Lækker salat med rød fisk - opskrifter til festbordet og til hver dag. Opskrift: Rød fiskesalat Rød fiskesalat

Der er mange muligheder for at tilberede salater med rød fisk. Det er varme snacks med mayonnaisedressing og kolde med olivenolie og en delikatesse pyntet i form af sushi. Sådanne retter er ikke kun kendetegnet ved deres spektakulære udseende og lækre smag, men også ved høje ernæringsmæssige egenskaber ved et lavt kalorieindhold. Derudover er rød fisk en kilde til omega-3 fedtsyrer værdifulde for hjertet, så det bør på bordet mindst 3 gange om ugen.

Til salater kan du bruge laks, chum laks, ørred, laks, lyserød laks og andre arter. Velegnet som saltet eller røget, og kogt fisk. I modsætning til sild, som oftest bruges til salater, renses rød fisk let for skæl, skind og ben. Overvej de mest lækre og sunde opskrifter.

Med laks og agurk

Denne salat tiltrækker med kontrasten af ​​smag af let saltet fisk og frisk agurk. Takket være den lette sauce kan retten indgå i enhver kost.

Skal bruge:

• 250 g letsaltet laksefilet;
• 2 agurker;
• 6 salatblade;
• 150 g mozzarella;
• 10 udstenede oliven;
• 20 ml balsamicoeddike;
• 30 g sennep.

Stadier af forberedelse.

1. Fisk og ost skæres i tynde skiver.
2. Store agurker skrælles og skæres i tern (unge bruges uskrællede).
3. Til sauce kombineres sennep med eddike.
4. Vasket og tørret salat rives med hænderne og lægges på bunden af ​​en dyb skål.
5. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, hæld den forberedte sauce.
6. Salaten pyntes med hele oliven.

Tip: Når du tilbereder salater baseret på rød fisk, behøver du ikke tilføje en masse krydderier: de vil dræbe smagen af ​​hovedingrediensen.

Efter at have smukt dekoreret denne ret, kan du servere den til enhver fest.

Med rejer og laks

Denne salat, der er nem at lave, vil helt sikkert komme i centrum på dit feriebord. Dens appetitlige udseende, smag og lethed vil glæde enhver gæst.

Nødvendige komponenter:

• 150 g saltet laks;
• 250 g kongerejer;
• 100 g ris;
• 1 citron;
• 60 ml olivenolie;
• 3 g salt;
• 2 g sort kværnet peber.

Madlavningstrin.

1. Ris koges, så de bliver sprøde (du kan bruge korn i en portionspose).
2. Rejer hældes med kogende vand i 3 minutter, renses og steges i en pande i 5 minutter.
3. Laksen skæres tyndere.
4. Saft presses ud af den ene halvdel af citronen, den anden står til pynt.
5. Rejer kombineres med ris og laks og hældes over med en blanding af olivenolie og citronsaft.
6. Salat med rød fisk og rejer saltes og pyntes med tynde citronskiver.

Retten kan serveres i mørdejstårteletter

Med laks og majs

Hurtig at tilberede, men en solid snack, perfekt til en sund snack hele dagen.

• 6 æg;
• 250 g letsaltet laks;
• 350 g majs på dåse;
• 40 g fedtfattig mayonnaise;
• 15 g frisk dild.

Trin for trin opskrift.

1. Æggene koges og skæres i små tern.
2. Laks skæres i tynde skiver.
3. I en stor skål blandes æg, fisk og halvdelen af ​​den kogte majs.
4. Salaten krydres med olie og pyntes med de resterende majskerner og dild.

Med ørred og avocado

Alle komponenter i denne salat er ideelt kombineret med hinanden, hvilket skaber en usædvanlig velsmagende og sund ret. Forretter ser passende ud på ethvert feriebord.

Du får brug for:

• 200 g saltet ørred;
• 200 g avocadomasse;
• 70 g salatblade;
• 80 ml olivenolie;
• en halv citron;
• 20 ml flydende honning;
• 20 g sennep;
• salt, kværnet peber efter smag.

Madlavningsteknologi.

1. Fisken skæres i små tynde stykker.
2. Avocado skåret i tern.
3. Til dressing kombineres olie, honning, salt, sennep og presset juice fra citrus.
4. De hakkede ingredienser fordeles på salatblade og peber.
5. Salat med avocado og rød fisk hældes med kogt krydret sauce.

Retten vil se endnu mere imponerende ud, hvis du pynter serveringsfadet med salaten med limeskiver.

Med laks og tomater

En salatopskrift med rød fisk og tomater vil være praktisk, når du vil diversificere din daglige kost eller hurtigt forberede en original ret til en fest. Forretten er lagt i lag, så den ser meget lys og festlig ud.

Liste over ingredienser:

• 150 g saltet laks;
• 3 mellemstore tomater;
• 4 æg;
• 100 g hård ost;
• 30 g løgfjer;
• 50 g pinjekerner;
• 50 g mayonnaise.

Madlavningsmetode.

1. Hårdkogte æg, afkøl og mos med en gaffel.
2. Osten males på et rivejern.
3. Fisk og tomater skæres i tern, grønne løg - i ringe.
4. Fordel puffsalaten på følgende måde: tomater, løg, ost, laks, æg. Hver række er smurt med mayonnaise. For at sikre at lagene ligger jævnt, kan du bruge en aftagelig bageform.
5. Salat med rød fisk og tomater er pyntet med ristede pinjekerner.

Denne salat er meget populær i Fjernøsten. Den er opkaldt efter Amur-floden, som er rig på rød fisk. Dens andet navn er fjernøstlig salat. I denne region betragtes retten som en delikatesse på grund af tomatingredienserne.

Madlavning kræver røget fisk, grøntsager, olie og kun 10 minutter. Salat "Amursky" viser sig saftig, med surhed af løg, et strejf af sort peber og en behagelig eftersmag af olivenolie.

Nødvendige komponenter:

• 150 g røget chum laks;
• 8 cherrytomater;
• 1 stort løg;
• 3 salatblade;
• 3 g granuleret sukker;
• 100 g æblecidereddike;
• 40 ml olivenolie;
• salt og sort peber efter smag.

Trin for trin opskrift.

1. Løg skæres i halve ringe, hældes med eddike, dækkes med sukker og peber. Lad marinere i 30 minutter.
2. Ketu skæres i tern.
3. Tomater deles i halvdele.
4. Salatblade rives i hånden mindre og lægges på bunden af ​​tallerkenen.
5. Fisk, løg uden marinade og tomater saltes, blandes og lægges på en salat.
6. Retten krydres med olivenolie.

Salaten bevarer ikke sin friskhed længe, ​​så den bør serveres umiddelbart efter tilberedning.

Med laks og rød kaviar

Ifølge denne opskrift opnås en meget effektiv nærende, sund, velsmagende salat med rød fisk. Efter at have dekoreret salaten smukt, kan du roligt lægge den på det festlige bord.

Du får brug for:

• 120 g letsaltet laks;
• 30 g rød kaviar;
• 2 små friske agurker;
• 2 æg;
• 40 g fedtfattig mayonnaise;
• en halv citron;
• krydderier efter smag.

Hvis laksen viste sig at være for salt, kan du holde den i 1 time i mælk: det overskydende salt forsvinder, og fisken bliver mere mør.

Stadier af forberedelse.

1. Friskpresset citronsaft kombineres med mayonnaise.
2. Agurker skrælles og skæres i pæne tern.
3. Hårdkogte æg moses med en gaffel.
4. Fiskefileten skæres i tynde strimler.
5. De knuste ingredienser blandes i en salatskål (en del af fisken efterlades til pynt).
6. Retten smages til med mayonnaisesauce og pyntes med kaviar.

Salat med rød fisk og kaviar kan dekoreres med roser fra lakseskiver, halvdele af vagtelæg og persillekviste, som på billedet

Cæsar med laks

I denne version af den berømte salat er det tilladt at bruge saltet, røget eller kogt rød fisk.

Komponenter:

• 400 g saltet laks;
• 2 æg;
• 60 g hollandsk ost;
• 200 g gammelt brød;
• 8 cherrytomater;
• 100 ml olivenolie;
• 20 g sennep;
• 1 citron;
• 2 fed hvidløg;
• krydderier efter smag.

Opskrift.

1. Fisken saltes, hældes med saften af ​​en halv citron og sættes i køleskabet i en time.
2. Den marinerede filet skæres i stykker.
3. Kiks laves af krummen af ​​et brød i ovnen, og tørrer dem, indtil de begynder at knase.
4. Ost gnides på et mellemstort rivejern.
5. Tomater skæres i halve.
6. Fedderne knuses i en hvidløgspresse, blandes med sennep, salt, saft fra resterne af en citron, rå æggeblommer. Saucen piskes med et piskeris, hvorved olie hældes i portioner.
7. Læg et stykke ost på et fad, derefter fisk og ost igen. Alt er dækket af sauce.

Salat med saltet rød fisk er dekoreret med kirsebærhalvdele og croutoner

Med ørred og krabbepinde

Denne ret, der er hurtig at tilberede, hjælper dig med at føle dig mæt og forynge efter en hård dag. Kræver et minimumssæt af produkter og kun 20 minutter at forberede.

Nødvendige ingredienser til 1 portion:

• 50 g saltet ørredfilet;
• 4 krabbepinde;
• 50 g blød ost;
• en halv agurk;
• 20 g lys mayonnaise.

Trin for trin opskrift.

1. Ost, agurk og ørred skæres i identiske tern, krabbestænger skæres i tern.
2. Ingredienserne er lagt i lag i en vilkårlig rækkefølge.
3. Det sidste lag er mayonnaise.

Med laks og rucola

Salat med rucola og rød fisk tilberedes på 5 minutter, men mætter med protein og vitaminer hele dagen. Denne lækre ret med lavt kalorieindhold kan inkluderes i menuen for enhver diæt.

Påkrævet:

• 200 g saltet laks;
• 150 g ung rucola;
• 50 ml linolie.

Stadier af forberedelse.

1. Fisken skæres tilfældigt.
2. Rucolagrønt vaskes, tørres og tilsættes fisken.
3. Retten hældes med olie og serveres straks på bordet.

Inden servering kan salaten drysses med sesamfrø, solsikkekerner eller udblødte tyttebær.

"Fusion"

Den kulinariske fusionsstil dukkede først op i Sri Lanka, hvor de europæiske kolonialisters retter blev krydret med lokale krydderier. Denne retning i den moderne verden indebærer både en sammensmeltning af kulinariske traditioner fra forskellige kulturer og udskiftning af eksotiske komponenter med lokale.

Fusion-salatopskriften med rød fisk kombinerer tilsyneladende uforenelige træk ved europæiske og japanske køkkener. På trods af det komplekse sæt af komponenter er det ikke svært at tilberede denne ret. Det er kun vigtigt at tage sig af produkternes friskhed og smagskompatibilitet.

• 200 g saltet laks;
• 1 æg;
• 20 g sukker;
• 100 ml vand og mælk;
• 100 g mel;
• 1 frisk agurk;
• 1 bulgarsk rød peber;
• 50 ml sojasovs;
• 5 g sennep;
• 1 citron;
• 40 ml olivenolie;
• salt og peber efter ønske.

Madlavningsteknologi.

1. Pandekager æltes og bages af mel, æg, vand, mælk og sukker. Efter de er afkølet rulles de sammen og skæres i tynde strimler.
2. Agurk skåret i tern.
3. Skær laks og peber i små stykker.
4. I en skål blandes saft presset fra en citron, olie, sojasovs, sennep.
5. Salat opsamles fra hakkede produkter og hældes over med kogt dressing.

Salat "Fusion" kan oprindeligt serveres i form af ruller, indpakning af fyldet i skivede pandekager

Med laks og tang

Rød fisk passer godt til tang, og en krydret sauce fuldender denne sammensætning.

Nødvendige produkter:

• 150 g saltet laks;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 1 gulerod;
• 30 g tør tang;
• 4 kogte vagtelæg;
• 20 g bordeddike;
• 40 g sojasovs;
• 1 g rød kværnet peber;
• 60 ml vegetabilsk olie.

Stadier af madlavning.

1. Laminaria lægges i blød i vand i en time, skylles og koges i 40 minutter.
2. Løg og hvidløg skæres i mindre stykker og steges i olie til de er gyldne.
3. Gulerødder hakkes på et mellemstort rivejern.
4. Laks skæres i skiver.
5. En dressing er lavet af eddike, sojasovs og 20 ml olie.
6. Alle ingredienser blandes, peppes, hældes over med dressing og pyntes med æggehalvdele.

En smuk og delikat Mimosasalat med rød fisk vil se spektakulært ud på det festlige bord.

Du får brug for:

• 200 g lyserød laks på dåse uden tilsætningsstoffer;
• 5 æg;
• 3 kartoffelknolde;
• 2 gulerødder;
• 100 g mayonnaise;
• 3 g salt.

Stadier af madlavning.

1. Æggene koges. Proteiner og æggeblommer males separat på et rivejern.
2. Væsken drænes fra dåsen med lyserød laks, fisken æltes med en gaffel.
3. Kartofler og gulerødder koges, gnides på et groft rivejern.
4. Form en lagdelt salat. Fordel først lyserød laks, derefter proteiner, kartofler, gulerødder og æggeblommer. Hver række er smurt med mayonnaise, saltet evt.

Inden servering får "Mimosa" lov til at brygge i køleskabet i 3-4 timer

Med ørred og kinakål

En delikat kombination af rød fisk, rejer, ananas og Beijing-kål vil appellere til den mest sofistikerede gourmet.

Nødvendige komponenter:

• et halvt hoved af Beijing-kål;
• 200 g ørred;
• 400 g rejer;
• sorte peberkorn;
• 2 laurbærblade;
• 200 g dåse ananas;
• 1 frisk agurk;
• 40 ml citronsaft;
• 100 g ost;
• 100 g mayonnaise.

Opskrift trin for trin.

1. Rejer dyppes i kogende vand, peberkorn, laurbærblad tilsættes og koges i højst 3 minutter.
2. Afkølet skaldyr renses og skæres i 2 dele.
3. Agurk- og ananasringe skåret i tern.
4. Pekingkål revet af hænder placeres i en stor skål, drysset med citronsaft.
5. Tilsæt rejer, ørredstykker, agurk, ananas.
6. Salat blandet med mayonnaise og drysset med revet ost.

"Flagskib"

Dette er en af ​​de mest populære retter på feriemenuen. Ingredienserne i dens sammensætning kan variere fra budget til den dyreste.

Indkøbsliste:

• 200 g;
• 3 æg;
• 2 tomater;
• 100 g hollandsk ost;
• 60 g mayonnaise;
• 30 g grønne løg;
• korn af en kvart granatæble.

Madlavningsteknologi.

1. Kogte æg opdeles i hvider og æggeblommer. Æggeblommerne males på et fint rivejern, proteinerne - hver for sig på et groft rivejern.
2. Fisken skæres i skiver, tomaterne i tern.
3. Riv ost.
4. De knuste produkter lægges ud på en tallerken i form af en kage: det nederste lag er laks, derefter æggeblommerne, derefter tomaterne. Det hele drysset med ost og proteiner. Hvert lag, med undtagelse af toppen, er smurt med mayonnaise.

Flagman salat med rød fisk er dekoreret med hakkede grønne løg og granatæblekerner

Salat "Sushi"

Denne ret kræver lang forberedelse, men resultatet er en lækker delikatesse, der vil se udsøgt ud på ethvert feriebord.

Du får brug for:

• 300 g ris til sushi;
• 1 gulerod;
• 1 agurk;
• 300 g letsaltet ørred;
• et halvt løg;
• 200 g blød ost;
• 10 g fortyndet wasabi;
• 15 g dild.

Madlavningsteknologi.

1. Ris koges til de er bløde.
2. Gulerødder, æg koges og hakkes på et rivejern.
3. Agurker skæres i små stykker, løg, dild hakkes fint.
4. Fisken skæres i skiver.
5. Ost blandes med wasabi indtil glat.
6. Komponenter er lagt i lag: kogt ris, sauce, fisk, dild, løg, agurker, igen sauce, æg, gulerødder.
7. Sushisalat med lag rød fisk stilles på køl i 3 timer inden servering.

Det andet navn på denne salat er "dovne ruller"

Røget lyserød laksesalat

Aromaen af ​​denne ret vækker appetitten selv på tilberedningsstadiet. Salaten er rig på vitaminer og protein, så den er velegnet til en sund kost.

Skal bruge:

• 0,5 kg røget lyserød laksefilet;
• 1 sødt og surt æble;
• 80 g ost;
• 1 lilla løg;
• 1 citron;
• 15 g persille og dild;
• 40 ml olivenolie;
• krydderier efter ønske.

Trin for trin opskrift.

1. Fisk og fetaost skæres i lige store tern, løg - i halve ringe.
2. Kværn æblet på et mellemstort rivejern og drys med saften af ​​en halv citron, så det ikke bliver mørkere.
3. Fordel lag af salat: fisk, løg, ost, æble.
4. Saft presses fra anden halvdel af citronen og blandes med olivenolie.
5. Salat med røget rød fisk hældes med dressing, krydres med krydderier og dekoreres med kviste af grønt.

Den perfekte kombination af rød fisk, skaldyr, friske grøntsager, krydderurter, krydrede saucer gør disse salater uforglemmelige.

Fisk af laksefamilien har kød i alle nuancer af rødt. Disse delikatessesorter findes i det kolde vand i det nordlige hav. De skandinaviske folk og indbyggere i den nordlige del af Rusland har længe brugt fisk.

Nu er sådanne typer fisk som laks, ørred, chum laks og pink laks kendt og spist med fornøjelse i alle lande i verden. Fisk spises rå, tørret, saltet, røget, stegt og kogt. Lad os dvæle ved letsaltet fisk, som er en obligatorisk gæst på festbordet.

Cæsarsalat med rød fisk

Letsaltet rød fisk er velsmagende i sig selv. Men lad os diversificere vores feriebord og prøve at lave en salat med rød fisk. Dette vil ikke tage meget tid fra værtinden og vil glædeligt overraske gæsterne.

Ingredienser:

• isbjergsalat - 1 hoved;
• saltet laks - 200 gr.;
• parmesan - 50 gr.;
• mayonnaise - 50 gr.;
• vagtelæg - 7-10 stykker;
• brød - 2 stykker;
• fed hvidløg;
• ostesauce;
• Cherrytomater.

Madlavning:

1. Tag en stor smuk salatskål, smør indersiden med hvidløg og riv salatblade ned i den med hænderne.
2. Varm olivenolien op i en stegepande og vend det knuste hvidløg i. Fjern hvidløget og steg brødet i tern.
3. Overfør de kogte croutoner til et køkkenrulle og lad den overskydende olie dryppe af.
4. Skær kogte æg i halve, tomater i kvarte. Skær laksen i tynde skiver. Og riv osten på et groft rivejern eller store flager.
5. Bland mayonnaise med ostesauce i en separat skål. Du kan tilføje lidt sennep.
6. Saml salaten ved at fordele alle ingredienser jævnt. Dryp dressingen over salaten og lad den stå lidt. Det øverste lag er fisk og parmesanflager.

Cæsarsalat med saltet laks, kogt hjemme, er mere velsmagende end på en restaurant.

Salat med rød fisk og rejer

En lækker salat med rød fisk og rejer vil pynte enhver festlig middag.

Ingredienser:

• pillede rejer - 1 pakke;
• blæksprutte 300 gr.;
• saltet laks - 100 gr.;
• mayonnaise - 50 gr.;
• æg - 3 stk.;
• Rød kaviar.

Ingredienser:

• kogt ris - 200 gr.;
• friske agurker - 2 stk.;
• saltet laks - 200 gr.;
• mayonnaise - 50 gr.;
• æg - 3 stk.;
• grønt.

Madlavning:

1. Kog risene og læg dem i et dørslag for at dræne overskydende væske af.
2. Det er bedre at fjerne det hårde skind fra agurker. Skær fisk, kogte æg og agurker i lige store tern.
3. Bland alle produkterne i en salatskål og smag til med mayonnaise.
4. Du kan dekorere laksesalat med ris og agurk med persille eller grønne løg.

Kombinationen af ​​ris, saltet rød fisk og frisk agurk er velkendt for alle elskere af det japanske køkken, det er vellykket og afbalanceret.

Salat af røget laks med avocado

Til en særlig lejlighed eller en romantisk middag med levende lys er denne opskrift perfekt.

Ingredienser:

• røget laks - 100 gr.;
• avocado - 2 stk.;
• rucola - 100 gr.;
• olie - 50 gr.;
• sennep;
• balsamicoeddike;

Madlavning:

1. Fjern forsigtigt kernen fra avocadoen og skrab frugtkødet ud med en ske. Det er nødvendigt at efterlade tynde vægge i fosterets halvdele. Denne salat serveres i disse både.
2. I en skål kombineres rucolablade og hakket fisk og avocado.
3. Tilbered salatdressing i en separat skål. Bland olivenolie, honning, sennep og balsamicoeddike. Vælg proportioner efter din smag. Du kan gøre den mere krydret ved at tilføje mere sennep, eller du kan erstatte balsamicoeddiken med citronsaft.
4. Hæld denne lette dressing over salaten og arranger den i de forberedte avocadobåde. Den ene halvdel vil være en portion.
5. Hvor mange gæster vil være, hvor mange portioner salat du skal forberede. Når du spiser middag med din elskede, er en avocado nok.
6. Du kan dekorere sådan en ret med sesamfrø eller pinjekerner.

Delikat salat med rød fisk vil appellere til voksne og børn. Denne nærende ret vil lyse ethvert feriebord op. Det er kun at vælge din yndlingsopskrift.

Rød saltet fisk passer godt til ris. Denne tandem er kendt for alle fra det japanske køkken. Salat med saltet rød fisk kan gøres til en forret ved at fordele den i tarteletter.

Til madlavning skal du bruge:

• 250 g letsaltet laks;
• frisk agurk;
• 100 g ris;
• 2 æg;
• grønt;
• salt peber;
• mayonnaise.

Opskrift:

1. Ris koges og afkøles.
2. Agurken skæres i tern.
3. Kogte æg gnides på et rivejern med en stor sektion.
4. Osten males på et rivejern.
5. Laksefilet skåret i tern.
6. Alle ingredienser blandes i en salatskål.
7. Tilsæt salt, peber, krydderurter, smag til med mayonnaise.

Salaten anrettes på portionstallerkener, pyntet med lakseskiver.

Til madlavning, tag ikke frossen rød fisk. Afkølet vil gøre.

Med rejer

Gæsterne vil blive glade for en salat med rejer og rød fisk. Madlavning tager kort tid og kræver ikke meget indsats.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 200 g rød fisk;
• 200 g rejer;
• 3 æg;
• mayonnaise til dressing;
• grønne oliven;
• grønt.

Madlavningsmetode:

1. Rejer optøs og koges i saltet vand, indtil de er kogte i 7 minutter. Til 1 kg bløddyr er der 2,5 liter vand. Sammen med salt er det ønskeligt at tilføje tørret dild. 2 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes et laurbærblad og et par peberkorn.
2. Rød fisk skåret i tern.
3. Oliven hakkes i ringe.
4. Kogte æg skæres i strimler.
5. Æg, oliven, rejer og rød fisk blandes i en salatskål.
6. Smag til med mayonnaise og drys med krydderurter.

Du kan bruge olivenolie i stedet for mayonnaise. Salat med rejer og rød fisk er mør og nærende.

Avocado opskrift

Avocado frugter har en foryngende effekt, øger koncentrationen og ydeevnen. Derfor er det ikke kun velsmagende, men også en sund frugt.

For at forberede en salat med rød fisk og avocado skal du tage følgende ingredienser:

• 3 kyllingæg;
• mellemstor avocado;
• 80 g cherrytomater;
• frisk agurk;
• 250 g røget rød fisk;
• salatblanding emballage;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 2 teskefulde dijonsennep;
• citron;
• oliven, oliven.

Madlavning:

1. Skær avocado og fisk i mellemstore tern.
2. Læg dem på en tallerken sammen med salatgrønt. Drys med citronsaft.
3. Tilsæt stykker æg, salt lidt.
4. Bland olivenolie med sennep.
5. Skær oliven i ringe.
6. Hæld sauce over maden. Drys med oliven og pynt med cherrytomater.

Du kan tilføje til saucen, finthakket syltet agurk.

Med røget rød fisk

Grøn salat, æg og tomater passer godt til røget fisk. Vi vil forberede en lækker salat fra disse produkter.

Du får brug for:

• 100 g røget laks;
• 5 store salatblade;
• 1 kogt æg;
• 2 tomater;
• 1,5 spiseskefulde citronsaft;
• peber.

Fremskridt i madlavningen:

1. Tomater, æg og fisk skæres i tern.
2. Salat rives i strimler.
3. Alle ingredienser blandes.
4. Smag til med citronsaft, peber.

I stedet for citronsaft kan du bruge olivenolie eller balsamico.

Festlig puff snack

Til en særlig lejlighed er en forret med rød fisk velegnet, som er tilberedt af følgende produkter:

• 100 ml mayonnaise;
• 100 ml fløde;
• 50 ml creme fraiche;
• 350 g letsaltet laks;
• 60 g ris;
• 1 kogt gulerod;
• 1 grønt æble;
• en flok grønne løg;
• 1 æggeblomme;
• salt peber.

Trin for trin opskrift:

1. Ris koges i vand og smides i et dørslag.
2. Mayonnaise blandes med creme fraiche og fløde.
3. Tilsæt krydderier til dressingen.
4. Laksen skæres i strimler.
5. Smør en dyb tallerken med dressing.
6. Læg halvdelen af ​​fisken ud.
7. Det næste lag er Fig.
8. Læg revne gulerødder ovenpå.
9. Hak løget fint og drys det over gulerodslaget.
10. Æblet hakkes i strimler og fordeles på løget.
11. Det sidste lag er den resterende laks, smurt med dressing.
12. Smør med sauce mellem lagene og lad forretten trække i 5 timer.

Den færdige salat vendes forsigtigt over på et fladt fad og pyntes med revet blomme.

Salat med rød fisk og kaviar

Lad os nu forberede en salat, som populært kaldes "Barin".

Det vil kræve:

• røget rød fisk;
• 2 kartofler;
• sukkerroer;
• 2 kyllingeæg;
• frisk agurk;
• løg hoved;
• en krukke rød kaviar;
• gulerod;
• mayonnaise;
• grønt.

Tilberedning af salaten:

1. Kartofler koges i deres skind og gnides på et rivejern. Fordel på bunden af ​​tallerkenen.
2. Rødbeder koges og gnides. Læg oven på kartofler.
3. Fiskefileten skæres i tern. Læg ud på rødbeder.
4. Det fjerde lag er kogte gulerødder, revet på et fint rivejern.
5. Kogte æg gnides fint og lægges ovenpå gulerødderne.
6. Det sidste lag er rød kaviar.
7. Overfladen af ​​salaten og alle dens lag er smurt med mayonnaise.

Dekorer salaten med hakkede krydderurter.

En usædvanlig version af Mimosa salat

Den traditionelle Mimosa salatopskrift kan varieres med rød fisk. Sådan en ret kaldes "imperial". Faktisk er forretten i top.

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 4 æg;
• 2 gulerødder;
• 3 kartofler;
• 250 g saltet rød fisk;
• mayonnaise;
• salt efter smag;
• grønt til dekoration;
• løg valgfrit.

Fremskridt i madlavningen:

1. Kog kartoflerne møre. Rengør og gnid på et rivejern, tilsæt let salt.
2. Kogte gulerødder gnides på midtersektionen.
3. Kogte æg pilles og hvider gnides på et fint rivejern.
4. Blommerne knuses separat.
5. Rød fisk skæres tilfældigt i stykker.
6. Læg derefter produkterne ud i lag i en dyb tallerken:

• kartoffel;
• mayonnaise;
• gulerod;
• mayonnaise;
• rød fisk;
• æggehvider;
• mayonnaise;
• æggeblommer.

Salaten sættes i blød og serveres derefter ved bordet. Pynt med persillekviste.

Til snacks skal du have følgende produkter på lager:

• 200 g laks (saltet eller røget);
• en flok salatgrønt;
• 2 æg;
• 30 g parmesan;
• 2 skiver af et brød;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 2 fed hvidløg;
• citron;
• salt;
• 0,5 tsk sennep;
• en knivspids peber.

Trin for trin opskrift:

1. Skær skorpen af ​​brødet. Frugtkødet skæres i tern 1 gange 1 cm.
2. Varm en skefuld olie op i en stegepande og tilsæt presset hvidløg.
3. Når hvidløget er brunet, tages det ud og kasseres.
4. Brødtern steges i hvidløgssmør. De skal være brune og sprøde udenpå.
5. Laksen skæres i skiver.
6. Tilbered derefter saucen. Bræk et æg i en skål, tilsæt peber, hvidløg, olivenolie, sennep og citronsaft. Alle ingredienser saltes og blandes godt.
7. Kog ægget og skær det i 8 skiver.
8. Salatblade vaskes og lægges på et fad til servering. Hæld lidt sauce i og rør forsigtigt.
9. Fordel laks og hønseæg ovenpå. Dryp med den resterende dressing.
10. Drys salaten med croutoner og revet ost.

Trin 1: tilbered hønseæg.

Trin 2: Forbered kartoflerne.

Trin 3: tilbered løget.

Trin 4: klargør citronen.

Trin 5: sylt løget.

Trin 6: tilbered saltet laks.

Trin 7: Forberedelse af agurken

Trin 8: Forbered saltet fiskesalat.

Trin 9: Server salat med saltet fisk.

Enhver rød fisk er velegnet til at lave en salat. For eksempel laks, ørred og endda lyserød laks;

Til syltning af løg er almindelig 9% bordeddike også velegnet;

Salat bliver endnu mere velsmagende, hvis den krydres med hjemmelavet mayonnaise. Prøv under alle omstændigheder at bruge en sauce med en høj fedtprocent, så retten ikke løber;

- Opmærksomhed: til madlavning, brug kun udbenet, saltet rød fisk.

Laks, pink laks, chum laks, coho laks, stør, sockeye laks, ørred, laks - uanset hvilken fisk der vælges til salaten, er rettens succes sikret, hvis du følger madlavningsreglerne og træder ind i køkkenet i godt humør : sådan er det værd at tilberede salater med rød fisk.

Hovedingrediensen i denne salat er saltet ørred, som du kan tilberede selv eller købe i en butik. Til en salat er det bedre at tage letsaltet fisk.

ingredienser:

• letsaltet ørredfilet - 200 gr.;
• Adyghe ost - 100 gr.;
• basilikum - 1 bundt;
• grønne bønner - 300 gr.;
• malet sort peber;
• citronskal og saft, vegetabilsk olie.

Madlavning:

• Skær ørredfileten i tynde skiver.
• Kog bønnerne i saltet vand i 5-10 minutter, afdryp dem i et dørslag.
• Knus basilikumbladene med hænderne og riv dem lidt.
• Bland bønner, fisk, smuldr ost, tilsæt basilikum og riv skallen af ​​1 citron.
• Drys salaten med peber og smag til med olie.

Hvis ørreden er saltet herhjemme, er den klar til at spise på 10-12 timer. Apropos morgenmad, så kan du om aftenen spise saltet fisk om morgenen med et stykke brød og en persillekvist.

Salat med fisk og tomater

Denne variant af fiskesalaten serveres lun og vil blive tilberedt med bagt laksefilet, hvis kød fuldt ud har alle smags- og ernæringsmæssige egenskaber til at gøre retten unik.

ingredienser:

• laks - 2 bøffer;
• tomater - 4 stk.;
• løg - 1 stk.;
• oliven - en håndfuld;
• bladsalat - 1 bundt;
• hvidløg - 1 fed;
• vegetabilsk olie, citronsaft;
• salt, kværnet sort peber eller krydderier til fisk;
• pinjekerner til pynt.

Madlavning:

• Smag fisken til med salt, peber eller krydderier og hæld citronsaften over. Lad marinere i 15-20 minutter.
• Forvarm en grillpande, smør bøfferne med olie og steg fiskestykkerne på begge sider (2-3 minutter hver).
• Skær tomaterne i skiver, løg - i halve ringe eller bare hak fint.
• Riv salaten med hænderne eller hak med en kniv i store stykker, skær oliven i halve.
• Skil fisken ad, smuldr i en skål, tilsæt salat, løg, tomater og oliven.
• Bland citronsaft, kværnet peber, salt med olie og gnid hvidløg.
• Smør salat med fiskesauce, riv skallen af ​​en halv citron og drys med pinjekerner.

Hvis gæsterne ikke sidder ved bordet endnu, kan salaten serveres afkølet, men det er vigtigt at huske: tomater giver juice, salater med dem mister hurtigt deres udseende og smag, så det er bedre at begynde at smage umiddelbart efter tilberedning .

"Cæsar" med rød fisk og ost

Og selvom den "Cæsar", som alle kender, er salat og ost, er der ikke noget mere trist end at tilberede det samme sæt retter hele livet. I strid med traditionen vil salaten byde på udsøgt rød fisk, der er en berømt amerikansk restauratør værdig.

ingredienser:

• frisk laks - sidevæg (filet med skind);
• Romainesalat - 200 gr.;
• parmesan - 200 gr.;
• ciabatta eller brød - 200 gr.;
• hvidløg - 2 fed;
• dressing: kogt æggeblomme, olivenolie, salt, kværnet sort peber, sennep, Worcestershire sauce, citronsaft.

Madlavning:

• Drys laks med salt og revet citronskal. Lad stå i 15-20 min.
• Forvarm ovnen til 180°C, bag fisken med skindsiden opad. Bagetiden afhænger af ovnen, men normalt er 20 minutter nok.
• Fjern forsigtigt skindet og send det til ovnen for at "stege". Den skal blive sprød og sprød.
• Bræk fisken i stykker, fjern benene.
• Skær romainen hen over hovedet, brug kun de bløde grønne dele.
• Riv parmesanen i tynde spåner med en grøntsagsskræller eller en speciel ostekniv.
• Tør croutonerne med hvidløgssmør i ovnen.
• Lav dressing af de angivne ingredienser i overensstemmelse med dine smagspræferencer.
• Kombiner alle komponenterne i salaten, smag til med sauce, drys med croutoner og knækket lakseskind.

For at forberede croutoner korrekt, hvidløg presses i vegetabilsk olie en dag før brug, og brød drysses med det umiddelbart før tørring. Tørret hvidløg bruges også: frisk i ovnen vil brænde, og kiks vil være bitre.

Rød fisk med avocado og vagtelæg

Madlavning:

• Skær forsigtigt laksen i tynde lag.
• Fold krabbepinde ud.
• Riv osten, tilsæt hakket hvidløg, finthakket dild og mayonnaise fra det.
• Fyld fisk og surimi med ostemassen, og læg en skive ingefær på samme sted.
• Rul rullerne sammen, læg dem smukt på et fad og pynt med krydderurter.