Diæternæring til mavesår. Ernæring til mavesår under eksacerbation

Korrekt ernæring til mavesår er en uundværlig egenskab ved den korrekte terapeutiske effekt, en forebyggende foranstaltning, der sigter mod at modvirke tilbagefald af sår.

En diæt til mavesår, sammensat korrekt og uden overtrædelser, accepteret af patienten som vejledning, kan fremskynde restitutionen og stimulere hurtig heling af mavesår. Nedenfor er de hovedprincipper, som skal følges af en patient, der lider af et mavesår, med kronisk gastritis, som senere kan udvikle sig til et kronisk mavesår.

Hvis det kommer til varigheden af ​​diæten, bliver du nødt til at overholde menuen i et år efter afslutningen af ​​forværringen af ​​den ulcerative proces. Hovedformålet med diæternæring er at hjælpe regenereringsprocesserne af epitelvæv.

Forbudte produkter

Nedenfor er en liste over fødevarer, der er forbudt til indtagelse mod mavesår. Det anbefales at udelukke fødevarer, der har en irriterende virkning på væggen af ​​fordøjelsesrøret, øger dannelsen af ​​gasser i tarmene og er fyldt med et overskud af natrium- og klorioner fra kosten.

Årer og brusk skal fjernes fra kødprodukter. En ernæringsekspert eller gastroenterolog vil give andre anbefalinger til korrekt ernæring til mavesår.

Autoriserede produkter

En liste over retter og produkter tilladt til diæt nummer 1 er angivet. Listen over produkter er omfattende, patientens mad vil ikke virke begrænset og kedelig.

Ugentlig diæt til en mavesårpatient

Nedenfor er patientens kost. Menuen for ugen er et omtrentligt diagram.

Mandag

Om morgenen er det nyttigt at koge havregryn i vand og vaske det ned med et glas te. Anden morgenmad kan bestå af bagte æbler og fedtfattig yoghurt. Til frokost er det godt at spise grøntsagsbouillonsuppe med havregryn. Frikadelle med tilbehør af kartofler eller kalvekød er velegnede som anden ret. Til dessert må man spise frugtgele. Tag med hyben afkog.

Til en eftermiddagssnack består diæten efter et sår af mælk med kiks. Til aftensmad kan du tilberede dampet sandart med stuvet blomkål fra en damper. Drik med svag te.

tirsdag

Til morgenmad tilberedes diætretter - en blanding af 2 æg, smør og mælk. Vask det ned med jordbærgelé, din kost bliver komplet, velsmagende og nærende. Den anden morgenmad til mavesår med høj surhed er boghvedegrød med mælk, grundigt moset. Bør skylles ned med te.

Zucchinisuppe tilberedes til frokost. Hovedretten serveres med pate fra alle slags magre fisk, kartoffelgryde i folie med oksekød. Til dessert tilbydes den tålmodige æblemousse. Til en eftermiddagssnack ville en banan skyllet ned med et glas frisk kefir ikke gå galt. En sådan diæt efter fjernelse af en del af maven anses for at være så skånsom som muligt.

Til middag efter at maven er fjernet, tilberedes kyllingefrikadeller med grøntsagsmos. Til dessert - creme fraiche og gårsdagens brød. Vask det ned med kompot eller te. Før du går i seng - et glas mælk. Det er vigtigt at følge de regler, der er foreskrevet af diætterapi.

onsdag

Morgenmaden består af moset risengrød kogt i mælk og æblekompot. En lignende diæt efter gastrisk resektion er rettidig. Den anden morgenmad består af hytteost og havregrynsgele.

Frokost, hvis en diæt er nødvendig for mavesår, præsenteres på menuen med vermicelli suppe i grøntsagsbouillon. Retten serveres med kogte rødbeder med vegetabilsk olie. Til det andet kursus serveres den tålmodige boghvedegrød og sandart. Skyllet ned med et glas te.

Til en eftermiddagssnack kan patienten spise et glas yoghurt og kiks. Aftensmåltidet består af rispilaf med oksekød og gelé. Prøv at tilføje grøntsagsrisotto.

torsdag

Til morgenmad inkluderer kosten efter operationen et afkog af byg, kogt til en slimet tilstand med mælk og mælkegele med gulerødder. Til en snack efter operation for et duodenalsår er et glas te med småkager tilladt.

Patientens frokost består af rissuppe med tilsætning af græskar til den anden serveres en kødsoufflé af kaninkød med kogt vermicelli. Dessert i form af æbler, pærer og druegele.

Aftensmad – rødbedesalat med kartofler, græskar- og zucchinipuré, geléet kalkun. Skyl det ned med mælkegelé. Til aftensnack – ostemassebudding og fermenteret bagt mælk.

Fredag

Morgenmad – semuljegrød med marmelade og te. Anden morgenmad – dovne dumplings og jordbærsmoothie.

Til frokost byder de på en salat med grøntsager og krydderurter med creme fraiche, suppe med dumplings og til hovedretten - zucchini fyldt med kylling, bagt i ovnen. En eftermiddagssnack til mavesår består af frugtsalat og jordbærgelé.

Til middag serverer de tunge og kartofler. Til dessert - havregrynsbudding med æble og te. Aftensmad - et glas varm mælk.

lørdag

Morgenmad – mælkesuppe og varm te. Anden morgenmad – et glas fermenteret bagt mælk og kogt roepuré.

Til frokost tilberedes den tålmodige suppe af svesker og æbler og sild opblødt i vand. Snack – proteinkiks. Til en eftermiddagssnack, kefir cocktail med jordbær.

Bagt torsk og byggrød er tilladt til aftensmad. Til dessert - gelé og frugt. En sådan menu vil ikke øge mavens surhedsgrad.

Om aftenen før sengetid - mælk med kiks. Udskift eventuelt med yoghurt. En forkert kost, der øger surhedsgraden, fører til forringelse.

Søndag

Morgenmenuen omfatter kogte makaroni og ost og te. Til en snack – hytteostgryde, frugt og bærgelé.

Frokosten består af kogt kød og kartofler. Til det første kursus - blomkålssuppe, osteblanding med gulerødder, plus kompot.

Eftermiddagssnack – bagt æble med honning. Aftensmad – kefir, frikadeller og grøntsagsmos og bærjuice eller kompot. Inden du går i seng, må du drikke mælk og spise et blødkogt æg.

Denne diæt kan ændres i en uge, forbedringer foretages på listen under hensyntagen til patientens smag. Diæten i en uge for mavesår bør være baseret på de beskrevne principper.

I dag i medierne og på internettet kan du finde en masse opskrifter på, hvordan du tilbereder velsmagende og nærende måltider til mavesår. De bestemmer korrekt ernæring og bliver nøglen til en sund livsstil. Diæternæring er en vigtig betingelse for korrekt behandling.

Omkring 12% af befolkningen er bekendt med mavesår, det er en kronisk form af sygdommen, hvor der dannes blødende sår (flere eller et) på mave- og tolvfingertarmens vægge.

En person med denne diagnose oplever ofte en følelse af smerte, ubehagelig bøvsen, tyngde, oppustethed, kvalme, appetitløshed, hvis du ikke giver tilstrækkelig vægt til disse symptomer i tide, kan du snart ende på operationsbordet.

Lad os tale om de særlige forhold ved ernæring til mavesår, hvad kosten skal bestå af, og hvilken fødevaregruppe der er forbudt.

Korrekt ernæring til mavesår

Vigtig! Husk at være opmærksom på, hvilken medicin du tager, hvis du tidligere har haft mavesår. Når alt kommer til alt, med en sådan diagnose skal du være meget opmærksom på at vælge en pille mod hovedpine eller for eksempel tandpine, da visse lægemidler i høj grad kan irritere og forværre betændelse i maven, hvilket resulterer i, at indre blødninger kan åben, og alt ender med kirurgisk behandling.

Ernæring til forværring af mavesår

Forværring af kroniske sygdomme opstår altid i efterårs- og forårsperioder, hvor kroppen oplever størst stress, vitaminmangel, og også hvis der har været gentagne kostovertrædelser og ernæringsfejl.

For ikke at bringe tilstanden til det yderste, under en eksacerbation, er den strengeste diæt nr. 1A ordineret, den varer fra fem til syv dage og skal følges strengt, hvorefter du straks skal skifte til diæt nr. 1B, i yderligere syv til ti dage, og Kun på denne måde kan det resulterende fokus på betændelse undertrykkes. Lad os se nærmere på, hvad disse diæter er.

Diæt nr. 1A

Grundlaget for kosten om dagen: op til to liter væske (vand, te, urteinfusioner), 100 g fedt, 80 g protein, 200 g kulhydrater. Madens konsistens skal være flydende, puréagtig, kun varm, tilberedningsmetoder er som beskrevet ovenfor, fodring i knytnævestore portioner 5-6 gange om dagen.

Det er nødvendigt at udelukke:

• grøntsager frugter;
• enhver bouillon (kød, fisk, svampe...);
• krydderier;
• brød og pasta;
• bælgfrugter;
• alkohol, sodavand;
• chokolade- og kakaoholdige produkter.

Diæten inkluderer:

• grød med vand (ris, havregryn, boghvede, semulje), større varianter af grød skal males eller blendes med en blender, du kan tilføje en spiseskefuld mælk pr. portion grød eller et lille stykke smør eller fløde;
• puré eller soufflé fra hvidt kød, mager fisk;
• mælk eller fedtfattig fløde til drikkevarer eller retter, sjældnere smør;
• frisk hytteost, budding eller dampgryde;
• hytteost med tilsat mælk og sukker;
• blødkogt æg eller dampet omelet;
• hyben afkog;
• puré fra græskar, zucchini, gulerødder, kartofler (1-3 gange i løbet af kosten).

Diæt nr. 1B

Det er lidt mere udvidet end den første mulighed, og kræver at øge mængden af ​​protein om dagen til 100 g, kulhydrater til 300, fedtstoffer i samme mængde som i den tidligere mulighed.

Diæten inkluderer:

En sådan ernæring, under hensyntagen til begge diæter, er designet til 2-3 uger, kan hjælpe til lettere at udholde perioden med forværring af sygdommen samt forhindre, at tilstanden forværres og vil ikke give anledning til udviklingen af ​​sygdommen yderligere.

Hvilken mad kan du spise, hvis du har et mavesår?

Denne sygdom forværrer og forværrer funktionen af ​​hele fordøjelsessystemet, giver en form for funktionsfejl, spiserøret skal tilpasse sig en bestemt kost og daglige rutine, så det føles godt og behageligt at spise korrekt, men så snart du spiser et skadeligt produkt , organets slimvægge irriteres øjeblikkeligt, og det begynder at udskille Overskydende juice fører til en række andre problemer og dårligt helbred.

For personer med en sygdom som et mavesår er det meget vigtigt at overholde en specifik diæt uden at overtræde diæten, så vi vil give en liste over produkter, som din dag og diæt bør bestå af:

1. Brød efter 1-3 dages bagning, kiks, usødede kiks.
2. Supper uden fedt fedt baseret på grøntsager, kyllingekød uden skind og ben, korn.
3. Æggekagekage, blødkogte æg op til 4 gange om ugen.
4. Fedtfattige og ikke-syreholdige mejeriprodukter.
5. Hytteost, smør.
6. Retter indeholdende kød (kylling, kanin, kalvekød), uden sener, skind, årer og eventuelle fedtdele.
7. Banan, sød pære, avocado, bagt æble (kan serveres med hytteost).
8. Mælkegrød med sukker eller frugt, eller med vegetabilsk olie i små mængder.
9. Sjældent pasta.
10. Oliven, solsikke, hørfrø, smør.
11. Gelé, mousse, gelé fra frugter, bær, skumfiduser, fedtfattig mælkecreme, marmelade, sød marmelade.
12. Rent og basisk vand, hyben te.
13. Mager fisk.
14. Hvedeklid.
15. Hård, usaltet ost.
16. Bær og frugter er søde, uden skræl, da de indeholder mest syre.
17. Honning, i en lille mængde, omkring en teskefuld til daglig brug.
18. Frisklavet blomkålsjuice hver anden dag, fortyndet 1:1 med vand, især hvis bakterien Helicobacter pylori er til stede.
19. Varm mælk to timer før sengetid vil skabe en beskyttende belægning på mavens vægge, berolige den generelle følelsesmæssige tilstand og have en helbredende effekt, du kan drikke det med tilsætning af honning.

Hvad skal du ikke spise, hvis du har et mavesår

Listen over forbudte fødevarer er ret stor, enhver af dem påvirker mave- og spiserørets epitel negativt, så det er bedre ikke at risikere dit helbred, idet du tænker, at der ikke sker noget fra en portion "skadelig" mad, faktisk kl. visse stadier af såret, kan hver bid en fed godbid gøre forskellen.

Forbudt liste:

1. Uraffineret solsikkeolie.
2. Spæk, kaviar, fedt kød, fisk.
3. Svampe (i enhver form).
4. Røget kød, pølser, kød, fisk og andre pates.
5. Dåse, syltede, syltede produkter.
6. Primær bouillon fra fiskekød, umiddelbart efter kogning, det vil sige, at den første bouillon skal drænes, og det kogte produkt skal vaskes godt, og kog derefter den anden bouillon fra det samme produkt.
7. Spejlæg, hårdkogte æg.
8. Rugbrød, kager, især friske.
9. Byg, majs, müsli (fødevarer, der er svære at fordøje).
10. Kondenseret mælk, hjemmelavet mælk og anden mælk med høj fedtprocent.
11. Ærter, hvidkål, bønner, abrikos, radise.
12. Friske løg, syre, hvidløg, sennep, peberrod.
13. Tomater, tomatsaucer, pastaer.
14. Citrus, tranebær, ananas, stikkelsbær, ribs.
15. Nødder, tørret frugt, især rosiner, frø, chips.
16. Chokolade, fed is.
17. Eddike, salt, sort peber, krydderier.
18. Kaffe, kakao, stærk, sort te, kulsyreholdige drikke.
19. Alkohol.

Ernæring til mavesår menu til hver dag

Første dag

Morgenmad: kogte ris, pureret med mælk, 1 blødkogt æg, te.
Mellemmåltid:æblemos bagt i ovnen, eventuelt med sukker eller honning.
Aftensmad: grøntsagssuppe - puré, pureret boghvede med dampet kotelet, hybenafkog.
Mellemmåltid: to kiks med kompot.
Aftensmad: semulje (i vand) uden salt, et lille stykke fisk bagt i folie med æg og creme fraiche sauce.

Anden dag

Morgenmad: mælk, boghvedegrød, to blødkogte æg, te med mælk.
Mellemmåltid: bagt æble med hytteost og sukker.
Aftensmad: suppe - puré af ris, gulerodsmælk, smør; kartoffelmos med dampede frikadeller, kompot.
Mellemmåltid: kiks, gelé fra friske, ikke-syreholdige frugter.
Aftensmad: fisk stuvet med gulerødder, 70 gram durum vermicelli, te.

Den tredje dag

Morgenmad: semulje med mælk og vand (1:1), 100 g hytteost med honning, te.
Mellemmåltid: yoghurt uden farvestoffer, kiks.
Aftensmad: suppe med grøntsager og semulje, puré, gelé, et stykke af gårsdagens brød.
Mellemmåltid: et glas kompot med tre stykker kiks.
Aftensmad: græskarpuré med tilsætning af olivenolie og sukker (valgfrit), et stykke kogt kyllingebryst, uden salt.

Fjerde dag

Morgenmad: havregryn i vand med smør, hytteost op til 5 % fedt, usødet te.
Mellemmåltid: hård ost op til 30 gram, banan.
Aftensmad: suppe med revet boghvede, grøntsager og frikadeller, brød, kompot.
Mellemmåltid: bagt sød pære.
Aftensmad: zucchini og kartoffelpuré, dampede fiskefrikadeller.

Femte dag

Morgenmad: hytteostgryde, te med mælk.
Snack: frisk blommejuice, tørre honningkager eller småkager.
Frokost: kogt boghvede, revet, kalvekoteletter.
Snack: fermenteret bagt mælk 2% 250 ml.
Aftensmad: pureret zucchinisuppe og græskar med creme fraiche, fløde, brød, kompot.

Sjette dag

Morgenmad: hytteost og havregryngryde, sød te.
Mellemmåltid: kompot, tør kiks.
Aftensmad: kogte ris, dampede koteletter med creme fraiche sauce, kåljuice.
Mellemmåltid: to cheesecakes.
Aftensmad: sandart bagt med creme fraiche, blomkål og gulerodspuré, te med mælk.

Syvende dag

Morgenmad: havregryn med smør og mælk, te med småkager.
Mellemmåltid: hytteost med fedtfattig creme fraiche og sukker.
Aftensmad: suppe med en ske fløde, kartofler og dild, 150 g kogt kød, brød, gelé.
Mellemmåltid: kompot, kiks.
Aftensmad: kogt boghvede grød, dampet fiskefilet, brød.

Hver dag, en time før sengetid, drik et glas varm mælk, hvis du ikke er overvægtig, mælk med honning.

Produkterne giver dig mulighed for at diversificere din menu med forskellige retter, teknikker og tilberedningsmetoder. En sådan diæt er ordineret i lang tid eller for livet under overholdelse af generelle anbefalinger med hensyn til ernæring, du vil glemme, at der i dit liv er en sygdom som et mavesår, da det vil forekomme i en mildere form, asymptomatisk med mærkbar fremgang.

1 bedømmelser, gennemsnit: 5,00 ud af 5)

Både mave- og gastritis er blevet meget almindelige. Og synderen bag sådanne problemer er uopmærksomhed på kosten. Og selv forstår dette, er det kun få, der lytter til ernæringseksperternes anbefalinger, mens korrekt ernæring til mavesår virkelig kan hjælpe.

Beskrivelse af sygdommen fra et psykologisk synspunkt

Mærkeligt nok har ovenstående problemer deres eget psykologiske portræt. Denne sygdom rammer ofte de mennesker, der systematisk er udsat for stressende situationer. Desværre hjælper hverken traditionelle helbredende opskrifter eller medicin sådanne personer. Men korrekt ernæring til mavesår kan lindre ubehagelige symptomer.

Mænd er mest modtagelige for ulcerøse formationer. Rygning, drikke alkohol - alt dette påvirker ofte sundheden for den stærkere halvdel af menneskeheden.

Den mest almindelige årsag til ovenstående sygdom er stress. At være under konstant følelsesmæssig stress, frigiver den menneskelige mave refleksivt saltsyre. Interagerer med væggene i fordøjelsesorganet, det korroderer dem gradvist, hvilket forårsager forekomsten af ​​sår.

Terapeutisk diæt

Det første skridt i kampen mod problemet er kosttilskud til mavesår. I dette tilfælde anbefales dampet, kogt og pureret mad. Denne behandling vil hjælpe med at reducere belastningen på slimhinden.

Patientens ernæringsmæssige kost bør fokusere på at genoprette slimhinden i fordøjelsesorganet. Det er påkrævet at overholde en skånsom diæt. Det er værd at bemærke, at et sår er et uhelet sår, og derfor kan en skarp ændring i temperatur, kemisk eksponering samt fed og groft mad let føre til smerter i maven.

Den grundlæggende regel for en sådan sygdom er delte måltider. Dette er et systematisk måltid hver 3. time i små portioner. Sådanne manipulationer vil ikke tillade niveauet af mavesaft at stige.

Patienten rådes kraftigt til at tygge maden grundigt og derved lette fordøjelsesprocessen. Diæt under forværring af et mavesår bør udelukke nogle tunge fødevarer - æbler med skræl, vindruer, stikkelsbær, radiser og alle typer bælgfrugter. Dette omfatter også surkål og hvidkål.

Det næste punkt er kontrol med produkternes kemiske sammensætning. Dette betyder, at patienten bliver nødt til at reducere forbruget af hvidløg, løg, salt, peber, eddike osv. Eksperter siger, at sådanne produkter kan forårsage en betydelig stigning i udskillelsen af ​​mavesaft i fordøjelsessystemet. Derfor ville det ikke være overflødigt at inkludere sådanne fødevarer i kosten, der ville stimulere frigivelsen af ​​spaltningsreagenser. Det er fedtfattige mejeriprodukter, grøntsagssupper, flydende vandbaserede kornprodukter, tørret brød mv.

Forbudte produkter

Det er vigtigt at afbalancere din kost korrekt, hvis du har et mavesår. Menuen bør udelukke peberrod, pandekager, frisk brød, stærke bouillon og syltede fødevarer. Generelt omfatter denne gruppe alt krydret, salt og fedtholdigt.

Det er tilrådeligt at observere temperaturforhold. For eksempel bør du ikke spise meget varm eller kold mad, da de fremkalder smerter i maveområdet.

Diæt nr. 1

Formålet med denne diæt:

• skabe et optimalt miljø til heling af erosioner og sår;
• fjernelse af inflammatoriske processer;
• regulering af motorisk evakuering og sekretoriske funktioner i maven;
• stimulerer kroppens fysiologiske behov for visse produkter i et hospitalsmiljø.

Du skal spise ofte under diæten (5-6 gange om dagen). Gerne kun kogt mad. To gange om ugen får du lov til at nyde bagværk, kogte æg og kød.

Hvilken kost anbefales til mavesår? Når det kommer til supper, bør du være særlig opmærksom på purerede kornmælksupper. Grundlaget for sådanne supper er mælk, der tilsættes purerede grøntsager. Undtagelsen er kål. Du kan også spise mælkesuppe med hjemmelavede nudler eller pasta. Den næstbedste mulighed er pureret grøntsagssuppe krydret med raffineret solsikkeolie eller smør. Fisk og kød uden sener og skind, hakket og dampet, er en anden kostmulighed for sår.

Kartofler, gulerødder, græskar, rødbeder og zucchini er perfekte. I dette tilfælde skal alle grøntsager skrælles.

Retter lavet af æg vil også være nyttige. Dette inkluderer dampomeletter og blødkogte æg.

Blandt mejeriprodukter bør du fremhæve sødmælk, frisk usyret hytteost i gryderetter og souffléer. Dette omfatter også brændt hytteost og ikke-sur creme fraiche.

Slik lavet af bær anbefales som frugttilskud til kosten. Det er værd at bemærke, at maven perfekt fordøjer modne, saftige frugter i bagt og moset form. Juice skal fortyndes i forholdet 1:1 med kogt vand. Syltetøj, honning, syltetøj lavet af søde frugter og bær, samt skumfiduser, skumfiduser og marmelade kan have en positiv effekt på det syge organ.

Kosten til mavesår omfatter også fedtstoffer. For eksempel kan smør tilsættes til tilberedte retter, men stegning af fødevarer med det er kontraindiceret.

Krydderier og saucer lavet af mejeriprodukter og frugter i små mængder er også gavnlige ved ondt i maven.

Te med fløde eller mælk anbefales som drik. Juice skal være rødbeder eller gulerod. Væsker lavet af hvedeklid og hyben er velegnede som afkog.

Diæt nr. 1a

Denne diæt anbefales til behandling af mavesår under en forværring af sygdommen med klart defineret irritation af fordøjelsesorganet. Kosten er også fantastisk til at forebygge andre sygdomme. Dens hovedmål:

• reduktion af betændelse i slimhinden i den øvre mave-tarmkanal;
• regulering af motorisk evakuering og sekretoriske funktioner i maven;
• imødekomme madbehov med en streng diæt.

Den beskrevne diæt er karakteriseret ved obligatorisk begrænsning af kemiske såvel som mekaniske irriterende stoffer i receptorapparatet og slimhinden. I dette tilfælde skal den forbrugte mad tørres eller koges. Grød og flydende retter kan betragtes som en fremragende madmulighed her. Der skal være 5-6 mellemmåltider om dagen. Den optimale madtemperatur er 15-65°C.

I perioden med diætrestriktioner bør du ikke indtage bagværk, krydderier og forskellige saucer.

Dampede souffler er velegnede til fiske- og kødfrokoster (ikke mere end en gang om dagen). I dette tilfælde skal produkterne renses for hud og sener. Blandt de tilladte produkter er kylling, oksekød, sandart, kanin, torsk og aborre.

Pureret flydende grød med fløde og mælk vil ikke være overflødig (enhver kornblanding duer). Du bør spise denne type mad en gang om dagen.

Spiseklare ægprodukter omfatter dampede omeletter og blødkogte æg (ikke mere end tre æg om dagen).

Mejeriprodukter er også tilladt (sødmælk, dampet ostemasse soufflé, fløde).

Du kan supplere din kost med fedt ved at tilføje smør til kogte fødevarer.

Bær, frugter og søde geléer vil være meget nyttige ingredienser, når du opbygger en ordentlig kost. Sukker og honning (i begrænsede mængder) vil ikke være overflødige.

Diæt nr. 1b

En sådan terapeutisk ernæring til mavesår er velegnet på tidspunktet for forværring af inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen. Det kan have en gavnlig effekt på slimhinden i fordøjelsessystemet, hvilket reducerer smerter.

Målet er at give en helbredende effekt på erosioner og sår ved at optimere udskillelsen af ​​mavesaft, samt regulere den motoriske evakueringsfunktion af fordøjelsesorganet.

I dette tilfælde er mekaniske og kemiske irriterende stoffer i mave-tarmkanalens indre vægge forbudt. Uden undtagelse skal alle produkter indtages i flydende form. Det er også acceptabelt at spise kogt mad. Antallet af daglige snacks er 5-6. Listen over produkter gentager fuldstændig den tidligere diæt. I dette tilfælde er det dog tilladt at indtage ca. 100 g tørret hvidt brød (udelukkende fra førsteklasses mel). Frikadeller, dumplings og koteletter skal laves af fisk og kød. Mejeri-, korn- og purerede gryderetter er velegnede som supper. Du skal heller ikke opgive mælkegrød.

Diæt nr. 1 kirurgisk type

En lignende diæt til mavesår ordineres af en specialist på den 5. dag efter operationen. Dette omfatter retter som kogt og pureret kylling, kød, dampomelet, blødkogte æg og lette bouillon. I restitutionsperioden for patienten er supper med en slimkonsistens lavet af havregryn, gelé fortyndet med vand, gelé, kiks med hvidt brød osv. tilladt.

Daglig kost: uaktuelle hvidt brød - cirka 400 g, smør - 20 g, sukker - 50 g. Volumenet af væske, der drikkes, er 1,5 liter.

• Første morgenmad. Blødkogte æg (2 stykker) kan erstattes med en dampet omelet; ris- eller semuljegrød (300 g); te med en lille mængde mælk tilsat - 1 krus.
• Frokost. Kødkoteletter med kartoffelmos, hvortil der er tilsat olivenolie, pureret mælkegrød, brød, et glas mælk.
• Aftensmad. Den skal bestå af en skål pureret havregrynssuppe med mælk, frikadeller og kartoffelmos. Til dessert kan du spise 100 g frugtgele.
• Aftensmad. Kogt fisk - 100 g, kartoffelmos - 150 g, pureret risengrød med mælk - 300 g.

Inden du går i seng, er det bedst at drikke 1 kop sødmælk.

Omtrentlig diæt af diæt nr. 1a

Lad os se på eksemplet med ernæring til mavesår. Menuen kan suppleres med gammelt hvidt brød - 400 g, smør - 20 g, sukker - 50 g. Volumen af ​​væske, der drikkes, er 1,5 liter.

• Først morgenmad: kogt kød - 60 g, smuldrende boghvede grød fra fuldkorn - 150 g, te fortyndet med mælk - 1 krus.
• Anden morgenmad: dampede koteletter, rismælksgrød tilsat mælk, brød og frugtgele.
• Aftensmad. Her bør du foretrække ris- eller mælkesuppe - 1 tallerken, kogt fisk - 100 g, kogte kartofler tilsat vegetabilsk olie - 150 g og et glas kompot.
• På aftensmad du kan spise kogt kød - 60 g, smuldret risengrød - 250 g, 1 glas te fortyndet med mælk.

Kødbouillon med croutoner

Det er meget vigtigt at forberede retter, som ernæring til mavesår er baseret på, korrekt. Opskrifter på nogle af dem er givet nedenfor.

Hæld vaskede rørben (200 g) med vand. Bring blandingen i kog. Reducer varmen og fortsæt tilberedningen i 5 timer. Kværn kød (100 g) i en kødhakker. Bland det resulterende hakkede kød med æggehvide og koldt vand (50 g). Den resulterende ingrediens tilsættes til bouillonen, som skal koges i endnu en time. Gulerødder og løg hakkes og steges til de er brune. Grøntsager tilsættes til bouillonen.

Dampede frikadeller

Dette er en af ​​de mest lækre retter, der er inkluderet i diæten for mavesår.

Kød (200 g), renset for sener og film, ledes gennem en kødhakker, helst to gange. Det hakkede kød blandes grundigt med kogte ris (30 g) og hvidløg (2 fed). Frikadeller dannes af massen. Denne ret tilberedes udelukkende ved dampning. Frikadeller serveres med smør (20 g).

Konklusion

Den vigtigste betingelse, som du skal overholde, når du organiserer ernæring til et mavesår, er et positivt humør og en urokkelig tro på at komme sig fra sygdommen. Kun kombinationen af ​​alle ovenstående faktorer vil hjælpe med at løse problemet.

2 kommentarer

Mavesår er en kronisk patologi, hvis hovedårsag er infektion med bakterien Helicobacter pylori, samt en ubalance mellem organets aggressive miljø og de faktorer, der beskytter det mod skader. Det viser sig som skader på slimhinden og de underliggende lag af maven.

Indtil for nylig var diæt for mavesår grundlaget for terapi. Behandling med medicin og folkemedicin gav meget mindre resultater. Efter at have fundet ud af den nøjagtige årsag til sygdommen ændrede tilgange til terapi sig. Men indtil nu har korrekt og rationel ernæring ikke mistet sin relevans, især under eksacerbationer.

Grundlæggende principper

Ernæring til mavesår skåner slimhinden og fremmer dens regenerering. Samtidig er dens opgave at give alle menneskelige behov uden at forårsage for meget ubehag. Formålet med diæten i restitutionsperioden er at overføre en person til almindelig mad og tilpasse mave-tarmslimhinden til den. Her er de grundlæggende principper for en diæt til mavesår:

• Termisk skånsom ernæring. Madens temperatur er 15-60°C (hverken varm eller kold).
• Mekanisk skånsom ernæring - flydende, pureret eller knust mad.
• Kemisk skånsom kost – udelukkelse af fødevarer, der stimulerer produktionen af ​​juice i maven og irriterer slimhinden.
• Balance. Maden skal indeholde alle de nødvendige ernæringsmæssige ingredienser. Energiværdi - 2800-3000 kcal, kulhydratindhold - 400-420 g, protein - 90-100 g, fedt - 100 g (ca. en tredjedel er vegetabilsk), flydende - 1,5-2 l.
• Fraktionalitet. Du skal spise 5-6 gange om dagen i små portioner. Ideelt set skal mad til et måltid passe i to håndflader.
• Når du opretter en diæt, er det vigtigt at tage højde for opholdstiden for fødevarer i maven. For vand og væsker - 1,5 timer, til kød og grøntsager - 3 timer, for fed fisk, bælgfrugter - 5 timer.
• Madlavningsmetode: kogning, bagning, stuvning, kogning over damp.
• Begræns salt til 6-10 g.
• I restitutionsperioden bruges zigzag-princippet: i kort tid får patienten forbudte fødevarer, så vender han tilbage til diæternæring. Dette hjælper dig med hurtigt at tilpasse dig almindelig mad.
• Diæten til mavesår skal vælges individuelt under hensyntagen til stadiet, form for patologi osv.

I tilfælde af forværring af et mavesår kræver kosten det mest skånsomme regime, al mad pureres eller serveres i form af tynde supper og grød. Derefter knuses de, indtil patienten skifter til standardernæring. At følge en diæt under en forværring af et mavesår og rehabilitering hjælper med at komme sig hurtigere, lindrer symptomer, forbedrer og konsoliderer resultaterne af terapien betydeligt og forhindrer forekomsten af ​​komplikationer. Nogle patienter formår endda at tabe sig lidt.

Gør og lad være

Da kosten til mavesår skal være skånsom mod slimhinden, tager de ved valg af produkter hensyn til, hvordan de påvirker slimhinden og udskillelsen af ​​kirtlerne. Mad kan ikke blive hængende i lang tid i den øvre del af mave-tarmkanalen. Fødevarer, der fremkalder intens produktion af juice i maven, er udelukket fra menuen. Liste over forbudte produkter:

• stærke bouillon fra kød, fisk, svampe;
• dåse og røget mad;
• krydrede krydderier, retter og snacks, andre krydrede fødevarer;
• grøntsager rige på fiber (roer, radiser, kål);
• brød lavet af rugmel;
• alkohol;
• kulsyreholdige drikke;
• stærk kaffe og te.

Kostmenuen for mavesår og opskrifter består hovedsageligt af produkter, der moderat stimulerer sekretionen. Disse omfatter:

• supper med mælk og grøntsager;
• pureret korngrød;
• grøntsager (kartofler, gulerødder, rødbeder, broccoli, græskar, zucchini);
• Magert kød og kogt fisk;
• mælk og produkter fremstillet heraf;
• blødkogte æg og dampomeletter;
• alkalisk vand uden gas;
• svag te.

Effekten af ​​mad på maven afhænger i høj grad af tilberedningsmetoden. Kogt og pureret kød har således en svag stimulerende effekt på sekretorisk funktion, mens stegt og skorpet kød har en stærk stimulerende effekt. Umiddelbart efter indtræden i mave-tarmkanalen undertrykker fedtstoffer produktionen af ​​enzymer, men efter nedbrydning i tarmene fremkalder de en øget sekretion af mavesaft, derfor anbefaler diæten til mavesår ikke at indtage fedtstoffer i deres rene form, men kun som en del af andre retter og produkter.

Kostmuligheder

Terapeutisk ernæring til stadier af mavesårssygdom adskiller sig fra hinanden. Der er flere muligheder, der ledsager behandlingen af ​​mavesår:

• Diæt nr. 1
• Diæt nr. 1 er kirurgisk.
• Diæt nr. 1a.
• Diæt nr. 1b.

Hver type diæt til mavesår har sine egne karakteristika og bruges i forskellige perioder af sygdommen. Det skal følges strengt og kun som foreskrevet af en læge.

Diæt nr. 1

Terapeutisk diæt 1 er ordineret til mavesår i det akutte stadium, men uden tydelige tegn på irritation af slimhinden. Denne diæt er også indiceret, når patienten har gastritis eller en præulcerativ tilstand. Det fremmer helingen af ​​sår, regenerering af slimhinden og regulerer mavens udskillelsesfunktion. Det giver alle energibehov og kan justeres afhængigt af patientens aktivitet. Maden pureres eller serveres flydende eller stærkt knust. Denne diæt tillader:

• hvidt brød og salte boller, gårsdagens eller tørret ud;
• supper pureret af grøntsager (undtagen kål), korn, med mælk eller vand; olivenolie, solsikkeolie og smør tilsættes supper;
• kogt eller dampet kød og fisk, kan serveres pureret eller i stykker;
• pureret grød med mælk (undtagen hvede), pasta, buddinger;
• Blandt grøntsager anbefales kartofler, græskar og zucchini;
• mejeriprodukter - alle, men ikke meget sure;
• æg i form af en dampomelet eller blødkogt;
• frugter og naturlige slik;
• solsikkeolie, olivenolie, smør (tilsat til tilberedte retter);
• bechamel eller flødesauce;
• Du må drikke te, hybeninfusion og juice, der ikke er for koncentreret.

Du kan ikke spise noget kogt i stærk bouillon. Eventuelle krydrede krydderier, rugbrød, røget kød, syltede og salte retter er udelukket. Grøntsager serveres kun purerede, du kan ikke spise majroer, kål, radiser eller syre. For sur kefir anbefales heller ikke. Det er tilrådeligt at holde sig til denne diæt, selv efter behandlingen er afsluttet. Nye fødevarer, der ikke er på den godkendte liste, bør introduceres med stor forsigtighed.

Diæt nr. 1a og 1b

Denne diæt bruges til akutte mavesår med stærke smerter, den er mere streng end den forrige. Målene omfatter ikke kun at stimulere regenerering, men også at lindre smerte og irritation. Alt serveres lunt, pureret eller flydende. Diæt 1a til mavesår har flere restriktioner end tabel nr. 1. Enhver sauce, juice, grøntsager og frugter og bær er helt udelukket. Du kan ikke spise snacks; drikkevarer omfatter hybenbouillon og gelé. Anbefalet menu:

• soufflé af kød, fisk og hytteost;
• fløde, frisk mælk;
• testiklerne er bløde;
• halvflydende pureret grød med mælk, fløde, vand;
• smør (tilsat til færdigretter).

Kødet og fisken er valgt til at være fedtfattigt, ligesom hytteosten. Grød kan indtages af enhver sort undtagen hvede. Diæten til mavesår og tabel nr. 1a sørger for en fraktioneret frekvens af måltider 5-6 gange om dagen. Med diæt 1b er listen over produkter den samme som med 1a, kun kiks er tilladt. En speciel tabel og liste over produkter hjælper dig med at navigere i menuen.

Diæt til perforering af sår og blødning

Efter mavekirurgi for at sy i et perforeret sår eller efter resektion anbefales streng faste i de første tre dage. På dette tidspunkt heler såret, maven vænner sig til den nye tilstand. Efter 2 eller 3 dage får patienten et hybenafkog eller frugtgele, let sødet. Antallet af drinks er begrænset.

Fra den femte eller sjette dag efter fjernelse af perforationen introduceres perforeret diæt 1 kirurgisk til mavesår. Først får patienten noget pureret grøntsagssuppe, risengrød med vand og et blødkogt æg. Hvis du føler dig normal, introduceres der i løbet af de næste par dage dampede koteletter fra magert kød eller fisk, dampede omeletter, purerede supper i en svag kødbouillon. Derefter overføres patienten gradvist til diæt 1a, 1b og 1 pureret. Du bør holde dig til denne type diæt i mindst et år.

Kosttabel nr. 1 Hvad er muligt? Hvad er ikke tilladt?

Mavesår diætopskrifter

Blødning fra antrum eller anden del af maven er en anden komplikation af et sår. Abdominal kirurgi for denne patologi udføres nu sjældent blødning stoppes ved hjælp af en endoskopisk procedure. Efter en sådan operation anbefales en endags faste. Derefter introduceres gradvist flydende drikke (gelé, klid og hybenafkog). Så giver de os pureret grød og suppe. Det er meget vigtigt, at maden er mekanisk skånsom. Med et blødende sår tabes meget blod, det er nødvendigt at genopbygge jernforsyningen. Fisk og kød, og sure æbler introduceres i kosten så hurtigt som muligt.

Diæten justeres, hvis mavesår kombineres med betændelse i bugspytkirtlen, kolecystitis og andre patologier. For eksempel med pancreatitis er frisk mælk udelukket. Hvis der er problemer med leveren, er diætnummer ordineret. Det har også betydning, om såret er åbent eller lukket, i ardannelsesstadiet. Diæten under en forværring af et mavesår er mere streng, indtil hovedsymptomerne passerer.

Menu for ugen

Kost til mavesår kan varieres. Der er gode opskrifter, der giver dig mulighed for at tilberede lækker mad derhjemme, fordi patienterne får lov til at spise ret meget mad. Menuen for et mavesår i en uge giver dig mulighed for at ændre din kost dagligt.

Ernæringskalender

Mandag

Morgen Om morgenen - 2 blødkogte æg, semuljegrød, te med sukker, ikke stærk.

Frokost Frokost - bagt æble, fedtfattig yoghurt.

Frokost Frokost - moset kyllingesuppe med ris, kalvefrikadeller, kartoffelmos, gelé, hybenbouillon.

Eftermiddagssnack Før middag - en kiks hvidt brød, et glas mælk.

Aftensmad Om aftenen - dampet fisk med blomkål, te. Før sengetid - et glas varm mælk.

Morgen Om morgenen - pureret risengrød med mælk, blødkogt æg.

Frokost Frokost - jordbærgelé, kiks.

Frokost Frokost - zucchinisuppe, fiskepostej, grøntsager med oksekød, bagt i folie, æblemousse.

Eftermiddagssnack Eftermiddagssnack - et afkog af hvedeklid, hytteost.

Aftensmad Om aftenen - kartoffelmos med kyllingefrikadeller, te. Før sengetid - et glas yoghurt.

Morgen morgenmad nr. 1 - boghvede grød med mælk, te.

Frokost Morgenmad nr. 2 - havregryngele, sødt revet æble.

Frokost Frokost - suppe med pasta, bagt sandart, risengrød, rødbedesalat, hybenbouillon.

Eftermiddagssnack Til en eftermiddagssnack kan du spise en banan med yoghurt.

Middag Om aftenen - oksekød pilaf, salat af kogte grøntsager, gelé Før sengetid - frugtgelé, te.

Morgen Om morgenen - et afkog af perlebyg med mælk og æggeblomme, kiks, te.

Frokost Anden morgenmad - hytteost med yoghurt.

Frokost Til frokost - rissuppe, kaninsufflé med vermicelli, pære i sød sirup, gelé.

Eftermiddagssnack Eftermiddagssnack - hybente, kiks.

Aftensmad Om aftenen - græskarpuré med zucchini, rødbedesalat, et stykke kalkun i gelé, te. Inden du går i seng, kan du drikke et glas mælk.

Morgen Om morgenen kan du spise semuljegrød med enhver marmelade.

Frokost Snack før frokost - dumplings med hytteost, jordbærmousse.

Frokost Frokost - salat af grønne grøntsager, zucchini med hakket kød indeni.

Eftermiddagssnack Eftermiddagssnack - gelé og frugtsalat.

Aftensmad Om aftenen - kogt kalvetunge, kartoffelmos, havregryn og æblebudding. Et glas yoghurt før sengetid.

Morgen Om morgenen kan du spise en dampomelet med te.

Frokost Frokost - fermenteret bagt mælk, rødbedesalat.

Frokost Det anbefales at have en frugtsuppe af æbler og svesker til frokost, til hovedret - udblødte sild, kartoffelmos, til dessert - et stykke proteinkiks.

Eftermiddagssnack Til eftermiddagste, en pære og et glas gelé.

Aftensmad Om aftenen - kogt torsk, bygrød, gelé. Før sengetid - et glas mælk.

Søndag

Morgen Morgen - te, vermicelli med ost.

Frokost Frokost - hytteost og kartoffelgryde, gelé.

Frokost Frokost - blomkålssuppe med kartofler og gulerødder, kartofler med kogt kød, æblekompot.

Eftermiddagssnack Før aftensmaden - bagt æble med honning.

Aftensmad Om aftenen - fisk med bechamelsauce, gulerodsrulle, te med mælk. For at afslutte dagen - et blødkogt æg, et glas mælk.

Det er værd at forstå, at den ugentlige menu for mavesår ikke er en form for vægttabsdiæt. Patienten bør ikke føle sig sulten, ellers vil han udvikle halsbrand i spiserørsområdet, og såret heler ikke godt. Men du bør ikke overspise: det er svært for maven at klare store mængder mad.

Opskrifter på retter

Kost til patienter med mavesår bør ikke være tortur. Du kan tilberede mange lækre retter derhjemme. Det vigtigste er at have en liste over godkendte produkter foran dig og kun bruge dem. Som allerede nævnt, under en forværring af sår, skal alle retter koges kogt, stuvet eller bagt, pureret eller grundigt hakket. Vi vil give nogle opskrifter på en diæt til mavesår med lækre retter her.

Denne ret er velegnet til patienter i begyndelsen af ​​behandlingen, når deres tilstand er ret alvorlig.

Slimet havregrynssuppe med mælk

Sværhedsgrad: let

Tilberedningstid: 35 min.

ingredienser

1. 1. Havregrød
2. 2. Mælk
3. 3. Vand
4. 4. Kyllingeæg
5. 5. Solsikke- eller olivenolie
6. 6. Salt

Behandling af erosive processer i maven og tolvfingertarmen består ikke kun af medicin, men involverer også streng korrektion af kosten. Hovedmålet med korrekt ernæring er ikke at irritere slimhinderne i skadede organer, men at støtte og genoprette dem. Diæt til mavesår og duodenalsår er en integreret del af vellykket behandling af sygdommen og forebyggelse af yderligere tilbagefald.

Målet med en diæt til sår er ikke at irritere væggene i syge organer

Principper for diæt til mavesår og duodenalsår

Patienter, der lider af patologier i fordøjelseskanalen (sår, gastritis), under en eksacerbation, skal overholde en streng diæt nr. 1. Til remissioner kan du bruge tabel 5 (mere avanceret menu).

Terapeutisk ernæring til patienter med mavesår består af flere vigtige principper:

1. Madlavning. Produkter kan bages (uden gylden skorpe), koges eller dampes. Glem alt om stegning.
2. Næringsværdi. På trods af mange restriktioner skal de indtaget fødevarer udvælges, så kosten indeholder en tilstrækkelig mængde næringsstoffer.
3. Fraktionerede måltider. Øg antallet af måltider til 5-6 gange om dagen, og reducer portionerne, så de ikke vænner sig til 200-300 g.
4. Minimum saltindtag.
5. Afvisning af alkoholholdige drikkevarer samt eventuelle væsker med gas.
6. Drik mere vand. Du skal drikke mindst 2 liter væske om dagen.

En diæt til sår involverer stimulering af enzymsystemet og fremme af genoprettelse af skadet væv. Derfor er det strengt forbudt at spise mad med en temperatur under 17 og over 36 grader. Kun varm mad kan ikke skade det irriterede organ.

Tabel "Liste over nyttige og skadelige fødevarer til mave- og duodenalsår"

Diæt til forværring af mavesår

Forværring af mavesår kræver streng overholdelse af en særlig diæt. Mad skal omslutte den skadede organmembran og hjælpe sårene med at hele.

For at gøre dette skal du overholde de grundlæggende regler for mad:

• giv præference til dampkogning;
• spis alle retter i pureret form;
• kog kun supper med magre grøntsagsbouillon;
• Tag mad i små portioner, hvilket øger antallet af måltider om dagen.

Hvis du har et mavesår, skal du dampe din mad.

I de første 4-7 dage af en eksacerbation er det vigtigt at forblive rolig og nøje overholde diæten, som på dette tidspunkt ser sådan ud:

1. I begyndelsen af ​​den akutte periode skal du spise en dampet omelet til morgenmad og drikke 150-200 ml kogt varm mælk. Efter 2 timer kan du bruge gelé fra bær (ikke-syreholdig). Til frokost - flydende rispuré, kyllingesufflé og frugtgele. Eftermiddagssnacket er svag urtete, og aftensmaden er hindbærgelé, fiskepuré og havregryn (revet).
2. På dag 3 og 4 kan du til de anførte retter tilføje 1-2 skiver af gårsdagens hvedebrød, friske grøntsager og frugter (ikke-syreholdige typer), knust til en pasta og lidt creme fraiche sauce.
3. På den 5. dag og den næste uge af diæten må du spise hytteost med banan, mælkegele og supper med boghvede, semulje, dampede koteletter fra diætkød, grød tilsat smør (smør eller magert).

Det er vigtigt at huske, at du skal spise mad, der er blevet malet til en pasta i yderligere 2-3 uger efter en forværring af ulcerøse processer. Dette vil hjælpe sårene med at hele hurtigere.

Diæt efter operation for perforeret mavesår

Den grundlæggende faktor i genopretning efter operation for et perforeret mavesår er en speciel diæt. Den består af minimalt forbrug af kulhydrater og fedt.

I begyndelsen af ​​genopretningsperioden (de første 3 dage) efter operationen anbefaler læger at faste. Maven skal have tid til at tilpasse sig den nye tilstand. På 4. dagen og i 1–2 dage må du drikke et let sødet hybenafkog og bærgele (i små mængder).

Efter operationen er det nyttigt at drikke hyben afkog

Du kan diversificere din strenge diæt på den 5. eller 6. dag efter operationen. På dette tidspunkt kan du allerede spise magre grøntsagssupper, revet risengrød og dampede koteletter (fra fisk eller kød). På dette tidspunkt er det vigtigt helt at eliminere brugen af ​​olie (grøntsager og smør) og salt.

Over tid vil listen over tilladte produkter udvides (inden for 1-2 uger). Du kan spise bagte eller rå pærer, æbler, avocadoer, bananer, kødsupper, hytteost med lavt kalorieindhold, og det er nyttigt at drikke mælk før sengetid.

Eksempel menu for ugen

For at patienten forstår, hvordan man spiser ordentligt, kan specialister oprette, individuelt for hver person, en menu for hver dag eller for en uge.

Tabel "Eksempelmenu i 7 dage"

En korrekt sammensat menu giver dig mulighed for at spise varieret, velsmagende og vigtigst af alt gavnligt for fordøjelsessystemet og kroppen som helhed.

Opskrifter på mavesår

For at diversificere patientens kost anbefaler eksperter at bruge enkle opskrifter, der er nemme at tilberede derhjemme.

Ingredienser:

• kød (100 g);
• ris korn (2 spsk.);
• blomme (1 stk.);
• smør (1/2 spsk.);
• mælk (1/3 kop);
• grøntsagsbouillon (350 ml).

Suppe med ris og kanin er god mod mavesår

Kog ris og kød godt (hvert for sig). Før kaninen gennem en kødhakker flere gange, og ris gennem en sigte. Bland alt, fortynd med grøntsagsbouillon og kog i 3-5 minutter. Hæld væsken fra blommen, mælken og smørret i den tilberedte let lune suppe.

Brug et rivejern til at male græskarret for at få 1 kop råmateriale, tilsæt vand og kog i 20-25 minutter. Hæld vandet fra, hæld 2 kopper mælk i, kog op og tilsæt 1 kop korn. Kog i 5-7 minutter, sød (25 g sukker) og tilsæt lidt salt.

Havregrød med græskar - en velsmagende og sund ret

Kog 200 g frugtkød uden årer, indtil de er møre og kværn i en kødhakker. Bland det hakkede kød med ris (kogt) og hak igen. Tilsæt lidt salt til den grødede masse, pisk æggehviden i, bland og lav små kugler. Retten skal dampes i 15 minutter.

Kødet til frikadellerne skal vendes i en kødhakker flere gange.

Kog 200 g rødbeder, afkøl under koldt vand, skræl og hak på et rivejern (fint). Tilsæt 70 g vaskede dåseærter, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, bland.

Rødbede- og ærtesalat er en enkel og lækker ret

Opløs 2 spsk i et glas varmt vand. l. honning. Du skal drikke sund væske en time før måltider (morgenmad og frokost) og 2,5-3 timer efter aftensmaden. Det vigtigste er ikke at overskride den daglige dosis (4 spsk).

Honningdrik skal drikkes en time før måltider

En streng diæt til ulcerative processer i fordøjelseskanalen er en vigtig del af kompleks behandling. At spise rigtigt og nøje overholde de grundlæggende principper for madlavning hjælper ikke kun med at lindre patientens generelle tilstand, men også til hurtigt at genoprette beskadigede organer og opnå langsigtede remissioner.