टैन एक स्वस्थ और असामान्य पेय है। टैन और आर्यन: इन दो ड्रिंक्स में क्या अंतर है? घर पर टैन बनाना

यह किस तरह का पेय है, यह आर्यन से कैसे अलग है, इसे कैसे तैयार किया जाता है? रचना में कैलोरी सामग्री और उपयोगी पदार्थ। टैन के इस्तेमाल के फायदे और नुकसान। किण्वित दूध उत्पाद के साथ व्यंजन और उत्पत्ति के बारे में दिलचस्प तथ्य।

लेख की सामग्री:

टैन एक किण्वित दूध उत्पाद है जो बकरी या गाय के दूध के आधार पर बनाया जाता है, जिसमें खट्टा - थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस, बल्गेरियाई बेसिलस और लैक्टिक खमीर का मिश्रण होता है। किण्वित पेय नमकीन और पानी से पतला होता है। यह काकेशस, यूक्रेन, पूर्वी साइबेरिया में रहने वाले तुर्क लोगों के बीच लोकप्रिय है। बश्कोर्तोस्तान और तातारस्तान में इसे तन कहा जाता है, ईरान में इसे खोदा जाता है, लेबनान और सीरिया में इसे एयरौरन कहा जाता है।

तन कैसे तैयार किया जाता है?

अयरन का स्वाद मीठा होता है और यह आवेदन के आधार पर गाढ़ा या तरल हो सकता है। तन नमकीन, पतला, पानीदार और कभी-कभी कार्बोनेटेड होता है। इस संरचना के कारण, बहुत बार उपभोक्ताओं को एक गैर-मूल उत्पाद की पेशकश की जाती है। बेईमान निर्माता केफिर या दही दूध की तरह तन तैयार कर सकते हैं, और फिर इसे खनिज नमक पानी से पतला कर सकते हैं। इस "मिल्क सोडा" का वास्तविक लैक्टिक एसिड उत्पाद से कोई लेना-देना नहीं है। उसका एक अलग स्वाद भी है।

एक पेय के निर्माण में जिसमें सभी उपयोगी गुण होते हैं, किण्वित दूध उत्पादों के उत्पादन के लिए कारखाने एक टैंक विधि का उपयोग करते हैं - इससे थक्का की उपज बढ़ जाती है और श्रम लागत कम हो जाती है। दूध शोधन 40-45 डिग्री सेल्सियस, पाश्चराइजेशन - 88-94 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किया जाता है। स्टार्टर की मात्रा तैयार उत्पाद की मात्रा का 3-5% है। 15 मिनट के लिए हिलाया, फिर 8-12 घंटे के लिए डाला। बर्फ के पानी से ठंडा किया जाता है।

अंतिम थक्का को मिक्सर में रखा जाता है, चालू किया जाता है, और उसके बाद ही नमक और पानी डाला जाता है। पूरी तरह से सजातीय, कभी-कभी कार्बोनेटेड होने तक हिलाएं। पूर्व-बिक्री की तैयारी के दौरान, उन्हें +6 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है, कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में डाला जाता है।

फ़ैक्टरी तकनीक के अनुसार तैयार किए गए पेय में अवयवों का अनुमानित अनुपात:

1. भैंस का दूध. एक कसकर बंद कंटेनर में गर्म स्थान पर छोड़कर, वांछित के रूप में अम्लीकरण करें। इस मामले में, थक्के को अलग किया जाता है, अत्यधिक कार्बोनेटेड खनिज पानी के साथ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन। आप अम्लीकरण के बिना कर सकते हैं। पानी के साथ तनुकरण का अनुपात फीडस्टॉक के 2 भाग और पानी का 1 भाग है।
2. केफिर या दही दूध. किण्वित दूध उत्पाद खनिज पानी और नमकीन से पतला होता है।
3. गाय का दूध. पाश्चराइज्ड दूध, 1 लीटर, पहले बुलबुले में गरम किया जाता है, 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (या विशेष स्टार्टर) के साथ मिलाया जाता है, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। आप परिणामी थक्के को बिना निचोड़े तनाव में डाल सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। उत्पाद को ठंडे खनिज पानी, स्वाद के लिए नमक के साथ मिलाएं।

ताजा तांग ठंडा पिया जाता है। आप साग - तुलसी, अजमोद, पुदीना और डिल जोड़ सकते हैं।

तन की संरचना और कैलोरी सामग्री

टैन की कैलोरी सामग्री 20-27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जिसमें से:

• प्रोटीन - 0.8-1.5 ग्राम;
• वसा - 0.9-1.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 1.2-1.8 ग्राम।

तन के लाभ और हानि न केवल मूल उत्पाद की रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं, बल्कि अतिरिक्त घटकों द्वारा भी निर्धारित किए जाते हैं जो खाना पकाने के दौरान पेश किए जाते हैं।

किण्वित दूध उत्पाद में, सबसे अधिक:

1. विटामिन ए- दृश्य समारोह में सुधार, जल्दी उम्र बढ़ने और मुँहासे को रोकता है, श्लेष्म झिल्ली और त्वचा के पुनर्जनन को उत्तेजित करता है।
2. विटामिन K- रक्त के थक्के को बढ़ाता है, अधिकता वैरिकाज़ नसों के विकास या रक्त के थक्कों के गठन को भड़का सकती है।
3. विटामिन पीपी- शांत करता है, तनावपूर्ण स्थितियों से उबरने में मदद करता है, एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है। अधिकता के साथ, उल्टी, मतली, चक्कर आना, गंभीर कमजोरी दिखाई देती है।
4. विटामिन डी- प्रतिरक्षा में सुधार, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के अवशोषण में सुधार, रक्तचाप को सामान्य करता है।
5. फास्फोरस- सभी ऊर्जा प्रक्रियाओं में भाग लेता है, शरीर के स्वर को बढ़ाता है।
6. पोटैशियम- रक्तचाप का एक स्थिर स्तर बनाए रखता है, हृदय की लय को सामान्य करता है, सभी अंगों और प्रणालियों में ऑक्सीजन के प्रवाह में सुधार करता है।
7. मैगनीशियम- प्रोटीन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, ग्लूकोज के टूटने और विषाक्त पदार्थों को हटाने में तेजी लाता है।
8. जस्ता- एंटीऑक्सीडेंट क्रिया, प्रजनन कार्य के लिए जिम्मेदार।
9. कैल्शियम- हड्डी के ऊतकों, दांतों और बालों को मजबूत करता है, हृदय गति को स्थिर करता है। अधिक मात्रा में किडनी में स्टोन जमा हो सकता है।
10. लैक्टिक एसिड स्ट्रेप्टोकोकी, बल्गेरियाई छड़ें और खमीर- आंत में माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को सामान्य करें, डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास को रोकें।
11. सोडियम क्लोराइड- जल-इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को सामान्य करता है, लेकिन एडिमा का कारण बन सकता है।

तन के उपयोगी गुण

टैन के लाभ:

• यह आसानी से पच जाता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को बनाए रखता है, पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है, विशेष रूप से मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स में।
• पेरिस्टलसिस को तेज करता है, कब्ज को खत्म करता है। ड्रिंक पीते समय आंतें घड़ी की कल की तरह काम करती हैं।
• इसका एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है, आंतों से विषाक्त पदार्थों को हटाने को उत्तेजित करता है, कैंसर सहित गंभीर बीमारियों के विकास को रोकता है।
• इसमें रोगाणुरोधी है, विशेष रूप से जीवाणुरोधी क्रिया।
• मैक्रोफेज के उत्पादन को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, दुर्बल करने वाली बीमारियों के बाद वसूली प्रक्रिया को तेज करता है।
• शरीर के स्वर को बढ़ाता है, पोषक तत्वों की संरचना को पुनर्स्थापित करता है। बेरीबेरी और एनीमिया के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल को घोलता है, जो धमनियों और नसों के लुमेन में जमा होने में कामयाब रहा।
• ब्रोन्कोपल्मोनरी सिस्टम की स्थिति को पुनर्स्थापित करता है, शरीर को वायरस द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, मूत्र अंगों के उपचार में सूजन को समाप्त करता है।
• शरीर के जल-इलेक्ट्रोलाइट और अम्ल-क्षार संतुलन को सामान्य करता है।
• पित्त स्राव को उत्तेजित करता है।
• मांसपेशियों के ऊतकों को टोन करता है, थकान को दूर करता है।
• गठिया और गठिया के दर्दनाक लक्षणों से राहत देता है।
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
• त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है, सूजन और शुद्ध प्रक्रियाओं को रोकता है।
• पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है, भूख में सुधार करता है।

ताना के अंतर्विरोध और नुकसान

टैन से नुकसान निम्नलिखित बीमारियों के इतिहास के साथ हो सकता है: उच्च रक्तचाप, क्रोहन रोग, ग्रहणी या गैस्ट्रिक अल्सर, कोलेसिस्टिटिस, यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस, अग्नाशयशोथ। पुरानी कब्ज और दस्त, बढ़ी हुई पेट फूलना के लिए आपको रोजाना एक पेय नहीं पीना चाहिए।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, आपको तीव्र चरण में गुर्दे की बीमारियों के लिए आहार में पेय शामिल नहीं करना चाहिए। आप इसे सोने से पहले नहीं पी सकते हैं, किण्वित दूध उत्पाद को नमकीन व्यंजनों के साथ मिलाएं, ताकि शरीर पर भार न बढ़े।

तन के साथ व्यंजन और पेय के लिए व्यंजन विधि

टैन के साथ व्यंजन विधि:

1. चॉकलेट पेनकेक्स. एक कंटेनर में 500 मिलीलीटर टैन डालें, चाकू की नोक पर आधा चम्मच नींबू का रस और बेकिंग सोडा डालें, 1-2 चिकन अंडे में फेंटें। गेहूं के आटे और 3-4 टेबल स्पून कोको से आटा गूंथ लें। आटा काफी घना होना चाहिए। पैन अच्छी तरह गरम हो गया है। पैनकेक को सूरजमुखी के गर्म तेल में दोनों तरफ से फ्राई किया जाता है। एक संकेतक है कि पकवान निकला है कि पेनकेक्स बढ़ गए हैं। अगर ऐसा नहीं होता है, तो अगली बार और सोडा डालें।
2. . साग को किसी भी मात्रा में काटें: डिल, अजमोद, सीताफल, पालक। केफिर और तन को समान अनुपात में मिलाया जाता है, हरा "सलाद" डाला जाता है। सूप ठंडा खाया जाता है।
3. मांस okroshka. डॉक्टर के सॉसेज को क्यूब्स में काटा जाता है (चिकन के मांस से बदला जा सकता है), साग के साथ मिलाया जाता है - हरे प्याज और सीताफल का बारीक कटा हुआ गुच्छा। 3 उबले अंडे, 4 ताज़े खीरे को पीस लें, 3 लौंग पिसे हुए लहसुन की 4 मूली डालें। कट को टैन के साथ डालें, एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। स्वाद के लिए नमकीन।
4. टैरेटर. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। मीठी मिर्च को साफ किया जाता है, सभी बीजों को हटाकर, बेकिंग शीट पर फैला दिया जाता है, ऊपर से सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़का जाता है। जैसे ही यह नरम हो जाता है, वे इसे निकाल लेते हैं। ओवन से निकालें, पतली त्वचा को हटा दें और स्ट्रिप्स, काली मिर्च और नमक में काट लें। ताजा खीरे से त्वचा को हटा दिया जाता है, वे बड़े बीज निकालने की कोशिश करते हैं, बड़े स्लाइस में काटते हैं। हरा प्याज भी कटा हुआ है। सभी को एक ब्लेंडर में डालें, 1 लीटर टैन डालें, एक नींबू से नींबू का रस, ज़ेस्ट डालें। पूरी तरह से चिकना होने तक फेंटें। परोसने से पहले बर्फ के टुकड़े डाले जाते हैं। भुनी हुई मिर्च के साथ परोसें।
5. Shashlik. सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा भागों में काटा। नमक और काली मिर्च डालकर, एक तन में मैरीनेट करें। कुछ घंटों के बाद, टुकड़ों को बांस की कटार पर लटका दिया जाता है, प्याज और काली मिर्च के स्लाइस के साथ स्थानांतरित किया जाता है। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, मांस के साथ कटार डालें, तत्परता लाएं, धीरे से पलट दें। आप 50-55 मिनट के बाद से पहले नहीं कोशिश कर सकते हैं।

बेरी कॉकटेल बनाने के लिए, रसदार जामुन को मिक्सर (ब्लेंडर) में रखा जाता है - करंट, चेरी, रास्पबेरी, टैन डाला जाता है। तेज गति से फेंटें, परोसने से पहले बर्फ के टुकड़े डालें।

हरी स्मूदी का उपयोग न केवल आपकी प्यास बुझाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि वजन कम करने के लिए भी किया जा सकता है। इस मामले में, ब्लेंडर कटोरा कटा हुआ डिल और अजमोद से भर जाता है। रस से बदला जा सकता है।

जामुन के साथ पेय का स्वाद बहुत ही रोचक और असामान्य है। गर्मियों के फलों और नमक की मिठास एक असली मेल बनाती है।

घर पर टैन करना सीखकर आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं और त्वचा की गुणवत्ता को बहाल कर सकते हैं।

आहार 2-3 सप्ताह से अधिक नहीं का पालन करता है। इसकी विशेषताएं:

• 2 प्रकार के अनाज चुनें, सभी जई और एक प्रकार का अनाज में से सर्वश्रेष्ठ। उन्हें नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए खाया जाता है, शाम को 200 ग्राम के लिए थर्मस में स्टीम किया जाता है।
• रात के खाने और नाश्ते में 3 तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है।
• आहार ताजा मछली के साथ पूरक है - प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं।
• दिन के दौरान, मुख्य भोजन से 40 मिनट पहले 3 कप टैन पिएं।

एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में, टॉनिक के बजाय टैन का उपयोग किया जा सकता है: इसका एक पौष्टिक, सफाई और सफेदी प्रभाव होता है, आंखों के नीचे सूजन से निपटने में मदद करता है।

प्रभावी चेहरे और बालों के मास्क के लिए व्यंजन विधि:

1. मैटिफाइंग और कायाकल्प. तैलीय त्वचा के लिए। चोकर और तन के साथ 2 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं। चेहरे पर लगाएं, पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दें।
2. मुलायम. क्रीमी कंसिस्टेंसी पाने के लिए किण्वित दूध उत्पाद को पनीर के साथ मिलाएं।
3. तेल कम करने वाले बाल. टैन, जैतून का तेल और नींबू का रस (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) के साथ कॉस्मेटिक मिट्टी मिलाएं, 15 मिनट के लिए गर्म करें।

टैन कैसे पकाएं - वीडियो देखें:

टैन एक किण्वित दूध पेय है जो एक विशेष स्टार्टर कल्चर और खारे पानी के साथ गाय या बकरी के दूध से बनाया जाता है। यह कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड में आता है और इसे सबसे अच्छा प्यास बुझाने वाला माना जाता है। टैन नुस्खा में आर्यन के समान है और काकेशस और मध्य एशिया में सबसे आम है। इस स्वस्थ पेय का जन्मस्थान आर्मेनिया है, जहां इसका गुप्त नुस्खा पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया गया था, जो केवल 19 वीं शताब्दी में रूस में आया था।

खट्टा-दूध पीना तन: नुकसान और लाभ

शुरू करने के लिए, आइए निर्धारित करें कि पेय कितना उपयोगी है? इस उत्पाद में बहुत सारे लैक्टिक एसिड और प्रोटीन होते हैं जो सभी अंगों के सामान्य कामकाज में मदद करते हैं। इसके कारण, इसे विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जो भारी शारीरिक श्रम और एथलीटों में लगे हुए हैं। इसके अलावा, तन में जीवाणुनाशक गुण होते हैं और आंतों में हानिकारक माइक्रोफ्लोरा को मारने में मदद करते हैं। हैंगओवर को ठीक करने के लिए यह पेय बहुत अच्छा है। यह मानव शरीर में पानी-नमक संतुलन को पूरी तरह से बहाल करता है, सिरदर्द को दूर करता है और ताकत जोड़ता है। टैन पाचन में सुधार और भूख बढ़ाने में मदद करता है। निरंतर उपयोग के साथ, सक्रिय सूक्ष्मजीवों के लिए धन्यवाद जो पेय का हिस्सा हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का इलाज किया जाता है। डॉक्टर एक दिन में डेढ़ लीटर किण्वित दूध उत्पादों को पीने की सलाह देते हैं, जो आपकी आंतों और पेट की समस्याओं को भूलने में मदद करेंगे और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। टैन त्वचा को जवां बनाए रखने में मदद करेगा, क्योंकि इसमें मौजूद प्रोटीन शरीर की मुख्य निर्माण सामग्री है। इस किण्वित दूध पेय को खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी, क्योंकि इसमें प्रति 100 मिलीलीटर में केवल 21-26 किलो कैलोरी होता है।

हालांकि टैन ड्रिंक शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकती है। जिन लोगों के पेट में एसिडिटी बढ़ गई है, उन्हें इसे पीने की सलाह नहीं दी जाती है। और इसमें नमक होने के कारण हाई ब्लड प्रेशर और किडनी की बीमारी वाले लोगों को इनका सेवन नहीं करना चाहिए।

हम आपको टैन ड्रिंक के लिए एक क्लासिक रेसिपी प्रदान करते हैं।

अवयव:

• Matsoni या katyk (या अन्य किण्वित दूध पेय, जैसे केफिर या दही);
• खनिज या उबला हुआ पानी;
• नमक;
• जड़ी बूटी (वैकल्पिक)

खाना बनाना

मटसोनी या कत्यक को एक सॉस पैन में डालें, धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालें, हर समय हिलाना न भूलें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। क्लासिक रेसिपी के अनुसार बना टैन ड्रिंक तैयार है!

घर पर ताना बनाने के और भी कई तरीके हैं। आप अपनी इच्छानुसार सामग्री और मसालों की संरचना को बदल सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह पेय स्टोर में बेची जाने वाली चीज़ों से अलग होगा, क्योंकि प्रत्येक निर्माता का अपना नुस्खा होता है।

तन - पहला नुस्खा

अवयव:

• बिफिडो-समृद्ध केफिर - 0.5 एल;
• ठंडा पानी - 300 मिली
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

एक सॉस पैन में बिफिड-समृद्ध केफिर डालें, ठंडा उबला हुआ पानी, स्वादानुसार नमक डालें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। साधारण पानी के बजाय, आप मिनरल वाटर में डाल सकते हैं। असली तन तरल होना चाहिए। मैं स्वाद के लिए पेय में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ: अजवायन के फूल, अजवायन, डिल, अजमोद या तुलसी। वे केवल जीवाणुनाशक गुणों को बढ़ाते हैं। कुछ लोग पेय में ताजा या मसालेदार खीरा और लहसुन मिलाते हैं।

तन - दूसरा नुस्खा

हम केफिर को 1: 1 के अनुपात में ठंडे खनिज पानी से पतला करते हैं, स्वाद के लिए नमक और ताजा पुदीना मिलाते हैं, एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं। साधारण टेबल नमक के बजाय, परिष्कृत समुद्री नमक जोड़ना और भी उपयोगी होगा।

टैन का तुरंत सेवन किया जा सकता है, आप इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दे सकते हैं, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है। इसका उपयोग आधार के रूप में किया जाता है और इसमें जोड़ा जाता है। टैन के साथ ओक्रोशका बहुत अच्छा निकलता है, इसके अलावा, यह साबित हो गया है कि खट्टा-दूध उत्पादों के साथ सब्जियों में कटौती करना बेहतर है!

अगस्त-31-2017

तन क्या है?

टैन क्या है, घर पर टैन कैसे बनाएं, यह कैसे उपयोगी है, इस बारे में प्रश्न उन लोगों के लिए बहुत रुचिकर हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और इस बात में रुचि रखते हैं कि आप अपने हाथों से कुछ व्यंजन और खाद्य पदार्थ कैसे बना सकते हैं। और यह समझ में आता है। तो हम अगले लेख में इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

टैन गाय या बकरी के दूध से लैक्टोबैसिली, बल्गेरियाई बेसिलस और थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस के साथ किण्वन के साथ-साथ नमकीन पानी के साथ बनाया गया एक किण्वित दूध पेय है। ट्रांसकेशिया में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, जहां इसे पारंपरिक रूप से मत्सुन से तैयार किया जाता है।

टैन क्यों उपयोगी है?

तन के सेवन से सभी आंतरिक अंगों के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है, रक्तचाप के सामान्यीकरण में योगदान देता है, रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

टैन के सेवन से मांसपेशियों की गतिविधि में भी उत्तेजना आती है। इसकी संरचना में पदार्थ आंतों के बैक्टीरिया को गुणा करने की अनुमति नहीं देते हैं, जो पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकते हैं, फुफ्फुसीय बीमारियों और ब्रोंकाइटिस को प्रभावी ढंग से ठीक करने में मदद करते हैं। इसके नियमित उपयोग से फेफड़ों में रक्त का प्रवाह देखा जाता है, जिससे श्वसन प्रणाली की गतिविधि में सुधार होता है।

काकेशस में, विभिन्न प्रकार के संक्रमणों को रोकने के लिए इसका उपयोग करने की प्रथा है। इस बात के प्रमाण हैं कि इसे आहार में शामिल करने से महामारी के दौरान भी बीमारियों को रोकने में मदद मिली।

टैन का एक और महत्वपूर्ण गुण यह है कि यह हैंगओवर से निपटने में मदद करता है।

एक ठंडा पेय एक अद्भुत प्यास बुझाने वाला है।

कई अन्य किण्वित दूध उत्पादों की तरह टैन वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है। यह विभिन्न प्रकार के आहारों में शामिल है। यदि आप सही और संतुलित खाते हैं तो टैनोम शाम के भोजन की जगह ले सकता है। टैन में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन यह ताकत देता है। इसके आधार पर आप उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं, इस स्वस्थ पेय का सेवन सप्ताह में केवल एक दिन कर सकते हैं।

घर पर टैन कैसे पकाएं?

अवयव:

200 मिली मटसोनी, केफिर या खट्टा दूध, 200 मिली ठंडा पानी, स्वादानुसार नमक

सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें।

मसालेदार ककड़ी के साथ तांग:

3 लीटर दूध, 250 मिली केफिर, 150 ग्राम अचार खीरा, डिल, पानी, स्वादानुसार नमक।

दूध में केफिर डालें और मिश्रण को उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें, एक कंबल के साथ लपेटें और रात भर छोड़ दें। सुबह, पेय में बारीक कटा हुआ खीरा, डिल डालें और पानी, नमक डालें और परोसें। उपयोग किए गए पानी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप गाढ़ा या पतला पेय पसंद करते हैं। पानी कार्बोनेटेड किया जा सकता है।

साग के साथ तन:

अवयव:

1 लीटर खट्टा दूध, 1 लीटर स्पार्कलिंग मिनरल वाटर, 1-2 ताजा खीरे, अजमोद और डिल का एक गुच्छा, कुछ हरे लहसुन के पत्ते, कुछ तुलसी के पत्ते, स्वादानुसार नमक।

खीरे और जड़ी बूटियों को धो लें, एक ब्लेंडर में काट लें और काट लें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में खट्टा दूध डालें और नमक डालें, फिर से हरा दें। फिर दूध में मिनरल वाटर डालें और फिर से फेंटें। तैयार तन को चश्मे में डालें।

टकसाल के साथ तन:

अवयव:

1 गिलास लो-फैट केफिर, 1 गिलास मिनरल स्पार्कलिंग पानी, कुछ पुदीने की पत्तियां, नमक।

एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ सभी सामग्री मिलाएं, पुदीना को नींबू के स्लाइस से बदला जा सकता है।

तन से क्या पकाया जा सकता है?

शीश कबाब टैन पर मैरीनेट किया हुआ:

50-60 ग्राम वजन वाली हड्डियों के साथ मांस के टुकड़े तैयार करें और 40-50 ग्राम पट्टिकाएं। 5-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बंद तामचीनी कंटेनर में मैरीनेट होना चाहिए। चुने हुए मांस के आधार पर, एक प्रकार का अचार तैयार करें।

मेमने शीश कबाब:

अवयव:

• 50 जीआर। किण्वित दूध प्रति 1 किलो मांस में टैन पीते हैं,
• 100 जीआर। ड्राय व्हाइट वाइन
• 50 जीआर। वनस्पति तेल,
• नींबू का रस,
• प्याज, लाल मिर्च,
• नमक, मसाले - मार्जोरम, अजवायन के फूल, कोंडर।

पोर्क या वील कबाब:

• 50-70 जीआर। किण्वित दूध प्रति 1 किलो मांस में टैन पीते हैं।
• प्याज, साग।
• नमक, मसाले, पिसी हुई काली मिर्च,
• नींबू का रस,
• बे पत्ती,
• 50 जीआर। वनस्पति तेल।

अर्मेनियाई ओक्रोशका:

• 0.5 लीटर तन।
• 1-2 ताजा खीरे।
• 1 छोटी मूली
• साग (डिल, अजमोद)।
• हरी प्याज।
• नमक।

साग को काट लें, खीरा और मूली को छोटे क्यूब्स में काट लें, सब कुछ टैन से भर दें। नमक। फ्रिज में रखें और पकने दें। ठंडा परोसें।

तान्या पर ओक्रोशका:

• 0.5 लीटर तन।
• 200 ग्राम वसा रहित सॉसेज (उबला हुआ चिकन या मांस)।
• 1-2 आलू, उनके छिलके में उबाले हुए।
• 1-2 ताजा खीरे।
• 3 उबले अंडे।
• 50-70 ग्राम हरा प्याज, डिल का एक गुच्छा।
• 1 मध्यम मूली।
• नमक, सहिजन (स्वाद के लिए)।

सोआ, हरा प्याज, नमक को क्रम्बल कर लें और प्याज को रस देने के लिए क्रश कर लें। फिर आलू, ककड़ी, सॉसेज, अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज में डाल दें। हॉर्सरैडिश को मीट ग्राइंडर से गुजारें, मूली को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और यह सब अन्य सामग्री में मिला दें। परिणामस्वरूप मिश्रण को खट्टा-दूध पेय "टैन" के साथ डालें।

साग और केफिर का ग्रीष्मकालीन ठंडा सूप:

अवयव:

• केफिर - 2 एल।
• डिल - 2 गुच्छे
• सीताफल - 2 गुच्छे
• अजमोद - 2 गुच्छे
• पालक - 1 गुच्छा
• टैन - 2 कप

खाना बनाना:

साग पीसें, केफिर और तन से भरें। टैन के बजाय, आप दो गिलास कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा होने दें।

प्लेट के नीचे कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर परोसें।

टैन एक किण्वित दूध पेय है जो मटसोनी से बनाया जाता है: मटसोनी, पानी, नमक और मसालों का मिश्रण। तांग को कभी-कभी गलती से आर्यन का दूसरा नाम माना जाता है। ये अलग-अलग पेय हैं, क्योंकि मत्सोनी ऊंट के दूध या भैंस के दूध से तैयार की जाती है। यह पेय के स्वाद और इसकी गुणवत्ता में परिलक्षित होता है। टैन में ऐरन की तुलना में अधिक लाभकारी गुण होते हैं।

एक क्लासिक टैन तैयार करने के लिए, दो भाग मटसोनी और एक भाग पानी लें। इसी समय, मटसोनी को पहले नमकीन बनाया जाता है और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न किया जाता है, और फिर लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में पानी डाला जाता है। पानी की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण माना जाता है: तन की तैयारी में या तो शुद्धतम वसंत या खनिज पानी का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी पेय में शहद या चीनी मिला दी जाती है।

तन की रचना

पेय की कैलोरी सामग्री लगभग 20 किलोकलरीज है। 100 ग्राम में 0.8 ग्राम प्रोटीन, 0.9 ग्राम वसा और 1.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

टैन में सभी समान खनिज और विटामिन होते हैं जो इसके आधार - मत्सोनी के रूप में होते हैं। टैन में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता और अन्य सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। विटामिन के बीच, यह विटामिन ए, के, पीपी और डी की उच्च सामग्री पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

तन के साथ कायाकल्प

किसी भी किण्वित दूध उत्पाद की तरह, तन निश्चित रूप से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिनमें से कई लोग कायाकल्प कहते हैं। मैट्सोनी (और टाना) के माइक्रोफ्लोरा का आधार बल्गेरियाई लैक्टिक एसिड बेसिलस और गर्मी से प्यार करने वाला स्ट्रेप्टोकोकी है।

पहली बार, बल्गेरियाई वैज्ञानिक स्टैमेन ग्रिगोरोव ने पिछली शताब्दी की शुरुआत में कई किण्वित दूध उत्पादों में विशेष सूक्ष्मजीवों के बारे में बात की थी। खोजकर्ता की राष्ट्रीयता के बाद इन सूक्ष्मजीवों को बल्गेरियाई जीवाणु नाम दिया गया था। रूसी वैज्ञानिक इल्या मेचनिकोव उस समय शरीर की उम्र बढ़ने से निपटते थे। उन्होंने इस सिद्धांत को सामने रखा कि सभी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया असामान्य माइक्रोफ्लोरा के कारण आंतों में सड़न और अपघटन का परिणाम है।

मेचनिकोव, जिन्होंने उस समय तक 60 साल का आंकड़ा पार कर लिया था (पिछली शताब्दी की शुरुआत में, 60 साल की उम्र को बहुत पुराना माना जाता था), एक कायाकल्प कार्यक्रम विकसित किया, जिसका मुख्य बिंदु आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करना था। बुल्गारिया में हाल ही में खोजे गए लैक्टिक एसिड बेसिलस की मदद।

कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं है जो उनके सिद्धांत की पूरी तरह से पुष्टि करता है। हालाँकि, हम याद कर सकते हैं कि मैट्सोनी एक राष्ट्रीय जॉर्जियाई पेय है, और जॉर्जिया में बहुत सारे पुराने समय के लोग हैं, और उस पर सक्रिय हैं। हालांकि, मेचनिकोव के सिद्धांत में बहुत सारे अनुयायी हैं जो नियमित रूप से वृद्धावस्था के दृष्टिकोण को यथासंभव आगे बढ़ाने के लिए बल्गेरियाई छड़ी के साथ पेय पीते हैं।

तन के लाभ और गुण

टैन एक सुखद ताज़ा स्वाद के साथ एक मसालेदार, सुगंधित पेय है। प्यास बुझाने के लिए टैनोम अच्छा है, खासकर गर्मी में, जब शरीर से तरल पदार्थ जल्दी से निकल जाता है। तनोम भूख को भी संतुष्ट कर सकता है, यह परिपूर्णता की भावना देता है।

यदि मत्सोनी या तन की मदद से कायाकल्प के सिद्धांत को संदेह में डाला जा सकता है, तो कोई भी आंतों के लिए बल्गेरियाई छड़ी के लाभों के बारे में तर्क नहीं देता है। ताना का नियमित उपयोग आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण में योगदान देता है, आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है। डिस्बैक्टीरियोसिस खुद को रोजाना ताना पीने की आदत डालने का एक कारण है।

एक स्वस्थ आंतों का माइक्रोफ्लोरा शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है। तो, ताना का उपयोग शरीर को संक्रमण, वायरस और बैक्टीरिया से बचाता है। मौसमी सर्दी और फ्लू के दौरान रोगनिरोधी के रूप में टैन पिया जा सकता है।

तांग - एक पेय जो पाचन में सुधार करता है, पाचक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, सबसे पहले, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण, और दूसरा, सुगंधित जड़ी-बूटियों के लिए धन्यवाद जो भूख को उत्तेजित करते हैं।

टैंग तथाकथित आलसी पेट सिंड्रोम की उपस्थिति में उपयोगी है। पेट के कम स्रावी कार्य के साथ, कम अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ, ताना के नियमित उपयोग से स्थिति में सुधार होता है। पेट का अपर्याप्त स्रावी कार्य अक्सर वृद्धावस्था में प्रकट होता है, इसलिए वृद्ध लोगों को पाचन में सुधार करने के लिए तन की सिफारिश की जा सकती है।

टैन की मदद से आप अपना वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।

टैन धीरे-धीरे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। ताना के नियमित सेवन से दिल का दौरा या स्ट्रोक होने का खतरा कम हो जाता है, साथ ही साथ अन्य हृदय रोग जैसे उच्च रक्तचाप भी कम हो जाता है।

टैन शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है, जिससे मूत्र संबंधी और गुर्दे की बीमारियों के प्रतिरोध में वृद्धि होती है। मूत्र प्रणाली में पुरानी विकृति की उपस्थिति में, तन स्थिति में सुधार कर सकता है, आवृत्ति और तीव्रता को कम कर सकता है। इस क्षेत्र में तन की गतिविधि इतनी अधिक है कि डॉक्टर उनके आंदोलन को रोकने के लिए गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में पेय का दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं।

जल-नमक संतुलन के सामान्य होने से लवण के जमाव, गठिया, गाउट आर्थ्रोसिस से जुड़े रोगों में स्थिति में सुधार होता है।

तन में हल्का जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, रोगजनक वनस्पतियों को दबाता है, जो गर्मी की गर्मी में भी विषाक्तता से बचने में मदद करता है।

काकेशस में तन की मदद से फेफड़ों और ब्रांकाई के रोगों का इलाज किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि ताना में निहित सूक्ष्मजीव श्वसन पथ की स्थिति में सुधार करते हैं, फेफड़ों में कफ को कम करते हैं और इसके शीघ्र निष्कासन में योगदान करते हैं।

सुंदरता के लिए तन

टैन, खट्टा-दूध बल्गेरियाई स्टिक के साथ किसी भी अन्य पेय की तरह, सुंदरता बनाए रखने के लिए भी उपयोगी है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा का सामान्यीकरण, एक नियम के रूप में, उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। तरह-तरह के चकत्ते, कष्टप्रद फुंसी गायब हो जाते हैं, छिल जाते हैं, लाली भी हो जाती है।

टैन बाहरी उपयोग के लिए भी उपयोगी है। यह बालों को पूरी तरह से धोता है, जड़ों को मजबूत करता है और निष्क्रिय बालों के रोम को "जागता" है। तन से धोने के बाद, बाल स्वस्थ चमक प्राप्त करते हैं, लोचदार हो जाते हैं, कंघी करना आसान हो जाता है।

टैन के आधार पर चेहरे और गर्दन के लिए मास्क तैयार किए जाते हैं। इस तरह के मास्क तैलीय, चिड़चिड़ी त्वचा के लिए उपयोगी होते हैं, वे त्वचा को थोड़ा नीचा करते हैं, कीटाणुरहित करते हैं, छिद्रों को संकीर्ण करते हैं और मुँहासे की उपस्थिति को कम करते हैं। ठाणे स्थित मास्क परिपक्व, उम्रदराज त्वचा के लिए भी फायदेमंद होते हैं। वे कसते हैं और थोड़ा सफेद होते हैं, उम्र के धब्बे की उपस्थिति से निपटने में मदद करते हैं।

टैनोम, टॉनिक की तरह, आप त्वचा को पोंछ सकते हैं। यह प्रक्रिया ताज़ा करेगी, त्वचा की अशुद्धियों को दूर करेगी, अतिरिक्त वसा। प्रक्रिया के बाद, चेहरे को ठंडे पानी से धोना चाहिए।

तन नुस्खा

घर पर एक पूर्ण तांग तैयार करना इस तथ्य के कारण समस्याग्रस्त है कि असली ऊंटनी के दूध की मटसोनी को खोजना बेहद मुश्किल है। परिचारिकाओं ने यह पता लगाया कि मूल के स्वाद के करीब एक पेय कैसे तैयार किया जाए। नमक, जड़ी-बूटियों को वसा रहित केफिर में मिलाया जाता है और 2: 1 के अनुपात में खनिज या शुद्ध पेयजल से पतला किया जाता है। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें - पेय तैयार है।

प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का उपयोग जड़ी-बूटियों के रूप में किया जाता है, जिनका उपयोग फ्रेंच या इतालवी व्यंजनों में किया जाता है। उन्हें स्थानीय डिल या अजमोद से बदला जा सकता है। पिसा हुआ या बारीक कद्दूकस किया हुआ अचार खीरा मिलाने से तनु को एक खास स्वाद मिलेगा। यह महत्वपूर्ण है कि यह एक नमकीन सब्जी है, न कि सिरका के साथ मसालेदार सब्जी।

तन के उपयोग के लिए मतभेद

इसलिए आपको किडनी स्टोन और यूरिनरी ट्रैक्ट के साथ ज्यादा मात्रा में नहीं पीना चाहिए। पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, तन को सावधानी से पीना चाहिए।

बेरेस्टोवा स्वेतलाना

किण्वित दूध उत्पाद बहुत उपयोगी होते हैं, और पेय भी पूरी तरह से ताज़ा होते हैं और आपकी प्यास बुझाते हैं। क्या आपने कभी तन की कोशिश की है? यदि नहीं, तो कोशिश करना सुनिश्चित करें! यह स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी है।

यह क्या है?

टैन एक कोकेशियान किण्वित दूध पेय है जो गायों, बकरियों या भैंसों के दूध से तैयार किया जाता है, जिसमें लाभकारी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, जैसे बल्गेरियाई बेसिलस, थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस, लैक्टो-किण्वन खमीर की कई संस्कृतियों वाले स्टार्टर कल्चर की मदद से तैयार किया जाता है।

तन कैसे तैयार किया जाता है? ताजे दूध में शुद्ध पानी के साथ-साथ टेबल सॉल्ट भी मिलाया जाता है। इसके अलावा, कभी-कभी साग भी मिलाया जाता है, जो एक आश्चर्यजनक सुगंध और एक दिलचस्प मसालेदार स्वाद देता है।

किण्वन के कुछ समय बाद, एक हल्का और सुखद खट्टा-दूध पेय प्राप्त होता है, जो विशेष रूप से आर्मेनिया के पहाड़ी क्षेत्रों में लोकप्रिय है। लेकिन आज आप इसे लगभग किसी भी सुपरमार्केट और बड़े स्टोर में खरीद सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

तन के लाभ अद्वितीय सूक्ष्मजीवों की सामग्री के साथ-साथ मुख्य घटक - दूध के गुणों से निर्धारित होते हैं।

यहाँ तन के कुछ गुण हैं:

• टैन पानी-नमक चयापचय के सामान्यीकरण को सुनिश्चित करता है, जिससे निर्जलीकरण से बचा जाता है। इसलिए, इसे गर्म मौसम में और अधिक शारीरिक परिश्रम के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• पेय का एक स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है।
• मांसपेशियों की गतिविधि में उल्लेखनीय वृद्धि प्रदान करता है।
• टैन प्रतिरक्षा के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह आंतों को लाभकारी बैक्टीरिया से भर देता है जो रोगजनक और रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विनाश में लगे हुए हैं।
• पेय पाचन को सामान्य करने में मदद करता है, साथ ही आंतों की दीवारों के क्रमाकुंचन में सुधार करता है।
• टैन आपको शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के साथ-साथ हानिकारक चयापचय उत्पादों को निकालने की अनुमति देता है। और इसीलिए इसके लक्षणों को जल्दी से खत्म करने और स्थिति में सुधार करने के लिए इसे हैंगओवर के साथ पीने की सलाह दी जाती है।
• यह उत्पाद आपको अपने चयापचय को तेज करने की अनुमति देता है। इसमें कैलोरी भी कम होती है, जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है।
• पेय शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है और इस तरह एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी खतरनाक बीमारी के विकास को रोकता है।
• टैन पित्त पथ, पित्ताशय और यकृत के लिए अच्छा है।
• यह देखते हुए कि उत्पाद का मुख्य घटक दूध है, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह कंकाल प्रणाली के लिए उपयोगी है और आपको अस्थि ऊतक को मजबूत करने, फ्रैक्चर और दरार को रोकने की अनुमति देता है।
• टैन भूख में सुधार करता है और आपको बीमारी के बाद जल्दी स्वस्थ होने की अनुमति देता है।
• कुछ लोग श्वसन संबंधी कुछ बीमारियों, जैसे ब्रोंकाइटिस, ग्रसनीशोथ, अस्थमा के लिए इस तरह के पेय को पीने की सलाह देते हैं।

क्या हर कोई पी सकता है?

अगर आप कम मात्रा में टैन का इस्तेमाल करते हैं तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इसमें बहुत अधिक नमक होता है, और इसकी अधिकता उच्च रक्तचाप और गुर्दे की कुछ बीमारियों के लिए खतरनाक हो सकती है।

इसके अलावा, इस तरह के पेय और गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस से पीड़ित लोगों के साथ-साथ ग्रहणी संबंधी अल्सर या पेट के अल्सर का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। साथ ही, छोटे बच्चों (तीन साल से कम उम्र के) को टैन न दें। शायद ये सभी सापेक्ष contraindications हैं।

जहां तक ​​स्वीकार्य दर का सवाल है, यह एक दिन में एक या दो गिलास से अधिक नहीं होनी चाहिए।

घर पर कैसे पकाएं?

आप घर पर टैन बनाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में यह असली कोकेशियान से कुछ अलग होगा। वैसे, नुस्खा बहुत सरल है।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 1 लीटर मिनरल वाटर (आपको स्वाद के लिए नमकीन चुनने की आवश्यकता है);
• 1 लीटर कुछ किण्वित दूध पेय (आदर्श विकल्प अर्मेनियाई दही है, लेकिन आप केफिर, दही दूध या प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं);
• स्वादानुसार नमक (यदि मिनरल वाटर में नमकीन स्वाद है, तो नमक मिलाना वैकल्पिक है);
• स्वाद के लिए साग (आप सीताफल, पुदीना, तुलसी, अजमोद, और इसी तरह का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना बनाना:

1. कुछ बड़ा कंटेनर तैयार करें और उसमें मिनरल वाटर डालें।
2. वहां खट्टा दूध पीएं।
3. नमक डालें।
4. साग को धोकर काट लें और मिश्रण में डाल दें।
5. अब मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाएं, ठंडा करें और मजे से पीएं।

यदि वांछित है, तो खनिज पानी और किण्वित दूध पेय के अनुपात को बदला जा सकता है। और आप साधारण नमक की जगह आयोडीन युक्त नमक मिला सकते हैं।

जितनी बार संभव हो टैंग खरीदना सुनिश्चित करें या इसे घर पर पकाएं और पूरे परिवार के साथ इस स्वस्थ और ताज़ा पेय को पियें।