Kartof ilə sobada yemək üçün çəhrayı somon reseptləri. Fırında folqa içərisində kartof ilə çəhrayı somon

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Fırında kartof ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq, fotoşəkili ilə sizə təqdim etdiyim resept inanılmaz dərəcədə dadlıdır! Əgər onu bir dəfə bayram süfrəsi üçün bişirirsinizsə, o vaxtdan sizin imza yeməyiniz olacaq. Sizi əmin edirəm ki, çəhrayı qızılbalığı təkrar-təkrar bişirməyə başlayacaqsınız, çox güman ki, reseptdə nəyisə dəyişdirəcəksiniz, ən çox bəyəndiyinizi tapana qədər.
Ancaq hər halda, bu balığı əsas yemək kimi hazırlamağı çox tövsiyə edirəm. Yemək hələ də sobada olacaq və siz artıq iltifat almağa başlayacaqsınız, çünki qoxular inanılmaz dərəcədə heyrətamiz olacaq. Və yeməyi masaya qoyduğunuzda, bu, əsl bayram olacaq. Mənə elə gəlir ki, bazar günü ailə üçün dadlı və doyumlu nahar üçün sobada kartof ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq və ya tərəvəz salatı bişirmək kifayətdir.
Mən ideyanın özünü çox bəyənirəm - ayrı bir hissədə yan yemək və sous ilə balıq bişirmək, eyni zamanda həm dadlı, həm də təqdimatlı olur. Hazırlıqda vacib bir məqam, hər şeyi olduqca diqqətlə etməlisiniz, xüsusən də folqa kalıbı ilə, əks halda yeməyin gözəl bir görünüşü olmayacaq və üstəlik, sous çörək qabına tökülə bilər.
Beləliklə, yeməyin konsepsiyası belədir: bir parça balıq götürürük və onun üçün iki qat folqadan dərin qəlib düzəldirik. Sonra, balıq biftekini doğranmış soğanla örtün, limon suyuna tökün və marinad etmək üçün soyuq yerə qoyun. Növbəti mərhələdə soğanın üzərinə kartof dilimlərini qoyun və kalıbı xama, yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir və arzu olunarsa göyərti ilə doldurun. Yaxşı, sonra yeməyi sobaya qoyduq və onun hazırlanmasına nəzarət edirik.
Bu yemək üçün istənilən qırmızı balıq götürə bilərsiniz - qızılbalıq, alabalıq, mən bu yeməyi çəhrayı qızılbalıqdan bişirməyi xoşlayıram. Siz bütöv bir balıq alıb hissələrə ayıra bilərsiniz və ya dərhal lazımi sayda biftek götürə bilərsiniz.
İçliyi hazırlayarkən xama yerinə təbii qatıqdan istifadə edə bilərsiniz, ancaq mayonezdən istifadə etməyin ki, yeməyin dadını artıq yağla pozmasın.
Resept 1 porsiya üçündür.



Tərkibi:
- hissələrə bölünmüş çəhrayı qızılbalıq - 1 əd.,
- kartof kök yumruları 1 əd.,
- soğan - 0,5 əd.,
- sərt pendir - 50 q,
- limon - 0,25 əd.,
- toyuq yumurtası - 1 əd.,
- xama (qatıq) - 50 ml,
- duz,
- bibər,
- yaşıllıq.

Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar

Bir parça balıq götürün və folqa üzərinə qoyun. Bir az duz edin və ədviyyatlarla səpin.




Balığın ölçüsünə uyğun kənarları 4-5 sm hündürlüyündə qəlib düzəldirik.




Sonra soyulmuş soğanı incə doğrayın və balığın üzərinə qoyun.






Limonun suyunu sıxın və biftek üzərinə tökün.
Balıqları yarım saat soyuq yerə qoyun və soğan və limonun suyunda marinat edin.
Soyulmuş kartofu təxminən 3 mm qalınlığında nazik dilimlərə kəsin. Bir az duz edin və balığın üzərinə qoyun.








Ayrı bir qabda toyuq yumurtasını xama və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın.






İndi bu qarışığı balıq və kartofun üzərinə tökün.




Tavanı sobaya qoyun və 20 dəqiqə 200 dərəcədə kartof ilə çəhrayı qızılbalıq bişirin. Və sonra balığı qızartmaq lazımdır, buna görə də qril rejimini yandırın və başqa 5 dəqiqə bişirin.




Bitmiş balığı incə doğranmış göyərti ilə səpin.
Nuş olsun!




Həm də bişirməyə çalışın

Çəhrayı qızılbalıq çox dadlı, sağlam və eyni zamanda "qırmızı" balıqların ən ucuzudur. Bu cür balıq sobada sadə və tez hazırlanır və eyni zamanda bişirilsə və pendirlə örtülsə, inanılmaz duet yeməyi alacaqsınız!

Yalnız bir vacib məqam var: əsas odur ki, balıq qurumasın. Bişmiş kartofun yan yeməyi şirəli çəhrayı qızılbalıq üçün yastıq kimi xidmət edəcək və yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Fırında bişmiş kartof ilə çəhrayı somon

Resept üçün inqrediyentlər daha sərfəli qiymətə malikdir və yemək bayram kimi çıxır!

Tərkibi:

• Təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq,
• 2 yerkökü,
• 1/2 limon
• 2 soğan,
• 100 q sərt pendir,
• 50 ml günəbaxan yağı,
• 1,5 kq kartof,
• duz,
• yer bibərinin qarışığı.

Pişirmə prosesi:

İlk növbədə, çəhrayı qızılbalığı əritmək lazımdır. Filetoların sümüklərdən təmizlənməsini və ayrılmasını asanlaşdırmaq üçün balıq tamamilə əriməməlidir, bir az ərimiş əti sümüklərdən ayırmaq daha asan olacaq.

Çəhrayı qızılbalıq bişirəcəyimiz lazımi tərəvəzləri hazırlayın. Yerkökü rəndələyin və soğanı dörddəbir halqalara kəsin. Onları günəbaxan yağında bir az qızılı rəng alana qədər qızardın, bir az duz əlavə edin.

Kartofu soyun və atəşə qoyulması lazım olan su ilə bir qazana qoyun. Qaynadıqdan sonra kartof yarı bişənə qədər 15 dəqiqə bişirin. Çəhrayı qızılbalıq və çiy kartof eyni vaxtda sobada bişirilirsə, ya kartofun bişməmiş qalması, ya da balıqların quruması şansı var.

Belə az bişmiş kartofları dilimlərə (dörddə, yarıya, nə olursa olsun) kəsmək, çörək qabına qoymaq, günəbaxan yağı səpmək, duz və istiot səpmək lazımdır. Tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Bu zaman çəhrayı somon filetosunu sümüklərdən ayırın. Balıqları yüngülcə duz və istiot edin. Filetin üzərinə nazik limon dilimləri qoyun.

Sonra qırmızı balığın üzərinə qızardılmış tərəvəz qatını qoyun.

Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun.

Çəhrayı somon filetosunu kartofun üzərinə qoyarkən, ikincisi demək olar ki, hazır olmalıdır, çünki balığın bişirilməsi 20 dəqiqədən çox olmayacaq.

Xidmət edərkən, cəfəri ilə dadlı aromatik səpin. Tərəvəzli bu bişmiş çəhrayı qızılbalıq soyuduqda da yaxşıdır.

Resept dəftəri sizə xoş iştaha arzulayır!

Dəniz balığının faydaları hər kəsə məlumdur, çünki o, vitaminlər, müxtəlif mikroelementlər, əsas omeqa-3 və yodla çox zəngindir. Çəhrayı somonun ömrü cəmi 2 ildir, lakin əhəmiyyətli ölçülərə çatır və çox yağlıdır. Duzlu, hisə verilmiş, sağlam şorba və daha çox bişirilə bilər. Bu gün siz ən yaxşı soba reseptləri haqqında öyrənəcəksiniz.

Fırında çəhrayı somonu necə bişirmək olar

Balıq hər bir insanın pəhrizində əsas yerlərdən birini tutur. Çəhrayı qızılbalıq yerli istehlakçılar arasında təkcə qiymətinə görə deyil, həm də faydalarına, dadına və kalorili məzmununa görə çox məşhurdur. Ancaq təəssüf ki, gözəl görünməsi, yayılmaması, yaxşı qızardılması və quru olmaması üçün hər kəs onu düzgün bişirə bilməyəcək. Yeməyi şirəli və dadlı etmək üçün bir neçə məsləhət:

1. Balıqları sobada bişirməzdən əvvəl onu bir müddət şorabada islatmaq lazımdır: mayonez, limon suyu, soğan.
2. Karkası bir müddət limonda islatmaqla çox zərif bir yemək əldə edilir.
3. Pişirərkən balıqla birlikdə buz qoymaq da yaxşı şirəliliyi təmin edəcək.
4. Əgər onu zeytun və ya günəbaxan yağında əvvəlcədən təxminən 2-3 saat islatsanız, necə bişirdiyinizdən asılı olmayaraq balıq heyrətamiz dərəcədə şirəli çıxacaq.
5. Pişirmə zamanı çox miqdarda ədviyyat əlavə etməməlisiniz, çünki bu, yalnız yeməyin qoxusunu deyil, həm də dadını öldürə bilər.

Kartof ilə

Tərkibi:

• çəhrayı qızılbalıq filesi - 2 ədəd;
• təzə kiçik kartof - 1,5 kq;
• süd kremi - 1 stəkan;
• dörddə bir limon suyu;
• dadmaq üçün duz;
• kərə yağı 82,5% - 30 q;
• balıq üçün seçdiyiniz hər hansı bir ədviyyat;
• sərt pendir - 150 q;
• dadmaq üçün əzilmiş bibər.

Pişirmə proseduru addımları:

1. Əgər fileto deyil, bütöv bir balıq almısınızsa, onda bir az işləməli və onu kəsməli olacaqsınız.
2. Sonra filetoyu 5-6 sm ölçülü parçalara kəsin və dərin bir qaba köçürün. Limon suyu ilə yaxşıca tökün, ədviyyat, duz və istiot səpin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və marinat etmək üçün buraxın.
3. Balıq marinad edərkən, kartofdan başlayın. İstənilən formadan istifadə edərək qabığını soyuruq, əsas odur ki, parçaları çox qalın olmasın. Bir qaba qoyun, duz, istiot, ədviyyat səpin, qarışdırın.
4. Çörək qabı yağla yaxşıca yağlanmalıdır, bundan sonra içinə kartof qoyuruq.
5. Kartof dilimlərinin üzərinə bərabər bir təbəqə filesi qoyun və hər şeyə qaymaq tökün. Sonra qabı folqa ilə örtün və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 45 dəqiqə bişirin.
6. Siz sadəcə kartofu şişlə deşməklə yeməyin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz: əgər yumşaqdırsa, hazırdır.
7. Yemək tamamilə bişdikdən sonra onu sobadan çıxarın, folqa çıxarın və hər şeyi qaba qızardılmış pendirlə səpin. Və yenidən sobaya bir neçə dəqiqə qoyun ki, pendir yaxşıca ərisin və sözdə xəz paltoya çevrilsin.
8. Fırında kartof ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq hazırdır!

Folqa içərisində

Hansı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• çəhrayı qızılbalıq - 1 ədəd;
• müxtəlif göyərti - bir dəstə;
• orta ölçülü qırmızı pomidor - 1 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• adi soğan - 2 ədəd;
• kiçik təzə yerkökü - 2 ədəd;
• bir bütöv limon.

Necə bişirilir:

1. Balıq bağırsaqdan təmizlənməlidir, istəsəniz, onu fileto və ya sadəcə bərabər parçalara kəsə bilərsiniz.
2. Hər bir parçanı duz edin və limon suyu ilə hərtərəfli səpin.
3. Tərəvəzləri hazırlayın: yerkökü qaba rəndələyin, soğanı nazik yarım halqalara, pomidorları isə üzüklərə kəsin.
4. Soğanı bitki yağı ilə tavada yumşaq olana qədər bir az qızardın. Ona duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
5. Kiçik bir folqa parçasını kəsin, sonra yağla yağlayın və bir hissə təşkil edin. Əvvəlcə bir az yerkökü düzün və yüngülcə duzlayın. Sonra, qızardılmış soğan qoyun, üzərinə yağla yağladığımız bir balıq parçası və üstünə bir dilim pomidor, duz, bir dilim limon əlavə edin.
6. Hər şeyi incə, əvvəlcədən doğranmış göyərti ilə səpin və sıx bir zərfdə yuvarlayın. Üstündə bir az boş yer olmalıdır, çünki yemək zamanı folqa şişəcək, ancaq buxar çıxa bilməz. Bəzi hallarda, bir qolda hissələr edə bilərsiniz.
7. Beləliklə, biz bütün hissə zərflərini hazırlayırıq və onları bir çörək qabına qoyuruq. 30-40 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.
8. Folqa içərisində çəhrayı qızılbalıq hazırdır!

Doldurulmuş

Hazırlıq proseduru üçün sizə lazım olacaq:

• başsız çəhrayı qızılbalıq - 1,3 kq;
• jelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq
• təzə kiçik şampinonlar - 300 q;
• kərə yağı 82,5% - 50 q;
• təzə sarımsaq - 3-4 diş;
• sərt pendir - 150 q;
• orta ölçülü soğan - 2 ədəd;
• orta limon - 1 əd.

Necə bişirilir:

1. Balıqları tərəzidən diqqətlə təmizləyirik, bütün üzgəclərini kəsirik, yuyuruq və kağız dəsmal ilə qururuq.
2. Xüsusi bir bıçaqdan istifadə edərək, sümükləri qarın boşluğundan ayırın, silsiləsi quyruğun dibinə qədər diqqətlə kəsin. Nəticə sümükləri olmayan bir karkas olmalıdır.
3. Balığın qabığı olmayan hissəsinə limon suyu, duz səpin, əvvəlcədən xüsusi presdən keçirilmiş sarımsaqla yağlayın. 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
4. Karkas marinad edildikdə, onu jelatinlə səpmək lazımdır.
5. Ayrı-ayrılıqda, soğanı kiçik kublara kəsin və yumşaq qədər qızardın. Dilimlərə kəsilmiş şampinonları əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin.
6. Hazırlanmış göbələkləri əvvəlcədən qızardılmış sərt pendir və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın.
7. Kərə yağı əvvəlcədən dondurulmalı və sonra balıqlarımızın karkasına sürtgəcdən keçirilməlidir.
8. Pendir, göyərti və göbələklərin doldurulmasını çəhrayı somonun bir yarısına qoyun. Digər yarısı ilə örtün və bütün kəsikləri iplə tikin.
9. Folqadan 4 qat qayıq düzəldirik, üzərinə bütün balığı yerləşdiririk, forma veririk, bir neçə yerdən deşirik. Fırında 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.
10. İlk 20 dəqiqə keçdikdən sonra çəhrayı qızılbalıq sobadan çıxarılmalı, bitki yağı ilə yağlanmalı və yenidən bişirilməlidir.
11. Balıq soyuduqdan sonra ipləri karkasdan çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Fırında bişmiş çəhrayı qızılbalıq hazırdır!

Tərəvəz ilə

Bu resept üçün bizə lazım olacaq:

• fileto - 1,5 kq;
• orta ölçülü qırmızı pomidor - 2-3 əd.;
• duz, yer qırmızı bibər, dadmaq üçün digər ədviyyatlar;
• sərt pendir - 150 q;
• bitki yağı;
• təzə kiçik yerkökü - 2 əd.

Pişirmə addımları:

1. Soğanı incə doğrayın və kərə yağı ilə tavada qızardın. Qızardılmış yerkökü əlavə edin və bişənə qədər sote edin.
2. Soğan və yerkökü bir çörək qabına bərabər şəkildə yayın. Fileto rejimi hissələrə bölün, üstünə qoyun, duz və istiot.
3. Pomidorları kiçik parçalara ayırın və balığın üstünə qoyun.
4. Hər şeyi qızardılmış sərt pendirlə yaxşıca səpin.
5. Çörək qabını 20 dəqiqə sobaya qoyun.
6. Yeməyi incə doğranmış göyərti ilə səpin və xidmət edin. Fırında pendir və pomidor ilə çəhrayı qızılbalıq hazırdır!

Fileto

Sizə lazım olacaq inqrediyentlər:

• fileto - 500 q;
• bitki yağı;
• müxtəlif göyərti;
• az yağlı xama - 500 ml;
• duz, əzilmiş bibər;
• orta ölçülü soğan - 2 ədəd.

Necə bişirilir:

1. Balıq filesi yaxşıca yuyulmalı və kağız dəsmallarla qurudulmalıdır. Təxminən 2 sm ölçüdə parçalar kəsin və bir qaba qoyun.
2. Soğan və göyərti ayrı-ayrılıqda kiçik kublara kəsin.
3. Əvvəlcədən isidilmiş tavada soğanı qızardın və üzərinə çəhrayı qızılbalıq parçaları əlavə edin, biz hər iki tərəfə yaxşıca qızardırıq.
4. Qızartma qabından biftek və soğanı bir çörək qabına qoyun, duz əlavə edin, digər ədviyyatlar əlavə edin və göyərti ilə yaxşıca səpin. Hər şeyi səxavətlə xama ilə tökün və 180 dərəcə 15-20 dəqiqə sobaya qoyun.
5. Fırını söndürdükdən sonra yeməyi orada başqa 15 dəqiqə buraxın ki, xama ilə daha yaxşı doysun və daha şirəli olsun. Fırında çəhrayı qızılbalıq filesi hazırdır!

Pendir ilə

Tərkibi:

• çəhrayı qızılbalıq - 1 ədəd;
• mayonez;
• duz, əzilmiş qara bibər;
• kiçik soğan - 2 ədəd;
• sərt pendir - 150 qram.

Bütün hazırlıq prosesi:

1. Balıq hərtərəfli təmizlənməlidir, başı, üzgəcləri və quyruğu kəsilməlidir. Xüsusi bir bıçaq istifadə edərək, sümükləri ayıraraq yarıya bölün. Nəticədə dəri ilə iki fileto paspas alacağıq.
2. Yaranan filesi hissələrə kəsin, duz və istiot edin.
3. Soğan mümkün qədər incə doğranmalıdır.
4. Balıq parçalarını dəri tərəfi aşağı, əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına qoyun. Doğranmış soğan əlavə edin. Üstünü mayonezlə yağlayın və 180 dərəcədə 20 dəqiqə sobaya qoyun.
5. Bir müddətdən sonra çörək vərəqini çıxarın, üzərinə iri rəndələnmiş pendir parçaları səpin və əriməsi üçün başqa 10 dəqiqə buraxın.
6. Xidmət vermədən əvvəl, otlar ilə bəzəmək daha yaxşıdır.

Fırında bişmiş çəhrayı qızılbalıq sulu olur, qidalandırıcı, dadlı, lakin eyni zamanda asan hazırlanan yeməkdir. Siz onu müxtəlif üsullarla bişirə bilərsiniz - məsələn, parçalara və ya bütövlükdə, müxtəlif souslarda və ya yan yemək ilə. Bu yazıda bişmiş çəhrayı qızılbalıq üçün ən məşhur və dadlı reseptlərdən bir neçəsi müzakirə olunacaq.

Təcrübəli aşpazlardan sobada bişmiş çəhrayı qızılbalıq hazırlamaq üçün ümumi prinsiplər, faydalı məsləhətlər və fəndlər

• Çəhrayı qızılbalığı folqa içində bişirmək yaxşıdır. Bu emal üsulu ilə, demək olar ki, faydalı və qidalı xüsusiyyətlərini itirmir. Evdə turşu etsəniz, çox dadlı çıxır, bu barədə daha ətraflı burada.
• Özü də, qızılbalığın bu nümayəndəsi, xüsusən də bişdikdən sonra bir az quruyur. Balıqları şirəli qidalarla və ya bir parça kərə yağı ilə birlikdə bişirsəniz, bu problem asanlıqla həll edilə bilər. Bundan əlavə, sobada yeməyi çox bişirməmək vacibdir.
• Çəhrayı qızılbalığı özündən daha güclü dadı olan məhsullarla bişirməməlisiniz. Məsələn, mayonezdə bişmiş balıq quru olmayacaq, lakin balıq qoxusu ilə müqayisədə bu "güclü" sous çəhrayı qızılbalığın həssaslığını və dadını alt-üst edəcək. Bundan əlavə, ona isti ədviyyatlar əlavə edilə bilməz.
• Balıqları otlar əlavə etməklə bişirmək yaxşıdır, inanılmaz bir qoxu verəcək, lakin ətin zərif dadına zərər verməyəcəkdir.

Çəhrayı qızılbalıq, sobada bişmiş, şirəli, reseptlər:

Çəhrayı qızılbalığı əlavə məhsullarla, müxtəlif souslarda və s. Aşağıda bu nisbətən ucuz somon növünü hazırlamağa kömək edəcək sadə və əlçatan reseptlər təqdim edəcəyik.

Fırında parçalara ayrılmış çəhrayı somon

Folqa içərisində əlavələr olmadan balıq parçalarını bişirmək olar. Sizə lazım olan tək şey fileto, ədviyyat və yağdır. Kiçik parçalara kəsilməlidir, ancaq folqa qoparmaq (və ya kəsmək), fileto (1 porsiya üçün), ədviyyatlarla sürtmək, bir parça yağın üstünə qoymaq lazımdır. Folqa sıx bir şəkildə sarılmalıdır ki, yağ sızmasın, əks halda balıq sulu olmayacaq.
15-25 dəqiqə bişirin, bu, parçaların ölçüsündən asılıdır. Siz salat və ya qaynadılmış tərəvəz ilə xidmət edə bilərsiniz.

Bütün çəhrayı qızılbalıq: şirəli olması üçün necə dadlı bişirmək olar

Bişmiş bütün çəhrayı qızılbalıq daha şirəli olacaq, çünki yağın çox hissəsi dərinin altındadır. Məhsulu düzgün hazırlamaq vacibdir.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

• çəhrayı qızılbalıq - 1 ədəd, bütöv, çəki - təxminən 1 kq;
• yağlı kərə yağı - 150 q;
• limon suyu (limondan sıxılmış) - 1 osh qaşığı. l.;
• şərab sirkəsi (ağ) - 1 osh qaşığı. l.;
• soğan - 1 ədəd;
• şüyüd, doğranmış təzə - 2 osh qaşığı. l.;
• təzə doğranmış cəfəri - 1 osh qaşığı. l.;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Necə bişirilir:

1. Balıqları bağlayın, dəriyə zərər vermədən tərəzi çıxarın.
2. Soğanı zolaqlara, kərə yağı kiçik parçalara kəsin.
3. Yağ və soğanı qarnına qoyun.
4. Bütün digər inqrediyentləri qarışdırın və yaranan qarışığı balığın üzərinə sürtün.
5. Bir çörək qabını soyuducudan bir parça bərk kərə yağı ilə yağlayın, karkası içinə qoyun, 20 dəqiqə bişirin (200 ° C-də qızdırın).

Tərəvəz və ya qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.

Aşpazdan soruşun!

Yeməyi bişirə bilmədiniz? Utanmayın, şəxsən məndən soruşun.

Kartof ilə bir qızartma qabda şirəli çəhrayı somonu necə bişirmək olar

Kartof ilk növbədə yan yeməkdir. Bu resept faydalıdır, çünki balıq bişirildikdən sonra yan yemək hazırlamaq lazım deyil - bifteklərlə birlikdə bişirilir.

Bu bişmiş yemək üçün maddələr:

• çəhrayı somon biftekləri - 1 kq;
• sendviç yağı - 30 q;
• ədviyyatlar;
• kartof - 2 kq;
• yağlı süd - 0,5 l;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd.

Biftekləri kartof ilə necə bişirmək olar:

1. Çörək qabını yağla yağlayın, dibinə balıq biftekləri qoyun, əvvəlcə ədviyyatlarla sürtülməlidir;
2. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Bu dairələri gözəl bir şəkildə balığın üstünə qoyun, məsələn, çiçək, tərəzi və ya spiral şəklində;
3. Süd və yumurtanı bir qarışdırıcıda qarışdırın, onlar hazır yeməyin şirəliliyini təmin edəcəklər.
4. Tava içindəkiləri süd qarışığı ilə tökün.
5. Kartof hazır olana qədər bişirin. Sosun örtüyü qabın diametrindən asılı olaraq dəyişə bildiyi üçün, kartofun hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün diş çubuğundan istifadə etməlisiniz.

Pendir ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Qızartma qabda bişmiş demək olar ki, hər hansı bir qaba, o cümlədən balıqlara pendir səpə bilərsiniz, lakin yadda saxlamalısınız ki, məhsul həm də yan yeməklərlə (kartof, makaron) yaxşı gedir. Çəhrayı qızılbalıq bişirərkən pendirdən istifadə etmək daha yaxşıdır, əgər onunla bişmiş garnitür varsa.

Məsələn, kartof ilə bişmiş çəhrayı somon. Kartof tam bişəndə ​​üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və yenidən sobaya qoyun. Əriyənə və qalın bir qabıq əmələ gələnə qədər gözləyin. Bu halda, sobanı söndürə bilərsiniz - içəridəki temperatur pendiri əritmək üçün kifayət edəcəkdir. Reseptdə göstərilən hissə üçün 300-400 q sərt pendir kifayətdir.

Folqa içərisində bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Folqada bişirmək üçün məhsullar:

• çəhrayı qızılbalıq (fileto) - 1 kq;
• balıq üçün ədviyyat - 1 paket;
• üzüklərə kəsilmiş soğan - 200 q;
• xama - 1 paket.

1. Fileto böyük parçalara kəsin, ədviyyatlarla səpin və yarım saat buraxın.
2. Folqa hazırlayın - çəhrayı somonun hər bir fərdi parçası üçün bükmə üçün ayrıca bir parça lazımdır.
3. Hər bir folqa parçasına bir fileto, bir qaşıq xama qoyun, sonra soğan ilə səpin və yenidən xama əlavə edin.
4. Folqa mayenin keçməsinə imkan verməməsi üçün sarın.
5. 200°C - bu temperaturda xörək sobada 30 dəqiqə ərzində bişiriləcək.

Folqadan balıqları qaynadılmış tərəvəzlərlə xidmət edin.

Tərəvəz ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Tərəvəzlər bişdikdə şirəsi buraxılır, bu da balığı isladaraq daha şirəli edir. Bu zaman çoxlu şirə buraxan tərəvəzləri seçməlisiniz.

Tərəvəz ilə balıq bişirmək üçün maddələr:

• çəhrayı qızılbalıq filesi - 400 q;
• soğan, yarım üzüklərə kəsilmiş - 1 ədəd;
• zeytun yağı;
• şirin bibər, zolaqlara kəsilmiş - 2 ədəd;
• yerkökü, (əvvəlcədən dilimlərə kəsilmiş) - 1 ədəd;
• pomidor, dilimlənmiş - 2 ədəd;
• ədviyyatlar.

Tərəvəz ilə balıq bişirmək üçün resept:

1. Yağı qızdırın, soğanı, sonra yerkökü qızardın.
2. Onlar hazır olduqda, pomidor və bibər əlavə edin və taxta spatula ilə daim qarışdıraraq 10 dəqiqə birlikdə qaynadın;
3. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin;
4. Soba qabına 1 xörək qaşığı yağ töküb yanlarını və altını yağlayın. Balıq parçalarını qoyun, sonra tərəvəz qarışığına tökün.
5. 20 dəqiqə bişirin. Temperatur - 200°C.

Qızartma qabından suyu çörək qabına tökün. Bu yemək yan yemək tələb etmir - tərəvəzlər balıq üçün əla əlavədir.

Limonla bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Limon və qırmızı balıq uzun müddətdir bütün gurmelere məlum olan uğurlu birləşmədir. Bundan əlavə, bəziləri bu reseptdəki limonun portağal ilə əvəz oluna biləcəyinə inanırlar - bunu etmək və ya etməmək, hər bir aşpaz özü üçün qərar verəcəkdir.

Məhsullar:

• çəhrayı qızılbalıq biftek - 500 q;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• limon, nazik dilimlərə kəsilmiş - 1 ədəd;
• ədviyyatlar və ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

1. Böyük bir folqa parçasını kəsin. Bu zaman sobanı 200°C-yə qədər qızdırın.
2. Steyki folqa ortasına qoyun. Üzərinə yağ səpin və sonra sevimli ədviyyatlarla ədviyyat edin;
3. Üstünə bir neçə limon dilimi qoyun. Bununla belə, fərqli limonların intensivliyində fərqli ləzzətlərə sahib olduğunu xatırlamaq lazımdır.
4. İstidən asılı olaraq 15-20 dəqiqə bişirin. Pişirmədən əvvəl balıqları bir neçə qat folqa ilə sarın.

Bu balığa xidmət etmək üçün, yalnız hazır yeməyin görünüşü naminə bir neçə bişməmiş limon dilimini tərk edə bilərsiniz.

Kremdə bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Kremli sous bişmiş balığın kalori miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq. Göbələklər kremlə yaxşı gedir - məsələn, şampinonlar krem ​​sousu ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Kremli sousda çəhrayı qızılbalıq hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

• biftek - 700 q;
• duz və istiot - dadmaq;
• limon suyu (təzə limondan sıxılmış) - təxminən bir kaşığı, ancaq onu birbaşa balığın üzərinə sıxa bilərsiniz - bir şirə sıçraması biftek səthini bərabər şəkildə örtəcəkdir;
• təzə şampinonlar - 0,2 kq;
• təsadüfi doğranmış soğan - 1 ədəd;
• yüksək yağlı yağ - soğan qızartmaq üçün;
• süzülmüş un - 30 q;
• krem - 0,2 l (ev istehsalı istifadə edilə bilər).

Krem sousunda çəhrayı somonu necə bişirmək olar:

1. Biftekləri ədviyyatlarla ovuşdurun, limon suyu ilə səpin və marinat etmək üçün buraxın. Soyuducuya qoymayın, təxminən 20 dəqiqə marinat edin.
2. Soğanı qızardılmış qabda qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Göbələkləri incə doğrayın, sonra soğana əlavə edin. Onlar hazır olduqda, un əlavə edin və qabın içini qarışdırın.
4. Ayrı bir qabda kremi qaynadək gətirin, amma qaynatmayın və hələ isti halda tavaya tökün.
5. Daim qarışdırın, daha 3 dəqiqə odda saxlayın, sonra ədviyyatlar əlavə edin.
6. Çörək qabının bütün divarlarını bir parça kərə yağı ilə yağlayın, sonra sobanı 200 ° C-yə qədər qızdırın.
7. Balıqları qabın altına qoyun, sonra qaymaqlı sousda göbələklərin üzərinə tökün.
8. 30 dəqiqə bişirmək üçün qoyun.

Qaynadılmış düyü ilə xidmət edin. Süfrəyə verərkən üzərinə cəfəri səpsəniz gözəl alınacaq.

Xama sousunda bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Xama sousu qaymaqlı sousdan daha qalındır. Xama sousu ilə bişmiş balıqları əvvəlki reseptdə təsvir olunduğu kimi hazırlaya bilərsiniz. Dəyişdirilməli olan yeganə şey xama miqdarını 400 qrama qədər artırmaq və un əlavə etməməkdir, çünki xama qaymaqdan qat-qat qalındır. Eyni səbəbdən, əvvəlcə qaynatmaq lazım deyil, əksinə onu əlavə etməzdən əvvəl sobanı söndürmək və sonra göbələklərlə qarışdırmaq lazımdır.

Aşağı yağlı xama istifadə etməlisiniz - 15% və ya daha yaxşı - 10%. Qalındırsa, su ilə bir az seyreltilməlidir, lakin çox deyil - xama normal tutarlılığını saxlamalıdır.

Fırında bişmiş çəhrayı qızılbalığın kalori miqdarı

Bişmiş çəhrayı somonun kalori miqdarı 100 qrama 120 ilə 290 kkal arasında dəyişir. Soslarda bişmiş, kalorisi daha yüksəkdir, tərəvəz və ya limonla daha az qida dəyərinə malikdir.

Əlavə olaraq, kartof hər hansı bir qırmızı balıqla idealdır. Sobada kartofla bişmiş çəhrayı qızılbalıq buna sübutdur. Heç kim şirəli, zərif və qəribə dadlı balıqdan imtina edə bilməz! Yemək, tərəvəzlərin əlavə edilməsinə baxmayaraq, çox az kalori ehtiva edir və pəhriz qidası üçün əladır. Onlar bayram masasında layiqli görünürlər, xüsusən də bütün karkası bişirirsinizsə, biftek və ya filetoda deyil. Bu sakit ailə şam yeməyi və ya bazar günü nahar üçün əla seçimdir.

Həqiqətən dadlı bir yemək hazırlamaq üçün balığı müxtəlif ədviyyatlar, pendir, göbələk və digər tərəvəzlərlə tamamlayın. Bir qədər quru çəhrayı somon tez-tez bir qolda bişirilir və ya folqa ilə bükülür, sonra çox şirəli çıxacağına zəmanət verilir. Evdar xanımlara bu məsləhəti nəzərə almalarını tövsiyə edirəm.

Fırında çəhrayı somonu nə qədər bişirmək olar

Bu, xüsusilə təcrübəsiz evdar qadınlar üçün boş bir sual deyil. Çəhrayı qızılbalıq hazırlamaq çətin deyil və olduqca tez bişirilir.

• Folqada bişdikdə bütöv karkaslar 40 dəqiqədən sonra hazır olacaq. Gözəl bir qabıq istəyirsiniz? Fırını söndürməzdən 10 dəqiqə əvvəl zərfi açın.
• Steaks 20-25 dəqiqə ərzində bişirilir.
• Fileto üçün bişirmə müddəti 15-20 dəqiqəyə endirilir.

Fırında kartof və pendir ilə çəhrayı qızılbalıq - folqa resepti

Çörək bişirmənin bu dəyişməsini haqlı olaraq klassik adlandırmaq olar. Çox sadə bir resept, lakin pendir qapağının altında balıq şirəli, tender və inanılmaz dadlı olacağına zəmanət verilir.

Alın:

• çəhrayı qızılbalıq parçaları - 1 kq.
• kartof - 6 kök yumruları.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Lampa.
• Pendir - 250 q.
• Taxıl xardal - 50 q.
• zeytun yağı - 50 ml.
• Rosemary, duz, istiot qarışığı.

Necə bişirmək olar:

1. Soyudulmuş və kəsilmiş balıqları filetolara və ya kiçik hissələrə bifteklərə bölün.
2. Bütün təklif olunan ədviyyatları qarışdırın, pulpaya əzilmiş sarımsağı əlavə edin. Çəhrayı qızılbalığı səpin, hərtərəfli qarışdırın, ədviyyatları balıq əti boyunca paylayın. 30 dəqiqə fasilə verin.
3. Soğanı yarım halqalara kəsin, duz, sirkə və şəkər əlavə edərək isti suda marinatlayın.
4. Kök yumruları soyun və dairələrə kəsin.
5. Tavanın altını və yanlarını folqa ilə düzün. Bir kartof yastığı düzəldin.
6. Üstünə balıq hazırlığı qoyun. Üzərinə duzlu soğanı səpin.
7. Səxavətli bir əl istifadə edərək, yeməyi pendirlə səpin. Onu zərfə sarın. Fırının temperaturu 200 o C. Pişirmə vaxtı: ilk 15 dəqiqə, sonra balığın üstünü açın və bişirməyi bitirin, başqa 10 dəqiqə buraxın.

Kartof ilə ləzzətli bütün çəhrayı qızılbalıq

Bütün bişmiş balıq tez-tez bayramlarda verilir. Buna görə də, karkası kəsərkən, qonaqların sümükləri ilə narahat olmaması üçün balığı bütöv qoyaraq onurğasını çıxarmağı məsləhət görürəm. Mən ən sadə variantı təklif edirəm, ancaq gözəl bir qabığa və iştahaaçan görünüşə zəmanət verilir. Dad haqqında danışmağa ehtiyac yoxdur.

• Qırmızı balıq karkası.
• kartof.
• Duz, köri, bibər qarışığı.
• mayonez.

Zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə etmək istəyirsinizsə, çəkinmədən əlavə edin, yalnız yeməyi bəzəyəcək.

Necə bişirilir:

1. Çəhrayı somondan gillləri çıxarın və tərəziləri çıxarın. Silsilənin yuxarı hissəsi boyunca kəsin, əsas sümüyü və kiçik sümükləri çıxarın. Bağırsaqları çıxarın.
2. Karkası yuyun, içini və çölünü ədviyyatlarla ovuşdurun. Əti marinatlamaq üçün ən azı dörddə bir saat buraxın.
3. Balıq qarnını yağlanmış çörək qabına aşağı tərəfə qoyun. Mayonezlə örtün.
4. Soyulmuş kartofu incə doğrayın və bir qaba qoyun. Əgər özünüzü gənc kartof mövsümündə görsəniz, kiçikləri götürün və bütöv əlavə edin. Karri, duz və mayonez əlavə edin. Qarışdırın.
5. Kartofu karkasın ətrafına qoyun.
6. Çörək qabını sobanın orta rəfinə 40 dəqiqə qoyun. Balığın hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın. Lazım gələrsə, karkas çox böyükdürsə, bişirmə vaxtı əlavə edin.

Maraqlıdır! Balığın niyə belə qəribə bir adı olduğunu bilirsinizmi? Məlum olub ki, kürü tökmə dövründə erkəklərdə donqara bənzər bir böyümə inkişaf edir. Onun sayəsində erkək çəhrayı qızılbalıq manevr qabiliyyətini artırır.

Kartof və tərəvəz ilə bişmiş çəhrayı somon biftekləri

Özünüzü əlavə edə biləcəyiniz geniş çeşidli tərəvəzlərdən ibarət çox zərif yemək.

Tələb olunur:

• Steaks - 600 q.
• şampinonlar - 6 əd.
• Bolqar bibəri, badımcan, pomidor, yerkökü - 1 əd.
• Kartof - 3-4 kök yumruları.
• Yaşıl lobya - 100 q.
• Sarımsaq mixəkləri - bir cüt.
• zeytun yağı - 20 ml.
• Bir budaq rozmarin, istiot, duz, balıq ədviyyatları - isteğe bağlıdır.

Hazırlanması:

1. Sarımsaq mixəklərini mətbuatla əzin, ədviyyatlar, yağ, duz əlavə edin.
2. Tərəvəzləri istənilən forma və ölçüdə kəsin. Bir qaba qoyun və şampinyon dilimləri əlavə edin. Tərkibini qarışdırın. Vaxtınız varsa, tərəvəz komponentlərini bir az yağ ilə bir qızartma qabda qızardın. Yemək daha dadlı çıxacaq.
3. Uzun bir quyruq buraxaraq bir çörək qabına bir təbəqə folqa qoyun.
4. Sarımsaq sarğı ilə örtülmüş biftekləri qoyun.
5. Tərəvəz qarışığını balığın yanına və üstünə qoyun. Qalan sarğı tökün.
6. Çörək qabını folqa quyruğu ilə sarın. 200 o C-də düz 15 dəqiqə bişirin. Sonra yeməyi açın və başqa 5 dəqiqə bişirin.

Kartof və xama ilə sobada çəhrayı somon üçün resept

Filetodan istifadə etmək idealdır, onu uzun müddət marinatlamaq və dərhal bişirmək lazım deyil. Əgər bifteklərdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, onları marinadda daha uzun müddət saxlayın.

Alın:

• Balıq filesi - 1 kq.
• kartof - 1,5 kq.
• Lampa.
• Xama - bir stəkan.
• Pendir - 150 q.
• Kərə yağı - 30 q.
• Limon.
• Balıq üçün ədviyyatlar, duz, istiot.

Necə bişirilir:

1. Balıqları soyuducu rəfində əridin. Filetolara kəsin. Yuyun, hissələrə bölün, parçaları bir az qurutun.
2. Bir qaba qoyun, ədviyyatlar və istiot əlavə edin. Limondan şirəni sıxın və filetoya tökün. Tərkibini hərtərəfli qarışdırın və dörddə bir saat marinat etmək üçün buraxın.
3. Eyni zamanda, kartof kök yumrularını soyun və yarım halqalara kəsin. Kiçik kartofları yuvarlaq parçalara bölün. Bir qaba qoyun, bibər səpin və duz əlavə edin.
4. Soğanı yarım halqalara doğrayın. Pendiri iri qırıntılarla rəndələyin.
5. Tavanın altını və kənarlarını yağla yağlayın. Dibinə bir kartof dilimləri qoyun.
6. Üstünə soğan halqalarını səpin. Sonra, marinadlanmış fileto qoyun. Balığın kartofu tamamilə örtməsini təmin etməyə çalışın.
7. Yeməyi xama ilə səxavətlə səpin. Tavanı bir vərəq folqa ilə sarın. Əvvəlcədən 180 o C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun.
8. Taymeri 30 dəqiqəyə təyin edin. Göstərilən vaxtdan sonra folqa çıxarın, güveçə pendir səpin, tavanı 5-10 dəqiqə geri qaytarın ki, üstü qızarsın.

Çəhrayı somon reseptləri kolleksiyasına əlavə edin:

Kartof ilə bir qazanda çəhrayı somon - tərəvəz ilə sadə bir resept

Bir qayda olaraq, qazanlarda paylanmış xidmət bayramlar üçün nəzərdə tutulub. Balıq inanılmaz dərəcədə şirəli və dadlı olur.

Sizə lazım olacaq:

• Balıq filesi - 500 q.
• Pendir - 50 q.
• Soğan - 2 baş.
• kartof - 500 q.
• Göbələklər (şampignonlar) - 200 qr.
• kök.
• Kök kərəviz - yumruların dörddə biri.
• Limon suyu - böyük qaşıq.
• Süd - 0,5 litr.
• Günəbaxan yağı.
• Yaşıllar, istiot, balıq ədviyyatı, duz.

Necə bişirilir:

1. Kəsilmiş çəhrayı qızılbalığı filetolara bölün, dərini çıxarmaq daha yaxşıdır. Qazanların ölçüsündə kiçik dilimlərə kəsin.
2. Ədviyyatlar, duz səpin və limon suyu ilə çiləyin. Yaxşı qarışdırın və kənara qoyun.
3. Soğan başlarını yarım halqalara doğrayın və şəffaf olana qədər az miqdarda yağda bişirin.
4. Koreya yerkökü kimi, kərəviz və yerkökü zolaqlara kəsin. Onu başqa formalarda kəsə bilərsiniz, amma böyük deyil. Soğan ilə tavaya köçürün. Tərəvəzləri birlikdə bir az qızardın.
5. Tərəvəzlərdən ayrı olaraq dilimlərə kəsilmiş şampinonları qızardın. Tərəvəzlərə əlavə edin, məzmunu qarışdırın.
6. Kartof kök yumrularını soyun və zolaqlara kəsin. Həm də bişənə qədər yağda bir az qızardırıq. Duz əlavə etməyi unutmayın.
7. Tencerelerin dibinə bir tərəvəz təbəqəsi qoyun. Sonra kartof təbəqəsi qoyulur. Südü tökün və qapaqlarla örtün. 20 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun, əvvəlcədən 180 o C-yə qədər qızdırın.
8. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qabları çıxarın. Çəhrayı somon filetosunu qoyun. Pendirlə səpin və başqa 30 dəqiqə bişirin. Qapaqla örtməyə ehtiyac yoxdur.
9. Xidmət edərkən yeməyi doğranmış göyərti ilə səpin.

Kremdə kartof və pomidor ilə çəhrayı somonu necə bişirmək olar

• Qırmızı balıq kiçik bir karkası.
• kartof - 700 q.
• Pendir - 150 q.
• Krem - 150 ml.
• xama - 150 ml.
• Albalı pomidorları - 12-15 əd.
• Sarımsaq - 3 diş.
• günəbaxan yağı - 2 böyük qaşıq.
• Limon bibəri, duz.

Necə bişirmək olar:

1. Kəsilmiş balıq karkasını filetolara bölün və hissələrə kəsin.
2. Kartofu soyun və böyük kublara kəsin. Bir qızartma qabda yağı qızdırın və parçaları qabıqlanana qədər tez qızardın. Bir az duz əlavə edin.
3. Qızardılmış kartofu tavaya qoyun. Sonra, növbəti təbəqədə, limon bibəri və duz ilə ədviyyatlı çəhrayı qızılbalıq parçaları.
4. Yarım kəsilmiş albalı pomidorlarını parçalara qoyun.
5. Sousu hazırlamaq üçün pendiri incə sürtgəcdən keçirib xama və qaymaqlı bir qaba əlavə edin. Qarışdırın və yeməyin üzərinə tökün.
6. Tencereyi folqa ilə bağlayın və orta rəfdə sobaya qoyun. 40 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və sobaya qayıdın. Balığın qəhvəyi olmasına icazə verin və qazı söndürün.

Kartof palto altında bişmiş qırmızı balıq - video