क्रॅब सॅलड कसा बनवायचा: गृहिणींसाठी साहित्य आणि स्वादिष्ट पदार्थांच्या पाककृतींच्या निवडीसाठी टिपा. क्रॅब सॅलड कसा बनवायचा

या पाककृतींनुसार उत्पादने तयार करून, आपण उत्पादनांच्या समान संचामधून पूर्णपणे भिन्न पदार्थ शिजवू शकता. साध्या तयारीच्या हलक्या सॅलडसह स्वतःला आणि आपल्या प्रियजनांना आनंदित करा. कोणत्याही रेसिपीसाठी बराच वेळ स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नसते, म्हणून आपण अक्षरशः अर्ध्या तासात उत्कृष्ट चवसह पाककृती तयार करू शकता.

कॉर्न आणि स्टिक्समधून क्रॅब सॅलड योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्याच्या सोप्या चरणांचे अनुसरण करणे पुरेसे आहे. अगोदर, आम्ही तुम्हाला सॅलडसाठी योग्य उत्पादने कशी निवडायची यावरील शिफारसी वाचण्याचा सल्ला देतो. आपल्याकडे आधीपासूनच उत्पादने असल्यास, आपल्याकडे फक्त 7 चरण आहेत:

1. अंडी कठोरपणे उकळवा आणि बाजूला ठेवा.थोडेसे खारट पाणी एका लहान खोल तळ्यात घाला. त्यात अंडी बुडवून जास्तीत जास्त तापमानाला स्टोव्हवर ठेवा. आम्ही उकळण्याच्या क्षणापासून 10 मिनिटे वाट पाहत आहोत, म्हणजे प्रथिने आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे अंड्यातील पिवळ बलक अशा स्थितीत शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो जेथे ते कापून घेणे सोयीचे असते. नंतर शक्य तितक्या थंड पाण्याने उकडलेले अंडी घाला.
2. तांदूळ उकळवा आणि थंड होऊ द्या.आपण तांदूळ शिजवण्याआधी, ते पाण्यात चांगले धुवावे. हे करण्यासाठी, भातामध्ये तांदूळ घाला आणि तांदूळापेक्षा कमी प्रमाणात पाणी घाला. पाणी पांढरे होईपर्यंत आणि अपारदर्शक होईपर्यंत आम्ही तांदूळ पाण्यात तीव्रतेने क्रमवारी लावतो. तांदूळ आपल्या तळहाताने धरून, पाणी काळजीपूर्वक काढून टाका, नवीन स्वच्छ पाण्यात घाला आणि पुन्हा धुण्याची संपूर्ण प्रक्रिया पुन्हा करा. आणि म्हणून सर्व तांदूळ धूळ धुतले जाईपर्यंत अनेक वेळा. ही प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे जेणेकरून शिजवल्यानंतर तांदूळ चुरा होईल आणि एकत्र चिकटणार नाही. धुतलेल्या तांदळाच्या भांड्यात, तांदूळाच्या आकारमानाच्या दुप्पट प्रमाणात खारट पाणी घाला, मंद विस्तवावर ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा, परंतु पूर्णपणे नाही. पाणी पूर्णपणे उकळेपर्यंत 15-20 मिनिटे शिजवा. तांदूळ पूर्णपणे शिजल्यावर, ते खोलीच्या तपमानावर थंड करणे आवश्यक आहे, म्हणून ते दुसर्या वाडग्यात स्थानांतरित करणे आणि 1/2 चमचे लोणी घालणे चांगले.
3. क्रॅब स्टिक्स, काकडी आणि कांदे कापून घ्या.खोलीच्या तपमानावर पूर्व-वितळलेले, खेकड्याच्या काड्या किंवा खेकड्याचे मांस लहान तुकडे करतात. आम्ही त्यांच्या प्रमाणात ताजे काकडी आणि कांदे कापतो.
4. अंडी सोलून कापून घ्या.थंड पाण्यात 8-10 मिनिटांनंतर, अंडी सोलणे सोपे होते, कारण ते अचानक थंड होण्यापासून किंचित कमी होतात. आम्ही अंडी लहान तुकडे करतो आणि खेकड्याच्या काड्या, काकडी आणि कांदे असलेल्या सॅलड वाडग्यात हस्तांतरित करतो.
5. हिरव्या भाज्या कापून अंडयातील बलक घाला.हिरव्या भाज्या, राज्याची पर्वा न करता, कोरडे किंवा ताजे, कट, अंडयातील बलक मिसळा आणि 3-5 मिनिटे उभे राहू द्या.
6. तांदूळ आणि कॉर्न घाला.सॅलड वाडग्यात, आधीच कापलेल्या उत्पादनांमध्ये थंड केलेला तांदूळ आणि ब्राइनशिवाय कॅन केलेला स्वीट कॉर्न घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा.
7. अंडयातील बलक सह भरा.अंडयातील बलक आणि औषधी वनस्पती सह सॅलड वेषभूषा आणि सर्व्ह.

सॅलड साहित्य

• क्रॅब स्टिक्स - 1 पॅक (200 ग्रॅम);
• कॅन केलेला कॉर्न - 1 कॅन (170 ग्रॅम);
• चिकन अंडी - 2 तुकडे;
• उकडलेले तांदूळ - 2 चमचे;
• ताजी काकडी - 1 तुकडा;
• कांदा - 1/2 डोके;
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 1/2 टेबलस्पून.

क्लासिक क्रॅब सॅलड तयार आहे. जर तुम्हाला त्यात विविधता आणायची असेल तर तुम्ही किसलेले चीज, उकडलेले बटाटे, लसूण, गोड मिरची, क्रॉउटन्स किंवा चायनीज कोबी घालू शकता. कोणताही पर्याय टेबलची सजावट असेल आणि आपल्या अतिथींना ते आवडेल. बॉन एपेटिट!

सॅलड साहित्य कसे निवडायचे

आपल्याला अनेक नियमांवर आधारित उत्पादने निवडण्याची आवश्यकता आहे. सुरुवातीला, सर्व घटक ताजे असले पाहिजेत, याचा अर्थ असा की आपण कालबाह्यता तारखेचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे. हे विशेषतः थंडगार क्रॅब स्टिक्ससाठी महत्वाचे आहे. कांदे किंवा काकड्यांप्रमाणे त्यांची गुणवत्ता दिसण्यानुसार निश्चित करणे सोपे नाही, ज्याची विकृती रंग आणि खरेदी करताना स्पर्शाद्वारे निर्धारित केली जाऊ शकते.

स्टिक्स बर्‍याचदा व्हॅक्यूम पॅकेजिंगमध्ये विकल्या जातात हे असूनही, त्यांचे शेल्फ लाइफ आणि परिस्थिती खूप मर्यादित आहे. वेअरहाऊसमध्ये वाहतूक किंवा स्टोरेज दरम्यान तापमान नियमांचे उल्लंघन निश्चित करणे कठीण आहे आणि जर बेईमान विक्रेते देखील पॅकेजवरील कालबाह्यता तारखा नवीनसह बदलतात, तर आरोग्यासाठी घातक उत्पादने खरेदी करण्याचा धोका अनेक पटींनी वाढतो.

याचा अर्थ असा की सॅलडसाठी क्रॅब स्टिक्स खरेदी करताना, आपण केवळ कालबाह्यता तारीखच नव्हे तर पॅकेजिंगवर ते कसे छापले आहे ते देखील पहावे. एम्बॉसिंग किंवा उष्णता-प्रतिरोधक मुद्रण असल्यास ते चांगले आहे. जर हा शब्द कुटिलपणे लागू केला गेला असेल आणि तो सहजपणे धुतला गेला असेल तर अशा खरेदीपासून परावृत्त करणे अधिक तर्कसंगत असेल.

हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की क्रॅब स्टिक्स डीफ्रॉस्टिंगनंतर पुन्हा गोठवू नयेत. जर तुम्ही थंडगार खरेदी केले असेल (ते वितळलेले देखील असतील), तर तुम्हाला ते पॅकेजवर दर्शविलेल्या कालावधीत वापरावे लागेल आणि फ्रीजरमध्ये न ठेवता रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.

जे चविष्ट आहे: क्रॅब स्टिक्स किंवा क्रॅब मीट

मुख्य घटक निवडताना, आम्ही प्रथम शोधतो की कोणत्या उत्पादनांमध्ये खेकडा आहे आणि त्यात फक्त एक नाव आहे. हे गुपित नाही की काड्यांमध्ये खेकडा नसतो आणि कधीकधी मासे देखील असतात आणि सर्वसाधारणपणे, प्राणी किंवा माशांच्या उत्पत्तीची उत्पादने.

सामान्यत: काड्यांच्या रचनेत हे समाविष्ट होते: सुरीमी किसलेले मासे, पाणी, सुधारित स्टार्च, वनस्पती तेल, कोरड्या अंड्याचा पांढरा, मीठ, साखर आणि पौष्टिक पूरक, त्यांच्याशिवाय कुठे! हे दाट पदार्थ, फ्लेवर्स, रंग, चव वाढवणारे धन्यवाद आहे की हे वस्तुमान खाल्ले जाऊ शकते.

सुरीमी नावाचा किसलेला मासा, प्रचलित मान्यतेच्या विरूद्ध, माशांच्या कचऱ्यापासून बनविला जात नाही: तराजू, हाडे, पंख आणि माशांच्या डोक्यापासून, परंतु फिश फिलेट्सपासून. अर्थात, स्वस्त माशांच्या प्रजाती किंवा विक्रीसाठी अयोग्य नमुने. हेक, पोलॉक, कॉड आणि इतर स्वस्त व्यावसायिक मासे काड्यांचा आधार बनतात.

कॅन केलेला खेकड्याच्या मांसाच्या वासाची अस्पष्ट आठवण करून देणारा सुगंध फ्लेवरिंगद्वारे प्राप्त केला जातो आणि चमकदार लाल रंग रंगांनी प्राप्त केला जातो. उत्पादनातील बहुतेक क्रॅब स्टिक्स गोठवलेल्या सुपरमार्केट शेल्फमध्ये पाठवल्या जातात. आणि मग सर्वात संसाधने असलेले विक्रेते त्यांना डीफ्रॉस्ट करतात आणि त्यांना थंडगार म्हणतात.

खेकड्याच्या काड्या थंड केल्याप्रमाणे ठेवल्याने, स्टोअर्स त्यांच्यावर खूप लक्षणीय मार्कअप बनवू शकतात, जरी खरं तर ते सामान्य गोठलेल्या पदार्थांपेक्षा वेगळे नसतात आणि काहीवेळा ते जास्त धोकादायक असू शकतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की डीफ्रॉस्टिंगनंतर काही काळानंतर, उत्पादनांमध्ये पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा विकसित होण्यास सुरवात होते, म्हणून त्यांच्यावर मर्यादित शेल्फ लाइफ सेट केली जाते.

म्हणून “कूल्ड फूड” निवडताना, पॅकेजिंगची काळजीपूर्वक तपासणी करा, कालबाह्यता तारीख आणि स्वतःच काड्यांचे स्वरूप तपासा. ते पिवळे, राखाडी नसावेत आणि त्यांच्यामध्ये डेलेमिनेशनचे वैशिष्ट्यपूर्ण खुणा असू नयेत. आणि पॅकेजच्या अखंडतेकडे लक्ष देण्याची खात्री करा, जर त्यात हवा आली तर अशा क्रॅब स्टिक्स खरेदी करणे आरोग्यासाठी असुरक्षित आहे.

काड्यांबद्दल वरील सर्व गोष्टी "क्रॅब मीट" नावाच्या उत्पादनावर देखील लागू होतात. तुमच्यासमोर निर्जंतुकीकरण केलेले पॅक, काच किंवा टिन कॅन नसल्यास, 99.9% संभाव्यतेसह तुम्ही तुमच्या हातात काहीही धरले आहे, परंतु खेकड्याचे मांस नाही.

लहान, आयताकृती किंवा चौकोनी पांढऱ्या-लाल तुकड्यांसह प्लॅस्टिक पॅकेजिंग म्हणजे एकाच कारखान्यात, त्याच घटकांपासून, एकाच मशीनवर, फक्त वेगळ्या पद्धतीने पॅकेज केलेल्या त्याच क्रॅब स्टिक्सचे उत्पादन. त्यामुळे ताजेपणा आणि गुणवत्तेशी संबंधित असलेली प्रत्येक गोष्ट तथाकथित "खेकड्याच्या मांस" साठी देखील सत्य आहे.

वास्तविक खेकडे आता पारदर्शक काचेच्या कंटेनरमध्ये पॅक केले जातात जेणेकरुन खरेदी करण्यापूर्वी ते पाहिले जाऊ शकतात आणि त्यांचे कौतुक केले जाऊ शकते. कोणत्याही कॅन केलेला खाद्याप्रमाणे, खेकड्याच्या मांसाची स्वतःची कालबाह्यता तारीख असते, जी अयशस्वी न होता पॅकेजिंगवर दर्शविली जाणे आवश्यक आहे.

झाकणाच्या स्थितीनुसार कॅन केलेला अन्नाचा ताजेपणा तपासणे सर्वात सोपे आहे - जर ते सुजले असेल तर याचा अर्थ असा आहे की तेथे "जीवन उद्भवले" आणि ते न खाणे चांगले. जर झाकण सुजलेले नसेल, परंतु ते सहजपणे पिळून काढले असेल, तर याचा अर्थ असा आहे की कंटेनरची घट्टपणा तुटलेली आहे आणि अशी शक्यता आहे की हानिकारक जीवाणू देखील आत सक्रियपणे गुणाकार करत आहेत.

भाजलेले कॅन केलेला मशरूम सारख्या कॅन केलेला माशांचा उपचार करणे - "डायजेस्ट" किंवा पुन्हा उकळणे - ते फायदेशीर नाही. चव यापुढे सारखी राहणार नाही आणि विषबाधा होण्याचा धोका अजूनही जास्त आहे.

कॅन केलेला कॉर्न

कॅन केलेला कॉर्न बर्याच काळापासून बुर्जुआ अननस बदलला आहे. आता गोड कॉर्नशिवाय या लोकप्रिय डिशची कल्पना करणे अशक्य आहे. हे सर्वज्ञात आहे की कॉर्नमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रोव्हिटामिन ए (कॅरोटीन) असते आणि धान्यांचा रंग जितका उजळ असेल तितकाच त्यातील सामग्री जास्त असेल. तथापि, पिकलेले समृद्ध पिवळे कॉर्न लहान पांढऱ्या कॉर्नपेक्षा खूपच कठीण असते, ज्याला कधीकधी "दूध" म्हटले जाते.

कॉर्नबद्दल आणखी एक मनोरंजक तथ्य फार कमी लोकांना माहित आहे. असे दिसून आले की त्यात गुणधर्म आहेत जे आपल्या शरीरात चरबीयुक्त पदार्थ जलद आणि चांगले शोषण्यास परवानगी देतात आणि अल्कोहोलचा नशा सहन करणे देखील सोपे आहे, जे नवीन वर्षाच्या टेबलवर खूप उपयुक्त ठरते.

कॅन केलेला कॉर्न खरेदी करण्यापूर्वी डेंट्स, सूज किंवा गळतीसाठी तपासले पाहिजे. उत्पादनाची उच्च गुणवत्ता केवळ योग्य पॅकेजिंगद्वारेच नव्हे तर समुद्राद्वारे देखील दर्शविली जाते. ते अपारदर्शक, पांढरे आणि तुलनेने कमी प्रमाणात असावे.

तांदूळ आणि अंडी

तांदूळ लांब-धान्य निवडणे चांगले आहे. वाफवलेले पॅकेज केलेले तांदूळ आदर्श आहे, शिजवल्यानंतर ते पांढरे आणि कुरकुरीत होते. वाफवण्याऐवजी, आपण नेहमीचा वापरू शकता, परंतु स्वयंपाक प्रक्रियेकडे अधिक काळजीपूर्वक दृष्टीकोन आवश्यक आहे.

अलिकडच्या वर्षांत, निरोगी आहाराचे बरेच समर्थक दिसून आले आहेत, असा दावा करतात की पांढरा पॉलिश केलेला तांदूळ आकृतीसाठी वाईट आहे, म्हणून ते तपकिरी रंगाने बदलले पाहिजे. तथापि, हे क्रॅब सॅलडसाठी निश्चितपणे योग्य नाही.

प्रथम, रंग - गडद, ​​जवळजवळ काळे दाणे खेकड्याच्या काड्या, अंडी आणि अंडयातील बलक यांच्याशी तीव्र विरोधाभास होतील. दुसरे म्हणजे, कडकपणा - तपकिरी तांदूळ, बराच वेळ शिजवल्यानंतरही, खूप कडक राहतो.

क्रांतीपूर्वी फ्रेंचसह आलेल्या या रेसिपीमध्ये फक्त लहान पक्षी अंडी वापरली जात होती. वास्तविक समुद्री खेकड्याचे मांस त्यांच्याबरोबर चांगले जाते. लहान पक्षी अंड्यांचा एक योग्य पर्याय चिकन अंडी असेल, फक्त ताजे असणे आवश्यक आहे.

अंड्यांचा ताजेपणा नेहमी पाण्यात बुडवून तपासता येतो. त्यांच्यापैकी जे पॉप अप होतात, बहुधा ते बर्याच काळापासून खोटे बोलत आहेत आणि त्यांची कालबाह्यता तारीख संपत आहे. हे या वस्तुस्थितीमुळे होते की अंडी जसजसे वाढते तसतसे प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक सुकतात आणि मोकळी जागा हवेने व्यापली जाते.

ही प्रक्रिया जितकी जास्त काळ चालू राहते, तितके अधिक रोगजनक जीवाणू शेलखाली विकसित होतात. आणि जेव्हा उत्पादन पूर्णपणे खराब होते, तेव्हा ते एक अप्रिय वैशिष्ट्यपूर्ण गंध पसरवू लागते.

काकडी, कांदा आणि औषधी वनस्पती

हिवाळ्यात स्टोअरमध्ये त्यांच्या अनुपस्थितीमुळे, यूएसएसआरच्या युगात क्रॅब सॅलडसाठी नवीन वर्षाच्या रेसिपीमध्ये काकडी आणि हिरव्या भाज्या पुरवल्या जात नाहीत. आता आपण गंभीर फ्रॉस्ट्समध्ये फक्त दोन काकडी खरेदी करू शकत नाही तर विविध जातींमधून देखील निवडू शकता.

सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी काकडी बागेतून घरगुती आहेत, मुरुमांसह आणि सूर्याखाली जमिनीवर वाढतात. परंतु हिवाळ्याच्या सुट्ट्या होईपर्यंत, ते मोठ्या कष्टाने साठवले जातात. म्हणून, शेल्फवर आपण आयात केलेले पर्याय शोधू शकता.

प्रत्येकाला बर्याच काळापासून माहित आहे की डच प्रकार, लांब आणि गुळगुळीत, पूर्णपणे चव नसलेले आणि रबरसारखे दिसतात. प्रो टीप - ते तुमच्या जेवणात वापरू नका. सॅलडमध्ये, अर्जेंटिना, पेरू, चिली, इस्त्राईल इत्यादींमधून लहान, उग्र काकडी कापून घेणे अधिक श्रेयस्कर आहे.

कांदे पांढरे आणि लाल दोन्ही कांद्यासाठी योग्य आहेत. पण उपयुक्ततेच्या दृष्टीने लाल गोड हा सर्वोत्तम पर्याय असेल. त्यात लक्षणीयरीत्या जास्त पदार्थ आहेत जे आपल्या प्रतिकारशक्तीला मदत करतात आणि ते जास्त गोड आहे. जर मुलांना सांगितले नाही की हा कांदा आहे, तर ते असे सॅलड उत्तम प्रकारे खातात.

क्रॅब सॅलडसाठी हिरव्या भाज्यांमध्ये स्पष्ट सुगंध आणि चव नसावी. तुळस, ओरेगॅनो, रोझमेरी नाही. नेहमीच्या बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) एक लहान रक्कम वापरणे चांगले आहे. एका ग्लास पाण्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा हवाबंद कंटेनरमध्ये, हलके पाणी शिंपडून ठेवा. अंडयातील बलक आगाऊ मिसळल्यास ड्राय सीझनिंग चांगले कार्य करेल, विशेषत: जर ते घरगुती रेसिपीनुसार बनवले असेल तर.

क्रॅब सॅलड च्या प्रख्यात

सर्वात सामान्य कथेनुसार, क्रॅब सॅलड हे अन्नटंचाईच्या काळापासून सोव्हिएत गृहिणींच्या सर्जनशीलतेचे उत्पादन आहे. सोव्हिएत भूतकाळातील उत्कट चाहत्यांचा असा दावा आहे की "त्या उज्ज्वल काळात" सुदूर पूर्वेतील स्वादिष्ट पदार्थांचे वास्तविक मांस होममेड क्रॅब सॅलडमध्ये जोडले गेले होते, स्टार्च, सोया पीठ, साखर आणि फ्लेवरिंग्जपासून बनवलेले बार नाही.

जागतिक पाकशास्त्राच्या इतिहासात लुई क्रॅब सॅलडचा उल्लेख आहे, ज्याचे नाव फ्रेंच राजा लुई चौदावा याच्या नावावरून पडले आहे, ज्याला जगभरातील स्वादिष्ट पदार्थ खाण्याची आवड होती किंवा लुई डेव्हनपोर्ट या अमेरिकन उद्योजकाकडून, ज्यांच्याकडे हॉटेल्स होती. 19व्या शतकाच्या 20 च्या दशकातील राज्यातील रेस्टॉरंट्स. वॉशिंग्टन, जे सीफूड एपेटाइझर्स देतात.

फ्रेंच शेफसह 19व्या शतकात ही डिश रशियामध्ये आली. दोन्ही रशियन राजधान्यांतील श्रीमंत रहिवाशांनी नवीन पाककृती उत्कृष्ट नमुना वापरण्याचा आनंद घेतला. साहजिकच, “त्या” डिशची रचना आपल्या सवयीपेक्षा खूप वेगळी होती.

मुख्य फरक खेकड्याच्या मांसाचा होता. तो संपूर्ण रेसिपीचा आधार होता. या रचनेत लहान पक्षी अंडी, कोळंबी, अननस, तांदूळ, कांदे, ताजी काकडी आणि औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे.

सोव्हिएत सत्तेच्या आगमनाने, वैचारिकदृष्ट्या परकीय बुर्जुआ पाककृती विसरल्या गेल्या आणि बर्याच काळापासून सलाद हा केवळ सुदूर पूर्वेकडील डिश होता. प्रिमोरीच्या नामांकन अधिकार्‍यांनी प्रथम समुद्री खाद्यपदार्थांच्या पाककृती लक्षात ठेवल्या, ज्या भांडवलशाही देशांना भरपूर पैशासाठी पुरवल्या गेल्या. उच्च-स्तरीय पक्ष नेत्यांसाठी कॅन्टीन आणि रेस्टॉरंटमध्ये एक नवीन, विसरलेली डिश आली आहे - वास्तविक, ताजे खेकडा मांस असलेले क्रॅब सलाड.

1928 पासून रशियामध्ये कॅन केलेला खेकडा तयार केला जात आहे, परंतु जवळजवळ कधीही देशांतर्गत बाजारात प्रवेश केला नाही. संपूर्ण कॅच कॅनरीमध्ये प्रक्रिया केली गेली, परदेशी लेबल असलेल्या टिनमध्ये पॅक केली गेली आणि अर्थातच, लगेच निर्यात केली गेली.

ख्रुश्चेव्ह थॉच्या आगमनाने, कॅन केलेला सीफूड, खेकड्याच्या मांसासह, सोव्हिएत स्टोअरच्या शेल्फवर आदळला. आणि नुसते मारले नाही तर शिळेही होऊ लागले. दुर्दैवाने, बहुतेक खरेदीदारांकडे या स्वादिष्टपणासाठी पुरेसे पैसे नव्हते आणि सोव्हिएत कूकबुकमधील पाककृतींमध्ये खेकड्याचे मांस समाविष्ट नव्हते.

सीफूडच्या दीर्घकालीन अराजक आणि अनियंत्रित मासेमारीमुळे सुदूर पूर्वेकडील लोकसंख्येमध्ये तीव्र घट झाली आहे. परिणामी, पूर्णपणे मैत्री नसलेल्या जपानमधून, खेकड्याच्या काड्या तयार करण्याचे तंत्रज्ञान यूएसएसआरकडे आले. त्यांनीच विसरलेल्या रेसिपीचा आधार बनवला, जो प्रत्येक मासिकात आणि अगदी वर्तमानपत्रांमध्ये प्रकाशित होऊ लागला.

ब्लूलोने ऑलिव्हियर आणि मिमोसाची लोकप्रियता पकडली आहे. नवीन वर्षासाठी अनिवार्य सॅलड्सच्या यादीमध्ये, त्याने शेवटच्या स्थानापासून खूप दूर नेण्यास सुरुवात केली. पाककृती गुणाकार आणि सुधारित आहेत. शोधणे कठीण असलेली उत्पादने अधिक सामान्य आणि परवडणारी उत्पादने बदलली गेली. म्हणून क्रॅब सॅलड खरोखर घरगुती टेबल डिश बनले आणि सोव्हिएत युनियनमधील मध्यमवर्गाच्या संपत्तीचे प्रतीक बनले.

सर्व सॅलड्सप्रमाणे, क्रॅब सॅलड हे मुख्य घटकांचे संयोजन आहे - इतर उत्पादनांसह उकडलेले खेकडा मांस ज्यासह ते सुसंवादीपणे एकत्र केले जाऊ शकते. नियमानुसार, सर्व साहित्य एक प्रकारे किंवा दुसर्या प्रकारे ग्राउंड केले जातात, जे होम कूकच्या सर्जनशील मूडवर अवलंबून असते. क्रॅब सॅलडचा एक अतिशय महत्त्वाचा घटक म्हणजे सॉस.

परंतु सुप्रसिद्ध म्हण म्हटल्याप्रमाणे: "मुद्रा नसतानाही, आम्ही एका साध्यावर लिहितो (आम्ही कागदाबद्दल बोलत आहोत)." याचे कारण असे आहे की लोकप्रिय खेकड्याच्या काड्यांपेक्षा खेकड्याचे मांस मिळवणे अधिक कठीण आहे, जे कदाचित असू शकते. खेकड्यांच्या शेजारी पडलेले नाही. परंतु ते पुरेसे चवदार आहेत आणि अगदी कोमलता आणि रसाळपणाच्या बाबतीत खऱ्या खेकड्याच्या मांसाशी स्पर्धा करतात, खरेदीची किंमत आणि उपलब्धता यांचा उल्लेख करू नका.

या छद्म-खेकड्याच्या स्वादिष्ट पदार्थाचा शोध जपानमध्ये लावला गेला होता, जिथे ते काही चांगले वाया जाऊ देत नाहीत आणि ते पांढर्‍या माशांच्या छाटणीपासून ते शिजवतात. युरोपमध्ये, खेकड्याच्या काड्या बनवण्याच्या तंत्रज्ञानावर बारीक केलेले माशांच्या रचनेत minced कॉर्न जोडून प्रभुत्व मिळवले होते. आणि मग नैसर्गिक रंग आणि फ्लेवर्सने हे उत्पादन असे स्वरूप आणि चव आणले की ते सहजपणे खाल्ले जाते, विशेषतः विविध सॅलड्समध्ये.

तथापि, खेकड्याच्या मांसाकडे परत जाऊया, ज्याचे स्वतःचे शक्तिशाली ट्रम्प कार्ड आहे खेकड्याच्या काड्यांविरूद्ध. अस्सल खेकड्याच्या मांसामध्ये आवश्यक बी जीवनसत्त्वांची शक्तिशाली श्रेणी असते: बी 1, बी 3, बी 5; A. याव्यतिरिक्त, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमसह मौल्यवान ट्रेस घटकांची बऱ्यापैकी मोठ्या यादीची उपस्थिती. स्वतःच, खेकड्याचे मांस, ज्यामध्ये खारट-गोड चव असते, ते कोमल आणि खूप भूक असते.

उकडलेले केकडा मांस विविध सॅलड्समध्ये वापरले जाते, परंतु कॅन केलेला खेकडा यशस्वीरित्या बदलला जाऊ शकतो. विशेषत: काकडी, कॉर्न आणि सॅलड ड्रेसिंगच्या संयोजनात केवळ अत्याधुनिक गोरमेट्सनाच फरक जाणवेल.

आपल्या देशात, खेकड्याच्या काड्या किंवा अगदी खेकड्याच्या मांसापासून बनवलेले सॅलड बाजारात दिसल्यापासून बनवले जातात. फार काळ शोध लावला नाही, आमच्या लोकांनी घरगुती स्वयंपाकघरात तयार केलेल्या सर्व प्रसिद्ध सॅलड्समध्ये मुख्य सॅलड ड्रेसिंग म्हणून अंडयातील बलक सादर केले. ही परंपरा आजपर्यंत कायम आहे: अंडयातील बलक नसल्यास, विविध पदार्थांसह त्याची घरगुती आवृत्ती.

क्रॅब मीट किंवा क्रॅब स्टिक्ससह सॅलड्सच्या पाककृतींची अचूक संख्या आम्हाला माहित नाही, परंतु आम्हाला शंका आहे की त्यापैकी बरेच आहेत, विदेशी फळांपर्यंत विविध घटकांच्या समृद्ध संचामुळे धन्यवाद.

खेकड्याच्या सॅलड्सच्या संचातून, जे आम्हाला आवडले आणि घरी करून पाहिले, आम्ही सर्वात मनोरंजक पाककृती सादर करतो.

क्लासिक क्रॅब सॅलड रेसिपी

अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या घटक रचना त्याच्या पुढील सर्व पर्यायांसाठी मूलभूत मानले जाऊ शकते, जे आपल्या चव, त्यात विविधता आणण्याची इच्छा आणि सध्या उपलब्ध घटकांच्या उपलब्धतेवर अवलंबून असते. आहाराच्या दृष्टीने, अशा सॅलड्सला हलके मानले जाऊ शकते, परंतु अंडयातील बलकाचा परिचय यास परवानगी देत ​​​​नाही, त्याशिवाय अंडयातील बलक कमीतकमी कॅलरीची उपस्थिती असेल. आणि त्याची उर्जा क्षमता पाहता, सकाळी अशी डिश खाणे इष्ट आहे.

क्लासिक क्रॅब सॅलड रेसिपीच्या 4 सर्विंगसाठी साहित्य:

• क्रॅब मीट किंवा क्रॅब स्टिक्स - 200 ग्रॅम;
• कॅन केलेला कॉर्न - 1 मानक कॅन;
• ताजी काकडी - मध्यम आकाराचा 1 तुकडा;
• कडक उकडलेले चिकन अंडी - 6 तुकडे;
• अंडयातील बलक - 150 ग्रॅम.

क्रॅब सॅलडच्या क्लासिक रेसिपीनुसार, असे शिजवा:

1. ताजे कडक उकडलेले चिकन अंडी अगोदरच उकळा, जी आधी थंड केली जातात आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड केली जातात. त्यांना सॅलडमध्ये आणण्यापूर्वी, त्यांना शेलमधून सोलून घ्या, शेलचे कण टाळण्यासाठी वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. सोललेली अंडी चाकूने किंवा आधुनिक वापरून बारीक करा उपकरणे
2. कॅन केलेला कॉर्न उघडा, त्याचा रस घाला.
3. ताज्या काकड्या, धुतल्या आणि वाळलेल्या, सोलून आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. संपूर्ण सॅलडचा जास्त रस टाळण्यासाठी थोडेसे मीठ आणि काढून टाकावे. जरी, एक पर्याय म्हणून, आपण टेबलवर खेकडा कोशिंबीर देण्यापूर्वी ताबडतोब ताजी काकडी कापू शकता.
4. थंडगार क्रॅब स्टिक्सचे चौकोनी तुकडे करा आणि सर्व साहित्य सॅलडच्या भांड्यात ठेवा, अंडयातील बलक घाला आणि समान रीतीने मिसळा.

अंडी आगाऊ शिजवल्यास स्वयंपाक प्रक्रियेस 20 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही. "मीठ" चा प्रश्न आपल्या वैयक्तिक चवचा विषय आहे. अशा क्रॅब सॅलडला, नियमानुसार, थंडगार सर्व्ह करा, परंतु जर त्याचे सर्व घटक आगाऊ थंड केले गेले तर आपण थेट टेबलवर जाऊ शकता.

रेसिपीनुसार त्यात एक हिरवे सफरचंद जोडल्याने क्लासिक क्रॅब सॅलडची चव आनंदाने बदलेल, ज्यामुळे एक चमकदार गोड आणि आंबट नोट येईल आणि या सॅलड रचनेत उकडलेले अंडी नसल्यामुळे त्याची एकूण मूळ चव खराब होणार नाही.

वर नमूद केलेली टीप स्पष्टपणे उच्चारली जाण्यासाठी, सफरचंदला चांगल्या प्रकारे तयार केलेल्या लगद्यासह गोड आणि आंबट जातीची आवश्यकता असेल जेणेकरून ते सॅलडच्या वस्तुमानात वेगळे होणार नाही.

साहित्य:

• खेकडा मांस किंवा काड्या - 400 ग्रॅम;
• ताजे हिरवे सफरचंद - 2 तुकडे;
• चीनी कोबी (बीजिंग) - 1 डोके;
• लिंबू - रस साठी 0.5 तुकडे;
• ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेल - 6 चमचे;
• ताजे लसूण - 2 लवंगा;
• हिरव्या कांदे - एक लहान घड;
• ताजी अजमोदा (ओवा) - एक लहान घड;
• मीठ आणि काळी मिरी - प्राधान्याने;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 2 चमचे.

हिरव्या सफरचंदासह क्रॅब सॅलडच्या कृतीनुसार, असे शिजवा:

1. सफरचंद धुवून वाळवा. जर ते स्टोअरमध्ये विकत घेतले असतील तर त्यांच्यापासून साल काढून टाकण्याची खात्री करा. पुढे, त्यांना 4 भागांमध्ये कट करा आणि कोर काढा. लसूण सोलून घ्या.
2. ब्लेंडरमध्ये तेल आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह 1 सफरचंद आणि लसूण पासून ड्रेसिंग प्युरी तयार करा. थोडेसे मीठ आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करण्यासाठी ठेवा.
3. उरलेले सोललेले सफरचंद, सफरचंदाचा आकार राखताना मध्यभागी काळजीपूर्वक बाहेर काढले जाते, पातळ रिंगांमध्ये कापले जाते आणि ताबडतोब लिंबाच्या रसाने शिंपडले जाते जेणेकरून ते गडद होऊ नये, जरी हे बर्याच काळानंतर त्यांचे गडद होणे वगळत नाही.
4. ताज्या हिरव्या भाज्या धुवा, पाणी निथळू द्या आणि पेपर टॉवेलने कोरडे केल्यानंतर, चिनी कोबीप्रमाणे बारीक चिरून घ्या.
5. खेकड्याचे मांस किंवा काड्या मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा आणि सॅलडच्या भांड्यात वरील सर्व घटक एकत्र करा. सर्व, सफरचंद-लसूण प्युरी ओतणे, समान रीतीने मिसळा. सॅलडची पृष्ठभाग समतल करा आणि सफरचंदाच्या रिंग्ज आणि अजमोदा (ओवा) कोंबांनी सजवा.

अर्थात, या आवृत्तीतील खेकडा सॅलड क्लासिकपेक्षा वेगळा आहे ज्यामध्ये फक्त त्याचा आधार शिल्लक आहे - खेकड्याचे मांस किंवा काड्या. परंतु याचा एक चांगला फायदा आहे - अंडयातील बलक नसलेले सॉस ड्रेसिंग - आणि जे अंडयातील बलक वापरत नाहीत त्यांच्याकडून त्याचे कौतुक होईल.

होय, अनेकांसाठी या विदेशी फळाच्या क्रॅब सॅलडमध्ये सहभाग आनंददायी आणि अनपेक्षित, परंतु स्वीकारार्ह बातमी आहे. याव्यतिरिक्त, विदेशी नोट व्यतिरिक्त, मूर्त पौष्टिक मूल्य आंब्यामध्ये येते. आणि एक पूर्ण वाढ झालेला सॉस या सॅलडचे घटक उत्तम प्रकारे एकत्र करेल, आम्हाला खात्री आहे आणि अगदी विवेकी गोरमेट्सनाही ते आवडेल.

सॅलड साहित्य:

• खेकडा मांस (इष्टतम!) - 200 ग्रॅम;
• पिकलेला आंबा - मध्यम आकाराचा 1 तुकडा;
• कॉबवर कॅन केलेला कॉर्न (इष्टतम!) किंवा नियमित कॅन केलेला अन्न - 1 कॅन;
• petiole भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 stalks;

सॉस साहित्य:

• मलई 30% - 4 चमचे;
• वनस्पती तेल - 100 मिलीलीटर;
• तयार मोहरी - 0.5 चमचे;
• टबॅस्को सॉस - 0.5 चमचे;
• ताजे चिकन अंडे, अंड्यातील पिवळ बलक - 1;
• ऍडिटीव्हशिवाय नैसर्गिक केचअप - 1 चमचे;
• टेबल मीठ - चवीनुसार.

विदेशी रेसिपीनुसार, क्रॅब सॅलड खालीलप्रमाणे तयार केले जाते:

1. सॉस तयार करून प्रारंभ करणे चांगले आहे जेणेकरून आपण सॅलडबरोबरच काम करत असताना त्याला ओतण्यासाठी वेळ मिळेल. एका लहान वाडग्यात प्रथिनांपासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा, त्यात मोहरी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका, घासणे न थांबवता, हळूहळू वनस्पती तेल घाला. पुढे, आम्ही टॅबॅस्को सॉस, केचप आणि सर्वात शेवटी, हलके व्हीप्ड क्रीम सादर करतो. संपूर्ण सॉस वस्तुमान, चवीनुसार मीठ, त्याची रचना पूर्णपणे एकसंध होईपर्यंत ढवळत राहा आणि 10 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
2. क्रॅब सॅलडचा उर्वरित स्वयंपाक यावेळी केला जाऊ शकतो, ज्यासाठी तुम्ही तयार केलेले सेलेरीचे देठ घ्या आणि त्यांचे बारीक चौकोनी तुकडे करा.
3. आंब्याचे फळ सोलून, कागदाच्या टॉवेलने धुऊन वाळवा, त्यातून दगड काढा, लिंबाचा रस शिंपडा आणि नंतर सेंटीमीटर चौकोनी तुकडे करा.
4. तयार खेकड्याचे मांस चौकोनी तुकडे करणे आणि सॅलडच्या फुलदाणीमध्ये सर्व साहित्य एकत्र करणे बाकी आहे, कोशिंबीरीचे वस्तुमान गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत राहा. सॉससह शीर्षस्थानी आणि चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने सह शिंपडा.

सर्व मसालेदार सॅलड्सप्रमाणे, क्रॅब सॅलडला लहान थंड करणे आणि सॉससह संपूर्ण वस्तुमान भिजवणे आवश्यक आहे.

क्रॅब सॅलड आणि ते कसे सर्व्ह करावे

क्रॅब सॅलड सर्व्ह करण्याचा एक मनोरंजक मार्ग म्हणजे ते हिरव्या सफरचंद मंडळांवर पसरवणे. यासाठी, एक मोठे हिरवे सफरचंद वापरले जाते, सोलून, परंतु संपूर्ण कोरसह, बिया सोलल्यानंतर, जेणेकरून सफरचंदाच्या मगमध्ये छिद्र पडणार नाही. सफरचंद पातळ वर्तुळात कट करा आणि भाग केलेल्या प्लेट्सवर व्यवस्थित करा. सफरचंदाच्या मगच्या वर एक चमचा तयार सॅलड ठेवा आणि त्यावर दुसरा ठेवा आणि आपल्या आवडीच्या वस्तूने सजवा, उदाहरणार्थ, ताजे अजमोदा (ओवा) पान.

त्यात कोबी किंवा काकडीच्या सहभागामुळे खेकडा कोशिंबीर जास्त काळ ओतता कामा नये हे लक्षात घेऊन, ते सणाच्या मेजवानीच्या आधी शिजवून दिले पाहिजे.

इंटरनेटवर आढळणाऱ्या सुप्रसिद्ध नमुन्यांनुसार तुम्ही क्रॅब सॅलड सजवू शकता किंवा तुमची वैयक्तिक सर्जनशीलता दाखवू शकता. सहसा, बहुतेक सॅलड ताज्या औषधी वनस्पतींच्या कोंबांनी किंवा उकडलेल्या सुंदर रंगीत भाज्यांच्या आकृत्यांनी सजवलेले असतात.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की क्रॅब सॅलड सेंद्रियपणे अल्कोहोलयुक्त पेये एकत्र केले जातात: वोडका, व्हिस्की, कॉग्नाक. फिकट विषयावर पासून - पांढरा टेबल वाइन सह.

क्रॅब सॅलड हे कोणत्याही कॅज्युअल किंवा हॉलिडे मेनूमध्ये एक उत्तम जोड आहे आणि त्याच्या अंडयातील बलक-मुक्त पर्यायांमुळे जास्त खाणे होत नाही.

क्लासिक क्रॅब सॅलड हे सर्वात सोप्या सॅलड्सपैकी एक आहे जे नेहमी उत्सवाच्या टेबलवर चांगले जाते. उत्पादनांचा संच आणि तयारी स्वतःच इतकी सोपी आहे की कोणीही, ज्यांना स्वयंपाक करण्याचा अनुभव नाही ते देखील ते हाताळू शकतात. मी तुम्हाला प्रस्तावित पर्यायांपैकी एक तयार करण्याचा सल्ला देतो

अर्थात, घटक भिन्न असू शकतात. उदाहरणार्थ, कॉर्न हिरव्या वाटाण्याने बदलले जाऊ शकते. खरे आहे, क्रॅब सॅलडची चव कॉर्नपेक्षा वेगळी असेल.

आणि क्रॅब स्टिक्स किंवा क्रॅब मीट आणि कोबीसह सॅलडमध्ये, बारीक खवणीवर किसलेले ताजे गाजर घालण्याचा प्रयत्न करा. तसेच अतिशय चवदार. शिवाय, गाजर जीवनसत्त्वे जोडले जातात!

सर्वात सोपा क्रॅब स्टिक सॅलड

साहित्य:

• खेकड्याच्या काड्या किंवा मांस - 400 ग्रॅम;
• अंडी - 6 पीसी.;
• गोड कॉर्न - 1.5 - 2 जार;
• चवीनुसार अंडयातील बलक.

खेकड्याचे मांस किंवा काड्या लहान चौकोनी तुकडे करतात.

उकडलेले आणि सोललेली अंडी देखील बारीक चिरलेली असतात.

कॉर्नमधून रस काढून टाका आणि काड्या आणि अंडी वर घाला.

आम्ही अंडयातील बलक सह हंगाम.

अधिक तपशीलवार वर्णनासाठी व्हिडिओ पहा.

तांदूळ आणि काकडीसह क्लासिक क्रॅब सॅलड

साहित्य:

• क्रॅब स्टिक्स किंवा मांस - 200 - 250 ग्रॅम;
• अंडी - 4 पीसी.;
• उकडलेले तांदूळ - 1 कप;
• काकडी - 2 - 3 पीसी. मध्यम
• गोड कॉर्न - 1 कॅन;
• हिरवा कांदा - अर्धा घड;
• अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप - अर्धा घड;
• अंडयातील बलक - चवीनुसार.

मीठ किंवा मीठ नाही - स्वतःसाठी ठरवा. जेव्हा तुम्ही आधीच तयार केलेले सॅलड वापरून पहाल तेव्हा मी तुम्हाला याचे निराकरण करण्याचा सल्ला देतो. शेवटी, आम्ही खारट पाण्यात तांदूळ शिजवू, आणि मीठ अंडयातील बलक मध्ये उपस्थित आहे.

अनेकजण क्रॅब सॅलडचे घटक खडबडीत किंवा पट्ट्यामध्ये कापण्याचा सल्ला देतात. पण मी सर्व समान बारीक कापण्याची शिफारस करतो. पण तरीही, ते तुमच्यावर अवलंबून आहे.

प्रथम, तांदूळ खारट पाण्यात उकळवा. मी एक पिशवी उकडलेले तांदूळ घेतो, उकळत्या पाण्यात टाकतो जेणेकरून ते फक्त पिशवी झाकून ठेवते आणि अर्ध्या चमच्यापेक्षा थोडे कमी मीठ घालते. वाफवलेले तांदूळ सॅलडमध्ये एकत्र चिकटत नाहीत, ते मिसळणे सोपे आहे.

क्रॅब स्टिक्स किंवा मांस (मी ते घेण्यास प्राधान्य देतो) बारीक चिरून एका प्रशस्त वाडग्यात पाठवले जाते, जेणेकरून नंतर क्रॅब सॅलड मिसळणे सोपे होईल.

आम्ही चिवट उकडलेल्या आणि सोललेल्या अंड्यांसह असेच करतो.

काकडीची साल कापून घेणे चांगले आहे, विशेषतः जर ते कठीण असेल. काकडी देखील बारीक चिरून आहेत.

वाडग्यात बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या, तांदूळ आणि कॉर्न घाला.

लक्ष द्या! सणाच्या टेबलावर सर्व्ह करण्यापूर्वी ताबडतोब अंडयातील बलक सह सॅलड सीझन करणे चांगले आहे. चांगल्या प्रकारे, 15 - 20 मिनिटांसाठी, जेणेकरून नाश्ता ड्रेसिंगसह संतृप्त होईल.

आणि पुढे! लहान भागांमध्ये कोणत्याही सॅलडमध्ये अंडयातील बलक घाला. मोठ्या प्रमाणात अंडयातील बलक तुमची कोशिंबीर केवळ "ओले" आणि अप्रिय बनवणार नाही तर घटकांची चव देखील रोखेल.

आता फक्त प्रयत्न करणे आणि आवश्यकतेनुसार मीठ करणे बाकी आहे. क्रॅब सॅलड मिरपूड सह seasoned नाही.

सफरचंद सह खेकडा रन च्या सॅलड

क्रॅब सॅलडमधील काकडी हिरव्या सफरचंदाने बदलली जाऊ शकते. आणि अंडयातील बलक, जे आपण बहुतेक सुट्टीच्या सॅलड्समध्ये वापरतो आणि जे कदाचित एखाद्याला कंटाळले आहे किंवा त्याला अजिबात आवडत नाही, ते आंबट मलई-आधारित सॅलड ड्रेसिंगने पूर्णपणे बदलले आहे!

साहित्य:

• खेकड्याच्या काड्या किंवा मांस - 200 ग्रॅम;
• उकडलेले अंडी - 5 तुकडे;
• गोड कॉर्न - 1 कॅन;
• उकडलेले तांदूळ - 1 कप;
• आंबटपणासह हिरवे सफरचंद - 1 पीसी.

इंधन भरण्यासाठी:

• सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. चमचे;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर 6% किंवा लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. एक चमचा;
• कोरडी मोहरी - 1 चमचे;
• कोणत्याही चरबी सामग्रीची आंबट मलई - 1 कप;
• मीठ - दोन चिमूटभर.

तांदूळ आगाऊ उकळण्यासाठी सेट करा. हे कसे करायचे, मागील कृती पहा. आणि जर तुम्ही सैल धान्य वापरणार असाल तर अर्धा ग्लास कोरड्या स्वरूपात घ्या. नियमित तांदूळ आकाराने दुप्पट होईल.

वाफवलेला तांदूळ, एका काचेच्या फक्त एक चतुर्थांश कोरड्या स्वरूपात घ्या. शिजल्यावर त्याचा आकार चौपट होईल.

भात शिजत असताना, तुम्ही ड्रेसिंग करू शकता. सर्व साहित्य नीट मिसळा. ऍपल सायडर व्हिनेगर समान प्रमाणात लिंबाच्या रसाने बदलले जाऊ शकते. क्रॅब सॅलड ड्रेसिंगची सुसंगतता अंडयातील बलक सारखी असावी.

खेकड्याचे मांस किंवा काड्या आणि अंडी बारीक चिरून घ्या. सोललेली सफरचंद देखील लहान चौकोनी तुकडे करतात. आपण सफरचंद घालताच, थोडी ड्रेसिंग घाला. जेणेकरून ते गडद होणार नाही आणि चांगले मिसळा.

आता कॉर्न (त्यातील द्रव काढून टाकायचे लक्षात ठेवा) आणि थंड केलेला भात घाला.

उर्वरित ड्रेसिंगसह सॅलड घाला. जर तुम्हाला ते भरपूर मिळाले तर - निराश होऊ नका: ते रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 5 दिवस साठवले जाऊ शकते. आणि आपण ते नेहमी दुसर्या कोशिंबीर बनवण्यासाठी वापरू शकता.

सर्व साहित्य चांगले मिसळा. आम्ही प्रयत्न करतो. आवश्यक असल्यास आम्ही जोडतो.

ताज्या कोबीसह क्रॅब सॅलड

साहित्य:

• खेकड्याचे मांस किंवा काड्या - 200 ग्रॅम;
• उकडलेले अंडी - 4 पीसी.;
• ताजी काकडी - 2 पीसी.;
• पांढरा कोबी किंवा बीजिंग कोबी - 200 - 250 ग्रॅम;
• उकडलेले बटाटे - 2 पीसी.;
• गोड कॉर्न - 1 कॅन;
• हिरव्या भाज्या - अर्धा घड;
• अंडयातील बलक - चवीनुसार.

हे सॅलड तयार करणे मागीलपेक्षा जास्त कठीण नाही. म्हणून, चरण-दर-चरण वर्णन आवश्यक नाही. काहीतरी स्पष्ट नसल्यास, टिप्पण्यांमध्ये विचारा. मी तुम्हाला नक्कीच उत्तर देईन.

क्रॅब स्टिक्स किंवा क्रॅब मीट, काकडी, अंडी आणि बटाटे बारीक चिरून घ्या.

कोबी अनियंत्रितपणे कापून घ्या, परंतु बारीक करा. हे लहान स्ट्रॉ किंवा लहान चौकोनी तुकडे असू शकतात. ते आपल्या हातांनी थोडेसे घासून घ्या जेणेकरुन त्याचा रस सुरू होईल आणि खूप कठीण होणार नाही.

त्यातील रस काढून टाकल्यानंतर कॉर्न घाला.

हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि सॅलडमध्ये घाला.

मागील रेसिपीमधून अंडयातील बलक किंवा सॅलड ड्रेसिंगसह हंगाम. मिसळा आणि प्रयत्न करा. आवश्यक असल्यास मीठ.

बरं, तिथेच क्लासिक क्रॅब सॅलड रेसिपी संपल्या! पुढील लेखात, आम्ही “क्रॅब सलाड” या थीमवरील भिन्नतेबद्दल बोलू. परंतु नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला, आपण स्वतः घटकांसह प्रयोग करू शकता.

व्हीकेला सांगा