ടാൻ ആരോഗ്യകരവും അസാധാരണവുമായ പാനീയമാണ്. ടാനും ഐറാനും: ഈ രണ്ട് പാനീയങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? വീട്ടിൽ ടാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഇത് ഏത് തരത്തിലുള്ള പാനീയമാണ്, ഇത് ഐറനിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എങ്ങനെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്? കോമ്പോസിഷനിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും. ടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകളും.

ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം:

തെർമോഫിലിക് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ്, ബൾഗേറിയൻ ബാസിലസ്, ലാക്റ്റിക് യീസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - പുളിച്ച മാവ് ചേർത്ത് ആടിന്റെയോ പശുവിന്റെയോ പാലിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമാണ് ടാൻ. പുളിപ്പിച്ച പാനീയം ഉപ്പിട്ടതും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതുമാണ്. കോക്കസസ്, ഉക്രെയ്ൻ, കിഴക്കൻ സൈബീരിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന തുർക്കിക് ജനതയിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. ബാഷ്കോർട്ടോസ്താനിലും ടാറ്റർസ്ഥാനിലും ടാൻ എന്നും ഇറാനിൽ കുഴിച്ചിടുന്നു, ലെബനനിലും സിറിയയിലും ഐറൗറാൻ എന്നും പറയുന്നു.

ടാൻ എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്?

അയ്രന് മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, പ്രയോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച് കട്ടിയുള്ളതോ ദ്രാവകമോ ആകാം. ടാൻ ഉപ്പിട്ടതും നേർത്തതും വെള്ളമുള്ളതും ചിലപ്പോൾ കാർബണേറ്റും ആണ്. ഈ ഘടന കാരണം, മിക്കപ്പോഴും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് യഥാർത്ഥമല്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ പോലെയുള്ള ടാൻ തയ്യാറാക്കാം, തുടർന്ന് മിനറൽ സാൾട്ട് വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് അത് നേർപ്പിക്കുക. ഈ "പാൽ സോഡ" ഒരു യഥാർത്ഥ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. അവൾക്ക് ഒരു വ്യത്യസ്ത രുചി പോലും ഉണ്ട്.

എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉള്ള ഒരു പാനീയത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിൽ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിനുള്ള ഫാക്ടറികൾ ഒരു ടാങ്ക് രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഇത് കട്ടയുടെ വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തൊഴിൽ ചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാൽ ശുദ്ധീകരണം 40-45 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ, പാസ്ചറൈസേഷൻ - 88-94 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നടക്കുന്നു. സ്റ്റാർട്ടറിന്റെ അളവ് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവിന്റെ 3-5% ആണ്. 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കി, പിന്നീട് 8-12 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ. ഐസ് വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ചാണ് തണുപ്പിക്കൽ നടത്തുന്നത്.

അവസാന കട്ട ഒരു മിക്സറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓണാക്കി, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കൂ. പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ചിലപ്പോൾ കാർബണേറ്റഡ്. പ്രീ-വിൽപ്പന തയ്യാറാക്കൽ സമയത്ത്, അവർ +6 ° C വരെ തണുപ്പിക്കുന്നു, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു.

ഫാക്ടറി സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തിലെ ചേരുവകളുടെ ഏകദേശ അനുപാതം:

1. എരുമപ്പാൽ. ആവശ്യാനുസരണം അസിഡിഫൈ ചെയ്യുക, ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കട്ടപിടിക്കുന്നത് വേർതിരിച്ച്, ഉയർന്ന കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ കലർത്തി, രുചിയിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അസിഡിഫിക്കേഷൻ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുന്നതിന്റെ അനുപാതം ഫീഡ്സ്റ്റോക്കിന്റെ 2 ഭാഗങ്ങളും വെള്ളത്തിന്റെ 1 ഭാഗവുമാണ്.
2. കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്.
3. പശുവിൻ പാൽ. പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ, 1 ലിറ്റർ, ആദ്യത്തെ കുമിളകളിലേക്ക് ചൂടാക്കി, 200 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സ്റ്റാർട്ടർ) കലർത്തി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുക, 10-12 മണിക്കൂർ വിടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കട്ടയെ ചൂഷണം ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. തണുത്ത മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം ഇളക്കുക, രുചി ഉപ്പ്.

ഫ്രഷ് ടാങ് തണുപ്പിച്ചാണ് കുടിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം - ബാസിൽ, ആരാണാവോ, പുതിന, ചതകുപ്പ.

ടണിന്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ടണിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 20-27 കിലോ കലോറി ആണ്, അതിൽ:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.8-1.5 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.9-1.5 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 1.2-1.8 ഗ്രാം.

ടാനിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രാസഘടന മാത്രമല്ല, പാചക സമയത്ത് അവതരിപ്പിക്കുന്ന അധിക ഘടകങ്ങളും ആണ്.

പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിൽ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ:

1. വിറ്റാമിൻ എ- കാഴ്ചയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, നേരത്തെയുള്ള വാർദ്ധക്യവും മുഖക്കുരുവും തടയുന്നു, കഫം ചർമ്മത്തിന്റെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും പുനരുജ്ജീവനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
2. വിറ്റാമിൻ കെ- രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അധികമായി വെരിക്കോസ് സിരകളുടെ വികസനം അല്ലെങ്കിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കാം.
3. വിറ്റാമിൻ പി.പി- ശാന്തമാക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കരകയറാൻ സഹായിക്കുന്നു, ആന്റിസ്പാസ്മോഡിക് ഫലമുണ്ട്. അമിതമായി, ഛർദ്ദി, ഓക്കാനം, തലകറക്കം, കഠിനമായ ബലഹീനത എന്നിവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
4. വിറ്റാമിൻ ഡി- പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുന്നു.
5. ഫോസ്ഫറസ്- എല്ലാ ഊർജ്ജ പ്രക്രിയകളിലും പങ്കെടുക്കുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
6. പൊട്ടാസ്യം- രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ സ്ഥിരമായ നില നിലനിർത്തുന്നു, ഹൃദയ താളം സാധാരണമാക്കുന്നു, എല്ലാ അവയവങ്ങളിലേക്കും സിസ്റ്റങ്ങളിലേക്കും ഓക്സിജന്റെ ഒഴുക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
7. മഗ്നീഷ്യം- പ്രോട്ടീന്റെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ തകർച്ചയും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യലും ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
8. സിങ്ക്- ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനത്തിന് ഉത്തരവാദി.
9. കാൽസ്യം- അസ്ഥി ടിഷ്യു, പല്ലുകൾ, മുടി എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയമിടിപ്പ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു. അധികമാകുന്നത് വൃക്കകളിൽ കല്ലുകൾ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാകും.
10. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കി, ബൾഗേറിയൻ സ്റ്റിക്കുകൾ, യീസ്റ്റ്- കുടലിലെ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ബാലൻസ് സാധാരണമാക്കുക, ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസിന്റെ വികസനം തടയുക.
11. സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്- ജല-ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് സാധാരണമാക്കുന്നു, പക്ഷേ എഡിമയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ടാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ടാനിന്റെ ഗുണങ്ങൾ:

• ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു, പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മാക്രോ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ.
• പെരിസ്റ്റാൽസിസ് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഒരു പാനീയം കുടിക്കുമ്പോൾ, കുടൽ ക്ലോക്ക് വർക്ക് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• ഇതിന് ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലമുണ്ട്, കുടലിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു.
• ഇതിന് ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രവർത്തനം.
• മാക്രോഫേജുകളുടെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ദുർബലപ്പെടുത്തുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് ശേഷം വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
• ശരീരത്തിന്റെ ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പോഷകങ്ങളുടെ ഘടന പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു. ബെറിബെറി, അനീമിയ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ അലിയിക്കുന്നു, ഇത് ധമനികളുടെയും സിരകളുടെയും ല്യൂമനിൽ നിക്ഷേപിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു.
• ബ്രോങ്കോപൾമോണറി സിസ്റ്റത്തിന്റെ അവസ്ഥ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, വൈറസുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.
• ഇതിന് മൃദുവായ ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട്, മൂത്രാശയ അവയവങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു.
• ശരീരത്തിലെ ജല-ഇലക്ട്രോലൈറ്റ്, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് സാധാരണമാക്കുന്നു.
• പിത്തരസം സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
• ടൺ പേശി ടിഷ്യു, ക്ഷീണം ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
• സന്ധിവാതത്തിന്റെയും സന്ധിവാതത്തിന്റെയും വേദനാജനകമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
• ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വീക്കം, പ്യൂറന്റ് പ്രക്രിയകൾ എന്നിവ തടയുന്നു.
• ദഹന എൻസൈമുകളുടെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

താനയുടെ ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷവും

രക്താതിമർദ്ദം, ക്രോൺസ് രോഗം, ഡുവോഡിനൽ അല്ലെങ്കിൽ ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, യുറോലിത്തിയാസിസ്, കോളിലിത്തിയാസിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്: ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങളുടെ ചരിത്രത്തിൽ ടാനിൽ നിന്നുള്ള ദോഷം സംഭവിക്കാം. വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധം, വയറിളക്കം, വായുവിൻറെ വർദ്ധനവ് എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾ ദിവസവും ഒരു പാനീയം കുടിക്കരുത്.

ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്ന നിശിത ഘട്ടത്തിൽ വൃക്കരോഗങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പാനീയം ഉൾപ്പെടുത്തരുത്. ഉറക്കസമയം മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ഉപ്പിട്ട വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ ശരീരത്തിൽ ലോഡ് വർദ്ധിപ്പിക്കരുത്.

ടാൻ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾക്കും പാനീയങ്ങൾക്കുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ടാൻ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1. ചോക്കലേറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ. ഒരു പാത്രത്തിൽ 500 മില്ലി ടാൻ ഒഴിക്കുക, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ അര ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക, 1-2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അടിക്കുക. ഗോതമ്പ് മാവും 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോയും ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രമായിരിക്കണം. പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കി. ചൂടുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്. വിഭവം മാറിയതിന്റെ ഒരു സൂചകം പാൻകേക്കുകൾ ഉയർന്നു എന്നതാണ്. ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അടുത്ത തവണ കൂടുതൽ സോഡ ചേർക്കുക.
2. . ഏത് അളവിലും പച്ചിലകൾ മുറിക്കുക: ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചീര. കെഫീറും ടാനും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി, പച്ച "സാലഡ്" ഒഴിക്കുന്നു. സൂപ്പ് തണുത്തതാണ് കഴിക്കുന്നത്.
3. ഇറച്ചി okroshka. ഡോക്ടറുടെ സോസേജ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു (ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), പച്ചിലകൾ കലർത്തി - നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില. 3 വേവിച്ച മുട്ടകൾ, 4 പുതിയ വെള്ളരിക്കാ പൊടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, 4 മുള്ളങ്കി ചേർക്കുക. ടാൻ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പിട്ടു.
4. താരാട്ടർ. അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി, എല്ലാ വിത്തുകൾ നീക്കം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വിരിച്ചു, മുകളിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ തളിച്ചു. മൃദുവാകുമ്പോൾ, അവർ അത് പുറത്തെടുക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, നേർത്ത തൊലി നീക്കം സ്ട്രിപ്പുകൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് മുറിച്ച്. തൊലി പുതിയ വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് നീക്കം, അവർ വലിയ വിത്തുകൾ നീക്കം ശ്രമിക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. പച്ച ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത്. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു, ടാൻ 1 ലിറ്റർ പകരും, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഒരു നാരങ്ങ നിന്ന് എഴുത്തുകാരന്. പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുന്നു. വറുത്ത കുരുമുളക് സേവിച്ചു.
5. ഷഷ്ലിക്. പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഒരു ടാൻ ലെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, കഷണങ്ങൾ മുളയുടെ സ്കീവറിൽ കെട്ടി, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് skewers ഇടുക, സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക, സൌമ്യമായി തിരിയുക. 50-55 മിനിറ്റിനു ശേഷമുള്ളതിനേക്കാൾ മുമ്പല്ല നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.

ഒരു ബെറി കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മിക്സറിൽ (ബ്ലെൻഡർ) സ്ഥാപിക്കുന്നു - ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, റാസ്ബെറി, ടാൻ എന്നിവ ഒഴിക്കുന്നു. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പച്ച സ്മൂത്തി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ജ്യൂസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

സരസഫലങ്ങളുള്ള പാനീയങ്ങളുടെ രുചി വളരെ രസകരവും അസാധാരണവുമാണ്. വേനൽക്കാല പഴങ്ങളുടെയും ഉപ്പിന്റെയും മാധുര്യം ഒരു യഥാർത്ഥ കോമ്പിനേഷൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ടാൻ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് അധിക ഭാരം ഒഴിവാക്കാനും ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും കഴിയും.

ഭക്ഷണക്രമം 2-3 ആഴ്ചയിൽ കൂടരുത്. അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ:

• 2 തരം ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഓട്‌സ്, താനിന്നു എന്നിവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത്. അവർ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും കഴിക്കുന്നു, വൈകുന്നേരം 200 ഗ്രാം ഒരു തെർമോസിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
• അത്താഴത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും 3 തരം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഭക്ഷണക്രമം പുതിയ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നു - പ്രതിദിനം 100 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.
• പകൽ സമയത്ത്, പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് 40 മിനിറ്റ് മുമ്പ് 3 കപ്പ് ടാൻ കുടിക്കുക.

ഒരു സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നമെന്ന നിലയിൽ, ടോണിക്ക് പകരം ടാൻ ഉപയോഗിക്കാം: ഇതിന് പോഷിപ്പിക്കുന്നതും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതും വെളുപ്പിക്കുന്നതുമായ ഫലമുണ്ട്, കണ്ണുകൾക്ക് താഴെയുള്ള വീക്കത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഫലപ്രദമായ മുഖം, മുടി മാസ്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1. പുഷ്ടിപ്പെടുത്തുകയും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിന്. തവിട്, ടാൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ഇളക്കുക. മുഖത്ത് പുരട്ടുക, പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ വിടുക.
2. മയപ്പെടുത്തൽ. ക്രീം സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് കോട്ടേജ് ചീസുമായി പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. എണ്ണ കുറയ്ക്കുന്ന മുടി. ടാൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് (1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോസ്മെറ്റിക് കളിമണ്ണ് കലർത്തി 15 മിനിറ്റ് പുരട്ടുക, ചൂടാക്കുക.

ടാൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - വീഡിയോ കാണുക:

പ്രത്യേക സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറും ഉപ്പുവെള്ളവും ചേർത്ത് പശുവിന്റെയോ ആട്ടിൻ്റെയോ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയമാണ് ടാൻ. ഇത് കാർബണേറ്റഡ്, നോൺ-കാർബണേറ്റഡ് എന്നിവയിൽ വരുന്നു, ഇത് മികച്ച ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ടാൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഐറാൻ സമാനമാണ്, ഇത് കോക്കസസിലും മധ്യേഷ്യയിലും ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്. ഈ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലം അർമേനിയയാണ്, അവിടെ അതിന്റെ രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടു, അത് പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് റഷ്യയിലേക്ക് വന്നത്.

പുളിച്ച-പാൽ പാനീയം ടാൻ: ദോഷവും പ്രയോജനവും

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പാനീയം ടാൻ എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നമുക്ക് നിർണ്ണയിക്കാം? എല്ലാ അവയവങ്ങളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, കഠിനമായ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും അത്ലറ്റുകൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ടാനിന് ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല കുടലിലെ ദോഷകരമായ മൈക്രോഫ്ലോറയെ കൊല്ലാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ പാനീയം ഒരു ഹാംഗ് ഓവർ ഭേദമാക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്. ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ജല-ഉപ്പ് ബാലൻസ് തികച്ചും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, തലവേദന നീക്കം ചെയ്യുകയും ശക്തി കൂട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ടാൻ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. നിരന്തരമായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ, പാനീയത്തിന്റെ ഭാഗമായ സജീവ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് നന്ദി, ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ ചികിത്സിക്കുന്നു. ഒരു ദിവസം ഒന്നര ലിറ്റർ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ കുടിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടലിലെയും വയറിലെയും പ്രശ്നങ്ങളെ മറക്കാനും നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന നിർമാണ സാമഗ്രികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ആയതിനാൽ ചർമ്മത്തെ ചെറുപ്പമായി നിലനിർത്താൻ ടാൻ സഹായിക്കും. ഈ പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയം കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും, കാരണം അതിൽ 100 ​​മില്ലിയിൽ 21-26 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

എന്നിരുന്നാലും, ടാൻ ഡ്രിങ്ക് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ആമാശയത്തിൽ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കൂടാതെ അതിൽ ഉപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം ഉള്ളതിനാൽ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും വൃക്കരോഗവും ഉള്ളവർ അവ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്.

ടാൻ പാനീയത്തിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാറ്റ്സോണി അല്ലെങ്കിൽ കാറ്റിക് (അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പോലെയുള്ള മറ്റൊരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയം);
• ധാതു അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വെള്ളം;
• ഉപ്പ്;
• പച്ചമരുന്നുകൾ (ഓപ്ഷണൽ)

പാചകം

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റ്സോണി അല്ലെങ്കിൽ കാറ്റിക്ക് ഒഴിക്കുക, ക്രമേണ മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. ഉപ്പ് രുചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച ടാൻ പാനീയം തയ്യാറാണ്!

വീട്ടിൽ താനാ ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റ് നിരവധി വഴികളുണ്ട്. ചേരുവകളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഘടന നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം മാറ്റാം. സ്വാഭാവികമായും, ഈ പാനീയം സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, കാരണം ഓരോ നിർമ്മാതാവിനും സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

ടാൻ - ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബിഫിഡോ സമ്പുഷ്ടമായ കെഫീർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• തണുത്ത വെള്ളം - 300 മില്ലി
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ബിഫിഡ് സമ്പുഷ്ടമായ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം, രുചിക്ക് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. സാധാരണ വെള്ളത്തിന് പകരം മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കാം. യഥാർത്ഥ ടാൻ ദ്രാവകമായിരിക്കണം. കാശിത്തുമ്പ, ഒറെഗാനോ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ബാസിൽ: ഞാൻ രുചി പാനീയം വിവിധ സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. അവ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത്. ചിലർ പുതിയതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ വെള്ളരിക്കയും വെളുത്തുള്ളിയും പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

ടാൻ - രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾ കെഫീറിനെ 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ തണുത്ത മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുന്നു, രുചിക്ക് ഉപ്പും പുതിയ പുതിനയും ചേർക്കുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. സാധാരണ ടേബിൾ ഉപ്പിന് പകരം, ശുദ്ധീകരിച്ച കടൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ടാൻ ഉടനടി കഴിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് നേരം നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുകയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ടാൻ ഉള്ള Okroshka വളരെ മികച്ചതായി മാറുന്നു, കൂടാതെ, പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കട്ട് സീസൺ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്!

ഓഗസ്റ്റ്-31-2017

എന്താണ് ടാൻ?

ടാൻ എന്താണ്, വീട്ടിൽ ടാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്കും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ചില വിഭവങ്ങളും ഭക്ഷണങ്ങളും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിൽ താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്കും വലിയ താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. അതുകൊണ്ട് ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകാൻ അടുത്ത ലേഖനത്തിൽ നാം ശ്രമിക്കും.

ലാക്ടോബാസിലി, ബൾഗേറിയൻ ബാസിലസ്, തെർമോഫിലിക് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച് പശുവിന്റെയോ ആട്ടിൻ്റെയോ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയമാണ് ടാൻ. ട്രാൻസ്കാക്കേഷ്യയിൽ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അവിടെ ഇത് പരമ്പരാഗതമായി മാറ്റ്സണിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

എന്തുകൊണ്ട് ടാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

ടാൻ കഴിക്കുന്നത് എല്ലാ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.

ടാൻ കഴിക്കുന്നത് പേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. അതിന്റെ ഘടനയിലെ പദാർത്ഥങ്ങൾ കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾ പെരുകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, ഇത് പുട്രെഫാക്റ്റീവ് പ്രക്രിയകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും ബ്രോങ്കൈറ്റിസും ഫലപ്രദമായി സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ, ശ്വാസകോശത്തിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ശ്വസനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കോക്കസസിൽ, പലതരം അണുബാധകൾ തടയാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പകർച്ചവ്യാധികൾക്കിടയിലും രോഗങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിച്ചതിന് തെളിവുകളുണ്ട്.

ടാനിന്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഗുണം ഒരു ഹാംഗ് ഓവറിനെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ഒരു തണുത്ത പാനീയം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു.

മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളെപ്പോലെ ടാൻ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഇത് വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ശരിയായതും സമതുലിതവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വൈകുന്നേരത്തെ ഭക്ഷണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനും ടാനോമിന് കഴിയും. ടാൻ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ശക്തി നൽകുന്നു. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപവാസ ദിനങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാം, ഈ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം ആഴ്ചയിൽ ഒരു ദിവസം മാത്രം കഴിക്കുക.

വീട്ടിൽ ടാൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

200 മില്ലി മാറ്റ്സോണി, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ, 200 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ടാങ്:

3 ലിറ്റർ പാൽ, 250 മില്ലി കെഫീർ, 150 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, ചതകുപ്പ, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ.

പാലിൽ കെഫീർ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. രാവിലെ, പാനീയത്തിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ, ചതകുപ്പ ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സേവിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആയ പാനീയം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ളം കാർബണേറ്റ് ചെയ്യാം.

പച്ചിലകളുള്ള ടാൻ:

ചേരുവകൾ:

1 ലിറ്റർ പുളിച്ച പാൽ, 1 ലിറ്റർ തിളങ്ങുന്ന മിനറൽ വാട്ടർ, 1-2 പുതിയ വെള്ളരി, ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, കുറച്ച് പച്ച വെളുത്തുള്ളി ഇലകൾ, കുറച്ച് തുളസി ഇലകൾ, രുചിക്ക് ഉപ്പ്.

വെള്ളരിക്കാ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ കഴുകുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പുളിച്ച പാൽ ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക. എന്നിട്ട് പാലിൽ മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. പൂർത്തിയായ ടാൻ ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പുതിന ഉപയോഗിച്ച് ടാൻ:

ചേരുവകൾ:

1 ഗ്ലാസ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കെഫീർ, 1 ഗ്ലാസ് മിനറൽ തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം, കുറച്ച് പുതിന ഇലകൾ, ഉപ്പ്.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, പുതിന നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ടാൻ ഉപയോഗിച്ച് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം?

ടാനിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഷിഷ് കബാബ്:

50-60 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള അസ്ഥികളും 40-50 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. Marinate 5-10 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അടച്ച ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ആയിരിക്കണം. തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം അനുസരിച്ച്, പഠിയ്ക്കാന് തരങ്ങളിൽ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കുക.

കുഞ്ഞാട് ഷിഷ് കബാബ്:

ചേരുവകൾ:

• 50 ഗ്രാം 1 കിലോ മാംസത്തിന് പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയം ടാൻ,
• 100 ഗ്രാം ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ
• 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ,
• നാരങ്ങ നീര്,
• ഉള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്,
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - മർജോറം, കാശിത്തുമ്പ, കൊണ്ടാർ.

പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ ഷിഷ് കബാബ്:

• 50-70 ഗ്രാം. 1 കിലോ മാംസത്തിന് പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയം ടാൻ.
• ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്,
• നാരങ്ങ നീര്,
• ബേ ഇല,
• 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.

അർമേനിയൻ ഒക്രോഷ്ക:

• 0.5 ലിറ്റർ ടാൻ.
• 1-2 പുതിയ വെള്ളരിക്കാ.
• 1 ചെറിയ റാഡിഷ്
• പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ).
• പച്ച ഉള്ളി.
• ഉപ്പ്.

പച്ചിലകൾ മുളകും, കുക്കുമ്പർ, റാഡിഷ് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, എല്ലാം ടാൻ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഉപ്പ്. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു അത് brew ചെയ്യട്ടെ. തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.

താന്യയിലെ ഒക്രോഷ്ക:

• 0.5 ലിറ്റർ ടാൻ.
• 200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് രഹിത സോസേജ് (വേവിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം).
• 1-2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അവയുടെ തൊലിയിൽ വേവിച്ചു.
• 1-2 പുതിയ വെള്ളരിക്കാ.
• 3 വേവിച്ച മുട്ടകൾ.
• 50-70 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ.
• 1 ഇടത്തരം റാഡിഷ്.
• ഉപ്പ്, നിറകണ്ണുകളോടെ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളി ജ്യൂസ് തരും. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുക്കുമ്പർ, സോസേജ്, മുട്ടകൾ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി നിറകണ്ണുകളോടെ കടന്നുപോകുക, ഒരു ഇടത്തരം grater ന് റാഡിഷ് താമ്രജാലം മറ്റ് ചേരുവകൾ എല്ലാം ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പുളിച്ച-പാൽ പാനീയം "ടാൻ" ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

പച്ചിലകളുടെയും കെഫീറിന്റെയും വേനൽക്കാല തണുത്ത സൂപ്പ്:

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 2 എൽ.
• ഡിൽ - 2 കുലകൾ
• മല്ലിയില - 2 കുലകൾ
• ആരാണാവോ - 2 കുലകൾ
• ചീര - 1 കുല
• ടാൻ - 2 കപ്പ്

പാചകം:

പച്ചിലകൾ പൊടിക്കുക, കെഫീർ, ടാൻ എന്നിവ നിറയ്ക്കുക. ടാൻ പകരം, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഗ്ലാസ് കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിക്കാം.

പാകത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

പ്ലേറ്റിന്റെ അടിയിൽ കുറച്ച് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

മാറ്റ്‌സോണിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയമാണ് ടാൻ: മാറ്റ്‌സോണി, വെള്ളം, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. ടാങ്ങ് ചിലപ്പോൾ അയ്റാൻ എന്നതിന്റെ മറ്റൊരു പേരായി തെറ്റായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒട്ടകപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ എരുമപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് മാറ്റ്‌സോണി തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ ഇവ വ്യത്യസ്ത പാനീയങ്ങളാണ്. ഇത് പാനീയത്തിന്റെ രുചിയിലും അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും പ്രതിഫലിക്കുന്നു. അയ്‌റാനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾ ടാൻ ഉണ്ട്.

ഒരു ക്ലാസിക് ടാൻ തയ്യാറാക്കാൻ, മാറ്റ്സോണിയുടെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗവും എടുക്കുക. അതേ സമയം, മാറ്റ്സോണി ആദ്യം ഉപ്പിട്ടതും സുഗന്ധമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധപൂരിതവുമാണ്, തുടർന്ന് നിരന്തരമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. ജലത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം പ്രധാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: ടാൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ശുദ്ധമായ നീരുറവ അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ തേനോ പഞ്ചസാരയോ പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

ടണിന്റെ ഘടന

പാനീയത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 20 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാമിൽ 0.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.9 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 1.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ടാൻ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം പോലെ എല്ലാ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - മാറ്റ്സോണി. ടാനിൽ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, മറ്റ് മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾക്കിടയിൽ, വിറ്റാമിൻ എ, കെ, പിപി, ഡി എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ടാൻ ഉപയോഗിച്ച് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ

ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം പോലെ, ടാൻ തീർച്ചയായും ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, അതിൽ പ്രധാനം പലരും പുനരുജ്ജീവനത്തെ വിളിക്കുന്നു. മാറ്റ്സോണി (ടാന) എന്ന മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ അടിസ്ഥാനം ബൾഗേറിയൻ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാസിലസും ചൂട് സ്നേഹിക്കുന്ന സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കിയുമാണ്.

ബൾഗേറിയൻ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ സ്റ്റാമെൻ ഗ്രിഗോറോവ് കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നിരവധി പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിലെ പ്രത്യേക സൂക്ഷ്മാണുക്കളെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി സംസാരിച്ചു. ഈ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് ബൾഗേറിയൻ ബാക്ടീരിയ എന്ന് പേരിട്ടത് കണ്ടുപിടിച്ചയാളുടെ ദേശീയതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്. റഷ്യൻ ശാസ്ത്രജ്ഞൻ ഇല്യ മെക്നിക്കോവ് അക്കാലത്ത് ശരീരത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യം കൈകാര്യം ചെയ്തു. എല്ലാ വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയകളും അസാധാരണമായ മൈക്രോഫ്ലോറ കാരണം കുടലിലെ അഴുകലിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും ഫലമാണ് എന്ന സിദ്ധാന്തം അദ്ദേഹം മുന്നോട്ടുവച്ചു.

അപ്പോഴേക്കും 60 വയസ്സ് കടന്ന മെക്നിക്കോവ് (കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, 60 വയസ്സ് വളരെ പഴയതായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു), ഒരു പുനരുജ്ജീവന പരിപാടി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, അതിന്റെ പ്രധാന കാര്യം കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നതായിരുന്നു. ബൾഗേറിയയിൽ അടുത്തിടെ കണ്ടെത്തിയ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാസിലസിന്റെ സഹായം.

അദ്ദേഹത്തിന്റെ സിദ്ധാന്തത്തെ പൂർണ്ണമായി സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മാറ്റ്‌സോണി ഒരു ദേശീയ ജോർജിയൻ പാനീയമാണെന്നും ജോർജിയയിൽ ധാരാളം പഴയ കാലക്കാരും അതിൽ സജീവമായവരും ഉണ്ടെന്നും നമുക്ക് ഓർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, മെക്നിക്കോവിന്റെ സിദ്ധാന്തത്തിന് ധാരാളം അനുയായികളുണ്ട്, അവർ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ സമീപനത്തെ കഴിയുന്നത്ര മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനായി ഒരു ബൾഗേറിയൻ വടി ഉപയോഗിച്ച് പതിവായി പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നു.

ടണിന്റെ ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും

ടാൻ ഒരു മസാലകൾ, സുഖകരമായ ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള പാനീയമാണ്. തനോം ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടിൽ, ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകം വേഗത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ. തനോമിന് വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കാനും കഴിയും, ഇത് പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്നു.

മാറ്റ്സോണി അല്ലെങ്കിൽ ടാൻ ഉപയോഗിച്ച് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സിദ്ധാന്തം സംശയാസ്പദമാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, കുടലിനുള്ള ബൾഗേറിയൻ വടിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആരും വാദിക്കുന്നില്ല. ടാനയുടെ പതിവ് ഉപയോഗം കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും കുടലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ദിവസേന താനാ കുടിക്കുന്നത് സ്വയം ശീലമാക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമാണ് ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസ്.

ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ, ടാനയുടെ ഉപയോഗം ശരീരത്തെ അണുബാധകൾ, വൈറസ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. കാലാനുസൃതമായ ജലദോഷം, പനി എന്നിവയിൽ ഒരു പ്രതിരോധ മാർഗ്ഗമായി ടാൻ കുടിക്കാം.

ടാങ് - ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പാനീയം, ദഹനരസങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഒന്നാമതായി, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, രണ്ടാമതായി, വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾക്ക് നന്ദി.

അലസമായ വയറുവേദന സിൻഡ്രോം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സാന്നിധ്യത്തിൽ ടാങ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ആമാശയത്തിന്റെ കുറഞ്ഞ സ്രവിക്കുന്ന പ്രവർത്തനത്തിൽ, കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉള്ളതിനാൽ, ടാനയുടെ പതിവ് ഉപയോഗം അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ആമാശയത്തിലെ അപര്യാപ്തമായ സ്രവിക്കുന്ന പ്രവർത്തനം പലപ്പോഴും പ്രായമായ പ്രായത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് പ്രായമായവർക്ക് ടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

ടാനിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഇതിന് ചെറിയ പോഷകഗുണമുണ്ട്.

ടാൻ സൌമ്യമായി രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളുടെ രക്തക്കുഴലുകൾ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുന്നു. താനായുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയാഘാതം, അതുപോലെ രക്താതിമർദ്ദം പോലുള്ള മറ്റ് ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

ടാൻ ശരീരത്തിലെ ജല-ഉപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണമാക്കുന്നു, ഇത് യൂറോളജിക്കൽ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മൂത്രാശയ വ്യവസ്ഥയിൽ വിട്ടുമാറാത്ത പാത്തോളജിയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, ടാൻ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും, എക്സസർബേഷനുകളുടെ ആവൃത്തിയും തീവ്രതയും കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. ഈ പ്രദേശത്ത് ടാൻ പ്രവർത്തനം വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അവരുടെ ചലനം തടയുന്നതിന് വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ പാനീയം ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുതെന്ന് ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ജല-ഉപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണമാക്കുന്നത് ലവണങ്ങൾ, സന്ധിവാതം, സന്ധിവാതം, സന്ധിവാതം എന്നിവയുടെ നിക്ഷേപവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ടാനിന് നേരിയ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലമുണ്ട്, രോഗകാരിയായ സസ്യജാലങ്ങളെ അടിച്ചമർത്തുന്നു, ഇത് വേനൽക്കാല ചൂടിൽ പോലും വിഷബാധ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കോക്കസസിലെ ടാൻ ഉപയോഗിച്ച്, ശ്വാസകോശത്തിന്റെയും ബ്രോങ്കിയുടെയും രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്നു. റ്റാനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശ്വാസകോശത്തിലെ കഫം കുറയ്ക്കുകയും വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

സൗന്ദര്യത്തിന് ടാൻ

പുളിച്ച-പാൽ ബൾഗേറിയൻ വടിയുള്ള മറ്റേതൊരു പാനീയത്തെയും പോലെ ടാൻ സൗന്ദര്യം നിലനിർത്താൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സാധാരണവൽക്കരണം, ചട്ടം പോലെ, കാഴ്ചയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. വിവിധ തിണർപ്പുകൾ, ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന മുഖക്കുരു അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു, പുറംതൊലി, ചുവപ്പ് എന്നിവയും.

ബാഹ്യ ഉപയോഗത്തിനും ടാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് തികച്ചും മുടി കഴുകുന്നു, വേരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഉറങ്ങുന്ന രോമകൂപങ്ങളെ "ഉണർത്തുന്നു". ടാൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ശേഷം, മുടി ആരോഗ്യകരമായ ഷൈൻ നേടുന്നു, ഇലാസ്റ്റിക് മാറുന്നു, ചീപ്പ് എളുപ്പമാണ്.

ടാനിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, മുഖത്തിനും കഴുത്തിനും മാസ്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. അത്തരം മാസ്കുകൾ എണ്ണമയമുള്ള, പ്രകോപിതരായ ചർമ്മത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അവർ ചർമ്മത്തെ ചെറുതായി degrease, അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഇടുങ്ങിയ സുഷിരങ്ങൾ, മുഖക്കുരു രൂപം കുറയ്ക്കുക. മുതിർന്നതും പ്രായമാകുന്നതുമായ ചർമ്മത്തിനും താനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാസ്കുകൾ പ്രയോജനകരമാണ്. അവ മുറുക്കുകയും ചെറുതായി വെളുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രായത്തിന്റെ പാടുകളുടെ രൂപത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

Tanom, ഒരു ടോണിക്ക് പോലെ, നിങ്ങൾ തൊലി തുടച്ചു കഴിയും. ഈ നടപടിക്രമം പുതുക്കുകയും ചർമ്മത്തിലെ മാലിന്യങ്ങൾ, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, മുഖം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.

ടാൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു യഥാർത്ഥ ഒട്ടകപ്പാൽ മാറ്റ്സോണി കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നതിനാൽ വീട്ടിൽ ഒരു പൂർണ്ണമായ ടാൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രശ്നമാണ്. ഒറിജിനലിനോട് അടുപ്പമുള്ള ഒരു പാനീയം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഹോസ്റ്റസ് കണ്ടെത്തി. ഉപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത കെഫീറിലേക്ക് ചേർത്ത് 2: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ മിനറൽ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക - പാനീയം തയ്യാറാണ്.

ഫ്രെഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളായി പ്രോവൻസൽ ഔഷധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ പ്രാദേശിക ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ചതച്ചതോ നന്നായി വറ്റിച്ചതോ ആയ അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ ചേർത്താൽ തനുവിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കും. ഇത് ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറിയാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പച്ചക്കറിയല്ല.

ടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

അതിനാൽ നിങ്ങൾ വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ, മൂത്രനാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ അളവിൽ കുടിക്കരുത്. ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിച്ചതിനാൽ, ടാൻ ജാഗ്രതയോടെ കുടിക്കണം.

ബെറെസ്റ്റോവ സ്വെറ്റ്‌ലാന

പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ പാനീയങ്ങളും തികച്ചും ഉന്മേഷദായകവും നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ടാൻ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! ഇത് രുചികരവും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

അത് എന്താണ്?

ബൾഗേറിയൻ ബാസിലസ്, തെർമോഫിലിക് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ്, ലാക്ടോ-ഫെർമെന്റിംഗ് യീസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകളുടെ നിരവധി സംസ്കാരങ്ങൾ അടങ്ങിയ സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറിന്റെ സഹായത്തോടെ പശുക്കളുടെയോ ആടുകളുടെയോ എരുമകളുടെയോ പാലിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു കൊക്കേഷ്യൻ പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയമാണ് ടാൻ.

ടാൻ എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്? പുളിച്ച പാലിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിനൊപ്പം ടേബിൾ ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചിലപ്പോൾ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു, അത് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും രസകരമായ ഒരു മസാല സ്വാദും നൽകുന്നു.

അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, കനംകുറഞ്ഞതും മനോഹരവുമായ പുളിച്ച-പാൽ പാനീയം ലഭിക്കുന്നു, ഇത് അർമേനിയയിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. എന്നാൽ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വലിയ സ്റ്റോറുകളിലും വാങ്ങാം.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

അദ്വിതീയ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കവും അതുപോലെ പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും അനുസരിച്ചാണ് ടണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് - പാൽ.

ടാനിന്റെ ചില ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:

• ടാൻ വെള്ളം-ഉപ്പ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതുവഴി നിർജ്ജലീകരണം ഒഴിവാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിലും വർദ്ധിച്ച ശാരീരിക അദ്ധ്വാനത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• പാനീയത്തിന് വ്യക്തമായ ടോണിക്ക് ഫലമുണ്ട്.
• പേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ശ്രദ്ധേയമായ വർദ്ധനവ് നൽകുന്നു.
• രോഗപ്രതിരോധത്തിന് ടാൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് രോഗകാരിയും രോഗകാരിയുമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ നാശത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളാൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുടലുകളെ നിറയ്ക്കുന്നു.
• ദഹനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കുടൽ മതിലുകളുടെ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും പാനീയം സഹായിക്കുന്നു.
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, അതുപോലെ ദോഷകരമായ ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാൻ ടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് അതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഒരു ഹാംഗ് ഓവർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.
• നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് കലോറിയും കുറവാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഹാനികരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ പാനീയം സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി രക്തപ്രവാഹത്തിന് അത്തരം അപകടകരമായ രോഗത്തിന്റെ വികസനം തടയുന്നു.
• പിത്തരസം, പിത്താശയം, കരൾ എന്നിവയ്ക്ക് ടാൻ നല്ലതാണ്.
• ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം പാലാണ് എന്നതിനാൽ, ഇത് അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും അസ്ഥി ടിഷ്യു ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഒടിവുകളും വിള്ളലുകളും തടയാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
• ടാൻ വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അസുഖത്തിന് ശേഷം വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ഫോറിൻഗൈറ്റിസ്, ആസ്ത്മ തുടങ്ങിയ ചില ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പാനീയം കുടിക്കാൻ ചിലർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാവർക്കും കുടിക്കാമോ?

നിങ്ങൾ മിതമായി ടാൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ദോഷം വരുത്തുകയില്ല. എന്നാൽ അതിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ അധികഭാഗം രക്താതിമർദ്ദത്തിനും ചില വൃക്ക രോഗങ്ങൾക്കും അപകടകരമാണ്.

കൂടാതെ, അത്തരം പാനീയവും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ബാധിച്ച ആളുകളും ഡുവോഡിനൽ അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ വയറിലെ അൾസർ എന്നിവയും ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കൂടാതെ, ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് (മൂന്ന് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള) ടാൻ നൽകരുത്. ഒരുപക്ഷേ ഇവയെല്ലാം ആപേക്ഷിക വൈരുദ്ധ്യങ്ങളായിരിക്കാം.

അനുവദനീയമായ നിരക്ക് പോലെ, ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ ഗ്ലാസ് കവിയാൻ പാടില്ല.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു ടാൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് യഥാർത്ഥ കൊക്കേഷ്യനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. വഴിയിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 1 ലിറ്റർ മിനറൽ വാട്ടർ (നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്);
• 1 ലിറ്റർ പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയം (അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ അർമേനിയൻ തൈര് ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കെഫീർ, തൈര് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത തൈര് ഉപയോഗിക്കാം);
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പ് (മിനറൽ വാട്ടറിന് ഉപ്പിട്ട രുചി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്);
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ (നിങ്ങൾക്ക് വഴറ്റിയെടുക്കാം, പുതിന, ബാസിൽ, ആരാണാവോ മുതലായവ).

പാചകം:

1. കുറച്ച് വോള്യൂമെട്രിക് കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കി അതിൽ മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കുക.
2. അവിടെ ഒരു പുളിച്ച പാൽ പാനീയം ഒഴിക്കുക.
3. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, മുളകും മിശ്രിതം ഇട്ടു.
5. ഇപ്പോൾ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കോമ്പോസിഷൻ ഇളക്കുക, തണുപ്പിച്ച് സന്തോഷത്തോടെ കുടിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, മിനറൽ വാട്ടർ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയം എന്നിവയുടെ അനുപാതം മാറ്റാം. സാധാരണ ഉപ്പിന് പകരം അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

കഴിയുന്നത്ര തവണ ടാങ്ങ് വാങ്ങുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുക, ആരോഗ്യകരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഈ പാനീയം മുഴുവൻ കുടുംബത്തോടൊപ്പം കുടിക്കുക.