Pink laks opskrifter til madlavning i ovnen med kartofler. Lyserød laks med kartofler i folie i ovnen

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Lyserød laks bagt i ovnen med kartofler, opskriften med et foto, som jeg giver dig, viser sig forbløffende lækker! Hvis du tilbereder det én gang til feriebordet, så vil det fra da af være din signaturret. Fordi jeg forsikrer dig, vil du begynde at bage lyserød laks igen og igen, og muligvis ændre noget i opskriften, indtil du finder det, du bedst kan lide.
Men under alle omstændigheder kan jeg varmt anbefale at tilberede denne fisk som basisret. Retten vil stadig være i ovnen, og du vil allerede begynde at modtage komplimenter, for duftene vil være utroligt fantastiske. Og når du sætter fadet på bordet, bliver det en rigtig højtid. Det forekommer mig, at det er nok at tilberede bagt lyserød laks med kartofler i ovnen eller en grøntsagssalat til en velsmagende og tilfredsstillende frokost til familien på søndag.
Jeg kan rigtig godt lide selve ideen - at bage fisk i en separat portion med tilbehør og sauce, det bliver både velsmagende og præsentabelt på samme tid. Et vigtigt punkt i forberedelsen er, at du skal gøre alt ret forsigtigt, især med en folieform, ellers vil retten ikke have et smukt udseende, og desuden kan saucen spilde på bagepladen.
Så konceptet med skålen er dette: vi tager et stykke fisk og laver en dyb form til det af to lag folie. Dæk derefter fiskebøffen med hakkede løg, hæld citronsaft i og stil det et koldt sted til marinering. På næste trin lægges kartoffelskiver på løget og formen fyldes med creme fraiche, æg, revet hård ost og eventuelt krydderurter. Nå, så sætter vi skålen i ovnen og overvåger dens forberedelse.
Du kan tage enhver rød fisk til denne ret - laks, ørred, jeg kan godt lide at tilberede denne ret fra lyserød laks. Du kan købe en hel fisk og skære den i portionsstykker, eller du kan straks tage det nødvendige antal bøffer.
Når du laver fyldet, kan du bruge naturel yoghurt i stedet for creme fraiche, men brug ikke mayonnaise, for ikke at ødelægge smagen af ​​retten med overskydende fedt.
Opskriften er til 1 portion.



Ingredienser:
- portionsstykke lyserød laks - 1 stk.,
- kartoffelknolde 1 stk.,
- løg - 0,5 stk.,
- hård ost - 50 g,
- citron - 0,25 stk.,
- kyllingæg - 1 stk.,
- creme fraiche (yoghurt) - 50 ml,
- salt,
- peber,
- grønt.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Tag et stykke fisk og læg det på folie. Salt lidt og drys med krydderier.




Vi laver en form med sider efter fiskens størrelse, 4-5 cm høj.




Dernæst hakkes det pillede løg fint og lægges på fisken.






Pres saften fra citronen og hæld over bøffen.
Stil fisken et koldt sted i en halv time for at marinere og suge i saften af ​​løg og citron.
Skær de skrællede kartofler i tynde skiver, ca 3 mm tykke. Salt det lidt og kom det på fisken.








I en separat skål blandes kyllingægget med creme fraiche og revet ost.






Hæld nu denne blanding over fisken og kartoflerne.




Sæt gryden i ovnen og bag lyserød laks med kartofler ved 200 grader i 20 minutter. Og så skal vi brune fisken, så tænd for grilltilstanden og kog i yderligere 5 minutter.




Drys den færdige fisk med finthakkede krydderurter.
God appetit!




Prøv også at lave mad

Lyserød laks er meget velsmagende, sund og også den billigste af de "røde" fisk. Denne slags fisk tilberedes enkelt og hurtigt i ovnen, og hvis den bages samtidig og toppes med ost, får du en fabelagtig duetret!

Der er kun et vigtigt punkt: det vigtigste er ikke at tørre fisken ud. En sideskål med bagte kartofler vil tjene som en pude til saftig lyserød laks og vil perfekt komplementere retten.

Lyserød laks med kartofler bagt i ovnen

Ingredienserne til opskriften er mere end overkommelige, og retten bliver som en ferie!

Ingredienser:

• Frisk frossen lyserød laks,
• 2 gulerødder,
• 1/2 citron
• 2 løg,
• 100 g hård ost,
• 50 ml solsikkeolie,
• 1,5 kg kartofler,
• salt,
• en blanding af kværnet peberfrugt.

Tilberedningsprocessen:

Først og fremmest skal lyserød laks tøs op. For at gøre det nemmere at rengøre og adskille fileterne fra knoglerne, bør fisken ikke optøs helt, let optøet kød vil være lettere at skille fra knoglerne.

Forbered de nødvendige grøntsager, som vi vil bage lyserød laks med. Riv gulerødderne og skær løget i kvarte ringe. Steg dem i solsikkeolie til de er let gyldenbrune, tilsæt lidt salt.

Skræl kartoflerne og læg dem i en gryde med vand, som skal på ild. Efter kogning koges i 15 minutter, indtil kartoflerne er halvt kogte. Hvis lyserød laks og rå kartofler bages i ovnen samtidigt, er der en chance for, at enten forbliver kartoflerne ubagte, eller også er fisken tør.

Sådanne underkogte kartofler skal skæres i skiver (kvarte, halvdele, hvad der end sker), lægges i en bageplade, drysses med solsikkeolie, drysses med salt og peber. Sæt gryden i en forvarmet ovn.

På dette tidspunkt skal du skille den lyserøde laksefilet fra knoglerne. Salt og peber fisken let. Læg tynde skiver citron på fileten.

Læg derefter et lag stegte grøntsager på den røde fisk.

Læg revet ost ovenpå.

På det tidspunkt, hvor den lyserøde laksefilet lægges på kartoflerne, skulle sidstnævnte være næsten klar, da det ikke tager mere end 20 minutter at tilberede fisken.

Ved servering drysses den lækre aroma med persille. Denne bagte lyserøde laks med grøntsager er også god, når den er afkølet.

Opskriftsbogen ønsker dig god appetit!

Alle kender fordelene ved havfisk, fordi den er så rig på vitaminer, forskellige mikroelementer, essentiel omega-3 og jod. Levetiden for lyserød laks er kun 2 år, men den når en betydelig størrelse og er meget fed. Den kan saltes, ryges, koges til sund suppe og meget mere. I dag vil du lære om de bedste ovnopskrifter.

Sådan tilberedes lyserød laks i ovnen

Fisk indtager et af de vigtigste steder i hver persons kost. Lyserød laks er meget populær blandt indenlandske forbrugere, ikke kun for dens pris, men også for dens fordele, smag og kalorieindhold. Men desværre vil ikke alle være i stand til at tilberede det korrekt, så det ser smukt ud, ikke spreder sig, er godt stegt og ikke er tørt. Et par tips til at gøre retten saftig og velsmagende:

1. Før du bager fisken i ovnen, skal du lægge den i blød i lidt tid i marinaden: mayonnaise, citronsaft, løg.
2. En meget mør ret opnås ved at lægge skroget i blød i nogen tid i citron.
3. At lægge is sammen med fisken under bagningen vil også sikre god saftighed.
4. Udbløder du den i oliven- eller solsikkeolie cirka 2-3 timer i forvejen, bliver fisken fantastisk saftig, uanset hvordan du tilbereder den.
5. Du bør ikke tilføje en stor mængde krydderier under bagning, fordi dette kan dræbe ikke kun duften af ​​retten, men også selve smagen.

Med kartoffel

Ingredienser:

• lyserød laksefilet - 2 stk.;
• friske små kartofler - 1,5 kg;
• mælkefløde - 1 glas;
• saft af en kvart citron;
• salt efter smag;
• smør 82,5% - 30 g;
• ethvert krydderi efter eget valg til fisk;
• hård ost - 150 g;
• stødt peber efter smag.

Tilberedningsprocessens trin:

1. Hvis du har købt en hel fisk og ikke en filet, bliver du nødt til at arbejde lidt og skære den op.
2. Skær derefter fileten i 5-6 cm store stykker og kom over i en dyb skål. Hæld grundigt med citronsaft, drys med krydderier, salt og peber. Bland det hele grundigt og lad det marinere.
3. Mens fisken marinerer, start med kartoflerne. Vi skræller det ved hjælp af enhver form, det vigtigste er ikke at gøre stykkerne meget tykke. Læg i en skål, salt, peber, drys med krydderier, bland.
4. Bageformen skal smøres godt med olie, hvorefter vi lægger kartoflerne i den.
5. Læg et jævnt lag filet på kartoffelstykkerne og hæld fløde over det hele. Dæk derefter panden med folie og bag i 45 minutter i en varm ovn ved 180 grader.
6. Du kan tjekke rettens klarhed ved blot at gennembore kartoflerne med et spyd: hvis det er blødt, betyder det, at det er klar.
7. Efter at retten er helt kogt, tages den ud af ovnen, folien fjernes og det hele drysses med groft revet ost. Og sæt den tilbage i ovnen et par minutter, så osten smelter grundigt og bliver til en såkaldt pels.
8. Pink laks bagt i ovnen med kartofler er klar!

I folie

Hvilke produkter skal du bruge:

• lyserød laks - 1 stk.;
• forskellige grønne - en flok;
• mellemstore røde tomater - 1 stk.;
• salt efter smag;
• almindeligt løg - 2 stk.;
• små friske gulerødder - 2 stk.;
• en hel citron.

Hvordan man laver mad:

1. Fisken skal renses, hvis det ønskes, kan du filetere den eller blot skære den i lige store stykker.
2. Salt hvert stykke og drys grundigt med citronsaft.
3. Forbered grøntsagerne: riv gulerødderne groft, skær løget i tynde halve ringe og tomaterne i ringe.
4. Steg løget lidt i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil det bliver blødt. Tilsæt salt og peber, rør rundt.
5. Skær et lille stykke folie af, og smør det derefter med olie og form en portion. Læg først nogle gulerødder ud og salt dem let. Læg derefter det sauterede løg på det - et stykke fisk, som vi smører med olie og på toppen - en skive tomat, salt, tilsæt en skive citron.
6. Drys det hele med fine, forhakkede krydderurter og rul det til en tæt kuvert. Der skal være lidt ledig plads ovenpå, fordi folien vil pustes op under tilberedningen, men så damp ikke kan slippe ud. I nogle tilfælde kan du lave portioner i et ærme.
7. Så vi forbereder alle portionskuverterne og lægger dem på en bageplade. Sæt i ovnen for at stege i 30-40 minutter.
8. Pink laks i folie er klar!

Fyldt

Til forberedelsesproceduren skal du bruge:

• lyserød laks uden hoved - 1,3 kg;
• gelatine - 1 spsk. ske
• friske små champignoner - 300 g;
• smør 82,5% – 50 g;
• frisk hvidløg - 3-4 fed;
• hård ost - 150 g;
• mellemstore løg - 2 stk.;
• medium citron - 1 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Vi renser omhyggeligt fisken fra skæl, skærer alle finnerne af, vasker den og tørrer den med et papirhåndklæde.
2. Brug en speciel kniv til at adskille knoglerne fra maven, skær forsigtigt kanten ud til bunden af ​​halen. Resultatet skal være et slagtekrop uden knogler.
3. Drys den del af fisken, der er uden skind, med citronsaft, salt og fedt med hvidløg, der på forhånd er passeret gennem en speciel presse. Lad marinere i 20 minutter.
4. Når skroget er marineret, skal du drysse det med gelatine.
5. Skær løget i små tern hver for sig og steg det blødt. Tilsæt champignoner skåret i skiver, tilsæt salt og peber og kog indtil væsken fordamper.
6. Bland de tilberedte svampe med forrevet hård ost og finthakkede krydderurter.
7. Smørret skal fryses i forvejen, og derefter rives på skroget af vores fisk.
8. Læg fyldet af ost, krydderurter og svampe på den ene halvdel af den lyserøde laks. Dæk med den anden halvdel og sy hele snittet op med tråd.
9. Vi laver en båd af folie i 4 lag, lægger hele fisken på den, giver den en form og gennemborer den flere steder. Bages i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.
10. Når de første 20 minutter er gået, skal den lyserøde laks tages ud af ovnen, smøres med vegetabilsk olie og bages igen.
11. Når fisken er afkølet, fjernes trådene fra skroget og skæres i små stykker. Bagt lyserød laks i ovnen er klar!

Med grøntsager

Til denne opskrift skal vi bruge:

• filet - 1,5 kg;
• mellemstore røde tomater - 2-3 stk.;
• salt, malet rød peber, andre krydderier efter smag;
• hård ost - 150 g;
• vegetabilsk olie;
• friske små gulerødder – 2 stk.

Madlavningstrin:

1. Hak løget fint i tern og steg det på en pande med smør. Tilsæt revne gulerødder og svits indtil de er møre.
2. Fordel løg og gulerødder jævnt på en bageplade. Filet tilstand i portionsstykker, læg ovenpå, salt og peber.
3. Skær tomaterne i små stykker og læg ovenpå fisken.
4. Drys det hele grundigt med revet hård ost.
5. Sæt bagepladen i ovnen i 20 minutter.
6. Drys retten med finthakkede krydderurter og server. Pink laks med ost og tomater i ovnen er klar!

Filet

Ingredienser du skal bruge:

• filet - 500 g;
• vegetabilsk olie;
• forskellige greens;
• creme fraiche med lavt fedtindhold - 500 ml;
• salt, knust peber;
• mellemstore løg - 2 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Fiskefileterne skal vaskes grundigt og tørres med køkkenrulle. Skær stykker ca. 2 cm store og læg dem i en skål.
2. Skær løg og grønt i små tern hver for sig.
3. I en forvarmet stegepande, sauter løget og tilsæt stykker af lyserød laks til det, som vi steger grundigt på begge sider.
4. Læg bøffen og løgene fra bradepanden i et ovnfast fad, tilsæt salt, tilsæt andre krydderier og drys godt med krydderurter. Hæld det hele generøst med creme fraiche og sæt i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader.
5. Efter at have slukket ovnen, lad fadet stå der i yderligere 15 minutter, så det bliver bedre mættet med creme fraiche og bliver saftigere. Pink laksefilet i ovnen er klar!

Med ost

Ingredienser:

• lyserød laks - 1 stk.;
• mayonnaise;
• salt, knust sort peber;
• små løg - 2 stk.;
• hård ost - 150 gram.

Hele forberedelsesprocessen:

1. Fisken skal renses grundigt, hoved, finner og hale skal skæres af. Brug en speciel kniv til at skære den i to og adskille knoglerne. Som et resultat får vi to filetmåtter med skind.
2. Skær den resulterende filet i portioner, salt og peber dem.
3. Løg skal hakkes så fint som muligt.
4. Læg fiskestykkerne med skindsiden nedad på en forsmurt bageplade. Tilsæt hakket løg. Smør toppen med mayonnaise og sæt i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
5. Tag efter et stykke tid en bageplade ud, drys stykker af groftrevet ost ovenpå og lad det stå i yderligere 10 minutter, så det smelter.
6. Inden servering er det bedre at pynte med krydderurter.

Pink laks bagt i ovnen er saftig, det er en nærende, velsmagende, men samtidig let at tilberede ret. Du kan tilberede den på forskellige måder - fx i stykker eller hel, i forskellige saucer eller med tilbehør. Denne artikel vil diskutere flere af de mest populære og lækre opskrifter på bagt lyserød laks.

Generelle principper, nyttige tips og tricks til at tilberede lyserød laks bagt i ovnen fra erfarne kokke

• Det er godt at bage lyserød laks i folie. Med denne forarbejdningsmetode mister den næsten ikke sine gavnlige og ernæringsmæssige egenskaber. Det bliver også meget velsmagende, hvis du sylter det derhjemme, mere om det her.
• I sig selv er denne repræsentant for laks lidt tør, især efter bagning. Dette problem kan nemt løses, hvis du bager fisken sammen med saftig mad, eller med et stykke smør. Derudover er det vigtigt ikke at overkoge retten i ovnen.
• Du bør ikke tilberede lyserød laks med produkter, der har en stærkere smag end dem selv. For eksempel vil fisk bagt i mayonnaise ikke være tør, men denne "stærke" sauce sammenlignet med fiskeduften vil overdøve mørheden og smagen af ​​lyserød laks. Derudover kan varme krydderier ikke tilsættes det.
• Det er godt at bage fisk med tilsætning af urter; det vil give en utrolig lugt, men vil ikke skade den delikate smag af kødet.

Lyserød laks, bagt i ovnen, saftig, opskrifter:

Du kan bage lyserød laks med ekstra produkter, i forskellige saucer og så videre. Nedenfor vil vi præsentere enkle og tilgængelige opskrifter, der hjælper dig med at forberede denne relativt billige lakstype.

Lyserød laks bagt i stykker i ovnen

Du kan bage fiskestykker uden tilsætningsstoffer i folie. Det eneste du skal bruge er filet, krydderier og smør. Det skal skæres i små stykker, men folien skal rives af (eller skæres), filet (til 1 portion), gnides med krydderier, lægges ovenpå et stykke smør. Folien skal pakkes tæt ind, så olien ikke siver ud, ellers bliver fisken ikke saftig.
Bages i 15-25 minutter, det afhænger af størrelsen på stykkerne. Du kan servere med salat eller kogte grøntsager.

Hel lyserød laks: hvordan man laver lækker mad, så den er saftig

Bagt hel lyserød laks vil være saftigere, fordi det meste af fedtet er under huden. Det er vigtigt at forberede produktet korrekt.

Det skal du bruge til madlavning:

• lyserød laks - 1 stykke, hel, vægt - omkring 1 kg;
• fedt smør - 150 g;
• citronsaft (presset af citron) - 1 spsk. l.;
• vineddike (hvid) - 1 spsk. l.;
• løg - 1 stk.;
• dild, hakket frisk - 2 spsk. l.;
• frisk hakket persille - 1 spsk. l.;
• salt, peber efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Sluk fisken, fjern skæl uden at beskadige skindet.
2. Skær løget i strimler, smør i små stykker.
3. Læg olie og løg i maven.
4. Bland alle andre ingredienser og gnid den resulterende blanding på fisken.
5. Smør en bradepande med et stykke hårdt smør fra køleskabet, læg skroget deri, bag i 20 minutter (varm 200°C).

Server med grøntsager eller kogte kartofler.

Spørg kokken!

Nåede du ikke at lave retten? Vær ikke genert, spørg mig personligt.

Sådan tilberedes saftig lyserød laks i en stegepande med kartofler

Kartofler er primært tilbehør. Denne opskrift er fordelagtig, fordi du efter tilberedning af fisken ikke behøver at forberede et tilbehør - den bages sammen med bøfferne.

Ingredienser til denne bagte ret:

• lyserøde laksebøffer - 1 kg;
• sandwich smør - 30 g;
• krydderier;
• kartofler - 2 kg;
• fedt mælk - 0,5 l;
• hønseæg - 3 stk.

Sådan tilberedes bøffer med kartofler:

1. Smør en bradepande med olie, læg fiskebøffer på bunden, som først skal gnides med krydderier;
2. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Placer disse cirkler smukt oven på fisken, for eksempel i form af en blomst, skæl eller en spiral;
3. Bland mælk og æg i en røremaskine, de vil sikre saftigheden af ​​den færdige ret.
4. Hæld grydens indhold med mælkeblandingen.
5. Bag til kartoflerne er færdige. Da saucebelægningen kan variere alt efter grydens diameter, bør du bruge en tandstik til at tjekke om kartoflerne er færdige.

Lyserød laks bagt med ost

Du kan drysse ost på næsten ethvert fad bagt i en bradepande, også fisk, men du skal huske, at produktet også passer godt til tilbehør (kartofler, pasta). Det er bedre at bruge ost, når du bager lyserød laks, hvis du har et tilbehør bagt med.

For eksempel bagt lyserød laks med kartofler. Når kartoflerne er helt kogte, drysses de med revet ost og sættes tilbage i ovnen. Vent til det smelter og danner en tyk skorpe. I dette tilfælde kan du slukke for ovnen - temperaturen indeni vil være nok til at smelte osten. Til den portion, der er angivet i opskriften, er 300-400 g hård ost nok.

Lyserød laks bagt i folie

Produkter til bagning i folie:

• lyserød laks (filet) - 1 kg;
• krydderier til fisk - 1 pakke;
• løg skåret i ringe - 200 g;
• creme fraiche - 1 pakke.

1. Skær fileten i store stykker, drys med krydderier og lad den stå i en halv time.
2. Forbered folie - for hvert enkelt stykke lyserød laks skal du bruge et separat stykke til indpakning.
3. På hvert stykke folie lægges en filet, en skefuld creme fraiche, drys derefter med løg og tilsæt creme fraiche igen.
4. Pak folien ind, så den ikke slipper væske igennem.
5. 200°C - ved denne temperatur tilberedes retten i ovnen på 30 minutter.

Server fisk fra folie med kogte grøntsager.

Lyserød laks bagt med grøntsager

Når grøntsager bages, frigiver de saft, som gennemvæder fisken og gør den saftigere. I dette tilfælde bør du vælge grøntsager, der frigiver meget juice.

Ingredienser til bagning af fisk med grøntsager:

• lyserød laksefilet - 400 g;
• løg, skåret i halve ringe - 1 stk.;
• olivenolie;
• sød peber, skåret i strimler - 2 stk.;
• gulerødder (skåret i skiver på forhånd) - 1 stk.;
• tomater i skiver - 2 stk.;
• krydderier.

Opskrift på bagning af fisk med grøntsager:

1. Varm olien op, steg løget og derefter gulerødderne.
2. Når de er klar, tilsæt tomater og peberfrugt og lad det simre sammen i 10 minutter under konstant omrøring med en træspatel;
3. Tilsæt krydderier efter smag;
4. Hæld 1 spsk olie i en bradepande og smør sider og bund. Læg fiskestykkerne, og hæld derefter grøntsagsblandingen i.
5. Bages i 20 minutter. Temperatur - 200°C.

Hæld saften fra bradepanden i bradepanden. Denne ret kræver ikke tilbehør – grøntsager er et glimrende supplement til fisk.

Lyserød laks bagt med citron

Citron og rød fisk er en vellykket kombination, der længe har været kendt af alle gourmeter. Derudover mener nogle, at citron i denne opskrift kan erstattes med appelsin - om det skal gøres eller ej, vil hver kok selv bestemme.

Produkter:

• lyserød laksebøf - 500 g;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• citron, skåret i tynde skiver - 1 stk.;
• krydderier og krydderier.

Hvordan man laver mad:

1. Skær et stort stykke folie af. På dette tidspunkt forvarmes ovnen til 200°C.
2. Læg bøffen i midten af ​​folien. Dryp olie på toppen og krydr derefter med dine yndlingskrydderier;
3. Læg et par citronskiver ovenpå. Du skal dog huske, at forskellige citroner har forskellig smag i intensitet.
4. Bages i 15-20 minutter afhængig af varmen. Inden bagning pakkes fisken ind i flere lag folie.

For at servere denne fisk kan du efterlade et par ubagte skiver citron, udelukkende af hensyn til den færdige rets udseende.

Lyserød laks bagt i creme

Cremet sauce vil øge kalorieindholdet i bagt fisk markant. Svampe passer godt til fløde – for eksempel harmonerer champignoner perfekt med flødesauce.

Ingredienser til tilberedning af lyserød laks i flødesauce:

• bøffer - 700 g;
• salt og peber - efter smag;
• citronsaft (presset af frisk citron) - cirka en spiseskefuld, men du kan presse den direkte over fisken - et stænk saft vil jævnt dække bøffens overflade;
• friske champignoner - 0,2 kg;
• tilfældigt hakket løg - 1 stk.;
• smør med højt fedtindhold - til stegning af løg;
• sigtet mel - 30 g;
• fløde - 0,2 l (hjemmelavet kan bruges).

Sådan tilberedes lyserød laks i flødesauce:

1. Gnid bøfferne med krydderier, drys med citronsaft og lad dem marinere. Sæt ikke i køleskabet, mariner i cirka 20 minutter.
2. Steg løget på en pande til det er gyldent.
3. Skær svampene i tynde skiver, og tilsæt derefter løget. Når de er klar tilsættes mel og grydens indhold røres rundt.
4. Bring fløden i en separat skål, men lad den koge, og hæld den i gryden, mens den stadig er varm.
5. Rør konstant, hold i brand i yderligere 3 minutter, og tilsæt derefter krydderier.
6. Smør alle bageformens vægge med et stykke smør, og forvarm derefter ovnen til 200°C.
7. Læg fisken i bunden af ​​fadet, og hæld derefter svampene i den cremede sauce.
8. Placér til bagning i 30 minutter.

Server med kogte ris. Det bliver smukt, hvis du drysser med persille ved servering.

Lyserød laks bagt i creme fraiche sauce

Flødesauce er tykkere end flødesauce. Du kan tilberede bagt fisk med creme fraiche sauce på samme måde som beskrevet i den forrige opskrift. Det eneste, der skal ændres, er at øge mængden af ​​creme fraiche til 400 gram, og ikke tilsætte mel, da creme fraiche er meget tykkere end fløde. Af samme grund skal det ikke bringes i kog først, men derimod skal komfuret slukkes, inden det tilsættes, og derefter blandes med svampene.

Du skal bruge fedtfattig creme fraiche - 15%, eller endnu bedre - 10%. Hvis den er tyk, skal den fortyndes lidt med vand, men ikke meget – cremefraiche skal forblive sin normale konsistens.

Kalorieindhold i lyserød laks bagt i ovnen

Kalorieindholdet i bagt lyserød laks varierer fra 120 til 290 kcal pr. 100 gram. Bagt i saucer er det højere i kalorier, med grøntsager eller citron har det mindre næringsværdi.

Som en sidebemærkning er kartofler ideelle til enhver rød fisk. Pink laks bagt med kartofler i ovnen er et bevis på dette. Ingen kan nægte saftig, mør og fantastisk velsmagende fisk! Retten indeholder på trods af tilsætning af grøntsager meget få kalorier og er fremragende til diæternæring. De ser pæne ud på et feriebord, især hvis du bager hele skroget og ikke i bøffer eller fileter. Dette er en god mulighed for en stille familiemiddag eller søndagsfrokost.

For at forberede en virkelig velsmagende ret skal du supplere fisken med forskellige krydderier, ost, svampe og andre grøntsager. Lidt tør lyserød laks tilberedes ofte i et ærme eller pakkes ind i folie, så kommer den med garanti meget saftig ud. Jeg anbefaler husmødre at tage dette råd til efterretning.

Hvor længe skal du bage lyserød laks i ovnen

Dette er ikke et tomt spørgsmål, især for begyndere husmødre. Lyserød laks er ikke kræsen at tilberede og tilberedes ret hurtigt.

• Hele slagtekroppe, når de bages i folie, vil være klar efter 40 minutter. Vil du have en dejlig skorpe? Åbn konvolutten 10 minutter før du slukker for ovnen.
• Steaks tilberedes på 20-25 minutter.
• For fileter reduceres bagetiden til 15-20 minutter.

Lyserød laks med kartofler og ost i ovnen - opskrift i folie

Denne variation af bagning kan med rette kaldes klassisk. En meget simpel opskrift, men under ostehætten bliver fisken garanteret saftig, mør og utrolig velsmagende.

Tage:

• Pink laksestykker – 1 kg.
• Kartofler - 6 knolde.
• Hvidløg - 2 fed.
• Pære.
• Ost - 250 gr.
• Sennep - 50 gr.
• Olivenolie - 50 ml.
• Rosmarin, salt, peber blanding.

Sådan bages:

1. Del den afkølede og skær fisk i fileter eller små portioner i bøffer.
2. Bland alle de foreslåede krydderier, tilsæt knust hvidløg i frugtkødet. Drys lyserød laks, bland grundigt, fordel krydderierne i hele fiskekødet. Hold pause i 30 minutter.
3. Skær løget i halve ringe, mariner det i varmt vand med tilsætning af salt, eddike og sukker.
4. Skræl knoldene og skær dem i runde stykker.
5. Beklæd bunden og siderne af gryden med folie. Lav en kartoffelpude.
6. Læg fisketilberedninger ovenpå. Fordel de syltede løg over toppen.
7. Drys retten med ost med en generøs hånd. Pak den ind i en konvolut. Ovntemperatur 200 o C. Tilberedningstid: først 15 minutter, afdæk derefter fisken og bagning færdig, lad den stå i yderligere 10 minutter.

Lækker hel lyserød laks med kartofler

Helbagt fisk serveres ofte på helligdage. Når du skærer slagtekroppen, råder jeg dig derfor til at fjerne rygraden, så fisken efterlades hel, så gæsterne ikke generer knoglerne. Jeg foreslår den enkleste mulighed, men du er garanteret en smuk skorpe og et appetitligt udseende. Der er ingen grund til at tale om smag.

• Røde fiskekroppe.
• Kartoffel.
• Salt, karry, peberblanding.
• Mayonnaise.

Hvis du vil tilføje krydderier efter din smag, så tilsæt dem uden tøven, det vil kun pynte retten.

Hvordan man laver mad:

1. Fjern gællerne fra den lyserøde laks og fjern skæl. Skær langs toppen af ​​højderyggen, fjern hovedbenet og små knogler. Fjern indvoldene.
2. Skyl slagtekroppen, gnid indersiden og ydersiden med krydderier. Lad det stå i mindst et kvarter for at marinere kødet.
3. Læg fiskebugen nedad på en smurt bageplade. Dæk med mayonnaise.
4. Hak de skrællede kartofler groft og kom i en skål. Hvis du befinder dig i sæsonen med unge kartofler, så tag små og tilsæt dem hele. Tilsæt karry, salt og mayonnaise. Røre rundt.
5. Læg kartoflerne rundt om skroget.
6. Sæt bagepladen på midterste rille i ovnen i 40 minutter. Tjek fiskens beredskab med en tandstikker. Hvis det er nødvendigt, hvis skroget er for stort, tilføjes bagetid.

Interessant! Ved du hvorfor fisken har et så mærkeligt navn? Det viser sig, at hannerne i gydeperioden udvikler en vækst, der ligner en pukkel. Takket være det øger den lyserøde hanlaks sin manøvredygtighed.

Lyserøde laksebøffer bagt med kartofler og grøntsager

En meget elegant ret, med et bredt udvalg af grøntsager, som du kan tilføje dine egne til.

Påkrævet:

• Bøffer – 600 gr.
• Champignoner – 6 stk.
• Peberfrugt, aubergine, tomat, gulerod - 1 stk.
• Kartofler – 3-4 knolde.
• Grønne bønner - 100 gr.
• Hvidløgsfed - et par.
• Olivenolie - 20 ml.
• En kvist rosmarin, peber, salt, fiskekrydderier - valgfrit.

Forberedelse:

1. Knus hvidløgsfeddene med en presse, tilsæt krydderier, olie, salt.
2. Skær grøntsagerne i enhver form og størrelse. Læg i en skål og tilsæt champignonskiver. Rør indholdet. Hvis du har tid, så steg grøntsagskomponenterne i en stegepande med lidt olie. Retten bliver meget mere velsmagende.
3. Læg et ark folie på en bageplade, og efterlad en lang hale.
4. Placer bøffer belagt med hvidløgsdressing.
5. Læg grøntsagsblandingen ved siden af ​​og oven på fisken. Hæld eventuel resterende dressing fra.
6. Pak bagepladen ind med en hale af folie. Bages ved 200 o C i præcis 15 minutter. Åbn derefter fadet og kog i yderligere 5 minutter.

Opskrift på lyserød laks i ovnen med kartofler og creme fraiche

Det er ideelt at bruge filet, du behøver ikke marinere den i lang tid og koge den med det samme. Hvis du beslutter dig for at bruge bøffer, så hold dem i marinaden længere.

Tage:

• Fiskefilet - 1 kg.
• Kartofler - 1,5 kg.
• Pære.
• Creme fraiche - et glas.
• Ost - 150 gr.
• Smør - 30 gr.
• Citron.
• Krydderier til fisk, salt, peber.

Hvordan man laver mad:

1. Tø fisken op på køleskabshylden. Skær i fileter. Skyl, del i portioner, tør stykkerne lidt.
2. Kom i en skål, krydr med krydderier og peber. Pres saften fra citronen og hæld over fileten. Bland indholdet grundigt og lad det marinere i et kvarters tid.
3. Skræl samtidig kartoffelknolde og skær dem i halve ringe. Del små kartofler i runde stykker. Kom i en skål, drys med peber og tilsæt salt.
4. Hak løget i halve ringe. Riv osten med store spåner.
5. Smør bunden og siderne af gryden med olie. Læg en bund af kartoffelskiver på bunden.
6. Fordel løgringene over toppen. Læg derefter den marinerede filet. Prøv at sikre, at fisken dækker kartoflerne helt.
7. Drys retten generøst med creme fraiche. Pak panden ind med et stykke folie. Sæt i ovnen forvarmet til 180 o C.
8. Indstil timeren til 30 minutter. Efter den angivne tid skal du fjerne folien, drysse gryden med ost, vende panden tilbage i 5-10 minutter, så toppen er brunet.

Tilføj til samlingen af ​​lyserøde lakseopskrifter:

Lyserød laks i en gryde med kartofler - en simpel opskrift med grøntsager

Som regel er portionsanretning i gryder beregnet til ferier. Fisken bliver fantastisk saftig og velsmagende.

Du får brug for:

• Fiskefilet - 500 gr.
• Ost - 50 gr.
• Løg - 2 hoveder.
• Kartofler - 500 gr.
• Svampe (champignon) - 200 gr.
• Gulerod.
• Rodselleri - en kvart knold.
• Citronsaft - stor ske.
• Mælk - 0,5 liter.
• Solsikkeolie.
• Grønt, peber, fiskekrydderi, salt.

Hvordan man laver mad:

1. Del den skåret lyserøde laks i fileter, det er bedre at fjerne skindet. Skær i små skiver på størrelse med gryderne.
2. Drys med krydderier, salt og drys med citronsaft. Bland godt og stil til side.
3. Skær løghovederne i halve ringe og lad dem simre i en lille smule olie, indtil de er gennemsigtige.
4. Skær selleri og gulerødder i strimler, som for koreanske gulerødder. Du kan skære den i andre former, men ikke store. Overfør til gryden med løgene. Steg grøntsagerne lidt sammen.
5. Separat fra grøntsagerne steges champignonerne skåret i skiver. Tilføj til grøntsager, rør indholdet.
6. Skræl kartoffelknolde og skær dem i strimler. Steg også lidt i olie til det er gennemstegt. Glem ikke at tilføje salt.
7. Læg et grøntsagslag på bunden af ​​gryderne. Derefter lægges kartoffellaget. Hæld mælk i og dæk med låg. Sæt i ovnen til at stege i 20 minutter, forvarm den til 180°C.
8. Når den angivne tid er gået, skal du fjerne potterne. Læg den lyserøde laksefilet. Drys med ost og bage i yderligere 30 minutter. Der er ingen grund til at dække med låg.
9. Ved servering drysses retten med hakkede krydderurter.

Sådan bager du lyserød laks med kartofler og tomater i fløde

• Et lille slagtekrop af rød fisk.
• Kartofler - 700 gr.
• Ost - 150 gr.
• Fløde - 150 ml.
• creme fraiche - 150 ml.
• Cherrytomater – 12-15 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Solsikkeolie - 2 store skeer.
• Citronpeber, salt.

Sådan bages:

1. Del den udskårne fiskeskrog i fileter og skær i portioner.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i store tern. Varm olien op i en stegepande og steg hurtigt stykkerne til de er sprøde. Tilsæt lidt salt.
3. Læg de stegte kartofler i gryden. Derefter, i det næste lag, stykker af lyserød laks, krydret med citronpeber og salt.
4. Læg de halverede cherrytomater i stykker.
5. For at lave dressingen, riv osten fint og tilsæt den i en skål med creme fraiche og fløde. Rør rundt og hæld over retten.
6. Luk panden med folie og sæt den i ovnen på den midterste rille. Kog i 40 minutter. Fjern derefter folien og sæt tilbage i ovnen. Lad fisken brune og sluk for gassen.

Rød fisk bagt under en kartoffelfrakke - video