ಕೇಕ್ "ಕೋಲ್ಡ್ ಡಿಸೈನರ್. ಕೇಕ್ “ಕೋಲ್ಡ್ ಡಿಸೈನರ್ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್

ಸರಿಸುಮಾರು 102 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್/100 ಗ್ರಾಂ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ) ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಪದರ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ-ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 102 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್/100 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ) ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಪದರ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಅಂದಾಜು 102 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್/100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ) ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಪದರ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ
ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ
ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಿವಿ (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು)

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೇಸಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಕಿವಿ
ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಿವಿ (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು)

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಿವಿ (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು)

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೇಕ್ "ಮೇ ಮೃದುತ್ವ"

ಇದು ನಾವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್) ನನ್ನ ಮಗನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ನಿನ್ನೆ ನಮಗೆ 3 ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿತು.

ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ 7 ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನನಗೆ ಅಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟೆಂಗಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. !

ಮೂಲ: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tort-maiskaja-nezhnost.html

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ: ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಎಪ್ಲೆಟರ್ಟೆ. ಆಪಲ್ ಕೇಕ್... ಹೇಗೋ ಅಸಾಧಾರಣ ಎನಿಸುತ್ತಿದೆ... ಇಲ್ಲಿ ಪೈ, ಅಥವಾ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್... ಅದು ಬೇರೆ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 10 ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ 2-. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅರ್ಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ (ನಾನು ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ). ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ನಾನು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಬದಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಬೇಡಿ! ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ - ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬು "ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಅರ್ಧ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಜಾಮ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲ:

1) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು (200 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.

3) ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

4) ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಕುಕೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

5) ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು)

6) ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

7) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

8) ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು.

9) ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೋ ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್.
http://www.pechenuka.ru/n

7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಟಾರ್ಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ - 0.8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ತ್ವರಿತ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎರಡು-ಪದರದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ತ್ವರಿತ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎರಡು-ಪದರದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 2.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಟಾರ್ಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ 0.8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ).
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 3 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಕಿವಿ ಮತ್ತು 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು).

ತಯಾರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೇಔಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ಶೀತ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳು | [email protected]

ಭಾಗ 2.
14 ಬೇಕಿಂಗ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.

11. ವೆಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ. ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

13. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಾ ಬೇಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

14. ಘನೀಕೃತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

14 ಬೇಕಿಂಗ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.

1. ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಚೆಂಡಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು: ಒಂದೋ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತಾಪಮಾನವು 22 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ 36 ಡಿಗ್ರಿ.

3. ಕುಕೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

4. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಕುಕೀಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಹಾರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಮಯದಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ ತಾಪಮಾನ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

10. ಸುಟ್ಟ ಕೇಕ್. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರುವೇಷಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕುಗಳು: RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=39

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಿಷ್ಟ - 2/3 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ಹಾಲು (ಶೀತ) - 6 ಗ್ಲಾಸ್
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - ¾ ಕಪ್
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ¾ ಕಪ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್:
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ನೀರು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - ¼ ಕಪ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್:
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2/3 ಕಪ್
ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಮಿನಿ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 12-14 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೇಕ್ "ಬೌಂಟಿ".

ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಬೌಂಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು + ಕೂಲಿಂಗ್
ಸೇವೆಗಳು: 8
ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೊಂದರೆ: #m3_of_5
ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೆಸಿಪಿಗಳು #ಅಡುಗೆ_ಕೇಕ್‌ಗಳು #ತೆಂಗಿನ_ಕ್ಷೌರದಿಂದ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
250 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
500 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ
200 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
200 ಗ್ರಾಂ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ರವೆಗಳಿಂದ ರವೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಗಂಜಿ, ಚಿಪ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

4. ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಜಾಕೆಟ್ ಕೇಕ್
ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಟಟಿಯಾನಾದಿಂದ ಕೇಕ್. ಇದು SAY7 ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಡೌನ್ ಜಾಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ನನ್ನ "ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್" ಆಗಿತ್ತು;
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಪೂರ್ಣ)
1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ
1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)
ಕೆನೆಗಾಗಿ
1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
3 ಹಳದಿಗಳು
350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ: ನಾನು ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (2 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ), ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್" ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣವು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ "ಸೊಂಪಾದ" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಜೇನು ಕೇಕ್ ನಂತೆ ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (d=24 cm)
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು 7 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ
ಆದರೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ 4 ಸಾಕು
ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸಮೂಹ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಂದುವಿಗೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ರವೆ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಲಕಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ರವೆ ಗಂಜಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ!
ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
ಮೊಸರು ಪದರವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈ ಪದರ ಮತ್ತು crumbs ಕಾರಣ, ಕೇಕ್ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಪಿ.ಎಸ್. ಹುಡುಗಿಯರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವರು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಬಹುಶಃ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಓವನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟ್ಮೇಕರ್ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು. ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲದವರೂ ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾಫಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಹಳದಿ, ½ ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.

ತಯಾರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪದಿಂದ ನೀವು ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಪಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯಶ್ಚಿತ್ತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ಕೋಲ್ಡ್" ಕೇಕ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರವು ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಬ್ಲೋ ಕಿಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಸೋಡಾ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
ನಂದಿಸಲು ವಿನೆಗರ್.
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.
3. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 1 ಕಪ್;
ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ.

ವಿವರವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನೀವು ಲಘು ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 5-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು 1 ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ನಾವು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ). ತಂಪಾಗುವ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಗದದ ಒಳಗಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ - ಹೃದಯ, ಅಂಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು), ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, "ರಂಧ್ರಗಳ" ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು "ಬ್ಲೋ ಕಿಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ"ಕೋಲ್ಡ್ ಡಿಸೈನರ್" ಈ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: "ಇದು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ." ಎರಡೂ ಹೆಸರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು "ಮಡಚಿದ" ಅಥವಾ, ನೀವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ,... ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಈ ಸರಳವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ), ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು 10-12 ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ದಿನದ ಆನಂದವನ್ನು 2-3 ರವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ).

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುವ ದಿನದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ - 1 ಕೆಜಿ
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ "ಕಾಫಿ" ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಸಾಕು)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಪೂರ್ಣ, "ಒಂದು ಗೂನು ಜೊತೆ"

ಹೊಂದಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜಾಮ್ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು - ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ), ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕಾಫಿಯನ್ನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ) - 2-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ "ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ" ನೀಡುವ ಸೂಪರ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ; ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಪೌಡರ್ (ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾರಾಟ) ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ). ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಿ (ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಸರಳ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ !):

ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಾಫಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಕೋಕೋ).

ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ (300-400 ಮಿಲಿ), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳು, ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ (ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಕುಕೀಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂರು ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು (ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ - ಮೂರನೆಯದು) ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಸ್ವತಃ ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ" ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ). ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ).
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

"ಮೊಸರು ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಅಳಿಲುಗಳು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಭರ್ತಿ (ಕೆನೆ)
0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)

ಅಲಂಕಾರ
ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್
ಹಣ್ಣುಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು (ಮೇಲಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ). 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಣ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್! 1. ಡೆಸರ್ಟ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" 2. ಕರ್ಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ 3. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೆಂಡುಗಳು 4. "ಆಂಥಿಲ್" - ಮೂಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು: 1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. 2. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 4. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ). 5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. 7. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಳಿಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬುವುದು (ಕೆನೆ): ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಇದೆ) ಅಲಂಕಾರ: ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿ: 1 ಬೀಟ್ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ). 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಣ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. 2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು: ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ - 100 ಮಿಲಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ ಸೌಫಲ್: ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಇದೆ) - 800 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮಿಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿ: 1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ). 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 3. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!). ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 4. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! #ಡಿಸರ್ಟ್ಸ್.ಆಪೆಟೈಟ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೃದು) - 300 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) - 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್ ತಯಾರಿ: 1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. 2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. 3. ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.). ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5. ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. 6. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು, ಅದು ಸರಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. 7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! #ಬೇಕಿಂಗ್.ಅಪೆಟೈಟ್ #ಡಿಸರ್ಟ್ಸ್.ಆಪೆಟೈಟ್

• ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ ಚೀಸ್ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ. ನೀರು (ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ + ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - 80 ಮಿಲಿ + 130 ಮಿಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ಗಾಗಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ಗಾಗಿ) - 100 ಮಿಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ಗಾಗಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿ (ಬಣ್ಣರಹಿತ, ತ್ವರಿತ-ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು) - 4 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಪೀಚ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ. ತಯಾರಿ: 1. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. 3. ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ ತಯಾರಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. 4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 6. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 7. ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತ್ವರಿತ-ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 130 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹಾಕಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! #ಬೇಕಿಂಗ್.ಅಪೆಟೈಟ್ #ಡಿಸರ್ಟ್ಸ್.ಆಪೆಟೈಟ್

• ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಬೆರಳು...ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್! 1. ಡೆಸರ್ಟ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" 2. ಕರ್ಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ 3. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೆಂಡುಗಳು 4. "ಆಂಥಿಲ್" - ಮೂಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರಳುಗಳು" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿ: 1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. 2. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 4. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ). 5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. 7. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಮೊಸರು ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಕೆನೆ): 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಣ್ಣು (ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್) ಅಲಂಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿ: 1. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ). 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಣ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. 2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

• ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ ಚೀಸ್ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ. ನೀರು (ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ + ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - 80 ಮಿಲಿ + 130 ಮಿಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ಗಾಗಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ಗಾಗಿ) - 100 ಮಿಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ಗಾಗಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿ (ಬಣ್ಣರಹಿತ, ತ್ವರಿತ-ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು) - 4 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಪೀಚ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ. ತಯಾರಿ: 1. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. 3. ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ ತಯಾರಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. 4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 6. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 7. ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತ್ವರಿತ-ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 130 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹಾಕಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! #ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸೆಪ್ಟಿ #ಡಿಸರ್ಟ್ ರೆಸೆಪ್ಟಿ

• ಮೊಸರು ಸಿಹಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ)ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಮೊಸರು ಸಿಹಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ) ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 300 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣು - ರುಚಿಗೆ ತಯಾರಿ: 1. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಸೇರಿಸಿ. 3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. 4. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 5. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಿರಪ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! # ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ರೆಸೆಪ್ಟಿ # ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್ ರೆಸೆಪ್ಟಿ

• ಗಸಗಸೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಗಸಗಸೆ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ●150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ●0.5 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ●1 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ●100 - 150 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ●3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ●1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ●1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ●200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿ: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಬೀಟ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೀಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕ್ ಮೋಡ್ 65 ನಿಮಿಷಗಳು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕ್ರೀಮ್: 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 tbsp. ಹಿಟ್ಟು + ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು + ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. #ಡಿಸರ್ಟ್ ರೆಸೆಪ್ಟಿ

• ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬಾಳೆ ಕಿವಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿ: 1. ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ 2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. 4. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 6. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನನಗೆ 10 ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. 8. ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. #ಡಿಸರ್ಟ್ ರೆಸೆಪ್ಟಿ

• ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಪಿನಾ ಕೊಲಾಡಾ"ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಪಿನಾ ಕೊಲಾಡಾ" ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ: 270 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ). ಸೌಫಲ್: 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (300 ಗ್ರಾಂ 20%), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿನಾ ಕೊಲಾಡಾ ಸಿರಪ್ (ಎರಡೂ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು) ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು (ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು) ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೆರುಗು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು. ಕ್ರೀಮ್: 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣ ಕೆನೆ, 1 tbsp. ಕೋಕೋ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೈಲೀಸ್ ಮದ್ಯ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುವ ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 120 ಗ್ರಾಂ. ಗಸಗಸೆ 250 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು 180 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ: 350 ಗ್ರಾಂ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ 150 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ತಯಾರಿ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ - Tarelkina

• ಕೇಕ್ "ಆರೆಂಜ್ ಮೂಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

  ಕೇಕ್ "ಆರೆಂಜ್ ಮೂಡ್" ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್: 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 19% 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ 20-25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ + 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು: ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರ್ರಿಗಳು) - ಯಾವುದೇ (ಋತು ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ). ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಿದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಜೆಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಜೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು). ನನ್ನ ಬಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಇದೆ. ತಯಾರಿ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ನಾನು 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚು ಡಿ = 26 ಸೆಂ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಭರ್ತಿ: ಊತಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿಸಿ (ಹಾಸ್ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಅಲಂಕರಿಸಿ: ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಡಿ

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

  ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಸ್ಗಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಕುಕೀಸ್ - 1 tbsp. ಕೋಕೋ ಚಮಚ - 50 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನಾನು ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ "ಟಿಯೋಮಾ" ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) - 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ (10 ಗ್ರಾಂ.) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚ - 200 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ 33% - 50 ಮಿಲಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮದ್ಯ (ಐಚ್ಛಿಕ) ತಯಾರಿಕೆ: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ 19 ಸೆಂ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಮರುದಿನ, ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಬದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಡಬಲ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

  ಡಬಲ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ: 250 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವು ಕೇಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತದೆ;

• ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ (ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

  ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಿನ್ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ. ಕ್ರೀಮ್: 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ, 3 tbsp ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, 150-200g ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು. ತಯಾರಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ (ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು) ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

  ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ (ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್) ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೌಫಲ್ಗೆ 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (120 ಮಿಲಿ ನೀರು) 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಕೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆವಿ ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲಿ) ಕರಗಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

• ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ (ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು) ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

  ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ (ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು) ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (120 ಮಿಲಿ ನೀರು) 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆವಿ ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲಿ) ಕರಗಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

  ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಿನ್ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ. ಕ್ರೀಮ್: 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ, 3 tbsp ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, 150-200g ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.