ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಗ್ನಾಗ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಗ್ನಾಗ್: ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ?! ನಮ್ಮ ನಡುವೆ ಅಂತಹ ಜನರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿದೆ! ಎಗ್ನಾಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ! ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಲು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ
• 70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಐರಿಶ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಗ್ನಾಗ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಮ್ಯಾನ್‌ಫ್ರೆಡ್ ಕೆಕೆನ್‌ಬೌರ್ ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವಾಗ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೀಗಿದೆ: ಮೊಗಿಲೆವ್ (ಮೊಗಿಲಿ) ಎಂಬ ಕ್ಯಾಂಟರ್ ಗೊಗೆಲ್ ತನ್ನ ಒಣ ಧ್ವನಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಿನಗಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡನು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸ ಬೇಕು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಂಟೋರ್ ಒಬ್ಬ ಸೃಜನಶೀಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ನಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು: "ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಗ್ಗೆ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ." ಕ್ಯಾಂಟರ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಗೊಗೆಲ್-ಮೊಗೆಲ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಮಹಿಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಏನು? ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೋಲಿಷ್ ಮಹಿಳೆ ಬ್ರೋನಿಸ್ಲಾವಾ ಪೊಟೊಕಾ ಗೊಗೆಲ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸಿದರು. ಪಾಣಿ ಹಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಅವಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಹಿಳೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. "ಗೊಗೆಲ್-ಮೊಗೆಲ್" ಬ್ರೋನಿಸ್ಲಾವಾ "ಗೋಗೋಲ್-ಮೊಗೋಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಗೊಗೊಲ್-ಮೊಗೊಲ್: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಗ್ನಾಗ್ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ,ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಗ್ನಾಗ್

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ಅನಾನಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು / ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬರುವ ಭಯದಿಂದ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 5 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಜಾಮ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಗ್ನಾಗ್

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಬಿಳಿ) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು). ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರ- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್. ನೀವು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್) ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೊಗೊಲ್-ಮೊಗೊಲ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಗ್ನಾಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಗುರವಾದ ನಂತರ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೈನ್, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್), ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಗ್ನಾಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಷ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗೊಗೋಲ್-ಮೊಗೋಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಗಾಯನ ಹಗ್ಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗಾಯನ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಕೆಮ್ಮು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಎಗ್ನಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ಜೊತೆ ಎಗ್ನಾಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು, ವಿರೇಚಕ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ, ಬಿಳಿಯರು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಎಗ್ನಾಗ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. 7 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (24 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಗೆ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಣ್ಣು ಎಗ್ನಾಗ್

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹನಿ ಎಗ್ನಾಗ್

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಮ್ ಎಗ್ನಾಗ್

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರಮ್ (ಮದ್ಯ) 200 ಗ್ರಾಂ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗೊಗೊಲ್-ಮೊಗೊಲ್ "ವಕೀಲ"

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ, ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಇರಿಸಿ. 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಗೊಗೊಲ್-ಮೊಗೊಲ್

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 400 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಗೊಗೊಲ್-ಮೊಗೊಲ್ "ಚಿಕನ್ ಹಾಲು"

• ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ

2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ, ರುಚಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಾವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 5 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಮನಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• 

  ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಯುವ ಸೇವಕಿ ತನ್ನ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಟವನ್ನು ತಂದರು. ಪ್ರತಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟುಂಬವು ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯುವ ಪೋಲಿಷ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಕೌಂಟೆಸ್ ಬ್ರೋನಿಸ್ಲಾವಾ ಪೊಟೊಕಾ ಈ ಸವಿಯಾದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಿದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ ಎರಡರ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇದ್ದರೂ.

  

  ಎಗ್ನಾಗ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

  ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಕೌಂಟೆಸ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಹೂದಿ ಧರ್ಮಾಧಿಕಾರಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ವಿವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಎಗ್ನಾಗ್ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

  ಗಂಟಲಕುಳಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಉರಿಯೂತ;

  ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ನಿರಂತರ ಕೆಮ್ಮು;

  ಗಂಟಲು ಕೆರತ;

  ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;

  ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

  

  ಗೊಗೊಲ್-ಮೊಗೊಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಣಿದ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಂಶಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಗ್ನಾಗ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ:

  ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;

  ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು;

  ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;

  ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;

  ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

  ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  

  ಎಗ್ನಾಗ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

  ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾಯವಿದೆ - ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

  ಈ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

  1.ಎಗ್ನಾಗ್ ಮಾಡಲು (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ), ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಯಾರಕರು 30-90 ದಿನಗಳ ಖಾತರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಎಗ್ನಾಗ್ಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಏಳು ದಿನಗಳ ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

  3.ಎಗ್ನಾಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 1-2% ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

  4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

  ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

  ಎಗ್ನಾಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ: 1 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ನೀವು ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನೊರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಲೋಟವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

  

  ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

  1.ಹಾಲು ಎಗ್ನಾಗ್. 1 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 150 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  

  2. ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 0.5 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬು, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕರ್ರಂಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

  

  3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ನಾಗ್. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಶೀತ ತಾಜಾ ಹಾಲು, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

  

  4. ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಎಗ್ನಾಗ್. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  

  5. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ನಾಗ್. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕಂಪನಿಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ. ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

  ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಗೊಲ್-ಮೊಗೊಲ್

  ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ನಾಗ್ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

  1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ), ವೈನ್ (1 tbsp) ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (200 ಮಿಲಿ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

  2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಿಂಚ್ (200 ಮಿಲಿ) ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

  3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (¼ ಕಪ್), ಹಾಲು (1 tbsp) ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (¼ ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

  

  4. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು (1 tbsp) ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

  5. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ರಮ್, ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ವಿಸ್ಕಿ.

  6.ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

  

  ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!