Hvad kan du lave mad til et barn til middag: opskrifter på hurtige og velsmagende retter i en fart. Hvad skal man lave mad til et barn til middag

Enhver mor ønsker, at hendes barn skal vokse op, ikke kun smart, smukt, lykkeligt, men også sundt. Og i dette tilfælde skal det bemærkes, at barnets helbred i høj grad afhænger af dig. Den vigtigste betingelse for, at barnet vokser op sundt og stærkt, er korrekt og afbalanceret ernæring. Og for at et barns madindtag kan anses for at være komplet, skal både første og anden forløb for børn være til stede i det. I denne underkategori finder du de lækreste, lækreste og sundeste opskrifter på andenretter til børn. Disse er andre retter for et etårigt barn, andre retter for børn fra et år samt opskrifter på, hvordan man laver morgenmad til et barn på 3 år, frokost til et barn, frokost for et år. -gammelt barn, frokost for et skolebarn, middag for et barn, middag for et barn på 2 år, middag for et barn på 3 år og meget mere. Morgenmad til børn skal være så nærende som muligt for at give barnet styrke og energi hele dagen. I dette tilfælde kan du forberede en solid Medvezhok-morgenmad, lækre ostekager eller boghvede med grøntsager. Også græskargrød med ris og babyflødegrød med mandler og blommer vil give mange fordele. Børn vil bestemt ikke være i stand til at nægte sådan en morgenmad og spise alt til den sidste krumme. Til frokost for børn tilbereder du for eksempel lækre dumplings, som børn elsker så højt. Du kan også finde opskriften på dumplings med kirsebær her. Men hvad hvis barnet er lunefuldt og nægter at spise? I dette tilfælde skal omsorgsfulde mødre lære at servere de andre retter til barnet smukt og på en original måde. Boghvedegryde "Kotik", røde pandekager, kødkoteletter med grøntsager og smukke røræg "Egg Glade" vil bestemt ikke lade dine børn til side. Du finder også opskrifter på, hvordan du tilbereder disse retter i denne underkategori.

16.07.2018

Pommes frites i ovnen

Du kan lave lækre pommes frites i ovnen. Dette er ikke svært og hurtigt nok at gøre.

Ingredienser:

- 7-8 kartofler,
- 2 æg,
- salt,
- en knivspids kværnet sort peber,
- 1 tsk malet paprika.

17.06.2018

Stegte kartofler med gryderet i en gryde

Stegte kartofler er min families yndlingsmad. I dag har jeg beskrevet for dig en simpel opskrift på lækre og mættende stegte kartofler på pande med gryderet.

Ingredienser:

- 3-4 kartofler;
- 1 løg;
- fed hvidløg;
- 200 gram oksekødgryderet;
- 2 spsk. vegetabilsk olie;
- salt;
- sort peber;
- 5 gram grønt.

28.05.2018

Omelet med kefir

Normalt er en omelet kogt i mælk, men i dag vil jeg beskrive for dig en opskrift på en lækker yoghurtomelet.

Ingredienser:

- 2 æg;
- 5 spsk. kefir;
- salt;
- 1 spsk. mel;
- 2-3 knivspidser sort peber;
- en tredje tsk. gurkemeje;
- 2 spsk. vand;
- et par fjer af grønne løg;
- 1 spsk. vegetabilsk olie.

22.05.2018

Ovn hytteost gryderet

Hytteostgryde er retten, som næsten alle børn kan lide. Det bliver ofte givet i børnehaven, men du kan tilberede det derhjemme i en almindelig ovn uden større besvær. Hvordan præcist vil vores opskrift fortælle.

Ingredienser:
- 300 gram frisk hjemmelavet hytteost;
- 0,5 kopper mælk;
- 2 spsk. mel;
- 3 spsk. Sahara;
- 1 knivspids salt;
- 1 æg;
- 1 lille stykke smør;
- creme fraiche til servering;
- bærsauce til servering.

05.03.2018

Roekoeletter som i børnehaven

Nu vil jeg fortælle dig, hvordan du laver lækre roekoeletter, som næsten hver eneste af jer husker fra børnehaven.

Ingredienser:

- 2-3 rødbeder,
- 1 æg,
- 100 gram semulje,
- 3 fed hvidløg,
- en halv tsk salt,
-kværnet sort peber,
- 30 ml. solsikkeolie.

27.02.2018

Krop af fisk

Hvis du beslutter dig for at gå på diæt, skal du bare blive venner med damperen. Retter på en dobbelt kedel er meget velsmagende og betragtes som sunde. I dag gør jeg for eksempel opmærksom på en ukompliceret opskrift på en fiskesuppe.

Ingredienser:

- 450 gram fisk;
- 100 gram hvidt brød;
- 30 ml. mælk;
- 80 gram løg;
- 1 tsk persille;
- salt;
- sort peber;
- vegetabilsk olie.

27.02.2018

Magre kartoffelkoteletter

I dag laver vi lækre, solide magre kartoffelkoeletter. Denne ret er nem og hurtig at tilberede.

Ingredienser:

- kartofler - 5 stk.,
- salt,
- mel - 1-2 spiseskefulde,
- vegetabilsk olie - 2 spsk

21.02.2018

Magre zucchinipandekager

Du kan hurtigt og nemt lave disse lækre magre zucchinipandekager. Jeg har beskrevet opskriften for dig i detaljer.

Ingredienser:

- 350 gram zucchini;
- 50 gram porrer;
- 2 spsk. tørrede gulerødder;
- 35 gram brødkrummer eller brødkrummer;
- 30 gram mel;
- 15 ml. olivenolie;
- salt;
- solsikkeolie til stegning.

17.02.2018

Magre dumplings med kartofler

Indlægget begynder meget snart, og derfor har jeg i dag beskrevet en detaljeret opskrift for dig på lækre solide magre dumplings med kartofler.

Ingredienser:

- 250 ml. vand,
- 1 tsk salt,
- 2 spsk. solsikkeolie,
- 450-500 gram hvedemel,
- 600-700 gram kartofler,
- salt,
- kværnet sort peber.

15.02.2018

Diæt gulerodskoteletter

I dag vil vi tilberede et andet diætkursus - gulerodskoteletter. Opskriften er meget enkel og hurtig.

Ingredienser:

- 300 gram gulerødder,
- 1-2 fed hvidløg,
- 1 spsk. semulje
- 1 spsk. havreklid
- en halv spiseskefuld solsikkeolie,
- 180 gram løg,
- 1 vagtelæg,
- salt,
-kværnet sort peber,
- humle-suneli,
- majsmel,
- 3-4 ærter sort peber.

13.02.2018

Luftige pandekager

En meget simpel opskrift på luftige pandekager vil blive din redningsmand, for du kan lave lækre pandekager meget enkelt og hurtigt.

Ingredienser:

- æg - 3 stk.,
- sukker - 40 gram,
- mel - 40 gram,
- salt - en knivspids,
- bagepulver - 1 tsk,
- vanillin - en knivspids.

11.02.2018

Ovnbagte grøntsager

Jeg kan rigtig godt lide de bagte grøntsager i ovnen. I dag har jeg forberedt min yndlingsopskrift til dig på et bagt udvalg af de mest berømte grøntsager.

Ingredienser:

- 200 gram blomkål,
- 1 gulerod,
- 1 løg,
- 100 gram champignoner,
- 2 søde peberfrugter,
- 2-3 tomater,
- 2 håndfulde grønne ærter,
- en halv spiseskefuld tørrede malede svampe,
- salt,
-kværnet sort peber,
- 50 ml. vegetabilsk olie,
- 1 tsk tør hvidløg
- 1 tsk paprika.

30.01.2018

Frodig omelet i ovnen som i en børnehave

Takket være min opskrift vil du lære, hvordan du laver den lækreste morgenmad - en frodig og lækker omelet i ovnen. Opskriften er meget enkel og hurtig.

Ingredienser:

- æg - 3 stk.,
- mælk - 150 gram,
- smør,
- salt.

30.01.2018

Sådan laver du havregrød

I dag har jeg lavet denne opskrift til folk. som aldrig har lavet havregrød til morgenmad i mit liv. Opskriften er meget enkel. Vi vil koge havregryn i vandet.

Ingredienser:

- 100 gram havregryn;
- 400 ml. vand;
- 20 gram olie;
- en knivspids salt.

27.01.2018

Saftige hakkede oksebøffer

Er du i tvivl om, hvordan du skal brødføde din familie i dag? Og du køber et lille stykke kalvekød og tilbereder lækre og solide koteletter i sauce efter vores opskrift.

Til opskriften skal du bruge:

- 300 gram kød;
- et æg;
- hovedet af et løg;
- 1/2 tsk malet paprika;
- 1/2 tsk timian
- malet sort peber - efter smag;
- salt - efter smag;
- to fed hvidløg;
- 1 spsk. en skefuld brødkrummer;
- 20 ml vegetabilsk olie;
- 300 gram dåsetomater;
- et halvt glas fedtfattig creme fraiche.

16.01.2018

Manty med græskar og kartofler

Ingredienser:

- 500 gram mel,
- 1 æg,
- 200 ml. vand,
- 1 spsk. vegetabilsk olie,
- salt,
- 300 gram græskar,
- 3 kartofler,
- 4 løg,
- en knivspids salt,
- krydderier.

Babyens ernæring udvides markant efter 1,5 år. Nye retter og nye produkter kommer på menuen. Du behøver ikke længere at male mad, som i det første leveår. Ingredienser kan hakkes i små stykker, i stedet for at males i en kødhakker eller blender. Et barns ernæring i denne alder er fem gange om dagen, hvoraf tre er hovedmåltiderne, og to er snacks. En portion mad til et barn over et år er 250-300 gram.

Kosten omfatter lette supper, grøntsags- og frugtmos, kød og fisk, frikadeller, koteletter og frikadeller, mælkegrød. Brug creme fraiche eller vegetabilsk olie til dressing retter. Du kan tilføje lidt salt og peber, krydderurter. Når du introducerer et nyt produkt, skal du hver gang overvåge barnets reaktion i to dage, så der ikke er allergi eller spiseforstyrrelser.

Tung og junkfood bør kasseres. Giv ikke din baby stegt mad, svampe, røget mad og dåsemad, pickles og pickles, saucer og skaldyr. For detaljeret information om, hvilke produkter der ikke anbefales til børn under 3 år, se. Og i denne artikel lærer vi opskrifter til et barn på 1,5-2 år.

Salater og omeletter

Salater og omeletter er perfekte til morgenmad, en snack til aftensmad eller en snack. Forresten, til en omelet og andre retter kan du tage vagtelæg, ikke kyllingeæg, hvis babyen har en fødevareallergi over for protein. Brug kalkun i stedet for kylling i dette tilfælde. Dette er et diætetisk, allergivenligt og mere mørt kød.

Broccoli omelet

• Mælk - 0,5 stak.;
• Hvedemel - 1 spsk. en ske;
• Kyllingeæg - 4 stk.;
• Broccoli - 350 gram.

Kog broccoli separat. Knæk æg, bland med mel og mælk. Snit den afkølede kål og tilsæt æggemælkemassen. Læg omeletten i et fad smurt med vegetabilsk olie og bag i 12 minutter ved 180 grader. Du kan bage en omelet i form af en cupcake, så vil den se interessant ud, og hvert barn vil kunne lide den. Sådanne metoder vil hjælpe, hvis barnet nægter at spise.

Kød omelet

• Kyllingeæg - 2 stk.;
• Kyllingefilet eller -bryst - 200 gram;
• Mælk - 1⁄3 stak ..

Kog kyllingen separat, skåret i stykker. Pisk æg og hæld mælk i, bland. På bunden af ​​gryden, smurt med smør, læg kyllingen ned og hæld æggemælkemassen i. Damp tildækket i tyve minutter. Hvis det ønskes, kan den færdige omelet drysses med hakkede friske krydderurter.

Rødbedesalat med svesker

• Rødbeder - 1 lille frugt;
• Svesker - 50 gram.

Roer og svesker forbedrer fordøjelsen og forbedrer afføringen. Disse produkter er gode til at lindre forstoppelse, som ofte rammer små børn. For at forberede salaten skal du koge rødbederne og skylle sveskerne, sortere dem og sætte dem i blød i tyve minutter. Skræl grøntsagerne og før den gennem en kødhakker sammen med tørrede frugter. Tag creme fraiche til dressing.

Hvis det ønskes, kan hakkede og forudblødte valnødder tilsættes salaten. Denne ret anbefales dog ikke til børn med højt blodsukker og hyppig diarré.

Du kan lave en almindelig grøntsagssalat til din baby ved at hakke ingredienserne i små stykker og krydre retten med vegetabilsk olie. Barnet kan få tomater og friske agurker, græskar og zucchini, gulerødder og radiser, små mængder peberfrugt, friske grønne ærter og krydderurter. Men i en portion er det bedre ikke at blande mere end fire til fem komponenter ad gangen.

Til tilberedning af salater kan du bruge kogte, stuvede og friske grøntsager, men helst skrællede. Derudover kan kogt kød og fisk, nødder, tørret frugt sættes i sådanne retter. Du kan finde mange interessante opskrifter på børnesalater til en ferie og til hver dag.

Gryderetter

Gryderetter er en ret, som mange mødre elsker at lave. Det er solidt, velsmagende og sundt, hvis du selvfølgelig vælger de rigtige råvarer. Det er bedre at starte med en klassisk hytteostgryde, så kan du gradvist tilføje tørrede frugter, friske grøntsager og frugter, kød og fisk til retten.Gryderetten bliver en fantastisk morgenmad, en hovedret til frokost eller en fuld middag.

Grøntsagsgryde

• Broccoli - 500 gram;
• Mælk - 1 stak.;
• Mel - 1 bord. en ske;
• Tomater - 2 mellemstore frugter;
• revet ost - 200 gram;
• Smør - 40 gram.

Kog kålen i fem til syv minutter i kogende og letsaltet vand. Smelt smørret i en bradepande med høje sider, tilsæt mel og mælk, bland ingredienserne grundigt. Bring den resulterende masse i kog og kog i flere minutter, indtil den er tyk. Drys med ost på toppen og rør rundt. Skræl og skær tomaterne. Bland den tilberedte kål og tomater, læg på en bageplade, hæld ost og mælkemasse over og bag ved 200 grader i 25 minutter. Efter at have indtastet opskriften i barnets menu, kan zucchini tilsættes til retten sammen med tomaterne og aubergine til større børn.

Kartoffelgryde med kød

• Kogt kartoffelmos - 500 gram;
• Hakket kylling eller oksekød - 500 gram;
• Revet hård ost - 100 gram.

Forbered kartoffelmos og steg det hakkede kød, indtil det er halvt gennemstegt. Kom halvdelen af ​​kartoffelmosen i et fad med smør og jævn med en spatel eller ske. Top med hakket kød og drys med ost. Dæk gryden med resten af ​​kartoffelmosen, jævn lagen og pensl med creme fraiche. Bages i en halv time ved 180 grader eller koges i vandbad under lukket låg i 40 minutter. Fiskefileter kan bruges i stedet for kød. Hvilken slags fisk skal du vælge til et barn, se.

Til hytteostgryde er det bedre at tilberede hytteost selv. For at gøre dette skal du hælde baby eller 1% kefir i en krukke. Læg et klæde på bunden af ​​gryden, hæld koldt vand og sæt en krukke der. Forvarm en gryde over lav varme og fjern ti minutter efter kogning. Si ostemassen gennem en sigte og et osteklæde. Produktet er klar! Hytteost bruges som en separat ret og til fremstilling af gryderetter. Du kan også lave lækre dumplings til din baby.

Supper

Supper skal hades og være lette. Det anbefales ikke at give din baby bouillon baseret på kød eller fisk. Faktum er, at når disse produkter tilberedes, dannes der ekstrakter, der stærkt irriterer tarmene, forårsager fordøjelsesbesvær og afføringsforstyrrelser. Derfor er det bedre at tilberede kød og fisk separat, og derefter skære i stykker og tilføje til den færdige grøntsagsbouillon. I de første måneder af supplerende fodring skal barnet modtage purésupper, men i det andet år kan klassiske traditionelle supper introduceres.

Grøntsagsmos suppe

• Zucchini - 1 medium frugt;
• Blomkål og broccoli - 250 gram hver;
• Tomater - 2 frugter;
• Gulerødder - 1⁄2 stk.;
• Hakkede friske krydderurter efter smag.

Riv vaskede og skrællede grøntsager. Lad det simre ved svag varme i tre minutter og kom i kogende vand (1,5 liter). Smag til med salt og peber, tilsæt krydderurter og kog i ti minutter. Pisk de tilberedte grøntsager med en blender og kværn gennem osteklæde eller en sigte. Så bliver purésuppen luftig og let. Hvis konsistensen er for tyk, spæd retten op med grøntsagsbouillonen, der er tilbage fra kogningen.

Frikadelle suppe

• hakket oksekød eller kylling - 300 gram;
• Kartofler - 3 knolde;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Kort vermicelli - 1 spsk. en ske;
• Hakket grønt - 1 spsk. en ske;
• Løg - 1 hoved.

Kom et helt pillet løg og hakkede kartofler i tre liter kogende vand. Til frikadellerne bruges hakket kød uden salt eller andre krydderier, hvorfra der rulles til små kugler. De skal være små, så barnet kan tygge uden problemer. Efter fem minutter fra starten af ​​kogning af kartoflerne placeres frikadellerne og koges, indtil de flyder op til overfladen.

Mens kartoflerne og frikadellerne koger, skræl og hak gulerødderne fint, lad det simre i vegetabilsk olie og kom i suppen. Tilsæt derefter nudlerne og kog i yderligere fem minutter. I stedet for nudler kan du bruge hjemmelavede nudler (50-60 gram). Fjern løget fra det færdige fad og tilsæt krydderurterne. Lad det trække i 7-10 minutter. Frikadeller kan i øvrigt også bruges til hovedretter, fx serveret med spaghetti, kartoffelmos eller ris.

Hjemmelavet nudelsuppe

• Kylling eller kalkunfilet - 200 gram;
• Kartofler - 3 knolde;
• Kyllingeæg - 2 stk.;
• Mel - 1 stak.;
• Spinat efter smag.

Kog kyllingen eller kalkunen separat, dræn bouillonen. For at forberede nudlerne skal du knække et æg, hælde 30 ml vand i og tilsætte mel. Ælt dejen, rul den til et tyndt lag og skær nudlerne ud. Kom hakket spinat og kartofler i tern i kogende vand. Efter to minutter, tilsæt nudlerne og kog suppen, indtil nudlerne flyder.

Mælkesupper er især populære blandt mødre. Sådanne retter kan tilberedes med ris, boghvede, hirse og byg, nudler eller nudler. Pasta eller korn koges først i vand, og derefter hældes varm eller varm mælk. Vær forsigtig med kombinationen af ​​mælk og boghvede, da dette er en svær ret for fordøjelsen. Mælkesupper serveres bedst om morgenen.

Tilberedning af kødsupper til babyer er lavet af fedtfattige varianter. Disse er kalve- og oksekød, kanin, kalkun og kylling. Børn er også glade for at spise grøntsagssupper med zucchini og græskar, ærtesuppe, du kan gradvist indføre fiskesuppe. Du kan finde opskrifterne på disse retter her.

Anden kurser

Traditionelle tilbehør omfatter nudler og anden pasta, squashpuré, kartofler og andre grøntsager. Til tilbehøret serveres kogt eller bagt kød eller fisk. Husk at du ikke kan give både kød- og fiskeretter samme dag. Det er nok at give fisk til børn to til tre gange om ugen.

Grøntsagsgryderet med kød

• Kyllingefilet - 100 gr;
• Blomkål - 300 gr;
• Løg - ½ stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Zucchini - 1 medium frugt;
• Tomater - 2 stykker;
• Grønne ærter - 150 gr.;
• Fedtfattig creme fraiche - 4 spsk. skeer.

Dette er den optimale ret til et lille barn. Til madlavning skal du koge kyllingen separat og skære den. Hak løg og gulerødder fint, lad det simre i vegetabilsk olie. Forbered zucchini og kål, skræl tomaten, hak og tilsæt løg og gulerod. Lad det simre til tomaterne er bløde, tilsæt derefter ærterne og tilsæt creme fraiche. Rør ingredienserne og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.

I stedet for kylling kan du bruge oksekød, kanin eller kalkun. Desuden er det bedre at tilberede kød separat og, skåret i stykker, tilføje til stuvede grøntsager. Hvis barnet endnu ikke har lært at tygge godt, kan gryderet passeres gennem en blender. Og for at gøre børnenes køkken mere varieret, tilbyder vi et par flere opskrifter til den anden.

Zucchini med hakket kød

• Zucchini - 1 medium frugt;
• hakket oksekød - 300 gram;
• revet ost - 100 gram;
• Kyllingeæg - 1 stk.;
• Løg - 1 hoved.

Skræl og del zucchinien i halve, fjern frø og indvolde. Hak løget og kom det hakkede kød i. Pisk ægget der og bland. Kom hakket kød i zucchinien, læg det på en bageplade eller i et specielt fad og bag i tyve minutter ved 180 grader. Drys zucchinien ovenpå med revet ost og bag i yderligere ti minutter.

Kød muffins

• hakket kalvekød eller oksekød - 500 gram;
• Kyllingeæg - 2 stk.;
• revet hård ost - 100 gram;
• Hakket grønt - 50 gram.

Forkog æggene og riv, bland med tilberedte krydderurter og ost. Læg hakket kød i muffins- eller muffinsforme. Forresten skal hakket kød til børn bruges derhjemme og ikke købes halvfabrikata. Læg fyldet med æg og ost i midten, bank forsigtigt med en teskefuld. Bag kødmuffins en halv time ved 180 grader. Denne ret ser meget interessant ud, og alle børn vil kunne lide den. Den originale madpræsentation vil komme til undsætning, hvis barnet ikke vil spise.

Fisk i ovnen

• Rød fisk (filet) - 300 gram;
• Fedtfattig creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• revet ost - 40 gram;
• Olivenolie - 2 tsk skeer.

Vask fisken og skær den i stykker, salt let. Fordel i smør og cremefraiche, kom i en form. Fordel den resterende blanding af smør og creme fraiche ovenpå fisken og drys med ost. Bages i 40 minutter ved 100 grader. Til tilbehør er det godt at bruge smuldrende kogte ris, nudler, kartoffelmos eller boghvede.

Derudover kan du tilberede forskellige kød- og grøntsagskoteletter eller frikadeller bagt eller dampet til dit barn. Brug squash, græskar, hakket kød. Men for børn under tre år anbefales det ikke at bruge panering! Glem ikke også grød. Det er en passende morgenmad og tilbehør til aftensmaden. Børn over 1,5 år kan lave både mælke- og glutengrøde. En detaljeret dagsmenu for et barn på 1-2 år med opskrifter og billeder kan findes på linket.

En menu til et barn på 2 år kan blive en hovedpine for en mor, hvis babyen ikke bliver oplært til fællesbordet. I denne alder nærmer barnet sig voksendiæten. For at babyen skal være i stand til at spise fuldt ud sammen med andre familiemedlemmer, kan det være værd at revidere de generelle principper for ernæring og familie-gastronomisk kultur.

Hvordan fodrer man en baby på 2 år? Selvfølgelig skal du tage hensyn til hans smagspræferencer. I denne alder bliver de allerede mere eksplicitte og bestemte. Men du kan ikke fodre din baby med kun én yndlingshavregryn eller dampkoeletter. Hvordan kan du hjælpe ham med at udvide gourmetsmag, lære ham at smage retter og nyde mad? Køkkenet omfatter både familietraditioner og nationale traditioner. Menuen afhænger af mors færdigheder, fantasi (nogle gange far) og endnu mere - på tilgængeligheden af ​​fritid. Bedre at lave enkle, men varierede måltider. Og du kan forkæle hele familien med noget lækkert i weekenden. Det er vigtigt at vælge sunde tilberedningsmetoder: braisering, bagning, kogning, dampning. Du skal undgå røget, fed, krydret, meget sure og salt mad. Nogle gange kan du servere let stegte retter, for eksempel ostekager, pandekager, pandekager. Maden skal altid være frisklavet, hjemmelavet, uden færdigretter fra supermarkedet.

Generelle principper for ernæring for en to-årig baby

Hvilke fødevarer bør indgå i barnets kost og i hvilket omfang?

• Skift fra flydende til semi-flydende og faste fødevarer... Et 2-årigt barn har allerede 20 mælketænder. Han kan tygge fuldt ud og spise groft, fast føde. Overgangen til tætte fødevarer bør være gradvis. For det første bør et barns kost på 2 år omfatte kogt korn, gryderetter, stuvede grøntsager, rullet kød. Med tiden vil barnet lære at bide af og tygge godt kød, hårde grøntsager og frugter.
• Antal måltider... Ved to år bliver barnet overført til fire måltider om dagen: morgenmad, frokost, eftermiddagste, aftensmad. Samtidig fordeles i gennemsnit 50 % af næringsværdien til morgenmad, aftensmad, eftermiddagste, og 50 % er frokost.
• Behovet for proteiner, fedt, kulhydrater... Det daglige proteinindtag er op til 60 g, hvoraf 70 % er proteiner af animalsk oprindelse. Kulhydrater må højst være 220 g. Fedtindholdet i den daglige kost er 50-60 g, hvoraf 10 % tilhører vegetabilsk fedt. Det daglige indtag af proteiner i denne alder er ekstremt vigtigt; de kan ikke erstattes med fedt eller kulhydrater.
• Mejeriprodukter... De er inkluderet i menuen hver dag. Anbefalede mejeriprodukter: kefir, yoghurt, hytteost, smør, creme fraiche, sødmælk (hvis der ikke er allergi). Det er tilrådeligt at tage disse produkter i mejerikøkkenet. De skal være friske, ikke for fedtede. Den daglige norm for hytteost er 30 g (fra 0 til 11% fedt), mælk og kefir - 500-600 ml (fra 3,2 til 4% fedt). Dette omfatter også mælken, der bruges til at lave grød med. Du kan tilberede gryderetter og ostekager fra hytteost. Tilladt hård usaltet og mild ost (op til 10 g pr. dag), creme fraiche og fløde - til dressing i supper og salater. Gradvist, i små mængder, kan du vænne din baby til hjemmelavede mejeriprodukter, men du skal være sikker på kvaliteten og den sanitære sikkerhed af disse produkter.
• Kødretter. Behovet for animalske proteiner er stigende. Ved 2 år kan en baby få 120 g kød dagligt. Du kan bruge fedtfattige varianter af kalvekød, okselever, tunge, hjerte. Svinekød i denne alder anbefales ikke; kylling kan være allergisk. De hypoallergene varianter omfatter kalkun- og kaninkød. Det er at foretrække at koge kød eller koge dampede koteletter, tilføje hakket kød til grøntsagsgryderetter. Du kan give mælkepølse og sutter af høj kvalitet, men sjældent, som en undtagelse, for at berige smagsopfattelsen.
• Kulhydrater. Disse omfatter korn, pasta, brød, bagværk. Kulhydrater er vigtige for udviklingen af ​​nervesystemet, leveren, nyrerne og er hovedleverandøren af ​​energi. Men en for stor mængde kulhydrater i kosten kan føre til overvægt. Det er nødvendigt at diversificere den daglige menu med korn fra forskellige kornsorter.
• En fisk . Et værdifuldt produkt, og hvis der ikke er kontraindikationer, bør fisk og skaldyr introduceres i barnets menu ved 2 år. Tilladt op til 40 g fisk om dagen. Fedtholdige sorter (helleflynder, stør, laks, laks, kaviar) er kontraindiceret. Du kan tilberede fiskefrikadeller, frikadeller, give kogt fisk, omhyggeligt at vælge knoglerne. Fisk på dåse er forbudt, med undtagelse af dem, der tilbyder specialmåltider til børn.
• Æg . Endnu en vigtig proteinleverandør. Du kan give 1 æg hver anden dag. Børn i denne alder elsker omeletter. Kogte æg kan kasseres. Der tages også hensyn til æg, der bruges i gryderetter, ostekager, koteletter.
• Grøntsager og urter. De er mættede med nyttige vitaminer og mikroelementer, fremmer bedre enzymproduktion og assimilering af mad, øger appetitten. Den daglige norm for kartofler er 100 g, for andre grøntsager - 200 g. Den første og anden kurs er tilberedt af grøntsager. Grøntsagsgryderetter og friske salater er nyttige for børn. Hvis et et-årigt barn havde brug for at servere alt i form af kartoffelmos, så kan salaten ved to år hakkes fint, og kogte grøntsager kan skæres i små stykker. Bælgplanter introduceres gradvist: ærter, bønner, bønner. Du kan også tilføje nogle radiser, majroer, løg og hvidløg. Persille, spinat, dild, grønne løg bør allerede være i babyens kost.
• Frugt og bær. Den daglige norm af frugter - op til 200 g, bær - op til 20 g. Børn i denne alder er glade for at spise sådanne frugter og bær: æbler, pærer, kirsebær, kirsebær, blommer, vandmeloner, stikkelsbær. Fra eksotiske frugter kan du roligt give bananer, men citrusfrugter kan forårsage allergi.
• Grøntsags- og frugtjuice... De kan allerede gives med frugtkød. Dagsprisen er 150 ml. Men først bør du give små portioner juice for at sikre dig, at der ikke er allergier.
• Søde sager . Bør være, men i begrænset omfang. Selvfølgelig er det i denne alder bedre ikke at fodre barnet med chokolade, kager eller kager med fed smørcreme, farvestoffer. Du kan tilbyde skumfiduser, skumfiduser, småkager, marmelade.

Hvad er inkluderet i den daglige menu

Den daglige menu for et barn på 2 år skal nødvendigvis omfatte frisk frugt og grøntsager, mejeriprodukter, korn. Kød kan gives hver anden dag, og erstatte kødretter med fisk. Man skal bare kigge i en kogebog eller chatte med mødre på legepladsen, og nye kulinariske ideer dukker straks op. Når endnu en fuldgyldig spiser føjes til familien, må mødre arbejde hårdere i køkkenet for at gøre deres måltider komplette og sunde.

Bord - Et eksempel på en daglig menu for en lille gourmet

Menuvalg for ugen

At udarbejde en menu for ugen vil ikke kun diversificere babyens ernæring, men vil også hjælpe moderen. Hun behøver ikke at pusle over spørgsmålet: hvad skal hun lave mad i morgen.

Bord - Eksempelmenu i en uge

Lækker og sund morgenmad

Den bedste morgenmadsret er grød. Den indeholder mineralsalte, kostfibre, proteiner, vitaminer, fibre, stivelse. Kulhydraterne i grøden er let fordøjelige, absorberes langsomt og opretholder det nødvendige niveau af glukose i kroppen. Babyen har en mæthedsfornemmelse indtil frokosttid, han har nok energi til aktive spil. De mest populære korn i denne alder er boghvede, ris, semulje, havregryn. Du kan dog udvide menuen og tilbyde hirse, hvede, perlebyg, linser, majs, græskar. Grød kan koges i vand og mælk med tilsætning af smør, vegetabilsk olie, fløde. Grød kan være salt og sød. Du kan tilføje marmelade, friske og frosne bær, frugter, tørrede frugter, kandiserede frugter til det søde. Kød, hakket fisk, stuvede grøntsager tilsættes til saltet grød. Det er praktisk og hurtigt at koge grød i en multicooker. Syrniki, hytteost og grøntsagsgryderetter, omeletter er også velegnede til morgenmad.

Hvad kan du tilbyde til frokost

Normalt tilberedes en række forskellige supper og bouillon til små børn som en første ret. Mindre ofte inkluderer menuen borscht, pickle eller kålsuppe, disse retter bør ikke være for sure. Grundlaget for det første kursus kan være kylling, kanin, kalkun bouillon. Fedt afkog absorberes dårligt. Du kan også lave vegetariske grøntsagssupper, hvis din baby får nok animalsk protein og fedt i andre typer måltider. Hvilken slags suppe kan du lave til frokost? Kylling med hjemmelavede nudler, ærter, bønner, linser, boghvede, ris, ost, græskar med kød eller grøntsager, frikadeller, blomkål, syre, dumplings.

Populære opskrifter til et 2-årigt barn inkluderer flødesuppe og flødesuppe. Dette er et solidt måltid, der er et sted mellem første og anden ret. Mosede supper indeholder normalt smør, friske hakkede krydderurter. De kan være vegetariske med tilsætning af sunde rødder af persille, pastinak, selleri. De tilføjer også hakket kød, hakket kogt kød, fisk. Til de andre retter til frokost kan du servere salater fra friske og kogte grøntsager.

Hvad skal man spise

Hvorfor har du brug for en eftermiddagssnack? At blive lidt sulten og holde ud indtil aftensmaden. Børn bør ikke overspise, men langvarig faste er ikke godt for dem, når blodsukkerniveauet falder. En eftermiddagssnack kan laves som en godbid. Hvis baby får en frisk bolle med smør til eftermiddagssnack, smørret med marmelade på toppen, bliver det både sundt og velsmagende. Barnet får dessert med det samme. Du kan tilbyde et glas mælk, kefir, yoghurt, kompot med småkager. De fleste børn spiser gerne sød hytteost, gryderet, ostekager, frugt, frugt- og grøntsagsmos, frugt.

Hvad skal man lave til aftensmad

Til aftensmad bør der gives let og nærende mad. Hvilken slags retter kan du lave? Grøntsagsgryderet med kød, dampede fiskefrikadeller, zrazy, frikadeller, lever med grøntsager, pandekager med forskellige fyld, dumplings, grøntsagspandekager, grøntsagsblandinger, røræg med grøntsager, omelet med ost. Det menes, at det er bedre ikke at give kødretter om aftenen, da de tager lang tid at fordøje. I denne situation er det bedre at fokusere på den daglige rutine, barnets appetit. Som tilbehør kan der være pasta, grød, kartoffelmos. Også mejeriprodukter, nudler, kornprodukter med mælk er velegnede til middag, bagt frugt som dessert. Fra frisk frugt absorberes bananer og grønne æbler godt om aftenen. Hvis barnet spiser tidligt, så før du går i seng, kan du give et glas kefir.

Hvordan laver du den rigtige menu til din aftensmad? Normalt skal babyen ved dette måltid få alt, hvad han ikke har modtaget i løbet af dagen. For eksempel, hvis der ikke var noget mejeri, så til middag kan du give hytteost med kefir, ost eller mælkegrød. Hvis der ikke var friske salater i løbet af dagen, skal de inkluderes i aftensmaden. Overfodring om natten er dog ikke det værd. Mange mødre bemærker, at babyer ofte har øget appetit om aftenen. Om natten er det bedre ikke at give sandwich, ruller, pølser, pølse, salt og sødt.

Ernæring til allergi

Ved første øjekast kan kosten for et barn med allergi virke sparsom. Selvfølgelig tager madlavning til allergikere mere tid og mors fantasi. Oftest er der allergi over for disse typer produkter: citrusfrugter, chokolade, honning, grøntsager og frugter af rød, orange farve, fisk, skaldyr, æg, nødder (især jordnødder). Men der er tilfælde af allergi over for gluten - et protein af nogle kornsorter. Så skal barnet ikke have hvede, havregryn, byg, semuljegrød, pasta, brød, rundstykker, småkager. Mælkeallergi kan også forekomme ved 2 års alderen, hvilket normalt forsvinder ved 5 års alderen, når enzymsystemet er mere modent. Hvis du er allergisk over for sødmælk, bør du erstatte den med soja, ris, havremælk, som er rig på protein og mineraler.

Ernæring mod forstoppelse

Hvad skal du kigge efter, hvis din baby har hyppig forstoppelse?

• Ved forstoppelse skal en tilstrækkelig mængde fibre og væske ind i kroppen.
• Hvis barnet har en tendens til forstoppelse, er det måske tegn på dysbiose.
• Det er bydende nødvendigt at inkludere fermenterede mælkeprodukter af høj kvalitet i kosten for at normalisere mikrofloraen.
• Til morgenmad kan du tilbyde grød rig på fibre: byg, boghvede, hirse, havregryn.
• Tørrede frugter kan tilsættes til korn: svesker, tørrede abrikoser, rosiner.
• Det er at foretrække at koge grød i vand.
• Et afkog af svesker, tørret frugtkompot med tilsætning af svesker hjælper godt med forstoppelse.
• Pærer, blåbær, solbær har en fikserende egenskab, så de bør gives i begrænsede mængder.
• Friske og kogte grøntsager bør være til stede i den daglige kost: agurker, zucchini, tomater, kål, gulerødder, peberfrugt, rødbeder.
• Fra frugter, æbler, blommer, abrikoser, bær foretrækkes.
• Inden du går i seng, byd på frisk kefir eller yoghurt.
• I syrnede mælkeprodukter kan man tilsætte lidt havreklid, som sælges på apoteket.

At berige menuen er nyttig ikke kun for den sunde fysiske udvikling af kroppen, men også for udvidelsen af ​​gastronomiske smag, "mad" kultur. Verden er trods alt erkendt ved hjælp af smag og lugt. Det er nødvendigt at huske nogle regler, når du introducerer nye produkter i kosten: tilbud små portioner (et par teskefulde); foder om morgenen; giv ikke flere nye retter på én gang. Hvis barnet har en allergisk reaktion på produktet, bør retten aflyses indtil videre.

Lidt om gastronomisk kultur

Gastronomisk uddannelse af et barn begynder i en tidlig alder. En baby på 2 år skal læres ikke kun reglerne for bordetikette, men også for at indgyde sunde spisevaner i ham. Hvordan dannes dette uden at undertrykke babyens smag i høj grad? Hvordan får man ham til at spise alt uden tvang og bestikkelse?

• Lækre titler... Det er én ting at fortælle dit barn, at dette er nudelsuppe, og en anden ting at kalde det noget magisk lækkert. Usædvanlige navne tiltrækker et barns opmærksomhed. Og når han bliver ældre, kan han selv finde på navnene på retterne.
• Borddækning og opvask... Det er godt, hvis baby har børnefade og servietter. Det er hyggeligt, når der står en smuk dug på bordet, en vase med blomster. Også børn er mere villige til at spise "muntre", lyst serverede retter i form af smilende ansigter, dyr osv. At spise bør ikke forbindes med leg i dit lille barn, ikke desto mindre hjælper sådanne tricks med at fodre kræsne gourmeter.
• Eksempel på andre børn... Hvis der er større børn i huset, vil det være meget mere interessant for en to-årig at tygge i deres selskab. Fra dem kan han lære måden at opføre sig på ved bordet. Hvis de ældste spiser med velbehag og roser vinaigretten, vil barnet gøre som alle andre.
• Må ikke bide. Et barns kost på 2 år bør formuleres, så han kan blive sulten før frokost eller aftensmad. Hvis barnet fik en lækker og tilfredsstillende eftermiddagssnack, udsættes middagen normalt til senere. Efter en eftermiddagssnack behøver du ikke give dit barn noget (undtagen måske et æble eller en banan). Så vil han spise, hvad der bliver tilbudt ham til aftensmaden.
• Brug ikke mad som et pædagogisk redskab... Du kan ikke lære en baby at spise for trøst eller sjov, bestikke eller skifte opmærksomhed, en ske til mor, en ske til far osv.
• Ingen hast. Barnet skal læres at spise langsomt, ikke at sluge stykker, at tygge maden grundigt. At spise mad til ham skal være et behageligt ritual.
• Smagsmulighed... På bordet skal du sætte sådanne retter, som en to-årig baby kunne prøve, og så der er så få forbud som muligt. Franskmændene siger: "Fortæl mig, hvad du spiser, og jeg vil fortælle dig, hvem du er." Udvikling af smag er udvikling af personlighed. Måske for det russiske folk lyder det for fransk, men smagen af ​​livet læres også gennem gastronomisk kultur.
• Sæt dig sammen ved bordet... Mad smager bedre ved et fælles bord. Det smager endnu bedre, når hele familien samles til frokost. Hvis det ikke er muligt at gøre dette hver dag, så bør familiemiddage i weekenden være traditionelle.
• Portion nok... Ofte får to-årige kun første retter til frokost. Hvis den anden med tilbehør alligevel tændes, skal du give en halv portion af suppen. Hvis barnet har spist meget til frokost, kan det sove dårligt, nægte at få en eftermiddagssnack.

Læs mere om dannelsen af ​​en "mad" kultur og reglerne for sund kost i bogen af ​​Karen le Billon “Franske børn spiser alt. Og din kan."

Ernæringen af ​​et barn på 2 år skjuler ikke nogen specielle kulinariske teknikker og gourmet-lækkerier. Maden skal være sund, frisk og af høj kvalitet, kosten skal være afbalanceret og varieret, med en tilstrækkelig mængde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, sporstoffer og vitaminer. Og barnets smagsindfald kan altid rettes op ved at ty til små pædagogiske tricks.

Print

Kosten til et voksende barn ændrer sig over tid, tilføjer "voksen" retter, metoder til forarbejdning af produkter og selvfølgelig servering og servering. En ung mor tænker ofte på, hvad hun skal lave til sit barn til middag, fordi en varieret menu kræver en vis indsats og en masse fantasi.

For en babys gode appetit er det vigtigt at tage hensyn til hans smagspræferencer og alder, fordi en middag til et 2-årigt barn kan afvige væsentligt fra ernæringen for en et-årig baby. I dag præsenterer vi din opmærksomhed en interessant ration til et aftensmåltid. Børn vil elske disse enkle og lækre opskrifter, og alt du skal gøre er at vælge de bedste!

Hvorfor ernæring er så vigtigt

Din baby vokser, og hver dag observerer og spekulerer du på, hvor får den så meget energi fra? Ved at besvare dette spørgsmål er det nødvendigt at bemærke den enorme betydning af mad, som genopretter barnets styrke og gør det muligt at vokse hurtigt og udvikle sig korrekt. Men udover dette oplades vores små "batterier" i en drøm, hvilket er lige så vigtigt som et velsmagende måltid!

I en alder af 1-2 år er der ændringer i kost, søvn, gåture. Hovedmåltiderne er dog stadig morgenmad, frokost og aftensmad. Lad os tale om sidstnævntes rolle mere detaljeret.

Maden til de små tomboys skal svare til en bestemt kur, men middage for børn er en særlig opgave. Principperne for korrekt ernæring, som voksne familiemedlemmer ofte overholder, hjælper med at forstå reglerne for tilberedning af aftensmåltider.

Barnet tager et eksempel fra sine forældre i enhver hjemmeaktivitet, det være sig leg, kommunikation eller adfærd ved bordet. Overvåg derfor nøje, hvordan og hvad du spiser.

Aftensmåltider skal være lette og nærende. Det er nødvendigt at fodre barnet til middag med enkle retter, ellers vil dårligt fordøjet mad ikke tillade ham at sove roligt om natten. Ernæringseksperter anbefaler at tilberede gryderetter og lys kylling.

En nyfødt baby på 1 måned spiser modermælk eller modermælkserstatning. Denne diæt opretholdes indtil det tidspunkt, hvor det er tid til at introducere komplementære fødevarer. Aftensmaden for en 1-årig inkluderer dog også mælkegrød eller mælkefrie muligheder. Disse fødevarer fremmer produktionen af ​​melatonin, søvnhormonet.

Fra drinks til middag kan du give baby let juice eller svag te med tilsætning af mynte eller kamille. Det vigtigste er klart at vide om fraværet af allergier over for enhver komponent i drikken. Som regel udtrykkes reaktionen på et bestemt produkt i form af dermatitis og fortsætter i lang tid, hvilket skal huskes, når man udarbejder en børnemenu.

Ud over de vigtigste aftenmåltider må barnet få en anden snack før sengetid med et glas mælk eller kefir med en bolle samt en småkage eller en sandwich.

At fodre et tre-årigt lille barn med aftensmad er ikke svært. Men børn, der beder om mad om natten, har oftest bare brug for vand. Forsøm ikke et godt drikkeregime.

Sund middagsprincipper

Børnemiddag skal spises senest kl. Efter dette tidspunkt er den lille spiser ikke længere i stand til at fordøje maden fuldt ud, og dens rester vil forblive i maven til morgenen, som er fyldt med fordøjelsesproblemer.

Derfor, når du tilrettelægger babyens kost, skal du sørge for den korrekte indstilling af aftensmaden på menuen, som er cirka 19.00. Der er nok tid før søvn til det funktionelle arbejde i mave-tarmkanalen og god hvile bagefter.

Til en børnemiddag er forskellige muligheder for grøntsagsretter, salater klædt med olie ret velegnede. Oliven vil være særlig nyttig. Derudover er det en fremragende stimulator af tarmmotilitet, som vil redde barnet fra forstoppelse. Prøv ikke at bruge mayonnaise, varme krydderier og en masse salt i din tilberedning.

Som aftendessert kan du tilbyde barnet søde tørrede frugter eller lave en duftende kompot fra dem. Du bør dog undgå friske frugter til aftensmad, især søde - dette vil fremkalde gæring og bremse den normale funktion af fordøjelsessystemet, hvilket forårsager ubehag for babyen.

I en tidlig alder anbefaler børnelæger at servere retter kogt, stuvet og bagt. For et år gamle krummer er damp den ideelle måde at lave mad på. Disse fødevarer er lettere at tygge og fordøje. På menuen hos større børn bør du også undgå stærkt stegt mad, salt og surt.

Barnet er svært at fodre

Voksende babyer overrasker ofte mødre ved at erklære "Jeg vil have noget andet!". Det kan være meget svært at fodre dem. To-årige krummer udtrykker ikke altid deres lidenskaber på grund af, at de f.eks. ikke kan tale. Og så begynder indfaldene, afvisning af middag og andre vanskeligheder. Denne situation signalerer ikke helbredsproblemer.

Ifølge doktor Komarovsky skal barnet fodres efter behov, og overfodring lover store helbredsproblemer, såsom fordøjelsesbesvær, afføring og søvnforstyrrelser. For en god appetit, siger han, er regelmæssige gåture i den friske luft, for eksempel i haven, nødvendige. Efter dem vil barnet løbe utrolig hurtigt til middag.

Muligheder for aftensmad

Vores enkle og samtidig lækre opskrifter, velkendte og elskede af alle fra barndommen, som er meget nemme at lave, vil være med til at diversificere menuen. Det er værd at overveje babyens alder, men ifølge vores anbefalinger kan måltider tilberedes til et etårigt barn med samme succes som til større børn.

Middagen inkluderer følgende menu:

• koteletter eller frikadeller;
• tilbehør af friske eller stuvede grøntsager;
• mælkegrød eller mælkefri;
• søde supper eller hytteostretter;
• desserter: pandekager, pandekager med bær og frugter, samt drikkevarer lavet af dem.

Men alle unge forskere har uden tvivl brug for protein – det er ansvarligt for vækst og udvikling af muskelmasse og nervesystemet. Den sundeste ledsager til proteinfødevarer er fiber. Derfor indeholder vores opskrifter retter fra grøntsager: friske og stuvede. Gem det som en note, og i fremtiden vil din lille ofte bede dig om at lave netop disse!

Kød eller fisk med tilbehør

Stuvede grøntsager med frikadeller

1. Lav et halvt kilo hakket kød, rør 1 æg og 100 g hytteost i. Tilsæt salt og et nip peber, ælt ingredienserne, og rul frikadellerne.
2. Steg de resulterende kugler i lidt olie, indtil de er gyldenbrune, og overfør dem til en anden skål.
3. Svits løg og gulerødder i frikadelleolie, tilsæt fintsnittet kål (du kan rive det), plus lidt vand.
4. I en separat beholder blandes 100 g creme fraiche, 1 spsk mel med en knivspids salt. Overfør dette til stuvningen, tilsæt frikadellerne der.
5. Varm alle ingredienser op ved middel varme i 10 minutter. Drys med hakkede krydderurter ved servering.

Kartoffelkoteletter med ost og kalkun

1. Rul kalkunfileten (300 g) gennem en kødhakker, tilsæt 100 g revet ost, 1 æg og 3 spsk. l. mel. Salt.
2. Forbered grøntsager: riv et par store kartofler og pres. Hak krydderurterne og optø de friske ærter (valgfrit) og afdryp. Overfør det hele til det hakkede kød og rør godt rundt.
3. Forbered koteletter fra den resulterende masse og læg dem på en bageplade foret med bagepapir.
4. Bages ved 190 grader i 30 minutter. Server med en grøntsagsskål.

Barnets ernæring, også til aftensmad, skal være komplet og svare til alle de kalorier, der indtages. Eksperter påpeger, at behovet for en 2-årig baby er 1500 kcal. Diæten inkluderer nødvendigvis 4 måltider, hvoraf et større volumen er til frokost.

Kylling med ris og grøntsager i en langsom komfur

De fleste forældre har allerede tekniske hjælpere i deres køkkener for at spare tid og kræfter. En af disse er en multicooker, hvor du kan tilberede en masse velsmagende og sunde retter uden at bruge en masse energi på dem.

1. Kom ingredienserne til måltidet i en gryde og kog samtidig.
2. Del kyllingen i små stykker og hak eller skær grøntsagerne (løg og gulerødder) i små stykker. Fjern skindet fra tomaten og hak det, læg det i en gryde med hvidløg. Skyl risene.
3. Send ingredienserne til en langsom komfur, salt efter smag.
4. Tilsæt den nødvendige mængde vand og tænd for "Grød" -tilstand i 1 time.

Koteletter "Monastyrskie" fra fisk

1. Tag 500-600 g fisk, gerne diæt-havfisk (sej, kulmule), da den indeholder færre ben. Tilbered det hakkede kød.
2. Svits løg og gulerødder i lidt olie. Overfør det til fiskemassen. Du kan piske ingredienserne med en blender, for ikke alle børn har lyst til at spise alt til ende, når han ser et løg og en gulerod.
3. Smag til med salt og peber, tilsæt 1 spsk. l. stivelse og 1 spsk. l. havregrynsflager. Rør hakket kød og lad det stå i køleskabet i 20 minutter.
4. Form derefter koteletter af den kogte masse og steg dem på en pande, indtil de er gyldenbrune. Du kan bruge panering (mel eller kiks).
5. Kom de stegte koteletter over i en gryde, tilsæt lidt vand og 1 spsk. l. soya sovs. Lad det simre, tildækket, indtil det er mørt.

Mælkebaseret

Mælkesuppe med boghvede

1. Tag 200 ml til en portion suppe. mælk, bring det i kog og tilsæt 5 spsk. l. boghvede.
2. Reducer varmen efter et par sekunder. Kog boghvede i 10 minutter.
3. Tilsæt sukker og en knivspids vanilje til sidst.
4. Lad suppen stå et par minutter tildækket inden servering.

Semolina budding

1. Kog buddingen, så den trækker i mindst et par timer før servering.
2. Bring et glas mælk i kog og tilsæt en knivspids vanilje.
3. Hæld 100 g semulje i og kog i et par minutter.
4. Fjern fra varmen, dæk til og lad det trække.
5. Skær den afkølede budding i små stykker.
6. Top med marmelade eller marmelade ved servering.

Sunde gryderetter

Grøntsag

1. Skyl grøntsager, skræl og skær i tern. Du skal bruge kartofler, gulerødder, løg, zucchini og kål (blomkål, broccoli).
2. Forbered fyldet: pisk 2 æg med et piskeris og salt og sigt der et par spiseskefulde mel.
3. Krydr blandingen fra trin 1 med æg og sæt den i ovnen.
4. Bages i en halv time ved 160 grader.

Makaroni

1. Kog pastaen, indtil den er halvkogt, og kom den over i en ovnfast fad.
2. Tilbered saucen: pisk 2 æg med et piskeris og tilsæt en knivspids salt, revet ost og et par spiseskefulde mel.
3. Hæld pasta og send i 30 minutter i en ovn med en temperatur på 170 grader.

Salater

Tomat med blomkål

1. Kog små kålblomsterstande (rosetter) i saltet vand. Køl det ned.
2. Skær tomat og agurk i tern, du kan tilføje et æble.
3. Læg alt på grønne salatblade, hæld med creme fraiche, salt og pynt med kogt kål på toppen.
4. Drys eventuelt med hakkede krydderurter.

Friske grøntsager skal være til stede i børns kost. Særligt nyttige er dem, der har en grøn farve, det signalerer en stor mængde klorofyl, som styrker immunsystemet. Alle af dem er hypoallergene, og selv en allergisk person kan spise dem.

Grøn med agurk

1. Skyl og tør salatblade godt. Skær i strimler.
2. Skræl agurkerne, skær dem i små tern.
3. Smag til med salt og smør. Det er bedst at bruge oliven.
4. Rør den resulterende salat og server straks til middag.

Fritter, pandekager, æg

Røræg med grøntsager

1. Skær 1 gulerod og selleri i små tern og steg i lidt olie.
2. Tilsæt lidt vand og lad det simre under låg.
3. Pisk 2 æg (vagtel kan bruges), salt og tilsæt grøntsager.
4. Dæk gryden til og lad det simre i et par minutter.

Ostemasse pandekager

1. Pisk 100 g hytteost med et æg.
2. Sigt et glas mel til ostemassen, tilsæt 1 spsk. l. sukker og en knivspids bagepulver. Forbered en homogen blanding.
3. Hæld i pandekager og læg dem i en godt opvarmet gryde.

Pandekager "pandekager"

1. I en skål blandes 1 kop kefir, et par spiseskefulde solsikkeolie og 1 æg.
2. Tilsæt sukker efter smag, en knivspids salt og vanilje.
3. Sigt mel i en skål og bring gradvist dejen til en tyk creme fraiche.
4. Steg pandekager i en forvarmet stegepande med et minimum af olie. Du kan lave mad uden, men sørg for at dine pandekager ikke brænder på.

Banan pandekager

1. Mos bananen i en skål til en purékonsistens. Tilsæt sukker og 1 æg.
2. Sigt melet og læg det i en skål lidt ad gangen, og lav en tynd, tyktflydende dej.
3. Du kan røre ½ tsk i. bagepulver og en knivspids vanilje.
4. Hæld pandekagerne i en godt opvarmet stegepande og steg dem på begge sider.

En voksende baby kræver ikke kun en nærende kost, der opfylder kroppens behov, men også en attraktiv type tilbudte retter. Diversificer din babys menu, forbind din fantasi, og inviter dit barn til at spise middag med et enkelt måltid i den nye behandling, der præsenteres i denne artikel. Og selv efter mange år vil det allerede voksne skolebarn være glad for at sluge den mad, som hans mor har tilberedt!

Jo ældre vores baby bliver, jo flere produkter kan vi med sikkerhed indføre i hans kost, men der er stadig en række restriktioner. En børnemenu fra 1 år skal være varieret, sund og velsmagende, men han er langt fra en voksen, da babyens krop endnu ikke er modnet. Fra denne artikel lærer vi, hvordan man vælger den rigtige kost til børn fra 1,5 år, så de spiser med gavn og fornøjelse.

Hvad skal der på tallerkenen af ​​en lille fidget efter et år? Lad os tage et kig på de vigtigste ernæringsprincipper for børn i denne alder.

Ernæringsprincipper

4 måltider om dagen

Et barn i denne alder bør spise 4 gange om dagen - dette vil give ham mulighed for at danne korrekte spisevaner og overholde den daglige rutine.

Til morgenmad skal barnet modtage 25% af den samlede daglige ration, ved frokosttid - 35%, til middag - 25% og ved eftermiddagste - 15%. Denne fordeling vil lære ham at fortsætte med at spise ordentligt.

Fødevarestruktur

Nu, når barnet har meget flere tænder, er det ikke nødvendigt at tørre eller male mad i en blender, det vil være nok at ælte det med en gaffel eller gnide det på et groft rivejern.

Bløde fødevarer såsom bananer, bær, blødt brød kan gives hele ved at skære i tern.

Kød kan nu tilbydes ikke kun i form af kartoffelmos eller souffléer, men koteletter, frikadeller og frikadeller.

Varmebehandling

Stegte fødevarer er stadig uacceptable i kosten. Det er lige meget, hvad vi taler om, kød, korn eller grøntsager, vi damper dem.

Så lad os se på konkrete eksempler på, hvordan morgenmad, frokost, eftermiddagste og aftensmad skal se ud for børn i en alder af 1,5 år.

Morgenmad

Som vi husker, bør det være højt i kalorier, protein og kulhydrat. At lave grød med mælk eller vand vil være optimalt.

Børnemenuen fra 1,5 år kan indeholde havregryn, hvedegrød, boghvede og hirse. Det er dem, der er mest nyttige. Hvad angår ris, er det bedre at koge det sjældnere, da upoleret, det vil sige brun for babyens fordøjelseskanal er stadig ru, og hvid er mindre nyttig.

Her er nogle eksempler på morgenmadsmuligheder.

Mulighed I - grød

Hirse

Lad os forberede hirse hirse grød. Serveringen skal være cirka 150 - 170 ml.

For at tilberede den mest nyttige grød skal du koge den så lidt som muligt, og til dette skal du bare suge korn i flere timer eller natten over. Hirse er den mest tætte og svære at koge, så det giver mening at lægge den i blød om aftenen.

• Fyld med 2 spsk. korn og lad natten over.
• Om morgenen skyller vi kornet, fylder det med rent vand, så det dækker hirsen mindre end en halv finger, salter og sætter det på ilden.
• Så snart grøden koger tilsættes 2 spsk. mælk, tilsæt 1 tsk. sukker og kog i yderligere 5-7 minutter.
• Sluk for den tilberedte grød, lad stå under låg i 5 - 10 minutter og server. Du kan tilføje 1 tsk til en portion. smør.

I stedet for sukker kan du bruge syltetøj eller konserves som sødemiddel, men det er bedre at undgå honning indtil videre - det er et for allergifremkaldende produkt.

Havregrød

Vi tilbereder hendes børn fra 1,5 år kun af almindelige Hercules-flager. Ingen instant korn, da der ikke længere er nogen fordel i dem, kun overskydende sukker og konserveringsmidler. Men hvis du vil tilberede det så hurtigt som muligt, udbløder vi også 2 spsk. flager.

Hæld kogende vand over dem i en slev, så vandet er på niveau med kornene, tilsæt lidt salt og læg låg på. Vi holder i cirka en halv time, hæld 3-4 spsk. mælk og sætte ild til. Bring det i kog, det er det, du kan slukke for grøden, den er klar!

Vi fylder det også med olie og tilføjer enten 1 tsk. sukker eller marmelade.

Derudover er frugt godt til havregryn. Det er bedre at gøre dette 5 minutter før slutningen af ​​madlavningen, og hvis kornet er blevet gennemblødt, så umiddelbart efter, at grøden koger.

Baby ostemasse

Vi vælger et produkt med medium fedtindhold, 9 eller 15%. Rustik hytteost anbefales kategorisk ikke af ernæringseksperter til børn på 1,5 år på grund af det for høje fedtindhold i den.

Portionen skal være omkring 100 - 150 g. Du kan bruge købt baby curd. Hvis det ønskes, tilsæt frisk frugt til det: skær et æble, pære eller banan i skiver og bland.

Hvis barnet spiser hytteost godt, men undgår grød, eller omvendt, tilbereder vi en original morgenmad ved at kombinere begge ingredienser.

Ostemasse med havregryn

Kværn først 3-4 spsk i en blender eller kaffekværn. havregryn. Denne mængde rækker til flere portioner.

Tag 100 g hytteost, tilsæt 1 spsk. det resulterende havremel, sød efter eget skøn med sukker eller marmelade, bland og server! Fra en sådan ostemasse kan du danne et pindsvin eller en hvilken som helst anden figur, der er kendt for babyen.

Det er også godt at tilføje ¼ banan til ostemassen - du kan blot skære den eller andre årstidens frugter. Husk at til børn fra 1,5 år skal æbler og pærer rives.

Mulighed III - omelet

Da vi endnu ikke tilbyder stegt mad til babyer i denne alder, vil vi tilberede den samme omelet som til voksne, men på en anden måde.

1. Bland 1 æg med 3 spsk i en tallerken. mælk, salt.
2. Derefter tager vi en lille krukke med låg, smør væggene med vegetabilsk olie, hæld æggeblandingen i den og læg den i en gryde med koldt vand. Niveauet skal passe til omelettens højde.
3. Vi sætter ild og lukker gryden med et låg. Kog omeletten efter kogning i 20 minutter, sluk for den, lad den køle af uden at åbne og tag den ud. For at gøre dette skal du ryste glasset, så glider omeletten ud af sig selv.

Hvis barnet bliver forelsket i denne ret, kan du begynde at diversificere dens smag ved at tilføje revet grøntsager: courgette - bogstaveligt talt 1 spsk for denne mængde, broccoli eller blomkål.

Udover denne morgenmad kan du tilbyde en skive brød og smør. Fra 1,5 år kan et barn allerede modtage op til 15 - 20 g af dette produkt om dagen. En sandwich med hvidt brød eller brød er den bedste mulighed, da rugvarianter er meget sværere at fordøje og kan forårsage oppustethed.

Aftensmad

Frokosten skal have den største mængde mad, som vi husker, så til en start kan du tilbyde dit barn en salat. Portionen skal være rent symbolsk, for ikke at dræbe appetitten før hovedretten, men friske grøntsager forbedrer peristaltikken og har en positiv effekt på kroppen som helhed, så du skal heller ikke forsømme salaten.

Nå, hvis barnet ikke er en jæger af første retter, vil han så meget desto mere blive et værdigt alternativ til suppe.

Salat

Om sommeren laver vi mad fra årstidens grøntsager - tomater, agurker, peberfrugter. Vi skærer alt fint eller tre på et rivejern. En portion skal være omkring 1,5 spiseskefuld, fyld den med ½ tsk. vegetabilsk olie eller fedtfattig creme fraiche.

Om vinteren og efteråret laver vi salater af kogte rødbeder, kinakål (meget finthakket) og gulerødder. Det er bedre at forlade den hvidhovedede i op til 2 år - dens fibre er for grove.

Første kursus

Børnemenuen fra 1 år går ud på tilberedning af supper, både med grøntsags- og kødbouillon, så vi trygt kan vælge, hvad barnet kan lide. Hovedbetingelsen er, at hvis den første er vegetabilsk, skal den anden nødvendigvis indeholde animalsk protein.

Mulighed 1 - rødbeder med ris

Takket være de grøntsager, den indeholder, kombinerer den også kvaliteterne fra en salat.

• For at forberede 2 portioner, tag et stykke kyllingefilet 60 - 70 g. Fyld det med 2 glas filtreret vand og sæt ilden.
• Riv i mellemtiden tre 30 g rå rødbeder (3 gange 2 cm blok), skræl ½ mellemstor tomat og hak fint sammen med ¼ peberfrugt.
• Så snart kyllingen koger, salt den efter smag, og efter at have ventet 10 minutter, send grøntsager til bouillonen. Læg ½ spiseskefuld hvide ris der. Kog indtil kornene er klar.
• Skær kødet i små stykker og server, krydr med 1 tsk fedtfattig creme fraiche eller samme mængde olivenolie.

Mulighed 2 - fiskesuppe med blomkål

Vi vælger en filet efter eget skøn: pangasius, tilapia eller tunge. Vi skal bruge 60 - 70 g. Hæld 2 glas vand og sæt ild.

1 stor blomkålsblomsterstand (50 g) vaskes godt og hakkes fint. Hak også ¼ et lille løg og den samme mængde peberfrugt.

Så snart fisken koger, sender vi grøntsager til den og tilsætter lidt salt. Kog til blomkålen er klar.

Hvis det ønskes, kan du tilføje ½ spsk til denne suppe. vermicelli "Web", så det bliver mere tilfredsstillende, men husk, at oftere 2-3 gange om ugen bør et barn på 1,5 år ikke gives pasta.

Andet kursus

Du bør ikke ofte vælge kartofler - der er for meget stivelse i det, det er bedre at lære din baby at stuve fra andre grøntsager. I denne alder kan han allerede spise zucchini, broccoli, gulerødder, løg, rosenkål, tomater og peberfrugt – der vil være masser at vælge imellem!

Vi tilbereder også tilbehør med korn.

Mulighed 1 - grøntsagsgryderet med ris og æg

Til 2 portioner skal vi bruge: 100 g courgette, 30 g gulerødder, 20 g løg, 30 g peberfrugt og 60-70 g broccoli. Hak det hele fint og kom i en lille gryde. Tilsæt ½ spsk der. ris, salt og hæld 1/3 kop mælk.

Lad kornene simre, indtil de er kogte, og i slutningen af ​​tilberedningen hældes det rå hønseæg i, pisket separat. Rør gryderet flere gange for at koge ægget hurtigere, sluk for det og server.

Denne ret, som du kan se, kombinerer både vegetabilske og proteinkomponenter.

Mulighed 2 - leversoufflé med grøntsager

For at lave soufflé skal vi bruge kalkun- eller kyllingelever – de er blødere og blødere i smagen end oksekød.

Vi sender 200 g lever, krumme fra en skive hvidt brød, 50 ml mælk og 1 æg til en blender. Pisk alt godt indtil glat. Tilsæt lidt salt, bland igen og læg dem på silikoneforme, fyld dem 2/3.

Vi bager souffléen eller i en tegneseriekomfur i tilstanden "dampkogning", i mikrobølgeovnen (2-3 minutter) eller i ovnen. For at gøre dette skal du lægge formene i en bageplade, halvt fyldt med vand og koge ved 180 ° C i 20 minutter.

Server med grøntsagsgryden fra forrige opskrift, dog uden ris og æg.

Kompot

Børn om halvandet år er meget glade for tørret frugtkompot. Vi laver det næsten usødet, da smagen allerede vil være meget rig.

• For en liter drink skal vi bruge 50 g tørrede abrikoser, svesker og rosiner.
• Vi skyller alt grundigt i et dørslag, hæld 1 liter filtreret vand og sætter i brand.
• Kog i en halv time efter kogning, tilsæt et par teskefulde sukker og kog i yderligere 10 minutter, prøv sukker, hvis ikke nok, tilsæt lidt mere og sluk for det.

Serveres afkølet.

Eftermiddagssnack

I et mellemmåltid tilbyder vi barnet noget let, som frugt - 1-2 æbleskiver, tørrede eller usødede småkager.

Det er bedre at afholde sig fra konfektureprodukter som kager og chokoladekager, da de kan give allergi i 1,5-års alderen.

Eller du kan lave en skøn gulerodsgryde, det vil større børn også sætte pris på, så vi gør mere.

1. 200 g af tre gulerødder på et fint eller groft rivejern og lad det simre med tilsætning af 2 tsk. smør ved svag varme sammen med 20 g semulje, sørg for at de ikke bliver brunede, men blot kogte.
2. Tilsæt eventuelt vand.
3. Lad det køle af og pisk 1 æg i.
4. Bland, fordel 80 - 100 g hytteost.
5. Sukker efter smag, rør igen.
6. Vi fordeler blandingen på en smurt bradepande, bageplade eller fyld silikoneforme med den og sender den til bagning i 25 - 30 minutter ved 180 ° C.

Server den tilberedte gryderet med creme fraiche og marmelade.

Aftensmad

Til middag skal en del af børnemenuen på 1,5 år være lille, men høj i kalorier.

Mulighed 1 - fiskepilaf

Vi vælger fiskefileter ud fra barnets smag, og husk at det ikke skal være fedtet og knogle.

• ½ mellemstore gulerødder på et rivejern, ½ løg hakkes fint.
• Varm 2 tsk i en lille dyb pande eller gryde. olivenolie og læg grøntsager til det, salt.
• Vi beholder dem, rør i 5 - 7 minutter.

Mens de koger skæres 100 g fiskefileter i stykker. Vi sender til grøntsager, bland. Skyl 50 g runde ris godt og kom det også i gryden. Fyld din finger med vand og luk.

Kog ved lav varme, indtil risene er helt kogte. Tilsæt eventuelt vand.

Server drysset med krydderurter.

Mulighed 2 - kalkunkoteletter med boghvede

• Skær 200 g filet i tern og kom i en blenderskål sammen med 2 vagtelæg (eller ½ kylling), 1 spsk. brødkrummer og 1/3 hakket løg.
• Kværn alt, tilsæt eventuelt lidt mælk, salt.
• Lad farsen trække i 15 - 20 minutter og form koteletterne.

Du kan tilberede dem i en dobbeltkedel, multicooker ("dampet" tilstand) eller i ovnen - en børnemenu fra 1,5 år forbyder ikke dette. Server med boghvede.

Du ser, hvor lækker og interessant mad til din baby kan være! Børnemenu fra 1 år er meget varieret. Lav mad og glæd den lille med nye smage!