Kalorieindhold pr. 100 gram kogt græskar. Kalorieindhold og næringsværdi af græskar

Græskar er et sundt produkt, der er lavt i kalorier og indeholder en stor mængde vitaminer. Disse funktioner gør græskar til et fremragende diætprodukt.

Kalorieindholdet i græskar afhænger af sorten og metoden til dets tilberedning. Sammensætningen af ​​vitaminer i græskar er også unik: den indeholder en masse kalium, caroten og pektiner, som hjælper med at fjerne dårligt kolesterol, og indeholder også vitaminerne B, C, E, PP og de sjældne vitaminer T og K. Lad os overveje muligheder for forberede retter fra græskar og kalorieindholdet af hver dem.

Hvor mange kalorier er der i råt græskar?

Græskar består af 90% vand, så det betragtes som et diætprodukt. Det lille indhold af grove kostfibre og organiske syrer i frugtkødet gør det nyttigt ved betændelse i mave og tarm, og det kan også spises ved jernmangelanæmi og mange andre lidelser. Kalorieindholdet i frisk græskar i sin rå form er kun 28 kcal pr. 100 g.

Lad os se nærmere på de mest populære sorter af græskar: butternut og muskatnød.

Butternut squash

En græskarsort kaldet butternut blev kunstigt opdrættet i 1960 i Amerika ved at krydse vilde afrikanske sorter og muskatnød. Nøgletræk ved butternut squash er den hurtige modning af græskarret - inden for 3 måneder fra plantningsøjeblikket.

Butternut squash er meget almindeligt i madlavning, fordi det har en behagelig nøddesmag og smøragtig tekstur. Produktet kan opbevares i lang tid ved stuetemperatur, og det kan tilberedes på forskellige måder: kogning, stuvning, stegning, bagning mv. Kalorieindholdet i butternut squash overstiger ikke 45 kcal pr. 100 g.

butternut squash

Butternut squash er en separat sort, der anses for at være den lækreste af alle. Den blev opdrættet i Mexico, så afgrøden viste sig at være varmeelskende og langmodnende i modsætning til andre sorter. I vores land dyrkes muskatnød græskar kun i de sydlige regioner.

Grøntsagen udmærker sig ved sin aflange aflange form og gullig-brune farve. Skrællen er ret tynd og kan nemt fjernes med en skarp kniv. Frugtkødet har en lys orange farve og en behagelig muskatnød aroma. Kalorieindholdet i butternut squash er cirka 45 kcal pr. 100 g.

I madlavning bruges denne variant af græskar både råt og efter varmebehandling. Den er velegnet til tilberedning af salater, stuvede og stegte retter, brugt som fyld til tærter og pandekager mv.

Kalorieindhold i bagt græskar

En af de populære måder at tilberede græskar på er bagning. Opskriften kræver cirka et kilo græskar, citron og cirka 100 g sukker. Skræl først skindet og skær græskarret i tern. Skræl også citronen, og fjern om muligt de hvide skillevægge, der kan smage bittert. Skær i stykker, adskille knoglerne.

Bland alle ingredienserne, hvorefter de skal lægges i et ovnfad og sættes i en ovn forvarmet til 180 grader. Du skal bage retten i cirka 20 minutter, dække den med folie og derefter smage den (du kan tilføje sukker). Herefter fjernes folien og bages videre i 10-15 minutter. Saften bør forsvinde, og græskarret vil få et ravgult, gennemskinnet udseende.

Kalorieindholdet i bagt græskar uden sukker er cirka 27 kcal, så ernæringseksperter anbefaler ofte denne ret til.

Hvis du ændrer opskriften, kan antallet af kalorier i bagt græskar selvfølgelig stige. Således stiger kalorieindholdet i græskar bagt med sukker under hensyntagen til mængden af ​​tilsat sødme og kan nå 60 kcal eller mere. Lad os se på de mest populære opskrifter til bagning af græskar med sukker eller honning for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i det.

Bagt græskar med sukker

Du kan lave en lækker dessert af ethvert græskar ved at bruge følgende ingredienser: 500 g græskar, ¾ kop sukker, 500 ml vand. Skræl græskarret og skær det i stykker. Opløs sukker i vand og bring det i kog, og tilsæt derefter græskarstykker til siruppen og kog i cirka 5-7 minutter.

Hæld vandet fra, læg græskarret på en bageplade dækket med bagepapir og sæt det i ovnen, forvarmet til 180 grader, indtil det er gyldenbrunt. Inden servering drysses retten med flormelis. Kalorieindholdet i græskar bagt med sukker når 130 kcal pr. 100 g.

Græskar med honning

For at forberede græskar med honning i ovnen skal du bruge et lille sæt ingredienser:

• 1 kg græskar;
• 2 skeer honning;
• æble, appelsin eller citron for syrlighed.

Græskar og æbler skal skrælles og frøs før tilberedning. Du behøver ikke skrælle æblerne, hvis de er tynde og bløde. Skær ingredienserne i tern.

Hvis du beslutter dig for at tilføje citrusfrugter, hæld saften over det skårne græskar og æbler. Tilsæt naturlig honning og bland grundigt. Du kan heller ikke røre, men blot pensle ternene med honning på toppen og hælde appelsin- eller citronsaft over.

Støder du på et blødt græskar, kan du spise retten rå, eller du kan sætte det i ovnen i 10-15 minutter – det er nok. Kalorieindholdet i bagt græskar med honning er 50-55 kcal pr. 100 g.

Kalorieindhold i kogt græskar

Kogt græskar har minimalt kalorieindhold. Den indeholder cirka 1 g protein, 5 g kulhydrater og 0,2 g fedt. Retten er meget nem at tilberede: skrællet græskar skæres i stykker og koges i vand i 30 minutter. Vandet drænes, og produktet kan indtages i denne form eller bruges til at tilberede mere komplekse retter. Kalorieindholdet i græskar kogt i vand overstiger ikke 25 kcal pr. 100 g.

Hvis den foreslåede mulighed virker for kedelig, så prøv at lave en ret som dessertgræskar.

For at forberede kogt græskar til dessert har du brug for:

• et halvt kilo græskar;
• 6 store skeer sukker;
• et par glas vand;
• kanelstang.

Skræl først græskarret og skær det i stykker.

Fyld en gryde med vand og kog det, og tilsæt derefter grøntsagerne i den. Tilsæt sukker og kanel, og fortsæt med at koge i ca. 20 minutter, og tjek af og til for at være færdig. Fjern græskarterningerne fra vandet og læg dem på en tallerken og drys med flormelis på toppen. Vent til græskarret er afkølet og stil det i køleskabet - efter et stykke tid er desserten klar. Kalorieindholdet i græskar kogt med sukker afhænger af mængden af ​​brugt sukker, og i en bestemt opskrift er det lig med 127 kcal pr. 100 g.

Hvor mange kalorier er der i stuvet græskar?

Kalorieindholdet i græskar stuvet i vand er omtrent lig med kalorieindholdet i dampet græskar og er omkring 30 kcal pr. 100 g. Samtidig er produktet i sin rene form ikke særlig velsmagende og bruges som en del af mere komplekse retter.

Til en af ​​opskrifterne skal du bruge:

• 400 g græskar;
• 4 fed hvidløg;
• 150 ml fed creme fraiche;
• 50 g persille;
• lidt vegetabilsk olie;
• salt og peber.

Skræl græskarret, skær det i store stykker og steg det gyldenbrunt på en pande.

Hak persillen og før hvidløget gennem en presse. Bland creme fraiche med hvidløg og persille, tilsæt salt og peber, og bland derefter godt. Tilsæt saucen til græskarret i gryden, rør rundt og lad det simre tildækket i 10 minutter, indtil ternene er bløde.

Knus valnødderne og drys dem over græskarret inden servering. Du kan stuve græskar på mange andre måder, og kalorieindholdet i en bestemt ret er 189 kcal pr. 100 g.

Her er et par mere interessante måder at stuve græskar med mælk og sukkersirup på

Græskar stuvet med sukker

Opskriften kræver 1,5 kg græskar, 500 g sukker og vand. Vælg frøene fra frugtkødet og skær det i 3 cm tern, og læg det derefter i en gryde, og hæld 2 cm vand i det.

Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret og lad det simre ved svag varme, tildækket, i en halv time, dræn derefter saften og tilsæt det resterende sukker. Fortsæt med at simre i endnu en time, tag derefter låget af, øg varmen og fordamp saften. Kalorieindholdet i græskar stuvet med sukker ifølge denne opskrift er 160 kcal pr. 100 g.

Græskar i mælk

For at tilberede retten skal du bruge følgende ingredienser:

• 800 g græskar;
• 2 spiseskefulde mel;
• 1,5 glas mælk;
• ske sukker;
• vegetabilsk olie.

Skræl græskarret og fjern kernerne fra frugtkødet, kog det derefter i letsaltet vand og tør det. Steg melet og fortynd det med varm mælk, og tilsæt derefter sukker til det. Hæld denne blanding over græskarret og bring det i kog. Retten er klar og kan serveres.

Kalorieindholdet i græskar kogt med mælk er cirka 200 kcal pr. 100 g. Det afhænger af mængden af ​​sukker og fedtindholdet i den anvendte mælk.

Bord kalorieindhold i græskarretter

Nu kender du præcis kalorieindholdet i græskarretter pr. 100 g, og du kan lave den rigtige kost under hensyntagen til de opgaver, du står overfor.

Græskar er populært i mange lande i Europa, Asien og Mellemamerika. I Rusland har denne grøntsag været grundlaget for de fleste menneskers menuer i ret lang tid.

Ikke alene er græskar i enhver form meget appetitligt, men det har også enorme fordele og indeholder samtidig en lille mængde kalorier.

Så kost elskere kan spise det uden frygt, uden at bekymre sig om deres figur.

Børnekøkken bruger altid de sundeste produkter, der indeholder mange stoffer og elementer, der er nødvendige for kroppen. Det er derfor Det anbefales kraftigt at inkludere græskarretter oftere i et barns kost.

Kalorieindholdet i denne grøntsag afhænger af arten og modningsgraden.

100 g råt græskar indeholder cirka 22-30 kcal.

Hvorfor er græskar så sundt?

Ved at kende værdien af ​​dette fødevareprodukt, tilføjer mange det råt til salater og efter varmebehandling - til supper og hovedretter. Listen over gavnlige virkninger af græskar på menneskers sundhed er lang., men lad os tage et kig på i det mindste nogle af dets punkter:

1. Stabilisering af blodtryk, forbedrer vævet af væggene i blodkarrene.
2. Fjernelse af unødvendigt fedt fra kroppen, hvilket forhindrer ophobning af overskydende vægt.
3. Eliminering af sand og sten i kroppens urinveje.
4. Tilstedeværelsen af ​​vitamin E forhindrer for tidlig cellulær aldring.
5. C-vitamin forbedrer immunforsvaret.
6. D-vitamin regulerer det normale forløb af metaboliske processer og gør knoglevæv stærkere.
7. Bemærkelsesværdig forebyggelse af prostatitis.
8. Nyresygdomme kan helbredes med græskarjuice.
9. Gør tandemalje og tandkød stærkt.
10. Forebyggelse af udvikling af åreforkalkning.
11. Giver en beroligende effekt på nerverne og forbedrer søvnkvaliteten.
12. Gør risikoen for at få tuberkulose og svælgkræft lav.
13. Lindrer øjentræthed og forbedrer synet.
14. Normalisering af mave-tarmkanalen, befrielse af kroppen for affald og toksiner.

Græskarets helbredende kraft slutter ikke der, men denne liste er nok til at forstå behovet for at inkludere græskarretter i din kost så ofte som muligt.

Jeg vil også gerne separat fremhæve den værdifulde egenskab ved denne melonafgrøde - accelerationen af ​​metaboliske processer i kroppen. Takket være T-vitamin er tunge fødevarer let fordøjelige, skadelige stoffer fjernes og fedtaflejring blokeres.

Ved at spise græskar tager en person ikke kun på i vægt, men han taber også den akkumulerede vægt. og unødvendigt.

Kalorieindhold i bagt og stuvet græskar

Bagning af græskar i ovnen gør det noget tættere, hvilket gør det højere i kalorier, men ikke væsentligt.

100 g bagt græskar indeholder 32 kcal.

Selv i denne form er denne grøntsag indiceret til diæternæring, fordi dens antal kalorier er næsten uændret.

For lidt at ændre smagen af ​​bagt græskar kan du tilberede det med andre produkter, men i dette tilfælde vil kalorieindholdet stige lidt.

Ernæringsværdi af bagt græskar:

• proteiner 1 g;
• fedtstoffer 0,5 g;
• kulhydrater 6 g.

Energiværdien af ​​stuvet græskar er lidt højere end bagt græskar. Men igen, ubetydeligt, og begge disse retter absorberes lige godt.

Der er 37 kcal pr. 100 g stuvet græskar.

Dens næringsværdi:

• proteiner 1,2 g;
• fedtstoffer 1,25 g;
• kulhydrater 5,5 g.

Som vi kan se, er tallene for disse to retter næsten de samme, så det er lige meget, hvilken slags varmebehandling græskarret vil blive udsat for - det vil under alle omstændigheder give fordele.

Græskar kogt med sukker

Som børn nød mange af os en lys orange dessert lavet af græskar kogt i sødt vand og drysset med sukker. På trods af tilstedeværelsen af ​​sukker og det faktum, at denne ret tilhører kategorien desserter, er der absolut ingen kalorier i den, og den er ikke forbudt i diætmenuen.

Kalorieindholdet i 100 g græskar kogt med sukker er 36 kcal.

For at forberede denne ret har vi brug for:

• 1 kg græskar;
• 1300 ml vand;
• 5 spsk sukker.

Læg stykker græskar af omtrent samme størrelse, skrællet, i en gryde og dæk med koldt vand, tilsæt sukker og sæt ilden på. Du kan tilføje nogle krydderier for at forbedre smagen.

Kog og kog i 10 minutter, indtil stykkerne let gennembores med en gaffel. Tag græskarret ud på en tallerken, drys med sukker og lad det køle af.

Det tager lidt tid og kræfter at tilberede sådan en dessert, men fordelene og fornøjelsen ved forbruget er enorme.

Hvor mange kalorier er der i dampet græskar?

Dampede retter er diætiske og de sundeste. Trods alt forbliver alle de stoffer og mikroelementer, der er nødvendige for en person, intakte i sådanne produkter.

Og kalorieindholdet i retter, der har gennemgået netop denne varmebehandling, er altid minimalt.

100 g dampet græskar indeholder 27 kcal.

Uanset hvilken tilberedningsmetode der vælges, skal du først skære græskaret og skrællen og fjerne frøene. Hvis grøntsagerne er sej, vil det tage længere tid at koge.

Kalorieindhold og næringsværdi på 100 gram råt græskar

• Kalorieindhold: 29 kcal
• Proteiner: 1,5 g
• Fedt: 0,3 g
• Kulhydrater: 7,4 g

Kalorieindhold og næringsværdi af 100 gram kogt græskar

• Kalorieindhold: 19 kcal
• Proteiner: 0,6 g
• Fedt: 0,2 g
• Kulhydrater: 3,6 g

Græskargrød, kendt af alle siden barndommen, er tilberedt af en type græskar. Omtaler af dets brug som mad kan findes i aztekiske tekster i Nordamerika.

Denne saftige frugt er et naturligt lager af alle slags vitaminer og mineraler. Det er en kilde til beta-caroten, vitamin C, E, PP, B1, B2, K. Vitamin T hjælper med optagelsen af ​​tunge fødevarer og i kampen mod fedme. Derfor kan græskar ofte findes i kostmenuer.

Takket være mineralerne calcium, kalium, jern, kobber, kobolt og zink bruges det aktivt til medicinske formål. Græskarjuice er nyttig for mænd for at øge styrken. Kalium vil hjælpe med at styrke blodkar og lindre hævelse. Frisk frugtkød eller ris, semulje, hirsegrød bruges til nyreproblemer. Græskarkerner bruges til at bekæmpe orme. I folkemedicinen blev græskarpulp brugt til at behandle forbrændinger, hududslæt, akne og eksem.

I Rus' var denne grøntsag højt æret, og mange enkle, velsmagende retter blev tilberedt. Til mad er det bedst at vælge frugter op til 5 kg. Du kan bruge græskar til at lave gelé, supper, lave gryderetter, bage tærter, stege pandekager, bage, tilføje til salater og grød.

Til reference: færdigretter og produkter.

Græskarets vitamin- og mineralsammensætning er repræsenteret af vitaminerne PP, K, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A, betacaroten, mineraler zink, selen, kobber, mangan, fosfor, magnesium, kalium, calcium .

Kalorieindholdet i bagt græskar pr. 100 gram er 45 kcal. I 100 g grøntsagsskål er der 1,2 g protein, 1,6 g fedt, 6,1 g kulhydrater.

For at forberede bagt græskar skal du bruge følgende ingredienser:

• 1,25 kg grøntsager;
• 5 spiseskefulde sukker;
• 3 spiseskefulde smør;
• 1 glas mælk.

• græskarret vaskes grundigt, skæres i halvdele og renses for frø;
• vasket grøntsag, uden skrælning, skåret i 4 - 7 stykker;
• Læg stykkerne på en bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 200°C. Bagetiden er cirka 20 – 25 minutter;
• Smørret skæres i tern og smeltes i vandbad. For at gøre dette skal du stille en gryde med vand over høj varme og placere en skål med stykker smør ovenpå;
• bagepladen med det bagte græskar fjernes fra ovnen, den bagte grøntsag hældes med smeltet smør, drysses med sukker og bringes til en færdig tilstand i ovnen ved en temperatur indstillet til 180 ° C;
• For at forhindre græskarret i at brænde, kan du dække det ovenpå med folie;
• Den bagte grøntsag serveres varm eller kold. For en fyldigere smag kan du hælde fløde eller mælk over græskarret.

Kalorieindhold i hirsegrød med græskar pr. 100 gram

Kalorieindholdet i hirsegrød med græskar pr. 100 gram er 100 kcal. I 100 g fad er der 2,9 g protein, 1,7 g fedt, 19,5 g kulhydrater.

For at tilberede en 274-grams portion hirsegrød med græskar har du brug for følgende ingredienser:

• 50 g græskar;
• 50 g hirse korn;
• 100 ml vand;
• 60 ml mælk;
• 1 g salt;
• 13 g sukker.

• skær græskarret i tern, læg i en gryde fyldt med vand, kog over medium varme i 5 minutter;
• hirsegrød tilsættes gryden, grøntsag og grød blandes, simrer ved lav varme i 12 - 15 minutter;
• Salt, sukker og mælk tilsættes blandingen.
• Grøden koges ved svag varme i 7 - 9 minutter.

Kalorieindhold i græskarpurésuppe pr. 100 gram

Kalorieindholdet i græskarpurésuppe pr. 100 gram er 60 kcal. 100 g af retten indeholder 2,4 g protein, 3,2 g fedt, 7,6 g kulhydrater.

Græskarsuppepuré bringer store fordele til kroppen, herunder de gavnlige egenskaber ved denne ret:

• normalisering af hjertefunktion;
• rensning af nyrer og lever for toksiner;
• aktivering af metabolisme;
• fordele for synet;
• beroligende effekt på nervesystemet.

Kalorieindhold af kogt græskar pr. 100 gram

Kalorieindholdet i kogt græskar pr. 100 gram er 27 kcal. 100 g kogt grøntsag indeholder 1,3 g protein, 0,3 g fedt, 5,3 g kulhydrater. Kogt græskar er et ekstremt sundt produkt, rig på betacaroten, vitamin A, B2, B5, C, E, PP, mineraler kalium, calcium, fosfor, magnesium, kobber, mangan og jern.

Kalorieindhold af stuvet græskar pr. 100 gram

Kalorieindholdet i stuvet græskar pr. 100 gram er 41 kcal. 100 g stuvet grøntsag indeholder 1,6 g protein, 2 g fedt, 7,7 g kulhydrater.

Dette produkt er mættet med cellulose, betacaroten, glucose, saccharose, fruktose, carnitin, som accelererer stofskiftet og hjælper dig med at tabe dig.

Fordele ved græskar

Følgende fordele ved græskar er kendt:

• grøntsagen er kendetegnet ved et højt indhold af pektiner, som reducerer kolesterolniveauet og genopretter bugspytkirtlens funktion;
• dette produkt er indiceret til forebyggelse af hypertension, colitis, aterosklerose, nefritis;
• takket være dets antiemetiske virkning bruges græskar aktivt af gravide kvinder;
• græskarets bakteriedræbende egenskaber gør det muligt at bruge det til at hele sår og hoste;
• Talrige undersøgelser bekræfter effektiviteten af ​​græskar til at forebygge kræft;
• græskarfrø bruges aktivt i folkemedicin mod orme;
• grøntsagens frugtkød fjerner affald og toksiner fra maven og tarmene, stimulerer appetitten og har en vanddrivende effekt;
• græskar er rigt på kalium, som er nødvendigt for hjertets sundhed, blodkarrene og forebyggelsen af ​​ødem;
• tilstedeværelsen af ​​jern gør græskar uundværligt for anæmi;
• Græskar A-vitamin er godt for synet.

Græskar skader

Som andre produkter har græskar en række kontraindikationer, herunder bør indtagelse af grøntsager undgås, hvis:

• gastritis;
• diabetes;
• duodenalsår;
• tendens til flatulens;
• for allergiske reaktioner på produktet og intolerance over for grøntsagerne.

Græskarkerner indeholder meget salicylsyre, hvilket fremkalder overskydende vægtøgning og saltaflejring. Overspisning af græskarkerner fører til opkastning og kvalme.

Græskar er en sund grøntsag, der indeholder alle de vigtige næringsstoffer for kroppen. Det er meget efterspurgt og er meget populært i alle lande.

Denne vegetabilske afgrøde bruges i madlavning, til fremstilling af babymad, forskellige kosmetik og i folkebehandlingsmetoder.

Kalorieindholdet i dette produkt afhænger af metoden, hvorpå det blev fremstillet:

1. Kogt.
   Kalorieindholdet i kogt græskar er cirka 24 kcal pr. 100 gram. Kogt græskar er en glimrende erstatning for kartofler. En sådan udskiftning af grøntsager kan gøre retten diæt. Du skal koge grøntsagerne i små stykker i cirka en halv time i vand tilsat salt. Efter kogning afdryppes i et dørslag. De små kalorier af kogt græskar vil appellere til folk, der ønsker at tabe sig.
2. Bagt.
   Bagt græskar har lidt flere kalorier. Når alt kommer til alt bliver en grøntsag kogt i ovnen lidt tættere. Kalorieindholdet i et sådant produkt vil være 27 kcal pr. 100 gram. Denne indikator er lav, så den kan sikkert inkluderes i kosten. Bagt græskar har en meget stærk smag. For at give forskellige smagsvarianter kan du tilberede denne grøntsag i ovnen med andre ingredienser. Selvfølgelig vil kalorieindholdet i en sådan ret stige. Men smagen bliver mere behagelig.
3. Stuvet.
   Hvis du dampkoger, vil kalorieindholdet også være 27 kcal pr. 100 gram, det samme som retten i ovnen. Dampet mad anses for at være den sundeste. Den bevarer alle smags- og vitaminkvaliteter intakte.
4. Rå.
   Kalorieindholdet i rå grøntsagsafgrøder er 20 kcal pr. 100 gram. Meget ofte bruges dette produkt i forskellige salater. Selvom rå grøntsager er sundere end andre typer, er de meget mindre fordøjelige.
5. Tørret.
   Dette produkt bevarer alle de gavnlige stoffer i deres oprindelige form. Samtidig ændres kalorieindholdet ikke. Det er stadig 20 kcal pr. 100 gram.

For enhver madlavningsmetode skal græskaret skæres, skrælles og alle frø fjernes. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 20-30 minutter, eksklusive kogning. Kog grøntsagerne i højst 15 minutter. Hvis produktet er gammelt, anbefales det at øge tilberedningstiden lidt.

Du kan bruge den i salater og i stedet for tilbehør. Fremragende retter opnås fyldte. Du kan bage hele grøntsagerne i ovnen. Fyldet kan være simpel grød eller grøntsagsgryderet. Det vil tage cirka 45 minutter at tilberede helt.

I princippet passer det godt til enhver mad, men de lækreste retter fås i kombination med andre grøntsager, forskellige krydderurter og stivelsesholdige fødevarer. Blandt krydderierne skal du vælge timian, safran, hvidløg, rosmarin, orientalske krydderier, sort peber, spidskommen og kanel.

Fordele ved græskar

Græskar indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Det indeholder ikke kun alle de populære vitaminer, men også de sjældneste af dem, vitamin T. Det fremskynder perfekt alle metaboliske processer i kroppen og beskytter den mod fedme. Det er også domineret af pektinstoffer, som befrier kroppen for overskydende kolesterol og toksiner.

100 gram græskar indeholder omkring 5-15% kulhydrater, 1-2% proteiner og mindre end 1% fedt. Græskar, der betragtes som et diætprodukt, kan bekæmpe lever- og nyresygdomme, forskellige forbrændinger osv.

Produktets sarte frugtkød er let fordøjet af enhver krop. En stor mængde fibre normaliserer aktiviteten i mave-tarmkanalen og øger modtageligheden af ​​næringsstoffer.

Græskarjuice klarer tørsten godt og har en gavnlig effekt på nervesystemet.

Lyse gule fødevarer er fyldt med carotenoider og planteantioxidanter. Disse stoffer mindsker risikoen for kræftceller og virker antiinflammatorisk.

Ikke kun græskarpulp er sundt, men dets frø kan også have en positiv effekt. De indeholder meget zink, som hjælper mod prostatitis og lindrer gravide fra toksikose.

Den knaldorange gæst fra Nordamerika er for længst blevet en velkendt grøntsag i mange familier.

Græskar er en fantastisk grøntsag, der med rette kan kaldes nyttig ikke kun i madlavning, men også i haven.

I vækstperioden hjælper planten, takket være sine store blade, med at bekæmpe ukrudt, og de saftige frugter glæder dig med lækre retter og et varieret sæt vitaminer og næringsstoffer.

Hvad angår græskarfrugter, varierer de afhængigt af sorten i størrelse, form, farve og smag.

For eksempel er det dekorative udseende ikke egnet til forbrug, frugterne af vintersorter vil blive opbevaret perfekt hele vinteren, hvilket ikke kan siges om sommersorter.

Som regel bliver denne grøntsag, høstet om sommeren, kogt umiddelbart efter høst eller frosset.

Fordelagtige egenskaber

Græskar i enhver form - stuvet, kogt, bagt, tørret - kan gavne den menneskelige krop og hjælpe i kampen mod visse sygdomme.

Dette lettes af en unik sammensætning repræsenteret af et helt sæt vitaminer og mikroelementer: ascorbinsyre, vitamin B, A, E, T, K, jern, magnesium, calcium, kalium, zink.

Listen kan fortsætte i lang tid.

Hvordan påvirker det at spise græskar den menneskelige krop?

I betragtning af et så forskelligartet sæt vitaminer, mikroelementer og andre gavnlige stoffer, bør græskar inkluderes i menuen for hjerte-kar-sygdomme, lever-, blære- og nyresygdomme og søvnløshed.

Pulpen bruges til behandling af eksem, forbrændinger og andre mekaniske og termiske skader på huden.

Alle elsker frø

Små børn behandles med frøene.

Men før du starter et behandlingsforløb, skal du konsultere en læge for ikke at skade barnets krop.

I madlavning bruges frøene af denne grøntsag i salater, til tilberedning af kød og første retter.

Frøene indeholder en masse zink, protein, fibre, fosfor, folinsyre og andre nyttige stoffer, der sikrer kroppens normale funktion.

Kalorieindholdet i græskarkerner er 540 kalorier pr. 100 gram.

Lækre og enkle retter

1. Bagt græskar

Du kan bage grøntsagerne selv eller bruge andre produkter.

En af kostopskrifterne er bagt græskar med æbler.

Til forberedelse skal du bruge: græskar - 1 kg, grønne æbler - 400 g, honning, kanel og stødt muskatnød - efter smag.

Skræl grøntsagerne, skær dem i små stykker, bland med honning og krydderier.

Smør en bageplade med olivenolie, læg blandingen og bag i 40-45 minutter ved en temperatur på mindst 180 grader.

Kalorieindholdet i en sådan ret er ikke mere end 48 kalorier pr. 100 gram.

2. Hirsegrød med græskar

For at forberede retten skal du bruge: græskar - 100 g, hirse - 40 g, mælk - 100 g, salt, sukker og krydderier - efter smag.

Først skal grøntsagerne skrælles og skæres i små stykker.

Hæld mælk i en gryde (evt. kan mælk fortyndes med vand), tilsæt sukker, salt, græskar og lad det simre til det koger.

Tilsæt derefter kornene og lad det simre, indtil retten er helt gennemstegt. Inden servering kan du tilføje olivenolie til den færdige ret.

Kalorieindholdet i retten er 158 kalorier pr. 100 gram.

3. Kogt græskar

Fordelen ved retten er dens lave kalorieindhold - 23 kalorier pr. 100 gram.

Desuden kan kogt græskar sagtens blive et alternativ til kartofler.

Metoden til at tilberede denne ret er meget enkel: bare skræl og skær grøntsagerne i stykker, kog i vand, tilsæt salt og krydderier efter smag.

4. Stuvet græskar

Du kan tilberede en lækker dessert af denne grøntsag, eller du kan stuve den som tilbehør til kød- eller fiskeretter.

I det første tilfælde har du brug for: græskar - 1 kg, mælk - 200 ml, sukker og krydderier efter smag.

Skræl og skær grøntsagerne.

I en dyb gryde steges lidt i olivenolie, tilsæt sukker og krydderier.

Tilsæt derefter mælk og lad det simre, indtil det er kogt.

Kalorieindholdet i retten er 52 kalorier.

I det andet tilfælde har du brug for: græskar - 1 kg, kylling bouillon - 200 ml, salt og krydderier efter smag.

Skræl og skær grøntsagerne.

I en dyb gryde steges lidt i olie (oliven eller solsikke), tilsæt salt og krydderier.

Tilsæt derefter bouillon og lad det simre, indtil det er kogt.

Kalorieindholdet i retten er 91 kalorier per 100 gram.

5. Græskarsuppe

For at forberede retten skal du bruge: græskar - 1 kg, kyllingebouillon - 1 l, porre - 1 stilk, fløde 20% - 200 ml, hvidløg, salt og krydderier - efter smag.

Kog bouillon fra en kyllingefilet, græskar, løg og hvidløg med tilsætning af salt og krydderier.

Fang kødet og grøntsagerne, blend med en blender, fortynd med bouillon, tilsæt fløde og varm godt op på komfuret i fem minutter.

Kalorieindholdet i retten er 75 kalorier.

Prøv græskar og bliv overbevist om dets yderst gavnlige egenskaber og fremragende smag.

Skab dine egne kulinariske mesterværker og forkæl din familie og venner.

Græskar er en sund grøntsag, der indeholder alle de vigtige næringsstoffer for kroppen. Det er meget efterspurgt og er meget populært i alle lande.

Denne vegetabilske afgrøde bruges i madlavning, til fremstilling af babymad, forskellige kosmetik og i folkebehandlingsmetoder.

Kalorieindholdet i dette produkt afhænger af metoden, hvorpå det blev fremstillet:

1. Kogt.
   Kalorieindholdet i kogt græskar er cirka 24 kcal pr. 100 gram. Kogt græskar er en glimrende erstatning for kartofler. En sådan udskiftning af grøntsager kan gøre retten diæt. Du skal koge grøntsagerne i små stykker i cirka en halv time i vand tilsat salt. Efter kogning afdryppes i et dørslag. De små kalorier af kogt græskar vil appellere til folk, der ønsker at tabe sig.
2. Bagt.
   Bagt græskar har lidt flere kalorier. Når alt kommer til alt bliver en grøntsag kogt i ovnen lidt tættere. Kalorieindholdet i et sådant produkt vil være 27 kcal pr. 100 gram. Denne indikator er lav, så den kan sikkert inkluderes i kosten. Bagt græskar har en meget stærk smag. For at give forskellige smagsvarianter kan du tilberede denne grøntsag i ovnen med andre ingredienser. Selvfølgelig vil kalorieindholdet i en sådan ret stige. Men smagen bliver mere behagelig.
3. Stuvet.
   Hvis du dampkoger, vil kalorieindholdet også være 27 kcal pr. 100 gram, det samme som retten i ovnen. Dampet mad anses for at være den sundeste. Den bevarer alle smags- og vitaminkvaliteter intakte.
4. Rå.
   Kalorieindholdet i rå grøntsagsafgrøder er 20 kcal pr. 100 gram. Meget ofte bruges dette produkt i forskellige salater. Selvom rå grøntsager er sundere end andre typer, er de meget mindre fordøjelige.
5. Tørret.
   Dette produkt bevarer alle de gavnlige stoffer i deres oprindelige form. Samtidig ændres kalorieindholdet ikke. Det er stadig 20 kcal pr. 100 gram.

For enhver madlavningsmetode skal græskaret skæres, skrælles og alle frø fjernes. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 20-30 minutter, eksklusive kogning. Kog grøntsagerne i højst 15 minutter. Hvis produktet er gammelt, anbefales det at øge tilberedningstiden lidt.

Du kan bruge den i salater og i stedet for tilbehør. Fremragende retter opnås fyldte. Du kan bage hele grøntsagerne i ovnen. Fyldet kan være simpel grød eller grøntsagsgryderet. Det vil tage cirka 45 minutter at tilberede helt.

I princippet passer det godt til enhver mad, men de lækreste retter fås i kombination med andre grøntsager, forskellige krydderurter og stivelsesholdige fødevarer. Blandt krydderierne skal du vælge timian, safran, hvidløg, rosmarin, orientalske krydderier, sort peber, spidskommen og kanel.

Fordele ved græskar

Græskar indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Det indeholder ikke kun alle de populære vitaminer, men også de sjældneste af dem, vitamin T. Det fremskynder perfekt alle metaboliske processer i kroppen og beskytter den mod fedme. Det er også domineret af pektinstoffer, som befrier kroppen for overskydende kolesterol og toksiner.

100 gram græskar indeholder omkring 5-15% kulhydrater, 1-2% proteiner og mindre end 1% fedt. Græskar, der betragtes som et diætprodukt, kan bekæmpe lever- og nyresygdomme, forskellige forbrændinger osv.

Produktets sarte frugtkød er let fordøjet af enhver krop. En stor mængde fibre normaliserer aktiviteten i mave-tarmkanalen og øger modtageligheden af ​​næringsstoffer.

Græskarjuice klarer tørsten godt og har en gavnlig effekt på nervesystemet.

Lyse gule fødevarer er fyldt med carotenoider og planteantioxidanter. Disse stoffer mindsker risikoen for kræftceller og virker antiinflammatorisk.

Ikke kun græskarpulp er sundt, men dets frø kan også have en positiv effekt. De indeholder meget zink, som hjælper mod prostatitis og lindrer gravide fra toksikose.

Mange kvinder holder øje med deres figur og følger forskellige diæter for at tabe sig. Der er en nemmere måde: medtag græskar i din kost. Græskar har et lavt kalorieindhold desuden fremmer denne fantastiske grøntsag intensiv optagelse af mad.

Siden oldtiden i Rusland er græskar blevet dampet, stegt, kogt, bagt og på dåse. Der blev lavet supper, grød, salater og tærtefyld af det. Hvad er så godt ved "grøntsagernes dronning"?

Medicinske egenskaber af papirmasse

Det er ikke for ingenting, at denne grøntsag anbefales til syge mennesker. Frugtkødet indeholder meget jern, samt kalium, calcium, fosfor, magnesium, kobber, kobolt, silicium og fluor. En stor mængde pektin i grøntsager fremmer optagelsen af ​​mad, beskytter mave- og tarmslimhinden mod skader, forbedrer saltmetabolismen og fjerner overskydende vand, kolesterol og klorider fra kroppen. Måske giver dette alene mig lyst til hurtigt at inkludere den røde melonskønhed i min kost. Men lad os nævne andre, ikke mindre nyttige kvaliteter af grøntsagerne.

Græskar er rig på vitaminer. Det er vitaminerne C, E, PP, fra gruppen af ​​B-vitaminer er der B1, B2, B6. Den indeholder T-vitamin i høj koncentration (0,07-0,08 mg%), som har den fantastiske egenskab at accelerere optagelsen af ​​mad, menneskelig vækst og alle livsprocesser. Og der er 5 gange mere caroten (provitamin A) i rødhåret skønhed end i gulerødder. Med et dagligt behov på 3-4 mg% indeholder en mellemstor melonafgrøde 16-17 mg%. Caroten er kendt for at være afgørende for vores syn.

Det er inkluderet i ernæringsmenuen for åreforkalkning og gigt, sygdomme i mave-tarmkanalen og hypertension. Det hjælper mod søvnløshed og styrker nervesystemet. Det anbefales til nyresygdomme og som et koleretisk middel. Det er især værdifuldt for mennesker, der har lidt alvorlige infektionssygdomme og kirurgiske operationer. Det ville tage lang tid at liste de gavnlige egenskaber ved "dronningen af ​​grøntsager", men vi er interesserede i, hvad dens evner er i kampen mod overvægt.

Det er nemt at tabe sig med græskar!

"Hvor mange kalorier er der i græskar?" - dette spørgsmål interesserer de repræsentanter for det retfærdige køn, der er vant til at beregne energiværdien af ​​retter. Kalorieindholdet i græskar er meget lavt, 3 gange mindre end kalorieindholdet i kartofler, så det anbefales til indtagelse i tilfælde af stofskifteforstyrrelser, tendens til overvægt og som et middel til at slippe af med overflødige kilo. Afhængigt af tilberedningsmetoden kan kalorier pr. 100 gram produkt variere. Frugtkødet indeholder omkring 1% protein, 0,1% fedt og 4-5% kulhydrater efter vægt.

Du kan spise det råt, kogt, stuvet, bagt. Det laveste kalorieindhold er for rå grøntsager, lidt mere end 20 kcal pr. 100 g produkt. Husk på, at jo sødere melon, jo højere kalorieindhold. Men du kan ikke spise meget af det råt, undtagen måske i form af en salat, men nogle andre produkter føjes normalt til det, og græskar øger kalorierne.

Kogt grøntsag indeholder 24 kcal. For at forberede grøntsagerne skal du skære den i små stykker og koge den i saltet vand. Dette er det mest nyttige produkt til vægttab. For at forhindre oppustethed (og dette sker nogle gange, når du spiser kogt græskar), kan du tilføje dild eller dets frø til retten.

Bagt græskar har lidt flere kalorier. Dette skyldes komprimeringen af ​​produktet. 27 kcal er dog også lavt. For at forbedre smagen tilsættes sukker, honning eller andre ingredienser til grøntsagen. Den bagte "dronning af grøntsager" vil dog ikke have lavt kalorieindhold.

Du kan dampe eller stuve grøntsagerne. Kalorieindholdet i stuvet græskar vil være det samme som kogt græskar. De tørrer det også. Det tørrede produkt har samme antal kalorier som råproduktet.

Juice, olie og græskarkerner

Hvis du ikke kan lide de anførte retter, kan du inkludere græskarjuice i din kost. Det normaliserer også stofskiftet, styrker nerver, behandler hjertesygdomme og hypertension og forbedrer søvnen. Det er især nyttigt, hvis det blandes med æble eller gulerod. Husk dog på, at græskarjuice kan være skadeligt i tilfælde af mave-tarmlidelser, og for personer med sygdommen "hypoacid gastritis" kan det give nogle gener. I alle andre tilfælde er fordelene ved en vitamindrik åbenlyse.

Råd fra ernæringsekspert Irina Shilina
Vær opmærksom på den nyeste vægttabsmetode. Velegnet til dem, for hvem sportsaktiviteter er kontraindiceret.

Frøene er ikke helt egnede til diæternæring. Græskarkerner indeholder omkring 40-50 % fed olie, og deres kalorieindhold er 538 kcal pr. 100 g frø. Derfor skal du ikke lade dig rive med af dem.

Fire dages diæt

Du kan rette din vægt ved hjælp af meloner på 4 dage. Der er dog visse regler, som ikke kan brydes ved slankekure. Dette er en fuldstændig udelukkelse fra kosten af ​​alkohol og slik, herunder sød te. Prøv at reducere dit salt- og krydderiforbrug til et minimum. Det samlede kalorieindhold i måltider indtaget om dagen bør være mindre end 1500 kcal. Diætens hovedretter: græskargrød, salat og pureret græskarsuppe. Måltider bør spises strengt efter uret: kl. 9.00 - morgenmad, kl. 13.00 - frokost og fra 18.00 til 19.00 - aftensmad.

1. Dag et: morgenmaden består af en let græskarsalat drysset med citronsaft, græskargrød (ris, hirse eller havregryn) og te. Til frokost kan du lave græskarpurésuppe og spise den med en skive brød. For tredje - te. Til middag - stuvet græskar eller pandekager lavet af det.
2. Dag to: morgenmaden består af en let græskar-æblesalat drysset med citronsaft og græskargrød. Til frokost serveres enhver diætsuppe, græskarkoteletter og kompot af frisk frugt og bær uden sukker. Til aftensmad anbefales det at bage æbler med svesker eller tærter med græskar og frugt i ovnen.
3. Dag tre: morgenmaden består også af salat og grød du kan tilføje ananas til salaten. Frokost: græskarsuppe med frikadeller, 1 skive brød og te. Aftensmad: græskar- og ananassalat, pyntet med naturlig yoghurt.
4. Dag fire: græskarsalat med gulerødder og græskargrød til morgenmad, let grøntsagssuppe, sød peber bagt i ovnen og bærbouillon til frokost og til aftensmad tilbered og spis græskargryderet.

Den næste dag bør du ikke straks indtage fødevarer med højt kalorieindhold. Det er bedst at spise frugt og grøntsager, fedtfattige mejeriprodukter og drikke masser af vand. Til madlavning anbefales det at bruge en grøntsag med svagt gult kød.

For dem, der ikke ønsker at begrænse deres madindtag, kan vi råde dig til blot at inkludere græskar i din kost, og det vil "passe på", at der ikke længere kommer ekstra kilo.

Diætretter

Og afslutningsvis tilbyder vi 2 opskrifter på diætretter.

Opskrift på "Græskarpurésuppe." For 3 liter vand tages 600 g græskarmasse, 400 g gulerødder, 200 g selleri (stilke), løg og peberfrugt, 300 g kartofler.

Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Peberfrugt, selleri og løg skæres også i tern. De resterende grøntsager rives på et groft rivejern. Læg det hele i en gryde, tilsæt vand, så niveauet er lidt lavere end niveauet for grøntsagerne, og kog indtil det er møre. Kværn derefter de varme grøntsager i en blender, tilsæt det resterende vand og bring det i kog. Salt og drys med krydderurter. Om 5 minutter er græskarpurésuppen klar.

Forbindelse

Alle er sikre på det lave kalorieindhold i zucchini. Men dette er græskarets nærmeste slægtning. For klarhedens skyld, lad os sammenligne kalorieindholdet og næringsværdien af ​​begge grøntsager. Tabellen viser deres kemiske sammensætning:

det er et produkt med lavt kalorieindhold; Sammensætningen af ​​græskar og dets sammenligning med zucchini giver os mulighed for at drage følgende konklusioner:

• 100 gram græskar indeholder mere protein, men mindre fedt og kulhydrater end zucchini;
• den indeholder en masse kostfibre (pektin, fibre), som gør grøntsagerne mættende og gavnlig for fordøjelsen;
• Der er relativt få saccharider, det anbefales endda til diabetes;
• begge grøntsager indeholder meget få organiske syrer, så de er tilladt selv under inflammatoriske processer i fordøjelsesorganerne;
• ligesom i zucchini (og i agurker) indeholder græskarret mere end 90 % vand.

Tilføj hertil en overflod af vitaminer, makro- og mikroelementer. Lederen blandt vitaminer er C-vitamin (pr. 100 g - 15 mg). Grøntsagen er rig på beta-caroten, thiamin, riboflavin, folin- og nikotinsyre, biotin osv. Den indeholder meget kalium, så den anbefales til sygdomme i det kardiovaskulære system og ødem. Græskar vil berige kroppen med calcium, magnesium, natrium, jern, fosfor og kobolt.

100 gram græskar dækker 6,7% af det daglige behov for kostfibre, 5% for organiske syrer; 8% - i vitamin B 3, 8,9% - i C, 8,2% - i kalium og 10% - i kobolt.

Udnyt grøntsagens unikke egenskaber fuldt ud ved at arrangere fastedage med den. 1,5 kg græskar skal bages i en opvarmet ovn i 10 minutter for at gøre det blødere. På denne måde absorberes det bedre. Opdel den daglige dosis i flere doser.

Kalorieindhold i græskarretter

Overbevisende information om grøntsagen som et diætetisk og "korrekt" produkt vedrører kun råt græskar. Hvordan ændres kalorieindholdet og dets sammensætning afhængigt af tilberedningsmetoden?

I løbet af den lange historie med græskars popularitet er der akkumuleret mange opskrifter. Deres kalorieindhold pr. 100 gram er vist i tabellen:

Som du kan se, er der få kalorier i græskarretter. I mellemtiden vil dens usædvanlige smag diversificere den traditionelle menu og gøre den meget sundere.

Råt græskar

Græskarmasse er god at spise rå. Alle fordelene er bevaret i det, og kalorieindholdet er lavt. Til dette formål skal du vælge søde muskatnødvarianter. Skræl frugterne fra den tætte skræl og frø, skåret i tern - de duftende, saftige frugter er klar. Du kan tilberede diætiske, men mættende salater - med æbler, nødder, grøntsager, ost osv.

Kogt græskar

Dette er et let produkt, let at tilberede. Du skal koge de skrællede stykker i ikke mere end en halv time. Hvis de virker for kedelige, kan du drysse dem med sukker og kanel. Men kalorieindholdet i en sådan skål vil stige betydeligt - fra 37 til 127 kalorier pr. 100 gram.

Kværner du en kogt grøntsag i en blender, får du en velsmagende puré. Græskarpuré er en af ​​de første babymad. Dens smag er rigere og ikke så intetsigende end den af ​​courgettepuré.

Bagt græskar

Du kan lave en lækker dessert med lavt kalorieindhold af bagte grøntsager. En populær opskrift er med honning, æbler og appelsin. Skræl et kilo græskar og 2 æbler, skær dem i tern, pres appelsinjuice på dem og tilsæt 2 spsk. honning

Bagning er en anden måde at tilberede grøntsagsfrugter på. Bagt græskar er en hyppig gæst på bordet for dem, der taber sig på grund af dets lave kalorieindhold og gode fordøjelighed. For at gøre det blødt skal du bage det i folie i 20 minutter.

Stuvet græskar

Dette kan være et glimrende tilbehør til kød eller fisk. En velsmagende grøntsag, hvis kalorieindhold, når den koges, ikke overstiger 60 kalorier, er et glimrende alternativ til kartofler. Men husk, at yderligere ingredienser (smør, mælk) øger kalorieindholdet i retten kraftigt.

Kalorieindhold i græskarkerner

Hvis smagen af ​​græskar i sig selv virker usædvanlig for nogle, så elsker alle normalt frøene. Desuden anbefales de som en naturlig medicin mod sygdomme i hjerte-kar- og fordøjelsessystemet. Græskarkernefibre renser kroppen og mætter den godt. Og dens anthelmintiske egenskaber er kendt af alle. Men ved elskere af græskardelikatesser, at dets kalorieindhold er meget højt? På grund af de olier, der er indeholdt i 100 gram frø - 556 kalorier! Derfor bør græskarfrø, hvis fordele og skader er uadskillelige, indtages med forsigtighed af dem på diæt. Ligesom nødder kan du spise mange af dem.

En grøntsag med et lyst udseende har en lys smag. Indret ikke kun dit hjem med det, men også den sunde menu for dine kære.