സാൽമൺ ക്രീം സൂപ്പ്. സാൽമണിനൊപ്പം ക്രീം സൂപ്പ്

തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ഹൃദ്യവുമായ സാൽമൺ സൂപ്പ് നോർവീജിയക്കാരുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമാണ്. അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ചാറു ആണ്, ഇത് കടൽ മത്സ്യം അസ്ഥികളുടെ ഒരു തിളപ്പിച്ചും ആണ്. വിഭവം കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാക്കാൻ, ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ, മത്സ്യ ചിറകുകൾ, തലകൾ, അസ്ഥികൾ, ചിലപ്പോൾ ചെമ്മീൻ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്രീം ഉള്ള നോർവീജിയൻ സാൽമൺ സൂപ്പ്, അതിൻ്റെ തനതായ രുചിക്ക് നന്ദി, റഷ്യയിൽ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ നോർവീജിയൻ സാൽമൺ സൂപ്പിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ചേരുവകൾ

സെർവിംഗ്സ്: - +

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി 1 കഷണം
• കാരറ്റ് 1 കഷണം
• സാൽമൺ 350 ഗ്രാം
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
• ക്രീം 160 മില്ലി
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ
• വെള്ളം 1 എൽ
• സെലറി 25 ഗ്രാം
• ചീസ് 50 ഗ്രാം

ഓരോ സേവനത്തിനും

കലോറികൾ: 157 കിലോ കലോറി

പ്രോട്ടീനുകൾ: 5 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പുകൾ: 3 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: 2 ഗ്രാം

60 മിനിറ്റ്

പ്രിൻ്റ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്



സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നോർവീജിയൻ സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളും പ്രവർത്തിക്കും. ചില ആളുകൾ ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ സാൽമൺ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആദ്യം നിങ്ങൾ ചാറു തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല, ചിറകുകൾ, വാൽ എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി, പ്രധാന ഭാഗം മാറ്റിവയ്ക്കുക.



ചാറു വേണ്ടി നിങ്ങൾ സാൽമൺ അസ്ഥികൾ പകരും ഉപയോഗിക്കുന്ന 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, ആവശ്യമാണ്. അവർക്ക് 1 മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ചാൽ മതി. പിന്നെ സൂപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ട്, നിങ്ങൾ മാത്രം ചാറു വേണം. ആഭ്യന്തര രാജ്യങ്ങളിൽ അവർ പലപ്പോഴും ഒരു ഫിഷ് സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ് ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് ചുമതല ലളിതമാക്കുന്നു, പക്ഷേ വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്നു.



ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. സെലറി അതേ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കുക. കുറച്ച് കാരറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ചാറു ഒഴിച്ചു ഏതാണ്ട് പാകം വരെ വേവിക്കുക.

ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള കാരറ്റ് സമചതുരയായി അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുളകുക. സെലറി എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, അവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ സൂപ്പിൻ്റെ രുചി കത്തിക്കുകയും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.



ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചാറിൽ വറുത്ത ചേരുവകൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.



സാൽമൺ മുറിക്കുക, ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് മത്സ്യം ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.





പച്ചിലകൾ വെട്ടി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ക്രീം ഉള്ള നോർവീജിയൻ സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഇത് ഉണ്ടാക്കി സേവിക്കട്ടെ.

അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു ഉദാഹരണം ക്രീം ഫിഷ് സൂപ്പ് ആണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരേയൊരു അപവാദം പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു എന്നതാണ്. ഈ വിഭവം ടെൻഡർ ആയി മാറുകയും ശരീരം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ വാലുകൾ പ്യൂരി സൂപ്പിനുള്ള മികച്ച അലങ്കാരമാണ്.



സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി ചേർത്ത് ആണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യം തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് അവയെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വറുക്കുക. ഈ പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം കുറച്ച് ചെമ്മീനും ചിപ്പികളും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് സമ്പന്നമായ രുചിയുള്ള വളരെ തിളക്കമുള്ള വിഭവമാണ്, ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സമുദ്രവിഭവ പ്രേമികളെ ആകർഷിക്കും. പലപ്പോഴും ഈ സൂപ്പ് അവധിക്കാല മേശയുടെ അലങ്കാരമായി മാറുന്നു.



നോർവീജിയൻ സൂപ്പ് തികച്ചും അസാധാരണവും തൃപ്തികരവുമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ സാൽമൺ മാത്രമല്ല, കോഡും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യമാണ് വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ആർദ്രത നൽകുന്നത്. ചാറു സമ്പന്നമായി മാറുന്നു, രുചി സമ്പന്നമാണ്.
നോർവീജിയൻ സൂപ്പിൽ വിലയേറിയ ഒമേഗ -3 ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും ഹൃദയ പ്രവർത്തനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ വോള്യത്തിൽ നോർവീജിയൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അതിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നഷ്ടപ്പെടാതെ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കും. നോർവേയിൽ, ഈ വിഭവം ശീതകാല വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് സാധാരണ സൂപ്പുകളേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്.

മത്സ്യപ്രേമികൾക്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാക്കാൻ പല വഴികളും അറിയാം. മിക്കപ്പോഴും, ഈ മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വറുത്തതുമാണ്. സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ് തികച്ചും അസാധാരണമാണ്. ഇത് തികച്ചും കൊഴുപ്പുള്ളതും സമ്പന്നവും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ നിറയുന്നതുമാണ്. ഈ വിഭവം ഒരു തണുത്ത ദിവസത്തിൽ നിങ്ങളെ ചൂടാക്കുകയും കഠിനമായ ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ശക്തി നൽകുകയും ചെയ്യും.
പുതിയ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലാഭകരമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം വാങ്ങി ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുമ്പോൾ, മാംസത്തിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളുള്ള അസ്ഥികൾ അവശേഷിക്കുന്നുവെന്ന് മാറുന്നു. നിങ്ങൾ അവരെ വലിച്ചെറിയാൻ പാടില്ല. ഈ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ടെൻഡറും സമ്പന്നവുമാണ്.

രുചി വിവരം ചൂടുള്ള സൂപ്പുകൾ

ക്രീം സൂപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• അസ്ഥിയിലെ മത്സ്യ മാംസം - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം;
• ലോറൽ ഇലകൾ - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് (രണ്ട് കഷണങ്ങൾ);
• കനത്ത ക്രീം - 100 മില്ലി;
• വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• പുതിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ധാന്യം ഗ്രിറ്റ്സ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്;
• നിലത്തു മല്ലി;
• ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി;
• ഡിൽ പുതിയ ചീര.

ക്രീം സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മീൻ പൾപ്പ് ഒരു കഷണം അസ്ഥികളിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.




ഭാവിയിലെ ചാറിലേക്ക് ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.


ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ അസ്ഥികളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കുന്നു.


അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വിടുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 25 മിനുട്ട് ചാറിൽ തിളപ്പിക്കണം.


ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ധാന്യം ചേർക്കുക.

ചാറു ഉപ്പ്. ഉള്ളി മുളകും. ക്യൂബുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.


മൂന്ന് കാരറ്റ്, വറുത്ത ഇല്ലാതെ ചാറു അവരെ ചേർക്കുക.


സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അളവ് അനുസരിച്ച് - ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ.




മീൻ കഷണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, അത് ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ മാറ്റി വയ്ക്കുക.


ക്രീം തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഒഴിക്കുക.


അതേ സമയം ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.


സൂപ്പ് വേവിക്കുക, രുചികരമായ ചുവന്ന മീൻ സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

ടീസർ നെറ്റ്‌വർക്ക്

ക്രീം ഉള്ള നോർവീജിയൻ സാൽമൺ സൂപ്പ്

തീരദേശ രാജ്യങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ധാരാളം മത്സ്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. സാൽമണും ക്രീമും ഉള്ള നോർവീജിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫിന്നിഷ് സൂപ്പ് കടലില്ലാത്തിടത്ത് പോലും അറിയപ്പെടുന്നതും ജനപ്രിയവുമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ അസ്ഥികൾ, തല, നട്ടെല്ല് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചിലപ്പോൾ ചെമ്മീൻ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, ആർട്ടിക് സർക്കിളിൽ വീട്ടമ്മമാർ ചാറിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പും ക്രീമും ചേർക്കുന്നു.


ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ട് സൂപ്പ് (തല, ചിറകുകൾ, റിഡ്ജ്) സെറ്റ് - കുറഞ്ഞത് 1 കിലോ;
• അസംസ്കൃത കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• ലീക്ക് തണ്ട് വെളുത്ത ഭാഗം - 1 പിസി;
• പശുവിൻ്റെ നെയ്യ് വെണ്ണ - 40-50 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 100-120 മില്ലി;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപ്പും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫിഷ് സൂപ്പ് സെറ്റ് കഴുകിക്കളയുക. മത്സ്യം 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, വേവിച്ച മത്സ്യ മാംസം ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ശേഖരിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക. ഇത് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇത് തിളപ്പിക്കുക.
3. ലീക്സ് അരിഞ്ഞത്, തൊലി കളഞ്ഞ് ക്യാരറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. മൃദുവായ വരെ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. മീൻ ചാറു അടുപ്പിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും പായസവും വയ്ക്കുക.
5. മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സൂപ്പ് കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും ഇരിക്കട്ടെ. കറുത്ത അപ്പം croutons കൂടെ, ചീര തളിച്ചു ആരാധിക്കുക.

ക്രീം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ പ്യൂരി സൂപ്പ്

അതിലോലമായ ക്രീം സൂപ്പുകൾ സാധാരണ ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്ക് യോഗ്യമായ ഒരു എതിരാളിയായിരിക്കും. കുഞ്ഞിനും ഭക്ഷണത്തിനും അവ അനുയോജ്യമാണ്. ക്രീം ഉള്ള സാൽമൺ പ്യൂരി സൂപ്പ് വളരെ ഗംഭീരമായി കാണപ്പെടുന്നു, അത് ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിൽ വിളമ്പാം.


ചേരുവകൾ:

• തൊലിയും അസ്ഥിയും ഉള്ള സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ട് സ്റ്റീക്ക് - 250-300 ഗ്രാം;
• ലീക്കിൻ്റെ വെളുത്ത ഭാഗം - 200 ഗ്രാം;
• ബ്രോക്കോളി - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 150 മില്ലി;
• നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത കുരുമുളക് - 3 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു കഷണം മത്സ്യം കഴുകുക, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സമയം കഷണത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത സാൽമൺ തണുപ്പിക്കാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം ശേഖരിക്കുക.
2. ലീക്ക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക.
3. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. വളരെയധികം ചാറു ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, പിന്നീട് സൂപ്പ് നേർപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ശുദ്ധീകരിക്കുക.
5. ആരോഗ്യകരമായ ഈ ക്രീം സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളാക്കി മുകളിൽ കനത്ത ക്രീം പുരട്ടുക.
6. നിങ്ങൾക്ക് എക്സോട്ടിസിസത്തിൻ്റെ ഒരു സ്പർശം ചേർക്കണമെങ്കിൽ, കോക്കനട്ട് ക്രീം പോലുള്ള വെജിറ്റബിൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പശുവിന് പകരം വയ്ക്കുക.

സാൽമൺ കഷണങ്ങളുള്ള ക്രീം സൂപ്പ്

സാൽമണിൽ നിന്നോ മറ്റേതെങ്കിലും ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ക്രീം, സാൽമൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ് ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.


ചേരുവകൾ:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ട് ഫില്ലറ്റ് - 200-250 ഗ്രാം;
• പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;
• ഷാലറ്റ് - 1 പിസി;
• കനത്ത ക്രീം - 150-200 മില്ലി;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം - 3 ഗ്രാം;
• ക്രീം നെയ്യ് പശു വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ചാറു കളയുക.
2. മൃദുവായ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് തുടച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഇത് ലീക്കിൻ്റെ വെളുത്ത ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ വെളുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
4. വെണ്ണ ഉരുകുക, അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് വേവിച്ച സവാളയും കൂണും ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ക്രീം സൂപ്പ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്.
7. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
8. പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒരു കഷണം മത്സ്യം ഇടുക, ചീര തളിക്കേണം. വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം ആരാധിക്കുക.

സാൽമണും ചെമ്മീനും ഉള്ള ക്രീം സൂപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ സീഫുഡ് ഉള്ള ഫിഷ് സൂപ്പ് ഒരു മികച്ച ആശയമാണ്. സാൽമൺ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ആദ്യ കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ സൂപ്പ് രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ പൂരിതവുമാണ്. ചെമ്മീനിൽ കണവ, ചിപ്പി, നീരാളി എന്നിവയും ചേർക്കാം.


ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ സൂപ്പ് സെറ്റ് (തലകൾ, വാലുകൾ, വരമ്പുകൾ) - 0.5 കിലോ;
• ചെമ്മീൻ, ഫ്രോസൺ, തൊലികളഞ്ഞത് - 400 ഗ്രാം;
• ബ്രൗൺ വേവിച്ച അരി - 50 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 0.4 ലിറ്റർ;
• ലീക്കിൻ്റെ വെളുത്ത ഭാഗം - 80-100 ഗ്രാം:
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് - 4 ഗ്രാം;
• ലോറൽ ഇലകൾ - 2 പീസുകൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫിഷ് സൂപ്പ് സെറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം, ഉപ്പ്, കായ ഇലകൾ ചേർത്ത് 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ ബ്രൗൺ റൈസ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ലീക്‌സും തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും അരിയുക. അവയെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
4. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് സാൽമൺ മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ അരിയിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികളും വേവിച്ച സാൽമൺ ഫില്ലറ്റും ചേർക്കുക.
6. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്.
7. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ചെമ്മീൻ കഴുകി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉടൻ ഓഫ് ചെയ്ത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. സൂപ്പ് 13-15 മിനിറ്റ് കുത്തനെ ഇടുക.
8. ഫ്രഷ് ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയിലയോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

സാൽമണിനൊപ്പം ക്രീം ചീസ് സൂപ്പ്

സാൽമൺ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ ചീസ് സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ ആദ്യ കോഴ്സ് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പോഷിപ്പിക്കുന്നതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ചീസ് സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാകും. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ മത്സ്യം നന്നായി കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവർക്കായി ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ചുവന്ന മത്സ്യം - 300-350 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി - 50-60 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ഉള്ളി ടേണിപ്പ് - 1 പിസി;
• ചെറിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• കനത്ത ക്രീം - 350 മില്ലി;
• പ്രോസസ് ചെയ്ത സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ലോറൽ ഇലകൾ - 1-2 പീസുകൾ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• കടൽ ഉപ്പ് - 3-4 ഗ്രാം;
• പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. അരി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ മീൻ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് 13-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, ബേ ഇല ചേർക്കുക.
3. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. അവയെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മത്സ്യത്തിലും അരിയിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
4. സൂപ്പിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ചീസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കരുത്, ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ഉടനെ സേവിക്കുക.

പാചക നുറുങ്ങുകൾ:

• ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പുകൾ വളരെ കൊഴുപ്പാണ്. അവയെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന കോഴ്സിനായി, കുറഞ്ഞ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കുക.
• സൂപ്പിൽ ക്രീം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക - കുറഞ്ഞത് 20%. അവ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, എല്ലായ്പ്പോഴും അവസാനം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
• നിങ്ങൾ മത്സ്യ അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സോളിഡ് കഷണങ്ങളൊന്നും സൂപ്പിലേക്ക് വരാതിരിക്കാൻ അത് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക - അവർക്ക് ചെവിക്ക് അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചി നൽകാൻ കഴിയും.
• ക്രീം മീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഫലങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അത്ഭുതകരമാണ് - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പുതിയ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് ദയവായി.

ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പ് ഹൃദ്യവും ലളിതവുമായ സ്കാൻഡിനേവിയൻ പാചകരീതിയുടെ തിളക്കമുള്ള പ്രതിനിധിയാണ്. അതിലോലമായ, പാൽ രുചിയുള്ള വിഭവം നമുക്കിടയിലും ജനപ്രിയമാണ്. സാൽമണിൻ്റെ ഉയർന്ന വില പോലും വീട്ടമ്മമാർ തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സുഗന്ധമുള്ള ചൂടുള്ള വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ലാളിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നില്ല, കാരണം ഇത് മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഏത് ഭാഗത്തുനിന്നും പാകം ചെയ്യാം, അതുവഴി വലിയ സാമ്പത്തിക നഷ്ടം ഒഴിവാക്കാം.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ക്രീം ചുവന്ന മത്സ്യ സൂപ്പിന് അതിലോലമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയും ഉണ്ട്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഭവനങ്ങളിൽ മീൻ ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: പിണം മുറിച്ചുമാറ്റി, ഫില്ലറ്റുകൾ ഭാഗം സേവിക്കുന്നതിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു, വാലും തലയും 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ അരിച്ചെടുത്ത ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് - ക്രീം, ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ.

1. സാൽമണും ക്രീമും ഉള്ള സൂപ്പ് നിങ്ങൾ മത്സ്യ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്താൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറുന്നു. മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല, വാൽ, ചിറകുകൾ, വയറ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നവും സമ്പന്നവുമാണ്.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, പുതിയ ചതകുപ്പ തുടങ്ങിയ ലളിതമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ വിഭവത്തിന് രുചി നൽകും.
3. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം മാവു കൊണ്ട് നേർപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ചേർക്കുക.

സാൽമൺ, ക്രീം എന്നിവയുള്ള നോർവീജിയൻ സൂപ്പ്

സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങൾ അവരുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ലളിതമായ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, അവയിൽ ക്രീം ഉള്ള നോർവീജിയൻ സാൽമൺ സൂപ്പ് പ്രധാനമല്ല. കാരണം, ചൂടുള്ള വിഭവം തികച്ചും സന്തുലിതമാണ്: സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിൻ്റെയും ക്രീം ചാറുയുടെയും സംയോജനം സൂപ്പ് ലൈറ്റ് ആൻഡ് ടെൻഡർ ആക്കുന്നു, ലളിതമായ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ സമൃദ്ധിയും കനവും ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 550 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ക്രീം 20% - 400 മില്ലി;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ആരാണാവോ - 20 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 40 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ക്രീം, സാൽമൺ എന്നിവ ചേർത്ത് 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. 10 മിനിറ്റ് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം നോർവീജിയൻ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക.

ക്രീം ഉള്ള സാൽമൺ സൂപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും വിലയേറിയ ആനന്ദമല്ല. സാൽമൺ ബെല്ലികളിൽ നിന്ന് തുല്യ രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ ചൂടുള്ള വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം സാമ്പത്തിക ലാഭം മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവുമാണ്: അടിവയറ്റിൽ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെയും വലിയ വിതരണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവർ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ സമയത്തിൻ്റെ 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ ബെല്ലി - 450 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ക്രീം 10% - 350 മില്ലി;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സാൽമൺ ബെല്ലികൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ക്രീം ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പ് ഏറ്റവും ടെൻഡർ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, മത്സ്യത്തിൻ്റെ അനധികൃത ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും ചൂടുള്ള ചൂടുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. മത്സ്യത്തിൻ്റെ തലയാണ് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ നിങ്ങളെ ഗണ്യമായി പണം ലാഭിക്കാനും ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു, കാരണം മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല ഒരു സമ്പന്നമായ ചാറു ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും നിരവധി സെർവിംഗുകൾക്ക് മാംസം ഉൾക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മത്സ്യ തലകൾ - 800 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ചതകുപ്പ - 20 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മത്സ്യത്തിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കുക.
2. അരിച്ചെടുത്ത് തലയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം, ചതകുപ്പ, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. 5 മിനിറ്റ് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യുക.

സാൽമണും ചെമ്മീനും ഉള്ള ക്രീം സൂപ്പ്

ചുവന്ന മത്സ്യവും ചെമ്മീനും അടങ്ങിയ ക്രീം സൂപ്പ് ചേരുവകളുടെ മികച്ച സംയോജനമുള്ള ഒരു മികച്ച ഫ്രഞ്ച് വിഭവമാണ്. സാൽമണിൻ്റെ ചീഞ്ഞ മാംസം മധുരമുള്ള ചെമ്മീൻ വാലുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, കൂടാതെ ക്രീം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ചാറിൻ്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. പിക്വൻസിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് നൽകാം, എരിവും ചെറിയ പുളിയും വിഭവം പുതുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 1.8 കിലോ;
• ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് - 8 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• ചതകുപ്പ - 20 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 500 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സാൽമൺ മുറിക്കുക, ഫില്ലറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക, വാൽ, തല, അസ്ഥികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചാറു പാകം ചെയ്യുക.
2. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഒലീവ്, ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചെമ്മീനും ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക.

സാൽമണിനൊപ്പം ക്രീം ചീസ് സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ക്രീം, ചീസ് എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിന് നന്ദി, സൂപ്പ് ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നു, അത് താപനില നന്നായി നിലനിർത്തുകയും വേഗത്തിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലും ചീസ് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ സംസ്കരിച്ച ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അതിൻ്റെ നിഷ്പക്ഷത സാൽമൺ സ്വന്തം രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 550 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
• ചതകുപ്പ - 20 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. സാൽമൺ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ക്രീം, ചീസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ക്രീം, നാരങ്ങ നീര്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

പരമ്പരാഗതമായി, ക്രീം ഉള്ള സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. പുതിയ തക്കാളി നിങ്ങളുടെ രുചി അതിരുകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. അവരോടൊപ്പം, സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറും. നിങ്ങൾ തക്കാളി മുളകും, ചാറു അവരെ ഇട്ടു വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവരെ പ്രീ-അരിഞ്ഞത് ഒരു മസാലകൾ മധുരവും പുളിച്ച രുചി ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

• സാൽമൺ - 400 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ക്രീം - 500 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. തക്കാളി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. വെള്ളവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കുക.
4. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.

സീഫുഡ് സമ്പന്നമായ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ക്രീം വരുന്നത് എന്നതിനാൽ, രണ്ടാമത്തേതിന് മാത്രമേ വിഭവത്തിന് രാജകീയ രൂപം നൽകാൻ കഴിയൂ. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് അങ്ങനെയല്ല, അടുത്തുള്ള സമുദ്രത്തിൽ നിന്ന് ആയിരക്കണക്കിന് കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ളവർക്ക് പോലും താങ്ങാനാവുന്ന കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വാങ്ങാം, അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• കടൽ കോക്ടെയ്ൽ (കണവ, ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ) - 450 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 80 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• മാവ് - 40 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1.5 ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സാൽമൺ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. മാവ്, ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവ ചൂടാക്കുക.
3. സൂപ്പിലേക്ക് സോസ്, സീഫുഡ്, ധാന്യം എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. 10 മിനിറ്റ് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം റോയൽ സൂപ്പ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് - ധാരാളം ഗുണങ്ങളുള്ള ഏറ്റവും അതിലോലമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവം. ഈ ചൂടുള്ള വിഭവത്തിൻ്റെ കട്ടിയുള്ളതും ഏകതാനവുമായ സ്ഥിരത നിങ്ങളെ വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ വയറിന് ഭാരം നൽകുന്നില്ല, കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് നിലവാരമുള്ള വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗമാണിത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, 40 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• മത്സ്യം സെറ്റ് (തല, നട്ടെല്ല്, ചിറകുകൾ) - 600 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• വെള്ളം - 1.2 ലി.
• സാൽമൺ - 350 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മീൻ സെറ്റിൽ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കുക.
2. ബുദ്ധിമുട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. സേവിക്കാനായി കുറച്ച് സാൽമൺ മാറ്റിവെക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പ്യൂരി, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക.
5. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളുള്ള ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് സുഗന്ധങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. വിഭവം സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുകയും കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പല വീട്ടമ്മമാരും മൃദുവായതും വേവിക്കാത്തതുമായ പച്ചക്കറികളും സാൽമണും നാരുകളായി വിഘടിപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു ഗാഡ്‌ജെറ്റിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ.

റഷ്യക്കാരുടെ മേശയിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം കൂടുതൽ കൂടുതൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഉത്സവ ഡിന്നറുകളിൽ, പരമ്പരാഗത കട്ട്‌ലറ്റുകളേക്കാൾ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിനാണ് കൂടുതൽ മുൻഗണന നൽകുന്നത്. സാൽമൺ വിഭവങ്ങളും ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ അവ തികച്ചും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് സന്തോഷകരമായ ഒരു ആശ്ചര്യമായിരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് വിലകുറഞ്ഞതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്കിന് പകരം ഒരു സൂപ്പ് സെറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. അതിൽ നിന്നുള്ള ചാറു കൂടുതൽ സമ്പന്നമായി മാറുന്നു, ആദ്യ കോഴ്സിന് മതിയായ മാംസം ഉണ്ട്.

ലോകത്തിലെ പാചകരീതികളിൽ ക്രീം മത്സ്യ സൂപ്പ്

സാൽമൺ സൂപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി ജപ്പാനിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. സൂപ്പിന് ഈ രാജ്യത്ത് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും പുതിയ വിഭവം ലഭിക്കും. ജപ്പാനിലെ ഓരോ ആത്മാഭിമാനമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്കും പ്രശസ്തമായ സൂപ്പിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയാം.

ക്രീം ഉള്ള സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് മാത്രമല്ല, വളരെ വേഗത്തിലും കൂടിയാണ്. ഇത് ഡയറ്റ് മെനുകളിലും ഉൾപ്പെടുത്താം. ഈ സൂപ്പിൻ്റെ 100 ഗ്രാം ശരാശരി 200 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നോർവേയിൽ, മത്സ്യ സൂപ്പ് പ്രധാന വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, അതിൽ സമ്പന്നമായ മത്സ്യ ചാറു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലുകൾ, തലകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവ പലപ്പോഴും ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സംതൃപ്തിക്കായി, സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, വെണ്ണ, കനത്ത ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് പതിവാണ്. ഈ പായസമാണ് ക്രീമിനൊപ്പം ലോകപ്രശസ്ത നോർവീജിയൻ സാൽമൺ സൂപ്പിൻ്റെ പൂർവ്വികനായി മാറിയത്.

എന്നാൽ നോർവേയിലെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ പോലും ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് കട്ടിയുള്ളതായി തയ്യാറാക്കുന്നത് പതിവാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഷെൽഫിഷ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വടക്കൻ ഭാഗത്ത്, വീട്ടമ്മമാർ ധാരാളം ക്രീം ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ സ്ഥിരവും പ്രധാനവുമായ ഘടകം മത്സ്യ ചാറു ആണ്.

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ചാറു ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിൻ്റെ വരമ്പുകൾ, തലകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവ എടുക്കാം. മാത്രമല്ല, അവയിൽ കൂടുതൽ, സൂപ്പ് കൂടുതൽ സമ്പന്നവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചെമ്മീൻ പോലും ചേർക്കാം. ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ തുക ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ചാറിലേക്ക് കടന്നുപോകും. രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ പോലും ചേർക്കാം. ഫില്ലറ്റിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള കഷണങ്ങൾ വെളുത്ത ക്രീമിനൊപ്പം വളരെ യോജിപ്പോടെ പോകുന്നു.

ഫിഷ് ക്രീം സൂപ്പിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

സാൽമൺ ശരിയായി രാജകീയ മത്സ്യത്തിൻ്റെ പേര് വഹിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ രുചി വളരെ അതിലോലമായതും സൂക്ഷ്മവുമാണ്, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ പ്രധാന മൂല്യം അതിശയകരമായ രുചിയല്ല, മറിച്ച് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളാണ്. പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ അളവിൽ അയോഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, കാൽസ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഈ അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യത്തിൻ്റെ 70 ഗ്രാം മാത്രം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല:

• ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാം മാത്രം പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക് ആവശ്യമായ ½ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്;
• ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകൾ രക്തക്കുഴലുകൾ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണമാണ്;
• സാൽമൺ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നു. രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുന്നു;
• ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം മെച്ചപ്പെട്ട പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു;
• സാൽമണിൽ മതിയായ അളവിൽ മെലറ്റോണിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയകളെ ബാധിക്കുന്നു.

സാൽമൺ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഉയർന്ന മഗ്നീഷ്യം ഉള്ളടക്കം ആസ്ത്മ രോഗികളുടെ അവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

അതിലോലമായ രുചിയുള്ളതും ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നതുമായ ഒരു കുലീന മത്സ്യമാണ് സാൽമൺ. അതിനൊപ്പം ഏത് വിഭവവും ഒരു വിഭവമായി മാറുന്നു. സാൽമൺ ക്രീം സൂപ്പ് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും അത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്;

പാചക സവിശേഷതകൾ

സാൽമൺ പ്യൂരി സൂപ്പ് വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെ മെനുകളിൽ കാണാം, എന്നാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷെഫിൻ്റെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കാരന് പോലും ഈ രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, അവൻ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ മാത്രം അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

• സാൽമൺ മികച്ചതും പുതുമയുള്ളതും ആയതിനാൽ സൂപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ഒഴിവാക്കരുത്.
• സാൽമൺ പ്യൂരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം ചാറു തിളപ്പിക്കും, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ആദ്യത്തെ കോഴ്സ് അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുകയുള്ളൂ. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചാറു അരിച്ചെടുക്കണം, അങ്ങനെ അതിൽ മത്സ്യ അസ്ഥികൾ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. മത്സ്യ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ചാറു പാകം ചെയ്താലും ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ് - അതിൽ അസ്ഥികളും വ്യക്തിഗത ചെതുമ്പലും ഉണ്ടെന്ന് സംഭവിക്കുന്നു.
• സാൽമൺ മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി പൂർത്തിയായ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഈ പോയിൻ്റുകൾ സാധാരണയായി പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് ചേർത്താണ് സ്വാദിഷ്ടമായ സാൽമൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അവർ വിഭവത്തിൽ മൃദുവായ ക്ഷീര കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവും ശുദ്ധവുമാക്കുന്നു. ക്രീം ചേർത്ത ശേഷം സൂപ്പ് ചൂടാക്കണം, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. അണുവിമുക്തമാക്കാൻ വേണ്ടിയാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ക്രീം ചേർത്തതിന് ശേഷം നിങ്ങൾ വിഭവം തിളപ്പിച്ചാൽ, അത് കട്ടിയേറിയേക്കാം.
• സൂപ്പിന് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത വേണമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഫൈൻ കോൺ ഗ്രിറ്റുകളും ഈ ജോലിയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ഭക്ഷണം പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സബ്‌മെർസിബിൾ ഡിസൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഇത് ചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് ഭക്ഷണം അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പറക്കുന്ന സ്പ്ലാഷുകളാൽ പൊള്ളലേൽക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കണം.

സാൽമൺ പ്യൂരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് പൊതുവായ തത്വങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും അതിൻ്റേതായ പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ടാകും.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ പ്യൂരി സൂപ്പ്

• സാൽമൺ ട്രിമ്മിംഗ് (തല, വയറ്, നട്ടെല്ല്) - 0.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 0.2 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.7 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 0.2 l;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• മീൻ ട്രിമ്മിംഗുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ വിഭവം അണ്ടർ-ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
• 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ചാറു നീക്കം ചെയ്യുക.
• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് വൃത്തിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച്), ചാറു കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ചാറു വീണ്ടും അരിച്ചെടുക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• സ്ക്രബ്, കാരറ്റ് കഴുകുക, ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം.
• പാനിൻ്റെ അടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വഴറ്റുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം 1.5 സെ.മീ.
• ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുമ്പോൾ, അവയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ചാറിൽ ഒഴിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക.
• സൂപ്പിലേക്ക് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂപ്പ് ചൂടാക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒരു കഷണം മത്സ്യം വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം നല്ല ആശയമായിരിക്കും.

തക്കാളി കൂടെ സാൽമൺ പാലിലും സൂപ്പ്

• സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് - 0.3 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പാൽ - 0.25 ലിറ്റർ;
• വെള്ളം - 1 ലി.

പാചക രീതി:

• വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ഒരു സാൽമൺ സ്റ്റീക്കും തൊലികളഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളിയും ഇടുക. 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• സ്റ്റീക്ക്, ഉള്ളി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. സ്റ്റീക്ക് തണുപ്പിക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. ഉപയോഗിച്ച ഉള്ളി ഉപേക്ഷിക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.
• തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി കളയുക, തണ്ടിനടുത്തുള്ള മുദ്രകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• തൊലി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ചാറു ഒരു എണ്ന ലെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• തക്കാളി, സാൽമൺ മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
• തിളപ്പിക്കാതെ 5 മിനിറ്റെങ്കിലും ചൂടാക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പിന് വിശപ്പുള്ള നിറവും മിതമായ പിക്വൻസിയോടുകൂടിയ അതിലോലമായ രുചിയും ഉണ്ട്.

പച്ചക്കറികളുള്ള സാൽമൺ പ്യൂരി സൂപ്പ്

• സാൽമൺ (സ്റ്റീക്ക്) - 0.25 കിലോ;
• ലീക്ക് - 0.2 കിലോ;
• ബ്രോക്കോളി - 0.2 കിലോ;
• കോളിഫ്ളവർ - 0.2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്.

പാചക രീതി:

• സാൽമൺ ചാറു ഉണ്ടാക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട്.
• ലീക്ക് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ചാറിൽ ഒഴിക്കുക.
• ക്യാരറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചാറു കൊണ്ട് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
• ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്ലവറും പൂക്കളാക്കി വേർതിരിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. തിളച്ച ശേഷം ചാറിലേക്ക് ഇടുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• സ്റ്റീക്കിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൊടിക്കുക.
• സൂപ്പ് പാകത്തിന് ഉപ്പും സീസൺ.
• ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച സൂപ്പ് ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. സസ്യഭുക്കുകൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

സാൽമൺ പ്യൂരി സൂപ്പ് ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തെ ഉത്സവമാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിശിഷ്ട വിഭവമാണ്. പല gourmets അത് റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും കഫേകളിലും ഓർഡർ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ വീട്ടിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.