرك الخاص. عند 0.6 لتر. يتطلب الحليب حوالي 1.5 كوب من التوت الطازج. اشطفه وحرره من ذيوله وجففه.
3. أضف الآن التوت بشكل منفصل إلى كوب الخلاط وقم بمعالجته باستخدام الأجهزة المنزلية. إذا رغبت في ذلك، أضف أي مادة تحلية، سواء كانت حبيبات السكر أو العسل أو الفانيليا.
4. يُسكب حليب اللوز في تيار صغير مع خفق المكونات بقوة منخفضة. عندما يصبح الكوكتيل متجانسًا، يُسكب في كوب ويُستهلك على الفور.

من السهل صنع الحليب من اللوز إذا اتبعت التعليمات الأساسية بعناية. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال المنتج باستخدام التكنولوجيا التقليدية بالتوابل والتوت والفواكه والمكونات الأخرى.

فيديو: وصفة حليب اللوز

حليب اللوزيتم الحصول عليها عن طريق الجمع بين المكسرات والماء. يشبه هذا المشروب حليب الصويا والمنتجات النباتية الأخرى. تم استخدام حليب اللوز منذ العصور الوسطى. وكانت ميزتها الرئيسية هي القدرة على الحفاظ على نضارتها لفترة طويلة دون خفض درجة الحرارة.

يحظى هذا المشروب أيضًا بشعبية كبيرة لأنه يمكن تناوله أثناء الصيام. حليب اللوز محبوب بشكل خاص من قبل النباتيين، الذين يستخدمونه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق بدلاً من النسخة البقرية المحرمة.كثير من الناس يحبون هذا المشروب لمذاقه الرقيق والمنعش. من الأفضل تخزين حليب اللوز الذي تم شراؤه في درجة حرارة الغرفة.

ميزات مفيدة

وتكمن فائدة حليب اللوز في المقام الأول في عدم احتوائه على اللاكتوز الذي يسبب الحساسية لدى الكثير من الأشخاص، والكوليسترول الذي يضر بالصحة العامة. المشروب غني بالكالسيوم الضروري لتقوية العظام، كما يحسن حالة الأسنان والأظافر والشعر. يحتوي حليب اللوز أيضًا على الفوسفور الذي يشارك في تجديد أنسجة العظام، بالإضافة إلى المغنيسيوم، وهو معدن ضروري للعمل الطبيعي لعضلة القلب. يحتوي هذا المشروب أيضًا على المنغنيز والزنك والنحاس وغيرها من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على عمل الجسم بأكمله.

مع الاستهلاك المنتظم، يساعد حليب اللوز على التعامل مع الوزن الزائد. يحدث هذا في المقام الأول بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية مقارنة بالخيارات الحيوانية.المشروب له تأثير إيجابي على نشاط نظام القلب والأوعية الدموية. حليب اللوز منخفض في الصوديوم، ولكنه غني بأحماض أوميجا الدهنية، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يحتوي هذا المشروب على فيتامين د الذي يمنع حدوث هشاشة العظام عند الشيخوخة والكساح عند الأطفال.

لحليب اللوز تأثير إيجابي على حالة الجلد، حيث يحتوي على 50% من القيمة اليومية لفيتامين E. وسيكون من المفيد لمرضى السكر أن يعلموا أن هذا المشروب لا يؤثر على مستويات السكر في الدم بأي شكل من الأشكال، ونظراً انخفاض المؤشر الجلايسيمي، فهو يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض. عند تناوله بانتظام، يعمل حليب اللوز على تقوية العضلات. يحتوي على فيتامينات ب التي تشارك في نمو وعمل الأنسجة العضلية، كما أنها تعمل على تطبيع نشاط الجهاز العصبي. كما يعمل هذا المشروب على تحسين عملية الهضم لاحتوائه على الألياف. ونظراً لوجود فيتامين أ في هذا المنتج، تتحسن الرؤية، كما تتحسن قدرة العينين على التعود السريع على الإضاءة المتغيرة.

من المستحسن أن تقوم النساء الحوامل والأطفال بإدراج حليب اللوز في نظامهم الغذائي كملين خفيف. سيساعد على تحسين الحالة أثناء الالتهاب الرئوي والتهاب الحلق وكذلك التشنجات والصداع النصفي.

تم استخدام حليب اللوز لأغراض التجميل لفترة طويلة. يمكن استخدام المشروب للغسيل والمسح، كما أن له تأثير تبييض.يعمل حليب اللوز أيضًا كمطهر ومنعم.

استخدامها في الطبخ

حليب اللوز هو مشروب مستقل ممتاز سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. كما يمكن أن يحل محل حليب البقر المعتاد في العديد من الوصفات. يمكنك تحضير عدد كبير من المشروبات والحلويات والكوكتيلات المختلفة باستخدام حليب اللوز.

كيفية صنع حليب اللوز في المنزل؟

من السهل جدًا صنع هذا المشروب في المنزل.للقيام بذلك عليك أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. اللوز، 6 ملاعق كبيرة. الماء والعسل والقرفة. يجب أن تؤخذ المكسرات غير محمصة، وإلا فلن تبقى أي مواد مفيدة فيها. يجب غسل اللوز جيدًا وسكبه بـ 3 ملاعق كبيرة. الماء ويترك لينقع لمدة 6 ساعات بعد انقضاء الوقت يصفى الماء ويجب سكب المكسرات مرة أخرى بـ 3 ملاعق كبيرة. ماء. استخدمي الخلاط لطحن الخليط حتى تصبح المكسرات خشنة ويتحول السائل إلى اللون الأبيض. بعد ذلك، تحتاج إلى تصفية الحليب والضغط على الكعكة المتبقية باستخدام الشاش. بالمناسبة، يمكنك تخفيفه مرة أخرى بكمية صغيرة من الماء وطحنه وتصفيته مرة أخرى. الحليب الجاهز له طعم محايد، لذا ينصح بتخفيفه بالعسل أو القرفة أو عصير الليمون. قم بتخزين حليب اللوز النهائي في الثلاجة لمدة 36 ساعة.

ضرر حليب اللوز وموانع

يمكن أن يكون حليب اللوز ضارًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج. ومن الجدير أيضا النظر أن بعض إصدارات المشروب الذي يتم شراؤه من المتجر قد تحتوي على مادة الكاراجينان الغذائية، والتي بدورها يمكن أن تثير ظهور التهاب الجهاز الهضمي،تفاقم حالة القرحة وأمراض القلب التاجية. كما أن هذا الحليب الصناعي يمكن أن يثير تطور السرطان.

يعتبر الحليب المستخرج من اللوز مشروبًا نباتيًا. كما هو الحال مع حليب جوز الهند، هذا ليس حليبًا، ولكنه خليط من اللوز المفروم والماء. يختلف المشروب عن مشروب البقر أو الماعز التقليدي برائحته الجوزية الرقيقة ومحتواه العالي من الفيتامينات.

حليب اللوز - التكوين

يقدر النباتيون والصائمون تركيبة حليب اللوز لغياب المنتجات الحيوانية واللاكتوز والكوليسترول. المشروب مناسب لمن يفقدون الوزن أو لمن يعانون من عدم تحمل حليب البقر. يوجد لكل 100 مل من المنتج 3.6 جرام من البروتين و11.1 جرام من الدهون و5.6 جرام من الكربوهيدرات. حليب اللوز غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. يحتوي على فيتامينات D وE والمعادن الدقيقة - النحاس والمنغنيز والقليل من الحديد.

حليب اللوز - السعرات الحرارية

اعتمادًا على طريقة التحضير والمنتجات المستخدمة، قد يختلف محتوى السعرات الحرارية في حليب اللوز. أبسط وصفة، والتي تنطوي على طحن حبات اللوز بالماء، تعطي المنتج 100 سعرة حرارية لكل 100 مل، ولكن أكثر تعقيدا، مع الفانيليا والعسل، تزيد من محتوى السعرات الحرارية إلى 135 سعرة حرارية. قيمة الطاقة أعلى من تلك الموجودة في البقرة أو الماعز، والمنتج أكثر تغذية.

حليب اللوز - فوائد ومضار

سيكون من المفيد للنباتيين معرفة فوائد وأضرار حليب اللوز من أجل التعرف على جميع خصائص المنتج. الفوائد هي كما يلي:

• خالي من الكولسترول أو اللاكتوز، مناسب لمن يعانون من حساسية تجاه بروتين الحليب؛
• يعمل كمصدر للكالسيوم ويقوي العظام والأسنان ويحسن حالة الأظافر والشعر والجلد.
• بسبب احتوائه على الفسفور والمغنيسيوم، فهو يحافظ على عمل القلب ونوعية الدم؛
• تعمل أحماض أوميغا 3 و6 الدهنية على تطبيع ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• فيتامين د يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكساح.
• تؤثر فيتامينات ب على الجهاز العضلي والعصبي، كما تعمل فيتامينات ب على تحسين الرؤية.

للأغراض الطبية، يمكنك استخدام الحليب الطري الذي تم الحصول عليه من حبات اللوز. وهنا مزاياه:

• يساعد في علاج الالتهاب الرئوي والحالات الالتهابية ويعالج نزلات البرد.
• يزيل التشنجات والصداع النصفي.
• تطبيع عمل النظام الغذائي والكلى والبولية.
• يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وفقر الدم.
• يخفف المغص والسعال الشديد ونوبات الربو.
• يزيل الأرق والصداع وتنميل الأطراف.
• له تأثير مضاد للمخلفات.
• يزيد من المناعة.

يستخدم حليب اللوز أيضًا في التجميل. فهو غني بالمواد المفيدة التي تعطي التأثيرات التالية:

• ينعم ويرطب البشرة.
• ينظف ويبيض.
• يزيل المكياج.
• يعزز فقدان الوزن.

ومع ذلك، هناك موانع معينة للاستخدام:

• لا تشرب الحليب إذا كان لديك حساسية من المكسرات أو لديك تعصب فردي؛
• يحتوي الحليب الذي تم شراؤه على الكاراجينان، والذي، إذا تم تناوله بشكل مستمر، يمكن أن يسبب التهاب المعدة والأمعاء، ويثير القرحة وأمراض الشريان التاجي؛
• بسبب إضافة الكاراجينان، هناك خطر التسبب في السرطان.

حليب اللوز للأطفال

لا يمكن إعطاء حليب اللوز للأطفال إلا في سن ما قبل المدرسة، أي بعد 3-4 سنوات، بشرط عدم وجود تعصب فردي. ولا ينبغي إعطاؤه للرضع، لأنهم لن يحصلوا على العناصر الغذائية الضرورية التي يحتوي عليها حليب الأم أو حتى حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك، من المستحيل التنبؤ بحساسية الجوز المبكرة، والتي ستظهر في شكل شرى أو تورم أو أهبة.

حليب اللوز - وصفة

إن أبسط وصفة لحليب اللوز سوف تروق للطهاة في المنزل لأنه يمكن استخدامها لصنع علاج لذيذ دون الكثير من المتاعب. يمكن نكهة الكعكة المتبقية بالقرفة والكاكاو وتزيينها على شكل حلوى. يمكن استكمال كل وصفة لحليب اللوز بمكونات أخرى: رقائق جوز الهند، شراب القيقب، جوزة الطيب. من اللذيذ جدًا استبدال الحليب الكلاسيكي بحليب اللوز عند شرب القهوة أو الكاكاو، أو لصنع صلصة السلطة.

حليب اللوز

• مدة الطهي: 12 ساعة.
• عدد الوجبات: 1 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 135 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: المؤلف.

اصنعي حليب اللوز اللذيذ ببساطة عن طريق اتباع الوصفة أدناه. كل ما تحتاجه هو حفنة من المكسرات والماء المغلي أو المفلتر. ستخبرك الإرشادات التي تحتوي على وصف خطوة بخطوة لخطوات التحضير بكيفية تحضير حليب اللوز، وهو مثالي للشرب بمفرده أو إضافته إلى المشروبات الساخنة. كوب من الحليب يمكن أن يحل محل وجبة خفيفة.

مكونات:

• حبات اللوز بدون قشر – 200 غرام؛
• الماء - لتر؛
• مستخلص الفانيليا - 10 مل؛
• العسل – 20 مل.

طريقة طهو:

1. ينقع اللوز في الماء طوال الليل ويترك في درجة حرارة الغرفة.
2. في صباح اليوم التالي، اطحني الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم تحليه بالعسل والفانيليا.
3. أضف مستخلص ستيفيا إذا رغبت في ذلك.
4. بدلا من حبات الجوز الكاملة، يمكنك استخدام دقيق اللوز الجاهز. يمكن تخزين هذا الحليب لمدة يوم واحد.

جيلي حليب اللوز

1. مدة الطهي: 7 ساعات.
2. عدد الحصص: 4 أشخاص.
3. محتوى السعرات الحرارية للطبق: 193 سعرة حرارية.
4. الغرض: للحلوى.
5. المطبخ: المؤلف.
6. صعوبة التحضير: متوسطة.

هلام حليب اللوز عطري للغاية وغير عادي، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة حلوة أو حلوى في المساء. يمكنك أيضًا تقديمها للأصدقاء الزائرين: فهي ستروق لأولئك الذين يحبون الحلوى الإيطالية التقليدية بانا كوتا، ولكنهم يتجنبون تناول الكثير من الكريمة الثقيلة. لا تتخلص من الكعكة بعد صنع الجيلي - فهي ستعمل على صنع ملفات تعريف الارتباط العطرية أو إضافة إلى العصيدة.

مكونات:

• اللوز الخام - حفنة؛
• ماء – 0.4 لتر
• رقائق جوز الهند – 20 جم؛
• سكر - 60 جم؛
• كريم 10٪ دهون - 100 مل؛
• الجيلاتين – 20 جم.

طريقة طهو:

1. ننقع المكسرات في كوب من الماء البارد لمدة خمس ساعات، ثم نصفي السائل، ونضيف النشارة والسكر البودرة الناتج عن طحن السكر.
2. يخفق بالخلاط مع الماء المتبقي ويصفى.
3. يُمزج الكريم مع الجيلاتين ويُترك لمدة 40 دقيقة ويُسخن دون أن يغلي.
4. نجمع الخليطين معًا، ونسكبهما في قوالب، ونتركهما حتى يتماسكا في الثلاجة.

عصيدة مع حليب اللوز

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 72 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: بسيط.

سيحب الطفل الأكبر سنًا العصيدة مع حليب اللوز، وهي مثالية لتناول الإفطار بشرط عدم وجود حساسية. يمكن للبالغين أيضًا تناول هذا الطبق اللطيف - النباتيون لتناول وجبة خفيفة أو الصيام على العشاء أو فقدان الوزن لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. يُتبل العصيدة جيدًا بالفواكه والتوت ويُسكب في الشراب أو العسل. بدلا من دقيق الشوفان، يمكنك استخدام أي حبوب أخرى.

مكونات:

• رقائق الشوفان هرقل - 60 غرام؛
• حليب اللوز - كوب؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• شراب القيقب - 40 مل؛
• معجون اللوز - 20 جم؛
• التوت – 100 غرام؛
• ملح – 2 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب الحليب فوق الحبوب ويُضاف الملح ويُضاف ثلثي شرائح الموز.
2. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
3. يُضاف الشراب والمعجون والتوت ويُحرّك.
4. يقدم مع ما تبقى من الموز.

بالفيديو: طريقة تحضير حليب اللوز في المنزل

حليب اللوز من أصل نباتي، وبالتالي فإن الوصفة ستكون موضع تقدير ومحبة من قبل النباتيين والصائمين. إنه على قدم المساواة مع حليب الصويا وجوز الهند. يمكن إضافة حليب اللوز إلى القهوة، كما يمكن استخدامه في الخبز أو صنع الكريمات والموس، ناهيك عن مجموعة متنوعة من حبوب الإفطار. هذا الحليب مثالي لأيام الصيام أو لإعداد الكوكتيلات اللذيذة مع دقيق الشوفان والنخالة والفواكه الطازجة والشراب اللذيذ - لا يمكن تمييزه عن اللبن المخفوق الحقيقي!

طعم حليب اللوز دقيق وناعم، بدون ملاحظات معبرة مشرقة، لكنه غني بالجوز. يمكنك جعله أكثر أو أقل تركيزًا حسب رغبتك عن طريق إضافة كمية أقل أو أكثر من الماء. ستستغرق بقية عملية الطهي 5 دقائق حرفيًا - وصفة حليب اللوز بسيطة. ما عليك سوى نقع المكسرات النيئة طوال الليل، وفي الصباح ستحصل على مشروب غير عادي ولذيذ.

مدة الطهي: 5 دقائق بالإضافة إلى وقت نقع المكسرات

مكونات

• 3 أكواب ماء بارد مفلتر
• 1 كوب من اللوز الخام (غير المحمص).

تحضير

اشطف اللوز وغطيه بالكثير من الماء البارد النظيف. اترك المكسرات في الماء طوال الليل. خلال هذا الوقت سوف تنتفخ وتزداد قليلاً.



صفي الماء واسكبي فوقهم الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. سيساعدك هذا على تقشيرها بسهولة. يمكنك ترك القشرة عليها، لكنها ستعطي الحليب طعمًا لاذعًا قليلًا ولونًا كريميًا.



انقلي اللوز المقشر إلى الخلاط وأضيفي إليه كوبًا واحدًا من الماء.



اطحني المكسرات بالماء حتى يتم طحنها جيدًا قدر الإمكان. بهذه الطريقة سوف يشبعون الماء قدر الإمكان. سترى أن الماء قد تحول إلى اللون الأبيض - يشبه حليب البقر العادي.



ثم أضيفي باقي الماء واخلطي مرة أخرى لمدة 30-40 ثانية.
ثم قم بتصفية الحليب من خلال قطعة قماش سميكة من الكتان أو الشاش المطوي في 4-6 طبقات.



ضغط اللب جيدا. لا تتسرع في التخلص من الكعكة، فهي لذيذة جدًا ورائعة كإضافة لصنع الحلويات والفطائر والسلطات.



يمكنك الاستمتاع بهذا الحليب على الفور، أو يمكنك إضافة قطرة من العسل أو أي إضافات أخرى إليه، مثل الفانيليا والقرفة.
يجب تخزين حليب اللوز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

على ملاحظة

لا تتسرع في التخلص من كعكة اللوز، فهي لذيذة جدًا. استخدمه كمادة مضافة في الحلوى محلية الصنع وفطائر الدجاج وأي سلطات. للقيام بذلك، جافة وتخزينها في مكان بارد.

يمكن أن تكون وصفة حليب اللوز معقدة عن طريق تحويلها إلى مشروب حلوى. على سبيل المثال، أضف بعض الفواكه المجففة إلى الخلاط مع اللوز.

نبذة عن فوائد حليب اللوز

حليب اللوز هو مشروب مثالي للنباتيين. وأفضل بديل للحليب الحيواني في أيام الصيام (لا يزال حليب جوز الهند وفول الصويا غريباً في خطوط العرض لدينا). ربعه (ما يصل إلى 25 بالمائة) يتكون من بروتين نباتي، علاوة على ذلك، فهو خالي من الكوليسترول (وهو أمر مهم بشكل خاص لأمراض القلب والأوعية الدموية). فهو يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة (ومرة أخرى للقلب والأوعية الدموية!) المغنيسيوم وفيتامين E. حليب اللوز متوازن بشكل جيد مع العناصر الغذائية الأخرى: فهو يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والفيتامينات الموجودة فيه. حليب اللوز يحتوي بشكل خاص على العديد من فيتامينات المجموعة.

محتوى السعرات الحرارية في حليب اللوز هو 100 سعرة حرارية.

سيكون الخبز المسطح مع الريحان بمثابة إضافة ممتازة للحساء أو الطبق الرئيسي مثل الخبز. وهذه معجنات لذيذة مستقلة تمامًا تشبه البيتزا.

• سلطة البنجر الخام اللذيذة الغنية بالفيتامينات مع المكسرات. سلطة البنجر الخام. وصفة مع الصور ومقاطع الفيديو

  جرب سلطة الفيتامينات الرائعة المصنوعة من البنجر الخام مع الجزر والمكسرات. إنه مثالي لفصل الشتاء وأوائل الربيع، عندما تكون الخضروات الطازجة نادرة جدًا!

• تارت تاتن مع التفاح. فطيرة نباتية (عدس) مع التفاح على معجنات قصيرة القشرة. وصفة مع الصور ومقاطع الفيديو

  تارت تاتن أو الفطيرة المقلوبة هي إحدى وصفاتي المفضلة. هذه فطيرة فرنسية أنيقة مع التفاح والكراميل على معجنات قصيرة القشرة. بالمناسبة، يبدو مثيرا للإعجاب للغاية وسوف يزين طاولة عطلتك بنجاح. المكونات هي أبسط وأقل تكلفة! الفطيرة لا تحتوي على بيض أو حليب، فهي وصفة صومية. والطعم رائع!

• حساء نباتي! حساء "السمك" بدون سمك. وصفة الصوم مع الصور ومقاطع الفيديو

  لدينا اليوم وصفة لحساء نباتي غير عادي - حساء السمك بدون سمك. بالنسبة لي هذا مجرد طبق لذيذ. لكن الكثيرين يقولون إنه يشبه حساء السمك حقًا.

• شوربة اليقطين والتفاح بالكريمة مع الأرز. وصفة مع الصور والفيديو

  أقترح عليك تحضير حساء كريمي غير عادي من اليقطين المخبوز مع التفاح. نعم، نعم، بالضبط حساء مع التفاح! للوهلة الأولى، يبدو هذا المزيج غريبا، ولكن في الواقع اتضح أنه لذيذ جدا. لقد قمت هذا العام بزراعة قرع مجزأ من الصنف ...

• الرافيولي بالخضر هو مزيج من الرافيولي والأوزبكية كوك تشوتشفارا. وصفة مع الصور ومقاطع الفيديو

  طبخ الرافيولي النباتي (العدس) بالأعشاب. أطلقت ابنتي على هذا الطبق اسم ترافيولي - بعد كل شيء، الحشوة تحتوي على عشب :) في البداية، ألهمتني وصفة الزلابية الأوزبكية بالأعشاب kuk chuchvara، لكنني قررت تعديل الوصفة في اتجاه تسريعها. يستغرق تحضير الزلابية وقتًا طويلاً، لكن قطع الرافيولي أسرع بكثير!

• شرحات الخضار المصنوعة من الكوسة مع الملفوف ودقيق الحمص. الصوم. نباتي. خالي من الغلوتين.

  أقدم وصفة لشرحات الخضار المصنوعة من الكوسة والملفوف مع دقيق الحمص. هذه وصفة خالية من اللحوم والشرحات خالية من الغلوتين.