Kərə yağı tortu. Şirəng tortu Şirəng tortu necə hazırlanır

ev / Aldadıcı ər

Toffee tortu çox sayda pərəstişkarı olan heyrətamiz bir ləzzətdir. Biskvit xəmirinin tərkibində bal olduğuna görə tortlar çox aromatik, məsaməli və süngər olur. Bəzən hətta ayrı-ayrılıqda ballı süngər tortu kimi xidmət edirlər. Bu desert həm də əridilmiş iris və qaymaqdan hazırlanmış inanılmaz dadlı krem ilə seçilir. Bu yazıda belə bir tortun necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.

Tort üçün nə lazımdır?

Toffee tortunu mağazada tapmaq o qədər də asan deyil. Bu, hər şeydən əvvəl, evdə yemək reseptidir, buna görə də ailənizi və dostlarınızı parlaq və qeyri-adi bir desertlə sevindirmək istəyirsinizsə, o zaman mətbəxə keçin və kulinariya istedadınızı həyata keçirin.

Butterscotch tortunu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

beş toyuq yumurtası;
300 qram dənəvər şəkər;
iki yemək qaşığı bal;
bir stəkan qoz;
25 ml bitki yağı;
üç yemək qaşığı kakao;
iki yarım stəkan un.

Krem hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

400 qram iris konfetləri;
35% yağ tərkibli 450 qram qaymaq;
100 qram kərə yağı;
vanilin.

Pişirmə prosesi

Butterscotch tortunun resepti bu məqalədə ətraflı təsvir edilmişdir. Əvvəlcə yumurtaları dənəvər şəkərlə birlikdə ən qalın köpük əmələ gələnə qədər mikser və ya blenderdən istifadə edərək döymək lazımdır. Yaranan xəmirə bir-bir qoz, bal, vanilin və bitki yağı əlavə edin.

Ehtiyatlı olun, çox diqqətlə qarışdırmaq lazımdır, həddindən artıq olma. Yalnız bu halda, “Şərif” tortunuz dadlı çıxacaq və onu hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməli olmayacaqsınız. Mövcud kütləni unla qarışdırdıqdan sonra qalın xama kimi bir tutarlılıq almalısınız. Buna görə yemək kitablarında tövsiyə edildiyi kimi bir anda iki yarım stəkan un götürmək lazım deyil, ancaq bir yarım stəkan ilə başlayın. Əvvəlcə unu soda, kakao tozu və vanilinlə süzmək lazımdır. Bunu xəmirə yumşaq bir şəkildə tökün və hərtərəfli qarışdırın. Yalnız bundan sonra unun qalan hissəsini əlavə edin.

Hazır olun ki, sözdə quru inqrediyentləri əlavə etdikdən sonra xəmir qabın təxminən üçdə birinə düşəcək. Narahat olmayın, belə də olmalıdır.

Tortlar bişirmək

Şəkili bu məqalədə olan Toffee tortu üçün tortları bişirmək lazımdır. Böyük bir qəlib götürmək yaxşıdır, məsələn, diametri 24 santimetr. Bitki yağı ilə yağlanmalı və əlinizdə olan xəmirin üçdə biri ilə doldurulmalıdır.

Xəmiri neçə hissəyə bölmək sizə bağlıdır. Daha çox ola bilər, hamısı tortunuzda neçə qat olmağı planlaşdırdığınızdan asılıdır. Onlar sobada 25-35 dəqiqə 180 dərəcədə bişirilir. Fırını əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır.

Diş çöpü ilə xəmiri deşərək tortların hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Əgər diş çubuğunun üstündə qalsa, bişməni bitirmək lazımdır. Qalan bütün tortları eyni şəkildə bişirin.

Tort kremi

Krem üçün, viskoz bir quruluşa malik "İris" konfetləri ən uyğun gəlir. Onlar hələ də yaxşı əriməlidirlər. Bütün konfetlərdən sarğı çıxarın.

Krem haqqında unutmayın, çox yağlı, ən azı 33 faiz olmalıdır. Onları bir qazana tökün, qarışdırın və qaynadək gətirin. Krem isti olduqda, konfetləri əlavə edin, qarışdırmağa davam etməyi unutmayın, tamamilə həll olunana qədər gözləyin.

İndi ocağı söndürə və isti qarışığa vanilin və kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Yaranan qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın. Krem hələ isti olsa da, bütün tortları bir az ayrıca yağlayın, bu onların hopdurulması üçün lazımdır.

Bundan sonra, krem soyuyana qədər gözləmək lazımdır və qalınlaşdıqca, tortları səxavətlə yayaraq tortun içinə yığın. Nəzərə alın ki, kütlə əvvəlcə maye olacaq, yalnız soyuduqca ərinmiş konfet kimi qalınlaşacaq. Soyutma təxminən qırx dəqiqə çəkəcək. Toffee tortunun vəziyyətini qiymətləndirmək üçün vaxtaşırı soyuducuya baxmaq lazımdır. Fotoşəkilləri olan resept bu məqalədə mümkün qədər ətraflı verilmişdir.

Sonda tort rəndələnmiş şokoladla bəzədilib.

Qarğıdalı çubuqları ilə

Qarğıdalı çubuqlarından istifadə edən bu tortu hazırlamaq üçün başqa bir orijinal resept var. Bunu etmək üçün əlinizdə aşağıdakı məhsulların siyahısı olmalıdır:

100 qram şirin qarğıdalı çubuqları;
400 qram yumşaq şirniyyat;
150 qram kərə yağı.

Tortun bişirilməsi

Qarğıdalı çubuqlarından və şirniyyatlardan tort hazırlamaq üçün bütün konfetləri qablaşdırmalarından azad etməklə başlamaq lazımdır.

İndi hər qarğıdalı çubuğunu ayrı-ayrılıqda götürün və istədiyiniz kimi iki və ya üç hissəyə kəsin. Bu zaman kərə yağı əritməli olduğumuz odun üzərinə kiçik, lakin dərin bir qab qoyun. Orada şirniyyat əlavə edin.

Qeyd edək ki, konfet və yağın qabda öz-özünə üzə biləcəyindən narahat olmayın. Fakt budur ki, şirniyyat nəhayət əriyəndə kütlə homojen olacaq və hər şey yaxşı qarışacaq.

Şirniyyatlar tamamilə əriyənə və həll olunana qədər karameli qarışdırın. İndi əvvəlcədən kəsilmiş qarğıdalı çubuqlarını kiçik hissələrdə atəşi söndürmədən və qabı ondan çıxarmadan əlavə etməlisiniz. Sonra hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

Yaranan desert hazırlığını iki hissəyə bölün və plastik torbalara qoyun. Şirin kolbasa şəklində verilməlidir, əlinizdəki çantaları güclü şəkildə əzmək lazımdır. Bundan sonra müalicəni soyuducuya qoyun. Bir neçə saat soyumağa icazə vermək lazımdır.

Dondurulmuş deserti parçalara ayırın və xidmət edin. Gördüyünüz kimi, ikinci resept daha sadədir, soba tələb etmir və daha az vaxt aparacaq.

Çox, çox dadlı İris tortu. Bu bal tortunu sınayın və ona aşiq olacaqsınız. Tort bayramdan bir gün əvvəl hazırlanmalıdır (ən azı 6 saat)

Tərkibi:

Yumurta 4 əd
Şəkər 1,5 osh qaşığı.
Soda 1 x.q.
1 çay qaşığı dişləyin.
Bal 3 osh qaşığı. l
Kərə yağı və ya marqarin 100 qr.
Un 5 x.q.

Süd 0,5 litr
Şəkər 1 osh qaşığı
Un 0,5 osh qaşığı
Yağ 200 q
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd 1 banka
qoz

Süsən konfetləri 200 qr.
Kərə yağı 40 q.
Süd 50 qr.
Şəkər tozu 1 osh qaşığı.

Necə bişirilir

Xəmir: Yumurta, şəkər, sirkə ilə soda, bal və yağı birləşdirin və 10-15 dəqiqə buraxın. buxar üçün Sonda 3 osh qaşığı əlavə edin. un və bir neçə dəqiqədən sonra buxardan çıxarın. Masada 2 xörək qaşığı hazırlayın. un, üzərinə xəmiri qoyub qarışdırırıq (istidirəm. soyumasını gözləmirəm). Xəmiri 5 hissəyə bölün. Və hər bir hissəsini 30x40 sm ölçüdə çörək vərəqində bişirin.Sobanın arxasını marqarinlə yağlayın, un səpin və xəmiri çox nazik, kənarları 1 sm-ə çatmadan açın.Xəmir tez bişəyir.
Hər tortu kremlə örtün və kişmiş və qoz-fındıq səpin. Üstünə kremlə tortun sonuncu qatını yayın və şirniyyatla doldurun.
Krem:
Şəkəri unla qarışdırın və yavaş-yavaş süd əlavə edin, daim qarışdırın, muhallebi bişirin, soyudun və kərə yağı və qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə döyün.
Şirniyyat:
Qəhvə üçün göstərilən bütün inqrediyentləri qazın üzərinə qoyun, əridin, bir dəqiqə qaynamağa buraxın, sərinləyin və ləzzətli tortun üstünü örtün.

Biskvitin hazırlanması:

Fırını əvvəlcədən 170 dərəcə qızdırın. Yumurta və şəkəri mikser qabında birləşdirin, tüklü qaymaqlı kütlə halına gətirin (10-15 dəqiqə çalın), sonra süzülmüş unu tədricən əlavə edin, mikserin aşağı sürətində və ya əl ilə un bərabər paylanana qədər spatula ilə qarışdırın. Kalıbın altını düzün (22 sm diametrli yaylı formalı qabım var), içinə xəmiri qoyun, düzəldin, 40-45 dəqiqə bişirin, ilk 30 dəqiqə sobanı açmayın! (hazırlığı taxta çubuqla müəyyənləşdirin - biskviti delin, əgər çubuq quru çıxsa - hazır). Hazır biskviti qəlibdə açıq, söndürülmüş sobada bir az sərinləyin, sonra ehtiyatla kalıbın kənarları boyunca spatulanı gəzdirin və biskviti ayırın, qaba köçürün, dəsmal ilə örtün və tamamilə soyudun, bu bir gecədə dayanmaq daha yaxşıdır. Biskviti 2 hissəyə kəsin.

Kremi hazırlamaq üçün otaq temperaturunda (!) qaynadılmış qatılaşdırılmış südü qaba qoyun, tədricən qaymaq əlavə edin, konsistensiya və rəng hamar olana qədər çalın.

Biskvitin bir hissəsini boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə bərabər şəkildə şərbət tökün.

Kremin yarısını tökün və bərabər yayın.

İkinci süngər tortu ilə örtün, həmçinin şərbət tökün və üst və yanları kremlə yağlayın. Toffee tortunu ən azı 2 saat islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

Şokoladı parçalara ayırın, 1 xörək qaşığı su əlavə edin və su hamamında və ya mikrodalğalı sobada əridin, sonra plastik torbanın küncünə qoyun, kiçik bir deşik açın və perqamentin üzərinə şokolad damcıları qoyun (bir çubuq hazırlaya bilərsiniz). bir neçə qar dənəciyi), sərtləşənə qədər dondurucuya qoyun.

Sonra tortun üst və yanlarını xaotik şəkildə onlarla bəzəyin. Süfrəyə verərkən, hazır iris tortunu hissələrə ayırın.

Çayınızdan həzz alın! Və dadlı və asan gündəlik həyat!