Jordbærlikører kan købes i butikken, den ubestridte leder er det tyske mærke "Xu-Xu" (Xu-Xu), eller du kan tilberede det selv fra friske eller frosne bær. Den anden mulighed er mere naturlig og billigere, og begge drinks smager næsten det samme. Vi vil se på trin-for-trin teknologi til, hvordan man laver jordbærlikør derhjemme ved hjælp af en simpel opskrift.

Til jordbærlikør råder jeg dig til at vælge en alkoholbase af høj kvalitet. Dette kan være vodka, ethylalkohol fortyndet til 40-45 grader, rom, cognac eller gin. Det er bedre at nægte dårligt renset måneskin for ikke at ødelægge den behagelige aroma.

Ingredienser:

• vodka (alkohol, cognac) - 1 liter;
• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 0,5 liter.

Opskrift på jordbærlikør

1. Sorter de modne jordbær, kassér rådne og mugne frugter, vask dem godt, og fjern stilkene. Skær bærrene i to dele.

Optø først frosne jordbær, skær dem derefter og tilføj dem til infusionsbeholderen sammen med den optøede væske, ellers bliver aromaen svagere.

2. Læg bærrene i en krukke eller glasflaske, tilsæt vodka (anden alkohol), og luk låget tæt. Alkohol skal dække bærlaget med mindst 2-3 cm, hvis nødvendigt, hæld mere vodka i end angivet i opskriften. Under infusionsprocessen vil alkoholniveauet falde, dette er normalt.

3. Stil krukken et solrigt sted (på en vindueskarm) i 14-16 dage. Ryst en gang om dagen.

4. Si noget af jordbærinfusionen gennem tre lag gaze. Pres kagen godt sammen.

5. Bland vand og sukker i en gryde. Bring det i kog, lad det simre i 3-5 minutter ved svag varme, og skum det hvide skum af. Afkøl derefter siruppen til stuetemperatur.

6. Bland jordbærinfusion og kold sukkersirup. Hæld den resulterende drik i flasker. Likøren er næsten klar, men den skal lagres for at forbedre smagen.

7. Overfør beholderen til et mørkt sted ved stuetemperatur i 7 dage. Efter lagring kan du smage det.

Holdbarheden af ​​hjemmelavet jordbærlikør væk fra direkte sollys er op til 2 år. Styrke - 14-16%.

Hvis der opstår sediment eller uklarhed, filtreres gennem vat.

XuXu likør stammer fra Tyskland. I det 9. århundrede begyndte familien Underberg at producere urtetinkturer, som blev præsenteret for verden på en udstilling i England.
Siden 1939 er produktionen stoppet på grund af problemer med råvarer.
Omkring 10 år senere genoptog Underberg-arvingerne produktionen af ​​tinktur på små flasker, hvilket gav anledning til udviklingen af ​​en ny alkoholholdig drik. Selve opskriften er oprindeligt taget fra tyske bartendere, der blandede jordbærpuré med vodka.
Siden 1997 har vi kendt denne likør under det globale mærke XuXu.

Moderne likør Ksyu Ksyu er lavet af naturlige jordbær, limejuice og højkvalitets vodka. Den har en lys rød farve og smager ikke særlig sødt med et strejf af let syrlighed fra lime.

På grund af sin sammensætning er likøren, som indeholder omkring 70% saftige jordbær, blevet meget populær blandt det mere retfærdige køn.
Det fik endda navnet "Drik af Gudinderne."

Liquor Xu Xu (XuХu)

Hvis nogen ikke ved det, er XuXu en tysk likør lavet af friske jordbær med vodka. Selvom navnet "likør" her er meget vilkårligt - drikken er slet ikke sød. Men tyk og meget aromatisk.
Helt ærligt, jeg har respekteret "Ksyu Ksyu" siden min ungdom - det er meget, meget velsmagende. Og fra tid til anden køber jeg den udelukkende til min elskede.
Men åbenbart er jeg med årene på en eller anden måde blevet mere stram, eller måske er min "tudse" blevet voksen og kvæler ikke længere som et barn, eller punktafgifterne er blevet sådan, at man ikke kan købe noget uden en tudse ...

Generelt var jeg på vej tilbage fra Tunesien, men i "toldfrit" og fyldt op med alle mulige drikkevarer, mens jeg ventede på flyet. Nå, jeg købte Ksyu Ksyu på samme tid.
Og mens vi fløj, angreb min tudse mig og begyndte at kvæle mig – og hvorfor fik jeg, ved mit rette sind og hukommelse, 22 euro for en liter jordbær med vodka?!

Det passede perfekt - frugtkødet forsvinder (selvom du bogstaveligt talt skal tørre det af med en ske), men jordbærfrøene forbliver.
Jeg skulle pille ved 1 liter i cirka 15 minutter.

Resultatet er indlysende! Efter filtrering blev selv farven mere mættet.

Og efter en dag i køleskabet blev Xu Xu infunderet og adskilte ikke engang, som det ofte sker med den originale XuXu, som skal rystes før brug.

Dette er sådan en fornøjelse - hjemmelavet Ksyu Ksyu. Selvom du åbner en produktionsfacilitet, kan du selv estimere oplægget til en kurs på 22 euro pr. flaske.
Men doven. Og der vil åbenbart være problemer med licensen.
Så lav XuXu selv, derhjemme, som de siger - du vil ikke fortryde det. Alt om alt - ikke mere end en time.
Og resultatet er fantastisk, jeg er ikke bange for dette ord. Jeg respekterer Ksyu Ksyu meget.
Og den drikker "snart", som der står på flasken.

God appetit!

Brug af Xu Xu likør i cocktails

1. Ksyu Ksyu med mousserende champagne

Den mest populære type Xu Xu cocktail i verden er en kombination af likør med champagne eller enhver anden mousserende vin.

For at lave det skal du bruge:
- XuXu likør - 50 ml;
- 10 ml frisk citronsaft;
- 100 ml champagne.

Du skal lægge is i glasset, hælde likør, tilføje citronsaft og champagne (mousserende vin) på toppen. Bland alt godt. Sammensætningen kan suppleres med et stykke jordbær.

2. Banan Xu Xu

Grundlaget for cocktailen skal være:
- XuXu likør - 50 ml;
- bananjuice - 150 ml.

Du skal også lægge et par stykker is i glasset, tilsætte bananjuice og tilføje likør på toppen. Dekorer cocktailen med mynteblade og jordbær.

3. Mælk Ksyu Ksyu

Ingredienserne i denne cocktail er mejeriprodukter:
- XuXu likør - 80 ml;
- mælk (fedtindhold - 3,5%) - 70 ml;
- fløde (33% fedt) - 40 ml.

Is lægges i en shaker og likør hældes med mælk og fløde. Alt blandes hurtigt og serveres. Pynt cocktailen med carambole og friske jordbær.

4. Royal Xu Xu

Tilberedt udelukkende af champagne og likør:
- XuXu likør - 40 ml;
- champagne - 60 ml.

Sørg for at putte is i glasset først, og toppe det med champagne og likør. XuXu er altid dekoreret med friske jordbær.

med Ksyu Ksyu-opskriften ses følgende drinks også ofte:

Ksyu Ksyu likør efterlader ikke nogen elsker af frugt og bær alkoholholdige drikkevarer ligeglade. Den tyske produktionsvirksomhed garanterer kvaliteten af ​​sit produkt, som ifølge dem kun består af naturlige ingredienser.

Kort information

Produktionssted: München, Tyskland.

Udgivelsesdato: 1997

Hovedkomponenter: jordbær.

Hvad og hvordan man drikker det med: tilsæt til cocktails, bland med sodavand, champagne og juice.

Styrke: 15%.

Produktionsfunktioner

Den tyske likør XuXu fremstilles af Georg Hemmeter GmbH efter en speciel opskrift baseret på jordbærpuré med tilsætning af en lille mængde limesaft. Den har en karakteristisk lys rød farve og en syrlig jordbærsmag. Trods den høje koncentration af bær i drikken, farves den kunstigt ved tilsætning af fødevareelementet E129.

INTERESSANT AT VIDE: I hver flaske likør er 66% frugtdelen, og på grund af dette er der ikke tilsat sukker til drinksopskriften, fordi den allerede viser sig ret velsmagende.

Da denne drik ikke ofte findes i butikkerne, kan du prøve at lave den selv derhjemme. For at gøre dette skal du bruge denne enkle opskrift:

• Bland jordbær og vodka i forholdet 2:1 i en blender, indtil det er glat;
• tilsæt en halv lime i blenderen og blend igen. Konsistensen skal være som vist på billedet.

Hjemmelavet Xu-Xu er klar! Det kan serveres som en dessert alkoholholdig drik, samt krydderier frugter og supplerende is.

Forresten ved de færreste, at det tyske navn "XuXu" svarer til det engelske "kyss". Måske var det netop på grund af det succesrige navn, at likøren opnåede en hidtil uset popularitet på mindre end 10 år, og i dag sælges der omkring 5 millioner flasker af denne lækre jordbæralkohol årligt i Europa.

INTERESSANT AT VIDE: Ved den internationale alkoholkonkurrence "World-Spirits Award" i Østrig modtog XuXu-likør guldprisen "Double Gold" og 96 point ud af 100.

Sådan drikker du likør korrekt: cocktailopskrifter

Hvis du foretrækker den klassiske metode til at drikke drikken ufortyndet, så anbefales det at forkøle den til en temperatur på 10°C. Men den mest almindelige metode er at drikke jordbær Xu-Xu som en del af cocktails, især med tilsætning af champagne. Når du blander med mousserende vin, er det tilrådeligt at overholde følgende forhold: 2 dele champagne til 1 del likør.

Banan smoothie opskrift. Til det skal du forberede banan- og myntepuré, tilføje bananjuice, fløde og XuXu-likør (efter smag). Massen piskes igen grundigt i en blender og hældes i glas. Drikken er klar, du kan drikke den!

"Ananas Xu-Xu" er tilberedt af lige dele champagne og ananasjuice, som er fortyndet med likør og is. Jo mere spiritus, jo sødere cocktail.

Sammensætningen af ​​Xu-Xu Margarita-drikken omfatter følgende komponenter: Xu-Xu-likør, tequila, citronsaft. Til dekoration fugtes kanterne af cocktailglasset med vand og dyppes forsigtigt i sukker. Du kan også tilføje jordbær.

“XuXu Mojito” er tilberedt hjemme efter princippet om den klassiske Mojito cocktail. For at gøre dette skal du ryste likøren og tequilaen i en shaker, derefter hælde den i et glas med is og mynteblade og tilsætte sodavand.

Det bliver en meget velsmagende og nem at tilberede drink, hvis du blander sødt kulsyreholdigt vand og XuXu i lige dele. Glasset er traditionelt dekoreret med modne jordbær. Ved at bruge dette princip kan du prøve at lave en blanding af jordbærlikør og tonic.

I familien af ​​frugtbaserede søde alkoholiske drikke indtager Ksyu Ksyu-likøren en ganske hædersplads. Og alt dette på trods af, at denne drik dukkede op for kun 20 år siden. En tysk producent af alkohol, hovedsageligt bitter og lignende likører, fanget af en generel passion for naturlig mad og en sund livsstil, fandt på noget, der passer perfekt ind i normerne for et økologisk produkt: en tinktur af jordbærpuré med omhyggeligt renset vodka.

Smagen af ​​likøren, som er fuldstændig sukkerfri, var så elsket af forbrugerne, at Ksyu Ksyu begyndte at blive produceret ikke kun i Tyskland, men også i andre europæiske lande. I øvrigt er navnet på drikken oversat fra tysk til smæk smæk.

Sammensætning og teknologi

Opskriften på Ksyu Ksyu likør er enkel til et genialt punkt, der er kun tre ingredienser:

• naturlige modne jordbær (puré) - 66%;
• højt renset vodka - 33%;
• limesaft - 1%.

Producenten forsikrer kunderne om, at der ikke er udenlandske tilsætningsstoffer i drikken. Faktisk er farven på likøren så lys og attraktiv, at naturlige jordbær simpelthen ikke kan give den. Ved at tilføje et stof betegnet som E129 opnåede producenterne en fantastisk farve. Problemet er, at dette farvestof er et produkt af kunstig syntese, hvilket i sig selv ikke er særlig godt.

Teknologien til at forberede Xu Xu er maceration. Jordbær males til en homogen puré, blandes med vodka og infunderes i nogen tid. Inden aftapning tilsættes limesaft og farve, og blandingen filtreres forsigtigt. Resultatet er en lys skarlagenrød gennemsigtig drik med en styrke på 15%. Jordbærlikør XuXu (dette er det officielle navn på tysk) viser sig at være overraskende aromatisk og velsmagende.

Cocktails, dessertsaucer, bagværk

Jordbærlikør kan drikkes pænt ved at tilføje is til glasset. Men alle de bedste kvaliteter ved Ksyu Ksyu afsløres i cocktails. Der er mange opskrifter, men de bedste ser sådan ud:

• XuXu og mousserende vin (champagne) – forhold 50x50;
• XuXu og chokoladelikør - "jordbærvodka" (8 dele), chokoladelikør (3 dele), cubansk rom (1 del), bland alt i en shaker;
• XuXu og fløde (is) – fløde (8 dele), likør (2 dele), rystes let i en shaker;
• XuXu og bananjuice - likør (50 ml), juice (150 ml), puffcocktail - hæld først saften, og hæld derefter likøren i en barske.

Ksyu Ksyu er perfekt som sauce til is eller frugtsalat, og vil berige smagen af ​​milkshakes til voksne.

I dag indgår sukkerfri jordbærlikør ofte i dejopskrifter til muffins, kager og småkager. Produkterne er duftende, aromatiske og har en usædvanlig smag.

Hjemme

Du kan lave jordbærlikør derhjemme, men det virker ikke uden sukker. Dette vil dog ikke påvirke smagen af ​​drikken på nogen måde. Opskriften på en hjemmelavet drink er ikke anderledes i kompleksitet. Påkrævet:

• kvalitetsvodka - 375 ml;
• jordbær - modne, skrællede, med stilken fjernet - 600 gram;
• granuleret sukker - 100 gram;
• citronsaft - 100 ml.

Forresten kan dobbeltdestilleret moonshine brygget hjemme bruges som en alkoholholdig base. Først skal du rense den med kul eller mælk.

Pisk jordbær, sukker, citronsaft i en blender. Tilsæt vodka (smagsløst moonshine) og pisk igen. Før den resulterende blanding gennem en si for at slippe af med frøene. Hæld på flasker og lad stå et køligt, mørkt sted i to uger. Hjemmelavet Ksyu Ksyu er klar. Likøren smager endnu friskere og mere aromatisk end den originale XuXu.

Hvis du kan lide stærkere likører, vil følgende opskrift være mere acceptabel, men vil kræve meget mere tid. Sammensætning:

• vodka - 1 liter;
• Cubansk lys rom - 1 liter;
• granuleret sukker - 1 kg;
• jordbær - 2 kg.

Bland vodka, rom og sukker i en stor skål (glas eller keramik), tilsæt jordbær, skåret i små stykker, bland grundigt. Lad stå i mindst tre måneder, omrør eller ryst grundigt ugentligt. Hæld den resulterende likør på flasker uden filtrering sammen med jordbær. Opbevares på et køligt sted. Denne variant af Xu Xu er stærkere og sødere, men stadig lige så aromatisk og velsmagende.

Historien om "jordbær vodka"

Ideen om Xu Xu-likør blev født i Georg Hemmeter-selskabets laboratorier. Opgaven før hendes medarbejdere var ikke let: at skabe en drink til kvinder, der indeholder et minimum af sukker, men er maksimalt aromatisk og har fremragende smag. Opskriften blev født i smerte. Specialister skulle udvikle en sammensætning, der ville være acceptabel for de kvinder, der holder sig til en sund kost (taber sig), såvel som for dem, der lider af diabetes. Derudover var det vigtigt at skabe noget lyst, der ville vække opmærksomhed.

Naturen selv og de engelske opdrætteres resultater hjalp. En ny sort af jordbær, skabt i Storbritannien, blev kendetegnet ved sin naturlige sødme og høje udbytte. Jordbærpriserne i Tyskland er faldet, og forbruget er steget. Marketingfolk vejledte specialister i valg af råvarer. Virksomhedens laboratorier indså hurtigt, at den enkleste blanding af ren vodka og jordbærpuré opfyldte alle kravene. Tilbage var blot at tilføje limesaft (sur, men ikke som citron). Den sidste tilføjelse gjorde drinken mere pikant og udtryksfuld. Tilberedningsprocessen viste sig ikke at være særlig dyr. Opskriften blev godkendt.

Og nu drikker Europa omkring 5 millioner flasker Xu Xu likør hvert år.

Jordbærlikør er en stærk drik, der udsender en fantastisk aroma af sommer og varme solskinsdage. For at tilberede denne type alkohol under almindelige hjemmeforhold, behøver du kun tilstedeværelsen af ​​bær, noget stærk alkohol og en lille mængde sukker.

Hjemmelavet guddommelig likør

Likør kan naturligvis også købes på alkoholmarkeder, hvor mærket Ksyu-Ksyu anses for at være førende. Men hvis du beslutter dig for at lave det selv derhjemme, vil du kun drage fordel, da den hjemmelavede drik ikke adskiller sig fra den mærkevaredrik, og omkostningerne ved tilberedning vil være meget billigere end originalen. I dette tilfælde kan du bruge frosne eller friske jordbær til madlavning.

For at tilberede en original jordbærlikør derhjemme skal du bare fylde bær op og vælge den passende opskrift. Derudover skal jordbærene være de bedste - fuldt modne, men absolut fri for skader.

Hvis vi overvejer den klassiske metode, som et resultat af hvilken du kan opnå 15% alkohol, kræves følgende ingredienser:

• et halvt kilo jordbær;
• en flaske vodka (fortyndet alkohol kan bruges);
• omkring 300 gram sukker;
• en halv citron;
• glas vand.

Først og fremmest skal du vaske jordbærene og skære dem i 2 dele. Læg derefter bærrene i en beholder, hæld vodka og lad dem stå i 10 dage. Hæld derefter gennem en tragt med et gazefilter i en anden beholder, og hæld en halv liter vand i bærene og lad det brygge. Herefter skal du tilføje sukker til blandingen og koge siruppen, som den infunderede vodka hældes i. Afkøl, lad det trække og hæld på flasker og forsegl godt.

Som du ved, anses en sådan drink for at være feminin. Den udmærker sig ved sin aroma og smag, og den har også en usædvanlig smuk farve. For at gøre et sådant damemesterværk endnu bedre, kan du tage højde for flere anbefalinger til produktion:

• det er nødvendigt kun at bruge de bedste bær;
• efter belastning er det bedre at hælde drikken i beholdere og forsegle den godt;
• Det er nødvendigt at opbevare alkohol kun på et mørkt sted og kun åbne det, når det indtages;
• alkohol drikkes kun afkølet;
• Til produktion er det bedst at bruge ren vodka af høj kvalitet.

For at nyde likøren skal du selvfølgelig drikke den med måde i små specielle glas, da sådan en drink kun kan nydes.

Sådan laver du jordbærlikør derhjemme

For at lave god jordbærlikør derhjemme skal du først sikre dig, at basen kun er af høj kvalitet. Det er ikke nødvendigt at bruge cognac, gin eller rom. Almindelig almindelig vodka af god kvalitet vil også gøre. Derudover anbefales det ikke at bruge dårligt renset moonshine, da dette kan påvirke aromaen af ​​sådan en unik drik.

Den færdiglavede likør skal fordeles på flasker og lagres for at forbedre smagen. Du kan efterlade opvask og indhold et mørkt sted ved stuetemperatur. Typisk er holdbarheden på en hjemmelavet drik omkring 2 år. I dette tilfælde er det bedre at undgå direkte sollys. Alkoholstyrken er omkring 16%. Hvis der opstår uklarhed eller sediment, skal det filtreres gennem vat.

Som du ved, kan styrken af ​​en sådan drik være 70%. På trods af dette drikker den ret let. Og alt dette takket være brugen af ​​sukker og den lyse smag af jordbær.

Ofte tilsættes ingredienser som kondenseret mælk, chokolade eller mejeriprodukter til denne aromatiske likør. Et sådant produkt kan ikke opbevares i lang tid, og det skal indtages næsten øjeblikkeligt.

Hjemmelavet likør Ksyu-Ksyu

Mærkelikør i en specialbutik koster mange penge. Imidlertid kan dens analog laves under normale forhold derhjemme. Hele teknologien til fremstilling af jordbærlikør ligner andre opskrifter, uanset ingredienserne.

Så, Ksyu-Ksyu opskrift:

• et halvt kilo friske eller frosne jordbær;
• et halvt kilo groft sukker;
• lidt citronsyre;
• en flaske vodka.

Der er en anden ikke mindre attraktiv og original opskrift på jordbærlikør med tilsætning af bananer, da banansmagen vidunderligt komplementerer bærets lethed. Dette kræver brug af komponenter som:

• et halvt kilo friske bær;
• flere bananer;
• omkring 300 gram sukker;
• en halv liter alkohol;
• glas vand.

Efter produktionen skal drikken anbringes i en passende beholder og placeres på et mørkt sted i en uge. Herefter er likøren klar til at drikke. Det kan drikkes som en separat drink eller tilføjes til forskellige cocktails. Derudover passer den godt til alle desserter og lækre hjemmebagte kager.

Usædvanlige opskrifter på en unik jordbærlikør

Et karakteristisk træk ved fremstillingen af ​​jordbærlikør er drinkens uforlignelige aroma, behagelig smag og en fantastisk lyse farve. Det har heller ikke en klumpet smag eller ubehagelig alkoholisk lugt. Du kan tilføje forskellige citrusfrugter og andre komponenter til det, men den mest succesrige kombination er jordbær og fløde.

Hvis det ønskes, kan den cremede bund erstattes med kondenseret mælk. Opskriften på denne utroligt velsmagende drik består af følgende komponenter:

• et halvt kilo jordbær;
• en halv flaske vodka;
• dåse kondenseret mælk.

Eller for eksempel jordbæryoghurtlikør, som vil transportere dine smagsløg et sted ind i den nære fortid og minde dig om den vidunderlige korte jordbærsæson.

For at tilberede likøren skal du bruge en halv liter cognac eller grappa (du kan også bruge vodka), jordbær, en vaniljestang og to glas cremet yoghurtsirup, til produktionen skal du bruge en pakke tung fløde , cirka 300 gram rørsukker, og en pakke vaniljeyoghurt.

Det er bedre at opbevare den færdige drik i køleskabet. Holdbarheden er ikke mere end en måned. Det er tilrådeligt at ryste før brug og servere afkølet eller med isstykker. Du kan også ledsage den utroligt lækre likør med småkager til dypning.

Konklusion

En ekstraordinær likør med en fantastisk jordbæraroma kan serveres i slutningen af ​​et middagsselskab eller som en let dessert med is eller kage. Drikken passer også godt til mousserende isvand, og med champagne har den resulterende likør simpelthen en uforglemmelig smag og en usædvanlig aroma. Gå ikke glip af denne fantastiske mulighed for at nyde den perfekte drink, og glem ikke at forkæle dine venner og familie.

OBS, kun I DAG!