Eksotisk litchi bær og dens gavnlige egenskaber. Lychee (dragon eye) er en lækker og sund frugt af Kina

det vigtigste / Følelser

Navnet på denne eksotiske frugt betyder "kinesisk blomme". Det nydes af gourmeter, parfume og traditionel orientalsk medicin. Turister i Thailand er glade for at smage på litchifrugten.

Det er et tropisk stedsegrønt træ. Det ligner et piletræ, højde 12-25 meter.

Litchies hjemland er de sydlige provinser i Kina, derfor er det kendt som den "kinesiske blomme". Men i dag er fordelingsområdet hele planetens subtropiske bælte: Latinamerika, Kina, Indonesien, Vietnam, Thailand. Fra de sidste to regioner kommer frugten til Rusland.

Frugter (også kaldet ræve, liji, litchi, laysi, "drageøje") er grupperet i klaser. Der er mere end hundrede sorter. Det eksotiske navn rejser spørgsmålet: hvordan ser frugten ud? Kopierne må ikke være større end 35-40 mm og med en vægt på 15-30 g (omtrent som). Dækket med en rødlig skorpe med spidse bumser, der får dem til at ligne hindbær. Inde er der en hvidlig gelémasse og en stor brun sten.

Smagen af \u200b\u200bfrugt fra forskellige steder er forskellig - fra sød til sur. Det afhænger af, hvor litchien vokser, hvor meget sol og fugt træet får under modning af frugten. Høsttiden varierer også. Normalt er det maj-august, i Thailand, april-juni.

Men hvad er den rigtige måde at sige - litchi bær eller frugter? Ifølge den botaniske klassifikation er det et bær, i henhold til det kulinariske og på husstandsniveau er det en frugt.

Dens største fordel er modningstiden. Lycheesæsonen er sidst på foråret og forsommeren, så der er ingen konkurrenter.

Hvordan spiser litchi

Frugten ser eksotisk ud, men processen med at forbruge den er enkel. I frugt er kun kødet spiseligt. Hvordan skræller litchi? Enkelt: Skindet fjernes fra den vaskede frugt med en kniv, der samles op fra halen. Du kan tage en bid. Derefter adskilles de manuelt i stykker. Frugtmassen skæres i halve, knoglen fjernes. I en moden prøve af høj kvalitet fjernes skræl uden problemer, sten adskilles let.

Frugten indtages i forskellige former:

Frisk som en uafhængig skål eller som et supplement til frugtsalater, desserter, is, alkoholiske eller børnecocktails.
Frugtmassen tjener som basis for saucer til kød, fisk, søde sirupper.
Frisk eller tørret skræl tilsættes til te som smagsstof.
Dåse i sukkersirup.
Frugten tørres hel med et ben inde. Det viser sig at være en litchimøtrik.

Alle metoder undtagen den første anvendes i frugtens hjemland i Sydøstasien. Men de vinder popularitet i de lande, hvor den eksporteres, herunder Rusland.

Forkæl dig selv med en eksotisk kinesisk drink kaldet Congou. Dette er sort bladte infunderet med litchi-skræl. Drik varmt eller kølet med isterninger.

Vælg eksotiske litchifrugter på samme måde som almindelige. Tegn på kvalitetsmodne frugter:

Stramme, elastiske, ingen bløde områder.
Huden er skinnende, komplet uden revner eller brud. I moden, tør, falmet, hærdet.
Hudfarven varierer fra mørk lyserød til lilla. Brunhed vises i gamle, uaktuelle prøver. Du bør ikke købe grønne frugter - de modnes ikke.
Duften er som en rose, den forkælet har en sukkerholdig sødme.
Frugtens kød er ømt, endda vandigt.

Frugterne er udstyret med en sød smag med syrlighed, nogle gange let tyktflydende eller syrlig. Kendere sammenligner det med, nogle sorter er kendetegnet ved smagsnoter med mynte, hindbær, jordbærsmag. Eller en blanding af alt på én gang.

Det er muligt kun at gemme frugter i klaser - med grene og stilke. Ved stuetemperatur forbliver frugten frisk ikke mere end tre dage i køleskabet (2-7 ° C) - op til ti dage. Hvis du vil holde det længere, skal du fryse, tørre eller konservere. Kineserne hævder, at dette ikke forringer de gavnlige egenskaber.

Er det muligt at spise litchi-knogler

Denne del af lychee giver sundhedsmæssige fordele og skade i lige mål. Lychees spises uden grober. Nukleolierne er giftige, men bruges af traditionel medicin. Kinesiske healere tørrer dem eller antænder dem, formaler dem til pulver. Ordineret til gastrointestinale lidelser eller til forebyggelse af orme. Dosering er kritisk, så selvmedicinering på denne måde er udelukket.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

I lychee skyldes fordelagtige egenskaber en kompleks sammensætning af vitaminer, makro- og mikroelementer (g / 100 g papirmasse):

Vand - 78-83;
kulhydrater (saccharider) - 14-15;
proteiner - 0,81;
fedtstoffer - 0,30;
fiber - 1.49.

Frugterne indeholder en stor mængde vitaminer, der påvirker kroppens grundlæggende funktioner:

В1, В2 - cellulær metabolisme.
C - høj koncentration giver vækst, celleregenerering, styrkelse af knogler, negle, hår. Hjælper med forkølelse, astma, tuberkulose.
E er en antioxidant.
K - regulerer blodpropper. Indholdet af C-vitamin i litchi tilfører kroppens daglige behov.

Hovedsporelementer:

Kalium - styrker og heler hjertet.
Fosfor - nedbryder kulhydrater, bygger og styrker skelettet, er nødvendigt for fedtstofskifte, glukoseoptagelse og generel stofskifte.
Calcium - styrker skelet, negle, tænder, nerver, immunitet. Fremmer vægttab.
Jern - normaliserer stofskiftet.
Natrium - forbedrer funktionen af \u200b\u200bkønsorganer, fordøjelsessystemer, forhindrer dehydrering. "Organiserer" intercellulær metabolisme.
Zink - fjerner toksiner, tungmetaller fra kroppen, forlænger cellernes ungdom. Reducerer stress, tilføjer kraft. Gunstigt for hud og hår.
Selen - antineoplastisk, forbedrer funktionen af \u200b\u200bhjertet og skjoldbruskkirtlen. Forlænger ungdommen.
Mangan er afgørende for, at nervesystemet, hjernen, skjoldbruskkirtlen fungerer. Regulerer stofskifte, blodsukker.
Kobber - forbedring af blodkvaliteten, forbedring af det endokrine system og mave-tarmkanalen, styrkelse af immunsystemet. Understøtter produktionen af \u200b\u200btyrosin, uden hvilken hjernen er problematisk.
Nikotinsyre - sikrer funktion af bugspytkirtlen, mave-tarmkanalen, leveren, hjertet, blodkarrene. Fjerner toksiner, sænker blodsukkeret. Det hæmmer udseendet eller udviklingen af \u200b\u200båreforkalkning, senil demens.

Kombinationen af \u200b\u200bkalium-, kobber-, ascorbinsyre- og nikotinsyrer gør litchi unik i sin sundhedsplan.

Kulhydrater tilføjer frugt sødme. Men i en moden litchifrugt er kalorieindholdet kun 65-75 enheder pr. 100 gram. Det afhænger af frugtens sort.

Gunstige funktioner

Selv de gamle kinesere fandt ud af, at hele kroppen drager fordel af litchifrugten. Tilhængere af traditionel medicin har undersøgt fordelene ved litchifrugter og bruger dem til mange problemer:

dysfunktion i leveren, nyrerne
højt kolesteroltal;
trussel eller indledende stadier af åreforkalkning;
astma, bronkitis, diabetes, tuberkulose;
følelsesmæssige sammenbrud (depression, neuroser);
hurtig træthed, anæmi, anæmi, svækket immunitet
øget fysisk aktivitet.

Ekstrakter, æteriske olier, afkog, kosttilskud fremstilles af frugten. Det mest slående eksempel er det japanske kosttilskud Oligonol. Oprettet på basis af polyphenol med samme navn, der er rig på litchi. Det fjerner frie radikaler, der ælder kroppen og reducerer immuniteten.

Frugt bruges i vid udstrækning af kosmetologer som et effektivt værktøj til løsning af hudproblemer (slaphed, udslæt, acne) og hår.

Styrker immunforsvaret

Den daglige norm for frugten forsyner en person med den optimale mængde kobber og ascorbinsyre. Som et resultat ”styrker” immunsystemet og stimulerer kroppen til at producere hvide blodlegemer. Det er de, der lægger skjoldet på lidelser.

Kinesiske forskere har fundet ud af, at regelmæssigt forbrug af litchi styrker kroppens modstandsdygtighed over for stress.

Forbedrer fordøjelsen

Frugten påvirker kroppen på to måder. Den fibrøse struktur plus en høj koncentration af kulhydrater forbedrer fordøjelsen og peristaltikken i tarmens glatte muskler. Undervejs stimuleres produktionen af \u200b\u200bmavesaft, hvilket forbedrer absorptionen af \u200b\u200bnæringsstoffer. Derfor er frugterne indikeret for tarmproblemer (primært forstoppelse).

Blodtrykskontrol

Oversøisk litchifrugt er nyttig til hypertensive patienter. Kalium fjerner overskydende natrium og vand fra kroppen. Samtidig normaliseres hjertefrekvensen, hvilket ofte øges hos patienter.

Lychee fordele for vægttab

Frugt - næsten rent vand, minimum fedt. Lav kalorieindhold, men dræber sult i lang tid, udstyret med en vanddrivende virkning.

Denne egenskab gør det til en ideel allieret i kampen mod overvægt.

Antineoplastisk virkning

Frugtens medicinske egenskaber er uundværlige som forebyggelse og i de første faser af onkologi. Vi taler om kraftige antioxidant polyphenoler, der hæmmer udviklingen af \u200b\u200bondartede svulster.

Afrodisiakum

Trollkarlene fra Hindustan har lavet potions af frugten i århundreder (inklusive kærlighedsformuleringer). Lidt har ændret sig i dag.

Indbyggerne i Sydøstasien giver lychees med afrodisiakum egenskaber. Dets uofficielle navn er "kærlighedens frugt".

Læger har fundet ud af, at afkog af frugtskal styrker mandlig styrke. Kineserne fremstiller vin af den, som "ophidser sjælen og vækker kærlighed."

Hundredvis af turister kommer til Thai Lychee Festival. En farverig begivenhed, der er indstillet til at falde sammen med høsten. Enhver thailandsk skønhed drømmer om at blive "Miss Lychee" ved at vinde en skønhedskonkurrence.

Hvorfor er litchi nyttigt for kvindernes krop

For damer er fordelene ved litchifrugt mangesidede. Hvert element er involveret:

Pektin - nedbryder fedt og bidrager til vægttab. Forynder kroppen som helhed.
Nikotinsyre - ansvarlig for hårets skønhed og sundhed.
Calcium - indiceret til kvinder i hvis familie der er en tendens til osteoporose, en række fødsler, tidlige kroniske sygdomme. Som et profylaktisk middel er det nyttigt for alle, der arbejder under vanskelige eller ugunstige klimatiske eller industrielle forhold. Især de over 30 år.

Lychee indeholder stoffer, der løser rent kvindelige problemer:

Vitaminer C, E - er nødvendige for kvinder lige før overgangsalderen.
B-vitaminer (1, 6) - angivet til overgangsalderen.
Magnesium er en frelse for overgangsalderen. Normaliserer blodkvalitet, sænker kolesterol.
Kobber er uundværlig i produktionen af \u200b\u200bkvindelige kønshormoner.

Derudover forbedrer de anførte elementer den følelsesmæssige tilstand, forbedrer søvn, ydeevne og hudtilstand.

Er det muligt for gravide og ammer

Der er ingen konsensus i det medicinske samfund om virkningerne af litchi under graviditeten. Ernæringseksperter er for, gynækologer er mere forsigtige.

Alle er enige: bær har vanddrivende egenskaber, så de er nyttige til hævelse. Kun at overskride den daglige dosis er farligt (maksimalt ti bær).

Frugten er nyttig til ammende mødre. Det er rig på niacin, hvilket forbedrer amningen. Men du kan spise det mindst en halv time - fyrre minutter før fodring og ikke mere end fem bær om dagen. En konsultation med en læge er påkrævet.

Er det muligt for litchi til børn

Frugten kan gives til børn fra tre år. Det tilrådes at konsultere en børnelæge, især hvis barnet har problemer med mave-tarmkanalen eller en disposition for allergier.

Til en test får babyen et stykke eller en halv. Hvis alt er i orden, er en eller to bær om dagen nok. Det er nødvendigt at sikre, at barnet ikke kommer til dem og ikke prøver det alene med skorpe og knogle.

Kontraindikationer og mulig skade

I hjemlandet betragtes litchi som et helt sikkert produkt. For lande, hvor det er eksotisk, er der begrænsninger og kontraindikationer:

Personlig uforenelighed. Det er vanskeligt at identificere det på forhånd, derfor er en eller to bær ved den første smagning nok. Hvis der efter et par timer ikke sker noget med huden (rødme, kløe, udslæt), mavefunktion, generel tilstand, er produktet egnet. Ellers er det bedre at kigge efter en erstatning.

Overdosis. Selvom litchi ikke er kontraindiceret, er det ikke nødvendigt at misbruge det. Den daglige norm for frisk frugt til børn er 100 g, for voksne - 250-350 (afhængigt af en persons kropsvægt). Overskud er fyldt med irritation af mundslimhinden og flatulens.

Hypoglycin. Frugterne er kendetegnet ved sin høje koncentration. Stoffet fremkalder et kraftigt fald i blodsukkerniveauet.

Det er uønsket at spise litchi på tom mave: organiske syrer, der er rige på frugt, irriterer tarmvæggene.

Hvis du spiser frugt med bagværk af hvidt mel, kan fødevarer med høj stivelse fremkalde flatulens.

Denne delikatesse har en rig historie, men den er dårligt kendt i Rusland. Læs vores artikel, og du vil finde ud af alt om litchi: Vi fortæller dig, om det er en frugt eller et bær, forklar, hvor eksotiske frugter vokser, og hvilke nyttige egenskaber de har, tal om kontraindikationer og diskuter situationer, hvor overdreven brug af produktet kan skade kroppen, vise fotos af forskellige sorter og lære dig at vælge lækker blandt dem.

Hvad er litchi, og hvor vokser det

Dette er navnet på de træer, som delikatessen vokser på, og selve frugterne. Hvert sprog tilpasser dette ord på sin egen måde: i Rusland udtales det med "h", i andre lande kan du høre varianter af "laysi", "lidzhi", "ræv". Men dette er ikke det eneste navn på planten. Det kaldes også den kinesiske blomme og kirsebær, "drageøje" og "kærlighedsfrugt".

Der er ingen sådanne træer i vores land. De foretrækker varme klimaer. Deres hjemland er det nordlige Kina. Arkæologer hævder, at lychee blev nævnt i skriftlige kilder, der dateres tilbage til det 2. århundrede f.Kr. Derefter lærte naboerne i sydøst om ham. Det begyndte at sprede sig over det asiatiske område. Det er nu en af \u200b\u200bde mest berømte frugter i Asien. Dens popularitet kan sammenlignes med æblet i Rusland.

Der er en legende. Den fortæller om tiderne for den syvende kejsers regeringstid fra det vestlige Han-dynasti - Xiaou Huangdi. Linjalen styrede i 54 år, fra 156 f.Kr. til 87. Det menes, at han var så vred over gartnernes forsøg på at plante litchitræer i de sydlige lande, betragtet som kulturen i Nordkina, at han beordrede henrettelsen af \u200b\u200bsine undersåtter.

Europæiske lande lærte om eksistensen af \u200b\u200ben eksotisk delikatesse i det 17. århundrede. Han blev nævnt i "Historien om det store kinesiske imperium" af spanieren Juan Gonzalez de Mendoza. Forskeren bemærkede, at frugten ligner den velkendte blomme, men ikke forårsager mavebesvær. Han forsikrede læserne om, at du kan spise litchi i ubegrænsede mængder. Vi anbefaler ikke at følge dette råd.

En afbalanceret diæt tilskynder til introduktion af frugt i kosten, men i begrænsede mængder. Selv det mest nyttige produkt kan skade kroppen, hvis du ikke kender tiltagene. Hvis du vil spise sundt, velsmagende og samtidig slippe af med overvægt, bedes du kontakte Elena Morozova vægttabsklinik. Under konsultationen hjælper vores specialist dig med at oprette en menu til hver dag og fortælle dig om de generelle principper for sund kost.

I dag finder du litchitræer ikke kun i Asien, men også på det amerikanske kontinent, i nogle dele af Afrika og Australien, i Cambodja og Vietnam. Disse planter kan nå 30 m. Den gennemsnitlige højde er 15 m. De er klassificeret som stedsegrønne. Du vil genkende dem ved deres spredte krone og komplekse aflange blade med en spids ende. De hænger ned som en pil. Frugtens lyse farve tiltrækker opmærksomhed. De rød-lyserøde klaser af den kinesiske blomme skiller sig ud mod det skinnende, mørkegrønne løv.

Thailand er det mest populære sted, hvor turister fra Rusland kan smage nyplukkede litchi. I lang tid var der ingen træer her, og frugter blev bragt hit fra Kina. De var dyre. De fleste af de lokale og nogle turister havde ikke råd til deres yndlingsmad. I det 21. århundrede dyrker thailændere selve planten. Gårde ligger i den nordlige del af landet.

Bærplukningssæsonen i Thailand varer en måned: den starter i slutningen af \u200b\u200bapril og slutter i begyndelsen af \u200b\u200bjuni. I maj falder nedbør regelmæssigt, og temperaturen holdes inden for området 26-30 grader Celsius. Vejrforholdene gør det muligt for frugterne at modnes hurtigt.

Hvis du finder et træ i blomst, vil du se frodige gulhvide kvaster. Små blomster uden kronblade samles i bløde paraplyer. Længden af \u200b\u200ben blomsterstand er 50-70 cm. De fleste smuldrer i slutningen af \u200b\u200bsæsonen, men nogle af dem vil vokse små runde frugter med bumser. Vægten af \u200b\u200bde største prøver overstiger ikke 30 g, og diameteren er 3,5 cm.

Det er en frugt, men på grund af sin lille størrelse kaldes det ofte et bær. Det er dækket med ujævn "skalaer", ru at røre ved. Under den hårde skræl af en rødrosa farve er der en blød saftig papirmasse, der ligner gelé. Hvis du nogensinde har skrællet en meget moden grøn drue, er det let at forestille sig, hvordan det ser ud. Inde i papirmassen er der en stor skinnende brun knogle. I lychee-sammenhæng ligner det et mytisk dyrs øje, hvorfor det blev kaldt "dragenes øje".

Hvordan man vælger litchi, og hvad er de gavnlige egenskaber ved friske kinesiske blommer

Det er svært at købe god frugt i Rusland. De ødelægger hurtigt, som de fleste eksotiske frugter kommer de grønne til os og modner på vej. De mangler den sødme, der er forbundet med bær, der modner under den sydlige sol. Pris pr. 1 kg - 200 rubler til den aktuelle valutakurs. Vi har 2-3 gange dyrere.

Modne litchi er mørkrosa i farven. Der er ingen grønlige pletter på deres hud. Det ser kun hårdt ud, faktisk kan det let fjernes. Når du vælger frugt, skal du trykke let på den. Hvis skrælen er sprunget, skal du købe den. Vasket - læg varerne til side. Spolerede og rådne frugter bliver mørkebrune og bløde.

Sørg for, at huden ikke er beskadiget. Frugten skal være fast og ru at røre ved. Der skal ikke være krøllede tønder og slim. I orientalske basarer sælges litchi i klaser, ofte på dem kan du se kviste med grønne blade. Hvis du slapper af i varme lande og vil forkæle dine kære med usædvanlige delikatesser, skal du ikke trække bærene væk fra grenene. Så er der en chance for, at de ikke rådner, og du vil med succes tage dem hjem.

Opbevar produktet et køligt sted under transport. Omgivelsestemperaturen skal være over - 1 ° C og under 7 ° C. En køletaske gør. Under sådanne forhold vil litchiprodukter være spiselige i endnu en måned. Ved stuetemperatur vil mad ødelægges hurtigt: 2-3 dage er nok, og frugterne begynder at rådne. Du kan afgøre, om de kan kasseres ved at evaluere farve og struktur. Frugten bliver mørkere og bliver blød.

Lychee har mange sorter. Hvis du tilbydes en mulighed, der ikke ligner den, der er beskrevet ovenfor, skal du ikke skynde dig sælgeren. Allerede midt i middelalderen kendte menneskeheden 40 sorter af denne plante. De mest berømte, som du kan finde på markedet i Thailand:

Kejserlig. Stor og meget sød oval frugt. Deres farve er tættere på brunrød snarere end lyserød.
Hong Huan. Aflange lyserøde røde frugter med hvidt kød, lys sød og sur smag og skinnende brune gruber af mellemstørrelse. Der kan være en gul tønde. Grene med delikatesser er bundet i små koster. I denne form og sælge. Prisen på et bundt er fra 170 rubler. I sæsonen - 120-150.
Åh Chia. De ligner hjerter i form og farve. Lys rød skorpe og sødt hjerte.
Gim Cheng. Runde bær med en lille knogle og et hvidt kød.
Chakapat. Det ligner vores blomme, men kun lyserødt og ru. Indholdet er gulagtransparent. Stenen er stor, aflang.

Oftest spises litchi rå. Massen adskilles let fra skorpen. Frugten skrælles i hånden, men du kan bruge en kniv:

Tag skærebrættet.
Lav et pænt cirkulært snit i bunden. Du burde have en hat. Fjern det ved at trykke let på midten.
Pulp'en glider ud af skallen.

Resten af \u200b\u200bdelene er uspiselige, men kan bruges til kosmetiske formål. Lychee-skræl og knogler har gavnlige egenskaber: de bruges til at fremstille æteriske olier, der tilsættes hud- og hårplejeprodukter.

Du kan lave syltetøj af bær. I Kina fremstiller de alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer. I Thailand serveres den med is og bruges til at fremstille Panang Curry. Frugten skaber en krydret sauce, der passer godt til fisk. Du kan også lave gelé af det, tilberede kompot, tilføje bagværk og desserter. Ifølge amatøranmeldelser kombineres litchi bedst med friske jordbær.

Lær mere om vores vægttabsprogrammer:

Produktet smager som druer. Det kan være meget sødt, men ofte når folk beskriver fornemmelserne af hvad de spiser, taler folk om en behagelig syrlighed. Foodies siger, at den samlede oplevelse svarer til en bærcocktail eller frugtte. Pulp har en delikat lugt. Det ligner en blomsterparfume. Dette slukker for nogle mennesker, da duften ser ud til at være kunstig.

Eksotisk litchifrugt: gavnlige egenskaber ved frugten, kontraindikationer for mænd og kvinder

Frugten kan forårsage en allergisk reaktion, så når du prøver kinesisk blomme for første gang, skal du ikke spise et kilo. Hvis du ikke har diabetes eller gigt, vil regelmæssigt forbrug af bær kun gavne din krop. Produktet er rig på vitaminer og mineraler. Den indeholder: Calcium. Magnesium. Fosfor. Kalium. Vitamin B6. Vitamin C. Niacin. Jern. Procentdelen af \u200b\u200bhvert sporstof i 100 g af produktet varierer inden for 3-5% af den daglige værdi. Bæret er rig på vitamin C. Hvis du spiser 3-4 stykker, får kroppen forsynet det hele dagen.

Kommentarer fra Elena Morozova, ernæringsekspert på vægttabsklinikken

100 gram af produktet indeholder 50 kcal. Det er 90% kulhydrater. Det har det laveste fedtindhold på kun 2% og tager 15 minutters gang eller husarbejde for at forbrænde fedt. Det er en sød frugt, så det er bedst at spise den inden kl. 16:00. Dette er en god snackmulighed - du kan spise litchi mellem frokost og middag for at bedøve din sult. Det skal spises 1,5-2 timer efter måltiderne for at undgå gæring og flatulens. Det kan også tilsættes frugtsalat og spises til morgenmad.

Opskrifter til kaloririge retter med litchi fra Elena Morozova vægttabsklinik

Mælkegrød med bær

Kalorieindhold pr. 100 g - 70 kcal.

Du skal bruge 100 gram havregryn. Tag dem, du har brug for at lave mad. Produktet, der brygges, mætter kun i 40 minutter, mens en del af traditionel grød ikke får dig til at føle dig sulten i 4-6 timer. Sæt mælk 1% fedt på svag varme. Beregn selv doseringen med fokus på, om du kan lide en tyndere version eller foretrækker en tyk.

Kog de rullede havre indtil de er møre. Tilsæt 10 sødetabletter, hvis du kan lide sød grød. Tilsæt derefter jordbær og terninger af litchimasse til din servering. Røre rundt.

Vent fem minutter. Nyd en lækker morgenmad.

Dessert "Pink Dream"

100 gram af det færdige produkt indeholder 95 kcal.

Tag 300 gram modne jordbær og 100 gram litchimasse. Slib dem i en blender, men ikke indtil de er glatte. Bedre hvis der er stykker bær. Bland 3 spiseskefulde 20% creme fraiche med 300 gram hytteost med lavt fedtindhold.

Kombiner frugt og ostemasse. Tilsæt sødemiddel efter smag. Sæt dessert i skåle, pynt med hele bær.

Du kan drysse det færdige produkt med revet chokolade. 1 skive er nok. Den har 20 kcal. Føj denne værdi til skålens samlede kalorieindhold.

Kage "Dejlige Mary"

I et stykke, der vejer 100 gram - 125 kcal.

Tag 25 g gelatine og fyld den med 250 g koldt vand i en beholder, som senere kan sættes på komfuret. Lad det sidde i 40 minutter og gør dejen.

For at lave en kiks skal du tage 1 æg og adskille æggeblommen fra den hvide. Pisk æggeblommen med 100 g sukker separat, og proteinet med en spiseskefuld sukker, indtil det bliver til et luftigt skum. Hvis du bruger et sødemiddel, opløses 10-15 tabletter i ½ kop varmt vand og piskes med æggeblommer. Kombiner blandinger. For at forhindre proteinskum i at synke, rør ved at bevæge skeen i en retning: med eller mod uret. Hæld 25 g kartoffelstivelse, mens du fortsætter med at røre sukker og ægmasse.

litchi bær egenskaber

Smør formens bund med 10 g smør. Rør ikke ved væggene, ellers går kiks ned. Du har brug for et non-stick bageplade. Læg dejen ud og læg den i ovnen i 25 minutter. Når den angivne tid er gået, skal du slukke for varmen, men lad beholderen være inde i yderligere 5 minutter.

Sæt den hævede gelatine på svag varme. Varm op, men kog ikke. Opløs den varme gelatineblanding i 250 g 2,5 fedt pasteuriseret mælk. Hæld den resulterende væske i 300 gram fedtfattig hytteost og bland godt, du kan bruge en mixer. Spred ¼ en del af den resulterende masse på kiks. Top med 250 g jordbær og 2-3 skiver lychee. Lad basen være i køleskabet i 10 minutter.

Kontroller, om den er frossen, og tilsæt derefter den resterende ostemasseblanding. Top med en rød eller sort solbærkage. Du skal bruge ca. 100 gram bær. Anbring skålen i køleskabet. Når det endelig hærder, kan du prøve.

Hvis du vil tabe dig velsmagende og hurtigt, skal du kontakte specialisterne på Elena Morozova vægttabsklinik. Du vil modtage anbefalinger om korrekt ernæring og forstå, at du kan tabe dig uden alvorlig fysisk anstrengelse og strenge diæter. Vi har arbejdet i over 20 år og har hjulpet mange mennesker med at få en slank figur og selvtillid.

Lychee (Wikipedia kender endda sådanne eksotiske frugter) - frugten af \u200b\u200bet stedsegrønne træ kaldet "kinesisk litchi". Dette frugttræ, der vokser i subtropiske hører til Sapindov-familien. Litchitræet vokser hovedsageligt i Kina, men det kan ses i Sydamerika, Afrika, Asien og lejlighedsvis i Australien. Lychee når en højde på 30 meter. Frugter vises på træet fra omkring maj til juni.

Litchifrugten (billedet lader dig ikke lyve) er en lille bær op til 4 cm i diameter, dækket af en hud, der ligner skalaer med mange skarpe tuberkler. Bærets skræl er hård, let skrællet og afslører en delikat, gelélignende og let gennemsigtig papirmasse. Det er overraskende, at der under en sådan "krokodille" -skind er en så delikat frugt. Og indeni er der en stor oval knogle, der holder formen af \u200b\u200bpapirmasse. Lychee har en sur, lidt snerpende smag og ligner en smule en raffineret hvid.

Lychee. Sådan vælges og opbevares

Fra Kina er stien ikke tæt. Derfor plukkes litchi i hele bundter med blade. Den optimale temperatur til transport er ikke lavere end en grad og ikke højere end seks grader Celsius. Under sådanne forhold kan bærene vare op til en måned. Men ved stuetemperatur begynder de at blive forringet efter et par dage - dette kan ses af hudens farve og struktur.

Når du køber litchi på markedet eller i supermarkedet, skal du se nærmere på huden. Skallen af \u200b\u200ben moden bær er rød, og en let overmoden eller gammel er brun. Skræl skal være hel, af middel hårdhed, uden rådne dele, revner.

Det er bedre at spise litchi med det samme, da de efter 4-5 dage allerede mister nogle af deres egenskaber. De opbevares i køleskabet ved en temperatur på mindre end 5-7 grader. Se på etiketten, når flokken blev plukket eller transporteret - fra denne dato opbevarer vi bæren ikke mere end en måned i køleskabet.

Lychee. Hvordan spises et bær?

Lychees bruges på forskellige måder til madlavning.

Du kan spise litchi frisk - vask, skræl huden, hvis du ønsker det, tag benet ud, læg det i munden og nyd den søde og sure smag.
Du kan tilføje den til færdiglavet eller hjemmelavet is, ostemasse eller yoghurt efter at have skåret bærene.
Kan du lide at bage? I stedet for æbler eller blommer skal du tilføje litchi til tærten - smagen vil overraske dig. Heldigvis bider ikke priserne på dette eksotiske produkt.
Kog syltetøj, litchi-marmelade, gelé og mus.
Lychee er en frugt, men den er ikke kun velegnet til søde retter. Det kan serveres med fisk og kød, pate og kylling. Ja, det vil ikke være overflødigt i salater.

Lychee Ice Cream Opskrift

Klem saften ud af fem mellemstore citroner og bland med et kilo litchi. Først skal bærene skrælles, skæres og udstenes. Tilsæt en halv liter juice til massen.

Forblødlagt gelatine (du finder instruktioner på gelatinepakken) filtreres, og der tilsættes et kvart kilo sukker og lidt citronsaft. Alt dette hældes i litchiprodukter, massen blandes, lægges i forme eller i en beholder og efterlades i fryseren i flere timer.

Lækker-smagende sherbetis er klar. God fornøjelse.

Sammensætningen og nyttige egenskaber af litchi

I Kina blev litchi anvendt i medicin så tidligt som i 2. århundrede f.Kr. Og kineserne, åh, hvordan de holder øje med deres helbred. Bedøm dig selv, en bær, der vejer ca. 20 gram, indeholder kalium, mangan, fluor, fosfor, natrium, iod, calcium, zink, klor, jern, magnesium, svovl, kobber. Hvilken slags frugt eller bær kender du, der indeholder så mange elementer i det periodiske system? Og der er ikke brug for nogen medicin. Lychee indeholder også vitamin C og H, K og E, PP og gruppe B.

Bæret er medium sødt, det kan indeholde fra 5-6 til 13-14% sukker. Det afhænger af, hvor lychee vokser, og af træets type. Kalorieindholdet i en frugt er ikke mere end 66 kcal, den indeholder vegetabilsk, kulhydrater og proteiner.

Et så stort indhold af nyttige egenskaber i litchi har en gavnlig virkning på en persons generelle sundhed, uanset hvor ynkeligt det lyder.

, hvoraf der er meget i litchi, bekæmper virusinfektioner.
Kalium er uundværligt for kerner, for dem der har høje niveauer af kalium i deres kar.
PP-vitamin er et middel til at bekæmpe aterosklerose.

Kombinationen af \u200b\u200bandre sporstoffer klarer også med succes sygdomme i nyrerne, lungerne, leveren, maven og tarmkolikken, normaliserer blodsukkerniveauet og aktiviteten i bugspytkirtlen (du skal spise 10 bær om dagen).

Lychee indeholder oligonol, hvilket er. Hvis du tager nogle andre urter sammen med litchi, kan du behandle kræft eller i det mindste bremse udviklingen af \u200b\u200bdenne plage.

Hinduer sætter pris på litchi for at styrke den maskuline styrke, så de spiser den regelmæssigt. Vil du vide, hvad dette værdifulde produkt ellers er nyttigt til? Det var så lidt!

Det lindrer tørsten, da den indeholder en stor mængde vand. Selvom fordelen er ret kontroversiel - kan du bare drikke vand ...
Et par modne bær spist før frokost mætter din krop lidt, og du spiser ikke for meget ved bordet.
Behandler forstoppelse.
Bronkitis, tuberkulose, astma er også udsat for litchi.
Lindrer stress.
Stimulerer hjerneaktivitet.
Behandler anæmi.
Lychee er nærende, så det hjælper med at reducere eller opretholde vægten. Naturligvis når det bruges korrekt.
Børnelæger er enige om, at litchi er nyttigt for børn som et middel til at danne et skelet, styrke tænder og knogler.

Efter at have spist papirmassen, skal du ikke smide skræl og knogler. Efter at have kogt skrællen får vi et middel, der fjerner overskydende vand fra kroppen. Den samme bouillon er en tonic og tonic drink. Vi tørrer frøene, maler og drikker afkog fra dem i tilfælde af tarmproblemer, smerter af forskellige slags med orchitis, myositis og neuralgi.

Hvem skal ikke spise litchi?

Lychee er ikke i stand til at skade nogen. Måske for dem, der er allergiske over for denne eksotiske frugt. Og ernæringseksperter anbefaler ikke at spise mere end hundrede gram bær om dagen. Overmætning truer med oppustethed og gasdannelse.

Er det muligt at dyrke litchi derhjemme?

Lychee er en subtropisk kultur, og det vil være svært at dyrke den her. Og er det nødvendigt i betragtning af træets vækst. Husk, det kan nå 20 eller endda 30 meter i højden!

For dem, der ønsker at prøve deres hånd i avl og dyrkning, vil følgende oplysninger være nyttige.

For litchi er det værd at skabe et tørt klima, som i subtropikerne. Hvis luften er fugtig, producerer lychee muligvis ikke frugt.
Du kan dyrke litchi vegetativt eller fra kimplanter.
Du kan vente på frugt allerede i det sjette år med vegetativ formering eller i det 10. år, hvis de dyrkes af frø.

Af hensyn til eksperimentet kan du prøve at dyrke en dekorativ litchi derhjemme på en vindueskarm fra en knogle - du kastede den ikke væk, da du spiste papirmassen?

Fugt stoffet, og pakk det vaskede ben ind i det. Sæt et varmt sted i en uge eller to. Glem ikke at fugte kluden.
Stenen kan plantes i jorden, når den svulmer lidt op. Jordens øverste lag er ca. 2 cm.
Vi køber jorden til litchidrænet, sur, generøst aromatiseret med gødning,
For at få frøspiren til at klække hurtigere, kan du dele det lidt.
Vand vores knogle med vand ved stuetemperatur, der har lagt sig i et par dage. Glem ikke at løsne jorden.
Du kan befrugte jorden, så snart en spire kommer ud af den.

Sørg for, at jorden ikke bliver vandtæt, ellers dør planten. Når litchien vokser, skal du transplantere den i en større gryde, så rødderne ikke er overfyldte. I de første par år kan træet formes ved beskæring.

Om træet vil blomstre og bære frugt er svært at sige. Alligevel er dette en oversøisk gæst, og han har sin egen karakter. Men hvis du ikke prøver at dyrke det, vil det bestemt ikke bære frugt ...

Diæter og sund kost 12.04.2018

Eksotiske frugter er blevet hyppige gæster i supermarkedets hylder. Stadig blandt dem er der sådanne usædvanlige arter, der kan overraske. I dag vil vi fokusere på litchifrugten. Det er en usædvanlig frugt rig på næringsstoffer. Venner behandlede mig med denne frugt, jeg husker den meget og kunne godt lide smagen. Denne frugt er lille i størrelse, men som de siger, "spolen er lille, men dyr."

Hvis du inkluderer dette produkt i kosten, forbedres blodcirkulationen, immuniteten styrkes, og blodtrykket normaliseres. Desuden har dets anvendelse en gavnlig virkning på tilstanden af \u200b\u200bvores hud. Lad os lære sammen om dets gavnlige egenskaber, sundhedsmæssige fordele og farerne ved litchi!

Hvad er lychee

Lychee er et tropisk frugttræ, der er hjemmehørende i det varme Afrika, Asien og Amerika. Der er også andre navne - liji, lisi, laysi, kinesisk blomme. Tjek hvordan den eksotiske litchifrugt ser ud på billedet.

Frugten er oval i form, og det saftige og søde hjerte er omgivet af en mørkerød skorpe. Lychee-skallen ligner udadtil en fabelagtig dragehud på grund af de små tuberkler. Udad kan skorpen synes at være meget tyk og tæt, men den skræller let af og afslører det sarte kød af frugten. Hvordan smager lychee? Det smager som druer. Meget sød, saftig, gelélignende papirmasse.

Mange er interesserede i at vide, hvordan og hvor litchi vokser. Det viser sig, at frugten vokser på træer, hvis højde kan nå 30 meter. Disse frugttræer ligner udadtil den pil, vi er vant til på grund af den spredte krone. Bærene modnes i klynger og høstes fra begyndelsen af \u200b\u200bmaj. Træer vokser i Kina, Thailand, Vietnam og nogle andre lande. Frugtmodningssæsonen er juli - august.

For mere end 4 tusind år siden, ved den kejserlige domstol i Kina, blev den eksotiske litchifrugt serveret som en sjælden delikatesse. I asiatiske lande kaldes frugten "dragon's eye" og bruges i folkemedicin.

Nu over hele verdenen føjes bløde og kødfulde litcher til cocktails og retter på grund af den unikke blomsteraroma, som for mange ligner duften af \u200b\u200ben rose.

Er litchi en frugt eller et bær?

Jeg har altid spekuleret på, hvorfor litchi kaldes både frugt og bær. Det syntes mig altid, at da de vokser på et træ, betyder det, at det er en frugt. Men alt viste sig at være meget mere interessant! Jeg er sikker på, at du også vil være interesseret i at vide, om lychee er en frugt eller et bær?

Klassificeringen af \u200b\u200bfødevarer i madlavning og biologi er forskellig. I botaniske opslagsbøger kaldes litchi en ensædet bær. Faktisk er det generelt accepteret, at frugt vokser på træer, og bær vokser på små buske. Derfor er litchifrugten en eksotisk frugt i dagligdags definition og samtidig en bær i biologisk terminologi.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

De fordelagtige egenskaber ved litchifrugten skyldes dens komplekse sammensætning, rig på vitaminer, makro- og mikroelementer. Denne frugt er 75% flydende og 100 g indeholder:

proteiner - 0,8 g;
fedt - 0,4 g;
kulhydrater - 16,5 g.

Fordelen ved litchi-bæren er, at selvom den er sød på grund af den store mængde mono- og disaccharider (kulhydrater), er kalorieindholdet kun 66 kcal pr. 100 g. Dette betyder, at dette produkt sikkert kan indgå i kosten.

Ud over det lave kalorieindhold i litchi er de rige på vitaminer, der er nødvendige for kroppens normale funktion:

b-vitaminer (thiamin, pyridoxin, niacin), som spiller en vigtig rolle i cellulær metabolisme;
vitamin E (tocopherol) - en kraftig antioxidant;
vitamin C (ascorbinsyre) - vækst og regenerering af vævsceller, styrkelse af knogler, hår;
vitamin K (phylloquinon) - normalisering af blodpropper.

Alle ved, at frisk frugt ikke kun er sund, men afgørende for et godt helbred, og litchi er ingen undtagelse. Lad os se nærmere på årsagerne til, at du skal inkludere det i din kost.

Stærk immunitet

I de senere år er lægerne i stigende grad rejst spørgsmål om lav immunitet, især hos små børn. På mange måder afhænger kroppens beskyttende funktioner af en persons livsstil og ernæring. Du kan ofte se reklamer om mirakuløse stoffer, der øger immuniteten.

Jeg er overbevist om, at der ikke er behov for at tage syntetiske stoffer, når der er mulighed for at forbruge frisk frugt. Den største fordel ved litchi er, at denne frugt mætter kroppen med den daglige norm for ascorbinsyre. Dette betyder, at fosteret giver vores immunsystem et kraftigt boost. På grund af dette stimuleres produktionen af \u200b\u200bleukocytter - stoffer, der fungerer som en beskyttende barriere i kroppen.

Roll i fordøjelsen

Lychee indeholder en stor mængde kostfibre, som forbedrer fordøjelsen af \u200b\u200bmad, peristaltik af glat muskel i tarmene. Denne eksotiske frugt stimulerer produktionen af \u200b\u200bmavesaft, og på grund af denne proces er absorptionen af \u200b\u200bnæringsstoffer mere effektiv. Derfor anbefales litchi at blive brugt til andre tarmlidelser.