Կարտոֆիլով ջեռոցում թխած կարասը։ Խաչ կարպը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ կարտոֆիլով բաղադրատոմսը լուսանկարներով Ինչպես պատրաստել կարասը կարտոֆիլով ջեռոցում

Թխած կամ մի քանի կտոր կարասը զգալիորեն կգերազանցի թավայի մեջ տապակած կարասի համը։ Գիտես ինչու? Պատասխանը շատ պարզ է. Ձուկ տապակելու համար հարկավոր է կանգնել վառարանի մոտ, բայց կարասը ինքնուրույն թխում է ջեռոցում: Երկրորդ, դուք ստիպված չեք լինի պատրաստել հավելյալ ճաշատեսակ թխած կարասի համար, ինչը կրկին զգալիորեն կխնայի ընթրիքի կամ նախաճաշի պատրաստման ժամանակ:

Եվ, իհարկե, ամենակարևորը՝ կարտոֆիլով թխած՝ աներևակայելի համեղ ուտեստ, որից ձկան ուտեստների մեկից ավելի սիրահարներ չեն կարողանա հրաժարվել։ Կարպը համեղ դարձնելու համար պետք է թթու դնել կամ քսել համեմունքներով և աղով։ Կարասի կարասի, ինչպես նաև հավի մարինադները կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով թթվասեր, սոյայի սոուս, մայոնեզ, մանանեխ և լոլիկ: Ցանկության դեպքում կարասը կարելի է լցնել սոխով, հնդկաձավարով և բրնձով։

Անձամբ ես շատ եմ սիրում թխած կարասը ջեռոցում կարտոֆիլով, մարինացված մայոնեզի սոուսով: Եթե ​​դուք չեք օգտագործում մայոնեզ, ապա այս բաղադրատոմսով այն պարզապես փոխարինեք թթվասերով։ Ձուկը նույնպես շատ համեղ կլինի, և նաև՝ կրեմի համով։

Այս ուտեստը պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում կարաս ընդունել, երբ այն առաջին անգամ թարմ է: Ձկան թարմությունը որոշելը շատ պարզ է. Թարմ գետի ձուկը չպետք է ուռած փոր ունենա, գետի հաճելի հոտ ունի, աչքերը չպետք է պղտորվեն կամ խորտակված։ Թարմ ձկների թեփուկները հարթ են և ունեն միատեսակ կառուցվածք, իսկ մաղձերը վառ կարմիր են, բայց ոչ շագանակագույն։

Այժմ եկեք անցնենք բաղադրատոմսին և տեսնենք, թե ինչպես է այն պատրաստվում կարասը ջեռոցում կարտոֆիլով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսովլուսանկարով։

Բաղադրությունը:

• կարաս - 1 հատ,
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ,
• Պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ,
• Համեմունքներ ձկան համար - համտեսել,
• Մայոնեզ - 50-60 մլ.,
• Կես կիտրոն
• Արևածաղկի ձեթ կարտոֆիլ թթու դնելու համար - 2 tbsp. գդալներ,
• Աղ.

Խաչ կարպը ջեռոցում կարտոֆիլով - բաղադրատոմս

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել կարասը թխելու համար պատրաստել: Մաքրել ձուկը թեփուկներից: Տարածեք ձեր որովայնը: Հեռացրեք այն ամենը, ինչ կա դրա մեջ: Լվացեք ձուկը հոսող ջրի տակ: Լվացեք այն հատկապես մեջտեղում: Կարտոֆիլով կարասը կարող եք թխել ջեռոցում գլխով կամ առանց գլխի։

Անձամբ ես նախընտրում եմ առաջին տարբերակը։ Ճաշատեսակը արտաքինից ավելի ախորժելի է ստացվում։ Եթե ​​որոշել եք լքել կարասի գլուխը, ապա անպայման կտրեք երկու կողմից մաղձերը, քանի որ դրանք ձկան հիմնական զտիչն են, և, հետևաբար, դրանցում կուտակվում են լորձ, լորձ և տարբեր միկրոօրգանիզմներ։ Այս պրոցեդուրայից հետո ձուկը կրկին պետք է ողողել սառը ջրով։

Սուր դանակով զուգահեռ կտրվածքներ արեք՝ սկսած գլխից և շարժվելով դեպի պոչը՝ մեջքային լողակից մինչև կողոսկրերը։ Հաջորդը, նույն կտրվածքները կատարեք միայն մյուս ուղղությամբ: Ձկան վրա մի տեսակ ցանց կստանաք։ Ի դեպ, նման ձուկը գեղեցիկ տեսք կունենա նույնիսկ տապակի մեջ տապակելիս։

Կարպը պատրաստ է հետագա գործողությունների: Մարինացնելուց և զարդարելուց առաջ չորացրեք ներսից և դրսից թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկներով: Փոքր ամանի մեջ խառնել մայոնեզը համեմունքների, պապրիկայի և մի պտղունց աղի հետ: Ստացված մարինադի սոուսը քսել կարասի արտաքին կողմին, ինչպես նաև դրանով յուղել ձկան ներսը:

Լվացեք կիտրոնը: Կտրել բարակ կես շերտ: Կիտրոնը մտցրեք անցքերի մեջ։

Թխելու ընթացքում կիտրոնի հյութը կաթում է ձկան վրա և նրան տալիս է թեթև թթվություն և լրացուցիչ ցիտրուսային բուրմունք: Այժմ կարող եք պատրաստել կարտոֆիլը։ Կլպել կարտոֆիլը ձուկ թխելու համար և կտրատել շերտերով:

Կարտոֆիլի կտորները շաղ տալ համեմունքների և աղի փունջով:

Եվ որպեսզի դրանք չոր չլինեն, անպայման բուսայուղ լցրեք վրան։ Ցանկացած բուսական յուղ կկատարի: Բացի արևածաղկի ձեթից կարելի է վերցնել ձիթապտղի, քնջութի, ծիրանի կորիզի ձեթ, կտավատի սերմ, եգիպտացորեն, ռապևի սերմ և այլն։

Ձեռքերով կարտոֆիլը լցնել ձեթի և համեմունքների մեջ։ Կարասը կարող եք թխել ջեռոցում կարտոֆիլով կամ կաղապարի մեջ կամ ուղղակիորեն թխում թերթիկի վրա: Երկրորդ տարբերակն ավելի նախընտրելի է, երբ շատ ձուկ ունես։ Կարպը դնել թխման թերթիկի վրա կամ բուսական յուղով յուղած ձև: Շուրջը դրեք կարտոֆիլի կտորներ:

Թխել 180C-ում 30 րոպե, ապա իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 160C և ձուկը պահել ևս 15 րոպե։ Կրկնում եմ, որ ձկան թխման ժամանակը կախված կլինի դրա չափից, ձեր վառարանի բնութագրերից և տեսակից: Ամեն դեպքում, կարասն ու կարտոֆիլը ջեռոցից հանելուց առաջ պետք է համոզվել, որ դրանք պատրաստ են։ Սա շատ հեշտ է ստուգել: Կարտոֆիլը և կարպը պետք է ծածկված լինեն փխրուն ոսկե կեղևով:

Կարտոֆիլը ծակեք դանակի ծայրով, դրանք պետք է փափուկ լինեն։ Զգուշորեն բարձրացրեք կարասը որովայնի վերին մասով և նայեք ներս։ Եթե ​​միսը սպիտակ է, և ձկան մեջ ավելորդ հեղուկ չկա, ապա այն ճիշտ է եփում։ Այն բանից հետո, երբ համոզվեք, որ կարտոֆիլով ջեռոցում կարասը պատրաստ է, տապակը հանեք ջեռոցից։

Ձուկը դնել ափսեի մեջ: Տեղադրեք կարտոֆիլը դրա շուրջը: Ծառայել կարպը կարտոֆիլով, թարմ խոտաբույսերով կամ բանջարեղենով: Ես ուրախ կլինեմ, եթե սա ջեռոցում կարտոֆիլով կարասի բաղադրատոմսըՁեզ դուր եկավ.

Խաչ կարփը ջեռոցում կարտոֆիլով։ Լուսանկարը

Խաչաձուկը գետային ձուկ է՝ նուրբ, հազիվ քաղցր մսով։ Այս ապրանքի վրա հիմնված ուտեստները միշտ հիանալի են ստացվում: Շատերին վախեցնում է ձկան դիակում մանր ոսկորների առկայությունը: Այնուամենայնիվ, եթե կարպը ճիշտ եփվի, դրանք պարզապես չեն զգացվի։ Գետի ձկան հոտը նույնպես հեշտությամբ վերանում է դեղաբույսերի, համեմունքների ու խոտաբույսերի օգնությամբ։ Հետևաբար, չպետք է ժխտեք ինքներդ ձեզ՝ կարպի ամենանուրբ մսով հյուրասիրելու հաճույքը: Ավելին, դրանից կարելի է իսկապես շքեղ ուտեստներ պատրաստել։

Այս ուտեստներից մեկը ջեռոցում կարասով թխած կարտոֆիլն է։ Շատ հեշտ է պատրաստվում, այն ունի բացարձակապես զարմանալի համ, զարմանալի տեսք և շատ ախորժելի բուրմունք։ Այն պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում գնել արդեն մաքրված և փորոտած ձուկ։ Շուկաներում և սուպերմարկետներում այս պրոցեդուրան կկատարվի հենց ձեր աչքի առաջ, սակայն վճարովի։ Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք ինքներդ մաքրել կարասը, դա բավականին հեշտ է.

Համի մասին տեղեկատվություն Հիմնական ուտեստներ կարտոֆիլից / Հիմնական ուտեստներ ձկից / Baked potatoes in aven / Baked fish in the oven

Բաղադրիչներ

• միջին չափի կարաս - 2 հատ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր - 2-3 ճաշի գդալ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• միջին կարտոֆիլ - 4 հատ;
• թարմ սոխ, սամիթ կամ մաղադանոս - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ, աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 30 մլ:

Ինչպես պատրաստել թխած կարասը ջեռոցում կարտոֆիլով

Մաքրեք կարասը` թեփուկներին հակառակ փոքր դանակով պոչից դեպի գլուխ շարժելով: Այժմ դուք պետք է բացեք որովայնը: Դա պետք է արվի ուշադիր, որպեսզի չդիպչեն լեղապարկին և չփչացնեն արտադրանքը: Դանակը դրեք որովայնին զուգահեռ և շատ ուշադիր, գլխից շարժվելով դեպի փորային լողակներ, բացեք այն։ Հենց այստեղ է գտնվում լեղապարկը։ Հաջորդը, դուք կարող եք կտրել որովայնը ձեզ հարմար ձևով: Մնում է ձուկն ազատել աղիքներից՝ տխրահռչակ լեղապարկից և հեռացնել խռիկները։ Մանրակրկիտ լվացեք փորոտված դիակը հոսող ջրի մեծ հոսքի տակ՝ ինչպես դրսում, այնպես էլ ներսից:

Պատրաստել միջուկը ձկան համար։ Կլպել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել։ Բաղադրությունը տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ լինի: Սոխը չպետք է կարմրել, այն տհաճ դառնություն կհաղորդի ճաշատեսակին։

Պատրաստի սոխը դնել խորը ափսեի մեջ։ Լվացեք ձեր սիրելի կանաչեղենը (կարող եք օգտագործել բոլոր թվարկված տեսակների տեսականին) և մանր կտրատել։ Պատրաստի արտադրանքը ավելացնել տապակած սոխին։

Խառնուրդով լցնում ենք կարասի որովայնը։

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել մեծ շերտերով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք փոքր արմատային բանջարեղեն, բաժանեք դրանք քառորդների:

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։ Տեղադրեք լցոնված կարասը դրա մեջ: Համեմել դրանք աղով և պղպեղով։ Ձկան երկու կողմերում ճեղքեր արեք՝ կտրելով մինչև ողնաշարը: Այս պրոցեդուրան թույլ կտա փոքր ոսկորներին փափկել։ Օգտագործելով հրուշակեղենի խոզանակ, կարասը առատորեն քսեք մայոնեզով կամ թթվասերով:

Կարտոֆիլի կտորներ դնել ձկան շուրջը: Նրանք նույնպես պետք է պղպեղով աղած լինեն:

Ձկան և կարտոֆիլի հետ ձևը դնել տաք ջեռոցում (180-200 աստիճան) 35-40 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ բանջարեղենի կտորները բոլոր կողմերից շագանակագույն լինեն, պարբերաբար հանեք տարան և խառնեք արմատային բանջարեղենը: Ճաշատեսակի պատրաստակամության հիմնական ցուցանիշը մայոնեզի կամ թթվասերի կարմրելն է։ Եթե ​​դուք շատ փոքր ձուկ եք օգտագործում, կրճատեք թխման ժամանակը:

Ջեռոցում կարասը կարտոֆիլով ամբողջովին պատրաստ է: Կաղապարի պարունակությունը բաժանել ափսեների և մատուցել տաք վիճակում։ Այս ուտեստի իդեալական հավելումը կլինեն թարմ բանջարեղենային աղցանները և տարբեր թթու վարունգները: Բարի ախորժակ!

Ունիվերսալ ուտեստը ջեռոցում թխած կարասն է։ Խոհարարությունը հատուկ հմտություններ չի պահանջում և քիչ ժամանակ կխլի: Անգամ քննադատը գոհ կլինի արդյունքից։ Արտաքին տեսքով թխած ձուկը չի զիջում փայլուն ամսագրերի լուսանկարների համար պատրաստվածներին։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է պարզել, թե ինչպես պատրաստել կարասը փայլաթիթեղի մեջ: Բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դա անել արագ և հեշտությամբ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարասը ջեռոցում:

Խոհարարության շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց ամենատարածվածը տապակած կամ ջեռոցում թխած տարբերակն է: Երկու մեթոդներն էլ օգնում են պահպանել այն օգտակար հատկությունները և համը, որը հազվադեպ է ունենում քաղցրահամ ձուկը: Այս նպատակների համար թարմ և սառեցված կարասը կատարյալ է, որը նախ պետք է թույլ տալ տաք տեղում կանգնել 1,5-2 ժամ: Լցոնման համար ավելի լավ է օգտագործել սեզոնային բանջարեղենը։ Ճաշատեսակը ոչ միայն ձեռք կբերի նուրբ համ, այլև կհարստանա վիտամիններով։

Կարպը թթվասերի մեջ ջեռոցում

Թթվասերի մեջ թխած կարասը, պարզվում է, չափազանց նուրբ դիետիկ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել սառը կամ տաք վիճակում։ Ձուկը շատ դանդաղ է սառչում։ Սերտորեն փակված փայլաթիթեղը օգնում է պահպանել ջերմությունը մի քանի ժամով: Այս ընթացքում բոլոր եփած ձկները ձեռք կբերեն հավելյալ համային հարստություն՝ հագեցած մնացած բաղադրիչներով։

Բաղադրությունը:

• կարաս - 1 հատ;
• թթվասեր - 100 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ/այլ սիրելի բանջարեղեն – մինչև 400 գ;
• Սեւ պղպեղ;
• կիտրոն։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես պատրաստված ձուկը դրվում է փայլաթիթեղի վրա։ Այն կարելի է պատրաստել լցոնված ամբողջությամբ կամ կտրատել։
2. Փայլաթիթեղի վրա դրված ապրանքը առատորեն լցնում են կամ քսում թթվասերով և փաթաթում։
3. Ճաշատեսակի համն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար միջուկը պատրաստվում է նախապես խառնած թթվասերից և ալյուրից (1։0,5 հարաբերակցությամբ)՝ առատորեն համեմված պրովանսյան խոտաբույսերով։
4. Այս ուտեստի լավագույն կողմնակի ճաշատեսակը կլինի կարտոֆիլը:

Կարպը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Կարասը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ եփելը ամենապարզ միջոցն է, որը թույլ կտա ձկներին գերազանց համ ձեռք բերել: Այս նյութի արժանի փոխարինումը կարող է լինել թեւը, որը ոչ պակաս հարմար է ձուկը փաթաթելու համար: Նրբաթիթեղն օգնում է զգալիորեն կրճատել պատրաստման ժամանակը, և դրա հետ աշխատելը չափազանց հեշտ է: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինքն է ընտրում, թե ինչ պատրաստել ըստ բաղադրատոմսի։

Բաղադրությունը:

• ձուկ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 5-7 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• թարմ գազար - 1 հատ;
• մայոնեզ – 2 ճ/գ. լ.;
• բուսական յուղեր – 2 ճ.գ. լ.;
• կիտրոնի շերտ - 2-3 շերտ;
• համեմունք - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին բանը, որ պետք է անել, ձուկը մաքրելն է: Դրանից հետո կարպը պետք է մանրակրկիտ լվանալ ջրով: Եթե ​​ժամանակ ունեք, ձուկը կարելի է թողնել չորանալու կամ արագ մաքրել անձեռոցիկներով:
2. Այս ընթացքում անհրաժեշտ է լցոնման համար համեղ միջուկ պատրաստել։ Այդ նպատակով սոխը պետք է կտրատել կես օղակների, գազարը՝ շերտերով և տապակել մինչև փափկի:
3. Ստացված խառնուրդը պետք է դնել ձկան ներսում՝ մի փոքր խտացնելով։ Թխելու համար խառնել մայոնեզն ու մանր կտրատած սխտորը։ Սա բացարձակապես չի ազդի ճաշատեսակի կալորիականության վրա։
4. Վերջնական փուլը ձուկը փայլաթիթեղի վրա դնելն է։ Այն կարելի է զարդարել կիտրոնի կտորներով, շաղ տալ համեմունքներով և լրացնել կարտոֆիլի կտորներով։
5. Մնում է փայլաթիթեղը ամուր փաթաթել ու դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Պետք է թխել ոչ ավելի, քան քառորդ ժամ։
6. Կարող եք մատուցել անմիջապես փայլաթիթեղի վրա՝ նախապես տեղափոխելով մատուցվող ափսեի մեջ։

Կարպը ջեռոցում կարտոֆիլով և մայոնեզով

Կարտոֆիլը համընդհանուր կողմնակի ճաշատեսակ է: Նրանք, ովքեր փնտրում են կերակուր պատրաստելու շահավետ տարբերակ, պետք է օգտագործեն այս ապրանքը որպես հիմք, որպեսզի կարտոֆիլով ջեռոցում թխած կարասը զարմացնի հյուրերին: Այն կարելի է նրբորեն պատրաստել՝ դնելով նախապես պատրաստված ձկան կողքին։ Տապակած կարտոֆիլը նույնպես տարածված է, քանի որ այն նույնքան լավ լրացնում է հիմնական մասը։ Շատ համեղ է ստացվում!

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ (փոքր կամ միջին) - 5-7 հատ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձիթապտղի յուղ – 1 ճ.գ. գդալ;
• կարմիր / սև պղպեղ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Ավելացնել համեմունքներ:
3. Թողեք կիսաֆաբրիկատը եփվի 20 րոպե։
4. Ուղարկեք կարտոֆիլը թխելու համար (այս նպատակով լավագույնը փայլաթիթեղն է):
5. Կարտոֆիլի կողքին կարելի է թխել ճաշատեսակի ձկան մասը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

կարաս - 2 հատ, յուրաքանչյուրը մոտավորապես 700 գրամ,

0,5 հատ կարտոֆիլ,

սոխ - 2 հատ.

արևածաղկի ձեթ,

այլ համեմունքներ,

Մենք մաքրում ենք ձուկը և դնում ենք արևածաղկի ձեթով յուղված թխման թերթիկի վրա։ Բոլոր կողմերից ձուկը յուղեք մայոնեզով; Սոխը մաքրել, լվանալ, օղակների կտրատել և դնել ձկան վրա։ Ամեն ինչ քսում ենք նաև մայոնեզով և թողնում 15-20 րոպե։

Քանի դեռ ձուկը հյութալի է դառնում, մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և մանր կտրատել։ Տեղադրել տարայի մեջ և քսել մայոնեզով, ցանկության դեպքում ցանել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ։ Թողնել 15-20 րոպե։

Մինչ կարպը և կարտոֆիլը թրմված են, միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանան:

Հենց որ սպասման ժամանակը անցնի, կարտոֆիլը դնել թխման թերթիկի վրա՝ ձկների հետ միասին։ Կարելի է նաև կարտոֆիլ դնել ձկան փորի մեջ։

Երբ կարտոֆիլը տեղում է, թխում թերթիկը տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում:

Միջին ջերմաստիճանում ձուկը թխում են մոտ 1 ժամ։ Հենց որ ձուկը սկսի կարմրել, այն կարող եք ծածկել փայլաթիթեղով, այնուհետև ավելի թխած կստացվի։ Ես սովորաբար թողնում եմ, որ այն եփվի, իսկ պատրաստից 10 րոպե առաջ ծածկում եմ փայլաթիթեղով, որպեսզի չայրվի:

Ես օգտագործում եմ չկպչուն թխման թերթիկ, այնպես որ ես չեմ անհանգստանում ճաշատեսակի հատակի մասին:

Հիմա ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչով եմ վերջացել:

Թխած ձուկը ստացվել է հյութալի և ընդգծված համով։ Շնորհիվ այն բանի, որ այն թխվել է ջեռոցում, այն չի պարունակում ձեթ, ինչպես դա լինում է տապակելիս։ Իսկ կարտոֆիլը խրթխրթան ստացվեց՝ ոսկե կեղևով։ Չգիտեմ ինչու, բայց ես իսկապես սիրում եմ ոսկե կեղևով կարտոֆիլը, այն ախորժելի տեսք ունի և նաև շատ համեղ է:

Պարզապես հրաշալի բաղադրատոմս՝ կարասը ջեռոցում կարտոֆիլով։ Արագ և բավարարող ընթրիք՝ շնորհիվ այն բանի, որ բոլոր բաղադրիչները եփում են միաժամանակ։ Եթե ​​հետևեք պատրաստման բաղադրատոմսին, ապա շատ համեղ ուտեստ կստանաք։

Կարտոֆիլով ջեռոցում կարաս պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Կարասի կարպ - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Սոխ - 2 հատ:
• Մայոնեզ կամ թթվասեր - 200 գր.
• Համեմունքներ ձկան ուտեստների համար - 1 tbsp.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Կարտոֆիլով կարաս պատրաստել ջեռոցում.

Կարպ, թեփոտված, եթե կա խավիար, սովորական ուտեստի պահուստ: Խրոցները պետք է հանվեն, քանի որ եփման ընթացքում ձկան վրա մի փոքր դառնություն կավելացնեն։ Մաքրված կարասը ողողեք հոսող սառը ջրի տակ:

Կեղևավորված կարասի դիակները պետք է քսել համեմունքներով, աղով և պղպեղով և շաղ տալ կես կիտրոնի հյութով։ Թողնել մի քիչ թրջվի։

Պատրաստի մայոնեզը պետք է խառնել մանրացված սխտորով, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնել։

Սրբեք կարպը ստացված սոուսի կեսով և դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա: Դիակների ներսում դնել մանր կտրատած սոխը:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Մնացած սոուսը ավելացնել կարտոֆիլին և հարել։

Հաջորդը, կարտոֆիլը դնել թխում թերթիկի վրա՝ կարասով, դնելով նրանց շուրջը:

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով, որից հետո մեր ուտեստը ուղարկում ենք եփելու մինչև գեղեցիկ ոսկե ընդերքը մոտ 40 րոպե:

Ծառայել կարասը ջեռոցում եփած կարտոֆիլի հետ բաժանված ափսեների վրա՝ թակած լոլիկով և խոտաբույսերով:

Բարի ախորժակ!