Çiyələk ilə iki qatlı jele. İki qatlı jele İki rəngli jele reseptini necə hazırlamaq olar

Bir anda üç jele! Albalı, portağal, xama. Çox qatlı jele hazırlamaq prosesi, daha uzun olsa da, heç də zəhmət tələb etmir.

Beləliklə, çox qatlı jele üçün resept. 4-5 porsiya.

Tərkibi

• albalı jele - 1 paket
• portağal jeli - 1 paket
• xama - 150 ml
• şəkər - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı
• ani jelatin - 2 çay qaşığı

Şaxta bəzək üçün

• şəkər - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
• hazır jele və ya su - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar

Hazırlıq

Bir qabda, təlimatlara uyğun olaraq, albalı jele həll edin. Başqa bir qabda portağal jeli ilə eyni şeyi edin. Məsləhət. Jel hazırlayarkən 50 ml az su istifadə etmək məsləhətdir.

Onlar dondurulduqda, eynəkləri bəzəyə və kənarları boyunca "şaxta" edə bilərsiniz.



"Şaxta" hazırlanması . Bunu etmək üçün, dayaz bir boşqaba bir neçə yemək qaşığı yüngül jele və ya su tökün. Kenarlarını islatmaq üçün şüşənin boynunu jeleyə batırın. Başqa bir qaba şəkər tökün və stəkanın yaş kənarını ona batırın.



Jelly otaq temperaturuna qədər soyuduqca, eynəklərin kənarı bir az quruyacaq.



İndi hazırlanmış şüşələri bir konteynerə və ya digər uyğun konteynerə, bir açı ilə qoyun.



Ehtiyatla eynəklərə bir az albalı jeli tökün. Onları eyni uzanmış formada soyuducuya qoyun ki, jele sərtləşsin.



Ani jelatini 40-50 ml suda həll edin. Ayrı-ayrılıqda xama şəkər və vanil şəkəri ilə birləşdirin.



Qarışığı mikserlə tüklü olana qədər çalın (mikser çırpıcılarına yapışmalıdır).



Jelatin tamamilə həll olunmayıbsa, su banyosunda hamarlanana qədər gətirin. Jelatini çırpılmış xama qarışığına tökün və hərtərəfli qarışdırın.



Soyudulmuş albalı jelesinin üstünə stəkana bir az xama jeli tökün ki, kiçik bir təbəqə yaransın. Qurulana qədər yenidən soyuducuya qoyun. Jelly yenidən sərtləşdikdə, növbəti təbəqəyə tökün - portağal jeli və nəhayət, yenidən xama.

Məsləhət : Qatların qarışmasının qarşısını almaq üçün növbəti qatı yalnız əvvəlki tamamilə bərkidikdən sonra tökmək məsləhətdir.



Gözəl bir naxış yaratmaq üçün eynəkləri qarşı tərəfə doldurmaq lazımdır. Bunu etmək üçün şüşələri konteynerə qoyun ki, doldurulmamış hissəsi dibində olsun. Albalı, sonra xama ilə alternativ təbəqələri təkrarlayın.



Şüşənin mərkəzində V-şəkilli bir depressiya yaranır, onu stəkanın kənarına portağal jeli ilə doldurun. Qalan şey, şüşələri tamamilə soyudulana qədər soyuducuya qoymaqdır. Çox qatlı jele hazırdır və süfrəyə verilə bilər.

Jelly uşaqlıqdan bəri sevimli bir ləzzətdir. Yadımdadır, 11 yaşım olanda ilk dəfə uşaq kafesində iki rəngli jele sınamışdım. Bu mənim üçün bir möcüzə idi. O vaxt daha dadlı bir şey dadmamışdım. Xatirələr işıqlı bir ləkə kimi yaddaşıma yandı.

İndi, əlbəttə ki, özünüz istədiyiniz rəngdə jele və istənilən təbəqə hazırlaya bilərsiniz, bunu etməyi təklif edirəm. Jelenin ağ təbəqəsi süddən və ya qaymaqdan hazırlanır (mənim reseptim tam yağlı süddən istifadə edir), parlaq təbəqə isə istənilən kompotdan hazırlanır. Dondurulmuş albalı götürdüm. Kompot nə qədər zəngin olsa, jelenin dadı bir o qədər parlaq olar. Tez sərtləşir. Hazırlandıqdan 3 saat sonra yeyə bilərsiniz.

İki rəngli jele reseptini necə hazırlamaq olar:

2) Bir fincana 250 ml süzülmüş su tökün, səxavətli bir ovuc albalı və bir qaşıq şəkər əlavə edin. Mən kompot hazırlayıram. Kifayət qədər şirinlik yoxdursa, həmişə daha çox əlavə edə bilərsiniz. Gilasın öz şirəsini daha yaxşı buraxması üçün onları kompotun içində birbaşa havanla əzmək olar. Kompot dadlı və zəngin olmalıdır.

5) Formaların dibinə 2 xörək qaşığı tökün. isti albalı jele qaşıqları. Formaları soyuducuya qoyuram. Yarım saat ərzində sərtləşir. Sonra 3 osh qaşığı tökürəm. qaşıq süd jeli və yenidən soyuducuya qoyun. Ağ qat sərtləşən kimi bir qat albalı jeli tökürəm və s.

Məharətlə hazırlanmış süd jeli hər hansı bir bayramı şənləndirə bilər və ya sadəcə bir iş günü əhvalınızı yüksəldə bilər. Axı, bu möhtəşəm desert (foto) südlə hazırlanır - inanılmaz dadlı və sağlam məhsuldur və onun resepti heç də çətin deyil.

Süd insanı həyatı boyu müşayiət edən məhsuldur. Biz uşaqlıqdan buna öyrəşmişik və çox vaxt bunun nə qədər faydalı və lazımlı olduğunu düşünmürük.

Burada yalnız bir neçə fakt var:

• bir litr ənənəvi inək südü qida dəyərinə görə yarım kiloqram ətlə müqayisə edilə bilər;
• eyni litr bir insanın kalsiuma olan gündəlik ehtiyacını ödəyir;
• südün tərkibi unikaldır - bədənin normal böyüməsi və inkişafı üçün tamamilə zəruri olan yüzdən çox komponentdən ibarətdir;
• süd bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur, gücü tez bərpa edir, immunitet sistemini gücləndirir və sakitləşdirici təsir göstərir.

Və nəhayət, süddən çoxlu dadlı və sağlam şeylər hazırlanır: qaymaq və xama, pendirlər və kəsmik, fermentləşdirilmiş süd məhsulları və hətta uşaqlıqdan sevimli qatılaşdırılmış süd.

Və desertlərdən danışdığımız üçün qeyd etmək lazımdır ki, qənnadı məmulatlarının yaradılması ümumiyyətlə südün iştirakı olmadan ağlasığmazdır. Demək olar ki, hər bir çörək resepti bu gözəl məhsulun istifadəsinə əsaslanır. Hər cür süd kokteylləri, suflelər, jelelər və musslar necə dadlıdır! Yeri gəlmişkən, məşhur “Quş südü” də südlü desert növüdür.

Bu gün biz süd jelesini necə hazırlamaq barədə danışmağı təklif edirik - dadlı, yüngül və sağlam. Bu gözəl incəliyin resepti o qədər sadədir ki, hətta ilk addımlarını atan aşpazlar bunu edə bilər.

Əsas resept

Süd jelesinin saysız-hesabsız varyasyonları var. Ancaq təxəyyülünüzü vəhşiliyə buraxmadan və bu ən zərif zərifliyin öz versiyasını yaratmazdan əvvəl məşhur südlü desertin əsas, belə desək, əsas reseptini öyrənməlisiniz. Minimum tələb olunan məhsullar:

• yarım litr süd (mütləq yüksək yağ tərkibi - 3,2%);
• 30 q jelatin;
• 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• darçın və ya vanil (1 çubuq);
• yarım stəkan su.

Süd jele hazırlamaq üçün resept:

1. Jelatin soyuq qaynadılmış su ilə tökülür və bir müddət kənara qoyulur. Şişməlidir.
2. Şəkəri bir qaba tökün (yapışmayan örtüklə daha yaxşıdır), üstünə darçın (və ya vanil) çubuğu qoyun, süd tökün və demək olar ki, qaynadək gətirin. Bu vacibdir - desertin dadını pozmamaq üçün südü qaynada bilməzsiniz.
3. Beləliklə, isti süd vaxtında istidən çıxarılır, indi bir az soyumağa icazə vermək lazımdır. Dörddə bir saat kifayətdir, resept deyir. Bu müddət ərzində ədviyyatlar südə öz ləzzətli ətrini vermək üçün vaxt tapacaqlar.
4. 15 dəqiqədən sonra darçın çıxarılmalı və jelatin su banyosunda həll edilməlidir. Onu qaynatmaq olmaz (süd kimi) - sadəcə həll edin. Qalan şey süd və jelatini birləşdirməkdir (bu, süzülərkən ən yaxşı şəkildə tökülür), yaxşıca qarışdırılır və hazır jele qəliblərə tökülür. Bundan sonra, jelatinin öz işini görməsi üçün onları soyuducuya qoyun.

Tamamilə bərkimiş süd jeli birbaşa bərkidiyi qəliblərdə verilə bilər və üzərinə giləmeyvə və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad qoyula bilər (foto). Ancaq bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz (baxmayaraq ki, bu, müəyyən bacarıq tələb edir): qəlibləri bir neçə saniyə qaynar suya endirin, sonra onları çevirin, içinin altına bir xidmət qabı qoyun.

İştahı artırırıq

Əsasları mənimsədikdən sonra, deserti daha da gözəl və iştahaaçan etmək üçün bir az çətinləşdirməyin vaxtı gəldi. Bunun üçün istənilən giləmeyvə və ya meyvələr uyğundur: toxumsuz üzüm, moruq, çiyələk və ya albalı, banan dilimləri və s. Yalnız yadda saxlamaq lazımdır ki, kivi və ananas ilə jele daha uzun müddət sərtləşəcəkdir.

Bu zərifliyin resepti son dərəcə sadədir: süd jelesini qəliblərə tökməzdən əvvəl altına bir neçə meyvə parçası qoyun. Bütün hikmət budur.

Şirindən südlü şokolad dadını verə bilərsiniz - sonra məhsulların əsas tərkibinə bir şokolad çubuğu əlavə etməlisiniz. Sadəcə onu sürtgəcdən keçirib qızdırılan zaman süddə həll etmək lazımdır.

İki qatlı jele - aerobatika

Birincisi, ikinci - parlaq təbəqənin giləmeyvə olacağı bir reseptə baxaq. Onu yaratmaq üçün əsas versiyada mövcud olan inqrediyentlərə əlavə olaraq, ehtiyat toplamaq lazımdır:

• çiyələk (təzə və ya dondurulmuş) - 300 q;
• 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• 2 osh qaşığı. l. qaynadılmış su.

Süd jeli əsas reseptə uyğun olaraq hazırlanır. Fərqi ilə, şişmiş jelatindən 1 xörək qaşığı ayırmaq lazımdır - giləmeyvə üçün lazım olacaq.

Resept hazırlanmış süd-jelatin qarışığını qəliblərə tökməyə tələsməyi tövsiyə etmir. Sadəcə bir müddət kənarda qalmasına icazə verin.

Bu vaxt giləmeyvələrə qulluq etmək lazımdır: onları bir tencereye qoyun, su əlavə edin, şəkər əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatın. Sonra çiyələkləri süzgəcdən keçirin və qalan jelatini bu püredə həll edin.

İndi qəlibləri doldurmağın vaxtı gəldi: giləmeyvə jelesini yarıya qədər içərisinə tökün və 5 dəqiqə dondurucuya qoyun (daha tez bərkiməsi üçün). Yalnız indi resept qanadlarda gözləyən süd kütləsi ilə desertin formalaşmasını başa çatdırmağa imkan verir.

Bundan sonra iki qatlı incəlik yenidən soyuducuya qoyulmalı və tamamilə sərtləşənə qədər gözləməlidir. Bu jele qəliblərsiz daha təsirli görünür (foto), yəni əsas reseptdə təsvir olunduğu kimi xidmət etməzdən əvvəl boşqablara çıxarılmalıdır.

Südlü qəhvə jeli

Bu başqa bir rəng və ləzzət birləşməsinə misaldır: süd və qəhvə. Onu həyata keçirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan yüksək yağlı süd;
• 2 stəkan təzə dəmlənmiş qəhvə;
• 4 xörək qaşığı şəkər;
• 30 q jelatin;
• ½ fincan soyuq qaynadılmış su;
• bir çimdik vanil və darçın.

İstehsal təlimatları:

1. Əvvəlcə jelatin isladılır. Şişərkən 1 qaşıq şəkərlə qəhvə dəmləyin. Sonra bir az soyuyur, darçın və şişmiş jelatinin yarısı ilə "ədviyyatlı".
2. Süd 3 xörək qaşığı şəkərlə bir qaynadək gətirilir, bir qədər soyudulur, vanil ilə ətirlənir və qalan jelatin ilə birləşdirilir.
3. Şirniyyatı giləmeyvə deserti kimi formalaşdırmaq lazımdır - iki qatda: əvvəlcə qəhvə qarışığı, bərkidikdən sonra isə süd qarışığı. Və ya alternativ ağ və qaranlıq təbəqələr.

Təqdim olunan reseptlərə əsasən, müxtəlif inqrediyentləri birləşdirərək, öz, tamamilə qeyri-adi süd incəliklərini yarada bilərsiniz. Axı, bu desert təxəyyül üçün sonsuz imkan verir.

Süd jele hazırlamaq üçün video resept

Jelly uşaqlıqdan bəri sevimli bir ləzzətdir. Yadımdadır, 11 yaşım olanda ilk dəfə uşaq kafesində iki rəngli jele sınamışdım. Bu mənim üçün möcüzə idi. O vaxt daha dadlı heç nə görməmişdim. Xatirələr işıqlı ləkə kimi yaddaşıma yandı.

İndi, əlbəttə ki, özünüz istənilən rəngdə jele və istənilən təbəqə hazırlaya bilərsiniz, bunu etməyi təklif edirəm. Jelenin ağ təbəqəsi süddən və ya qaymaqdan hazırlanır (mənim reseptimdə tam yağlı süd var), parlaq təbəqə isə hər hansı birindən hazırlanır. Dondurulmuş albalı götürdüm. Kompot nə qədər zəngin olsa, jelenin dadı bir o qədər parlaq olar. Tez sərtləşir. Hazırlandıqdan 3 saat sonra yeyə bilərsiniz.

Pişirmə addımları:

5) Formaların dibinə 2 xörək qaşığı tökün. isti albalı jele qaşıqları. Formaları soyuducuya qoyuram. Yarım saat ərzində sərtləşir. Sonra 3 osh qaşığı tökürəm. qaşıq süd jeli və yenidən soyuducuya qoyun. Ağ təbəqə sərtləşən kimi bir qat albalı jele tökürəm və s.

Tərkibi:

250 ml süd, 250 ml albalı kompotu, 20 q jelatin, dadmaq üçün şəkər.

Kompot üçün: 250 ml su, bir ovuc albalı, 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər.