Tyypillinen tienvarren kahvilan liiketoimintasuunnitelma. Tienvarren kahvilan liiketoimintasuunnitelma, valtatie-kahvila

Ajatus tienvarrella sijaitsevista kahviloista juontaa juurensa syvään keskiajaan, jolloin yrittäjähenkiset liikemiehet rakensivat majataloja ja tavernoja valtion päätien varrelle tarjoten ruokaa ja suojaa väsyneille matkailijoille. Näiden laitosten ydin on nyt käynyt läpi vain pieniä muutoksia - moderneissa "tavernoissa" et voi viettää yötä, mutta voit silti syödä hyvin ja rentoutua. Tiellä sijaitseva kahvila-liiketoimintasuunnitelma, jossa on laskelmat, joista esimerkki on annettu alla, auttaa aloittelijayrittäjää suunnittelemaan tämän laitoksen tärkeimmät näkökohdat pienen kaupungin lähellä.

Tämä liiketoimintasuunnitelma on suunniteltu yrittäjille, joilla on mahdollisuus sijoittaa noin 1,5 miljoonaa ruplaa tienvarren kahvilan avaamiseen. On suotavaa, että nämä olivat omia vapaita varojasi, koska pankkilainaa käytettäessä yrityksen takaisinmaksuaika voi nousta puolitoista kahteen kertaan.

Yhteenveto

Tienvarren kahvila on laitos, jolla on suhteellisen pieni taloudellinen liikevaihto, joten on suositeltavaa rekisteröidä yritys avaamaan se yksittäisen yrittäjän muodossa. Verotusjärjestelmänä USN on täydellinen verokanta, joka on 15% laitoksen liikevoitosta (tuotot vähennettynä kuluilla).

Joidenkin Venäjän federaation alueiden lainsäädännössä vahvistetaan "yksinkertaistetulle" verotukselle eriytetyt veroprosentit, jotka voivat vaihdella 5-15 prosentin välillä. Alueesta riippuen joko ehdottomasti kaikki veronmaksajat tai heidän yksittäiset luokkansa voivat hyödyntää alennettuja verokantoja. Huomaa: Tämän liiketoimintasuunnitelman laskelmat keskittyvät yksinkertaistetun verokannan suurimpaan mahdolliseen kokoon - 15 prosenttiin.

Tienvarren kahvilan OKVED-koodit on valittava seuraavasti:

• 56.10 "Ravintoloiden toiminta ja ruokien toimituspalvelut."
• 56.10.1 "Täyden palvelun ravintoloiden ja kahviloiden, kahviloiden, pikaruokaravintoloiden ja itsepalveluravintoloiden toiminta."
• 56.10.21 "Noutopalvelua tarjoavien ravintoloiden toiminta".

On parasta vuokrata sopivat tilat tienvarren kahvilalle aivan kaupungin ulkopuolelta. Tämä liiketoimintasuunnitelma merkitsee tarkalleen rakennuksen vuokraamista eikä rakennusta tyhjästä. Tosiasia on, että taajamakaupunki ulottuu pääsääntöisesti kauas kaupungin tärkeimpien rajojen ulkopuolelle, ja siksi etsitään 100 neliömetrin tiloja. metriä tienvarren kahvilan järjestämiseen ei vaikuta olevan liian vaikea tehtävä.

Luonnollisesti kahvilatilojen kunnon on oltava paloturvallisuusvaatimusten ja SanPiN: n sääntöjen mukaisia. Kaiken tiedonsiirron on oltava kytkettynä ja täydellisessä toimintakunnossa. Rakennuksen omistajan on tehtävä vuokrasopimus vähintään kahdeksi vuodeksi. Tilojen kunnostustyöt suorittaa pätevä työryhmä tavallisen työsopimuksen perusteella.

Asiakkaille suunnitteilla olevien palvelujen valikoima on suunnilleen seuraava:

• Lämmin ateria (keitot, pääruoat, leivonnaiset), mukaan lukien kiinteät ateriat ja lounaat.
• Pikavalikoima (hampurilaiset, perunat, hot dogit) käytettäväksi kahvilan tiloissa ja vietäväksi.
• Laaja valikoima virvoitusjuomia (mehut, vesi, virvoitusjuomat) sekä erilaisia ​​teetä ja kahvia.
• Alkoholituotteet, joissa vallitsevat vähäalkoholiset juomat.
• Lautapelit: jalkapallo, jääkiekko (valinnainen).

Tienvarren kahvilan arvioitu kapasiteetti on 30 henkilöä. Yrityksen alkuvaiheessa sinun tulee ottaa yhteyttä asianomaisiin organisaatioihin saadaksesi lisenssin alkoholin myyntiin. Laitoksen viereisellä alueella on oltava pieni pysäköintialue.

Kuinka paljon sijoittaa

Alkuvaiheen investoinnit tienvarren kahvilan järjestämiseen, joka sijoitetaan pienen kaupungin uloskäynnille, esitetään alla olevassa taulukossa (summat ovat merkityksellisiä vuoden 2017 alussa Keski-liittovaltion piirin osalta):

Markkinointisuunnitelma

Ensinnäkin on erittäin tärkeää sijoittaa kahvila oikein radalle. Sen rakennuksen tulisi sijaita tien oikealla puolella kaupungin sisäänkäynnin suhteen, jotta suurimman osan potentiaalisista asiakkaista ei tarvitse tehdä tarpeettomia pysäköintiliikkeitä. Yleisesti ottaen markkinointisuunnitelman määräysten tulisi näyttää tältä:

• Kirkkaan, ikimuistoisen kyltin ja kahvilan nimen luominen.
• Mainoskampanja Internetissä, mukaan lukien aihekohtaiset ryhmät sosiaalisissa verkostoissa.
• Suurten bannereiden sijoittaminen tienvarsien mainostauluille.
• Luodaan yhden sivun verkkosivusto, jossa on lyhyt kuvaus ravintolasi ruokalajista, puhelinnumero ja osoite.
• Asiakkaiden alennus- ja kannustinjärjestelmän kehittäminen.

Markkinoinnin pääperiaate kuulostaa tältä: asiakas itse ei tiedä mitä haluaa, ennen kuin tarjoat sitä hänelle. Tämän tutkielman mukaisesti on välttämätöntä luoda etukäteen eräänlainen "paketti", joka koostuu joukosta sopivia ruokia, joiden kokonaishinta on asetettava, mikä on alhaisempi kuin näiden ruokien kustannukset erikseen. Kahvilakävijöillä ei pääsääntöisesti ole tarpeeksi vapaa-aikaa kaivaa valikkoon pitkään ja valita tilauksensa. Lisäksi on helpompaa käydä kauppaa tällaisten sarjojen kanssa vietäväksi.

Tuotantosuunnitelma

Sata neliömetriä tienvarren kahvilan tiloja tulisi jakaa seuraaviin vyöhykkeisiin:

• Pääsalissa on baari - 70 "neliötä".
• Keittiö - 20 neliömetriä metriä.
• Kodinhoitohuoneet ja kylpyhuone - 10 neliömetriä metriä.

Kun otetaan huomioon laitoksen sijainti kaukana kaupungista, on välttämätöntä varustaa se hyvillä hälytyksillä, videovalvontakameroilla ja tehdä myös sopimus yksityisen turvapalvelun kanssa.

Henkilöstön osalta työntekijöiden valinnan pääkriteerien tulisi olla kohteliaisuus, reagointikyky, stressinkestävyys ja korkea tehokkuus.

Luettelo kahviloiden työntekijöistä ja palkkojen suuruudesta on esitetty taulukossa:

Koko henkilöstön, pääkäyttäjää ja kirjanpitäjää lukuun ottamatta, työ tulisi järjestää vuorotyössä "päivä toisensa" ja "päivä-yö" -järjestelmien mukaisesti. Säästääksesi rahaa siivoustehtävät tulisi määrätä säännöllisesti tarjoilijoille ja baarimikoille.

Varusteluettelo

30-paikkaisen tienvarrella sijaitsevan kahvilan moitteettoman toiminnan varmistamiseksi sinun on ostettava seuraavat laitteet (taulukossa ilmoitetut kustannukset ovat merkityksellisiä vuoden 2017 alussa):

Tulojen ja kulujen laskelmat

Tienvarrella sijaitsevan kahvilan kannattavuus lasketaan tietojen perusteella, jotka koskevat tällaisten laitosten keskimääräistä läsnäoloa sekä tietyn alueen väestön keskimääräistä elintasoa.

Oletuksena oletetaan, että yksi kävijä jättää noin 200 ruplaa laitoksen kassalle. Tienvarren kahvilan suunniteltu liikenne viikonpäivinä on seuraava:

Tienvarren kahvilan liikevaihto viikossa on:

Seuraavan taulukon tiedot vastaavat tämän laitoksen pakollisia kuukausittaisia ​​käyttökustannuksia.

Ja lopuksi taulukko, jossa lasketaan tienvarren kahvilan toiminnasta saatu nettotulos.

Edellä esitetyt laskelmat osoittavat, että tämän liiketoiminnan kannattavuus on noin 16%, mikä on keskimäärin ravintoloissa. Tienvarren kahvilan koko takaisinmaksuaika on 18–24 kuukautta.

Mahdolliset riskit

Tienvarren kahvilan avaaminen on melko yksinkertaista, on paljon vaikeampaa pitää paikka vedessä. Tämän liikealuksen matkalla tapaat kaikenlaisia ​​riuttoja ja jäävuoria, jotka sinun on joko ohitettava tai törmättävä heidän kanssaan. Näitä esteitä ovat:

• Inflaation nousu, mikä johtaa väistämättä elintarvikkeiden ja palvelujen hintojen nousuun. Tämä riskitekijä voi vähentää merkittävästi kahvilan läsnäoloa.
• Kilpailevien laitosten syntyminen samaan kohdeyleisöön kuin kahvila. Edistää myös asiakkaiden vaihtelua.
• Valtion lainsäädäntöpolitiikka, joka vaikuttaa kielteisesti pienyritysten kehitykseen. Ehkä arvaamattomin tekijä, joka voi vaikuttaa yrityksen kaikkiin osa-alueisiin.
• Uuden ensisijaisen reitin rakentaminen. Kun suurin osa potentiaalisista asiakkaista kulkee eri tietä, sillä ei ole parasta vaikutusta kahvilan läsnäoloon.
• Erilaisia ​​ylivoimaisia ​​esteitä. Kaikki, jopa kaikkein uskomattomat riskit, joita periaatteessa ei voida ennustaa, kuuluvat tähän kohtaan.

Lopulta

Vain harkittu ja pätevä liikemiespolitiikka, joka ei hyväksy kiireellisiä ja ajattelemattomia päätöksiä, auttaa tienvarren kahvilaa tulemaan asiakkaiden rakastamaksi ja hyviä voittoja tuottavaksi laitokseksi. Riskejä on aina olemassa, mikä tarkoittaa, että hyvä yrittäjä juo samppanjaa kadehdittavalla tiheydellä.

Jatkuvassa liikkeessä oleville ihmisille, jotka joutuvat kuljettamaan kaupunkien välillä, on todellinen haaste löytää sopiva paikka, jossa voit nauttia maukkaita ja suhteellisen halpoja välipaloja.

Onko kannattavaa avata tien varrella oleva kahvila maantiellä ja mikä vaikuttaa tällaisen yrityksen kannattavuuteen? Lue lisätietoja.

Ensimmäiset askeleet kohti menestystä - rekisteröinti ja lupien saaminen

Ensin sinun on ilmoitettava liittovaltion verovirastolle, missä voit rekisteröityä yksityisyrittäjäksi. Tätä varten sinun on täytettävä hakemus lomakkeessa, tuotava passi ja maksettava valtionmaksu. Tärkeintä on valita sopivin OKVED-koodi.

Ajatus tienvarren kahvilan avaamisesta kuuluu välittömästi luokituksen 56.10 useisiin artikkeleihin, nimittäin 56.10.1 ja 56.10.21. Seuraava askel on verojärjestelmän valinta, jolla on vaikutusta myös liiketoiminnan kehitykseen.

Yksinkertaistettu versio tai ONS sopii, silloin yrittäjän ei tarvitse kärsiä veroraporttien laatimisesta ja toimittamisesta. Sinun on annettava valtiolle 6% kaikista saaduista tuloista.

Kaikkien manipulaatioiden jälkeen yrittäjä saa jonkin ajan kuluttua OGRN-numeronsa ja todisteet, jotka todistavat tämän tosiasian, mikä antaa oikeuden edetä hänen ideansa toteuttamiseen ja yrityksen rakentamiseen. Tässä on luettelo muista vaadituista asiakirjoista:

1. Tilojen vuokrasopimus.
2. Asiakirja, joka vahvistaa kassakirjan rekisteröinnin.
3. Evakuointi suunnitelma.
4. Desinfiointisopimukset, biologisen ja kiinteän jätteen poistaminen toiminnan harjoittamisesta.

Voit säästää aikaa ja hermoja ottamalla yhteyttä erikoistuneeseen organisaatioon, jonka työntekijät auttavat sinua keräämään asiakirjapaketin maksua vastaan.

Kuinka paljon kahvilan avaaminen vie ja milloin kulut maksavat?

Kaikki riippuu alueesta, jossa yrittäjä aikoo työskennellä. Pienkaupungin lähellä sijaitsevaan laitokseen tarvitaan vain 500 tuhatta investointia, kun taas kahvilan järjestäminen vilkkaalle valtatielle lähellä miljoona kaupunkia vaatii 1-2 miljoonan ruplaan investointeja.

Noin keskimääräiset kuukausikulut ovat 350 000 ruplaa yhdessä tuotteiden oston kanssa.

Tässä on luettelo likimääräisistä kuluista, jotka on sisällytettävä tienvarren kahvilan liiketoimintasuunnitelmaan:

• Laitteiden osto ja korjaukset alkaen 400 tuhatta ruplaa.
• Kaikenlaisten lupien hankkiminen 50 tuhannesta ruplaan. Noin sama määrä tarvitaan mainostamaan laitosta.
• Henkilöstön palkat 150 tuhannesta ruplaan.
• Tuotteiden ostaminen keskimäärin 15-20 erilaista ruokaa varten 15 tuhannesta ruplaan.
• Muut kulut - 70 tuhatta ruplaa.

Oletetaan, että laitoksessa on 50 paikkaa. Noin 150 ihmistä vierailee kahvilassa päivässä, ja keskimääräinen lasku on 100-150 ruplaa. Tällainen laitos tuo omistajalle vain 25 tuhatta ruplaa päivässä, keskimääräiset kuukausitulot ovat 675 tuhatta ruplaa.

Voiton määrä riippuu myös kahvilan sijainnista moottoritiellä ja kilpailijoiden läsnäolosta välittömässä läheisyydessä. Joten se maksaa itsensä takaisin 12 kuukaudessa ja toisena vuonna se alkaa tuottaa voittoa omistajalle.

Optimaalisen paikan valinta kahvilalle ja vaatimukset laitokselle

Sivuston valinta on avainasemassa. Huoltoasemat, asutuskeskusten lähellä olevat paikat ja erilaiset luonnonkauniit paikat, kuten joen tai järven rannat, ovat ihanteellisia.

Tilat, jotka saattavat olla sopivia muunnettavaksi kahvilaksi, eivät yleensä ole parhaassa kunnossa, joten on parempi etsiä valmiita virkistyskomplekseja, joiden perusteella kahvila voidaan sijoittaa. Vuokraus on hieman kalliimpaa, mutta vieraat eivät todellakaan kulje ohi huomaamatta kylttiä, eikä heidän tarvitse kuluttaa rahaa korjauksiin.

Jos haluat avata tienvarren kahvilan onnistuneesti tyhjästä, kiinnitä huomiota seuraaviin tiloihin liittyviin seikkoihin:

1. Pinta-ala on vähintään 100 neliömetriä, keskimääräinen istumapaikkojen määrä on 50-70.
2. Lähellä pitäisi olla suuri ja kätevä pysäköintialue, myös kuorma-autoille ja raskaille ajoneuvoille.
3. On parempi sisustaa huone hillityillä väreillä, jotta se ei näytä tylsältä ja alkeelliselta. Neuvostoliiton catering-tyyliset laitokset eivät ole houkutelleet vieraita pitkään aikaan.
4. Kaikki viestinnät on liitettävä huoneeseen - kuumasta ja kylmästä vedestä kunnolla suoritettuun tuuletukseen.

Valitsemme laitteet valikon erityispiirteiden perusteella

Liiketoimintaa varten tienvarren kahvilassa et voi tehdä ilman tällaisia ​​laitteita:

1. Grilli ja liesi.
2. Keittokaapit.
3. Useita altaita, joista kutakin käytetään tietyille tuotteille - kalalle, vihanneksille ja lihalle.
4. Pari pakastinta ja suurta jääkaappia.
5. Leikkauspöydät.
6. Ruoanvalmistuskoneet, sekoittimet.
7. Kahvinkeittimet.
8. Astiat vieraille, ruokailuvälineet ja muut keittiövälineet, kuten leikkuulaudat.

Valitsemme henkilöstön

Palvelualalla inhimillinen tekijä on avainasemassa, joten palkkaa henkilökunta kahvilaan itse varmistettuasi heidän ammattitaitonsa. Tämä minimoi mahdolliset epämiellyttävät tilanteet ja työn kiireiden riskin. Pieni toimipaikka vaatii seuraavaa henkilöstöä:

• 2 järjestelmänvalvojaa. Palkka 40 tuhatta ruplaa.
• 2-4 aputyöntekijää vuorotyössä. Palkkataso on 15 tuhatta.
• 2 baarimikkoa 18 tuhannesta ruplaan.
• 2 kokkia, joille maksetaan 40 tuhatta.
• 4 tarjoilijaa, jokaisen hinta 17 000 plus vinkkejä.

Korko voi olla joko kiinteä tai maksettu prosenttiosuutena päivä- tai kuukausiansioista. Tietenkin laitoksen "mittakaavassa" on merkitystä. Aluksi voit tulla toimeen yhden kokin kanssa, jonka keskipalkka on 30 tuhatta tai enemmän, mutta sitten ei ole tarpeetonta palkata 2 muuta avustajaa.

Tässä tapauksessa erikoistunut koulutus ei ole yhtä tärkeää kuin alan työkokemus. Myyjien tulisi myös olla erittäin kohteliaita ja stressinkestäviä.

Artikkelissa tarkastellaan ravintolatoiminnan organisoinnin ominaisuuksia esimerkin avulla tienvarren kahvilan liiketoimintasuunnitelma. Samankaltaiset laitokset sijaitsevat melkein kaikilla kiireisillä alueilla polkuja kaupunkien välillä ja tarjoavat ruokaa ohikulkevien ajoneuvojen kuljettajille ja matkustajille. Kohtuullisesta kohderyhmästä huolimatta hyvä valinta kovan liikenteen paikasta ja kilpailijoiden poissaolosta voi tuoda omistajalle merkittäviä voittoja.

Organisaatio vaatii merkittäviä kustannuksia kahvilan tilojen rakentamiseen ja varustamiseen, tämä ongelma ratkaistaan ​​liiketoimintasuunnitelman avulla houkutelluilla investoinneilla. Keittiö itsessään ei ole yhtä tärkeä asia, jonka ominaisuuden tulisi olla nopea tilausten täyttymisaika ja ruokien demokraattinen hinta, ei kovin suurella valikoimalla.

Jos sinulla on tarve rahoittaa yrittäjyysideoitasi, valmis tienvarsien kahvilan liiketoimintasuunnitelma kiinnostaa potentiaalisia sijoittajia ja toteuttaa projektin.

Tien varrella sijaitsevan kahvilan liiketoimintasuunnitelman pääpiirteet laskelmilla

Tienvarsien kahvilan liiketoimintasuunnitelma projektin perustana

Liiketoiminnan suunnitteluprosessit ovat melko monimutkaisia ​​ja monipuolisia. Luotu kaupallisen yrityksen toimintajärjestelmä vaatii huomattavan määrän analyyttistä ja laskentatyötä, liiketoiminnan erityispiirteiden ymmärtämistä ja kehitettyjä johtamistaitoja. Ulkoisesta monimutkaisuudesta huolimatta tuloksena olevan asiakirjan avulla voit saada täydellisen kuvan yrityksestä, sen eduilla ja haitoilla. Tarkalleen tienvarren kahvilan liiketoimintasuunnitelma tulee tällainen asiakirja - opas ja etenemissuunnitelma jokaiselle uudelle yrittäjyysideolle.

Menetelmän käyttö vähentää merkittävästi kehitykseen käytettyä aikaa ja resursseja, antaa sinun kuvata kaikkia prosesseja tietyssä rakenteellisessa järjestyksessä. Käytettyjen markkinoinnin ja taloudellisen analyysin työkalujen avulla voidaan muotoilla strategian digitalisoidut tavoitteet ja laskea projektin tehokkuus ilmaistuna erityisissä taloudellisissa ja taloudellisissa tulosindikaattoreissa.

Kuvaus

Tiedostot

Alan työn ominaisuudet ja vaiheet

Hankkeen toteuttaminen edellyttää avaamista tienvarsikahvila yhdessä vilkkaimmista polkuja alue keskittimessä, jossa autot pysähtyvät tankkausta ja lepoa varten. Kohderyhmä on kuorma-autot, henkilöbussit ja muut kuljetustyypit.

Laitoksen käsitteen perusteella on tärkeää tarjota palvelujärjestelmä, jossa edes suuri kävijävirta ei johda jonojen muodostumiseen ja pitkiin tilausastioiden odotusaikoihin.

Yritysorganisaation vaiheet:

• kahvila-rakennuksen rakentaminen;
• huonekalujen ja laitteiden osto ja asennus;

vierailijoiden vastaanotto ja tilausten toteutus.

1 - Yhteenveto

1.1. Projektin ydin

1.2. Investointien määrä tienvarren kahvilan käynnistämiseen

1.3. Työn tulokset

2 - Käsite

2.1. Projektikonsepti

2.2. Kuvaus / Ominaisuudet / Ominaisuudet

2.3. Tavoitteet 5 vuodeksi

3 - markkinat

3.1. Markkinoiden koko

3.2. Markkinoiden dynamiikka

4 - Henkilöstö

4.1. Henkilöstöpöytä

4.2. Prosessit

4.3. Palkka

5 - Rahoitussuunnitelma

5.1. Investointisuunnitelma

5.2. Rahoitussuunnitelma

5.3. Tienvarsien kahviloiden kehityssuunnitelma

5.4. Menosuunnitelma

5.5. Veronmaksusuunnitelma

5.6. Raportit

5.7. Sijoittajan tulot

6 - Analyysi

6.1. Sijoitusanalyysi

6.2. Taloudellinen analyysi

6.3. Tienvarren kahvilan riskit

7 - Päätelmät

Tienvarsien kahviloiden liiketoimintasuunnitelma on MS Word -muodossa - se sisältää jo kaikki taulukot, kaaviot, kaaviot ja kuvaukset. Voit käyttää niitä "sellaisenaan", koska se on jo käyttövalmis. Tai voit säätää mitä tahansa osaa itse.

Esimerkiksi: jos haluat muuttaa projektin nimeä tai aluetta, jossa yritys sijaitsee, se on helppo tehdä kohdassa "Projektikonsepti".

Taloudelliset laskelmat toimitetaan MS Excel -muodossa - parametrit on korostettu rahoitusmallissa - tämä tarkoittaa, että voit muuttaa mitä tahansa parametria, ja malli laskee kaiken automaattisesti: se rakentaa kaikki taulukot, kaaviot ja kaaviot.

Esimerkiksi: jos sinun on lisättävä myyntisuunnitelmaa, riittää, että muutat tietyn tuotteen (palvelun) myyntimäärää - malli laskee kaiken uudelleen automaattisesti, ja kaikki taulukot ja kaaviot ovat heti valmiita: kuukausittainen myyntisuunnitelma, myyntirakenne, myyntidynamiikka - kaikki tämä on valmis ...

Taloudellisen mallin piirre on, että kaikki kaavat, parametrit ja muuttujat ovat muutettavissa, mikä tarkoittaa, että jokainen asiantuntija, joka voi työskennellä MS Excelissä, voi säätää mallia itselleen.

Tariffit

Palaute asiakkailtamme

Palaute liiketoimintasuunnitelmastaavaamalla minikahvilan pienessä kaupungissa

Konsultointiyritykseltä Plan-Prolta tilattu liiketoimintasuunnitelma on läpäissyt onnistuneesti pankin vahvistusprosessin, ja saimme sen annettiin laina (30 miljoonaa ruplaa) kahvilan avaamiseksi. Liiketoimintasuunnitelma erottuu selkeästä rakenteesta, kattavista laskelmista kullekin näkökohdalle ja tyylikkäälle suunnittelulle.

Kolesova Elena, yksityisyrittäjä, Rostovin alue

Katsaus liiketoimintasuunnitelmaan pizzeria avaamiseksi pizzan toimituksella

Hyvin kirjoitettu asiakirja, yksityiskohtainen taloudellinen malli, markkinoiden kuvaus, sijoitusindikaattorien laskeminen - liiketoimintasuunnitelmaa laatiessaan yhtiön analyytikot ottivat huomioon kaikki toiveemme. Tuloksena keräsimme pizzerian avaamiseen yhteensä 23 miljoonaa ruplaa investointeja.

Jevgeniy Ivanovich M., Nižni Novgorodin alue

Katsaus hampurilaisten liiketoimintasuunnitelmaan

Kattava liiketoimintasuunnitelma, erittäin selkeät ja loogiset kuvaukset ja laskelmat, tarkka arvio projektin takaisinmaksusta. Voit tehdä muutoksia valmiiseen asiakirjaan. Kaikki on lyhyttä ja asiaankuuluvaa, kiitollinen hyvin tehdystä työstä.

Elena K.P., pääjohtaja, Tatarstanin tasavalta

Katsaus tienvarrella sijaitsevan kahvilan liiketoimintasuunnitelmaan

Usean yrityksen jälkeen saada lainaa liiketoiminnan kehittämiseen tajusimme, että ilman asianmukaista investointihanketta emme pystyisi houkuttelemaan investointeja. Ongelman ratkaisemiseksi ostimme Plan Prolta valmiin tienvarsien kahvilan liiketoimintasuunnitelman. Projektin eduista mainitaan laadullinen kuvaus markkinoiden erityispiirteistä sekä rahoitusmallin mukavuudesta ja helppokäyttöisyydestä, ja kyky laskea useita vaihtoehtoja projektin kannattavuudelle. Kun projekti oli toimitettu pankille, saimme lainaa 17 miljoonaa ruplaa.

Dubinin I., Kostroman alue

Käynnistä valmistelusuunnitelma

Laadukkaan ja nopean suorituksen varmistamiseksi liiketoimintasuunnitelma avaamisen yhteydessä tienvarsikahvila, tietty pakollisten toimien suunnitelma olisi pantava täytäntöön, mukaan lukien:

1. Laitoksen toiminnan rekisteröinti oikeushenkilönä.
2. Vaihtotilin avaaminen ja rekisteröinti verotoimistossa.
3. Pisteen valitseminen radalla sopivalla infrastruktuurilla.
4. Tarvittavien lisenssien ja lupien hankkiminen.
5. Arvio markkinoiden mahdollisuuksista houkutella investointeja ja valita paras vaihtoehto.
6. Laaditaan henkilöstön houkutteleminen, joka on valmis työskentelemään asutuksesta syrjäisessä paikassa.

Suunnittelun alku

Alussa sinun tulee aina määritellä yrityksesi tavoitteet lyhyelle ja pitkälle aikavälille. Sitten analyysit ja johtopäätökset, työkalut ja resurssit tavoitteiden saavuttamiseksi, niiden tehokkuus kuvataan peräkkäin.

Tietoja yrityksestä

Tienvarsikahvila XXX paikassa, sijainti seurata, huoltoasemien ja matkailijoiden muiden paikkojen välittömässä läheisyydessä.

Tienvarren kahvilan avaamista koskevan liiketoimintasuunnitelman rakenne

• arvio markkinoiden kapasiteetista, sen kehityssuuntauksista ja yleisestä houkuttelevuudesta;
• budjetti hankkeen toteuttamiseen;
• tarvittavat välineet ja teknologiset vaiheet ateriapalvelujen tarjoamisessa;
• maksu liikekulut ;
• suunniteltu kannattavuus;
• henkilöstön määrä ja sen ylläpitokustannusten määrä;
• markkinointi- ja myyntipolitiikka;
• takaisinmaksuaika.

Markkina-arvo

Markkina - analyysin tulosten, kilpailun tason sekä kuluttajien ominaisuuksien ja makujen arvioinnin perusteella vuonna 2005 liiketoimintasuunnitelma palvelujen toimittaminen tienvarsikahvila olisi tehtävä johtopäätös markkinoiden yleisnäkymistä ja niillä tarjolla olevista mahdollisuuksista ottaen huomioon tulevan laitoksen menestyksen tärkeimmät tekijät:

• hyvä sijainti;
• yksinkertainen, edullinen ja herkullinen keittiö;
• erittäin nopea palvelu;
• suihku- ja wc-huoneen läsnäolo;
• kodikas ja moderni ympäristö.

Kustannusbudjetti tienvarsien kahvilan investointisuunnitelman toteuttamiseen

Yrityksesi on rohkea päätös, joka vaatii omistautumista ja sitkeyttä tavoitteiden saavuttamisessa. On erityisen tärkeää laskea kaikki taloudelliset ja kaupalliset indikaattorit oikein, koska ulkoisten investointien houkuttelemiseksi ne on perusteltava ja maksettava takaisin. Ammattimaisen projektin saamiseksi - lataa verkkosivustoltamme näyte valmiista täysimittaisesta tienvarren kahvilan liiketoimintasuunnitelma, alkaen laskelmat taloudelliset ja taloudelliset perusindikaattorit. Tämä lähestymistapa vähentää merkittävästi hankkeiden toteuttamisen riskejä ja laajentaa mahdollisten ulkoisten lainojen lähteitä.

Aloituskulut:

• viestinnän ja sähkön rakentaminen ja toimitus - XXX ruplaa.
• tarvittavat laitteet ja huonekalut keittiöön ja ruokasaliin - XXX ruplaa.
• tuotteiden osto - XXX ruplaa.
• ulkoinen ja sisäinen muotoilu - XXX ruplaa;
• henkilö- ja kuorma-autojen pysäköinnin järjestäminen - XXX ruplaa;
• henkilöstön palkkaaminen - XXX ruplaa;
• muut investointikustannukset - XXX ruplaa.

Hankkeen ulkoinen rahoitus on yhteensä 50-120 miljoonaa ruplaa.

Laitteiden koostumus ja teknologiavaiheet

Koko asiakaspalveluprosessi voidaan jakaa seuraaviin vaiheisiin: tilauksen vastaanottaminen, ruoan ja juomien valmistaminen, pöydän tarjoaminen, laskutus, maksun hyväksyminen.

Materiaalihuolto liiketoimintasuunnitelma löytöjä tienvarsikahvila:

• keittiön uunit ja uunit;
• työskentelevät leikkauspöydät;
• käsien pesukoneet ja astianpesukone;
• ruokailuvälineet ruoanlaittoon ja tarjoiluun;
• tarjottimet;
• kassat ja toimistolaitteet;
• jäähdytys- ja pakastuslaitteet;
• palo- ja hälytysjärjestelmät.

Tienvarsien kahviloiden staloudellisuus

Käyttökustannukset

Kustannussuunnittelu vuoden 2003 toimintojen puitteissa liiketoimintasuunnitelma kahvilalle valtatiellä- olennainen osa hanketta. Jotta voit laskea ne oikein, sinun on ymmärrettävä kustannusten rakenne ja niiden kohtainen sisältö:

• tontin vuokraus - XXX ruplaa;
• virtalähdeyritysten ja laitosten palvelut - XXX ruplaa;
• poistot - XXX ruplaa;
• laskelmat toimittajien ja urakoitsijoiden kanssa - XXX ruplaa;
• mainontakulut - XXX ruplaa;
• palkkarahasto - XXX ruplaa;
• verot ja maksut - XXX ruplaa.

Investointiprojektin meno-osuus on yhteensä XXX ruplaa. kuukaudessa.

Tulot tienvarsien kahviloiden rahoituksen investointisuunnitelmasta

Tärkeimmät palvelujen ja tuotteiden myynnin määrään vaikuttavat tekijät vuonna 2006 liiketoimintasuunnitelman puitteissa organisaatio tienvarsikahvila:

• radalla olevien autojen lukumäärä;
• läsnäolo huoltoaseman välittömässä läheisyydessä;
• kilpailijoiden puute 50 km: n säteellä;
• hintataso ja astioiden valikoima;
• tarjotun ruoan ja juoman laatu.

Toteutusrakenne:

1. Ensimmäiset kurssit - XXX ruplaa.
2. Toiset kurssit - XXX ruplaa.
3. Välipalat, salaatit ja juomat - XXX ruplaa.

Keskimääräinen myyntitulo on XXX ruplaa. kuukaudessa

Kahvilan henkilökunta ja heidän motivaationsa

Koska laitos poistetaan lähimmältä asutusalueelta, on tarpeen ratkaista henkilöstön toimitus työpaikalle ja sen turvallisuus. myös sisään liiketoimintasuunnitelma löytöjä tienvarsikahvila on tärkeää vahvistaa palkkarahaston koko, joka takaa työntekijöille kohtuullisen aineellisen palkan ja kompensoi mahdolliset laitoksen muotoon liittyvät haitat.

Henkilöstön kokoonpano:

• järjestelmänvalvoja - XXX ruplaa;
• kassa - XXX ruplaa;
• tarjoilijat - XXX ruplaa;
• kokki - XXX ruplaa;
• puhdistusaine ja astianpesukone - XXX ruplaa;
• asiantuntijan palkkaaminen - XXX ruplaa;
• kirjanpitäjä - XXX ruplaa;
• kuljettaja - XXX ruplaa;
• ylennyspäällikkö - XXX ruplaa.

Omavaraisuuden saavuttamisen ajanjakson laskeminen

Taktisten tavoitteiden saavuttaminen kustannus- ja tulosuunnitelmien muodossa mahdollistaa projektin takaisinsaannin 3-5 vuoden kuluessa.

Liiketoimintasuunnitelmassa on selkeä rakenne, se sisältää yksityiskohtaiset taloudelliset laskelmat, ja taloudellisen mallin avulla voit muuttaa joustavasti mitä tahansa liiketoiminnan parametria. Tämä on optimaalinen ratkaisu niille, jotka suunnittelevat houkutella investointeja, haluavat saada lainaa tai joilla on valmis malli liiketoimintasuunnitelman kehittämiseen.

Taloudellinen malli on erillinen tiedosto MS Excel -muodossa - itse asiassa se on
erillinen tuote, joka on suunniteltu yrityksen suunnitteluun ja sen laskemiseen
indikaattorit. Kukin taloudellisen mallin parametri voidaan muuttaa manuaalisesti.
Talousmallissa ei ole makroja. Kaikki kaavat ovat läpinäkyviä ja käytettävissä
muutoksia.

Kassavirtalaskelma on tärkein asiakirja liiketoimintasuunnitelmassa. Sisältää kattavaa tietoa yrityksen toiminnasta, sijoitus- ja rahoitustuottoista ja ulosmenoista sekä antaa sinun arvioida kokonaiskuvaa yhtiön tuloksesta.

Lataa valmis Excel, jossa on laskelmat ja taloudellinen malli

Koska suunnitellulla yrityksellä on tietty erityispiirre perinteisiin kahvilamuotoihin nähden, kaikissa suunnitteluprosesseissa on otettava se huomioon erityisesti markkinointitoiminnan kehittämisen sekä asiakaspalvelu- ja ruoanlaittoprosessien suunnittelun yhteydessä. On myös tärkeää antaa laadullinen perustelu hankkeen investointien houkuttelevuudelle, joka on laskettu ottaen huomioon erityinen sijainti. Kahvila on seurata.

Kaikkien näiden seikkojen huomioon ottamiseksi lataa verkkosivustoltamme valmis strukturoitu tienvarren kahvilan liiketoimintasuunnitelma, alkaen laskelmat tärkeät taloudelliset ja taloudelliset indikaattorit. Voit myös tilata yksittäisen avaimet käteen -toimintasuunnitelman, jossa otamme huomioon vielä tarkemmat näkökohdat yrityksellesi ja henkilökohtaiset toiveesi projektin parametreille. Tämä antaa mahdollisuuden käynnistää kahvilan tehokkaammin, ja sen avaamisesta aiheutuvista kustannuksista saadaan täysi taloudellinen tuki.

Tien varrella olevat kahvilat ovat aina suosittuja ohikulkevien kuljettajien ja matkustajien keskuudessa, jos he ovat hyvällä paikalla, ja palvelutaso ja itse keittiö täyttävät kävijöiden vaatimukset ja herättävät halua pysähtyä uudelleen. Kaikki nämä seikat riippuvat omistajasta, ja ammattimainen liiketoimintasuunnitelma auttaa häntä järjestämään onnistuneen yritystoiminnan.

• • • • Liittyvät liikeideat:

Joidenkin raporttien mukaan tienvarren kahviloiden kapasiteetti Venäjällä täyttyy vain 30%, etenkin maakuntakaupunkien suuntaan. Pääkaupunkiseudun sisäänkäynnillä catering-kylläisyyden prosenttiosuus on varmasti suurempi, mutta hyvää palvelua tarjoavissa kahviloissa on edelleen pulaa.

Tienvarren kahvilan edullisimman sijainnin katsotaan olevan kaupungin välittömässä läheisyydessä tai liittovaltion moottoriteillä, joilla on paljon autoliikennettä. Monet ravintoloista löytyvät turistikohteen reiteiltä. Tällaisten laitosten pääasiakas on kuorma-autoliikenne, turistiryhmät ja yksityisillä kulkuneuvoilla matkustavat henkilöt.

Ateriapalveluille on aina kysyntää, koska tässä puhutaan ihmisen elintärkeän ruoantarpeen tyydyttämisestä. Kiistämättömät tosiasiat, jotka kannattavat yrityksen avaamista julkisen ruokailun alalla, on se, että ajoneuvojemme määrä teillämme kasvaa tasaisesti. Tienvarsipalvelujen kehittäminen on ensisijainen alue valtion politiikassa pienten ja keskisuurten yritysten kehittämiseksi.

Vaiheittainen suunnitelma tienvarren kahvilan avaamiseksi

Tienvarren kahvilan rakentaminen alkaa tontin valinnalla. Maatien varrella olevat tontit ovat yleensä valtion omaisuutta. Tontti tienvarren kahvilan rakentamiseen on mahdollista hankkia vain huutokaupalla, jos tontti kuuluu kaupungin tai piirin hallintoon. Huutokauppaan osallistumiseksi on toimitettava valtion omaisuudenhoitokomitealle hakemus tontin tarjoamisesta kahvilan rakentamiseksi. Sen jälkeen alkaa pitkä (vähintään 3-6 kuukautta) tontin rekisteröinti tarjouskilpailuun, eikä ole tosiasia, että voitat sen. Loppujen lopuksi tiedot huutokaupasta on julkaistava virallisesti painetussa mediassa, jotta tietoisesti houkutellaan muita yrittäjiä kilpailuun. Sinun on oltava valmis tähän.

Yksityishenkilön omistama tontti on paljon helpompi hankkia. Yksityinen maa sijaitsee pääsääntöisesti niiden siirtokuntien sisällä, joiden kautta liittovaltion moottoritie kulkee. Mutta maan hinta tässä tapauksessa riippuu omistajan ruokahalusta, koska hän tietää "kultaisen" paikan hinnan. Näin olet samaa mieltä.

Tontin valinnassa on otettava huomioon mahdollisuus liittyä sähköverkkoihin. Tienvarren kahvila, kuten koko ateriapalveluala, on vahvasti riippuvainen viestinnästä. Laitos tarvitsee toimiakseen sähkö-, kaasu- ja vesiliitännät. Viemäri- ja ilmanvaihtojärjestelmien rakentaminen on pakollista. Kahvilaa pidetään suosikkipaikkana eri sääntelyviranomaisten, kuten Rospotrebnadzorin ja Pozhnadzorin, vierailulle. Näiden rakenteiden hallinta toiminnassasi on pysyvää.

Kuinka paljon rahaa tienvarren kahvilan avaamiseen tarvitaan

Tienvarsiyritysten edustajien mukaan jopa pienen kahvilan rakentamisen kustannukset ovat valmiiden infrastruktuurien saatavuuden mukaan vähintään 100 000 dollaria. Valmiilla infrastruktuureilla tarkoitetaan teknisten verkkojen, asfalttipintojen, raskaiden ajoneuvojen pysäköintialueiden läsnäoloa. Jos aloitat rakentamisen niin sanotusti "avoimella kentällä", kustannukset ovat 3-4 kertaa korkeammat. Puhumme vähintään 500 tuhannesta dollarista, ja nämä ovat jälleen vähimmäiskustannukset.

Mitä korkeammat aloituskustannukset, sitä pidempi on yrityksen takaisinmaksuaika. Pieni tienvarren kahvila voi hyvissä olosuhteissa maksaa 2-3 vuodessa. Suuremmat tienvarsien kompleksit, joissa on makuuhuoneet ja muu infrastruktuuri, maksavat 5-6 vuoden kuluttua. Tämä on normaalia tällaiselle yritykselle.

Sisätilan valitseminen tienvarren kahvilassa

Sisätilojen osalta toisaalta kahvilan tulisi olla viihtyisä, mukava ja kaunis. Samalla ei ole tarvetta muuttaa kahvilan sisustusta "paatoseksi", se vain pelottaa vieraita. Vaikka sinulla olisi korkealaatuinen keittiö, tällainen sisustus antaa sinulle ajatuksen, että kaikki on kallista sinulle ja asiakas yksinkertaisesti lähtee tekemättä yhtä tilausta.

Lisäbonusta turistibussinkuljettajille

Yksi tapa houkutella asiakkaita kahviloihin on ilmainen illallinen turistibussinkuljettajille. Jotkut kahvilat Venäjän eteläosassa käyttävät tätä tekniikkaa. Tässä tapauksessa kaikki voittavat. Kahvila vastaanottaa paljon "nälkäisiä" turisteja, ja kuljettajalla on ilmainen lounas. Ylimääräinen asiakasvirta tarjotaan rakentamalla ilmainen ulkokäymälä.

Herkullinen ja laadukas ruoka on tärkein tekijä kahvilan suosiossa

Yksi asia on houkutella asiakasta, toinen on saada hänet vierailemaan uudestaan ​​ja uudestaan. Tienvarrella sijaitsevissa kahviloissa ei ole vain ruokien laatu, vaan myös niiden valmistamisen nopeus. Loppujen lopuksi usein tapahtuu, että turistibussi, täynnä tilaa, pysähtyy kahvilan lähellä. Tällöin kahvilassa muodostuu valtava jono, eikä kaikilla ole aikaa ottaa lounasta. Ihmiset ovat edelleen tyytymättömiä, ja laitos menettää tuloja. Tämän estämiseksi pääruokien on oltava aina valmiita siihen mennessä, kun suuri joukko vieraita saapuu.

Tienvarren kahvilassa suosituin on klassinen menu. Usein sekaruokien käyttö ei johda parhaisiin tuloksiin. Yleensä tien päällä olevat ihmiset haluavat mieluummin tilata yksinkertaisia ​​aterioita, joita he syövät kotona. Esimerkiksi paistetut perunat lihan, kanakeiton tai borssin kanssa. Porsaan kebab on edelleen kysyntää herkkujen joukossa.

Paljonko voit ansaita tienvarsien kahvilakäyttäjiä?

Yrittäjien mukaan optimaalinen keskimääräinen tarkastus tällaisille laitoksille on enintään 10 dollaria (300 ruplaa). Jos asetat hintalappun kalliimmaksi, ihmiset eivät yksinkertaisesti mene kahvilaan. Tienvarren kahviloissa käyvät ihmiset eivät tarvitse kaikkea samaa kuin kaupunkiravintoloista. Hinnan ja laadun suhde tulee esiin. Siksi tärkein tarjous on liikelounas, koska se täyttää nämä kaksi kriteeriä. Hänen läsnäolonsa valikossa on pakollinen.

Kuten missä tahansa ravintolaliiketoiminnassa, suusanallisesti on erittäin tärkeää tienvarren kahvilalle. Monet kuorma-autonkuljettajat kommunikoivat keskenään yksittäisten radiopuhelinten kautta ja vaihtavat mielipiteitä hyvistä laitoksista, joissa voit nauttia maukkaan ja halvan lounaan. Siksi vieraiden virran vuoksi sinun tarvitsee vain saada ihmiset alkamaan puhua sinusta. Tätä myynninedistämistapaa pidetään tehokkaampana kuin kaikenlaisia ​​bannereita ja muuta ulkomainontaa.

Muista, että tärkein asia tienvarren kahvilassa on laadukas keittiö. Kahvilan muotoilu tai sijainti eivät pelasta yritystäsi, jos alat säästää valmistettujen ruokien laadussa. Yksinkertainen ja maukas venäläinen keittiö, nopea palvelu ja kohtuulliset hinnat ovat avainasemassa nuoren tienvarsiyrityksen menestyksessä.

Perustuu materiaaleihin: www.rma.ru

Lähetä hyvää työtä tietokannassa on yksinkertaista. Käytä alla olevaa lomaketta

Opiskelijat, jatko-opiskelijat, nuoret tutkijat, jotka käyttävät tietopohjaa opinnoissaan ja työssään, ovat sinulle erittäin kiitollisia.

Samankaltaiset asiakirjat

Organisaation ominaisuudet ja sen strategia. Myyntimarkkinoiden analyysi. Rahoitus- ja taloudellisen toiminnan ennustaminen. Lastenkahvilan perustaminen 35 paikalle. Sijainti, organisatorinen ja oikeudellinen muoto. Yleiset investointikustannukset.

liiketoimintasuunnitelma, lisätty 4.8.2015


Tienvarren kahvilan avaamisen pääominaisuudet, sen ulkoinen ja sisäinen muotoilu, valikko. Potentiaaliset kuluttajat: paikalliset asukkaat, kuorma-autonkuljettajat. Tuotanto- ja investointisuunnitelman kuvaus. Taloudelliset laskelmat, mahdolliset riskit.

liiketoimintasuunnitelma, lisätty 30.3.2012


Kuvaus tienvarren kahvilan "Alchan" tarjoamista palveluista. Kuluttajamarkkinoiden ominaisuudet ja kilpailija-analyysi. Tuotanto-, organisatorinen, taloudellinen ja oikeudellinen suunnitelma. Tämän projektin markkinointisuunnitelma ja rahoitusstrategia.

liiketoimintasuunnitelma, lisätty 15.6.2013


Organisaation ominaisuudet ja sen strategia. Palvelun kuvaus. Myyntimarkkinoiden analyysi. Markkinointistrategia. Tuotanto-, organisaatio-, investointisuunnitelma. Rahoitus- ja taloudellisen toiminnan ennustaminen. Projektin suoritusindikaattorit.

liiketoimintasuunnitelma, lisätty 18.11.2015


Painoyrityksen ominaisuudet, kehitysstrategia. Tuotteiden kuvaus. Myyntimarkkinoiden analyysi. Markkinointistrategia. Organisaatio- ja tuotantosuunnitelma. Tuotantokapasiteetin laskeminen. Sijoitusbudjetin laskenta. Investointisuunnitelma.

lukupaperi lisätty 15.09.2008


"SiteCreation" -verkkostudion liiketoimintasuunnitelman kehittäminen. Studion, sen tuotteiden ja palveluiden ominaisuudet ja kehitysstrategia. Myyntimarkkinoiden ja kilpailijoiden analyysi. Tuotanto-, organisaatio-, investointi- ja rahoitussuunnitelmat. Projektin suoritusindikaattorit.

lukupaperi, lisätty 30.4.2016


Ominaisuudet Internet-kahvilan "AreaNet" tarjoamista palveluista. Myyntimarkkinoiden ja kilpailun arviointi. Yrityksen tuotanto-, organisointi- ja johtamissuunnitelman kehittäminen. Riskiarvioinnit ja vakuutukset. Suunnitellun Internet-kahvilan rahoitusstrategia.

lukupaperi, lisätty 15.10.2013