चिया सीड्स से बनी रेसिपी. वजन घटाने के लिए चिया बीज पकाना और खाना सीखना - सर्वोत्तम व्यंजन

हमारे नियमित स्तंभकार कैलगरी अवानसिनो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए मूल बातें और व्यंजनों को साझा करते हैं - नए चिया बीजों से बना एक मीठा हलवा, जिसका स्वयं और उनके परिवार पर कई बार परीक्षण किया गया है।

अपने पहले लेखों में, मैंने पहले ही चिया बीजों के शानदार लाभों के बारे में बात की थी - इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे इतने लोकप्रिय क्यों हो गए हैं। चिया का सेवन करने का एक तरीका यह है कि इसे नाश्ते के लिए मिठाई का हलवा बनाया जाए। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा.

पहला कदम
यह हलवा चिया बीज और किसी भी प्रकार के दूध के संयोजन पर आधारित है। मेरी राय में, नारियल और बादाम सबसे अच्छी मिठाइयाँ हैं। मुख्य बात अनुपात को याद रखना है: प्रति 1 गिलास तरल में 3 बड़े चम्मच चिया बीज। उदाहरण के लिए, यदि आप 4 सर्विंग बना रहे हैं (जो बहुत अच्छा है क्योंकि हलवा कई दिनों तक ताज़ा रहता है), तो आपको ¾ कप चिया बीज और 4 कप दूध की आवश्यकता होगी। सामग्री को एक साथ मिला लें और अच्छी तरह मिला लें।

चरण दो
यहीं से मज़ा शुरू होता है: आप मिठाई के बारे में जितनी चाहें उतनी कल्पना कर सकते हैं और कोई भी स्वस्थ सामग्री जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूखा नारियल, किशमिश, कोको पाउडर, अनार के बीज, आम के टुकड़े, अखरोट, बादाम या पिस्ता। कोई भी संयोजन आज़माएँ! इन्हें चिया सीड्स के साथ दूध में मिलाएं, हिलाएं और मिश्रण को रात भर या यदि आपके पास समय नहीं है, तो कम से कम 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

तीसरा कदम
तैयार हलवे को हिलाएं, थोड़ा दूध डालें और यदि आपको अधिक मीठी मिठाइयाँ पसंद हैं तो ब्लूबेरी, रास्पबेरी, मेपल सिरप, एगेव या शहद से गार्निश करें। नीचे वे व्यंजन हैं जिनका मैं आमतौर पर उपयोग करता हूं:

दालचीनी के साथ चिया का हलवा
2 कप बादाम का दूध
2/3 कप चिया बीज
½ चम्मच वेनिला
1 चम्मच दालचीनी
½ चम्मच जायफल
½ चम्मच अदरक
2 बड़े चम्मच कटे हुए खजूर
2 बड़े चम्मच सूखे क्रैनबेरी

बादाम के साथ वेनिला-नारियल का हलवा
2 कप नारियल का दूध
2/3 कप चिया बीज
1/2 चम्मच वेनिला अर्क

2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
ब्लूबेरी और रास्पबेरी टॉपिंग

चॉकलेट चिया बीज का हलवा
2 कप बादाम का दूध
2/3 कप चिया बीज
1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
2 बड़े चम्मच नारियल के बुरादे
½ बड़ा चम्मच मेपल सिरप

रेसिपी तैयार करने के लिए सभी आवश्यक उत्पाद जैविक खाद्य भंडार "बायोस्टोरी" पर खरीदे जा सकते हैं।

चिया बीज और क्विनोआ अनाज तेल, आहार अनुपूरक, अंडे और मांस का एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं, जो आपके शरीर को स्वास्थ्य प्रदान करते हैं। सुपरफ़ूड वाले व्यंजनों के बहुत सारे विकल्प हैं, और इन व्यंजनों के अलावा, आप हमेशा अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यदि आप आवश्यक आटे का 1/4 भाग चिया आटे से बदल दें तो चिया के साथ पकाना और भी स्वास्थ्यवर्धक होगा। इससे स्वाद या रेसिपी पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन ग्लूटेन की खुराक कम हो जाएगी, जिससे स्वस्थ लोगों में भी एलर्जी होती है और मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

क्विनोआ को किसी भी अतिरिक्त परिचय की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह परिचित चावल और अनाज के समान ही अनाज है। उबला हुआ क्विनोआ मुख्य व्यंजन या सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

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रोल्स दुनिया भर के रेस्तरां और कैफे में ऑर्डर किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है!

क्या चाहिए?

- 250 ग्राम सुशी चावल
- आलू - 1 पीसी।
- लाल मिर्च - 1 पीसी।
- जैतून का तेल
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- चावल का सिरका या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
- नोरी शीट्स
- चिया बीज
- सोया सॉस, वसाबी और अदरक सुशी (परोसते समय)

खाना कैसे बनाएँ?

1. चावल धोएं, दो कप पानी डालें, ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
2. जब चावल पक रहे हों, आलू को टुकड़ों में काट लें.
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, आलू को जैतून का तेल छिड़क कर बेकिंग शीट पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें।
4. लाल मिर्च के बीज निकालकर स्लाइस में काट लें और 20-25 मिनट तक भून लें. (लगभग उसी समय जब आलू पक रहे होते हैं)।
5. एवोकाडो को स्लाइस में काट लें.
6. जब चावल ठंडे हो जाएं तो इसे चावल के सिरके या नींबू के रस के साथ मिलाएं।
7. चावल को नोरी की शीट पर रखें, चिया बीज छिड़कें और थोड़ा दबाएं ताकि वे उखड़ें नहीं। फिर नोरी की शीट को पलट दें, उसमें भरावन डालें और बेल लें। कई टुकड़ों में काटें और सोया सॉस, अदरक और वसाबी के साथ परोसें।

जई के साथ गाजर पाई "चिया केक"
अविश्वसनीय रूप से हल्का और स्वास्थ्यवर्धक गाजर का केक लंबे समय से पश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वस्थ भोजन के शौकीनों के बीच लोकप्रिय रहा है। यह असामान्य और बहुत स्वादिष्ट पाई एक स्वस्थ नाश्ते के विकल्प के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है।

क्या चाहिए?

- 1/2 कप ओट्स
- 1/4 कप दूध
- 3 बड़े चम्मच। कसा हुआ गाजर
- 1 छोटा चम्मच। चिया बीज
- 1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक दालचीनी और वेनिला
- 1 छोटा चम्मच। किशमिश
- पेकन

खाना कैसे बनाएँ?

सभी सामग्रियों को एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में मिलाएं और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। सुबह, पेकान डालें और आनंद लें!

पिसे हुए अखरोट के साथ हलवा "चिया स्वीट्स"
हम सभी को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं, लेकिन जब यह मिठाइयाँ हमारे फिगर पर "जमा" करती हैं तो हमें यह पसंद नहीं आता। और हमें एक रास्ता मिल गया - अपनी पसंदीदा मिठाइयों में चिया बीज खाना और मिलाना। इसलिए, उचित पोषण मीठा हो सकता है।

क्या चाहिए?

-अखरोट - 1 कप
- चिया बीज - 2 बड़े चम्मच।
- गेहूं का आटा - 1 कप
- चीनी - 3/4 कप
- पानी - 5 बड़े चम्मच।
- वनस्पति तेल (बिना स्वाद वाला) - ¼ कप

खाना कैसे बनाएँ?

नट्स को 200°C पर 5 मिनट के लिए भूनें, फिर उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके बहुत बारीक टुकड़ों में पीस लें। इसके बाद, आटे को एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग सुखद सुनहरा न हो जाए। पिसे हुए मेवे, चिया बीज और तला हुआ आटा एक कप में डालें। अच्छी तरह से मलाएं। एक सॉस पैन में चीनी डालें, तेल और पानी डालें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें और (मध्यम आंच पर) तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को आंच से उतार लें और 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें. फिर चाशनी को सूखे मिश्रण वाले कप में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें और अच्छी तरह से जमा दें। 4 घंटे (या इससे भी बेहतर, रात भर) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले हलवे पर चिया सीड्स छिड़कें।

ब्रोकोली के साथ क्रीम सूप "चिया सूप"
हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प ब्रोकोली और चिया बीज के साथ एक नाजुक क्रीम सूप है।

क्या चाहिए?

- ब्रोकोली - 500 जीआर
- प्रसंस्कृत पनीर - 250 जीआर
- सब्जी शोरबा - 3 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- ताजा लहसुन - 2 कलियाँ
- चाय के बीज - 2 बड़े चम्मच।
- दूध 2% - 1/2 कप
- गेहूं का आटा - 1/3 कप
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
- नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार

खाना कैसे बनाएँ?

प्याज, गाजर, लहसुन को किसी भी आकार (बड़े नहीं) में काटा जाता है और नरम होने तक वनस्पति तेल में तला जाता है। ब्रोकली को बारीक काट लीजिये. एक अलग कंटेनर में, गेहूं के आटे को दूध के साथ पतला करें। पहले से तैयार शोरबा को उस कंटेनर में डाला जाता है जिसमें पहला कोर्स तैयार किया जाएगा, और तली हुई सब्जियां डाली जाती हैं। पैन में सामग्री उबलने के बाद, शोरबा 10 मिनट तक पकाया जाता है। फिर इसमें दूध का मिश्रण डाला जाता है. सूप को गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 5-8 मिनट। पनीर को बारीक काट कर आंच चालू करके पैन में डाल दीजिए. सब्जियों और पनीर के साथ शोरबा को एक ब्लेंडर के साथ चिकनी, रेशमी स्थिरता तक फेंटा जाता है। फिर चिया बीज डालें और 5-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। बॉन एपेतीत!

यह उन लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है जो एज़्टेक संस्कृति का हिस्सा है और आज भी मध्य अमेरिका में इसका सेवन किया जाता है। नुस्खा का वर्णन शोधकर्ता एडवर्ड पामर ने 1871 में किया था: “चिया तैयार करने के लिए, अनाज को भुना जाता है, पीसा जाता है और पानी से भर दिया जाता है जब तक कि एक गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए, जिसकी मात्रा मूल मात्रा से कई गुना अधिक होती है।

फिर चीनी मिलायी जाती है. इससे पिनोले निकलता है, जो एक अर्ध-तरल पेय है जिसे भारतीयों के बीच बहुत पसंद किया जाता है, क्योंकि यह सबसे अच्छे और सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है, खासकर रेगिस्तान से यात्रा करते समय।"

• - 1 कप चिया बीज, धोकर छान लें
• - 100 मिली नींबू का रस
• - 1 कप गहरे भूरे रंग की चीनी (स्वाद के लिए स्टीविया चीनी, सैकरीन, या अन्य मिठास के स्थान पर)
• - 2.5 लीटर पानी

यदि आप चाहें, तो आप अपनी पसंद का पुदीना या नींबू बाम मिला सकते हैं।

1. चिया सीड्स को आधा लीटर पानी में लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें।
2. बचे हुए पानी में नींबू का रस और चीनी मिला लें.
3. भीगे हुए चिया बीज और पानी मिलाएं, 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और परोसें।
4. परोसने से पहले, पूरे पेय में बीज समान रूप से वितरित करने के लिए चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ।
5. भिन्नता: आप मोजिटो के समान, कुचली हुई बर्फ के साथ पुदीना या पुदीना मिला सकते हैं।

परिणाम:यह ताज़ा शीतल पेय विटामिन सी से भरपूर है, इसमें नींबू का रस है और यह बहुत पौष्टिक है।

पूर्ण नाश्ता "चिया एग"

यह बहुत ही हार्दिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है। आपको केवल अंडे और बीज को चिकना होने तक मिलाना होगा।

• - 1 बड़ा चम्मच चिया बीज (अधिमानतः सफेद)
• - 1/2 छोटा प्याज
• - एक मुट्ठी पालक
• - दूध (1 मिठाई चम्मच)

1. अंडे को दूध के साथ फेंटें, चिया बीज डालें और मिश्रण को 15 मिनट तक लगा रहने दें।
2. जब मिश्रण फूल रहा हो, तो आधा छोटा प्याज काट लें और इसे मक्खन या वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. इसके बाद, बीज, प्याज और पालक के परिणामी मिश्रण को पैन में डालें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं।

स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च डालें।

विटामिन कॉकटेल "चिया सन"

आपके स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए उपयोगी विटामिन और खनिजों की एक शक्तिशाली खुराक।

• - 1 संतरा
• - 1 केला
• - 1 सेब
• - 1 कीवी
• - 2 टीबीएसपी। चिया बीज
• - 2 टीबीएसपी। संतरे का रस

चिया बीजों को जूस में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें, चिया बीजों के साथ मिलाएं, यदि चाहें तो शहद या कच्चे अंगूर की चीनी के साथ मीठा करें।

स्वस्थ कुकीज़ "चिया क्रैकर्स"

ये पटाखे कहीं भी बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं।

• - 1 कप चिया बीज
• - 1/2 कप सूखे टमाटर (आधे घंटे तक भिगोकर रख सकते हैं)
• - 20 ग्राम हरी तुलसी
• - 2 टीबीएसपी। नींबू का रस
• - 1 छोटा चम्मच। शहद

स्वादानुसार समुद्री नमक

1. चिया बीजों को छने हुए पानी में 8 घंटे के लिए भिगो दें। इस दौरान चिया काफी फूल जाती है, इसलिए आपको पानी की काफी जरूरत होती है।
2. इसके बाद, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लिया जाता है - इससे चिया बीजों को कोई नुकसान नहीं होगा, वे साबुत अनाज बने रहेंगे, लेकिन टमाटर और तुलसी पीस जाएंगे।
3. मिश्रण को डिहाइड्रेटर शीट पर चम्मच से फैलाएं, इसे 5 मिमी मोटी परत में फैलाएं और 16 घंटे तक सुखाएं। केवल तुलसी और टमाटर के चमकीले स्वाद के साथ, राई की रोटी की याद ताजा करती है।

पटाखों को अधिक लचीला बनाने के लिए आप जैतून का तेल मिला सकते हैं।

पौष्टिक नाश्ता "चिया योगो"

दही और दलिया दिन की सबसे अच्छी शुरुआत है, लेकिन हम शाम को तैयार हो जाएंगे।

• - 1/2 कप दलिया (तत्काल नहीं)
• - 1/2 कप नियमित दही
• - 2/3 कप दूध
• - 1 छोटा चम्मच। एल चिया बीज
• - 2-2 1/2 बड़े चम्मच। एल स्ट्रॉबेरी जैम या ताजा जामुन
• - 1 छोटा केला, मसला हुआ

सभी सामग्रियों को एक कटोरे या जार में मिलाएं, ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह सभी चीजों को अच्छे से हिला लीजिए. सुबह का नाश्ता तैयार है!

आम और नारियल का हलवा "चिया कोको"

यह विदेशी व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• - 2 टीबीएसपी। चिया बीज
• - 1/2 कप हल्का नारियल का दूध
• - 1/2 कप बिना चीनी वाला बादाम का दूध
• - 3/4 कप ताजे पके आम, टुकड़ों में काट लें
• - 1 छोटा चम्मच। मीठा कसा हुआ नारियल

स्वादानुसार चीनी और शहद

चिया बीज में सामन "चिया सागर"

स्वस्थ भोजन के सच्चे शौकीनों के लिए रात के खाने के लिए एक विशेष मछली का व्यंजन।

• - त्वचा रहित सैल्मन फ़िलेट की 1 स्ट्रिप्स (लगभग 400 ग्राम)
• - 1/2 कप चिया बीज
• - 1/4 कप तिल
• - 2 कप पालक
• - 1 चाय कप मधुमक्खी शहद - मसाला के लिए
• - 1 चम्मच जैतून का तेल - मसाला के लिए
• - 1 कप उबले चावल
• - नमक और काली मिर्च

नींबू का छिलका, कसा हुआ, स्वाद के लिए

1. सभी सामग्रियों (तिल और चिया) को मिलाएं और बीज के साथ अच्छी तरह से लेपित होने तक सैल्मन पर छिड़कें।
2. फिर इसे बिना तेल के रैक या ओवन ट्रे पर रखें, क्योंकि सैल्मन अपना तेल स्वयं पैदा करता है। रोस्टिंग रैक के तापमान के आधार पर, एक तरफ 12 मिनट और दूसरी तरफ 12 मिनट तक बेक करें। स्वादानुसार चावल (स्पेगेटी) और पालक पकाएं।
3. सभी सामग्रियों को एक बड़े कंटेनर में मिला लें। इसे ढककर रात भर या कम से कम 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तुलसी के साथ फ्लैटब्रेड ए ला फ़ोकैसिया सूप या ब्रेड के रूप में मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा। और यह पिज्जा के समान एक पूरी तरह से स्वतंत्र स्वादिष्ट पेस्ट्री है।

• नट्स के साथ स्वादिष्ट विटामिन से भरपूर कच्चे चुकंदर का सलाद। कच्चे चुकंदर का सलाद. फ़ोटो और वीडियो के साथ रेसिपी

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एक राय है कि भूख मिटाने, ऊर्जावान और स्लिम रहने के लिए दिन में केवल एक चुटकी चिया बीज खाना पर्याप्त है - कोई आश्चर्य नहीं कि वे इतने लोकप्रिय क्यों हो गए हैं, ये छोटे, गहरे रंग के बीज बस स्वस्थ एसिड का भंडार हैं , वसा और विटामिन। बीजों में महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर, आहार फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन बी 3, बी 2, बी 1 होते हैं, जिसमें कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, जस्ता और कई अन्य जैसे महत्वपूर्ण खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल होती है। चिया बीज में उच्च मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और बालों को स्वस्थ चमक देता है।

चिया का सेवन करने के तरीकों में से एक अद्भुत नाश्ता है, जिसकी रेसिपी हम आपके साथ साझा करेंगे।

रास्पबेरी चिया पुडिंग

सामग्री:

• 500 मिली दही
• 4 बड़े चम्मच. चिया बीज
• 2 टीबीएसपी। तरल शहद
• रसभरी

तैयारी:

1. चिया सीड्स को दही के साथ मिलाएं और रात भर फ्रिज में रखें।
2. सुबह इसमें शहद मिलाएं और जार में डाल दें।
3. आप रास्पबेरी और शहद को ब्लेंडर में मिलाकर रास्पबेरी सॉस बना सकते हैं।
4. जामुन से सजाएं. आप अंजीर के टुकड़े डाल सकते हैं.

केले के साथ दलिया चिया का हलवा

सामग्री:

• 50 ग्राम ओट फ्लेक्स (रोल्ड ओट्स)
• 500 मिली ठंडा पानी
• 2 टीबीएसपी। शहद
• 1 केला 3 बड़े चम्मच। चिया बीज

तैयारी:

1. दलिया के ऊपर ठंडा पानी डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें।
2. दलिया को ब्लेंडर में पीस लें।
3. चिया बीज डालें, हिलाएं और कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, या रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। बीज तरल को सोख लेंगे और फूल जाएंगे, सामग्री हलवे में बदल जाएगी।
4. केले को छीलें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें। हलवे पर रखें और शहद डालें।
5. हिलाएँ, गिलासों में डालें, केले और जामुन से सजाएँ।

चिया और जामुन के साथ चॉकलेट दलिया

सामग्री:

• 100 ग्राम जई का आटा
• 350 मिली पानी
• 3 बड़े चम्मच. कोको
• केला
• हेज़लनट

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में दलिया और पानी मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और मध्यम आंच पर रखें।
2. उबाल लें, कोको डालें और 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि दलिया "मलाईदार" स्थिरता तक न पहुंच जाए। यदि आपको पतला दलिया पसंद है, तो बस थोड़ा और पानी डालें।
3. आँच बंद कर दें, चिया, शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर चाहें तो कटे हुए केले और हेज़लनट्स के साथ परोसें।

चिया के साथ मलाईदार बेरी मिठाई

सामग्री:

• 400 ग्राम दही
• 6 बड़े चम्मच. चिया बीज
• वेनिला
• 4 चम्मच तरल शहद
• 300 ग्राम जामुन या फल

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर में जामुन और दही को फेंट लें।
2. चिया को शहद के साथ मिलाएं, वेनिला डालें।
3. एक कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।
4. परोसने से पहले जामुन या फलों से सजाएँ।

चॉकलेट चिया पुडिंग

सामग्री:

• नारियल के दूध का एक गिलास (क्रीम से बदला जा सकता है)
• 1/2 कप ग्रीक दही
• 1/3 कप चिया बीज
• 2 टीबीएसपी। शहद या मेपल सिरप
• जामुन, फल
• बादाम के टुकड़े

तैयारी:

1. - नारियल का दूध और ग्रीक योगर्ट अच्छी तरह मिला लें.
2. चिया बीज, कोको और सिरप डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
3. सुबह मिलाएँ, कपों में डालें और जामुन या फलों से सजाएँ, बादाम के टुकड़े छिड़कें।

विदेशी चिया पौधे के बीज पहले से ही उनकी तैयारी में आसानी के लिए जाने जाते हैं। इनमें से केवल एक मुट्ठी फल शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकता प्रदान करता है, जो सभी मानव अंगों के समुचित कार्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

चिया सीड्स खाने से पहले यह पूछना उचित होगा कि इन्हें सही तरीके से कैसे खाया जाए ताकि ये स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हों। आइए इसे विस्तार से समझने की कोशिश करते हैं.

चिया बीज कहाँ से खरीदें और कौन सा चुनें

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काले और सफेद दोनों प्रकार के बीज बिक्री के लिए उपलब्ध हैं। पोषण विशेषज्ञ मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए काली किस्म चुनने की सलाह देते हैं। सफेद बीज उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो अक्सर एलर्जी और हार्मोनल विकारों से पीड़ित होते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बीजों के रंग की परवाह किए बिना, वे ओमेगा 3 और 6, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, बी विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का एक मूल्यवान स्रोत हैं।

बेस्टसेलर हैं:

इन उत्पादों की गुणवत्ता और शुद्धता प्रमाणपत्रों द्वारा सिद्ध की जाती है।

इन जादुई अनाजों को खरीदने के बाद, उन्हें छांटना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे बरकरार और प्राकृतिक हैं।

यदि आप बीजों को क्रिया में आजमाने के लिए उत्सुक हैं, तो इनका सेवन करने का सबसे आसान तरीका चिया फलों को कच्चा उपयोग करना है।

विभिन्न व्यंजनों के लिए छिड़कें

टिप्पणी! जब बीजों को गीले भोजन में मिलाया जाता है, तो वे जेली की तरह बन जाते हैं और पाचन तंत्र में पूरी तरह से प्रवेश कर जाते हैं, जिससे उनके उपचार करने वाले पदार्थों की पूरी सूची जारी हो जाती है।

1. दलिया, चावल का दलिया, दही, स्टीम मूसली तैयार करें या कॉकटेल शेक करें, तैयार पकवान में 1 बड़ा चम्मच सूखे मेवे मिलाएं और आप ढेर सारा साफ पानी पीकर एक स्वस्थ नाश्ता कर सकते हैं।
2. नाश्ते के लिए, आप पनीर, किशमिश, कुछ चम्मच खट्टा क्रीम और मुट्ठी भर चिया बीज का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें डिश के ऊपर छिड़का जा सकता है या एक साथ मिलाया जा सकता है और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जा सकता है।
3. बीजों को कुरकुरा बनाए रखने के लिए, आप इन दानों को तैयार सलाद या हलवे पर छिड़क सकते हैं। इस मामले में, आपको निश्चित रूप से अपने भोजन को गर्म पानी से धोना चाहिए।

ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बीज पेट में फूल जाएं और पेट भरे होने का अहसास हो, ऐसे में भूख कम हो जाती है और खाना कम खाया जाता है। जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए यह अधिक खाने से बचने और जल्दी से अपना आदर्श फिगर बहाल करने का सबसे अच्छा तरीका है।

1. मीठे और नमकीन सैंडविच के लिए सामग्री के साथ एक विदेशी पौधे के फल मिलाएं। यह ट्यूना, अंडा, मूंगफली का मक्खन हो सकता है। मिश्रण को ब्रेड पर फैलाएं और नाश्ते के दौरान बेझिझक इसका सेवन करें।
2. 1 छोटा चम्मच। एल चिया बीजों को विभिन्न सलादों में मिलाया जाता है, जैसे कि वसंत या आलू सलाद, पूरी तरह से हिलाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट पौष्टिक स्वाद बनता है। यह ठीक इसी प्रकार है कि आप मुख्य व्यंजन या मसालेदार सॉस के लिए पास्ता बना सकते हैं।
3. स्वादिष्ट चाय या असामान्य जेली बनाने के लिए, 2 कप प्यूरी किए हुए फलों को एक चम्मच बीज के साथ मिलाएं। इससे गाढ़ा जैम या जेली बन जाएगा, यह सब मिठाई में आपके द्वारा डाले गए तरल की मात्रा पर निर्भर करता है।

चिया बीजों को विभिन्न व्यंजनों में शामिल करके पकाना

चिया अनाज से बना विटामिनयुक्त दलिया।

इसके लिए आपको क्या करना होगा:

• एक गिलास गर्म दूध में 2 बड़े चम्मच बीज घोलें।
• 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें, गांठ से बचने के लिए थोड़ा हिलाएं।
• दलिया में स्वाद जोड़ने के लिए, आपकी पसंद के अनुसार सूखे मेवे, मेवे, शहद, दालचीनी, किशमिश, सूखे खुबानी और बहुत कुछ उपयुक्त हैं।
• चिया बीजों की संख्या के आधार पर, आप दलिया की मोटाई को नियंत्रित कर सकते हैं, लेकिन आपको हीलिंग अनाज के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि हर जगह एक स्वीकार्य मानदंड (प्रति दिन 2 बड़े चम्मच) है।

1. बीजों को एक ब्लेंडर या अन्य उपकरण में आटा बनने तक पीसना चाहिए, फिर आवश्यक सामग्री के साथ मिलाया जाना चाहिए और विभिन्न मफिन, ब्रेड, क्रैकर, मफिन, कुकीज़, पैनकेक और पाई में पकाया जाना चाहिए।

   आप कीमा बनाते समय चिया अनाज को मांस में मिला सकते हैं, साथ ही तले हुए अंडे, आमलेट, आलू पुलाव और लसग्ना में भी मिला सकते हैं।

   वेनिला पुडिंग बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

   • 2 टीबीएसपी। एल बीज;
   • 2 गिलास दूध;
   • 2 चम्मच चीनी;
   • वेनिला।

   सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और मिश्रण को 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। तैयार हलवे पर मेवे, सूखे मेवे, दालचीनी या अन्य मिठास छिड़कें। बॉन एपेतीत!

   सबसे पहले पाठ्यक्रम।

   सूप या सॉस को गाढ़ा करने के लिए, परोसने में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल बीज, फिर समय-समय पर 15 मिनट तक हिलाते रहें। पकवान खाने के लिए तैयार है.

   स्टू, सॉस, ग्रेवी, सूप और कई अन्य तरल "गुडीज़" इस तरह से बनाई जा सकती हैं।

   चिया बीज के साथ पेय.

   जब आप चाय, कॉकटेल, शेक, फल या सब्जी की स्मूदी तैयार करते हैं, तो बेझिझक एक गिलास तरल में 1 बड़ा चम्मच विदेशी पौधों के अनाज मिलाएं, गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

   पेय को कुछ मिनटों के लिए पकने दें ताकि बीज तरल को सोख लें और एक जेली द्रव्यमान बना लें।

   जितनी अधिक देर तक आप अर्क को गर्म रखेंगे, कोर उतना ही गाढ़ा होगा। हर सुबह खाली पेट या शाम को सोने से पहले पियें और आपको एक सुंदर, पतला, सुडौल शरीर मिलने की गारंटी है।

चिया बीजों के लाभों और उपचार गुणों के बारे में चाहे कितने भी शब्द कहे जाएं, आप वास्तविकता में हर चीज़ की सराहना केवल इसे आज़माकर ही कर सकते हैं। प्रयोग करें और ऐसे अद्भुत और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों का आनंद लें!