വീട്ടിൽ നാച്ചോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാന്യം ചിപ്സ്

അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി വളരെക്കാലമായി രാജ്യത്തിൻ്റെ അതിർത്തികൾക്കപ്പുറത്തേക്ക് പോയി. ഇന്ന്, ഈ ബ്രെഡുകൾ ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്, അവധി മേശകളിലും ലഘുവായ ദൈനംദിന ലഘുഭക്ഷണമായും വിളമ്പുന്നു. നാച്ചോകൾ ക്രമേണ ചിപ്പുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായത് അവയുടെ കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായ ഘടനയിൽ മാത്രമല്ല, വിവിധ സോസുകൾ, താളിക്കുക, ടോപ്പിങ്ങുകൾ എന്നിവയിൽ വിളമ്പുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലും.

തയ്യാറാക്കൽ

കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതുപോലെ മുറിച്ച ത്രികോണങ്ങൾ,

വറുക്കാൻ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ പല വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വാങ്ങാം. എന്നാൽ അവ സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നാച്ചോസിൻ്റെ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്: ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യം ഒഴിക്കുക, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, ഒരു ഇറുകിയ പന്ത് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി മുറിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് രീതികളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാം: സർക്കിളുകൾ ഉരുട്ടി 6-8 കഷണങ്ങളായി റേഡിയൽ ആയി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘചതുരങ്ങൾ ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകൾ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ധാന്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, ധാന്യം മാവ് ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

മെക്സിക്കൻ നാച്ചോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ത്രികോണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. ഒരു എണ്ന ലെ ഉള്ളി വഴറ്റുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ചെയ്യാം. അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു കാൻ ബീൻസ് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. വറ്റല് ചെഡ്ഡാർ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് nachos തളിക്കേണം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബീൻസ് ചേർക്കുക, തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ചു ചുടേണം. മുകളിൽ ഡിപ്പിംഗ് സോസ് വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കാം.

മികച്ച നാച്ചോ വിഭവങ്ങൾ

നാച്ചോകൾ പിസ്സ പോലെയാണ്, മെക്സിക്കൻ മാത്രമാണ് എന്ന് പാചക വിദഗ്ധർ കളിയാക്കുന്നു. ക്ലാസിക് നാച്ചോ പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ രുചിക്കും അനുയോജ്യമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്: കൂൺ, മത്സ്യം, ഒലിവ്, കുരുമുളക്, ബ്രൊക്കോളി, വഴുതന, ചീര. ക്ലാസിക് ഒന്നിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് കഠിനമായ ഇനവും ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, മാസ്ഡം അല്ലെങ്കിൽ പാർമെസൻ. മൃദുവായ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനും സാധിക്കും: ഫെറ്റ ചീസ്, മൊസറെല്ല, സുലുഗുനി.

നാച്ചോ സോസുകൾ

ടോപ്പ് നാച്ചോകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന സോസുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ചേർക്കില്ല; 3 - 4 തരം ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കി വെവ്വേറെ വിളമ്പുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ സോസ് ചെഡ്ഡാർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചീസ് സോസ് ആണ്. കൂടാതെ, അതിലോലമായ ക്രീം ഗ്രേവികൾ, മസാലകൾ തക്കാളി, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സോസുകൾ, ഇളം പച്ചമരുന്നുകൾ nachos കൂടിച്ചേർന്ന്.

ഉപസംഹാരം

പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിലെ മികച്ച വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വീട്ടമ്മമാരുടെ പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ വളരെക്കാലമായി സ്ഥാനം പിടിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചേരുവകളുടെ സമൃദ്ധി, സുഗന്ധങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി, പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗം എന്നിവയാൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ലളിതമാണ്, അവയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്നു, അവ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, എല്ലാവർക്കും അവരുടെ തെളിച്ചവും പ്രകടനവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സണ്ണി മെക്സിക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ലളിതവും ആരോഗ്യകരവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവമായ നാച്ചോസിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പും അതിൻ്റെ സ്ഥാനം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

മെക്സിക്കോ ഒരു അത്ഭുതകരമായ, വർണ്ണാഭമായ രാജ്യമാണ്. പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കും മനോഹരമായ റിസോർട്ടുകൾക്കും മാത്രമല്ല, അസാധാരണമായ പാചകരീതികൾക്കും ഇത് പ്രശസ്തമാണ്. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ, മെക്സിക്കോയിൽ ഒരു ക്രിസ്പി വിഭവം - നാച്ചോസ് - പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നാച്ചോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ ചർച്ച ചെയ്യും.

മെക്സിക്കൻ പാചകക്കാരുടെ ചുവടുപിടിച്ച്

നാച്ചോകൾ ക്രിസ്പി ചിപ്‌സുകളല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ 40 കളിൽ, അതിശയകരമായ രുചിയുള്ള ഈ വിഭവം മെക്സിക്കോയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. കാലക്രമേണ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികൾ അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൽ ചതിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ക്രമേണ, നാച്ചോ ചിപ്പുകൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചക ഇടം കീഴടക്കി.

നാച്ചോസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ചർച്ച ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നമുക്ക് ചില കാര്യങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കാം:

• ക്രിസ്പി നാച്ചോകൾ പ്രീമിയം ധാന്യപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് മാത്രമായി നിർമ്മിച്ചതാണ്;
• അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഗോതമ്പ് മാവ് അനുയോജ്യമല്ല;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് വിത്ത് എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്;
• പരമ്പരാഗതമായി, പപ്രികയും കറുവപ്പട്ടയും താളിക്കുകയായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു;
• സോസുകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്; ഈ ഘടകമാണ് നാച്ചോസിന് അതിമനോഹരവും അതുല്യവുമായ രുചി നൽകുന്നത്.

നാച്ചോസ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു ഓവൻ, മൈക്രോവേവ് ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാം.

സംയുക്തം:

• 1 ടീസ്പൂൺ. ചോളമാവ്;
• ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ;
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി വിത്ത് എണ്ണ;
• 300 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ½ ടീസ്പൂൺ. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ചില ആളുകൾ ബ്രോയിലറിലോ ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിലോ നാച്ചോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മറ്റൊരു വഴി ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിലാണ്. പരമാവധി പവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പാചക സമയം 3-4 മിനിറ്റാണ്. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ ചിപ്സ് സ്ഥാപിക്കുന്ന കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

"സൽസ" - മെക്സിക്കൻ പലഹാരം

ഒരു പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതിനകം പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്താണ് നാച്ചോസ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ഈ ശാന്തമായ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും സോസുകൾക്കൊപ്പം. പാചക സ്വർണ്ണം സൽസ സോസിലേക്ക് പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നാച്ചോ ചീസ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം അത് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട് എന്നതാണ്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ക്രിസ്പി നാച്ചോസ് ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവത്തിൻ്റെയോ സാലഡിൻ്റെയോ അടിസ്ഥാനമായിരിക്കും.

സംയുക്തം:

• 100 ഗ്രാം പിങ്ക് തക്കാളി;
• 0.2 കിലോ ചെറി തക്കാളി;
• 3 പീസുകൾ. അച്ചാറിട്ട തക്കാളി;
• ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള തക്കാളി 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി തല;
• 1 ചൂടുള്ള പച്ചമുളക്;
• ½ നാരങ്ങ;
• അര കുല മല്ലിയില;
• 4 കാര്യങ്ങൾ. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ½ ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• ½ ടീസ്പൂൺ. ജീരകം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മീൻ ഫില്ലറ്റുകളും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളും പോലും നൽകാം.

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തിലും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ പോലും ബോറടിക്കുന്നു, കൂടാതെ പുതിയ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാനും യഥാർത്ഥ പരിഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും നാച്ചോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടമാകും!

ഈ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മെക്സിക്കൻ ലഘുഭക്ഷണം, അതിൻ്റെ മാതൃരാജ്യത്ത് ശിശുക്കൾ അല്ലാതെ കഴിക്കുന്നില്ല, ഇതിനകം തന്നെ നമ്മുടെ പല സ്വഹാബികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ശരി, nachos ലളിതവും രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്, സൗഹൃദ സമ്മേളനങ്ങൾക്കോ ​​പകൽ സമയത്ത് ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് മെക്സിക്കോയിൽ മാത്രമേ യഥാർത്ഥ നാച്ചോകൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ, അവിടെ അവ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്ന തരത്തിൽ വൈദഗ്ധ്യത്തോടെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്! ചോള ചിപ്‌സുകളല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ലാത്ത ഈ ക്രിസ്പി ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം; ഇത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും, പക്ഷേ വളരെ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്ന ചിപ്‌സ് അത്തരത്തിലുള്ളതായിരിക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും അവ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണെങ്കിൽ പോലും, രസകരമായ രീതിയിൽ പോലും.

അവരുടെ മാതൃരാജ്യത്ത്, നാച്ചോകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചില അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു: ഉദാഹരണത്തിന്, വിവിധ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, അവോക്കാഡോ, സോസുകൾ, ഉരുകിയ ചീസ്, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, ഒലിവ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും. കൂടാതെ, ഈ കോൺ ചിപ്പുകൾ സ്വയം വിഭവത്തിൻ്റെ ഭാഗമാകാം.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

അത്തരമൊരു അസാധാരണ ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയവും ഒരു നിശ്ചിത ചേരുവകളും ആവശ്യമാണ്, അത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവയെല്ലാം എല്ലാ അടുക്കളയിലും ഷെൽഫിൽ ഉണ്ടായിരിക്കരുത്. അപ്പോൾ എന്താണ് എടുക്കുന്നത്?

• ധാന്യ എണ്ണ - 450 മില്ലി;
• ധാന്യപ്പൊടി - 1 കപ്പ്;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 50 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള നിലത്തു പപ്രിക - 4 ഗ്രാം;
• അരി മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണം മെക്സിക്കോയിലേതിന് സമാനമായി മാറുന്നതിന്, ഒരു രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, 1 കുരുമുളക്, 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, നമുക്ക് പ്രശസ്തമായ nachos ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം?

പാചകക്കുറിപ്പ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ കോൺ ഫ്ലോർ നന്നായി അരിച്ചെടുക്കണം, എന്നിട്ട് അതിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ബാക്കിയുള്ള മസാലകളും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം എല്ലാം കലർത്തി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.

ഇനി അരിപ്പൊടി ചേർക്കുക, മാവ് കുഴക്കാൻ തുടങ്ങുക, കോൺ ഓയിൽ ചെറുതായി ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ, അതിൽ വളരെ കുറച്ച് ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക - ഇത് മികച്ച ഇലാസ്തികത നൽകും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയാക്കിയ പന്ത് 6 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം, അതിനുശേഷം അവ ഓരോന്നും രണ്ട് കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് പേപ്പറുകൾക്കിടയിൽ ഉരുട്ടുന്നു. പാളിയുടെ കനം 1-2 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ അതിനെ 8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു - സാധാരണയായി അവ ത്രികോണങ്ങളായി രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

അടുത്ത ഘട്ടം വറുത്തതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ആവശ്യമാണ്. അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ചിപ്സ് അതിൽ സ്വതന്ത്രമായി പൊങ്ങിക്കിടക്കും. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിലേക്ക് നിരവധി ത്രികോണങ്ങൾ എറിയുക, നിരന്തരം ഇളക്കി അവയ്ക്ക് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. വ്യക്തിഗത ത്രികോണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അധിക എണ്ണ ഒലിച്ചുപോകുകയും ചിപ്സ് ക്രിസ്പി ആകുകയും ചെയ്യും. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൂർത്തിയായ നാച്ചോസ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3-5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് ഉരുകും. സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റുകൾ ചീരയോ പ്രശസ്തമായ സൽസ സോസോ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

സൽസ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ വെജിറ്റബിൾ സോസാണിത്, മിക്കപ്പോഴും ധാന്യം നാച്ചോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. വീട്ടിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സൽസ തണുക്കുകയും കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കുകയും ചെയ്യണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ആദ്യം, ചേരുവകൾ നോക്കാം: നിങ്ങൾക്ക് 4 തക്കാളി, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം മല്ലിയില, 1 പർപ്പിൾ ഉള്ളി, 1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അതുപോലെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകണം, തക്കാളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കണം, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും (വെളുത്തുള്ളി സഹിതം) ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇട്ടു, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (200 ° വരെ) ചുടേണം.

ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ആളുകൾ ഇന്ന് കുറവാണ്. നാച്ചോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് സണ്ണി മെക്സിക്കോയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു, ഇതിനകം ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു. ഈ ക്രിസ്പി കഷണങ്ങൾ ചിപ്സിന് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്, അവ ആരോഗ്യത്തിൽ മാത്രമല്ല, രുചിയിലും പലമടങ്ങ് മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകൾ

ഒരു പരമ്പരാഗത നാച്ചോ പാചകക്കുറിപ്പ് ധാന്യപ്പൊടിയെ വിളിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. മറ്റ് മാവ് പ്രവർത്തിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ചെറിയ അളവിലുള്ള താനിന്നു പോലും പ്രധാന ചേരുവകളുടെ രുചിയെ മറികടക്കുകയും സോസുകളുടെ സൂക്ഷ്മമായ സൌരഭ്യത്തെ പോലും മറികടക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഓട്‌സ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുകയും മോശമായി ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യും. മെക്സിക്കക്കാർ നാച്ചോസ് ചോളം എണ്ണയിൽ വറുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒലിവ് ഓയിലോ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മസാലകൾ, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ, ചൂടുള്ള താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കാം.

ധാന്യം നാച്ചോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

4 ആളുകൾക്ക് നാച്ചോസിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് (ധാന്യം) - 0.4 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് (ചേർത്ത് പൊടിച്ചത്) - 5 ഗ്രാം.

ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പാളികളായി ഉരുട്ടി, അതിൽ നിന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള nachos മുറിക്കുക. വീട്ടിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് തിളച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ ചൂട് ചികിത്സ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പാചക സവിശേഷതകൾ

ഏത് രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് ഓരോരുത്തരും സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു. ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ നാച്ചോസ് പാകം ചെയ്യും. അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഗോർമെറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കടലാസ് ഷീറ്റിൽ ഉണക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ആദ്യ രീതിക്ക് വളരെ വലിയ അളവിൽ എണ്ണ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നാച്ചോ കോൺ ചിപ്സ് അതിൽ മുങ്ങിപ്പോകും. പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് വളരെ ദൂരെ നീങ്ങുകയോ മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധ തിരിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി വറുത്ത ചിപ്സ് സാധാരണയായി ഒരു അരിപ്പയിലോ പേപ്പർ ടവലിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അപ്പോൾ സുഗന്ധമുള്ള ത്രികോണങ്ങൾ ശാന്തമായി തുടരും, ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ നനവുണ്ടാകില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത നാച്ചോസും ഉണ്ടാക്കാം. വീട്ടിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. അവൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നിരത്തി, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മുകളിൽ ചിപ്സ് സ്ഥാപിക്കണം. അടുപ്പ് വളരെയധികം ചൂടാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, 160-170 o മതി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വാതിൽ ചെറുതായി തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം 6-7 മിനിറ്റാണ്. ചിപ്സ് തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് കടലാസ് സഹിതം നീക്കം ചെയ്യാനും അതിൽ നേരിട്ട് തണുപ്പിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മൈക്രോവേവ് പാചക രീതി അത്ര സാധാരണമല്ല, മാത്രമല്ല ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. ധാന്യ ത്രികോണങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നേർത്ത പാളിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പരമാവധി താപനിലയുള്ള മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. പൂർണ്ണമായ പാചകത്തിന് മൂന്ന് മിനിറ്റ് മതി. ഈ രീതി നല്ലതാണ്, കാരണം അതിൽ കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അടുത്ത മേൽനോട്ടം ആവശ്യമില്ല, വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. പാകം ചെയ്ത ചിപ്സ് ഉടനടി ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കാം.

സേവിക്കുന്നു

മെക്സിക്കൻ നാച്ചോ ചിപ്സ്, ഉപ്പും മസാലയും സോസുകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, വിശാലമായ താലത്തിൽ വിളമ്പുന്നു. സോസുകൾ തന്നെ മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണം. മെക്സിക്കക്കാർ സാധാരണയായി ഒരു തരത്തിലേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അതിഥികൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ പലതും ഒരേസമയം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ടോപ്പിംഗിനൊപ്പം സേവിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമാണ്. നാച്ചോസ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുകയും വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ്, പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ, സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ മുഴുവൻ വിഭവവും മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ ചീസ് ഉരുകുന്നു.

നാച്ചോ സോസുകൾ

മെക്സിക്കക്കാർ ഈ വിഭവത്തിനായി നിരവധി കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സൽസയും അതിൻ്റെ എല്ലാ വ്യതിയാനങ്ങളും നാച്ചോ ചിപ്പുകൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. വളരെ സാധാരണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചെറിയ തുക ക്രീം ചേർത്ത് ഉരുകിയ ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഭൂമിയുടെ മറുവശത്ത് കണ്ടുപിടിച്ച സോസുകൾ - കോക്കസസിൽ - മെക്സിക്കൻ പരമ്പരാഗത കോൺ ചിപ്പുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ടികെമാലി, അഡ്ജിക്ക, സറ്റ്സെബിലി എന്നിവ നൽകാം. ടാർട്ടർ, പപ്രിക തുടങ്ങിയ അറിയപ്പെടുന്ന സോസുകളും ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

അസാധാരണമായ ധാരാളം സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലേ? ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല! പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും മിക്സ് ചെയ്യുക, കുരുമുളക് പല നിറങ്ങളിലുള്ള കഷണങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ച ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ നാച്ചോ സോസ് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.

ചിലർ അടിവരയിടാത്ത മിനിമലിസത്തിൻ്റെ പാത സ്വീകരിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള സോസുകളും ഉണ്ട്. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്, കാരമൽ, ജാം, മാർമാലേഡ്, കൂടാതെ സാധാരണ ജാം സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ പോലും കോൺ ചിപ്സ് മുക്കി ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു വാക്കിൽ, ഈ വിഭവം പരീക്ഷണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും സോസുമായി നിങ്ങളുടെ നാച്ചോസ് ജോടിയാക്കണോ? സംയോജിപ്പിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല! തികച്ചും പുതിയതും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ദയവായി!

മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി നാച്ചോസ്

ചില പാചകക്കാർ ഈ വിഭവവും ഇറ്റാലിയൻ ലസാഗ്നയും തമ്മിൽ സാമ്യം കാണുന്നു. ക്രിസ്പി ത്രികോണങ്ങൾ കാസറോളുകൾക്ക് മികച്ച അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഒരിക്കൽ കൂടി, പരമ്പരാഗത നാച്ചോ പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ധാരാളം ഇടം തുറക്കുന്നു. ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, മത്സ്യം, ഹാം, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം ... ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ഡെക്കോയിൽ അത്തരമൊരു മിശ്രിതം ചുടുന്നത് നല്ലതാണ്. പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടണം, അതിന് മുകളിൽ, ഒന്നിടവിട്ട പാളികൾ, നാച്ചോസ്, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, വറ്റല് ചീസ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഇടുക. വിഭവം സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒഴിവാക്കില്ല, കാരണം മെക്സിക്കക്കാർ മസാല കുറിപ്പുകളുള്ള സമ്പന്നമായ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, സോസുകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - അവ വിഭവത്തിൽ തന്നെ ചേർക്കാം, കൂടാതെ സോസ് ബോട്ടുകളിൽ മേശയിൽ വിളമ്പാം. എല്ലാ പാളികളും കിടക്കുമ്പോൾ, വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് ഉദാരമായി ഭക്ഷണം തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത്തരം പലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്, കൂടാതെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ ഇടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു സൗഹൃദ ഗ്രൂപ്പിന് ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് നാച്ചോസ് മികച്ചതാണ്, ഈ വിഭവം ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് സൗഹൃദ ആശയവിനിമയത്തിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

ഇല്ല, ഇവ ക്ലാസിക് നാച്ചോ ചിപ്പുകളല്ല, തീമിലെ ഒരു വ്യതിയാനമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, nachos എപ്പോഴും കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മസാലകൾ ധാന്യം ചിപ്സ് ഒരുക്കും. ഇത് രുചികരമല്ല, എൻ്റെ വാക്ക് എടുക്കുക.

ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മസാല സുഗന്ധം ധാന്യത്തിൻ്റെ അതിലോലമായ, ചെറുതായി മധുരമുള്ള രുചിയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, എന്നാൽ യഥാർത്ഥ പതിപ്പിൽ അവർ ഇപ്പോഴും ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ്. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ കോൺ ഫ്ലേക്കുകൾ പൊടിച്ച് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാമെങ്കിലും, വിൽപ്പനയിൽ ധാന്യപ്പൊടി കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം. ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ്, എണ്ണ, ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ലളിതമായ കൃത്രിമത്വങ്ങളുടെ ഫലമായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ക്രിസ്പി വിഭവം ലഭിക്കും, അത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായോ ലഘുഭക്ഷണമായോ ഏതെങ്കിലും സോസും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് നൽകാം.

ചേരുവകൾ

• ധാന്യപ്പൊടി 1 കപ്പ്.
• വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 150 മില്ലി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം 1 ടീസ്പൂൺ.
• നിലത്തു ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി 0.25 ടീസ്പൂൺ.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

ധാന്യം ചിപ്സ് പാചകം എങ്ങനെ

1. ആവശ്യമായതെല്ലാം ഞാൻ തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
2. 
   ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. 
   ഞാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക.
4. 
   ഞാൻ ഇളക്കി. ഫലം നനഞ്ഞ മണലിന് സമാനമായ ചെറുതായി പിണ്ഡമുള്ള മിശ്രിതമായിരിക്കും. ഞാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
5. 
   കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ച് ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. ഇത് ധാന്യം അല്പം പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മിശ്രിതം വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ചേർക്കുക.
6. 
   ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക. എന്നിട്ട് ഞാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത്, കഴിയുന്നത്ര നേർത്ത പാളിയായി കോൺ മാവ് ഉരുട്ടുക. അത് കീറാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ഞാൻ വിരലുകൾ കൊണ്ട് എല്ലാ ദ്വാരങ്ങളും അടയ്ക്കുന്നു. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തെ മൂടുക.
7. 
   ഞാൻ അത് 140 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ മുറിയിൽ ഇട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക, ആവി പുറത്തേക്ക് പോകാൻ ഇടയ്ക്കിടെ വാതിൽ ചെറുതായി തുറക്കുക. അരികുകൾ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഞാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് ഉടൻ ധാന്യ പാളി ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇപ്പോഴും അല്പം മൃദുവായിരിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെലവഴിച്ച സമയം ധാന്യം പാളിയുടെ കനവും വലിപ്പവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു; എൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, 30 മിനിറ്റ് മതിയായിരുന്നു.
8. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക, ഈ സമയത്ത് ചിപ്സ് കഠിനവും ക്രിസ്പിയും ആയിത്തീരും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വന്തമായി വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സോസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം; ഇന്ന് എനിക്ക് ഫ്രഞ്ച് കടുക് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ട്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ:

• ചോള മാവ് എത്ര കനം കുറഞ്ഞ് ഉരുട്ടിയെടുക്കാൻ കഴിയുമോ അത്രയധികം ചിപ്‌സ് ക്രിസ്പിയായിരിക്കും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടന ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും;
• എബൌട്ട്, നിങ്ങൾ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കോൺ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കണം.