Սպիտակ կաղամբի շնիցել. Սպիտակ կաղամբի շնիցել Կաղամբի շնիցել

Կաղամբով ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի բազմազանությունը երբեմն պարզապես զարմանալի է և ստիպում է անմիջապես վազել խոհանոց՝ եփելու։ Ես ձեզ հետ կիսվում եմ տաք նախուտեստի (կամ գուցե ամբողջական երկրորդ ճաշատեսակի) ապացուցված բաղադրատոմսով. փորձեք երիտասարդ կաղամբից պատրաստված շնիցելներ: Փխրուն ընդերքը, նուրբ և բուրավետ տերևները՝ պարզ, արագ և շատ համեղ:

Նման շնիցելներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երիտասարդ սպիտակ կաղամբ, մեկ փոքր գլուխ կաղամբ (իմը կշռում է 800 գրամ)։ Այս բաղադրատոմսով դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական հացի փշրանքները: Պարտադիր չէ օգտագործել ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուրը. ցանկացած ալյուր հարմար է հաց պատրաստելու համար:

Ավարտելուց հետո դուք ստանում եք 8 բավականին մեծ վարդագույն կաղամբ շնիցել: Ծառայել դրանք տաք վիճակում. մենք դա լավագույնս գտնում ենք թթվասերի կամ տոմատի սոուսի հետ: Թարմ անուշաբույր խոտաբույսերի ուղեկցությունը միշտ ողջունելի է: Ի դեպ, կայքում կա նաև կաղամբի շնիցելի ևս մեկ հիանալի տարբերակ, բայց միջուկով (հալած պանիր):

Բաղադրությունը:

(1 հատ) (100 միլիլիտր) (100 գրամ) (2 հատ) (50 գրամ) (1 թեյի գդալ) (1 պտղունց)

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Կաղամբով շնիցել պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ երիտասարդ սպիտակ կաղամբ, զտված բուսական (ես օգտագործում եմ արևածաղկի) ձեթ, հավի ձու (մեծ), ցորենի ալյուր, պաքսիմատ, աղ և աղացած սև պղպեղ։ Ցանկության դեպքում, եթե ցանկանում եք, կարող եք խմորին չոր սխտոր ավելացնել (չեմ ավելացրել, քանի որ առանձնապես չեմ սիրում կաղամբ-սխտոր համադրությունը):

Նախ պետք է պատրաստել կաղամբը, և դա կարելի է անել 3 պարզ եղանակով. Նախ եռացրեք աղաջրի մեջ։ Կաղամբի գլուխը կտրում ենք 8 հավասար մասերի, որպեսզի յուրաքանչյուր հատված ստանա ցողունի մի մասը։ Հակառակ դեպքում, կաղամբի կտորները պարզապես չեն կպչի իրար և կքանդվեն: Յուրաքանչյուր ոք սիրում է իր փափկության աստիճանը, այնպես որ եփել ըստ ձեր ճաշակի՝ թող եփվի 2 րոպե, իսկ հետո ստուգեք։ Կաղամբը փափկացնելու երկրորդ եղանակն ինձ ավելի մոտ է` գոլորշիացնել այն միկրոալիքային վառարանում: Վերցնում ենք մի գլուխ կաղամբ, հանում կաղ կամ վնասված տերեւները, լցնում տոպրակի մեջ ու ամուր կապում։ Կախված կաղամբի գլխի քաշից՝ ժամանակը կարող է այլ կերպ պահանջվել։ Երիտասարդի համար (800 գրամ քաշով) բավական է 5 րոպեն նույն հզորությամբ, որ տաքացնում եք սնունդը։ Այսինքն, դուք պարզապես կաղամբը դնում եք միկրոալիքային վառարանում տոպրակի մեջ և այնտեղ եփում տաք ծրագրով։ Երրորդ տարբերակը կաղամբի գլուխը սառեցնելն է (մեկ գիշերում), ապա հալվելուց հետո տերեւները կդառնան փափուկ։

Երբ կաղամբը բավականաչափ փափկի, կաղամբի գլուխը կտրեք 8 մասի ցողունի երկայնքով։ Ինձ դուր է գալիս, որ կաղամբը փխրուն լինի պատրաստի շնիցելների մեջ, այնպես որ ես թույլ չեմ տալիս, որ այն շատ փափուկ լինի:

Հարթ ճաշատեսակի վրա լցնել 50 գրամ ցորենի ալյուր, ավելացնել կես թեյի գդալ աղ և խառնել։ Հաց կաղամբի կտորները աղած ալյուրի մեջ:

Առանց կաղամբի դժվար է պատկերացնել ոչ միայն ռուսական, այլև աշխարհի շատ այլ խոհանոցներ։ Առողջ ու համեղ բանջարեղենը նույնպես բավականին մատչելի է ցանկացած բյուջեի համար։ Իսկ Մեծ Պահքի ժամանակ կաղամբը բացարձակապես անփոխարինելի է։

Ես վաղուց էի ցանկանում կաղամբով շնիցել պատրաստել, բայց ինչ-որ կերպ այդպես էլ չհասցրի: Ինձ թվում էր, որ դա չափազանց պարզ է և ոչ այնքան համեղ: Այնուամենայնիվ, այս անգամ ես բացեցի իմ տան հավաքածուից խոհարարական գիրք և հանդիպեցի շնիցելի բաղադրատոմսի: Ինձ համար այս ուտեստը նորովի բացվեց ու գայթակղեց ինձ առաջին հերթին այն պատճառով, որ այն դիետիկ է։

Ես սկսեցի սուզվել և ամեն ինչ արեցի ըստ բաղադրատոմսի: Մեր ընտանիքը շատ գոհ էր արդյունքից։ Անգամ աղջիկս, ով սննդի հարցում բծախնդիր է, հաճույքով կերավ ուտեստը։ Հետեւաբար, ես վստահորեն խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել կաղամբի շնիցել: Այն լավագույնս մատուցվում է թթվասերով կամ, ինչպես իմ դեպքում, հետ։

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ: blanching, տապակել.

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 40 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 6 .

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 1 հատ:
• ձու – 2 հատ.
• հացի փշրանքներ
• բուսական յուղ
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. 
   Լվացեք կաղամբը և կտրեք ցողունը:
2. Լցնել ամբողջ կաղամբը եռացրած աղած ջրի մեջ մի մեծ կաթսայի մեջ՝ սպիտակեցնելու համար: Սակայն պատրաստման այս մեթոդի թերությունը կա. Վերին տերևները դառնում են փափուկ, իսկ ներքին տերևները մնում են կոշտ: Հետեւաբար, դուք պետք է աստիճանաբար հեռացնեք դրանք, երբ պատրաստ եք: Չափազանց եփելու կարիք չկա, կարեւոր է, որ կաղամբը դեռ մի փոքր խրթխրթան լինի։ Եթե ​​դուք կարող եք զգուշորեն հեռացնել տերեւները հում կաղամբից, պարզապես հեռացրեք դրանք և ուղարկեք դրանք սպիտակեցնելու: Այսպես ավելի արագ կլինի։ Բայց տերևներս կոտրվում են, երբ ես դրանք հում եմ բաժանում:
3. 
   Կաղամբը եփելուց հետո պետք է այն հովացնել, որպեսզի ավելի հեշտ լինի աշխատել։
4. 
   Առանձնացրեք տերևները և դրեք, որ մի փոքր չորանան։ Մենք կտրում ենք հաստ երակները՝ թողնելով տերեւը անձեռնմխելի։
5. 
   Յուրաքանչյուր ծրար փաթաթում ենք ինչպես լուսանկարում։
6. 
   Գլորում ենք ալյուրի մեջ։
7. 
   Այնուհետև թաթախեք ձվի և աղի մեջ։ Որոշեք ձվերի քանակը ըստ իրավիճակի. Միանգամից շատ բան մի դրեք ափսեի մեջ, այլ աստիճանաբար՝ ըստ անհրաժեշտության:
8. 
   Իսկ վերջում ապագա շնիցելը փխրեցուցիչի մեջ գլորում ենք։ Ի դեպ, ահա դրանք ինքներդ պատրաստելու բաղադրատոմս։
9. 
   Լցնել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ և նախ մի կողմից տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
10. 
    Շրջեք ապրանքները և տապակեք մյուս կողմից:
11. Կաղամբի շնիցելը ստացվում է գեղեցիկ, ոսկե դարչնագույն, խրթխրթան և շատ համեղ, հատկապես տաք կամ տաք մատուցելու դեպքում։

Նշում սեփականատիրոջը.

• Լավ նորությունն այն է, որ այս բանջարեղենային ուտեստը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին, քանի որ կաղամբը միշտ հասանելի է։
• Պատրաստեք Բեշամել սոուսը ձեր շնիցելի համար և վայելեք այս ուտեստի արտասովոր համը։
• Կաղամբի տերևները կարող եք սպիտակեցնել ոչ միայն ջրով կաթսայի մեջ, այլև շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի կամ կրկնակի կաթսայի մեջ։ Կարող եք նաև շնիցել տապակել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով «Frying» ռեժիմը:

Նախապատրաստում

Պատրաստի կաղամբի դելիկատեսի լավագույն հավելումը կլինի տնական թթվասերը, սերուցքային, սնկով կամ պանրի սոուսը, ինչպես նաև ցանկացած պանիր: Վերջին արտադրանքի հետ դուք կարող եք թխել կաղամբով շնիցել ջեռոցում:

• 
  

  Կաղամբով շնիցել պատրաստելու համար սկսեք կաղամբը պատրաստելուց։ Տերեւներն առանձնացնել կաղամբի գլխից, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ և եռացնել երկու լիտր ջրի մեջ։ Նախապատրաստման համը ավելացնելու համար ջրի մեջ լուծել փոքր քանակությամբ կերակրի աղ։ Տերեւների պատրաստման ժամանակը երկու րոպեից ոչ ավել է։Սրանից հետո կաղամբը հանում և սառեցնում են, իսկ արգանակը լցնում։

• 
  

  Խմորը պատրաստելու համար հավի ձվերը հարել մի պտղունց կերակրի աղով և փոքր քանակությամբ աղացած սև պղպեղով: Այնուհետև չափեք հացի փշրանքների անհրաժեշտ քանակությունը: Կաղամբի տերևների հիմքի թանձրությունը կտրեք փայտե մուրճով կամ կտրեք սուր դանակով։ Սա կօգնի ձեզ կաղամբի շնիցելները գլորել «ծրարների» մեջ՝ առանց ծալքերի, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

• 
  

  Տապակելու համար դիետիկ կաղամբի շնիցելները պատրաստում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ գրտնակված տերևը թաթախում ենք հարած հավի ձվի մեջ, ապա պաքսիմատի մեջ։ Սրանից հետո թերթիկը նորից թաթախեք ձվի մեջ և նորից հացի փշրանքների մեջ։ Անմիջապես կաղամբով եփած շնիցելները լցնում ենք բուսայուղով լավ տաքացրած հաստ պատերով տապակի մեջ։ Կարևոր է հաշվի առնել այն փաստը, որ պատրաստուկները ճարպի մեջ թաթախում են միայն այն տաքանալուց հետո, քանի որ հակառակ դեպքում կոտրիչները կարող են փշրվել, իսկ նրբագեղությունը վտանգում է, որ երբեք ոսկե դարչնագույն չդառնա:Տապակել կաղամբի շնիցելը երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Դիաբետով հիվանդներին խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստը թխել ջեռոցում։

• 
  

  Սա ամբողջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսն է՝ լուսանկարներով տանը համեղ կաղամբով ուտեստ պատրաստելու համար: Պատրաստի շնիցելները սպաթուլայով հանում ենք և դնում թղթե սրբիչների վրա։ «Ծրարները» մի քանի րոպե թողեք թղթի վրա։ Այս ընթացքում ավելորդ յուղը կթափվի և կլանվի հիմքի մեջ: Կաղամբի շնիցելը մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ!

• Կարտոֆիլի խոզ
• Կաղամար խոզեր
• Սուրբ Ծննդյան կուտիա մեղրով
• Բանջարեղենով տապակ հավով

• Կապելին խմորի մեջ
• Տապակած միս

Այգու ելակները կամ ելակները, ինչպես մենք էինք դրանք անվանում, վաղ անուշաբույր հատապտուղներից են, որոնք ամառը առատաձեռնորեն նվիրում է մեզ: Որքա՜ն ուրախ ենք այս բերքի համար։ Որպեսզի «հատապտուղների բումը» կրկնվի ամեն տարի, մենք պետք է խնամենք հատապտուղների թփերը ամռանը (պտղի ավարտից հետո): Ծաղկի բողբոջները, որոնցից գարնանը կձևավորվեն ձվարաններ, իսկ ամռանը՝ հատապտուղներ, սկսվում է պտղաբերության ավարտից մոտավորապես 30 օր հետո։

Ֆիլոդենդրոնների տեսակների և հիբրիդների բազմազանության մեջ կան բազմաթիվ բույսեր, ինչպես հսկա, այնպես էլ կոմպակտ: Բայց ոչ մի տեսակ անպարկեշտության մեջ չի մրցում գլխավոր համեստի` կարմրած ֆիլոդենդրոնի հետ: Ճիշտ է, նրա համեստությունը չի վերաբերում բույսի արտաքին տեսքին։ Կարմրած ցողուններն ու հատումները, հսկայական տերևները, երկար կադրերը, որոնք ձևավորվում են, թեև շատ մեծ, բայց նաև զարմանալի էլեգանտ ուրվագիծ, շատ էլեգանտ տեսք ունեն: Ֆիլոդենդրոնի կարմրությունը պահանջում է միայն մեկ բան՝ առնվազն նվազագույն խնամք:

Բանջարեղենով և ձվով խիտ սիսեռով ապուրը պարզ բաղադրատոմս է առաջին համեղ ուտեստի համար՝ ոգեշնչված արևելյան խոհանոցից: Նմանատիպ թանձր ապուրներ պատրաստում են Հնդկաստանում, Մարոկկոյում և Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում։ Տոնը սահմանվում է համեմունքներով և համեմունքներով՝ սխտոր, չիլի, կոճապղպեղ և կծու համեմունքների փունջ, որը կարելի է հավաքել ըստ ձեր ճաշակի: Ավելի լավ է բանջարեղենն ու համեմունքները տապակել թափանցիկ կարագի մեջ կամ ձիթապտղի կարագը խառնել թավայի մեջ, սա, իհարկե, նույնը չէ, բայց համը նման է:

Սալոր - լավ, ո՞վ ծանոթ չէ դրան: Նրան սիրում են շատ այգեպաններ։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ այն ունի սորտերի տպավորիչ ցանկ, անակնկալներ հիանալի բերքատվությամբ, գոհացնում է իր բազմազանությամբ հասունացման առումով և մրգերի գույնի, ձևի և համի հսկայական ընտրանի: Այո, տեղ-տեղ ավելի լավ է զգում, որոշ տեղերում՝ ավելի վատ, բայց գրեթե ոչ մի ամառային բնակիչ չի հրաժարվում այն ​​իր հողամասում աճեցնելու հաճույքից։ Այսօր այն կարելի է գտնել ոչ միայն հարավում՝ միջին գոտում, այլև Ուրալում և Սիբիրում։

Շատ դեկորատիվ և պտղատու մշակաբույսեր, բացառությամբ երաշտի դիմացկունների, տառապում են կիզիչ արևից, իսկ փշատերևները ձմեռ-գարնանային շրջանում տառապում են արևի լույսից, որը ուժեղանում է ձյան արտացոլմամբ: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք բույսերը արևայրուքից և երաշտից պաշտպանող յուրահատուկ միջոցի՝ Sunshet Agrosuccess-ի մասին: Խնդիրը արդիական է Ռուսաստանի շրջանների մեծ մասի համար։ Փետրվարին և մարտի սկզբին արևի ճառագայթներն ավելի ակտիվանում են, և բույսերը դեռ պատրաստ չեն նոր պայմաններին։

«Յուրաքանչյուր բանջարեղեն ունի իր ժամանակը», և յուրաքանչյուր բույս ​​ունի տնկման իր օպտիմալ ժամանակը: Ցանկացած մարդ, ով զբաղվել է տնկարկով, լավ գիտի, որ տնկման տաք սեզոնը գարունն ու աշունն են։ Դա պայմանավորված է մի քանի գործոններով. գարնանը բույսերը դեռ չեն սկսել արագ աճել, չկա ցայտուն շոգ, և տեղումները հաճախ են ընկնում: Այնուամենայնիվ, որքան էլ մենք ջանք թափենք, հանգամանքները հաճախ այնպես են զարգանում, որ տնկումը պետք է իրականացվի ամառվա կեսին:

Chili con carne իսպաներենից թարգմանաբար նշանակում է չիլի մսով: Սա տեխասյան և մեքսիկական ուտեստ է, որի հիմնական բաղադրիչներն են չիլի պղպեղը և մանրացված տավարի միսը: Հիմնական ապրանքներից բացի կան սոխ, գազար, լոլիկ, լոբի: Այս կարմիր ոսպի չիլիի բաղադրատոմսը համեղ է: Ճաշատեսակը կրակոտ է, այրող, շատ հագեցած և զարմանալիորեն համեղ: Կարող եք մեծ կաթսա պատրաստել, դնել տարաների մեջ և սառեցնել՝ մի ամբողջ շաբաթ համեղ ընթրիք կունենաք։

Վարունգը մեր ամառային բնակիչների ամենասիրած այգեգործական մշակաբույսերից է։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր և ոչ միշտ այգեպաններին է հաջողվում իսկապես լավ բերք ստանալ: Եվ չնայած վարունգ աճեցնելը պահանջում է կանոնավոր ուշադրություն և խնամք, սակայն կա մի փոքրիկ գաղտնիք, որը զգալիորեն կբարձրացնի նրանց բերքատվությունը։ Խոսքը վարունգ քամելու մասին է։ Ինչու, ինչպես և երբ պետք է կծկել վարունգը, մենք ձեզ կպատմենք հոդվածում: Վարունգի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի կարևոր կետը դրանց ձևավորումն է կամ աճի տեսակը:

Այժմ յուրաքանչյուր այգեպան հնարավորություն ունի սեփական այգում աճեցնել բացարձակ էկոլոգիապես մաքուր, առողջ մրգեր և բանջարեղեն: Դրան կօգնի Atlant մանրէաբանական պարարտանյութը: Այն պարունակում է օգնական բակտերիաներ, որոնք տեղավորվում են արմատային համակարգի տարածքում և սկսում են աշխատել ի շահ բույսի՝ թույլ տալով նրան ակտիվորեն աճել, մնալ առողջ և տալ բարձր բերք: Սովորաբար շատ միկրոօրգանիզմներ գոյակցում են բույսերի արմատային համակարգի շուրջ:

Ամառը կապված է գեղեցիկ ծաղիկների հետ։ Ինչպես այգում, այնպես էլ սենյակներում դուք ցանկանում եք հիանալ շքեղ ծաղկաբույլերով և հուզիչ ծաղիկներով։ Իսկ դրա համար ամենևին էլ պետք չէ կտրված ծաղկեփնջեր օգտագործել։ Լավագույն փակ բույսերի տեսականին ներառում է շատ գեղեցիկ ծաղկող տեսակներ: Ամռանը, երբ նրանք ստանում են ամենապայծառ լուսավորությունը և օպտիմալ ցերեկային ժամերը, նրանք կարող են գերազանցել ցանկացած ծաղկեփունջ: Կարճատև կամ պարզապես տարեկան մշակաբույսերը նույնպես կենդանի ծաղկեփնջերի տեսք ունեն:

Կարկանդակ սարդիններով և կարտոֆիլով - արագ, համեղ, պարզ: Այս կարկանդակը կարելի է թխել ինչպես հանգստյան օրերին, այնպես էլ աշխատանքային օրերին, ինչպես նաև կզարդարի համեստ տոնական սեղան։ Սկզբունքորեն ցանկացած պահածոյացված ձուկ՝ բնական յուղի ավելացումով, հարմար է լցոնման համար։ Վարդագույն սաղմոնով կամ սաղմոնով համը մի փոքր այլ կլինի, սաուրիի, սարդինայի կամ սկումբրիայի հետ այնքան համեղ է: Կարտոֆիլները կարկանդակի մեջ դրվում են հում վիճակում, ուստի պետք է շատ բարակ կտրատել, որպեսզի թխելու ժամանակ ունենան։ Դուք կարող եք օգտագործել բանջարեղենի կտրիչ:

Ամառը եռում է. Այգիներում և բանջարանոցներում տնկումը հիմնականում ավարտված է, բայց հոգսերը չեն պակասել, քանի որ օրացույցում տարվա ամենաշոգ ամիսներն են։ Ջերմաչափի ջերմաստիճանի սանդղակը հաճախ գերազանցում է +30 °C-ը, ինչը թույլ չի տալիս մեր բույսերը աճել և զարգանալ: Ինչպե՞ս կարող ենք օգնել նրանց հաղթահարել շոգը: Խորհուրդները, որոնք մենք կկիսվենք այս հոդվածում, օգտակար կլինեն ինչպես երկրի, այնպես էլ քաղաքի բնակիչների համար: Ի վերջո, այս ժամանակահատվածում փակ բույսերը նույնպես դժվարանում են: Շոգ եղանակին բույսերը ջրելու կարիք ունեն։

Շատ այգեպանների համար սլագները մղձավանջ են: Չնայած դուք կարող եք մտածել, թե ինչն է սխալ այս, առաջին հայացքից, խաղաղ, նստակյաց արարածների մեջ: Բայց իրականում դրանք կարող են զգալի վնաս հասցնել ձեր բույսերին և մշակաբույսերին: Գարնանը և ամռանը ցրտահարությունները ոչ միայն համառորեն ուտում են տերևներ, ծաղիկներ և մրգեր, այլև ցուրտ եղանակի սկսվելուն պես այս ցամաքային փափկամարմինները տեղափոխվում են նկուղ, և այնտեղ նրանք շարունակում են ոչնչացնել այն, ինչ դուք այդքան խնամքով աճեցրել և հավաքել եք:

Ուղղագրված եղջյուրներ տավարի մսով - արագ ուտեստ ընթրիքի կամ ճաշի համար: Վերջերս ուղղագրությունը (սփելտ ցորենը) տարածված է դարձել ճիշտ սնվելու կողմնակիցների շրջանում և ոչ միայն։ Այս համեղ հացահատիկից պատրաստվում են շիլաներ, ապուրներ, սփելդ և մակարոնեղեն: Ուղղագրված կոների այս բաղադրատոմսում մենք կպատրաստենք առողջ ծովային մակարոնեղեն բանջարեղենից և տավարի անյուղ մսից պատրաստված սոուսով: Բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և սիրում են տանը առողջ սնունդ պատրաստել։

Ամառը տարվա հրաշալի եղանակ է: Շատ բան կարող եք անել ձեր տնակում մի քանի տաք ամիսների ընթացքում՝ աշխատել, հանգստանալ և ընկերներին հրավիրել խորովածի: Բայց հենց ցերեկը թուլանում է, անմիջապես հայտնվում են մեր փոքրիկ, բայց իրական թշնամիները՝ մոծակները։ Անձրևոտ ամառներին կամ գետերի հորդառատ վարարումներից հետո դրանք հատկապես շատ են, և փոքրիկ արյունահեղների հարձակումները դառնում են պարզապես անտանելի։ Մոծակներն առաջացնում են տհաճ ճռռոցներ և խայթոցներ, որոնք առաջացնում են ուժեղ քոր:

Ձեր սիրելի կակտուսների և սուկուլենտների անհավատալի ծաղկումը միշտ էլ ավելի հաճելի է թվում հենց բույսերի զարմանալի դիմացկունության պատճառով: Շքեղ զանգերն ու շլացուցիչ աստղերը հիշեցնում են, որ բնությունը բազում հրաշքներ ունի: Եվ չնայած շատ ներսի սուկուլենտներ ծաղկելու համար պահանջում են ձմեռման հատուկ պայմաններ, նրանք դեռ մնում են մշակաբույսեր, որոնք պահանջում են նվազագույն խնամք և հարմար են բոլորի համար: Եկեք մանրամասն նայենք դրանցից ամենադիտարժաններին:

Խոզապուխտով, պանիրով ​​և համեմունքներով կաղամբով շնիցել պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Դասարան
բաղադրատոմսը

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

2 գր.

3 գր.

Ածխաջրեր

62 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական կաղամբի շնիցելի բաղադրատոմս

Ավանդաբար շնիցելը պատրաստվում է մսից։ Կարելի է կտորները ամբողջությամբ տապակել, մանր կտրատել կամ մանրացնել աղացած միս։ Բայց կան բուսակերների համար նախատեսված ուտեստի տարբերակներ, որոնք դուր կգան նույնիսկ հյութալի խոզի միսի սիրահարներին: Փորձեք շնիցել պատրաստել կաղամբի տերեւներից։ Այս բաղադրատոմսի համար հարմար են ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ հին բանջարեղենը: Երկրորդ դեպքում անհրաժեշտ կլինի տերևները մի փոքր երկար եռացնել, մինչև դրանք փափկի։

Բաղադրիչներ:

• 1 գլուխ կաղամբ;
• Մի փունջ սամիթ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• Տապակի համար ձեթ - 50 մլ;
• 2 ձու;
• Աղ, համեմունքներ:

Կաղամբի շնիցելի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Կաղամբը մանրակրկիտ լվացեք։ Ազատվեք վնասված տերևներից և կտրեք գլուխը։ Աղաջրի տապակը դնել կրակի վրա և սպասել, մինչև այն եռա։

Կաղամբի տերեւները լցնել եռացող ջրի մեջ։ Եփել դրանք ոչ ավելի, քան երեք րոպե (մոտ 5, եթե օգտագործում եք հին կաղամբ):

Տեղադրեք բոլոր տերևները փայտե մակերեսի վրա: Յուրաքանչյուրը կիսով չափ ծալեք: Եթե ​​կաղամբը մի փոքր կոշտ է, ապա հարեք այն մուրճի հարթ կողմով։

Մաքրած սխտորի մեխակները ճզմել փոքրիկ ամանի մեջ։ Նրանց վրա ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և համեմունքներ: Սամիթը լվանալ և շատ նուրբ կտրատել։

Յուրաքանչյուր կաղամբի տերևի կեսը քսել սխտորի մածուկով։ Աշխատանքային մասերը առատորեն շաղ տալ թակած սամիթով: Դրանք կիսով չափ ծալեք, որպեսզի միջուկը ներսում լինի։

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ: Դրանց վրա ավելացրեք ընդամենը մի քիչ աղ և պղպեղ, մանրակրկիտ հարեք։

Մնացած յուղով տաքացրեք տապակը։ Կաղամբի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ։ Տերեւները մի փոքր պահեք այնտեղ, որպեսզի խմորն ավարտվի բլանկների ներսում:

Տաք թավայի մեջ երկու կողմից տապակել շնիցելը։ Յուրաքանչյուր պատրաստում կտևի ոչ ավելի, քան 5 րոպե:

Բաղադրատոմսը կարող եք պարզեցնել՝ շնիցել պատրաստելով միայն թխած կաղամբից։ Բայց միջուկով ուտեստը շատ ավելի համեղ և բուրավետ է ստացվում։ Այն հաճախ մատուցում են թթվասերի, մածունի կամ լոլիկի խյուսի հիման վրա տարբեր սոուսների հետ։

Տարբերակ 2. երիտասարդ կաղամբից պատրաստված շնիցելի արագ բաղադրատոմս

Գոյություն ունի շնիցելի պարզեցված բաղադրատոմս, սակայն այն հարմար է միայն երիտասարդ կաղամբի համար։ Այստեղ միջուկը չենք ավելացնի կամ յուրաքանչյուր տերեւը կառանձնացնենք, պարզապես բանջարեղենը կկտրենք խոշոր կտորներով։ Ավելի հարմար է կտրել կաղամբի փոքր գլուխը։

Բաղադրիչներ:

• Երիտասարդ կաղամբ - ½ գլուխ;
• Հացի փշրանքներ - 100 գ;
• Յուղ - 30 մլ;
• թթվասեր - 70 գ;
• 2 ձու.

Ինչպես արագ պատրաստել շնիցել երիտասարդ կաղամբից

Վառարանի վրա նախօրոք մի կաթսա դնել ջրի վրա։ Վրան մի պտղունց աղ ավելացրեք և հասցրեք եռման աստիճանի։

Լվացեք կաղամբը և չորացրեք թղթե սրբիչներով։ Հեռացրեք վերին մի քանի տերևները: Կաղամբի գլխի մնացած մասը մանր կտրատել։ Նրանց հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2 սանտիմետր: Կարիք չկա ցողունը դեն նետել, դա այն է, ինչ կպահի տերևները տապակման ժամանակ։

Կաղամբի կտորները զգուշորեն դրեք եռացող ջրի մեջ։ Պահեք դրանք այնտեղ ոչ ավելի, քան երեք րոպե, այնուհետև հանեք դրանք կտրած գդալով: Կարելի է կտորները դնել քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկից ազատվելու համար։

Մինչ կաղամբը սառչում է, պատրաստում ենք հացը։ Կրեկերները լցնել մի ափսեի մեջ և հարել ձվերն ու աղը մյուսի մեջ։

Տապակի մեջ ձեթ լցնել և լավ տաքացնել։ Յուրաքանչյուր շնիցելը նախ թաթախեք ձվի զանգվածի մեջ, ապա պաքսիմատի մեջ։ Տապակել դրանք 3 րոպե երկու կողմից։ Եթե ​​ժամանակ ունես, կարող ես կրկնակի շերտով բլիթ պատրաստել։ Մատուցելուց առաջ տապակած կաղամբի վրա լցնել թթվասերը։

Շատ արագ պատրաստման համար օգտագործեք խանութից գնված հացի փշրանքները։ Բայց հաջորդ անգամ, համոզվեք, որ փորձեք դրանք ինքներդ պատրաստել: Դա շատ պարզ է, պարզապես պետք է բլենդերով մանրացնել հացի չորացրած կտորները, ապա վրան ավելացնել համեմունքներ ու աղ։ Այս ապրանքը շատ ավելի համեղ և որակյալ կլինի, քան սուպերմարկետում։

Տարբերակ 3. Կաղամբի շնիցել պանրով

Կաղամբը լավ համադրվում է պանրի հետ։ Այս բուսակերների բաղադրատոմսը օգտագործում է ադիգե, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ բազմազանություն ձեր հայեցողությամբ: Համը բարձրացնելու համար ավելացրեք անուշաբույր համեմունքներ։

Բաղադրիչներ:

• Ալյուր - 30 գ;
• Semolina - 20 գ;
• Պանիր - 200 գ;
• Թթվասեր - 200 գ;
• Յուղ - 50 մլ;
• Կաղամբ - 300 գ;
• Քրքում, կարրի, սև պղպեղ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացեք կաղամբը և սպասեք, մինչև հեղուկը թափվի դրանից։ Բանջարեղենը դնել հարթ ուտեստի վրա և միկրոալիքային վառարանում: Թողեք եփվի 10 րոպե առավելագույն հզորությամբ։

Կաղամբի վրա լցնել սառը ջուր։ Փափուկ տերևներն առանձնացրեք ցողունից։ Բանջարեղենի պինդ մասը մի քանի րոպեով վերադարձրեք ջեռոց։

Պանիրը կտրատել բարակ շերտերով։ Կաղամբի տերևներից կտրեք կնիքը, որը գտնվում էր անմիջապես կաղամբի գլխի կողքին։

Ձեթի մի մասը լցնել տապակի մեջ։ Խառնել քրքումը, երկու կողմից տապակել ադըղե պանիրը։ Այն պետք է կարմրել: Եթե ​​դուք օգտագործում եք սովորական կոշտ պանիր, ապա պետք չէ այն տապակել:

Խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերը ալյուրի, աղի և համեմունքների հետ։ Սեմոլին լցնել հարթ ափսեի վրա։ Փոխարենը կարող եք օգտագործել հացի փշրանքներ:

Կաղամբի յուրաքանչյուր տերևի մեջ մի կտոր պանիր դրեք: Գրտնակեք դրանք ծրարների մեջ, ինչպես կաղամբի ռուլետները:

Տապակը վերադարձրեք կրակի վրա և ավելացրեք մնացած ձեթը։ Յուրաքանչյուր շնիցելը թաթախեք թթվասերի խմորի մեջ, ապա հացեք ձավարի մեջ։ Տապակել կտորները երկու կողմից երկու րոպե:

Եթե ​​դուք չունեք միկրոալիքային վառարան, կարող եք պարզապես կաղամբը եփել աղած ջրի մեջ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում։ Տարբերակեք համեմունքները՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Երբեմն շնիցելին ավելացնում են չոր խոտաբույսերի, օրեգանոյի, ռեհանի կամ խնկունի խառնուրդ։ Թարմ խոտաբույսերը նույնպես տեղին կլինեն այս ուտեստի մեջ:

Տարբերակ 4. Կաղամբի շնիցել խոզապուխտով

Այս բաղադրատոմսը կուրախացնի միս ուտողներին։ Խոզապուխտով շնիցելները ստացվում են անսովոր նուրբ և հյութալի: Կարող եք օգտագործել այլ երշիկեղեն, հավի ֆիլե կամ նույնիսկ աղացած միս։ Միսը նախապես տապակել կամ եռացնել՝ մինչև եփվի։

Բաղադրիչներ:

• Կաղամբ - 1 կգ;
• 7 ձու;
• Ալյուր - 70 գ;
• Խոզապուխտ - 100 գ;
• Յուղ - 20 մլ:

Ինչպես պատրաստել

Կաղամբը մանրացրեք։ Եռացրեք այն աղաջրի մեջ, ապա քամեք քամոցով։ Կաղամբը եփելուց հետո թավայի մեջ մնում է բանջարեղենի արգանակ։ Մի նետեք այն անմիջապես: Այս հեղուկից կարող եք հիանալի ապուր պատրաստել։

Ձուն հարել ալյուրով և աղով։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել կտրատած կաղամբը, լավ խառնել։

Խոզապուխտը մանր խորանարդի կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Խառնել մինչև հարթ լինի՝ միաժամանակ տապակը յուղով տաքացնելով։

Թաց ձեռքերով կաղամբի խմորից շնիցելներ ձևավորեք և դրեք տաք տապակի մեջ։ Տապակել 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մարմանդ կրակի վրա։ Թավան անպայման կափարիչով փակեք, որպեսզի կոտլետները մանրակրկիտ թխվեն։

Պարտադիր չէ բոլոր շնիցելը միանգամից տապակել։ Նրանցից մի քանիսը կարելի է փաթաթել ալյուրի մեջ, դնել տարայի մեջ և սառեցնել։ Հաջորդ անգամ ընթրիք պատրաստելու համար ընդամենը պետք է պատրաստուկները թաթախել խմորի մեջ և դնել ջեռոցը։

Տարբերակ 5. Գուրման կաղամբի շնիցել մոցարելլայով

Օրիգինալ ուտեստների սիրահարները անպայման կգնահատեն մոցարելլայով այս շնիցելը։ Այս բաղադրատոմսով դրանք տապակված չեն, այլ թխում են ջեռոցում։ Սրա շնորհիվ ուտեստը դառնում է ավելի քիչ կալորիական՝ առանց յուղի համի։

Բաղադրիչներ:

• Կաղամբի գլուխ;
• Մոցարելլա - 100 գ;
• Յուղ - 10 մլ;
• Ալյուր - 100 գ;
• չորահաց - 100 գ;
• 2 ձու.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվանալ կաղամբը, կտրատել այն, ինչպես արագ բաղադրատոմսում: Եռացնել ջրի մեջ մի քիչ աղով։ Այժմ ջեռոցը կարելի է միացնել 200°-ով:

Սպասեք, որ կաղամբը սառչի։ Մոցարելլան կտրատել բարակ շերտերով։ Պանիրը բաժանել կաղամբի տերևների միջև։

Ձուն հարել աղով և համեմունքներով։ Տարբեր տարաների մեջ լցնել պաքսիմատն ու ալյուրը։

Յուրաքանչյուր շնիցել լցնել ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախել ձվի և հացի փշրանքների մեջ:

Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Դրա վրա դրեք բոլոր պատրաստուկները։

Շնիցելը կես ժամով դնում ենք ջեռոցում։ Վառարանից հեռու մի շարժվեք, քանի որ ձեզ հարկավոր է պարբերաբար շրջել աշխատանքային մասերը: Երբ բոլոր կողմերից կարմրեն, կարելի է թավան հանել ջեռոցից։ Ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում՝ վրան թթվասերով։

Համեղ շնիցել կարելի է պատրաստել ոչ միայն սովորական կաղամբից։ Պեկինի արտադրանքը շատ քնքուշ է: Կարող եք նաև եռացնել բրոկկոլիի կամ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը, ապա մանր կտրատել և կոտլետներ ձևավորել։