D turkki. Silli turkin alla - parhaat reseptit

Mitä olisi uudenvuoden tai muun juhlapäivän pöytä ilman kuuluisaa "turkista". Todennäköisesti vain venäläisessä keittiössä he voisivat keksiä sellaisen budjettisalaatin, joka on valmistettu kauden vihanneksista ja silakasta ja samalla niin maukasta. Yleensä emme pidä keitetyistä vihanneksista, mutta tässä salaatissa ne leikkivät väreillään, kuten orkesterissa eri soittimia luoden makusinfoniaa.

Salaatin vihannekset voidaan paistaa keittämisen sijaan - näin niistä tulee vielä kirkkaampia ja maukkaampia.

Tuotteet:

• Sillifilee - 300 g,
• Keskikokoiset perunat - 4 kpl. (400 g),
• Keskikokoiset porkkanat - 4 kpl. (400 g),
• Keskikokoiset punajuuret - 3 kpl. (400 g),
• munat - 4 kpl,
• Vihreät omenat - 2 kpl,
• Majoneesi,
• Suola.

GOSTin mukaan tähän salaattiin ei tarvitse laittaa sipulia, koska monet ihmiset eivät pidä sipuleista. Jotkut uskovat myös, että pohjakerroksen tulisi olla perunaa, vaikka sen pitäisi olla silliä. He alkoivat laittaa perunoita ruokasaleihin, jotta salaatin siirtäminen lautasille olisi helpompaa. Ja kotona voit tehdä klassisen version silli alareunassa. Siitä tulee paljon maukkaampaa näin.

1. Pese ja keitä ensin vihannekset. Voit keittää punajuuret erikseen, jotta muut kasvikset eivät värjää, mutta voit keittää ne kaikki yhdessä. Lisää kypsennyksen aikana 1 tl. suola. Jos keität kaikki vihannekset yhdessä, sinun on poistettava perunat puoli tuntia veden kiehumisen jälkeen. Porkkanat keitetään tunnin ajan keittämisen jälkeen. Ja punajuuret ovat puolitoista tuntia keittämisen jälkeen. Jos vesi kiehuu pois, lisää tuoretta kiehuvaa vettä niin, että kasvikset peittyvät kokonaan.
2. Keitä kovaksi 4 munaa (tämä tarkoittaa seitsemän minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen). Jäähdytä ja kuori vihannekset ja munat. Poista keltuaiset ja laita ne erikseen; tarvitset niitä lopuksi kasteluun.

3. Leikkaa silli kuutioiksi.

4. Raasta porkkanat, perunat, omenat karkeasti. Raasta punajuuret hienolla raastimella. Jos mehua ilmestyy, se on kaadettava pois.

5. Raasta myös valkuaiset karkeasti.

7. Ota litteä vuoka ja laita siihen puolet silakasta.

8. Aseta puolet perunoista päälle.

9. Voitele 1-2 ruokalusikallisella majoneesia.

10. Aseta puolet porkkanoista seuraavaan kerrokseen. Paina hieman alas säilyttääksesi muotonsa. Lisää sitten kaikki raastetut omenat.

11. Omenoiden päälle - kerros raastettuja valkuaisia. Voitele kahdella ruokalusikallisella majoneesia.

12. Aseta jäljellä oleva silli.

13. Ja kaikki loput perunat.

14. Sitten - kerros porkkanoita.

15. Sekoita raastetut punajuuret yhteen tai kahteen ruokalusikalliseen majoneesia.

16. Aseta kaikki punajuuret salaatin päälle ja tasoita pinta leveällä veitsellä.

Kun olet valmis salaatin, muista pyyhkiä lautasen reunat hieman kostutetulla lautasliinalla tai pyyhkeellä ja kuivata sitten. Joten se on puhdas ja kaunis.

17. Raasta munankeltuainen salaatin päälle hienolla raastimella.

Klassinen resepti sillille turkin alle ilman munia

Ehdotan tehdä tämän kauniin klassisen version silakasta turkin alle ilman munia. Näytän myös sen tarjoilun pyhäpäivänä, mutta voit tietysti tehdä sen tavalliseksi salaatiksi.

Jos sinulla ei ole tällaista muotoa, mikä tahansa voi toimia lomakkeena, esimerkiksi paistinpannu. Kerrokset pinotaan päinvastaisessa järjestyksessä, koska salaatti tehdään muotissa ja käännetään sitten ympäri.

Tuotteet:

• Sillifilee - 300 g,
• Sipuli 1 pää (tai 70 g purjoa),
• Apple - 1 kpl. (mieluiten Antonovka),
• keitetyt punajuuret - 400 g,
• Keitetyt perunat - 2 isoa (400 g),
• Keitetyt porkkanat - 1 iso (300 g),
• majoneesi - 200-250 g.

Jos haluat salaatin olevan mureampaa, majoneesia voidaan sekoittaa smetanan kanssa yhtä suuressa suhteessa.

Ilmoittautumiseen:

• majoneesi - 100 g,
• gelatiini - 1 g,
• Mikä tahansa viherkasvi tai esimerkissäni keksisammal.
• Voit keittää keltuaisen (valinnainen).
• Muoto vuorattu kalvolla.

1. Hienonna sillifile ja sipuli hienoksi. Raasta loput tuotteet karkealla raastimella.

2. Valmistamme ensin majoneesia, joka pitää muotonsa, jotta voit koristella sillä salaatin myöhemmin. Lisää tätä varten 5 g vettä 1 g:aan gelatiinia, sekoita ja anna turvota. Sulata paisunut gelatiini mikrossa, lisää 100 g majoneesia ja sekoita. Siirrä saatu seos konditoriapussiin tai tavalliseen A4-viilaan ja laita jääkaappiin.

3. Hienonna purjo hienoksi ja huuhtele, anna veden valua. Jos sinulla on tavallista sipulia, hienonna ne. Halutessasi voit marinoida sen yksitellen.

4. Siirrä sipuli hienonnetun sillin joukkoon, lisää lusikallinen kasviöljyä ja sekoita.

5. Vuoraa pannu ruokaliuskalla. Laita punajuuret muotin pohjalle ja tiivistä hyvin. Voitele ohuella kerroksella majoneesia.

6. Lisää tähän kolme porkkanaa karkealla raastimella ja jaa ne tasaisesti. Pakkaa tiiviisti ja voitele ohuella kerroksella majoneesia.

7. Raasta puolet perunoista. Voitele uudelleen kerroksella majoneesia.

8. Kuori omena, poista ydin, raasta perunoiden päälle ja levitä tasaisesti.

10. Raasta loput perunat, lisää 2 rkl. majoneesi ja sekoita. Sulje silakan yläosa.

11. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Poista sitten kalvo, aseta sen päälle tarjoilulautanen ja käännä. Irrota varovasti muotti ja poista salaatista kelmu varovasti.Voit jättää salaatin sellaiseen muotoon, että kerrokset näkyvät, tai voit levittää salaatin päälle varovasti paletilla tai veitsellä ohuen kerroksen majoneesia.

12. Voit raastaa päälle keitetyn keltuaisen koristeeksi. Aseta vihreät kehän ympärille. Minulla on keksisammalta.

13. Tee reunus jääkaapissa sivuun laitetun majoneesin avulla.

Askel askeleelta resepti silliin turkin alle munalla

Tässä on toinen klassinen versio tästä salaatista ja uusi versio kauniista esityksestä. Koska tämä on lomasalaatti, suosittelen sen kokoamista muottiin. Tämä on pieni muotti, jonka halkaisija on 18 cm.

Tuotteet:

• Sillifilee - 400 g,
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl,
• Keitetyt perunat - 2 kpl,
• Keitetyt punajuuret - 2 kpl,
• Keitetyt munat - 2 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• majoneesi - 100 ml.

1. Leikkaa sillifilee pieniksi kuutioiksi.

2. Hienonna sipuli hienoksi.

3. Raasta ensimmäinen perunakerros karkealla raastimella suoraan lautaselle.

Ohut majoneesiverkko voidaan tehdä puristamalla majoneesia konditoriapussista tai pussista, jonka kulma on leikattu pois.

5. Aseta silli toiseen kerrokseen ja levitä. Nyt tulee sipulikerros. Voitele majoneesilla.

6. Raasta sitten porkkanat karkealla raastimella ja levitä tasaisesti. Voitele majoneesilla.

7. Raasta munat karkealla raastimella ja tee taas majoneesiverkko.

8. Ja viimeinen kerros on punajuurta. Raasta karkealla raastimella ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Voitele majoneesilla.

9. Laita salaatti jääkaappiin useiksi tunniksi, kunnes se on hyvin imeytynyt. Poista rengas ennen tarjoilua. Ennen kuin teet tämän, sinun on käännettävä sitä hieman. Ja sinä kuvaat. Koristele mielikuvituksesi mukaan.

Silli turkin alla omenalla ja ilman perunoita

Tämä resepti on myös erittäin maukas, joidenkin mielestä tämä salaatti jopa maukkaampi kuin tavallinen "turkki".

Tuotteet:

• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl,
• 1 sipuli,
• 1 omena (mieluiten Antonovka),
• Sitruuna,
• 1 iso punajuuri,
• munat - 2-3 kpl,
• Majoneesia, vihreitä.

1. Keitä punajuuret ja munat etukäteen ja jäähdytä. Kuori punajuuret.
2. Leikkaa silli pieniksi paloiksi.
3. Hienonna sipuli hienoksi, huuhtele kiehuvalla vedellä ja anna seistä kymmenen minuuttia.
4. Raasta punajuuret karkealla raastimella, lisää suuri määrä majoneesia ja sekoita.
5. Kuori omena ja raasta karkeaksi.
6. Joten kootaan salaatti. Ensimmäinen kerros on silliä. Purista sitruunamehu päälle ja lisää sipuli.
7. Seuraavaksi on ohut kerros majoneesia.
8. Aseta omena seuraavaan kerrokseen.
9. Ja päälle - punajuuret majoneesilla.
10. Laita jääkaappiin viideksi tunniksi.
11. Leikkaa munat hienoksi ennen tarjoilua ja ripottele ne salaatin päälle.

Sillin kypsentäminen turkkirullan alla

Erittäin kaunis ja mielenkiintoinen vaihtoehto on keittää silliä turkin alla rullan muodossa - se näyttää todella juhlavalta. Ja näyttää siltä, ​​että se jopa maistuu paremmalta näin.

Tuotteet:

• Porkkanat - 3 kpl,
• perunat - 3 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• Punajuuri - 4 kpl,
• munat - 3 kpl,
• Silakkafilee - 3 kpl. (kukin puolikas silli),
• Persilja,
• Kasviöljy (mieluiten puhdistamaton, mutta jos et pidä hajusta, niin tavallinen öljy on hyvä),
• Majoneesi.

Suolaa vihannekset kypsennyksen aikana, niin salaattia ei tarvitse suolata.

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Leikkaa sillifilee, lisää sipuliin ja lisää 2 rkl. kasviöljy, sekoita.

3. Aseta kelmu pöydälle ja aseta punajuuret sille suorakaiteen muotoon. Voitele ohuella kerroksella majoneesia.

4. Raasta päälle keitetyt porkkanat hienolla raastimella. Mutta porkkanakerroksen tulee olla kapeampi kuin juurikaskerros. Voitele uudelleen majoneesilla.

6. Hiero nyt munat, jättäen myös tilaa reunojen ympärille Ja taas kerros majoneesia.

7. Aseta silli ja sipuli keskelle.

8. Nyt muodostamme rullan. Nostamme kelmua salaatin kanssa, käännä se päälle ja laita silakan päälle. Poista salaatin päällä oleva kelmuosa.

9. Ota kalvo toiselta puolelta ja mene päällekkäin samalla tavalla.

10. Puristamme sitä hieman ja muotoilemme sitä käsin. Saimme tämän rullan. Leikkaa hieman molemmista päistä, jotta se on tasainen.

11. Kääri rulla uudelleen kalvoon ja siirrä se lautaselle saumapuoli alaspäin. Vedä sitten kalvo varovasti ulos. Tarvittaessa leikkaamme uudelleen.

12. Laita nyt hieman majoneesia konditoriapussiin tai pussiin, leikkaa kärki pois ja tee ohuita raitoja rullaa pitkin.

13. Voit tehdä tällaisen kuvion. Ja voit koristella yläosan tuoreilla persiljanlehdillä.

Laita salaatti jääkaappiin pariksi tunniksi hyytymään.

Kumpi resepti on parempi - kerrokset vai rulla?

Minusta näyttää siltä, ​​että silli turkin alla on hyvää, sekä tavallisessa muodossaan että rullan muodossa. Nyt pidän siitä paremmin rullan muodossa, koska se näyttää epätavalliselta ja yllättää vieraat. Mutta onneksi on monia lomia edessä, ja voit tehdä kaikki vaihtoehdot - rullan muodossa ja tavallisena liukumäisenä ja kakun muodossa.

Resepti sillisalaattiin turkin alle vaiheittaisilla videoilla

Salaattikerrosten järjestys “Silakka turkin alla”

Kuten edellisestä artikkelista käy ilmi, tälle salaatille ei ole yhtä reseptiä, joten kerrokset voivat vaihdella. Mutta perus- ja klassinen sekvenssi on edelleen olemassa. Ja voit monipuolistaa sitä lisäämällä omenan tai poistamalla munat. Tai toistamalla joitain kerroksia kahdesti jne. Myös ainesosien määrää voidaan lisätä suhteessa.

1. Silli - yhden sillin hienoksi pilkottu filee asetetaan salaatin pohjalle. On erittäin tärkeää puhdistaa se hyvin ja poistaa kaikki pienet luut.
2. Perunat - yksi keskikokoinen peruna. Se raastetaan ja asetetaan silakan päälle toiseksi salaattikerrokseksi.
3. Munat - kolmas kerros - kaksi kovaksi keitettyä munaa ja raastettu karkealla raastimella.
4. Porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen. Karkeasti raastettu porkkana muodostaa salaatin neljännen kerroksen.
5. Punajuuret - 2 keskikokoista. Punajuuret ovat viides ja viimeinen kerros.

Kerrosten välissä sinun on päällystättävä majoneesilla. Joko yksinkertaisesti voitelemalla koko kerros huolellisesti tai tekemällä ohut majoneesiverkko.

1. Kuten edellä kirjoitin, salaatin vihanneksia ei voida keittää, vaan paistaa. Tämä tekee salaatista maukkaamman ja kirkkaamman. Pese jokainen vihannes hyvin, kääri se folioon ja laita uuniin. Paista 180 asteessa. Perunat paistetaan noin 40 minuuttia, porkkanat - noin tunti, punajuuret - 1-1,5 tuntia. Tarkista valmius.
2. Jos sinulla on kiire, voit keittää vihanneksia mikroaaltouunissa. Leikkaa niihin veitsellä leikkauksia ja laita ne mikroaaltouuniin 12 minuutiksi. Perunat voidaan vetää ulos hieman aikaisemmin ja punajuuret myöhemmin. Tietenkin sinun on tarkistettava valmius ja tarvittaessa paistettava lisää.
3. Jos käytät sipulia, on parempi polttaa ne kiehuvalla vedellä tai marinoida. Yksinkertaisin marinadi on kaataa marinoitua kurkkumarinadia hienonnettujen sipulien päälle etukäteen. Mutta voit myös tehdä erityisen marinadin - 1 rkl puoleen lasilliseen vettä. kasattu sokeri, neljäsosa tl suolaa, 1,5 rkl. etikka 9%. Vain 20 minuutissa sipuli on valmis.
4. Salaatin tulee antaa imeytyä hyvin, joten valmista se etukäteen, muutama tunti ennen lomaa. Jos sinulla ei ole aikaa, et voi voidella jokaista kasvikerrosta majoneesilla, vaan sekoittaa sitä majoneesiin - näin salaatti liotetaan välittömästi.
5. Omenat voidaan korvata marinoiduilla kurkuilla ja lisätä myös hapankaali-salaattiin. Tavalliset porkkanat voidaan korvata korealaisilla. Voit myös lisätä paistettuja herkkusieniä "shubaan".

Olen varma, että löydät reseptin, josta perheesi pitää. Tai joka kerta, kun yllätät heidät uudella ja epätavallisella versiolla tästä suosikkisalaatista!

Salaatti "Silli turkin alla" on perinteinen ruokalaji, jota ilman on vaikea kuvitella mitään lomaa. Ilman sitä, jopa Olivierin kanssa, pöytä on tyhjä. Tykkään myös todella syödä tätä salaattia, mutta jotenkin en oikein halunnut kokata sitä. Koska silakassa on monia ohuita luita.

Teemme kotona aina klassisen reseptin tälle salaatille ilman kananmunia. Ja vieraillessani ystävän luona kokeilin tätä salaattia rullassa ja minulle epätavallisilla ainesosilla. Loman aattona haluan lisätä kulinaariseen ohjelmistooni useita herkullisia reseptejä tälle salaatille.

Herkullinen salaatti sillin kera

• "Silli turkin alla" juustolla
• Epätavallinen kuninkaallinen resepti "Silli turkin alla" gelatiinilla (kakun muodossa)

"Silli turkin alla": klassinen resepti ja kaikki kerrokset

Muuten, talvella ja kesällä, jopa valmistamalla samaa reseptiä, saat tästä salaatista erilaisia ​​makuja. Tämä riippuu siitä, että kesällä silakkasuolaliuosta kyllästetään, jotta se ei pilaannu kuljetuksen aikana korkeissa lämpötiloissa. Talvella se on vähemmän suolaista ja sen voi todella tuntea.

Jos ostat säilykkeitä salaattiin, muista, että silliä säilytetään vain öljyssä, sen ei pitäisi olla etikkakastikkeessa. Jos sellainen on kauppojen hyllyillä, he ehkä yrittävät salata sinulta jotain. On parempi valita öljyssä, jossa on yrttejä.

Ainesosat:

• 2 silliä
• 2 porkkanaa
• 2 punajuurta
• 2 perunaa
• Majoneesi

Puhdistamme ja pilkomme silakan.

Keitä vihannekset etukäteen kypsiksi.

Kypsennämme ilman sipulia, koska salaatti voi olla hetken jääkaapissa ja sipulit alkavat nopeasti huonontua.

Vihannekset kannattaa mieluummin raastaa kuin leikata, jolloin salaatti on yhtenäisempi ja mureampi.

Nyt alamme asetella kerroksia järjestyksessä, ne voivat vaihdella hieman, mutta yleensä he tekevät sen alla kirjoitetulla tavalla.

1. krs (kerros): Silli.

Rivi 2: perunat ja majoneesi.

3. rivi: munat.

Rivi 4: porkkanat.

Rivi 5: punajuuret ja majoneesi.

Muuten, sinun ei tarvitse suolata sipulia, vaan yksinkertaisesti huuhdella ne kiehuvalla vedellä. Mutta perheemme käyttämässä klassisessa reseptissä ei ole sipulia tässä salaatissa.

"Silli turkin alla": klassinen resepti munalla

Mutta tämän salaatin erilaiset modernisoinnit ovat jo alkaneet, esimerkiksi lisäämällä munia. Otamme niitä viisi, mutta vain kolme menee salaattiin, loput kaksi käytetään koristeena.

Ota pienikokoisia vihanneksia, on helpompi sopeutua mittasuhteisiin. Muuten, ehkä olet onnekas ja tiedät missä lähelläsi myydään sillifileitä! Sitten lyhennät salaatin valmistusaikaa.

Ainesosat:

• Keitetyt punajuuret - 2 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 1 kpl.
• Keitetyt perunat - 1 kpl.
• Munat - 5 kpl.
• Sipuli - 2 päätä
• Silli - 1 kpl.
• Majoneesi

Puhdistamme ja leikkaamme silakan. Yritä poistaa kaikki luut.

Kaikki muut keitetyt tuotteet on raastettava ja asetettava eri astioihin.

Voitele majoneesilla lautanen, jolle aiot laittaa salaatin.

Ensimmäinen rivi tai kerros on marinoitua sipulia. Se leikattiin etukäteen ja kaadettiin 1 rkl etikkaa ja 1 rkl. Sahara. Puolen tunnin kuluttua sipuli on valmis, valuta neste.

Asetamme silakkapalat toiseen kerrokseen.

Kolmas kerros on perunaa ja majoneesia.

Neljäs rivi: munat.

Viides rivi: porkkanat ja majoneesi.

Sekoita punajuuret välittömästi majoneesiin, jotta ne on helpompi levittää salaattiin, koska ne ovat viimeistelykerros.

Voit koristella kananmunalla tai viherpaloilla.

Kun punajuuret on keitetty vedessä, sinun on jäähdytettävä ne kylmällä vedellä. Sillä on tapana kypsyä kylmässä vedessä.

Vaiheittainen resepti "Silakka turkin alla" valokuvalla kerrosjärjestyksestä

Nyt kotiäidit kilpailevat tarjoilun ainutlaatuisuudesta. Esimerkiksi sämpylän muodossa oleva salaatti näyttää kuninkaalliselta pöydällä ja herättää monia uteliaita katseita, ja se myydään loppuun paljon nopeammin kuin muut ruoat, näet.

Tarvitset kelmua, joka auttaa rullaamaan kerrosten reunoja. Hyvän maun saamiseksi ota 2-3 sillifilettä.

Ainesosat:

• 3 keitettyä porkkanaa
• 4 punajuurta
• 3 keitettyä perunaa
• 1 sipuli
• 3 munaa
• Persilja
• 2 silliä
• Majoneesi

Raasta ja hienonna kaikki ainekset.

Rullan muodostamiseksi tarvitsemme elintarvikekalvon. Levitämme sen ja laitamme kerrokset päälle.

Punajuurien jälkeen jokainen seuraava kerros on sentin pienempi kuin edellinen, jotta tuotteet eivät putoa rullasta.

1. rivi tai kerros: raastettua keitettyä punajuurta ja majoneesia.

Rivi 2: suolatut keitetyt porkkanat majoneesilla.

3. kerros: perunaraaste, suola ja majoneesi.

Rivi 4: raastetut kananmunat.

Rivi 5: Silli.

Kuvassa näkyy, että kaikki kerrokset ovat erikokoisia.

Kääri ensin salaatin yksi reuna.

Sitten, lähellä sitä, toinen reuna.

Aseta rulla lautaselle saumapuoli alaspäin. Vapautamme sen kalvosta ja koristelemme sen.

Katso videolta lisätietoja reunojen käärimisestä.

"Silli turkin alla": klassinen resepti, jossa on omena ja kaikki kerrokset järjestyksessä

Omena tuo salaattiin monipuolisuutta. Sinun on valittava kiinteä, mehukas vihreä lajike. Jotkut omenat puristavat mehua hieman enemmän, mutta mielestäni tämä on tarpeetonta. Joten vain kuori se ja mehu siitä.

Ainesosat:

• 1 porkkana
• 1 silli
• 1 hapan omena
• 1 peruna
• 3 munaa
• 2 punajuurta
• Majoneesi
• Sitruunamehua

Keitä kasvikset tai paista ne uunissa foliossa.

Ensimmäinen rivi on perunat.

Jotta salaatti ei ole kovin rasvainen, voitelemme sen kerroksen läpi.

Toinen kerros: Sillipalat ja majoneesi.

Kolmas kerros: raastettu omena sitruunamehulla. Kuori ensin omena.

Neljäs kerros: munat majoneesilla.

Aseta porkkanat majoneesilla viidennelle riville.

Viimeistelykerros: raastettua punajuurta.

Koristele persiljalla, vihreällä sipulilla, kananmunalla.

"Silli turkin alla" lavashissa, tässä on resepti valokuvalla

Näen tämän salaatin usein alkupalana. Sitten päälle laitetaan pala silliä. Mutta sinun on kypsennettävä se ennen tarjoilua, jotta pitaleipä ei kastu mehuista ja majoneesista. Sinun on leikattava lavashi täytteellä paksummaksi, 3-4 senttimetriä, niin se on vakaampi eikä täyte putoa kerroksista.

Ainesosat:

• 1 iso keitetty punajuuri
• 1 silli
• 1 ohut pitaleipä
• 1 keitetty porkkana
• 3 keskikokoista perunaa
• Majoneesi

Jotta vältytään maalaamasta koko keittiön punajuuren väriä, käytämme elintarvikekalvoa. Leikkaa lavash 2 osaan. Jos sinulla on suuri, voit jakaa sen neljään.

Levitetään pitaleipä sen päälle. Se on hyvin kuivaa, joten voitelemme sen parilla lusikalla majoneesia.

Aseta raastetut punajuuret pitaleivän päälle ja paina sitä hieman käsilläsi.

Päälle toinen kerros pitaleipää.

Muistamme, että lihotamme sen pintaa majoneesilla, jonka päälle laitamme porkkanaraastetta.

Jälleen kerros pitaleipää ja majoneesia, jonka päälle laitamme raastettuja perunoita.

Nyt käärimme koko "kakkumme" ja sitomme sen kelmulla ja laitamme jääkaappiin.

Emme laittaneet silliä siihen, koska leikkasimme sen osiin jokaista pitaleipää ja salaatin kanssa.

Mutta sen voi laittaa porkkanoiden ja perunoiden väliin välikerrokseen.

"Silli turkin alla" juustolla

Täällä meillä ei ole porkkanoita, ei sipulia, ei munia. Tehdään salaatista yksinkertaisempi muunnelma. Mutta siitä tulee silti erittäin ravitsevaa ja herkkää.
Jokainen tuote voidaan sekoittaa erikseen lautasille majoneesin tai smetanan kanssa, jotta se on helpompi levittää ja levittää pinnalle.

Ainesosat:

• 1-2 pientä keitettyä punajuurta
• 2 keskikokoista keitettyä perunaa
• 1 silli
• Majoneesi
• 150 g juustoa

Ensimmäisellä rivillä sekoita raastetut punajuuret majoneesiin.

Toinen rivi: juustoraastetta ja majoneesia.

Kolmas rivi: sillikuutiot majoneesilla.

Neljäs rivi: perunat majoneesikastikkeella.

Käännä salaatti varovasti tasaiselle lautaselle.

Koristele yrteillä ja majoneesiverkolla.

Resepti "Silakka turkin alla" suolakurkilla: järjestele kerrokset oikein, jotta siitä tulee erittäin maukasta

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on käyttää suolakurkkua. Salaatin mausteisuus ja makeus riippuu niistä.

Ainesosat:

• 2 suolattua tai marinoitua kurkkua
• 1 silli
• 1 punajuuri
• 1 porkkana
• 1 peruna
• Majoneesi

Kuten teimme ennenkin: keitä ja hienonna kaikki, mikä voidaan keittää.

On maukkaampaa laittaa perunat majoneesilla ensimmäiselle riville. Jotta se olisi maukkaampaa, lisää tähän kerrokseen suolaa ja pippuria.

Levitämme sen päälle tasaisesti suolatun tai suolakurkun paloja. Liota se ehdottomasti.

Liota pinta majoneesikastikkeella.

Salaatti "Silli turkin alla" marinoidulla sipulilla

Happamuus ei ole koskaan ollut ongelma näin ravitsevissa salaattikoostumuksissa. Se lisätään usein marinoitua kurkkua käyttäen, mutta sen sijaan voit lisätä marinoitua sipulia. Se asetetaan joko suoraan silakan päälle tai sekoitetaan erikseen silliin ja asetetaan sitten ulos.

Perunat kannattaa levittää ensin niin, että sipuli mehu ja majoneesi peittävät ne eivätkä kuivu liian kuivaksi salaatissa.

Ainesosat:

• 1 sipuli
• 1 silli
• 1 iso keitetty punajuuri
• 2 keskikokoista perunaa
• 2 keitettyä kananmunaa
• 1 porkkana
• Majoneesi

Kaada sipulipalojen päälle kiehuvaa vettä niin, että ne peittyvät kokonaan, ja lisää lusikallinen 9-prosenttista etikkaa ja lusikallinen sokeria.

Asetamme ensimmäisen rivin perunoilla.

Sekoita marinoidut sipulit ilman nestettä sillikuutioiden ja majoneesin kanssa. Se levitetään toiseen kerrokseen.

Kolmas rivi: munanvalkuaiset ja raastettu porkkana.

Neljäs rivi: punajuuret majoneesilla.

Viimeistelyrivi: hienonnetut keltuaiset koristeeksi.

Epätavallinen kuninkaallinen resepti “Silli turkin alla” gelatiinilla (kakun muodossa)

Ja vielä yhden ainesosan avulla voit tehdä salaatista mestariteoksen, esimerkiksi muodostaa sen kakun tai tavallisen ympyrän muotoon. Ja kaikki tämä ilman pelkoa, että salaatti hajoaa. Koko kohokohta on gelatiinin lisäämisessä. Huono puoli on, että valmiin salaatin täytyy olla jääkaapissa puoli päivää, jotta liivate kovettuu. Kaikki eivät halua odottaa.

Joten sinun on lisättävä kaikki majoneesi, jonka aiot käyttää salaattiin, laimennettuun gelatiiniin. Ja lisää sitten useita ruokalusikallisia tätä gelatiiniseosta jokaiseen murskattuun tuotteeseen.

Ainesosat:

• 20 g gelatiinia
• 1 silli
• 300 g keitettyä porkkanaa
• 300 g keskikokoisia perunoita
• 300 g keitettyä punajuurta
• Majoneesi
• 1 sipuli
• 1 rkl etikkaa
• 1 rkl. l. Sahara

Kaada liivatele puoli lasillista kylmää vettä paisumaan.

Marinoi sipulit etukäteen vesiliuoksessa, jossa on 1 rkl etikkaa ja 1 rkl sokeria.

Pilko tai mehu kaikki keitetyt vihannekset.

Hienonna sillifilee hienoksi ja sekoita marinoitujen sipulipalojen kanssa.

Peitä muoto kelmulla.

Laimennamme gelatiinia vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Muista, että emme kiehauta sitä!

Sekoita 350 grammaa majoneesia gelatiiniin ja sekoita. Sekoita kaikki vihannekset 4 ruokalusikalliseen majoneesia ja gelatiinia.

Ensimmäinen rivi: Punajuuret gelatiinisekoituksella.

Toinen rivi: perunat 4 rkl majoneesi-gelatiinimassaa.

Kolmas rivi: silliä sipulilla ja samalla kastikkeella.

Viides kerros: porkkanat majoneesiseoksella.

Peitä kalvolla ja anna hyytyä jääkaapissa 4-6 tuntia.

Poista sitten kalvo ja käännä se tasaiselle pinnalle. Koristele ja nauti mielenkiintoisesta muodosta.

Rakkaat, luulen, että jokainen on löytänyt vaihtoehtoja perinteiselle salaatille. Haluaisin kuulla, mitä muuta lisäät Silli-reseptiin saadaksesi entistä kirkkaampia makuyhdistelmiä.

Voit myös koristella eri tavoin. Kaikki vihreät, herneet ja maissi, munat, silliviipaleet ja kurkku käytetään.

Ruokia valmistettaessa haluat niiden olevan paitsi maukkaita, myös kauneudellaan miellyttäviä silmää. Juhlapöydän yleisin salaatti on silli turkin alla. Ruokalistaa luotaessa tämä ruokalaji on listan ensimmäisellä sijalla.

Jokainen kotiäiti on ainakin kerran elämässään kohdannut kysymyksen siitä, kuinka oikein ja missä järjestyksessä asettaa kerrokset tähän perinteiseen astiaan. Vuosien varrella tähän reseptiin on tehty monia muutoksia ja uusia ainesosia on lisätty. Mutta aivan ensimmäinen, klassinen resepti silakan keittämiseen turkin alla on edelleen herkullisin ja halutuin pöydällä.

• Sillifilee - 900 gr;
• muna - 6 kpl;
• Perunat - 3 kpl;
• Burak - 6 kpl;
• Porkkanat - 3 kpl;
• majoneesi - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Jos sinulla on sillin ruho. Leikkaa sitten pää irti. Poista sisälmykset. Huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa pituussuunnassa. Poista selkäranka ja kaikki luut. Jos filee on valmis, aloita kypsentäminen välittömästi;
2. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi. Tämä on ensimmäinen kerros;
3. Toiselle kerrokselle. Keitä perunat kuorissaan. Viileä. Kylmänä kuori on helpompi poistaa. Ota raastin, varmista, että se on suuri, ja raasta;
4. Laita munat kattilaan, jossa on kuumaa vettä, ja keitä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Jos kytket lämmön täydellä teholla, vesi kiehuu, munat koputtavat toisiaan vasten ja halkeilevat;
5. Tyhjennä vesi määritetyn ajan kuluttua. Kaada kylmään. Jäähdytä kokonaan. Munat kaadetaan kylmällä vedellä, jotta ne voidaan kuoria helposti;
6. Täydellisen jäähtymisen jälkeen. Poista kuori. Raastaa. Tämä on kolmas kerros;
7. Porkkanat voidaan keittää yhdessä perunoiden kanssa, mutta sinun on vain otettava huomioon, että porkkanoiden kypsennysaika on noin viisitoista minuuttia pidempi. Siksi perunat on hankittava aikaisemmin. Keitä porkkanat kuorissaan. Jäähdytä kypsennyksen jälkeen ja kuori. Raasta isolla raastimella. Salaatissa tämä kasvis on neljäs kerros;
8. Burak keitetään ihossa. Sen kypsennysaika on kaksinkertainen muihin vihanneksiin verrattuna. Tarkista valmius veitsellä. Jos se pääsee massaan helposti ja pehmeästi, se tarkoittaa, että se on täysin valmis. Jäähdytä, poista iho, raasta. Viidennen kerroksen täyte on valmis;
9. Kun muodostat salaattia, aseta kerrokset tiukasti järjestyksessä, voitele majoneesilla. Koristele yläkerros majoneesilla piirtämällä verkko.

Silakkasalaatti turkin alla ilmestyi uudenvuodenaattona ja sai nopeasti suosion ihmisten keskuudessa. Rikkaasta historiastaan ​​​​huolimatta se on edelleen halutuin herkku ei vain uudenvuoden pöydällä, vaan myös kaikilla perhelomilla. Tätä ruokaa valmistettaessa syntyy juhlava tunnelma. Jokaisella kotiäidillä on oma salaisuutensa tämän salaatin valmistukseen. Valmistettu porkkanoilla ja omenoilla. Muuta kerrosten järjestystä. Mutta suosituin suurimman osan väestöstä on klassinen resepti silliin turkin alle koottuna kerroksittain.

Ainesosat:

• Sipuli - 3 kpl;
• Perunat - 6 kpl;
• muna - 6 kpl;
• Sillifilee - 600 gr.;
• Burak - 6 kpl;
• majoneesi - 100 gr.

Valmistautuminen:

Tärkeintä on järjestää kerrokset oikein. Ruoan maku ja ulkonäkö riippuu tästä.

1. Ensimmäinen kerros on aina kalaa, joka leikataan pieniksi paloiksi. Levitä ohueksi kerrokseksi suurelle astialle;
2. Toinen kerros on sipuli. Lisää salaattiin valmiiksi hienonnettu sipuli, joka on liotettu kuumassa vedessä kymmenen minuuttia;
3. Perunat asetetaan kolmanteen kerrokseen. Ensin perunat keitetään kuorissaan. Jäähdytä, poista kuori. Raasta karkealla raastimella;
4. Perunoiden päälle kaadetaan fileepakkaukseen jäänyt öljy. Ja voitele majoneesilla;
5. Neljäs kerros on kuorissaan keitetyt, jäähdytetyt, kuoritut ja karkealla raastimella raastetut porkkanat;
6. Seuraava viides kerros on muna. Keitä kovaksi. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori kuori ja laita munanleikkurin läpi;
7. Kaada päälle majoneesia;
8. Kuudes kerros on tämän ruuan pääainesosa, punajuuri. Juuri tämä antaa ruoalle unohtumattoman maun ja ulkonäön. Keitetty kuorimattomana. Kuori ja raasta jäähdytyksen jälkeen;
9. Hiero lopuksi majoneesia varovasti lusikalla muodostaen kauniit pyöristetyt sivut.

Annos on kaunis tarjoilla läpinäkyvässä salaattikulhossa. Tässä silakan mallissa turkin alla kaikki kerrokset ovat näkyvissä järjestettyinä.

Tämän herkullisen voit tarjoilla annoksina jokaiselle erillisellä lautasella. Käytä tätä varten erityistä pyöreää rengasta, jonka voit helposti ostaa kaupoista. Jos sinulla ei ole aikaa etsiä erikoislaitetta, ota kivennäisvesipullo ja leikkaa siitä rengas. Mikä tahansa peltipurkki tai jopa muki toimii myös.

Paina kypsennyksen aikana lujasti kaikkia ruokia, jotta ne irrotetaan annosrenkaasta helpommin.

Kauniin salaatin luomiseksi kekseliäät kotiäidit käyttävät keväänmuotoista kakkuvuokaa. Siirrä muottia suuremmalle lautaselle. Kaikkien kerrosten sijainti näkyy selvästi. Juhlapöydällä se saa kakun ulkonäön ja koristaa pöytää. Suorakulmion tai neliön muodossa olevalle astialle asetettu salaatti näyttää alkuperäiseltä.

Turkin alla oleva silli, joka on valmistettu klassisen reseptin mukaan munalla ja kääritty rullalle, ilahduttaa varmasti vieraasi. Tässä suunnitteluvaihtoehdossa kaikki tuotteet kerätään kalvolle ja järjestetään käänteisessä järjestyksessä. Tämä tarkoittaa, että ensimmäinen kerros on punajuurta. Silliä, toisin kuin klassinen versio, ei tarvitse jakaa koko pinnalle, vaan koko osa tulee sijoittaa vain keskelle. Kääri sitten varovasti käsin painamalla rullan muotoon. Irrota kalvoa, anna sen hautua jääkaapissa pari tuntia. Sen jälkeen he poistavat kalvon ja koristelevat juhlapöydän kauniilla astialla.

Harvempi vaihtoehto on tarjoilla suurissa punaviinilaseissa. Tämä jaettu versio näyttää hämmästyttävältä. Kaikki kerrokset näkyvät selvästi, herättävät ruokahalua ja halua nauttia nopeasti värikkäästä ruoasta.

Kuinka koristella silli turkin alla

Klassinen tapa koristella ruokaa on majoneesi, joka levitetään verkossa punajuurikerroksen päälle. Joskus ne on koristeltu raastetulla munalla tai hienonnetuilla yrteillä. Käytä tomaatteja, kurkkuja, sipulirenkaita tai oliiveja. Mutta on monia tapoja antaa meille tutulle ruoalle kaunis, ainutlaatuinen ilme. Tietenkin joudut käyttämään enemmän aikaa ja vaivaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Koristeeksi voit käyttää tavallisia keksileikkejä. Leikkaa eläimet pois kaikista ruoista, mikä ilahduttaa lapsia.

Majoneesia käytetään rungon piirtämiseen, oliivinpalat lisäävät koivun kuvan ja persilja toimii lehtinä. Kaviaaria ja majoneesia käyttämällä saat erittäin kauniita kaloja. Voit jäljitellä todellista akvaariota lisäämällä tillilevää.

Jos sinulla on silikoninen kakkumuotti, jossa on kaunis muotoilu, kuten ruusu tai karhu, käytä sitä, etkä tule katumaan sitä. Kun käännät salaatin lautaselle, se saa muodon ja näyttää kakun kalta.

Kalojen muotoileminen on erittäin helppoa. Tee suomu punajuurista, sipulista ja porkkanoista renkaiksi leikattuna.

Kukat valmistetaan keitetyistä punajuurista ja porkkanoista, jotka asetetaan majoneesilla piirretyn verkon päälle. Persiljan lehdet sopivat ihanteellisesti kukkalehtiöön. Uudeksi vuodeksi on kaunista koristella kellolla, jossa osoittimet osoittavat kello kahtatoista. Levitä tätä varten majoneesi tasaisesti punajuurikerroksen päälle. Leikkaa keitetyistä porkkanoista roomalaiset numerot ja nuolet. Aseta ne oikeaan järjestykseen. Tämä ruokalaji tulisi sijoittaa juhlapöydän keskelle. Numeroita ja nuolia ei pidä piirtää majoneesilla, koska ne muuttuvat punajuuresta ehdottomasti punaiseksi.

Jotta klassisen reseptin mukaan kerroksittain valmistettu silli turkin alla olisi maukasta, sinun on tiedettävä joitain kohtia:

1. Valitse vahvat perunat, jotka eivät vetise kypsennyksen aikana. Väärin valitut perunat muuttuvat perunamuusiksi ja pilaavat ruuan maun. Monet ihmiset keittävät kuorittuja perunoita - tämä on väärin, ne tulisi keittää vain kuorissaan;
2. Burak, jonka poikkileikkauksessa on valkoiset suonet, ei sovellu salaattiin. Älä myöskään käytä rehulaatuja. Ihanteellinen punajuuri on väriltään punainen ja sillä on makea maku. Sinun tulisi valita keskikokoiset hedelmät;
3. Porkkanoiden tulee olla makeita, ilman katkeruutta. Keskikokoinen, raikas ja kiinteä;
4. Jos mahdollista, osta munat viljelijöiltä. Ne eroavat ulkonäöltään kaupasta ostetuista munista, joissa on runsaasti värillistä keltuaista, joka koristaa salaatin ulkonäöllään;
5. Sinun on valittava rasvainen silli. Ehdottomasti kevyesti suolattu. Suolattu kala ylisuolaa koko salaatin;
6. Vain rasvaista majoneesia käytetään. Pienellä rasvaprosentilla majoneesi on liian nestemäistä, se ei pysty kyllästämään kerroksia hyvin;
7. Sipulit liotetaan aina vedessä tai marinoidaan. Tämä pehmentää karkeaa sipulin makua. Sijoitetaan aina silakan yläpuolelle;
8. Ainesosia ei tarvitse leikata kuutioiksi, vaan raastetut antavat salaatille miedon maun ja liottavat hyvin;
9. Jos käytät valmiita kevyesti suolattuja sillifileitä, älä heitä öljyä pois, kaada se perunoiden päälle ja saat salaatin täyteläisen ja herkän maun;
10. Lisää omena lisätäksesi pikantista makua ja hieman happamuutta. Raasta karkealla raastimella. Älä raasta sitä hienolla raastimella, omena antaa paljon mehua ja pilaa astian;
11. Ennen kuin aloitat salaatin muodostamisen, voitele levy auringonkukkaöljyllä;
12. Päällystä kerrokset hyvin majoneesilla, muuten salaatti on kuiva;
13. Älä käytä silliä, jos siinä on kellertävä sävy tai vieraita hajuja, mikä tarkoittaa, että kalaa ei ole säilytetty oikein ja se on saattanut pilaantunut.

Silakkasalaatti turkin alla on kaikkein uudenvuoden salaatti. Se on kuin Olivier; harvat uudenvuodenpöydät ovat täydellisiä ilman häntä. Muuten, Olivierista, selaillessani joitain minua kiinnostavia sivuja, törmäsin blogiin http://bitbat.ru/, jossa on paljon salaattireseptejä, siellä on myös Olivier-resepti, jos olet kiinnostunut. Ajattelin, että minun pitäisi ottaa huomioon, jos siitä on hyötyä uudenvuoden lomille, jos ei minulle, niin ehkä ystävilleni ja tuttavilleni.

Silli turkin alla on ollut suosikkiruoka useiden sukupolvien ajan, joillekin tämä resepti ei ole enää juhlaresepti, vaan arki.

Tutustu kuuluisan salaatin valmistuksen perusresepteihin jo tänään!

Onko sinulla oma "klassinen" versio ruoanlaitosta? Onko se todella tunnustettu klassikko?

Jokaiselle ihmiselle klassikko on jotain, mikä on ollut tuttua ja tuttua. Tänään kutsumme sinut laajentamaan tietämystäsi aiheesta "Silakka turkin alla"!

Silli turkin alla perunoiden, porkkanoiden, punajuurien ja kananmunien kanssa

Mitä sinä tarvitset?

• Kala tai filee - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Majoneesikastike

Kuinka kokata?

Keitä ensin vihannekset kuorissaan pehmeiksi. Ensin porkkanat

sitten punajuuret

Sinun on myös leikattava silli pieniksi paloiksi.

Jauha perunat raastimella.

Jauha porkkanat

ja punajuuret.

Hienonna sipuli.

Sinun täytyy kaataa sen päälle kiehuvaa vettä kitkerän maun poistamiseksi.

Aloitamme ainesten kokoamisen salaattiin. Laita ensin perunat, lisää majoneesi päälle.

Lisää sitten hienonnettu sillifile ja majoneesi.

Päälle hienonnettu sipuli.

Tämän jälkeen hienoksi pilkottu muna, kastike päälle.

Lisää sitten porkkanat ja majoneesikastike

Aseta punajuuret porkkanoiden päälle, piirrä kastikkeesta kauniita muotoja ja koristele vihanneksilla ja pähkinöillä.

Klassinen resepti sillille turkin alle ilman munia

Mitä sinä tarvitset?

• Sillifilee tai silli - 0,4 kg.
• Punajuuri - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesikastike - 200 ml.

Kuinka kokata?

Silli on leikattava ja luut poistettava

ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Keitä sillä välin vihannekset kuorissaan pehmeiksi ja kuori.

Laita raastetut perunat vuoan pohjalle ja lisää päälle kastike.

Laita sipulit päälle.

Päälle - sillifilee, laita majoneesikastike.

Laita kalakerroksen päälle pilkotut porkkanat ja päälle kastike.

Viimeistelemme salaatin punajuurilla, piirrämme siihen erilaisia ​​muotoja kastikkeella ja koristelemme

hedelmät, vihannekset ja pähkinät. Upea resepti uudenvuoden menuun on valmis!

Askel askeleelta klassinen resepti silliin turkin alle

Silli turkin alla on erittäin suosittu resepti, etenkin uudenvuoden lomille. Tänään esittelemme huomiosi epätavallisen version kuuluisasta ruoasta, johon on lisätty omenoita.

Mitä sinä tarvitset?

• Sillifilee - 400 g
• Punajuuri - 100 g
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Apple - 1 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Majoneesikastike - 200 mg.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 1 tl.
• Balsamiviinietikka - 1 tl.

Kuinka kokata?

Keitä vihannekset etukäteen.

Laita raastetut perunat lautaselle ja lisää päälle hieman kastiketta.

Päälle majoneesia

Sitten tarvitset marinoitua sipulia. Valmista se pilkomalla sipuli ja liottamalla sitä muutama minuutti suolan, sokerin ja etikan liuoksessa.

Laita sipuli perunoiden päälle.

Laita silli kuutioiksi ja päälle hieman kastiketta.

Lisää sitten raastettu porkkana ja sivele kastikkeella.

Laita porkkanoiden päälle karkealla raastimella raastettu makea omena ja päälle majoneesikastike.

Laita muna omenan päälle, äläkä säästä tätä majoneesikastiketta.

Viimeinen kerros on punajuuria, peitä myös ne.

Koristele salaatti oman maun mukaan!

Silli turkin alla - klassinen resepti munalla

On vaikea kuvitella uudenvuoden juhlaa ilman tätä salaattia. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa ja mieltymyksensä ruoanlaitossa. Jotkut ihmiset tekevät ruokaa omenoista, toiset valmistavat klassisen version. Haluan tarjota sinulle silliä turkin alle munalla. Mielestäni tämä versio tekee salaatista pehmeämmän ja ilmavamman.

Mitä sinä tarvitset?

• Sillifilee - 300 gr.
• Perunat - 250-300 gr.
• Porkkanat - 300 gr.
• Punajuuret - 300 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesikastike

Kuinka kokata?

Valmistele vihannekset: kypsennä kuorissaan kypsiksi, ensin punajuuret

sitten porkkanat ja perunat.

jäähdytä sitten vedessä ja jauha erikseen raastimella.

Keitä munat kovaksi, raasta keltuaiset ja valkuaiset erikseen.

Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi.

Kokoamme salaatin kerroksista lautaselle:

• 1. kerros: silli + sipuli + majoneesi.

• 2. kerros: perunat + majoneesi.

• 3. kerros: valkoiset.
• 4. kerros: porkkanat + majoneesi.

• 5. kerros: punajuuret + majoneesi + keltuaiset.

• Koristele salaatti mielesi mukaan pähkinöillä, hedelmillä tai vihanneksilla.

Salaattien valmistamiseen on monia reseptejä: yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia. Mutta on myös salaatteja, joita kutsutaan klassisiksi. Näitä ovat suosittu "Olivier" ja tietysti "Silli turkin alla". Näillä salaateilla on tähän päivään asti kysyntää. Yksinkertaiset ainesosat ja upea maku tekevät niistä melkein kaikkien suosikki.

Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä näiden salaattien valmistukseen, täydentää niitä uusilla ainesosilla tai suunnittelee ne erityisellä tavalla. Tarjoamme sinulle klassisen reseptin "Silli turkin alla", jossa kerrokset on asetettu järjestyksessä. Tämä salaatti piristää varmasti lomasi juhlaa.

Makutiedot Lomasalaatit / kalasalaatit

Ainesosat

• Perunat - 2 kpl;
• Porkkanat - 1-2 kpl;
• Punajuuret - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Sillifilee - 1 kpl;
• majoneesi - 5-6 ruokalusikallista;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa klassinen salaatti "Silli turkin alla" ja laita kerrokset järjestykseen

Ainesosaluettelo sisältää vain päätuotteet "Silli turkin alla" valmistukseen kerroksittain. Suositun puffisalaatin koristeluun voit käyttää keitettyä kananmunaa, oliiveja, purkitettuja vihreitä herneitä, tuoreita yrttien oksia (tilli, persilja, vihreä sipuli).

Keitä ensin ruuan vihannekset: porkkanat, perunan mukulat ja punajuuret. Huuhtele kasvisainekset ennen kypsennystä, laita ne kattilaan ja peitä vedellä. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja mausta vesi suolalla. Laita sitten keitetyt vihannekset kylmän veden alle, jäähdytä ja kuori. Valmista "Silli turkin alla" sopiva salaattikulho. Jos käytät kokonaista kalaa salaattiin, poista se ja fileoi se valitsemalla luut huolellisesti. Leikkaa sillifilee pieniksi paloiksi, laita kala salaattikulhoon ensimmäiseen kerrokseen.

Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi. Jos sipuli on erittäin katkera, kaada sen päälle kiehuvaa vettä ja anna sen olla 10 minuuttia. Purista se sitten ulos. Aseta sipuliviipaleet sillikerroksen päälle.

Mausta sipulikerros majoneesiverkolla.

Jauha perunat isokokoisella raastimella. Laita tasainen kerros perunoita sipulien päälle.

Voitele tämä kerros myös majoneesilla. Voit käyttää silikonikeittoharjaa prosessin helpottamiseksi.

Jauha porkkanat samalla tavalla, ts. raastimella. Aseta porkkanakerros.

Peitä porkkanarivi majoneesilla.

Jäljelle jää vain levittää salaatin viimeinen punajuurikerros ja peittää se majoneesilla.

Nyt olet laittanut kerrokset "Silli turkin alla" -salaattiin yksitellen ja se on melkein valmis. Viimeistele - koristele salaatti. Käytä koristeluun keitettyjä kasviksia tai keitetyn kananmunan valkuaista. Tuoreet yrtit ja purkitetut vihreät herneet näyttävät kauniilta "Silli turkin alla".

Tätä salaattia ei suositella tarjoilla heti juhlapöytään. Sen pitäisi liota useita tunteja. "Silakan turkin alla" maku muuttuu huomattavasti odotellessa.

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Salaattiperunat eivät saa olla murenevia.
• Punajuurien tulee olla makeita lajikkeita.
• Ota kevyesti suolattu silli, muuten salaatti tulee liian suolaista. Jos sinulla on voimakkaasti suolattua kalaa, liota se maidossa, huuhtele juoksevalla vedellä ja kuivaa hyvin. Älä tässä tapauksessa lisää suolaa muihin ainesosiin.
• Ennen salaattiin lisäämistä, pikantiteettia varten sipulit voidaan marinoida lasillisessa vettä, jossa on puoli teelusikallista suolaa ja sama määrä (2 ruokalusikallista) sokeria ja etikkaa. Mutta tämä ei ole kaikille.
• Jotkut "Shuba"-salaatista peittävät kerrokset runsaasti majoneesilla, jotta ne imeytyvät nopeammin, mutta tämä on väärin, koska silloin ruokalaji yksinkertaisesti "kelluu". On parempi tehdä majoneesiristikko, joka voidaan levittää hieman haarukalla tai lusikalla. Jos sinulla ei ole aikaa odottaa, on parempi vain sekoittaa jokainen komponentti heti pieneen määrään majoneesia ja laittaa se sitten salaattikulhoon.
• Monet kotiäidit lisäävät munia "Silakkaan turkin alle". Kerrokset on järjestetty tässä tapauksessa seuraavasti: silli, sipulit, perunat, munat, porkkanat ja punajuuret.
• Tarjoilemaan "Silli turkin alla" kauniisti ja omaperäisesti salaattikulhon sijaan voit laittaa kerrokset suoraan lautasille käyttämällä irrotettavaa uunivuokaa tai muovipullosta leikattua rengasta. Sitten poistat sen varovasti, ja valmiit pullistetut salaattiannokset lojuvat jokaisen vieraan edessä.
• Koska tämän salaatin erikoisuus on, että sitä ei tarjoilla heti valmistuksen jälkeen, vaan jonkin ajan kuluttua, sen koristelu voi hämärtyä ja päinvastoin pilata sen ulkonäön. Siksi on suositeltavaa "kaunistaa" se juuri ennen tarjoilua.
• Pääaineosien lisäksi voit lisätä "Shubaan" omenoita, sieniä, sulatejuustoa, vihreitä herneitä, pähkinöitä, marinoituja kurkkuja (ei kaikkia kerralla, enintään yksi lisäaine! Tällaiset "lisä" kerrokset asetetaan suoraan päälle silli). Siitä tulee maukasta ja omaperäistä, mutta tämä ei ole enää klassinen resepti, vaan muunnelmia aiheesta.
• Jos korvaat klassisen silakan kevyesti suolatulla lohella tai makrillilla, saat epätavallisen maukkaan salaatin, joka näyttää tutulta ja samalla täysin muuttuneen.