Resepti: Kurpitsa sitruunakaramellissa - Jopa kurpitsan ystävät pitävät siitä. Jälkiruoka kurpitsasta ja omenoista paistinpannulla sokerilla Kurpitsan kuutiot karamellilla uunissa

Kirkas ja värikäs vihannes, kurpitsa, ei ole olemassa vain tehdäkseen siitä erilaisia ​​Halloween-lyhtyjä. Voit valmistaa esimerkiksi kurpitsasta monia erilaisia ​​ruokia: paistaa sitä uunissa, paistaa pannukakkuja, leipoa piirakoita ja vuokoja, keittää keittoja ja puuroja ja paljon muuta.

Tämä epätavallinen jälkiruoka on todellista kulinaarista minimalismia, koska sitä tuskin voi edes kutsua pikaruokaksi, koska sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa! Toinen hyvä puoli jälkiruoassa on, että sen maku muistuttaa enemmän sitrushedelmiä kuin kurpitsaa. Ja jotta ruoasta tulisi todella vertaansa vailla, suosittelen valitsemaan makean kurpitsalajikkeen.

Tuotteet: 300 grammaa kurpitsaa, yksi sitruuna, sokeri maun mukaan. Sokeri voidaan korvata hunajalla.

Kurpitsan kypsennys sitruunakaramellissa

Kuori kurpitsa, pese, kuivaa ja leikkaa hedelmäliha noin 1,5 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Muoto voi olla mikä tahansa: keraaminen, lasi, savi tai voit käyttää yksinkertaisesti leivinpaperia.

Pese sitruuna, leikkaa kurpitsan kokoisiksi kuutioiksi ja laita uunivuokaan.

Ripottele kurpitsalle ja sitruunalle sokeria tai hunajaa.

Sekoita kurpitsa sitruunalla ja peitä vuoka leivinpaperilla tai kannella. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista jälkiruokaa 30 minuuttia. Ota sitten kurpitsa pois, sekoita, maista makeutta, lisää tarvittaessa sokeria ja paista kurpitsaa uudelleen 10 minuuttia.

Kun kurpitsa pehmenee, se on valmis ja voidaan tarjoilla. Jos haluat, että kurpitsalle tulee kullanruskea kuori, avaa uunivuoka 10 minuuttia ennen sen valmistamista, laita "grilli"-uuni päälle ja anna ruskea.

Hyvää ruokahalua!

Syksy on kurpitsan aikaa. Joka vuosi tähän aikaan jääkaappimme on yksinkertaisesti täynnä kurpitsaa.

Jaoin kanssasi basilikan ja kurpitsapannukakkujen reseptin viime syksynä, tänään kerron kuinka keittää makeaa kurpitsaa sitruunakaramellissa.

Makeat kurpitsalajikkeet, kuten kurpitsa, sopivat parhaiten tähän reseptiin. Totta, tällä kertaa törmäsin ei kovin kirkkaaseen näytteeseen, yleensä kirkkaan oranssin väriseen muskottipähkinäkurpitsaan. Ja siinä ei käytännössä ole siemeniä - vain massaa.

Makean kurpitsan valmistamiseksi sitruunakaramellissa tarvitset:

• kurpitsa;
• sokeri;
• sitruuna;
• kannellinen uunivuoka.

1. Leikkaa kurpitsa noin 2 cm:n sivuisiksi kuutioiksi.

2. Laita kurpitsa muottiin ja ripottele päälle sokeria.

3. Leikkaa sitruuna paloiksi (voit suoraan ihon kanssa) ja levitä kurpitsan päälle.

4. Peitä pannu kannella (jos ei ole kantta, voit käyttää foliota) ja laita esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Tarkista kurpitsan valmius hammastikulla - sen pitäisi tulla pehmeää.

5. Kun kurpitsa on melkein valmis, avaa kansi ja pidä uunissa ilman kantta vielä 5 minuuttia. On parasta tarjoilla jäähdytettynä. Ja muista valuttaa kurpitsan paloja kypsennyksen tuloksena saadulla karamellilla.

Hyvää ruokahalua!

Karamellisoitua kurpitsaa voi valmistaa eri tavoin: uunissa, paistinpannussa tai keittää siirapissa. Vähäkalorisin tapa on paistaa se uunissa sokerin kanssa. Syömme sen sellaisenaan teen kanssa, tai voit leikata sen ja lisätä sen kaurapuuron tai hirssipuuron joukkoon, se maistuu myös pilafin kanssa - se antaa annokselle makean jälkimaun. Sillä voi myös koristella jälkiruokia.




Ainekset:

• Kurpitsa - 500 g
• Sokeri - 3 rkl.
• Voi - 50 g

Vaiheittaiset kuvat reseptin valmistamisesta:

Puhdistamme kurpitsan siemenistä ja kuoresta. Leikkaa ohuiksi 3-4 mm paksuiksi viipaleiksi.

Voitele uunipelti voilla ja levitä palat.

Ja nyt kaikki on valmista! Voit syödä sellaisenaan tai lisätä esimerkiksi kaurapuuroon.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Sana "karamelointi" esiintyy usein monissa resepteissä. Kuten nimestä voi päätellä, prosessissa käytetään sokeria, joka kuumennettaessa muuttuu karamelliksi. Tämä prosessi parantaa paitsi tietyn tuotteen myös valmiin ruoan makua ja ulkonäköä. Mastiksituotteiden muodossa olevat koristeet häipyvät vähitellen taustalle, ja niiden paikan ottavat karamellisoidut hedelmät.

Toimenpide suoritetaan yleensä paistinpannussa, jossa on paksu pohja. Tällaiset astiat korkeissa lämpötiloissa edistävät kiehumisvaikutusta, minkä seurauksena sokeri "vedetään" pois tuotteesta. Lisäksi voit käyttää voita, vettä ja sokeria. Hedelmien lisäksi myös vihannekset karamellisoituvat. Yleensä käytetään sipulia ja porkkanaa.

Jos haluat tehdä epätavallisen ja terveellisen jälkiruoan, kokeile valmistaa kurpitsa tällä tavalla. Tämä hedelmä sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Korkean suolapitoisuuden vuoksi sitä suositellaan käytettäväksi niille, jotka kärsivät virtsaelinten sairauksista. Vihannes auttaa poistamaan ylimääräistä kolesterolia ja vähentää ateroskleroosin riskiä.

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että kurpitsa on terveellistä paistettuna, mutta se on parempi kypsentää uunissa - näin se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon.

Se on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten se kuoritaan ja siemenet leikataan keskikokoisiksi paloiksi - liian paksujen kypsennys kestää kauan, ja pienet menettävät makunsa karamellin joukossa.

Voit peittää uunipellin foliolla ja laittaa siihen hienonnettuja kurpitsan paloja, jotka tulee ripotella kidesokerilla.

Jos foliota ei ole, älä ole järkyttynyt - uunipelti on voideltava voilla (tämä antaa astialle herkemmän maun). Kurpitsan pinta voidaan voidella kasviöljyllä (palat muuttuvat kullanruskeiksi) ja vasta sitten ripotella sokerilla. Kaneli, tähtianis, vanilja ja neilikka korostavat vihannesten makua, joten älä unohda käyttää niitä. Paista noin 20 minuuttia. 175-180°C:n lämpötilassa. Tällä tavalla valmistettua kurpitsaa voidaan syödä itsenäisenä ruokalajina tai lisätä erilaisiin ruokiin.

Kuten näette, karamellisointiprosessi ei ole erityisen vaikeaa. Ainoa sääntö on, että raastinta ei pidä käyttää. Muista leikata vihannes pieniksi paloiksi - näin kauniin ja herkän karamellikuoren saamiseen tarvittava mehu ei katoa.

Kurpitsa sitruunakaramellissa on omaperäinen ja helposti valmistava jälkiruoka. Tämä resepti totuttaa lapset kurpitsaruokiin, minkä jälkeen he varmasti rakastuvat tähän juureksi.
Reseptin sisältö:

Hyvä tietää kurpitsasta

Kurpitsasta tehdyt ruoat ovat suosittuja ja rakastettuja kaikkialla maailmassa. Euroopan maissa siitä valmistetaan salaatteja, pannuja, soseita, keittoja, ja Itävallassa voi maistella jopa kurpitsakahvia ja snapsia. Armeniassa kurpitsa haudutetaan linsseillä, paistetaan, täytetään koiranpuulla pähkinöiden tai riisin kanssa, lisätään pilafiin, ja Intiassa siitä tehdään erinomaista halvaa.

Kuinka kurpitsa on hyödyllinen ja miksi sitä suositellaan sisällytettäväksi lasten valikoihin ja vanhusten ruokavalioon? Säännöllinen kurpitsan kulutus täydentää kehon välttämättömillä vitamiineilla ja hivenaineilla. Tuotteen massa sisältää beetakaroteenia ja antioksidantteja. Kehoon saapuva beetakaroteeni muuttuu tarpeelliseksi A-vitamiiniksi, joka normalisoi immuunijärjestelmän toimintaa. A-vitamiini huolehtii myös ihon, hiusten, näön ja luukudoksen terveydestä.

On myös suositeltavaa käyttää kurpitsaa osana ruokavaliota. Esimerkiksi alkaen liikalihavuudesta ja ateroskleroosista ja päättyen hermoston ja virtsaelinten sairauksiin. Ihmisille, jotka yrittävät laihtua, kurpitsaruoat ovat myös erittäin hyödyllisiä. Loppujen lopuksi sen kaloripitoisuus on erittäin alhainen 100 g sisältää vain 28 kcal. Lisäksi, toisin kuin kaali, jota on vaikea saada tarpeeksi, kurpitsa kyllästää kehoa erittäin hyvin ja pitkään. Toinen kurpitsan hyvä ominaisuus on sen pitkä säilyvyys, jonka ansiosta sitä voidaan kuluttaa, kun elimistö tarvitsee vitamiineja ja sen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Sitruunan terveyshyödyt

Sitruunamassa sisältää valtavan määrän orgaanisia happoja, pektiiniaineita, sokereita, fytonsideja, karoteenia, vitamiineja, kuten tiamiinia, askorbiini- ja galakturonihappoa, riboflaviinia, rutiinia, flavonoideja, kumariinijohdannaisia, seskviterpeenejä, eridiktyolia, hesperidiiniä, eriositriiniä.

Monet näistä aineista ovat erittäin hyödyllisiä verenpainetaudin, sydänsairauksien, virtsakivitaudin, vitamiinin puutteen ja maha-suolikanavan sairauksien hoidossa. Näitä hedelmiä käytetään myös hypovitaminoosiin, reumaan, mineraaliaineenvaihduntahäiriöihin, keripukkiin, ateroskleroosiin, kurkkukipuun ja kihtiin.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 33 kcal.
• Annosten määrä - 2
• Kypsennysaika - 50 minuuttia

Ainekset:

• Kurpitsa - 400 g
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - maun mukaan (voidaan korvata hunajalla)

Kurpitsan kypsennys sitruunakaramellissa

Tämän jälkiruoan valmistamiseen et tarvitse kovin montaa ainesosaa: kurpitsaa, saksanpähkinöitä, Provencen yrttejä, sokeria ja voita. Kuori kurpitsat ja leikkaa ne enintään 1 cm:n paksuisiksi ympyröiksi.
Voitele kurpitsaympyrät öljyllä, ripottele päälle yrttejä, laita voideltuun uunivuokaan ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi.

Kuumenna kuiva paistinpannu. Kaada sokeri kuumalle paistinpannulle ja odota, että se muuttuu karamelliksi (ei tarvitse sekoittaa tai sekoittaa).

Hienonna saksanpähkinät hieman, lisää pannulle karamellin kanssa ja sekoita.

Aseta yksi paistettu kurpitsa ympyrä lautaselle.

Laita päälle karamellisoituja pähkinöitä (tämä on tehtävä nopeasti ennen kuin karamelli kovettuu).

Toista kerrokset vuorotellen kurpitsaa ja kurpitsaa haluttuun korkeuteen. Päällimmäinen kerros on karamellisoituja pähkinöitä. Herkullinen, kirkas, maukas jälkiruoka on valmis. Muista kokeilla, sillä maustettu kurpitsa sopii hyvin karamellisoitujen pähkinöiden kanssa.