Nyttige egenskaber af grønt og løg. Er grønne løg dårlige for dig? Hvem bør ikke nyde grøntsager?

Grønne løg er de umodne grønne fjer af løg. Mange videnskabsmænd var enige om, at dets hjemland er det nuværende Afghanistans og Irans territorium. For at spire fjer tager de ofte:

• (kan opbevares i lang tid uden at miste dets gavnlige egenskaber);
• løg (har en desinficerende effekt);
• slimløg (forbedrer blodsammensætningen, indeholder phytoncider);
• porre (har vanddrivende, koleretiske egenskaber, renser blodet);
• skalotteløg (indeholder flavonoider, der forebygger kræft).

Sammensætning af grønne løg

Per 100 g - 19 kcal:

• Proteiner - 1,3 g
• Fedtstoffer - 0,0 g
• Kulhydrater - 4,6 g

Sammenlignet med løg indeholder grønne løg klorofyl, som er nødvendigt for hæmatopoiesis og er nyttigt for jernmangelanæmi. Takket være indholdet af calcium og fosfor i det forbedres tændernes tilstand: tandkødet stopper med at bløde, og risikoen for at udvikle tandsygdomme reduceres.

En anden fordel er den høje mængde zink i løgfjer, som har en gavnlig effekt på det kvindelige reproduktionssystem, hårets tilstand og huden. For mænd er dette mikroelement nyttigt til produktion af testosteron (mandligt kønshormon) og øget sædaktivitet (i tilfælde af infertilitet). Det er de gavnlige egenskaber ved en grøn, helårsafgrøde på bordet.

En note til husmoren om grønne løg:

De fleste af de gavnlige stoffer og egenskaber er koncentreret i det kødfulde hvide ben, lidt mindre - i selve de grønne fjer, der ligger i en afstand af 10 cm fra den hvide del. For at forstærke den gavnlige effekt, som planten har på kroppen, det er tilrådeligt at tilføje lidt salt før brug og tilsætte vegetabilsk olie.

Når du køber en plante, skal du være opmærksom på den stærke, hvide pære og lyse, mørkegrønne fjer. Brug ikke store grønne løg. Fjer bør ikke være tørre, især ved spidserne. Ingen hvid plak eller slim.

Opbevaring: Holder sig godt i køleskabet i en separat beholder (men ikke hakket). Hvis de plukkes med rødder, er det bedre at pakke dem (rødderne) ind i fugtigt materiale og pakke dem med en plastikpose ovenpå.

Frysning og saltning: Inden frysning er det bedre at koge i vand i 3-5 minutter, så når vandet er løbet ud, pak det i en pose og læg det i fryseren. Syltning: skyl de grønne løg grundigt, tør dem, læg dem i sterile glas, drys dem med salt.

Hvordan adskiller porrer sig fra grønne løg?

Det betragtes som en separat grøntsagsafgrøde, og grøn repræsenterer spirer af løg eller andre typer løg.

En stor mængde grønne løg spist kan øge blodtrykket, påvirke kardiovaskulær aktivitet negativt og forårsage et angreb af bronkial astma. Så fordelene ved grønne løg manifesteres i højere grad end skaden ved denne afgrøde, og det er ikke værd at give op på dem.

Video om, hvordan man dyrker grønne løg derhjemme:

En så enkel og velkendt grøntsag som grønne løg dyrkes af mange mennesker i dag i deres havebede, på altaner og hvor det er muligt. Men ikke enhver person forstår virkelig egenskaberne ved denne vidunderlige rodfrugt.

De sundhedsmæssige fordele og skader ved grønne løg er kendt af langt færre mennesker, end du måske forestiller dig. Fra denne artikel kan du lære om alle fordele og ulemper ved denne rodfrugt. Hvad er fordelene ved grønne løg, hvad er deres ulemper, hvorfor bruges de og så videre. Så grønne løg - hvordan er de nyttige og skadelige for mennesker?

Hvad er denne plante

Det er der ikke mange, der ved, men grønne løg er løgets umodne blade. Typisk bruges disse fjer i madlavningen for at tilføje en speciel lugt og smag til retten.

Grønne løg indeholder et stort lagerhus af nyttige stoffer; de er udstyret med antibakterielle egenskaber og øger menneskelig immunitet. Det er kendt, at Afghanistan oprindeligt blev betragtet som fødestedet for grønne løg.

Dens beboere har længe brugt denne rodfrugt til at løse problemer. Især var fordelen ved grønne løg, at de hjalp med at behandle mange sygdomme.

Kalorieindhold

Det er værd at bemærke, at næringsværdien af ​​denne grøntsag er ret lav. Der er cirka tyve kalorier pr. hundrede gram løg.

Det betyder, at du trygt kan spise det under en diæt, der har til formål at tabe dig eller sænke kolesteroltallet. Hvad angår tilstedeværelsen af ​​nyttige makroelementer, tegner de samme 100 gram løg sig for cirka 1,3 g protein, 0,1 g fedt og 3,2 g kulhydrater.

Næringselementer

Rå fjer indeholder følgende ernæringsmæssige elementer:

• ascorbinsyre;
• proteiner;
• jern;
• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• pektin elementer;
• phytoncider;
• fosfor;
• vigtig olie.

Og mange andre.

Befæstede stoffer

Fjerene på denne grøntsag, som alle andre grøntsager, der ikke har gennemgået varmebehandling, indeholder en masse forskellige vitaminer indeni. Og de mest basale, såvel som den indflydelse, de har, kan du se nedenfor:

• Vitamin A (eller retinol)– forhindrer synet i at forringes, forbedrer den generelle tilstand af hud, hår og negle.
• C-vitamin (eller ascorbinsyre)- øger niveauet af immunitet, forhindrer sygdomme i hjertet og kredsløbet.
• Vitamin PP (eller nikotinsyre)– giver kroppens celler energi til biokemiske processer, forårsager appetit.
• Vitamin B1 (eller thiamin)– er ansvarlig for at vedligeholde den generelle muskeltonus, forsyne dem med saccharose, luft og mange næringsstoffer.

Nyttige egenskaber

Hvis vi taler om friske grønne løg fra et medicinsk synspunkt og simpelthen sund ernæring, så er dette produkt ekstremt vigtigt. Som du allerede kan forstå fra det, der blev skrevet ovenfor, har alle de fordele, som denne rodfrugt indeholder, en betydelig indvirkning på kroppens tilstand.

Især er den største fordel ved grønne løg i kroppens generelle sundhed. Med dens hjælp er det meget lettere for en person at klare en række sygdomme og endda sæsonbestemt vitaminmangel.

Det er meget nyttigt at bruge det oftere under forkølelse. Bladene af dette løg reducerer blandt andet kolesterol i kredsløbssystemet, gør desuden blodkarrene stærkere og hjælper markant med at reducere risikoen for mulige problemer med udvikling af hjerte- og blodsygdomme.

Forbedret immunitet

Denne grøntsag indeholder også unikke ernæringselementer, phytoncider - de er udstyret med antibakterielle egenskaber, øger niveauet af resistens over for vira og toksiner, ødelægger en række skadelige mikrober i mundhulen og er desuden i stand til at give en vis desinfektion af andre Produkter.

Men det vigtigste gavnlige stof, der er indeholdt i løgfjer og bedst hjælper med at styrke immunsystemet, er ascorbinsyre. Det er også kendt for os alle som vitamin C. Niveauet af dette vitamin i 100 gram grøntsager svarer næsten fuldstændigt til den mængde, som en voksen kræver om dagen.

Sikring af god knoglevævstilstand:

Vigtige stoffer som magnesium, calcium og fosfor findes i overflod i løgfjer, og dermed er de med til at sikre den rette tilstand af det menneskelige skelet. På grund af det faktum, at de absorberes af kroppen næsten fuldstændigt. Denne plante er udstyret med antivirale egenskaber, der reducerer niveauet af skadelige mikroorganismer i munden.

Således hjælper grønne løg med at forhindre huller i tænderne og tandkødssygdomme. Og jern stimulerer produktionen af ​​hæmoglobin. Yderligere hjælper tilstedeværelsen af ​​nikotinsyre i denne rodfrugt med at udvide små kapillærer og derved forbedre ernæringen af ​​knogler og periost. Det er derfor, grønne løg er så vigtige at inkludere i børns kost.

Men det er værd at huske, at denne plante også har negative egenskaber. Derfor bør det spises med forsigtighed af mennesker med sygdomme i fordøjelseskanalen.

Øger stofskiftet og stabiliserer fordøjelsessystemets generelle tilstand

Fordelene og skaderne ved grønne løg er nemme at mærke i lige så høj grad. Men lad os nu tale om behagelige ting. Hvis du spiser nok friske fjer af grønne løg, elsket af mange mennesker, er det muligt at give fremragende beskyttelse til maveslimhinden. Skab såkaldt antibakteriel rustning.

Som vi allerede har nævnt, indeholder denne fantastiske grøntsag stoffer som f.eks phytoncider. De er en ægte gift for bakterien Helicobacter pylori. Denne bakterie skader maven, op til det alvorlige stadium af betændelse. Spiser du grønne løg, vil du med garanti redde dig selv fra gastritis og mavesår.

Stabilisering af hjerte og blodkar

Løgfjer er en kaloriefattig mad, der virkelig indeholder en masse vitaminer, jern og mineraler. Derfor er denne særlige plante simpelthen uerstattelig for mennesker, der lider af sygdomme i hjertet og kredsløbet.

Det er meget nyttigt at spise grøntsagssupper og salater med tilsætning af denne grøntsag, da de vil være en fremragende forebyggende mod hjerteanfald og anæmi. Blandt andet vil denne grøntsag styrke blodkarrene og øge tonen i vener og arterier, samt forbedre blodcirkulationen markant.

Hvorfor er grønne løg vigtige for mænd?

Brug af fjer og løg som grundlæggende komponenter i almindelig ernæring hjælper den mandlige krop med at producere et meget vigtigt hormon - testosteron. Med dens hjælp udvikles muskler og spermatogenesen stabiliseres, hvilket efterfølgende fremmer en sund undfangelse.

Og opretholdelsen af ​​styrken lettes af sådanne nyttige elementer som kalium, calcium og selen. Men vær opmærksom på, at greens skal være uden varmebehandling!

Hvorfor er løg så gavnlige for kvinder?

De samme friske fjer indeholder ret meget zink, hvilket i sig selv ganske enkelt er uundværligt for kvindelige reproduktive funktioner. Hvis en kvinde regelmæssigt indtager friske grønne løg i sin kost, vil det hjælpe hende med at genoprette balancen af ​​hormoner og stabilisere hendes menstruationscyklus.

Blandt andet hjælper det utallige antal næringsstoffer, der er indeholdt i grønne løg, en kvinde med at stoppe tiden i det mindste for et kort stykke tid - ordner hendes hår og negle, og hjælper også den kvindelige krop med at producere kollagen, som hjælper med at forhindre fremkomsten af ​​rynker.

Og hvis vi taler om graviditet, må vi ikke glemme, at grønne løg også er rige på folinsyre. Og dette element er et af de vigtigste i de tidlige stadier af graviditeten. Det hjælper fosteret med at udvikle sig normalt og forhindrer udviklingen af ​​medfødte sygdomme.

For eksempel som medfødt hjertesygdom. Ascorbinsyre hjælper jern til at blive bedre optaget og forhindrer barnet i at udvikle iltsult i livmoderen.

Løgstængler indeholder tilstrækkelige mængder magnesium, som er nyttigt til biokemiske processer, og også til nerver og kredsløbstonen. Calcium vil styrke fosterets skelet og vil derudover opretholde tilstanden af ​​den vordende mors knoglevæv.

Grønne løg i phytokosmetologi

Du kan blive overrasket, men denne grøntsag bruges aktivt selv i kosmetologi! Så lad os finde ud af, hvorfor grønne løg er nyttige i et så uventet område.

Dens juice indeholder æterisk olie, som fremskynder genopretningen af ​​huden, og forbedrer også den generelle sundhed af hår og negle og øger deres vækst. Du kan se af din egen erfaring, at forberedelse af en løgbaseret maske derhjemme ikke kræver meget tid og kræfter.

Vi gør dig også opmærksom på en version af en ret velkendt maske til forbedring af hårvækst og næring til rødderne: I en lille skål skal du blande fintrevet løgfjer, hælde lidt citronsaft og burreolie i. Fordel blandingen på hårrødderne, pak med et håndklæde og lad masken sidde i maksimalt 50 minutter.

På Internettet kan du finde et stort udvalg af forskellige masker til hudtonen - de bremser virkelig hudens ældningsproces, hvilket er det mange kvinder stræber efter.

Her er en mulighed: riv eller hak løget fint, tilsæt mælk og honning i lige store dele. Fordel den resulterende masse på dit ansigt og hænder i højst en halv time, og skyl derefter med varmt vand.

Løg baseret kost

Denne diæt blev skabt af nogle af de bedste ernæringseksperter i verden. Hun har mange fordele. Til at begynde med skal løg spises kogt, hvilket eliminerer den ubehagelige lugt og bitter smag.

Når vi taler om resten, oplevede de, der prøvede løgdiæten, et næsten fuldstændigt fravær af kontraindikationer, vægten faldt hurtigt, salte blev fjernet fra kroppen, huden svulmede ikke, og kroppen selv var mættet med vitaminer, hvilket forbedrede dens funktion.

Derudover er denne diæt ret billig takket være den lave pris på løg. Men lad dig ikke rive med. Ukontrolleret spisning af grønne løg er gavnligt og skadeligt på samme tid!

Tilberedning af løg

Dette løg er meget brugt i madlavning. Dens specifikke aroma hjælper med at stimulere appetitten og forbedrer også fordøjelsen. Finthakkede grønne løg vil ikke kun pynte alle dine retter perfekt, men vil også tilføje en unik smag.

Og der er ikke noget at sige til, hvor mange nyttige stoffer der er i denne skønne rodfrugt. Det kan genoprette din immunitet og bidrage til en hurtig bedring fra forkølelse og bakterielle sygdomme.

Løg, og især deres fjer, er noget, der bestemt bør blive en del af din kost!

Opbevaringsregler

Ikke kun i tilfælde af grønne løg, men også med friske grøntsager, er det meget vigtigt at huske, at alle vitaminer kun bevares i dem, hvis alle opbevaringsregler følges.

For at bevare alle de gavnlige egenskaber ved grønne løg skal du fint hakke deres fjer, tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie og tilsæt lidt salt. I denne form vil fjerene beholde alle deres fordele i op til fem dages opbevaring i køleskabet.

Hvis du vil have løgene til at holde længere, lav den samme blanding, men sæt den i fryseren.

Skader af løg og kontraindikationer til brug

De sundhedsmæssige fordele og skader ved grønne løg er længe blevet pålideligt bevist. Du bør begrænse mængden af ​​løg i din kost, hvis du lider af følgende sygdomme:

• leverproblemer;
• sygdomme i fordøjelseskanalen;
• højt tryk;
• forhøjet blodtryk;
• astma;
• enhver manifestation af allergiske reaktioner.

Husk at huske - uanset hvor nyttige grønne løg er, med alle deres fordele, vil deres ukontrollerede forbrug give dig meget flere vanskeligheder end reelle fordele!

Grønne løg indeholder flere stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop end løg. Først og fremmest er dette et fremragende middel til forebyggelse af forkølelse. Derudover forbedrer regelmæssigt forbrug af grønne løg immuniteten og styrker den menneskelige krop som helhed. Denne grønne indeholder en stor mængde mineraler og phytoncider. Sidstnævnte ødelægger patogene bakterier, renser kroppen.

Grønne løg hjælper mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system, normaliserer blodtryk og hjertefunktion og styrker væggene i blodkarrene. Fordelene ved grønne løg inkluderer det faktum, at det stimulerer tarmene og hjælper med forstoppelse, forbedrer fordøjelsessystemets funktion. Løg er også nyttige til forårsavitaminose.

Grønne løg lindrer hævelse, normaliserer vand-saltmetabolisme i kroppen. At spise denne grøntsag hjælper med at genoprette spildt energi og gør det muligt at modstå stressede situationer. Disse grøntsager indeholder også zink, som fremmer sund hårvækst og hjælper med problemer med det reproduktive system. Kalcium indeholdt i grønne løg styrker negle og tænder, forhindrer blødende tandkød, og fosfor styrker knoglerne. Vitamin A, som er en del af den kemiske sammensætning af denne grøntsag, har en positiv effekt på huden og synet. Klorofyl, som giver løg deres grønne farve, er involveret i processen med hæmatopoiesis.

Grønne løg er nyttige ikke kun til medicinske formål, men også til kosmetiske. Det bruges til hårtab hos både mænd og kvinder. For at gøre dette skal du forberede en pasta af løgpile og påføre den på dit hoved i cirka en time. Hovedet skal bindes med en plastikpose og dækkes med et varmt håndklæde. Efter den nødvendige tid er gået, vaskes håret med shampoo. Denne procedure udføres flere gange om måneden.

Det samme produkt er velegnet til at styrke negle. Påfør denne pasta i et tyndt lag, lad det stå i 20 minutter og skyl derefter dine hænder. Denne procedure skal udføres to gange om ugen.

Fiberen i grønne løg hjælper mennesker, der er overvægtige. Løg er ret effektive til at hjælpe med at bekæmpe fedme og indgår i mange diæter. Denne grøntsag er meget lav i kalorier og hjælper med at opretholde balancen af ​​vitaminer i kroppen.

Grønne løg bruges også til behandling af acne og hård hud på grund af dets bakteriedræbende egenskaber.

Grønne løg er også et koleretisk middel, der forhindrer dannelsen af ​​sten i kroppen. I kombination med vegetabilsk olie forstærkes denne effekt.

Det er vigtigt at vide, at den højeste koncentration af næringsstoffer er koncentreret i den hvide del af grønne løg.

Kære læsere, i dag vil vi tale om sådan en velkendt, velkendt og værdifuld plante - grønne løg. Dette er den overjordiske del af løget, dets grønne blade, som mange også kalder fjer.

Grøntløg er meget populært i vores køkken, de beriger smagen af ​​salater og mange retter. Det kan dog ikke kun bruges til mad, men også til medicinske formål. Læger anbefaler at spise op til 10 kg løg om året for at holde kroppen sund og fuld af styrke. Også at spise grønne løg har en positiv effekt på vores udseende.

Lad os se, hvilke fordele og skader grønne løg bringer til kroppen.

Sammensætning og kalorieindhold af grønne løg

Sandsynligvis ved alle, hvor mange vitaminer der er indeholdt i grønne løg: C-vitamin, provitamin A (caroten), B1, B2, B9, PP, E. Det er også en kilde til mineraler: zink, calcium, fosfor, jern, magnesium, kalium , fluor, kobber, selen, svovl. Det er svovl, der giver planten dens skarpe lugt af "løg".

Kun 100 g saftige løggrøntsager vil give normen for ascorbinsyre om dagen. Derudover indeholder løg æteriske olier, organiske syrer, sukker, fibre, klorofyl, phytoncider, flavonoider, herunder quercetin. Det menes, at grønne løgs vitamin- og mineralsammensætning er rigere end løgs.

Grønne løg indeholder intet fedt, men de indeholder noget protein og lidt flere kulhydrater. Kalorieindhold i grønne løg – 19 kcal/100 g.

Fordelene ved grønne løg for vores sundhed

Det er velkendt, at grønne løg er et enkelt, overkommeligt og effektivt middel til at bekæmpe infektioner og forkølelse, samt en god hjælp under forårets vitaminmangel. Lad os fremhæve de vigtigste fordelagtige egenskaber ved grønne løg:

• antimikrobiel effekt - løg indeholder en masse phytoncider, der ødelægger mikrober;
• antitumoreffekt – antioxidanten quercetin bruges til at forebygge kræft;
• diuretisk effekt - hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen;
• grønne løg normaliserer hæmoglobinniveauet på grund af det jern, det indeholder;
• har en gavnlig effekt på hjerte og blodkar på grund af dets høje kaliumindhold, som er vigtigt for normal hjerterytme. Løg reducerer kolesterol i blodet, og løgklorofyl er gavnligt for hæmatopoiesis. Grønne løg er nyttige til anæmi, reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning;
• understøtter sunde tænder, led og knogler takket være calcium og fosfor;
• forbedrer fordøjelsen, øger appetitten; med grønne løg absorberes mad bedre, det hjælper med at rense kroppen for toksiner;
• er et middel mod skørbug;
• forbedrer strukturen af ​​negle og hår takket være zink i sammensætningen;
• styrker immunforsvaret på grund af det høje indhold af C-vitamin og phytoncider;
• har antiinflammatoriske og antiseptiske virkninger;
• øger den generelle tone, giver kraft, anbefales til overanstrengelse og stress;
• Hjælper med vægttab på grund af dets høje fiberindhold;
• forhindrer dannelsen af ​​nyresten.

For kvinders sundhed og skønhed

Hvad er fordelene ved grønne løg for kvinder? Det indeholder meget zink, så det er vigtigt for den normale funktion af det kvindelige reproduktive system. Regelmæssig indtagelse af løg forbedrer hormonbalancen og normaliserer menstruationscyklussen.

For mænds sundhed

Hvad er fordelene ved grønne løg for mænd? Det har en gavnlig effekt på det mandlige reproduktionssystem, forbedrer produktionen og kvaliteten af ​​sædceller, hvilket øger chancerne for undfangelse. Hos mænd øger grønne løg testosteronniveauet og bruges til at forhindre impotens. Regelmæssigt forbrug af grønne løg vil reducere sandsynligheden for prostatitis, og i tilfælde af sygdom lindre symptomer.

Rig på zink, løg har en god effekt på skaldethed og forhindrer hårtab.

Under graviditeten

Grønne løg er også nyttige under graviditeten. Vordende mødres kost er vigtig både for dem selv og for fosterets fulde udvikling. B9, eller folinsyre, er en meget værdifuld forbindelse til spirende liv. Mangel på dette vitamin kan føre til farlige konsekvenser - afbrydelse af graviditeten, abnormiteter i fosterudviklingen. For at give kroppen tilstrækkelige mængder folinsyre bør grønne løg være til stede i kosten før graviditet og i første trimester.

Grønne løg vil også beskytte den vordende mors krop mod infektioner, vira og lindre en hyppig graviditetsledsager - vitaminmangel. Løgfjer vil forbedre appetit og velvære og lindre træthed.

Anden halvdel af graviditeten er den periode, hvor det er bedre ikke at spise grønne løg eller spise dem i minimale mængder. Ellers kan barnet udvikle en tendens til allergi.

Kontraindikationer og mulig skade

Fordelene ved grønne løg er ubestridelige, men de har også nogle kontraindikationer, og der kan være situationer, hvor det er bedre ikke at spise dem. Først og fremmest har den ikke en særlig behagelig lugt efter indtagelse af den. Hvis du kommunikerer med kolleger, venner eller har en romantisk date, så er det bedre at gå uden det i nogen tid.

En stor mængde grønne løg spist kan føre til irritation af slimhinderne i mave-tarmkanalen og nogle organer, og vil også øge surhedsgraden. Derfor inkluderer kontraindikationer tilstedeværelsen af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen (gastritis, mavesår), lever, nyrer, galdeblære og høj surhedsgrad. Hvis disse sygdomme er smitsomme eller i det akutte stadium, bør grønne løg udelukkes fra kosten.

Dem med højt blodtryk, takykardi eller andre alvorlige hjerte- og karsygdomme bør spise grønne løg meget sparsomt. Du bør bruge løg med forsigtighed, hvis du har bronkial astma - de kan forårsage et anfald. I tilfælde af alle disse sygdomme, før du spiser løg, bør du bestemt konsultere en specialist.

Jeg foreslår, at du ser en video om, hvordan man dyrker grønne løg derhjemme. Metoden kaldes "i en pakke" - meget enkel, men med et lille trick.

Sådan udvælges og opbevares løg

Det hvide og kødfulde område på løgfjerene er det mest værdifulde. Den indeholder flest næringsstoffer, vitaminer og mineraler. De næstmest værdifulde er selve de grønne blade, omkring 10 cm lange.De øverste dele - fjerenderne - er ikke særlig værdifulde. De forårsager endda migræne eller oppustethed hos nogle mennesker. Så disse "pile" kan sikkert skæres af. De vil dog være nyttige til hårtab - skåret i en pasta, de placeres på hovedet som en komprimering i en time, hvorefter håret vaskes.

Hvordan vælger man de rigtige grønne løg? Den hvide del skal være tæt og stærk, uden pletter. Løgfjer skal være mørkegrønne, saftige og ikke tørre. Hvis fjerene er belagte eller glatte, er der ingen grund til at købe en sådan sløjfe.

Grønne løg kan ikke lide varmebehandling og mister næsten alle deres værdifulde vitaminer og mineraler.

Det er selvfølgelig bedst at spise friskskårne løg. Den opbevares ikke særlig længe – kun 4-5 dage. For at gøre dette skal du placere den i køleskabet i en lukket beholder. Nogle gange pakkes den hvide del af løget ind i et fugtigt klæde og stilles i køleskabet. Nogle husmødre lægger grønne løg i en stor krukke med de hvide rødder opad og dæk med et tæt låg. Løgene kan opbevares i køleskabet i denne position i et par uger. Det er vigtigt, at fjerene i krukken ikke bøjer eller brister, da de ellers hurtigt forringes.

Grønne løg kan ikke lide kontakt med vand, i modsætning til dild og persille. Er der fugt på løget, skal det tørres inden opbevaring. Du bør også fjerne eventuelle tørre eller knækkede fjer.

Den nemmeste måde at opbevare løg i køleskabet er i en plastikpose. Den er bundet tæt og der er lavet flere huller til ventilation. Det er tilrådeligt at opbevare løgene udpakket i køleskabet i cirka 30 minutter. Det vil køle ned og forhindre fugt i at kondensere inde i posen (husk at fugt er skadeligt for løg).

En anden måde at konservere løg på er frysning. Det vaskes og tørres og skæres derefter. Når den er skåret i skiver, lægges den ud på en flad overflade og lægges i fryseren i et par timer. Når løgene er frosne, lægges de i beholdere. I denne form fryser løget ikke til en enkelt masse.

Og alligevel er friske grønne løg lækrere og mere værdifulde.

Så vi har igen set, hvor sunde grønne løg er - et lager af vitaminer, mineraler og andre værdifulde stoffer. Og det fantastiske er, at det også er lækkert og kan give et frisk pift til retter. Dette gør den til en velkommen gæst på vores bord, en dekoration og en tilføjelse til mange retter.

Velkendt for enhver person fra den tidlige barndom. Den findes i mange retter - både festlige og inkluderet i den daglige menu. Det tilsættes næsten enhver mad: supper, salater, snacks og varme retter.

Ifølge historiske fakta går brugen af ​​løg til mad tilbage i mindst 5.000 år: det blev dyrket af bønderne i det gamle Egypten. Brugen af ​​denne plante i det russiske køkken er selvfølgelig ikke så langvarig, men den har også lange rødder.

Grønne løg er kendt for deres yderst positive egenskaber. Ud over dens funktion at dekorere retter og give dem en frisk sommersmag på alle tider af året, er den kendt for sine medicinske egenskaber. Hvad er fordelene ved grønne løg? Et spørgsmål, der er svært at besvare kort.

Grønne løg - hvad er fordelene ved denne grøntsag? Svaret har været kendt i Rus i lang tid: Ligesom hvidløg har det evnen til at bekæmpe infektion. Derfor anbefales det at indtage det i store mængder i perioder med forskellige epidemier. Derudover, når man behandler med traditionel medicin, anbefales det ofte at tilføje løg til forskellige dråber og blandinger. Derfor er løg nyttige. Bedstemødre fortæller om disse egenskaber og overfører opskrifter fra generation til generation, så populariteten af ​​løg falder ikke.

Hvad er grønne løg ellers gode til? Dens evne til at stimulere appetitten. Derfor bruges det så ofte til tilberedning af salater og andre retter forud for hovedmåltidet. Løg forbedrer fordøjelsen og har den egenskab at fremme øget sekretion af mavesaft. Det er til dette formål, at du ofte kan se uforarbejdede grønne løg på bordet.

Hvad er denne grøntsag ellers nyttig til? Der er én kvalitet, der adskiller løg fra massen af ​​andre lige så berømte og sunde grøntsager - de er et afrodisiakum, det vil sige, at de har en positiv effekt på seksuel lyst og seksuel aktivitet. At spise grønne løg ofte er godt for stærke forhold og et langt, rigt sexliv.

Nu skal vi huske på dets kemiske sammensætning. Så grønne løg. Hvad er det ellers nyttigt til? Dens vigtigste aktiv er C-vitamin. 100 gram af grøntsagen indeholder en mængde, der er det daglige behov for en voksen. Takket være dette, med hyppigt forbrug af løg, lider en person sjældent af forkølelse. Om foråret vil grøntsagerne hjælpe med at undgå konsekvenserne af vitaminmangel. Ud over C-vitamin indeholder grønne løg en stor mængde caroten (provitamin A) samt vitamin A, som er nødvendigt for skønheden og sundheden af ​​menneskelig hud, syn, hjertefunktion og nervesystem; B-vitaminer, som også er nødvendige for nervesystemet og hjernen. Sporstofferne i grønne løg er ikke mindre vigtige. Calcium og fosfor er afgørende for sunde knogler og tænder. Kalium er et vigtigt element for hjerte- og karsundhed, og zink er for stærk immunitet og skønhed.

Grønne løg betragtes som et pålideligt middel til forebyggelse af kræft og åreforkalkning. Derudover bruges det til at øge hæmoglobinniveauet i blodet og reducere kolesterol.

Det er endda overraskende, at denne grimme plante indeholder så stor en mængde nyttige stoffer. Og alt dette er tilgængeligt hele året rundt uden ekstra indsats! Løg er helt uhøjtidelige i pleje - det er ikke for ingenting, at de dyrkes i næsten alle køkkenvinduer.