Ցուկկինի և կարտոֆիլի կաթսա ջեռոցում։ Ցուկկինի և կարտոֆիլի կաթսա Կարտոֆիլ, ցուկկինի և լոլիկի կաթսա

Այս անուշահոտ ցուկկինիով և կարտոֆիլով կարկանդակը պատրաստված է թակած բանջարեղենից: Պանրի վարդագույն կեղևը տալիս է հատուկ հմայք, այն կանխում է թխման ընթացքում հեղուկի կորուստը՝ ապահովելով պատրաստի ուտեստի հյութեղությունը։

Բանջարեղենի փոքր գույնի բեկորները իրականում շոգեխաշվում են, ինչից ստացվում է քաղցրահամ հյութ, որը թույլ է տալիս խուսափել տապակելուց և պահպանել վիտամինները: Մի կտոր կարագը ճաշատեսակին փափուկ նոտա կտա՝ այն նախ պետք է հալեցնել։ Պետք չէ սահմանափակվել միայն մեկ ձվով, որի դեպքում ավելի հեշտ կլինի տապակը մասերի բաժանել:

Բաղադրիչներ

• ցուկկինի 1 հատ.
• կարտոֆիլ 3 հատ.
• լոլիկ 2 հատ.
• սոխ 1 հատ.
• գազար 1 հատ.
• կանաչի 0,5 փունջ
• հավի ձու 2 հատ.
• բուսական յուղ 3 ճ.գ. լ.
• աղացած սև պղպեղ
• աղացած համեմ

Նախապատրաստում

1. Մաքրել միջին չափի սոխը և փոքր գազարը: Լվացեք բանջարեղենը և գազարը քերիչով կտրատեք, իսկ սոխը խորանարդի մեջ կտրատեք։

2. Եթե ցուկկինին հասուն է, նախ հանեք սերմերը և կեղևը: Քերել կոպիտ քերիչով կամ մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։ Քամեք հյութը, եթե այն շատ է:

3. Լվանալ կանաչիները եւ մանր լոլիկը։ Չորացնել։ Լոլիկը մանր կտրատել, կանաչին մանր կտրատել։

4. Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, որպեսզի կարտոֆիլը չհասցնի մուգ գույնի, մաքրել, ողողել և քերել խոշոր քերիչով։ Նաև քամեք ավելորդ հյութը:

5. Ընտրեք խորը գունդ, որպեսզի խառնեք բոլոր բաղադրիչները: Դրան ավելացրեք կարտոֆիլ, ցուկկինի, լոլիկ, գազար, սոխ և խոտաբույսեր: Ավելացնել ձուն, լցնել 2,5 ճաշի գդալ բուսայուղի մեջ, թողնել մի քիչ, որպեսզի տապակը յուղ քսի։ Համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով և լավ խառնեք։

Հետաքրքրվա՞ծ եք՝ ինչպես պարզ և ձանձրալի բանջարեղենը վերածել առատ, համեղ և ախորժելի ուտեստի։ Հեշտությամբ! Դարձրեք դրանք կաթսայի մեջ: Եկեք որպես հիմք վերցնենք նվազագույնը ամենապարզ և մատչելի բանջարեղենը `կարտոֆիլը և ցուկկինը: Բացի այդ, մենք նրանց կավելացնենք միշտ հաջողակ թթվասերի և ձվի միջուկը, որը համակցված պանրի համեղ կեղևի հետ կախարդական կերպով կվերածի ամենօրյա բանջարեղենը հիանալի համեղ ուտեստի:

Կարտոֆիլի և ցուկկինի պանրով կաթսա պատրաստելը շատ պարզ է։ Ինքներդ դատեք՝ բանջարեղենը կտրատում ենք, ծածկում միջուկով, թխում և պատրաստման վերջին րոպեներին ձևավորում ենք վերջնական շոշափում՝ ոսկեշագանակագույն պանրի վերնաշապիկը։ Փաստորեն, խոհանոցում անցկացրած ակտիվ ժամանակը 15 րոպեից ոչ ավելի է։ Այնուհետև մենք պարզապես սպասում ենք՝ ակնկալելով և վայելելով տապակած բանջարեղենի և համեմունքների հիանալի բույրերը:

Բաղադրիչներ

• երիտասարդ ցուկկինի, փոքր - 1-2 հատ;
• կարտոֆիլ - 3-4 խոշոր պալար;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր 10-15% – 300 գ;
• պինդ/կիսակոշտ պանիր – 150 գ;
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• աղ, աղացած պղպեղ, համեմունքներ - համտեսել;
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս) - մի քանի ճյուղ;
• բուսական յուղ/կարագ, գուցե մարգարին - կաղապարի համար (24 սմ):

Ինչպես ջեռոցում պատրաստել կարտոֆիլի և ցուկկինի տապակը պանրով

Սկսենք ցուկկինից: Կաթսայի պատրաստման այս տարբերակում բանջարեղենը հարմար է միայն երիտասարդ ժամանակ, առանց ձևավորված սերմերի։ Տնական ցուկկինը մաքրելու կարիք չունի, պարզապես այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և կտրել պոչերը երկու կողմից։ Ավելի լավ է ամբողջությամբ մաքրել խանութից գնվածները, քանի որ երբեք չգիտես, թե ինչով են վերաբերվել դրանց։ Պատրաստի ցուկկինը կտրատել մոտ 3-4 մմ հաստությամբ շերտ։

Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղը, համեմել աղացած պղպեղով և թողնել, որ մնա, քանի դեռ կաթսայի մնացած բաղադրիչները պատրաստ են։

Հիմա կարտոֆիլը: Մաքրում ենք, ողողում և նաև կտրատում, բայց ցուկկինից մի փոքր բարակ՝ 2-3 մմ-ի սահմաններում։

Նմանապես, առանձին ամանի մեջ դնել կարտոֆիլի շերտերը, ավելացնել աղ և պղպեղ։

Այնուհետև պատրաստում ենք տապակի միջուկը։ Դրա համար թթվասերը լցրեք համապատասխան տարայի մեջ և վրան ավելացրեք ձու։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի (հաշվի առնելով, որ օգտագործվող բանջարեղենն ու պանիրը նույնպես աղի են), ավելացնել պղպեղ և համեմունքներ։

Միջուկի մեջ ավելացնել կտրատած (նախապես կեղևավորված) սխտորը և կտրատած խոտաբույսերը՝ ցանկալի քանակությամբ։

Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնում ենք և միջուկը պատրաստ է։

Այժմ կարող եք միացնել ջեռոցը, որպեսզի տաքանա (ջերմաստիճանը՝ 220 գր.) և ձևավորել կաթսա։ Ընտրված թխման ափսեը յուղով քսել։ Տեղադրեք բանջարեղենը դրա մեջ սերտորեն, փոխարինելով ցուկկինի և կարտոֆիլի կտորները: Բանջարեղենի տված հյութը քամում ենք - այն չի մտնում կաթսա։

Երբ ամբողջ ձևը լցված է, բանջարեղենը ծածկում ենք թթվասերի միջուկով: Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղի կափարիչով և տապակը դնում ջեռոցում։ Լավ է, եթե միջուկը ամբողջությամբ չի ծածկում բանջարեղենը: Թխելու ընթացքում բանջարեղենը դեռ հյութ կտա, որը խառնվելու է միջուկին՝ դրանով իսկ ավելացնելով դրա ծավալը։ Փաստորեն, փայլաթիթեղի տակ գտնվող բանջարեղենը շոգեխաշվելու է թթվասերի և սեփական հյութի մեջ։

Տապակը պահում ենք ջեռոցում 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում։ 40-60 րոպե: Նշված ժամանակը մոտավոր է, այն ճշգրտվում է կախված կաղապարի չափից, բանջարեղենի շերտերի հաստությունից և ջեռոցի անհատական ​​հատկանիշներից։ Կարելի է կողմնորոշվել բանջարեղենի վիճակով. այս ընթացքում դրանք պետք է ամբողջությամբ եփվեն։ Հենց որ դրանք պատրաստ լինեն, հանեք տապակը, վրան շաղ տվեք պանրի առատ շերտով և ետ լցրեք։

Տապակը պահում ենք ջեռոցում, մինչև վերևը թեթև կարմրի (սովորաբար դա տևում է 7-10 րոպե), և այն պատրաստ է։ Մենք այն հանում ենք:

Տապակը կարող եք անմիջապես մատուցել։ Միջուկը հիանալի նստում է, և կաթսան հիանալի կերպով պահում է իր ձևը ոչ միայն սառչելիս, այլև տաք վիճակում։

Ջեռոցում ցուկկինիով և կարտոֆիլով կաթսան շատ թեթև, հյութալի և սննդարար է ստացվում։ Այն հավասարապես լավ է աշխատում և՛ որպես անկախ ուտեստ, և՛ որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Բարի ախորժակ!

Տարվա ցանկացած ժամանակ մեզ վիտամիններ են պետք, բայց միշտ չէ, որ ուզում ենք հաբեր կուլ տալ, և նաև պետք է կարողանանք ընտրել դրանք:

Կարտոֆիլով և լոլիկով ցուկկինին ջեռոցում պատրաստելը նշանակում է օգնել ձեր մարմնին և ուղարկել նրան բացակայող միկրոտարրերը։ Նման ընթրիքից հետո դուք անպայման կզգաք, եթե ոչ ավելի երիտասարդ, ապա ավելի սնված, հետևաբար ավելի երջանիկ և մի փոքր ավելի բարի:

Ցուկկինի-կարտոֆիլի կաթսա

Բաղադրիչներ

• - 1 հատ + -
• - 6 հատ + -
• - 5 հատ + -
• - 1 հատ + -
• - 3 մեխակ + -
• Պանիր - 50 գ + -
• — կաղապարը քսելու համար + -
• - համ + -

Դդմի և կարտոֆիլի տապակի պատրաստում

1. Կլպել և կտրատել սոխն ու սխտորը։ Սոխ - դանակով, սխտորով, համապատասխանաբար, սխտորի մամլիչով: Դուետը յուղով տապակել տապակի մեջ։ Որպեսզի սխտորը չայրվի (քանի որ այն ավելի արագ է տապակվում), սկզբում ավելացնել սոխը, իսկ մի քանի րոպե հետո ավելացնել սխտորը։
2. Թխելու թերթիկը յուղով քսել։
3. Տապակած սոխը և սխտորը դնել առաջին շերտում թխման թերթիկի վրա։
4. Կարտոֆիլից հանում ենք «պիջակը» և կտրում շրջանակների մեջ։
5. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք հետույքները երկու կողմից և կտրեք բարակ շրջանակներով։
6. Լոլիկները լվանալ, ցողունները հեռացնել, շրջանաձև կտրատել։
7. Տեղադրել կարտոֆիլը, ցուկկինին և լոլիկը հերթով, հերթով: Պատվերը կարող է լինել ցանկացած: Մենք փորձում ենք այն տեղադրել այնպես, որ մի բանջարեղենը մի փոքր համընկնի մյուսի հետ: Դուք կստանաք մի շարք մի փոքր անկյան տակ:
8. Համեմեք կարտոֆիլի համար աղով և համեմունքներով:
9. Տեղադրեք կիսաֆաբրիկատը տաք պահարանում 40-50 րոպե: Ջերմաստիճանը դրանում պետք է լինի 200-220 աստիճան։
10. Պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ պանիրը քերել և վրան ցանել կաթսան։

Գեղեցիկ վառ ուտեստ է ստացվում։

Ավելի բազմազանության համար փորձեք կտրատել նաև բուլղարական պղպեղը:

Բուսական շոգեխաշել

Ոչ մի առանձնահատուկ բան չկա, սովորական շոգեխաշել, բայց առանց մսի։ Ի դեպ, ծոմապահներն այս բաղադրատոմսը նույնպես կարող են գործի դնել։

Բաղադրիչներ

• Լոլիկ - 4 հատ;
• Կարտոֆիլ - 7 հատ;
• Ցուկկինի - 1 հատ;
• Քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սխտոր - 5 մեխակ;
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել բուսական շոգեխաշել

1. Ազատվում ենք սոխի կեղևներից և սառը ջրի տակ կտրատում սոխը։ Այսպես մենք չենք լացի սոխ կտրելիս։
2. Գազարը լվանալ, կեղևի բարակ շերտը հանել և մանր քերիչով մանրացնել։
3. Ձեթը լցնել շոգեխաշած տարայի մեջ (ավելի լավ է դա կաթսա է կամ տապակած տապակ), տաքացնել և մեջը տապակել սոխն ու գազարը։
4. Լվացված և կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Նույն ճակատագիրը պետք է արժանանա նաեւ ցուկկինին։
6. Լվացեք պղպեղը, հանեք ցողունը, կիսով չափ կտրեք և հանեք սերմերը։ Կտրեք շերտերով:
7. Տեղադրել բանջարեղենը տապակած ամանի մեջ: Խառնել և նվազեցնել կրակը նվազագույնի: Փակեք կափարիչը և եփեք 20 րոպե։
8. Կաթսայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները։
9. 5 րոպե հետո ավելացնել ճզմած սխտորն ու աղը։ Խառնել, սպասել, որ եռա ու անջատվի։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
1. Չորս կարտոֆիլի պալար;
2. Մեկ ցուկկինի;
3. Երեք լոլիկ, մի պճեղ սխտոր;
4. Մեկ սոխ;
5. 150 գրամ խոշոր քերած պանիր;
6. 200 մլ սերուցք 10% յուղայնությամբ, աղ, համեմունքներ ձեր հայեցողությամբ։

Կլպել և լվանալ բանջարեղենը։ Սոխը մանր կտրատել և դնել բուսայուղով տապակի մեջ, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Եփել մինչև կիսով չափ, քանի որ բանջարեղենը դեռ ժամանակ ունի ջեռոցում անցկացնելու համար։

Կեղևավորված հում կարտոֆիլը կտրեք միջին հաստության շերտերով: Կտրեք նաև ցուկկինին, եթե այն չափազանց մեծ է տրամագծով, ապա բաժանեք յուրաքանչյուր շրջանակը երկու մասի; Սոխով և սխտորով տապակի մեջ ավելացնել սալաքար կտրատած լոլիկները, ավելացնել աղ և համեմունքներ։

Հաջորդը, դուք պետք է վերցնեք ջեռոցի ուտեստը և սկսեք շարել տապակը շերտերով: Կաղապարը նախապես յուղով քսել։ Նախ, կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ, աղել և լցնել լոլիկի սոուսի վրա (հավասարաչափ բաշխել կարտոֆիլի վրա): Հաջորդը գալիս է ցուկկինի շերտ, կրկին աղ և լոլիկի սոուս: Պատրաստեք այնքան շերտեր, որքան բաղադրիչները բավարար են:

Նշում!Վերին շերտը պետք է ավարտվի կարտոֆիլով։

Այժմ պետք է կրեմը հավասարաչափ լցնել տապակի վրա և ցանել քերած պանիր։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և տապակը դնում ենք այնտեղ կես ժամով։ Դուք կարող եք վերահսկել ճաշատեսակի պատրաստությունը նրա մակերեսի վրա գտնվող պանրի վիճակով;

Ձվի հետ

Որպես տարբերակ, հաշվի առեք ջեռոցում ցուկկինի և կարտոֆիլի կաթսա, բաղադրատոմսը լուսանկարով, ձվի ավելացումով: Եթե ​​հետևեք բաղադրատոմսի առաջարկներին, ամեն ինչ կստացվի համեղ, հագեցնող և ախորժելի։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
1. Մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ;
2. 400 գրամ ցուկկինի;
3. 200 գրամ պանիր;
4. Երկու սոխ;
5. Երկու ձու;
6. 500 գրամ միջին յուղայնությամբ կաթ;
7. 50 գրամ կարագ։

Կարտոֆիլը պետք է եփել կեղևի մեջ, ապա մաքրել կեղևը և կտրատել միջին շերտ։ Կլպել ցուկկինին և կտրատել միջին չափի կտորների։ Ջեռոցի ուտեստը կարագով քսել, մեջը դնել կարտոֆիլն ու ցուկկինը, ավելացնել քերած խոշոր պանիրը։ Այնուհետեւ կրկնում ենք շերտերը։

Ձուն հարել կաթով և մանր կտրատած սոխով։ Ստացված զանգվածը լցնել բանջարեղենի մեջ, վրան պանիր ցանել և մեկ ժամով դնել ջեռոցում՝ եփելով 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մատուցելիս կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ցուկկինի օգուտների մասին.
1. Պարունակում է բավականաչափ կալիում և մագնեզիում, որպեսզի հետագայում սնուցի սիրտը:
2. Երկաթի բարձր պարունակությունը թույլ է տալիս ավելի շատ թթվածին մտնել արյուն: Մարդը լավ տեսք կունենա և այս գործողության շնորհիվ ավելի հեշտ կկարողանա դիմանալ ինտենսիվ ֆիզիկական ակտիվությանը։
3. Հեռացրեք ավելորդ հեղուկը օրգանիզմից։ Ավելին, ցուկկինին ինքնին 90%-ով բաղկացած է ջրից, և նրա բջիջների հյութը հիանալի սնուցում է մարմնի բջիջների համար։ Այս հատկությունը հատկապես կարևոր է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են այտուցներից:
4. Եփած ցուկկինին օգտակար է այն մարդկանց ապաքինման համար, ովքեր ենթարկվել են լուրջ վիրահատությունների՝ կապված աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի խանգարման հետ։
5. Ցուկկինին քիչ մանրաթելեր ունի, ուստի ցուկկինին մարսելիս մարսողական օրգանների ծանրաբեռնվածությունը նվազագույն է։
6. Ցուկկինին իր վիտամինային բաղադրության շնորհիվ հիանալի աջակցում է իմունային համակարգին և ամրացնում մարդու իմունիտետը։
7. Տարօրինակ կերպով, ցուկկինի մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտների պատճառով այս բանջարեղենը կանխում է ծերացման գործընթացը։
8. Օգնում է լյարդի բուժմանը, հատկապես, եթե այնտեղ մաղձը լճացած է։ Ի վերջո, ցուկկինը հիանալի խոլերետիկ ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա:
9. Բացի ճաշ պատրաստելուց, այս բանջարեղենն ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում՝ երիտասարդացնելու եւ մաշկի սպիտակեցման համար։
10. Դիաբետով հիվանդների ճաշացանկում ցուկկինը միշտ էլ ցանկալի մթերք է։

Ցանկացած ընտրված բաղադրատոմս՝ լուսանկարով, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում ցուկկինիով և կարտոֆիլով կաթսա, հիանալի և շահավետ տարբերակ է սրտանց բանջարեղենային ուտեստի համար: Մատուցելիս, իհարկե, կաթսան անհրաժեշտ է մասերի բաժանել։ Կարելի է մատուցել տարբեր սոուսներով, նույնիսկ միայն թթվասերով կամ մայոնեզով։ Մեզ մնում է միայն բարի ախորժակ մաղթել:

Զարմանում եք, թե ինչ պատրաստել ցուկկինիով և կարտոֆիլով: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս արագ կաթսայի բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր կաթսան առատ լինի, ավելացրեք միս կամ բանջարեղեն։ Ցուկկինն ու կարտոֆիլը հեշտ են պատրաստվում, կարելի է երկար պահել, իսկ այս բանջարեղենի գներն ավելի քան մատչելի են։ Այո, ոչ մի տոնական ընթրիք ամբողջական չէր լինի առանց նրանց: Ստորև կներկայացնենք սմբուկով համեղ կարկանդակի բաղադրատոմսեր, իսկ դիետա պահողների համար՝ ցածր կալորիականությամբ կաթսա, որը կարելի է պատրաստել անգամ կրկնակի կաթսայի մեջ։

Ձեր սիրելիներին հեշտ է փայփայել ցուկկինիով։ Մեզ հետ դուք կսովորեք այս առողջարար բանջարեղենի պատրաստման գաղտնիքները։ Կարտոֆիլը կավելացնի ցուկկինիի ծանոթ համը: Իհարկե, կարտոֆիլը նույնպես առողջարար արտադրանք է։ Ստորև բերված բաղադրատոմսերը կարող եք հարմարեցնել ձեր ճաշակին: Այսպիսով, տապակը կարելի է շաղ տալ պանրով կամ մատուցել սոուսով. ձեր երևակայությունը կարող է հրաշքներ գործել:

Ցուկկինը վիտամին C-ի, կալիումի, մագնեզիումի, կալցիումի և ֆոլաթթվի աղբյուր է։ Ինչպե՞ս պահպանել բանջարեղենի օգտակար հատկությունները: Այս հարցում ձեզ կօգնի գոլորշի կամ դանդաղ կաթսա: Մի կարծեք, որ ցուկկինին օգտագործում են միայն ամռանը. դուք կարող եք ցուկկինի գնել մեծ սուպերմարկետից նույնիսկ ձմռանը, կամ սառեցնել բանջարեղենը ամռանը: Դուք կարող եք վայելել ցուկկինի և կարտոֆիլի կաթսա՝ անկախ տարվա եղանակից։

Նման բանջարեղենային ուտեստը, եթե շոգեխաշած կամ դանդաղ կաթսայի մեջ է, վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պահեստ է։ Բացի այդ, սա սրտանց ուտեստ է, որը կլցնի մեծ ընտանիք: Մի վախեցեք փորձարկումներից: Դուք կարող եք ցանկացած բան ավելացնել բազմակողմանի բանջարեղենի ճաշատեսակին: Այնուամենայնիվ, հետևեք մեր խորհուրդներին, որպեսզի ամեն ինչ կատարյալ լինի:

• Տապակը բարձր մի՛ դարձրեք, քանի որ այն չի կարող թխվել կամ չքայքայվել։
• Մի անտեսեք խոտաբույսերը և համեմունքները: Նեխուրը, սամիթը, օրեգանոն համակցված են ցուկկինիի հետ։
• Բանջարեղենը բարակ կտրատում ենք. այսպես նրանք ավելի լավ կթխեն։
• Անպայման մատուցեք սոուսը։ Օրինակ՝ սխտորի սոուս։ Այն պատրաստելը ոչ մի տնային տնտեսուհու համար դժվար չի լինի։ Պարզապես քերած սխտորին ավելացրեք մայոնեզ, ջուր և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Տապակը կարելի է ուտել նաև թթվասերով։

Կարտոֆիլի և ցուկկինի կաթսա ջեռոցում

Պանրով և սխտորով ցուկկինի կաթսան անհավանական համ և բույր կստանա։ Իհարկե, դուք կարող եք նման ուտեստ պատրաստել կրկնակի կաթսայի մեջ, բայց ջեռոցում ցուկկինի և կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսն ավելի պարզ է։ Մենք այն կիսում ենք ձեզ հետ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միջին ցուկկինի - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• պարմեզան - 200 գ;
• ճարպային թթվասեր - 250 մլ;
• սխտոր – 2 պճեղ։

Պատրաստում:

1. Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Հեռացրեք կեղևը:
2. Կտրել բանջարեղենը բարակ օղակների մեջ:
3. Սխտորը խառնել յուղայնությամբ թթվասերի և համեմունքների հետ։
4. Թխելու թերթիկը յուղով քսել և վրան դնել կարտոֆիլի մի քանի կտոր։
5. Լցնել սոուսը կարտոֆիլի վրա:
6. Տեղադրել կարտոֆիլի երկրորդ շերտը և ծածկել սոուսով։
7. Տեղադրել ցուկկինին և նաև լցնել սոուսի մեջ:
8. Թխել 35 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։
9. Պարմեզանը քերել։

• 40 րոպե անց տապակը հանում ենք ջեռոցից, ամեն ինչ ցանում ենք պանիրով ​​և մի քանի րոպե էլ դնում գրիլի տակ։

Ցուկկինի և կարտոֆիլի կաթսա ջեռոցում պատրաստ է:

Խոհարարություն սմբուկով

Պեկտին, սպիտակուց, վիտամիններ... Ի՞նչ կա այս բանջարեղենում։ Այն ձեզ վիտամիններով և հիանալի տրամադրությամբ կլիցքավորի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միջին չափի սմբուկ - 1 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• կարմիր կամ դեղին պղպեղ - 1 հատ;
• թթվասեր - 250 մլ;
• պարմեզան - 200 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• փխրեցուցիչ – 10 գ.

Պատրաստում:

1. Մաքրեք բանջարեղենը:
2. Կտրեք դրանք շերտերով կամ շերտով:
3. Պղպեղը շերտերով կտրատել։
4. Բոլոր բանջարեղենները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել 200°C ջեռոցում 20 րոպե:
5. Լիարժեք թթվասերը խառնեք մաղած ալյուրի, ինչպես նաև հավի ձվի և պարմեզանի հետ։
6. Բանջարեղենի կեսը դնել տապակի մեջ և լցնել խմորով։
7. Կրկնեք ընթացակարգը կրկին:
8. Թխել կես ժամ 200°C ջերմաստիճանում։

Չմոռանաք ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերով կամ քերած պանիրով, ինչպես նաև պատրաստել դրա համար սխտորով սոուս։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Ձեր տղամարդկանց գոհացնելու համար ճաշատեսակի մեջ պարզապես լոլիկներ և հավ ավելացրեք .

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• հավի ֆիլե - 250 գ;
• թթվասեր - 200 մլ;
• հավի ձու - 4 հատ:

Պատրաստում:

1. Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը:
2. Կտրեք դրանք բարակ շերտերով:
3. Լվացեք հավի ֆիլեը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
4. Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ և ավելացնել կարտոֆիլի մի մասը։
5. Կարտոֆիլի վրա դնել ֆիլեի շերտը։
6. Վերևում դրեք ցուկկինին:
7. Փոխեք բաղադրիչները, քանի դեռ չեք ավարտել շերտավորումը: Ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով:
8. Խառնել հավի ձվերը և յուղայնությամբ թթվասերը։
9. Բանջարեղենն ու հավի միսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։

Ցուկկինի և կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Մնում է այն մատուցել ձեր հյուրերին։ Հավի հետ ստացվում է քնքուշ և գոհացուցիչ, իսկ լոլիկը ճաշատեսակին համ է հաղորդում:

Ընտանիքի արական կեսին դուր կգա ցուկկինի և կարտոֆիլի կաթսա հավի փոխարեն աղացած միս ավելացնելով: Նման ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է միայն փոխել թխման տևողությունը, քանի որ աղացած միսը եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան հավի միսը։

Խոհարարություն շոգենավում

Հետևյալ բաղադրատոմսը շատ ժամանակ և ջանք չի խլի։ Կրկնակի կաթսայում կարկանդակ պատրաստելը պահանջում է նվազագույն ժամանակ և բաղադրիչներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1 հատ;
• պարմեզան - 50 գ;
• հավի ձու – 3 հատ.

Պատրաստում:

1. Լվացեք ցուկկինին և կտրեք բարակ շերտերով:
2. Ձվերը հարել։
3. Քերել պարմեզանը։
4. Մանր կտրատած բանջարեղենը լցնել շոգեխաշած կաթսայի մեջ, վրան լցնել ձվերը և շաղ տալ քերած պանիրով։ Այս ուտեստը պետք է եփել կես ժամվա ընթացքում։

Մատուցել սխտորի սոուսով կամ թթվասերով։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթսայում բոլոր վիտամինները պահպանվում են, և դրա կալորիականությունը նվազագույն է։ Բանջարեղենային կաթսաներ պատրաստելիս ժամանակի մեծ մասն անցնում է նախապատրաստական ​​փուլին, որը կապված է բանջարեղենի մանրացման և սոուսի պատրաստման հետ։ Ճաշատեսակն ինքնին պատրաստվում է արագ։

Պատմություններ մեր ընթերցողների կողմից