ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೆನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಅಸಡ್ಡೆ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಾವು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಕುದಿಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಿಂತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪಾಸ್ಟಾ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಳು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

350 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;

ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು.

1. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೊರಕೆ ಅದರ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

200 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;

ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

1. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

250 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;

1. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - "ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ"

250 ಗ್ರಾಂ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಅವರು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾವಿಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. "ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ" ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಒಣಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;

400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ 72% ಬೆಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ತೊಳೆದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - "ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ"

200 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ;

2. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

4. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

200 ಗ್ರಾಂ. ಉದ್ದ, ಕಿರಿದಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

200 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

60 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕಟ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದಪ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ತಯಾರಕರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದ್ರವದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬ್ರಂಚ್ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು (ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಲಘು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದ ಗುಂಪನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೋಳಾದ ಬೇಕನ್, ಆದರೆ ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ!

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

4. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಸೆಟ್ ನೀಲಿ, ಮೆಡೋರೊ, ಅನೆಜೊ ಮತ್ತು ಡಾನಾಬ್ಲೂಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಮ್ಯಾಗ್ನೊ, ಗೇಟ್ಯೂಸ್ಟ್, ಎಮ್ಮೆಂಟಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯಕ ಘಟಕದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಪೆವಿಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೀವು ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯು ಅವರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿಲ್ಲ - ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಕ್‌ಡೌನ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಗೆ ಹೆದರುವ ಅಥವಾ ನಾಚಿಕೆಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಿಯಾಯಿತಿಯ ಸೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಬಗೆಯ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

3. ನೀವು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಿಂದಲೂ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಕೇ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕರೋನಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೂ ಇವೆ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ "ಪಾಸ್ಟಾ" ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಚೀಸ್ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿದ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

160 ಗ್ರಾಂ. ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ;

120 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 22% ಕೊಬ್ಬು;

30 ಗ್ರಾಂ. "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, "ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಶೈಲಿ" - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ಯಾಕ್ (ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬುಗಳು);

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಚೀಸ್ "ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮ್ಸ್ಕೊಯ್", ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

ರುಚಿಗೆ - ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ - "ಬದನೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ. ಉದ್ದವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;

150 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ;

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕರೋನಿ - "ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ. ಕರ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹ್ಯಾಮ್;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, "ಡಚ್" - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

5. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ (ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳು);

"ಡಚ್" ಚೀಸ್, ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

2. ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಹಾಕಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ - "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಸಲಾಡ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ);

ತಿರುಳಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಎರಡು ಮೆಣಸುಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;

ಚೀಸ್ "ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮ್ಸ್ಕಯಾ" - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕರೋನಿ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಕುದಿಯುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಪ್ಪೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ತೊಳೆಯುವ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರುವಾಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ, “ಜಿಗುಟಾದ” ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ)) ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ! ಹೇಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ - ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ), ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ...

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ :)

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ತರಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ಶಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೇ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಮಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಪಾಸ್ಟಾ (ಶುಷ್ಕ) - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ, ಏಕರೂಪದ, ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿ "ಸೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ". ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟಾಪ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!




ಲೇಖಕಿ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)