ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನೀವು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸೆಟ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 + 40 ನಿಮಿಷಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ:
- ಅಳಿಲುಗಳು - 7.57
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 14.40
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.04
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 197.59 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್
- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
- ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೌಲ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.
ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಗಂಜಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರುಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಹುಶಃ ಬೇ ಎಲೆ, ನೀರು. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೊದಲು ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕದಳದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿದುದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತನಗೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಲಿ, ರಜೆಯ ದಿನದಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅದರ ಗುರಿಯಾಗಿರಲಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಒಪ್ಪಂದವೇನು? ಮುಂದೆ! ನಾವು ಮೆನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಎಂಬ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ, ಸುಧಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಪುರುಷರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನಿಂದ 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ);
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ);
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಹಲವು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ.
ಮಾಂಸವು ಅನಗತ್ಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್"
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪದರವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ "ಪಾಕೆಟ್" ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ);
- 800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಟೊಮೆಟೊ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೌತೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
"ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗ
ಹೌದು, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಯ ಪಾರ್ಶ್ವ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಇದು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹುರುಳಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಹುರುಳಿ, ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹುರುಳಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ
- 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ);
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
- 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬು;
- 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
- 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೇಪರ್ಸ್;
- 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ದಿನನಿತ್ಯದ ಖಾದ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಈ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜು - 250 ಗ್ರಾಂ);
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
- ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜು - 250 ಗ್ರಾಂ);
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
"ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ" ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ತಯಾರಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ನೀವು ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾಲರಿ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮೋಡ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!
