Valmista hapankaalikaalikeitto kanan kanssa. Keitto hapankaalilla ja kanalla Keitä kaalikeittoa kanasta ja suolakaalista

Perunat - 3 kpl.

Sipulit - 1 kpl.

Hapankaali - 300-400 g

Suola, pippuri - maun mukaan

Laakerinlehti - 1 kpl.

Ruoanlaitto-ohjeet

Shchi on venäläinen kansallisruoka. Aikaisemmin kaalikeittoa keitettiin savikattilassa venäläisessä uunissa. Nyt tietenkään kenelläkään ei ole liesiä, mutta se ei tee kaalikeitosta yhtään sen maukkaampaa.

Kaalikeittoon, kuten borssiin, on olemassa monia reseptejä. Tänään valmistamme hapankaalikaalikeittoa kanan kanssa. Resepti on suunniteltu 2,5-3 litran pannulle.

Pese kana tai kanan koivet (kuten minun tapauksessani), lisää vesi ja kypsennä kypsäksi, kuorimalla pois prosessissa muodostunut vaahto. Siivilöi sitten liemi. En pidä lihasta isoina paloina keitossa, joten otin keitetyt kanankoipat pieniksi paloiksi.

Kun liemi on valmis, valmista kaikki tarvittavat ainekset hapankaalikaalikeiton ja kanan valmistukseen.

Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi, lisää ne liemeen ja anna kiehua. Lähetämme sinne myös kananlihaa. Keitä kunnes perunat ovat pehmeitä.

Sillä välin valmistetaan kastike. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista auringonkukkaöljyssä.

Kun perunat ovat pehmeitä, lisää kastike.

Ja hapankaali. Keitä kunnes kaali on pehmeää.

Pidän siitä, että se rapistuu edelleen keitossa, joten keitän sitä kirjaimellisesti kolmesta viiteen minuuttia. Jos et pidä tästä vaihtoehdosta, kypsennä pidempään.

Lisää laakerinlehti valmistettuun kaalikeittoon, suolaa (tarvittaessa) ja pippuria maun mukaan. Annetaan hieman hautua.

Tarjoa hapankaalikaalikeitto kanan kanssa kuumana, halutessasi yrteillä.

www.iamcook.ru

Shchi hapankaalin ja kanan kanssa

Herkullinen kaalikeitto hapankaalin ja kanan kera on yksi koko perheen suosikkiruoista. Sen pääominaisuus on sen hapan maku. Tämä happamuus tulee kaalista ja suolakurista. Kaalikeittoa kaalilla pidetään maukkaampana. Tärkeintä on hauduta vihannes kunnolla ennen kuin lisäät sen liemeen.

Herkullinen kaalikeitto

Ainesosat

• Hapankaali - 520 gr.
• Sipulit - 80 gr.
• Suola - 4 gr.
• Vihreät - 20 gr.
• Kananliha - 530 gr.
• Perunat - 445 gr.
• Jauhot - 35 gr.
• Vesi - 6 l

Valmistelu

1. Leikkaa kananliha paloiksi.
2. Laita kattilaan veden kanssa. Keitä valmiiksi.
3. Kuori sipulit. Leikkaa nauhoiksi. Laita öljyllä kuumaan paistinpannuun. Paista sipuli.
4. Kaada jauhot sinne. Paista yhdessä sipulien kanssa.
5. Lisää hapankaali.
6. Leikkaa perunoista kuori pois. Leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan liemen kanssa. Kuumenna kiehuvaksi.
7. Kaada sipuli-kaaliseos pannulle.
8. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä.
9. Lisää suolaa.
10. Pilko vihreät karkeaksi.
11. Laita kaalikeittoon.
12. Anna astian hautua.
13. Tarjoile smetanan kera.

Minttuperunoiden kanssa

Ainesosat

• Vesi - 4 l
• Hapankaali - 270 g
• Perunat - 3 kpl
• Krasnodar-kastike - 40 g
• Kasviöljy - 18 g
• kanankoipat - 350 g
• Sipuli - 65 g
• Porkkanat - 130 g
• Laakerinlehti - 6 g
• Säilykevihannesmauste - 45 g

Valmistelu

1. Pilko kinkku paloiksi.
2. Laita kattilaan kiehuvaa vettä.
3. Lisää kaali.
4. Kuori perunat. Leikkaa suuriksi nauhoiksi. Kaada liemeen. Keitä, kunnes se on täysin kypsä.
5. Poista perunat liemestä. Muussaa haarukalla. Laita saatu massa kattilaan. Sekoita.
6. Kuori sipulit ja porkkanat. Raasta karkealla raastimella.
7. Kuumenna paistinpannu.
8. Kaada öljy pois.
9. Laita vihannekset kuumalle paistinpannulle. Paista kullanruskeiksi.
10. Lisää kastike. Sekoita.
11. Lisää pannulle kotitekoisia mausteita.
12. Aseta paisti sinne.
13. Lisää laakerinlehti.
14. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
15. Tarjoa lounaaksi leivän kanssa.

Ainesosat

• broilerin filee - 315 gr.
• perunat - 305 gr.
• sipuli - 60 gr.
• laakerinlehti - 2 gr.
• porkkanat - 140 gr.
• hapankaali - 275 gr.
• suola - 6 gr.
• jauhettua mustapippuria - 2 gr.

Valmistelu

1. Keitä kananliha.
2. Poista se pannulta. Anna jäähtyä. Leikkaa suuriksi paloiksi. Kaada takaisin liemeen.
3. Kuumenna liemi kiehuvaksi.
4. Levitä kaali.
5. Kuori ja hienonna sipuli.
6. Leikkaa kuori pois porkkanasta ja raasta se hienolla raastimella.
7. Paista kasvikset öljyssä.
8. Laita paisti kattilaan. Sekoita tuoteseos.
9. Kuori ja pese perunat. Jauhaa. Laita kaalikeittoon.
10. Heitä joukkoon laakerinlehti.
11. Lisää suolaa.
12. Lisää pippuria.
13. Keitä astiaa hapankaalin kanssa, kunnes perunat ovat valmiita.
14. Voit tarjoilla kuumaa kaalikeittoa kanan kerman ja yrttien kera.

Kanaliemellä

Ainesosat

• 630 gr. hapankaali
• 240 gr. kuorittuja porkkanoita
• 85 gr. Luke
• 30 gr. voita
• 2 gr. laakerinlehti
• 2 litraa kanalientä
• 490 gr. kana
• 10 gr. persiljan juuri
• 20 gr. tilli
• 1 gr. pippuri

Valmistelu

1. Leikkaa kana paloiksi. Laita kattilaan kiehuvaa vettä.
2. Purista mehu hapankaalista.
3. Laita kaali toiseen astiaan.
4. Lisää sinne liemi. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni noin 2 tuntia.
5. Lisää valmis kaali liemeen.
6. Pilko porkkanat.
7. Leikkaa sipuli paloiksi
8. Leikkaa persiljan juuret pieniksi paloiksi.
9. Laita vihannekset lämmitetylle paistinpannulle öljyllä. Paista rapeaksi. Kaada kattilaan.
10. Heitä laakerinlehti kaalikeittoon.
11. Suola astia.
12. Ripottele pippuria.
13. Keitä 25 minuuttia.
14. Leikkaa vihreät isoiksi viipaleiksi. Laita kaalikeittoon kanan kanssa.
15. Jäähdytä astia.
16. Tarjoile juustokakkujen kanssa.

• Jos hapankaaliruoan resepti vaatii kasvismaustetta, mutta sitä ei ole saatavilla, ei hätää. Sitten sinun on lisättävä suolaa kaalikeittoon.
• Kaalikeitto kannattaa suolata kanaliemessä 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
• Hapankaalin kypsennys kestää kauemmin kuin kaikkien muiden ruokien. Siksi on välttämätöntä heittää se ensin kaalikeittoon.
• Kaalikeittoa voi keittää hitaasta keittimessä.
• Jos resepti ehdottaa kaalin kypsentämistä erikseen eli lihaliemessä hauduttamista, tulen tulee olla aluksi korkea. Myöhemmin on tarpeen vähentää lämmönsyöttöä.
• Kanaliemessä oleva kaalikeitto on maukkaampaa, jos valmiista kaalista tulee pehmeämpää.
• Voit lisätä muutaman valkosipulinkynnen kaalikeittoon kanan ja hapankaalin kanssa. Ennen kuin teet tämän, jauha ne suolalla.
• Kaalikeitto valmistetaan perunoista tai viljasta.
• Astiaan lisätään erikseen höyrytettyjä ohran tai hirssin jyviä.

Viljat ja perunat tulisi asettaa aikaisemmin kuin kaali, noin 20 minuuttia.

• Tarjoile kaalikeittoa hapankaalin kera yrttien ja smetanan kera.
• Annos tarjoillaan lounaaksi tattari kulebyakan, tattaripuuron ja juustokakkujen kera raejuustolla.
• Kannattaa olla varovaisempi suolan määrän kanssa. Hapankaali sisältää suolaa, joten liemeen ei tarvitse lisätä suolaa.
• Kaalikeitolla on omaperäinen maku, jos valmistat ruoan useammasta kuin yhdestä lihasta. Se voi olla lammasta, naudanlihaa ja kanaa.
• Kaali voidaan esihauduttaa voissa tomaattipastan kanssa. Sammuta se, älä paista sitä.
• Sianlihalientä pidetään herkullisimpana.
• Hapan kaali voidaan korvata suolahapolla. Tällainen kaalikeitto tulee tarjoilla hienonnettujen munien ja smetanan kanssa.
• Kaalikeittoa hapankaalin ja kanan kera voi keittää kattiloissa.
• Kaalikeittoliemi on siivilöitävä.
• Jos haluat lisätä astiaan persiljajuurta ja selleriä, paista ensin sipuli, sitten porkkanat, persiljajuuri ja selleri. Tämä kestää 10 minuuttia.
• Hapankaali tulee pestä, kuivata ja sitten hautua kanaliemessä.
• Lounaaksi kaalikeittoa tarjottaessa voit lisätä makkaraviipaleita, lihapullia tai hienonnettua kinkkua.
• Hapankaalikeitto on parempi maustaa kermalla.

Ohraa keitetään liemessä 35 minuuttia ja hirssinjyviä 20 minuuttia.

• Jos kaalikeitto keitetään viljalla, tämä tuote tulee lisätä liemeen ennen kaalin ja muiden ainesosien lisäämistä.
• Voit lisätä sulugunijuustoa kaalikeittoon kanan kanssa. Tuote on raastettava karkealla raastimella.
• Muskottipähkinä lisää ruokaan pikantiteettia. Tärkeintä ei ole liioitella tämän mausteen kanssa.

sup123.ru

Kaalikeiton keittäminen hapankaalista kanan kanssa

Monet kotiäidit kunnioittavat ruokia, jotka valmistetaan kiireessä. Tämä resepti on tarkoitettu kiireisille naisille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon. Tämän ruuan valmistusaika, mukaan lukien liemen keittäminen, on enintään yksi tunti, ja tuloksena on noin 6-8 annosta maukasta, runsasta keittoa. Hapankaalista tehdyn kaalikeiton resepti auttaa täydentämään vitamiinien puutetta kylmänä vuodenaikana ja lämmittää myös pakkasilla talvi-iltoina.

Hapan kaalikeitto kanan kanssa: ruoanlaittotekniikka

Täydellisimmässä versiossaan perinteinen venäläinen kaalikeitto koostuu viidestä ainesosasta. Pääainesosa on kaali. Vuodenajasta riippuen keittoon laitettiin tuoretta tai marinoitua. Kaalikeiton keittämiseen käytettiin lihaa, kalaa tai kasvislientä. Lisäksi keittoa maustettiin juurilla, mausteilla (sipuli, valkosipuli jne.) ja tarvittaessa valmistettiin hapankastike.

Jos hapankaalia käytettiin kypsennyksen aikana, hapankastikkeen tarve katosi automaattisesti. Kaalisuolavesi antoi kaalikeittoon tarpeeksi happoa. Perinteinen kaalikeiton resepti sisälsi myös ruisjauhoja. Se lisättiin sakeuttamaan liian nestemäistä astiaa. Kun perunat ilmestyivät reseptiin, myös jauhojen lisäystarve katosi.

Minkä tahansa kaalikeiton valmistustekniikka on melkein sama. Kaikkiin resepteihin kuuluu rikkaan liemen keittäminen lisäämällä juuria ja lisäämällä sitten kaalia. Mausta ruoka mausteilla ja yrteillä vasta, kun pääkasvismassa on kypsennetty.

Herkullinen hapan kaalikeitto: resepti

Herkullisen talvikaalikeiton valmistamiseksi hapankaalista kanan kanssa tarvitset seuraavat tuotteet:

• kanan jalka - 2 kpl;
• 0,7 kg hapankaalia;
• sipulit - 2 päätä;
• porkkanat - 2 kpl. (pieni);
• perunat - 3 kpl .;
• persilja tai sellerijuuri;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Kananjalkojen sijasta voit käyttää kananrintaa, jos haluat vähentää loppuruoan kaloripitoisuutta. Tästä ruokamäärästä tulee noin 2,5 litraa keittoa, mikä on noin 7-8 annosta. Kaalikeiton kypsennysaika on noin puolitoista tuntia.

Keittomenetelmä

Kananliha pestään hyvin ja leikataan pieniksi paloiksi, minkä ansiosta liemi kypsyy paljon nopeammin. Seuraavaksi kana kaadetaan vedellä ja keitetään kynttilässä (matala lämpö), poistamalla säännöllisesti noin puolen tunnin ajan ilmestyvä vaahto. 15 minuuttia keittämisen jälkeen kuoritut juuret, sipuli ja yksi porkkana lisätään kananliemeen.

Heti kun kanaliemi on valmis, kuoritut ja hienonnetut perunat laitetaan pannulle. Kun perunat kiehuvat, paista ne jäljellä olevista porkkanoista ja sipuleista. 8-9 minuuttia perunoiden lisäämisen jälkeen laita pannulle pesty ja hienonnettu hapankaali. Kaikki ainekset pidetään tulessa, kunnes juurekset ovat täysin kypsiä.

Kaada seuraavaksi paisti tulevaan kaalikeittoon, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää suosikkimausteet ja poista parin minuutin kuluttua lämmöltä. Kääri kaalikeittopannu paksuun pyyhkeeseen ja anna hautua vielä muutama minuutti. Tarjoa valmis kaalikeitto smetanan, yrttien ja valkosipulin kera.

Tämän reseptin avulla voit valmistaa aromaattista kaalikeittoa hitaasta keittimessä. Tätä varten käytetään yleensä vakio-ohjelmia: "Haudutus" tai "Ruoanlaitto". Voit paistaa vihanneksia kastiketta varten "Paistaminen" tai "Paistaminen" -tiloilla.

edimsup.ru

Hapankaalikaalikeitto kanan kanssa

Jos olet liian kiireinen ja sinulla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon, tämä ruokalaji vapauttaa sinut tunteista seisomisesta lieden lähellä. Voit valmistaa hapankaalikaalikeittoa kanan kanssa vaiheittaisen valokuvien reseptimme mukaan. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka keittää kaalikeittoa hapankaalista. Kypsennysaika ei ylitä 1 tuntia, ja tuloksena saat noin 8 annosta aromaattista keittoa, joka lämmittää kylmällä säällä.

Venäläinen kaalikeitto on aina keitetty tuoreesta tai hapankaalista. Aikaisemmin se riippui vuodenajasta, mutta nykyään kaikki on paljon yksinkertaisempaa ja mitä tahansa kaalia voi ostaa kaupasta tai torilta. Kaalikeiton liemi voi olla lihaa, vihannesta tai kalaa. Kanaliemessä hapankaalista valmistettu kaalikeitto osoittautuu varsin maukkaaksi. Tämä kypsennysvaihtoehto vie vähemmän aikaa, koska kananliha kypsyy melko nopeasti.

Kanakeittoon hapan maun saamiseksi valmistettiin erityinen kastike Hapankaalia käytettäessä kaalin suolavesi suoritti tämän tehtävän täydellisesti. Vihreät lisätään keittoon aivan lopussa, kun kaikki muut ainekset ovat melkein valmiita.

Jos olet liian kiireinen ja sinulla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon, tämä ruokalaji vapauttaa sinut tunteista seisomisesta lieden lähellä. Voit valmistaa hapankaalikaalikeittoa kanan kanssa vaiheittaisen valokuvien reseptimme mukaan. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka keittää kaalikeittoa hapankaalista. Kypsennysaika ei ylitä 1 tuntia, ja tuloksena saat noin 8 annosta aromaattista keittoa, joka lämmittää kylmällä säällä.

Venäläinen kaalikeitto on aina keitetty tuoreesta tai hapankaalista. Aikaisemmin se riippui vuodenajasta, mutta nykyään kaikki on paljon yksinkertaisempaa ja mitä tahansa kaalia voi ostaa kaupasta tai torilta. Kaalikeiton liemi voi olla lihaa, vihannesta tai kalaa. Kanaliemessä hapankaalista valmistettu kaalikeitto osoittautuu varsin maukkaaksi. Tämä kypsennysvaihtoehto vie vähemmän aikaa, koska kananliha kypsyy melko nopeasti.

Kanakeittoon hapan maun saamiseksi valmistettiin erityinen kastike Hapankaalia käytettäessä kaalin suolavesi suoritti tämän tehtävän täydellisesti. Vihreät lisätään keittoon aivan lopussa, kun kaikki muut ainekset ovat melkein valmiita.

Hapankaalikaalikeiton kaloripitoisuus kanan kanssa

Hapankaalikaalikeiton, jossa on kanaa, kaloripitoisuus ja ravintoarvo lasketaan 100 grammaan valmista keittoa. Taulukossa annetut tiedot ovat suuntaa-antavia.

Kuinka keittää hapankaalikaalikeittoa kanan kanssa

Hapankaalikeiton valmistaminen hapankaalista edellyttää runsaan liemen keittämistä lisäämällä vihannesten juuria ja kaalia. Valmiskeittoon lisätään tuoreita hienonnettuja yrttejä ja mausteita.

Ainesosat:

• Kanan koipia - 2 kpl.
• Hapankaali - 0,5 kg.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Sellerin juuri
• Vihreät sipulit
• Tilli
• Laakerinlehti
• Pippuri

Vaihe 1.

Kanankoipat on pestävä perusteellisesti, täytettävä 2 litralla vettä ja kypsennettävä 30 minuuttia. Jotta liemi olisi läpinäkyvä, sinun on poistettava vaahto säännöllisesti.

Vaihe 2.

Kuori ja raasta yksi porkkana, hienonna sellerijuuri ja yksi sipuli veitsellä. Kun kana on kiehunut, vähennä lämpöä ja lisää valmistetut vihannekset 15 minuutin kuluttua.

Vaihe 3.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kun kanaliemi on valmista, lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 5.

Huuhtele hapankaali tarvittaessa kylmän veden alla ja hienonna ja lisää sitten pannulle.

Vaihe 5.

Hienonna toinen sipuli ja raasta loput porkkanat. Paista vihannekset pienessä määrässä kasviöljyä.

Vaihe 6.

Kun vihannekset ovat valmiita, siirrä paisti, suola ja pippuri makusi mukaan. Keitä keittoa vielä pari minuuttia, peitä kannella ja sammuta liesi. Anna hapankaalikeiton kanan ja hapankaalin kanssa hautua 10 minuuttia.

Hapankaalikaalikeitto kanan kera valmistuu nopeasti, ja lopputuloksena on erittäin runsas, runsas, mutta samalla ravitseva ja kevyt ensiruoka!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti hapankaalikaalikeiton valmistamiseksi kanan kanssa valokuvalla

Ja kaalikeitto valmistetaan näin:

Ota ensin hapankaali, purista se ja hienonna se.

Kuumenna ankkapannu, kaada siihen kasviöljyä, lisää kaali, kumina ja pippuri. Kaada sitten pieni määrä lientä ruoan päälle ja anna kiehua noin 15 minuuttia.

Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljy lämmitettyyn astiaan, lisää sipulit, porkkanat, tomaattipyree, sekoita ja hauduta ainekset keskenään.

Ja nyt on perunoiden vuoro, ne on kuorittava, pestävä ja leikattava pieniksi kuutioiksi.

Laita liha astiaan, johon on kaadettu vesi, keitä neste ja kuori vaahto pois.

Aseta sitten perunat tähän ja keitä vihanneksia ja lihaa puoli tuntia.

Kun varattu aika on kulunut, lisää paistamasi vihannekset tulevan keiton astiaan, lisää astiaan laakerinlehti, suola ja säädä maku kaalin mehulla.

Videoresepti: Hapankaalikaalikeitto kanan kanssa

Hapankaalikaalikeitto kanan kanssa hitaassa keittimessä

Joten, jotta voit valmistaa kaalikeiton tämän reseptin mukaan, tarvitset:

Ainesosat:
kana;
perunat - 4 kpl;
porkkana - 1 kpl;
sipuli - 1 pää;
hapankaali - 300 grammaa;
tomaattipasta - 1 rkl;
suola, mausteet, laakerinlehti;
kasviöljy.

Ja kaalikeitto valmistetaan seuraavasti:

1. Ensin sinun on pestävä kananliha hyvin, erotettava liha luusta ja siirrettävä monitoimikeitin kulhoon.
2. Täällä sinun on kaada kasviöljy kulhoon, asetettava "leivonta" -tila käynnistymään, asetettava ajastin puoleksi tunniksi, annettava lihan paistaa.
3. Nyt on sipulivihanneksen vuoro, kuori se ja yritä pilkkoa se pieniksi paloiksi.
4. Huolehdi nyt porkkanoista, kuori tämä oranssi vihannes ja raasta se.
5. Ja seuraava on peruna, kuori tämä hedelmä hyvin, pese se ja yritä sitten leikata se pieniksi kuutioiksi.
6. Lisää sipulit ja porkkanat kulhoon lihan kanssa, älä muuta tilaa, paista vihannekset lihan kanssa, 15 minuuttia riittää.
7. Sitten sinun on lisättävä kulhoon tomaatti, perunat, hapankaali, laakerinlehti muiden tuotteiden kanssa, lisättävä suola ja mausteet, kaadattava vettä, asetettava "pata" -tila käynnistymään ja pidennettävä ajastinta tunnilla ja puoli. Siinä kaikki, heti kun kuulet signaalin, kutsu kaikki pöytään, anna heidän nauttia herkullisesta, tyydyttävästä ja täyteläisestä kaalikeitosta!

Yksi parhaista vaihtoehdoista runsaaseen lounaaseen on hapankaalikaalikeitto kanan kanssa. Tämä kansallisruoka, jolla on pitkä historia, sopii täydellisesti jokaiseen perheen ruokalistaan ​​ja ilahduttaa kaikkia pöydässä olevia herkullisen tuoksullaan ja täyteläisellä maullaan.

Siipikarjan ja suolaisen kaalin tandem löytyy monien eri keittiöiden ruoista venäläisessä hapankaalikeitossa, näitä tuotteita on käytetty vuosisatojen ajan. Koska Aiemmin he varastoivat aina useamman kuin yhden tämän vihannespään talveksi, täyttivät valtavia puutynnyreitä paineella ja varastoivat valmisteet kellareihin. Sitten koko talven ajan kotiäidit keittivät melkein joka päivä hapankaaalikeittoa koko suurelle perheelle. Kaalikeittoa valmistettiin kanaliemellä vain juhlapäivinä, maustamalla ruoka smetalla ja aromaattisilla juurilla. Harkitse seuraavaksi vaiheittaista reseptiä venäläiselle hapankaalikeitolle.

Ainesosat

Keittoprosessi

Kanan hapankaalikaalikeiton resepti on suunniteltu kolmen litran kattilaan. Pesemme lihan perusteellisesti, poistamme jäljellä olevat höyhenet, leikkaamme ylimääräisen rasvan ja jänteet. Aseta valmistettu tuote kylmällä vedellä täytettyyn astiaan ja kiehauta. Kun pintaan kuuluu melua, poista kaikki kalkki uralusikalla ja kypsennä lintua täysin kypsäksi. Tämän jälkeen poista liha, jäähdytä ja erota luista. Siivilöi liemi paksun juustokankaan läpi, jotta pienet luut eivät pääse keittoon.

Liemen keittämisen jälkeen on aika valmistaa hapankaalikaalikeittoa kanan kanssa. Kaikki tarvittavat vihannekset pestään, kuivataan ja kuoritaan perusteellisesti. Perunat voidaan leikata eri tavoin: kuutioiksi, nauhoiksi tai viipaleiksi. Kuumenna kattila liemineen kiehuvaksi, lisää keitetty liha ja hienonnetut perunan mukulat. Keitä astiaa, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kaalikeiton paahtaminen

Vaiheittainen resepti hapankaalikaalikeittoon kanan kanssa sisältää välttämättä paistettujen vihannesten valmistuksen. Pilko porkkanat ja sipulit tätä varten kuten mikä tahansa muu keitto. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, levitä vihannekset, paista ne pehmeiksi. Niitä ei tarvitse paistaa liian ruskeiksi, pääasia, että niistä tulee pehmeitä.

Mausta keitto paistetuilla vihanneksilla, sekoita ja lisää kasvisten pääainesosa. Syömisen helpottamiseksi kasvikset voidaan ensin pilkkoa lyhyemmiksi paloiksi veitsellä.

Keitä keittoa suolaisella kaalilla kirjaimellisesti 5-7 minuuttia, jotta pääainesosa rapistuu hieman hampaissa. Mausta melkein valmis kaalikeitto laakerinlehdellä, suolalla ja pippurilla. Peitä kaalikeitto parin minuutin kuluttua kannella, jätä pieni rako ylimääräisen höyryn poistumista varten ja anna astian seistä tarjoiluun asti.

Tarjoile hapankaalikeitto tuoreilla yrteillä ja lusikallisella kotitekoista smetanaa. Hyvää ruokahalua kaikille!

Huomautus emännälle

Monet ruoat ovat olleet suosittuja väestön keskuudessa satojen vuosien ajan. Tietenkin koko tämän ajan niiden valmistusreseptit ovat muuttuneet jonkin verran, mutta siitä huolimatta monissa perheissä niitä valmistetaan ja syödään ilolla. Shchi on yksi näistä ruoista, ei turhaan monet tutkijat kutsuvat sitä venäläisen keittiön pääruoaksi. Nyt löydät monia reseptejä niiden valmistukseen: lihaa, kalaa, kasvissyöjiä ja jopa sieniä. Selvennetään kaalikeiton reseptiä hapankaalin ja kanan kanssa.

Hapan kaalikeitto hapankaalin ja kanan kera

Tällaisen maukkaan ja aromaattisen ruuan valmistamiseksi sinun on varastoitava kaksisataaviisikymmentä-kolmesataa grammaa broilerin filettä, kaksisataa grammaa hapankaalia, pari keskikokoista perunaa, yksi porkkana ja pieni pää sipulia. Käytä myös pari ruokalusikallista kasviöljyä, pari laakerinlehteä, kaksi tai kolme mustapippuria, hieman kaalin suolavettä ja suolaa (maun mieltymyksistäsi riippuen). Valmiin ruuan tarjoamiseen tarvitset sitruunaa, yrttejä ja smetanaa.

Suora resepti kaalikeittoon kanan kanssa

Huuhtele ensin liha ja täytä se kahdella litralla kylmää vettä. Laita keskilämmölle. Lisää astiaan pippurit ja laakerinlehdet. Kuumenna liemi kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä kymmenen minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa silloin tällöin.

Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Lisää se keittoon.
Kuori ja pilko sipuli pienemmiksi paloiksi ja kuori ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, paista sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat ja paista vielä vähän. Lisää valmiit vihannekset kiehuvaan liemeen.

Kun liemi kiehuu uudelleen, kaada siihen hapankaali ja lisää suolavettä makumieltymyksiisi keskittyen. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä kaalikeittoa 30-40 minuuttia.

Ota kananliha kiinni, paloittele se haluamallasi tavalla ja laita takaisin kattilaan. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Minuutin kuluttua sammuta lämpö, ​​peitä kaalikeitto kannella ja anna hautua neljännestunnin ajan. Tarjoile valmis ruokalaji sitruunaviipaleilla, smetanalla ja yrteillä ripotellen.

Hapankaalikeitto hapankaalista kanan ja paprikan kera

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava yhdeksänsataa grammaa hapankaalia, broilerin filettä, yksi sipuli, tomaatti, porkkana ja paprika sekä useita perunoita (maun mukaan). Käytä myös laakerinlehteä, mustapippuria, yrttejä (tilliä persiljalla).

Suora resepti happamaan kaalikeittoon:
Kaada vettä broilerin päälle ja laita se tuleen, anna kypsyä. Valmista kaali tänä aikana: valuta suolavesi siitä, huuhtele ja purista. Jos pidät erityisen happamasta kaalikeitosta, voit ohittaa tämän vaiheen.

Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Pese paprika, poista kanta ja siemenet.

Pilko sipuli pienemmiksi paloiksi, leikkaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat ja pilko paprika pieniksi paloiksi.
Kiehauta tomaatti kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Paista sipuli siinä hieman kullanruskeaksi, lisää sitten porkkanat ja hauduta koko ajan sekoittaen vielä muutama minuutti. Lisää seuraavaksi pannulle valmis kaali, pippuri ja tomaatti. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä tunti välillä sekoittaen.

Poista kana liemestä ja aseta sivuun. Kaada perunat pannulle, lisää hieman suolaa ja anna kypsyä. Heti kun perunat ovat puolikypsiä, lisää paistinpannun sisältö ja paloiksi leikattu kana. Maista suolaa ja lisää suolaa tarvittaessa. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Juuri ennen kypsennyksen loppua lisää kaalikeittoon laakerinlehtiä, mustapippuria ja hienonnettuja yrttejä. Anna vetäytyä peitettynä kymmenen minuuttia ja tarjoile sitten.

Hapankaalikeitto hapankaalista kanan ja ohran kera

Ainesosat:

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava puoli kiloa kanaa, kaksi ja puoli litraa vettä, puoli lasillista helmiohraa, kolmekymmentä millilitraa kasviöljyä, kolmesataa grammaa hapankaalia, kaksi tai kolme perunaa ja yksi medium porkkana. Käytä myös yksi keskikokoinen sipuli, nippu persiljaa, laakerinlehti, ruokalusikallinen jauhoja, kaksi tai kolme valkosipulinkynttä ja hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria makusi mukaan.

Valmistelu:

Huuhtele kana, peitä kylmällä vedellä ja kypsennä. Kuori vaahto pois keittämisen jälkeen.

Kuori sipulit, porkkanat ja perunat. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi ja perunat mielivaltaisiksi paloiksi.
Pese ja purista kaali. Huuhtele ohra.

Lisää pannulle ohra, perunat ja puolikas porkkana ja sipuli. Keitä kaksikymmentäviisi minuuttia. Kuumenna sitten paistinpannu kasviöljyllä ja paista sipulit ja porkkanat. Lisää niihin jauhot ja sekoita. Kaada kaali pannulle, kaada siihen viisi ruokalusikallista lientä ja hauduta viidestä seitsemään minuuttia.

Siirrä kattilan sisältö kattilaan. Lisää tarvittaessa suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Keitä vielä viidestä kymmeneen minuuttia peitettynä. Seuraavaksi sammuta lämpö, ​​hienonna yrtit, lisää valkosipulipuristimen läpi kulkenut valkosipuli. Anna vetäytyä peitettynä viidestä kymmeneen minuuttia ja tarjoile.