सुंदर और स्वादिष्ट सलाद "अंगूर का गुच्छा"। सलाद "अंगूर": व्यंजनों स्मोक्ड के साथ अंगूर का सलाद गुच्छा

एक बहुत ही शानदार और कम स्वादिष्ट सलाद आज हमारे एजेंडे में है। मैं अंगूर का गुच्छा नाम से प्रस्तुत करता हूं। सलाद की सतह को अंगूर के हिस्सों से सजाया गया है, जो उत्सव की मेज पर सलाद को सुरुचिपूर्ण और उपयुक्त बनाता है। नए साल या जन्मदिन की पूर्व संध्या पर इस सलाद पर ध्यान दें।

अंगूर का मूल गुच्छा सलाद नुस्खा उबले हुए चिकन स्तन का उपयोग करता है। हालांकि, छुट्टियों के इलाज के स्वाद को समृद्ध करने के लिए, उबले हुए चिकन को स्मोक्ड चिकन के साथ बदलने का प्रयास करें। अनुभव से मुझे पता है कि वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प निकले।

चिकन सलाद पकाने की विधि अंगूर का गुच्छा

इस सरल और स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका 250 ग्राम;
• 2 सेब (खट्टा);
• 3 कठोर उबले अंडे;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• नमक और मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

तैयार सलाद की सतह को सजाने के लिए आपको आवश्यकता होगी पके अंगूर और अजमोद का एक गुच्छाया धनिया।

इसाबेला नामक मेरे पाक ब्लॉग पर पहले से ही ऐसा ही था। बाह्य रूप से, ये सलाद उनके डिजाइन में समान हैं, लेकिन संघटक संरचना काफी भिन्न होती है।

अंगूर का सलाद का गुच्छा कैसे बनाएं

यह चिकन सलाद उचित आकार की थाली में परतों में बिछाया गया है। मेयोनेज़ की एक पतली परत परतों के बीच लिप्त है। फैटी मेयोनेज़ को प्राकृतिक दही के साथ बिना एडिटिव्स या खट्टा क्रीम 10-15% वसा से बदला जा सकता है।

सलाद के लिए परतों का क्रम अंगूर का गुच्छा:

1. उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन काटा;
2. कसा हुआ अंडे;
3. सेब, छिलका और कटा हुआ;
4. एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर;
5. अंगूर और साग का आधा भाग।

हमारा शानदार फेस्टिव चिकन सलाद अंगूरों का गुच्छा तैयार है! परोसने से पहले, आप इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने दे सकते हैं। बोन एपीटिट हर कोई!

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

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शायद यह सबसे शानदार ठंडे व्यंजनों में से एक है जिसे केवल सरल और किफायती उत्पादों से ही बनाया जा सकता है। चिकन के साथ सलाद "अंगूर" जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है, और परिणाम आपकी उंगलियों को चाट रहा है!

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि व्यंजनों में मुख्य सामग्री के प्रतिस्थापन के साथ कई खाना पकाने के विकल्प होते हैं, जिसके कारण स्वाद पूरी तरह से बदल जाएगा, लेकिन उपस्थिति वही रहेगी।

अच्छा, क्या आप उत्सुक हैं? तो चलिए क्लासिक तरीके से स्टेप बाई स्टेप डिश बनाना शुरू करने की कोशिश करते हैं।

घर पर चिकन के साथ स्तरित सलाद "अंगूर"

अवयव

• - 300 ग्राम + -
• - 3 पीसीएस। + -
• - 200 ग्राम + -
• बीजरहित बड़े अंगूर (हल्के या गहरे रंग के)— 200-250 ग्राम + -
• अखरोट - 100 ग्राम + -
• - 150 मिली + -
• - स्वाद + -
• - 3-5 पीसी। + -

चिकन के साथ एक असामान्य सुंदर सलाद "अंगूर का गुच्छा" को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए

अंडे और कुक्कुट मांस को पकने तक उबालें और बारीक काट लें

• चिकन के पूरे टुकड़े को स्वाद के लिए नमकीन और पानी में उबाल लें। इसी समय, अंडे को उबालने के लिए रख दें। मेरे अंगूर साग के साथ और हवा में सूखने के लिए छोड़ दें।
• मांस को एक प्लेट पर रखो, ठंडा करें। हम अंडे साफ करते हैं, गोरों को यॉल्क्स से अलग करते हैं, फिर तीन गोरों को एक मोटे grater पर, और एक कांटा के साथ यॉल्क्स पीसते हैं।
• हम एक अंडाकार डिश लेते हैं और उस पर प्रोटीन की एक परत बिछाते हैं ताकि यह आकार में अंगूर के गुच्छा जैसा दिखे। यहां तक ​​​​कि अगर पकवान गोल है, तब भी हम एक गोल शीर्ष और एक पतला तल बनाते हैं - यह मूल के साथ समानता जोड़ देगा। 1 बड़ा चम्मच चिकनाई करें। एल मेयोनेज़।

यदि आपको संदेह है कि आप मेयोनेज़ को भुरभुरा प्रोटीन पर सावधानी से लगाएंगे, तो उन्हें एक कप या कटोरे में पहले से सीज़न करना बेहतर होता है, और फिर उन्हें वांछित आकार देते हुए एक प्लेट में एक द्रव्यमान में रख दें।

• उबले हुए फ़िललेट्स को बारीक काट लें और प्रोटीन के ऊपर फैला दें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

हम शेष उत्पादों को परतों में फैलाते हैं (नट्स, यॉल्क्स, पनीर)

• नट्स को मोर्टार या ब्लेंडर में पीसें, ध्यान से उन्हें सलाद की सतह पर वितरित करें।
• कटा हुआ उबला हुआ जर्दी, मेयोनेज़ के साथ स्वाद के साथ सब कुछ छिड़कें। यह अच्छा है अगर मेयोनेज़ घर का बना है, और हमारे शेफ आपको बताएंगे और बताएंगे कि इसे कैसे पकाना है।

• तीन मोटे कद्दूकस पर किसी भी तरह का हार्ड पनीर (यदि हम पहले से ही कद्दूकस किया हुआ परमेसन लेते हैं, तो इसकी लवणता को याद रखना सुनिश्चित करें)। मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

हम उत्सव के सलाद को ताजे अंगूरों और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं

• क्या अंगूर पानी से सूख चुके हैं? फिर प्रत्येक बेरी को आधा काट लें। हड्डियां, यदि कोई हों, हटा दी जाती हैं। लेट्यूस के पूरे क्षेत्र में अंगूर के हिस्सों को उनके "बैक" के साथ फैलाएं, ताकि उनके बीच न्यूनतम दूरी छोड़ने की कोशिश की जा सके।

• यदि अंगूर की छड़ी-छड़ी बची है, तो हम इसे अपने इंप्रोमेप्टु गुच्छा के आधार में चिपकाते हैं, उसी स्थान को सीताफल या अजमोद की टहनी से सजाते हैं। यदि नहीं, तो लेटस के पत्तों का उपयोग करें।

जर्दी, प्रोटीन और चिकन के साथ परतों को जोड़ना सुनिश्चित करें (यदि यह कम नमक निकला)।

हम इसे रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक "कैप" के नीचे रखते हैं और इसे कम से कम एक घंटे के लिए रख देते हैं। इस समय के दौरान, स्नैक को भिगोने, अधिक रसदार और वांछित तापमान पर ठंडा होने का समय होगा।

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा": परतों में नुस्खा

अवयव

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम ककड़ी - 1 पीसी ।;
• बड़े अंगूर - 200 ग्राम;
• टार्टर सॉस (खरीदा जा सकता है) - 70 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 70 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• सजावट के लिए साग - 4-5 शाखाएँ।

स्मोक्ड चिकन के साथ एक बहु-परत सलाद क्षुधावर्धक "अंगूर" पकाना

1. कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और साफ करें। हमने अलग रख दिया। मेरे साग और अंगूर, एक कोलंडर में छोड़ दें या छानने के लिए छलनी करें।
2. एक कप में मेयोनेज़ और टार्टर सॉस को बराबर अनुपात में मिला लें। साथ में वे हमारे सलाद को एक समृद्ध स्वाद देंगे।
3. हम त्वचा को पट्टिका से हटाते हैं - यह हमारे क्षुधावर्धक में बेकार है। मांस को बारीक काट लें और उसमें से एक डिश पर एक अंडाकार आकार दें, जिसका एक सिरा अधिक लम्बा होना चाहिए। सॉस के साथ चिकनाई करें।
4. अंडे को कांटे से पीस लें या चाकू से बहुत बारीक पीस लें, एक गहरी प्लेट में डालें। थोड़ा नमक और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चटनी। चिकना होने तक मिलाएं और चिकन के ऊपर दूसरी परत में द्रव्यमान फैलाएं।
5. मेरी ककड़ी। तीन मोटे कद्दूकस पर, समान रूप से अंडों पर फैलाएं। नमक जरूरी नहीं है ताकि खीरा और रस न दे। साथ ही, हम इस लेयर को नहीं भरते हैं।

अगर खीरे का छिलका कोमल है - आप इसे छोड़ सकते हैं, अगर यह कठोर या कड़वा है - हम सब्जी को साफ करते हैं।

1. एक ही कद्दूकस पर तीन पनीर, ऊपर से छिड़कें। टार्टारे और मेयोनेज़ के शेष मिश्रण के साथ चिकनाई करें।
2. अंगूरों को आधा काट लें और ध्यान से उन्हें सलाद के ऊपर रखें। हम पिछले नुस्खा की तरह, "गुच्छा" के व्यापक आधार पर साग के साथ सजाते हैं।
3. हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, इसे एक घंटे के लिए बैग के साथ कवर करते हैं, या बेहतर - डेढ़ से दो घंटे के लिए। हम इसे परोसने से ठीक पहले निकालते हैं, ताकि क्षुधावर्धक गर्म न हो।

सहमत हूं, इस तरह के पकवान का स्वाद बहुत दिलचस्प होता है। चिकन या पनीर के साथ अंगूर का संयोजन क्या है!

लेकिन क्या होगा अगर फल की मिठास मांस और अंडे के साथ फिट नहीं होती है, तो क्या इस तरह के शानदार स्नैक को तैयार करने से इनकार करना वास्तव में संभव है? इस मामले के लिए, एक और चिकन सलाद नुस्खा है, जिसके अनुसार हम इसे अंगूर से नहीं, बल्कि जैतून से सजाएंगे!

चिकन और जैतून के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा" इसे स्वयं करें

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर सख्त या अर्ध-कठोर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• सजावट के लिए साग - 5-6 शाखाएं;
• डिब्बाबंद जैतून या जैतून - 1 जार (300 ग्राम)।

हम चिकन पट्टिका के साथ अपना अद्भुत हार्दिक सलाद "अंगूर" बनाते हैं

1. पूरे चिकन मांस को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें - इस तरह से इसके रस और स्वाद को अधिकतम तक संरक्षित रखना संभव होगा। पकाने के दौरान, 1-2 काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। हम तैयार पट्टिका को एक प्लेट पर ढक्कन के नीचे ठंडा करते हैं, इसे शोरबा से हटाते हैं।
2. कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें। हम साग धोते हैं।
3. चिकन पट्टिका ठंडा होने के बाद बारीक काट लें, इसमें एक चम्मच मेयोनीज मिलाएं। यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें और उपयुक्त आकार के पकवान पर अंगूर के गुच्छा के रूप में पहली परत बनाएं।
4. गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और अंडे कटर से एक और दूसरे को अलग-अलग काट लें। मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन सीज़न करें, नमक डालना सुनिश्चित करें और चिकन के ऊपर फैलाएं।
5. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर और या तो तुरंत प्रोटीन छिड़कें, और फिर इसे ग्रीस करें, या अलग से मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, और फिर इसे दूसरी परत के साथ वितरित करें।
6. योलक्स आखिरी चलेगा। हम उन्हें टक करना और उन्हें भरना सुनिश्चित करते हैं।
7. जैतून के जार से तरल निकालें, और फलों को खुद आधा में काट लें। हम उन्हें ऊपर बताए अनुसार सलाद की सतह पर फैलाते हैं।

हम साग के साथ सजावट को पूरा करते हैं और क्षुधावर्धक को ठंडा करने के लिए हटा देते हैं। दो घंटे में, एक मसालेदार और असामान्य सलाद तैयार है!

अब आप जानते हैं कि अपने हाथों से रोमांटिक नाम "ग्रेप बंच" के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बहुत सुंदर सलाद कैसे बनाया जाता है। हम इसे स्मोक्ड या उबले हुए चिकन के साथ पकाते हैं, इसे अंगूर या जैतून से सजाते हैं - किसी भी मामले में, मेहमान और घर के सदस्य दोनों प्रसन्न होंगे!

जिसकी रेसिपी आप हमारी वेबसाइट पर भी पा सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा एक साधारण भोजन सेट का उपयोग करता है: उबला हुआ चिकन मांस, आलू, अंडे, ताजा खीरे और पनीर। नमकीन सलुगुनि पनीर और मीठे अंगूर के संयोजन के कारण पकवान एक विशेष उत्साह प्राप्त करता है। हालांकि, आप आप सलुगुनि को किसी अन्य हार्ड चीज़ से बदल सकते हैंऔर उबले हुए मांस के बजाय स्मोक्ड चिकन पट्टिका जोड़कर सलाद को मसाला दें। सलाद ड्रेसिंग के लिए, मोटी मेयोनेज़ चुनने की सिफारिश की जाती है ताकि पकवान अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखे।

पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 5

अवयव:

• चिकन मांस, पट्टिका (300 ग्राम);
• सलुगुनि पनीर / हार्ड (200 ग्राम);
• नीले अंगूर (200 ग्राम);
• चिकन अंडा (4 पीसी।);
• आलू (बड़े, 2 पीसी।);
• ककड़ी (मध्यम, 2 पीसी।);
• प्याज (छोटा, 2 पीसी।);
• गाजर (मांस पकाने के लिए, 1 पीसी।);
• अजमोद / अजवाइन की जड़ (मांस पकाने के लिए, 1 पीसी।);
• अजमोद / डिल / अन्य ताजा जड़ी बूटियों (सजावट के लिए, 0.5 गुच्छा);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम / स्वाद के लिए);
• टेबल सिरका, 9% (अचार के लिए, 2 बड़े चम्मच);
• पीने का पानी (मैरीनेड के लिए, 200 मिली);
• चीनी (अचार के लिए, 1 बड़ा चम्मच);
• बे पत्ती (2 पीसी।);
• ऑलस्पाइस, मटर (3-4 पीसी।);

ताज़ी पिसी हुई मिर्च, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च या सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण सलाद में एक हल्का और सुखद स्वाद जोड़ देगा। लेकिन खरीदी गई काली मिर्च का उपयोग नहीं करना बेहतर है - यह अप्रिय कड़वाहट जोड़ सकता है और पूरे पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

खाना बनाना:

1. चिकन के मांस को धोकर फिल्म हटा दें। एक प्याज, गाजर और अजमोद की जड़ को छीलकर धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें मीट और सब्जियां डालें। फिर से उबालने के बाद, झाग हटा दें, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। निविदा (लगभग 15 मिनट) तक कम गर्मी पर उबाल लें। पट्टिका को शोरबा में ठंडा करें।
2. दूसरा प्याज छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. एक कटोरी में पानी, सिरका, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। प्याज के ऊपर डालें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. चिकन मांस छोटे क्यूब्स में काटा।
4. सलुगुनि चीज़ को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. खीरे धो लें, डंठल काट लें और छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. अंगूरों को धो लें, जामुन को टहनियों से अलग कर लें। जामुन को आधा काट लें, गड्ढों को हटा दें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए कटे हुए हिस्से को कागज़ के तौलिये पर रख दें।
7. अजमोद को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टहनियों में विभाजित करें।
8. प्याज से मैरिनेड निकालें और अतिरिक्त तरल निचोड़ें।
9. एक चौड़ी सपाट प्लेट पर, सलाद को परतों में बिछाएं, इसे अंगूर के गुच्छे का आकार दें।
   पहली परत आलू है। स्वादानुसार, मसालेदार प्याज के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ नेट के साथ कवर करें।
   दूसरा है सलुगुनि पनीर। चमचे से हल्का सा टैंप करें और मेयोनेज़ से ढक दें।
   तीसरा है चिकन मीट। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, मेयोनेज़ की जाली लगाएँ।
   चौथी परत खीरा है। मेयोनेज़ जाल के साथ कवर करें (नमक आवश्यक नहीं है ताकि खीरे रस न दें)।
   पांचवां - कसा हुआ अंडे। सलाद की पूरी सतह को समान रूप से ढक दें, मेयोनेज़ से चिकना करें और चम्मच से हल्का टैंप करें।
10. अंतिम परत के साथ अंगूर के हिस्सों को फैलाएं, ऊपर और सलाद के किनारों को कवर करें। जामुन को एक दूसरे के साथ कसकर ढेर किया जाना चाहिए, जितना संभव हो उतना कम अंतराल छोड़कर।
11. सलाद को अजमोद की टहनी से सजाएं। नुस्खा के लिए फोटो में सजावट का एक उदाहरण।
12. सलाद तैयार करने के बाद, इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए रखने की सलाह दी जाती है।

हम आपको चरण-दर-चरण सलाद वीडियो नुस्खा देखने के लिए आमंत्रित करते हैं (सामग्री की सूची और खाना पकाने की प्रक्रिया वर्णित विकल्प से थोड़ी भिन्न होती है):

एक और नुस्खा जिसे क्लासिक कहा जा सकता है। चिकन पट्टिका, तले हुए मशरूम, आलूबुखारा और बादाम के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक और बहुत सुंदर पफ सलाद। मसालेदार करी मसाला जिसमें चिकन पट्टिका को तला जाता है, के कारण पकवान बहुत सुगंधित हो जाता है। ऐसा व्यवहार किसी भी उत्सव के उत्सव के माहौल में पूरी तरह से फिट बैठता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आप तैयार फ्लेक्ड बादाम का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, हम अनुशंसा करते हैं कि आप ब्राउन शुगर के साथ मक्खन में साबुत मेवे भूनें, जो उन्हें कारमेल स्वाद देगा।

पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 6-7

अवयव:

• चिकन स्तन, पट्टिका (400 ग्राम);
• शैंपेन (300 ग्राम);
• सुल्ताना अंगूर (300 ग्राम);
• चिकन अंडा (3-4 पीसी।);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• प्रून्स (200 ग्राम);
• छिलके वाले बादाम (150 ग्राम);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम / स्वाद के लिए);
• मक्खन (तलने के लिए, 100 ग्राम);
• जायफल (1 चुटकी);
• करी (1-2 चम्मच);
• ब्राउन शुगर (1 बड़ा चम्मच);
• तुलसी / अजमोद / अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ (सजावट के लिए, 2-3 टहनी);
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

लेयर्ड सलाद बनाने से पहले, मेयोनेज़ को पेस्ट्री बैग में डालें - इससे परतों को भिगोने के लिए आवश्यक मेयोनेज़ मेश लगाना आपके लिए आसान हो जाएगा। इसके अलावा, आप सॉस की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं और इस प्रकार पकवान की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं।

खाना बनाना:

1. प्रून्स को एक बाउल में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, तश्तरी से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. कड़े उबले अंडे (उबलने के 8-10 मिनट बाद) उबालें। ठंडे पानी में ठंडा करें।
3. चिकन पट्टिका धो लें और फिल्म हटा दें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें। दोनों तरफ से नमक और करी सेकें।
4. एक फ्राइंग पैन को मक्खन के साथ गरम करें और चिकन पट्टिका को हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। शांत हो जाओ।
5. मशरूम को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मशरूम को सूखे गरम पैन में डालें। जायफल के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम। भूनें, हलचल, जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाए। मशरूम को ठंडा करें।
6. एक फ्राइंग पैन को मक्खन के साथ गरम करें, बादाम डालें, एक चम्मच ब्राउन शुगर डालें और 3-5 मिनट तक चलाते हुए भूनें। नट्स को एक पेपर टॉवल पर निकालें और अलग रख दें। फिर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
7. आलूबुखारा से तरल निकालें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और छोटे टुकड़ों में काट लें।
8. अंडे को खोल से छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
9. ठंडा किया हुआ चिकन पट्टिका छोटे टुकड़ों में काट लें।
10. अंगूरों को धोकर डंठलों से अलग कर लें। जामुन को आधा काट लें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए कटे हुए हिस्से को कागज़ के तौलिये पर रख दें।
11. तुलसी को धोकर किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। छोटी शाखाओं में विभाजित करें।
12. लेटस को एक चौड़े फ्लैट डिश पर परतों में बिछाएं, इसे अंगूर के ब्रश का आकार दें।
    पहली परत चिकन पट्टिका है। बादाम के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ कवर करें।
    दूसरा है प्रून्स। बादाम के साथ छिड़के।
    तीसरी परत कसा हुआ अंडे है। सलाद की सतह को समतल करें, नमक डालें और मेयोनेज़ नेट से ढक दें।
    चौथा मशरूम है। बादाम के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ की जाली लगाएं।
    पांचवीं परत कसा हुआ पनीर है। सलाद को चमचे से धीरे से थपथपाएं और मेयोनेज़ से चिकना करें।
13. सलाद की पूरी सतह को अंगूर से ढक दें, उन्हें एक दूसरे के खिलाफ कसकर ढेर कर दें। पकवान को तुलसी की टहनी से सजाएं (देखें रेसिपी फोटो)।

सलाद बनाने और सजाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया नीचे दिए गए वीडियो में प्रस्तुत की गई है:

इस रेसिपी में आलू और चिकन अंडे का उपयोग नहीं किया गया है, इसलिए यह डिश हल्का और जूसर है। बीजिंग गोभी और उबले हुए चिकन पट्टिका के साथ सेब के एक दिलचस्प संयोजन में पिस्ता और पनीर मसालेदार नोट जोड़ते हैं।

पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 6

अवयव:

• उबला हुआ चिकन मांस, पट्टिका (300 ग्राम);
• हरे अंगूर (300 ग्राम);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• तला हुआ नमकीन पिस्ता (200 ग्राम);
• चीनी गोभी (1 सिर);
• मीठा और खट्टा सेब (1 पीसी।);
• अजमोद / डिल / अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ (सजावट के लिए, 2-3 टहनियाँ);
• मेयोनेज़ (150 ग्राम / स्वाद के लिए);

पकवान को अलग करने के लिए सामग्री के साथ प्रयोग करें। पिस्ता को पाइन नट्स से बदलें, पिघला हुआ पनीर डालें और सेब के बजाय डिब्बाबंद अनानास, आड़ू या अजवाइन के डंठल का उपयोग करें।

खाना बनाना:

1. चीनी गोभी को धोकर किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। जड़ को काटकर पत्तियों को बारीक काट लें।
2. चिकन पट्टिका छोटे टुकड़ों में काटा।
3. पिस्ते को खोल से छीलिये और गुठली को चाकू से मसल लीजिये.
4. सेब को धोइये, छीलिये, कोर और बीज निकाल दीजिये. गूदे को क्यूब्स में काट लें।
5. अंगूरों को धो लें, जामुन को टहनियों से अलग कर लें। जामुन को आधा काट लें, गड्ढों को हटा दें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए अंगूर के कटे हुए हिस्से को कागज़ के तौलिये पर रख दें।
6. पार्सले को धो लें, किचन टॉवल से थपथपाकर सुखा लें और छोटी-छोटी टहनियों में बांट लें।
7. एक गहरे बाउल में, चीनी पत्ता गोभी, चिकन पट्टिका, पनीर, पिस्ता और सेब मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। मेयोनेज़ के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं।
8. तैयार सलाद को एक चपटी चौड़ी डिश पर रखें, जिससे यह अंगूर के गुच्छे का आकार दे। अंगूर के आधे भाग से पूरी सतह को ढँक दें, उन्हें एक साथ कसकर एक साथ काटकर नीचे की ओर रखें।
9. अजमोद के साथ पकवान को सजाने के लिए, अंगूर के पत्तों की नकल करें (देखें नुस्खा फोटो)।

हम आपको वीडियो रेसिपी में चीनी गोभी, चिकन और अंगूर के साथ हल्के सलाद का एक और संस्करण देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन जो सामान्य स्तर के सलाद से थक चुके हैं और कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं। यह नुस्खा निविदा चिकन जिगर, मीठे नाशपाती, नीले डोरब्लू पनीर, रसदार अंगूर और सुगंधित पाइन नट्स के असामान्य और बहुत ही रोचक संयोजन का उपयोग करता है। पकवान को और भी अधिक नमकीन नोट देने के लिए, आप लीवर को तलते समय एक गिलास स्केट जोड़ सकते हैं।

पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
सर्विंग्स: 5

अवयव:

• चिकन जिगर (300 ग्राम);
• सुल्ताना अंगूर (200 ग्राम);
• नाशपाती (छोटा, 2 पीसी।);
• नीला पनीर - डोरब्लू / डानाब्लू / रोक्फोर्ट / अन्य (200 ग्राम);
• सलाद / पालक (100 ग्राम);
• खुली पाइन नट (100 ग्राम);
• दूध (जिगर भिगोने के लिए, 200 मिली);
• मक्खन (तलने के लिए, 50-70 ग्राम);
• मेयोनेज़ (50 ग्राम);
• कॉन्यैक (50 मिली);
• धनिया (1 चुटकी);
• जायफल (1 चुटकी);
• अजमोद / अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ (सजावट के लिए, 2-3 टहनियाँ);
• नमक, ताज़ी पिसी हुई मिर्च का मिश्रण (स्वाद के लिए)।

सलाद को बेहतर आकार में रखने और एक दिलचस्प बनावट प्राप्त करने के लिए, आप सामग्री में एक छोटे से मुट्ठी भर पटाखे जोड़ सकते हैं।

खाना बनाना:

1. चिकन लीवर को धो लें, उबलते पानी से झुलसें और नसों को हटा दें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। दूध में 30 मिनट (अधिमानतः 1-2 घंटे) के लिए भिगोएँ, फिर एक कागज़ के तौलिये से कुल्ला और फिर से सुखाएँ।
2. मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, लीवर डालें और धीमी आँच पर हर तरफ 3-5 मिनट तक भूनें। फिर एक ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम करें और एक और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, धनिया, जायफल, ताज़ी पिसी काली मिर्च और कॉन्यैक डालें। हिलाओ और एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। शांत हो जाओ।
3. नाशपाती धो लें, बीज और कोर हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। यदि नाशपाती रसदार हैं, तो रस को छान लें।
4. लेट्यूस को धोकर किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।
5. नीले पनीर को बारीक काट लें। पकवान बनाने के लिए एक भाग (लगभग एक तिहाई) अलग रख दें।
6. अंगूरों को धो लें, जामुन को टहनियों से अलग कर लें। जामुन को आधा काट लें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर काट कर रख दें।
7. ठंडे चिकन लीवर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
8. पार्सले को धो लें, किचन टॉवल से थपथपाकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. एक अलग कटोरे में, चिकन लीवर, नाशपाती, डोरब्लू चीज़ और पाइन नट्स मिलाएं। 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़ और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
10. एक चपटी चौड़ी प्लेट पर लेटस के पत्तों का एक तकिया बना लें। तैयार सलाद को अंगूर के गुच्छे का आकार देते हुए एक स्लाइड में ऊपर से डालें।
11. बाकी पनीर को 1-2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल एक सजातीय द्रव्यमान में मेयोनेज़। पकवान के आकार के अनुसार, सलाद की सतह को ढकें।
12. सलाद की पूरी सतह को अंगूर के हिस्सों से सजाएं, उन्हें एक दूसरे से कसकर ढेर करें।
13. पकवान को अजमोद की टहनी से सजाएं (रेसिपी के लिए फोटो में सजावट का एक उदाहरण है)।

सलाद परोसने के लिए तैयार है!

चिकन, हैम, पिघला हुआ पनीर, मूंगफली और सेब का स्वादिष्ट और संतोषजनक संयोजन। पकवान बहुत जल्दी, आसानी से तैयार किया जाता है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। शुरुआती गृहिणियों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो अपने प्रियजनों को एक सुंदर पकवान के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 6

अवयव:

• उबला हुआ चिकन मांस, पट्टिका (200 ग्राम);
• हैम / कार्बोनेटेड (200 ग्राम);
• प्रसंस्कृत पनीर (300 ग्राम);
• सुल्ताना अंगूर (300 ग्राम);
• खुली मूंगफली (150 ग्राम);
• उबला हुआ चिकन अंडा (3-4 पीसी।);
• मीठा और खट्टा सेब (छोटा, 2 पीसी।);
• लहसुन (2-3 लौंग);
• नींबू का रस (1-2 बड़े चम्मच);
• मेयोनेज़ (250 ग्राम);
• नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और अन्य मसाले (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

1. मूंगफली को पहले से गरम फ्राई पैन में 5 मिनट के लिए लगातार चलाते हुए भूनें। चाकू या मोर्टार से पीस लें।
2. चिकन अंडे छीलें, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और अलग से कद्दूकस करें।
3. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. अंगूर धो लें, जामुन को शाखाओं से अलग करें (एक शाखा को पकवान को सजाने के लिए छोड़ दें)। जामुन को आधा काट लें, गड्ढों को हटा दें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए कटे हुए हिस्से को कागज़ के तौलिये पर रख दें।
7. सेब को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. पल्प को क्यूब्स में काटें, नींबू का रस छिड़कें और मिलाएँ।
8. लहसुन को छीलिये, धोइये और प्रेस में डालिये। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
9. सलाद को एक चौड़े फ्लैट डिश पर परतों में रखें, उनमें से प्रत्येक को एक चम्मच से दबाएं, स्वाद के लिए मसाला और मेयोनेज़ नेट के साथ कवर करें।
   पहली परत पिघले हुए पनीर का आधा है।
   दूसरा योलक्स है।
   तीसरी परत चिकन पट्टिका है।
   चौथा सेब है।
   पांचवीं परत हैम है। मूंगफली के साथ छिड़के।
   छठा गिलहरी है।
   सातवां शेष प्रसंस्कृत पनीर है।
10. अंगूर के साथ सलाद को कवर करें, जामुन को कसकर पैक करें। अंगूर की टहनी से सजाएं।

यदि संभव हो, तो संसेचन के लिए डिश को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है। लेयर्ड सलाद तैयार है!

एक उत्सव की दावत के लिए सलाद का एक मूल संस्करण, जब आप कुछ स्वादिष्ट और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। स्मोक्ड चिकन मांस, अनानास, पनीर, अखरोट और अंगूर का एक दिलचस्प संयोजन निश्चित रूप से आपके मेहमानों के बीच प्रशंसकों को मिलेगा। आलू और अंडे बाकी सामग्री के उज्ज्वल स्वाद को उजागर करते हुए, पकवान को और अधिक सामंजस्यपूर्ण बनाते हैं।

डिज़ाइन को और अधिक रोचक बनाने के लिए, विभिन्न रंगों के अंगूरों का उपयोग करें।

पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 8

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन मांस, पट्टिका (300 ग्राम);
• सुल्ताना अंगूर (300 ग्राम);
• डिब्बाबंद अनानास (200-300 ग्राम);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• खुली अखरोट (200 ग्राम);
• आलू (मध्यम, 3 पीसी।);
• चिकन अंडा (4 पीसी।);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम / स्वाद के लिए);
• नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और अन्य मसाले (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

1. आलू को अच्छी तरह धो लें और नमकीन पानी में नरम होने तक (उबालने के 20-25 मिनट बाद) उबाल लें। शांत हो जाओ।
2. चिकन अंडे (उबलने के 8-10 मिनट बाद) को सख्त उबाल लें। ठंडे पानी में ठंडा करें।
3. अखरोट को एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, जब तक कि एक स्पष्ट सुगंध दिखाई न दे (3-4 मिनट)। चाकू से काट लें या ब्लेंडर में मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लें।
4. स्मोक्ड चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. ठंडे अंडों को खोल से छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. आलू को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
7. मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
8. अंगूरों को धो लें, बेरीज को टहनियों से अलग कर लें (एक तना को डिश को सजाने के लिए छोड़ दें)। जामुन को आधा काट लें, गड्ढों को हटा दें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए कटे हुए हिस्से को कागज़ के तौलिये पर रख दें।
9. अनानस से चाशनी निकालें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
10. लेट्यूस को परतों में एक सपाट चौड़ी डिश पर रखें, इसे अंगूर के एक गुच्छा का आकार दें।
    पहली परत कसा हुआ आलू है। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
    दूसरा स्मोक्ड चिकन है। मेयोनेज़ के साथ कवर करें।
    तीसरी परत अनानास है। मेयोनीज मेश लगाएं और कुछ मेवों के साथ छिड़के।
    चौथा है अंडे। स्वाद के लिए सीजन और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
    पांचवीं परत कसा हुआ पनीर है। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
11. सलाद की पूरी सतह को उनके साथ कवर करते हुए, अंगूर बिछाएं। शेष अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़कें और अंगूर की टहनी से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

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जो संरचना में इससे थोड़ा अलग है, लेकिन अंगूर का डिज़ाइन वही रहता है। यह पफ सलाद अंगूर के एक गुच्छा के रूप में तैयार किया जाता है, जो इसे उत्सव की मेज पर शानदार दिखता है। सलाद "अंगूर का गुच्छा" बहुत स्वादिष्ट है! मैंने खाना पकाने के लिए स्मोक्ड चिकन मांस का इस्तेमाल किया, आप इसे उबले हुए चिकन से बदल सकते हैं। सजावट के लिए अंगूरों का प्रयोग खड़ा करके करना चाहिए, quiche-mish उत्तम है।

अवयव

चिकन के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

छिलके में उबले आलू - 1-2 पीसी ।;

स्मोक्ड (या उबला हुआ) चिकन मांस - 100 ग्राम;

मसालेदार ककड़ी (या मसालेदार) - 1 पीसी ।;

हार्ड पनीर - 40-50 ग्राम;

नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;

बीज रहित अंगूर (मेरे पास quiche-mish है) - एक छोटा गुच्छा;

सजावट के लिए अजमोद (साग)।

खाना पकाने के चरण

चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दूसरी परत में बिछा दें, मेयोनेज़ की जाली लगाएं।

अंगूर के पत्तों की नकल करते हुए, अजमोद की बड़ी टहनी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और शानदार सलाद "अंगूर का गुच्छा" सजाएँ। सलाद को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकने दें और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। सलाद न केवल बहुत स्वादिष्ट निकला, बल्कि चिकन के लिए धन्यवाद, काफी संतोषजनक है। उत्सव की मेज पर यह व्यंजन किसी का ध्यान नहीं जाएगा!

बॉन एपेतीत!

सलाद "अंगूर का गुच्छा"

किसी भी छुट्टी, पारिवारिक उत्सव या रोमांटिक डिनर के लिए, चिकन "अंगूर का गुच्छा" के साथ सलाद उपयुक्त है। वयस्कों और बच्चों दोनों को यह मूल व्यंजन बहुत पसंद है, और सरल सामग्री और सरल निष्पादन इसकी तैयारी को सुलभ बनाते हैं।

अवयव:

दो बड़े व्यंजन (8-10 लोग) के लिए बंच ऑफ़ ग्रेप्स सलाद तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट स्मोक्ड या उबला हुआ - 500 ग्राम।
• कठोर उबले चिकन या बटेर अंडे - 4-6 टुकड़े।
• हार्ड पनीर, उपयुक्त रूसी या डच-400 ग्राम।
• अखरोट के दोष -50 ग्राम।
• लहसुन - 2-3 लौंग।
• मेयोनेज़ - 500 ग्राम।
• सेब -1 टुकड़ा (वैकल्पिक)।
• अंगूर - 400-500 (अधिमानतः खड़ा हुआ)।
• गार्निश के लिए अजमोद या अजवाइन।

खाना बनाना:

बंच ऑफ़ ग्रेप्स सलाद बनाने के दो तरीके हैं:

• परतों में लेट्यूस को आकार देना।
• मिश्रित सलाद।

खाना पकाने के पहले विकल्प के लिए, हमें दो सपाट प्लेटों की आवश्यकता होती है, जिन पर हम अपना सलाद बिछाएंगे और परोसेंगे। प्रत्येक प्लेट के लिए उत्पादों को तुरंत दो भागों में विभाजित करना समझ में आता है। हम अंगूर के ब्रश के रूप में सभी परतें बनाते हैं।

स्तरित सलाद "अंगूर का गुच्छा"

1. पहली परत एक मध्यम grater पर पनीर कसा हुआ है।
2. मेयोनेज़ के साथ हल्के से लहसुन के साथ मिश्रित।
3. दूसरी परत चिकन ब्रेस्ट है। ऐसा करने के लिए, आप तैयार स्मोक्ड ब्रेस्ट ले सकते हैं या चिकन पट्टिका को उबाल सकते हैं। स्तन को बारीक कटा हुआ या रेशों में अलग किया जाना चाहिए और एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए। लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ हल्के से ऊपर। सलाह:चिकन पट्टिका नरम और रसदार हो जाएगी यदि आप खाना पकाने के अंत में शोरबा में नमक डालते हैं।
4. तीसरी परत अंडे को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
5. चौथी परत एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सेब है। लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ हल्के से ऊपर।
6. पांचवीं परत बारीक कटे हुए मेवे हैं। उन्हें एक ब्लेंडर, मोर्टार में काटा या जमीन में डाला जा सकता है। मेयोनेज़-लहसुन सॉस के साथ अच्छी तरह से ऊपर।
7. हम वाइन बेरीज को आधे में काटते हैं, जिससे डिश को अंगूर के ब्रश का आभास होता है। सबसे पहले जामुन से सारे बीज निकाल दें।
8. हम परिणामस्वरूप गुच्छा के शीर्ष को साग के साथ सजाते हैं।

सलाद "अंगूर का गुच्छा"

दूसरे नुस्खा के लिए, आपको समान सामग्री की आवश्यकता होगी। स्मोक्ड चिकन के साथ यह व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, हम चिकन ब्रेस्ट को फाइबर में काटते हैं या अलग करते हैं।
2. मध्यम कद्दूकस पर कटे हुए अंडे और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
3. आप एक सेब नहीं डाल सकते (यह स्वाद के लिए है), इसके बजाय आप 200 ग्राम चीनी गोभी को बारीक काट सकते हैं। बीजिंग गोभी तैयार पकवान में हवा भर देगी।
4. मुट्ठी भर पहले से कटे हुए मेवे डालें।
5. मेयोनेज़ में लहसुन की दो या तीन कलियाँ क्रश करें और इस चटनी के साथ कटी हुई सामग्री को अच्छी तरह से सीज़न करें।
6. सामग्री को एक प्लेट में रखकर अंगूर के ब्रश के रूप में अंडाकार आकार दिया जाता है।
7. पकवान को उसी तरह से सजाया जाता है जैसे पहले नुस्खा में, शराब के जामुन के स्लाइस के साथ और अजमोद या अजवाइन से सजाया जाता है।