ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ രുചികരമായ സാലഡ് - ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കും എല്ലാ ദിവസവും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പാചകക്കുറിപ്പ്: റെഡ് ഫിഷ് സാലഡ് റെഡ് ഫിഷ് സാലഡ്

ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉള്ള ഊഷ്മള ലഘുഭക്ഷണം, ഒലിവ് ഓയിൽ തണുത്തവ, സുഷി രൂപത്തിൽ അലങ്കരിച്ച ഒരു പലഹാരം എന്നിവയാണ് ഇവ. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ അവയുടെ മനോഹരമായ രൂപവും രുചികരമായ രുചിയും മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഉയർന്ന പോഷക ഗുണങ്ങളാലും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചുവന്ന മത്സ്യം ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ആഴ്ചയിൽ 3 തവണയെങ്കിലും മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

സലാഡുകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ, ചം സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ, മറ്റ് സ്പീഷീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ഉപ്പിട്ടതോ സ്മോക്ക് ചെയ്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ മത്സ്യം അനുയോജ്യമാണ്. സലാഡുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന മത്തിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചെതുമ്പൽ, ചർമ്മം, എല്ലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന മത്സ്യം എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.

സാൽമൺ, കുക്കുമ്പർ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം

ഈ സാലഡ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തിന്റെയും പുതിയ കുക്കുമ്പറിന്റെയും രുചിയുടെ വ്യത്യാസം കൊണ്ട് ആകർഷിക്കുന്നു. ലൈറ്റ് സോസിന് നന്ദി, വിഭവം ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകാം.

ആവശ്യമായി വരും:

• 250 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്;
• 2 വെള്ളരിക്കാ;
• 6 ചീര ഇലകൾ;
• 150 ഗ്രാം മൊസറെല്ല;
• 10 കുഴികളുള്ള ഒലിവ്;
• 20 മില്ലി ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി;
• 30 ഗ്രാം കടുക്.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ.

1. മത്സ്യവും ചീസും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
2. വലിയ വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു (ചെറുപ്പക്കാർ തൊലി കളയാതെ ഉപയോഗിക്കുന്നു).
3. സോസ് വേണ്ടി, കടുക് വിനാഗിരി കൂടിച്ചേർന്ന്.
4. കഴുകി ഉണക്കിയ ചീര കൈകൊണ്ട് കീറി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.
5. ചേരുവകൾ ബാക്കി ചേർക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കേണം.
6. സാലഡ് മുഴുവൻ ഒലീവ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: ചുവന്ന മത്സ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല: അവ പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും.

ഈ വിഭവം മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ചതിനാൽ, ഏത് ആഘോഷത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം.

ചെമ്മീനും സാൽമണും ഉപയോഗിച്ച്

എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ സാലഡ് നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മേശയിൽ പ്രധാന സ്ഥാനം നേടുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. അതിന്റെ ആകർഷകമായ രൂപവും രുചിയും ലഘുത്വവും ഓരോ അതിഥിയെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 150 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 250 ഗ്രാം രാജകൊഞ്ച്;
• 100 ഗ്രാം അരി;
• 1 നാരങ്ങ;
• 60 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 2 ഗ്രാം കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ.

1. അരി വേവിച്ചതിനാൽ അത് വറുത്തതായി മാറുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭാഗം ബാഗിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം).
2. ചെമ്മീൻ 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വൃത്തിയാക്കി 5 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
3. സാൽമൺ കനം കുറഞ്ഞതാണ്.
4. നാരങ്ങയുടെ പകുതിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് അലങ്കാരത്തിനായി അവശേഷിക്കുന്നു.
5. ചെമ്മീൻ അരിയും സാൽമണും ചേർത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
6. ചുവന്ന മത്സ്യവും ചെമ്മീനും ഉള്ള സാലഡ് ഉപ്പിട്ടതും നേർത്ത നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാൽ അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്.

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ടാർട്ട്ലെറ്റുകളിൽ വിഭവം നൽകാം

സാൽമണും ധാന്യവും ഉപയോഗിച്ച്

വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണം, ദിവസം മുഴുവൻ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

• 6 മുട്ടകൾ;
• 250 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 350 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം;
• 40 ഗ്രാം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ്;
• 15 ഗ്രാം പുതിയ ചതകുപ്പ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. സാൽമൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, മത്സ്യം, വേവിച്ച ചോളത്തിന്റെ പകുതി എന്നിവ ഇളക്കുക.
4. സാലഡ് എണ്ണയിൽ താളിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കോൺ കേർണലുകളും ചതകുപ്പയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ട്രൗട്ടും അവോക്കാഡോയും

ഈ സാലഡിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പരസ്പരം സംയോജിപ്പിച്ച് അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഏത് അവധിക്കാല മേശയിലും വിശപ്പ് ഉചിതമായി കാണപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട്;
• 200 ഗ്രാം അവോക്കാഡോ പൾപ്പ്;
• 70 ഗ്രാം ചീര ഇലകൾ;
• 80 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• അര നാരങ്ങ;
• ദ്രാവക തേൻ 20 മില്ലി;
• 20 ഗ്രാം കടുക്;
• ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ.

1. മത്സ്യം നേർത്ത ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. അവോക്കാഡോ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. ഡ്രസ്സിംഗിനായി എണ്ണ, തേൻ, ഉപ്പ്, കടുക്, സിട്രസിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചീര ഇലകളിലും കുരുമുളകിലും പരത്തുന്നു.
5. അവോക്കാഡോയും ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉള്ള സാലഡ് പാകം ചെയ്ത മസാല സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റ് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിഭവം കൂടുതൽ ആകർഷകമാകും.

സാൽമൺ, തക്കാളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനോ ഒരു ആഘോഷത്തിനായി ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന മത്സ്യവും തക്കാളിയും ഉള്ള ഒരു സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും. വിശപ്പ് പാളികളായി കിടക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വളരെ തിളക്കമുള്ളതും ഉത്സവവുമാണ്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• 150 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 3 ഇടത്തരം തക്കാളി;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 30 ഗ്രാം ഉള്ളി തൂവലുകൾ;
• 50 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പ്;
• 50 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

പാചക രീതി.

1. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, തണുപ്പിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
2. ചീസ് ഒരു grater നിലത്തു ആണ്.
3. മത്സ്യവും തക്കാളിയും സമചതുര, പച്ച ഉള്ളി - വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
4. പഫ് സാലഡ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പരത്തുക: തക്കാളി, ഉള്ളി, ചീസ്, സാൽമൺ, മുട്ട. ഓരോ വരിയും മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശിയിരിക്കുന്നു. പാളികൾ തുല്യമായി കിടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വേർപെടുത്താവുന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കാം.
5. ചുവന്ന മത്സ്യവും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡ് വറുത്ത പൈൻ പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ സാലഡ് ഫാർ ഈസ്റ്റിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ അമുർ നദിയുടെ പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. അതിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് ഫാർ ഈസ്റ്റേൺ സാലഡ് ആണ്. ഈ പ്രദേശത്ത്, തക്കാളി ചേരുവകൾ കാരണം വിഭവം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കണക്കാക്കുന്നു.

പാചകത്തിന് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, എണ്ണ, 10 മിനിറ്റ് മാത്രം മതി. സാലഡ് "അമുർസ്കി" ചീഞ്ഞ, ഉള്ളി പുളിച്ച, കുരുമുളക് ഒരു സൂചന, ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു മനോഹരമായ ശേഷം.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 150 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് ചം സാൽമൺ;
• 8 ചെറി തക്കാളി;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 3 ചീര ഇലകൾ;
• 3 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 100 ഗ്രാം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 40 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാരയും കുരുമുളകും മൂടി. 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. കേതുവിനെ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
3. തക്കാളി പകുതിയായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ചീരയുടെ ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി കീറി പ്ലേറ്റിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.
5. മത്സ്യം, പഠിയ്ക്കാന് ഇല്ലാതെ ഉള്ളി, തക്കാളി ഉപ്പ്, മിക്സഡ് ഒരു സാലഡ് ഇട്ടു.
6. വിഭവം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

സാലഡ് വളരെക്കാലം അതിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്തുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ നൽകണം.

സാൽമൺ, ചുവന്ന കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ വളരെ ഫലപ്രദമായ പോഷകാഹാരം, ആരോഗ്യകരമായ, രുചികരമായ സാലഡ് ലഭിക്കും. സാലഡ് മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അത് സുരക്ഷിതമായി ഉത്സവ മേശയിൽ വയ്ക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 120 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 30 ഗ്രാം ചുവന്ന കാവിയാർ;
• 2 ചെറിയ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 40 ഗ്രാം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ്;
• അര നാരങ്ങ;
• രുചിയിൽ താളിക്കുക.

സാൽമൺ വളരെ ഉപ്പിട്ടതായി മാറിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1 മണിക്കൂർ പാലിൽ പിടിക്കാം: അധിക ഉപ്പ് പോകും, ​​മത്സ്യം കൂടുതൽ മൃദുവാകും.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ.

1. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് മയോന്നൈസുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്തിയുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
3. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുന്നു.
4. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
5. തകർത്തു ചേരുവകൾ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കൂടിച്ചേർന്നതാണ് (മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാഗം അലങ്കാരത്തിനായി അവശേഷിക്കുന്നു).
6. വിഭവം മയോന്നൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, കാവിയാർ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചുവന്ന മത്സ്യവും കാവിയറും ഉള്ള സാലഡ് ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ, കാടമുട്ടയുടെ പകുതി, ആരാണാവോ വള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള റോസാപ്പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

സാൽമണിനൊപ്പം സീസർ

പ്രശസ്തമായ സാലഡിന്റെ ഈ പതിപ്പിൽ, ഉപ്പിട്ട, പുകകൊണ്ടു അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദനീയമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• 400 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 60 ഗ്രാം ഡച്ച് ചീസ്;
• 200 ഗ്രാം പഴകിയ അപ്പം;
• 8 ചെറി തക്കാളി;
• 100 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 20 ഗ്രാം കടുക്;
• 1 നാരങ്ങ;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചിയിൽ താളിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. മത്സ്യം ഉപ്പ്, അര നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
2. Marinated fillet കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
3. അടുപ്പിലെ ഒരു അപ്പത്തിന്റെ നുറുക്കിൽ നിന്നാണ് പടക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അവ പൊട്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഉണക്കുക.
4. ചീസ് ഒരു ഇടത്തരം grater ന് തടവി.
5. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു.
6. ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ തകർത്തു, കടുക്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നീര്, അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ കലർത്തി. സോസ് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് തറച്ചു, ഭാഗങ്ങളിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു.
7. ഒരു വിഭവത്തിൽ ചീസ് ഒരു കഷണം ഇടുക, പിന്നെ മത്സ്യവും ചീസും വീണ്ടും. എല്ലാം സോസിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ സാലഡ് ചെറി പകുതിയും ക്രൂട്ടോണുകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു

ട്രൗട്ടും ഞണ്ട് വിറകും കൊണ്ട്

വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്ന ഈ വിഭവം കഠിനമായ ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം പൂർണ്ണത അനുഭവിക്കാനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.കുറഞ്ഞത് ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ 20 മിനിറ്റും ആവശ്യമാണ്.

1 സെർവിംഗിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 50 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട് ഫില്ലറ്റ്;
• 4 ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
• 50 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ്;
• അര വെള്ളരിക്ക;
• 20 ഗ്രാം നേരിയ മയോന്നൈസ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. ചീസ്, കുക്കുമ്പർ, ട്രൗട്ട് എന്നിവ ഒരേ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, ഞണ്ട് വിറകുകൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ചേരുവകൾ ഒരു ഏകപക്ഷീയമായ ക്രമത്തിൽ പാളികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. അവസാന പാളി മയോന്നൈസ് ആണ്.

സാൽമൺ, അരുഗുല എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം

അരുഗുലയും ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉള്ള സാലഡ് 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ ദിവസം മുഴുവൻ പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നു. ഈ രുചികരമായ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവം ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 150 ഗ്രാം യുവ അരുഗുല;
• 50 മില്ലി ലിൻസീഡ് ഓയിൽ.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ.

1. മത്സ്യം ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുന്നു.
2. അരുഗുല പച്ചിലകൾ കഴുകി ഉണക്കി മത്സ്യത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
3. വിഭവം എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉടനെ മേശ വിളമ്പുന്നു.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡ് എള്ള്, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുതിർത്ത ലിംഗോൺബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

"ഫ്യൂഷൻ"

യൂറോപ്യൻ കൊളോണിയലിസ്റ്റുകളുടെ വിഭവങ്ങൾ പ്രാദേശിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ രുചികരമാക്കിയ ശ്രീലങ്കയിലാണ് ആദ്യമായി ഫ്യൂഷൻ പാചകരീതി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. ആധുനിക ലോകത്തിലെ ഈ ദിശ വ്യത്യസ്ത സംസ്കാരങ്ങളുടെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ സംയോജനത്തെയും വിദേശ ഘടകങ്ങൾ പ്രാദേശികമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ ഫ്യൂഷൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് യൂറോപ്യൻ, ജാപ്പനീസ് പാചകരീതികളുടെ പൊരുത്തമില്ലാത്ത സവിശേഷതകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. സങ്കീർണ്ണമായ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമയും രുചി അനുയോജ്യതയും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

• 200 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 1 മുട്ട;
• 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 100 മില്ലി വെള്ളവും പാലും;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• 1 ബൾഗേറിയൻ ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• 50 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 5 ഗ്രാം കടുക്;
• 1 നാരങ്ങ;
• 40 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ.

1. മാവ്, മുട്ട, വെള്ളം, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ കുഴച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. തണുത്ത ശേഷം, അവ ഉരുട്ടി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. കുക്കുമ്പർ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. സാൽമൺ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞ നീര്, എണ്ണ, സോയ സോസ്, കടുക് എന്നിവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
5. അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് സാലഡ് ശേഖരിക്കുകയും പാകം ചെയ്ത ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സാലഡ് "ഫ്യൂഷൻ" യഥാർത്ഥത്തിൽ റോളുകളുടെ രൂപത്തിൽ വിളമ്പാം, അരിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിഞ്ഞ്

സാൽമൺ, കടൽപ്പായൽ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം

ചുവന്ന മത്സ്യം കടൽപ്പായൽ നന്നായി പോകുന്നു, ഒരു മസാല സോസ് ഈ ഘടന പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 150 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 1 ഉള്ളി;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 കാരറ്റ്;
• 30 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ;
• 4 വേവിച്ച കാടമുട്ട;
• 20 ഗ്രാം ടേബിൾ വിനാഗിരി;
• 40 ഗ്രാം സോയ സോസ്;
• 1 ഗ്രാം ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

പാചകത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ.

1. ലാമിനേറിയ ഒരു മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് കഴുകി 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണനിറം വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു.
3. കാരറ്റ് ഒരു ഇടത്തരം grater ന് മൂപ്പിക്കുക.
4. സാൽമൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
5. വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, 20 മില്ലി എണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഡ്രസ്സിംഗ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ്, കുരുമുളക്, ഡ്രസ്സിംഗ് കൂടെ ഒഴിച്ചു മുട്ട പകുതി അലങ്കരിച്ച.

ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ മനോഹരവും അതിലോലവുമായ മിമോസ സാലഡ് ഉത്സവ മേശയിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ 200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ;
• 5 മുട്ടകൾ;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• 2 കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

പാചകത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ.

1. മുട്ടകൾ വേവിച്ചതാണ്. പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുവും വെവ്വേറെ ഒരു grater നിലത്തു.
2. പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ക്യാനിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുന്നു, മത്സ്യം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴക്കുന്നു.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തിളപ്പിച്ച് ഒരു നാടൻ grater ന് തടവി.
4. ഒരു ലേയേർഡ് സാലഡ് രൂപപ്പെടുത്തുക. ആദ്യം പിങ്ക് സാൽമൺ, പിന്നെ പ്രോട്ടീനുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ പ്രചരിപ്പിക്കുക. ഓരോ വരിയും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, "മിമോസ" 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു

ട്രൗട്ടും ചൈനീസ് കാബേജും

ചുവന്ന മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, പൈനാപ്പിൾ, ബീജിംഗ് കാബേജ് എന്നിവയുടെ അതിലോലമായ സംയോജനം ഏറ്റവും നൂതനമായ രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെ ആകർഷിക്കും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• ബീജിംഗ് കാബേജിന്റെ പകുതി തല;
• 200 ഗ്രാം ട്രൗട്ട്;
• 400 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• കറുത്ത കുരുമുളക്;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• 200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ;
• 1 പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• 40 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• 100 ഗ്രാം ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. ചെമ്മീൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. ശീതീകരിച്ച സീഫുഡ് വൃത്തിയാക്കി 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
3. കുക്കുമ്പർ, പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങൾ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
4. കൈകൊണ്ട് കീറിയ പെക്കിംഗ് കാബേജ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു.
5. ചെമ്മീൻ, ട്രൗട്ട് കഷണങ്ങൾ, കുക്കുമ്പർ, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. സാലഡ് മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു.

"ഫ്ലാഗ്ഷിപ്പ്"

അവധിക്കാല മെനുവിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ബജറ്റ് മുതൽ ഏറ്റവും ചെലവേറിയത് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• 200 ഗ്രാം;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 2 തക്കാളി;
• 100 ഗ്രാം ഡച്ച് ചീസ്;
• 60 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 30 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി;
• ഒരു മാതളനാരകത്തിന്റെ നാലിലൊന്ന് ധാന്യങ്ങൾ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ.

1. വേവിച്ച മുട്ടകൾ വെള്ള, മഞ്ഞക്കരു എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മഞ്ഞക്കരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകൾ - വെവ്വേറെ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ.
2. മത്സ്യം കഷ്ണങ്ങളാക്കി, തക്കാളി സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
3. ചീസ് താമ്രജാലം.
4. തകർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് രൂപത്തിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കിടത്തി: താഴെ പാളി സാൽമൺ, പിന്നെ മഞ്ഞക്കരു, പിന്നെ തക്കാളി. എല്ലാ ചീസ് പ്രോട്ടീനുകൾ തളിച്ചു. മുകൾഭാഗം ഒഴികെയുള്ള ഓരോ പാളിയും മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശിയിരിക്കുന്നു.

ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ ഫ്ലാഗ്മാൻ സാലഡ് അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളിയും മാതളനാരക വിത്തുകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു

സാലഡ് "സുഷി"

ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു നീണ്ട തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഫലം ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്, അത് ഏത് അവധിക്കാല മേശയിലും മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സുഷിക്ക് 300 ഗ്രാം അരി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 വെള്ളരിക്ക;
• 300 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട്;
• പകുതി ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ്;
• 10 ഗ്രാം നേർപ്പിച്ച വാസബി;
• 15 ഗ്രാം ചതകുപ്പ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ.

1. അരി മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കും.
2. കാരറ്റ്, മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് ഒരു grater ന് മൂപ്പിക്കുക.
3. വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉള്ളി, ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
5. ചീസ് മിനുസമാർന്നതുവരെ വാസബിയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
6. ഘടകങ്ങൾ പാളികളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: വേവിച്ച അരി, സോസ്, മത്സ്യം, ചതകുപ്പ, ഉള്ളി, വെള്ളരി, വീണ്ടും സോസ്, മുട്ട, കാരറ്റ്.
7. ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ പാളികളുള്ള സുഷി സാലഡ് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 3 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ ഇടുന്നു.

ഈ സാലഡിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് "അലസമായ റോളുകൾ" എന്നാണ്.

സ്മോക്ക്ഡ് പിങ്ക് സാൽമൺ സാലഡ്

ഈ വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധം പാചക ഘട്ടത്തിൽ പോലും വിശപ്പ് ഉണർത്തുന്നു. സാലഡിൽ വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമായി വരും:

• 0.5 കിലോ സ്മോക്ക്ഡ് പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്;
• 1 മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ;
• 80 ഗ്രാം ചീസ്;
• 1 ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി;
• 1 നാരങ്ങ;
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ 15 ഗ്രാം;
• 40 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. മത്സ്യവും ഫെറ്റ ചീസും തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങളാക്കി.
2. ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ ആപ്പിൾ പൊടിക്കുക, അത് ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ അര നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
3. ചീരയുടെ പാളികൾ പരത്തുക: മത്സ്യം, ഉള്ളി, ചീസ്, ആപ്പിൾ.
4. നാരങ്ങയുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുന്നു.
5. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, പച്ചപ്പിന്റെ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചുവന്ന മത്സ്യം, സീഫുഡ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, എരിവുള്ള സോസുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച സംയോജനം ഈ സലാഡുകളെ അവിസ്മരണീയമാക്കുന്നു.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ മത്സ്യത്തിന് ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള എല്ലാ ഷേഡുകളുടെയും മാംസമുണ്ട്. ഈ രുചികരമായ ഇനങ്ങൾ വടക്കൻ കടലിലെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. സ്കാൻഡിനേവിയൻ ജനതയും റഷ്യയുടെ വടക്കൻ ഭാഗത്തെ താമസക്കാരും വളരെക്കാലമായി മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ചു.

ഇപ്പോൾ സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, ചും സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ ലോകത്തിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും അറിയപ്പെടുകയും സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മത്സ്യം അസംസ്കൃതവും ഉണക്കിയതും ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതും വറുത്തതും വേവിച്ചതും കഴിക്കുന്നു. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തിൽ നമുക്ക് താമസിക്കാം, അത് ഉത്സവ മേശയിലെ നിർബന്ധിത അതിഥിയാണ്.

ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ സീസർ സാലഡ്

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം സ്വന്തമായി രുചികരമാണ്. എന്നാൽ നമ്മുടെ അവധിക്കാല പട്ടിക വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് ഹോസ്റ്റസിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, മാത്രമല്ല അതിഥികളെ സന്തോഷത്തോടെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• മഞ്ഞുമല ചീര - 1 തല;
• ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 200 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 50 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
• കാടമുട്ട - 7-10 കഷണങ്ങൾ;
• അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ചീസ് സോസ്;
• ചെറി തക്കാളി.

പാചകം:

1. ഒരു വലിയ മനോഹരമായ സാലഡ് ബൗൾ എടുത്ത് ഉള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ചീരയുടെ ഇലകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച ഗ്രാമ്പൂ ഇട്ടു വഴറ്റുക. വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ബ്രെഡ് വറുക്കുക.
3. വേവിച്ച ക്രൂട്ടോണുകൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുക, അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
4. വേവിച്ച മുട്ട പകുതിയായി മുറിക്കുക, തക്കാളി നാലായി മുറിക്കുക. സാൽമൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അടരുകളായി ചീസ് താമ്രജാലം.
5. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചീസ് സോസുമായി മയോന്നൈസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. അല്പം കടുക് ചേർക്കാം.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി പരത്തിക്കൊണ്ട് സാലഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് നേരം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മുകളിലെ പാളി മത്സ്യവും പാർമെസൻ അടരുകളുമാണ്.

വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ഉള്ള സീസർ സാലഡ് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിനേക്കാൾ രുചികരമാണ്.

ചുവന്ന മത്സ്യവും ചെമ്മീനും ഉള്ള സാലഡ്

ചുവന്ന മത്സ്യവും ചെമ്മീനും ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ അത്താഴത്തെ അലങ്കരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 1 പായ്ക്ക്;
• കണവ 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 100 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ചുവന്ന കാവിയാർ.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച അരി - 200 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 200 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• പച്ചപ്പ്.

പാചകം:

1. അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ അരി തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക.
2. വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് കടുപ്പമുള്ള ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. മത്സ്യം, വേവിച്ച മുട്ട, വെള്ളരി എന്നിവ തുല്യ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
4. നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ സാലഡ് അരിയും വെള്ളരിക്കയും ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

അരി, ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം, പുതിയ കുക്കുമ്പർ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ എല്ലാ പ്രേമികൾക്കും പരിചിതമാണ്, ഇത് വിജയകരവും സമതുലിതവുമാണ്.

അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ സാലഡ്

ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റൊമാന്റിക് മെഴുകുതിരി അത്താഴത്തിനോ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലിച്ച സാൽമൺ - 100 ഗ്രാം;
• അവോക്കാഡോ - 2 പീസുകൾ;
• അരുഗുല - 100 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കടുക്;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി;

പാചകം:

1. അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് കുഴി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതിയിൽ നേർത്ത മതിലുകൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ ബോട്ടുകളിൽ ഈ സാലഡ് വിളമ്പുന്നു.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരുഗുല ഇലകളും സമചതുര മത്സ്യവും അവോക്കാഡോയും യോജിപ്പിക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, തേൻ, കടുക്, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അനുപാതങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടുതൽ കടുക് ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മസാലയാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബൾസാമിക് വിനാഗിരിക്ക് പകരം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം.
4. ഈ ലൈറ്റ് ഡ്രസ്സിംഗ് സാലഡിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അവോക്കാഡോ ബോട്ടുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഒരു പകുതി ഒരു സെർവിംഗ് ആയിരിക്കും.
5. എത്ര അതിഥികൾ ഉണ്ടാകും, എത്ര സാലഡ് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോടൊപ്പം അത്താഴം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഒരു അവോക്കാഡോ മതി.
6. എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം അലങ്കരിക്കാം.

ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളുള്ള അതിലോലമായ സാലഡ് മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. ഈ പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവം ഏത് അവധിക്കാല മേശയെയും തിളക്കമുള്ളതാക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.

ചുവന്ന ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ചോറിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.ഈ ടാൻഡം ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മീൻ കൊണ്ട് സാലഡ് ടാർലെറ്റുകളായി വിരിച്ച് വിശപ്പുണ്ടാക്കാം.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• 100 ഗ്രാം അരി;
• 2 മുട്ടകൾ;
• പച്ചപ്പ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• മയോന്നൈസ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. അരി തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു.
2. കുക്കുമ്പർ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഒരു വലിയ വിഭാഗത്തിൽ ഒരു grater ന് തടവി.
4. ചീസ് ഒരു grater നിലത്തു ആണ്.
5. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
7. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, മയോന്നൈസ് സീസൺ ചേർക്കുക.

സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ച ഭാഗങ്ങളിൽ സാലഡ് വിളമ്പുന്നു.

പാചകത്തിന്, ശീതീകരിച്ച ചുവന്ന മത്സ്യം എടുക്കരുത്. ചിൽഡ് ചെയ്യും.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട്

ചെമ്മീനും ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉള്ള സാലഡ് കൊണ്ട് അതിഥികൾ സന്തോഷിക്കും. പാചകം കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ചുവന്ന മത്സ്യം;
• 200 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള മയോന്നൈസ്;
• പച്ച ഒലിവ്;
• പച്ചപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ചെമ്മീൻ ഉരുകുകയും 7 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 1 കിലോ മോളസ്കുകൾക്ക് 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളമുണ്ട്. ഉപ്പ് ഒരുമിച്ചു, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ ചേർക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു ബേ ഇലയും കുറച്ച് കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
2. ചുവന്ന മത്സ്യം സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. ഒലിവ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
4. വേവിച്ച മുട്ടകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
5. മുട്ട, ഒലിവ്, ചെമ്മീൻ, ചുവന്ന മത്സ്യം എന്നിവ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
6. മയോന്നൈസ് സീസൺ, ചീര തളിക്കേണം.

മയോന്നൈസിന് പകരം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ചെമ്മീനും ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉള്ള സാലഡ് മൃദുവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

അവോക്കാഡോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അവോക്കാഡോ പഴങ്ങൾക്ക് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്, ഏകാഗ്രതയും പ്രകടനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ പഴവുമാണ്.

ചുവന്ന മത്സ്യവും അവോക്കാഡോയും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക:

• 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള അവോക്കാഡോ;
• 80 ഗ്രാം ചെറി തക്കാളി;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• 250 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു ചുവന്ന മത്സ്യം;
• സാലഡ് മിക്സ് പാക്കേജിംഗ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്;
• നാരങ്ങ;
• ഒലിവ്, ഒലിവ്.

പാചകം:

1. അവോക്കാഡോയും മീനും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.
2. സാലഡ് പച്ചിലകളോടൊപ്പം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
3. മുട്ട കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്.
4. കടുക് കൊണ്ട് ഒലിവ് ഓയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. ഒലിവ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഒലിവ് തളിക്കേണം, ചെറി തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

നിങ്ങൾ സോസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക pickled കുക്കുമ്പർ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

പുകവലിച്ച ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടൊപ്പം

പച്ച സാലഡ്, മുട്ട, തക്കാളി എന്നിവ സ്മോക്ക് ചെയ്ത മത്സ്യത്തോടൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാൽമൺ;
• 5 വലിയ ചീര ഇലകൾ;
• 1 വേവിച്ച മുട്ട;
• 2 തക്കാളി;
• നാരങ്ങ നീര് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്.

പാചക പുരോഗതി:

1. തക്കാളി, മുട്ട, മത്സ്യം സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
2. ചീര സ്ട്രിപ്പുകളായി കീറി.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ് ആണ്.
4. നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക.

നാരങ്ങാനീരിനു പകരം ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം.

ഉത്സവ പഫ് ലഘുഭക്ഷണം

ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിനായി, ചുവന്ന മത്സ്യമുള്ള ഒരു വിശപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു:

• 100 മില്ലി മയോന്നൈസ്;
• 100 മില്ലി ക്രീം;
• 50 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 350 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 60 ഗ്രാം അരി;
• 1 വേവിച്ച കാരറ്റ്;
• 1 പച്ച ആപ്പിൾ;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി;
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. അരി വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുന്നു.
2. മയോന്നൈസ് പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. ഡ്രസിംഗിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. സാൽമൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
5. ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. മത്സ്യത്തിന്റെ പകുതി ഇടുക.
7. അടുത്ത പാളി ചിത്രം.
8. മുകളിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ഇടുക.
9. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് പാളിയിൽ തളിക്കേണം.
10. ആപ്പിൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത് ഉള്ളിയിൽ പരത്തുന്നു.
11. അവസാന പാളി ബാക്കിയുള്ള സാൽമൺ ആണ്, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശി.
12. പാളികൾക്കിടയിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, വിശപ്പ് 5 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

പൂർത്തിയായ സാലഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് തിരിയുകയും വറ്റല് മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചുവന്ന മത്സ്യവും കാവിയാറും ഉള്ള സാലഡ്

ഇനി നമുക്ക് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം, അത് "ബാരിൻ" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:

• പുകകൊണ്ടു ചുവന്ന മത്സ്യം;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• ഉള്ളി തല;
• ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരു പാത്രം;
• കാരറ്റ്;
• മയോന്നൈസ്;
• പച്ചപ്പ്.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു grater ന് തടവി. പ്ലേറ്റിന്റെ അടിയിൽ പരത്തുക.
2. ബീറ്റ്റൂട്ട് തിളപ്പിച്ച് തടവുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുകളിൽ ഇടുക.
3. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. എന്വേഷിക്കുന്ന പുറത്തു കിടന്നു.
4. നാലാമത്തെ പാളി ഒരു നല്ല grater ന് വറ്റല്, വേവിച്ച കാരറ്റ് ആണ്.
5. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട നന്നായി തടവി കാരറ്റിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു.
6. അവസാന പാളി ചുവന്ന കാവിയാർ ആണ്.
7. സാലഡിന്റെ ഉപരിതലവും അതിന്റെ എല്ലാ പാളികളും മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശിയിരിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

മിമോസ സാലഡിന്റെ അസാധാരണമായ പതിപ്പ്

പരമ്പരാഗത മിമോസ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവന്ന മത്സ്യം കൊണ്ട് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാവുന്നതാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവത്തെ "ഇമ്പീരിയൽ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, വിശപ്പ് മികച്ചതാണ്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 4 മുട്ടകൾ;
• 2 കാരറ്റ്;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 250 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം;
• മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ് രുചി;
• അലങ്കാരത്തിനുള്ള പച്ചിലകൾ;
• ഉള്ളി ഓപ്ഷണൽ.

പാചക പുരോഗതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു grater ന് വൃത്തിയാക്കി തടവുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. വേവിച്ച കാരറ്റ് മധ്യഭാഗത്ത് തടവി.
3. വേവിച്ച മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വെള്ള ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി.
4. മഞ്ഞക്കരു പ്രത്യേകം തകർത്തു.
5. ചുവന്ന മത്സ്യം ക്രമരഹിതമായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
6. അടുത്തതായി, ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാളികളായി ഇടുക:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• മയോന്നൈസ്;
• കാരറ്റ്;
• മയോന്നൈസ്;
• ചുവന്ന മത്സ്യം;
• മുട്ടയുടേ വെള്ള;
• മയോന്നൈസ്;
• മഞ്ഞക്കരു.

സാലഡ് കുതിർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മേശയിൽ സേവിക്കുന്നു. ആരാണാവോ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക:

• 200 ഗ്രാം സാൽമൺ (ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുകവലി);
• ഒരു കൂട്ടം സാലഡ് പച്ചിലകൾ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 30 ഗ്രാം പാർമെസൻ;
• ഒരു അപ്പത്തിന്റെ 2 കഷ്ണങ്ങൾ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ കടുക്;
• ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. അപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക. പൾപ്പ് 1 മുതൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ഒരു നുള്ളു എണ്ണ ചൂടാക്കി അമർത്തിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. അവ തവിട്ടുനിറമുള്ളതും പുറംഭാഗം ക്രിസ്പിയുമായിരിക്കണം.
5. സാൽമൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
6. അടുത്തതായി, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
7. മുട്ട തിളപ്പിച്ച് 8 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
8. ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി സേവിക്കുന്നതിനായി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു. കുറച്ച് സോസ് ഒഴിച്ച് പതുക്കെ ഇളക്കുക.
9. മുകളിൽ സാൽമണും കോഴിമുട്ടയും പരത്തുക. ശേഷിക്കുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റുക.
10. ക്രൂട്ടോണുകളും വറ്റല് ചീസും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കേണം.

ഘട്ടം 1: ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 2: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 3: ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 4: നാരങ്ങ തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 5: ഉള്ളി അച്ചാർ.

ഘട്ടം 6: ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 7: കുക്കുമ്പർ തയ്യാറാക്കൽ

സ്റ്റെപ്പ് 8: ഉപ്പിട്ട ഫിഷ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 9: ഉപ്പിട്ട മീൻ കൊണ്ട് സാലഡ് വിളമ്പുക.

ഏതെങ്കിലും ചുവന്ന മത്സ്യം സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, പിങ്ക് സാൽമൺ എന്നിവപോലും;

ഉള്ളി അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതിന്, സാധാരണ 9% ടേബിൾ വിനാഗിരിയും അനുയോജ്യമാണ്;

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മയോണൈസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ചാൽ സാലഡ് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കൊഴുപ്പ് ഉയർന്ന ശതമാനം ഉള്ള ഒരു സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ വിഭവം പ്രവർത്തിക്കില്ല;

- ശ്രദ്ധ:പാചകത്തിന്, എല്ലില്ലാത്ത, ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ, ചം സാൽമൺ, കോഹോ സാൽമൺ, സ്റ്റർജൻ, സോക്കി സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ - സാലഡിനായി തിരഞ്ഞെടുത്ത മത്സ്യം എന്തുതന്നെയായാലും, നിങ്ങൾ പാചക നിയമങ്ങൾ പാലിച്ച് നല്ല മാനസികാവസ്ഥയിൽ അടുക്കളയിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ വിഭവത്തിന്റെ വിജയം ഉറപ്പാക്കും. : ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

ഈ സാലഡിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട് ആണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. ഒരു സാലഡിനായി, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട് ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• അഡിഗെ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ബാസിൽ - 1 കുല;
• പച്ച പയർ - 300 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് നീര്, സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം:

• ട്രൗട്ട് ഫില്ലറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ബീൻസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക.
• തുളസിയിലകൾ കൈകൊണ്ട് ചതച്ച് ചെറുതായി കീറുക.
• ബീൻസ്, മത്സ്യം, ചീസ് പൊടിക്കുക, ബേസിൽ ചേർക്കുക, 1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി അരയ്ക്കുക.
• കുരുമുളക്, സീസൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കേണം.

ട്രൗട്ട് വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ടാൽ, 10-12 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, വൈകുന്നേരം നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം രാവിലെ ഒരു കഷണം റൊട്ടിയും ആരാണാവോ ഒരു തണ്ടും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.

മത്സ്യവും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡ്

ഫിഷ് സാലഡിന്റെ ഈ വകഭേദം ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടും, വിഭവം അദ്വിതീയമാക്കുന്നതിന് എല്ലാ രുചിയും പോഷകഗുണങ്ങളും ഉള്ള മാംസം.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 2 സ്റ്റീക്ക്സ്;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഒലിവ് - ഒരു പിടി;
• ഇല ചീര - 1 കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ വേണ്ടി താളിക്കുക;
• അലങ്കാരത്തിനായി പൈൻ പരിപ്പ്.

പാചകം:

• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം സീസൺ ചെയ്ത് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
• ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, സ്റ്റീക്ക് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക (2-3 മിനിറ്റ് വീതം).
• തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചീര കീറുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒലിവ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
• മത്സ്യം ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക, ചീര, ഉള്ളി, തക്കാളി, ഒലിവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• നാരങ്ങ നീര്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ എണ്ണയിൽ കലർത്തി വെളുത്തുള്ളി തടവുക.
• ഫിഷ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിക്കുക, അര നാരങ്ങയുടെ തൊലി അരച്ച് പൈൻ പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

അതിഥികൾ ഇതുവരെ മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സാലഡ് തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പാം, പക്ഷേ ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: തക്കാളി ജ്യൂസ് നൽകുന്നു, അവരോടൊപ്പമുള്ള സലാഡുകൾ പെട്ടെന്ന് അവയുടെ രൂപവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷം ഉടൻ തന്നെ രുചിച്ച് തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. .

ചുവന്ന മത്സ്യവും ചീസും ഉള്ള "സീസർ"

എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ “സീസർ” സാലഡും ചീസും ആണെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ഒരേ കൂട്ടം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ സങ്കടകരമായ മറ്റൊന്നുമില്ല. പാരമ്പര്യം ലംഘിച്ചുകൊണ്ട്, ഒരു പ്രശസ്ത അമേരിക്കൻ റെസ്റ്റോറേറ്ററിന് യോഗ്യമായ അതിമനോഹരമായ ചുവന്ന മത്സ്യത്തെ സാലഡ് അവതരിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ സാൽമൺ - സൈഡ്വാൾ (തൊലിയുള്ള ഫില്ലറ്റ്);
• റൊമൈൻ ചീര - 200 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 200 ഗ്രാം;
• സിയാബട്ട അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഡ്രസ്സിംഗ്: വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, കടുക്, വോർസെസ്റ്റർ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്.

പാചകം:

• ഉപ്പ്, വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് സാൽമൺ തളിക്കേണം. 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.
• ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കുക, ചർമ്മത്തിന്റെ വശം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയം അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ സാധാരണയായി 20 മിനിറ്റ് മതിയാകും.
• ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് "ഫ്രൈ" ചെയ്യാൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇത് ചടുലവും പൊട്ടുന്നതുമായി മാറണം.
• മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• മൃദുവായ പച്ച ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് തലയിലുടനീളം റൊമൈൻ മുറിക്കുക.
• ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ചീസ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പാർമെസൻ നേർത്ത ഷേവിംഗുകളായി അരയ്ക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് croutons ഉണക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക.
• സാലഡിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, croutons, തകർന്ന സാൽമൺ തൊലി തളിക്കേണം.

ശരിയായി croutons തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഞെക്കി, ഉണക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ബ്രെഡ് തളിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു: അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുതിയത് കത്തിച്ചുകളയും, പടക്കം കയ്പേറിയതായിരിക്കും.

അവോക്കാഡോയും കാടമുട്ടയും ഉള്ള ചുവന്ന മത്സ്യം

പാചകം:

• സാൽമൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കുക.
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ തുറക്കുക.
• ചീസ് താമ്രജാലം, അതിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.
• മത്സ്യവും സുരിമിയും ചീസ് പിണ്ഡത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അതേ സ്ഥലത്ത് ഒരു കഷ്ണം ഇഞ്ചി ഇടുക.
• റോളുകൾ ചുരുട്ടുക, മനോഹരമായി ഒരു വിഭവം ഇട്ടു ചീര അലങ്കരിക്കുന്നു.